Рецепта за задушени мързеливи сърми. Мързеливи зелеви рула - бърз аналог на традиционно ястие

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на мързеливи зелеви рулца със зеле и кайма: класически, много мързеливи зелеви рулца в тиган, домати и билки, със заквасена сметана и доматено пюре във фурната, в тиган със сос

2018-10-11 Алена Каменева и Ирина Наумова

Степен
рецепта

63393

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

8 гр.

9 гр.

Въглехидрати

10 гр.

157 kcal.

Вариант 1: Мързеливи сарми със зеле и кайма - класическа рецепта

Мързеливите зелеви сърми със зеле и кайма са едно от най-простите, бързи и вкусни ястия, които много хора ще харесат, особено тези, които не обичат сложните рецепти. Със сигурност всеки човек има асоциации и спомени с едно или друго ястие.

Мързеливи зелеви сърми, веднъж опитах с приятел, не разбрах какво е, но много ми хареса на вкус, но още повече ми хареса процеса на готвене, достъпността и крайния резултат - засищащо, питателно и доста впечатляващо условия на количеството. Можете да сервирате тези сарми със заквасена сметана, можете да добавите домашна кисела краставичка, пресни зеленчуци, билки и др.

съставки:

Кайма - 350 гр
Зеле - 200гр
Дълъг ориз на пара - 0,5 чаши
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Доматено пюре - 2 с.л.
Вода или бульон - 1 чаша
Сол, черен пипер - на вкус
Захар - щипка

Процес на готвене

Подгответе всички продукти по списък. Изберете средно големи зеленчуци - моркови и лук - обелете, измийте, подсушете. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на средно ренде.

Отстранете горните листа от зелето и ги изхвърлете. След това нарежете зелето на ивици.

Загрейте растително масло в тиган, добавете моркови и лук. Запържете зеленчуците до златисто кафяво при непрекъснато бъркане - 2-3 минути.

Добавете каймата в тигана. Може да използвате всякаква кайма - свинска, пуешка, пилешка, телешка и др. Тиганът се слага отново на котлона и каймата се запържва за 4-5 минути, като се натрошава с лъжица или шпатула.

Сложете зелето в отделен тиган и го запържете за няколко минути, докато леко покафенее.

Сега прехвърлете зелето в тиган с кайма и запържете, добавете ориза, добавете доматеното пюре. Също така добавете сол, черен пипер и щипка захар към съставките.

Налейте вода в тигана, покрийте с капак и поставете на огън. Задушете всички съставки за 25-30 минути.

След определеното време подредете мързеливите сарми в чинии и поднесете.

Приятен апетит!

Вариант 2: Бърза рецепта за мързеливи сарми със зеле и кайма

Можем да кажем, че това са много мързеливи сарми и малко импровизация. Ще готвим в тиган, използвайки кисело зеле. Ще направим котлети от кайма и ориз и ще ги изпържим, след това ще ги полеем с доматен сок и ще сервираме всичко със ситно нарязано кисело зеле.

съставки:

600 г кисело зеле;
1/2 кг кайма;
150 грама ориз;
100 грама лук;
750 мл доматен сок;
2 кокоши яйца;
100 грама заквасена сметана;
10 g сол;
5 грама прясно смлян пипер.

Как бързо да приготвите мързеливи зелеви сърми със зеле и кайма

Опитайте зелето, не трябва да е много кисело. Можете също да го изплакнете със студена вода, да изстискате излишната вода и да го нарежете на ситно.

Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.

Загрейте тиган с малко олио, добавете лука и го запържете до леко зачервяване.

Изплакнете ориза, докато водата стане бистра и сварете до полуготовност, отцедете течността.

В голяма купа смесете каймата, полусварения ориз и запържения лук. Разбъркайте всичко с лъжица или шпатула.

Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към каймата и се разбъркват. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Готовото мляно месо трябва да е доста вискозно.

Оформете малки котлети и ги запържете в тиган. Запържете от двете страни, залейте с доматения сок и затворете с капак.

Оставете да къкри около половин час.

Готовите котлети се нареждат в чиния, разрязват се на две или части, при тях се слага кисело зеле и се заливат с доматен сок.

Вариант 3: Мързеливи сарми със зеле и кайма, домати и билки

Интересен вариант за приготвяне на мързеливи зелеви сърми. Нека подготвим съставките, използваме пресни домати вместо доматено пюре, добавяме малко чесън и пресни билки. Накрая всичко се сварява заедно в голям тиган.

