وصفة زبدة الجوز بالشوكولاتة ذات اللونين. الوصفة: شوكولاتة قابلة للدهن - نوتيلا سريعة ولذيذة محلية الصنع

كوب من القهوة أو الشاي وشطيرة بزبدة الجوز محضرة حسب وصفة منزلية من مكونات طبيعية، ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ هذا الإفطار ليس فقط علاجًا ممتازًا، ولكنه أيضًا طعام عالي السعرات الحرارية. زبدة الشوكولاتة في المنزل لا تختلف عمليا في الذوق ولكنها لا تحتوي على مواد حافظة.

مكونات

جميع المكونات بسيطة، ويمكن العثور عليها في أي متجر. لذلك، سنحتاج إلى:

• الفول السوداني الخام - 100 غرام؛
• الحليب - 1 كوب؛
• كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 150 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• الفانيليا.

كيفية عمل انتشار الشوكولاتة

سنقدم لك أبسط وصفة لكيفية عمل الشوكولاتة في المنزل. نضع المكسرات في الفرن (نضعها على صينية خبز) حتى تجف وتحمر قليلاً ونقشرها.

نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها ونضيف الدقيق. يقلى حتى ينضج ويضاف الكاكاو. عندما يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي، أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً واخلطي حتى يتماسك. ثم أضف الفانيليا.

يُسكب الفول السوداني في الوعاء بعد سحقه مسبقًا، ويُضاف الخليط مع الكاكاو. تحتاج إلى الخلط حتى يصبح ناعمًا.

كيفية صنع زبدة الجوز من الجوز

في بلدنا، لن يفاجأ أحد تقريبا بمنتج مثل الجوز. يتم استخدامها في إعداد العديد من الأطباق، كما يتم تناولها نيئة. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من المواد القيمة للجسم. نحن نقدم وصفة بسيطة لزبدة الجوز.

مكونات

• ¼ كوب عسل
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو؛
• المكسرات - 400 غرام؛
• حليب - 120 مل؛
• زيت جوز الهند – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

نجفف المكسرات في الفرن ونقطعها ونضيف العسل والكاكاو ونخفق مرة أخرى ونضيف الحليب ونخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

كيفية صنع زبدة الفول السوداني

قومي بطحن الفول السوداني حتى تحصلي على خليط متجانس. الخلاط أو معالج الطعام مناسب لهذا الغرض. أثناء عملية الطهي، من الضروري التوقف عن الجلد وتحريك الخليط بشكل دوري.

يمكنك استخدام مكونات مختلفة للتذوق والتجربة. الشيء الرئيسي هو محاولة تخيل مزيج جميع المكونات وما سيكون عليه الطعم والرائحة التقريبية. يمكنك عمل دفعة اختبارية (اخلط بضعة ملاعق مع بهارات مختلفة، مع إضافة كميات متفاوتة من السكر والملح).

عندما تقرر التركيب والبدء في الطهي، تحتاج إلى إضافة زيت عباد الشمس أو بذور اللفت. امزج كل شيء في الخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

أضف المكسرات المطحونة هنا، يمكنك تقطيعها بحيث تكون هناك قطع.

ننقل المعجون إلى وعاء ونضعه في الثلاجة. يمكن تخزينه لعدة أشهر. عند استخدام المعكرونة في الطهي، أخرجي المعكرونة من الثلاجة واتركيها حتى تسخن إلى درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل زبدة الكاجو

لتحضير عجينة الكاجو في المنزل سنحتاج إلى:

• الكاجو – 400 غرام؛
• سكر؛
• ملح؛
• الماء – 20 مل.

جفف المكسرات في الفرن لبضع دقائق. ثم اسكبهم في الخلاط. أثناء الخفق، سيصبح الخليط أشبه بالمعجون أكثر فأكثر. أضف السكر والملح وكذلك الماء الذي يجب غليه. يتم تخزين الطبق في الثلاجة.

شوكولاتة نوتيلا قابلة للدهن في المنزل

للتحضير سنحتاج إلى:

• حليب - 0.5 لتر؛
• المكسرات - 200 غرام؛
• سكر - 800 غرام؛
• دقيق القمح – 100 غرام؛
• الكاكاو - 100 غرام؛
• زبدة - 250 جم.

تحضير:

يُمزج الكاكاو والدقيق والسكر ويُسكب الحليب ببطء مع التحريك. ضعيها على النار، والتي ينبغي أن تكون منخفضة، وسخنيها حتى تصبح ناعمة. حرك بانتظام. أضيفي الزيت عندما يصبح الخليط سميكاً.

حمصي المكسرات ثم قطعيها وأضيفيها إلى الخليط فوق النار. طبخ لمدة 20 دقيقة. عندما يصبح الخليط سميكا، باردا، ينقل إلى الجرار ويوضع في مكان بارد، مثل الثلاجة.

فوائد زبدة الجوز

تكمن الفائدة في محتواه العالي من السعرات الحرارية. تحتوي المعكرونة على مؤشر شبع مرتفع لاحتوائها على البروتينات والألياف الغذائية. إذا كنت تستخدم هذا المنتج لتناول وجبة الإفطار، فإن الشعور بالجوع طوال اليوم سيكون أقل بكثير.

لكي لا يسبب المنتج أي ضرر، عليك أن تستهلكه بكميات صغيرة. يجب ألا يزيد الاستهلاك اليومي عن 30 جرامًا، أي ما يعادل ملعقة كبيرة تقريبًا.

ضرر زبدة الجوز

زبدة الجوز المحضرة في المنزل ليس لها فوائد فحسب، بل تضر أيضًا. هذا منتج ذو سعرات حرارية عالية ويحتوي على نسبة عالية من الدهون. ومن الأفضل تجنبه بالنسبة لأولئك المعرضين للسمنة أو الذين يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل.

ماذا تأكل مع زبدة الجوز؟

يمكن استخدام المنتج ليس فقط للسندويشات. يمكنك تناول المعكرونة مع الخضار. للقيام بذلك، ينتشر على الخضار. هذه فرصة جيدة لتعليم الأطفال الغذاء الصحي.

إذا قمت بإضافة الأعشاب والتوابل، سوف تحصل على صلصة جيدة للحوم. يمكن أيضًا استخدام المعجون كعنصر في تتبيلة شرائح اللحم. للقيام بذلك، يتم إضافة الخل والأعشاب إليه.

غالبًا ما يصبح علاج الجوز مكونًا لصنع الكريمات. إذا قمت بإضافته إلى الزيت وتغلبت عليه، فستحصل على كتلة متجانسة لذيذة.

نعملا

أول من فكر في دهن الشوكولاتة على الخبز هو بيترو فيريرو. جاءت فكرة الحلوى الجديدة من الحلوى المذابة. اليوم يمكنك شراء لذيذ جاهز أو جعله بنفسك. هناك العديد من الوصفات التي ستساعدك على تحضير تحفة طهي حقيقية. تحظى الشوكولاتة محلية الصنع بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال.

كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل - المبادئ الأساسية

يمكن العثور على حلوى الشوكولاتة الجاهزة في العديد من المتاجر، بدءًا من المنافذ الصغيرة وحتى محلات السوبر ماركت. وهذا يؤكد مرة أخرى المذاق المذهل لهذه الأطعمة الشهية التي ستروق لجميع الناس بغض النظر عن الجنس والعمر. لكن المنتجات النهائية غالبًا ما تحتوي على إضافات صناعية:

• مواد حافظة؛
• المنكهات.
• الأصباغ.
• معززات النكهة؛
• مكثفات

أنها تساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج. وفي الوقت نفسه، كل عام هناك عدد أقل من المكونات الطبيعية في الشوكولاتة القابلة للدهن. لتجربة الطعم الحقيقي، من الأفضل استخدام وصفة الشوكولاتة محلية الصنع. اليوم هناك طرق مختلفة لإعداد الأطعمة الشهية. سيختار الجميع لأنفسهم الخيار الذي يأخذ في الاعتبار التفضيلات الفردية.

