Какво може да се приготви от стрели от чесън. Как се готвят чеснови стрелци

Чесънните стрели са деликатес, който много летни жители просто изхвърлят. Това се случва най-често поради незнание какви ползи се крият в тях за тялото и колко вкусни могат да бъдат приготвени. Диетолозите, от друга страна, са абсолютно сигурни, че в стрелите на чесъна има толкова полезни вещества, колкото и в зъбите му.

Разликата между върховете и корените е само в количеството етерични масла, така че зелените стрелки нямат толкова остър аромат. Така че не трябва да разпръсквате толкова ценен продукт, по-добре е да готвите нещо вкусно и здравословно от него или да помислите как да готвите стрели от чесън за зимата.

пържени

Този метод за готвене на стрели от чесън може безопасно да се нарече най-простият, но готовото ястие се оказва много вкусно с приятен аромат на гъби. Можете да поглезите себе си и семейството си с този деликатес не само през сезона, но и през зимата. За да направите това, просто трябва да замразите готовите стрели и след това да ги извадите от фризера и да готвите.

Тази рецепта ще бъде без ясни пропорции и за нея ще ви трябва:

стрели от млад чесън;
растително масло за пържене;
сол и подправки на вкус.

Последователност на готвене:

Изтръгнатите млади стрели от чесън трябва първо да се измият и сортират, като се отреже тънкият връх. Не повече от един и половина сантиметра трябва да остане на върха на неразцъфналата пъпка на съцветието; Презрелите стрели, разбира се, ще бъдат толкова ароматни, колкото младите, но след готвене те ще останат жилави, така че трябва да изберете само тези, чиито дебелината на съцветието е същата като тази на самата стрела.
Сега приготвеният "деликатес" трябва да бъде нарязан на парчета с дължина от 5 до 7 см;
На дъното на тиган с високи стени се налива малко олио, колкото да не залепва нищо по съдовете при готвене. Загрейте добре маслото и сложете в него стрели;
Веднага посолете съдържанието на тигана. Можете да добавите малко смлян черен пипер или други подправки, а можете и да не слагате нищо - пак ще е вкусно;
В началото на пърженето стрелите ще пуснат сока си и ще се задушат в него до омекване. След това, когато цялата течност постепенно се изпари, те вече ще бъдат пържени. На този етап можете да направите огъня по-силен, след което ястието може да бъде доведено до готовност за 10 минути;
Пържените стрели от чесън могат да се сервират не само като отделно лакомство, но и като гарнитура към месни или рибни ястия.

Задушени със зеленчуци

Ако добавите няколко зеленчуци към съставките на предишната рецепта, които със сигурност ще бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня, тогава можете да приготвите вкусна закуска.

И така, трябва да вземете:

50 г (една връзка) стрели чесън;
70 г моркови;
70 г лук;
70 г сладък пипер;
70 г зрели домати;
40-50 ml растително масло;
30 ml соев сос;
сол, подправки (смлян черен пипер и кориандър, лют червен пипер) и билки на вкус.

Метод на готвене:

Изсипете растително масло в тигана, включете огъня и го оставете да се загрее. Междувременно обелете лука от люспите и го нарязайте по всякакъв начин;
Когато маслото се затопли добре, изпратете сълзотворен зеленчук в него и гответе до прозрачност. В интервалите между разбъркването на лука в тигана е необходимо да обелите морковите и да преминете през едро ренде. След това тя ще премине към вече прозрачния лък;
Пет минути, които морковите и лукът ще се пържат заедно, трябва да бъдат изразходвани за нарязване на чушки на ивици и стрели от чесън на парчета от пет сантиметра. И двата зеленчука се добавят в тигана едновременно;
Когато стрелите на чесъна потъмнеят и станат меки, идва ред на доматите. Те трябва да бъдат нарязани на големи парчета. Тези, които не обичат доматените кори, могат да попарят доматите с вряща вода и да ги обелят;
Накрая се добавят соевият сос и подправките. Осоляването без вземане на проби след добавяне на соев сос не си струва, защото също е солено. Сервирайте задушени стрели от чесън, гарнирани с нарязани пресни билки.

Рагу от чеснови стрели и свинско месо

Интересни пикантни нотки могат да добавят лули от зелен чесън към такова обикновено второ ястие като свинска яхния.

Не бива да говорите за това ястие дълго време, просто трябва да го приготвите поне веднъж и за това ще ви трябва:

600-700 г свинска каша;
50-70 г зелени стрели от чесън;
100 г лук;
100 г моркови;
70 г български сладък пипер;
200 мл пюре от пресни домати или домати в собствен сок;
60-75 ml растително масло;
сол и подправки на вкус.

Готвене на яхния стъпка по стъпка:

За готвене не забравяйте да вземете котел или тиган с дебело дъно и високи страни. Изсипете масло в този съд и го поставете на огън, така че да се затопли до точката на кипене;
Нарежете свинското месо на малки парчета. Най-добрият вариант са кубчета със страни от два до три сантиметра. Месото се прехвърля във вряща мазнина и се пържи при активно бъркане до пълното изпаряване на отделения месен сок;
След това идва ред на зеленчуците. Натрошени, те се добавят в казана с интервал от пет минути в следната последователност: лук, моркови, чушки и стрели от чесън. Лукът се нарязва на четвърт пръстени, морковите се прекарват през ренде за зеленчуци в корейски стил, чушките се нарязват на ивици, а чесънът се нарязва на парчета от два сантиметра;
Когато стрелите от чесън потъмнеят и станат меки, изсипете доматеното пюре в месото и зеленчуците, добавете сол и подправки. Задушете всичко малко под капака и ще бъде готова обилна свинска яхния с деликатен аромат на чесън.

