Gruzínský salát s hovězím masem a vlašskými ořechy. Gruzínský salát s klobásou

Na vrcholu zeleninové sezóny často hledáte recepty na originální salát Když narazíte na název Gruzínský salát s vlašskými ořechy, představíte si v první chvíli něco banálního. Čím vás může překvapit zeleninový salát s rajčaty? Ale jakmile se ponoříte do spletitosti vaření, vše se změní ve svých kořenech a stane se jedním z oblíbených jídel na stole. Gruzínská kuchyně je známá svými neobvyklými omáčkami a klasickým ořechovým dresinkem. Tradiční a starodávný recept, který si určitě oblíbíte.

Vlastnosti gruzínské kuchyně

Gruzínská kuchyně je jednou z nejstarších na světě. Nejoblíbenější produkty, včetně sýrů, medu a vína, byly vytvořeny gruzínskými kmeny pět tisíc let před naším letopočtem.

Tuto kuchyni si nelze představit bez bylinek, ořechů a zeleniny.

Ujistěte se, že máte na stole obrovské množství čerstvé zeleniny. Mnoho druhů omáček na bázi ořechů a bylin je odlišuje od kuchyní jiných národů.

Salát, který budeme zvažovat, najdete nejen v kuchyni každé hospodyňky, ale také v nabídce absolutně všech restaurací v Gruzii.

Co používáme na přípravu gruzínského salátu s ořechovým dresinkem?

• Rajčata - 3 kusy
• Okurka - 3 kusy
• Cibule - půl hlavy
• Petržel
• Koriandr
• Bazalka
• Česnek
• Vlašské ořechy na dresink - 100 gramů
• Vinný ocet - jedna polévková lžíce
• Sůl a pepř - podle chuti

Jak vybrat kvalitní suroviny

Jasný a neobvyklý salát pro náš stůl a klasika pro gruzínskou kuchyni si nelze představit bez kvalitních produktů.

Rajčata by měla být čerstvá, lehce hutná a měla by mít kouzelnou vůni. Poslouží růžová i červená rajčata.

Vybíráme středně velké okurky, uvnitř bez pecek. Nažloutlé plody se do salátu nehodí.

Nejlepší možností by byla čerstvě natrhaná zelenina. Je velmi snadné z nich připravit lahodný pokrm.

Můžete použít cibuli, i když je vhodné použít červenou, nasládlou salátovou cibuli.

Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě zeleně. Neměla by být letargická. Vybereme fialovou bazalku. Množství zelené odebíráme podle chuti, ale mělo by být použito velkoryse. Svěží a aromatická zelenina je skutečným vitamínovým koktejlem pro tělo každého člověka. Není náhodou, že se mu v gruzínské kuchyni dostalo zaslouženého uznání.

Vlašské ořechy musí být dobře očištěny od skořápky a přepážek. Jádra je potřeba kontrolovat, aby v jídle nechybělo ani jedno nahnilé.

Používáme pouze kvalitní vinný ocet z přírodních surovin Salát prostě nelze vyrobit.

Kroky vaření

• Zralá a aromatická rajčata nakrájejte na středně velké plátky;
• Okurky nakrájíme na plátky. Kůži lze libovolně loupat;
• Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, je vhodné ji opláchnout, abyste odstranili štiplavý zápach;
• Čerstvé bylinky nasekejte nebo natrhejte nahrubo;
• Podle chuti osolíme a opepříme.

Recept na ořechový dresink

Zvláštní pozornost by měla být věnována dresinku, díky kterému je pokrm jasný a jedinečný.

• V mixéru nebo hmoždíři jemně nasekejte ořechy a česnek;
• Přidejte vinný ocet podle chuti;
• Zřeďte směs vodou nebo šťávou z granátového jablka na konzistenci zakysané smetany. Fanoušci mohou přidat pár lžic rostlinného oleje, slunečnice nebo olivy;
• Přidejte pepř, sůl, chmel-suneli

Nakrájenou zeleninu krásně položte na talíře, posypané bylinkami a půlkroužky cibule na zeleninu zalijte výslednou omáčkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Všechno dobře přesuňte.

Kdo má rád pikantní, může salát dozdobit nadrobno nakrájenou chilli papričkou.

Zálivku můžete podávat i samostatně, pro ty, kteří si ji chtějí přidat podle chuti. Tuto omáčku můžeme podávat k masitým pokrmům.

V Gruzii se tento salát nazývá „Glekhurad“ - „rolnický styl“. Úpravy si každý dělá sám. Některé hospodyňky přidávají pepř, jiné chilli. Kombinace bylin jsou také voleny podle vašeho uvážení.

Gruzínská kuchyně je pikantní a originální dresink bude kromě hořké nakrájené papriky obsahovat spoustu koření a česneku. Dresink je lepší nechat asi patnáct minut odležet. Tím se všechny chutě propojí do kompozice.

