كيفية طبخ سهام الثوم - وصفات لكل ذوق. مصدر للفيتامينات وتوابل ممتازة: نقوم بإعداد سهام الثوم المفرومة لفصل الشتاء

كيف لطهي سهام الثوم بسرعة ولذيذة؟ للقيام بذلك، ليست هناك حاجة لشراء منتجات باهظة الثمن وغريبة. كل ما تحتاجه هو الأعشاب والتوابل. ولكن أول الأشياء أولا.

كيف لطهي سهام الثوم المقلي؟

يمكن شراء سهام الثوم من المتجر أو يمكنك جمعها في حديقتك الخاصة. عادةً ما يتم قطف الخضر في شهر يونيو ويتم تخزينها على الفور لفصل الشتاء. ولكن إذا كنت لا ترغب في الحصول على وجبة خفيفة مالحة فحسب، بل وجبة خفيفة مقلية، فيمكن أولا إخضاع هذا المنتج للمعالجة الحرارية، ثم يتم لفه في البنك.

فكيف لطهي سهام الثوم المقلي لفصل الشتاء؟ لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• الخضر (سهام الثوم المعالجة)، المجمدة أو الطازجة - حوالي 300 غرام؛
• زيت عباد الشمس بدون رائحة - حوالي 40 مل؛
• ملح الطعام الخشن والفلفل الأسود المطحون - استخدميه حسب تقديرك؛
• مياه الشرب - 1 لتر؛
• السكر - يستخدم حسب الرغبة؛
• لدغة الطاولة - 2 ملاعق كبيرة.

عملية تحضير الأطباق المقلية والمتبلة

كيف لطهي سهام الثوم بشكل لذيذ؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام قدر عميق. توضع فيه جميع الخضار المجمدة وتُطهى في عصيرها حتى تتبخر كل الرطوبة من الطبق. بعد ذلك، أضف زيت عباد الشمس بدون رائحة إلى الأسهم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-9 دقائق.

في النهاية، يضاف الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون إلى الخضر. بعد خلط جميع المكونات، اقليها على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ثم أخرجيها من الموقد. بعد ذلك، ابدأ في تحضير المحلول الملحي. يتم ذلك بكل بساطة. يذوب الملح والسكر في الماء المغلي، ثم يضاف خل المائدة. يُسكب التتبيلة الناتجة فوق السهام المقلية الموضوعة مسبقًا في أوعية زجاجية.

كيف تخدم؟

الآن لديك فكرة عن كيفية طهي سهام الثوم المقلية والمتبلة. يمكن استخدام هذا الطبق بطرق مختلفة. يقدمه بعض الناس كطبق جانبي، بينما يستخدمه البعض الآخر كوجبة خفيفة حارة وعطرية. على أية حال، يُنصح بتناول هذا الطبق مع الخبز أو أي منتج آخر (مثل اللحوم والنقانق ولحم الخنزير وما إلى ذلك).

كيفية طبخ سهام الثوم: وصفة مع الصور

يمكنك تحضير سهام الثوم في المنزل بطرق مختلفة. لقد وصفنا أعلاه كيفية قليها بالزيت ونقعها. ومع ذلك، يفضل بعض الطهاة استخدام هذه الخضر ليس فقط للقلي والتخليل، ولكن أيضًا لإعداد وجبة غداء لذيذة ومغذية. لهذا نوصي باستخدام بيض الدجاج. هذا المنتج يتناسب تمامًا مع الثوم. إذا اتبعت جميع متطلبات الوصفة، فستحصل بالتأكيد على طبق لذيذ وعطري يمكن تقديمه على الإفطار والغداء وحتى العشاء مع وجبة خفيفة بعد الظهر.

فكيف لطهي سهام الثوم مع البيض؟ لهذا نحتاج:

• الخضر (سهام الثوم المعالجة)، المجمدة أو الطازجة - حوالي 210 غرام؛
• زيت عباد الشمس بدون رائحة - حوالي 20 مل؛
• ملح الطعام الخشن والفلفل الأسود المطحون - استخدميه حسب تقديرك؛
• بيض دجاج كبير - 4 قطع؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة متوسطة الحجم؛
• شرائح الجبن الصلب - 3-4 قطع.

طريقة طهو

كيف لطهي سهام الثوم؟ تتطلب الوصفة التي تحتوي على صورة هذا الطبق استخدام مقلاة ذات جدران سميكة. يتم وضعه على نار عالية، ثم يتم وضع جميع الخضر. بمجرد أن يتبخر كل العصير من سهام الثوم، أضف إليها زيت عباد الشمس واقليها قليلاً من جميع الجوانب.

بعد الخطوات الموصوفة، يتم توزيع الخضر النهائية بالتساوي على الجزء السفلي من المقلاة، ثم يتم كسر بيض الدجاج فيها واحدا تلو الآخر. بعد تمليح الطعام وتتبيله بالفلفل، توضع عليه شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة وشرائح من الجبن الصلب. غطي الطبق بإحكام بغطاء واطهي الطبق لمدة 3 دقائق. في هذه الحالة، يتم ضبط النار على القيمة القصوى.

بعد أن ينضج البيض، يتم إخراجه من الموقد وإبقائه تحت الغطاء لمدة دقيقتين أخريين.

