فاكهة الليتشي، خصائص مفيدة وموانع. زراعة شجرة ليتشي غريبة على النافذة

ليتشي (lat. الليتشي تشينينسيس)،أو ليزي الصينية- نبات من عائلة Sapindaceae، والذي يسمى أيضًا ليجي أو ليسي أو لايسي أو البرقوق الصيني. هناك أدلة وثائقية على أن شجرة الفاكهة هذه قد تمت زراعتها في الصين بالفعل في القرن الثاني قبل الميلاد، وتزرع حاليا في جميع بلدان جنوب شرق آسيا. كتب خوان غونزاليس دي ميندوزا أن فاكهة الليتشي تشبه البرقوق، وهي لا تثقل المعدة، ويمكن تناولها بأي كمية، ولهذا أطلق على هذا المحصول اسم البرقوق الصيني. تم إحضار الليتشي إلى أوروبا بواسطة عالم النبات الفرنسي بيير سونر من رحلاته في جنوب شرق آسيا والصين. كان هذا في القرن الثامن عشر. كيف يأكلون الليتشي؟ تعتبر هذه الفاكهة جيدة سواء كانت طازجة أو معلبة، فهي تُستخدم لصنع الآيس كريم والجيلي والحلويات الأخرى، كما تُستخدم أيضًا في صنع النبيذ الصيني التقليدي. سنخبرك كيف يمكنك زراعة الليتشي من البذور في المنزل، وكذلك ما هي فوائد أو أضرار الليتشي.

زراعة ورعاية الليتشي (باختصار)

• إضاءة:ساعات النهار حوالي 12 ساعة. أنت بحاجة إلى ضوء ساطع منتشر من عتبات النوافذ الغربية أو الشرقية.
• درجة حرارة:على مدار السنة لا تقل عن 20 درجة مئوية.
• سقي:منتظم، معتدل، من الأفضل أن تسقى من خلال صينية.
• تغذية:من السنة الثانية من العمر - 1-2 مرات في الشهر بمحلول الأسمدة المعدنية المعقدة بنصف الجرعة أو المحاليل الضعيفة للأسمدة العضوية.
• التشذيب:حسب الحاجة في بداية موسم النمو.
• التكاثر:في المنزل فقط بالبذور (البذور).
• الآفات:المن، سوس العنكبوت، التربس، الذباب الأبيض، الحشرات القشرية أو البق الدقيقي.
• الأمراض:تعفن الجذر.
• ملكيات:تعتبر ثمار النبات طبية وتستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي.

اقرأ المزيد عن زراعة الليتشي أدناه.

فاكهة الليتشي - الوصف

الليتشي شجرة دائمة الخضرة ذات تاج منتشر، يصل ارتفاعها في الظروف الطبيعية إلى 10 إلى 30 مترًا، وأوراقها معقدة، ريشية الشكل، وتتكون من 4-8 أوراق بيضاوية الشكل أو مستطيلة ذات طرف حاد. سطح الأوراق لامع، أخضر داكن، والجانب السفلي رمادي. الزهور المجمعة في مظلات كثيفة يصل طولها إلى 70 سم، ليس لها بتلات وتتكون من كأس أخضر أو ​​أصفر. عادة ، من أزهار الإزهار العديدة ، لا يتطور أكثر من 15 مبيضًا إلى ثمار ، ويسقط الباقي. يتراوح طول ثمار الليتشي من 2.5 إلى 4 سم ومغطاة بقشرة حمراء مغطاة بالعديد من الدرنات الحادة. يوجد داخل الثمرة لب حلو خفيف يشبه الهلام يمكن إزالته بسهولة من القشرة وله نكهة نبيذ بالكاد ملحوظة. يوجد في منتصف الثمرة بذرة بيضاوية ذات لون بني غامق. في المناطق الاستوائية، تنضج ثمار الليتشي في مايو أو يونيو.

زراعة الليتشي من البذور

كيفية زراعة الليتشي في المنزل

في خطوط العرض لدينا، يعد الليتشي نباتًا غريبًا، لذلك من الصعب شراء شتلاته في جناح الحديقة. ولكن يمكنك محاولة زراعة شجرة من بذرة على حافة النافذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء ثمار الليتشي الناضجة (ذات الرائحة القوية والقشرة الحمراء واللب العصير الشفاف) ، وفصل الحفرة عن اللب ، ولف البذور بقطعة قماش مبللة أو شاش والاحتفاظ بها هناك لمدة أسبوع ، مع الاحتفاظ بها المجمع رطب.

في الصورة: فرع شجرة الليتشي مع التوت

يتم تحرير البذرة المنتفخة من الأنسجة وزرعها في وعاء به فتحات تصريف ، حيث يتم أولاً وضع طبقة من الطين الممتد في قاعها ثم تربة الزهرة. عمق البذر 2 سم إن زراعة عدة بذور سيزيد من فرص نجاحك. بعد الزراعة، سقي التربة في الوعاء بالماء البارد. تنبت البذور عند درجة حرارة 25-30 درجة مئوية، ويجب أن تكون التربة رطبة قليلا طوال الوقت. يمكن توقع ظهور البراعم خلال 1-4 أسابيع، لكنها قد تظهر لاحقًا.

بمجرد أن تتكشف أوراق الليتشي المحمر الأولى، يتم وضع الوعاء على حافة النافذة المضاءة جيدًا، مما يغطي النبات من أشعة الشمس المباشرة، وفي مرحلة تطور 4-5 أوراق حقيقية، يتم زرع الشتلات في حاوية كبيرة. ضع في اعتبارك أن الليتشي يتطلب اثنتي عشرة ساعة من ضوء النهار للنمو الطبيعي. أما بالنسبة لدرجة حرارة الهواء في الغرفة، حتى في فصل الشتاء يجب أن لا تقل عن 20 درجة مئوية.

رعاية ليتشي في المنزل

سقي الليتشي

الليتشي نبات استوائي محب للرطوبة، لذلك يتم رش الشتلات بالماء المغلي أو المفلتر من زجاجة رذاذ مرتين في اليوم. يجب أن يكون سقي الركيزة منتظمًا ولكن معتدلًا. لترطيب الركيزة، يتم أيضًا استخدام الماء في درجة حرارة الغرفة، والذي تم تمريره عبر مرشح أو تركه لمدة يومين. الطريقة الأكثر ملاءمة لترطيب التربة في الوعاء هي إضافة الماء إلى الوعاء. قم بتطوير نظام الري بحيث لا يعاني النبات من نقص أو زيادة الرطوبة في الجذور، والحفاظ على رطوبة الهواء العالية في الغرفة طوال الوقت.