Je vhodné používat chlazenou zeleninu a obměňovat všechny komponenty podle chuťových preferencí.

Gruzínský salát s ořechy je připraven k jídlu.

Tento zeleninový salát, kouzelný svými výhodami a vůní, bude úžasným doplňkem každého stolu. Recept, ochucený obyčejnější majonézou, doplní salátové tradice doma a přitáhne nadšené komentáře. Je to skvělé kompletní jídlo nebo skvělá příloha k masným výrobkům. Toto jídlo oceníte. Objevte tajemství jedné z nejživějších kuchyní na světě, bohaté na kulinární mistrovská díla. U nás dobře známou chuť zeleniny prostě nepoznáte a určitě si tuto variantu nechejte pro sebe na tradiční rodinnou hostinu.

Když Rusové slyší slova „gruzínský salát“, spojují se s velkým množstvím kořeněných bylinek, čerstvou zeleninou, různými omáčkami s ořechy a semínky granátového jablka, stejně jako se sýrem „Suluguni“ nebo „Adygei“ a olivami. Jednoznačný recept vám ale nikdo neřekne. A to je správné, protože v Gruzii existuje velké množství salátů. A všechny mají úžasnou chuť a obrovskou škálu vitamínů.

Níže je několik receptů, které jsou obzvláště známé Saláty mohou být čistě vegetariánské, stejně jako maso. Ke každému receptu můžete podávat své oblíbené omáčky – autentické, kavkazské i své oblíbené. Tak začněme.

č. 1. Gruzínský salát na grilování

Dvě sladké papriky (ideálně červenou a žlutou) oloupeme a nakrájíme na plátky spolu se dvěma rajčaty a dvěma okurkami. Sto nebo o něco více gramů sýra Suluguni nakrájejte na kostičky. Listy salátu je potřeba umýt a natrhat ručně. Vložte listy a zeleninu do hluboké mísy, vhoďte vypeckované černé olivy (celé) a jemně nasekané bylinky: bazalku, koriandr, kopr. Množství posledních surovin volíme podle vlastních preferencí. Pokrm dochuťte olivovým olejem a pár kapkami omyjte Khvanchkarou.

č. 2. Gruzínský salát s ořechovým dresinkem

Tři okurky a cibuli nakrájíme na plátky a tři rajčata na velké plátky. Dejte do misky. Na zeleninu ručně nadrobte modrou bazalku a mátu s dalšími bylinkami dle vašeho výběru. V mixéru umelte 40-50 g jader vlašských ořechů, půl lžičky soli, červenou papriku na špičce nože a nasekané 2-3 stroužky česneku. Ořechovou směs dejte do samostatné misky, přidejte 2 lžíce vinného octa a zřeďte vodou tak, aby omáčka měla konzistenci tekuté zakysané smetany. 10-15 minut před podáváním promícháme salát s omáčkou, aby se všechny ingredience stihly dobře promíchat.

č. 3. Gruzínský salát “Tradiční”

Rajčata pro toto jídlo (3 kusy) jsou nakrájena na kostky. 200 gramů uzené klobásy se nakrájí na nudličky a 100–150 g tvrdého sýra se nastrouhá na hrubém struhadle. Do celkové hmoty prolisujeme dva stroužky česneku, promícháme a necháme 10 minut odstát. Poté dochutíme majonézou smíchanou s čerstvými bylinkami dle chuti. Takové roztomilé jídlo můžete ozdobit zrny

Granátové jablko a listy bazalky. Pro milovníky koření můžete použít estragon spolu s čerstvými bylinkami. Ale dostat ho na pulty našich potravinářských trhů je problematické.

č. 4. Vydatný gruzínský salát s hovězím masem

Vzhledem ke svému obsahu kalorií může být podáván jako samostatný pokrm jako studená večeře. 400 gramů by mělo být vařeno s bylinkami, ochlazeno a nakrájeno na malé kostky. Dvě mrkve uvaříme ve slupce a nakrájíme na plátky. Smažte 300 gramů žampionů a nakrájejte je nahrubo. Přidejte 300 g hrášku z konzervy, 3-4 stroužky prolisovaného česneku, svazek kořeněných bylinek. V samostatné misce připravte omáčku: smíchejte sklenici majonézy s 50 g Tkemali, přidejte hrst mletých vlašských ořechů, promíchejte. Salát přelijeme omáčkou. Podává se pouze s pita chlebem nebo chlebem. Hovězí maso lze nahradit uzeným kuřecím masem.

100 receptů na gruzínská jídla

Jednoduchý recept Khachapuri s fotografiemi krok za krokem. Velmi jednoduché a chutné! V této verzi se naučíte vařit khachapuri bez pečení, ale jednoduše ho smažit na pánvi.

Shakarlama s mandlemi je velmi chutná tradiční orientální sušenka s ořechy. V mnoha východních zemích milují shakarlamu všichni - od mladých po staré. Doporučuji vyzkoušet i vy!