تقديم الطبق إلى مائدة العشاء

الآن أنت تعرف كيف تطبخ سهام الثوم بالبيضة. بعد المعالجة الحرارية للطبق، يتم وضعه على طبق ويقدم إلى الطاولة مع شريحة من الخبز. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الغداء ليس فقط لذيذًا ومغذيًا جدًا، ولكنه أيضًا جميل بشكل مدهش. تشكل الطماطم الطازجة مع الجبن المذاب غطاءً لامعاً على سطح الطبق، مما يجعله أكثر شهية.

طرق أخرى لتحضير سهام الثوم

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير سهام الثوم اللذيذة لفصل الشتاء، فنقترح عليك ببساطة قليها بالزيت النباتي. وفي وقت لاحق، يمكن تجميد هذا المنتج على الفور. كيف يتم ذلك؟

ضعي سهام الثوم المقلية على مناشف ورقية وأزيلي أكبر قدر ممكن من الدهون. بعد ذلك، يتم وضع الخضر في كيس من البلاستيك وإرسالها إلى الثلاجة. في فصل الشتاء، يمكن إضافة هذه الأسهم إلى الأطباق الجانبية المختلفة والحساء والسلطات والوجبات الخفيفة.

تحضير سهام الثوم الطازجة لفصل الشتاء

كيفية تحضير سهام الثوم لفصل الشتاء؟ غالبًا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل ربات البيوت اللاتي يحببن الاستمتاع بالوجبات الخفيفة الحارة والعطرية. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استهلاك الخضر المخللة لفصل الشتاء ليس فقط بهذه الطريقة، ولكن أيضًا إضافتها إلى السلطات المختلفة والجولاش وحتى الحساء. هذا المنتج سيجعل الأطباق محلية الصنع أكثر ثراءً ولذيذة.

فكيف يتم تحضير سهام الثوم لفصل الشتاء؟ لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• سهام من الثوم الطازج - بالضبط ما يناسب الجرة ؛
• خل المائدة 9٪ - حوالي ملعقتين كبيرتين لكل وعاء سعة 1 لتر؛
• ملح الطعام الناعم والسكر المحبب - خذ 50 جم؛
• مياه الشرب الباردة - حوالي 1 لتر.

معالجة الخضرة

يجب أن يتم قطف سهام الثوم للتخليل طازجًا فقط. الخضر المجمدة ليست مناسبة لهذا التحضير. يتم غسلها جيدا، وقطع جزء البذور، ثم تقطيعها إلى أعمدة بطول 2-3 سم.

لجعل مقبلات الثوم طرية ولذيذة قدر الإمكان، يجب أن تكون الأسهم مسلوقة. توضع في وعاء وتُسكب بالماء المغلي جدًا. في هذا النموذج، يتم الاحتفاظ بالخضر لمدة 8-9 دقائق. بعد ذلك، يتم رميها في مصفاة وتهتز جيدا. بعد ذلك، توضع سهام الثوم في مرطبانات زجاجية صغيرة. لا ينصح بضغط المنتج. يجب أن يتم وضعه بإحكام، ولكن في نفس الوقت الحفاظ على سلامته.

تحضير المحلول الملحي

ماء مالح هذه المقبلات سهل وبسيط التحضير. يُغلى ماء الشرب البارد بسرعة ثم يُضاف إليه الملح والسكر. بعد خلط المكونات، اتركيها على النار لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي خل المائدة.

كيفية نشمر بشكل صحيح؟

بمجرد أن يصبح التتبيلة جاهزة، يتم سكبها ساخنة في الجرار التي توضع فيها سهام الثوم مسبقًا. بعد ذلك، يتم تغطية جميع الحاويات بأغطية وتعقيمها في قدر بالماء لمدة 5 دقائق تقريبا. بعد ذلك، يتم لف الجرار بأغطية مسلوقة وتترك تحت بطانية سميكة لمدة 20-25 ساعة. بعد مرور الوقت، عندما تبرد الخضر المخللة تماما، يتم إزالتها إلى غرفة مظلمة وباردة قليلا. يُنصح بتناول الوجبة الخفيفة الحارة والعطرية بعد عدة أسابيع.

يمكن إضافة سهام الثوم المعدة لفصل الشتاء بهذه الطريقة إلى اللحوم عند نقعها للشواء، أو يمكن تناولها ببساطة كوجبة خفيفة. يتم تقديمه بشكل خاص على طاولة الأعياد مع المشروبات الكحولية.

يعرف العديد من البستانيين والبستانيين براعم الثوم. إنهم يعلمون أنه يجب قطعهم حتى ينمو رأس الثوم بشكل كبير. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدامها لإعداد أطباق لذيذة.

اتضح أنك تحتاج فقط إلى تقطيعها ووضعها في مقلاة واستخدام خيالك في الطهي. وتبين أنها وجبة صيفية سريعة ورخيصة. حتى أن السهام المقلية تشبه طعم الفطر.

عندما تكون السهام الخضراء مقلية تتناسب جيدًا مع البطاطس ولحم الخنزير المطهي ولحم البقر ولحم الضأن وصدر الدجاج المقلي. ويمكن أيضًا تناولها كطبق مستقل.

سهام الثوم مع اللحم على الطريقة الصينية

اكتشف طعم اللحم بالسهام واستمتع بالوصفة.

