Пълнена тиква с пилешки гърди и ориз (изпечена на фурна). Тиква, пълнена с пиле и ориз Характеристики на приготвяне и ядене на пълнена тиква

От тиквата могат да се приготвят безброй ястия – от супи, пържени картофи и салати до вкусни десерти и печива.
Пълнената тиква винаги е много елегантна. Самото съзерцание на ярка красота, пригодена за ядене, е приятно. красота! Но вкусът на пилешки пилаф, когато се готви в тиква, винаги се оказва необичайно интересен!

За приготвянето на този пилаф използвах пилешко месо, два вида ориз и подправки - куркума и ароматен чесън. Тиквата, в която беше изпечено това чудо, стана много крехка, придавайки на продуктите леко сладък, дори карамелен вкус.

Чесънът се добавя към това ястие необелен, което прави аромата му особено фин и деликатен. Но имайте предвид, че пилафът с пиле в тиква ще отнеме време: за да се изпече добре тиквата, трябва да прекара почти 2 часа във фурната.

Време за готвене: около 2,5 часа

съставки

(въз основа на пълненето на тиква с диаметър 20-21 см):

• 2 пилешки бутчета
• 1 среден морков
• 1 глава лук
• 1 трета чаша див ориз
• 2/3 чаши дългозърнест ориз
• 1 цяла глава чесън и още 3-4 скилидки
• ¼ чаена лъжичка куркума
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Първо трябва да сварите ориза до полуготовност. За целта кипнете литър и половина вода в малка тенджера, като добавите малко сол към нея.
Когато водата заври, добавете към нея ориза.



Гответе 10-12 минути, като разбърквате от време на време.
След това поставете ориза в гевгир, за да се отцеди цялата вода. Поставете го в дълбока купа.



Загрейте тигана.
Отрежете месото от пилешките бутчета и го нарежете на парчета с големина около 2 см. Няма нужда да махате кожата - тя ще се запържи и ще даде необходимото количество мазнина, което ще направи ястието по-сочно и питателно.
Запържете месото на силен огън, докато започне да става златисто.



След това прехвърлете месото в купа с ориз. Опитайте се да извадите месото, за да остане мазнина в тигана - тя ще ви бъде полезна по-късно.
Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се запържва в мазнината, останала след сваряването на пилето.



Настържете морковите на ситно ренде.



Когато лукът стане златист, добавете морковите в тигана и ги запържете на слаб огън за 2 минути.



Готовото пържене се поставя в купа с ориз и пиле. Разбъркайте добре съставките, след това ги подправете със сол, черен пипер, куркума и добавете необелени скилидки чесън (все още не пипайте цялата глава).



Сега е моментът да подготвим "формата" - тиквата. Внимателно отстранете семената и влакната от плода. Най-удобно е да използвате лъжица и малко ножче. Ако тиквата не е много стабилна, отрежете малък слой от дъното, за да не се обърне, докато се пече във фурната.



Напълнете тиквата с половината готов пилаф, като я уплътните малко отвътре. Не е необходимо да добавяте вода - тиквата ще даде необходимото количество течност.



След като оризът и пилето са на мястото си, поставете глава чесън в центъра, като я направите малко по-дълбока.



Завийте тиквата във фолио и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Ястието се пече 1,5 часа, след което се маха фолиото и температурата се увеличава на 220 градуса.
Печете пилаф с пиле в тиква за още 20-25 минути.
Сервирайте готовото ястие директно в тиквата, като добавите любимите си билки. Добър апетит!

За справка:
* Тиквените плодове, както дините и пъпешите, се наричат ​​от ботаниците горски плодове.
* Тиквената каша е богата на захари, витамини (С, В, РР и Е, а тиквата съдържа и каротин, който е повече от този в морковите), соли: калий, калций, магнезий, цинк, желязо и др.
* Преди няколко години в Англия тиквените семки бяха просто изметени от рафтовете на магазините: в една телевизионна програма разкриха „ужасна тайна“, че тиквените семки са естествен афродизиак, по-лош от виагра! Високото съдържание на цинк в тиквените семки повишава сексуалното желание на човек.
И така, да се захващаме за работа!

Количеството на продуктите зависи от размера на самата тиква, пропорциите давам за тиква с диаметър около 30 см. Времето за приготвяне е около 40 минути, времето за печене е час и половина.