تغذية الليتشي

في المرة الأولى، يتم تخصيب الركيزة في وعاء مع الليتشي بعد ثلاثة أشهر من الإنبات، ثم لا يتم تطبيق التسميد حتى يبلغ عمر النبات عامًا على الأقل. من السنة الثانية من العمر، يتم تغذية الليتشي 1-2 مرات في الشهر بمحلول الأسمدة المعدنية المعقدة بتركيز معتدل. يستجيب النبات أيضًا بشكل جيد للتسميد العضوي على شكل محلول مولين (1:15). الأسمدة المضافة إلى الركيزة تعزز تكوين البراعم وتحفز النبات على أن يؤتي ثماره.

تشذيب الليتشي

تنمو الليتشي ببطء، لذلك لا تحتاج إلى تقليم متكرر. سوف تحتاج فقط إلى تشكيل تاج الشجرة في أول عامين من عمرها، وبعد ذلك تحافظ على شكلها عن طريق تقصير البراعم الطويلة جدًا. حتى لو كانت الشجرة لا تؤتي ثمارها، فلا تنزعج: بعد كل شيء، ليس كل بستاني هواة لديه مثل هذا النبات الغريب الجذاب في منزله.

الآفات والأمراض الليتشي

أمراض الليتشي

نادرا ما تتأثر الليتشي في المنزل بالمرض. يمكن أن تنشأ مشاكل مع النبات نتيجة لعدم كفاية أو الرعاية غير المناسبة. على سبيل المثال، بسبب الري المفرط، يمكن أن تتعفن جذور النبات، وإذا لم يكن هناك رطوبة كافية، ستبدأ الليتشي في الذبول والذبول. اتبع توصياتنا، ولن تمرض شجرتك أبدًا.

في الصورة: فرع الليتشي مع التوت

آفات الليتشي

الليتشي أيضًا مقاوم للآفات، ولكن إذا ظهرت حشرات المن أو سوس العنكبوت أو التربس أو الذباب الأبيض أو الحشرات القشرية أو البق الدقيقي على بعض النباتات الداخلية، فيمكنها الانتقال إلى الليتشي. لذلك، قم بفحص مجموعة نباتاتك بانتظام، وعند ظهور الأعراض الأولى للإصابة بآفة معينة، اتخذ الإجراءات اللازمة على الفور: قم بمعالجة النبات المشغول بمحلول مبيد حشري أو مبيد حشري محضر وفقًا للتعليمات.

أنواع وأصناف الليتشي

طور المربون العديد من الأصناف والهجينة من الليتشي، لكن هذا المحصول يزرع على نطاق واسع في آسيا فقط. وأشهر أصناف النبات هي:

• معلقة خضراء- شجرة ذات أوراق خضراء فاتحة لا يكاد يلاحظ على ثمارها شريط أخضر. لا تفقد الثمار نضارتها وطعمها حتى بعد ثلاثة أيام من تقشيرها؛
• كرات الأرز الدبق– ثمار هذا الصنف لها لب كثيف وحلو بطعم العسل، ولها قشرة حمراء بدون درنات، والبذرة أصغر بكثير من ثمار الأصناف الأخرى، أو لا توجد على الإطلاق؛
• أوسمانثوس الحلو– مجموعة متنوعة من الفواكه الحلوة التي لها رائحة الأوسمانثوس، بقشرة حمراء زاهية ووعرة للغاية؛
• ياتو الخضراء– يحتوي هذا الصنف على قشرة فاكهة مغطاة ببقع خضراء داكنة.
• ورقة سوداء- صنف مبكر النضج، ذو ثمار لحمية، ينضح قشرها عصير يشبه الحبر الأحمر؛
• قد الأحمر- الصنف الأول، الذي يتم قطف ثماره في شهر مايو؛
• ابتسامة المحظية– أقدم مجموعة من النضج المبكر. تفرز ثمار وقشر النبات عصيرًا أحمر اللون.

في الصورة: توت الليتشي فاكهة صحية

ويطلق عليها الصينيون اسم "عيون التنين" ويستخدمونها لعلاج أمراض الأنف والأذن والحنجرة والقلب والأوعية الدموية، ويقدسها الهندوس باعتبارها منشطًا جنسيًا قويًا.

كيف تبدو فاكهة الليتشي وأين تنمو؟

تتجلى الخصائص الوقائية والطبية للليتشي من خلال استهلاك لب الفاكهة الطازجة وبذورها. تحتوي بعض الوصفات على قشر الليتشي، ويمكن استخدامه داخليًا وخارجيًا.

توزيع نبات الليتشي الصيني

الليتشي موطنه جنوب وجنوب شرق الصين. تنمو الثمار في مجموعات على الأشجار. ظهرت الفواكه في أوروبا في القرن السابع عشر بفضل الرحالة الإسبان.

قرر الباحث الصيني خوان غونزاليس دي ميندوزا أن الليتشي عبارة عن برقوق صيني، وهو ما كتب عنه الإسباني في سجله التاريخي. وقال إن "الخوخ" يمتصه الجسم بسهولة ولا يسبب ثقلاً في المعدة.

وفي وقت لاحق، انتشر الغريب إلى قارات أخرى. انه يفضل المناطق شبه الاستوائية. المزروعة في اليابان والصين والولايات الجنوبية للولايات المتحدة الأمريكية ودول أمريكا الجنوبية.

وتقع أكبر المزارع في مدغشقر. تنضج الثمار بشكل جماعي من مايو إلى يونيو. يتم جمعها من الشجرة عن طريق قطع مجموعات كاملة. يتم جمع الثمار واحدة تلو الأخرى، ولا يتم تخزينها جيدًا وتتخمر بسرعة.

كيف تبدو ثمار الليتشي؟

الثمار تشبه الفراولة الكبيرة من الخارج: شكل ممدود قليلاً، قطر - 2...5 سم، وزن - 10...25 جم. اللب أبيض اللون، وأحياناً كريمي قليلاً.

يشبه طعم فاكهة الليتشي العنب القابض قليلاً. هناك بذرة بالداخل (بذرة في القشرة). القشرة لها أشواك صغيرة. وبعد النضج يصبح مثل القشرة ويمكن إزالته بسهولة.

الليتشي هو فاكهة أو توت

في علم الأحياء لا يوجد مفهوم للفاكهة. وفقا للتصنيف النباتي، تسمى فاكهة الليتشي التوت ذو البذور الواحدة. في الطبخ والحياة اليومية، هناك مصطلحات مختلفة.

