غوغول مصنوع من صفار البيض. Gogol-mogol - وصفات مع الصور

كيفية صنع شراب البيض في المنزل؟ ما هي مميزاته وما الفائدة منه؟ تطرح هذه الأسئلة وغيرها على جدول الأعمال عندما نعاني من مشاكل في الحلق ونشعر بالإعياء.

دعونا نذكر على الفور خمس مزايا رئيسية لتناول شراب البيض:

1. فمن السهل تصنيعها.
2. المنتجات الخاصة بها متاحة للجمهور وغير مكلفة نسبيًا ؛
3. يتم ذلك بسرعة.
4. مفيد جداً؛
5. في بعض الأحيان لا يمكن الاستغناء عنه.

تشمل الوصفات الفردية لهذا المشروب العلاجي واللذيذ ما يلي:

• بيض الدجاج أو السمان.
• السكر أو العسل.
• سمنة؛
• عصير الفاكهة أو الجزر.
• القهوة أو الكاكاو.
• بهارات.

كما يتبين من القائمة، فإن مكونات صنع شراب البيض لها العديد من الخصائص المفيدة. وبالتالي، فإن بيضة الدجاج النيئة هي منتج فريد من نوعه في حد ذاته، وهو قابل للهضم بالكامل تقريبًا، ولا يترك أي سموم خلفه. إن وجود البروتينات يعزز نمو الجسم وتعافيه، كما أن الكربوهيدرات تمده بالطاقة والقوة. يؤثر عدد كبير من العناصر الكبيرة والصغرى الموجودة في المشروب، والتي تغذي النظام الغذائي، على العديد من التفاعلات والعمليات الفسيولوجية التي تحدث على المستوى الخلوي.

إن تناول شراب البيض بشكل دوري يحمي الجسم من الإرهاق النفسي والجسدي ويحسن أداء الجهاز المناعي. في حالة المرض، سيكون له تأثير مفيد على تحسين الصحة العامة وتعزيز الشفاء السريع. هذا نوع من سيارات الإسعاف في المنزل.

هناك العديد من الوصفات لشراب البيض

دعونا نلقي نظرة على أكثرها سهولة في الوصول إليها:

• وصفة كلاسيكية للبالغين والأطفال. يتم فصل الصفار عن بياض بيضتين. يمكن القيام بذلك بطريقة بسيطة للغاية - قم بكسر كل بيضة على حدة في صحن ذو قاع مسطح، وقم بتغطية الصفار بكومة من القطر المناسب، ثم قم بتحويل الخليط إلى وعاء آخر، مع الإمساك بالكومة بعناية، والتي في الواقع، يبقى الصفار. أضف السكر حسب الرغبة واخفق المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا.
• وصفة العسل كلاسيكية أيضًا. الخيار الأفضل هو استخدام عسل السنط. وهو الوحيد المناسب للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يتم فصل صفار واحد عن البياض وضربه بثلاث ملاعق صغيرة من عسل السنط، وبعد ذلك يضاف 200 مل من الحليب الطازج الدافئ. إذا قمت بإضافة قليل من الفانيليا إلى الكوكتيل، فسوف يكتسب المشروب طعما خاصا.

• وصفة الجزر – شراب البيض مع عصير الجزر. يضاف كوب من عصير الجزر الدافئ قليلاً، وقليل من البهارات المطحونة والملح والكركم إلى صفار بيضة دجاج مفصولة عن البياض. يتم خلط كل هذا جيدًا.
• لهذه الوصفة، تحتاج إلى شراء الزبدة الطبيعية التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 82 بالمائة. من الأفضل استخدام الزيت محلي الصنع. المكونات: صفار بيضة واحدة، ملعقتان صغيرتان من الزبدة، ملعقة صغيرة من العسل، 100 جرام من الحليب الدافئ. التحضير: يُطحن العسل مع الصفار ويُضاف الزبدة المذابة ويُخفق الخليط الناتج بالخلاط.
• هذه الوصفة لها سرها الصغير. يُنصح بشربه ليس في الصباح بل في المساء قبل النوم. تركيبته هي نفسها تقريبًا مثل التركيبة السابقة، فقط هناك ضعف عدد المكونات. يتم احتساب الوجبة الأخيرة قبل ساعتين من شرب المشروب. القليل من القرفة أو جوزة الطيب أو الفلفل المطحون، حسب تفضيلات ذوقك، لن يضر على الإطلاق. كل هذه التوابل لها تأثير لطيف للغاية على الجهاز العصبي والدورة الدموية، وتريح الجسم، وتخفف التعب، وتسييل الدم. يمكنك إضافتها بشكل فردي أو القليل من كل منها. لجعل شراب البيض أكثر فعالية للسعال وأعراض نزلات البرد الأخرى، تحتاج إلى إضافة قليل من الصودا أو عصر فص من الثوم.