съставки:

300 грама мляно месо;
1/2 чаша ориз;
1/2 връзка копър и магданоз;
80 грама лук;
400 грама бяло зеле;
1 морков;
2 големи домата;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка прясно смлян пипер.

Стъпка по стъпка рецепта

Изплакнете обилно ориза. Сварете вода, посолете и добавете ориза, варете до полуготовност. След това поставете в гевгир или сито, изплакнете и оставете настрана за момента.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Почистваме и морковите, изплакваме ги и ги настъргваме на едро.

Сложете голям тиган на огъня, налейте рафинирано олио без мирис и добавете лука. Когато омекне, добавете чесъна. Накрая добавете морковите и на тих огън, за да не загори чесъна, варете зеленчуците до омекване и леко зачервяване.

Главата зеле се измива, грозните листа се отделят, останалите с изключение на дръжката се нарязват на ситно.

Изплакнете доматите, отрежете основата на дръжката и нарежете на две части. Настържете, за да не пада кората върху рендето. Посолете и поръсете с черен пипер доматеното пюре и разбъркайте.

Добавете каймата в тигана със запържените зеленчуци и продължете да пържите. Посолете и поръсете с черен пипер и оставете да къкри двадесет минути под затворен капак, като разбърквате от време на време. Ако месният сок вече се е изпарил напълно, добавете малко вода.

Добавете нарязано зеле в тигана, разбъркайте и оставете да къкри за петнадесет минути.

Добавете полусварения ориз и пасираните домати. Измийте и нарежете зелените, изсипете в тиган. Всичко се разбърква и се оставя да къкри още десетина минути.

Вариант 4: Мързеливи сърми със зеле и кайма със заквасена сметана и доматено пюре на фурна

Сега ще приготвим вкусни и апетитни мързеливи сърми на фурна. Ще се получи много сочно благодарение на заквасената сметана и доматения сос, с които заливаме всичко преди печене.

съставки:

1 кг мляно месо;
150 грама ориз;
1 кг бяло зеле;
250 г доматено пюре;
250 грама заквасена сметана;
4 литра вода;
2 моркови;
2 кокоши яйца;
3 глави лук;
1 чаена лъжичка сол;
1 връзка копър;
1 чаена лъжичка прясно смлян пипер.

Как да готвя

Измийте зелето, нарежете го с нож и оставете да къкри до полуготовност в голям тиган.

Почистваме лука и морковите, нарязваме лука на ситно, а морковите настъргваме. Прехвърлят се в загрят тиган и се запържват до леко зачервяване.

Измийте ориза и го сварете почти до готовност. Можете да посолите малко водата. След това поставете ориза в цедка и оставете излишната вода да се отцеди.

Смесете каймата със запържени зеленчуци, ориз и зеле. Разбийте яйцата, солта и черния пипер. Зелените измийте и нарежете на ситно. Смесете всичко и направете котлети.

Вземете съд за печене и наредете котлетите в него.

Отделно смесете доматено пюре, заквасена сметана и добавете няколко чаши преварена вода. Напълнете котлетите със соса.

Загрейте фурната до 190 ° С, поставете формата там и изчакайте четиридесет минути.

Сервирайте готовото ястие горещо.

Вариант 5: Мързеливи сарми със зеле и кайма на тиган

Този път котлетите няма да са само от кайма, ориз и зеленчуци, но и със зеле. След това залейте всичко със соса и оставете да къкри. Получава се цяла голяма тенджера с вкусни мързеливи сарми.

съставки:

1,5 кг мляно месо;
1,5 чаши ориз;
1 средна глава зеле;
4 глави лук;
350 мл кетчуп;
500 г заквасена сметана;
4 кокоши яйца;
2 дафинови листа;
подправки на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте ориза, сложете го в тенджера и добавете три чаши вода. Оставете да заври, след това изключете всичко и поставете върху сито.

Измийте зелето, нарежете листата на ситно и ги поръсете със сол. Изстискайте го с ръце - трябва зелето да даде сок, за да го отцедим.

Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Смесете каймата със зелето, като го изцедите от излишния сок, добавете наситнения лук и ориза. Разбийте яйцата, солта и черния пипер. Смесете всичко в кайма за котлети и ги оформете.