لن يكون طعم معجون الشوكولاتة، الذي تم إعداده بشكل مستقل، أدنى من المنتج الذي تم شراؤه.

في الوقت نفسه، ستكون الأطعمة الشهية محلية الصنع أكثر صحة عدة مرات من المنتج الذي تم شراؤه من المتجر. الميزة الرئيسية لمثل هذه الشوكولاتة هي أن التركيبة يتم التحكم فيها بالكامل من قبل الشخص الذي قام بإعداد الطبق.

وهذا يضمن جودة المنتج.

هناك عدة مبادئ أساسية لإعداد شوكولاتة لذيذة. يجب أن تعرفهم كل ربة منزل. فيما بينها:

1. يستخدم الحليب فقط مع نسبة عالية من الدهون. يمكن أن يكون ريفيًا أو تم شراؤه من المتجر.
2. بدلاً من الزبدة، من الأفضل استخدام السمن أو السمن في وصفات الشوكولاتة القابلة للدهن. عند اختيار منتج ما، يجب عليك الانتباه إلى التكوين. يجب أن تحتوي على زيوت من أصل نباتي.
3. عند إعداد الحساسية، بغض النظر عن الوصفة، تحتاج إلى إضافة 1 قليل من الملح. سيساعد ذلك في ملء الشوكولاتة الجاهزة بطعم غير عادي. مثل هذا المنتج، مثل الملح، سيؤكد فقط على حلاوة الطبق، وتسليط الضوء على الشوكولاتة.
4. يوصى بطهي المعكرونة في حمام بخار. تستغرق هذه الطريقة الكثير من الوقت، لكنها ستؤكد فقط على المذاق الرائع للطبق النهائي. يتم تحقيق ذلك عن طريق التسخين الموحد لكل مكون. وبعد ذلك يمكن خلطها بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة، دون الخوف من حرق أحد مكونات المعجون.

يوجد اليوم العديد من الطرق المختلفة لصنع الشوكولاتة الخاصة بك. على سبيل المثال، النسخة الكلاسيكية، مع المكسرات أو قاعدة الشوكولاتة البيضاء. الشيء الرئيسي هو ألا ننسى أن المنتج، بغض النظر عن الوصفة، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يوجد 360-560 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. يختلف الرقم اعتمادًا على المكونات الموجودة في قطعة الشوكولاتة.

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أن يستهلكوا هذه الحلاوة بعناية ولا يدخلونها في نظامهم الغذائي اليومي.

وصفة معجون الشوكولاتة بالحليب

صنع كريمة الشوكولاتة الخاصة بك أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو إعداد المنتجات اللازمة لهذا مقدما، وكذلك اتباع خوارزمية معينة من الإجراءات. والنتيجة هي علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة.

1. واحدة من الوصفات الشهية الأكثر شعبية هي معجون الحليب بالشوكولاتة. لتحقيق طعم دقيق، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار العديد من ميزات الطبق. فيما بينها:
2. يستخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون في التحضير. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل أن تأخذ منتجات الألبان القرية.

يكون طعم المعجون أفضل إذا كان يحتوي على مسحوق الكاكاو بدلًا من الشوكولاتة العادية.

باتباع هذه الحيل البسيطة، يمكنك الحصول على عجينة شوكولاتة رقيقة للغاية تترك مذاقًا كريميًا. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل. تحتاج أولاً إلى إعداد مجموعة معينة من المنتجات التي ستكون ضرورية لإنشاء تحفة طهي. يتكون المعجون من جزأين: جاف وسائل. كل واحد منهم يحتوي على المكونات الخاصة به.

• بالنسبة للجزء الجاف يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
• سكر - 2 كوب؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة؛
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو؛
• قهوة سريعة الذوبان - 2 ملعقة صغيرة؛

الفانيلين - 1 جرام.

• يتكون الجزء السائل من مكونات مثل:
• حليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون – 500 مل؛

وفقًا لوصفة الشوكولاتة محلية الصنع المعتمدة على الحليب كامل الدسم والكاكاو من كمية معينة من المكونات، يجب أن تكون النتيجة حوالي كيلوغرام واحد من الطبق النهائي.

يجب تحضير الأجزاء الجافة والسائلة من العلاج بشكل منفصل عن بعضها البعض. عليك أولاً أن تبدأ بالجزء الجاف من الطبق. إنه سهل التحضير. يتم خلط جميع المكونات من قائمة المنتجات في حاوية منفصلة.

ثم يمكنك البدء في تحضير الجزء السائل. هنا العملية أكثر تعقيدًا إلى حد ما وتتطلب اتباع تسلسل معين:

1. صب الحليب في وعاء خاص.
2. أضف الزبدة إليها.
3. ضع الحاوية مع المكونات المضافة على نار خفيفة.
4. انتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان.
5. صب الجزء الجاف في السائل المغلي.
6. استمر في تحضير معجون الشوكولاتة المستقبلي مع التحريك بقوة حتى تحصل على كتلة متجانسة. سيساعد ذلك على تجنب تكوين الكتل التي تؤثر سلبًا على جودة الطبق النهائي.
7. احتفظ بالمعجون المستقبلي على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى لا يصبح سميكًا.
8. صب المواد الخام النهائية في وعاء مناسب.

عندما تبرد المعكرونة تماماً، يمكنك تغطيتها ووضعها في الثلاجة. خلال الـ 24 ساعة القادمة، سوف يصبح المنتج صلبًا تمامًا وسيكون مناسبًا لمزيد من الاستخدام.

طريقة عمل عجينة الشوكولاتة من الكاكاو

معجون الشوكولاتة المصنوع من الكاكاو له طعم النوتيلا، والذي يمكن شراؤه من كل متجر تقريبًا. لكن الميزة الرئيسية للحلويات محلية الصنع تكمن في التركيبة الطبيعية والمنتجات عالية الجودة التي تستخدمها ربة المنزل في عملية الطهي. تمامًا مثل المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر، تتمتع المعكرونة المصنوعة يدويًا بالسمك المطلوب، مما يسمح لك بدهنها على البسكويت أو الخبز المحمص.

يكمن سر تحضير عجينة الشوكولاتة في المنزل في الوصفة. يتضمن مكونين مهمين للغاية: الكاكاو والبندق. وهم الذين يملأون الرقة بأرق طعم.

تتضمن وصفة الشوكولاتة محلية الصنع مع الكاكاو المكونات التالية:

• الحليب - 4 أكواب؛
• سكر - 4 أكواب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• البندق - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.

الميزة الرئيسية للأطباق محلية الصنع هي عدم وجود أي مواد حافظة ومكثفات تستخدم في المنتجات التي تباع في المتاجر. بفضل هذا، يمكن إعطاء معجون الشوكولاتة حتى للأطفال الصغار والأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه المكونات.

لإعداد الأطباق محلية الصنع، يجب عليك اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:

1. نخلط الدقيق مع الكاكاو.
2. نخل الخليط الناتج جيداً.
3. أضف السكر والملح إليه، ثم امزج كل شيء مرة أخرى.
4. ابدأ بإضافة الحليب بعناية. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء صغيرة، مع خلط التركيبة جيدًا في كل مرة. هذا سوف يساعد على منع تشكيل الكتل.
5. بعد إضافة كل الحليب وخلطه جيداً، يمكن وضع الخليط الناتج على نار خفيفة.
6. يُغلى المزيج دون التوقف عن التحريك.
7. نقطع المكسرات ونخلطها بالزيت ونضيف كل شيء إلى السائل المغلي.
8. اطهي معجون الشوكولاتة حتى يصل إلى السمك المطلوب.

عند الانتهاء من جميع الخطوات، يجب سكب النوتيلا محلية الصنع في وعاء خاص، وتركها لتبرد تمامًا، وبعد ذلك يمكن وضعها في الثلاجة. سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء بهذه الوصفة اللذيذة.

