Dietní mrkvový dort s tvarohem. Mrkvový dort s tvarohovým krémem na nový rok

... Ale zeleninové koláče jsme ještě nedělali. Upečeme si mrkvový koláč bez mouky s ořechy a tvarohovým krémem. Jednoduchý mrkvový dort, ale jak chutný a krásný! Lze připravit bez cukru a přelít kondenzovaným mlékem. Olízneš si prsty! Radím ti to zkusit.

Sloučenina:

těsto

3 mrkve (cca 350 g)
3 vejce
4 lžíce krupice
kůra z 1 citronu
3 lžičky citronové šťávy + 1/3 lžičky sody
2 lžíce moučkového cukru

krém

300 g čerstvého tvarohu 5%
3-4 lžíce zakysané smetany 10%
1 lžíce moučkového cukru

na kropení

2 hrsti vlašských ořechů (60 g)
rozinky nebo sušené meruňky (volitelné)
kokosové vločky (volitelně)

Mrkvový dort s ořechy

Mrkev oloupeme a nakrájíme na jemném struhadle.

Do mrkve rozbijte tři vejce. Směs.

Nyní krupici, citronovou kůru a moučkový cukr.

Do misky vymačkejte šťávu z citronu, přidejte sodu, která zareaguje a vytvoří aktivní pěnu.

Pěnivou hmotu vlijte do mrkvovo-vaječné směsi. Promícháme a necháme 20 minut, aby krupice nabobtnaly.

Mezitím si připravíme krém na mrkvový dort. Tvaroh rozdrťte vidličkou nebo v mixéru.

Smícháme se zakysanou smetanou. Okamžitě vám radím, abyste nepřidávali všechnu zakysanou smetanu, ale po lžících. Pokud vám stačí tři lžíce, zastavte se. Tvarohová hmota by neměla být tekutá. Konzistence by měla být poměrně hustá, ale jemná.

V případě potřeby přidejte moučkový cukr. Pokud ho plánujete při podávání doplnit kondenzovaným mlékem, pak nepotřebujete cukr. Do krému můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo kokosové vločky. Nebo můžete posypat dušené sušené ovoce na koláče potažené tvarohovým krémem společně nebo místo vlašských ořechů.

Musíte položit pauzovací papír na plech a natřít jej rostlinným olejem. Pokud máte pečící plech s nepřilnavým povrchem, obejdete se bez pauzovacího papíru.

Těsto položte na pauzovací papír a rozdělte. Tloušťka dortu závisí na velikosti plechu na pečení. Používám standardní velký plech, takže kůrka bude tenká.

Pečeme v předehřáté troubě na t=180 stupňů 30 minut.

Dort vyjmeme i s pauzovacím papírem a necháme vychladnout. Usnadníte tak odstranění papíru z dortu.

Pokud jste si koupili vyloupané vlašské ořechy, doporučuji vám je opláchnout teplou vodou, osušit papírovou utěrkou a rozehřát na pánvi. Poté nasekejte nožem.

Dort nakrájejte na 3 stejné části.

Ani jedna ingredience navíc nebo zbytečné kalorie! Dort se proto ukáže jako překvapivě lehký a rozhodně vám přinese spoustu potěšení a vašemu tělu přísun vitamínů a živin.

Ingredience:

mrkev 300 g.
ovesné otruby 300 g (rozdrťte na mouku v mlýnku na kávu).
přírodní jogurt 200 g.
3 bílky a 1 žloutek.
prášek do pečiva 1 lžička.
stévie podle chuti.
ořechy a vanilin na ozdobu pokrmu (nezahrnuto do výpočtu BJU).

Příprava:

Bílky, žloutek a stévii šleháme 3 minuty v mixéru.
Přidejte ovesné vločky a mrkev a promíchejte. Přidejte prášek do pečiva. Můžete přidat nějaké ořechy.
Formu vysypte moukou (nebo použijte pergamen), aby šel koláč snadno vyjmout (k pečení nepoužívejte máslo).
Příprava krému. Vyšleháme jogurt a stévii.
Těsto nalijeme do zapékací mísy. Vložte do trouby, dokud nebudete připraveni.
Po uvaření koláč vyjměte a nakrájejte na 2 vrstvy.
Střed namažte krémem a nechte nasáknout. Poté posypeme vanilkou a ořechy. Dobrou chuť!