• وصفة القهوة. صحيح أن مشروب الأطفال مصنوع من الكاكاو. بيضة واحدة تكفي لحصتين. بعد فصل الصفار عن البياض، يُخفق البياض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة سميكة، ويُطحن الصفار جيدًا مع السكر. يُسكب الحليب الدافئ في قاع الوعاء، ثم تُحضّر القهوة أو الكاكاو، ويُضاف نصف صفار البيض المهروس إلى اللون الأبيض في الأعلى، وأخيراً يُوضع البياض المخفوق في المنتصف.
• وصفة الفاكهة. وهو مفيد خاصة في فصلي الصيف والخريف حيث تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى، وبفضلها يكتسب المشروب طعمًا غنيًا. خذ 100 مل من العصير الطبيعي من الكرز أو التفاح أو المشمش أو الفواكه الأخرى المحضرة في المنزل، واخفقها في الخلاط مع صفارين مطحونين مسبقًا مع كمية صغيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. أضف 400 مل من الحليب المسلوق في درجة حرارة الغرفة ونصف كوب من الماء البارد إلى الخليط الناتج. يتم خلط كل هذا جيدًا. يُخفق البروتين بشكل منفصل حتى يصبح رغوة صلبة، ويُضاف في النهاية ويُرش بالجوز المبشور في الأعلى. عادة ما يتم شرب هذه الأطعمة الشهية من خلال القش.

ما هي الفائدة؟

ستكون الاستفادة القصوى من مثل هذا الكوكتيل إذا تم استهلاكه بتردد معين. على سبيل المثال، مرة واحدة يوميًا لمدة أسبوع، ثم خذ استراحة لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. إن وجود الفيتامينات والبروتينات والدهون والأحماض الأمينية الأساسية في الكوكتيل سيساهم في النمو النشط لجسم الطفل، ويقوي جهاز المناعة، ويكون له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. خلال فصلي الخريف والربيع، عندما ترتفع الرطوبة ودرجة حرارة الهواء، يمكن تقليل فترات الراحة بين تناول المشروب.

في بعض الأحيان يجب إضافة بضع قطرات من اليود إلى شراب البيض للسعال الجاف، أو خمس إلى سبع قطرات من صبغة البروبوليس للسعال الرطب. استنادا إلى المكونات المدرجة في وصفات صنع شراب البيض، فإن فوائده واضحة. ومع ذلك، هناك أوقات يمكن أن تسبب فيها الضرر. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم بيض الدجاج القديم، فمن الممكن أن تصاب بالسالمونيلا. ولذلك، فمن المستحسن أن تستهلك فقط المنتجات الطازجة التي تم شراؤها من بائع موثوق به. كملاذ أخير، يمكنك التبديل إلى بيض السمان. وبما أن درجة حرارة جسم السمان أعلى من درجة حرارة الدجاج، فإنه لا يعاني من السالمونيلا. ويعتقد أن تناول بيضتين من بيض السمان يوميا يحقق أقصى قدر من الفوائد للجسم. إذا كنت تستخدمها في شراب البيض بدلاً من بيض الدجاج، فمن المستحسن القيام بذلك بنسبة اثنين إلى واحد.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل:

• الحساسية (خاصة بيض الدجاج) ؛
• داء السكري.
• تصلب الشرايين.

يمكن أن يسبب هذا المشروب العلاجي أيضًا ضررًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والكبد والمرارة. ولا تنس أنه لا ينصح بإعطائه للأطفال دون سن الخامسة.

أساس صنع شراب البيض هو بيض الدجاج. يستخدم الطهاة أجزاء مختلفة. يعتقد البعض أنهم يستخدمون الصفار فقط، والبعض الآخر البياض فقط، والبعض الآخر يجمعهم.