فيديو تحضير الشوكولاتة في المنزل

شوكولاتة قابلة للدهن بدون طبخ

من بين جميع وصفات الشوكولاتة المعروفة، فإن إحدى أبسط طرق التحضير هي تلك التي لا توجد فيها عملية طهي. بفضل هذا، ستكون الحساسية جاهزة خلال فترة زمنية قصيرة، ولا تحتاج ربة المنزل إلى بذل أي جهود خاصة لإنشاء تحفة طهي من الشوكولاتة.

لإضافة طعم خاص، يمكنك استخدام المكسرات المفرومة أو النكهات الطبيعية الأخرى. على سبيل المثال، الفانيليا والقرفة أو نكهة الليمون. يمكن استخدام السكر البودرة للتزيين. إذا لم يكن لديك، يمكنك تناول السكر العادي وطحنه باستخدام مطحنة القهوة. بفضل المكون، سوف تصبح الكتلة متجانسة في التكوين.

لتحضير الشوكولاتة بالكاكاو في المنزل، عليك تحضير المكونات التالية:

• 150 مل حليب. يجب غليها وتبريدها مسبقًا؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 1 علبة سكر الفانيليا؛
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة؛
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو؛
• 350 مل. زيت نباتي. من المستحسن اختيار واحد غير معطر.

يمكن لكل ربة منزل تحضير كتلة شوكولاتة الجوز إذا اتبعت خوارزمية معينة من الإجراءات. ويتضمن تنفيذ الخطوات التالية خطوة بخطوة:

1. أضف السكر البودرة وسكر الفانيليا إلى الحليب.
2. امزج كل شيء جيدًا.
3. تغلب على الكتلة الناتجة باستخدام الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
4. أضف الحليب الجاف. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء صغيرة، مع التحريك مرة أخرى بعد كل جزء. سيساعد ذلك على منع تكون الكتل، مما سيؤثر سلبًا على المنتج النهائي.
5. عندما يتم إضافة مسحوق الحليب بالكامل، يمكنك البدء في صب الزيت النباتي. من الأفضل القيام بذلك باستخدام تيار رفيع.
6. بعد ذلك، يجب الاستمرار في ضرب التركيبة جيدًا حتى تبدأ في التكاثف.
7. بعد ذلك، يجب عليك تناول 4 ملاعق كبيرة من معجون الشوكولاتة المستقبلي ونقلها إلى وعاء منفصل.
8. أضف الكاكاو إلى الكتلة المتبقية ثم اخلطه مرة أخرى باستخدام الخلاط.

لجعل معجون الشوكولاتة يبدو كمنتج يتم شراؤه من المتجر، عليك إحضار وعاء زجاجي ووضع الخليط فيه على شكل طبقات. بفضل هذا، لن يكون للمنتج طعم مذهل فحسب، بل سيصبح أيضا جذابا للغاية بصريا، خاصة للأطفال الصغار. على الرغم من أنك لن تكون قادرًا على إبعاد أي شخص بالغ عن هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع.

وصفة الشوكولاتة مع الحليب البودرة

يجب أن تكون وصفة معجون الشوكولاتة في ترسانة كل ربة منزل. هذا الطبق يسعد الأطفال والكبار على حد سواء. هناك طرق مختلفة لتحضير كريمة الشوكولاتة في المنزل، لكن الوصفة التالية تتميز بسهولة تنفيذها ومذاقها الرائع. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط في عملية الطهي، والتي تملأ الطبق بخصائص مفيدة إضافية.

المكون الرئيسي للطعام الشهي هو مسحوق الحليب. كما يجب أن تحتوي التركيبة على الكاكاو، وذلك بإضافته بكميات أكبر أو أصغر، ويمكنك تعديل نكهة الشوكولاتة للطبق النهائي. كل شخص لديه تفضيلاته الخاصة: البعض يحب طعم الشوكولاتة الغني، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، رائحة خفية. كما يتم تعديل حلاوة معجون الشوكولاتة. ذلك يعتمد على كمية السكر المحبب المضافة.

لملء الحلوى بصفات صحية، أضف الفول السوداني المطحون أو أي نوع آخر من مسحوق الجوز.

من أجل صنع عجينة الشوكولاتة الكلاسيكية من الكاكاو مع إضافة مسحوق الحليب، تحتاج إلى إعداد مجموعة المنتجات التالية مسبقًا:

• 200 غرام من مسحوق الحليب
• 250 غرام من السكر المحبب
• 75 مل. ماء؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو؛
• 70 جرام زبدة
• 1 كيس سكر فانيليا.

لتحضير قطعة شوكولاتة فريدة من نوعها، عليك اتباع عدة خطوات مهمة أثناء عملية الطهي. وتشمل هذه:

1. تحتاج أولاً إلى إضافة السكر المحبب إلى الماء.
2. يجب وضع الخليط على نار خفيفة حتى يصل إلى حالة الشراب.
3. أضف الزبدة إليها.
4. يُغلى حتى يذوب الزيت تمامًا مع التحريك باستمرار حتى يكتسب التركيبة تناسقًا متجانسًا.
5. بشكل منفصل، خذ وعاء ونخل الحليب المجفف فيه.
6. أضف الكاكاو وسكر الفانيليا إلى المنتج السائب.
7. يُسكب الشراب في خليط الطعام الجاف دون تركه يبرد ويصبح سميكًا.
8. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يمكن تخزين كريمة الشوكولاتة الجاهزة في الثلاجة لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو تغطية الحاوية بالمنتج بغطاء. ولكن من غير المرجح أن تبقى هذه الحساسية لفترة طويلة؛ فالأسرة تأكل الكتلة الحلوة بسرعة.

بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية لمعجون الشوكولاتة، هناك وصفة ليست عادية تمامًا. السمة المميزة الرئيسية لها هي أنها تعتمد على الشوكولاتة البيضاء. تتمتع الكتلة المحضرة بهذه الطريقة بطعم رقيق يروق للجميع، من الصغار إلى الكبار. تتميز الشوكولاتة البيضاء بأنها ناعمة، مما يجعل من السهل دهنها على الخبز المحمص أو تناولها ببساطة بالملعقة.

إذا كنت ترغب في تنويع الطعم، يمكنك إضافة واحد أو أكثر من المكونات التالية إلى التركيبة:

• الفانيليا.
• المكسرات المفرومة
• رقائق جوز الهند.

كل واحد منهم سوف يعطي الطبق النهائي مذاقًا غير عادي. يمكن تقديم عجينة الشوكولاتة البيضاء كطبق مستقل منفصل أو استخدامها كإضافة للحلويات الشهيرة. في أي حال، اتضح لذيذ.

لتحضير الوجبة الشهية، عليك تحضير المكونات التالية:

• زبدة - 200 غرام؛
• شوكولاتة بيضاء - 200 جم؛
• حليب مكثف – 400 غرام؛
• الفانيليا والمكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.

يتضمن طهي الطبق الخطوات التالية:

1. كسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. أضف الزبدة إليها.
2. ضعي وعاء الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي.
3. حرك الخليط بلطف.
4. ابدأ بإضافة الحليب المكثف ببطء. لكي تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض، يجب عليك استخدام خلاط بأدنى سرعة أو مضرب.
5. عندما يكتسب التكوين كتلة متجانسة، فمن الممل إضافة المكونات التي تم اختيارها لذوقك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 1 منهم فقط أو كلهم ​​معا. يعتمد ذلك على المذاق الذي تريد الحصول عليه في النهاية.

عند إضافة جميع المكونات وخلط التركيبة جيدًا، يمكن إرسالها إلى الثلاجة. هنا يجب أن يبقى معجون الشوكولاتة لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت سوف يثخن بما فيه الكفاية.

لا ينبغي أن يقتصر صنع معجون الشوكولاتة على الوصفات الكلاسيكية. كلما عرفت ربة المنزل طرقًا مختلفة للحصول على أطباق شهية وغير عادية حقًا، زاد تقدير جميع أفراد الأسرة لها. واحدة من أكثر الطرق إثارة للاهتمام لصنع الشوكولاتة في المنزل هي استخدام الموز كقاعدة. يمكن تقديم هذه التحفة الفنية الطهوية للأطفال والكبار كغد أو استخدامها لنقع الكعك.