ويعتقد أن الفواكه تنمو على الأشجار والشجيرات، والتوت على النباتات العشبية. بناءً على ذلك، تعتبر الليتشي فاكهة غريبة (في المعاني اليومية والطهي)، وفي نفس الوقت التوت (في فهم علماء الأحياء).

تكوين الجزء الصالح للأكل من الفاكهة

Exot هي واحدة من أكثر عشر فواكه صحية في جنوب شرق آسيا. فواكه منخفضة السعرات الحرارية - قيمة الطاقة 100 جم – 60...75 سعرة حرارية(حسب مكان نمو الليتشي ونوع النبات).

تكوين الليتشي

75-82% من اللب يتكون من سائل. جميع العناصر الغذائية (العناصر النشطة بيولوجيا) متوازنة بشكل جيد، مما يحدد الخصائص المفيدة للتوت الليتشي.

100 غرام من المنتج الطازج يحتوي على:

• 0.8 جرام بروتينات
• 0.4 غرام من الدهون
• 16.5 جرام كربوهيدرات
• 0.3 جرام من الألياف الغذائية.

مؤشر نسبة السكر في الدمالليتشي الطازج – 50 المجففة – 55 وحدة. نسبة بزو – 1: 0.5: 20.6. يتم تمثيل الكربوهيدرات بواسطة السكريات الأحادية والثنائية. وتشمل الأحماض الأساسية التي تم تحديدها الليسين والتريبتوفان والميثيونين. يحتوي المنتج على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

الفاكهة غنية بالبكتين. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة: البوتاسيوم (171 مجم)، الكالسيوم (5 مجم)، المغنيسيوم (10 مجم)، الصوديوم (1 مجم)، الفوسفور (31 مجم)، الحديد (0.31 مجم)، النحاس (148 ميكروجرام). يوجد المنغنيز والسيلينيوم والزنك.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الليتشي؟

أهم الفيتامينات لصحة الإنسان الموجودة في فاكهة الليتشي (لكل 100 جرام من المنتج):

• الثيامين (ب1) – 0.011 ملغ؛
• الريبوفلافين (B2) – 0.065 ملغ؛
• الكولين (ب4) – 7.1 ملغ؛
• البيريدوكسين (ب6) – 0.1 ملغ؛
• حمض الفوليك (B9) - 14 ميكروغرام؛
• حمض الاسكوربيك (ج) – 71.5 ملغ؛
• ألفا توكوفيرول (E) – 0.07 ملغ؛
• فيلوكينون (K) - 0.4 ميكروغرام؛
• حمض النيكوتينيك (PP) – 0.603 ملغ.

فاكهة الليتشي - الفوائد الصحية والأضرار

الصيدلية الروسية لا تستخدم النبات للأغراض الطبية. وفي الشرق تدخل ثمارها في العديد من المكملات الغذائية النشطة.

تم عزل مادة البوليفينول Oligomer ذات الوزن الجزيئي المنخفض من الفاكهة - وهي المادة التي أصبحت أساس الدواء الياباني "Oligonol" لمرونة الأوعية الدموية والقضاء على "متلازمة البرد في الأطراف". تستخدم المادة المضافة أيضًا في التجميل وعلم التغذية.

خصائص مفيدة من التوت الليتشي

يساعد المنتج بشكله الطازج على الوقاية وتحسين الحالة في حالة وجود أمراض مثل:

• فقر الدم وفقر الدم– يحتوي على الحديد والنحاس، اللذين يعززان إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• التكوينات السرطانية– مضادات الأكسدة تربط وتحييد الجذور الحرة، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي.
• أمراض القلب والأوعية الدموية– يحتوي اللب على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي على عضلة القلب؛
• تصلب الشرايين– يساعد حمض النيكوتينيك على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، كما أنه يزيل رواسب الكولسترول الكثيفة على جدران الأوعية الدموية.
• عسر الهضم والإمساك وأمراض الكبد– الفواكه تعمل على تحسين عملية هضم الطعام؛
• التهاب الشعب الهوائية والربو والسل ونزلات البرد– اللب له خصائص مقشع.
• أمراض الكلى والمسالك البولية– المنتج له تأثير مدر للبول.

وهنا وصفة الفيديو:

الفواكه الغريبة تدخل حياتنا بشكل متزايد. إذا كنا في وقت سابق راضين عن الفواكه المعلبة ("الكوكتيل الاستوائي"، "الأناناس في عصيره"، وما إلى ذلك)، الآن في أي سوبر ماركت، يمكنك بسهولة شراء الفاكهة الطازجة من الجانب الآخر من الكوكب. عيناك مفتوحتان على مصراعيهما - تدهشك خزائن العرض التي تحتوي على الأطباق الاستوائية بوفرة الألوان والرائحة والأشكال المتنوعة. ومع ذلك، فإن شراء فاكهة غير مألوفة يمكن أن يكون أمرًا محيرًا (لم يقم الجميع بإجازة في تايلاند أو بالي) ويثير العديد من الأسئلة: ما هي فاكهة الليتشي، وكيف يجب أن تأكل مثل هذه الفاكهة وما هو الصالح للأكل فيها، وما طعمها وما هو طعمها؟ هل هو صحي؟

هل تعلم؟ يعود أقدم ذكر لشجرة الليتشي إلى عام 59 (فترة أسرة هان الشرقية الصينية) - وهي قصة عن أحد النبلاء، الذي تذوق فاكهة الليتشي عن طريق الخطأ، وسارع إلى إخطار الإمبراطور ليو تشوانغ بالطعام الشهي المكتشف ( على الرغم من وجود أساطير حول الإمبراطور وو دي، الذي كان لا يزال في القرن الثاني قبل الميلاد يريد زراعة الليتشي في شمال الصين). على الأرجح، مسقط رأس الليتشي هو جنوب الصين. ومن المعروف أنه في القرن الثامن، أرسل الإمبراطور تانغ شوانزونغ 600 محارب لجلب هذه الفاكهة لخليلته المحبوبة يانغ يوهوان (امرأة غامضة أسطورية في الصين واليابان)، والتي أحبتها كثيرًا. يعتقد الفيتناميون أن الليتشي انتهى به الأمر في الصين كهدية من الإمبراطور الفيتنامي لسلالة ماي (على الرغم من أنه من المعروف أنه لم تكن هناك مثل هذه السلالة في فيتنام، كان هناك "الإمبراطور الأسود ماي" - رجل فقير تمرد ضد الصينية وأعلن نفسه الإمبراطور). ذهبت بعثة كبيرة مع الهدايا (بما في ذلك الليتشي) إلى الصين في عهد مؤسس سلالة ماك دانغ دونج. ولكن هذا كان بالفعل في عام 1529.

