Jak vařit studený boršč z červené řepy. Studený boršč s červenou řepou

V parném létě chcete vařit jen lehká a nízkotučná jídla, a proto může být vaší záchranou studený boršč s červenou řepou. S jeho pomocí můžete obvyklou nabídku zpestřit a zaujmout.

Uvařte jednu velkou bramborovou kaši a jedno slepičí vejce do měkka.
Jednu velkou syrovou řepu oloupeme a nakrájíme na čtyři kusy.
Do hrnce nalijte vodu, přiveďte ji k varu, osolte a řepu v ní uvařte.
Když jsou kousky řepy měkké, vyjměte je z vody, nastrouhejte a poté je vraťte do pánve. Aby si červená řepa zachovala svou jasnou barvu, ihned do ní přidejte citronovou šťávu.
Jednu čerstvou okurku oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Brambory a vejce nakrájíme na kostičky.
Zeleninu naaranžujte na talíře, zalijte vývarem z červené řepy a ozdobte rozpůlenými vařenými křepelčími vejci.

K boršči podávejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky.

Studený boršč se šunkou

Tato snadná polévka jistě potěší vaši rodinu. Nádherná kombinace čerstvé zeleniny, šunky a aromatických bylinek nenechá lhostejným ani toho nejtvrdšího kritika. K přípravě studeného boršče se šunkou budete potřebovat:

Oloupejte jednu řepu, jednu bramboru a jednu mrkev. Zeleninu dejte do hrnce s vodou a vařte do měkka. Do vývaru nezapomeňte přidat hřebíček, bobkový list a kuličky pepře.
Deset minut před připraveností přidejte k zelenině zelené fazolky (12-15 lusků).
Jednu velkou okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Uvařenou zeleninu nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky.
150 gramů šunky a pár vařených vajec nakrájíme na kostičky.
Zelenou cibuli nakrájejte dle libosti.
Smíchejte všechny ingredience v samostatné misce a přidejte k nim sůl. Poté dejte základ boršče do lednice vychladnout.

Když je čas oběda, dejte zeleninu a šunku na talíře a zalijte studeným vývarem. Pokrm můžete podávat se zakysanou smetanou, křenem nebo hořčicí.

Studené polévky si během horkého léta připravujte co nejčastěji. Dopřejete tak sobě i svým blízkým vytoužený pocit chládku i v těch největších vedrech.

Studený boršč - v horkém létě. A hned se mi vybaví slova z písničky: „Ale vždy mi něco chybí, léto je v zimě, jaro je na podzim...“ V chladné zimě chceme jíst teplé, bohaté jídlo a v horkém létě. chceme studené jídlo.

Nabízím vám recept na jednoduchou a výbornou studenou polévku. Je podobná té, na kterou jsme zvyklí, jen se do této studené polévky přidává červená řepa, která obohacuje a mění chuť. Tato polévka je tradičně považována za pokrm národní litevské kuchyně.

Recept na klasický studený boršč stanoví, že ingredience v něm obsažené musí být vychlazené a při podávání do něj mohou být vloženy kousky ledu. Tato studená polévka je velmi osvěžující a povzbudí vaši chuť k jídlu! Přesně to, co v horku potřebujete!

Tato polévka je dobrá i na hubnutí, protože má velmi nízký glykemický index, pouhých 45 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

K přípravě se berou nejjednodušší přísady: mladá nebo nakládaná řepa, brambory, čerstvé okurky, zelená cibule a kopr. Často se pro pikantnost a štiplavost přidává podle chuti hořčice nebo křen nebo ocet. Mezi masné výrobky patří kuře a klobása.

Podle staré receptury byl tekutou složkou boršče vývar z červené řepy, dnes se více používá kefír. Někdo rád vaří s minerální vodou se zakysanou smetanou, jiný s kvasem.

Recept na studený boršč s červenou řepou a klobásou

Ingredience:

čerstvá řepa - 2 svazky
čerstvé okurky - 2 kusy
slepičí vejce - 3 kusy
brambory - 3 kusy
vařená klobása - 300 gramů
zelená cibule, kopr - 1 svazek
zakysaná smetana - 1/2 šálku
sůl, cukr - podle chuti
ocet - 2 polévkové lžíce

Příprava krok za krokem:

Červenou řepu, řapíky a listy řepných vršků nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce, podlijeme 3 litry vody a povaříme.

