Gogol vyrobený ze žloutků. Gogol-mogol - recepty s fotografiemi

Jak si vyrobit vaječný koňak doma? Jaké jsou jeho výhody a jaké je jeho využití? Tyto a další otázky přicházejí na pořad dne, když máme problémy s krkem a není nám dobře.

Pojďme si hned jmenovat pět hlavních výhod konzumace vaječného koňaku:

snadno se vyrábí;
produkty pro něj jsou veřejně dostupné a relativně levné;
dělá se to rychle;
velmi užitečné;
někdy je prostě nenahraditelná.

Jednotlivé recepty na tento léčivý a chutný nápoj zahrnují:

slepičí nebo křepelčí vejce;
cukr nebo med;
máslo;
ovocná nebo mrkvová šťáva;
káva nebo kakao;
koření.

Jak je vidět ze seznamu, komponenty pro výrobu vaječného koňaku mají mnoho užitečných vlastností. Syrové slepičí vejce je tedy samo o sobě jedinečným produktem, který je téměř zcela stravitelný a nezanechává žádné toxiny. Přítomnost bílkovin podporuje růst a regeneraci těla a sacharidy ho naplňují energií a silou. Obrovské množství makro- a mikroelementů obsažených v nápoji, doplňujících stravu, ovlivňuje mnoho fyziologických reakcí a procesů probíhajících na buněčné úrovni.

Pravidelná konzumace vaječného koňaku ochrání tělo před psychickým i fyzickým vyčerpáním a zlepší fungování imunitního systému. V případě nemoci bude mít příznivý vliv na zlepšení celkového zdravotního stavu a podpoří rychlé zotavení. Tohle je jakási sanitka doma.

Existuje mnoho receptů na vaječný koňak

Podívejme se na nejdostupnější z nich:

Klasický recept pro dospělé i děti. Ze dvou vajec se oddělí žloutky od bílků. To lze provést velmi jednoduchým způsobem - rozbijte každé vejce zvlášť v podšálku s plochým dnem a po zakrytí žloutku hromádkou vhodného průměru převeďte směs do jiné nádoby, opatrně držte hromádku, ve které ve skutečnosti žloutek zůstane. Přidejte cukr podle chuti a šlehejte obsah, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Medový recept je také klasický. Nejlepší možností je použít akátový med. Jako jediná je vhodná pro děti s alergií. Jeden žloutek se oddělí od bílku a rozšlehá se třemi lžičkami akátového medu, poté se přidá 200 ml ohřátého čerstvého mléka. Pokud do koktejlu přidáte špetku vanilky, nápoj získá zvláštní chuť.

Recept na mrkev – vaječný koňak s mrkvovou šťávou. Do jednoho kuřecího žloutku, odděleného od bílku, se přidá sklenice mírně ohřáté mrkvové šťávy, špetka mletého nového koření, sůl a kurkuma. To vše je důkladně promícháno.
Pro tento recept je potřeba koupit přírodní máslo s obsahem tuku alespoň 82 procent. Je lepší použít domácí olej. Ingredience: žloutek z jednoho vejce, 2 lžičky másla, 1 lžička medu, 100 gramů teplého mléka. Příprava: rozetřete med se žloutky, přidejte rozpuštěné máslo, výslednou směs prošlehejte mixérem.
Tento recept má své malé tajemství. Je vhodné ho pít ne ráno, ale večer před spaním. Jeho složení je téměř stejné jako u předchozího, jen ingrediencí je dvakrát tolik. Poslední jídlo se počítá 2 hodiny před vypitím nápoje. Trocha skořice, muškátového oříšku nebo mletého bobkového pepře, podle vašich chuťových preferencí, absolutně neuškodí. Všechna tato koření působí velmi jemně na nervový a oběhový systém, uvolňují organismus, zmírňují únavu, ředí krev. Můžete je přidat jednotlivě nebo trochu od každého. Aby byl tento vaječný koňak na kašel a další příznaky nachlazení ještě účinnější, musíte přidat špetku sody nebo vymáčknout stroužek česneku.