ما هو الليتشي

الليتشي (ليتشي تشينينسيس) هي شجرة دائمة الخضرة ذات تاج واسع.ينمو في ارتفاع يصل إلى 30 مترا. ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أوراسيا وأفريقيا وأمريكا. لدى الليتشي العديد من الأسماء الأخرى: "البرقوق الصيني"، "ليسي"، "عين التنين"، "العنب الصيني"، "الثعلب"، "لينتشي". الأوراق ريشية الشكل، رمحية الشكل، خضراء داكنة اللون.

عندما تتفتح الزهور بدون بتلات تشكل النورات على شكل مظلة. الليتشي نبات عسل ممتاز (يتم تلقيحه بشكل أساسي عن طريق النحل).تنمو الثمار في مجموعات (13-15 قطعة) وتنضج في مايو ويونيو. يتراوح العائد من 10 كجم (في المناخات الباردة) إلى 150 كجم (في الظروف المثالية).

ثمار الليتشي بيضاوية الشكل، حجمها من 2 إلى 4 سم، ووزنها يصل إلى 20 جرام. الثمار الناضجة حمراء اللون ولها قشرة درنية. يتم فصل قشر الليتشي بسهولة (مغطى بفيلم من الداخل) ويكشف عن لب هلامي أبيض رقيق. يتمتع اللب بطعم حلو وحامض لطيف ونكهة قابضة قليلاً من البرقوق والعنب. يوجد داخل الثمرة بذرة صلبة بنية داكنة (تذكرنا بالبلوط).

على الرغم من وفرة الأصناف (أكثر من 100)، فإن الأكثر شعبية هي:

• المعلقة الخضراء هي واحدة من أقدم وأندرها. يحتفظ بالنضارة دون تقشير لمدة ثلاثة أيام؛
• كرات الأرز الدبق. ويتميز بنكهة العسل وبذرة صغيرة (أحيانًا تكون غائبة تمامًا)؛
• هوايتشي ("عناقيد التوت في اليد")؛
• أحمر مارس (الأسرع للنضج) ؛
• ابتسامة يانغ يوهوان (النضوج المبكر، العصير الأحمر في القشرة)؛
• أوسمانثوس الحلو. لديهم رائحة زهرة الأوسمانثوس.

يتم جمع ثمار الليتشي في مجموعات (بهذه الطريقة يكون من الأفضل نقلها لأنها تدوم لفترة أطول). في كثير من الأحيان، من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل أثناء النقل، يتم جمعها غير ناضجة. تحتفظ الليتشي بمذاقها الحقيقي لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام بعد جمعها.

هل تعلم؟ يعود الفضل في ظهور الليتشي في أوروبا وانتشارها في جميع أنحاء العالم إلى عالم النبات الفرنسي بيير سونيرا (1748-1814). سافر العالم إلى الهند الصينية والصين ولم يجلب معه فقط أوصاف النباتات غير المسبوقة، ولكن أيضًا شتلاتها. لقد أحب الفرنسيون طعم الليتشي كثيرًا في عام 1764 على الجزيرة. تمت زراعة أول مزرعة لهذا النبات في ريونيون (من قبل المهندس جيه إف شاربنتييه دي كوسيني دي بالما). زرع الفرنسيون الليتشي في الجزيرة. مدغشقر (أصبحت المورد العالمي لهذه الفاكهة). أصبحت الليتشي تنمو على نطاق واسع في جنوب أفريقيا وأستراليا وجزر جنوب اليابان وأمريكا الوسطى والبرازيل والولايات المتحدة الأمريكية.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية وتكوين الليتشي

تتميز الليتشي بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية (- 66 سعرة حرارية)، ومحتوى قليل من الدهون والبروتين.الفواكه غنية بشكل خاص بالفيتامينات والمعادن. من بين الفيتامينات، يحتل حمض الاسكوربيك (71.5 ملغ) مكانة رائدة. تحتل فيتامينات ب مكانًا مهمًا - النياسين والثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين وأحماض البانتوثنيك والفوليك. يوجد أيضًا فيتامين K النادر أو فيلوكينون (مهم لتخثر الدم الطبيعي)، E (توكوفيرول)، D (فيستيرول) وH (البيوتين).

يتم استكمال مجموعة الفيتامينات بالعناصر الدقيقة والكبيرة: الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والسيلينيوم والحديد والمنغنيز واليود.

مهم! يحتوي قشر الليتشي على العديد من الزيوت الأساسية. يعطون الفاكهة رائحتها. لا تؤكل البذور والقشر.

كقاعدة عامة، تؤكل الليتشي طازجة أو مجمدة (هكذا تحتوي على الخصائص الأكثر فائدة). في الهند والهند الصينية والصين، يمكنك العثور على ما يسمى "مكسرات الليتشي" - الفواكه المجففة في قشرها. عندما يجفف، يتصلب القشر، وإذا قمت بهزه، فإن النواة الجافة تهتز بالداخل (يوجد عدد أقل من الفيتامينات هنا، ولكن يتم الحفاظ على التركيبة المعدنية).

ما هي فوائد الليتشي للجسم؟

مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية يصنع الليتشي منتج غذائي وطبي قيم.

الوقاية من فقر الدم

الاستهلاك المنتظم لفواكه الليتشي يساعد بشكل فعال في الوقاية من فقر الدم.النسبة العالية من النحاس في الليتشي لها دور كبير في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء.

هل تعلم؟ يحظى شاي الكونجو بشعبية كبيرة في آسيا. عند تخميرها تنبعث منها رائحة الجريب فروت الغنية، وعند التذوق تشعر بطعم معين من حلاوة الليتشي. سر هذا الشاي هو إضافة قطع من قشر الليتشي المجفف. في تايلاند، يتم شرب هذا الشاي مع الثلج كمشروب غازي.

مساعد الهضم

تحتوي الليتشي على ألياف قابلة للذوبان، وتحرر المعدة والأمعاء من المواد السامة والضارة، وتطبيع عملية الهضم (القضاء على الإمساك). يحتوي لب الليتشي على خصائص مضادة للحموضة ويزيل الغثيان ويساعد في علاج الإسهال الخفيف وحموضة المعدة وعسر الهضم. ساعد مسحوق البذور المطحونة في الطب الشعبي في الهند وفيتنام التخلص من الديدان الطفيلية، والتعامل مع اضطرابات الجهاز الهضمي.