لتحضير الشوكولاتة اللذيذة الخالية من المكسرات في المنزل، عليكِ تحضير المكونات التالية:

• موز - 3 قطع؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشوكولاتة الداكنة - 100 غرام؛
• حبيبات السكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• الفانيلين – 1 جم.

يجب أن تبدأ عملية الطهي بتحضير المربى المكون من البرتقال والموز. للقيام بذلك، يتم ضغط العصير فقط من الحمضيات، ويتم قطع بقية الفواكه ببساطة. يجب خلط كلا المكونين جيدًا وإضافة السكر إليهما. يتم وضع الحاوية التي تحتوي على الكتلة الناتجة على نار خفيفة وتغلي ببطء. اتركيه على النار لبضع دقائق حتى ينضج الخليط قليلاً. يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال الموز. يجب أن تنضج تمامًا، مما يجعل الخليط ناعمًا.

في حين أن التركيبة ساخنة، إلا أنه من الممل إضافة الشوكولاتة التي تم تقطيعها مسبقًا إلى قطع بسرعة. ثم نسكب الفانيليا ونبدأ في عجن الخليط جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. عندما يحدث هذا، يجب السماح للمعجون المستقبلي بالتبريد قليلاً، ثم استخدم الخلاط لجعل الكتلة أكثر تجانساً وجيدة التهوية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الأجهزة المنزلية لخلط الأطعمة الساخنة. هناك خطر كبير من كسرها.

بعد الانتهاء من التلاعب بالخلاط، يجب وضع زبدة الشوكولاتة والموز في الثلاجة. هنا سوف يصبح سميكًا أخيرًا ويكون جاهزًا تمامًا للاستخدام. يمكن تخزين الكتلة الحلوة لمدة أسبوعين.

شوكولاتة قابلة للدهن بدون طحين

هناك وصفة عالمية لمعجون الشوكولاتة المحضرة بدون دقيق. هذه الحلوى محلية الصنع مناسبة لتزيين المعجنات والفطائر أو كحلوى قائمة بذاتها، والتي ستكون إضافة مثالية لقهوتك الصباحية.

لتحضير عجينة الشوكولاتة، عليك تحضير المكونات التالية مسبقاً:

• 8 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو؛
• 180 جرام زبدة
• 200 مل. الحليب مع محتوى الدهون 2.5٪؛
• 200 غرام سكر
• 180 جرام قشدة حامضة 20٪
• 1 علبة فانيليا.

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير. سيحبها الأطفال والكبار، على الرغم من أنه يمكنك صنع الشوكولاتة بدون البندق.

أولاً، اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو والحليب. وبعد ذلك يضاف الفانيلين والزبدة المذابة إلى التركيبة. يتم خلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا، مع التأكد من عدم تشكل أي كتل في الخليط.

ضع الحاوية مع الشوكولاتة المستقبلية المنتشرة على النار واطهيها على نار متوسطة. يجب خفق الكتلة الحلوة بشكل دوري. هذا سوف يساعد في جعل الاتساق موحدًا.

قبل الغليان، أضف القشدة الحامضة إلى الخليط واستمر في العمل بالمضرب. يجب أن يتم ذلك بشكل مستمر حتى يكتسب المعجون قوامًا طبيعيًا. التحريك المستمر بالمضرب سيمنع أيضًا خطر الاحتراق الذي قد يفسد الطبق. من لحظة غليان المعجون، تغلي الكتلة مع التحريك باستمرار بالمضرب لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد ذلك، يجب ترك معجون الشوكولاتة ليبرد، ثم يُسكب في مرطبان ويُخزن في الثلاجة.

الشوكولاتة القابلة للدهن معروفة على نطاق واسع، ومحبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء، وهي حلوى سميكة مصنوعة من الشوكولاتة والزبدة، وغالبًا ما تكون مع المكسرات المفرومة. أحد أشكال المعجون هو نوتيلا الشهيرة مع البندق، والتي اخترعها بيترو فيريرو، الذي وجد استخدامًا لحلوى شوكولاتة الجوز المذابة ليتم دهنها على شرائح الخبز.

في الصورة - شوكولاتة منزلية الصنع حسب وصفة فيريرو الرائعة المصنوعة من البندق المطحون والشوكولاتة. ويمكن دهن هذا المعجون حسب نصيحته على الخبز الأبيض، أو يمكن إضافته إلى وصفة الآيس كريم والكعك والكعك وغيرها.

في الفيديو يتم تقديم الشوكولاتة كحشوة وتزيين للحلويات على طاولة الأعياد:

طريقة عمل الشوكولاتة بالمكسرات في المنزل

هناك الكثير من الخيارات حول كيفية عمل الشوكولاتة القابلة للدهن في المنزل: البعض يصنعها بدون تسخين على الإطلاق ويتركها طوال الليل في الثلاجة، والبعض يضيف البيض ولا يضيف المكسرات - هناك الكثير من الأفكار. حاول تحضير المعكرونة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة (لن يستغرق الأمر أكثر من 40 دقيقة للقيام بكل شيء) وسوف تفهم أنه على الرغم من أن عملية تحضيرها إبداعية، إلا أنها ليست معقدة على الإطلاق كما قد تبدو في البداية يلمح.

• 2 غرام. فن. لبن؛
• 2 غرام. فن. الصحراء؛
• 1 غرام. فن. المكسرات (اللوز أو البندق)؛
• 100 غرام زبدة
• 3.5 ملعقة كبيرة. ل. ;
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.

يجب أولاً تجفيف المكسرات وتقشيرها وسحقها في الخلاط.

تُخلط جميع المكونات (ما عدا المكسرات والزيت) في وعاء على النار وعلى نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يغلي الخليط. ثم نسكب المكسرات فيه ونضيف الزبدة. طهي حتى سميكة، حوالي 15 دقيقة.

يمكنك التقديم بعد أن تبرد الكتلة تمامًا. وليس هناك شك في أن ضيوفك، المندهشين من الطعم والرائحة، سيطلبون منك أكثر من مرة الكشف عن سر كيفية صنع الشوكولاتة محلية الصنع.

طريقة تحضير عجينة الشوكولاتة بالكاكاو في المنزل

شوكولاتة الدهن محلية الصنع المصنوعة من الكاكاو والبندق مطابقة في مذاقها لنوتيلا الكلاسيكية التي يتم شراؤها من المتجر. كما أن اتساقها غير مرضٍ:سميك ومرن، ينتشر بشكل مثالي على البسكويت والخبز المحمص.

• 4 غرام. فن. لبن؛
• 4 غرام. فن. الصحراء؛
• 100 غرام زبدة
• 6 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 3.5 ملعقة كبيرة. البندق.
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.

وصفة كريمة الشوكولاتة بالكاكاو لا تحتوي على مواد حافظة أو مكثفات، لذا فهي مناسبة لمرضى الحساسية والأطفال الصغار.

يُنخل الدقيق مع الكاكاو ويُضاف السكر والملح ويُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتقليل مخاطر تكون الكتل.

ضعي هذا الخليط على نار خفيفة، مع التحريك مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي. تُضاف المكسرات المقطعة مسبقًا مع الزبدة إلى الكاكاو المغلي ويُطهى مع التحريك حتى يتكاثف المعجون تمامًا.

نترك النوتيلا تبرد ثم ننقلها إلى علبة تخزين ونضعها في الثلاجة.

كريمة شوكولاتة النوتيلا: وصفة للاستخدام المنزلي

تعتبر شوكولاتة نوتيلا محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر، لأنها ستحتوي فقط على المكونات الطازجة والمكسرات المختارة وبضع قطرات من مستخلص الحب. اسأل طفلك عن الحلوى المفضلة لديه بعد مفاجأة كيندر، وعلى الأرجح ستسمع ردًا أنها نوتيلا. وصفة معجون الشوكولاتة بسيطة للغاية وتسهل عليك تحضيرها لطفلك بنفسك.

• 1 غرام. فن. لبن؛
• 1 غرام. فن. الصحراء؛
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام من المكسرات أو الفول السوداني؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.