تحضير:

1. جميع المنتجات والبهارات الضرورية أمامك.

2. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء للتتبيل.

3. أضف إلى وعاء اللحم: الملح، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 9٪ خل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي، 2 ملعقة صغيرة نشا. تخلط جميع المكونات في وعاء وتترك لتتبل اللحم.

4. نقطع بذور الثوم إلى قطع بطول 3-4 سم، ونضيف القليل من الملح إلى سهام الثوم المفرومة في وعاء ونخلط.

5. تحضير الصلصة الحلوة والحامضة. ضعي في وعاء: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل 9٪ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق صلصة الصويا، 0.5 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة، 0.5 ملاعق صغيرة من خليط الفلفل، 0.5 كوب ماء بارد، 2 ملاعق صغيرة من النشا.

6. وهذا ليس كل شيء. أضف قطع الزنجبيل الصغيرة المقطعة مسبقًا والفلفل الحار المفروم إلى الوعاء. تخلط جميع البهارات في وعاء. الصلصة جاهزة.

7. لنبدأ في تحضير الطبق. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأضيفي لحم الخنزير المتبل واقليه حتى يتغير لونه.

8. أضيفي سهام الثوم إلى اللحم واتركي اللحم مع الثوم على نار هادئة حتى يتبخر عصير اللحم تماماً.

9. عندما يتبخر عصير اللحم ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً، اسكبي الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

10. عندما تتكاثف الصلصة وتخف، أطفئي النار. الطبق جاهز ويمكنك تقديمه على الطاولة.

بالفيديو طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية اللذيذة

تعرف على طبق صيني آخر بصدور الدجاج. ستفاجئك هذه الوصفة الأصلية ببساطتها.

ستسمح لك الوصفة التي تراها بإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية.

سهام الثوم المقلية مع البطاطس الجديدة في طباخ بطيء

الآن دعونا نجهز طبقًا لذيذًا بالبطاطس. اكتشف طعم السهام المطهية التي تذكرنا بطعم الفطر.

تحضير:

1. في هذه الوصفة، لا يتم قطع قرون بذور البراعم.

2. قطع الأسهم نفسها إلى قطع صغيرة.

3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة متعددة الطهي ويُوضع السهام المفرومة. أغلق الغطاء واقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

4. قطع عناقيد الشبت بالسكين.

5. أضيفي البابريكا وخليط الفلفل إلى السهام الناعمة والمحمصة قليلاً. مع إغلاق الغطاء، تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

6. تذوقي وأضيفي عصير الليمون والسكر إذا رغبت في ذلك.

7. يُسكب الشبت ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويُطفئ النار.

8. خذ البطاطس الصغيرة والصغيرة. رشيها بالبهارات الأخرى. تحتاج البطاطس إلى الملح وسكب زيت الزيتون فيها وتخلط جيدًا.

9. اسكبي البطاطس في المقلاة الهوائية متعددة الطهي واخبزيها.

10. وها هو الطبق النهائي على الشوكة.

11. لقد جربناها وأدركنا أن مزيج البطاطس والثوم الأخضر لذيذ جدًا!

فيديو عن كيفية تحضير سلطة اللحم بالسهام باللغة الكورية

شاهد الفيديو الذي يعرض لحم البقر في طبق الثوم الأخضر اللذيذ والمذاق اللذيذ.

طعام الصيف الرائع مثل هذا لا يأتي كثيرًا، حيث لا يوجد الكثير من البراعم حولك.

وصفة سهام الثوم المقلية مع البيض والطماطم

ستتعلم الآن كيفية تحضير طبق لذيذ ومرضي في بضع دقائق.

تحضير:

1. يجب تقليم براعم الثوم بقرون البذور. قطع السهام بطول 3-4 سم.

2. قم أولاً بتقطيع الطماطم إلى نصفين ثم إلى قطع صغيرة.

3. تُقطع أغصان الشبت جيدًا.

4. ضعي قطع الزبدة في مقلاة، ثم سهام الثوم. يُملح السهام ويُقلى حتى يتغير لونها. يجب أن تصبح أغمق وأكثر ليونة.

5. ثم أضيفي الطماطم والملح وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

6. اخلطي بيضتين طازجتين في وعاء وأضيفي الطماطم فوقهما. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

8. رشيها بالأعشاب قبل التقديم. بالعافية!

كيف تقلى سهام الثوم بشكل لذيذ - فيديو

ينظر. كيفية إزالة السهام من سرير الحديقة ثم طبخها بشكل لذيذ.

توضح جميع الوصفات المذكورة أعلاه إمكانية تناول السهام. لا داعي للشك، فكل من يعرف ذلك كان يأكل في صمت لفترة طويلة. ومن يشك يبتسم ويفكر. ما هو رأيك؟

تعتبر سهام الثوم منتجًا صحيًا للغاية وله صفات طبية وطعم عالية. فهي غنية بالأحماض العضوية والكربوهيدرات الصحية والألياف الغذائية والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى فيتامين C، هناك المجموعة B وبيتا كاروتين. للتأكد من أن التوابل لا تفقد مذاقها وخصائصها الغذائية، يجب تحضيرها بشكل صحيح.

