الاستعدادات التوت البري لفصل الشتاء. وصفات الطبخ وصفات الصورة

مقدمة

بالتأكيد يعلم الجميع أن التوت البري صحي للغاية. يحتوي هذا التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات التي تساعد الجسم على مقاومة الالتهابات. دعونا نتحدث عن كيفية تحضير التوت البري بالسكر لفصل الشتاء.

لسنوات عديدة، كان التوت البري يتمتع بشعبية كبيرة بسبب خصائصه الطبية. بفضل صفاته المفيدة، احتل التوت البري مكانته المستحقة في الطب الشعبي. مما لا شك فيه أن التوت الطازج له الخصائص الأكثر فائدة، لكن التوت البري المهروس بالسكر ليس أقل فائدة.بادئ ذي بدء، تناوله له تأثير إيجابي على حالة الأوعية الدموية وتطهيرها وتقويتها. بمساعدة هذا التوت، يمكنك تحسين شهيتك وعمل الجهاز الهضمي والبنكرياس والأمعاء.

التوت البري الطازج

ميزة أخرى لإدراج التوت في النظام الغذائي هي أنه يمكن علاج التهاب القولون والتهاب المثانة والسمنة. لها خصائص مماثلة وهي أيضًا بسيطة جدًا لفصل الشتاء.

ختم النبق البحر لفصل الشتاء

فوائد أخرى لتناول التوت البري:

• يقلل من خطر تشكيل الحجر.
• يخفف حرقة المعدة.
• يخفف الصداع الشديد.
• يروي العطش.
• يخفض درجة الحرارة في الأمراض المعدية والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة.
• يستخدم لعلاج أمراض الكلى.
• يخفض ضغط الدم.

ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة تجنب التوت البري.

لتحضير التوت البري اللذيذ المهروس مع السكر، ستحتاجين إلى 1 كجم من التوت و2 كجم من السكر. الوصفة بسيطة جدا. تحتاج أولاً إلى فرز التوت - إزالة الأغصان والأوراق الصغيرة. بعد ذلك، اشطف التوت البري في الماء المغلي الدافئ وضعه في مصفاة لتصريف الماء قليلاً. ضعي منشفة على سطح أفقي يمتص الرطوبة جيداً، وضعي التوت فوقها.

يجب أن يجف التوت البري جيدًا. الحقيقة هي أننا سننظر في وصفة للإغلاق دون طهي، مما يعني أننا بحاجة إلى تقليل خطر دخول البكتيريا إلى الحد الأدنى - ثم ستستمر الجرار الشهية لفترة أطول.

لف التوت البري بدون طبخ

للتبسيط، سنخبرك بكيفية تحضير التوت البري مع السكر في الخلاط، ولكن يمكنك ببساطة هرس التوت البري من خلال مصفاة أو استخدام مفرمة اللحم. صب التوت في الوعاء وفي بضع دقائق سيكون الخليط جاهزًا. بعد ذلك، انقله إلى وعاء جاف، واسكب السكر فوقه، مع الحفاظ على نسبة 1:1.

إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة، يمكنك إضافة 500 غرام أخرى من السكر. يخلط الخليط جيداً ويترك التوت المبشور في وعاء لمدة 2-3 ساعات. تأكد من أن السكر يذوب جيدًا.

أثناء طهي التوت البري، قم بتعقيم الجرار. للراحة، خذ حاويات لا يزيد حجمها عن 0.5 لتر.

تعقيم الجرار

حسنًا ، التوت البري المهروس بالسكر جاهز! كل ما تبقى هو وضع البرطمانات في مكان بارد، أو الأفضل من ذلك، وضع رف في الثلاجة جانبًا لهذا الغرض. بالمناسبة، إذا كنت لا تريد أن تهتم بالسكر أو لا يمكنك تناوله، لكنك ترغب في الحصول على توت بري صحي في متناول يدك في الشتاء، فهناك طريقة أخرى لتحضير التوت. اشطف التوت البري واترك الماء يصفى ثم خذ أكياسًا خاصة لتجميد الطعام وضع التوت فيها.

