أجنحة كنتاكي فرايد تشيكن هي الوصفة المثالية محلية الصنع. دجاج مثل كنتاكي في المنزل

مدينتنا صغيرة جدًا بحيث لا يمكن وضع قاعات الطعام الحقيقية في مراكز التسوق الكبيرة، وحدها المدينة يمكنها التباهي بهذا، ولكن لا يمكننا العثور على منافذ تقديم الطعام المشهورة عالميًا هنا. أحيانًا أذهب للتسوق في مدينة كبيرة، وكقاعدة عامة، كل شيء على ما يرام مع المقاهي. وإذا كنت أرغب في تناول وجبة خفيفة، فأنا أذهب دون تردد إلى نهاية الطابور الطويل - انتظر أجنحة كنتاكي فرايد تشيكن، سلة كاملة. وحتى لو أخبروني الآن أنها ليست صحية، فإن الوجبات السريعة وكنتاكي بشكل عام ليست لذيذة، فلن أتفق معك - إنها لذيذة جدًا بالنسبة لي! لحم الدجاج الطري المعطر في رقائق مقرمشة - هذه الذكريات تجعل معدتي تذمر بشكل لا إرادي. أريد، أريد، أريد! لكن أقرب نقطة إلى أباكان بهذه الأطعمة الشهية تقع في كراسنويارسك وأتمكن من الذهاب إلى هناك مرة كل ربع سنة، إن لم يكن أقل. Ehhhh... على الأقل تفعل ذلك بنفسك!
من الواضح، وفقًا للأسطورة، أن هذا الدجاج السحري لديه وصفة سرية للغاية ويقولون إن الطهاة يوقعون نوعًا من أوراق عدم الإفصاح، ويتم إعداد المكونات في مؤسسات مختلفة وتقديمها إلى مطبخ تقديم الطعام في النموذج من المنتجات شبه المصنعة، لذلك حتى مع كل الرغبة لن تتمكن من معرفة الوصفة الحقيقية، حتى لو قمت باختراق صارخ.
حسنًا، لقد كشفوا لي بعض أسرار الطبخ، لقد تحققت منها وأذهلتني - لذيذة!
نفس الشيء! الخبز مختلف، لكنه بشكل عام جيد جدًا!
لذلك، ليس لدي الحق في الصمت، وإلى جانب ذلك، يمكن لأي شخص أن يقلى جبل كامل من أجنحة الدجاج هذه!

لقد اعتقدت دائمًا أن الأجنحة تحتاج فقط إلى خبزها في "فتات" خاصة وتوابل ذات علامات تجارية ومقلية جيدًا. لقد جربت كل شيء، ولكن إما أن الجزء الداخلي من الدجاج بالقرب من العظام بقي نيئًا وقاسيًا، أو أن الخبز كان يميل إلى التفحم، فقد خفضت درجة حرارة المقلاة - بدا الجزء الداخلي جيدًا، لكن القشرة المقرمشة كانت تنزف زيتًا فقط.
وتبين أن السر الأول كان بسيطًا بشكل مدهش - قبل أن تقلى الدجاج، يجب عليك غليه أولاً!

1. للبدء، نقطع أجنحة الدجاج عند المفاصل إلى 3 أجزاء - الساعد والكتف و"اليد". أولا، هو أكثر ملاءمة للعمل مع مثل هذه القطع؛ ثانيًا، تناول الطعام أسهل، وثالثًا، الجزء الأخير من الجناح ليس ضروريًا على الإطلاق لهذا الطبق.

يمكنك التعامل مع قطعة الغيار "غير الضرورية" هذه بطريقة إنسانية - رشها بعصير الليمون وإضافة الملح والفلفل وبعض الأعشاب العطرية واتركها لتنقع لمدة نصف ساعة، ثم تقلى ساخنة جدًا في زيت ساخن جدًا - لذا أنه يطحن على أسنانك ويؤكل دون أن يترك أثرا. إنه لذيذ، وبالنسبة لبعض العشاق فهو طعام شهي حقيقي!

2. ضعي الأجنحة المقطعة في ماء مملح، ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. هناك بعض الحيل هنا أيضا.
بمجرد أن يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة وإزالة المقلاة من النار. الآن قم بتبريد الأجنحة بالكامل في المرق إلى درجة حرارة الغرفة.
هل تعتقد أنها غير مطبوخة؟ اللعنة هناك! لم يسبق لي أن تذوقت لحم الدجاج المسلوق الطري في حياتي! والحقيقة هي أن مثل هذه القطع الصغيرة لا تتطلب طهيًا طويلًا، وفي المرق الساخن سوف يصلون هم أنفسهم إلى الجاهزية المرغوبة.
بالمناسبة، يمكن القيام بهذه الخطوة في الليلة التي تسبق الحفلة، مع ترك المقلاة بالأجنحة في مكان بارد. فقط لا تتفاجأ عندما تجد في اليوم التالي لحم جيلي دجاج حقيقي في المقلاة - تحتوي الأجنحة على الكثير من المواد التبلورية))

