أسرار صنع حساء الحنطة السوداء مع الفطر. حساء الفطر مع الحنطة السوداء حساء الحنطة السوداء والفطر
حساء بسيط من الحنطة السوداء الخالية من الدهون مع الفطر والبطاطس، وهو مناسب لنظام غذائي خالي من الدهون ولأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا - ليس مرقًا دهنيًا، منخفض السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت بروتين مغذي من الفطر والحنطة السوداء، والذي سيعطي كل من الشبع والقوة. أي فطر سيفي بالغرض: الفطر ، فطر المحار ، يمكنك أن تأخذ فطر الغابة ، حيث يكون أي طبق ألذ كثيرًا - فطر بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس أو شانتيريل (حتى مجمدًا ، كما في الوصفة) أو مجففًا.
أساس الطعم هو "لحم الغابة" والتوابل. لذا أقترح إضافة القليل من خليط الكاري إلى المرق مما سيضيف نكهة ولوناً ذهبياً جميلاً.
المكونات لمدة 2-3 حصص:
- 600 مل. مرق الماء أو الخضار
- 200 غرام فطر
- 2 بطاطس كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الحنطة السوداء
- 1 جزرة صغيرة
- 1/4 بصل
- 1 فص ثوم؛
- 1/2 خليط الكاري؛
- زيت نباتي للقلي؛
- ملح للتذوق.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
نقطع البصل والثوم ناعماً جداً. ابشر الجزر. ويقلى كل شيء معًا في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اضبط كمية الزيت حسب ذوقك، مما يجعل الحساء أكثر أو أقل دهنية.
أضف الكاري إلى القلي.
وفطر مقطع إلى شرائح. امزجه مع الخضار. تقلى لمدة 4-5 دقائق أخرى.
ضع الماء على النار.
ضع المشوي والفطر في الماء المغلي.
نقوم بفرز الحنطة السوداء - ونزيل الحطام والحصى الصغيرة التي قد تتعثر عن طريق الخطأ.
أضف إلى المرق.
وبعد ذلك - قشر البطاطس بعد تقطيعها إلى مكعبات.
اطبخي حتى تنضج الحبوب والخضروات تمامًا.
ثم نسكبها في أطباق. يمكنك تزيينها بالأعشاب وتقديم حساء الحنطة السوداء مع الفطر والقشدة الحامضة.
كيف لطهي حساء الحنطة السوداء اللذيذة مع الفطر
- لمثل هذه الحساء العجاف، أعط الأفضلية للفطر البري؛
- فطر بورسيني المجفف له أعظم رائحة.
- لقاعدة الحساء، استخدم مرق الخضار الجاهز؛
- بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون البصل أو المقلية في الحساء، استبدلوا البصل والثوم بتوابل الحلتيت؛
- الشبت والبقدونس لا يزينان الطبق الساخن فحسب ، بل يمنحان أيضًا رائحة وطعمًا لطيفًا ؛
- في الموسم، أضف مجموعة متنوعة من الخضروات إلى المرق: الفاصوليا الخضراء، الكوسة، الباذنجان المقلي، اليقطين، الملفوف حسب الرغبة.
بالعافية!
الدورات الأولى متنوعة وغنية. يفضل بعض الناس حساء البرش والشمندر، والبعض الآخر يفضل حساء الدجاج الخفيف وحساء الملفوف، لكن الجميع تقريبًا يفضلون حساء الحنطة السوداء مع الفطر.
يمكن تحضير هذا الطبق الأول باعتباره لذيذًا ومغذيًا. هناك خيارات الوصفات التي تجعلها غذائية وخفيفة. أي فطر مناسب كمكون: الفطر البري والفطر والمجفف وحتى المخلل.
تفضل العديد من ربات البيوت طهي حساء الفطر مع الحنطة السوداء مع منتجات الغابات، لأن هذا الطبق الأول له رائحة خاصة وطعم حار. أي فطر بري، بما في ذلك فطر بورسيني، مناسب لهذا الحساء الغذائي. إذا لم يكن من الممكن استخدام الهدايا التي تم جمعها حديثا، فيمكنك أن تأخذ نظائرها المجففة.
لتحضير حساء الحنطة السوداء الغذائي مع الفطر، يجب عليك تخزين المكونات التالية:
- الفطر البري - 150 غرام؛
- طماطم متوسطة الحجم
- رأس البصل
- رأس ثوم؛
- جزرة؛
- الحنطة السوداء – 150 غرام؛
- الملح والفلفل والبهارات.
- حفنة من المساحات الخضراء.