Паста закусвалня от стрели от чесън

Това е най-лесният и бърз начин да подготвите зелени тръби за чесън за бъдещето за зимата.

За да подготвите такъв препарат, ще ви трябва минимум време и съставки. Всичко е само за 20-30 минути и:

500 г зелени стрели;
5 г готварска сол;
20 ml растително масло.

Приготвяне на паста:

Суровината трябва да бъде добре измита, изсушена върху кърпа (излишната влага е абсолютно безполезна) и нарязана на парчета с произволна дължина, за да се улесни по-късно смилането им;
По-нататъшната подготовка може да се извърши по два начина. Първият е да поставите всички съставки в купа на блендер и да ги смелите на паста. Вторият начин: прекарайте стрелите на чесъна през месомелачка с фино сито и след това добавете сол, масло към получената маса и разбъркайте всичко;
Ароматната паста от чесън с красив изумруден цвят се съхранява в хладилника, за по-дълго съхранение се замразява. Можете да направите това, като го поставите в торбичка за фризер или форми за кубчета лед, за да получите партида замразен.

От такава закуска можете да приготвите вкусна намазка върху хляб, като я смесите с осолена свинска мас или извара, прекарана през месомелачка. Може да се добавя и към супи, месни и рибни ястия като подправка за придаване на вкус.

Мариновани стрели от чесън

Маринованите млади чесънчета са толкова вкусни, колкото и маринованите краставички. Опитали го тогава, просто е невъзможно да се спрат дори онези, които сбърчват презрително нос при споменаването на чесъна.

Пропорциите на съставките за тази зимна подготовка:

700 г стрели от чесън;
600 мл филтрирана вода;
60 ml трапезен оцет (9%);
20 г кристална захар;
20 г готварска сол;
10 зърна черен пипер;
4 средни дафинови листа.

Готвене на стрели от чесън - рецепта на етапи:

Първата стъпка е да подготвите бурканите, тоест да ги стерилизирате по всеки обичаен начин. Това количество съставки е достатъчно за два половин литрови буркана;
Измийте стрелите на чесъна, отрежете цветните пъпки и нарежете на сегменти, които пасват идеално в подготвените буркани. Натъпчете плътно приготвените суровини в стерилен съд;
В тенджера смесете всички съставки на маринатата, оставете да заври и напълнете бурканите с нея до върха;
След това бурканите трябва да се преместят в тенджера с вода, на дъното на която е поставена кърпа, за стерилизация. Покрийте кутиите със зашиване с капаци и варете 20 минути след кипене на водата;
След това плътно затворете със стерилни капаци и се скрийте под топло одеяло, обръщайки се с главата надолу, докато изстине напълно. Съхранявайте заготовките в мазето.

Продукти за марината и броя на стрелките за четири половин литрови буркана чесново лечо:

1000 г стрели чесън;
700 мл питейна вода;
500 ml доматено пюре;
100 г захар;
30 г сол;
125 ml растително масло;
50 ml ябълков оцет (може да се замени с трапезен оцет).

Напредък:

Сортирайте, измийте, изсушете и нарежете стрелите на парчета, не по-дълги от пет сантиметра;
Комбинирайте всички съставки за марината (с изключение на оцета) и оставете да заври. Изпратете стрели към кипящата смес и варете четвърт час;
След това се залива с оцета и се вари още 5 минути. След това остава само да разпръснете всичко в стерилен съд, запушете с капаци и го увийте с нещо топло, докато се охлади напълно.

Мариновани скилидки чесън

Тези, които не обичат подготовката за зимата с оцет, ще харесат рецептата за кисели стрели от чесън. Вярно е, че преди да бъдете изпратени за съхранение с такъв шев, ще трябва да побъркате малко, но предястието, което получавате в резултат, ще ви зарадва с вкуса на барел зеленчуци.

Пропорции на съставките за марината:

1500 ml преварена вода;
100 г сол;
100 г захар.

Как се ферментира:

Изплакнете тръбите чесън, нарежете на парчета и поставете в гевгир. Когато водата се оттича, поставете готовите зеленчуци в буркани;
Разтворете солта и захарта в студена вода, докато всички кристали изчезнат напълно. Изсипете получения разтвор до върха на буркана с натрошени стрелки;
Поставете всеки буркан в дълбока чиния, покрийте с капак и оставете на стайна температура за 5-10 дни. През това време маринатата ще се отцеди в чинията, ще трябва да се излее обратно в буркана;
Когато процесът на ферментация приключи, кипнете маринатата и изсипете съдържанието на бурканите горещи, навийте ги с херметически затворени капаци и ги поставете в мазето за съхранение.

Веднага щом дойде юни, растящият чесън хвърля стрели, време е да отчупите усуканите пръстени. Не бързайте да ги изхвърляте, ще ви кажа как да готвите стрели от чесън с максимална полза, ще бъде много вкусно. Човек трябва само да го бере правилно, като държи стъблото с една ръка, внимателно издърпвайки издънката от дълбините. И е необходимо да премахнете стрелите, само тогава главата на чесъна ще бъде голяма и ще узрее до желаното състояние.