3. بعد ذلك، قم بإعداد المكونات المتبقية - الدقيق والليزون ورقائق الذرة.
لن أقول شيئًا عن الدقيق - دقيق القمح العادي.
ليزون عبارة عن بيضة مخفوقة مع الملح وكمية قليلة من الماء (يمكنك الاستغناء عنها). إذا كنت تريد طعم الدجاج فقط، فلا تضيف أي شيء آخر إلى الليزون، وإذا كنت تريد بعض الحرارة والنكهة، فلا تتردد في إضافة الثوم أو الفلفل الحار أو بضع قطرات من تاباسكو أو الأعشاب العطرية - أيًا كان ما يرغب فيه قلبك. . فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وستكون سعيدًا.

يُنصح بالبحث عن رقائق الذرة على رف السوبر ماركت. الحقيقة هي أن جميعها تقريبًا تباع مزججة بالسكر، ولكن لماذا نحتاج إلى دجاج حلو؟ مع القليل من المثابرة، يمكنك العثور على الحبوب غير المحلاة في ممرات الأغذية الصحية وأغذية مرضى السكري.
نقوم بسحقها مباشرة في الكيس حتى تشكل قطعًا صغيرة وكسرًا مناسبًا.

نضع جميع المكونات بجانب بعضها البعض، ونضع طبق التحضير أقرب، ونسخن زيت القلي على الموقد.
الأحمر في الطبق ليزوني بالثوم والتاباسكو))

4. هذا ما نفعله بالدجاج - أولاً نغمسه في الدقيق، ثم نغمسه في الليزون، ثم نلفه في الرقائق. في هذه المرحلة، اترك القطعة تجف قليلاً - وبهذه الطريقة ستلتصق الرقائق بجلد الدجاج بإحكام ولن تسقط أثناء القلي. نحن "نجفف" لمدة 15-20 دقيقة ، ونقلب الأجنحة عدة مرات.

5. الآن دعونا نقلي! تسخين قدر أو مرجل بالزيت إلى 180 درجة مئوية. ليس لديك مقياس حرارة خاص؟ استخدم عيدان تناول الطعام الصينية العادية - اغمسها في الزيت، إذا ظهرت فقاعات من العصا، فقد تم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.
ضعي الأجنحة في دهن عميق واقليها لمدة 3 دقائق تقريباً. لا تحاول وضع الحد الأقصى لعدد الأجنحة في المقلاة - فستنخفض درجة حرارة الزيت بشكل حاد وسيتعين عليك القلي لفترة أطول وسيتم امتصاص المزيد من الزيت. 5-6 قطع في المرة الواحدة أمر طبيعي.

هل تعرف ما هو كنتاكي فرايد تشيكن؟ وهذا اختصار لشبكة المطاعم العالمية المتخصصة في تحضير أطباق الدجاج الأصلية. الطبق المميز للشركة الأمريكية هو قطع ذبيحة الدجاج المقلية باستخدام الخبز الخاص والتوابل والبهارات.

احتفظت كنتاكي بسر الوصفة الأسطورية منذ عام 1940، ولكن في الآونة الأخيرة، وبفضل إحدى الصحف الأمريكية، أصبح السر معروفًا للعامة. أصبح لدى الذواقة الآن الفرصة لإعداد طبق دجاج رائع في المنزل.

القليل من التاريخ

يبدو اسم الشركة التجارية التي تمتلك سلسلة مطاعم حول العالم مثل "كنتاكي فرايد تشيكن" باللغة الروسية. من حيث الشعبية وحجم التداول، تحتل السلسلة الدولية المرتبة الثانية في العالم بعد سلسلة مطاعم الوجبات السريعة ماكدونالدز.الطبق المميز للشركة هو قطع الدجاج المقلية في طبقة خاصة مكونة من 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل البيان أنهم في مطاعم السلسلة يطبخون حسب أفضل الوصفة، وهو ما يعتبر سرا تجاريا.

مؤسس الشركة، التي بدأت تاريخها في وقت ما قبل عام 1940، كان رجل الأعمال هارلاند ساندرز. إن نشاطه الدؤوب وذوقه الريادي جعل طبق الدجاج المنافس الرئيسي للهامبرغر الشهير، رمز الوجبات السريعة.

