Brusinkové přípravky na zimu. Kulinářské recepty a fotorecepty

Předmluva

Úplně každý ví, že brusinky jsou velmi zdravé. Toto bobule obsahuje velké množství vitamínů, které pomohou tělu odolávat infekcím. Povíme si, jak připravit brusinky s cukrem na zimu.

Po mnoho let jsou brusinky neuvěřitelně oblíbené pro své léčivé vlastnosti. Právě díky svým blahodárným vlastnostem zaujaly brusinky své zasloužené místo v lidovém léčitelství. Čerstvé bobule mají nepochybně nejpříznivější vlastnosti, ale brusinky pyré s cukrem nejsou o nic méně užitečné. Jeho užívání má v první řadě pozitivní vliv na stav cév, pročišťuje je a posiluje. Pomocí této bobule můžete zlepšit chuť k jídlu, fungování trávicího traktu, slinivky břišní a střev.

Čerstvé brusinky

Další výhodou zahrnutí bobulí do stravy je, že může léčit kolitidu, cystitidu a obezitu. Má podobné vlastnosti a na zimu je také docela jednoduchý.

Těsnění rakytníku na zimu

Další výhody konzumace brusinek:

snižuje riziko tvorby kamenů;
zmírňuje pálení žáhy;
zmírňuje silné bolesti hlavy;
uhasí žízeň;
snižuje teplotu při infekčních onemocněních a akutních respiračních virových infekcích;
používá se k léčbě onemocnění ledvin;
snižuje krevní tlak.

Brusinkám se však budou muset vyhýbat lidé s gastritidou nebo vředy.

Na přípravu lahodných brusinek rozmačkaných s cukrem budete potřebovat 1 kg bobulí a 2 kg cukru. Recept je velmi jednoduchý. Nejprve musíte vytřídit bobule - odstranit malé větvičky a listy. Poté brusinky opláchněte v teplé převařené vodě a vložte do cedníku, aby voda trochu stékala. Položte ručník na vodorovnou plochu, která dobře absorbuje vlhkost, a položte bobule nahoře.

Brusinky by měly dobře uschnout. Faktem je, že zvážíme recept na sešívání bez vaření, což znamená, že musíme minimalizovat riziko vniknutí bakterií - pak sklenice s pochoutkou vydrží déle.

Válcování brusinek bez vaření

Pro jednoduchost vám řekneme, jak připravit brusinky s cukrem v mixéru, ale brusinky můžete jednoduše prolisovat přes sítko nebo použít mlýnek na maso. Nasypte bobule do misky a za pár minut bude směs hotová. Poté jej přemístěte do suché nádoby, nalijte cukr a udržujte poměr 1: 1.

Pokud chcete sladší, můžete přidat ještě 500 g cukru. Směs dobře promíchejte a nastrouhané bobule nechte v misce 2-3 hodiny. Ujistěte se, že je cukr dobře rozpuštěný.

Zatímco se brusinky vaří, sterilizujte sklenice. Pro pohodlí vezměte nádoby ne větší než 0,5 litru.

Sterilizace sklenic

Brusinky rozmačkané s cukrem jsou hotové! Zbývá jen dát sklenice na chladné místo, nebo ještě lépe, vyčlenit na to poličku v lednici. Mimochodem, pokud se nechcete trápit s cukrem nebo ho nemůžete jíst, ale chtěli byste mít v zimě po ruce zdravé brusinky, existuje ještě jeden způsob, jak bobule připravit. Brusinky opláchněte, nechte odtéct vodu, poté vezměte speciální sáčky na zmrazení potravin a vložte do nich bobule.

Snažte se uspořádat v malých porcích, abyste v zimě dostali jeden sáček bobulí a okamžitě si z brusinek připravovali ovocné nápoje, čaje nebo džem. A podívejme se na další zajímavé recepty na přípravu této zdravé bobule.

Existuje další recept na brusinky, pyré s cukrem a přidáním pomeranče. To bude velmi užitečné pro virová onemocnění, ARVI, pro zvýšení tónu těla a imunity obecně. K přípravě budete potřebovat 1 kg bobulí, 2-3 pomeranče a asi 1,5 kg cukru.