Recept na kávu. Je pravda, že nápoj pro děti je vyroben z kakaa. Jedno vejce vystačí na dvě porce. Po oddělení žloutku od bílku se bílek vyšlehá mixérem do husté pěny, žloutek se důkladně rozetře s cukrem. Na dno nádoby se nalije teplé mléko, pak se připraví káva nebo kakao, navrch se přidá polovina žloutku rozmačkaného na bílek a nakonec se doprostřed rozloží vyšlehaný bílek.
Ovocný recept. Hodí se zejména v letním a podzimním období, kdy plody obsahují mnoho vitamínů a dalších užitečných látek, díky nimž nápoj získává bohatou chuť. Vezměte 100 ml přírodní šťávy z třešní, jablek, meruněk nebo jiného ovoce, připravené doma, vyšlehejte v mixéru s předem rozdrobenými dvěma žloutky s malým množstvím soli a třemi lžícemi cukru. Do výsledné směsi přidejte 400 ml vařeného mléka při pokojové teplotě a půl sklenice studené vody. To vše je důkladně promícháno. Zvlášť vyšleháme do tuhé pěny, na závěr přidáme protein a navrch posypeme strouhanými vlašskými ořechy. Tato pochoutka se obvykle pije brčkem.

jaký je přínos?

Maximální užitek z takového koktejlu bude, pokud bude konzumován s určitou frekvencí. Například jednou denně na týden, pak si dejte dva až tři týdny pauzu. Přítomnost vitamínů, bílkovin, tuků a esenciálních aminokyselin v koktejlu přispěje k aktivnímu růstu dětského organismu, posílí imunitní systém a příznivě působí na nervový systém. V podzimním a jarním období, kdy se zvyšuje vlhkost a teplota vzduchu, mohou být přestávky mezi pitím kratší.

Někdy je třeba přidat pár kapek jódu do vaječného likéru na suchý kašel nebo pět až sedm kapek propolisové tinktury na vlhký kašel. Na základě ingrediencí obsažených v receptech na výrobu vaječného koňaku jsou jeho výhody zřejmé. Jsou však chvíle, kdy může ublížit. Pokud například použijete prošlá slepičí vejce, můžete se nakazit salmonelou. Proto se doporučuje konzumovat pouze čerstvé produkty zakoupené od důvěryhodného prodejce. Jako poslední možnost můžete přejít na křepelčí vejce. Vzhledem k tomu, že tělesná teplota křepelky je vyšší než u kuřete, netrpí salmonelou. Předpokládá se, že konzumace dvou křepelčích vajec denně přináší tělu maximální výhody. Pokud je použijete ve vaječném koňaku místo slepičích vajec, doporučuje se to udělat v poměru dva ku jedné.

Lidé s nemocemi, jako jsou:

alergie (zejména na slepičí vejce);
diabetes mellitus;
ateroskleróza.

Tento léčivý nápoj může také ublížit těm, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, játry a žlučníkem. Nezapomeňte, že se nedoporučuje podávat dětem do pěti let.

Základem pro výrobu vaječného koňaku jsou slepičí vejce. Kuchaři používají různé části. Někteří věří, že používají pouze žloutky, jiní pouze bílky a další je kombinují.

Doba vaření vaječného koňaku nepřekročí 15 minut. Nápoj patří do tradiční evropské kuchyně a konzumuje se k snídani nebo o svátcích. Nápoj je oblíbený zejména v zimě při nachlazení.

Jak vyrobit vaječný koňak doma

Vyrobit si vaječný koňak doma je snadné

Klasický recept zahrnuje vejce a cukr. Doporučujeme je zředit mlékem pro zvětšení objemu a vínem pro přidání chuti. Místo vína použijte koření podle chuti, jako je skořice, zázvor nebo muškátový oříšek. Měly by být použity při přípravě na dítě.

Na jednu porci nápoje budete potřebovat:

Vejce.
Půl sklenice mléka.
Lžíce sladkého vína.
Lžíce cukru.
Sůl a koření podle chuti.

Recept na domácí vaječný koňak:

Krystalový cukr ušleháme s tekutými vejci do pěny.
Zalijte vínem a solí, promíchejte.
Mléko uvařte a poté ochlaďte.
Do vaječného základu nalijeme studené uvařené mléko.
Nápoj přecedíme a dáme do lednice.
Podávejte vychlazené.

Vaječný koňak s čokoládou a kávou doma

V tomto receptu doporučujeme přidat do nápoje čokoládu a kávu. Získáte tak chutný kávový nog s hutnou konzistencí.

Mělo by se konzumovat bez míchání, abyste cítili každou vrstvu nápoje zvlášť.

Na jednu porci potřebujete:

Sklenici mléka.
Půl sklenice vody.
2 vejce.
Pár lžic mleté kávy a cukru.
Lžička rozpuštěné hořké čokolády.