Стрелци по чесън: ползи

Съдържание

Стрелките от чесън компенсират дефицита на различни биологично активни вещества, влияят положително на състоянието на клетките и забавят процеса на стареене. Допринасят за профилактиката на вирусни заболявания, предимно настинки и ТОРС, добре почистват червата от вредни бактерии и микроорганизми, като дизентериен бацил и стафилококус ауреус.

Как да готвя мариновани стрели от чесън

Това предястие е много вкусно.

Нарежете стрели с дължина 3-4 см, изсипете във вода, варете няколко минути след кипене, поставете в гевгир, изплакнете с хладка вода, подредете в буркани с вместимост 0,5 литра (те не могат да бъдат стерилизирани), налейте марината. Приготвям маринатата така - сипвам 50 гр. сол, захар в литър вода, оставям да заври, наливам 100 мл. 9% оцет, стерилизиран за 5 минути, навит на руло.

Това може да се направи не само със стрели, но и с млади скилидки чесън. Само те не трябва да се варят, обелете ги, залейте ги с вряла вода, потопете ги в студена вода, след това ги залейте с маринатата, стерилизирайте за 10 минути.

Паста от стрели от чесън за зимата

Готвя вкусна чеснова паста от стрелите на чесъна, добра е за сандвичи с черен хляб, може да се добави към супа или като сос, към картофи, придава пикантен вкус на абсолютно всяко ястие, а с пастата обикновено е хубаво нещо!

1. Прекарвам стрели от млад чесън през месомелачка, сол на вкус, подправям с растително масло без мирис, разбърквам, подреждам в чисти буркани, затварям с капаци, съхранявам на долния рафт на хладилника.

Пържени стрели от чесън: рецепта с доматено пюре

Това ястие много напомня на пържени гъби с лека пикантност.

Ще имаш нужда:

стрели от чесън - 500 грама;

доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло - на вкус.

При стрелките откъснете семенните шушулки, изрежете стъблата, поставете в тиган със загрято олио, посолете, леко запържете, уверете се, че сокът се откроява. Ако не е там, трябва да добавите малко вода, да запържите, докато стрелките станат полупрозрачни. На този етап ястието вече е готово, може да се използва като гарнитура, добавете доматено пюре, черен пипер, запържете още малко.

Моят съвет!

Вземете стрели с нежна сърцевина за готвене, след пържене те се оказват най-меките.

Супа - пюре със стрели чесън и тиква

А ето и супата, която съдържа солидна полза. Има огромно количество фибри, което е полезно за хора със затлъстяване. Тиквата е полезна за пациенти с хипертония, премахва токсините и токсините, както и излишния холестерол, всичко това е заслугата на пектиновите влакна. Мащерката има дезинфекционни свойства, незаменима е при лечение на бронхиални и белодробни заболявания, при проблеми със стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането, облекчава ферментацията, спазмите и премахва запека. Ястието е ароматно, с маса полезни вещества!

Ще имаш нужда:

тиква - 1 кг;

зеленчуков бульон - 6 чаши;

нарязани стрели чесън - половин чаша;

соев сос - 2 супени лъжици;

зехтин - 1 супена лъжица;

сушена мащерка - 2 ч.л.;

праз;

сол и черен пипер - на вкус.

1. Загрейте растително масло, запържете нарязания праз, стрелите чесън върху него, докато омекнат. Добавете мащерка, тиква, нарязани на парчета, налейте бульона, черен пипер, оставете да заври, гответе за половин час. Тиквата трябва да стане мека, изсипете соев сос, сол, охладете супата.

2. С помощта на потапящ се блендер разбийте масата в гладко пюре. Готовото ястие се съхранява 2 дни

Стрелки от чесън с яйце

Много хора предпочитат ястие с яйца за закуска, а стрелите от чесън ще ви помогнат да го разнообразите. През пролетта в страната можете да готвите такова ястие от пресни издънки, през зимата можете да използвате консервирани.

Яйца - 6 бр.

Малко масло

Лучки чесън - 100 гр.

Твърдо сирене - 50 гр.

Сол и черен пипер на вкус

готвене:

1. Пригответе яйчената смес: разклатете яйцата с добавяне на подправки и подправки на вкус.

2. Настържете твърдо сирене от всякакъв вид или нарежете на малки кубчета. Добавете половината сирене към яйчената смес.

3. В загрят тиган запържете кълновете чесън и ги залейте с маса от яйца и сирене.

4. Довеждаме яйцата до готовност и ги поръсваме отгоре с останалото сирене.

5. Тавата може да се сложи в силно загрята фурна под скара, за да хване хрупкава коричка.

Месо със стрели от чесън

Кълновете от чесън вървят добре с месо, придавайки на ястието фантастичен пикантен вкус. За готвене е най-добре да използвате солени консервирани стрели от чесън, например, приготвени в пикантна марината.

За готвене ще ви трябва:

телешко или свинско - 700 гр.

Пресен чесън - 250 гр.