Recept na vaření je následující:

Všechny ingredience propláchněte, pomeranče dejte zatím stranou a brusinky rozdrťte v mixéru.
Pomeranč zbavíme kůry a dáme na mlýnek na maso.
Poté vložte mleté bobule a ovoce do hrnce, přidejte cukr a položte na sporák.
Snižte teplotu a směs neustále míchejte, dávejte pozor, aby se nevařila. Naším hlavním úkolem je rozpustit všechen cukr.
Nakonec horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Mletí bobule v mixéru

Jakmile sklenice vychladnou, dejte je do lednice. Dalším zdravým jídlem jsou brusinky pyré s cukrem a jablky. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat 4 polévkové lžíce bobulí, 4-5 středních jablek, 2 citrony, 1 kg cukru. Nejprve je třeba připravit jablka – oloupat je, odstranit všechna semínka a nakrájet na malé kostičky. Brusinky omyjeme a osušíme na utěrce, poté je dáme do hrnce, přidáme nakrájená jablka a posypeme cukrem.

Do směsi nalijte 200 ml vody, promíchejte a dejte na oheň. Směs přiveďte k varu, sejměte pěnu a míchejte asi 15 minut. Poté nastrouhejte citrony na jemném struhadle a přidejte do sladké směsi. Směs vaříme, dokud nezhoustne. Poté vzniklou marmeládu rozprostřete do suchých sklenic, zakryjte víčky a pasterujte asi 10 minut. Poté nádoby srolujte a dejte do lednice.

Citrony nastrouháme na jemném struhadle

Nabízeli jsme vám několik receptů na strouhané brusinky s cukrem. Doufáme, že se vám bude líbit jedna z navrhovaných možností a připravíte si na zimu jídlo, které bude nejen chutné, ale také zdravé.

Maximální množství prospěšných látek obsažených v brusinkách může být zachováno díky tomu, že se nemusí tepelně upravovat, stačí je smíchat s cukrem.

K výrobě takového polotovaru budete potřebovat následující produkty:
2 kg. brusinky;

2 kg. Sahara.

Proces vaření se scvrkává na následující kroky:
Brusinky se musí umýt, vybrat pouze kvalitní bobule a usušit.
Poté byste měli bobule brousit v mixéru nebo v mlýnku na maso.

Zbývá jen smíchat brusinkové pyré s cukrem a nechat asi sedm hodin louhovat.

Sklenice je potřeba vysterilizovat, naplnit brusinkovým pyré a srolovat.

Brusinky pyré s cukrem na zimu (video)

Recept na džem s pomerančem nebo citronem Nezvyklý, ale velmi chutný je brusinkový džem, který místo cukru používá med.

. Citrusové plody mu dodávají zvláštní kouzlo a neuvěřitelnou vůni.
3 kg. brusinky;
500 gr. pomeranče;
200 gr. citrony;

1,5 kg. med

Příprava probíhá v několika fázích:
Bobule musí být omyty a vysušeny, poté nakrájeny.
Rozmixovaná hmota se vloží do hrnce.
Pomeranče a citrony je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky, přidat do drcené bobulovité hmoty.
Do pánve musíte přidat med a promíchat všechny produkty, nechat několik hodin.

Sklenice by měly být sterilizovány a naplněny směsí brusinek a citrusových plodů a okamžitě zavřete víčka.

Pětiminutový brusinkový džem

Bobule zůstávají nedotčené, díky čemuž hotový džem vypadá velmi atraktivně a chutně.

Stačí si předem připravit následující produkty:
1 kg. brusinky;
1,5 kg. Sahara;

0,5 l. voda.

Aby byl džem velmi chutný, musíte udělat následující:
Všechny brusinky opláchněte a vložte do hrnce, přidejte vodu.
V další fázi byste měli vařit pouze vývar a přidat do něj cukr.
Bobule musí být nality horkým sirupem a ponechány dvě hodiny.
Po tak krátkém louhování je třeba je vařit přesně pět minut za stálého míchání a odstraňování pěny.

Džem by se měl nalévat do sklenic ještě horký a ihned svinout.