Aby bylo gruzínské lobio ještě chutnější, měli byste přidat maso! K večeři nebo obědu je toto teplé jídlo to pravé. Pojďme se podívat na tento jednoduchý recept na lobio z fazolí s masem a udělat radost našim blízkým.

salát "gruzínský"

Chcete si udělat pikantní, pikantní a lehký salát? Pak vám dávám do pozornosti náš typický gruzínský salát.

Velmi zdravé a uspokojivé jídlo z gruzínské kuchyně - vynikající volba k obědu nebo večeři. Zde je klasický recept na červené lobio.

Fanoušci gruzínské kuchyně a nejen ocení tento jednoduchý recept na ajapsandali v gruzínštině - neuvěřitelně chutné, ale nízkokalorické zeleninové jídlo!

Příznivci kavkazské kuchyně a výletů do přírody si určitě zamilují recept na gruzínský kuřecí ražniči. Kebab podle tohoto receptu je prostě úžasně šťavnatý. doporučuji!

Klasikou gruzínské kuchyně je chačapuri v adjarianském stylu. Připravit si toto lahodné jídlo doma není tak snadné, ale můj recept vám pomůže tento úkol úspěšně splnit.

Výroba gruzínského kebabu doma je velmi jednoduchá. Navíc nepotřebujete ani velké množství ingrediencí. Vše je velmi snadné a srozumitelné.

Nejtěžší věcí při výrobě khinkali je připravit správné těsto. Tento recept na khinkali těsto jsem dostala od majitele restaurace khinkali v Petrohradě, takže si můžete být jisti, že bude vynikající.

Pro vaši pozornost - různé líné khachapuri. Říká se jim líné, protože se smaží na pánvi, a proto se vaří mnohem rychleji. Chuť je však úžasná.

Milovníci kavkazské kuchyně, tento gruzínský recept na dolmu je speciálně pro vás. Ve skutečnosti se v Gruzii toto jídlo nazývá „tolma“ a ne „dolma“, ale jaký je v tom rozdíl - hlavní věc je, že je vynikající!

Gruzínské okurky jsou neobvyklým, originálním a velmi chutným předkrmem. Nevím, jestli Gruzínci opravdu vaří okurky tímto způsobem, ale v mé knize receptů se tento recept tak nazývá.

Gruzínská rajčata jsou relevantní na každém stole, ať už je to dovolená nebo každodenní život. Překvapte své přátele a rodinu tímto jednoduchým a neuvěřitelně lahodným předkrmem!

Pokud chcete svá obvyklá jídla zpestřit, uvařte si gruzínské řízky. Recept je velmi jednoduchý, ale řízky budou neobvyklé a originální.

Gruzie je země bohatá na širokou škálu čerstvé zeleniny a bylinek. A to jsou příznivé podmínky pro přípravu různých salátů. Připravujeme gruzínský salát s rajčaty - chutný a zdravý.

Příznivci pikantní kavkazské kuchyně si určitě zamilují vydatné gruzínské jídlo – vepřové chashushuli. Nenechte se odradit názvem: toto jídlo je na přípravu poměrně jednoduché.

Jak víte, adjika je nejen červená, ale také zelená. Vyrábí se ze zelených feferonek, proto ta barva. Ďábelsky pikantní a božsky lahodné!

Dnes vám řeknu a ukážu, jak vařit skvělé gruzínské jídlo - lobio se sádlem. Snadná příprava, cenově dostupná, ale velmi sytá a chutná.

Recept na gruzínská kuřecí játra vám pomůže připravit cenově dostupný, ale velmi chutný pokrm na všední oběd nebo večeři. Proces vaření je velmi jednoduchý, každý to zvládne.

Moje oblíbená adjika je adjika s ořechy. Pokud do tohoto tradičního kavkazského koření nepřidáte ořechy, nezaslouží si ani název adjika. Skutečná adjika musí mít ořechy.

Každý, kdo byl na Kavkaze, pravděpodobně slyšel o tak úžasné věci, jako je Svanská sůl. Toto koření s jedinečnou vůní a chutí se aktivně používá v kavkazské kuchyni. Svanskou sůl vyrábíme doma!

Satsivi je tradiční gruzínské jídlo. Omáčka, která se skvěle hodí k masovým a rybím pokrmům. Řeknu vám recept na kuřecí satsivi.

Výroba adjiky z rajčat je velmi jednoduchá. Tento předkrm potěší milovníky pikantních jídel. Podle klasického receptu se adjika připravuje bez rajčat, ale my bouráme tradice a připravujeme vlastní verzi!

Pro ty, kteří nevědí, badagi je lisovaná a kondenzovaná hroznová šťáva používaná v gruzínské kuchyni k výrobě řady sladkostí a dezertů. Řeknu vám, jak udělat badagi.