Сол пипер

Малко олио за пържене

2 малки глави лук

125 мл. доматен сок

Приготвяне на храна:

1. Обелете лука, нарежете на две и нарежете с остър нож на малки кубчета. Запържете до светло златисто кафяво в сгорещено слънчогледово олио.

2. Нарежете парчетата месо на тънки филийки, начукайте с кухненски чук, нарежете отново, но на тънки филийки, и добавете към лука за пържене. Задушете малко, овкусете с подправки на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 20 минути.

3. Нарежете стръковете чесън на малки парчета, не повече от 2 см дължина. Добавете ги към месото, залейте с доматения сок и довеждайте ястието до готовност, като разбърквате от време на време.

4. Пържените пресни тиквички са идеални за гарнитура, можете да ги оваляте в брашно или да направите крехко тесто.

5. Месото, приготвено по тази рецепта, е вкусно не само горещо, но и студено, като лека закуска.

Предястие от чеснови стрели

съставки:

Стрелки от млад чесън - 300-400 грама;

Слънчогледово или зехтин - 4-5 супени лъжици;

Сол, смлян пипер, червен пипер;

Копър, магданоз за украса или фина поръска отгоре. Кой обича.

Метод на готвене:

1. Отрежете върховете със семенните шушулки от резниците, като оставите само яркозелените и младите светлозелени части. Нарежете ги на къси ленти или кубчета. Спагетите ще изглеждат оригинални.

2. Изсипете нарязаните в дълбок тиган, залейте с растително масло, сол и черен пипер на вкус.

3. Пържете на тих огън под капак с отвор за пара, за да запазите ефекта на задушаване. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула и следете количеството влага.

4. Ако продуктът все още е далеч от готовност и сокът се е изпарил по-рано (това почти никога не се случва), тогава е по-добре да добавите малко вода, за да избегнете сухота.

Важно е да се знае! За трупове са подходящи само млади издънки, тогава готовото ястие ще зарадва с мекота, деликатен аромат на гъби. Ако твърдите парчета попаднат в тигана, тогава по време на процеса на пържене те бързо ще загубят своята привлекателност, вкус и ще станат като дървени стърготини.

Сервира се на масата в различни варианти: като отделно предястие (топло или студено) или с гарнитура (ориз, картофи, фиде) под формата на салата. Може да е вечеря, закуска набързо.

Чеснови стрели за бъдещето

И как да готвя стрели от чесън за дългосрочно съхранение, за зимата? Издънките могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба чрез замразяване.

Издънките на чесъна се нарязват с ножица на парчета от 2-3 см, изплакват се, изхвърлят се в гевгир, изсушават се върху кърпа. Поставете плътно в найлонови торбички, завържете и замразете. След това, без размразяване, можете да запържите в растително масло със сол за 5 минути. Много вкусно!

Моят съвет!

Понякога правя мазнина за сандвичи, завъртам мазнината през месомелачка. Когато имам стрели от чесън, усуквам свинска мас с тях, разбърквам, съхранявам в хладилника. Няма да намерите по-добро допълнение към хляба за борш!

Опитните градинари знаят: за да получите реколта от голям чесън, трябва да премахнете стрелите на чесъна навреме. В противен случай тези семенни издънки ще отнемат твърде много жизнени ресурси от растението и чесънът ще бъде малък. Но какво да правим със сочни и зелени издънки? Не изхвърляйте този склад от витамини! Освен това от тях можете да приготвите много оригинални закуски и пълноценни ястия. Как да готвите стрели от чесън на китайски и пържени, както и вкусни рецепти стъпка по стъпка със снимки, ще намерите в днешната ни статия. Също така за вас сме избрали вкусни рецепти за готвене за зимата.

Включете се в дискусията

Пържени стрели от чесън с бекон - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Едно от основните предимства на приготвянето на скилидки чесън, характерно за почти всички популярни рецепти, е бързината. Дори ако ги запържите с месо, цялото време за готвене няма да отнеме повече от 15 минути. Можете сами да се уверите в това, като използвате примера за ястие с бекон, чиято рецепта ще намерите по-долу.

Необходими съставки за пържени скилидки чесън:

стрели от чесън - 300 гр.
готов бекон - 100 гр.
зехтин - 2 с.л. л.
сусамово масло - 1 ч.л
пипер

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за приготвяне на стрели от чесън:

Моите стрели от чесън и отсече семенната част, която е неподходяща за храна. Нарежете на малки парчета, дълги около 4-5 см.

Беконът се нарязва на средни парчета.

В дълбок тиган се налива зехтин и сусамово олио. Добавете нарязан бекон. Запържете до светло златисто кафяво.

Сега добавете стрелите от чесън, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Дръжте на умерен огън около 3-5 минути, за да станат меки и сочни. Сервирайте с любимата си гарнитура, например варен ориз.

Как да мариновате стрели от чесън - рецепта със снимка

За съжаление свежите и сочни стрели от чесън ни радват с уникалния си вкус само за няколко седмици през лятото. Ето защо предприемчивите домакини отдавна са измислили как да се запасят с полезен продукт за цялата година. Говорим за мариновани стрели от чесън - вкусна пикантна закуска за зимата. Научете как да ги мариновате в следващата ни рецепта.

