Paprikové lečo na zimu - lahodné recepty na lízání prstů. Paprikové lečo s rajčaty

Dobré odpoledne drazí přátelé! Dnes pro vás máme vynikající výběr lahodných přípravků z paprik a rajčat - lečo. Recept je jednoduchý a lečo je velmi, velmi chutné. V zimě přijde velmi vhod zavařovací sklenice domácího leča, kterou sníte a připomenete vlídným slovem. Není to jen velmi chutné jídlo, je to vynikající svačina a doplněk k masitým pokrmům. a také zdrojem vitamínů.

Lečo podle klasického receptu z papriky s rajčaty

Dnes si připravíme klasické lečo z jednoduchých surovin - červené papriky, velká, sladká, šťavnatá a masitá rajčata. Čím sladší paprika, tím chutnější bude lečo.

Ingredience:

sladká paprika - 3 kg
zralá rajčata - 2 kg
cukr - 100 gramů
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
9% ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce
rostlinný olej - 100 ml

Příprava:

Papriky omyjte, odstraňte semínka a stopky. Nakrájejte na plátky nebo kroužky, jak chcete.

2. Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme na kousky.

3. Rajčata rozemlejte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.

4. Přidejte 2 polévkové lžíce do rajčatové hmoty. zarovnané lžíce soli, cukru a rostlinného oleje.

Podle chuti lze přidat cukr a sůl. Kdo má rád hodně pikantní, přidá 1 ks feferonky.

5. K rajčatům přidejte papriku nakrájenou na plátky. Vše řádně promícháme. Umístěte na sporák k vaření. Bude se vařit od okamžiku varu po dobu 30 minut na mírném ohni. Nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila. Papriky by měly být křupavé a ne vařené.

6. Ke konci vaření zalijte octem a znovu vše důkladně promíchejte.

7. Sklenice omyjte a sterilizujte. Je lepší poklice vyvařit. Vypněte lečo na mírném ohni. Nikdy nevypínáme úplně. Nechte sklenice trochu vychladnout. A začneme to dávat do sklenic.

8. Zavařovací sklenice srolujte, otočte, zabalte do deky a nechte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou. Pokud kovová víčka srolujeme, lze lečo skladovat v interiéru.

Naše lečo podle klasického receptu je hotové.

Užijte si přípravy.

Lečo vyrobené z papriky a rajčatového protlaku na zimu v bulharštině

Tento recept na lečo z papriky a rajčatové pasty v bulharštině je velmi jednoduchý a velmi chutný.

Ingredience:

4 kg papriky
3 hlavy česneku
2 l - pasírovaná rajčata
2 litry vody
3 polévkové lžíce. l-sůl
1,5 lžíce cukru
1 polévková lžíce - roste. oleje
2 polévkové lžíce. l - ocet 25% (40 ml)

Příprava:

1. Náplň připravíme z pasírovaných rajčat a vody. Rajčatová kaše můžete nahradit 5 litry rajčatové šťávy nebo omáčky (rajčatový protlak) bez přísad.

2. Z pasírovaných rajčat připravíme rajský protlak. Rajčata je třeba umýt a odstranit slupky. Rajčata propíchejte, spařte vroucí vodou a nechte 5 minut působit. Když kůže praskne a začne se odlupovat, odstraňte ji.

3. Rajčata umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Do hrnce nasypte 2 litry pasírovaných rajčat a přidejte 2 litry vody. Tuto hmotu necháme vařit. Když se naše náplň vaří, přidejte 3 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce soli, 1,5 lžíce cukru, 1 polévková lžíce. rostlinný olej a počkejte, až se znovu vaří, promíchejte.

4. Připravte papriku. Oloupeme ho od stopky a rozkrojíme podélně na 4 díly. Není třeba krájet jemně.

6. Připravte čisté, sterilizované sklenice, vložte do nich stroužek česneku, naplňte je pepřem a uzavřete víčky.

7. Otočte sklenice. Přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Když sklenice s lečo vychladnou, uložte je na chladné místo.

Naše lečo na bulharský způsob z papriky a rajčatového protlaku je hotové.

Dobrou chuť!