Jak vyrobit brusinkový a jablečný džem

Jablečno-brusinkový džem je ideálním řešením, protože kyselou, kyselou chuť brusinek lze vylepšit, udělat méně drsnou, až křehkou.

K jeho přípravě potřebujete následující produkty:
500 gr. brusinky;
350 gr. jablka;
750 gr. Sahara;

200 gr. voda.

Džem se připravuje v několika fázích:
Všechny bobule by měly být tříděny a omyty.
Sladká jablka je třeba oloupat a nakrájet na plátky a předem odstranit semena.
Bobule je třeba na pár minut blanšírovat a poté vyjmout z vody.
K přípravě sirupu je třeba použít vodu, ve které se brusinky blanšírovaly. Přidejte k ní cukr a vařte několik minut.
Poté musíte do sirupu přidat bobule a vařit je třetinu hodiny.
Jablka musí být blanšírována odděleně od brusinek. Teprve poté je přidejte do vroucí hmoty a vařte další třetinu hodiny.

Hotový džem nyní nalijte do připravených sklenic a srolujte.

Stejným způsobem můžete připravit cukroví, pokud do kompozice přidáte agar-agar. Dá se použít nejen jako pochoutka, ale i při podávání kachního nebo kuřecího konfitu.

Recept na brusinkový džem Z mražených nebo čerstvých brusinek můžete vyrobit nejen džem nebo ovocnou šťávu, ale také delikátní džem. To je úžasná příprava, která bude v zimě jistě žádaná.

K jeho přípravě budete potřebovat velmi málo ingrediencí:
700 gr. brusinky;
500 gr. Sahara;
20 gr. bramborový škrob;

voda.

Příprava je velmi jednoduchá a skládá se z následujících kroků:
Všechny bobule byste měli okamžitě třídit a umýt a poté je vložit do pánve s vodou.
Bobule je třeba vařit asi sedm minut a poté nasekat v mixéru.
Pyré je nyní potřeba rozdrtit přes síto.
Do již přecezeného pyré přidejte cukr a poté ho asi pět minut provařte.
Škrob je třeba rozmíchat v malém množství vody a pomalu nalít do vroucí brusinkové směsi.

Hotový džem stačí nalít do sterilních sklenic a srolovat.

Stále častěji se ženy v domácnosti uchylují k použití multivarku i pro přípravu jídla na zimu. Džem z brusinek, brusinek a jablek je zvláštní a opravdu chutný. Jeho chuť je neobvyklá, mnohostranná. Můžete si ho připravit, pokud máte následující produkty:

Stačí si předem připravit následující produkty:
1 kg. brusinky;
500 gr. brusinky;
200 gr. jablka;
400 gr. voda.

Příprava se skládá pouze z několika kroků:

Bobule je třeba roztřídit a umýt, poté odstranit stonky a osušit.
Jablka je nutné připravit, omýt a oloupat, odstranit všechna semínka, nakrájet na plátky nebo kostky.
Nalijte cukr a vodu do misky multicookeru, zapněte režim „Stew“ na 15 minut.
Do hotového sirupu musíte nalít bobule a ovoce, zapnout režim „Stew“ na hodinu.

Po zaznění signálu je třeba dát směs do sterilních sklenic a srolovat.

Výhody brusinek

Není žádným tajemstvím, že brusinky jsou velmi zdravé bobule. Důrazně se doporučuje zařadit do jídelníčku při různých onemocněních. Mezi jeho hlavní funkce lze rozlišit:

zvyšuje se výkon, tělo snáze snáší zátěž;
škodlivé látky jsou odstraněny z těla;
celkový stav je stabilizován při onemocněních, jako je revmatismus, diabetes a hypertenze;
zánětlivý proces u gynekologických onemocnění je eliminován.

Kromě toho se toto bobule doporučuje používat při prevenci onemocnění genitourinárního systému a aterosklerózy. Toto bobule přináší velké výhody i při takovém onemocnění, jako je tuberkulóza. Lidé trpící tímto onemocněním by měli konzumovat nejen samotné bobule, ale také.