Poté, co se voda vaří, osolíme a přidáme 1 lžíci octa, vaříme, dokud nebude řepa hotová, ne však déle než 15 minut. Uvařenou náplň z červené řepy přecedíme a vychladíme. Nejprve na pult, až do pokojové teploty, a poté dejte na 1 hodinu do lednice.

Brambory uvaříme ve slupce. Oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Kuřecí vejce natvrdo. Oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Čerstvé zelené okurky nakrájejte přímo ze zahrádky.

Je vhodné vzít kvalitní klobásu, vařenou bez tuku, v přírodním střívku. Nakrájejte na malé kostičky.

Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.

Všechny připravené ingredience smícháme ve velké míse a dáme do lednice.

Poté, co vše vychladne, nejprve položte obrobek na talíře a nalijte studenou náplň z červené řepy. Podle chuti osolíme, přidáme křen, vše dobře promícháme.

Jde o klasický recept na studený boršč, ale pokud máte rádi ostřejší a pikantnější chuť, zkuste klobásu nahradit kuřecím masem, zakysanou smetanu majonézou a přidat hořčici.

Podáváme se zakysanou smetanou a žitným chlebem. Dobrou chuť!

Jak vařit litevský studený boršč s kefírem

Recept na litevský boršč se k letnímu menu skvěle hodí. Krásná sytá barva, velké množství vitamínů, dokonale zažene hlad a osvěží v letních vedrech.

Budeme potřebovat:

čerstvá řepa - 3 kusy
kefír - 1 litr
čerstvé okurky - 3 kusy
slepičí vejce - 3 kusy
brambory - 3 kusy
zelená cibule, kopr - 1 svazek
zakysaná smetana - 1/2 šálku
sůl - podle chuti

Příprava:

Omyjte řepu a vařte ji ve slupce, dokud nebude zcela uvařená. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Kuřecí vejce natvrdo. Oloupejte a nakrájejte nadrobno. Jedno vejce rozkrojíme na dvě poloviny a necháme na ozdobu polévky.
Čerstvé okurky nakrájejte.
Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.
Brambory oloupeme, nakrájíme na větší plátky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do měkka. Aby se brambory nerozvařily, přidejte jednu lžíci octa nebo citronové šťávy. Vzniknou vám krásné, nepřevařené brambory.
Smíchejte všechny připravené ingredience ve velké míse, nalijte kefír. Tloušťku boršče lze upravit přidáním čisté studené vody. Podle chuti dosolíme.
Hotový pokrm necháme 1 hodinu vyvařit a dobře vychladit v lednici.
Hotový boršč nalijte do misek, ozdobte polovinou vejce a podávejte s plátky vařených brambor místo chleba, jak je v Litvě zvykem.

Dobrou chuť a mnoho horkých letních dnů!

Toto jsou jednoduché recepty na přípravu osvěžujícího boršče, který potěší v horkých letních dnech.

Jaký je váš oblíbený recept na studenou polévku? Pište do komentářů. Budu vděčná za vaše lajky.

Studený boršč je recept, který má mnoho interpretací, z nichž každý si zaslouží pozornost a najde své vlastní publikum obdivovatelů. Pokrm lze připravit s masem, rybou, klobásou nebo v čistě rostlinném složení se zaměřením na individuální preference nebo dostupnost produktů.

Jak vařit studený boršč?

Při zvládnutí technologie přípravy pokrmu musíte nejen splnit požadavky zvoleného receptu, ale také pamatovat na existenci určitých obecných pravidel, které pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.

Tekutým základem pro pokrm může být vývar, řepný vývar, fermentovaný mléčný výrobek nebo voda.
Při přípravě studeného boršče se ingredience připravují podle požadavků receptury, doplní se vychlazeným tekutým základem, okoření se podle chuti a podává se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Nenahraditelnou složkou, která často doprovází každý studený boršč, je červená řepa. Vaří se ve vodě, peče se v troubě nebo mikrovlnné troubě a poté se přidává do tekuté báze v drcené formě.

Studený boršč - klasický recept

V klasické verzi se pokrm připravuje z řepného vývaru, který se ochladí a přidá se k nakrájeným surovinám až před podáváním. V tomto případě je čerstvá řepa nahrazena nakládanou, která se mele a umístí spolu s dalšími produkty do chlazené převařené vody.

Ingredience:

nakládaná řepa – 200 g;
vařená vejce a brambory - 5 ks;
okurky - 2 ks;
zelená cibule - 1 svazek;
cukr a ocet - podle chuti;
sůl, pepř - podle chuti;
zakysanou smetanou a bylinkami.