استغرق الأمر من ساندرز 35 دقيقة فقط لطهي قطع الدجاج المقلية في مقلاة حديدية. لتقليل وقت الإجراء، قام رجل الأعمال بشراء طنجرة ضغط، مما أدى إلى تقليل وقت القلي بشكل كبير. من خلال تحسين تكوين خليط الخبز، ابتكر الطباخ وصفته المميزة، والتي ظلت سرية لسنوات عديدة.

وبعد ذلك، تم بيع سلسلة الوجبات السريعة عدة مرات لتصبح تحت جناح شركة بيبسيكو التي عملت على تحسين الإنتاج والتنوع وزيادة المبيعات. وتنتشر سلسلة المطاعم في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك دول ما بعد الاتحاد السوفيتي.

السمة الرئيسية للقائمة هي قطعة الدجاج المقلية بالضغط، دائمًا على العظم. يُباع الطبق المميز في دلاء من الورق المقوى في أجزاء فردية أو عائلية. هذا هو أفضل مقبلات وعلاج نبيل؛ تحت القشرة المقرمشة، يصبح لحم الدواجن أكثر طراوة، والآن يمكنك تحضير الطبق بنفسك، لأنه تم الكشف عن سر الوصفة.

طريقة طبخ كنتاكي الأصلية

1. يتم تقطيع جثة الطائر إلى 9 أجزاء. ماذا يحدث - قطعتان من الأرجل والأجنحة والفخذين والعارضة (قطعة واحدة) والثدي مع جزء من العمود الفقري (قطعتان)
2. يُغمس الدجاج المتبل يدويًا في دقيق القمح مع التوابل. تستغرق العملية 2-4 دقائق
3. يجب تحضير المنتج تحت الضغط وقليه عند درجة حرارة 185 درجة مئوية. تستغرق عملية القلي 7 دقائق فقط
4. ثم يبرد الطبق النهائي لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يجب إعادة تسخينه في الفرن. الآن يمكنك الاستمتاع باللحم الطري مع طعم الطعم
5. يتم تخصيص ساعة ونصف لاستهلاك المنتج. ووفقا للشركة، بعد هذا الوقت يجب التخلص من الطبق

وصفة وتكوين سري من الخبز

ما تحتاجه لتحضير أربع حصص من الدجاج الرائع:

• دقيق - كوبان
• ملح - ثلثا ملاعق كبيرة
• أوراق الزعتر الجافة والريحان - نصف ملعقة كبيرة لكل منهما
• أوراق الأوريجانو الجافة - ثلث ملعقة كبيرة
• ملعقة كبيرة من كل من: الكرفس المجفف، والفلفل الأسود (المطحون)، والخردل (الجاف)، والزنجبيل (المطحون).
• بابريكا - أربع ملاعق كبيرة
• ملح الثوم – ملعقتان كبيرتان
• فلفل أبيض مطحون - ثلاث ملاعق كبيرة
• كريمة قليلة الدسم - كوب واحد
• بيضة واحدة، تحتاج إلى التغلب عليها
• الكانولا – زيت بذور اللفت للقلي العميق

كيف لطهي الدجاج حسب الوصفة الأسطورية؟

يتم خلط مجموعة من البهارات المقاسة مع الدقيق في وعاء كبير. في حاوية أصغر منفصلة، ​​\u200b\u200bيتم دمج البيض مع الكريمة. يجب أن يكون التتبيلة في درجة حرارة الغرفة، حيث يتم استخدامه لنقع قطع الدجاج. بعد 20-30 دقيقة، أخرجي الدجاج واتركي الصلصة الكريمية الزائدة تجف. تُلف قطع ذبيحة الدجاج من جميع الجوانب في خبز الدقيق مع البهارات. يجب أن تكون كل قطعة مغطاة بالكامل بالخليط، ويمكنك ببساطة التخلص من أي فائض.

ولكي ينقع اللحم في التتبيلة الرائعة، تنص الوصفة على وضع القطع المنقوعة جانباً لمدة 20 دقيقة، ثم وضعها على شبك معدني. خلال هذا الوقت، يجب عليك تحضير وعاء للقلي العميق، ويمكن أن يكون مقلاة عالية الجدران سميكة أو مقلاة من الحديد الزهر ذات جانب مرتفع. يُملأ الوعاء بـ 6-7 سنتيمترات من الزيت، ويُسخن على حرارة قصوى حتى تصل درجة حرارة الدهن إلى 175 درجة مئوية، ويستخدم مقياس حرارة المطبخ للتحكم.

بعد تسخين الدهن العميق، ارفعي الحرارة إلى متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تستغرق العملية من 15 إلى 20 دقيقة، ويجب خلالها قلب كل قطعة مرة واحدة. ضعي الشرائح النهائية (قطع كبيرة من الدجاج تحت قشرة مقرمشة) على طبق مغطى بمنشفة ورقية. ستكون صلصة الخردل والحلو والحامض أو الجبن إضافة شهية للطبق.