Загрейте тиган с олио, запържете котлетите до златисто кафяво.

Прехвърлете изпържените котлети в голяма тенджера.

В голяма купа разбъркайте кетчуп, заквасена сметана и три литра вода. Можете да добавите малко сол и черен пипер.

Залейте котлетите със соса и ги сложете на огън. Поставете дафинов лист. Оставете да заври и намалете топлината. Гответе със затворен капак за един час.

Когато всичко е готово, сервирайте горещо заедно с вкусния сос.

Вариант 6: Мързеливи сарми със зеле и кайма по традиционна рецепта

Мързеливите зелеви рулца са едно от любимите ястия в руската кухня. Основната разлика от традиционните е, че всички съставки се приготвят отделно, след което се комбинират в един съд и се задушават заедно до пълна готовност. Можете да приготвите мързеливи сърми по различни начини. Ще започнем с класическата рецепта и ще продължим с различни варианти.

съставки:

1/2 кг кайма;
500 грама бяло зеле;
100 г дългозърнест ориз;
80 грама лук;
80 г моркови;
60 г доматено пюре;
2 супени лъжици растително масло;
10 g сол;
10 г прясно смлян пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи зелеви сърми със зеле и кайма

За зелеви рула е по-добре да вземете дългозърнест ориз; кръглият ориз има тенденция да се превръща в каша. Още по-добре е да вземете варено на пара.

Изплакнете го в няколко води до прозрачност и сварете до полуготовност. След това го сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Ако сварите ориза напълно, той ще стане на каша, докато къкри с всички съставки.

Измийте бялото зеле, отделете и изхвърлете увехналите листа с дефекти. Нарязваме около дръжките и нарязваме на ситно.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Обелете морковите от горния слой с нож или белачка за зеленчуци, изплакнете и настържете на едро.

Залейте зелето с вряща вода за около пет минути и го отцедете в гевгир.

Загрейте тиган с растително масло. И добавете лука и започнете да пържите. Когато омекне, добавете морковите и разбъркайте. Задушават се до лек загар, но не се пържат много.

Сега добавете кайма към зеленчуците. Може да е свинско, телешко, пилешко или домашно. Сол, черен пипер и разбъркайте. Гответе, докато месният компонент стане златисто кафяв и отстранете от огъня.

В друг тиган започваме да запържваме зелето. Първо ще даде сок, след това ще се изпари и зелето ще започне да се пържи. Когато омекне, добавете доматеното пюре, добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте и гответе още пет минути.

Сега сложете всички подготвени съставки в голяма тенджера и не забравяйте за ориза. Сега, ако желаете, можете да добавите сол, черен пипер и да разбъркате всичко.

Залейте с гореща вода, докато покрие напълно всичко. Затворете капака и оставете настрана четиридесет минути. Огънят трябва да е среден.

Когато определеното време изтече, изключете котлона и поканете всички на масата.

Мързеливите сарми са вкусно ястие със зеле, ориз и кайма, приготвено набързо. Отлично решение за тези, които искат да опитат сарми, които нямат време за зелеви пликове или ги мързи.

Зелето и месото са два от най-важните продукти, които дават на човека енергия, жизненост, сила и издръжливост. Това не са някакви сладки и бисквитки, които ви карат да се излегнете на дивана!

Рецепти:

Мързеливите зелеви рулца се приготвят бързо и просто, те не изискват специални звънци и свирки от домакинята, така че защо да си губите езика - нека просто го вземем и го сготвим!

Мързеливи зелеви сърми със зеле в тиган - класическа рецепта

Е, много просто, без излишни украшения, но въпреки това е вкусно! И като време става много бързо и има минимум ръчен труд. Много бюджетен вариант! Подхранващо, здравословно и апетитно.

съставки:

половин чаша ориз, лично аз предпочитам кръгъл;
половин килограм кайма, свинска или комплексна, телешко + свинско;
голям лук;
около чаша кисело зеле;
растително масло за пържене;
две яйца;
няколко лъжици домашна гъста заквасена сметана, с такъв огромен връх;
черен пипер и сол на вкус.