Příprava

Vejce, brambory, okurky a řepa jsou nakrájeny.
Nakrájejte cibuli a zeleninu.
Smíchejte ingredience v misce.
Převařená voda se osolí podle chuti, přidá se ocet a cukr a ochladí se.
Studený boršč podáváme s nakládanou řepou, pár plátků vložíme do talíře, který zalijeme vodou a přelijeme zakysanou smetanou.

Litevský studený boršč – recept

Má svůj vlastní individuální rys: pokrm se připravuje na kefíru s přídavkem čerstvých ředkviček a podává se s vařenými oloupanými bramborami na samostatném talíři. Předpokladem je vysoký obsah tuku v použitých kysaných mléčných výrobcích a jejich nízká kyselost.

Ingredience:

řepa - 2 ks;
vařená vejce - 4 ks;
okurky - 2 ks;
ředkvičky - 7 ks;
zelená cibule, petržel, kopr - každý 1 svazek;
kefír a vařená voda – každý 1-1,5 l;
sůl, pepř - podle chuti;
zakysaná smetana - 4-5 polévkových lžic. lžíce

Příprava

Uvařená řepa a vejce oloupeme a nakrájíme.
Nakrájejte okurky, ředkvičky, cibuli a zeleninu.
Smíchejte přísady, přidejte zakysanou smetanu, vodu, kefír.
Litevský studený boršč okořeníme červenou řepou dle chuti a podáváme s bramborami.

Studený boršč s klobásou – recept

Následující recept na studený boršč s červenou řepou a klobásou vám umožní současně vychutnat osvěžující pokrm během oběda v horkém letním dni a díky svým nutričním vlastnostem kvalitativně utišit váš hlad. V případě potřeby lze kompozici doplnit ředkvičkami a tekutý základ lze upravit podle chuti přidáním cukru.

Ingredience:

řepa - 2 ks;
vařená vejce - 5 ks;
okurky - 4 ks;
brambory - 5 ks;
vařená klobása - 250-300 g;
zelená cibule, petržel, kopr - podle chuti;
voda – 2 l;
ocet - 1 lžička;

Příprava

Řepa se nakrájí a uvaří ve vodě s octem a solí.
Bujón se ochladí a ochladí.
Nakrájejte vejce, brambory, okurky a klobásu, nakrájejte zeleninu.
Při podávání dejte plátky na talíře, zalijte vývarem s řepou a přidejte zakysanou smetanu.

Studený boršč s kefírem - recept

Studený boršč, jehož recept bude popsán níže, je svým složením podobný litevské verzi, s jedinou výjimkou: pokrm se připravuje s vařenými bramborami, které se v Pobaltí podávají samostatně. Pikantnost a pikantnost tomuto pokrmu dodá stolní křen, jehož množství lze libovolně měnit.

Ingredience:

řepa - 2 ks;
vařená vejce - 5 ks;
okurky - 3-4 ks;
brambory - 4 ks;
zelená cibule, kopr - každý 1 svazek;
kefír a vařená voda (vývar z červené řepy) – každý 1-1,5 l;
sůl, pepř - podle chuti;
stolní křen - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Řepu, vejce, brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme.
Nakrájejte okurky a zeleninu a přidejte kefír a vodu spolu s ostatními přísadami.
Studený boršč dochutíme kefírem a podáváme.

Studený boršč z řepných natí

Studený boršč je recept, který lze připravit nejen s vařenými kořeny řepy, ale také přidáním mladých vrcholků zeleniny do pokrmu. V tomto případě by měly být listy omyty, vysušeny a nakrájeny na tenké proužky. Zralejší zeleň by měla být předem blanšírována a teprve poté přidána do pokrmu.

Ingredience:

řepa s natě – 3 ks;
vařená vejce - 5 ks;
okurky - 3-4 ks;
brambory - 4 ks;
zelená cibule, kopr - podle chuti;
vařená voda – 2 l;
sůl, pepř, ocet, křen, cukr - podle chuti;
zakysaná smetana k podávání.

Příprava

Řepu uvaříme ve vodě, vývar zchladíme.
Řepa, vejce, brambory se oloupou a nasekají jako okurky, bylinky a natě.
Smíchejte nakrájené ingredience.
Část řepy vhodíme do vývaru a dochutíme.
podávané se zakysanou smetanou.