سهام الثوم مع لحم الخنزير

قطع نصف كيلو من اللحم إلى شرائح صغيرة واقليها لبضع دقائق، ضع نفس العدد من براعم الثوم الخضراء هناك واترك كل شيء على نار خفيفة معًا تحت غطاء على نار خفيفة. تحضير الصلصة في هذا الوقت. يقطع البصل و3 فصوص من الثوم، ويوضعان في مقلاة ساخنة، ويضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا السميكة، و20 جرامًا من النشا المخفف بالماء. تخلط جميع المكونات وتطهى حتى تصبح سميكة. بعد ذلك، أضف الصلصة إلى المقلاة مع لحم الخنزير والثوم. يقدم مع الأرز المسلوق.

سهام الثوم مع البيض مناسبة لوجبة إفطار صيفية سريعة ومغذية. من الضروري تقطيع الخضر إلى شرائح بحجم 3 سم ثم تقلى حتى يتحول لونها إلى اللون البني. يمكنك ببساطة سكب البيض كما هو الحال مع البيض المقلي وإضافة الملح. أو تحضير خليط من 4 بيضات وملح ونصف كوب حليب وتحضير عجة فاخرة.

يمكن تقديمه مع الخضار. تُقطع سهام الثوم (500 جم)، وتُسلق في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم تُصفى في مصفاة. في هذا الوقت، قم بإعادة طهي الجزر الكبيرة المبشورة بشكل خشن والبصل المفروم. عندما ينضج، أضيفي الثوم. تخلط جميع المكونات وتصب في ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من خل المائدة. تُطهى السلطة لبضع دقائق حتى تصبح الخضار طرية، ثم يُضاف القليل من الملح والفلفل.

سهام الثوم مع الخضار

يجب عليك أولا تحضير جميع المكونات. تقشر نصف كيلو من البطاطس وتقطع إلى قطع كبيرة، ويقطع الجزر والبصل إلى شرائح، ويقطع 400 جرام من الفاصوليا الخضراء وبراعم الثوم إلى أصابع بطول 4 سم، وفي قدر عميق، تقلى جميع المكونات في زيت الزيتون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. دقائق، ونقلهم إلى الأواني. يُسكب ثلث أي مرق أو ماء في كل منها، ويُضاف ورق الغار والملح و5 حبات فلفل ويُغطى بسخاء بالكريمة الحامضة في الأعلى. اخبز الطبق لمدة خمسين دقيقة عند 190 درجة. يقدم كطبق جانبي مباشرة في الوعاء مع أطباق اللحوم والأسماك المخبوزة.

يمكن أن يكون حساء الكريمة طبقًا أوليًا لذيذًا. تحتاج إلى تقطيع 300 جرام من اليقطين و 400 جرام من الثوم وسكبهما بكمية صغيرة من مرق الدجاج المغلي ويطهى حتى ينضج. بعد ذلك، قم بإعداد خليط مقلي من الكراث المفروم والجزر المبشور جيدًا والتوابل. ضعيها في الحساء واطهيها مغطاة على نار خفيفة. فاز جميع المكونات في الخلاط. يقدم مع الشبت المفروم وقطعة من الزبدة.

إذا كنت ترغب في تحضير حساء أكثر ثراءً وسعرات حرارية عالية، فمن المستحسن إضافة درنات البطاطس وطهيها مع اليقطين والبراعم. بقية عملية الطهي هي نفسها.

تعتبر السهام مناسبة تمامًا كوجبة خفيفة في فصل الشتاء، ويجب غمس البراعم الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم وضعها في مرطبانات معقمة ومليئة بالمحلول الملحي. لتحضيره ، قم برمي مزيج من توابل التخليل (أوراق الكشمش والفجل والشبت) في لتر من الماء واتركه حتى يغلي وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح و1 سكر وفي النهاية صب 60 جرامًا من المائدة خل. تصب في الجرار، أغلق الأغطية وتعقيم لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم قم بلفها وبعد شهر يمكنك تقديمها مع البطاطس المسلوقة وأطباق اللحوم.

بالعافية!

عادة ما يتم التخلص من سهام الثوم.

إنهم يستمدون القوة من الخضار ولا يسمحون للرأس بالتطور الكامل.

ربات البيوت الحكيمات يعرفن أنه لا ينبغي التخلص منهن!

هذا عنصر ممتاز لمجموعة واسعة من الأطباق.

تُطهى الأسهم وتُسلق وتُخلل وتُضاف إلى السلطات المختلفة وتُقلى بالطبع.

والنتيجة هي أطباق عطرية ذات طعم لطيف.

سهام الثوم المقلي - مبادئ الطبخ العامة

من المهم جدًا استخدام سهام صغيرة ناعمة لم تصبح خشنة بعد للقلي. يجب ألا يكون هناك عروق أو ألياف صلبة فيها. تتم إزالة الجزء العلوي الذي يحتوي على كبسولة البذور من الأعواد، ثم يتم فرزها وغسلها وتقطيعها. طول القطع يعتمد على الطبق. نادرًا ما يتم قلي السهام الكاملة، نظرًا لصعوبة قلب العصي الملتفة والضخمة.

ما هي السهام المقلية:

خضار متنوعة؛

اللحوم والدواجن.

فضلات.