Необходими материали за ецване на стрели от чесън:

стрели от чесън - 300 гр.
сол - 2 с.л. л.
захар - 2 с.л. л.
зърна черен пипер -2 с.л. л.
червен пипер - 1 ч.л
синапено семе - 1/2 ч.л
оцет - 40 мл.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Първо стерилизираме бурканите. Измиваме стрелите и ги спускаме за няколко минути във вряща вода. След това веднага ги прехвърлете в студена вода и ги оставете да легнат в нея за няколко минути. След това отцеждаме водата и го прехвърляме в подготвени буркани.

Гответе саламурата: налейте вода в малка тенджера и добавете подправките, оставете да заври и гответе 2-3 минути.

Добавете малко захар в бурканите и залейте с маринатата. Към всеки буркан добавяме и около чаена лъжичка оцет. Затваряме капаците и изпращаме на топло място за един ден.

Как бързо да приготвите стрели от чесън - рецепта със снимка

Ако имате много малко време за готвене и искате да изненадате гостите си с оригинално ястие, тогава опитайте да приготвите стрели от чесън според следващата ни рецепта. Ще отнеме малко време, а вкусът на готовата закуска ще ви изненада приятно!

Необходими съставки за рецептата:

стрели от чесън - 300 гр.
сол - 1 ч.л
черен пипер - 1/2 ч.ч
зехтин - 2 с.л. л.

Инструкции стъпка по стъпка за готвене на стрели от чесън:

Измийте старателно стрелите и отрежете семенните торбички. Нарязваме на ситно.

Сол и черен пипер по ваш вкус. Напръскайте със зехтин и разбъркайте.

Разстиламе го върху лист за печене и го изпращаме във фурната, загрята до 160 градуса.

Гответе до светло златисто кафяво. Готовите стрели трябва да са меки и лесни за пробиване.

Омлет с чеснови стрели - рецепта със снимка

Друга невероятно проста и вкусна рецепта, използваща стрели от чесън, ви очаква следващата. По желание по време на пърженето могат да се добавят и други зеленчуци, като чушки или аспержи.

Необходими съставки

стрели от чесън - 100 гр.
яйца - 2-3 бр.
зеленина
Слънчогледово олио
пипер

Инструкция стъпка по стъпка

Измийте скилидките чесън и отрежете семките. Нарежете на ситно.

Налейте малко олио в загрят тиган и ги сложете там. Посоляват се и се разбъркват, задушават се на тих огън до омекване.

Разбийте яйцата със сол до гладкост, черен пипер и добавете ситно нарязани зеленчуци, като копър.

Изсипете яйчената смес в тигана и изпържете омлета от двете страни.

Вижте най-добрите здравословни рецепти за зимата с киселец тук.

Остри стрели от чесън по китайски - видео рецепта стъпка по стъпка

Китайската кухня е известна със своите прости, но оригинални ястия и необичайни вкусове. Почти всяко китайско ястие се характеризира с ярка смесица от солени, сладки и пикантни вкусове. Китайските стрели от чесън са пример за такава необичайна вкусова комбинация. Научете как да готвите стрели от чесън (рецепта) у дома от следната видео рецепта.

Никога не изхвърляйте младите млечни чесънчета, а опитайте да направите нещо вкусно. И докато сезонът им не приключи, искам да ви кажа как да приготвяте стрели от чесън, давам прости рецепти за всеки вкус: със заквасена сметана, бекон, пържени, с яйце, извара и соев сос.

Казах как чесън, и отделно. Темата ме вълнува и отдавна събирам рецепти.

В допълнение към полезните свойства, чесънът има значителен недостатък - неприятна миризма след употреба. Това, мисля, спира мнозина да ядат прекрасен зеленчук. Особено ние, жените, затова го избягваме. В готвени ястия ще получите и ще избегнете аромата, който плаши събеседниците.

Как да готвя стрели от чесън

Рецептите за приготвяне на стрели не са толкова малко. Но много от техните домакини не знаят и правят най-простото нещо, използват стрели в тиган с олио, за предпочитане зехтин.

Наистина е много вкусно, ароматът отива в целия апартамент и домакинството отива в аромата.В резултат на това цялото семейство се озовава в кухнята. Но се опитайте да разнообразите менюто според предложените от мен рецепти.

Как правилно да събираме и избираме стрели за готвене, казах. Само ще повторя: трябва да изберете млади, които едва започват да се огъват в цикъл, с пъпки, които не са разцъфнали. Тогава те ще бъдат млечно зрели, меки и крехки - такива стават за ядене.

Чеснови стрели с извара

От стрелките можете да приготвите чудесна паста с извара, идеална е за сандвичи за закуска и бърза закуска.

Приготвянето на макароните е просто: нарежете стрелите, прекарайте в месомелачка и смесете с пакет извара.

Стрелки със соев сос - рецепта

Много просто и вкусно ястие ще се окаже, ако загасите стрелите със сос. Вземете съставките на око, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Как се готви:

Нарежете стрелите, загрейте маслото в тиган и изпратете стрелите да се запържат леко.
Добавете смлян черен пипер и сос. Опитайте за сол и коригирайте малко, ако е необходимо.
Задушете до готовност. Можете да добавите месо, ако желаете.

Стрелки с домати

Ще ви трябват: стрели, лук, домати и сол. (По желание може да добавите моркови към ястието). Малко масло и растително масло за пържене на стрели.