Paprikové lečo s rajčaty a mrkví

Ingredience:

rajčata - 1,5 kg
paprika - 1,5 kg
mrkev - 250 gr
pálivá paprika - 0,5-1 ks
česnek - 6-7 stroužků
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 0,5 lžíce
rostlinný olej - 50 ml
ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Připravte si papriku. Omyjte, odstraňte semena a stonky. Nakrájíme na 4 plátky. Čím větší, tím lepší.

2. Z rajčat připravíme rajčatovou šťávu. Oloupejte a umelte v mixéru nebo mlýnku na maso.

3. Česnek nasekáme nadrobno.

4. Chilli papričku nasekáme nadrobno. Pokud chceme mít lečo pikantní, necháme pár semínek, dodají pokrmu pikantnost.

5. Mrkev nastrouháme.

6. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce. Dejte na sporák a přiveďte k varu.

7. Do vroucí hmoty přidejte mrkev a rostlinný olej. Vařte po varu po dobu 20 minut na mírném ohni.

8. Přidejte zvonek a feferonky. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

9. Přidejte sůl 1 polévková lžíce. zarovnanou lžíci, 2 lžíce cukru a octa. Vařte dalších 10 minut.

10. Horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.

Lečo z papriky s rajčaty a mrkví je připraveno. Chutné přípravky pro každého.

Dobrou chuť!

Lečo na zimu v pomalém hrnci

Dnes se stalo módou vařit přípravky v pomalém hrnci. Tato rychlá a všestranná slaná svačina je bohatá na vitamíny a její příprava je velmi snadná. Můžete ho jíst jednoduše s chlebem, udělat omáčku na těstoviny a rýži nebo podávat k masu a rybám jako přílohu.

Ingredience:

paprika - 1 kg
rajčata - 1 kg
cibule - 250 gr
česnek - 5-6 stroužků
olej - 50 ml
sůl - 0,5 lžíce. lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Papriku omyjte a odstraňte stopku a semínka. Nakrájejte na kostky nebo podle libosti.

2. Rajčata omyjte, odřízněte jádřinec, po odstranění slupky umelte na mlýnku na maso nebo umelte v mixéru.

3. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky.

4. Na dno misky multivarku nalijte olej, rozložte veškerou zeleninu – papriku, rajčata, cibuli, přidejte feferonky, česnek, sůl a cukr. Vše promíchejte.

5. Multicooker nastavte na 1 hodinu do režimu „Stew“. Během procesu dušení můžete míchat.

6. Otestujte, zda je zelenina propečená. Pokud je vlhké, vařte dalších 20 minut a přidejte ocet 5 minut, než bude hotové.

7. Hotové lečo z multivarku vložte do sterilizovaných sklenic a přišroubujte víčka. Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

9. Poté jej uložte na chladné místo.

K přípravě leča pro hlavní produkty, rajčata a papriky, můžete použít různé přísady podle vaší chuti - cibuli, česnek, feferonky, mrkev a v množství, které máte rádi. To vše dodá vašemu lečo další aroma a chuť.

Najděte si chvilku volného času a připravte si toto úžasné a chutné lečo. Improvizujte, vymýšlejte vlastní nové recepty a podělte se s námi.

Lečo z pepře a rajčat na zimu. Video

Lahodné přípravy pro vás, přátelé!

Paprikové lečo je snad nejoblíbenějším pokrmem maďarské kuchyně. Maďaři jej podávají jako hlavní jídlo, připravuje se ze sladké papriky, rajčat a cibule smažené na sádle, často se přidává vejce, uzené hrudí, klobásy nebo klobásy, rýže, houby a další chutné přísady. Jezte to vždy horké, s krajícem bílého chleba.

Lečo je v našich myslích něco jiného, totiž studený předkrm papriky v rajčeti, který lze připravit pro budoucí použití na zimu. Tuto vizi tvořily banky značky Globus, široce známé již z dob SSSR díky dodávkám z „bratrského Maďarska“. Recept dodnes neztratil na popularitě. V Rusku a jeho sousedech lidé všude milují aromatické, celé plátky vařené papriky ve sladké rajčatové omáčce.