يستخدم الزيت النباتي بشكل رئيسي للقلي. تضاف إلى السهام بهارات مختلفة: الملح والفلفل والكزبرة وجوزة الطيب. نرحب بالصلصات المختلفة: المايونيز وفول الصويا والكاتشب ومعجون الطماطم. تتناسب الأطباق بشكل جيد مع الأعشاب المختلفة: الشبت والبقدونس والكزبرة.

سهام الثوم المقلية - وصفة بالبصل والجزر

نسخة نباتية من سهام الثوم المقلية، الوصفة سوف تروق للنباتيين والصائمين. يؤكل الطبق بمفرده أو مع أطباق الحبوب الجانبية.

مكونات

2 بصل

1 جزرة

1 مجموعة جيدة من السهام؛

30 مل زيت

1 ملعقة صغيرة. السمسم؛

ملح وفلفل.

تحضير

1. ضعي الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن.

2. نقطع البصل إلى شرائح ونقليه ونقليه حتى يصبح شفافاً.

3. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى قليلاً.

4. اغسل وجفف سهام الثوم، مقطعة إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات. ضعيها في المقلاة مع الخضار.

5. يُغطى ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح طريًا.

6. يُفتح ويُضاف الحرارة ويُضاف الملح ويُقلى. فلفل للذوق.

7. يرش الطبق النهائي بالسمسم. لمزيد من النكهة، يمكنك قليها بشكل منفصل في مقلاة جافة.

سهام الثوم المقلي - وصفة بالبيض

نسخة مشهورة ومفضلة للغاية من السهام المقلية بالثوم، الوصفة مكملة بالبيض. تبين أن الطبق مرضي وغني بالبروتين ويتم تحضيره بسرعة كبيرة.

مكونات

10 سهام؛

1 بصلة

3 ملاعق كبيرة من الزيت؛

التوابل والأعشاب.

تحضير

1. اغسلي السهام وقطعيها إلى قطع تصل إلى ثلاثة سنتيمترات، ثم ضعيها في مقلاة بالزيت.

2. بعد ذلك، أضيفي البصل بعد دقيقة. نقطع الرأس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يقلى كل شيء معًا حتى تصبح البراعم ناعمة.

3. يخفق البيض مع الملح والبهارات الأخرى. يمكنك تحضير خليط عجة كامل مع إضافة الحليب. نحن نجعلها على ذوقك.

4. يُسكب البيض في الأسهم الناعمة ويُخلط بالملعقة عدة مرات.

5. اقليها لمدة دقيقة ثم أطفئها. عند التقديم رشي أي أعشاب.

سهام الثوم المقلية - وصفة بالطماطم

نسخة من الطبق الصيفي المصنوع من سهام الثوم المقلية، والذي يتضمن الطماطم الطازجة. ويمكن تناوله ساخناً أو كوجبة خفيفة باردة. اضبط نكهة الفلفل الأحمر بنفسك.

مكونات

1 مجموعة من السهام

حبتان من الطماطم

1 بصلة صغيرة

فلفل أحمر؛

القليل من البقدونس.

تحضير

1. يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات كبيرة.

2. اغسلي السهام وقطعيها إلى قطع تصل إلى عشرة سنتيمترات ثم أضيفيها إلى البصل واقليها حتى تنضج.

3. أضف الطماطم. قبل ذلك، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

4. ارفعي الحرارة إلى الحد الأقصى واقلي الخضار جيدًا وأضيفي الملح والفلفل.

5. عند التقديم رشي بالبقدونس.

سهام الثوم المقلية - وصفة كورية مع الثدي

الوصفة الكورية للرماة المقلية مع فيليه الدجاج. مع كل مذاقه وشهيته، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وهو مثالي لعشاء الصيف.

مكونات

1 صدر دجاج

1 مجموعة كبيرة من السهام؛

30 مل صلصة الصويا

رأس بصل واحد

البهارات، يمكنك استخدام الخلطة الكورية؛

ملعقة واحدة من الدقيق؛

زيت للقلي.

تحضير

1. قطعي الدجاج إلى شرائح. يجب أن تكون مماثلة في الحجم للأسهم.

2. أسكبي صلصة الصويا واتركيها لبضع دقائق.

3. اقلي أنصاف حلقات البصل في مقلاة. تمزيق اللفت إلى قطع كبيرة.

4. أضيفي سهام الثوم المفروم واقليها معًا.

5. رشي الدجاج المتبل بالدقيق واخلطيه بيديك واقليه في الزيت الساخن على الجانب الآخر. جلب حتى البني جدا.

6. انقلي الدجاج إلى السهام مع البصل.

7. أضيفي خليط التوابل الكورية. أو فقط ملح وفلفل، أو رشي القليل من الخل.

8. قم بتسخين الدجاج باستخدام الأسهم الموجودة أسفل الغطاء لبضع دقائق، ثم أطفئه. ويمكن أيضًا تناول هذا الطبق ساخنًا أو باردًا.

سهام الثوم المقلية - وصفة مع الفطر

لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي فطر، على سبيل المثال، Champignons العادي. إذا تم استخدام الفطر البري، فقبل القلي بسهام الثوم، يجب غليها لمدة نصف ساعة تقريبًا في ماء مملح وتصريف السائل.