Velmi chutná letní svačina: lilek s bylinkami. Když relaxujeme na chatě, děláme to vždy. Recept je velmi jednoduchý a skromný, ale předkrm je skvělý.

Gruzínci mě naučili vařit tuto pikantní rajčatovou omáčku. Omáčka je fantasticky lahodná, slovy ji nelze popsat. Musíte to zkusit. Tak se s vámi podělím o recept!

Tradičně se gruzínské jídlo chakhokhbili připravuje z jiné drůbeže, ale dnes jsou nejoblíbenějšími recepty kuřecí chakhokhbili. Ukážu vám, jak pokrm připravují skuteční Gruzínci.

Dalším lahodným předkrmem gruzínského původu je satsivi s květákem. Recept je poměrně jednoduchý, ale předkrm je fantasticky lahodný.

Jedním z nejlepších gruzínských jídel je špenát pkhali. Ve skutečnosti pkhali (nebo fkhali, jak někteří říkají) lze vyrobit nejen ze špenátu, ale dnes dám recept na tuto konkrétní verzi jídla.

Jedním z nejchutnějších kavkazských jídel je hovězí khashlama. Je to v podstatě chytrý způsob vaření hovězího masa. Dělejte vše přesně podle receptu - a výsledkem budete potěšeni.

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat vám pomůže odpovědět na otázku, co udělat z této lahodné neobvyklé zeleniny. Recept na tradiční gruzínskou kuchyni.

Lilky jsou v Gruzii neuvěřitelně oblíbené, a proto není divu, že vyrábí i lilkový kaviár. Pro vaši pozornost - rodinný recept na lilkový kaviár v gruzínštině od mého gruzínského přítele Teimuraze.

Recept na tradiční gruzínské jídlo, lobio s adjikou, mi laskavě navrhl můj dobrý přítel Teimuraz, rodák ze slavného města Kutaisi. Ta věc se ukáže neuvěřitelně chutná - doporučuji.

Tajemství výroby khachapuri je dobrý sýr a správné těsto. Kde koupit sýr - podívejte se sami, ale řeknu vám správný recept na těsto na khachapuri.

Tento lahodný dezert vyzkoušel snad každý. Řeknu vám a ukážu vám, jak si vyrobit ořechové kozinaki z vlašských ořechů doma za použití pouhých tří ingrediencí: ořechů, medu a cukru.

Churchkhela je tradiční orientální sladkost, původem z Gruzie. Vyrábí se z hroznové šťávy a lískových nebo vlašských ořechů. Pro zahuštění se přidává škrob a kukuřičná mouka.

Všichni milovníci gruzínské kuchyně by rozhodně měli ochutnat lilkové satsivi. Jedná se o studený předkrm z lilku s pikantní pastou zvanou satsivi. Doporučuji vyzkoušet.

Fazolová polévka je velmi chutná a výživná. Vyzkoušejte gruzínskou verzi přípravy tohoto pokrmu.

Milujete lavash stejně jako já? Pokud ano, pak vás jistě potěší, že lahodný pita chléb lze připravit v pekárně!

Chanakhi je tradiční gruzínský pokrm z mladého jehněčího masa a zeleniny pečený v hrnci. Jako všechna gruzínská kuchyně má i Chanakhi neuvěřitelnou vůni a příjemnou domácí chuť.

Pokud očekáváte hosty za půl hodiny, ale není čas připravit něco lahodného, ​​pak rychlé khachapuri nepochybně přijde na záchranu a příjemně překvapí vaše hosty.

Recept na výrobu pkhali z fazolí osloví všechny milovníky originálních, přesto cenově dostupných a rychlých pokrmů. Přírodní ingredience vám navíc dodají krásu a zdraví.

Gruzínský ražniči můžete vařit tradičně s rajčaty, nebo můžete udělat originálnější verzi. Vřele doporučuji vyzkoušet gruzínský kebab s lilkem. Tady je recept!

Červené fazole vařené v hrnci mají nepřekonatelnou chuť a vůni. Doporučuji vám vařit toto jídlo, protože recept je neuvěřitelně jednoduchý.

Bez ohledu na to, jak dobré je léto, všechna rajčata stále nestihnou vyrůst a dozrát. Proto je třeba je zachránit, tedy zachovat. Gruzínská zelená rajčata - skvělý recept!

Upozorňujeme na originální, ale cenově dostupný pokrm gruzínské kuchyně, který se skvěle hodí ke každé příloze, ale chutný sám o sobě. Cenově výhodné, ale velmi chutné.

Kombinace surovin v tomto gruzínském pokrmu se vám může zdát zvláštní a nezvyklá, ale věřte, že tak úžasné kuře, neuvěřitelně jemné a aromatické, jste ještě neochutnali.