يتم تحضير الحساء الغذائي مع الحنطة السوداء والفطر باتباع التسلسل التالي:
- يتم تنظيف الفطر وغسله جيداً، وتقطيعه إلى أطباق أو مكعبات صغيرة، ثم غمسه في الماء المغلي وغليه لمدة ربع ساعة، ثم تصفيته في مصفاة.
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويُمرر الثوم عبر مكبس.
- يُسكب ملعقتان كبيرتان من أي زيت في وعاء ذي قاع سميك ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ويُضاف الجزر المبشور.
- يقلى لبضع دقائق، يضاف الفطر، ويقلب ويقلى لمدة 7 دقائق، ثم تضاف الطماطم المبشورة.
- يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الحبوب المغسولة ويُسكب في لتر ونصف من السائل ويُترك الخليط حتى يغلي.
- بعد ربع ساعة أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً وأطفئي النار واتركي الطبق يتخمر لبضع دقائق.
يقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم. إذا كانت ربة المنزل تفضل طبقًا أوليًا أكثر جوهرية، فيمكن إعداده باستخدام مرق اللحم بدلاً من الماء.
شوربة مشروم حارة مع الحبوب
عند تحضير طبق الفطر الأول مع الحبوب، يوصي الطهاة ذوي الخبرة بمعالجته بطريقة خاصة. ويعتقد أن حساء الفطر مع الحنطة السوداء له طعم لاذع، خاصة إذا قمت بإضافة الفطر. في نفس الوقت يتم تحضير الحساء نفسه بإضافة البطاطس. هذه الوصفة غنية بالمكونات.
مكونات وصفة الدورة الأولى هي:
- فطر طازج - 200 جم؛
- الحنطة السوداء – 200 غرام؛
- 4 حبات بطاطس صغيرة
- حفنة من البقدونس
- بصلة واحدة
- جزرة؛
- الملح والفلفل والبهارات.
إن تحضير مثل هذا الحساء ليس بالأمر الصعب، فمن المهم فقط اتباع تسلسل الإجراءات المحدد في الوصفة.
- يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى لمدة 3 دقائق مع البصل المفروم.
- في مقلاة ذات جوانب عالية، اقلي الحنطة السوداء مع التحريك بملعقة حتى تنفتح جميع الحبوب.
- توضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات في لترين من الماء المغلي، وتضاف إليها الحنطة السوداء المقلية وورق الغار، وتُغلى لمدة 10 دقائق.
- يُضاف البصل المقلي والفطر ويُطهى لبضع دقائق ثم يُطفئ ويُترك لبضع دقائق قبل التقديم.
يتم تقديم حساء الحنطة السوداء مع الفطر مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.
الزلابية مع الحنطة السوداء والفطر
حساء الحنطة السوداء مع الفطر وفطائر البطاطس له طعم خاص. وصفة هذا الطبق الأول بسيطة، ولكن سيتعين على ربة المنزل تخزينها في الوقت المحدد.
في البداية، يتم تخزين المكونات:
- صدر دجاج؛
- ثلث كوب من الحنطة السوداء.
- 250 جرام فطر
- مصباح؛
- جزر صغيرة
- ورق الغار، الملح، البهارات.
يتم تحضير الزلابية من المنتجات التالية.
وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الفطر مع الحنطة السوداء.
الفطر الطازج (الفطر) - 400-500 غرام؛
الحنطة السوداء - ½ كوب،
البطاطس – 3-4 قطع.
البصل – 1-2 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي،
البقدونس والشبت،
ملح للتذوق.
حساء الفطر مع إضافة الحبوب المختلفة جيد جدًا. لقد نشرنا بالفعل على موقعنا و. نلفت انتباهكم اليوم إلى وصفة خطوة بخطوة لإعداد حساء الفطر مع الحنطة السوداء.
كيف لطهي حساء الفطر مع الحنطة السوداء؟
– شوربة لذيذة جداً و عطرية. لا يتطلب تحضير الحساء الكثير من الوقت أو الجهد، فهو سهل جداً وسريع التحضير. يعتبر الفطر طبقًا أوليًا ممتازًا لأولئك الذين يصومون.
تأكد من تحضير الفطر والحنطة السوداء باستخدام منتجاتنا وصفة الصورة، وستكون راضيًا عن النتيجة.
تحضير شوربة الفطر بالحنطة السوداء.
للتحضير حساء الفطر مع الحنطة السوداءتحتاج أولاً إلى غسل وتقشير الفطر.
نقطع الفطر إلى أرباع أو مكعبات.