مكونات

0.5 كجم من الفطر

0.3 كجم من الرماة

0.1 كجم من البصل

فلفل حلو واحد

زيت، بهارات.

تحضير

1. اغسل الفطر. قطع الفطر إلى شرائح. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. يقلى حتى يتبخر السائل تماما. جعل النار معتدلة.

2. بمجرد أن تتبخر كل الرطوبة ويبدأ الفطر في القلي، أضف البصل.

3. بعد دقيقة سهام الثوم. نحن نقطعها بشكل عشوائي. ولكن من الأفضل أن تتناسب القطع مع حجم الفطر.

4. تقلى لمدة خمس دقائق تقريبا.

5. أضيفي الفلفل المقطع إلى شرائح.

6. الآن يمكنك إضافة الملح وتتبيله بالفلفل وتغطيته.

7. يُجهز طبق السهام المقلية ويُزين بالأعشاب قبل التقديم.

سهام الثوم المقلية - وصفة باللحم

طبق لحم بسهام الثوم المقلي، وصفته تتضمن استخدام لحم الخنزير. ولكن إذا كان هناك لحم العجل الصغير، فيمكنك استخدام هذا اللحم. مناسبة لأي أطباق جانبية.

مكونات

0.5 كجم من لحم الخنزير

1 مجموعة من السهام

1 بصلة

1 ملعقة صغيرة. عسل؛

2 ملاعق كبيرة من الزيت

6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛

الفلفل الحار؛

القليل من الخضرة.

تحضير

1. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تقطيعه إلى شرائح، لكن ليس رفيعًا جدًا.

2. تُقلب صلصة الصويا مع العسل ويُضاف القليل من الفلفل الحار وتُطحن حتى تصبح ناعمة.

3. نسكب الخليط المحضر على اللحم، ونحركه ونتركه لمدة ساعتين.

4. ضعي لحم الخنزير في الزيت الساخن واقليه لمدة سبع دقائق.

5. أضيفي حلقات البصل الكبيرة.

6. اغسلي الأسهم وأزيلي الصناديق وقطعيها إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات.

7. أرسل السهام إلى اللحم، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.

8. الآن يمكنك فتحه وتذوق طبق البهارات. إذا لزم الأمر، يمكنك أيضا إضافة الملح والفلفل.

9. تقلى بدون غطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش بالأعشاب الطازجة أو المجففة.

سهام الثوم المقلية - وصفة بالبطاطس

طبق بطاطس مع سهام الثوم المقلي، وصفته في الأصل باستخدام الدرنات الصغيرة. لا يحتاجون حتى إلى التقشير. إذا كنت تستخدم البطاطس القديمة، فمن الأفضل إزالة القشرة. هذه المكونات سوف تصنع حصتين كاملتين.

مكونات

6 بطاطس

12 سهمًا؛

3 ملاعق كبيرة من الزيت؛

0.5 حفنة من الشبت.

تحضير

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

2. سخني القليل من الزيت في مقلاة عادية وأضيفي البطاطس. تقلى لمدة خمس دقائق تقريبا. تحتاج إلى التحريك عدة مرات خلال هذا الوقت.

3. جفف الأسهم المغسولة وقطعها إلى قطع تصل إلى خمسة سنتيمترات. وحان الوقت لإضافتها إلى البطاطس.

4. اقلي كل شيء معًا حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. قبل دقيقتين من انتهاء الطهي، أضيفي الملح إلى الطبق.

6. بمجرد أن تصبح البطاطس مقلية جيدًا، أطفئها.

7. غطيها بالشبت وغطيها بغطاء. اتركه لمدة عشر دقائق تقريبًا لتطوير الرائحة.

سهام الثوم المقلية - وصفة بالخضار والقشدة الحامضة

نسخة أخرى من طبق الخضار مصنوع من سهام الثوم. من السهل جدًا تحضيرها، فالكريمة الحامضة تنعم وتجمع بين طعم الخضار.

مكونات

2 جزر

2 مجموعة من السهام

1 فلفل رومي

1 بصلة

4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

الزيت والبهارات.

تحضير

1. نقطع الجزر إلى شرائح كبيرة ونقطع البصل أيضًا. ضع كل شيء معًا في الزيت الساخن واقليه لبضع دقائق.

2. افصلي حبات البذور عن الأسهم وقطعيها إلى قطع حوالي ثلاثة سنتيمترات.

3. يُضاف الثوم إلى الخضار ويُغطى ويُطهى تحت الغطاء لمدة عشر دقائق ثم تُخفف الحرارة.

4. قطّعي الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وأضيفيه إلى الثوم. في هذه المرحلة، يمكنك رفع درجة الحرارة والقلي جيدًا.

5. أضف الملح والتوابل الأخرى والقشدة الحامضة. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى ويطفئ. تُرش السهام المقلية بالأعشاب وتُقدم مع الحنطة السوداء المسلوقة والمعكرونة والأرز.

سهام الثوم المقلية - وصفة مع قوانص الدجاج

تعتبر قوانص الدجاج واحدة من المنتجات الثانوية الأكثر شعبية، وهي سهلة المنال وغير مكلفة. إنه رائع للقلي بالسهام.

مكونات

0.5 كجم من البطينين

1 مجموعة كبيرة من السهام؛

4 ملاعق كبيرة من الزيت

1 رشة من الفلفل.