Как се готви:

Сварете ориза около пет минути до полуготовност и за да не чакате да изстине, го изплакнете в гевгир със студена вода и го оставете да се отцеди.
Киселото зеле нарязваме с нож, а може и през месомелачка или кухненски робот, а лука нарязваме на кубчета.
Смесете зеленчуците с каймата, яйцата, омесете ориза, сол и черен пипер.
Оформяме големи котлети и ги запържваме в тиган в олио.
Изсипете няколко супени лъжици вода в тигана, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на слаб огън за около пет минути.

С горещо тесто в масло и поръсени със ситно накълцан зелен лук ще паснат на трясък дори и на празничен неделен обяд!

Ястието е напълно просто, само трябва да сварите месото предварително. Вкусът е добър, засищащ и апетитен и най-важното - бърз!

половин малка вилица зеле, ранно;
чаша ориз;
голям лук;
две супени лъжици доматено пюре;
половин килограм варено пилешко или телешко;
лавров лист;
малко слънчогледово масло;
сол на вкус.

Приготвяне:

Сложете тигана да се загрее и налейте малко олио в него.
Запържете лука, нарязан на малки кубчета, докато стане прозрачен.
Добавете зелето и леко запържете с лука за пет до десет минути.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Изсипва се една чаша измит ориз, заравнява се, налива се чаша и половина вода и се оставя да къкри на тих огън около 15 минути.
Добавете свареното месо, смляно през месомелачка, разбъркайте, посолете и хвърлете един дафинов лист. Изключете котлона и оставете да се запари.

Добре се сервира с варени яйца, нарязани на филийки. Приятен апетит!

Рецепти със зеле - интересни и полезни:

Вкусно задушено зеле

По-добре е да готвите с пилешка кайма, но можете да използвате всяка друга. Ястието ще бъде задоволително и ароматно. Бързо и вкусно!

половин килограм мляно месо;
половин килограм прясно или кисело зеле, по преценка на домакинята;
голям лук;
няколко пресни домати или лъжица доматено пюре;
дафинов лист;
три супени лъжици растително масло;
сол и смес от смлян пипер.

Рецепта за готвене:

Поставете мултикукъра на режим "Пържене" за 15-20 минути и започнете.
Изсипете растително масло в купа и запържете месото, като добавите сол и черен пипер.
Добавете нарязания на кубчета лук и запържете заедно с месото до златисто кафяво.
Добавете ситно нарязани домати или доматено пюре и запържете още няколко минути.
Следващата стъпка е да нарежете прясното зеле на малки ивици, киселото зеле изплакнете обилно и го изцедете, запържете заедно с месото.
Сега трябва да поставите измития ориз отгоре, да го изравните и внимателно да налеете една и половина чаши вода, да го поставите в режим „Задушаване“ за половин час.
Отгоре поставете дафинов лист и затворете плътно капака.

Може да се яде както самостоятелно, така и с гарнитура от варени или картофено пюре!

Мързеливи сарми в тава с ориз и кайма на пластове - Зелев гювеч

Тавата трябва да е с дебели стени, тъй като ще правим заливката с мляко и яйце, за да не залепва за дъното! Ястието е вкусно и нежно, сервирано самостоятелно, но варени картофи или печени на фурна, поръсени със ситно нарязани билки, са добре дошли на масата!

кайма, която обичате и имате под ръка - половин килограм;
чаша ориз, за предпочитане кръгъл;
половин килограм прясно зеле;
скилидка чесън;
две яйца;
чаша мляко;
голям лук;
среден морков;
няколко супени лъжици растително масло;
черен пипер и сол.

Загрейте тигана и налейте малко олио, запържете каймата със сол и черен пипер и я сложете в тигана, като я заравнявате.
Запържете лука и чесъна в тиган до златисто кафяво и добавете слой върху каймата.
Сега е ред на зелето – задушете го и го наредете на слой върху лука.
Последно запържете морковите и също ги добавете към готовия слой.
Сега слой ориз - внимателно се залива с чаша вода и се оставя да къкри на умерен огън. Сол и черен пипер на вкус.
След 20 минути изсипете яйцата, разбъркани в прясното мляко с щипка сол, затворете плътно капака и оставете да къкри около пет минути, изключете и оставете да почине - да се запари.

Приятен апетит!

Добре е да знаете:

Ястието е вкусно, здравословно и се приготвя бързо. Прекрасен вариант за семейна вечеря, всички вкъщи ще го излапат и похвалят! По-добре е да използвате кухненски робот, но месомелачката ще се справи добре!