لجمال البشرة

يمكن أن يتأثر شكل بشرة الوجه والجسم بلب الليتشي. فهو غني بالعديد من المكونات المفيدة للبشرة، حيث يغذيها ويرطبها، وله خصائص مضادة للأكسدة، ويساعد على استعادة الكولاجين، ويحسن المظهر، وينعم التجاعيد. من السهل صنع قناع للوجه من الفواكه الطازجة في المنزل. المواد الهلامية والكريمات التي تحتوي على مستخلص الليتشي أيضًا تستخدم على نطاق واسع للعناية بالبشرة.

لقوة العظام

المعادن (الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم وغيرها) الحفاظ بشكل فعال على حالة العظام والأسنان.يحتوي لب الليتشي أيضًا على فيتامين د (المهم لامتصاص الجسم للكالسيوم).

هل تعلم؟ يُعرف الليتشي بأنه مثير للشهوة الجنسية القوية. في الصين، يعتقدون أن فاكهة الليتشي تركز الحد الأقصى للطاقة "يانغ" - "يساوي ثلاثة مشاعل من النار"، رمزا للحب والذكورة. توجد وجهات نظر مماثلة حول الليتشي في الطب الشعبي الهندي - قبل الجماع، ينصح الزوجان في الحب بتناول فاكهة الليتشي، وسوف تتجلى فوائدها في تعزيز القوة الجنسية للذكور والجاذبية المتبادلة.

لفقدان الوزن

تم إنتاج الأوليجونول من لب فاكهة الليتشي، وهو فعال يقلل من كتلة الدهون ويحسن الدورة الدموية.يتم تضمين مستخلص الليتشي في المستحضرات الغذائية المختلفة. إن معرفة كيفية تناول الليتشي بشكل صحيح (أي تناول ما يصل إلى 250 جرامًا طازجًا يوميًا) سيساعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن الزائد. تتكون فاكهة الليتشي من 82% ماء، وهي منخفضة السعرات الحرارية، ولا تحتوي على الكوليسترول، وتحتوي على الألياف الصحية والبكتين.

للقلب

وفرة مادة البوليفينول (أعلى بنسبة 15٪ من العنب)، والمحتوى العالي من النياسين والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز بنسب مثالية يجعل الاستهلاك الليتشي مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.يزيل الليتشي الكوليسترول الزائد ويوسع الأوعية الدموية وينظم تواتر تقلصات عضلة القلب وينظم ضغط الدم وما إلى ذلك.

موانع والقيود على الاستهلاك

لا توجد قيود خاصة على استخدام الليتشي من قبل البالغين، ولا توجد موانع عمليا بالنسبة لهم (باستثناء التعصب الفردي). حتى مع الاستهلاك المفرط للليتشي، فإن أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو تهيج الغشاء المخاطي وتكوين الغاز في الأمعاء ،ولذلك فمن الأفضل الحد من تناول ست إلى سبع فواكه.

مهم! يُمنع الأطفال دون سن الثالثة من تناول فاكهة الليتشي. . بالنسبة لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات، من الضروري الحد من كمية الليتشي (قطعتين أو ثلاث قطع)، والأهم من ذلك، عدم إعطائها على معدة فارغة. في عام 2017، كشف العلماء عن سبب الأوبئة السنوية بين الأطفال في الهند: لمدة 25 عاما، من منتصف مايو إلى يونيو، أصيب الأطفال بالاعتلال الدماغي الحاد (توفي 40٪ من المرضى). والسبب هو أن ثمار الليتشي غير الناضجة تحتوي على هيبوجليسين وميثيلين سيكلوبروبيل جليسين (كتلة تصنيع الجلوكوز). أكل كل هؤلاء الأطفال الليتشي غير الناضج على معدة فارغة في اليوم السابق للمرض، وانخفضت مستويات الجلوكوز في الجسم بشكل حاد.

لذلك إهمال فوائد الليتشي دبالنسبة لجسم الطفل، لا يستحق الأمر ذلك، ولكن عليك اتباع قواعد بسيطة: إعطاء الفاكهة بعد الوجبات، واختيار الفواكه الناضجة والطازجة، والتأكد من عدم وجود ردود فعل تحسسية.

ليتشي في الطب والتجميل

يسمح التركيب الكيميائي الفريد لثمار الليتشي باستخدام الفاكهة وخصائصها المفيدة في شكل نقي وكمستخلص في المكملات الغذائية وكجزء من الأدوية، للعلاج والوقاية من العديد من الأمراض(نشطة بشكل خاص في الصين وكوريا واليابان).

قام العلماء بعزل مادة البوليفينول أوليغونول من الليتشي، والتي يخلص الجسم من الجذور الحرة.فاكهة الليتشي مفيدة للرؤية– تحتوي على الزياكسانثين.

الليتشي الغريبة هي جزء من الأدوية المضادة للسرطان والمهدئات ودعم المناعة والقلب ومزيلات الاحتقان والبرد وغيرها من الأدوية. شراب الليتشي يساعد في علاج فقر الدم. يستخدم الطب التقليدي بشكل فعال ثمار الليتشي وقشرها وبذورها وأزهارها لعلاج العديد من الأمراض.

ربما أنت من محبي تجربة النكهات الجديدة واستمتعت بالفعل بشيء غريب مثل الليتشي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، تأكد من تجربتها.

من المؤكد أن الضيف الأجنبي سوف يدهشك بمظهره وطعمه وكمية العناصر المفيدة للجسم، والتي سيتم مناقشتها أدناه.

الليتشي، بالطبع، ليس تفاحًا. حتى اليوم، لا يمكنك العثور عليه إلا في محلات السوبر ماركت الكبيرة في المدينة، ولكن إذا رأيته، فلا تبخل واشتري بضع قطع لتجربته، فسوف يعجبك.

لم يسمع الكثيرون حتى عن فاكهة مثل الليتشي، بل وأكثر من ذلك ليس لديهم أي فكرة عما يجب فعله بها بعد شرائها. خارجيا، يشبه الليتشي شيئا ما بين الجوز الخشن أو كرة صغيرة من لون الطوب الأحمر الساطع.

من الصعب أن تختار شيئاً لم تجربه من قبل، ولكن يوصي الخبراء بالفواكه ذات الألوان الغنية، فهي أكثر نضجًا وألذ طعمًا. الليتشي في قشرته لا رائحة له ؛ رائحته تصبح ملحوظة فقط بعد إزالة الطبقة الصلبة غير الصالحة للأكل.