готвене:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сместа от масла.
Докато лукът се пържи, нарежете доматите и стрелите. Нарежете стрелите не дълго, 3-4 сантиметра.
Първо добавете домати към лука, оставете да къкри за няколко минути и поставете стрелите. Посолява се и се разбърква. Те бързо променят цвета си, стават меки. И тогава ястието може да се счита за готово.

Как да приготвите стрели от чесън с домати

Вземете: стрели, олио, доматено пюре, чесън, червен пипер и други подправки по желание.

готвене:

Сложете стрелките в тигана, като първо загреете олиото.
След минута добавете малко вода (съвсем малко), сол, добавете червен пипер, други подправки и наситнен чесън.
Гасете, когато стрелите са почти готови, сложете домата. Разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.

Стрелки от чесън с яйце - рецепти

С добавянето на яйца можете да приготвите две вкусни и прости ястия от стрели - омлет и задушени с домати.

Омлет:

Накълцайте и запържете скилидките чесън в олио за няколко минути.
След това се заливат с разбитите с малко мляко, яйца. Добавете сол към яйцата.
Задушете омлета до готовност.

Яйчена яхния:

Вземете: стрели, домати, олио, сол, яйца, подправки по желание.

готвене:

Нарежете и задушете стрелите в масло, като добавите малко вода (буквално няколко лъжици).
Посолете, сложете подправките и ситно нарязаните домати. Задушете заедно още пет минути.
Отделно докато се задушават се разбиват яйцата с вилица и се изсипват в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри отново за няколко минути.

Пържени стрели от чесън

Ако не знаете какво да готвите от стрели, не мислете дълго - изпържете ги. Пържените стрели са нещо!

Рецепта без пропорции, вземете: стрели, сусамово масло, сусамово семе, масло и сол.

Стъпка по стъпка готвене на пържени стрели:

Нарежете стрелите и ги сложете в сгорещеното олио. Сокът ще изпъкне, но бързо ще се изпари.
Запържете пет минути, посолете, добавете малко сусамово масло и сусам. Запържете за няколко минути и отстранете от огъня.
Пържените стрели могат да се консумират студени. Без сусамово масло - няма значение, пържете без него. И семената също изобщо не е необходимо да се слагат, пак ще е вкусно.

Стрелки с месо - рецепти

Рецепта номер 1.Ние взимаме:

Стрелки - куп.
Месо (свинско, телешко, пилешко) - 700 гр.
Сладък пипер - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Различни билки, сол и смлян черен пипер.
Растително масло.

Готвене с месо:

Нарежете лука и сладкия пипер на малки половин пръстени. Нарежете стрелките с дължина 3 см, месото на малки кубчета.
Първо запържете лука, след това добавете стрелите и запържете малко, след това сложете чушката.
Посолете и сложете месото в тигана. Посолете, добавете нарязани зеленчуци по желание и черен пипер.
Задушете месото до готовност. Добавете малко заквасена сметана, ястието ще се получи - не можете да го дърпате за ушите!

Рецепта номер 2.Има вкус на месо с истински гъби, но тук може да се добавят и гъби.

Предприеме:

Месо - 700 гр.
Лук - 2 бр.
Лимон - една четвърт.
Стрелки - куп.
Сол и растително масло.
Босилек, майорана, риган - по щипка.

Месото се нарязва на ситно, поръсва се леко с лимонов сок и сол.
Запържват се в олио до полуготовност. Добавете ситно нарязан лук и запържете малко заедно, буквално 2-3 минути.
Налейте малко вода и задушете месото под затворен капак, докато омекне.
В края на задушаването сложете стрелките в съда, всички подправки, изпотете за 5-10 минути (уверете се, че стрелките са меки) и го изключете.

Пастет Стрела със свинска мас

Наскоро научих, че от кълнове чесън може да се направи вкусен пастет с бекон.

Така че, за да готвите, вземете 500 gr. стрелец и 1 кг. сол салса. Прекарват се през месомелачка и пастетът е готов. Тук е добре да добавите копър с магданоз, по желание можете да поръсите с черен пипер.

Сега, приятели, знаете какво можете да приготвите от стрели от чесън, радвам се, защото ви очаква неизразимо удоволствие! Приятни кухненски задължения и добър апетит. С любов… Галина Некрасова.

Стрелките на чесъна не се пренебрегват заслужено от градинарите и почти винаги се изпращат в кошчето. Това се дължи на факта, че летните жители не са добре запознати с това какви витамини и минерали се съхраняват в тази съставка и как могат да се използват в процеса на създаване на ястия.

Експерти, които са изследвали състава на чесънните стрели, твърдят, че количеството на хранителни вещества и витамини не е по-ниско от самите глави чесън.

Основната разлика между стрелите и главите е само по-малкото количество етерични масла, които придават на чесъна такава остра миризма.

Поради тези причини е важно да знаете какво може да се приготви от чесънни стрелци и как да използвате този елемент при консервиране за зимата, не само вкусно, но и здравословно.

Пържени стрели от чесън: рецепта

Пържените върхове чесън са много вкусно и ароматно ястие. Освен че е вкусно, приготвянето не трябва да е трудно, тъй като не отнема много време и не изисква много продукти.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Пресни стрели от чесън;
Бутилка растително масло;
Сол пипер.