Co se dá vařit z brusinek (video)

Výroba brusinek na zimu je jednoduchá a velmi užitečná. Dokonce i ty bobule, které jsou podrobeny tepelnému ošetření, neztrácejí své mnoho prospěšných vlastností. Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů, které jsou v zimním období tak potřebné, zejména při nachlazení nebo chřipce. A právě za chladného zimního večera je velkým potěšením hýčkat sebe a své blízké lahodnou marmeládou.

Ne nadarmo jsou brusinky považovány za jedno z nejzdravějších bobulí. Jeho vliv na lidský organismus je těžké přeceňovat. Působí antipyreticky, chrání před nachlazením a zlepšuje imunitu. Může být použit ke zlepšení chuti k jídlu a léčbě onemocnění trávicího a urogenitálního systému. Plody se používají při léčbě závažných onemocnění, jako je tuberkulóza, pankreatitida a revmatismus. Kvůli jejich kyselé chuti se brusinky konzumují s cukrem, medem a moučkovým cukrem. A mnoho lidí se chce tímto vitamínovým pokladem zásobit na celý rok.

Brusinkové přípravky na zimu

Přidejte 1 pomeranč na 1 kg čerstvých bobulí a 1 kg cukru, nakrájejte ho na kousky a odstraňte z něj semínka, ale neloupejte kůru. Pomeranč a brusinky projdou mlýnkem na maso a přidá se cukr. Poté se výsledná hmota důkladně rozemele nebo znovu zpracuje.

Poté se výsledná pochoutka vloží do sklenic, sroluje a uloží do chladničky.

Připraveno podle tohoto receptu brusinky se promění ve skutečnou vitamínovou „bombu“, protože se k němu přidávají léčivé vlastnosti pomeranče. Tato pochoutka je užitečná při prevenci nedostatku vitamínů, kurdějích, anémii, hypertenzi a také pomáhá zvyšovat imunitu a zlepšovat činnost trávicího systému.

Místo pomeranče můžete do předchozího složení přidat citron, čímž se hodnota vitaminu několikrát zvýší . Postup je následující:

Tato směs je poté zabalena do sklenic a umístěna do chladničky. Místo cukru můžete přidat 0,5 kg medu.

Pomocí mixéru

Brusinky drcené v mixéru s cukrem jsou vynikajícím nezávislým dezertem a základem pro přípravu sladkých pokrmů. Bobulové pyré se nalije do nádoby, pokryje se cukrem a nechá se 5-6 hodin.

Během této doby se hmota 4-5krát promíchá, poté se vloží do sklenic a uzavře.

Pro skladování bobulí ve sklepě nebo na balkoně se doporučuje následující recept:

Bobule lze skladovat v mrazáku po dlouhou dobu, což vám umožní doplňovat zásoby vitamínů po celé chladné období. Pro lednici je recept na brusinky pyré s cukrem jednoduchý: 1,5 kg ovoce se důkladně rozemele a posype 250 gramy cukru a poté se umístí do plastových nádob nebo sáčků. Poté jsou polotovary uzavřeny a odeslány do mrazáku.

Kontraindikace pro použití

Brusinky mají obrovské množství užitečných prvků, ale pokud máte určité zdravotní problémy, je nežádoucí je používat. Omezení mohou zahrnovat:

Bobule lze konzumovat jako samostatnou pochoutku, podávat spolu s palačinkami nebo z nich lze připravit lahodné koláče, ovocné nápoje a želé.

Příprava na zimu z tohoto bobule není vůbec obtížná a výhody jejich konzumace plně kompenzují všechny vynaložené prostředky.

Brusinky jsou zdravé bobule nejen pro dospělé, ale i pro děti. Pomáhá zvládat nachlazení, proto je vhodné ji na zimu připravit. Brusinky pyré s cukrem (recept vám povíme bez vaření podrobně) se také používají jako základ mnoha jídel a nápojů. Nejen, že je to zdravé, ale také velmi chutné. Podívejme se na výhody takové přípravy, několik nejzajímavějších receptů a také odpovězte na otázku: kolik cukru je potřeba na 1 kg brusinek.