لا يتجاوز وقت الطهي لشراب البيض 15 دقيقة. ينتمي المشروب إلى المطبخ الأوروبي التقليدي ويتم تناوله على الإفطار أو في أيام العطلات. يحظى المشروب بشعبية خاصة في فصل الشتاء لنزلات البرد.

كيفية صنع شراب البيض في المنزل

من السهل صنع مشروب شراب البيض في المنزل

الوصفة الكلاسيكية تشمل البيض والسكر. نقترح تخفيفها بالحليب لزيادة الحجم والنبيذ لإضافة النكهة. بدلاً من النبيذ، استخدم التوابل حسب الرغبة، مثل القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب. يجب استخدامها عند التحضير لطفل.

للحصول على حصة واحدة من الشراب سوف تحتاج إلى:

• بيضة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النبيذ الحلو.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

وصفة البيض محلية الصنع:

1. يخفق السكر المحبب مع البيض السائل حتى يصبح رغويًا.
2. صب في النبيذ والملح، وإثارة.
3. قومي بغلي الحليب، ثم تبريده.
4. صب الحليب المسلوق البارد في قاعدة البيض.
5. قم بتصفية المشروب ووضعه في الثلاجة.
6. يقدم باردا.

شراب البيض بالشوكولاتة والقهوة في المنزل

في هذه الوصفة نقترح إضافة الشوكولاتة والقهوة إلى المشروب. بهذه الطريقة سوف تحصل على قهوة لذيذة ذات قوام كثيف.

ويجب تناوله دون تحريك حتى تشعر بكل طبقة من المشروب على حدة.

للحصول على حصة واحدة تحتاج:

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• 2 بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة والسكر.
• ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.

وصفة صنع البيض في المنزل:

1. اصنع بعض القهوة. بدلا من ذلك، اصنع الحبوب الخاصة بك في الترك. تحتاج إلى 100 مل من الشراب من الماء المعطى.
2. صفي القهوة واتركيها تبرد.
3. فاز صفار البيض والسكر حتى رقيق.
4. نسكب الحليب الساخن في كوب التقديم. قمة مع القهوة المبردة. الطبقة التالية هي قاعدة الصفار.
5. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً، ثم يوضع فوقه، ويرش بالشوكولاتة المبشورة.
6. يُقدم المشروب باردًا.

نحن أناس أحياء. في بعض الأحيان قد نرتكب خطأً مطبعيًا، ولكننا نريد تحسين موقعنا. إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل. سنكون ممتنين جدا لك!

ما الذي ترتبط به مع شراب البيض؟ لدي ارتباط قوي، يمكن للمرء أن يقول "سيرة ذاتية": شراب البيض هو ألذ دواء في العالم. كم أحببت المرض بسببه عندما كنت طفلاً! الخريف الذائب والربيع المنعش - هذه ببساطة مواسم رائعة! لأن الاستنشاق، والتهاب الحلق، مما يعني بطانية دافئة، والأم المعنية، لا حاجة للذهاب إلى المدرسة، ولكن يمكنك قراءة كتاب مثير للاهتمام... وبالطبع، هذا هو، شراب البيض - علاج سحري للسعال، لتعزيز القوة، وفقط من الاكتئاب الموسمي.

بهذا الدواء المعجزة من طفولتي سأبدأ قصة وصفات شراب البيض. لنحضر شراب البيض مع العسل، ونتناوله دافئًا للسعال في الصباح قبل الوجبات. وإذا كنت تستمتع به فقط، فيمكنك القيام بذلك مبردًا في أي وقت.

شراب البيض مع العسل

• بيضة - 1
• حليب دافئ - 1 كوب
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• السكر البودرة - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون في درجة حرارة الغرفة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيف لطهي البيض مع العسل

افصل البياض عن الصفار وحاول القيام بذلك بعناية. أضف العسل إلى صفار البيض

ويطحن بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض تقريبًا.

نسكب الحليب مع الاستمرار في الخفق.

أضف عصير الليمون.

فاز بياض البيض مع السكر

إلى قمم ناعمة. هذه هي:

يُسكب خليط صفار الحليب في أكواب، ويُملأ 3/4 منها بالكامل. ضع غطاءًا من اللون الأبيض في الأعلى.