بعد إجراء قطع ضحل، سترى لب الفاكهة - كتلة تشبه الهلام ذات لون كريمي غائم. غير عادي بعض الشيء، ولكنه فاتح للشهية تمامًا، خاصة بالنظر إلى رائحة الفواكه الوردية الدقيقة التي ينضح بها هذا اللب.

ثم يتم تشغيل براعم التذوق: طعم حلو وحامض رقيق، مع روائح العنب والحمضيات والنعناع، ​​منعش للغاية وأصلي. يوجد داخل الليتشي بذرة كبيرة إلى حد ما، تذكرنا في اللون والشكل بالبلوط، والتي يمكن إزالتها بسهولة.

في بلدنا، من المرجح أن يتم تناول الليتشي طازجًا حصريًا لتذوق وتجربة الباقة الغريبة الفريدة.

لكن في موطن الفاكهة، في الصين، الفاكهة شائعة مثل البرقوق لدينا ( بالمناسبة، يُطلق على الليتشي أيضًا اسم البرقوق الصيني). ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. يقومون بإعداد المربيات والحلويات والكومبوت والصبغات والنبيذ وغير ذلك الكثير.

الليتشي المجففة تسمى المكسرات. لا يتم تخزين الفاكهة جيدًا - لعدة أيام، ولكن عندما يتم تقشيرها فإنها لا تدوم إلا لبضع ساعات.

القليل من التاريخ

الليتشي، كما ذكرنا سابقًا، يأتي من الصين، حيث كان معروفًا منذ القرنين قبل الميلاد. واليوم تتم زراعته ليس فقط في الأراضي الصينية، ولكن أيضًا في تايلاند واليابان وأستراليا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا.

يُعتقد أنه تم جلب الليتشي إلى أوروبا بحلول القرن السابع عشر. بدأوا في الاتصال به " عين التنين».

يكون التشابه ملفتًا للنظر إذا قمت بتقطيع الفاكهة إلى نصفين بالطول - فالقطع سيقلد تمامًا العين المذكورة أعلاه: القشرة الداكنة للقشرة واللحم الأبيض الذي يشبه الهلام والعظم البيضاوي المركزي - التلميذ.

في منتصف شهر يونيو من كل عام، يقام مهرجان ليتشي في تايلاند، ويتم خلاله تنظيم المعارض والاحتفالات والمواكب ومسابقة ملكة جمال ليتشي للتجميل.

في خطوط العرض لدينا، لا يمكن زراعة الليتشي إلا في البيوت الزجاجية أو في المنزل عن طريق إنبات بذور الفاكهة الناضجة. تكنولوجيا الزراعة محددة ومعقدة للغاية، ويمكن أن تظهر الثمار في أحسن الأحوال بعد 8-11 سنة من الزراعة.

التركيب الكيميائي

سيساعد التركيب الكيميائي في الكشف عن سبب كون هذه الفاكهة الغريبة غنية جدًا، وما هي الأشياء القيمة التي يمكن أن يحصل عليها جسم الإنسان من استهلاكها.

قيمة الطاقة لـ 100 جرام من الفاكهة النيئة لا تزيد عن 65 سعرة حرارية– اتباع نظام غذائي ممتاز وإضافة إلى النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في 100 جرام من الليتشي:
حمض الاسكوربيك - 72 ملغ؛
حمض الفوليك (ب9) – 14 ميكروغرام؛
فيلوكينون (K) - 0.4 ميكروغرام؛
فيتامين ب – 0.6 ملغ؛
الكولين - 7 ملغ؛
فيتامين هـ - 0.07 ملغ؛
الريبوفلافين (ب2) – 0.07 ملغ؛
البيريدوكسين (ب6) – 0.1 ملغ؛
جزء البروتين – 0.83 جم؛
الدهون – 0.44 غرام؛
الكربوهيدرات (بما في ذلك السكريات) – 16.5 غرام؛
الألياف – 1.3 غرام؛
جزء الرماد – 0.44 جم؛
الماء – 81.75 جم؛
الأحماض – 0.09 جم؛
المعادن: الكالسيوم، السيلينيوم، الحديد، الفوسفور، الزنك، المنغنيز، البوتاسيوم، النحاس، الصوديوم.

يسمح التركيب الكيميائي الغني باستخدام الليتشي على نطاق واسع في الطب الشعبي. يعرف المعالجون الصينيون والهنود آلاف الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة هذه الفاكهة الرائعة.

اقرأ المزيد حول ما يمكنك تقديمه للجسم عن طريق تناول الليتشي الطازج أو المستحضرات المبنية عليها.

1. تتأقلم الليتشي بشكل جيد مع السعال والتهاب اللوزتين، كما أن فيتامين سي يساهم في الشفاء العاجل من نزلات البرد ويقوي الجسم.

2. وPP لا غنى عنهما للوقاية من تصلب الشرايين. يعمل حمض النيكوتينيك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين نفاذيتها وتحييد الكوليسترول ومحاربة تجلط الدم.

3. الفواكه هي أقوى مثير للشهوة الجنسية، عرفتها البشرية منذ قرون عديدة.

4. تعمل بذور الليتشي على تخفيف الألم الناتج عن الألم العصبي بشكل فعال وتعمل كمسكن عام للآلام.

5. كما تعمل العظام المطحونة على استعادة عمل الجهاز الهضمي.

6. الفاكهة التي تعزز فقدان الوزن وتطبيع الوزن، تنشط عمليات التمثيل الغذائي.

7. يستخدم الطب الصيني مستخلص الليتشي لصنع الأدوية المضادة للسرطان.

8. الليتشي يحفز عمليات المكونة للدم.

9. يساعد مرضى القلب .

10. الألياف الموجودة في الليتشي لا غنى عنها لعمل المعدة بشكل سليم وسليم.

11. 8-10 ثمار ليتشي يمكنها ضبط مستويات السكر في الدم - الفاكهة جيدة لمرضى السكر.

12. بما أن الليتشي يحتوي على الكثير من حمض النيكوتينيك الذي يوسع الأوعية الدموية، فينصح بزيادة الرضاعة. وفي نفس الوقت لا تنسى الحذر والاعتدال.

13. في الطب الشرقي، غالبا ما تستخدم الليتشي لتحسين صحة الكلى والكبد والرئتين.

أما موانع تناول الليتشي فلا يوجد.. رد الفعل السلبي للجسم ممكن فقط في حالة التعصب الفردي أو تجاوز المعايير المعقولة عند تناول ثمار غير عادية.

يجب على أولئك الذين يعانون من القرحة التي تعاني من التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر أن يجربوا الليتشي بعناية وقليلًا في كل مرة.