اطحن المكسرات بطريقة مناسبة لك، على سبيل المثال، باستخدام الخلاط، واخلط المكونات السائبة المتبقية من المعجون المستقبلي معًا.

اغلي الحليب واسكبي الخليط الجاف مباشرة في السائل المغلي. يقلب حتى يغلي المعجون المستقبلي مرة أخرى، ثم يضاف الزيت. استمر في التحريك.

عندما تصبح كتلة الحليب متجانسة تماما، لا تتردد في إضافة المكسرات، مع الاستمرار في التحريك بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء المعجون.

تُسكب المعكرونة الساخنة الجاهزة في وعاء تخزين سعة نصف لتر، وتُبرد وتُغلق بغطاء وتُخزن في الثلاجة.

الشوكولاتة محلية الصنع وزبدة الفول السوداني

بديل زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة هو تلك المصنوعة من البيض، والتي توفر تناسقًا خاصًا للمنتج النهائي.

• 2 غرام. فن. لبن؛
• 2 غرام. فن. الصحراء؛
• 1 غرام. فن. الفول السوداني.
• 2. بيض؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة. سمنة.

وتظهر الصورة الشوكولاتة المنتشرة في المنزل في مراحل التحضير.

قم بتحميص الفول السوداني.يمكن القيام بذلك في مقلاة جافة أو في الفرن، أو يمكنك ببساطة شراء الفول السوداني المقشر والمحمص على الفور. إذا اشتريت أيضًا مملحًا، فستحصل على عجينة تذكرنا إلى حد ما بالكراميل المملح.

قم بطحن حبات الفول السوداني باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة أو الملاط أو الشوبك.

أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن ويكون في درجة حرارة الغرفة تقريبًا. اخفقيهم مع السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح رغويًا وأضيفي الدقيق إلى الخليط دون إيقاف تشغيل الخلاط.

المرحلة الأخيرة من الجلد هي إضافة المكسرات والزبدة الناعمة.

نطفئ الخلاط ونضيف الحليب ونحرك الخليط الناتج ونضعه على الموقد على نار خفيفة. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك باستمرار.

بعد أن يكتسب المعجون السُمك المطلوب، أطفئ النار وانقله إلى أوعية مناسبة. بعد أن تبرد المعكرونة يمكنك تقديمها.

معجون الحليب بالشوكولاتة: طريقة عمل الحلوى بالحليب

تبين أن الشوكولاتة المصنوعة من الحليب طرية بشكل خاص، والشيء الرئيسي فيها هو الحليب كامل الدسم محلي الصنع والكاكاو (وليس الشوكولاتة!) ونعم، أنها لا تحتوي على المكسرات. الطعم دقيق للغاية ودسم والتحضير بسيط. جربها.

للجزء الجاف:

• 2 غرام. فن. الصحراء؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو "جولدن ليبل" ؛
• 2 ملعقة صغيرة. قهوة سريعة التحضير؛
• 1 جرام فانيلين.

بالنسبة للجزء السائل:

• 500 مل حليب دسم
• 200 جرام زبدة.

من هذه النسب سوف تحصل على حوالي كيلوغرام من عجينة حليب الشوكولاتة الجاهزة.

تخلط مكونات الجزء الجاف وتوضع جانباً في وعاء صغير.

ضعي الحليب والزبدة على نار صغيرة وسخنيها ببطء حتى يغلي الحليب. يُسكب المزيج الجاف في السائل المغلي ويُحرَّك بقوة لمنع تكون الكتل. احتفظ بوعاء المعجون على الموقد لبضع دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا، ثم اسكب المعجون منه في وعاء أو برطمان. بعد أن تبرد الكتلة تماما، يمكن تغطيتها بغطاء وتبريدها لمدة 24 ساعة للحصول على سمك نهائي.

وصفة الشوكولاتة مع الموز

إذا اتخذت وصفة مربى الموز كأساس لوصفة الشوكولاتة القابلة للدهن في المنزل ودمجتها مع كريمة الشوكولاتة، فستحصل على تحفة حلوى. يمكنك تقديمه على الخبز المحمص على الإفطار أو توزيعه على طبقات الكعك - إنه يعمل بشكل جيد بشكل مدهش.

• 3 موز
• 1 برتقالة؛
• 100 جرام
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 جرام فانيلين.

لذا، فإن تحضير الشوكولاتة مع الموز يبدأ بطهي مربى البرتقال والموز. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقشير الموز وتقطيعه، ومن البرتقال تحتاج فقط إلى عصيره. نخلطهم معًا ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة على الموقد. يُطهى لعدة دقائق حتى ينضج الموز تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

أضف قطع الشوكولاتة والفانيلين إلى المعجون المستقبلي، وحرك، وانتظر حتى تذوب كل الشوكولاتة، ثم أطفئ الموقد واترك الكتلة تبرد قليلاً.

عندما يصبح المعجون دافئًا قليلًا، يمكنك ضربه بالخلاط للحصول على قوام متجانس ورقيق. لا يمكنك خلط المعجون الساخن في الخلاط، حيث يوجد خطر إتلافه.

ضع العجينة في الثلاجة واحفظها هناك لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

تعتبر الشوكولاتة محلية الصنع وجبة فطور أو حلوى طبيعية ولذيذة لأولئك الذين يحبون الحلويات ومحبي الشوكولاتة، والتي لن يكون من الصعب تحضيرها إذا كان لديك المكونات الصحيحة. يمكن تقديم الحلاوة مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج أو البسكويت للشاي، كما يمكن استخدامها كحشوة للكعك محلي الصنع.

كيفية جعل انتشار الشوكولاته؟

تحضير الشوكولاتة في المنزل ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. ستساعدك أسرار التكنولوجيا وخفاياها على تنفيذ أي وصفة بكفاءة وفعالية.

1. يتطلب تحضير عجينة الشوكولاتة في المنزل، أولاً وقبل كل شيء، وجود المكونات الأساسية التي تحدد طعم الحلوى. اعتمادًا على الوصفة، قد تحتاجين إلى الشوكولاتة والكاكاو والزبدة والسكر والمكسرات لصنع الحلوى. يضاف الدقيق أو النشا للسمك، وتضاف الفانيليا والتوابل الأخرى للنكهة.
2. عند إضافة المكسرات إلى التركيبة، يتم تجفيفها أولاً وتحميصها قليلاً في مقلاة جافة أو على صينية خبز في الفرن.
3. بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية، تتم معالجة المعجون المبرد قليلاً مع إضافة المكسرات في الخلاط. يمكنك ببساطة التغلب على الأطعمة الشهية دون حشو الجوز بالخلاط.

كيفية جعل الشوكولاته تنتشر من الشوكولاته؟

يعد صنع معجون الشوكولاتة الخاص بك من الشوكولاتة الجاهزة أحد أسهل وأسرع الطرق للحصول على الحلوى المفضلة لديك في المنزل. ستساعدك الوصفة المقدمة أدناه على التعامل مع المهمة بأفضل طريقة ممكنة ولن تستغرق الكثير من الوقت والجهد. يمكنك تناول نوع واحد من المكسرات أو الاستغناء عن أي حشو على الإطلاق.

مكونات:

• شوكولاتة داكنة - 75 جم؛
• دقيق - 2 ملعقة صغيرة؛
• حليب مكثف - 1 علبة؛
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 150 جم؛
• الجوز والفول السوداني - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير

1. نذوب الزبدة في قدر ذات قاع سميك.
2. أضيفي الشوكولاتة المكسورة وحركيها حتى تذوب الشرائح.
3. يُضاف الحليب المكثف إلى الخليط، ثم الدقيق والكاكاو حتى تذوب الكتل.
4. سخني الخليط مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن.
5. أخيرًا، يُستكمل معجون الشوكولاتة بالمكسرات المفرومة، ويُخفق مرة أخرى بالخلاط ويُبرد.