ثم تحضير الخضار. اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى مكعبات واشطفيها.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات.
اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
ثم تحتاج إلى غلي الماء في قدر وإضافة الملح وإضافة الفطر المفروم. بمجرد أن يغلي الفطر، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك، تحتاج إلى قلي البصل قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. ثم يضاف الجزر ويقلى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
عندما يصبح الفطر جاهزًا، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج.
في هذا الوقت، تحتاج إلى شطف الحنطة السوداء عدة مرات.
عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف الحنطة السوداء المغسولة إلى المقلاة.
لقد قدم لنا الخريف السخي هداياه - التوت والفطر. كان الفطر مخللًا ومملحًا ومجففًا بالطبع. وكم هو جميل الحصول على كيس معطر من الفطر المجفف في الشتاء وتحضير حساء الفطر السميك والغني واللذيذ بالحنطة السوداء منه.
مكونات
لتحضير حساء الفطر من الفطر المجفف مع الحنطة السوداء ستحتاج إلى:
فطر بورسيني مجفف - 100 جم؛
الحنطة السوداء - 100 غرام؛
البطاطس (كبيرة) - 1 جهاز كمبيوتر؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل وورق الغار والزيت النباتي.
الخضر والقشدة الحامضة - للتقديم.
خطوات الطبخ
ينقع الفطر المجفف في ماء دافئ لمدة ساعتين.
ثم اشطف الفطر جيدًا وأضف الماء البارد النظيف واطبخه لمدة 15 دقيقة. صفي الماء وأضيفي الماء النظيف مرة أخرى واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في مرق الفطر المغلي.
قشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى في الزيت النباتي.
ثم أضيفي الجزر والبصل المقلي إلى حساء الفطر.
ملح وفلفل الحساء حسب الرغبة. بعد 5 دقائق، أطفئه واتركه يتشرب.
يُسكب في أطباق ويُرش بالأعشاب ويُضاف القشدة الحامضة. حساء الفطر العطري والشهي للغاية المصنوع من الفطر المجفف مع الحنطة السوداء جاهز.
بالعافية!
حساء الحنطة السوداء مع الفطر طبق خفيف وصحي. الفطر غني بالبروتين، وهو ضروري جدًا لجسم الإنسان. هذا ينطبق بشكل خاص عندما لا يكون هناك لحم في النظام الغذائي.
تحتوي الحنطة السوداء على حديد مفيد وفيتامينات E وB وC، بالإضافة إلى الزنك واليود والكالسيوم. تعمل هذه المكونات معًا على إثراء الجسم بالمعادن بشكل كبير.
حتى طباخ الهواة المبتدئ يمكنه إتقان تحضير الحساء. تتوفر مجموعة المكونات التي تتيح لك تحضير الحساء بانتظام. يستغرق الأمر من 30 إلى 40 دقيقة فقط ويمكن تقديم الطبق. إذا كنت تستخدم Multicooker أثناء الطهي، فسيتم تقليل تصرفات الطباخ بالكامل إلى الحد الأدنى.
يمكن أيضًا صنع الحساء من الفطر المجفف. سوف يعطونها رائحة طيبة.
كيفية طبخ حساء الحنطة السوداء مع الفطر - 15 نوعا
وصفة للنباتيين والذين يلتزمون بالصيام والرجيم. عدم وجود مكونات اللحوم لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم الطبق. اتضح أنه لذيذ وعطري وخفيف جدًا.
مكونات:
- البطاطس - 3 قطع.
- الماء - 1 لتر
- الحنطة السوداء - 1/3 كوب
- فطر - 100 جم
- بصل - 1/2 قطعة
- زيت الزيتون
- الملح والبهارات
- خضرة
تحضير:
اجلب الماء ليغلي. نقطع البطاطس إلى مكعبات والفطر إلى عدة قطع والبصل ناعماً.
ضعي البطاطس والحنطة السوداء في قدر. يُطهى على نار متوسطة.
يقلى البصل والفطر لمدة 3 دقائق.
أضف الملح والبهارات والقلي إلى الحساء. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
يتيح لك هذا الحساء استخدام الكثير من التوابل والأعشاب - الطرخون وأعشاب بروفانس والبقدونس وما إلى ذلك.
يمكن تحضير هذا الحساء بسرعة. هذا هو الخيار عندما لا تؤثر الكفاءة على الذوق.
مكونات:
- البطاطس - 2 قطعة.
- الفطر - 300 جم
- لحم خنزير مطهي - 1 علبة
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
تحضير:
نقطع البطاطس ونطهو على نار متوسطة. يقطع الفطر والبصل والجزر للقلي. بلانش لبضع دقائق.