Studený boršč se šproty v rajčatech

Studený boršč se šprotem, připravený podle následujícího receptu, může být podáván horký, pokud je to žádoucí: jídlo bude stejně chutné, uspokojující a lze jej připravit za tři minuty. Celý proces spočívá v krájení a restování zeleniny, která je kombinována a doplněna konzervovanými fazolemi a rybou v rajčatech.

Ingredience:

řepa – 0,5 ks;
cibule a mrkev - 1 ks;
zelí - 200 g;
brambory - 4 ks;
fazole v rajčatech - 1 plechovka;
šprot v rajčatech – 1 plechovka;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř, záliv, olej, bylinky - podle chuti;
voda - 2,5l.

Příprava

Zelí a brambory nakrájíme, vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut.
Přidejte orestovanou cibuli, mrkev a řepu, do kterých nejprve vložte těstoviny, přidejte fazole a ryby, okořeňte pokrm, vařte 5-10 minut.

Studený boršč s masem

Studený boršč, jednoduchý recept, o kterém se dozvíte níže, se díky přítomnosti nakrájeného masa ukáže jako maximálně uspokojivý a výživný. Místo hovězího masa můžete použít vepřové nebo kuřecí maso po uvaření produktu do měkka v osolené vodě s přidáním koření a bylinek.

Ingredience:

řepa - 3 ks;
vařené hovězí maso - 200 g;
vařená vejce - 4 ks;
okurky - 3 ks;
brambory - 3-4 ks;
zelená cibule, kopr, petržel - každý 1 svazek;
vařená voda – 2-2,5 l;
ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, pepř, zakysaná smetana - podle chuti.

Příprava

Řepu uvaříme s octem, oloupeme, nakrájíme, vrátíme do vývaru a vychladíme.
Všechny ingredience a bylinky nasekáme a smícháme v míse.
Podáváme studené, na talíř dáme porci plátků, doplníme nálevem z červené řepy, zakysanou smetanou a kořením dle chuti.

Studený boršč – recept

Případně si v horkém počasí můžete připravit studený boršč. Jemná a zároveň pikantní chuť výsledné pochoutky si podmaní i vybíravé jedlíky, kteří se po ochutnání s jídlem nejen nasytí, ale budou si ještě žádat. Konzervovaná rajčata lze nahradit čerstvými přidáním trochy pasty.

Ingredience:

řepa – 500 g;
konzervovaná rajčata - 250 g;
červená sladká paprika - 1 ks;
celer - 100 g;
nakládaná okurka a červená cibule - 1 ks;
balzamikový ocet - 0,5 lžíce. lžíce;
voda – 1,5 l;
sůl, pepř, koření - podle chuti;
krutony, bylinky a zakysaná smetana k podávání.

Příprava

Nakrájenou řepu uvaříme.
Přidejte celer, okurky, papriku, rajčata, vařte 20 minut.
Boršč ochutíme octem a kořením, 2 minuty zahřejeme a promícháme.
Pokrm ochlaďte a podávejte s krekry, bylinkami a zakysanou smetanou.

Studený šťovík boršč

Studený boršč, jehož dostupný recept je uveden níže, se připravuje bez červené řepy, ale s čerstvým šťovíkem. Pokrm se ukáže jako překvapivě svěží v chuti, s příjemnou kyselostí a neuvěřitelně aromatickou. Pokud je to žádoucí, může být tato verze pokrmu uspokojivější přidáním trochu vařeného masa nebo nakrájené klobásy.

Základem polévky je nakládaná řepa. Dá se koupit už hotový, ale já si ho raději vařím sám. K tomu je potřeba řepu uvařit, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Poté je potřeba do ní přidat ocet a nechat odstát alespoň přes noc.

Vejce uvařte natvrdo, nechte zcela vychladnout a poté oloupejte. Chcete-li přidat vejce do polévky, můžete je nakrájet na malé kousky. Do každé porce však dávám raději půlku vejce, pokrm díky tomu vypadá hezčí. Proto každé vejce jednoduše podélně rozkrojím na 2 stejné díly.

Kopr nasekejte nožem nebo kuchyňskými nůžkami. Koprem v této polévce nešetřete, chuť bude bohatší. Okurky nakrájejte na kolečka a každé kolečko pak nakrájejte na další 4 plátky. Na 4 porce si vezmu dvě středně velké okurky. Slupku není nutné loupat.

Posledním krokem je smíchání všech ingrediencí v miskách. Na každý talíř položíme trochu řepy, okurek, kopru a zalijeme kefírem. Pro každou porci vezměte přibližně 200-250 mililitrů kefíru. Pokud zbyde šťáva z řepy, nalijte ji také na talíře. Polévku dobře promícháme a navrch položíme půlku vejce.

