Готвачи препоръчват най-добрите готварски предавания. Готварски предавания Готварски програми в списъка на НТВ

Много сайтове с рецепти и съвети са лесни за намиране в интернет, а всеки месец се издават хиляди кулинарни списания и книги. Но, като правило, последните стоят на рафтовете на супермаркетите в очакване на изхвърляне. Съвременното общество в по-голямата си част омаловажава значението на готвенето у дома, но то е релакс, възможност за развитие на детето и начин да се сближите един с друг. Освен това домашната храна, сладкиши и коктейли не могат да се сравняват с нито едно ястие от което и да е кафене.

Кулинарното изкуство е подобно на магията. Сякаш правя магия, избирам съставки, смесвам ги, нарязвам ги, варя ги, запарвам ги, овкусявам ги с подправки по рецепти от древни готварски книги.

Джоан Харис, "Шоколад"

Всеки има моменти, когато изобщо не е в настроение да готви. Можете да ядете бърза храна няколко дни подред и след това да страдате от. Освен това ще се съгласите, че е по-приятно да ядете ястия, когато знаете от какви съставки са направени.

Защо решихме да изберем британски предавания

Знаете ли, че английската кухня е една от най-непретенциозните? Повечето от рецептите са абсурдно прости. Основната разлика между тази кухня е, че от незапомнени времена акцентът е върху качеството на продуктите. Можете да си купите яйца в супермаркета и да ги изпържите, а можете да си купите домашни от пазара и да направите същото. Според вас кой вариант ще е по-питателен и вкусен? Разбира се, второто.

Какво можем да кажем за репутацията на самата Англия? Марков хумор, достоен владетел, Бийтълс, известни актьори и писатели...

Всъщност, затова бих искал да ви предложа да вземете няколко урока по готвене от британски готвачи и аматьори.

Готварски предавания в Обединеното кралство

1. Голият готвач

• Великобритания, 1999–2000.
• Продължителност: 30 мин.
• IMDb: 7.4.

Не, не, няма да свети гол готвач по екраните. :) Нарича се “Гол”, защото водещият на предаването искрено и открито споделя уменията си пред публиката, без да крие несполучливи моменти зад кулисите.

В програмата ще видите малко известния досега млад Джейми Оливър. Да кажем веднага: не всички негови рецепти са прости, но Джейми ще ви убеди, че можете да отделите не повече от час за готвене.

Благодарение на Голия готвач можете не само да се отпуснете след работен ден, като гледате шоуто с любимите си хора. Освен това ще ви хареса да приготвяте вкусна храна с минимални усилия.

2. Невероятните братя Бейкър

• Великобритания, 2012–…
• Продължителност: 60 мин.
• IMDb: 8.5.

Невероятно вдъхновяващо телевизионно шоу. Неговите домакини, харизматичните Том и Хенри Хърбърт, пътуват из най-удивителните градове и села във Великобритания. Те запознават зрителите не само със специфичните характеристики на продуктите от дадена област, но и правят кратка екскурзия в историята. Това дори не е готварско шоу, а цял филм.

Особеността на програмата е, че братята организират състезания по готвене помежду си. Печелившото ястие става основно ястие на избраното заведение.

Нека си припомним, че английската кухня е изключително проста. И в шоуто „Братя Бейкър“ това е ясно демонстрирано. Дори те ще го поднесат така, че да ви се сълзи устата.

3. „Всичко е храна“ (The F Word)

• Великобритания, 2005–2010.
• Продължителност: 48 мин.
• IMDb: 7.0.

Гордън Рамзи е телевизионен водещ на много проекти, често фокусирани върху висшата кухня. Но програмата „Всичко е храна“ е изключение от правилото. Той демонстрира предимствата на здравословните, домашно приготвени ястия и предлага рецепти, които не изискват много усилия или време.

Главният герой провежда свои собствени разследвания за качеството на продаваните продукти. Резултатите не винаги удовлетворяват щателния водещ. Рамзи също приема предизвикателства от различни знаменитости и се опитва да приготви техните характерни ястия точно като своя опонент. Победителят се избира от гостите.

4. Лесните ястия на Рейчъл Алън

• Великобритания, 2012–2013.
• Продължителност: 23 мин.

Главният герой идва от графство Корк. Тук тя води своето кулинарно предаване, което пленява с простотата и свежестта на рецептите, блестящите идеи и гледките към Ирландия.

Само за половин час Рейчъл ще ви покаже как да приготвите здравословни ястия от достъпни за всеки съставки и да украсите с тях всяка маса, включително празнична. Основният принцип е да се готви с душа и вдъхновение, както и самата водеща. В крайна сметка, ако готвите храна с лоша енергия, можете дори да я получите.