دجاج طري مطبوخ كما هو الحال في KFS

ليس فقط الأطفال، ولكن أيضًا البالغين يحبون أحيانًا زيارة سلسلة مؤسسات كنتاكي فرايد تشيكن للاستمتاع بأحد خيارات إعداد الدجاج المفضل لديهم، بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة الأخرى. ليس من الصعب تحضير الدجاج الحار في المنزل باستخدام وصفة طهاة كنتاكي. تصبح قطع اللحم طرية من الداخل، والقشرة من الخارج ستسعدك بطعمها المقرمش والرائحة اللذيذة.

ما هي المكونات المدرجة في وصفة الطبق الشهير:

• لحم دجاج - 2 كجم، يمكن أن يكون فيليه أو أرجل أو حتى أجنحة
• دقيق القمح بكمية 10 ملاعق كبيرة
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والفلفل الحار
• حوالي ملعقتين كبيرتين من البابريكا
• أعشاب إيطالية - ملعقتان كبيرتان
• ملعقة كبيرة من أي توابل للدواجن
• النشا - ملعقتان كبيرتان، ولكن مع شريحة
• زيت (نباتي) للقلي، ماء، ملح
• 5-6 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان أو الذرة

الوصفة المحسنة بمثل هذه المكونات مناسبة لتحضير أي جزء من ذبيحة الدجاج. ومع ذلك، عند اختيار الأجنحة، من الأفضل قطعها في الطية. يجدر التخلص من الجزء غير اللحمي من الأجنحة (حيث يوجد الجلد فقط)، لأنه يحترق بسرعة.

لتحضير العجينة، ستحتاجين إلى وعاء عميق يجمع بين الدقيق (4 ملاعق كبيرة) وكل النشا الموجود فيه. يقلب ويضاف الملح (ملعقة كبيرة) وجميع التوابل وقليل من الماء. تُنقع قطع الدواجن المقسمة في خليط مخلوط جيدًا لمدة 20-30 دقيقة لتحضير الخبز.

السر في الحصول على قشرة مقرمشة بشكل خاص للطبق النهائي هو إضافة رقائق، يمكن أن تكون دقيق الشوفان، أو يمكنك اختيار رقائق الذرة، ولكن غير محلاة. يجب سحق الرقائق المحضرة بمدافع الهاون وإضافة الدقيق إليها (6 ملاعق كبيرة) ثم خلطها جيدًا.

يمكنك الآن إخراج قطع الدجاج المتبلة وغمسها في خليط الخبز وقليها في مقلاة عميقة أو قدر. من المهم تسخين الزيت النباتي للقلي العميق. اقلي الدجاج لمدة 4 دقائق فقط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت حتى تطفو القطع فيه بحرية. يتم وضع شرائح رائعة على منديل لإزالة أي دهون متبقية. هذا الدجاج يشبه إلى حد كبير طبق من كنتاكي فرايد تشيكن، على الرغم من أنه ليس حارًا للغاية، ولكن يمكن تصحيح الوضع بإضافة الفلفل الحار جدًا.

أولاً، اغسلي الأجنحة جيداً. ثم خذ لوح التقطيع وسكينًا حادًا واقطع كل جناح. نقطع على طول المفصل ونصنع 3 أجزاء من جناح واحد. ليس عليك استخدام الطرف، فمن الأفضل طهيه بشكل منفصل.

ننقل أجنحتنا المقطوعة إلى مقلاة بالماء البارد. نضعها على الموقد. أضف الملح حسب الذوق. دعي الأجنحة تغلي ثم أزيلي الرغوة منها. أطفئه بمجرد أن يغلي. سوف يطبخون في المرق الساخن بأنفسهم.

كسر عدة بيضات في وعاء. أضف لهم بعض الماء. رش صلصة تاباسكو. إنه حار جدًا ، لذا احسب النسبة بنفسك. قشر الثوم واقطعه جيدًا. سأضيفه إلى البيض لطحنه في الخلاط. يمكنك بشرها على مبشرة ناعمة وضرب البيض بالخلاط. أضيفي الفلفل الأحمر إلى الخليط، قليلاً فقط.

لنبدأ بالطهي الرئيسي. نغمس كل قطعة من الأجنحة في الدقيق، ثم نغمسها في خليط البيض المخفوق. وأخيرا، لفة في رقائق الذرة المسحوقة بخفة. اترك الأجنحة على طبق حتى تجف لمدة 20 دقيقة.

ضعي قدرًا به زيت نباتي على النار واتركيه حتى يغلي. إذا كان لديك مقلاة عميقة، استخدمها. اخفض أجنحة الدجاج بعناية في الزيت الساخن، واحدة تلو الأخرى. اقليها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم أخرجيها على المناديل الورقية لامتصاص الدهون الزائدة. فويلا! الأجنحة جاهزة! نسخة طبق الأصل من كنتاكي فرايد تشيكن!