أضيفي الحنطة السوداء إلى البطاطس وأضيفي الملح. بعد 15 دقيقة - القلي، بعد 10 دقائق أخرى - الحساء.
هذا الخيار مخصص لأولئك الذين لا يلتزمون بنظام غذائي. مكونات اللحوم تجعل الحساء أكثر جوهرية وإشباعًا وغني بالسعرات الحرارية.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 100 جم
- الفطر - 250 جم
- دجاج مفروم - 300 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطس - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الماء - 1 لتر
- زبدة - 25 جم
- زيت نباتي - 30 مل
- بيضة - 1 قطعة
- ملح فلفل
تحضير:
نقطع البصل والثوم. ابشر الجزر واقطع الفطر والبطاطس.
قومي أولاً بقلي البصل والجزر، ثم أضيفي إليهما الثوم. وبعد بضع دقائق - الفطر.
ضع المشوي والبطاطس في المقلاة.
تشكل كرات اللحم من اللحم المفروم والبيض والبهارات. أضفهم إلى الحساء. طبخ لمدة 4 دقائق أخرى.
من الأفضل تحضير اللحم المفروم بنفسك، فسيكون الحساء أكثر عطرية ولذيذة.
لا داعي للقلق على محبي القرنبيط - يمكن استخدام المكون المفضل لديك هنا أيضًا. بفضله، يكتسب الحساء طعم نباتي دقيق.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- الفطر - 300 جم
- القرنبيط - 200 جم
- بصل - 1 قطعة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
تحضير:
يجب غلي الحنطة السوداء. يقلى الفطر مع البصل والثوم.
في قدر، يُمزج الحنطة السوداء مع الخضار المقلية والفطر والقرنبيط. يضاف الماء والملح ويطهى حتى ينضج.
فطائر البطاطس يمكن أن تجعل الطبق أكثر شبعًا.
مكونات:
- فطر - 400 جم
- الحنطة السوداء - 75 جم
- فيليه دجاج - 400 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطس - 600 جم
- بيضة - 1 قطعة
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة
تحضير:
قطع البطاطس وغليها. ضعي اللحم في وعاء آخر واتركيه حتى ينضج.
يقطع الفطر ويقلى مع البصل والجزر.
اغسل الحنطة السوداء واسكبها في المقلاة مع اللحم.
تُهرس البطاطس ويُضاف إليها البيض ويُضاف الدقيق. شكل الزلابية.
أضف المقليات والزلابية إلى الحساء. يتبل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
يتناسب الجبن المطبوخ بشكل جيد مع الفطر، لذلك يصبح الحساء متناغمًا وذو قوام ولون لطيفين.
مكونات:
- الفطر - 300 جم
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- البطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- زبدة - 20 جم
تحضير:
ضعي الحنطة السوداء والبطاطس في قدر مع الماء.
يقلى الفطر والبصل في الزبدة.
عندما تصبح الحنطة السوداء والبطاطس جاهزة، أضف الفطر والبصل. أضف الملح حسب الذوق.
نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى الحساء. انتظر حتى يذوب.
ستضيف اللحوم المدخنة رائحة وطعم مثير للاهتمام إلى الحساء، لكنها بالتأكيد لن تجلب أي فوائد صحية.
مكونات:
- مرق اللحم - 2 لتر
- لحم مدخن - 100 جم
- الفطر - 150 جم
- البطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- زيت عباد الشمس - 30 مل
- ملح فلفل
تحضير:
نقطع البطاطس ونطهوها في المرق.
يقلى البصل والجزر ويضاف إلى الحساء.
اغسل الحنطة السوداء، وقطع الفطر، ثم ضعه أيضًا في المقلاة.
يُقطع اللحم جيدًا ويُضاف إلى الحساء بعد 15 دقيقة.
طهي الطعام حتى ينضج، حوالي 15 - 20 دقيقة.
بدلا من اللحوم المدخنة، يمكنك استخدام النقانق.
ستضيف كمية صغيرة من السبانخ طعمًا لطيفًا إلى الحساء وتجعل مذاقه أكثر وضوحًا.
مكونات:
- سبانخ - 100 جم
- الفطر - 300 جم
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة
تحضير:
أضف البطاطس والحنطة السوداء إلى وعاء من الماء المغلي.
بعد 20 دقيقة، أضف الفطر، مقطعة إلى شرائح. ثم يتبل بالبصل المفروم.
في النهاية، أضف السبانخ المفروم ناعما.