Алгоритъм:

Преминете през пресни стрелки, измийте и отстранете най-тънките компоненти. Защо да изберете само пресни продукти? Разбира се, презрелите стрели практически не се различават по характеристиките си от пресните зеленчуци, но след готвене ще усетите разликата: зрелите са по-твърди. Най-подходяща за ядене е стрелата, чиято дебелина е равна на съцветието.
Нарежете измитите и почистени стрели на равни ленти с дължина от пет до седем сантиметра.
Пригответе тиган с високи страни и добавете към него растително масло. Маслото трябва да е достатъчно, в противен случай деликатесът ще залепне за дъното на тигана, а това ще ви донесе излишни затруднения и ще развали цялостния вкус. Добавете основната съставка в тигана.
Четвърта стъпка - добавете към стрелките сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус. Разбира се, това не е необходимо: ако пропуснете тази стъпка, ястието пак ще се окаже вкусно и ароматно поради оригиналния вкус на основната съставка.
След добавяне в подготвения тиган, стрелите ще започнат да отделят сок и да се задушат в него. След като съставката омекне, излишната влага ще се изпари под въздействието на температурата и ще започне да се пържи. Когато върховете на чесъна започнат да се пържат, можете да добавите огън: тогава ястието ще бъде готово след десет до петнадесет минути.
Поставете ястието в чиния. Резултатът от готвенето може да се консумира отделно или като гарнитура към месни или рибни ястия. След като решихме рецептата за приготвяне на пържени скилидки чесън, можете да се запознаете с други начини за използване на тази съставка.

Задушаване на стрели от чесън

Ако добавите малко зеленчуци към процеса на пържене, можете да получите прекрасно, вкусно и задоволително ястие.

В допълнение към невероятния вкус, това ястие включва много зеленчуци и следователно витамини.

Ето списък на необходимите съставки:

Чесън стрели - 1 връзка;
Няколко моркова - 70 грама;
Лук - 70 грама;
Български пипер - 70 грама;
Домат - 70 грама;
Бутилка растително масло - 60 ml;
Соев сос - 30 милилитра;
Сол, подправки и любимите билки.

Алгоритъм за готвене:

Пригответе тиган с широки страни и изсипете необходимото количество растително масло в него.. Сложете съдовете на огъня. Не губете време: докато тиганът се загрява, обелете лука и го нарежете както искате;
След като нарежете лука, изпратете го в тигана. Не забравяйте да разбъркате лука, в противен случай може да изгори в тигана и да наруши вкуса на цялото ястие. Докато пържите лука, подгответе морковите: обелете ги и ги прекарайте през ренде. След като сварите лука, изпратете морковите в тигана. Процесът на съвместно пържене може да отнеме до пет минути.
Докато дуото от моркови и лук се пече, измийте и обелете върховете чесън от тънките части.. След това ги изрежете по същия начин, както е посочено в предишния алгоритъм. Обелете и нарежете чушката на ивици. Добавете готовите съставки в тигана.
Нарежете доматите на едро. Добавете ги в тигана, след като омекнат и сменят цвета на основната съставка. В случай, че не харесвате кората на доматите, отстранете я, като първо залеете домата с вряща вода.
Ястието е почти готово, но трябва да подсилите вкуса му. Сложете соев сос, сол, черен пипер и други подправки на вкус в тигана. Важно е да се отбележи, че не можете да осолявате ястието веднага след добавяне на соса, тъй като има доста солен вкус. В противен случай рискувате да пресолите храната си. Поднесете яхнията гарнирана с билки.

Рецепта за стрелба с чесън: свинска яхния

Вкусът на крехка свинска яхния може да бъде допълнен с помощта на такава на пръв поглед проста съставка като стрели от чесън. Опитайте това ястие веднъж и то ще бъде здраво фиксирано в списъка с любимите ви деликатеси.

За да направите това, подгответе всичко необходимо:

700 грама свинско месо;
60 грама стрели;
100 грама лук и моркови;
70 грама черен пипер;
Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Курс на действие:

Пригответе тиган с високи стени или котел. Изсипете растително масло в тиган и го покрийте с капак. Маслото трябва да се загрее до кипене.
Нарежете месото на средно големи парчета (2-3 см). Добавете го в тигана и пържете, докато соковете се изпарят. След това можете да преминете към третия етап.
Нарежете зеленчуците и ги добавете един по един към месото. Първо започнете да добавяте лука, нарязан на пръстени, след това настъргани моркови на едро ренде, нарязани сламки черен пипер и накрая - добавяне на стрели от чесън. Последният трябва да бъде нарязан малко по-малък, отколкото в предишния алгоритъм: два сантиметра са достатъчни.
След като омекнат стрелките, добавете домата и подправките. Покрийте сместа с капак и поднесете сочно, ароматно месо със стръкче зеленина. След това ще говорим за това какво може да се приготви от стрелите на чесъна за консервиране.

Рецепта за стрели от чесън за зимата: паста

Тази рецепта ще ви помогне да създадете проста, но много вкусна закуска, която ще ви зарадва през зимата. Най-удивителното е, че имате нужда от минимум съставки и време за готвене - така че готвенето ще отнеме само двадесет до тридесет минути.

Пригответе следните храни:

Пресни стрели - 500 грама;
Сол - 5 грама;
Растително масло - 20 милилитра.