Lecho nemá striktní recept, každá hospodyňka má svůj léty prověřený recept. Jedinou povinnou složkou je paprika. Papriky doplňuje jakákoliv u nás dostupná sezónní zelenina: rajčata, mrkev, cibule, česnek, cuketa, lilek atd. Rád se podělím o svůj oblíbený recept na lečo z paprik a rajčat s cibulí. I přes minimalistickou kompozici se předkrm vždy skvěle hodí, lze jej podávat jako přílohu k masu a jednoduše namáčet v bílém pečivu. Pepřové a rajčatové lečo na zimu se ukáže velmi chutné - budete si jen olizovat prsty!

Tipy pro vaření a výběr potravin

Konečný výsledek přímo závisí na tom, jaký druh papriky si vyberete. Samozřejmě postačí obyčejná paprika - hlavní je, že je zralá a sladká, ale nejchutnější a nejbohatší lečo bude pocházet z dužnatých červených plodů odrůdy Ratunda.
Chcete-li přidat zvláštní chuť a charakteristické aroma papriky, můžete připravit lečo z pečených paprik. Za tímto účelem se nejprve připraví v troubě nebo na grilu a poté se slupka oloupe. Vařte doslova 3-4 minuty v omáčce a vložte do sklenic.
Řezání pepře pro lecho může být naprosto libovolné: proužky, kostky, půlkroužky. Hlavní věc je nenasekat ji příliš jemně, jinak se ovoce rozvaří a chuť papriky se na pozadí přelévání ztratí.
Během procesu vaření vždy odeberte vzorek, upravte stupeň kyselosti a sladkosti a upravte množství soli podle své chuti. Mrkev a krupicový cukr udělá lečo sladší, slané - sůl, kyselé - rajčata a ocet, pálivá - feferonka (čerstvá nebo sušená).
Papriku můžete podávat v rajčatové omáčce jako předkrm, přílohu k masu či rybě a částečně ji použít i jako dresink na boršč.

Celková doba vaření: 60 minut
Doba vaření: 45 minut
Výkon: 2,5L

Ingredience

rajčata - 1,5 kg
paprika - 1 kg
cibule - 200 g
rafinovaný rostlinný olej - 150 ml
cukr - 100 g
sůl – 2 lžíce. l. žádná skluzavka
9% ocet - 50 ml

Poznámka: Hmotnost produktů je uvedena v čisté formě.

Příprava

Nejprve byste si měli připravit papriku. Pro lečo je nejlepší zvolit masitou papriku, můžete mít různé barvy ve všech odstínech duhy (zelená-žlutá-červená), ale prioritou je stále červená - dodává obrobku chutnou barvu a jeho chuť je nejbohatší a nejsladší. Pokud jsou plody silnostěnné a aromatické samy o sobě, pak považte, že úspěch je zaručen, lečo bude velmi chutné! Papriky jsem tedy umyl a osušil a pak každou nakrájel na dvě části, abych odstranil semínka a blány. Oloupané půlky nakrájím na 5-6 kousků, tedy na proužky, ne moc tenké, asi 2 cm široké.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Množství cibule lze zvýšit podle vašeho uvážení. Postačí obyčejná bílá cibule. Krymská nebo modrá se nevyplatí brát.

Rajčata byla omyta a sušena, nakrájena na plátky, aby bylo snazší sekat. Mohou být protlačeny mlýnkem na maso nebo proraženy mixérem. Je lepší zvolit odrůdu, která je sladká, masitá a červená (růžová rajčata nedají omáčce bohatou barvu). Není potřeba odstraňovat slupku nebo semena.

V kotlíku nebo velkém hlubokém hrnci (objem 3 litry nebo více, aby se vešla veškerá zelenina) rozehřejte rostlinný olej bez zápachu. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte do měkka asi 3-4 minuty. Nepřevařujte, jinak bude chutnat hořce! Zde je úkolem rozpálit olej a cibuli mírně změknout, aby v omáčce nechřpala.

Rajčatovou směs jsem nalila do pánve s orestovanou cibulkou. Přidána sůl a cukr. Vše dobře promíchejte a dejte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut a pravidelně sbírejte pěnu.

Pak jsem do vroucí omáčky naložila všechny papriky nakrájené na plátky najednou. Zpočátku se bude zdát, že v pánvi není dostatek tekutiny. Postupně ale zelenina dá hodně šťávy a bude celá ponořená v omáčce.

Jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte přesně 15 minut. Během této doby je potřeba vše 2-3x promíchat, aby se zelenina vařila rovnoměrně nejen na dně pánve, ale i na povrchu.

Na úplný závěr jsem přilil 9% stolní ocet. Míchejte a vařte dalších 4-5 minut. Ve výsledku by paprika měla změknout, ale zachovat si tvar, nepřevařit se a být trochu křupavá.

Papriky jsem umístila do sterilizovaných horkých sklenic a naplnila je asi do 2/3 objemu. Naplňte ji omáčkou až po vrch. Sroloval jsem to sterilizovanými čepicemi. Z tohoto objemu produktů byl výtěžek 2,5 litru. Ale samozřejmě hodně záleží na šťavnatosti zeleniny, proto si připravte různě velké nádoby, optimálně 1 nebo 0,5 litru.

Lečo je neuvěřitelně chutné, aromatické, středně sladké, paprika není převařená a je kyprá. Konzervy by měly být skladovány na chladném a tmavém místě po dobu 1 roku. Před použitím doporučuji uchovávat sklenici v lednici po dobu 2-3 hodin. Dobrou chuť!

Lecho je skvělá zeleninová svačina, chutná a zdravá. Můžete ji jíst čerstvě připravenou nebo konzervovanou. Domovinou lečo je Bulharsko. Ale popularita tohoto pokrmu již dávno překročila státní a státní hranice. A nyní každá horlivá hospodyňka pečlivě kopíruje cenné recepty do svého kulinářského sešitu. A ve spíži má vždy tucet nebo dvě sklenice této lahodné svačiny.

Recept s mrkví

Existuje skutečně mnoho doporučení, jak vyrobit lečo na zimu. Přispějeme také tím, že se s vámi podělíme o zajímavé recepty. První z nich je považován za nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu. Budete potřebovat několik kilogramů paprik, nejlépe různých barev, ale dobré zralosti. Zeleninu omyjeme, oloupeme od řízků a semínek a každou nakrájíme podélně na 4 kusy. Papriky spařte ve vroucí vodě asi 5 minut, poté přendejte do cedníku, nechte okapat a zabalte do sterilních litrových sklenic.

Druhá část receptu „Jak udělat lečo na zimu“ souvisí s náplní. Vyrábí se z rajčatové šťávy. Na každé 2 litry budete potřebovat následující ingredience:

cukr a rostlinný olej - každá 1 sklenice;
lžíce octa;
5 cibulek;
3 střední mrkve;
5-8 hrášek nového koření;
sůl podle chuti.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience smíchejte v litinovém hrnci a vařte 15 minut. Papriky okořeníme vroucí omáčkou, sklenice sterilizujeme 20 minut a uzavřeme. Tento recept na výrobu lečo na zimu lze v případě potřeby doplnit několika stroužky česneku pro pikantnost. No, ukazuje se to velmi chutné!

Lečo akutní

Další předkrm nebude chuťově horší než předchozí, ale bude pikantnější a sytější. Připravuje se z jednoho a půl kilogramu papriky, přibližně stejného množství rajčat, 300 g cibule, 25-30 g soli (dle chuti lze i více), 2 špetky pálivé mleté papriky a 2-4 lžíce vody.

Jak vyrobit lečo na zimu podle navrhovaného receptu? Oloupanou papriku nakrájíme na proužky široké 3-4 cm. Rajčatům vykrojíme stonky a samotnou zeleninu nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Všechny ingredience dáme do hrnce, osolíme, opepříme, zalijeme vodou a přikryté dusíme 10 minut. Poté lečo rozprostřete do sterilních litrových sklenic a vařte 45 minut, poté se konzerva sroluje. Skladujte obrobky na chladném místě.

Lecho originál

Dobrá věc na předkrmu, o kterém mluvíme, je, že některé jeho ingredience můžete přidat podle svého uvážení. Zde je například příprava na lečo na zimu. Tento recept se z nějakého důvodu nazývá „originální“, protože obsahuje jablka. Na každý kilogram paprik a rajčat vezměte 300 g jablek, 200 g cibule, 4 lžíce cukru a 2 soli. Plus třetina sklenice vody.