الحشوات الرقيقة والروائح الجذابة ومجموعات التوابل المذهلة تؤدي وظيفتها، وتكسب المزيد والمزيد من القلوب. لكن ليس سرا أنه لا ينبغي إساءة استخدام مثل هذه الأطعمة، وأسعارها في بلدنا ليست اقتصادية للغاية.

لا يوجد سوى مخرج واحد - تعلم كيفية طهي الأطعمة المفضلة لديك بنفسك. بالمناسبة، هذه ليست مسألة مزعجة. في هذه المقالة، سنلقي نظرة على أحد أطباق الوجبات السريعة الأكثر شعبية - شرائح، كما هو الحال في كنتاكي فرايد تشيكن. تعتبر وصفة سلسلة الوجبات السريعة من الناحية النظرية سرًا خاصًا وهي مصممة للمعدات الاحترافية، ولكن يمكنك بسهولة إتقانها وتنفيذها في مطبخك الخاص.

ما هي الشرائط

هذه الكلمة من أصل إنجليزي وتعني حرفيًا "المشارب". الشرائط، مثل تلك الموجودة في كنتاكي فرايد تشيكن، الوصفة التي نوصي بها في هذه المقالة، عبارة عن لحم مقطع إلى قطع مستطيلة - وهذا يبرر تمامًا اسم الطبق. شكلي شرائح أكبر قليلاً من إصبعك، وستكون ملائمة للقلي والأكل.

لذيذ ولكن آمن

الطعام في مطاعم الوجبات السريعة يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويحتوي على الكثير من البهارات، ومغطى بالبقسماط بشكل كبير. بصراحة، كل هذا ليس مفيداً للصحة. لكننا لن نجهز شرائح كل يوم، مثل كنتاكي؟

يمكن تكييف وصفات المطاعم حسب ذوقك - وهذا مهم أيضًا. على سبيل المثال، استبدل التوابل الاصطناعية بالتوابل الطبيعية: الكاري والبابريكا والأعشاب العطرية. كما أن جودة الزيت لن تسبب لك أي قلق، لأنه من خلال تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة في المنزل، ستتأكد من أنها استخدمت مرة واحدة فقط.

لحمة

كيف تختار اللحوم التي ستنتج نفس الشرائح الموجودة في كنتاكي؟ تحتوي الوصفات التي يستخدمها الطهاة على لحم صدر طري قليل الدهن. من الناحية النظرية، من الممكن قطع الشرائط من الفخذين، ولكن أولا، سوف يتحول الطبق إلى أكثر دسمًا، وثانيًا، اللحم الكثيف من الثدي يحافظ على شكله بشكل أفضل ولا يتفكك أثناء القلي.

سر الخبز

هناك طرق عديدة لصنع قشرة مقرمشة. من المقبول عمومًا أن يتم استخدام الدقيق فقط في KFS. ولكن بما أن الوصفة لم تعد سرية منذ فترة طويلة وذهبت إلى الناس، فقد خضعت للعديد من التحسينات. إذا كنت تحب القشرة المقرمشة، فلا يمكنك استخدام الدقيق فحسب، بل أيضًا المكونات الأخرى:

• دقيق الشوفان؛
• فتات الخبز.
• رقائق انهارت.

وهذا يضمن نتيجة جيدة وستحصل على شرائح مقرمشة رائعة، تمامًا كما هو الحال في كنتاكي.

تحتوي وصفة الحبوب أيضًا على دقيق، لكنه ضروري للعجين. لتحضيره، اخفقي بضع بيضات وأضيفي نصف كوب من الحليب ونفس الكمية من الدقيق. أضيفي ملعقة من البابريكا (حلوة وليست ساخنة) وأضيفي الملح واستمري في الخفق. عندما يصل الخليط إلى قوام القشدة الحامضة، أضيفي إليه اللحم المقطع إلى شرائح. هذه الكمية تكفي لثدي واحد كبير.

في وعاء منفصل، اخلطي 2/3 كوب من الحبوب ونصف كوب من الدقيق. نقطع الشرائح ثم تقلى في الزيت الساخن.

يمكنك تحضير شرائح، كما هو الحال في كنتاكي فرايد تشيكن، والتي تحتوي وصفتها على فتات الخبز أو قطع من رقائق البطاطس أو الدقيق فقط، بنفس الطريقة تمامًا.

تحميص

يجب أن تفهم أنك ستحتاج إلى الكثير من الزيت، ومن الأفضل أن تقلى في مقلاة عميقة. في المتوسط، سوف تستخدم حوالي 500 مل من الزيت للكمية المحددة من المنتجات.