قليل من الملح؛

1 بصلة

الجزر اختياري؛

1 ملعقة معجون طماطم.

تحضير

1. نقوم بغسل وتنظيف البطينين. من الضروري إزالة الطلاء الأصفر وتراكم دهون الدجاج.

2. توضع المعدة المنظفة في الماء المغلي وتغلي لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. دعها تبرد، واستنزاف كل الماء.

3. نقطع البصل، ويمكن إضافة الجزر. رمي في مقلاة ويقلى.

4. بعد دقيقة، أضف الأسهم المقطعة إلى أي قطع. من الأفضل عدم استخدام العصي الطويلة، فسيكون من الصعب قليها.

5. بعد خمس دقائق، أضيفي الحواصل. يمكن تركها كاملة أو مقطعة إلى قطعتين أو ثلاث قطع. نحن نقلي كل شيء معًا.

6. عندما تنضج الأسهم، أضيفي الملح والفلفل.

7. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الماء في ملعقة من معجون الطماطم ويُحرَّك ويُرسل إلى الأسهم.

8. ارفعي الحرارة إلى الحد الأقصى واقلي البطينين حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. يُطفئ النار ويُتبل بالأعشاب ويُقدم مع الخضار الطازجة أو البطاطس المسلوقة أو الحبوب.

يمكن قلي السهام ليس فقط في الصيف. إنهم يتحملون التجميد جيدًا. تحتاج إلى تحرير العصي من البذور. نقطعها ونضعها في كيس ونضعها في الفريزر. يمكنك غليه مسبقاً لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي ومن ثم تجميده.

هل هناك أي سهام مقلية متبقية؟ يمكنك صنع الكافيار النباتي الرائع منها. ما عليك سوى هرس الطبق في محضرة الطعام واستخدامه كصلصة أو دهنه على السندويشات أو تقديمه مع اللحم.

إذا كانت الأسهم ناضجة جدًا، أو ليفية، أو صلبة، فيجب غليها أولاً قبل القلي حتى تصبح طرية. أو أضف القليل من الماء إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج تحت الغطاء.

تعتبر سهام الثوم عنصرًا ممتازًا للسلطات الكورية والصينية الحارة. يمكنك ببساطة قلي العصي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتبل بالبهارات وتضاف إلى أي وجبة خفيفة.

لا تتخلص أبدًا من براعم الثوم الصغيرة، لكن حاول أن تصنع شيئًا لذيذًا. وقبل انتهاء موسمهم، أريد أن أخبركم كيف تطبخون سهام الثوم، أقدم وصفات بسيطة لكل ذوق: مع القشدة الحامضة، شحم الخنزير، المقلية، مع البيض، الجبن وصلصة الصويا.

قلت لك عن الثوم وبشكل منفصل. الموضوع يهمني، وأنا أجمع الوصفات منذ فترة طويلة.

بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، فإن الثوم له عيب كبير - رائحة كريهة بعد الاستهلاك. أعتقد أن هذا يمنع الكثيرين من تناول هذه الخضار الرائعة. ولهذا السبب نتجنبنا بشكل خاص، النساء. في الأطباق المطبوخة، سوف تتلقى، ولكن سوف تتجنب، رائحة تخيف محاوريك.

كيفية طبخ سهام الثوم

هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع السهام. لكن الكثير من ربات البيوت لا يعرفنها، ويقومن بأبسط شيء، وهو طبخ السهام في مقلاة بالزيت، ويفضل زيت الزيتون.

إنه لذيذ حقًا بشكل مثير للدهشة، وتنتشر الرائحة في جميع أنحاء الشقة بأكملها، ويتبع المنزل الرائحة، ونتيجة لذلك، ينتهي الأمر بالعائلة بأكملها في المطبخ. لكن حاول تنويع القائمة باستخدام الوصفات التي اقترحتها.

أخبرتك بكيفية جمع واختيار الأسهم بشكل صحيح للطهي. سأكرر فقط: تحتاج إلى اختيار الصغار الذين بدأوا للتو في الانحناء إلى حلقة، مع براعم لم تتفتح. بعد ذلك ستكون ناضجة حليبيًا وناعمة وطرية - لذا فهي مناسبة للأكل.

سهام الثوم مع الجبن

يمكنك صنع معكرونة رائعة مع الجبن من السهام، فهي مثالية لسندويشات الإفطار والوجبات الخفيفة السريعة.

تحضير المعكرونة أمر بسيط: قطع الأسهم ووضعها في مفرمة اللحم واخلطها مع علبة من الجبن.

السهام مع صلصة الصويا - وصفة

يمكن الحصول على طبق بسيط ولذيذ للغاية إذا قمت بطهي السهام بالصلصة. استخدم المكونات بالعين، حسب تفضيلات ذوقك.

كيف تطبخ:

1. قطع السهام، سخني الزيت في مقلاة وأرسل السهام لتقلى قليلاً.
2. أضيفي الفلفل الأسود المطحون والصلصة. تذوق الملح وأضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.
3. ينضج حتى الانتهاء. يمكنك إضافة اللحوم إذا رغبت في ذلك.