شوكولاتة نوتيلا قابلة للدهن في المنزل

يمكن تحضير شوكولاتة النوتيلا، المحبوبة لدى الكثيرين، بسهولة في المنزل. بالمقارنة مع المنتج الذي تم شراؤه، فإن الأطعمة الشهية محلية الصنع الناتجة لا تحتوي على شوائب ضارة أو مواد حافظة أو إضافات أخرى مشكوك فيها. في الوصفة الأصلية، حشوة الجوز هي البندق، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام المكسرات الأخرى.

مكونات:

• حليب - 4 أكواب؛
• سكر - 4 أكواب؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البندق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 250 جم؛
• ملح - 0.5 ملاعق صغيرة.

تحضير

1. نخلط المكونات الجافة في قدر: السكر، الدقيق، الكاكاو والملح.
2. يُسكب الحليب في أجزاء مع التحريك بالمضرب ويُضاف الزبدة.
3. ضعي الوعاء على الموقد واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة، ثم أضيفي المكسرات المقطعة في الخلاط.
4. أخيرًا، يتم غلي معجون الشوكولاتة الطبيعي بالسمك المطلوب ويتم سحقه حسب الحاجة باستخدام الخلاط.

زبدة الشوكولاتة والجوز محلية الصنع

سيتم استقبال نسخة أخرى من المعجون اللذيذ الموضح أدناه باحترام خاص من قبل محبي المكسرات، والتي يسود عددها في هذه الوصفة. يمكنك استخدام البندق، الجوز، الصنوبر، الفول السوداني أو خليط من عدة أنواع. يجب أن يكون لون المنتج بنيًا خفيفًا حتى تفوح رائحته ثم يتم سحقه.

مكونات:

• حليب - 500 مل؛
• سكر - 200 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• المكسرات - 200 غرام؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 70 جم؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

تحضير

1. الجمع بين المكونات الجافة: السكر والدقيق والكاكاو والفانيليا.
2. اكسري بيضة في الخليط واطحنيها جيدًا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب.
3. يُسكب باقي الحليب ويُحرَّك ويُوضع الوعاء على الموقد.
4. اطحن المكسرات وضعها في قاعدة الطعم وحرك الكتلة وسخنها حتى الغليان.
5. بعد أن تصبح زبدة الشوكولاتة سميكة، أضيفي الزبدة والفانيليا وبعد دقيقة ارفعيها عن النار.

معجون حليب الشوكولاتة - وصفة

معجون الشوكولاتة بالحليب، حتى بدون المكسرات وبتركيبة مقتضبة، قادر على أن يكون ممتازًا في الذوق ولطيفًا بشكل لا يصدق. يمكن الحصول على طعم حلو غني بشكل خاص باستخدام الحليب محلي الصنع، ونكهته بالفانيليا أو عود الفانيليا الطبيعي أثناء الغليان، وغليه لعدة دقائق.

مكونات:

• حليب - 370 مل؛
• سكر - 200 جم؛
• دقيق - 0.5 كوب؛
• عصا الفانيلين أو الفانيليا - حسب الرغبة؛
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 30 جم.

تحضير

1. يخلط الدقيق مع الكاكاو والسكر ويضاف الفانيليا حسب الرغبة.
2. أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً، مع تحريك الخليط بالمضرب في كل مرة، وتأكدي من ذوبان جميع الكتل.
3. ضعي الوعاء على الموقد وسخنيه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الطعم.

كيفية صنع معجون الشوكولاتة من الكاكاو؟

يتم تحضير معجون الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو ببساطة وفقًا لأي من الوصفات وما يلي ليس استثناءً. لا يمكن دهن الحلاوة الناتجة على شريحة من الخبز فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا في وصفات الخبز الحلوة التي تقدم مع الفطائر والفطائر. مفتاح النجاح هو استخدام المكونات الطبيعية عالية الجودة فقط من شركة مصنعة موثوقة.

مكونات:

• حليب - 500 مل؛
• سكر - 250 جم؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

تحضير

1. اخلطي السكر مع الكاكاو والدقيق مع إضافة الفانيلين.
2. نذوب الزبدة في الحليب على نار متوسطة، ثم نضيف المكونات الجافة، مع تحريك المادة بقوة بالخفاقة.
3. بعد أن يغلي معجون الشوكولاتة ويصبح سميكًا، انقليه إلى مرطبان واحفظيه في البرد.

شوكولاتة قابلة للدهن بدون طبخ

كريمة الشوكولاتة محلية الصنع هي وصفة يمكن صنعها دون معالجة حرارية. يتم إعداد الأطعمة الشهية بالمكسرات أو بدونها، وملء الكتلة بالنكهات المرغوبة على شكل الفانيليا والقرفة وقشر الليمون والمواد المضافة الأخرى. لتحضير الحلوى بشكل موحد، استخدم السكر البودرة أو السكر المحبب مسبقًا في مطحنة القهوة.

مكونات:

• حليب مسلوق بارد - 150 مل؛
• السكر البودرة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• الحليب المجفف - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 350 مل.

تحضير

1. يخفق الحليب مع إضافة السكر البودرة وسكر الفانيليا باستخدام الخلاط.
2. أضف الحليب الجاف واخفقه مرة أخرى.
3. يُسكب الزيت النباتي في مجرى رفيع، مع الاستمرار في الخفق حتى يتكاثف الخليط.
4. ضعي 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الناتجة في وعاء منفصل، وأضيفي الكاكاو إلى الباقي واخفقي المزيد بالخلاط.
5. ضعي المعجون الأبيض والشوكولاتة في مرطبان، بالتناوب بين الطبقات.

الشوكولاته مع مسحوق الحليب - وصفة

سيكون مذاق الشوكولاتة مع مسحوق الحليب جيدًا جدًا. يمكن تعديل تركيز نكهة الشوكولاتة عن طريق تغيير كمية مسحوق الكاكاو، والحلاوة عن طريق تغيير جزء السكر المحبب المستخدم. المكسرات المطحونة إلى فتات أو مسحوق ناعم لن تكون أيضًا غير ضرورية في التركيبة.

مكونات:

• الحليب المجفف - 200 غرام؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• ماء - 75 مل؛
• الكاكاو - 5-6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 70 جم؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

تحضير

1. يتكون الشراب من الماء والسكر، حيث تذوب الزبدة.
2. ينخل مسحوق الحليب والكاكاو في وعاء مشترك ويضاف الفانيليا.
3. يُسكب الشراب الساخن في الخليط الجاف ويُحرَّك ويُخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

انتشار الشوكولاتة البيضاء

دهن الشوكولاتة، الذي سيتم عرض الوصفة له أدناه، مصنوع من الشوكولاتة البيضاء ويبدو طريًا وناعمًا بشكل مدهش. يتم استكمال تركيبة الأطعمة الشهية بالفانيليا والمكسرات المفرومة بالإضافة إلى رقائق جوز الهند، وفي كل مرة يتم الحصول على نتيجة جديدة ستكون مناسبة لتقديمها بمفردها أو استكمال الحلويات أو الخبز.

مكونات:

• شوكولاتة بيضاء وزبدة - 200 جم؛
• حليب مكثف - 400 غرام؛
• نشارة جوز الهند أو المكسرات - حسب الرغبة.

تحضير

1. نذوب قطع الزبدة والشوكولاتة البيضاء في حمام مائي مع التحريك.
2. يُضاف الحليب المكثف ويُمزج المكونات جيدًا بالخلاط أو الخفق.
3. أضف نشارة جوز الهند أو المكسرات، واخلطها مرة أخرى، ثم ضعها في البرد.
4. بعد 3-4 ساعات، يصبح معجون الشوكولاتة الأبيض جاهزًا للاستخدام.

انتشار الموز الشوكولاته

عجينة الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو والموز ذات مذاق رائع. تعتمد كمية السكر البودرة المستخدمة على الحلاوة الطبيعية لب الموز. يتم تعديل سمك العلاج بإضافة جزء إضافي من المكسرات المفرومة أو تقليل كمية الحليب المستخدم.

مكونات:

• حليب - 2/3 كوب؛
• موز - 2 قطعة؛
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• البندق - 2.5 كوب.