إذا كان لديك واقي من الرذاذ، يمكنك استخدامه. لكن لا يجب أن تغطيه بغطاء عادي.

تقلى الشرائح لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. خلال هذا الوقت، سيتم طهي الدجاج بالكامل في الزيت الساخن.

بعد القلي، يجب تحرير شرائح دجاج كنتاكي، التي تكون وصفتها أقرب ما تكون إلى الوصفة الأصلية، من الدهون الزائدة. يمكنك ببساطة وضعها على المناشف الورقية أو المناديل.

التقديم

بالطبع، يمكن أن تصبح هذه الحساسية إضافة كاملة إلى طبق جانبي. ولكن عادة ما يتم تقديم شرائح الدجاج المقرمشة كمقبلات. قبل التقديم، ما عليك سوى وضع الشرائط على طبق في طبقة واحدة أو كومة، تمامًا كما هو الحال في كنتاكي. كما تنظم الوصفة وجود الصلصة. ومن المرغوب فيه أن يكون خفيفًا ومنعشًا وغير دهني. المايونيز، على سبيل المثال، سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى الحد الأقصى. لكن الكاتشب سوف يعمل بشكل جيد. هل تحبها حارة؟ تُقدم الشرائح مع صلصة الهالابينو أو الفلفل الحار أو الجديكا أو الخردل المهروس مع الأعشاب. هذه الوجبة الخفيفة تسير بشكل جيد مع صلصة الصويا.

سأوضح لك في هذا الفيديو كيفية تحضير دجاج كنتاكي في المنزل. طعم الدجاج مشابه جدًا لدجاج كنتاكي، بل ألذ وأكثر صحة! ربما تكون هذه وصفة الدجاج اللذيذة. دجاج كنتاكي محلي الصنع لذيذ مع القشرة المقرمشة المميزة من كنتاكي. وصفة الدجاج المميزة لـ KFC تظل سرية، لكنني حاولت تكرار وصفة الدجاج هذه بأكبر قدر ممكن من الدقة وقد اتضح أنها جيدة جدًا. أنصحك بمحاولة طهي دجاج كنتاكي وفقًا لوصفتي وأنا متأكد من أنها ستعجبك.

إذا كنت تبحث عن وصفات الدجاج وتختار ما ستطبخه للغداء أو العشاء، فتأكد من الانتباه إلى وصفة الدجاج المقرمشة بالجلد.

كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي فرايد تشيكن)، على عكس ماكدونالدز، غير متوفر في كل مكان، وإذا لم تجرب دجاج كنتاكي من قبل، فيمكنك طهي دجاج كنتاكي بنفسك في المنزل. صدقني، لن تندم على ذلك. دجاج كنتاكي يستحق المحاولة بالتأكيد.

طبق جانبي رائع لدجاج كنتاكي فرايد تشيكن هو البطاطس الريفية أو البطاطس المقلية. سيكون دجاج KFS مع البطاطس خيارًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية. يمكنك العثور على وصفة بطاطس ريفية ووصفة بطاطس مقلية على قناتي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج المقلي المقرمش من كنتاكي سهل التحضير ولن يستغرق الكثير من وقتك.

مكونات دجاج كنتاكي:

فيليه دجاج - 2 قطعة.

أجنحة الدجاج - 9 قطع.

رقائق الذرة بدون سكر - 150 غرام.

خليط الخبز - 4 ملاعق كبيرة.

بيضة دجاج - 2 قطعة.

زيت عباد الشمس - 1 لتر.

بابريكا - حسب الرغبة

فلفل أسود - حسب الرغبة

بهارات الدجاج - حسب الرغبة

موقع الويب الخاص بي - http://semidelka.com/

الموسيقى ♫ دكتور فوكس - فرونتير

قد ترغب أيضا

الهندباء المعالج - يدمر ويشفي، وصفات صينية.

ثقافة التغذية ماذا يعني الأكل الصحي؟ عن التغذية السليمة والصحية

دجاج مثل كنتاكي في المنزل (الوصفة): 20 تعليقًا

هل يجب ترك الأجنحة لتتبل؟

شكرا جزيلا لك، جمهورية الشيشان، تعال كضيف.

لقد اتضح أنها وصفة لذيذة جدًا ورائعة، شكرًا لك

شكرا على الوصفة، تبدو لذيذة جدا وشهية، سوبر!

أصبحت لذيذة جدا شكرا على الوصفة

ليس الأمر كما هو الحال في KFS على الإطلاق، للحصول على نفس الخبز العصير كما هو الحال في KFS، تحتاج فقط إلى الدقيق والبيض والملح/الفلفل والفلفل الحار. أولا في البيضة، ثم في الدقيق، ثم مرة أخرى في البيض والدقيق. صديقي يعمل هناك ويتباهى.