Recept na výrobu vaječného koňaku doma:

Udělejte si kávu. Případně si udělejte zrna v turka. Z dané vody potřebujete 100 ml nápoje.
Kávu sceďte a vychlaďte.
Vyšlehejte žloutky a cukr do nadýchané hmoty.
Nalijte horké mléko do servírovací sklenice. Nalijte vychlazenou kávu. Další vrstvou je žloutkový základ.
Z bílků ušleháme pěnu a položíme navrch, posypané strouhanou čokoládou.
Nápoj podávejte vychlazený.

Jsme živí lidé. Někdy můžeme udělat překlep, ale chceme naše stránky vylepšit. Pokud najdete chybu, vyberte část textu a klikněte Ctrl+Enter. Budeme vám moc vděční!

Co si spojujete s vaječným koňakem? Mám silnou, dalo by se říci „životopisnou“ asociaci: vaječný koňak je nejchutnější lék na světě. Jak jsem jako dítě milovala být kvůli němu nemocná! Rozbředlý podzim, svěží jaro – to jsou prostě nádherná období! Protože smrkání, bolest v krku, to znamená teplou deku, starostlivá matka, není třeba chodit do školy, ale můžete si přečíst zajímavou knížku... A samozřejmě je to ono, vaječný koňak - kouzelný lék na kašel, pro posílení síly a právě ze sezónní deprese.

Právě tímto zázračným lékem z dětství začnu vyprávění o receptech na vaječný koňak. Připravíme si vaječný koňak s medem, ráno před jídlem dáme teplý na kašel. A pokud vás to jen baví, můžete si to udělat vychlazené kdykoli.

Vaječný koňak s medem

vejce - 1
teplé mléko - 1 šálek
med - 2-3 polévkové lžíce. lžíce
práškový cukr - 1,5-2 lžíce. lžíce
citronová šťáva při pokojové teplotě - 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak vařit vaječný koňak s medem

Oddělte bílek od žloutku, zkuste to udělat opatrně. Do žloutku přidejte med

a rozmělněte mixérem téměř do bílé.

Za stálého šlehání přilévejte mléko.

Přidejte citronovou šťávu.

Vyšleháme bílky s cukrem

k měkkým vrcholům. Jedná se o:

Mléko-žloutkovou směs nalijte do sklenic a naplňte je do 3/4. Nahoru položte čepici bílků.

„Lék“ je připraven k použití. No, kdo by takovou léčbu odmítl?
Na bolest v krku použijte místo citronové šťávy a medu měkké kakaové máslo.

Legenda o Gogol-Mogol

Gogol-mogol je slavný pokrm s historií, podle které se zrodil právě jako lidový lék na bolesti v krku a ztrátu hlasu. Mimochodem, nebylo to sladké, ale slané. Alespoň to tvrdí jedna z verzí původu Gogol-Mogol.

Legenda vypráví, že v dávných dobách žil jistý židovský kantor jménem Gogel. Žil v Mogilevu (dnešní Bělorusko) a na živobytí si vydělával zpěvem ve sboru. Jednoho ne zrovna nádherného dne ztratil hlas, což ho zanechalo bez obživy. Chudý otec početné rodiny se všemožně snažil obnovit fungování svých hlasivek. Pomohla jednoduchá směs syrových vajec, soli a kousků černého chleba, kterou snídal malou lžičkou.

Právě tento „slaný“ recept byl v Ruské říši dlouhou dobu oblíbený a mnozí mu dnes dávají přednost před sladkým receptem. Zkusíme to?

Gogol-mogol pro obnovu hlasu

Do misky rozklepneme 1 vejce, osolíme a ochutíme kořením. Rozdrobte chléb do misky (ne nutně bílý, s Borodinskym je prostě vynikající), důkladně promíchejte a dejte si zdravou snídani.

Gogol-mogol: kdo prospívá, kdo škodí

Abychom skončili s „léčivou“ částí a přešli k dezertní části, ještě pár slov o výhodách vaječného koňaku.
Vejce je bohaté na vitamíny A, B3 a B12, C, D; minerální látky: železo, jód, vápník, hořčík, selen, zinek, fosfor atd.; aminokyseliny: biotin, cholein, listová.

Léčivé vlastnosti. Gogol-mogol pomůže při ztrátě hlasu, bolestech v krku a onemocněních dýchacích cest. Kromě toho má příznivý vliv na stav vlasů, zubů, nehtů a zraku. Může vám pomoci přibrat na váze, je sice nízkokalorický, ale živočišné bílkoviny a tuky přispívají k rychlému nárůstu hmotnosti. Všechny další přísady přispívají svými léčivými vlastnostmi, díky čemuž je chutný nápoj zdravější.