حاول الترتيب في أجزاء صغيرة حتى تتمكن في الشتاء من الحصول على كيس واحد من التوت وصنع مشروبات الفاكهة أو الشاي أو المربى من التوت البري على الفور. ودعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لإعداد هذا التوت الصحي.

وهناك وصفة أخرى للتوت البري المهروس بالسكر مع إضافة البرتقال. سيكون هذا مفيدًا جدًا للأمراض الفيروسية والسارس لرفع مستوى الجسم والمناعة بشكل عام. للتحضير سوف تحتاج إلى 1 كجم من التوت و2-3 برتقال وحوالي 1.5 كجم من السكر.

وصفة الطبخ هي كما يلي:

• اشطف جميع المكونات واترك البرتقال جانبًا في الوقت الحالي واطحن التوت البري في الخلاط.
• نزيل قشر البرتقال ونضعه في مفرمة اللحم.
• بعد ذلك، ضعي التوت والفواكه المطحونة في قدر، وأضيفي السكر وضعيه على الموقد.
• خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وحرك الخليط باستمرار، مع التأكد من عدم غليانه. مهمتنا الرئيسية هي حل كل السكر.
• وأخيراً، أسكبي الخليط الساخن في مرطبانات معقمة وأغلقيها.

طحن التوت في الخلاط

بعد أن تبرد البرطمانات، ضعيها في الثلاجة. طبق صحي آخر هو التوت البري المهروس مع السكر والتفاح. لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى 4 ملاعق كبيرة من التوت، 4-5 تفاحات متوسطة الحجم، 2 ليمونة، 1 كجم من السكر. تحتاج أولاً إلى تحضير التفاح - قشره وأزل جميع البذور وقطعه إلى مكعبات صغيرة. اغسلي التوت البري وجففيه على منشفة ثم ضعيه في قدر وأضيفي التفاح المقطع ورشيه بالسكر.

يُسكب 200 مل من الماء في الخليط ويُحرَّك ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة ويُحرَّك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ابشري الليمون على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الخليط الحلو. اطبخي الخليط حتى يتكاثف. بعد ذلك، انشر المربى الناتج في الجرار الجافة، وتغطي الأغطية والبسترة لمدة 10 دقائق تقريبا. بعد ذلك، قم بلف الحاويات ووضعها في الثلاجة.

صر الليمون على مبشرة بخير

لقد قدمنا ​​لك عدة وصفات للتوت البري المبشور مع السكر. نأمل أن يعجبك أحد الخيارات المقترحة وأن تقوم بإعداد طبق لفصل الشتاء لن يكون لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.

يمكن الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة الموجودة في التوت البري لأنها لا تحتاج إلى المعالجة الحرارية، فقط قم بخلطها مع السكر.

• لجعل مثل هذا الفراغ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
• 2 كجم. التوت البري.

2 كجم. الصحراء.

1. تتلخص عملية الطهي في الخطوات التالية:
2. يجب غسل التوت البري واختيار التوت عالي الجودة فقط وتجفيفه.
3. بعد ذلك يجب طحن التوت في الخلاط أو في مفرمة اللحم.

كل ما تبقى هو خلط هريس التوت البري مع السكر وتركه لمدة سبع ساعات تقريبًا.

يجب تعقيم البرطمانات وملؤها بمهروس التوت البري ولفها.

التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء (فيديو)

وصفة المربى بالبرتقال أو الليمونمربى التوت البري، الذي يستخدم العسل بدلا من السكر، غير عادي ولكنه لذيذ جدا.

• . تمنحها ثمار الحمضيات سحرًا خاصًا ورائحة مذهلة.
• 3 كجم. التوت البري.
• 500 غرام. البرتقال.
• 200 غرام. الليمون.

1.5 كجم. عسل

1. يتم التحضير على عدة مراحل:
2. يجب غسل التوت وتجفيفه ثم تقطيعه.
3. توضع الكتلة المهروسة في قدر.
4. يجب تقشير البرتقال والليمون وتقطيعهما إلى قطع صغيرة وإضافتهما إلى كتلة التوت المسحوقة.
5. تحتاج إلى إضافة العسل إلى المقلاة وخلط جميع المنتجات وتركها لعدة ساعات.