5. Голямото британско печене

• Великобритания, 2010–…
• Продължителност: 60 мин.
• IMDb: 8.6.

Пол Холивуд и Мери Бари оценяват готвачите аматьори, които споделят една и съща палатка. Състезанията по пекари се провеждат в живописен пейзаж, в огромен павилион, оборудван с всички правила за безопасност.

Субектите подготвят невероятни шедьоври: от най-простите до невероятно сложните. Ако току-що започвате да готвите, вземете под внимание всички съвети на майсторите. Ако вече сте научили нещо, тренирайте декорирането и сервирането. Все пак това е един от най-важните критерии за оценка.

Вдъхновен? Тогава отивай в кухнята! В крайна сметка готвенето у дома е много по-приятно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.

Веднъж седмично, предимно през уикендите, се излъчва невероятна кулинарна програма от телевизионния канал STS. Предаването има свой водещ и той се казва Вячеслав Манучаров, преди това е бил актьор, а от септември 2015 г. започва да води "Кой кой е в кухнята?" В шоуто ще участват два отбора от звезди, чиято цел ще бъде да повторят ястието на готвача. Който и отбор да се справи най-добре, печели в този епизод. Във всеки нов епизод ще видите нови звезди и нови ястия от готвачи. Тази програма също има свои собствени шеги: първата от тях е минута с главния готвач, вторият бонус е да откраднете една от съставките от опонентите си, а третият е да готвите 90 секунди с целия екип.

Всеки човек обича да похапва добре, затова се създават разнообразни кулинарни програми, които да ви доставят удоволствие, забавление и резултатът е невероятно шоу. Ето го и „Кулинарен дуел“, един от тези шедьоври, който се излъчва събота сутрин веднъж седмично по НТВ. Тази програма смени повече от един водещ по време на своето съществуване и всички бяха добре познати преди: Рожков, Пореченков, Кучера. Сега той се води от Дмитрий Назаров, който стана известен с телевизионния сериал „Кухня“. Различни звезди, политици, общественици, спортисти, шоумени идват тук в програмата и се състезават помежду си в готвенето. Главен готвач стои до всяка звезда и им помага със съвети, победителят се определя.

На ножовете е вълнуващ кулинарен проект, който ще се излъчва веднъж седмично по канала “Петък”. Този проект е в Украйна от около месец и се е доказал като отличен. В това предаване ще видите един легендарен готвач на име Константин Ивлев, който е минал през много изпитания и е страхотен майстор. Започва пътуването си в СССР и завършва с работа в ресторанти със звезди Мишлен. Сега в Русия няма много такива готвачи, така че си струва да гледате и да научите. Освен това не забравяйте, че това е само шоу и може да не отговаря на реалността.

Много от нас обичат да гледат телевизия. А тези, които обичат да готвят и ядат вкусна храна, рядко остават безразлични от различни кулинарни телевизионни програми, които се излъчват в големи количества по централни и специализирани канали, както и в интернет.

Гастрономията отдавна е включена в списъка с развлекателни теми и наистина процъфтява в родния телевизионен ефир. Списъкът с добри кулинарни телевизионни предавания, произведени в Русия, може да продължи дълго време. Това са „Хранене вкъщи“, „Кулинарен дуел“, „Смак“, „Мастър шеф“, „Адската кухня“, „Храна, обичам те“ и много, много други програми.

Някои от изброените програми са местни, те са измислени от местни сценаристи. Други са римейкове на известни чуждестранни телевизионни предавания. Осъзнавайки това, зрителите в Русия (след края на нашите сезони) преминаха към „оригиналните“ версии на програмите. За щастие много от тях са успешно преведени на руски.

Когато тези предавания се гледат докрай, феновете на кулинарните програми започват да търсят нещо друго - ново, което изобщо не е било по местната телевизия.

И такива търсения винаги са успешни. През последните 20-30 години по света имаше много висококачествени и невероятни телевизионни програми за храна и готвене.

Събрахме за вас пет от най-добрите и известни готварски телевизионни предавания в света. Някои неща могат да се видят в руски превод, но някои си струва да се „видят“ в оригиналната версия. Обикновено си заслужава!

1. „Най-добър готвач в Америка“ (САЩ)

Това е може би най-известното кулинарно шоу, показвано някога по телевизията. И това става благодарение на гастрономическия и производствен гений на Гордън Рамзи – готвач, ресторантьор, писател и телевизионен водещ. Оригиналната програма е преведена на 50 езика, а римейките са заснети по целия свят. Включително и в Русия, където всички я познават под името „Master Chef“.