половин килограм свинска или телешка кайма;
голям лук;
половин килограм зеле, предпочитам прясно, но е напълно възможно да използвам кисело зеле;
среден морков;
две супени лъжици доматено пюре;
две лъжици с голям връх гъста домашна заквасена сметана;
малко растително масло;
чифт яйца;
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Нарежете зелето и половината глава лук на прах в кухненски робот.
Слагат се в купа, добавят се каймата, яйцата, сол и черен пипер на вкус. Омесете старателно с ръце.
Оформете котлети и ги запържете в тиган от двете страни. Слагат се в тава за печене с дебело дъно.
В тиган запържете половин глава лук, нарязана на малки кубчета. до златисто кафяво, добавете моркови, настъргани на едро ренде, запържете до омекване.
Добавете заквасена сметана и доматено пюре в тигана, разбъркайте и налейте половин чаша вода, оставете да заври и добавете сол и черен пипер на вкус.
Изсипете съдържанието на тигана върху зелевите сарми в тигана, затворете плътно капака и оставете да къкри за десет минути.

Ще си оближете пръстите - няма как да се опише по друг начин това ястие! Много вкусно с варен ориз или картофено пюре. Отгоре може да поръсите леко нарязан на ситно чесън!

Нека добавим и един деликатес към тази рецепта - навити овесени ядки... и нека никой не предполага как домакинята е успяла да приготви толкова вкусно ястие!

няколко пилешки гърди, смлени през месомелачка, ще бъде по-вкусно, отколкото ако го накълцате на прах в кухненски робот;
половин килограм прясно или кисело зеле, задължително измийте и изстискайте киселото зеле;
две яйца;
две скилидки чесън;
половин чаша ориз;
половин чаша валцувани овесени ядки;
две супени лъжици сметана;
малко слънчогледово масло;
голям лук;
сол и смлян черен пипер, червен пипер.

Приготвяне:

Сварете ориза в малко количество вода почти до готовност и го отцедете в гевгир.
Нарежете зелето, лука и чесъна на прах в кухненски робот. Хвърлете две яйца и валцувани овесени ядки, изчакайте, докато масата стане хомогенна.
По-добре е тази смес да престои около петнадесет минути, така че овесената каша да набъбне.
Поставете сместа, пилешката кайма и ориза в купа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
Оформяне на котлети. запържете от двете страни в тиган.
Добавете заквасена сметана, малко вода в тигана и оставете да къкри на слаб огън за десет минути.

Вкусно и много засищащо!

Видео рецепта:

Ще харесате:

Веднъж сама измислих тази рецепта. Исках нещо необичайно и доста пикантно, нещо, което никоя домакиня няма да има на масата си. Според мен се получи страхотно и необичайно.

десет млади листа китайско зеле;
половин килограм всякаква кайма;
две големи глави лук;
чаша кръгъл ориз;
сто грама твърдо сирене;
пет скилидки чесън;
две големи лъжици мазна заквасена сметана;
едно яйце;
четири големи кафяви - почти зелени домати;
две големи червени чушки;
половин чаша ориз;
сол и черен пипер на вкус, но за предпочитане повече черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете зелето на ивици, чушките и лука на тънки полукръгчета.
В дълбока тава за печене, намазана с растително масло, се нарежда слой кайма, отгоре сол и черен пипер.
Наредете зеленчуците на слоеве, поръсете със ситно нарязан чесън.
Като последен слой нанесете измития ориз.
Нарежете доматите в кухненски робот заедно с яйцето и заквасената сметана, добавете сол и черен пипер обилно и изсипете сместа в съдържанието на тавата за печене.
Поръсете с настърган кашкавал, покрийте с фолио и печете на 180 градуса за четиридесет до петдесет минути.

При сервиране можете да поръсите със ситно нарязани пресни билки. Приятен апетит!

Мързеливи сърми от гроздови листа - Dolma-Zapekanka

Dolma или арменски зелеви рулца в гроздови листа вместо зеле също могат да бъдат мързеливи и също се приготвят наведнъж. Само за заети домакини, които нямат време да прекарват половината ден пред печката. Ами гроздовите листа? Така че сега много градинари и градинари отглеждат грозде в Сибир! Листата за долма трябва да са млади, светли с тънки вени.