يجب تعقيم البرطمانات وملئها بخليط التوت البري والحمضيات، وإغلاق الأغطية فوراً.

خمس دقائق من مربى التوت البري

يظل التوت سليمًا ، مما يجعل المربى النهائي يبدو جذابًا وشهيًا للغاية.

• تحتاج فقط إلى إعداد المنتجات التالية مسبقًا:
• 1 كجم. التوت البري.
• 1.5 كجم. الصحراء؛

0.5 لتر. ماء.

1. لجعل المربى لذيذًا جدًا ، عليك القيام بما يلي:
2. اشطف كل التوت البري وضعه في قدر وأضف الماء.
3. في المرحلة التالية يجب غلي المرق فقط مع إضافة السكر إليه.
4. يجب سكب التوت بالشراب الساخن وتركه لمدة ساعتين.
5. بعد هذا التسريب القصير، يجب طهيها لمدة خمس دقائق بالضبط، مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.

يجب سكب المربى في مرطبانات وهو لا يزال ساخنًا ولفه على الفور.

طريقة عمل مربى التوت البري والتفاح

يعد مربى التفاح والتوت البري الحل المثالي، لأنه يمكن تحسين الطعم الحامض للتوت البري، وجعله أقل قسوة، وحتى طريًا.

• لإعداده، تحتاج إلى المنتجات التالية:
• 500 غرام. التوت البري.
• 350 غرام. التفاح.
• 750 غرام. الصحراء؛

200 غرام. ماء.

1. يتم تحضير المربى على عدة مراحل:
2. يجب فرز جميع التوت وغسلها.
3. يجب تقشير التفاح الحلو وتقطيعه إلى شرائح وإزالة البذور مسبقًا.
4. يجب سلق التوت لبضع دقائق ثم إزالته من الماء.
5. يجب استخدام الماء الذي سلق فيه التوت البري لتحضير الشراب. أضف السكر إليه واتركه يغلي لبضع دقائق.
6. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة التوت إلى الشراب وطهيها لمدة ثلث ساعة.
7. يجب سلق التفاح بشكل منفصل عن التوت البري. فقط بعد ذلك أضفهم إلى كتلة الغليان واغليهم لمدة ثلث ساعة أخرى.

يجب الآن سكب المربى النهائي في مرطبانات مُجهزة ولفه.

يمكنك تحضير الحلوى بنفس الطريقة إذا قمت بإضافة أجار أجار إلى التركيبة. يمكن استخدامه ليس فقط كطعام شهي، ولكن أيضًا عند تقديم كونفيت البط أو الدجاج.

وصفة مربى التوت البري من التوت البري المجمد أو الطازج، لا يمكنك صنع المربى أو عصير الفاكهة فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع المربى الرقيق.هذا إعداد رائع سيكون بالتأكيد مطلوبًا في فصل الشتاء.

• لتحضيره، سوف تحتاج إلى عدد قليل جدا من المكونات:
• 700 غرام. التوت البري.
• 500 غرام. الصحراء؛
• 20 غرام. نشا البطاطس

ماء.

1. التحضير بسيط للغاية ويتلخص في الخطوات التالية:
2. يجب عليك فرز جميع حبات التوت وغسلها على الفور، ثم وضعها في وعاء به ماء.
3. يجب غلي التوت لمدة سبع دقائق تقريبًا ثم تقطيعه في الخلاط.
4. يجب الآن طحن الهريس من خلال منخل.
5. أضف السكر إلى المهروس المصفى بالفعل، ثم قم بغليه لمدة خمس دقائق تقريبًا.
6. يجب خلط النشا بكمية صغيرة من الماء وسكبه ببطء في خليط التوت البري المغلي.

يحتاج المربى النهائي فقط إلى سكبه في مرطبانات معقمة ولفه.