Tento recept dělá velmi chutný koláč. Když vyluhuje, stává se ještě chutnější.
Ingredience: Na těsto:

jedna mrkev 140 gr
přírodní jogurt 100 g
skořice 1 lžička
kokosové vločky 10 g
kukuřičná mouka 110 g
mléko 50 g
jedno vejce
soda 0,5 lžičky

Krém:

tvaroh 160 g 5% z bal
jogurt 70 g
med 30 gr

Příprava:

Vypracujeme těsto: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s jogurtem, mlékem, vejcem, hoblinami, skořicí a sodou. Přidejte mouku, promíchejte a vložte do pánve. Mám 16,5 cm

Pečeme na 180 stupňů 18 minut.

Tvaroh smícháme s jogurtem a medem. Vychladlý dort rozkrojte na tři díly a potřete krémem. Připravené KBZHU na 100 g: 149/8,5/4,2/19,6

Když si neustále odpíráte dobroty, začínáte pociťovat nepohodlí a život se stává méně radostným, takže pravidelně musíte svému tělu dopřát „břišní hody“. Ale aby tento svátek neovlivnil vaši postavu, recept na dort musí být speciální. Například včera jsem měla tento mrkvovo-jablečný dort (nebo spíš parodii na dort) se zdravými ingrediencemi. Je velmi sladký a chutný a hlavně dietní. Určitě to není sušenka se smetanou, ale pro psychický klid je velmi vhodná.

Produkty pro dietní dort:

Pro kůru:

Mrkev - 400 gr.
Jablka - 400 gr.
Vejce - 2 ks.
Ovesné vločky (melte z vloček) - 6 polévkových lžic.
Sušené meruňky nebo sušené švestky - 3 ks.

Na krém:

Broskev - 4 ks.
Banán - 0,5 ks.
Tvaroh - 100 gr.

Dietní mrkvový koláč (nízkokalorický) - Příprava:

1. Nastrouháme jablka a mrkev. Sušené meruňky namočte a nakrájejte.

2. V hluboké misce smíchejte všechny ingredience: jablka, mrkev, vejce, sušené meruňky a ovesné vločky.

3. Poté, co je vše rozmixováno, můžete dále rozdrtit mixérem na kaši. A těsto necháme 15-20 minut uležet. Během této doby ovesné vločky zvlhnou a trochu nabobtnají.

4. Nyní vložte těsto do formy. Pokud forma není silikonová, pak je lepší pokrýt dno pečicím papírem. A neroztírejte těsto v silné vrstvě. Jeden centimetr bude stačit.

Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30-35 minut. Teplota trouby 180 gr.

5. Zatímco se dort peče, udělejte si krém na náš nízkokalorický dort. K tomu v misce smíchejte broskve s plátky banánu.

6. Rozmačkejte toto ovoce mixérem a přidejte tvaroh.

7. A ještě jednou to všechno společně rozdrťte mixérem, dokud se nestane homogenní hmotou.

8. Hotový koláč rozdělte na čtyři části a vytvořte malý koláč. Nebo pro usnadnění použití ihned vytvarujeme 4-5 kousků dortu. Měli byste jej formovat velmi opatrně, jinak se koláče rozbijí.

9. Udělala jsem krátký dort ze dvou vrstev, potažený tvarohem a ovocným krémem. Přelité plátky broskve. Nejpohodlnější je jíst lžící.

Hubněte s radostí!

Pokud nedržíte dietu, můžete místo sladidla použít moučkový cukr.

Ingredience - vejce 1 ks. - ovesné otruby 2 polévkové lžíce. l. -kukuřičný škrob 1 polévková lžíce. l. - mrkev 100 g - odstředěné mléko 4 polévkové lžíce. l. - prášek do pečiva 1/2 lžičky. - náhražka cukru, podle chuti

Na krém: - jemný tvaroh 200 g - sladidlo podle chuti - citronová kůra podle chuti

Doba vaření: 30 min.