Šťavnatá, chutná a velmi rajčatová gruzínská smažená vejce budou vynikající snídaní. Toto jídlo lze spíše nazvat sezónním, protože pouze čerstvá zelenina produkuje tuto aromatickou pochoutku.

Gruzínské hovězí kharcho je vydatná a chutná masová polévka. Není to nic složitého na přípravu. Při přípravě kharcho použijeme hodně zelené, feferonky, rajčata a rýži.

Pokud jste zastánci světlé a pikantní kavkazské kuchyně, pokud máte rádi slavnou omáčku satsivi, pak se vám tento jednoduchý recept na vaření ryb v gruzínském stylu určitě bude líbit!

Tato polévka kharcho s rajčaty se mírně liší od klasické verze. Tenkrát v obchodech nebyla švestková omáčka, tak jsme dělali kharcho s rajčaty. Sdílím recept!

Upozorňuji na neuvěřitelně chutné a také dietní jídlo gruzínské kuchyně - maso Adjarian. Zkuste si ho uvařit doma a užijte si výhody a chuť tohoto pokrmu.

Pokud jste ještě nezkusili gruzínské maso, tak to rozhodně musíte dohnat. Nasládlá smetanová chuť toho nejkřehčího vepřového masa ohromí i sofistikované gurmány.

Nabízím vám recept na pravé gruzínské kharcho s vlašskými ořechy. To je tak chutné, že tímto způsobem určitě uvaříte kharcho. Nemůžeš odtáhnout mé syny od této polévky za uši. Pojďme vařit!

Nejzajímavější recept na gruzínskou kuchyni, ve které hraje hlavní roli koření - jako v mnoha dalších místních jídlech. Adjarian kuře je skvělou volbou pro každou dovolenou.

Recept na omeletu v gruzínštině je jednoduchý, ale jídlo je velmi chutné. Toto je oblíbená omeleta mého manžela, často s ní začíná svůj pracovní den.

Výborná příprava je Tkemali omáčka nebo švestková omáčka na zimu. Mimochodem, vařit se dá nejen v zimě. Tato orientální omáčka se hodí k masovým a drůbežím pokrmům. Tkemali vychází sladce kořeněná.

Bohužel jsem v Gruzii nebyl, ale šel jsem do restaurace a poprvé jsem vyzkoušel tento gruzínský chléb. Nevím, jak moc se podobá skutečné věci, ale celkově je to velmi chutná věc!

Tento salát je nejen velmi chutný, ale také neuvěřitelně zasytí, takže nikdo neodejde od stolu hladový. Zpestřete svou dovolenou takovým neobvyklým gruzínským salátem!

Dnes si připravíme salát z jedné z nejcennějších zelenin, kterou nám příroda dala – červené řepy. Zvláštností tohoto receptu je, že řepa je připravena způsobem, který vynalezli gruzínští lidé.

Národní gruzínské fazolové jídlo, které by měl každý alespoň jednou vyzkoušet. Navíc se dá zařadit mezi postní a vegetariánská jídla, takže se hodí úplně pro každého.

Estragonová limonáda je moje oblíbená limonáda z dětství. Je tak skvělý, že ho nemusíte kupovat v obchodě. Estragon si velmi snadno a jednoduše připravíte doma sami!

Zde je velmi jednoduchý recept na chakhokhbili v pomalém hrnci. Jak se ukázalo, příprava tohoto lahodného gruzínského pokrmu v pomalém hrnci je velmi snadná a překvapivě chutná.

Kharcho v pomalém hrnci je chutná a velmi výživná polévka. Jehněčí dělá tuto polévku výjimečně lahodnou. Upozorňuji na jednoduchý recept na kharcho v pomalém hrnci - zvládne ho i začátečník!

Gruzínský vepřový šašlik zní velmi chutně, že? Sdílím tajemství vaření gruzínského kebabu, které vám pomůže připravit fantasticky šťavnatý kebab z vepřového masa.

Naše ruská kuchyně je neuvěřitelně bohatá, o tom není pochyb. Neměli bychom ale zapomínat, že nejsme jediní, kdo umí chutně vařit (s tím lze samozřejmě polemizovat). Pro vaši pozornost - jehněčí polévka kharcho.

Tkemali je tradiční gruzínská omáčka podávaná k drůbežím, masovým a rybím pokrmům. Recept na výrobu omáčky tkemali podle gruzínských tradic je pro vaši pozornost.

Satsebeli (gruzínsky საწებელი) je tradiční gruzínská omáčka se sladkokyselou chutí, která se vyrábí z ovoce a ořechů. Řeknu vám, jak si doma vyrobit satsebeli omáčku.

Recept na oblíbenou gruzínskou polévku Kharcho. Každý sebeúctyhodný domácí kuchař by měl vědět, jak vařit polévku Kharcho.