في كثير من الأحيان، تلجأ ربات البيوت إلى استخدام طباخ متعدد حتى لإعداد الطعام لفصل الشتاء. المربى المصنوع من التوت البري والتوت البري والتفاح مميز ولذيذ حقًا. مذاقه غير عادي ومتعدد الأوجه. يمكنك تحضيره إذا كان لديك المنتجات التالية:

• تحتاج فقط إلى إعداد المنتجات التالية مسبقًا:
• 1 كجم. التوت البري.
• 500 غرام. التوت البري.
• 200 غرام. التفاح.
• 400 غرام. ماء.

يتم التحضير في بضع خطوات فقط:

1. يجب فرز التوت وغسله ثم إزالة السيقان وتجفيفه.
2. من الضروري تحضير التفاح وغسله وتقشيره وإزالة جميع البذور وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
3. في وعاء متعدد الطهي، صب السكر والماء، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة.
4. تحتاج إلى صب التوت والفواكه في الشراب النهائي وتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة.

بعد صدور الإشارة، تحتاج إلى وضع الخليط في البنوك المعقمة ونشمر.

فوائد التوت البري

ليس سراً أن التوت البري هو توت صحي للغاية. يوصى بشدة بإدراجه في النظام الغذائي لمختلف الأمراض. ومن بين وظائفها الرئيسية يمكن تمييز ما يلي:

• يزداد الأداء، ويستطيع الجسم تحمل الأحمال بسهولة أكبر؛
• تتم إزالة المواد الضارة من الجسم.
• تستقر الحالة العامة في أمراض مثل الروماتيزم والسكري وارتفاع ضغط الدم.
• يتم القضاء على العملية الالتهابية في أمراض النساء.

بالإضافة إلى ذلك، يوصى باستخدام هذا التوت في الوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين. يجلب هذا التوت فوائد عظيمة حتى مع مرض مثل السل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض أن يستهلكوا ليس فقط التوت أنفسهم، ولكن أيضًا.

ما يمكن تحضيره من التوت البري (فيديو)

يعد تحضير التوت البري لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا ومفيدًا للغاية. حتى تلك التوت التي تخضع للمعالجة الحرارية، لا تفقد العديد من خصائصها المفيدة. إنه مخزن حقيقي للفيتامينات التي نحتاجها بشدة خلال فصل الشتاء، خاصة لنزلات البرد أو الأنفلونزا. وفقط في أمسية شتوية باردة، فإن تدليل نفسك وأحبائك بالمربى اللذيذ هو متعة كبيرة.

ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر التوت البري أحد أكثر أنواع التوت فائدة. من الصعب المبالغة في تقدير تأثيرها على جسم الإنسان. له تأثير خافض للحرارة ويحمي من نزلات البرد ويحسن المناعة. يمكن استخدامه لتحسين الشهية وعلاج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. تستخدم الثمار في علاج الأمراض الخطيرة مثل السل والتهاب البنكرياس والروماتيزم. بسبب طعمه الحامض، يؤكل التوت البري مع السكر والعسل والسكر البودرة. ويريد الكثير من الناس تخزين كنز الفيتامين هذا طوال العام.

الاستعدادات التوت البري لفصل الشتاء

أضف برتقالة واحدة إلى 1 كجم من التوت الطازج و 1 كجم من السكر، وقطعها إلى قطع وأزل البذور منها، لكن لا تقشر الحماس. يتم تمرير البرتقال والتوت البري عبر مفرمة اللحم ويضاف السكر. ثم يتم طحن الكتلة الناتجة جيدًا أو إعادة معالجتها.

بعد ذلك، يتم وضع الأطعمة الشهية الناتجة في مرطبانات، ولفها، وتخزينها في الثلاجة.

أعدت وفقا لهذه الوصفة التوت البري يتحول إلى "قنبلة" فيتامين حقيقيةلأن خصائص البرتقال العلاجية تضاف إليه. هذه الأطعمة الشهية مفيدة للوقاية من نقص الفيتامينات والاسقربوط وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتساعد أيضًا على زيادة المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

بدلا من البرتقال، يمكنك إضافة الليمون إلى التركيبة السابقة، مما سيزيد من قيمة الفيتامين عدة مرات . الإجراء هو كما يلي:

ثم يتم تعبئة هذا الخليط في مرطبانات ووضعه في الثلاجة. بدلا من السكر، يمكنك إضافة 0.5 كجم من العسل.