съставки:

20-30 гроздови листа;
половин литър вряща вода;
две големи глави лук;
чаша кефир;
чаша ориз, за предпочитане дълъг;
половин килограм свинска кайма;
чифт яйца;
сол и смлян черен пипер.

Рецепта за готвене:

Сварете ориза почти до готовност, като оставите малко сирене.
Лукът се смила през месомелачка или се нарязва на ситно.
Смесете каймата с лука, ориза и сол и черен пипер, разбъркайте до гладкост.
Изсипете вряща вода върху гроздовите листа и оставете да престоят малко.
Поставете каймата и гроздовите листа във формата на слоеве, като редувате няколко слоя, като последният слой трябва да бъде листа.
Смесете кефира с яйцата, добавете сол и изсипете съдържанието на формата.
Печете във фурната на 180 градуса за един час, поставете в студена фурна. Ако е затоплена, стигат 50 минути.

Нарежете на красиви квадрати и сложете с шпатули в чинии за сервиране. Приятен апетит!

Как да приготвите мързеливи зелеви рула, така че да не се разпадат и да са вкусни и сочни: тайни и съвети

Тук няма специални тайни:

За да осигурите сочност, месото и зеленчуците трябва да са пресни, използвайте прясно валцувана кайма, а не размразена. Трябва да се пържат в добре загрят тиган, за да се затвори сока вътре, и след това да къкри малко до готовност.
За да не се разпаднат, помагат яйцата! И не правете котлетите твърде големи, ще бъде по-трудно да се обърнат!

Сварете ориза до готовност.
Половин глава зеле се нарязва на 3-4 части и се вари във вряща вода за 5 минути. След това зелето се смила в месомелачка или се нарязва в кухненски робот.
Към каймата се добавят сварения ориз, каймата, ситно настърганият лук, яйцата, сол и черен пипер.

По желание към каймата може да добавите 2-3 супени лъжици овесени ядки.

Омесете добре каймата с ръце и оформете котлети.
Котлетите се овалват в брашно и се запържват в загрят с растително масло тиган от двете страни до златисто кафяво.

Когато се образува коричка, добавете доматен сос в тигана, добавете вода, така че водата да покрие почти напълно сармите и оставете да къкри на умерен огън до готовност. Сервирайте със заквасена сметана.

Съвет 1. Мързеливите зелеви рулца могат да се пекат и във фурната: намажете съд за печене с олио, наредете зелевите сърми, изпържени от двете страни, залейте със сос от доматено пюре, заквасена сметана и вода и печете до готовност.

Съвет 2. Има и друг вариант за мързеливи сарми: смесете каймата със смляно на месомелачка сварено зеле и измит ориз, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете всичко в тенджерата, добавете доматен сос и вода. Варете до готовност, като разбърквате от време на време, за да не загори. Сервирайте със заквасена сметана.

Приятен апетит!

Всяка домакиня има рецепта за приготвяне на мързеливи сармички. Приготвят се много по-лесно и бързо от класическите сарми - няма нужда да се бъркате със зелеви листа. Днес реших да приготвя мързеливи сармички на тиган. Оказа се много вкусно, а със заквасена сметана беше просто вкусно.

съставки

За да приготвите мързеливи зелеви рулца в тиган, ще ви трябва:

домашно мляно месо - 300 г;

ориз - 100 г;

бяло зеле - 250 г;

вода - 100 ml;

заквасена сметана - 3 с.л. л.;

доматено пюре - 1 с.л. л.

моркови - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

сол и подправки - на вкус;
растително масло за пържене;

зеленина за сервиране.

Стъпки на готвене

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Настържете обелените моркови на едро ренде. Запържете лука и морковите в тиган в малко количество растително масло, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят.

Оризът се изплаква и се добавя в тигана при зелето и каймата. Залива се със 100 мл вода.

След това добавете заквасена сметана и доматено пюре, сол и подправки, разбъркайте добре.

Оставете да заври, намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете мързеливите сарми на много слаб огън за 40 минути или повече.

Апетитни, вкусни мързеливи зелеви сърми, приготвени в тиган, поднесени със заквасена сметана и билки.

Приятен апетит!

Разликата между мързеливите сарми и традиционните сарми, завити в зелеви листа, е само в едно - външния вид. Всички съставки, включени в ястието, неговият аромат и вкус остават непроменени. И разбира се, „мързеливите“ аналози се готвят много по-бързо. Основните продукти, необходими за сарми се намират във всяка кухня - зеле, кайма, лук, моркови, ориз. Понякога към ястието се добавят домати, чесън и чушки; в някои случаи оризът се пропуска и се добавят гъби.