Gruzínský salát je kus slunné Gruzie, který vřele otevírá náruč všem svým hostům. Nejzákladnějšími surovinami v gruzínské kuchyni jsou česnek, zelenina, vlašské ořechy, fazole a pálivé koření. Proto se bez nich neobejde téměř žádný salát.

Naše ženy v domácnosti používají gruzínské salátové recepty již dlouhou dobu, přičemž jako základ berou jeho klasickou verzi, ale dresink vždy zůstává věcí chuti, protože ne každý má rád přítomnost pikantnosti v pokrmu. Ale bylinky a olej zůstávají nedílnou součástí, takže gruzínské saláty netolerují majonézu.

V gruzínském salátu můžete experimentovat s dresinkem, protože gruzínští kuchaři dávají ve své kuchyni přednost lakonismu a jednoduchosti. Potřebujeme více chuťových vjemů.

Na dresink vezměte: 2 polévkové lžíce. Dijonská hořčice, 2 lžíce. vinný ocet, olivový olej a nasekaný česnek. Všechny ingredience důkladně prošleháme a smícháme s gruzínským zeleninovým salátem.

Jak vařit gruzínský salát - 15 odrůd

Gruzínský salát - jednoduchá příprava, výborná chuť a samozřejmě hrstka klasiky - vlašské ořechy. Všechny ingredience se snadno kombinují a porce je poměrně velká.

Ingredience:

• Kuřecí řízek 300 g
• Sýr Suluguni 300 g
• Vlašské ořechy 150 g
• Cibule 1 ks.
• Majonéza
• Petržel
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce.

Příprava:

Kuřecí řízek vařte až do vaření. Režim pro malé kostky sýra a kuřecího masa. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Na suché rozehřáté pánvi orestujte ořechy a pomocí mixéru je rozdrťte najemno. Všechny ingredience: kuřecí maso, pečené a ořechy smícháme, ochutíme majonézou, solí a pepřem. Posypeme petrželkou.

Co může být více uspokojující než nádherný gruzínský fazolový salát. Pokrm je vhodný jako samostatná příloha a zajímavé je, že se dá jíst teplý.

Pravidla pro vaření fazolí: fazole musí být namočené přes noc, aby se zkrátil proces vaření. Červené fazole vařte 40–60 minut. Solte pouze při vaření, jinak riskujete narušení celistvosti ovoce.

Ingredience:

• Červené fazole 400 g
• Cibule 2 ks.
• Rostlinný olej
• Khmeli-suneli

Příprava:

Uvařte fazole. Vodu slijte a opláchněte. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na velkém množství rostlinného oleje, protože smažení poslouží jako zálivka na salát. K fazolím přidáme cibuli, osolíme, opepříme a dobře posypeme chmelově-suneli kořením.

Gruzínský salát s klobásou bude dobrou volbou, když jsou hosté na prahu, a jediné dobroty po ruce jsou klobása a sýr. Ingredience jsou jednoduché a příprava zabere minimum času.

Ingredience:

• Uzená klobása 300 g
• Rajčata 2 w 150 gt.
• Tvrdý sýr
• Česnek 2 stroužky
• Majonéza

Příprava:

Klobásu a rajčata nakrájíme na nudličky. Do rajčat prolisujte česnek. Je potřeba je umístit na jemné síto, aby veškerá přebytečná vlhkost odtekla. Rozložte ve vrstvách:

První vrstva je klobása, uděláme si majonézovou síťku.

Druhá vrstva jsou rajčata a majonéza.

Hotový salát dochutíme bylinkami.

Nádherný letní teplý gruzínský salát se zeleninou pečenou na ohni. Chuť má úžasný kouřový nádech a hodí se zvláště k masovým kebabům. Pokud vám roční doba neumožňuje vařit zeleninu na ohni, lze ji snadno nahradit troubou.

Zeleninu zabalíme do alobalu, každou zvlášť, bez krájení - vcelku. Doba vaření: lilek - 30 minut, rajčata a paprika - 15-20 minut.

Ingredience:

• Rajčata 3 ks.
• Paprika 2 ks.
• Lilek 1 ks.
• Cibule 1 ks.
• Máslo 50 g
• Česnek 3 stroužky
• Kopr a petržel

Příprava:

Zeleninu pečeme v troubě nebo na ohni. Po uvaření vše oloupejte. Po upečení se bez problémů oddělí. Vše nakrájíme na malé kousky. Cibuli, bylinky a česnek nakrájíme nadrobno. Rozpusťte máslo a salát okořeňte. Chuťové vlastnosti jsou zachovány i za studena.

Letní gruzínský salát s rajčaty a hlávkovým salátem, který poslouží jako lehká svačina jak na sváteční stůl, tak doplní jídla všedního dne. Můžete přidat trochu česneku, který dodá pikantnost a jednoduše zvýrazní chuť zeleniny.