Алгоритъм:

Измийте и подсушете старателно с кърпа основната съставка. Нарежете клоните по такъв начин, че след това да могат просто да бъдат нарязани на ситно.
Втората стъпка е смилането на стрелите. Можете да направите това с блендер до състояние на каша или да използвате месомелачка. Резултатът и от двата метода трябва да бъде само добре смляна зелена каша. Добавете растително масло и подправки към полученото вещество и след това разбъркайте.
Пастата се препоръчва да се постави в хладилника. Също така е добро решение да поставите сместа във фризера в отделни купички или форми за лед.

Предястието може да се намаже върху хляб, да се добави към извара или супа.

В допълнение, пастата ще добави изискан вкус към месни или рибни ястия, като по този начин ще зададе уникален ритъм на цялото ястие, превръщайки го в кулинарен шедьовър.

рецепта за кисели скилидки чесън

Дори и най-ревностните противници на чесъна няма да могат да устоят на мариновани стрели от чесън. Техният вкус не е по-нисък от класическите краставици, така че този елемент може да се превърне в украса за вашата консервация.

За да създадете този вид консервация, пригответе следните продукти:

Дъги от чесън - 650 грама;
Кана чиста вода - 650 мл;
60 мл. трапезен оцет (9%);
Сол, захар - двадесет грама;
Дафинов лист - 4 бр.;
Пипер под формата на грах - 7-10 бр.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

На първо място, трябва да стерилизирате бурканите. Посоченият списък от продукти е достатъчен за около две кутии от 500 милилитра или един литър.
Сортирайте пресните клони, измийте ги добре и ги почистете от цъфтящи частици.. След това започнете да режете стрелките, за да могат лесно да влизат в бурканите. Поставете клоните плътно в стерилизиран буркан.
В тиган с прави страни смесете изброените съставки, за да създадете марината. Оставете течността да заври и я налейте в буркани. След това можете да преминете към следващата стъпка.
Поставете чиста кърпа в голям съд, пълен с вода.. Поставете буркани в него и ги покрийте с капаци. След като течността започне да кипи, дръжте контейнерите в това състояние за около двадесет минути.
Последната стъпка от рецептата за мариновани стрели от чесън е затворете бурканите плътно с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете на топло място. Като подходящо място може да послужи одеяло.
Освен това контейнерите трябва да се съхраняват във влажно мазе.

Сос лечо. Рецепта

Този сос е най-добре да се консумира като гарнитура към основни ястия или да се използва като лека закуска за чай.

Стрелките на чесъна узряват доста рано, така че този сос може да се направи с добавяне на консервиран доматен сок или чрез разреждане на пресни домати с вода.

Изброяваме списъка с продукти, необходими за приготвяне на сос от лечо:

Стрелки от чесън - 1 килограм;
Кана чиста вода - 650 милилитра;
Доматено пюре - 0,5 литра;
Захар - 100 грама;
Растително масло - 120 милилитра;
Захар - 24 грама;
Ябълков или трапезен оцет - 50 милилитра.

Стъпка по стъпка алгоритъм за приготвяне на сос от лечо:

Сортирайте върховете пресен чесън, измийте ги и отстранете цъфтящите компоненти от стъблата. След това готовите стъбла трябва внимателно да бъдат нарязани на около пет до шест сантиметра дължина.
Пригответе тенджера или тиган и смесете в него пастата, маслото, захарта и чистата вода.. Оставете тези съставки да заврат. След като заври добавете деликатеса към сместа. Гответе соса за двадесет минути. След това преминете към следващата, последна стъпка.
Към сварената смес добавете трапезен или ябълков оцет.. Варете сместа с оцет за около пет минути. След като сосът лечо е готов, наредете съставките в предварително стерилизирани буркани. След това покрийте контейнерите с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете в одеяло.
Съхранявайте готовите буркани на хладно място.

Рецепта за мариновани скилидки чесън

Не всеки харесва опциите за закваска, които използват оцет. В този случай ще ви хареса следната рецепта за приготвяне на чеснови стрелци за зимата, която включва ферментиране на пикантни, ароматни и хрупкави върхове чесън.

Разбира се, тази рецепта не е сред бързите и лесни, но всички усилия няма да бъдат напразни: резултатът ще зарадва не само любителите на тази пикантна съставка, но и мразещите специфичния вкус на чесън.

Пригответе следните съставки:

Един и половина литра чиста вода;
Сол, захар - сто грама.

Курс на действие:

Сортирайте свежи и подходящи клончета чесънизмийте ги добре, подсушете ги с кърпа. Нарежете тръбите на малки парчета и ги поставете в гевгир. След изчезването на излишната влага. Поставете готовите съставки в стерилизирани контейнери.
Изсипете захарта и солта в чиста вода. Изчакайте, докато съставките се разтворят напълно във водата. След като се разтвори, изсипете разтвора в буркани, пълни с парчета чесън.
Подгответе готовата чиния и в тях поставете бурканите. Покрийте контейнерите с капаци и ги оставете в купа за пет до десет дни. През това време пуснатата марината ще изтече в дълбока чиния. След това трябва да съберете маринатата и да я източите обратно в буркана.
След като съдържанието на контейнера ферментира, е необходимо сложете марината в тенджера и я оставете да заври. Налейте марината в буркани.
Покрийте ги с капаци, навийте ги здраво и изпратете консервацията на съхранение в мазето.