بالنسبة لأي شخص آخر، فإن تناول "عين التنين" مرة أو مرتين في الأسبوع، بصرف النظر عن الفوائد ومتعة تذوق الطعام، لا يهدد أي شيء. كن بصحة جيدة.

الليتشي (والمعروفة أيضًا باسم "الثعلب"، "ليجي"، "البرقوق الصيني"، "لايسي"، "عين التنين") هي فاكهة لذيذة وصحية يمكن العثور عليها ليس فقط في بلدان جنوب شرق آسيا، ولكن أيضًا في الأسواق المحلية. محلات السوبر ماركت.

ومؤخرًا، تم تصديرها إلينا بشكل أكبر من فيتنام وتايلاند. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لا يعرفون طعمه وكيفية استهلاكه. فوائد وأضرار "البرقوق الصيني" تهم العديد من المستهلكين. دعونا نحاول معرفة ذلك.

كيف تبدو ليتشي؟

هذه الفاكهة صغيرة الحجم (قطرها من 2.5 إلى 3.5 سم) وتزن حوالي 15 جرامًا بحد أقصى 20 جرامًا ولها شكل بيضاوي أو بيضاوي. قشر الليتشي المحمر أو الوردي كثيف ولكنه هش ويتكون من درنات عديدة. لب الفاكهة العصير الذي يشبه الهلام له لون أبيض أو كريمي. له طعم ممتاز ومنعش وحلو وحامض ورائحة طيبة. يوجد داخل الثمرة بذرة غير صالحة للأكل، مستطيلة الشكل، بنية داكنة اللون. هذا هو شكل فاكهة الليتشي، الصورة توضح ذلك بوضوح.

تنمو هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام في مجموعات على أشجار دائمة الخضرة من عائلة Sapindaceae، ويصل ارتفاعها إلى 30 مترًا، ولها تاج كثيف منتشر. أوراقها كثيفة وجلدية، وعادة ما تكون ذات لون أخضر داكن عميق. تتفتح أشجار الليتشي بالعديد من الزهور الصفراء المجمعة في أزهار معلقة تشبه "المظلات".

من أين جاء إلينا هذا؟

تعتبر الليتشي هي مسقط رأس الصين، حيث تمت زراعة هذه الفاكهة منذ أكثر من 1000 عام. منذ القدم، أطلق الصينيون على هذه الفاكهة اسمًا بسبب مزيجها المذهل من القشر الأحمر واللب الأبيض والبذور البنية. في أوروبا، تعلموا عن هذه الفاكهة اللذيذة فقط في القرن السابع عشر. أين ينمو الليتشي الآن؟ في الوقت الحاضر، تؤتي أشجار عائلة Sapindaceae ثمارها بنشاط في مناطق واسعة من جنوب شرق آسيا وأستراليا ودول أمريكا الجنوبية وأفريقيا (جنوب أفريقيا)، وكذلك في جنوب الولايات المتحدة. يتم تصدير هذه الفاكهة إلى روسيا بشكل رئيسي من المناطق الشمالية من فيتنام وتايلاند. يتم الحصاد في المناطق شبه الاستوائية في الفترة من مايو إلى يونيو، مع قطع العناقيد مع الجزء الجذعي من الفرع. تفسد الثمار المجمعة بشكل فردي بسرعة كبيرة وتبدأ في التخمر.

الليتشي - مخزن للفيتامينات والمعادن

تتمتع هذه الفاكهة الاستوائية بمجموعة متنوعة من الفوائد لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات. "عين التنين" غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة القيمة. تحتوي الليتشي على فيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين. تحتوي عين التنين أيضًا على فيتامينات K وE وH وحمض الفوليك. يحتوي بشكل خاص على الكثير من فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليتشي غني بالألياف الغذائية الصحية والكثير من المياه النظيفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البرقوق الصيني غني بالمعادن، بما في ذلك النحاس والفلور والزنك والمنغنيز واليود. أنه يحتوي على الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم. يتراوح محتوى السكر في الليتشي بين 5-15% حسب مكان نمو الفاكهة.

فاكهة الليتشي. الفوائد والأضرار

مثل هذا المحتوى العالي من الفيتامينات القيمة والعناصر الدقيقة والكبيرة، وكذلك الألياف والمياه النقية يجعل "البرقوق الصيني" منتجًا صحيًا للغاية. يشبع الإنسان بالمواد الضرورية، ويمنحه القوة والنشاط. تتمتع الليتشي بتأثير منشط ممتاز على الجسم ككل وتحفز جهاز المناعة. ومن المعروف في الصين منذ العصور القديمة أن "عين التنين" هي منشط جنسي طبيعي قوي. إنه قادر على تجديد شباب الجسم وتنشيط الرغبة والحفاظ على وظائف "الحب" في المستوى المناسب. تم استخدام فاكهة الليتشي بنجاح للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض الخطيرة. فوائدها وأضرارها، في الواقع، غير متناسبة. التهم,

لا يمكن أن تسبب ضررا جسيما لصحة الإنسان. لكن فوائدها هائلة. ومع ذلك، فمن المستحسن توخي الحذر عند تناول الفاكهة. لا يجب أن تأكل الكثير من الليتشي مرة واحدة. خلاف ذلك، قد يحدث رد فعل تحسسي. يتجلى في شكل حب الشباب على الجلد وتلف الغشاء المخاطي للفم. أولاً، عليك تجربة ثمرة أو اثنتين من الفاكهة ومراقبة رد فعل الجسم. إذا كان كل شيء على ما يرام، فيمكنك تناول ما يصل إلى 250 جرامًا من "البرقوق الصيني" يوميًا (للبالغين) بأمان. يحتاج الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين إلى تناول حوالي 100 جرام من الفاكهة. لا يُنصح بإدراج الليتشي في النظام الغذائي للأطفال بعمر عام واحد. يُمنع استخدام "البرقوق الصيني" لأولئك الذين وجدوا أن لديهم تعصبًا فرديًا تجاهه.

كيف يتم استخدام فاكهة الليتشي في الطب الشعبي؟ كيف هو مفيد؟

تستخدم هذه الفاكهة الاستوائية على نطاق واسع في الطب الشرقي الشعبي. يمكن ويجب استخدامه للوقاية من نقص الفيتامينات وفقر الدم. غالبًا ما يستخدم الليتشي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم.