الاشتراك المتبادل. مشترك.

هل هو مقلي حقًا من الداخل؟ هل يمكنك أيضًا قلي الفخذين؟

يتم استخدام دقيق التمبورا بدلاً من الدقيق العادي

لقد أحببت الموضوع حقًا وسوف أطبخ

رائعة جدا شكرا لك على الوصفات

لقد كان لدي مثل كبير.

أنا حقا أحب ذلك

لماذا لم تقل كم من الوقت للقلي؟

شكرا رائعة، لقد قمت بإعداد وصفتك اليوم وقد أعجبت بها أقاربي

في الحقيقة الطعم مختلف تماماً! لماذا لم تخبرني أن أضع الملح والفلفل على رقائق الذرة قبل أن تغطي الدجاج بها؟ يا رفاق، يبدو وكأنه في kfs لكن طعمه مختلف تمامًا، بدلاً من الرقائق من الأفضل لفه في فتات الخبز

كيف يمكنك أن تحب مثل هذا الشيء المثير للاشمئزاز؟

لقد كان لطيفا جدا شكرا لك

أضف تعليق إلغاء الرد

• بيان تيستي (436)
• غير مصنف (29)
• وصفات بالفيديو (19,944)
• الأطباق الرئيسية (621)
• الخبز (531)
• الحلويات والمشروبات (576)
• قائمة الأطفال: من الولادة إلى المدرسة (337)
• وجبات خفيفة وسندويشات (1,110)
• الأكل الصحي (62)
• معجنات غير محلاة (62)
• الدورات الأولى (338)
• الوصفات الشعبية (4)
• متنوعة (76)
• وصفات انستقرام (15,422)
• وصفات بالصور خطوة بخطوة (2,741)
• الأسماك والمأكولات البحرية (1,149)
• السلطات (3,671)
• الكعك والمعجنات (4,013)

يُسمح باستخدام أي مواد منشورة على الموقع بشرط وضع رابط قابل للنقر عليه لموقعنا.

يرجى الإبلاغ عن أي أخطاء تلاحظها أثناء تشغيل الموقع باستخدام نموذج الملاحظات. قد يحتوي هذا المورد على أكثر من 18 مادة.

دجاج مثل كنتاكي في المنزل

سأوضح لك في الفيديو الخاص بي كيفية طهي دجاج كنتاكي في المنزل. طعم الدجاج مشابه جدًا لدجاج كنتاكي، بل ألذ وأكثر صحة! ربما تكون هذه وصفة الدجاج اللذيذة. دجاج كنتاكي محلي الصنع لذيذ وله قشرة مقرمشة مميزة من كنتاكي. أنصحك بمحاولة طهي دجاج كنتاكي حسب وصفتي. أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك. استمتع بالمشاهدة! 😉

مكونات "دجاج مثل كنتاكي في المنزل":

فيليه دجاج - 2 قطعة.

أجنحة الدجاج - 9 قطع

رقائق الذرة (بدون سكر) - 150 جم

فتات الخبز (بدون شريحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل

زيت عباد الشمس - 1 لتر

بابريكا حلوة (حسب الرغبة)

فلفل أسود (حسب الرغبة)

بهارات (للدجاج حسب الرغبة)

لقد أعدوها. انظر ماذا حدث

وصفات لطهي الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل

هل تحب أكل الدجاج في كنتاكي؟ سنعلمك كيفية طهي نفس الدجاج اللذيذ والمقرمش والذهبي. استعدوا، سيكون لذيذًا للغاية!

أي نوع من الخبز يستخدم

تستخدم سلسلة الوجبات السريعة العالمية الشهيرة عددًا قليلاً من خيارات الخبز. لكن الناس يحبونهم كثيرًا لدرجة أنهم أصبحوا أسطوريين بالفعل!

من بين جميع الخيارات، واحدة من الأكثر شعبية هي خبز الشوفان. يتم تحضيره مع البهارات حسب الرغبة. من الضروري لف الدجاج فيه ويقلى اللحم بكمية كبيرة من الزيت أو في الفرن.

كما يقدم المطعم لعملائه عجينة عادية مكونة من الدقيق والبيض. عادة، ولكن لذيذ جدا. يحب العملاء القشرة المقرمشة التي يكون طعمها مجنونًا بكل بساطة. القلي بالزيت أكثر ملاءمة هنا.

خيار شعبي آخر هو رقائق الذرة. يتم استخدام منتجات الذرة غير المحلاة في هذا الخبز. يجب سحقها وخلطها مع التوابل. بعد ذلك، قم بإعداد الخليط من البيض والدقيق والتوابل مرة أخرى. أولا، لف اللحم في الخليط، ثم في الخبز واقليه في زيت عميق.