В много отношения „Top Chef America“ е преосмисляне на друга програма на Гордън Рамзи, „Hell’s Kitchen“, която стартира преди 6 години. В „Top Chef...” нивото на подготовка на участниците е невероятно високо, към края на сезона финалистите придобиват уменията на истински опитни готвачи.

Това е програма за висша кухня. Основното „меню“ се състои от сложни ресторантски ястия, а цялата драматургия на шоуто е базирана на състезание между участниците. Между другото, това се прави в ущърб на кулинарния компонент - подробности за рецептите никога не се появяват в ефир.

Въпреки това феновете на "Top Chef America" ​​не са объркани. Те препоръчват да гледате тази програма (като Hell's Kitchen) на оригиналния език, за да уловите всички шеги и шеги на известния водещ.

2. „В малка парижка кухня“ (Великобритания)

Според сюжета на програмата, нейният водещ лети от Англия до Париж, за да научи всички тайни на френската кухня. Във всеки епизод тя не само приготвя няколко интересни ястия, но и посещава пазари, магазини и разговаря с готвачи, фермери и рибари.

Спектакълът е много интимен и уютен. Рецептите са обяснени много подробно; Единственият проблем е, че много съставки не се намират толкова лесно в Русия.

Това предаване често се нарича образователен сериал за храната: по време на процеса на готвене водещият говори за сосове, продукти, техните комбинации и нюанси на обработка.

Положителното е, че „В малка парижка кухня” може да се гледа и без превод на руски. Основни познания по езика ще бъдат достатъчни.

Между другото, можете да опресните речника си или да видите превода на името на продукт или кулинарен термин на английски на уебсайта langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. „Правилата на моята кухня“ (Австралия)

Това е едно от най-любимите кулинарни предавания сред домакините. Програмата смътно напомня на „Топ готвач Америка“, но разликите са значителни.

Първо се избират двойки като участници; обикновено това са съпруг и съпруга, сестри, стари приятели. Второ, състезаващите се за главната награда през цялата програма приготвят сравнително прости ястия, без да навлизат в нюансите на висшата кухня и без да работят с деликатеси.

И трето, „Правилата на моята кухня“ отделя много време на личните отношения на участниците. Често епизодите от програмата се превръщат в истинска „сапунена опера“. Освен това в това предаване доста често се говори за приготвянето на определено ястие от началото до края.

Зрителите в Русия наистина харесаха „Правилата на моята кухня“ - в социалните мрежи можете да намерите не само всички сезони на програмата с превод (или с руски субтитри), но и цели публични страници, посветени на програмата.

4. Шоуто на Джейми Оливър (Великобритания)

Струва си да се каже, че британският готвач Джейми Оливър е рекордьор в света на кулинарните телевизионни предавания. През последните 18 години той е продуцирал около 30 различни програми, четири от които продължиха повече от един сезон.

Но най-вече публиката запомни две програми: „Готвене за 30 минути“ и „Готвене за 15 минути“.

Тези предавания се превърнаха в истински пробиви в света на „гастрономическата телевизия“. В кратки епизоди Оливър успя да подготви прости и сложни ястия, да популяризира здравословното хранене, да говори за продукти и, разбира се, да общува с гостите си (понякога сам отиваше на гости).

Предаванията на Джейми Оливър са преведени на десетки езици, продават се на лицензирани DVD дискове и се смятат за истинска кулинарна енциклопедия.

5. “Кухня без кухня” (САЩ)

Определено трябва да гледате тази програма, ако обичате кулинарията, пътуванията и екстремните спортове.

Трима готвачи пътуват до най-отдалечените и диви кътчета на света, за да приготвят храна от най-необичайните съставки, да ходят на лов, да се състезават помежду си и също да изненадат местните жители с ястията си. Звучи интригуващо? Обзалагате се, че това е лудо шоу!

Поради високата цена и сложността на проекта беше пуснат само един сезон на „Кухня без кухня“, но той моментално стана хит в Америка и Канада.

Ако търсите усилено, можете да намерите повече или по-малко адекватен превод на тази програма в RuNet.

Също така е общоприето, че Русия е един от флагманите в кулинарната телевизионна индустрия. Например, форматът за гастро-пътуване „Храна, обичам те“ се планира да бъде закупен от няколко световни холдинга наведнъж за заснемане на римейкове по целия свят. А програмата „Смак“ дори се нарича от някои най-старото готварско шоу в света. Не е изненадващо - "Смак" тази година става на 23 години.