Nejznámější tradiční pokrm ukrajinské a ruské kuchyně – boršč – má mnoho variací. Klasická verze této lahodné polévky je výživná a její obsah kalorií je docela vhodný pro zimní období, kdy tělo vyžaduje mnohem více energie. Zdálo by se, že milovníci boršče to mají v parném létě těžké, ale i na to existuje recept - studený boršč s červenou řepou, nebo, jak se objevuje ve většině kuchařek, polévka z červené řepy. Existuje také mnoho variací této polévky: připravuje se s vodou a kefírem, s masem a rybami, s řepnými natěmi a šťovíkem. Kalorický obsah pokrmu zároveň umožňuje, aby jej snědli i lidé sledující svou váhu.

Připravit studený boršč doma je velmi jednoduché a ingredience, které tvoří pokrm, lze zakoupit v každém obchodě, aniž by došlo k vyhození rodinného rozpočtu. Mimochodem, polévka z červené řepy je na Rusi dlouho milována právě z tohoto důvodu: z jednoduchých dostupných produktů bylo možné vytvořit výživné, chutné a zdravé jídlo pro velkou rodinu. Nabízíme vám klasický recept na polévku z červené řepy s hovězím masem a zakysanou smetanou.

Příprava

Budeme potřebovat:

Voda - 2 litry

Citronová šťáva – z ½ citronu

Ocet - 1 lžička

Řepa – 2 kusy (střední velikost)

Brambory - 3 kusy

Okurky - 2 kusy

Ředkvičky - 10-12 kusů

Vařené hovězí maso - 400 gramů

Vejce - 3 kusy

Čerstvé bylinky (kopr, petržel, zelená cibule) - podle chuti

Koření:

Předložit:

Počet porcí – 6

Doba vaření - 120 minut

Příprava řepy

Hlavní složkou studeného boršče, která je součástí každého receptu, je červená řepa. Tato úžasná kořenová zelenina je již dlouho uznávána jako skutečný sklad užitečných látek: vitamíny B a BB, kyselina listová a pantothenová, vláknina, aminokyseliny. Řepný kvas uhasí vaši žízeň v extrémním horku lépe než jakákoli studená limonáda, šťáva pomáhá obnovit sílu a je užitečná pro lidi trpící anémií. Pravidelná konzumace řepy jako potravy má tonizující účinek na tělo, nasycuje jej vitamíny, zlepšuje činnost trávicího systému a ničí hnilobné bakterie ve střevech. Obsah kalorií v zelenině je nízký (40 kcal na 100 g) a betain pomáhá odbourávat tuky a čistí játra. Kvůli tomu je řepa zahrnuta do různých diet.

Ale co je nejdůležitější, červená řepa je velmi chutná zelenina a právě ona dodává pokrmu nádhernou červenou barvu.

Řepu důkladně opláchněte ve vodě a ujistěte se, že používáte měkký kartáč nebo houbu, abyste z povrchu odstranili veškeré nečistoty nebo nečistoty. To je nutné, protože vývar zbylý ze zeleniny použijeme na další přípravu polévky z červené řepy.
Zalijte řepu vodou a poté přidejte lžičku octa. Umístěte pánev na sporák a na mírném ohni vařte, dokud není zelenina zcela propečená (obvykle vaření trvá 30–40 minut, podle velikosti kořenové zeleniny).
Když je zelenina hotová, slijte vodu a řepu ochlaďte tak, že ji asi 30 minut přeléváte studenou vodou. Zbylý červený vývar nevylévejte – budeme ho potřebovat na závěrečnou fázi přípravy polévky.

Řezání zeleniny

Recept z červené řepy je stejně jako okroshka ideální do horkého počasí a velkou zásluhu na tom mají zeleninové složky pokrmu. Okurka obsahuje velké množství vody a minerálních látek (jód, draslík, hořčík), osvěžuje a tonizuje organismus. Brambory, navzdory jejich obsahu kalorií, jsou snadněji stravitelné než mnoho jiných sacharidových potravin a obsahují vlákninu, karoten a organické kyseliny. Ředkvičky posilují imunitní systém, pročišťují organismus a obsahují fytoncidy – látky, které dokážou ničit patogenní mikroby. A čerstvé bylinky, které jsou v receptu vždy obsaženy, dodají každému pokrmu příjemnou vůni a pikantnost.