تحضير

1. طحن البندق المحمص في الخلاط.
2. أضيفي الموز والكاكاو والبودرة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. يمكن تخزين كريمة الموز والشوكولاتة الجاهزة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

دهن الشوكولاتة بالزيت النباتي - وصفة

يمكن تحضير معجون الشوكولاتة بالزيت النباتي في غضون دقائق باستخدام الخلاط. أساس الطعم هو الشوكولاتة الداكنة أو الحليب والبندق المقلي في مقلاة جافة أو في الفرن، والتي يمكن استبدالها بالمكسرات الأخرى المتوفرة إذا لزم الأمر.

مكونات:

• شوكولاتة - 1 بار؛
• البندق - 1 كوب؛
• زيت نباتي - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. يتم وضع الشوكولاتة والبندق المقطعة إلى شرائح في الخلاط، ويتم سحقها إلى قوام يشبه المعجون، ويتم إضافة الزيت النباتي في هذه العملية.
2. بمجرد الحصول على القوام المطلوب، يُنقل المعجون إلى مرطبان ويُخزن في مكان بارد.

انتشار الشوكولاتة من الحليب المكثف والكاكاو

يعد معجون الشوكولاتة المصنوع من الكاكاو مع إضافة الحليب المكثف والشوكولاتة الطبيعية ألذ بكثير من نظائرها التي يتم شراؤها من المتجر، وهو بلا شك أكثر صحة. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية تقليديًا بالبندق، أو تستخدم مكسرات أخرى للحشو، أو يُترك المعجون تمامًا بدون أي إضافات.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة؛
• دقيق - 2 ملعقة صغيرة؛
• شوكولاتة - 100 جم؛
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 150 جم؛
• المكسرات - 1 كوب.

تحضير

1. نذوب الزبدة مع قطع الشوكولاتة.
2. يُضاف الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والدقيق، ويُسخن مع التحريك المستمر حتى الغليان.
3. أضيفي المكسرات المفرومة واخفقي الخليط بالخلاط.

معجون الشوكولاتة

غذائية وليست عالية السعرات الحرارية مثل النسخة الكلاسيكية، ويتم الحصول على شوكولاتة نباتية مصنوعة من الفاصوليا. الخيار المثالي هو الفاصوليا السوداء ذات نكهة الجوز، والتي يجب نقعها لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم غليها وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم ثم الخلاط.

مكونات:

• فاصوليا مسلوقة - 200 جم؛
• العسل - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• المكسرات - 80 جم؛
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. يتم لف الفاصوليا المسلوقة والمكسرات المقلية من خلال مفرمة اللحم ونقلها إلى الخلاط.
2. أضيفي الكاكاو والعسل وزيت جوز الهند واخفقي الكتلة حتى تحصل على قوام متجانس.
3. يتم حفظ كريمة حبوب الشوكولاتة الجاهزة جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

الحلوى التي تعتمد على الشوكولاتة والزبدة، وغالبًا ما تكون مع إضافة المكسرات، ليست أكثر من مجرد شوكولاتة قابلة للدهن، ومحبوبة لدى الكثيرين. الأطفال ببساطة يعشقون هذه الأطعمة الشهية، والبالغون أيضًا لا ينفرون من علاج أنفسهم بالحلوى الرائعة.

يمكنك شراء الشوكولاتة الجاهزة من أي متجر تقريبًا. ومع ذلك، لا يمكن تسمية هذه المتعة بأنها رخيصة، خاصة بالنظر إلى الكمية الضئيلة من الأطعمة الشهية في الجرة. عيب آخر واضح للمنتج الذي يتم شراؤه من المتجر هو الكمية الهائلة من المواد الحافظة التي يحتوي عليها. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج من هذا الوضع الصعب - اتضح أنه يمكنك إعداد نفس الشوكولاتة القابلة للدهن في المنزل بنفسك.

شوكولاتة منزلية الصنع مع المكسرات

الميزة التي لا شك فيها للشوكولاتة محلية الصنع هي أنه سيتم تحضيرها فقط من المكونات الطبيعية. أيضًا، إذا اتبعت الوصفة، فستحصل على كمية أكبر بكثير مما تحصل عليه في وعاء صغير تم شراؤه من المتجر.

لا يستغرق الطبخ الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة.

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى خلط السكر جيدًا (2 ملعقة كبيرة) والكاكاو (3 ملاعق كبيرة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة).
2. يُسكب الحليب (2 ملعقة كبيرة) تدريجيًا في الخليط الناتج. يجب تحريك هذه الكتلة جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم تحتاج إلى وضع المقلاة مع المحتويات على نار خفيفة وتغلي مع التحريك المستمر.
3. المكسرات (1 ملعقة كبيرة) يمكنك أن تأخذي ما تفضلينه. يمكن أن يكون هذا الفول السوداني والجوز واللوز أو البندق. الشرط الوحيد هو أنها لا ينبغي أن تكون خام. قبل إضافتها إلى الكتلة، فإنها تحتاج إلى أن تكون مقلية قليلا ومقطعة.
4. يمكن إضافة الزبدة (100 جم) إلى المقلاة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة - سوف تذوب تمامًا في المادة الساخنة.
5. ثم تحتاج إلى إضافة المكسرات إلى الكتلة الرئيسية وطهيها أكثر قليلاً، ثم ترفع عن النار، وتصب في وعاء مناسب، وتوضع في الثلاجة.

يمكن استخدام هذا المعجون للدهن على الخبز أو الرغيف، أو تناوله مع الفواكه أو التوت، وكذلك لتزيين الكعك أو الكعك أو الفطائر.

من السهل جدًا تحضيره في المنزل:

1. صب نصف لتر من الحليب البارد في قدر صغير.
2. ثم أضيفي علبة (250 جم) من الزبدة إلى الحليب البارد وضعيها على نار خفيفة.
3. بشكل منفصل، تحتاج إلى خلط السكر المحبب (1 ملعقة كبيرة)، والدقيق (3 ملاعق كبيرة) ومسحوق الكاكاو (5 ملاعق كبيرة) - يتم خلط جميع المكونات. تحتاج إلى التأكد من عدم وجود كتل متبقية.
4. بعد أن تذوب الزبدة تماما في الحليب، تحتاج إلى إضافة الخليط الجاف إلى المقلاة. هنا سوف تحتاج إلى عجن أكثر شمولاً بالمضرب - يجب ألا تكون هناك كتل. ثم يمكن غلي كل هذا مع التحريك المستمر.
5. يمكن اعتبار المعجون جاهزا، كل ما تبقى هو سكبه في وعاء مناسب وتبريده جيدا.

معجون حليب الشوكولاتة: وصفة بالحليب

إن انتشار الشوكولاتة، خاصة مع إضافة الحليب الجيد محلي الصنع، يصبح طريًا بشكل لا يصدق، مع طعم كريمي رائع.

ويعتبر الحليب الطبيعي الدسم المكون الرئيسي لهذه الوصفة.

1. يجب سكب نصف لتر من الحليب في قدر وإضافة مكعبات من زبدة البقر (200 جم) إليه. يجب تسخين المحتويات حتى يذوب الزيت تمامًا ثم يغلي.
2. في وعاء منفصل سوف تحتاج إلى خلط السكر (2 ملعقة كبيرة) والدقيق (6 ملاعق كبيرة) ومسحوق الكاكاو الجيد (4 ملاعق كبيرة)
3. أضف المكونات الجافة بعناية إلى الحليب المغلي وتأكد من عدم وجود كتلة واحدة.
4. بعد الخلط، تحتاج إلى طهي الخليط أكثر قليلا حتى يظهر سمك مميز.
5. يمكن إزالة المنتج النهائي من الحرارة وسكبه في حاويات مناسبة ووضعه في الثلاجة حتى يصبح سميكًا نهائيًا.

يبلغ إنتاج المنتج النهائي من المكونات المحددة حوالي 1 كجم.

وصفة الشوكولاتة مع الموز

هذه الحلوى اللذيذة عبارة عن مزيج فريد من مربى الموز وكريمة الشوكولاتة.