В най-простата версия на мързеливите зелеви рула всички продукти се комбинират в обща маса, от която се оформят малки котлети. В този случай зелето обикновено се задушава предварително, каймата, лукът и морковите се запържват предварително. За да не се разварят сармите по време на готвене, добавете яйца. Различни подправки и пресни билки придават на ястието богат вкус и приятен аромат. Оформените котлети се пържат или задушават до готовност. Понякога зелевите сармички се пекат във фурната.

В „мързеливата“ рецепта за такива зелеви рула всички съставки се нарязват и просто се пържат или задушават заедно. За да направите ястието сочно и ароматно, използвайте различни сосове, например заквасена сметана или домат. Вкусни сарми стават и със сметанов сос. Ястието винаги се сервира горещо, гарнирано с нарязани билки, пресни зеленчуци и полето със сос.

Тайни за приготвяне на перфектни мързеливи сърми

Мързеливите сарми са просто ястие, за приготвянето му са необходими напълно обикновени продукти, които се намират във всеки дом. Сменяйки сосовете и технологията на готвене, можете да постигнете напълно различни вкусове и да зарадвате любимите си хора с разнообразие от ястия всеки ден. За как да готвя вкусни мързеливи зелеви сърмиНашите експерти ще ви кажат:

Тайна номер 1.

Можете да използвате всякаква кайма за приготвяне на мързеливи зелеви рула: говеждо, свинско, смесено. Пилешкото филе от кайма е идеално.

Тайна номер 2.

За да приготвите ястието, изберете висококачествени пресни съставки. Например, уверете се, че зелевите листа не са развалени и имат леко белезникав цвят.

Тайна номер 3.

Ако ястието се приготвя от младо зеле, тогава не е необходимо първо да се задушава. Най-добре е това зеле да се комбинира с пилешка кайма.

Тайна номер 4.

Каймата може да се замени с гъби, например шампиньони, които предварително се нарязват и запържват. Мързеливите зелеви сармички с гъби са отлично постно ястие.

Мързеливите зелеви рулца се оказват не по-лоши от тези, приготвени по всички правила на печката. И ако приготвянето на класически зелеви рула, увити в зелеви листа, отнема много време, тогава според тази рецепта ястието се приготвя много бързо, всички съставки просто се комбинират последователно, пържат се и се задушават в бавна готварска печка.

съставки:

Зеле - 1 кг;
Лук - 1 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Кайма - 400 г;
Ориз - 1 супена лъжица;
Заквасена сметана - 250 мл;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
черен пипер, сол;
Олио за пържене.

Метод на готвене:

Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а лукът се нарязва на половин кръгчета.
Измийте ориза под течаща вода.
Налейте малко олио в купата на мултикукъра, включете режим „Пържене“, поставете каймата и лука, нарязан на половин пръстени. Разбъркайте и запържете за 5 минути.
Смесете заквасена сметана с доматено пюре, добавете малко половин чаша вода.
Отгоре се изсипва измит ориз, моркови, нарязано зеле.
Залейте сместа със заквасената сметана и доматения сос, добавете сол и черен пипер. Можете да добавите подправки на вкус и да разбъркате.
Включете режим „Пилаф“, затворете капака и гответе за около час.
Сервирайте като отделно ястие със заквасена сметана. Украсете със зеленина.

Интересно от мрежата

Мързеливите зелеви сърми са просто и много популярно ястие. Нека го приготвим във фурната. Акцентът на рецептата е вкусният сос от заквасена сметана, който придава неописуем вкус на зелевите рула и прави ястието много нежно.

съставки:

Бяло зеле - 1 бр.;
Кайма - 1 кг;
Дългозърнест ориз - 1 супена лъжица;
Лук - 1 бр.;
Доматено пюре - 3 супени лъжици;
Чесън - 3 скилидки;
Яйце - 2 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Заквасена сметана - 500 мл;
Копър, магданоз;
черен пипер, сол, дафинов лист;
Растително масло - 50 g.