Ще имаш нужда:
Голяма тиква - 1 бр.
Пиле или пилешки части - бутчета, крилца и др. - 1,5 кг.
ориз - 1 чаша
Лук - 2 бр.
Сол, черен пипер, подправки на вкус, магданоз

Олио за пържене

1. Измийте тиквата и отрежете горната й част - това ще бъде капачето. Отворът трябва да е достатъчно голям, за да побере парчетата пиле. И смело, като берем с лъжица и помагаме с ръце, изваждаме всички влакна със семки - вътрешностите по принцип няма да ни трябват, но семките могат да бъдат запазени, изсушени и обелени - те са афродизиак, помня?

2. Оризът трябва да се вари до полуготовност. Всякакъв ориз е подходящ, аз обичам ориз на пара, доста е твърд, всяко зрънце е отделно и не става на каша.

3. Пилето ще трябва да се нарязва на парчета. Посолете, подправете и запържете до златисто кафяво;

4. Докато оризът се готви, а пилето пържи и пържи, обелете и нарежете лука. И след пилето го запържете в мазнина в същия тиган.

5. Това е всичко, започваме да сглобяваме! Слагаме го на слоеве, като в тенджера (това е истинска полза - ще изядем плънката, а и „тенджерата“, така че има по-малко миене). Първо ориз (около половин тиква), отгоре лук и отгоре пиле. Всички килограм и половина се побират!

6. Затворете капака, самата тиква трябва да бъде намазана с масло, за да не изсъхне във фурната и да запази вида си.

Пълнена тиква с пилешки гърди и ориз (печена на фурна)

Пълнена тиква с пиле и ориз!

През зимата много домакини съхраняват красиви, вкусни тикви в мазетата си. Които са много вкусни за пълнене и печене с обилен пълнеж. И тогава изненадайте семейството си с приказно ястие в зеленчукова тенджера, защото ястието се сервира направо на масата в тази вълшебна тиква.

Обикновено печена цяла тиква с пълнеж прави зашеметяващо впечатление на събралите се на масата и несъмнено укрепва авторитета на домакинята, която ги е нахранила с такава странна храна. Въпреки че всъщност печенето на тиква е доста просто. Да опитаме!

Какво ви трябва за печене на тиква

за 4-5 порции

• Тиква със среден размер;
• Пилешки гърди – 1 бр.;
• Късозърнест ориз – 1/2 чаша;
• Лук – 1 бр.;
• Сладък пипер - 1 шушулка;
• Лимон – 1/2 парче (парче);
• Подправка за пилаф - 1 чаена лъжичка (или само черен пипер, можете да вземете босилек с риган, смес от провансалски билки, хмел сунели);
• Растително масло - 1/3 чаша;
• Сол.

Как се пече пълнена тиква

Пригответе пълнежа от тиква

• Нарежете пилешките гърди на малки парчета. Овкусява се със сол, черен пипер, лимонов сок и се оставя да се маринова.

Подготовка на гърдите за мариноване за вкусен пълнеж

• Изплакнете ориза в топла вода. Сварете 1 чаша вода в тенджера, добавете щипка сол и ориз. Оставете ориза да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Отцедете водата и сложете ориза в купа.
• Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво. Бъркайте, за да не загори. Сервирайте върху ориз.
• Сладкият пипер се нарязва на малки кубчета и се добавя към ориза.

Поставете маринованите пилешки гърди с останалата плънка (заедно с маринатата). Всичко се овкусява с подправки (може да отделите част от подправките и да поръсите вътрешността на тиквата). Посолява се внимателно.

Подгответе тиква за печене

• Измийте старателно тиквата. Поставете дръжката нагоре (или мястото, където е закрепена) и изрежете кръг около нея (10 см в диаметър). Това ще бъде капакът, който отваря тиквата, за да извадите вътрешностите й и да я напълните с плънка от пиле и ориз.За да направите дупката чиста, можете да вземете чиния или купа със същия диаметър и да я очертаете, като маркирате линията на рязане директно върху тиквата с обикновен молив.Трябва да разрежете тиквата с остър нож, внимателно и бавно.

Как да премахнете пулпата от тиква. Лъжицата трябва да е кръгла и да не пробива стените на тиквата.

• След това отстранете горната част и извадете семената и част от пулпата с помощта на супена лъжица.Не можете да направите това с нож - ако пробиете тиквата, всички сокове от плънката ще изтекат от тигана през дупката.Стените на тиквата трябва да бъдат приблизително 1,5 см. Останалата пулпа трябва внимателно да се отстрани с лъжица.

Сега тиквеникът може да се напълни с вкусна плънка от пиле и ориз!

Напълнете тиквата

• Намажете тиквата отвътре с растително масло, леко я посолете (също отвътре) и сложете плънката в нея. Затворете капака.