يمكن تقديمه كطعام منفصل، أو استخدامه للدهن على الخبز المحمص، ووضع طبقات من الكعك وحشو الكعك.

1. المرحلة الأولية هي صنع مربى الموز. للقيام بذلك، يجب تقشير الموز (3 قطع) وهرسه باستخدام الخلاط. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المهروس في قدر وتصب فوق عصير البرتقال (50 جم) - يُنصح باستخدام العصير الطازج.
2. أضف السكر (3 ملاعق كبيرة) والشوكولاتة (100 جم) مقطعة إلى قطع إلى الكتلة الكلية. علاوة على ذلك، يمكنك تناول أي شوكولاتة: مريرة أو حليب.
3. توضع المقلاة التي تحتوي على المكونات على النار، مع التحريك، حتى تغلي وتذوب الشوكولاتة تمامًا. يستغرق الإجراء حوالي 5 دقائق.
4. بعد الغليان، يمكن إزالة المقلاة عن النار، وبعد صب الخليط في مرطبانات زجاجية صغيرة، ضعه في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لمدة أسبوعين تقريبًا.

وصفة شوكولاتة التوت

تعتبر الشوكولاتة محلية الصنع مع التوت حلوى رائعة سيستمتع بها الأطفال والكبار حقًا.

1. يجب سحق التوت الطازج (150 جم) جيدًا في الخلاط حتى يتم تكوين هريس.
2. يجب سكب الكريمة ذات المحتوى العالي من الدهون (30٪) في قدر وتغلي على نار خفيفة.
3. يجب تقطيع الشوكولاتة الداكنة (حوالي 125 جم) إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الكريمة. نتركها حتى تذوب تماماً ثم نحركها.
4. بعد ذلك يمكنك إضافة التوت وخلط جميع المكونات بالمضرب مرة أخرى.

ستكون هذه المعكرونة جيدة بنفس القدر سواء كانت مبردة أو دافئة.

انتشار سريع للشوكولاتة

لا تزال ربات البيوت المعاصرات، على الرغم من ضيق الوقت الكارثي، يرغبن باستمرار في تدليل أسرهن بشيء لذيذ ومذهل. ومن المستحسن ألا يستغرق تحضير هذه المعجزة الكثير من الوقت.

يمكن أن تكون وصفة دهن الشوكولاتة السريعة منقذًا حقيقيًا في هذه الحالة.

1. في قدر كبير إلى حد ما، تحتاج إلى خلط السكر (1 ملعقة كبيرة)، والدقيق (نصف كوب)، ومسحوق الكاكاو (2 ملعقة كبيرة)، والفانيلين (1 كيس).
2. يضاف الحليب البارد إلى الخليط الجاف في أجزاء صغيرة. علاوة على ذلك، بعد كل جزء مضاف، من الضروري خلط الكتلة بأكملها. يجب أن يكون الخلط النهائي دقيقًا بشكل خاص - يجب أن يكون الخليط متجانسًا تمامًا.
3. يجب وضع المقلاة مع جميع المكونات على نار خفيفة دون التوقف عن التحريك.
4. أضف الزبدة (1 ملعقة كبيرة) إلى كتلة التسخين.
5. بعد إذابة الزيت، من الضروري أن ينضج على النار لبعض الوقت، دون السماح للمنتج بالغليان - وهذا مهم جدًا.
6. ظهور فقاعات على سطح العجينة يعني أنها أصبحت جاهزة تماماً.

ثم يجب عليك إزالة المقلاة عن النار وسكبها في وعاء مناسب واتركها لتبرد تمامًا.

المعكرونة مع الحليب المكثف لها طعم غير عادي واتساق ممتاز.

للحصول عليه بهذه الطريقة تمامًا، عليك الالتزام بالوصفة التالية:

1. يجب قلي نصف كوب من المكسرات المفضلة لديك (الفول السوداني أو الجوز أو البندق) على نار عالية ثم سحقها باستخدام الخلاط.
2. يجب إذابة الزبدة (150 جم) بالكامل في وعاء من الألومنيوم على نار خفيفة.
3. يجب تكسير قطعة الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الزيت الساخن وتذويبها بالكامل دون رفعها عن النار.
4. يجب سكب الحليب المكثف (1 ب) في خليط الزبدة والجوز وخلطه جيدًا.
5. أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والدقيق بعناية شديدة واخلطهما جيدًا. قد لا يكون هذا سهلاً، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك أي كتل متبقية.
6. من المهم جدًا الحفاظ على حرارة منخفضة جدًا أثناء الخلط اللاحق لجميع المكونات. بعد أن يغلي الخليط، يمكنك إزالة الأطباق من الموقد.
7. بعد أن تبرد المادة جزئيا، يمكنك إضافة المكسرات. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء بدقة مرة أخرى حتى لا تتجمع المكسرات في كتلة في مكان واحد، وتصب في وعاء مناسب وتوضع في البرد لتبرد تمامًا وتتكاثف.

1. على نار خفيفة، في وعاء صغير مناسب من الألومنيوم، قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة البيضاء (200 جم) ونفس الكمية من زبدة البقر.
2. أضف 25 جرامًا من اللوز المفروم جيدًا.
3. نسكب علبة من الحليب المكثف في الخليط الناتج، ونخلط جميع المكونات جيداً ونترك المقلاة على نار خفيفة.
4. بعد مرور دقيقتين تقريباً، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد جيداً.

يعتبر معجون الشوكولاتة البيضاء جيدًا جدًا بمفرده، ولكن إذا تم استخدامه مع المعجون الداكن، على سبيل المثال، لتزيين الكعك والمعجنات، فسيبدو أنيقًا جدًا وأصليًا.

1. تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. ستحتاج إلى 200 جرام من الفاصوليا السوداء المسلوقة هي الأنسب لهذه الوصفة - فهي تتميز بنكهة الجوز المميزة. بعد الطهي، يجب أن تمر من خلال مفرمة اللحم.
2. يجب قلي الفول السوداني (80 جم) وتقطيعه، وكذلك من خلال مفرمة اللحم.
3. يُمزج المكسرات والفاصوليا في وعاء معالج الطعام ويُمزج بسرعة عالية.
4. أضف مسحوق الكاكاو (4 ملاعق كبيرة) إلى الخليط الناتج (2 ملعقة كبيرة).
5. بعد ذلك، أضف بعناية 3-4 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل وتخلط كذلك.
6. إذا لم تكن راضيًا عن القوام الناتج (سميك جدًا)، يمكنك أيضًا إضافة العسل. كملاذ أخير، إذا كان هناك بالفعل الكثير من الحلاوة، والسمك الزائد، فيجوز إضافة القليل من الحليب حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

تحتوي هذه الشوكولاتة القابلة للدهن على شوائب بسيطة من المكسرات والفاصوليا، لذلك لا يمكن وصفها بأنها متجانسة تمامًا. ومع ذلك، فإن الطعم لا يعاني على الإطلاق من هذا.

1. صب كمية صغيرة من الحليب البارد (80 جم) في كوب الخلاط.
2. أضف القليل من السكر البودرة (40 جم) وكيس الفانيلين والزيت النباتي (120 مل).
3. استخدمي الخلاط لضرب الخليط جيدًا حتى يتم الحصول على السماكة المطلوبة. إذا كان الحليب باردا، كما هو مبين في الوصفة، فهذا ليس بالأمر الصعب - يبدأ الخليط في التكاثف على الفور تقريبًا.
4. يتم سكب 1.5 ملعقة كبيرة في الكتلة المخفوقة. ل. مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات، مثل الفول السوداني. في هذه الحالة، يجب أيضًا سحقهم، ولكن بشكل منفصل وإضافتهم إلى معجون الشوكولاتة الناتج في النهاية.
6. بعد الانتهاء من الطهي، ضعي الخليط في مرطبانات واتركيه ليبرد جيدًا.

خاتمة

تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الأطفال والكبار. يمكن تحضيره في المنزل بسرعة وسهولة. اتبع جميع النسب بدقة، وجرب نوع الكاكاو والمكسرات واستمتع بالطعم الاستثنائي.