Метод на готвене:

Нарежете зелето на тънки ивици.
Сортираме ориза, изплакваме го, слагаме го в тенджера и го заливаме с чаша вода. Гответе до пълното изпаряване на течността (половин). След варенето измийте ориза.
Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на кубчета. В тиган с растително масло запържете зеленчуците до златисто кафяво.
Нека приготвим сос от заквасена сметана. В отделен съд смесете заквасена сметана, доматено пюре, добавете черен пипер, сол, разбъркайте добре.
Към каймата се добавят зелето, запържените зеленчуци, яйцата, наситнен чесън, сол и черен пипер. От получената маса оформяме малки продълговати котлети, запържваме ги в тиган до златисто кафяво.
Намажете тава за печене с олио, наредете мързеливите зелеви рула и залейте със сос от заквасена сметана.
Пече се във фурна (180 0 С). Ще готвим 40 минути.
Поднесете сармичките горещи, гарнирани с копър и магданоз. По желание можете допълнително да предложите заквасена сметана или сметанов сос. Нарязани зеленчуци или салата ще придадат свежест на ястието.

Пълнените зелеви рула, приготвени по тази рецепта, не се увиват в зелеви листа: всички съставки, включени в ястието, просто се смесват. Ястието се оказва много вкусно с аромат на пържено месо, подправки и зеленчуци. Доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре.

съставки:

Зеле - 1 брой;
Кайма - 700 г;
Чесън - 3 скилидки;
Домати - 3 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Черен пипер, дафинов лист;
Копър - китка;
Масло за пържене;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Лукът се наситнява, нарязва се на кубчета, морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в тиган, като разбърквате с шпатула, до златисто кафяво.
Добавете каймата към лука и морковите, разбъркайте и запържете за 15 минути.
Нарежете копъра, добавете към масата, черен пипер, сол, разбъркайте всичко.
Зелето се измива, отстраняват се горните листа, нарязва се на тънки ивици и се задушава в отделен тиган с олио. Оставете няколко цели зелеви листа: те ще са необходими по-късно. Зелето се задушава с наситнен чесън, черен пипер и сол.
Измиваме доматите, поставяме ги в съд, заливаме ги с вряща вода, отстраняваме люспите и нарязваме пулпата на кубчета.
Готовите домати поставете в блендер и смелете до пюре.
На дъното на тава се нареждат целите зелеви листа, които сте отделили предварително.
Отгоре се нарежда половината от задушеното зеле.
Вторият слой е кайма със зеленчуци, третият е останалото зеле.
Поставете нарязаните домати върху зелето.
Покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40 минути.
Сервирайте мързеливите зелеви сърми горещи, поръсени с билки.

Ако нямате прясно зеле в къщата, можете да направите мързеливи сърми от кисело зеле. Приготвят се много бързо, самото ястие е засищащо и вкусно. Доматеният сок в рецептата може да бъде заменен със заквасена сметана или сметана - вкусът ще бъде напълно различен.

съставки:

Кисело зеле - 600 г;
Яйце - 2 бр.;
Кайма - 500 г;
Лук - 2 бр.;
Доматен сок - 750 мл;
Ориз - 1 супена лъжица;
Заквасена сметана - 50 г;
Подправки на вкус;
Масло за пържене, сол.

Метод на готвене:

Оризът се измива добре, налива се вода и се вари до полуготовност.
Обелете лука, нарежете го, запържете го до златисто кафяво в тиган.
Киселото зеле измиваме под течаща вода, оставяме го да изсъхне малко и го нарязваме на ситно.
Размразете каймата, ако е необходимо. За да направите това, поставете месото на долния рафт на хладилника.
В отделен съд смесете всички съставки: пържен лук, ориз, зеле и кайма, добавете малко сол и подправки, разбийте яйцата. Разбъркайте добре сместа и оформете малки банички.
Зелевите сармички се запържват в тиган от двете страни, след това се заливат с доматения сок и се задушават мързеливите сарми до готовност.
Сервирайте горещ със заквасена сметана.

Можете да научите за подробното приготвяне на мързеливи зелеви рула, като гледате видео рецептата. Котлети се оформят от стандартните продукти и се пекат във фурната. За да не загорят сармите и да не залепнат за тавата, наредете котлетите върху зеле, нарязано на ивици (можете да използвате цели зелеви листа). Ястието се пече в сос от заквасена сметана - всичко е просто и бързо.

Сега знаете как да готвите мързеливи зелеви рулца по рецепта със снимка. Приятен апетит!