Okurky na polévku z červené řepy nakrájíme na malé proužky nebo kostičky.
Brambory se uvaří ve slupce, ochladí a oloupou a poté nakrájí na kostičky. Brambory můžete nastrouhat na hrubém struhadle - bude to také docela chutné.
Mnoho lidí nemá rádo ředkvičky kvůli kyselé ostrovní chuti, kterou jim dodává růžová slupka. Zeleninu můžete oloupat, než ji nakrájíte na polévku, ale vaše jídlo pak nebude tak barevné. Ředkvičky na polévku z červené řepy nakrájíme na tenké plátky; pokud je kořenová zelenina hodně velká, můžete ji nakrájet na půlkolečka.
Pojďme k greenům. Kopr a petržel by měly být rozděleny na dvě části; jednu nasekejte co nejjemněji a druhou si nechte na podávání – dá se lehce natrhnout rukama. Nakrájejte zelenou cibulku a smíchejte s jemně nasekanými bylinkami.

Maso a vejce

Pokrm můžete udělat výživnější s masem a slepičím vejcem. Náš recept navrhuje použít hovězí maso: kalorický obsah libového kousku je nízký (160–180 kcal) a zároveň je polévka z červené řepy vyvážená ve všech potřebných živinách: bílkovinách, tucích a sacharidech. Ne každý recept na červenou řepu obsahuje přísadu, jako jsou vejce. Někteří lidé je raději podávají samostatně, jiní je odmítají přidávat vůbec, ale v tradiční verzi je tato složka vyžadována.

Předpřipravte si kus hovězího masa: nakrájejte ho, odřízněte šlachy, tuk a film. Poté nakrájejte na malé kousky – tím se uvaří rychleji.
Připravené maso vložte do malého hrnce, nejlépe s malým volným prostorem. Maso se tak uvaří v malém množství vody, čímž bude maso měkčí a křehčí. Maso v pánvi musí být naplněno horkou vodou (předvařenou); Voda by měla maso zcela pokrýt. Umístěte na sporák, teplo je střední a uzavřete pokličkou.
Hovězí maso se vaří v průměru 2 hodiny. Během pečení maso kontrolujte nožem: pokud jde lehce dovnitř, je hovězí maso hotové. Po vychladnutí nakrájíme na malé kostičky.
Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Na omáčku si necháme jeden žloutek.

Míchání ingrediencí

Recept završí hlavní fázi přípravy – rozmixování všeho, co do polévky z červené řepy jde. Mimochodem, není nutné naplnit celou hmotu vodou a vývarem - můžete to udělat po částech na samostatném talíři. Pokrm si tak lépe zachová své vlastnosti v lednici a je mnohem menší šance, že se směs nebo odvar zkazí.

Všechny ingredience (vařená řepa, okurky, ředkvičky, brambory a bylinky) smíchejte v hrnci. Poté přidejte vejce a maso.
Směs zalijeme vývarem z řepy a zředíme převařenou vodou na plný objem. Poté do pánve přidejte citronovou šťávu a vše důkladně promíchejte. Pokud polévku mícháte po dávkách, je lepší podávat citronovou šťávu zvlášť, aby si ji každý mohl přidat podle své chuti.
Pokrm je připraven - můžete se připravit k podávání!

Podávejte na stole

Nejprve si připravte zakysanou smetanovou omáčku: nastrouhejte žloutek odložených vajec. Výslednou pastu přidejte do zakysané smetany a důkladně promíchejte. Pro pikantnost a čerstvost můžete do směsi přidat i trochu jemně nasekaného kopru. To je vše - recept na výrobu omáčky je úplně jednoduchý, ale v kombinaci s červenou řepou se ukáže velmi chutně.
Polévku z červené řepy nalijeme do talířů, přidáme snítky bylinek a podáváme se zakysanou smetanou a krajícem žitného chleba. Svěží chuť, spousta benefitů a nízký obsah kalorií (asi 70 kcal) – báječný letní oběd je připraven!

Jak vidíte, připravit vydatný a zároveň lehký oběd v horkém dni je velmi jednoduché. A výše uvedený recept je toho jasným důkazem. Polévku z červené řepy si oblíbí všichni členové rodiny a vy nemusíte dělat nic zvláštního: ingredience se dají bez problémů koupit na trhu, zvlášť když léto je sezónou čerstvé zeleniny. Obsah kalorií v pokrmu je ideální pro horké počasí a bude vyhovovat i těm nejpřísnějším lidem, kteří si hlídají svůj jídelníček. Dobrou chuť!

V kontaktu s