باستخدام الخلاط

يعتبر التوت البري المطحون في الخلاط مع السكر حلوى مستقلة ممتازة وأساسًا لإعداد الأطباق الحلوة. يُسكب هريس التوت في وعاء ويُغطى بالسكر ويُترك لمدة 5-6 ساعات.

خلال هذا الوقت، يتم خلط الكتلة 4-5 مرات، وبعد ذلك يتم وضعها في البنوك وإغلاقها.

يوصى بالوصفة التالية لتخزين التوت في القبو أو على الشرفة:

يمكن تخزين التوت في الثلاجة لفترة طويلة، مما يسمح لك بتجديد مخزونك من الفيتامينات طوال فترة البرد بأكملها. بالنسبة للثلاجة، فإن وصفة التوت البري المهروس بالسكر بسيطة: يتم طحن 1.5 كجم من الفاكهة جيدًا ورشها بـ 250 جرامًا من السكر، ثم توضع في حاويات أو أكياس بلاستيكية. بعد ذلك، يتم إغلاق الفراغات وإرسالها إلى الثلاجة.

موانع للاستخدام

يحتوي التوت البري على عدد كبير من العناصر المفيدة، ولكن إذا كان لديك مشاكل صحية معينة، فمن غير المرغوب فيه استخدامها. قد تشمل القيود ما يلي:

يمكن استهلاك التوت كطعام منفصل، حيث يتم تقديمه مع الفطائر، أو يمكن صنع الفطائر اللذيذة ومشروبات الفاكهة والهلام منه.

الاستعدادات لفصل الشتاء من هذا التوت ليست صعبة على الإطلاق، وفوائد استهلاكها تعوض بالكامل عن جميع الموارد المنفقة.

التوت البري هو التوت الصحي ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال. يساعد على مقاومة نزلات البرد، لذا من المناسب تحضيره لفصل الشتاء. التوت البري المهروس مع السكر (سنخبرك بالوصفة دون طهي بالتفصيل) يستخدم أيضًا كقاعدة للعديد من الأطباق والمشروبات. إنها ليست صحية فحسب، بل إنها لذيذة جدًا أيضًا. دعونا نفكر في فوائد هذا التحضير، والعديد من الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام، وكذلك الإجابة على السؤال: ما مقدار السكر المطلوب لكل 1 كجم من التوت البري.

حول الفوائد

من المعروف منذ فترة طويلة أن التوت البري يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة ومضادات الأكسدة. من الأفضل تناول التوت مع العسل الطبيعي أو السكر البودرة، لكن للأسف هذا ليس ممكنًا دائمًا. من أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة، بحلول فصل الشتاء، يمكنك فركه بالسكر، دون إخضاعه للمعالجة الحرارية، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع المكونات المفيدة المدرجة في التركيبة.

هناك أيضًا أخبار جيدة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. بعد كل شيء، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج الناتج منخفض ويمكنك الاستمتاع بالتوت اللذيذ بأمان حتى في فصل الشتاء.

وصفات مع السكر

هناك عدة طرق لحلوى التوت البري في المنزل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الوصفة، سواء مع أو بدون المعالجة الحرارية.

يتطلب الحصاد لفصل الشتاء بدون طهي المكونات التالية:

• التوت البري الطازج - 1600 غرام؛
• حبيبات السكر – 1600 جم.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير التوت البري المبشور بالسكر:

1. افحص التوت المحضر بعناية بحثًا عن أي تلف، وإذا كان موجودًا، ضعه جانبًا، واترك التوت الكامل فقط.
2. اغسليها بالماء البارد وجففيها جيداً.
3. ضعها في وعاء ذو ​​جوانب عالية وقم بسحق التوت جيدًا باستخدام ملاط ​​​​خشبي.
4. يُضاف السكر المحبب إلى الكتلة الطرية ويُخلط ويُغطى الوعاء بشاش نظيف ويترك في غرفة باردة لمدة 12 ساعة.
5. قم بتعقيم البرطمانات، ثم ضع التوت البري والسكر فيها وأغلقها بالأغطية. للتخزين، يمكنك استخدام كل من الثلاجة والطابق السفلي.