"الدواء" جاهز للاستخدام. حسنًا، من سيرفض مثل هذه المعاملة؟
لعلاج التهاب الحلق، استخدمي زبدة الكاكاو الناعمة بدلاً من عصير الليمون والعسل.

أسطورة جوجول-موجول

Gogol-mogol هو طبق مشهور له تاريخ وُلد على وجه التحديد كعلاج شعبي لالتهاب الحلق وفقدان الصوت. بالمناسبة، لم يكن حلوًا، بل مالحًا. على الأقل هذا ما تدعي إحدى إصدارات أصل Gogol-Mogol.

تقول الأسطورة أنه في زمن سحيق، عاش هناك منشد يهودي معين يدعى غوغل. عاش في موغيليف (بيلاروسيا الحديثة)، وكان يكسب رزقه من خلال الغناء في الجوقة. في أحد الأيام غير الرائعة، فقد صوته، مما تركه دون مصدر رزق. حاول الأب الفقير لعائلة كبيرة بكل الطرق استعادة أداء أحباله الصوتية. وقد ساعده مزيج بسيط من البيض النيئ والملح وقطع الخبز الأسود، الذي تناوله على الإفطار بملعقة صغيرة.

كانت هذه الوصفة "المالحة" هي التي كانت شائعة لفترة طويلة في الإمبراطورية الروسية، ويفضلها الكثيرون اليوم على الوصفة الحلوة. هل نحاول؟

Gogol-mogol لاستعادة الصوت

اكسري بيضة واحدة في وعاء وأضيفي الملح وتبليها بالبهارات. قم بتفتيت الخبز في وعاء (ليس بالضرورة أبيضًا، فهو ببساطة لذيذ مع بورودينسكي)، واخلطه جيدًا واستمتع بوجبة إفطار صحية.

Gogol-mogol: من يستفيد ومن يضر

لإنهاء الجزء "الطبي" والانتقال إلى جزء الحلوى، بضع كلمات أخرى حول فوائد شراب البيض.
البيضة غنية بالفيتامينات أ، ب3، وب12، ج، د؛ المعادن: الحديد واليود والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور وغيرها؛ الأحماض الأمينية: البيوتين، الكولين، الفوليك.

الخصائص الطبية.سوف يساعد Gogol-mogol في علاج فقدان الصوت والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير مفيد على حالة الشعر والأسنان والأظافر والرؤية. يمكن أن يساعدك على زيادة الوزن، فبالرغم من كونه منخفض السعرات الحرارية، إلا أن البروتين الحيواني والدهون يساهمان في زيادة الوزن بشكل سريع. تساهم جميع المكونات الإضافية بخصائصها العلاجية، مما يجعل المشروب اللذيذ أكثر صحة.

موانع.ومع ذلك، فمن الجدير أن نأخذ في الاعتبار أنه ليس كل شخص يستطيع القيام بذلك. إذا كان لديك حساسية من البيض أو مرض السكري أو تصلب الشرايين أو أمراض الكبد أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو المرارة أو البنكرياس، فإن شراب البيض، للأسف، ليس مناسبًا لك.

Gogol-mogol وداء السلمونيلات

يطرح هذا السؤال بالضرورة، لأن الشخصية الرئيسية لـ Gogol-mogol هي بيضة طازجة، والبيض الطازج هو الذي "يعاني" من داء السلمونيلات. دعونا معرفة ما إذا كان هناك مثل هذا الخطر.

يحدث داء السالمونيلات بسبب البكتيريا، ولكن لا توجد بكتيريا في البيض الطازج. مصدر العدوى هو الدجاج . توجد السالمونيلا في الفضلات التي يمكن أن تصل إلى القشرة ومن هناك إلى البيضة بعد بضع ساعات.

بمعرفة هذه الآلية عليك حماية نفسك: يجب أن يكون البيض طازجًا ومن دجاج صحي. من السهل التحقق من نضارة البيضة: اقرأ التاريخ الموجود عليها أو على العبوة، أو ضعها في كوب من الماء - إذا غرقت، فهذا يعني أنها طازجة. من الصعب معرفة صحة الدجاج؛ هذا السؤال يدور في ذهن عمال مزرعة الدواجن.