1. Ovesné otruby umelte v mlýnku na kávu. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. 2. Rozklepněte vejce, přidejte otruby a mléko. Směs. Přidejte škrob, prášek do pečiva, sladidlo a mrkev, promíchejte. 3. Pečeme v dobře rozehřáté pánvi 3-4 minuty, otočíme na druhou stranu a opékáme další 3 minuty. Přeneste na talíř. 4. Tvaroh vyšleháme spolu se sladidlem a citronovou kůrou. 5. Dort rozkrojte na čtyři části. Namažte krémem a sestavte dort. Navrch natřeme krém a podle potřeby ozdobíme ořechy. 6. Vložte do lednice, aby dort nasákl.

Na přípravu dietního mrkvového dortu použijeme ovesné vločky, jedno vejce, mrkev, mléko, krupicový cukr, zakysanou smetanu (jogurt), sodu a ocet.
Vejce vyšlehejte spolu s krupicovým cukrem pomocí šlehače nebo mixéru. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do vaječně-cukrové směsi. Poté přidejte hasenou sodu s octem a ovesné vločky. Ovesnou kaši můžete vyrobit z ovesných vloček pomocí mlýnku na kávu. Všechny ingredience dobře promíchejte a výsledné těsto nalijte do multivarku. Nastavte režim „Pečení“ na 65 minut.
Mrkvový základ pro dort je připraven! Opatrně ji vyjměte z pánve.
Když dortový základ vychladne, rozkrojíme ho na dvě stejné části.
Smícháme zakysanou smetanu (jogurt) a krystalový cukr. Většinou míchám zakysanou smetanu a jogurt najednou. Pokud použijete sladký jogurt, není potřeba do krému přidávat krystalový cukr.
Formování dortu. Umístěte jej na 5 hodin do lednice, aby nasákl.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Potřebujeme sklenici. Máslo nebo margarín rozpustíme a mírně zchladíme. V mixéru vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte mrkev a máslo, vyšlehejte do hladka. Postupně přidávejte mouku a jedlou sodu, pokračujte ve šlehání. Těsto by mělo být husté, jako na cupcake. Pokud to rozšleháte mixérem, mrkev se skutečně změní na pyré, ale my chceme jejich „strouhanou“ strukturu.

Těsto rozdělte na dvě části. Jednu z nich nasypeme do kulatého pekáčku a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut. Poté opakujte stejnou manipulaci s druhou částí.

Mezitím si připravte krém. Tvaroh a jogurt dobře prošlehejte mixérem nebo mixérem. V mém případě to byl hustý dezertní krém na bázi farmářského jogurtu s citronem. Potřebujeme mírnou sladkost a mírnou kyselost, protože samotné těsto je docela sladké. Chuť se upraví přidáním moučkového cukru. Rozhodně ale nebudete potřebovat víc než půl sklenice. Směs, vyšlehanou do nadýchané hmoty, zchladíme v lednici.

Ořechy důkladně nasekejte. Můžete si vzít jakýkoli druh podle svého uvážení, například kešu nebo vlašské ořechy. V parní lázni rozpustíme máslo. Mrkev omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Mouku prosejeme, přidáme skořici a sodu.

Do malé, ale hluboké a vysoké mísy rozklepněte slepičí vejce. K vejcím přidejte krystalový cukr a šlehejte je na maximální rychlost pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud se neobjeví pěna.

Aniž byste přestali šlehat, tenkým pramínkem přilévejte rozpuštěné máslo do vaječné směsi. Poté přidáme drcené ořechy, nastrouhanou mrkev a mouku. Důkladně promíchejte, ne mixérem, ale stěrkou nebo lžící.

Zapékací mísu, ve které hodláte koláč péct, vymažte máslem. Na to položte mrkvové těsto. Dobře ji vyrovnejte a vložte na patnáct minut do trouby vyhřáté na sto osmdesát stupňů.

Nyní je třeba připravit tvarohovou hmotu na dort. Chcete-li to provést, přidejte tvaroh, cukr, vanilin a zakysanou smetanu do mísy mixéru a šlehejte na maximální výkon, dokud nebude úplně hladká. Poté zašleháme vejce a znovu zašleháme, ale při snížené rychlosti. Tvarohovou směs rozetřeme na korpus. Snižte teplotu trouby na sto sedmdesát a koláč pečte pětačtyřicet minut. Vychladlý dort ozdobíme čokoládovými lupínky.