وصفة محضرة بدون طبخ تثير قلق العديد من ربات البيوت. لذلك فإن أفضل خيار للطهي بالنسبة لهم هو استخدام الوصفة مع الطبخ. وسوف يتطلب:

• التوت البري الطازج - 1000 غرام؛
• سكر – 1000 جم.

طريقة تحضير علاج صحي:

1. يجب فرز التوت المحضر، ولم يتبق سوى عينات كاملة غير تالفة.
2. اغسلها وجففها جيدًا.
3. باستخدام منخل معدني ناعم وملعقة خشبية، قومي بهرس التوت.
4. أضف كمية السكر المعدة إليها واخلط التركيبة.
5. يُغلى المزيج على الموقد ويُسكب على الفور في مرطبانات معقمة مسبقًا.
6. ختم بإحكام مع الأغطية. المربى جاهز لفصل الشتاء.

هذه وصفة بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من الوقت.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف!التوت البري هو توت حامض للغاية، وقد لا يكون هذا حسب ذوق الجميع. لكي يصبح حلوًا ولذيذًا بدرجة كافية، من الضروري الحفاظ على نسبة 1:1.

مع الحمضيات

من أجل إعطاء التوت البري طعم أكثر إشراقا، لا يتم إضافة السكر فقط، ولكن أيضا الحمضيات مثل الليمون والبرتقال. دعونا نلقي نظرة فاحصة على إعداد مثل هذه الأطباق الشهية.

مع التفاح

التوت البري مع الليمون والسكر يمكن أن يشمل التفاح أيضًا في وصفتك. قائمة مفصلة بالمكونات:

• التوت البري الطازج - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاح متوسط ​​الحجم – 4 قطع؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• الماء النقي – 200 مل؛
• سكر – 1000 جم.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. يجب تقشير التفاح وإزالة جميع البذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل التوت البري جيدًا وجففه تمامًا. ضعيها في وعاء مع التفاح المفروم والسكر.
3. صب الماء على هذه المكونات وضعها على الموقد، حيث تُغلى وتُطهى، مع إزالة أي رغوة تتشكل باستمرار. وقت الطهي 15 دقيقة.
4. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُجفف ويُقطع بمبشرة ثم يُوضع في الخليط المغلي.
5. اطبخي حتى يتكاثف الخليط.
6. ضع المربى النهائي في مرطبانات مُجهزة وقم بتعقيمه لمدة 10 دقائق.
7. ختم بإحكام مع الأغطية.

مع البرتقال

يتم أيضًا تحضير التوت البري مع البرتقال والسكر باستخدام وصفات مختلفة. فكر في خيار مثير للاهتمام ولذيذ مع إضافة الليمون والليمون. ستكون قائمة المكونات التالية مطلوبة:

• التوت البري الطازج - 2000 غرام؛
• البرتقال - 500 غرام؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عسل الزهور الطبيعي – 2 لتر.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل التوت البري جيدًا في الماء البارد.
2. اغسلي البرتقال جيداً وأزيلي القشور والأغشية والبذور.
3. طحن البرتقال والتوت البري من خلال مفرمة اللحم.
4. نزيل جميع البذور والقشور من الليمون والليمون، ثم نقطعهما إلى شرائح رفيعة.
5. ضعيها في وعاء، واسكبي عليها العسل، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنقع.
6. ثم أضف خليط التوت البري والبرتقال إلى نفس الحاوية.
7. امزجي الخليط جيدًا ثم ضعيه في أوعية يجب إغلاقها بأغطية.

يتطلب التوت البري مع البرتقال المهروس بالسكر المكونات التالية:

• التوت البري الطازج - 1000 غرام؛
• برتقال - 250 جم؛
• سكر – 1500 جم.