:: Може да се интересувате и от други кулинарни публикации.

В училище, по време на уроците по труд, учеха как да изпържат омлет, да подредят маса и най-късметлиите го получиха. Вкъщи майка ми ми показа трикове при готвене на супа и понякога дори ме остави да отида до фурната, но ето го - дългоочакваният самостоятелен живот и съдбовната среща един на един с печката. От коя страна да подхождате към месото и на колко парчета да нарежете пилето? Готварските книги и видеоклиповете бързат да помогнат, но най-интересното - токшоута.

„Кафенета, снек-барове, заведения за хранене“ (закусвални, автостоянки и гмуркания)

Един от най-богатите готвачи в света, Гай Фиери, вече десет години обикаля Америка в търсене на оригинални ястия от заведения за обществено хранене, но не от големите вериги, с които всички са свикнали, а малки, които можете да карате минало и не забелязвам. Традиционни рецепти за приготвяне на месо, сандвичи с раци, уловени сутринта, методи за готвене на сто килограма месо наведнъж и други теми са истинският дух на Америка, както я познават местните жители.

Как да готвите като Хестън

Британският готвач Хестън Блументал е малко мрачен на вид, но изключително талантлив, доказателство за което е световната му слава. Той притежава The Fat Duck, един от четирите ресторанта в Обединеното кралство, наградени с три звезди Мишлен. В предаването той сбъдва мечтите на много домакини – показва как се приготвят сложни ястия в обикновена кухня.

Адската кухня

Една от най-популярните кулинарни програми, адаптирана в много страни по света. Водещият е страшният и ужасен, но наистина брилянтен Гордън Рамзи, участниците са професионални готвачи, които кандидатстват за ролята на готвач в един от ресторантите на Рамзи. Класическата игра на елиминиране се подхранва от смелите лудории на домакина, напрегнатата борба на отборите и, разбира се, милиони полезни съвети не само за готвенето, но и за управлението на кухнята.

"Голият готвач"

Сладкият, чаровен Джейми Оливър започва да води готварско предаване, когато е на 23 - страхотно начало за млад мъж, влюбен във вкуса. И въпреки че сега той вече няма една, а няколко програми, струва си да отдадем почит на историята и да започнем с основите: от продукти, които са във всеки магазин.

„Правилата на моята кухня“

Австралийски готвачи любители откриват чии готварски умения са най-добри. Отборите, които се състоят от двама души, първо приемат останалите участници в домашната си кухня и получават точки за вечеря, след което се състезават срещу тях в нови зони и в елиминационни кръгове. Водещите - австралиецът Пийт Еванс и французинът Ману Фидел - се стараят да се отнасят деликатно към участниците и затова правят много приятно впечатление.

„Най-добър готвач в Америка“ ​​(Master Chef)

Друго невероятно популярно въображение на харизматичния Гордън Рамзи, което отекна в сърцата на телевизионните зрители и се снима като франчайз в четиридесет страни. Състезанието между готвачи аматьори (не само възрастни, но и деца - това е особено трогателно) става все по-трудно с всяко издание. Участниците понякога трябва интуитивно да разбират сосове, месо и птици, десерти и малка грешка може да реши изхода на битката.

„Френска храна у дома“

За тези, които искат да разберат тайните на известната френска кухня, Лара Калдер провежда майсторски класове. Ще научите как да готвите супи, предястия, десерти, основни ястия и просто ще се вдъхновите от това прекрасно момиче.

"Кралят на сладкарите" (Cake Boss)

Собственикът на пекарна Бъди Валастро веднъж излезе с идеята да покаже живота на обикновените сладкари - труден, интересен и поучителен. Публиката хареса формата и сега Бъди създава сладко произведение на изкуството в пресечната точка на готвенето и инженерството във всеки епизод.

"Храна, обичам те"

С проекта си може да се похвали и родната телевизионна продукция. Предаването „Храна, обичам те” е не само за храна, но и за пътуване. Във всеки епизод тримата водещи решават кой от тях ще се храни в скъп ресторант, кой ще търси вкусна храна на улицата и кой ще се наслади на вечер на домашна кухня. И това винаги е нова страна, култура и нови ястия.

"Детско меню" (Bachha Party)

Едно от малкото кулинарни предавания в света, посветено на. Водещият, известният индийски готвач Gurdeep Kohli Punj, учи как да готвят три ястия за деца във всеки епизод. Това е здравословно и просто ястие, което се приготвя бързо и лесно. Това е единственото видео от нашата селекция на английски, но нивото е най-простото - без сложни думи или рецепти!