السهام مع الطماطم

سوف تحتاج إلى: السهام والبصل والطماطم والملح. (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجزر إلى الطبق). القليل من الزبدة والزيت النباتي لقلي السهام.

تحضير:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في خليط من الزيوت.
2. أثناء قلي البصل، قطعي الطماطم والسهام. قطع السهام ليست طويلة، 3-4 سم.
3. أولاً، أضيفي الطماطم إلى البصل، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق ثم أضيفي الأسهم. أضف الملح وحرك. سوف يتغير لونها بسرعة وتصبح ناعمة. وبعد ذلك يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

طريقة تحضير سهام الثوم مع الطماطم

خذ: السهام والزيت ومعجون الطماطم والثوم والبابريكا والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير:

1. ضع الأسهم في مقلاة، وقم بتسخين الزيت أولاً.
2. بعد دقيقة نضيف القليل من الماء (القليل فقط) والملح ونضيف البابريكا والتوابل الأخرى والثوم المفروم.
3. يُطهى على نار خفيفة، عندما تصبح الأسهم جاهزة تقريبًا، تُضاف الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية.

سهام الثوم مع البيض - وصفات

مع إضافة البيض، يمكنك تحضير طبقين لذيذين وبسيطين من الأسهم - عجة ومطهية بالطماطم.

عجة البيض:

• تُقطع سهام الثوم وتُقلى في الزيت لبضع دقائق.
• ثم نسكب البيض المخفوق مع القليل من الحليب. أضف الملح إلى البيض.
• يُطهى العجة على نار خفيفة حتى تنضج.

مطهي مع البيض:

خذ: السهام، الطماطم، الزيت، الملح، البيض، البهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. تُقطع الأسهم وتُطهى على نار خفيفة في الزيت مع إضافة القليل من الماء (حرفيًا ملعقتين كبيرتين).
2. يُضاف الملح ويُضاف البهارات والطماطم المفرومة جيدًا. ينضج معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
3. بشكل منفصل، أثناء الحساء، فاز البيض بالشوكة واسكبه في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لبضع دقائق.

سهام الثوم المقلية

إذا كنت لا تعرف ما يجب طهيه من الأسهم، فلا تفكر لفترة طويلة - قم بقليها. السهام المقلية شيء!

وصفة بدون نسب خذ: السهام وزيت السمسم وبذور السمسم والزبدة والملح.

تحضير السهام المقلية خطوة بخطوة:

1. نقطع السهام ونضعها في الزيت الساخن. سيتم إطلاق العصير، لكنه سوف يتبخر بسرعة.
2. يقلى لمدة خمس دقائق تقريباً ويضاف الملح والقليل من زيت السمسم وبذور السمسم. يقلى لبضع دقائق ثم يرفع عن النار.
3. يمكن تناول السهام المقلية باردة. لا يوجد زيت سمسم - لا مشكلة، تقلى بدونه. وليس عليك إضافة البذور أيضًا، فستظل لذيذة.

السهام باللحم - وصفات

الوصفة رقم 1.نحن نأخذ:

• السهام - حفنة.
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) - 700 غرام.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب المختلفة والملح والفلفل المطحون.
• زيت نباتي.

الطبخ مع اللحوم:

1. نقطع البصل والفلفل الحلو إلى حلقات نصف صغيرة. نقطع السهام بطول 3 سم ويقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. يقلى البصل أولا ثم تضاف الأسهم ويقلى قليلا ثم يضاف الفلفل الحلو بعد ذلك.
3. أضف بعض الملح وضع اللحم في المقلاة. يتبل بالملح والأعشاب المفرومة والفلفل حسب الرغبة.
4. يُطهى اللحم حتى ينضج. أضف القليل من القشدة الحامضة وسيصبح الطبق مذهلاً!

الوصفة رقم 2.طعمها مثل اللحم مع الفطر الحقيقي، ولكن يمكنك إضافة الفطر هنا أيضًا.

يأخذ:

• اللحوم - 700 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• ليمون - ربع.
• السهام - حفنة.
• الملح والزيت النباتي.
• الريحان، المردقوش، الأوريجانو - قليل من كل منهما.

1. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ويُرش قليلًا بعصير الليمون والملح.
2. تقلى بالزيت حتى تنضج نصفها. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى معًا قليلاً لمدة 2-3 دقائق.
3. يُسكب القليل من الماء ويُطهى اللحم على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج.
4. في نهاية الحساء، ضعي الأسهم وجميع البهارات في طبق، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق (تأكد من أن الأسهم أصبحت طرية) ثم أطفئه.

بات السهم مع شحم الخنزير

لقد تعلمت مؤخرًا أنه يمكن استخدام براعم الثوم لصنع فطيرة شحم الخنزير اللذيذة.

• لذلك، لطهي الطعام، واتخاذ 500 غرام. مطلق النار و 1 كجم. شحم مملح. تمر عبر مفرمة اللحم والباتيه جاهز. من الجيد إضافة الشبت والبقدونس هنا، ويمكنك إضافة الفلفل إذا رغبت في ذلك.

الآن أيها الأصدقاء، أنت تعرف ما يمكنك طهيه من سهام الثوم، أنا سعيد، لأن متعة لا توصف تنتظرك! استمتع بأعمال مطبخك وشهية جيدة. مع الحب...جالينا نيكراسوفا.