كيف تطبخ:

1. اغسل التوت جيدًا وجففه جيدًا واطحنه في الخلاط.
2. قشري البرتقال وأزيلي البذور وحوّليه إلى كتلة طرية.
3. يُمزج التوت البري مع هريس البرتقال ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا.
4. يوضع على الموقد ويقلب الخليط على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
5. تعقيم الجرار ووضع التوت البري والبرتقال المحضر فيها. إغلاق بإحكام.

مهم! لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي التركيبة، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان جميع خصائصها العلاجية.

وصفة مع lingonberry

من السهل جدًا تحضير التوت البري مع التوت البري والسكر. تتطلب هذه الوصفة المنتجات التالية:

• التوت البري الطازج - 150 جم؛
• التوت البري الطازج - 150 غرام؛
• سكر – 300 جم.

خطوات الطبخ:

1. فرز التوت بعناية، وترك فقط غير التالفة.
2. طحنها في الخلاط، وتحويلها إلى هريس التوت.
3. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
4. ضعها في وعاء واحفظها في الثلاجة.

نصيحة! فوائد هذه الوصفة لا تقدر بثمن، لأنها لا تسمح لك فقط بإعداد التوت لفصل الشتاء، ولكنها تحافظ أيضا على جميع المكونات المفيدة فيها.

يمكن تحضير التوت البري لفصل الشتاء بطرق مختلفة. الوصفة الأكثر شيوعًا هي المهروسة بالسكر. وهذا ليس مفاجئا، لأن الوصفة لا توفر الوقت فحسب، بل تحافظ أيضا على جميع مكوناتها المفيدة في التوت.

لقد استخدم الناس التوت البري بنشاط منذ فترة طويلة لعلاج نزلات البرد. هي التي تعمل كوسيلة وقائية ضد تحص بولي، وتطبيع إنتاج إفرازات عصير المعدة (مع انخفاض الحموضة)، ويزيد من دفاعات الجسم ويقلل من ارتفاع درجة حرارة الجسم.

فقط التوت البري الطازج لديه كل هذه الخصائص، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يتم تدمير جميع الخصائص والمواد المفيدة الموجودة في التوت. ولهذا السبب يوصى بتحضير التوت البري المهروس لفصل الشتاء، وسنخبرك بكيفية تحضيره بشكل صحيح أدناه.

الخيار التقليدي

تعتبر وصفة التوت البري المبشور بالسكر وصفة كلاسيكية. إنها سهلة التحضير وسهلة الفهم.

منتجات:

• التوت البري - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم.

التوت البري المهروس مع السكر

1. افرز التوت ونظفه من الحطام الزائد. صب السائل في وعاء المينا، صب التوت، وحركات التحريك اللطيفة اشطف التوت في عدة مياه. ضعها على منخل وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة.
2. ثم ضعي التوت في وعاء الخلاط واقطعيه جيدًا، ويفضل أن يتم هرسه. ننقل الخليط إلى وعاء مناسب ونضيف إليه السكر المحبب ونحرك.
3. غطي الجزء العلوي بقطعة قماش واتركيه هكذا على طاولة المطبخ لمدة 10-12 ساعة. ثم حرك. حزمة في الجرار المعقمة. تخزينها في مكان بارد.

التوت المهروس للتخزين في الفريزر

ليس من الممكن دائمًا العثور على أماكن في الثلاجة لتخزين المستحضرات. ويعتبر تخزينه في الفريزر هو الأمثل. دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير التوت البري بالسكر لفصل الشتاء في هذه الحالة.

منتجات:

• التوت البري - 3 كجم؛
• حبيبات السكر – 500 جم.

قم بفرز التوت وإزالة جميع الحطام الغريب. شطف في عدة مياه وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة. فرك من خلال منخل. صب الكتلة الناتجة في حاويات نظيفة أو أكياس الفريزر. رش السكر المحبب على القمة. أغلق بإحكام واحفظه في الفريزر.

يمكنك تخزين التوت على شكل هريس بدون سكر محبب.