Kontraindikace. Je však třeba vzít v úvahu, že ne každý to dokáže. Pokud jste alergičtí na vejce, cukrovku, aterosklerózu, onemocnění jater, problémy s gastrointestinálním traktem, žlučníkem nebo slinivkou, pak vaječný koňak, bohužel, není pro vás.

Gogol-mogol a salmonelóza

Tato otázka nutně vyvstává, protože hlavní postavou Gogol-Mogol je čerstvé vejce a čerstvá vejce „trpí“ salmonelózou. Pojďme zjistit, zda existuje takové nebezpečí.

Salmonelózu způsobují bakterie, ale v čerstvých vejcích žádné bakterie nejsou. Zdrojem nákazy je kuře. Salmonela je obsažena v trusu, který se může dostat na skořápku a odtud po několika hodinách do vajíčka.

Když znáte tento mechanismus, měli byste se chránit: vejce musí být čerstvá a od zdravých kuřat. Čerstvost vejce lze snadno zkontrolovat: přečtěte si datum na něm nebo na obalu, nebo je vložte do sklenice s vodou – pokud se potopí, znamená to čerstvé. Složitější je zjistit zdravotní stav kuřete, tuto otázku mají na svědomí pracovníci drůbežárny.

co se dá dělat? Před rozbitím vejce nezapomeňte umýt mýdlem a kartáčkem. Na vaječný koňak nepoužívejte rozklepaná vejce. V žádném případě nevařte s vejci zakoupenými bez skořápky (tzv. „míchaná“).

Od slané medicíny po sladký dezert

Vraťme se však k legendě. Pokračovat bude hraběnka Bronislava Potocká, která ráda předváděla romance ve světském salonu. Bohužel, hlas někdy selhal a zrádně se rozpadl v tu nejméně vhodnou chvíli. Když se dozvěděla o léčivé síle Gogelovy misky, rozhodla se ji vyzkoušet, i když ji radikálně přeměnila. Neboť se nesluší, aby hraběnka jedla černý chléb a vůbec se bez něj obejde. A pokud ano, pak sůl není potřeba. co zbylo? Přesně tak, vejce. Kterou nařídila doplnit medem. A zároveň přejmenovala Gogela na Gogol-Mogol. Oh, tyhle ženy.

To je však jen další verze původu tohoto nádherného dezertu ve skutečnosti je jich mnoho; Britové mohou soutěžit o právo být nazýváni rodištěm receptu, protože jejich jazyk má souhlásková jména: hoog-mug, hoogle-mugger, Němci s jejich Kuddel-mudel, Poláci s kugel-mogel. Všechna slova jsou přeložena přibližně stejně a znamenají „kaše“.

Gogol-magnát recepty

JEDNODUCHÝ RECEPT NA GOGOL-MOGOL:Žloutek rozetřeme (šleháme lžící nebo mixérem) téměř do bíla s cukrem. Množství cukru je podle chuti: od několika dezertních lžiček po sklenici.

Co je důležité mít na paměti: Pokud připravujete vaječný koňak výhradně ze žloutku, opatrně oddělte žloutek od bílku, aby se do bílku nedostala ani kapka žloutku.

RECEPT NA GOGOL-MOGOL S OVOCNÝM SIRUPEM. Produkty: 2 vejce, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 0,5 hrnku ovocné šťávy podle chuti, 2 hrnky mléka.
Příprava. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky ušlehejte s cukrem a kapkou soli do zhoustnutí. Zalijte šťávou a promíchejte. Přidejte mléko. Nalijte do sklenic. Z bílků ušleháme tuhý sníh, rozprostřeme a posypeme najemno nastrouhanou čokoládou.

RECEPT S KOŇAKOM: 1 žloutek, po 40 ml likéru a koňaku, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.
Příprava.Žloutek rozetřeme s cukrem. Přidejte koňak a likér, důkladně promíchejte. Vaječný koňak podávejte vychlazený.

RECEPT NA HOLANDSKÉHO „PRÁVNÍKA“: 1 žloutek, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, špetka soli, vanilka, smetana ke šlehání, 50 ml koňaku.
Příprava: žloutek vyšleháme s cukrem a solí, zalijeme koňakem, promícháme a vložíme do vodní lázně, zahřejeme na mírném ohni, stále mícháme (nepřehříváme, nápoj by neměl být horký, jen mírně teplý), vyjmeme z zahřejeme a přidáme vanilku, nalijeme do sklenic, navrch ušleháme šlehačku.
Jedí tento vaječný koňak lžící.