O výhodách

Již dlouho je známo, že brusinky mají obrovskou zásobu vitamínů, prospěšných prvků a antioxidantů. Nejlepší je jíst bobule s přírodním medem nebo práškovým cukrem, ale bohužel to není vždy možné. Aby se zachovaly jeho prospěšné vlastnosti, v zimě jej můžete otřít cukrem, aniž byste jej podrobili tepelnému ošetření, což vám umožní zachovat všechny prospěšné složky obsažené ve složení.

Dobrá zpráva je i pro ty, kteří si hlídají postavu. Koneckonců, obsah kalorií ve výsledném produktu je nízký a můžete si bezpečně vychutnat lahodné bobule i v zimě.

Recepty s cukrem

Existuje několik způsobů, jak cukroví brusinky doma. K tomu můžete použít recept, a to jak s tepelnou úpravou, tak bez ní.

Sklizeň na zimu bez vaření vyžaduje následující komponenty:

čerstvé brusinky – 1600 g;
krystalový cukr - 1600 g.

Podívejme se blíže na to, jak se připravují brusinky nastrouhané s cukrem:

Připravené bobule pečlivě prohlédněte, zda nejsou poškozené, a pokud nějaké, odložte je stranou, ponechte pouze celé.
Opláchněte je ve studené vodě a dobře osušte.
Vložte do nádoby s vysokými stranami a důkladně rozdrťte bobule pomocí dřevěného hmoždíře.
Ke kašovité hmotě přidejte krystalový cukr, promíchejte, nádobu přikryjte čistou gázou a nechte 12 hodin v chladné místnosti.
Sterilizujte sklenice, vložte do nich brusinky a cukr a uzavřete je víčky. Pro skladování můžete použít jak chladničku, tak sklep.

Recept připravený bez vaření vyvolává obavy u mnoha žen v domácnosti. Proto je pro ně nejlepší možností vaření použít recept s vařením. Bude to vyžadovat:

čerstvé brusinky - 1000 g;
cukr - 1000 g.

Jak připravit zdravou pochoutku:

Připravené bobule musí být vytříděny a ponechány pouze celé, nepoškozené vzorky.
Důkladně je omyjte a osušte.
Pomocí jemného kovového sítka a vařečky rozmačkejte bobule na kaši.
Přidejte k němu připravené množství cukru a promíchejte kompozici.
Směs přivedeme na sporáku k varu a ihned nalijeme do předem vysterilizovaných sklenic.
Pevně uzavřete víčky. Džem je připraven na zimu.

Jedná se o velmi jednoduchý recept, který vyžaduje minimální čas.

Zajímavé vědět! Brusinky jsou velmi kyselé bobule a to nemusí být každému po chuti. Aby byla dostatečně sladká a chutná, je nutné zachovat poměr 1:1.

S citrusy

Aby brusinky získaly jasnější chuť, přidává se nejen cukr, ale také citrusové plody, jako jsou citrony a pomeranče. Pojďme se na přípravu takových lahůdek podívat blíže.

S jablky

Brusinky s citronem a cukrem mohou do vašeho receptu zařadit i jablka. Podrobný seznam komponentů:

čerstvé brusinky - 4 polévkové lžíce. l.;
středně velká jablka – 4 ks;
citron - 2 ks;
čištěná voda - 200 ml;
cukr - 1000 g.

Recept na vaření krok za krokem:

Jablka je třeba oloupat, odstranit všechna semínka a nakrájet na malé kostičky.
Brusinky důkladně omyjte a úplně osušte. Vložte do nádoby spolu s nakrájenými jablky a cukrem.
Do těchto ingrediencí nalijte vodu a dejte na sporák, kde přiveďte k varu a vařte, za stálého sbírání vzniklé pěny. Doba vaření 15 minut.
Citrony zalijte vroucí vodou, osušte a nakrájejte na struhadle a poté vložte do vroucí směsi.
Vaříme, dokud směs nezhoustne.
Hotový džem nalijte do připravených sklenic a sterilujte 10 minut.
Pevně uzavřete víčky.