مع الليمون

يعتبر خيار التحضير هذا مفيدًا بشكل خاص، حيث يتم إضافة الليمون إلى التوت. الخليط غني بفيتامين C. ولهذا يوصى باستخدامه بشكل خاص أثناء الأوبئة ونزلات البرد. يمكنك زيادة الخصائص الإيجابية للتوت إذا استبدلت الرمل الحلو بالعسل الطبيعي. بعد ذلك، عند إعداد التوت البري المهروس، من الضروري مراعاة نسب 1 كجم من السكر 500 غرام من العسل.

منتجات:

• التوت البري - 1.6 كجم؛
• سكر محبب - 1.6 كجم؛
• ليمون - 2 قطعة.

إجراءات التحضير:

1. قم بفرز التوت وإزالة الحطام والفواكه الفاسدة. شطف جيدا تحت الماء. اغسلي الليمون واسكبي فوقه الماء المغلي. قسميها إلى 4 أجزاء بالطول، وأزيلي البذور لأنها تعطي الطبق مذاقًا مريرًا.
2. تمر جميع المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم. من المهم استخدام رف سلكي ذو شبكة كبيرة، حيث يجب أن ينتهي الخليط إلى قطع، ولكن ليست مثل المهروس.
3. يخلط الخليط المحضر مع السكر المحبب. يغطى ويبرد لمدة 24 ساعة. يجدر تحريك التركيبة بانتظام حتى يذوب الرمل الحلو بشكل أسرع.
4. توضع في أوعية معقمة وتغطى وتخزن في مكان بارد.

مع البرتقال

تعتبر هذه الوصفة المثالية للتوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء، على الرغم من التسخين الطفيف على الموقد. الخليط غني بالفيتامينات التي تعمل على تقوية جهاز المناعة بشكل فعال.

منتجات:

• التوت البري - 2 كجم؛
• سكر محبب - 3 كجم؛
• برتقال - 500 جم.

خوارزمية الإجراءات:

1. قم بفرز التوت وإزالة الفواكه الفاسدة وحطام الطرف الثالث. شطف جيدا تحت الماء الجاري. طحن بأي طريقة مناسبة.
2. اغسلي البرتقالة واسكبي فوقها الماء المغلي. قم بإزالة القشرة والفيلم الأبيض بعناية. قطع إلى قطع، وإزالة البذور. هريس باستخدام الخلاط.
3. الجمع بين التوت البري مع الحمضيات. أضف السكر المحبب. يقلب ويوضع على الموقد. سخنيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر المحبب بالكامل. لا تجلب الخليط ليغلي.
4. قم بتعبئة العلاج النهائي في مرطبانات معقمة. نشمر بشكل جذابي، بعد التبريد، وضعت في مكان بارد.

سيصبح تحضير التوت لفصل الشتاء بالسكر لذيذًا وصحيًا إذا اتبعت بعض النصائح:

1. افرز التوت بعناية حتى لا تدخل الثمار الفاسدة أو الفاسدة إلى الكتلة. خلاف ذلك، سوف تفسد قطعة العمل بشكل أسرع.
2. يُسمح بالشطف تحت الماء الجاري، لكن كن حذرًا للغاية. أو في الحوض عن طريق استبدال السائل بانتظام.
3. بعد غسل التوت، تحتاج إلى تجفيفها. خلاف ذلك، ستظهر بيئة مواتية لتطوير البكتيريا المسببة للأمراض في الجرة مع التوت البري المهروس.
4. يجب أيضًا غسل وتعقيم الحاوية التي سيتم تخزين قطعة العمل فيها جيدًا.
5. قم بتخزين مرطبانات التوت بالسكر في مكان بارد ويفضل في الثلاجة.

اعتمادًا على الوصفة المختارة، قد تكون بعض الميزات موجودة أو على العكس من ذلك غائبة. ولهذا السبب يوصى بدراسة جميع المعلومات المقدمة قبل التحضير وعندها فقط البدء في التصرف. تذكر أن تتبع القواعد الصحية والنظافة لتقليل خطر انتفاخ الجرار.