تحتوي الفاكهة أيضًا على حمض النيكوتينيك الذي له تأثير إيجابي على استقلاب الدهون في الجسم. تساعد فاكهة الليتشي على إزالة الكوليسترول من الدم وتوسيع الأوعية الدموية. ماذا هو مفيد ل؟ يستخدم لتطبيع مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو نقص السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيع المغلي والحقن المفيدة على أساس "البرقوق الصيني"، الذي يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ويكون له تأثير ملين خفيف، ويكون له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى. يوصف تناول المستحضرات مع الليتشي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الرئة، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية أو الربو أو السل. هذه الأدوية تجعل التنفس أسهل وتطبيع وظيفة الجهاز التنفسي. الاستهلاك المنتظم للليتشي مفيد لأولئك الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس. في الطب الشرقي، يتم استخدام "البرقوق الصيني" مع عشبة الليمون لعلاج السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. هل قشر الليتشي صحي؟ وهي لا تقل قيمة عن لب الفاكهة. يستخدم قشر الليتشي لتحضير مغلي وحقن لها تأثير مدر للبول واضح. فهي تساعد على إزالة السوائل الزائدة من أنسجة الجسم، وكذلك زيادة النغمة العامة وتحسين الرفاهية.

"البرقوق الصيني" في التغذية الغذائية

يوصي خبراء التغذية بتناول الليتشي من أجل تشبع الجسم بالماء وكذلك تقليل الشعور بالجوع. "البرقوق الصيني" يحتوي على البكتين. يسمح لك بتشبع الجسم بسرعة، مما يوفر التغذية للبكتيريا المعوية المفيدة. لذلك، يوصى بتناول العديد من ثمار الليتشي قبل كل وجبة، مما يقلل من الكمية القياسية من الطعام ويتجنب الإفراط في تناول الطعام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الليتشي 76 سعرة حرارية / 100 جرام فقط، لذلك يمكن للأشخاص الذين يراقبون وزنهم بعناية تناولها دون خوف.

كيف تختار الفاكهة الطازجة الجيدة في المتجر؟

إذا كنت ترغب في شراء فواكه لذيذة وعالية الجودة، فيجب عليك اتباع القواعد البسيطة التالية. أولاً، عند اختيار الليتشي، عليك الانتباه إلى لون قشرته. يجب أن يكون ورديًا أو أحمرًا. يشير اللون البني إلى أن الثمرة قد تم قطفها من الشجرة منذ فترة طويلة وأنها فاسدة بالفعل. سيكون طعم الليتشي ذو اللون الداكن كريهًا وستكون الرائحة أكثر حدة وأقوى. وعلى العكس من ذلك، يشير اللون الأصفر الفاتح للثمرة إلى عدم نضجها. هذه الفاكهة أيضًا لا تستحق الشراء. ثانيا، عند اختيار "البرقوق الصيني" عليك الانتباه إلى وجود الضرر. لن تحتوي الفاكهة الجيدة على أي بقع أو خدوش أو شقوق مشبوهة. ثالثا، يجب أن تكون الليتشي مرنة، كما لو أنها "ستنفجر" قريبا. لا يجب أن تتناول فاكهة طرية جدًا أو صلبة. رابعا: يجب ألا يكون هناك بقع بيضاء أو عفن في المكان الذي توجد فيه السويقات. وأخيرًا، يجب أن تكون رائحة الليتشي لطيفة، ومنعشة، وتذكرنا قليلاً بالورد. يشير الوزن الثقيل والحلو جدًا إلى الإفراط في نضج الثمرة وقساوتها.

"عين التنين" في الطبخ

كيف تأكل الليتشي؟ كل ما تحتاجه هو غسل الفاكهة تحت الماء الجاري وتقشيرها ثم إزالة الحفرة غير الصالحة للأكل. يمكن تناول لب الفاكهة العصير طازجًا. يذكرنا بخليط من الفراولة والعنب الأبيض والكشمش والمشمش المجفف وفاكهة الليتشي. طعمه لطيف وحلو وحامض وطازج. بالإضافة إلى تناولها طازجة، يمكن تعليب الليتشي وتجفيفها وتجميدها وطهيها. يتم استخدامه في تحضير المشروبات والحلويات، بما في ذلك الآيس كريم اللذيذ، والصلصات المختلفة، والموس، والجيلي. يتم استخدام الليتشي لصنع نبيذ ذهبي ممتاز، مع نكهة فاكهية لطيفة ومذاق حلو وحامض ناعم.

كما تستخدم "عين التنين" في تحضير أطباق الطرائد واللحوم والأسماك البحرية. في المطاعم الصينية، يمكنك تذوق الجمبري المقلي في الصلصة الحلوة والحامضة مع الليتشي (Lizhi Xia Qiu). إذا تمكنت من شراء "البرقوق الصيني" الطازج، فتأكد من تجربة صنع الدجاج الحلو والحامض مع اللوز وصلصة الليتشي في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الفاكهة في تحضير المخبوزات المختلفة، وتضاف إلى حشو الفطائر والفطائر، ويُصنع منها البسكويت والكعك.

كيفية تخزين الليتشي بشكل صحيح؟

تستحق مسألة تخزين "عين التنين" اهتمامًا خاصًا. بشكل عام، يُنصح بتناول هذه الفاكهة في أسرع وقت ممكن - في اليوم الأول بعد الشراء. في درجة حرارة الغرفة، يمكن الاحتفاظ بالليتشي بأمان لمدة 2-3 أيام. يمكن حفظ الليتشي في الثلاجة عند درجة حرارة 7 درجات مئوية لمدة أسبوع أو أسبوعين، بشرط أن تكون القشرة سليمة ولا يوجد أي ضرر. بشكل عام، تفسد هذه الفاكهة بسرعة كبيرة، ويصبح لون قشرتها داكنًا وتنخفض كمية الفيتامينات الموجودة في تركيبتها. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الليتشي لفترة طويلة، ننصحك بتقشير الثمار وتجميدها. يمكنك أيضًا تجفيف الفاكهة أو حفظها. في الصين، يتم تخزين الليتشي المخلل داخل سيقان الخيزران. وفي الهند وفيتنام، يتم تجفيف الثمار بأكملها، وبعد ذلك يصبح قشرها قاسيًا، وتسمى هذه الثمار "المكسرات". في هذه المقالة نظرنا إلى فاكهة صينية مثيرة للاهتمام - الليتشي، التي تهم فوائدها ومضارها العديد من المستهلكين. كما ترون، فإن "البرقوق الصيني" ليس له أي موانع عمليا، وبالتالي يمكن تناوله بأمان. علاوة على ذلك، فهو غني بالفيتامينات والمعادن وله الكثير من المزايا التي لا يمكن إنكارها! تأكد من تجربة هذا المنتج الغريب اللذيذ.