S oranžovou

Brusinky s pomerančem a cukrem se také připravují podle různých receptů. Zvažte zajímavou a chutnou možnost s přidáním citronu a limetky. Bude vyžadován následující seznam ingrediencí:

čerstvé brusinky - 2000 g;
pomeranč – 500 g;
citron - 2 ks;
limetka - 2 ks;
přírodní květový med – 2l.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

Brusinky důkladně omyjte ve studené vodě.
Pomeranče dobře omyjte a odstraňte slupky, blány a semínka.
Pomeranče a brusinky umelte na mlýnku na maso.
Z citronu a limetky odstraňte všechna semínka a kůru a poté nakrájejte na tenké plátky.
Vložte je do nádoby, zalijte medem a nechte 20 minut louhovat.
Poté do stejné nádoby přidejte brusinkovo-pomerančovou směs.
Směs důkladně promíchejte a vložte do nádob, které je třeba uzavřít víčkem.

Brusinky s pomeranči, pyré s cukrem, vyžadují následující přísady:

čerstvé brusinky - 1000 g;
pomeranč – 250 g;
cukr - 1500 g.

Jak vařit:

Bobule důkladně omyjte, dobře osušte a rozdrťte v mixéru.
Pomeranč oloupeme, odstraníme semínka a uděláme z něj kašovitou hmotu.
Smícháme brusinkové a pomerančové pyré, přidáme cukr a důkladně promícháme.
Položte na sporák a směs míchejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Sklenice sterilizujte a vložte do nich připravené brusinky a pomeranče. Pevně uzavřete.

Důležité! Za žádných okolností by se kompozice neměla přivádět k varu, protože to způsobí, že ztratí všechny své léčivé vlastnosti.

Recept s brusinkami

Brusinky s brusinkami a cukrem jsou velmi jednoduché na přípravu. Tento recept vyžaduje následující produkty:

čerstvé brusinky - 150 g;
čerstvé brusinky - 150 g;
cukr - 300 g.

Kroky vaření:

Pečlivě roztřiďte bobule a nechte pouze nepoškozené.
Rozdrťte je v mixéru a přeměňte je na bobulovou kaši.
Přidejte cukr, promíchejte a nechte přes noc při pokojové teplotě.
Vložte do nádoby a uložte do lednice.

Poraďte! Výhody tohoto receptu jsou neocenitelné, protože umožňuje nejen připravit bobule na zimu, ale také v nich zachovává všechny užitečné složky.

Brusinky na zimu lze připravit různými způsoby. Nejběžnějším receptem je kaše s cukrem. A to není překvapující, protože recept nejen šetří čas, ale také zachovává všechny jeho prospěšné složky v bobule.

Lidé již dlouho aktivně používají brusinky k léčbě nachlazení. Je to ona, která působí preventivně proti urolitiáze, normalizuje produkci sekrece žaludeční šťávy (s nízkou kyselostí), zvyšuje obranyschopnost těla a snižuje vysokou tělesnou teplotu.

Všechny tyto vlastnosti mají pouze čerstvé brusinky, protože při tepelném zpracování jsou všechny prospěšné vlastnosti a látky v bobulích zničeny. Právě z tohoto důvodu se doporučuje připravit si na zimu brusinky v kaši a níže vám řekneme, jak je správně vyrobit.

Tradiční varianta

Recept na brusinky strouhané s cukrem je považován za klasický. Je jednoduchý na přípravu a snadno pochopitelný.

Produkty:

brusinky – 1,5 kg;
krystalový cukr - 1,5 kg.

Brusinky pyré s cukrem

Roztřiďte bobule a zbavte je přebytečných nečistot. Nalijte tekutinu do smaltované mísy, nalijte bobule a opláchněte bobule v několika vodách jemným mícháním. Umístěte na síto a počkejte, až přebytečná vlhkost odteče.
Poté vložte bobule do mísy mixéru a nakrájejte najemno, nejlépe do kaše. Směs přendejte do vhodné mísy, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
Vršek přikryjeme utěrkou a takto necháme na kuchyňské lince 10-12 hodin. Pak zamíchejte. Balení do sterilních sklenic. Skladujte na chladném místě.

Rozmačkané bobule pro skladování v mrazáku

Ne vždy je možné v lednici najít místa pro uložení přípravků. Za optimální se považuje skladování v mrazáku. Podívejme se, jak v tomto případě připravit brusinky s cukrem na zimu.