Смесете плънката и с нея напълнете тиквата.

• Поставете 2 листа фолио за печене върху тава - на кръст. И внимателно увийте тиквата в него.Ако една оранжева тиква е полуотворена, тя ще потъмнее и ще стане неизразително кафява, но тиква, увита във фолио, ще запази красивия си оригинален цвят.

Тиквата трябва да се покрие добре преди печене.

Така затваряте тиквата преди печене във фурната

Печете пълнена тиква във фурната

Загрейте фурната на 180 градуса С. Поставете тиквата във фурната и печете 2 часа.

Печена тиква с пълнеж е готова!

Характеристики на приготвяне и ядене на пълнена тиква

Препоръчвам да изядете печената тиква и да ядете наведнъж. След като престои една нощ, оризът поема влага и сладост от тиквата. Ако не можете да се справите с тиквата веднага, прехвърлете ориза и гърдите в обикновена тенджера.

Тиквата е изпечена, сега ще сложим плънката в чинии!

Тиквата, пълнена с пиле и ориз, е много вкусно и задоволително ястие. Пълнената тиква се приготвя много лесно, а ястието изглежда много ефектно. съдържа витамини В1, В2, С, Е, РР и минерали - силиций, желязо, цинк, калций, флуор, магнезий. Освен това тиквата съдържа фибри; всеки, който е на диета, може безопасно да яде тиква, без да се страхува от напълняване. Много обичам тиква и готвя много различни ястия от нея: и други.

съставки

• 1 тиква (имам около 1,2 кг)
• пилешки гърди
• 2 глави лук
• 200 грама ориз
• сол, черен пипер
• растително масло

Метод на готвене

Сварете ориза до полуготовност. Всеки ориз ще свърши работа за тази рецепта. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се запържва до златисто кафяво. Сол и черен пипер на вкус.
Изваждаме пилешкото месо и в същото олио запържваме нарязания на полукръгчета лук.
Смесете лука, ориза и пилето. Ако е необходимо, добавете сол, можете да добавите любимите си подправки.
Измийте тиквата и отрежете горната част. С помощта на лъжица изгребете семките и измийте добре вътрешността на тиквата.
Поставете пълнежа в тиквата. Покрийте с „капак“ (отрежете горната част). Смажете тиквата с растително масло, за да не изсъхне. Печете тиквата на 200 - 220 градуса за около 1,5 часа. Проверете готовността на тиквата с клечка за зъби, тя трябва да се пробива лесно.
Готовата тиква нарязваме като диня, на филийки.

Тиквата, пълнена с ориз и пиле е много вкусно, ароматно и засищащо самостоятелно ястие, което можете да приготвите за обяд или вечеря. Печенето на пълнена тиква е доста просто. Но като правило това ястие винаги прави зашеметяващо впечатление на семейството, събрано на масата, и несъмнено укрепва авторитета на домакинята, решила да нахрани близките си с такава странна храна.

Списък на съставките

• средна тиква - 1 бр
• пилешки гърди - 1 бр
• кръгъл ориз - 1/2 чаша
• лук - 1 бр.
• сладък пипер- 1 бр
• лимон - 1/2 бр
• подправка за пилаф- 1 ч.л
• растително масло- 1/3 чаша
• сол на вкус
• млян черен пипер- вкус

Метод на готвене

Измийте пилешките гърди, подсушете и нарежете на малки парчета. Посолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок. Оставете за известно време да се мариноват. Междувременно изплакнете ориза в топла вода. Загрейте 1 чаша вода в тенджера до кипене. Посолява се и се добавя оризът. Разбъркайте, загрейте до кипене и намалете котлона. Варете около 5 минути на тих огън. След това отцедете водата и сложете ориза в купа.

Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Поставете в тиган и запържете с растително масло, докато придобие характерен аромат на лук. Добавете лук към ориза. Добавете нарязания на парчета сладък пипер и мариновано пиле. Добавете част от подправката, малко сол и разбъркайте добре.

Измийте тиквата, отрежете горната част и с помощта на супена лъжица отстранете семките и част от пулпата, като оставите стените на тиквата около 1,5 см. Намажете тиквата с растително масло, добавете малко сол и поръсете с останалата подправка. Поставете готовата плънка в тиквата и покрийте с отрязания капак. Поставете 2 листа фолио на кръст върху тава за печене. Отгоре се поставя пълнената тиква и внимателно се увива във фолио.

Тиквата се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече около 2 часа до готовност. Развийте, поставете върху плоска чиния и сервирайте.

Добър апетит!