Všechny komponenty nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Vložte do litiny, přidejte vodu, cukr a sůl. Pokud chcete, přidejte bobkový, rybízový nebo třešňový list. Předkrm dusíme zakryté alespoň 20 minut. Horké přendejte do sklenic, půl hodiny sterilujte a uzavřete. Příprava leča na zimu, recept, který jste četli, vás v chladných dnech potěší bohatou sladkokyselou chutí a skvěle se hodí nejen jako předkrm, ale i jako základ omáčky k masu, kaši nebo těstovinám .

Lečo s cuketou

Twist bude velmi chutný, pokud k tradiční zelenině přidáte cuketu. Spotřeba produktu je následující:

pepř, cuketa - každý 1 kg;
rajčata - 1,5 kg;
sůl - 70-80 g;
cukr - 50 g;
voda - sklenice.

Takto se lečo připravuje na zimu: rajčata nakrájejte na plátky. Mimochodem, lze je nahradit rajčatovou šťávou - 1 litr bude stačit (voda pak není potřeba). Zbylou zeleninu nakrájíme na kostičky. Vše vložte do hrnce, přidejte sůl a cukr, přidejte vodu. Nechte směs vařit a poté vařte 25 minut. Hotové lečo na zimu zabalte do sklenic a sterilujte 20 minut, poté srolujte.

Lečo s okurkami

Tato verze pokrmu se objevila také díky kulinářským talentům a fantaziím vynalézavých hospodyněk. Jak jste viděli, předkrm lze připravit zcela odlišnými způsoby: s mrkví, rajčatovou šťávou nebo přírodními rajčaty, cibulí a česnekem. A dokonce můžete jíst lečo s okurkami! Recept na zimu je velmi dobrý, protože zavařováním se pak dají pokrmy kořenit. Budete potřebovat:

3 kg rajčat;
1,5-2 kg sladké papriky;
5,5 kg okurek;
300 g cukru;
stejné množství octa 6% (pokud je jeho koncentrace vyšší, pak stačí 200-250 g);
300 g rostlinného oleje;
4 polévkové lžíce (vrstevnaté) soli.

Recept na výrobu lečo na zimu doporučuje mletí rajčat a papriky, aby se získala homogenní hmota. Přendáme do litinového hrnce, zalijeme olejem a octem, přidáme sůl a cukr a dusíme 15–20 minut. Okurky nakrájíme na kolečka a namáčíme do rajčatové směsi. Vařte dalších 15 minut. Aby byl salát pikantnější, přidejte prolisovaný česnek. Za tepla směs nalijte do sterilních sklenic a uzavřete! Zabalte konzervu a po dni ji dejte do sklepa.

Klasika Lecho

Bulharské lečo na zimu v klasickém receptu vypadá jednoduše, jako všechno důmyslné. Hlavní věc je, že zelenina je vysoce kvalitní a ocet je jablečný. Plus potřebné koření. Na přípravu jedné porce twistu budete potřebovat 3 kg rajčat a 2 kg papriky. Vybírejte žluté a zelené, masité – ve sklenicích budou vypadat krásně. Dále budete potřebovat:

cukr (4-5 polévkových lžic);
sůl (2-2,5 polévkové lžíce);
4% jablečný ocet (2 l.);
7-8 hrášku hořkého a nového koření;
4-6 suchých květenství hřebíčku.

Toto lecho je připraveno na zimu (recepty s fotografiemi vám pomohou pochopit složitost technologie) následovně. Odstraňte stonky z rajčat. Nakrájejte je na plátky a nechte projít mlýnkem na maso. Můžete ji také rozemlít mixérem. Výsledné rajče nalijte do litinového hrnce nebo kastrolu, nechte vařit a po troškách vařte na mírném ohni za míchání 15 minut.

Papriky zbavte semínek, nakrájejte je na asi centimetr a půl tlusté kroužky a vložte do rajčete. Nechte směs znovu vařit, poté snižte plamen a nechte 5-6 minut vařit.

Hřebíček a kuličky pepře rozdrťte v hmoždíři na prášek. Poté do pánve dejte cukr, sůl a koření. Pokud máte pocit, že je málo soli nebo cukru, můžete přidat podle chuti. Na mírném ohni necháme lečo vařit dalších 15 minut, dokud paprika nezměkne. 5 minut před vypnutím nalijte ocet. Když je svačina horká, vložte ji do sterilních sklenic a uzavřete.