Množství produktů je určeno na 6 porcí.Doba vaření 2 hodiny.

Ingredience na kůru:

Mrkev - 2 ks.
Cukr - 1 sklenice
Slepičí vejce - 3 ks.
Mletý muškátový oříšek - 0,3 lžičky
Skořice - 1 lžička
Pšeničná mouka - 1,3 šálku
Prášek do pečiva - 1 sáček
Sušené švestky - 40 g
Sušené meruňky - 40 g

Ingredience na krém:

Tvaroh - 250 g
Máslo - 60 g
Moučkový cukr - 100 g
Vanilin - 0,5 g

Ingredience na ozdobu:

Vlašské ořechy - 100 g
Sušené meruňky - 30 g
Sušené švestky - 30 g

Příprava mrkvového dortu krok za krokem:

Vezměte dvě středně velké syrové mrkve, důkladně je oloupejte a opláchněte pod studenou vodou. Nastrouhejte na středním struhadle. Měli byste skončit s trochu více než jedním pevně zabaleným šálkem strouhané mrkve a měly by chutnat sladce.
V hluboké míse, kde budeme hníst těsto na koláč, smícháme nastrouhanou mrkev a sklenici cukru. Nechte 10 minut, dokud mrkev nedá šťávu.
Když mrkev plave v cukrovém sirupu, přidejte do ní zakysanou smetanu. Je lepší vzít tučné a husté. V krajním případě jej lze nahradit rostlinným olejem ve stejném množství.
Vejce vyšlehejte zvlášť do nadýchané hmoty a přidejte k hlavní směsi.
Pro okoření přidejte skořici a muškátový oříšek. Aby bylo aroma ještě intenzivnější, je lepší vzít celý muškátový oříšek a poté nastrouhat na jemném struhadle.
Sušené meruňky a sušené švestky ihned zpracováváme v množství potřebném na dort a zdobení. Sušené sušené plody omyjeme ve studené vodě, zalijeme vroucí vodou a dáme na síto, abychom odstranili veškerou tekutinu. Sušené ovoce určené na kůrku nakrájíme na malé proužky.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme, aby se nasytila kyslíkem. Přidejte po troškách do směsi kůrky. Těsto by mělo být poměrně husté, ale s tekutou konzistencí. V případě potřeby použijte více mouky. Do hotového těsta přidejte nakrájené sušené ovoce a jemně promíchejte.
Formu, kde se bude koláč péct, vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou. Přebytek setřeste. Těsto vložíme do formy a pečeme asi 50 minut při teplotě 175-180 stupňů. Aby byl dort vyšší, vezměte si formu o průměru asi 25 cm.
Zatímco se dortová vrstva peče, připravte si krém. Do misky přidejte tvaroh a změklé máslo. Můžete si vzít tvaroh jakéhokoli obsahu tuku. Pokud je hutné konzistence a má zrníčka, tak k rozmělnění použijte ponorný mixér. Máslo není potřeba rozpouštět, stačí ho předem vyndat z lednice. Pomocí mixéru vyšleháme tvaroh a máslo do homogenní hmoty. Přidejte moučkový cukr a vanilin.
Znovu ušlehejte smetanu. Měl by být vzdušný, hladký a lesklý. Krém dejte do lednice.
Na horké pánvi rozehřejte vlašské ořechy. Poté většinu ořechů nasekáme nožem na malé kousky, zbytek rozdrtíme mixérem na drobenku – budeme ji potřebovat na posypání.
Zkontrolujte připravenost dortu dřevěnou tyčí. Dort vychladíme a nakrájíme na tři části. Všechny dorty naskládáme na sebe, každý pomažeme krémem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
Poslední dortovou vrstvu otočte suchým vrchem dolů a namažte ji i boky dortu krémem. Vršek a boky dortu posypeme ořechy nasekanými v mixéru. Ozdobte sušeným ovocem.

Užijte si svůj čaj!