GOGOL-MOGOL PRO SLADKOSTI: 1 žloutek, 50 ml smetany, 4 polévkové lžíce. lžíce cukrového sirupu, alkohol (rum, koňak, víno, whisky, brandy), kostky ledu.
Jak na to: žloutek rozšleháme s cukrovým sirupem a smetanou, zalijeme alkoholickým nápojem s ledem, zamícháme a podáváme ve vysoké sklenici nebo sklenici, můžeme posypat muškátovým oříškem.

S KÁVOU NA 4 ŠÁLKY KÁVY: 1 vejce, 5 polévkových lžic. lžíce cukru (nebo podle chuti), 3 šálky uvařené mleté kávy, 2 šálky kávy mléka.
Příprava: oddělte žloutek od bílku; vyšleháme žloutek s cukrem do krémova; bílky vyšleháme do silné pěny. Mléko nalijte rovnoměrně do šálků, do každého šálku nalijte kávu, navrch dejte žloutek a bílek. Tento vaječný koňak byste měli pít bez míchání.

S CITROVOU KŮŽÍ: 5 žloutků, 2 likérové sklenice rumu, 6 polévkových lžic. lžíce moučkového cukru, citronová kůra z jednoho citronu.
Příprava: žloutky důkladně vyšleháme s moučkovým cukrem; přidáme kůru a rum, promícháme. Podávejte v malých skleničkách. Tento dezert se jí malými lžičkami. Vynikající s kousky sušenky.

GOGOL-MOGOL S ORANŽOVÝM: 2 žloutky, 1 likérová sklenice pomerančového likéru, pomerančová kůra z poloviny velkého pomeranče, 2-3 polévkové lžíce. lžíce moučkového cukru.
Příprava: Žloutky utřeme s moučkovým cukrem, postupně přidáváme kůru a likér. Krémový dezert podávejte v širokých sklenicích. Dobré také se sušenkami.

RECEPT NA GOGOL-MOGOL S BOBULÍ: 2-3 lžíce. lžíce bobulí (maliny, jahody, jahody a jiné), 1 vejce, 3-4 polévkové lžíce. lžíce moučkového cukru.
Jak vyrobit vaječný koňak: vejce rozdělte na bílek a žloutek, ušlehejte je s moučkovým cukrem; do žloutku přidejte drcené bobule a promíchejte; Nalijte do sklenice a potřete rozšlehaným bílkem.

S POMERANČOVÝM LIKÉREM A KOŇAKOM: 6 žloutků, 2 polévkové lžíce. lžíce koňaku a citronové šťávy, 5 polévkových lžic. lžíce hnědého cukru, 1 polévková lžíce. lžíce pomerančového likéru, 1 lžička citronové kůry.
Příprava: důkladně vyšleháme žloutky a cukr; přidejte koňak, likér, šťávu a kůru a pokračujte ve šlehání další 3-4 minuty; Nalijte do sklenic a dejte do lednice v průměru na hodinu. Podáváme ozdobené šlehačkou nebo posypané skořicí.

GOGOL-MOGOL S KÁVOU: 1 vejce, 5 polévkových lžic. lžíce vařené silné kávy, 6 polévkových lžic. lžíce mléka, 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce cukru.
Příprava: vyšleháme žloutek s cukrem; Odděleně ušlehejte bílek, dokud se dobře nezpění, přidejte jej ke žloutku a opatrně promíchejte; nalijte mléko a zamíchejte, poté kávu a znovu velmi opatrně promíchejte.

Nebuďte nemocní, ať je pro vás vaječný koňak jen sladkým dezertem nebo lahodnou snídaní!

recept krok za krokem s fotografiemi

Kdo z nás nezkusil vaječný koňak?! Je nepravděpodobné, že by mezi námi takoví lidé byli, protože takový vaječný pokrm se často připravuje ve spěchu, ale pouze z čerstvých drůbežích vajec, jejichž kvalita je 100% jistá! Možností, jak vaječný koňak připravit, je nespočet – podíváme se na jeho klasický recept z dostupných surovin, které najdete v každé kuchyni. Mimochodem, žloutky se doporučuje umlít teplé a bílky vyšlehat za studena! Chcete-li tyto tipy uvést do praxe, oddělte předem bílky od žloutků a dejte bílky na 30 minut do lednice, žloutky nechte při pokojové teplotě.