ما الذي يمكن عمله؟ قبل كسر البيضة، تأكد من غسلها بالصابون والفرشاة. لا تستخدم البيض المكسور في شراب البيض. لا ينبغي بأي حال من الأحوال طهي البيض الذي تم شراؤه بدون قشر (ما يسمى بـ "البيض المخفوق").

من الطب المالح إلى الحلوى الحلوة

ومع ذلك، دعونا نعود إلى الأسطورة. وسوف تستمر الكونتيسة برونيسلافا بوتوكا، التي أحبت أداء الرومانسيات في صالون علماني. للأسف، فشل الصوت في بعض الأحيان، وانهار غدرًا في أكثر اللحظات غير المناسبة. بعد أن تعلمت عن القوة العلاجية لطبق Gogel، قررت تجربته، على الرغم من أنها غيرته بشكل جذري. لأنه ليس من المناسب أن تأكل الكونتيسة الخبز الأسود، وبشكل عام يمكنها الاستغناء عنه. وإذا كان الأمر كذلك، فليس هناك حاجة إلى الملح. ماذا بقي؟ هذا صحيح، بيضة. التي أمرت باستكمالها بالعسل. وفي الوقت نفسه أعادت تسمية Gogel إلى Gogol-Mogol. أوه، هؤلاء النساء.

ومع ذلك، هذه مجرد نسخة أخرى من أصل هذه الحلوى الرائعة، في الواقع هناك الكثير منها. يمكن للبريطانيين أن يتنافسوا على الحق في أن يطلق عليهم اسم موطن الوصفة، لأن لغتهم لها أسماء ساكنة: hoog-mug، hoogle-mugger، الألمان مع Kuddel-model، البولنديون مع kugel-mogel. تتم ترجمة جميع الكلمات تقريبًا بنفس الطريقة وتعني "الهريسة".

وصفات غوغول موغول

الوصفة البسيطة لـ GOGOL-MOGOL:يُطحن الصفار (يُخفق بملعقة أو خلاط) حتى يصبح لونه أبيض تقريبًا مع السكر. كمية السكر حسب الرغبة: من ملعقتين كبيرتين من الحلوى إلى كوب.

ما هو المهم أن نتذكر: إذا قمت بتحضير شراب البيض حصريًا من الصفار، فافصل الصفار عن البياض بعناية حتى لا تدخل قطرة من الصفار إلى البياض.

وصفة GOGOL-MOGOL مع شراب الفاكهة. منتجات: 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر، 0.5 كوب عصير فواكه حسب ذوقك، 2 كوب حليب.
تحضير.افصلي البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع السكر وقطرة من الملح حتى يصبح سميكًا. صب في العصير ويقلب. أضف الحليب. تصب في النظارات. يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم يوزع ويرش بالشوكولاتة المبشورة جيداً.

وصفة مع الكونياك: 1 صفار، 40 مل من المسكرات والكونياك، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
تحضير.طحن الصفار مع السكر. يُضاف الكونياك والمسكرات ويُحرَّك المزيج جيدًا. يقدم شراب البيض مبرداً.

وصفة "للمحامي" الهولندي: 1 صفار، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر، قليل من الملح، الفانيليا، كريمة الخفق، 50 مل من الكونياك.
تحضير: يخفق صفار البيض مع السكر والملح، ويسكب في الكونياك، ويقلب ويوضع في حمام مائي، ويسخن على نار خفيفة، مع التحريك طوال الوقت (لا تسخن كثيرًا، ولا ينبغي أن يكون المشروب ساخنًا، بل دافئًا قليلاً فقط)، ثم أخرجه من سخني ثم أضيفي الفانيليا، ثم اسكبيها في أكواب، ثم ضعي فوقها الكريمة المخفوقة.
يأكلون هذا شراب البيض بالملعقة.

GOGOL-MOGOL للأسنان الحلوة: 1 صفار، 50 مل كريمة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من شراب السكر والكحول (الروم والكونياك والنبيذ والويسكي والبراندي) ومكعبات الثلج.
كيف نفعل: يخفق الصفار مع شراب السكر والكريمة، ثم يُسكب في مشروب كحولي مع الثلج، ويُقلب ويُقدم في كوب طويل أو كوب، ويُمكن رشه بجوزة الطيب.