Lečo v rajčatové omáčce

A ještě jeden recept, jak připravit lečo na zimu. Díky dostupné rozmanitosti si každá hospodyňka snadno vybere možnosti, které jí nejvíce vyhovují.

Zde je například velmi dostupný způsob konzervace. Na 3 kg pepře potřebujete půl litru rajčatové omáčky, stejné množství vody, půl sklenice rostlinného oleje, 6% stolního octa a cukru, lžíci soli.

Oloupaná paprika se nakrájí na libovolné kousky. Do rajčatové omáčky se přidá voda, cukr, sůl, máslo a přidá se pepř. Umístěte pánev na oheň a nechte zeleninu vařit. Poté snižte teplotu na střední a vařte 20 minut. Na konci vaření zalijte octem, promíchejte a odstavte z ohně. Nalijte lečo do horkých sterilizovaných sklenic a srolujte.

Lecho různé

Předkrm z více druhů zeleniny bude úžasně chutný. To je také lečo, ale pestřejší složením a chutí. Výpočet produktů potřebných pro přípravu konzerv je následující. Jedna várka vyžaduje 4 kg rajčat, 0,7-1 kg pepře, 400-500 g lilku, 2 velké cibule, sůl, cukr a estragon podle chuti.

Zeleninu omyjeme a připravíme: rajčata nakrájíme na plátky, papriku, cibuli a lilek na kolečka. Papriku, rajčata, cibuli dejte na pánev se silným dnem a vařte asi 15 minut. Osolíme, opepříme, okořeníme a dusíme dalších 20-25 minut. Lilky zatím můžete dát do vody, abyste odstranili hořkost. Poté je smažte v rostlinném oleji dozlatova. Vložte hrnky do rajčat a promíchejte. Lečo zabalíme do sklenic, sterilujeme 25 minut a zašroubujeme. Tento předkrm udělá čest každému svátečnímu stolu, věřte mi!

Léčba vitaminy

Tato konzervace obsahuje velké množství vitamínu C, mikroprvků a dalších látek prospěšných našemu tělu. Koneckonců, lecho obsahuje velké množství cibule - hlavního asistenta v boji proti všem druhům nachlazení. Ale všechno je v pořádku! Jedna várka konzervovaného jídla vyžaduje 4 kg rajčat a 1 kg papriky. Dá se nahradit jedním a půl kilogramem gogosharu – zeleniny podobné pepři, ale sladší chuti. Dále 1 kg cibule, stejné množství mrkve.

Co dělat s celou tou nádherou? Omytou a oloupanou papriku, cibuli a rajčata nakrájíme na kolečka. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky či nudličky. Zeleninu dejte do misky a posypte solí (třetina sklenice). Nechte je pár hodin odležet, aby pustily více šťávy. Poté zalijte půl litrem slunečnicového oleje, přidejte cukr podle chuti a dejte na sporák. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte 25 minut. Poté horké lečo dejte do sklenic a sterilujte je 30 minut. Srolujte, nechte vychladnout, vložte do spíže a vychutnejte si tuto lahodnou zimní pochoutku!

Lečo sladkokyselé

A nakonec vás potěšíme takovým příjemným receptem. Jeho hlavním kouzlem je bohatá sladkokyselá chuť, která povzbudí chuť k jídlu a potěší gurmány. Ingredience pokrmu jsou následující: 2 kg rajčat, 1,5 kg papriky, půl kila cibule a mrkev. A také sklenici rostlinného oleje, sklenici cukru, půl sklenice 9% octa (pokud máte 6%, pak budete potřebovat tři čtvrtiny sklenice). A 3 lžíce soli. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli a rajčata umelte v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Položte na oheň a za občasného míchání vařte hodinu. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a smažte je v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Papriku nakrájíme na proužky. Přidejte ji k rajčatům, přidejte sůl a cukr, ocet. Vařte dalších 15 minut. Poté přendejte do sklenic a srolujte. Přikryjte dekou, nechte vychladnout Toto lečo můžete skladovat nejen v chladném sklepě, ale i při pokojové teplotě.