• 120 جرام خليط بهارات
• 120 غرام دقيق
• 50 مل زيت نباتي
• 8 أجنحة؛
• 2 بيضة
• 250 غرام من رقائق الذرة
• 45 جرام بسكويت.

مدة الطهي: ساعة و10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية – 311 سعرة حرارية/100 جرام.

طهي الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل:

1. تحضير الأجنحة: غسلها، وتجفيفها، وفحصها بحثاً عن الريش؛
2. نقطع كل جناح إلى قسمين ونضع كل القطع في وعاء؛
3. اختر التوابل المفضلة لديك، واخلطها واسكبها في وعاء، واعجن الأجنحة. اترك بعض البهارات للخبز حتى لا تكون عديمة الطعم.
4. اتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة لتنقعها.
5. في هذا الوقت، ابدأ في الخبز. للقيام بذلك، صب الرقائق في كيس ولفها باستخدام شوبك. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لجعل الفتات ناعمة أو استخدام هاون ومدقة؛
6. أضف البسكويت إليهم واخلطهم.
7. اكسري البيض في وعاء واخفقيه وأضيفي البهارات واخلطيهم.
8. أضيفي الدقيق واتركي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
9. سخني الزيت في مقلاة عميقة ولكن ذات قطر صغير لقلي الزيت بعمق؛
10. نخرج الدجاج، ونلف كل شريحة في الخليط، ثم في الخبز ونضعها في الزيت؛
11. تقلى لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
12. ضع المناديل على طبق أو وعاء آخر وضع الأجنحة هناك لإزالة الزيت الزائد.

عجينة السمسم للدجاج مثل كنتاكي

• 2 شرائح من الثوم
• 120 مل زيت نباتي
• 800 غرام من أفخاذ الدجاج؛
• 45 مل صلصة الصويا
• 160 غرام من بذور السمسم
• 3 بيضات
• 220 جرام دقيق.

مدة الطهي: 5 ساعات و20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 287 سعرة حرارية/100 جرام.

1. اغسل الساقين وجففهما بقطعة قماش جافة.
2. ضعها في وعاء وأضف البهارات حسب الرغبة واخلطها يدويًا.
3. قشر الثوم، مرره من خلال الضغط إلى السيقان؛
4. تُضاف صلصة الصويا وتُحرّك مرة أخرى وتُنقع لمدة أربع ساعات.
5. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح واخفقيه قليلاً.
6. يُسكب الدقيق والسمسم في وعاء آخر، وتُمزج المكوّنات؛
7. املأ طبق الخبز بالزيت واتركه جانباً.
8. أخرجي أفخاذ الدجاج من الثلاجة، واغمسيها الواحدة تلو الأخرى في البيضة، ثم في الدقيق؛
9. نضعها في قالب وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.

سلطة الملفوف الصينية اللذيذة مع أصابع السلطعون. اقرأ الوصفات على صفحات مجلتنا.

كيفية طهي بسطرمة صدر الدجاج في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع النصائح.

سلطة الطماطم والخيار - حتى هذا الطبق البسيط له أسراره.

طريقة تحضير الدجاج مع رقائق الذرة في كنتاكي

• 350 مل زيت نباتي
• 2 بيضة
• 12 جناحًا؛
• 450 جرام من رقائق الذرة
• 230 غرام دقيق
• 550 مل زيت
• خل.

مدة الطهي: 3 ساعات و40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 485 سعرة حرارية/100 غرام.

طريقة عمل الدجاج والشوفان مثل كنتاكي

• 50 غرام دقيق الشوفان
• 240 مل من الكفير
• 10 جرام أعشاب إيطالية
• 2 فيليه دجاج.

مدة الطهي: ساعتان و 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 111 سعرة حرارية/100 جرام.

1. اغسل شرائح الفيليه وأزل الدهن وقطعها إلى شرائح طويلة.
2. يتبل بالبهارات حسب الرغبة ويعجن بيديك ويضاف الكفير.
3. يقلب ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.
4. خلال هذا الوقت، قم بطحن دقيق الشوفان في الخلاط، ولكن ليس إلى دقيق، ولكن اتركه إلى قطع؛
5. تخلط مع الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
6. أخرج الشرائح من الثلاجة بعد ساعتين؛
7. لف جميع القطع في الخبز الناتج وضعها على صينية الخبز.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الدجاج لمدة عشرين دقيقة.

جرب جميع خيارات الخبز للتأكد من أنها جميعها مشابهة للأصل. لن تتمكن من نسيان قرمشة الدجاج لفترة طويلة جدًا، وفي نفس الوقت ستقتنع بأننا على حق.