Ingredience:

• Okurky 2 ks.
• Rajčata 2 ks.
• Salátový salát
• Peří zelené cibule
• Petržel
• Olivový olej 1 polévková lžíce.
• Vinný ocet 1 polévková lžíce.
• Gruzínské koření do salátů

Příprava:

Připravte zeleninu: nakrájejte rajčata a okurky na kostičky. Petrželku a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Listy salátu natrháme rukama. Podle chuti přidejte dresink na gruzínský salát. Dochutíme vinným octem a olivovým olejem.

Jak víte, lilek je velmi zdravá zelenina, jejíž příprava nezabere mnoho času. Gruzínské saláty často používají pečenou zeleninu a tento salát není výjimkou.

Ingredience:

• Lilek 1 ks.
• Kuřecí řízek 300 g
• Sýr Suluguni 150 g
• Rajčata 2 ks.
• Olivový olej
• Česnek 2 stroužky
• Semínka granátového jablka

Příprava:

Lilky se pečou v troubě ve fólii po dobu 30 minut. Po uvaření oloupejte a nakrájejte.

Chcete-li zachovat šťavnatost kuřecího řízku, můžete jej upéct v troubě v alobalu. Předem potažené kořením. Doba pečení 30 minut na 190°.

Když je připraveno, kuře se nakrájí na kostky. Rajčata v malém režimu a sýr suluguni. Prolisujte česnek, nasekejte bylinky a dochuťte olivovým olejem. Všechny ingredience důkladně promíchejte: kuřecí maso, lilek, rajčata, sýr a granátové jablko.

Tento gruzínský salát se nazývá „Glekhurad“, což znamená „selský způsob“, zdálo by se, že jde o obyčejný zeleninový salát, ale nejzajímavější je zde dresink, který celému pokrmu udává hlavní tón. Nízkokalorický salát obsahuje 60 kcal na 100 g.

Ingredience:

• Rajčata 300 g
• Okurky 250 g
• Sladká paprika 150 g
• Listy salátu 150 g
• Červená cibule 1 ks.
• Vlašské ořechy 50 g
• Česnek 2 stroužky
• Bílý vinný ocet 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli 1 lžička.
• Petržel a kopr

Příprava:

Rajčata, papriky a okurky nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Příprava dresinku: Ořechy a česnek rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru na kaši. K zelenině přidáme natrhané listy salátu a dresink, rozdrtíme chmel suneli a důkladně promícháme. Pokapejte olivovým olejem a vinným octem. V případě potřeby můžete přidat sůl.

Gruzínský salát s hrozny je velmi častým hostem na jídelním stole ve vesnicích Gruzie. Jak víte, klima této země je ideální pro hroznové bobule. V salátu se snoubí chutě sladkých hroznů a slaného suluguni a citron s bazalkou jen dodávají chuti jedinečnost.

Je lepší použít hrozny bez pecek, protože dodají chuti salátu hořkost. Nebo hrozny rozkrojte na dvě poloviny a odstraňte semínka ručně.

Ingredience:

• Listy salátu 150 g
• Zelené hrozny 70 g
• Červené hrozny 70 g
• Sýr Suluguni 300 g
• Citronová šťáva 1 polévková lžíce.
• Olivový olej
• Bazalka a tymián
• Moučkový cukr ½ lžičky.

Příprava:

Sýr nakrájíme na kolečka a opečeme na olivovém oleji z obou stran do zlatova, poté na plátky. Hrozny nakrájejte na poloviny. Připravte dresink: olivový olej, citronovou šťávu, moučkový cukr, nasekanou bazalku a tymián. Listy salátu rukama natrháme do hluboké salátové mísy, přidáme sýr, hrozny a okořeníme. Sůl a pepř podle chuti.

Gruzínský salát s kozím sýrem je typickým receptem mnoha gruzínských restaurací, které se dostaly na naše stoly, aby nás překvapily kombinací ingrediencí, jako jsou jahody a kozí sýr. Výsledkem je nepřekonatelná chuť.

Ingredience:

• Ruccalo salát 100g
• Červený rybíz 30g
• Jahoda 50 g
• Kozí sýr 150 g
• Mouka 1 polévková lžíce.
• Hruška ½ ks.
• Kandované ovoce 20 g
• Vlašské ořechy 50 g
• Olivový olej
• Černé "Balsamico"

Příprava:

Přidejte listy salátu Ruccalo do hluboké salátové mísy a důkladně je promíchejte s olivovým olejem. Kozí sýr nakrájíme na silná kolečka a namáčíme v mouce, poté opečeme na olivovém oleji z obou stran do zlatova a nakrájíme na malé plátky. Hrušku a jahody také nakrájíme. Přidejte kandované ovoce, můžete použít jakékoli, hlavní věc je, že není příliš suché. Smíchejte všechny ingredience: hlávkový salát, jahody, drcené vlašské ořechy, hrušku, kandované ovoce a rybíz. V případě potřeby můžete přidat trochu soli.