Ingredience

Na 1 porci budete potřebovat:

2 kuřecí žloutky
70 ml mléka
1 lžička krystalový cukr
2 špetky soli
1 špetka muškátového oříšku

Příprava

1. Oddělte žloutky od bílků tak, že slepičí vejce nejprve omyjete houbou ve vodě. Bílky dejte na 20-30 minut do lednice a žloutky nechte na stole. Pokud při vytváření pokrmu použijete drůbeží vejce, pochoutka bude mít jasnější barvu, protože žloutek domácích vajec je vždy oranžovější než žloutek z obchodu.

2. Po uvedené době ke žloutkům přidáme 1 špetku soli a krupicový cukr, utřeme vidličkou nebo metličkou, dokud směs lehce nezbělá. Žloutky nebudou tvořit pěnu, takže je není třeba důkladně šlehat.

3. Zalijte mlékem. Je vhodné, aby byla mírně teplá. Vzniklou směs míchejte, dokud se v ní žloutková hmota úplně nerozpustí.

4. Vychladlé kuřecí bílky šlehejte se zbylou špetkou soli v míse kuchyňského robota nebo mixéru 2-3 minuty, ale ne více, abyste je nepřehnali! Pokud chcete, můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo špetku kyseliny citronové.

Gogol-mogol je dezert, alkoholický nápoj a lék na bolesti v krku a nachlazení. Zaslouženě je chválen i pro své nutriční hodnoty, léčivé vlastnosti a příjemnou chuť. Chcete-li připravit vaječný koňak podle klasického receptu, rozetřete žloutky s cukrem.

Po zesvětlení žloutků přidejte do směsi rozmačkané bobule nebo ovoce, které lze podle potřeby nahradit šťávou. Poté přidejte bílky ušlehané na tuhý sníh a opatrně míchejte, dokud nebude hladká.

Do vaječného koňaku můžete přidat i přísady jako alkohol (víno, rum, koňak), med, kakao, máslo nebo citron.

Vlastnosti vaření:

Nejpohodlnější je připravit vaječný koňak pomocí mixéru nebo mixéru v hluboké nádobě.
Vaječný koňak je lepší podávat v koktejlové sklenici nebo misce.
Vzhledem k tomu, že vaječný koňak se připravuje ze syrových vajec, je třeba k jejich výběru přistupovat se zvláštní pozorností. Vybírejte pouze čerstvá vejce, abyste se vyhnuli salmonelóze. Abyste zabránili otravě nebo onemocnění, vejce před rozbitím důkladně omyjte.

Užitečné vlastnosti gogol-mogolu:

Obnovuje funkce hlasivek;
Posiluje hlasivky;
Má terapeutický účinek při bolestech v krku a nachlazení;
Pomáhá zbavit se kašle;
Rychle zažene hlad.

Recept na vaječný koňak s vínem

Sloučenina: vejce – 1 ks, cukr – 1 polévková lžíce, víno – 2 polévkové lžíce, sůl – špetka, mléko – 150 ml, muškátový oříšek.

Způsob vaření: rozšleháme vejce, přidáme cukr, sůl a víno. Poté opatrně přidejte převařené mléko a vše promíchejte. Směs přecedíme a podle chuti přidáme muškátový oříšek. Před podáváním vaječný koňak posypeme ořechovou strouhankou.

Recept na vaječný koňak s rebarborou

Sloučenina: vejce - 2 ks, sůl - podle chuti, mléko - 2 šálky, cukr - 3 polévkové lžíce, vařená voda - 0,5 šálku, šťáva z rebarbory - 150 ml, muškátový oříšek.

Způsob vaření: oddělte bílky od žloutků. Vyšlehejte žloutky do hladka, bílky do stabilní pěny. Ke žloutkům přidáme šťávu, cukr a sůl, zalijeme studeným mlékem, vodou a vše důkladně promícháme. Vzniklou směs opatrně vlijte do bílků a promíchejte. Při podávání ozdobíme vaječný koňak oříšky.

Recept na léčivý vaječný koňak pro děti

Sloučenina: 2 vejce, 15 g cukru, 100 g kakaa, 10 g másla.

Způsob vaření: oddělte bílky od žloutků. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme kakao a máslo. Z bílků vyšleháme šlehačem nadýchaný sníh a spojíme se žloutky. Vzniklou směs nalijte do hrnku a ozdobte dle libosti.