يحتوي هذا الحساء على كل ما تحتاجه - اللحوم والفطر والحنطة السوداء والخضروات. لذلك، اتضح لذيذ ومرضي.
مكونات:
- لحم البقر - 1 كجم
- الفطر - 300 جم
- الحنطة السوداء - 6 ملاعق كبيرة
- البطاطس - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- زيت نباتي
تحضير:
نقطع اللحم ونضعه في وعاء به ماء.
يقلى الفطر والبصل والجزر.
عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أضيفي البطاطس.
بعد 10 دقائق، رمي الحنطة السوداء.
في النهاية تحتاج إلى إضافة التحميص والملح.
على الرغم من أن هذا الإصدار من الطبق يعتبر خاليًا من الدهون، إلا أنه بفضل العديد من الحبوب يصبح مشبعًا للغاية.
مكونات:
- الدخن - 1/3 كوب
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- الفطر - 300 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
تحضير:
غلي الدخن والحنطة السوداء. يقلى الفطر مع البصل والجزر. يُسكب الخليط في الحساء ويُتبل.
استخدام الطماطم في الوصفة يعطي الطبق طعمًا غنيًا. من الأفضل استخدام الخضروات الطبيعية، فستكون أكثر نكهة.
مكونات:
- الماء - 1.5 لتر
- البطاطس - 2 قطعة.
- الفطر - 200 جم
- الحنطة السوداء - 3 ملاعق كبيرة
- طماطم - 1 قطعة
- الثوم - 5 فصوص
- زيت نباتي
- ملح للتذوق
تحضير:
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الفطر والبطاطس والطماطم.
ضعي البطاطس في الماء المغلي.
يقلى الجزر والبصل. أضيفي الفطر ثم الطماطم. ينضج لمدة 3 - 5 دقائق مغطاة.
نسكب الحنطة السوداء في المقلاة مع البطاطس.
قطع الثوم.
صب الشواء في الحساء. أضف الثوم والملح هناك.
ميزة هذه الوصفة هي أن الحنطة السوداء تنضج جيدًا. الحساء تبين سميكة وغنية.
مكونات:
- الفطر - 300 جم
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- البطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
تحضير:
يُسكب الزيت في قاع الجهاز ويُقلى أولاً البصل والجزر ثم يُضاف إليهم الفطر. للقيام بذلك، اضبط وضع "القلي".
أضف البطاطس المفرومة والحنطة السوداء. أضف الماء والملح. اضبط وضع "الحساء".
وصفة الحساء الأصلية. نادرًا ما ترى الملفوف مع الفطر والحنطة السوداء. ولذلك، هذا الطبق يجب أن نحاول.
مكونات:
- لحم بقري - 500 جم
- الفطر - 200 جم
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
- لحم خنزير - 100 جم
- الثوم - 4 فصوص
- بصل - 2 قطعة.
- ملفوف - 1/2 رأس
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
تحضير:
يخنة الفطر المفروم واللحوم.
يُسكب الزيت في قاع المقلاة ويُقلى لحم الخنزير المقدد. إزالة من الحاوية. في مكانه أرسل البصل والثوم والملفوف. يقلى حتى ينضج. يُسكب معجون الطماطم ويُضاف اللحم والفطر ويُضاف الماء.
أضف الحنطة السوداء واطهيها حتى تنضج.
يتم تحضير الطبق تمامًا مثل النسخة الكلاسيكية. ولكن يتم تقديمه مع القشدة الحامضة.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- الفطر - 300 جم
- البطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي
تحضير:
نقطع البطاطس ونضيف الماء ونضعها على النار.
اشطف الحنطة السوداء واسكبها في الحساء.
اصنع مقلية من الفطر والبصل. أضف إلى الحساء بعد 15 دقيقة من الحنطة السوداء.
طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
حساء دسم بفضل لحم الخنزير ومغذي بفضل الحنطة السوداء والفطر.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- لسان لحم الخنزير - 500 جم
- الفطر - 300 جم
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
تحضير:
ضع اللسان في الماء واطهيه حتى ينضج. تقطع البطاطس إلى مكعبات وتضاف إلى اللسان بعد نصف ساعة.
أضف الحنطة السوداء عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.
اصنعي فطر مقلي مع البصل والجزر. اسكبه أيضًا في الحساء. أضف الملح حسب الذوق.
الحنطة السوداء والفطر يصنعان طبقًا أوليًا بسيطًا ولكنه لذيذ. إنه موجود في القائمة الخالية من الدهون والبسيطة، ويحبه النباتيون وآكلي اللحوم.