مع القهوة لأربعة فناجين قهوة: 1 بيضة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر (أو حسب الرغبة)، 3 فناجين قهوة من البن المطحون، 2 فنجان قهوة من الحليب.
تحضير:افصل الصفار عن البياض. يخفق الصفار مع السكر حتى يصبح كريميًا. فاز البيض في رغوة قوية. نسكب الحليب بالتساوي في الأكواب، ثم نسكب القهوة في كل كوب، ونضع فوقها الصفار والبياض. يجب عليك شرب شراب البيض دون خلط.

مع نكهة الليمون: 5 صفار، 2 كوب من مشروب الروم، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة، نكهة الليمون من ليمونة واحدة.
تحضير: يخفق الصفار جيداً مع السكر البودرة؛ أضف الحماس والروم مع التحريك. يقدم في أكواب صغيرة. تؤكل هذه الحلوى بملاعق صغيرة. لذيذة مع قطع البسكويت.

جوجول موجول بالبرتقال: 2 صفار، 1 كوب من المسكرات البرتقالية، نكهة البرتقال من نصف برتقالة كبيرة، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة.
تحضير: اهرسي الصفار مع السكر البودرة وأضيفي القشر والمسكرات تدريجياً. تُقدم الحلوى الكريمية في أكواب واسعة. جيد أيضًا مع البسكويت.

وصفة لـ GOGOL-MOGOL مع التوت: 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من التوت (التوت والفراولة والفراولة وأي شيء آخر)، 1 بيضة، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة.
كيفية صنع شراب البيض: نقسم البيضة إلى بياض وصفار ونضربهم بالسكر البودرة. أضف التوت المسحوق إلى صفار البيض ويقلب. ضعيها في كوب وغطيها ببياض البيض المخفوق.

مع مشروب البرتقال والكونياك: 6 صفار، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكونياك وعصير الليمون، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البني، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من ليكيور البرتقال، 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
تحضير: تغلب على الصفار والسكر جيدًا. أضف الكونياك والمسكرات والعصير والقشر واستمر في الخفق لمدة 3-4 دقائق أخرى؛ نضعها في أكواب ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة في المتوسط. يُقدم الطبق مزينًا بالكريمة المخفوقة أو مع رش القرفة.

جوجول موجول مع القهوة: 1 بيضة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القهوة القوية المخمرة، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب، 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
تحضير: يخفق الصفار مع السكر. اخفقي البياض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا جيدًا، ثم أضيفيه إلى الصفار واخلطيه جيدًا؛ يُسكب الحليب ويُحرَّك، ثم القهوة، ويُحرَّك مرة أخرى بحذر شديد.

لا تمرض، دع شراب البيض يكون مجرد حلوى حلوة أو وجبة إفطار لذيذة بالنسبة لك!

من منا لم يجرب شراب البيض؟! من غير المحتمل أن يكون هناك مثل هؤلاء الأشخاص بيننا، لأن طبق البيض هذا غالبًا ما يتم تحضيره على عجل، ولكن فقط من بيض الدواجن الطازج الذي تكون جودته مؤكدة بنسبة 100٪! هناك خيارات لا حصر لها لتحضير شراب البيض - سنلقي نظرة على وصفته الكلاسيكية من المكونات المتوفرة في أي مطبخ. بالمناسبة، يوصى بطحن الصفار دافئًا، وتغلب على البياض باردًا! لوضع هذه النصائح موضع التنفيذ، افصلي البياض عن الصفار مسبقًا وضعي البياض في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، واتركي الصفار في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

سوف تحتاج إلى حصة واحدة:

• 2 صفار دجاج
• 70 مل حليب
• 1 ملعقة صغيرة. السكر المحبب
• 2 رشة ملح
• 1 رشة جوزة الطيب

تحضير

1. افصلي الصفار عن البياض عن طريق غسل بيض الدجاج أولاً في الماء باستخدام إسفنجة. ضعي البياض في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة، واتركي الصفار على الطاولة. إذا كنت تستخدم بيض الدواجن عند صنع طبق، فستكون الأطعمة الشهية أكثر إشراقًا في اللون، لأن صفار البيض محلي الصنع دائمًا ما يكون برتقاليًا أكثر من البيض الذي يتم شراؤه من المتجر.

2. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي رشة من الملح والسكر المحبب إلى الصفار، وافركيه بالشوكة أو اخفقيه حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض قليلاً. لن ينتج الصفار رغوة، لذلك ليست هناك حاجة لضربه جيدًا.

3. صب في الحليب. من المستحسن أن تكون دافئة قليلاً. حرك الخليط الناتج حتى تذوب كتلة الصفار فيه تمامًا.

4. اخفقي بياض الدجاج المبرد مع رشة الملح المتبقية في وعاء محضر الطعام أو الخلاط لمدة 2-3 دقائق، لكن ليس أكثر، حتى لا تطغى عليهم! إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو قليل من حامض الستريك.

Gogol-mogol عبارة عن حلوى ومشروب كحولي وعلاج لالتهاب الحلق ونزلات البرد. كما أنه يستحق الثناء على قيمته الغذائية وخصائصه العلاجية وطعمه اللطيف. لتحضير شراب البيض حسب الوصفة الكلاسيكية، قم بطحن الصفار مع السكر.

بعد أن يخفف الصفار، أضيفي التوت المهروس أو الفواكه إلى الخليط، ويمكن استبداله بالعصير إذا رغبت في ذلك. ثم يجب عليك إضافة البروتينات المخفوقة إلى قمم مستقرة وتحريك الكتلة بعناية حتى تصبح ناعمة.

يمكنك أيضًا إضافة مكونات مثل الكحول (النبيذ أو الروم أو الكونياك) أو العسل أو الكاكاو أو الزبدة أو الليمون إلى شراب البيض.

ميزات الطبخ:

• يعد تحضير شراب البيض أكثر ملاءمة باستخدام الخلاط أو الخلاط في وعاء عميق.
• من الأفضل تقديم شراب البيض في كوب أو وعاء كوكتيل.
• نظرًا لأن شراب البيض يتم تحضيره من البيض النيئ، فيجب التعامل مع اختيارهم باهتمام خاص. اختر البيض الطازج فقط لتجنب الإصابة بالسالمونيلات. أيضًا، لمنع التسمم أو المرض، اغسل البيض جيدًا قبل كسره.

خصائص مفيدة لgogol-mogol:

• يستعيد وظائف الحبال الصوتية؛
• يقوي الحبال الصوتية؛
• له تأثير علاجي على التهاب الحلق ونزلات البرد.
• يساعد على التخلص من السعال؛
• يرضي الجوع بسرعة.

وصفة شراب البيض مع النبيذ

مُجَمَّع:بيضة - 1 قطعة، سكر - 1 ملعقة كبيرة، نبيذ - 2 ملعقة كبيرة، ملح - رشة، حليب - 150 مل، جوزة الطيب.

طريقة الطبخ:فاز البيض مع إضافة السكر والملح والنبيذ. بعد ذلك، أضف بعناية الحليب المغلي ويقلب كل شيء. صفي الخليط وأضيفي جوزة الطيب حسب الرغبة. قبل التقديم، رشي شراب البيض بفتات الجوز.

وصفة شراب البيض مع الراوند

مُجَمَّع:بيضة - 2 قطعة، ملح - حسب الرغبة، حليب - 2 كوب، سكر - 3 ملاعق كبيرة، ماء مغلي - 0.5 كوب، عصير راوند - 150 مل، جوزة الطيب.

طريقة الطبخ:افصل البياض عن الصفار. اخفقي الصفار حتى يصبح ناعمًا، والبياض حتى تحصلي على رغوة ثابتة. يُضاف العصير والسكر والملح إلى الصفار ويُسكب في الحليب البارد والماء ويُخلط كل شيء جيدًا. يُسكب الخليط الناتج بعناية في بياض البيض ويُحرَّك. عند التقديم، تزيين السلطة بالمكسرات.

وصفة شراب البيض الطبية للأطفال

مُجَمَّع: 2 بيضة، 15 جرام سكر، 100 جرام كاكاو، 10 جرام زبدة.

طريقة الطبخ:افصل البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف الكاكاو والزبدة. يخفق البياض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ويُمزج مع الصفار. نسكب الخليط الناتج في كوب ونزينه حسب رغبتك.