Produkty:

brusinky - 3 kg;
krystalový cukr - 500 g.

Roztřiďte bobule, odstraňte všechny cizí nečistoty. Opláchněte v několika vodách a počkejte, až odteče přebytečná vlhkost. Protřete přes síto. Vzniklou hmotu nalijte do čistých nádob nebo mrazicích sáčků. Nahoru posypeme krystalovým cukrem. Pevně uzavřeme a uložíme do mrazáku.

Bobule můžete skladovat ve formě pyré bez krystalového cukru.

S citrónem

Tato možnost přípravy je považována za obzvláště užitečnou, protože do bobulí se přidává citron. Směs je bohatá na vitamín C. Proto se doporučuje používat zejména při epidemiích a nachlazeních. Pozitivní vlastnosti bobule můžete zvýšit, pokud nahradíte sladký písek přírodním medem. Poté při přípravě brusinek v pyré je třeba dodržet poměr na 1 kg cukru 500 g medu.

Produkty:

brusinky - 1,6 kg;
granulovaný cukr - 1,6 kg;
citron - 2 ks.

Postup přípravy:

Roztřiďte bobule, odstraňte zbytky a shnilé ovoce. Důkladně opláchněte pod vodou. Citron opláchněte a zalijte vroucí vodou. Rozdělíme podélně na 4 díly, odstraníme semínka, protože pokrmu dodají hořkou chuť.
Všechny připravené ingredience dejte přes mlýnek na maso. Je důležité použít mřížku s velkými oky, protože směs by měla být hrubá, ale ne jako pyré.
Připravenou směs smícháme s krystalovým cukrem. Přikryjte a dejte na 24 hodin do chladničky. Vyplatí se kompozici pravidelně míchat, aby se sladký písek rychleji rozpustil.
Vložte do sterilních nádob, zakryjte a uložte na chladném místě.

S oranžovou

Tento recept na brusinky pyré s cukrem na zimu je považován za ideální, a to i přes mírné zahřátí na sporáku. Směs je bohatá na vitamíny, které účinně posilují imunitní systém.

Produkty:

brusinky - 2 kg;
granulovaný cukr - 3 kg;
pomeranče - 500 g.

Algoritmus akcí:

Roztřiďte bobule, odstraňte zkažené ovoce a zbytky třetích stran. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Brousit jakýmkoli pohodlným způsobem.
Pomeranč opláchneme a zalijeme vroucí vodou. Opatrně odstraňte kůru a bílý film. Nakrájejte na kousky, odstraňte semena. Pyré pomocí mixéru.
Kombinujte brusinky s citrusovým ovocem. Přidejte krystalový cukr. Promícháme a dáme na sporák. Zahřívejte na nízkou teplotu, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Nepřiveďte směs k varu.
Hotovou pochoutku zabalte do sterilních sklenic. Hermeticky srolujte, po vychladnutí dejte na chladné místo.

Příprava bobulí na zimu s cukrem bude chutná a zdravá, pokud budete dodržovat několik tipů:

Pečlivě roztřiďte bobule, aby se do hmoty nedostalo nahnilé nebo zkažené ovoce. V opačném případě obrobek rychleji zkysne.
Oplachování je povoleno pod tekoucí vodou, ale buďte velmi opatrní. Nebo v umyvadle pravidelnou výměnou kapaliny.
Po umytí bobulí je třeba je vysušit. Jinak se ve sklenici s brusinkami v pyré objeví příznivé prostředí pro rozvoj patogenní mikroflóry.
Nádobu, ve které bude obrobek uložen, je také potřeba důkladně omýt a sterilizovat.
Sklenice bobulí v cukru skladujte na chladném místě, nejlépe v lednici.

V závislosti na zvoleném receptu mohou být některé funkce přítomny nebo naopak chybí. Právě z tohoto důvodu se doporučuje před přípravou prostudovat všechny poskytnuté informace a teprve poté začít jednat. Nezapomeňte dodržovat hygienická a hygienická pravidla, abyste snížili riziko nadýmání sklenic.