Velmi zajímavý gruzínský salát „Lazatt“ obsahuje všechny nejlepší tradice Gruzie. Nakládané okurky a česnek dodají salátu jedinečnou pikantnost a maso nasytí tělo potřebnou silou.

Ingredience:

• Nakládané okurky 2 ks.
• Telecí maso 150 g
• Rajčata 150 g
• Koriandr
• Zelená cibule
• Česnek 1 stroužek
• Koriandr
• Sojová omáčka 1 polévková lžíce.
• Olivový olej

Příprava:

Maso nakrájíme na nudličky, podusíme ho s rajčaty a sójovou omáčkou na olivovém oleji. Režim: nakládané okurky také na nudličky, přidat maso s omáčkou. Česnek a jemně nasekané bylinky. Sůl pepř podle chuti.

Gruzínský salát s hovězím masem a fazolemi může sloužit jako vynikající nezávislé jídlo nebo jako doplněk k svátečnímu stolu. Velmi syté díky obsahu hovězího masa a fazolí a zelenina dodává salátu letní tón.

Ingredience:

• Hovězí maso 400 g
• Paprika 1 ks.
• Modrá cibule 1 ks.
• Vlašské ořechy 50 g
• Zelený koriandr
• Fazole 200 g
• Khmeli-suneli
• Olivový olej
• Jablečný ocet 1 polévková lžíce.
• Vinný ocet

Příprava:

Marinovaná cibule: voda, jablečný ocet, 1 lžička. půlkroužky cukru a cibule. Vařte hovězí maso a fazole. Poté nakrájejte maso a pepř. Připravte dresink: olivový olej, vinný ocet. Sůl, pepř a slunečnicový chmel. Nakládanou cibuli vymačkáme a přidáme k masu a pepři, promícháme s nasekaným koriandrem a fazolemi.

V poslední době stále častěji najdete gruzínské saláty obsahující sladké bobule a maso. Chuťový vjem z vyzkoušení takových salátů je prostě neuvěřitelný a měkký kozí sýr se vám při ochutnání tohoto pokrmu jednoduše rozpustí v ústech.

Ingredience:

• Kozí sýr 100 g
• Meloun 150 g
• Hrozny 150 g
• Telecí maso 200 g
• Olivový olej
• Mouka 1 polévková lžíce.
• Česnek 1 stroužek
• Citronová šťáva 1 polévková lžíce.

Příprava:

Kozí sýr namáčíme v mouce a orestujeme na olivovém oleji. Poté nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte hrozny a meloun. Telecí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na olivovém oleji a česneku. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olivovým olejem a pokapeme citronovou šťávou.

Pikantní přísady jsou nejčastějšími hosty v gruzínských salátech. V feferonkovém salátu by mělo být množství pepře upraveno podle vašich preferencí.

Ingredience:

• Rajče 1 ks.
• Okurka 1 ks.
• Koriandr 1 svazek
• Vlašské ořechy 50 g
• Pálivá paprika ½ ks.
• Cibule ½ ks.

Příprava:

Všechny ingredience nakrájíme nahrubo: okurku na kolečka, rajče na plátky, feferonku. Koriandr nasekáme nadrobno. Vlašské ořechy umelte na drobenku. Salát dochutíme olivovým olejem. Sůl podle chuti.

Gruzínský salát se sýrem feta je jedním z receptů na klasický gruzínský salát, ovšem s přídavkem slaného a drobivého sýra feta. Salát je vhodný pro lidi na dietě.

Ingredience:

• Rajčata 2 ks.
• Okurka 1 ks.
• Paprika 1 ks.
• Vlašské ořechy 50 g
• Sýrový sýr 150 g
• Olivový olej
• Listy ledového salátu 100g
• Cibule ½ ks.

Příprava:

Zeleninu nakrájíme na kostičky: papriku, okurku a rajče. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Připravte dresink: olivový olej a vlašské ořechy, šlehejte mixérem do kaše. Listy salátu rukama natrháme a přidáme k zelenině. Okořeníme, osolíme a opepříme.

Gruzínský salát s bramborovým koláčem je křupavý letní salát, který přímo prosí o podávání na jídelní stůl. Vaření nezabere mnoho času a lehkou chuť s kyselostí si vaše domácnost určitě oblíbí.

Ingredience:

• Listy salátu 100 g
• Zelená cibule 30 g
• Koriandr 20 g
• Rajče 1 ks.
• Okurka 1 ks.
• Bramborový koláč 150g
• Citron ½ ks.
• Zelený hrášek konzervovaný 50 g

Příprava:

Bramborový koláč nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na olivovém oleji dokřupava. Nakrájejte okurku a rajčata na velké kostky. Zelenou cibulku a koriandr nakrájíme nadrobno. Listy salátu natrháme, přidáme hrášek, okurku, rajče a brambory. Vymačkejte citronovou šťávu a posypte salát. Dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti.