V tomto období člověk vynalezl to nejjednodušší. Doplňte chybějící slova (10 bodů)

V jakém období lidé začali vyrábět trvanlivé nádobí?

Doplňte chybějící slova v textu (10 bodů).

Vyhledávání přednášek

CELORUSKÁ OLYMPIÁDA PRO ŠKOLÁKY

PODLE HISTORIE. ŠKOLNÍ ETAPA. 5. TŘÍDA.

AKADEMICKÝ ROK

Délka představení: 45 minut

Celkový počet bodů - 100

Úkol 1. Seřaďte data v chronologickém pořadí. (5 bodů)

1) 1945, 2) 998, 3) 18. století, 4) 2017.

Úkol 2. Dokončete test výběrem správné odpovědi (za každou správnou odpověď 1 bod; celkem 5 bodů).

1. Jak se nazývá věda o minulosti lidí?

2. Co je to historický pramen?

a) doklad, jehož platnost již dávno skončila;

b) pramen, pramen, ve kterém od pradávna vystupovala voda na povrch;

c) něco, co nám může říct o minulosti lidí.

3. Co je to archiv? Zakroužkuj správné písmeno.

a) starověké záznamy minulých událostí

b) uložení dokumentů

c) skladování starožitností

4. Ve kterém městě bylo otevřeno první muzeum v Rusku?

5. Jak se jmenovala první ruská kronika?

Úkol 3. Jakým principem se tvoří řady? Uveďte správnou odpověď (5 bodů za každou správnou odpověď. Celkem 15 bodů).

1. Král, císař, prezident, předseda vlády.

2.A. Něvskij, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Žukov.

___________________________________________

3. Starověké stavby, knihy, mince, domácí potřeby.

___________________________________________

Úkol 4. Co nebo kdo je v řadě lichý? Určete další slovo a zdůvodněte svou odpověď (5 bodů: 2 body - slovo, 3 body - odůvodnění; celkem 15 bodů).

1.Kyjev, Moskva, Petrohrad, Nižnij Novgorod.

2.Ivan Kalita, Petr I., A. V. Suvorov, Mikuláš II.

______________________________________________

3. Bitva o Moskvu, bitva o Stalingrad, bitva u Kurska, bitva o led.

_______________________________________________

Úkol 5. Stanovte data a události (2 body za každou správnou odpověď; celkem 10 bodů).

Úkol 6. Vyluštěte historickou křížovku. Napište slova do rámečků (5 bodů za každé správné slovo; celkem 35 bodů).

1. Předmět vyrobený, vyrobený osobou

2. První muzeum v Rusku.

3. Záznam počasí historických událostí starověku

Konec formuláře

4. Věda, která studuje život a kulturu starověkých národů na základě dochovaných hmotných památek

5. Poslední období doby kamenné, před příchodem doby kovové.

6. Otevření země pro studium archeologických památek nacházejících se v kulturní vrstvě.

7. Místo, kde se shromažďují, ukládají a vystavují k nahlédnutí umělecké předměty, antické památky, vědecké sbírky atd.

Úkol 7. Které z historických osobností, které oslavovaly Rusko, jsou na portrétech vyobrazeny? Podepište jejich jména.

(1 bod za každou správnou odpověď; celkem 5 bodů).

Doplňte chybějící slova v textu (10 bodů).

V období _________________________ lidé začali vyrábět trvanlivé nádobí z ___________________. Později se takové nádobí pálilo. Takto vypadal ____________________________. Řemeslníci zdobili nádobí vzory a ornamenty.

Ve 4. tisíciletí př. Kr. E. byl vynalezen _________________________ ________________________. Pokrmy na něm vyrobené byly rovnoměrné, hladké a krásné.

Po mnoho tisíciletí lidé nosili oděvy vyrobené z kůží nebo listů a slámy. V tomto období člověk vynalezl nejjednodušší _____________________ ______________________________. Rovná řada nití byla natažena svisle na dřevěný rám. Aby se nitě nezamotaly, na jejich konce se zespodu přivazovaly oblázky. Další nitě byly vedeny příčně touto řadou. Tak se tkaly první látky.

Nitě pro tkaní byly předeny ze ____________________________ zvířat, z ___________________________. Za tímto účelem byl vynalezen ________________________________________________.

POUZE 100 BODŮ.

search-ru.ru

Historie nádobí - Historie nádobí

Vypadá to jako nádobí – ve zběsilém rytmu moderního života si jich ani nevšimnete. Je to příliš malá věc, lidé mají v dnešní době příliš mnoho různých problémů a starostí, než aby o tom přemýšleli. To vše je pochopitelné, ale představte si, jaký by byl náš život bez nádobí. Jak bychom jedli boršč nebo maso ve francouzštině? Co tam jedli! Jak bychom připravovali jídlo? Leda nad ohněm, na rožni, celá mrtvá těla masa. Pochybné potěšení, že? Proto pojďme mluvit o pokrmech, o jejich včerejšku a dnešku.

Před dávnými časy

Kdy tedy začala historie stolního nádobí? Asi před 6-7 tisíci lety. O nějakých krásných porcelánových talířích nebo elegantních skleničkách na víno se v těch dávných dobách přirozeně nemluvilo. Sloni už tu byli, ale obchody s porcelánem ještě nebyly. Všechno teprve začínalo a počátek tohoto „všeho“ nebyl nalezen jen tak někde, ale v Matce Zemi. Mluvíme o hlíně. Z toho samozřejmě vznikaly první vzorky nádobí ručně. Ukázalo se, že jsou neohrabané, ošklivé a křehké. Ale stále tam byli. Proces, jak se říká, začal: byly to hliněné misky, které se staly prototypy moderních talířů, hrnců a pánví.

Postupně si lidé uvědomili, že ne každá hlína je vhodná na nádobí. Jiné praskají při sušení nebo vypalování. Postupem času byly vybrány nejvhodnější odrůdy. Výroba nádobí se přirozeně rozvíjela v těch regionech, kde bylo dostatečné množství dobré „nádobí“ hlíny.

Další fází výroby nádobí byla praxe přidávání různých dalších látek do hlíny. S jejich pomocí zvýšili pevnost hotového výrobku, změnili jeho barvu, takže byl příjemnější pro oči. Takový jíl (s přísadami) se nazývá „keramika“. Pak vše obecně postupovalo: zlepšila se technologie vypalování, byly nalezeny nové materiály pro výrobu nádobí - to přispělo k postupnému zvyšování jeho kvality.

Starověké Řecko a Řím – zde možná dosáhlo keramické nádobí svého rozkvětu. Na malých i velkých miskách starověcí mistři zobrazovali různé bohy, výjevy z jejich života i dobrodružství hrdinů. Ve stejném období se objevuje dělení nádobí na každodenní, formální a dekorativní nádobí. Kromě keramiky začali vyrábět cínové, ale i stříbrné a zlaté nádobí.

Nezapomeňte na porcelán (je také keramický). Ve své domovině, Číně, se první porcelánové výrobky objevily kolem roku 600 našeho letopočtu. Uběhlo hodně času, teprve ve 14. století se porcelán dostal do Evropy. Samozřejmě ne do supermarketů, ale pouze do těch nejušlechtilejších a nejbohatších lidí. Porcelán byl velmi drahý a nádobí z něj po dlouhou dobu zůstávalo spíše ozdobou interiéru, krásnou cetkou, svědčící mimo jiné o dobré finanční situaci majitele. Teprve na počátku 18. století ve Starém světě dokázali vyrábět vlastní vysoce kvalitní porcelán. Začali ho dodávat na panovnické dvory a postupně se dost rozšířil, přestože zůstal výsadou šlechty. Dále rozebereme historii jednotlivých položek nádobí, příborů a kuchyňského náčiní.

Historie nádobí je nemožná bez talířů. To nám připadá přirozené. Mezitím se talíř neobjevil na stolech lidí okamžitě, alespoň ne spolu s jídlem. Samotné stoly byly zprvu částečně talířové. Například v Evropě se v 8. století, a to nejen kdekoli, ale na královských hostinách, ukládalo jídlo do speciálních výklenků vydlabaných v dubových stolech. Vzali jídlo rukama a vložili si ho do úst. Později (kolem 13. století) se jídlo z výklenku na stole již přenášelo na velké kulaté kusy chleba. Bylo to jako jednotlivá porce a bochník chleba byl prototypem talíře. A teprve od 14. století ve Francii začali používat něco podobného jako moderní talíře. Poté byly vyrobeny z cínu a dřeva. Bohatí Francouzi si však mohli dovolit kovové příbory. Desky pak neměly obvyklý kulatý tvar, ale čtyřúhelníkový tvar.

Ve starověkých ruských oblastech se jídlo, přinejmenším od 11. století, podávalo na běžných pokrmech. Vyráběly se z různých materiálů: dřeva, hlíny, cínu, někdy i oceli (ale to přišlo samozřejmě později a ne ve všech regionech). V bohatých bojarských domech bylo k vidění stříbrné a zlaté nádobí, nejčastěji však vyrobené v zahraničí. Zvláště na královských hostinách toho bylo hodně. Jsou známy případy, kdy zahraniční velvyslanci přítomní na takových hostinách jednoduše ukradli královské pokrmy a ukryli je ve svých ňadrech. Ivan Hrozný při této příležitosti objednal z Anglie nákup měděného nádobí, ale aby se velvyslanci neurazili, stříbrného nebo pozlaceného.

Obecně platí, že první písemná zmínka o používání jednotlivých talířů při jídle na Rusi pochází z doby Falešného Dmitrije I. V „Domostroy“ bylo řečeno, že při přípravě večeře je třeba „prohlédnout stůl, ubrus je bílý, chléb, sůl, lžíce (malé lžičky), sbírejte talíře.“

V Rusi nejedli jen z talířů. Například králové je udělovali svým poddaným. Tak či onak, jednotlivé pokrmy (talíře, lžíce) začaly vstupovat do každodenního života ruských bohatých lidí až v 17. století a teprve od 18. století se talíře staly nedílným atributem jídla. Ve 40. letech 18. století bylo v Rusku objeveno tajemství výroby tvrdého porcelánu, což samozřejmě pomohlo dále „propagovat“ talíř mezi lidmi. Nižší vrstvy obyvatelstva však někdy jedly i na konci 19. a začátku 20. století rukama, přímo od stolu.

V dnešní době existuje mnoho druhů talířů. Za prvé, jsou rozděleny podle účelu: existují hluboké polévkové talíře, stolní talíře pro „druhé“ chody, malé talíře, svačinové talíře a koláčové talíře. Za druhé podle materiálu, ze kterého jsou vyrobeny: keramika, sklo, porcelán, dřevo, kov, plast, papír. Samostatně stojí za zmínku dekorativní talíře používané k dekoraci interiérů.

Lžíce je lidstvu známá již velmi dlouho. V Evropě se ve starověku vyráběly lžíce ze dřeva, ale například v Řecku často používali mořské mušle vhodného tvaru. Ve skutečnosti bylo používání skořápek jako lžic rozšířeno dávno před Řeky. Egypťané vyráběli lžíce ze slonoviny, dřeva a dokonce i kamene. Římané – často z bronzu a stříbra (stejně jako staří Řekové).

Středověk se vyznačoval rohovinou a vařečkami. V 15. století se začaly vyrábět také z mosazi, cínu a mědi. Nejbohatší část populace (v Evropě) samozřejmě preferovala stříbrné nebo zlaté lžičky.

V 16. století se rukojeť lžíce zploštila a naběračka získala tvar elipsy (dříve byla spíše kulatá). Ještě později, v průběhu 18. století, se naběračka zužuje (potrava se tak snáze dostane do úst). Svůj moderní tvar, kdy mísovitá část je u základny širší a na konci užší, získala lžíce v 60. letech 18. století.

V Rusi jsou také lžíce odedávna známé. Jsou zmíněni například v Pohádce o minulých letech. Často je nosili s sebou. Ti bohatší na to měli zvláštní případ. Zbytek si mohl jednoduše zastrčit lžíci za opasek nebo na vršek bot. V naší zemi bylo mnoho druhů lžic. Abyste to viděli, stačí otevřít Dahlův slovník.

Nůž je samozřejmě možná nejstarším příborem. Zpočátku to samozřejmě nebyly žádné příbory. Prostě každý muž, živitel rodiny, měl nůž. Nejdřív to byl kámen a pak, jak se všechno a všichni vyvíjeli, přišel kov. Nosili nůž například v opasku, ve speciální pochvě. Používali ho k různým účelům: k odříznutí kusu masa, k obraně v boji nebo dokonce k napadení někoho nožem na dálnici. Obecně až do určité doby nikdo nedělal rozdíl mezi nožem užitkovým, bojovým, loveckým nebo stolním.

Teprve v 16. století se při jídle postupně začaly používat speciální nože. Stále však vypadaly jako dýky – jejich konce byly ostré. Zřejmě se bránit, když soused zasáhne do vaší části. Mimochodem, podle jedné legendy Napoleon údajně nařídil zaoblit konce stolních nožů, aby se vyhnul hádkám při večeři. Eh, kolik lidí zemřelo během jídla za tři století? Nebudeš to číst znovu!

Existuje mnoho typů moderních nožů. Zajímají nás pouze ty, které souvisí s přípravou nebo konzumací jídla: kuchyně a jídelny. O nich jsme již dostatečně podrobně hovořili v jednom z materiálů. První skupina je poměrně velká: zahrnují nože na maso, chléb, máslo, sýr atd. Stolní nože jsou ty, které jsou zařazeny do skupiny příborů spolu se lžící a vidličkou. Pár slov o tom druhém níže.

První vidličky, ještě se dvěma hroty, se zjevně objevily někde na Blízkém východě v 9. století. Byly zcela rovné a v ozubené části nebyly zakřivené, jako jsou nyní. Proto s jejich pomocí bylo možné jídlo pouze píchnout, nikoli nabírat.

Po několika stech letech vidlice „udělala cestu“ - přišla do Byzance a poté do Itálie. Tam přišla k soudu, ke stolu, chcete-li. V 16.–17. století se bez vidličky u stolu neobešel ani jeden sebeúctyhodný aristokrat, dokonce i sešlý a zbídačený.

V Anglii se vidlice začala používat až v 18. století. Jeho neuspěchané šíření při jídle tam výrazně napomohla katolická církev, která naši hrdinku prohlásila za „zbytečný luxus“.

Ale Marina Mnishek přivezla vidličku do Ruska. Během svatební hostiny u příležitosti jejího zasnoubení s Falešným Dmitrijem I. ho vyndala a použila k zamýšlenému účelu. Tato bezprecedentní situace samozřejmě přinesla šok a úžas téměř všem přítomným bojarům, nemluvě o duchovních. Až do 18. století se vidlice v Rusku nazývaly „Rogatina“ nebo „Wilts“.

Za svůj moderní tvar, zakřivený na hrotech, vděčí vidlice Němcům. Ve stejném 18. století se první takové vzorky objevily v Německu. Navíc přidal hroty – klasická vidlice je má od té doby čtyři.

Hrnec

Talíře, lžíce, nože, vidličky - to vše je samozřejmě dobré. Ale bez pánve, ve které se vaří jídlo, které se pak rozkládá na talíř a konzumuje pomocí příboru – „ani tady, ani tam“.

Všechno je zde jednoduché. Nejprve byl samozřejmě hrnec. Hlína, pak keramika. Právě v hrncích se vařila kaše, polévky a také se jednoduše vařila voda. Dusili maso, ryby, zeleninu a pekli různá jídla.

Přirozeně vzhledem k tomu, že hrnce byly víceúčelové výrobky, vyráběli je hrnčíři různých velikostí, a tedy i kapacit. Byly tam hrnce na mnoho věder, obrovské, a byly tam i velmi malé, do kterých se vešlo několik sklenic tekutiny.

Dalším rozdílem je vnější úprava. Ty hrnce, ve kterých se podávalo jídlo na stůl, byly zdobeny bohatěji. A ty obyčejné, kamnové, zůstávaly nejčastěji úplně bez ozdob. Je zajímavé, že čím blíže naší době, tím méně se ruští mistři (i zahraniční) věnovali zdobení nádob. Síla hrnce zůstala na prvním místě. Pokud se stalo, že hrnec praskl, nevyhazoval se, ale když to bylo možné, opletl se např. březovou kůrou a sloužil k uskladnění různých výrobků.

Bohužel, bez ohledu na to, jak dobrý byl hrnec, kulinářské potřeby obyvatel v různých zemích byly stále sofistikovanější - už je nemohly plně uspokojit. Je čas na pánve (z francouzského kastrol). Hrnec je nám všem známá kovová nádoba pro přípravu (vaření) jídla. Můžete vařit v hrnci na otevřeném ohni nebo v troubě. Normální kastrol - s rukojetí a poklicí. Čím silnější je dno pánve (v rozumných mezích), tím lépe - v takovém nádobí se jídlo méně připálí.

V dnešní době v kuchyních můžete vidět pánve litinové, hliníkové, nerezové, smaltované a nepřilnavé. Tvar pánve může záviset na tom, k jakému pokrmu je primárně určena (například oválný hrnec na kachnu).

Pánev

Bez ohledu na to, jak moc se snažíte, je těžké si představit plnohodnotnou kuchyni bez pánve (a více než jedné). Proto pár slov o ní.

Sotva stojí za to našim čtenářům vysvětlovat, co je to pánev. Jeho historie je přirozeně spjata se stejným hliněným hrncem. Vlastně první pánve byly také z hlíny. Dokonce i nyní se v kuchyních mnoha národů používají k přípravě určitých pokrmů (například smažení uzeného masa mezi Abcházci před jeho podáváním). Logika vývoje, úpravy pánve a její dosažení moderního vzhledu je myslím také jasná.

V dnešní době se hliněné pánve nacházejí pouze v národních restauracích. Dávno je nahradily kovové. Pánev je příbuzná pánve, a proto může být stejně jako ona litinová, hliníková, nerezová nebo s nepřilnavým povrchem. Pánve se také dělí podle účelu: na grilování pokrmů, palačinek, na ryby, čínský wok...

Pánev může být zcela bez držadel, s jedním nebo dvěma. Zpravidla je vybaven víkem, které může být kovové nebo skleněné (průhledné).

Pokračování příště

Tento článek hovoří o nejzajímavějších a fascinujících faktech o historii nádobí, příborů a základního nádobí. Dále zde najdete materiály, které podrobně vyprávějí o různých typech a druzích věcí zde zmíněných, o výhodách, nevýhodách, účelu toho či onoho náčiní či náčiní a o pravidlech péče o ně.

Daniil Golovin

kedem.ru

Starověcí farmáři - abstrakty

Starověcí farmáři

1. Vznik zemědělství. Asi před 12 tisíci lety skončila doba ledová. Vyhynuli mamuti, nosorožci a další velká zvířata, která starověký člověk lovil. Lov menších, rychlejinohých zvířat oštěpem byl mnohem obtížnější. Lidé proto vynalezli nové zbraně – luky a šípy. Objevily se rafty a čluny. Při rybolovu se začaly používat sítě. Začali šít oblečení pomocí kostěných jehel. Přibližně ve stejné době lidé zjistili, že když zasejí semena divokých obilovin, po nějaké době mohou zrna sklízet. Tato zrna mohou poskytnout potravu pro lidi. Lidé vědomě začali pěstovat obilniny a vybírali nejlepší zrna divokých rostlin k setí. Tak se zrodilo zemědělství a lidé se stali farmáři. Země se uvolňovala dřevěnou motykou – holí se silným uzlem. Někdy používali motyku vyrobenou z jeleního parohu. Poté byla zrna vhozena do země. Ječmen a pšenice se staly prvními zemědělskými plodinami. Zralé uši byly řezány srpy. Srpy byly vyrobeny z pazourkových úlomků připevněných k dřevěné rukojeti. Obilí se mlelo mezi těžkými plochými kameny. Tak se objevily mlýnky na obilí. Smícháním hrubé mouky s vodou vytvářeli těsto, ze kterého dělali placky, a pekli je na kamenech rozpálených v ohništi. Tak se upekl první chleba. Chléb se stal po tisíce let hlavní potravou lidí. Aby bylo možné neustále pěstovat plodiny, bylo nutné žít na jednom místě - vést sedavý způsob života. Objevila se vybavená obydlí. 2. Domestikace zvířat a chov dobytka. Lovci občas přinesli živá mláďata divokých zvířat, která zůstala bez rodičů. Malá zvířata si zvykla na člověka a jeho bydlení. Když vyrostli, neutekli do lesa, ale zůstali s osobou. Tak byl ve svrchním paleolitu domestikován pes, první ze zvířat, které začalo sloužit člověku. Později byly domestikovány ovce, kozy, krávy a prasata. Lidé získávali celá stáda domácích zvířat, která poskytovala maso, tuk, mléko, vlnu a kůže. Začal se rozvíjet chov dobytka a zmizela potřeba neustálého lovu. 3. Neolitická revoluce. Ekonomický život lidí získal nové rysy. Nyní se lidé zabývali nejen sběrem, lovem a rybolovem. Naučili se sami vyrábět to, co k životu potřebovali – jídlo, oblečení, materiály na stavbu. Od přivlastňování si darů přírody přešli k výrobě produktů nezbytných k životu na základě rozvoje zemědělství a chovu dobytka. To byla největší revoluce v životě starověkých lidí. To se stalo v neolitu. Vědci tuto revoluci nazvali neolitická revoluce. V zemědělství a chovu dobytka se začaly používat pokročilejší a rozmanitější nástroje. Dovednost jejich výroby se předávala ze starších na mladší. Objevili se řemeslníci - lidé, kteří vytvářeli nástroje, zbraně a nádobí. Řemeslníci se většinou nezabývali zemědělstvím, ale výměnou za své výrobky dostávali jídlo. Došlo k oddělení řemesel od zemědělství a chovu dobytka. 4. Hliněné nádobí. V období neolitu lidé začali vyrábět trvanlivé nádobí z hlíny. Když se staří lidé naučili plést košíky z větviček, pokusili se je obalit hlínou. Hlína vyschla a v takové nádobě se mohly skladovat potraviny. Ale když do ní byla nalita voda, hlína se namočila a nádoba se stala nepoužitelnou. Lidé si však všimli, že pokud plavidlo spadne do ohně, tyče shořely a stěny plavidla už nepropouštěly vodu. Poté začali plavidla záměrně pálit. Tak se objevila keramika. Řemeslníci zdobili keramiku vzory a ornamenty. Ve 4. tisíciletí př. Kr. E. Byl vynalezen hrnčířský kruh. Pokrmy vyrobené na hrnčířském kruhu byly rovnoměrné, hladké a krásné. V takových pokrmech připravovali jídlo, skladovali obilí a další produkty a také vodu. Po mnoho tisíciletí lidé nosili oděvy vyrobené z kůží nebo listů a slámy. V období neolitu člověk vynalezl jednoduchý tkalcovský stav. Rovná řada nití byla natažena svisle na dřevěný rám. Aby se nitě nezamotaly, na jejich konce se zespodu přivazovaly oblázky. Další nitě byly vedeny příčně touto řadou. Takto se tkaly první látky nit po niti. Nitě pro tkaní se spřádaly ze zvířecích chlupů, lnu a konopí. Pro tento účel byl vynalezen kolovrat. 5. Sousedská komunita. Klan stále hrál velkou roli v životě neolitických farmářů a pastevců, ale postupně docházelo k důležitým změnám v životě klanové komunity. Vazby mezi sousedy se upevnily, pole a pastviny pro dobytek byly jejich společným majetkem. Vznikaly vesnice a osady, ve kterých žili sousedé. Klanovou komunitu nahradila sousedská komunita. Klany žijící na společném území uzavřely mezi sebou spojenectví a zpečetily je sňatky. Přijali povinnosti společně bránit své území a pomáhat si se správou domácností. Členové takových odborů dodržovali stejná pravidla chování, uctívali stejné bohy a dodržovali společné tradice. Rozsáhlá klanová aliance vytvořila kmeny. S rozvojem zemědělství začaly z klanu vznikat samostatné velké rodiny. Tvořilo je několik generací přímých příbuzných – dědové, babičky, matka, otec, děti, vnoučata. Takové rodině byl přidělen příděl z pozemkového majetku obce. Tento pozemek byl přidělen rodině a nakonec se stal jejím majetkem. Také úroda se stala majetkem rodiny. Šikovnější, pracovitější a "úspěšnější rodiny hromadily majetek, jiné chudly. Vznikala majetková nerovnost. S tím bylo spojeno i nerovné postavení lidí v sousední komunitě. 6. Přidělování šlechty. Postupem času starší, hlavy bohatých a mocných rodin, a čarodějové si začali přivlastňovat nejlepší pozemky, pastviny, osobně se zbavovali společných pozemků, zásob potravin, dobytka. Mezi kmeny vypukly války. Vítězný kmen se zmocnil země, dobytka, majetku poražených. A sami poražení se často proměnili v otroci.K vedení války si kmen zvolil vojevůdce - vůdce.Postupně se vůdce proměnil ve stálou hlavu kmene.Vůdce vytvořil vojenský oddíl ze svých příbuzných a nejbojovnějších členů kmene.Tento oddíl byl zvaný oddíl. Většina kořisti připadla vůdci a jeho válečníkům. Stali se bohatšími než jejich spoluobčané. Největší úctě se těšili vůdce, starší, válečníci a čarodějové. Říkalo se jim vznešení lidé, šlechta. Šlechtě se připisoval původ od vážených předků a zvláštní ctnosti a ctnosti. Náčelník a šlechtici vládli životu kmene. Tvořili zvláštní skupinu lidí, jejichž hlavním úkolem bylo řízení a organizace života kmene. Šlechta se dědila. Rozšířil se na děti, vnoučata, potomky urozených osob.

Viz další abstrakty o historii starověkého světa

shkolyaram.narod.ru

starověké pokrmy. Kuchyně primitivního člověka [Jak jídlo udělalo člověka inteligentním]

13. V čem vařil pračlověk: starověké nádobí

Všechny výše zmíněné způsoby vaření – na ohni, v něčem jako pece, v dírách vykopaných v zemi – nevyžadují speciální nádoby. Otázka, jaké náčiní mohli starověcí lidé používat k přípravě a skladování potravin, zůstává otevřená a bohužel ji nelze vyřešit pomocí archeologie, protože ne všechny materiály, z nichž bylo možné nádobí vyrobit, se dochovaly tisíce let .

Poměrně rozšířené používání keramiky sahá až do neolitu; Ruční výroba keramiky se tradičně datuje do 5. tisíciletí před naším letopočtem. E. Nádobí však lidstvo muselo používat již dříve. Byl nezbytný pro shromažďování, přenášení a uchovávání vody, což znamená, že mohl sloužit i k vaření. Etnografie nám poskytuje různé možnosti stolního nádobí ve společnostech, které keramiku neznají. Kromě toho v některých kulturách již obeznámených s kovovými výrobky přetrvávalo používání široké škály materiálů při vaření. Nádobí se vyrábělo ze zvířecích kůží, částí jejich těl (například žaludek, měchýř), vydlabávalo ze dřeva a tkalo z různých druhů a částí rostlin - kůry, stonků, větví. Používaly se také přírodní „nádoby“ - mušle, lebky, rohy. Možností je zde spousta. Ale důkazy o existenci nádobí jsou pouze nepřímé. Stejně jako mnoho dalších věcí souvisejících s primitivním světem.

Za důkaz nošení oděvu se například považuje přítomnost různých druhů škrabek, nožů, piercingů atd. v archeologických materiálech. Ale s jejich pomocí by se daly vyrobit i nádoby z kůží a jiných materiálů. Nejstarší mumie nalezená v Evropě uchovaná v ledu, takzvaná Ötzi, jejíž stáří se odhaduje na přibližně 5 300 let, obsahovala dva koše z březové kůry, vak do pasu a kožený „batoh“. Na již zmíněné skalní malbě znázorňující sběr divokého medu je košíček ve tvaru kužele s uchem - a je starý minimálně 7-8 tisíc let. To vše naznačuje, že lidstvo s největší pravděpodobností znalo a používalo různé druhy plavidel pro ekonomické účely ještě dříve. Mimochodem, nejstarší hliněné výrobky nalezené v Číně jsou staré asi 20 tisíc let.

Zastavme se pouze u některých pravděpodobných zařízení pro vaření v dávných dobách. Hlavní otázka: jak mohli vařit jídlo v nádobách vyrobených z hořlavých materiálů, které nelze umístit na přímý oheň? Jedním z nejviditelnějších způsobů je použití rozžhavených kamenů, které se nejprve zahřejí v ohni a poté se vhodí do „pánve“ z jakéhokoli materiálu – dřeva, kůry, kůže. V nedávné minulosti takto připravovaly jídlo různé kmeny, které neznaly keramiku a kov.

Příslušníci jednoho ze severoafrických kmenů vykopali mělkou jámu, její dno a stěny pevně vyložili surovými kůžemi, aby nepropouštěly vodu; nažhavivše kameny na ohni, házeli je do rozlité vody, dokud se nevařila. Tato metoda nevyžadovala ani nádoby. Někteří jihoameričtí indiáni si jídlo připravovali podobným způsobem.

Ve čtyřicátých letech 18. století podnikl německý vědec v ruských službách Georg Wilhelm Steller několik expedic na Sibiř a Kamčatku a popsal přípravu jídla Itelmenů: „Dříve, když neměli kotle ani jiné náčiní, dávali ryby do dřevěné koryto, úplně, ze kterého se krmí prasata, naplnili ho vodou a vařili pomocí horkých kamenů; po lidech krmili psy ze stejného koryta.“

Archeologické nálezy na Kamčatce – nahromadění kamenů v blízkosti ohnišť a jímek naplněných kameny – svědčí o používání kamenů k vaření Itelmeny po tisíce let; některé z nich se datují do 3. tisíciletí před naším letopočtem. E.

S.P. Krasheninnikov, který navštívil Kamčatku o něco později než Steller, také popsal dřevěné nádobí místních obyvatel a použití horkých kamenů k vaření. Dokonce propukl v tirádu a žasl nad vynalézavostí divokých lidí: „Proč by už nebylo o čem psát, kdyby tito lidé, stejně jako jiní, tehdy měli nebo věděli používat kovy. Ale jak všechno uměli dělat bez železných nástrojů, stavět, sekat, dlát, vyřezávat, šít, rozdělávat oheň, jak mohli jíst v dřevěném nádobí, vařit a co jim sloužilo místo kovů, o tom, jak ne každý se v té věci vyzná, zmiňuji se zde nikoli obscénně, zejména proto, že tyto prostředky nevynalezli inteligentní nebo učení lidé, ale divocí, hrubí a neschopní počítat tři. Tak silná je potřeba získat moudrost při vymýšlení toho, co je v životě potřeba!“ No, proč nepopsat lidi z doby kamenné?!

S pomocí kamenných nástrojů, pokračuje Krasheninnikov, Kamčadalové vydlabali své misky, koryta, dokonce i čluny: "A v takových pokrmech vařili ryby a maso horkým kamenem." Kromě toho popisuje, jak místní obyvatelé extrahovali rybí tuk pomocí horkých kamenů: „Rybí tuk se na Kamčatce vaří z bílé ryby, které Rusové říkají belchyuch, a je to podobné sledě, dávají ho do netopýrů a , zalijí troškou vody, rozpáleným kamenem to uvaří tak, aby jeho kosti byly růžové, a po uvaření baht uzavřou, a když trochu vychladne, otevřou ho a nalijí do bahtu studenou vodu. Hlína zůstává na dně a tuk plave nad vodou, kterou sbírají naběračkami a nalévají do cadi.“

Podobnou metodu popisuje G. Miller: „Tuk z celé ryby, který se nejprve nechá vykysat, se vaří v dřevěných nádobách, do kterých se hází horké kameny.“ A Lindenau: „Z růžového lososa, lososa coho a lososa sockeye se na lodích utopí tuk takto: po vyndání páteře se ryby ve velkém hází do lodi, kam také hodí velké množství horkých kameny, aby se vše začalo vařit, a případně kameny znovu přidejte. Až se všechny ryby rozpadnou, vyndejte kamínky, podle uvážení zalijte studenou vodou a sbírejte plovoucí tuk.“

Tak Lindenau popisuje ráno Koryaků, dalších domorodých obyvatel Kamčatky. V první řadě rozdělat oheň. Potom si udělají ranní toaletu, po které všichni hází kameny do ohně, než vyjdou ven, aby se postavili a „dívali se do slunce“. Po návratu do jurty si ženy sednou k dřevěným žlabům a začnou připravovat jídlo: „Nejprve do nich nalijí čistou vodu, pak vloží velrybí olej, sušené maso z tuleňů a sušené ryby, poté si každá vezme svůj poker. a používá ho k vytahování žhavých kamenů z ohně, přinášení na naběračku ke žlabu a spouštění tam, načež se žlab přikryje a nechá se čtvrt hodiny stát.“ A je to – snídaně je hotová! Kromě toho jsou poker i lopatka vyrobeny ze dřeva.

Tento způsob vaření byl používán nejen národy, které zachovaly zvyky a nástroje z doby kamenné. V polovině 17. století pozoroval francouzský inženýr, který byl odvezen do Ruska, následující obrázek: „...Jednou jsem na břehu řeky Samary našel kozáka, který vařil rybu v dřevěném kbelíku, které Poláci a kozáci uvazují za sedlovou mašli, aby napojili své koně. K tomu zahříval kameny v ohni a házel je do nádoby, dokud se voda nevařila a ryba nebyla uvařená – vynález, který se na první pohled může zdát neslušný, ale přesto není bez vtipu.“

Nemohu si nevzpomenout na slavnou ruskou pohádku o polévce nebo kaši ze sekery. Možná byla sekera potřebná nejen k oklamání lakomé stařeny, ale také k vaření vody? Nebo jako ozvěna staré tradice. V rituálních pokrmech se každopádně až do počátku 20. století uchoval prastarý zvyk vařit vodu s kameny: „Severní Rusové a Bělorusové dobře zachovali starý způsob vaření jídla a vaření vody... pomocí horkých kamenů. To bylo značně usnadněno nedostatkem ohnivzdorného nádobí. V provincii Vologda. Na pohřeb bývá zvykem takto vařit želé z ovesných vloček: na stůl postaví dřevěnou vanu s kvašenou ovesnou kaší a kápnou do ní horké kameny. Tekutina se vaří, míchá se míchadlem a pak se nalévá do kelímků k jídlu.“

„Nádobou“ na vaření masa může být i kůže samotného zvířete. V roce 1737 podrobně popsal postup přípravy masa ve slupce G. F. Miller: „Viděli jsme tento pokrm 7. srpna 1737 u Balaganska a na můj příkaz ho vyrobil tlumočník převzatý z Irkutska, neboť zdejší bratři nedělají to, ale dělají to jen ti, kteří žijí na druhé straně jezera Bajkal. Vzal jednoroční dítě, zmáčkl ho mezi nohama a několikrát mu otočil hlavou, dokud neumřelo, a pak ho stáhl z kůže, aniž by mu způsobil jedinou ránu. Začal zadníma nohama a pokračoval ve své práci až k hlavě, aniž by řezal do břicha; hlava také zůstala v kůži a jen ji oddělil od páteře. Všude na kůži také nechal vrstvu masa silnou půl prstu. A ostatní extrahované maso a kosti byly nařezány na kloubech na mnoho malých kousků. Samostatně byly odloženy omentum, játra a hrudní kost. Mezitím se na ohni nahřívaly dlažební kostky, ale tak, aby nebyly horké. Potom se kůže se spodním otvorem, kterým se vytahovalo maso, zvedla jako pytel, nejprve se do něj vhodila velká studená dlažební kostka a pak se k ní kůže těsně přitáhla, aby teplo nemohlo unikat přes hlavu. Potom nalil do kůže několik misek studené vody, pak do ní hodil horké kameny, potom několik kusů masa a další kameny a takto střídavě pokračoval, dokud kůže nebyla více než z poloviny plná. Potom kůži pevně svázal u zadního otvoru, položil ji na rovnou zem a začal ji přetahovat tam a zpět a převalovat ze strany na stranu. Brzy se jím však propálila díra, což kuchař přičítal své nezkušenosti, totiž že nechal na slupce příliš málo masa, jinak by se tak rychle nepřipálilo. Mezitím začali díru přidržovat kameny, jak to jen šlo, a ještě nějakou dobu kůži tahali a prohmatávali, dokud vlna nezežloutla a nezačala se oddělovat od kůže. Kuchař říkal, že kdyby se kůže neprohřála tak rychle, tak když by bylo maso uvnitř hotové, tak by prasklo a zároveň by se ozvalo silné praskání, které určuje dobu, kdy je jídlo zralý. Bylo však již připraveno. Vlna se snadno vytrhla z kůže, kůže se nařízla a pak se maso, které se napůl uvařilo, napůl opražilo a plavalo v hustém vývaru, spolu s vývarem a kůží konzumovalo. Hlava byla vyhozena, protože ještě nebyla hotová, a nikdo si nechtěl dát tu práci, aby ji dovařil. Při tom všem se zbytek masa, protože se nevešlo všechno do kůže, uvařil i s droby a prsní kost a játra se smažila na tyčinkách, pak se játra nakrájela na malé kousky, obalila po dvou popř. tři kusy na malé kousky žlázy a znovu smažené, a pak se vše snědlo. Největší lahůdkou je takto osmažená hruď a játra.“

Zvyk vařit maso tímto způsobem, bez dalšího vybavení, si uchovali Mongolové. Všichni vnější pozorovatelé tohoto procesu zaznamenávají jeho účinnost a jednoduchost, stejně jako vysokou chuť hotového produktu. V roce 2003 program „Around the World“ ukázal, jak Mongolové dnes vaří maso v kůži, ale s největší pravděpodobností se maso tímto způsobem připravuje již několik tisíciletí - jedná se o druh „haute kuchyně“ starověku, nejvíce významný krok ve vývoji gastronomického umění ve srovnání s jednoduchým pečením masa na uhlí. Tato metoda vám umožňuje nejen vařit maso zcela novým způsobem - s „vývarem“, ale také k němu přidávat cokoli, co máte rádi z krmných produktů, a vytvořit tak druh dušeného masa, pokrm, který se stal základem stravy. mnoha národů, zejména těch, kteří žijí v oblastech s mírným a chladným klimatem.

Naši současníci popisují to, co viděli: „Pokrm se vaří pouze o velkých svátcích nebo pro milé hosty, protože samotný proces je velmi pracný. To je velmi krutý pohled. Nejprve je koza sťata. Korpus je osvěžen. Do kůže se nalije voda a v ohništi se nahřejí kameny, které odpaří tekutinu. Aby pára neunikala zbytečně, jsou otvory ve slupce zakryty, proto není možné uvařit dítě samo, potřebujete pomoc členů rodiny. Zatímco muži měli plné ruce práce s kůží, ženy v sousední jurtě krájely maso. Ta po kamíncích a příloze zmizela uvnitř, kde teplota přesáhla sto stupňů. Otvor pro krk byl převázán drátem."

Kůže se také dala použít k přípravě nejen masa zvířete, ke kterému patřila, ale i dalších produktů. Kožené zboží obdivoval zejména ruský spisovatel I.V.Bentkovskij, popisující nádoby a potraviny Kalmyků. Šlo o „originální typ koženého náčiní na šití, ve kterém místo nití slouží koňské šlachy... Je lehké, nekřehké, nevysychá a je odolné; Není dobrá jen proto, že se nedá umýt a udržovat v čistotě.“

Existují také evropské důkazy o používání zvířecích kůží k vaření. Ještě v 16. století se v Irsku tímto způsobem vařilo: v knize vydané v roce 1581 můžete vidět kresbu znázorňující skupinu lidí připravujících polévku v „hrnci“ vyrobeném z kůže, upevněném na třech tyčích nad ohněm. Je známo, že stejný druh zařízení používali skotští vojáci na poli. Britský vědec M. Ryder provedl experiment, jehož výsledkem byla kladná odpověď na položenou otázku: takto je možné vařit ve slupce.

Nádobou na vaření potravy může být i žaludek zvířete. V dávných dobách byl obvykle naplněn zvířecími vnitřnostmi, tukem a krví, které obsahují prvky životně důležité pro člověka, jehož strava ještě neobsahovala sůl, obiloviny, zeleninu a ovoce. Přidávání mouky nebo zrn do tohoto druhu pokrmu pravděpodobně pochází z pozdější zemědělské tradice. Mimochodem, toto jídlo existuje v téměř nezměněné podobě dodnes.

Ve starověké verzi byl žaludek naplněný droby, tukem a krví zavěšen nad ohněm, kde se kouřil nebo opékal. Takto připravený pokrm se konzumoval společně s „nádobou“, tedy se žaludkem, ve kterém byl připraven. Později se plněný žaludek pekl, vařil a smažil.

Homer se zmiňuje o vaření jídla v žaludku. Srovnává s ním Odyssea, který se před setkáním s nápadníky své ženy obával:

Sám se zmítal na boku.

Stejně jako žaludek plný tuku a krve

Muž ho smaží na velkém ohni a nepřetržitě

Z boku to otočí na bok, aby byl co nejdříve připraven...

Hérodotos hovoří o tradiční úpravě masa Skythy v případech, kdy neměli po ruce náčiní. Pozoruhodné je také použití zvířecích kostí jako paliva – starodávná metoda zmíněná výše: „Vzhledem k tomu, že ve Skythii je velmi málo lesů, přišli s tím Skythové pro vaření masa. Po stažení kůže z obětního zvířete očistí maso od kostí a pak místní produkt hodí do kotlíků (pokud jsou k dispozici). Tyto kotle jsou velmi podobné lesbickým nádobám na míchání vína, jen jsou mnohem větší. Po umístění masa do kotlíků zapálili kosti obětí a uvařili je. Pokud takový kotel nemají, pak se všechno maso vloží zvířatům do žaludků, přidá se voda a kosti se zapálí zespodu. Kosti dobře hoří a do žaludků se bez vykostění vejde i maso. Býk si tedy vaří sám, jako jiná obětní zvířata. Když je maso uvařeno, obětující věnuje část masa a vnitřností božstvu a hodí je před sebe na zem.“

V dávných dobách byly plněné žaludky a výrobky z vnitřních orgánů považovány za delikatesy. Athenaeus ve „Svátku mudrců“ uvádí příklad tohoto druhu hostiny: „A kromě toho bude před vámi položeno: nakrájený tuňák a vepřové maso, kůzlečí vnitřnosti, kančí játra, beraní varlata, volská střeva, jehněčí maso. hlavy, zaječí žaludek, klobása a kozí jelita, klobásy, jelita a plíce.“ Zkušený kuchař servíruje speciální pokrm, na který je velmi hrdý: „A nikdo z vás nebude schopen naznačit, kde se řez dělal a jak byl žaludek naplněn nejrůznějšími věcmi. Ale obsahuje kosy a jiné ptactvo a kousky vepřového bůčku, dělohy, žloutky a také ptačí žaludky... a jemně nakrájené maso s pepřem: vždyť se stydím říct slovo „mleté maso “...”

Athenaeus uvádí zajímavou poznámku komika Athiniona, který popisuje cestu lidstva od divokosti k rozvinutému umění vaření. Po zvládnutí ohně a začátku vaření, které se stalo civilizačním zlomem, následovala gastronomická vylepšení včetně vaření v žaludku:

S časem

Byl vynalezen vycpaný žaludek:

Dítě bylo obměkčeno pro zvláštní příležitost

Dušené kousky a pro něžnost

Domorodí obyvatelé Sibiře a Dálného východu připravovali žaludek a střeva s veškerým obsahem. G. Miller o zvycích Samojedů napsal: „Samojedi vezmou žaludek jelena, kterého zabijí nebo zabijí, spolu s trusem, který nevyhazují, a také do něj přimíchají krev jelena, pak uzavřou žaludek s dřevěným kouskem a vykuř ho nahoře v jurtě. Říká se, že kouř je připravený k jídlu a sladký. Pak to nevaří, ale jedí syrové. Ale přesto, když snědí obsah žaludku, žaludek samotný se uvaří a pak sní.“

Georgi popsal podobný zvyk u Laponců (Sámů) a Tungů: „Krvavé klobásy se dělají docela jednoduše, a to tak, že se vyklopí střeva, naplní se krví bez jakéhokoli čištění a pak se uvaří. Když dávají nasekané droby spolu s krví do střev, jejich klobásy se pak nazývají nimni.“

Pokrmy vyrobené z drobů, tuku a často krve domácích zvířat se vyskytují ve všech evropských kulturách: andouillet ve Francii, haggis ve Skotsku, černé, červené a bílé pudinky v Anglii a Irsku, morcilla ve Španělsku, grützwurst v Německu, kaszanka v Polsku - všechny a neuvádět to. V mnoha kulturách byl tento pokrm přeměněn na takzvané krvavé klobásy, oblíbené již ve starověku.

V Rusku autor Domostroy (16. století) důrazně doporučuje zásobit se různými druhy drobů pro následnou přípravu domácích pokrmů a tyto vnitřnosti velmi láskyplně vyjmenovává: „V létě kupte maso pro domácího člověka k jídlu : kup si jehně a stáhni ho domů za ovčí kůži a jehněčí droby jsou doplňkem na stůl, útěchou pro šetrnou manželku nebo dobrou kuchařku; poskytne hodně: připraví klobásy z krve, uvaří ledvinky, usmaží lopatky a naplní játra vejci, nakrájí je s cibulí a zabalí do fólie, opeče na pánvi; po smíchání plíce s mlékem v mouce a s vejci to zaleje a naplní vnitřnosti vejci; připraví guláš z mozku jehněčí hlavy s droby; spousta zábavy."

Zde je recept na staré ruské jídlo chůvy, převzaté z kuchařky z roku 1794: „Vezměte jehněčí hlavu s nožkami, zalijte trochou vody, vařte v hrnci; pak maso vyjměte z kostí a vložte do vany a nakrájejte je s cibulí a paprikou; přidejte trochu hříšných zrn a soli, vše promíchejte. Naplňte jehněčí syřidlo (část žaludku – A.P.) a po sešití vložte do trouby v zakrytém hrnci.“

V Gogolových „Mrtvých duších“ se chůva vaří nejtradičnějším způsobem - v žaludku: „Zelná polévka, má duše, je dnes velmi dobrá! - řekl Sobakevič, usrkl zelné polévky a vzal si z misky obrovský kus chůvy, známého jídla, které se podává se zelnou polévkou a skládá se z jehněčího žaludku plněného pohankovou kaší, mozku a stehýnek. "Taková chůva," pokračoval a obrátil se k Čičikovovi, "ve městě jíst nebudeš, bůhví, co ti tam naservírují!"

Podobně Skotové připravují haggis - pokrm z jehněčích drobů vařených v jehněčím žaludku spolu s nakrájenou cibulí, ovesnými vločkami a kořením. Toto starobylé jídlo bylo povýšeno na národní jídlo. Zde je to, co o něm píše Robert Burns (překlad S. Marshak):

V tobě chválím velitele

Všechny horké pudinky světa, -

Mocný Haggis, plný tuku

A dršťky...

Kdo miluje francouzský stůl -

Dušené maso a všechny druhy občerstvení

(I když z takové zátěže

A škodit prasatům)

Pohrdavě mhouří úzké oko

Na náš oběd.

Modlím se k Nebeské Prozřetelnosti:

Jak ve všední dny, tak i v neděli

Nedej nám nekvašený guláš,

Ukaž nám laskavost

A poslal dolů drahý, úžasný,

Žhavý Haggis!

Přechod k vaření ve starověku se stal jednou z nejdůležitějších etap ve formování moderního člověka a byl neméně důležitý ve vývoji lidstva než zvládnutí ohně a získání dovedností výroby nástrojů. Tento přechod měl obrovský dopad na lidský fyzický vývoj – protože změny ve stravě vedly ke změnám v anatomii a fyziologii. Mistrovství kulinářského umění mělo neméně vliv i ze společenského hlediska: hrálo rozhodující roli při formování genderové dělby práce, při vzniku mnoha rituálů, vír a oslav. Konečně, a to je také důležité, se u člověka začala vyvíjet chuť – zpočátku na určité druhy potravin, později i na jiné aspekty života. Není náhodou, že ve většině jazyků stejné slovo „chuť“ označuje jak typ fyziologického vjemu souvisejícího s jídlem, tak estetickou kategorii.

Další kapitola >

culture.wikireading.ru

Vznik a rozvoj řemesel | Primitivní historie. Abstrakt, zpráva, zpráva, stručně, prezentace, přednáška, cheat sheet, poznámky, GDZ, test

Kromě chovu dobytka a zemědělství se starověcí lidé zabývali i dalšími nezbytnými pracemi. Vyráběli nástroje, oděvy, nádobí, stavěli domy a učili se hladce brousit a vrtat kámen. Farmáři a pastevci vynalezli keramiku a textil.

Zpočátku se k uchovávání potravin používaly prázdné kokosové skořápky nebo sušené dýně. Vyráběli nádoby ze dřeva a kůry a košíky z tenkých větviček. Všechny materiály k tomu jsou k dispozici již hotové. Ale pečená hlína neboli keramika, kterou vytvořili lidé asi před 8 tisíci lety, je materiál, který v přírodě neexistuje.

Dalšími významnými vynálezy zemědělců a pastevců bylo předení a tkaní. Lidé dříve uměli plést košíky nebo slaměné rohože. Spřádat nitě z vláken vlny a lnu se ale naučil jen ten, kdo choval kozy a ovce nebo pěstoval užitkové rostliny.

Keramika byla vyráběna ručně. Tkaly na jednoduchém stavu, který byl vynalezen asi před 6 tisíci lety. Mnoho lidí v kmenových komunitách dokázalo dělat tak jednoduchou práci. Materiál z webu http://doklad-referat.ru

Každý dokázal vyrobit hrubý hliněný hrnec a vyrobit kamenný nástroj. Pak se ale situace změnila. Začali vyrábět nádobí na hrnčířském kruhu, který (stejně jako kruh) lidé vynalezli asi před 6 tisíci lety, vypalovali je ve speciálních pecích, zdobili je reliéfními vzory a pomalovali pestrými barvami. Odolné a krásné nádobí vyráběli jen zruční řemeslníci, kteří se tomu dlouho učili. Mistr hrnčíř poskytoval nádobí pro mnoho lidí. Tvoření věcí vlastníma rukama, tedy řemeslo, se stalo jeho hlavním zaměstnáním.

Vznikla i další řemesla. Tkalci, puškaři, klenotníci a stavitelé se stali řemeslníky.

Otázky k tomuto materiálu:

Jak zemědělství a chov dobytka napomohly rozvoji řemesel?
Proč nemohli keramiku, předení a tkaní vynalézt lovci a sběrači?

doklad-referat.ru

Konverzace na téma: "Odkud k nám nádobí přišlo?"

MDOU Lipitsky kombinovaná mateřská škola "Spikelet"

Rozhovor na téma:

"Odkud se vzalo nádobí?"

seniorská skupina

vychovatel:

Zhuravleva N.M.

Volková V.V.

"Jídla pro hosty"

Cíl: Seznámit děti s historií pokrmů. Systematizovat znalosti dětí o účelu různých druhů nádobí. Představit způsoby jeho výroby. Podporovat rozvoj kognitivních schopností. Pěstovat respektující přístup k práci dospělých.

Materiál: různé obrázky s nádobím (vystaveno na sazebním plátně během rozhovoru).

Průběh konverzace

Kluci, vzpomeňme na fascinující a poučnou pohádku K. I. Čukovského „Fedorinův smutek“.

Co se stalo s hrdinkou této pohádky? Je to tak, všechno nádobí jí uteklo.

Pamatujete si, proč se to stalo? Ano. Babička Fedora se o své nádobí nestarala, nemyla je, neuklízela, neupravovala.

Jak si myslíte, že. Jsou pokrmy hodné respektu? (Odpovědi dětí).

Kdy myslíte, že se objevily první pokrmy? Je to tak, velmi dávno. Zpočátku se starověcí lidé obešli bez nádobí. Zelenina a ovoce se jedly syrové a maso se smažilo na ohni a jedlo se rukama. Ale velmi brzy si uvědomili, že to není příliš pohodlné. Proč si myslíš? (Jídlo z ohně bylo velmi horké a bylo nutné sníst vše najednou, protože zbytky jídla nebylo kam dát). Různé druhy jídel ale mají svou historii. Než se ale seznámíme s původem některých druhů pokrmů, ujasněme si, které předměty mezi pokrmy patří. (Seznam dětí).

A tak už víme, že nádobí jsou předměty pro přípravu, konzumaci a uchovávání potravin. Existují také dekorativní nádobí, které je určeno k ozdobení interiéru. Jedná se o vázy, talíře, nádobí atd.

Vyjmenuj předměty, které se používají při přípravě jídel a nápojů. (Hrnce, pánve, zapékací misky, konvice, kávovary, knedlíky, pařáky atd.).

Jaké nádobí se používá při jídle? (talíře, misky, misky, salátové mísy.)

Co používáme na pití a nápoje? (Šálky, sklenice, sklenice, hrnky, sklenice, sklenice na víno, karafy, džbány, láhve, termosky.)

Jaké druhy nádobí se používají k uchovávání potravin? (sýrové mísy, mísy, hrnce, misky na máslo, chlebníky.)

Co je to příbor? (lžíce, vidličky, nože).

Nechybí ani pomocné servírovací předměty, kdo ví, co k nim patří? (Podnosy, podšálky, misky na cukroví, vázy atd.).

Tolik různých jídel je v domě. A to vše může být vyrobeno z různých materiálů. Kteří? (Děti volají).

Jaká jídla se podle vás objevila jako první? (Odpovědi dětí).

Historie stolního nádobí sahá staletí, jeho bohatý rodokmen je opředen nejrůznějšími legendami a mýty i zábavnými historickými popisy. Předpokládá se, že první pokrmy se objevily asi před sedmi tisíci lety. Byl vyřezán z jednoduché hlíny a ručně. Postupem času si lidé uvědomili, že na výrobu trvanlivého nádobí se nehodí žádná hlína. Pak se do něj začaly přidávat další látky. Tak se objevila keramika. Co se týče skla, to se používalo již ve starověkém Egyptě. Skutečného rozkvětu však sklářská výroba dosáhla až v pozdější době. V Číně přišli s receptem na porcelán a dlouhou dobu byl tento recept držen v tajnosti.

Dřevěné nádobí má také dlouhou historii. Hrnce a misky jsou prvním nádobím ve starověké Rusi. Byly vyrobeny ze dřeva, později z kovu. V kuchyni na dlouhou dobu dominoval hrnec – přímý předchůdce moderního kastrolu. Velikosti nádob se velmi lišily. Nádoby se lišily i vnější výzdobou. Elegantnější byly ty, ve kterých se jídlo podávalo na stůl. Ve městech se rozvíjely hrnčířské dovednosti a vnější výzdobě nádob se věnovala malá pozornost. Navzdory své všestrannosti však hrnec jen s obtížemi uspokojoval četné kulinářské potřeby. Pak mu přišly na pomoc nejrůznější hrnce, pekáče a pánve.

O pokrmech jste se toho hodně naučili, stále se máte co učit, takže vám doporučuji si trochu odpočinout a hrát si.

FYZMINUTA

Koš stál nečinně na polici. Posaďte se, obtočte si ruce - znázorněte košík.

Asi se celé léto nudila. Nakloní hlavu doprava - doleva.

Přišel podzim a listy zežloutly. Postavte se a napodobujte větve stromů.

Nastal čas sklízet úrodu. Protahujte se, předstírejte, že sbíráte ovoce

stromy.

Košík je spokojený. Obtočte ruce před sebou a kývněte hlavou.

Byla překvapená, rozpřáhla ruce.

Že se ztratilo tolik ovoce na zahradě. Zvedněte se na prsty, ukažte rukama

velký kruh.

Zajímavou historii má i příbory. Například obyčejný stolní nůž. Naši vzdálení předkové nerozlišovali nože bojové, lovecké, užitkové nebo stolní. Každý nesl svůj vlastní nůž na opasku a používal ho k různým účelům. Speciální stolní nože se začaly používat mnohem později a byly na konci ostré. Později je začali zaoblovat, aby si lidé hádající se při jídle nemohli navzájem ublížit.

Lžíce má také velmi zajímavou historii. Úplně první lžíci vyrobil muž z kamene. Byl velmi těžký a při jídle se zahříval, pak lidé začali vyrábět lžíce ze zvířecích kostí. Lžíce, stejně jako nože, se s nimi často nosily ve speciálních pouzdrech nebo jednoduše v opasku nebo v horní části boty. Později lidé začali vyrábět lžíce ze dřeva.

Jaké to byly lžíce? (Dřevěný).

S jakými lžícemi teď jíme? (Žehlička).

Vidlička je nejmladší z příborů. I u královského stolu se v 17. století používal pouze nůž a lžíce. První vidličky měly dva hroty a vlastnili je jen velmi bohatí lidé. Všichni ostatní lidé začali používat vidličky mnohem později.

Sečteno a podtrženo: co zajímavého jste se dnes o pokrmech dozvěděli? Z čeho byl vyroben úplně první talíř, lžíce a vidlička? Co to bylo za nůž? Mohou lidé žít bez nádobí?

doc4web.ru

Nejbezpečnější nádobí

Často věnujeme velkou pozornost tomu, co jíme. Jíst smažená a uzená jídla škodí, ztloustneme nebo onemocníme! A ve stravě nesmí chybět zelenina a ovoce! Tohle se jí před polednem, tohle se nejí po šesté večer... Zní to povědomě, že? Při honbě za správnou výživou ale často zapomínáme, v jakých pokrmech vaříme. Je to tak bezpečné, jak se na první pohled zdá? A co vybrat, abyste si neublížili na zdraví?

Je nádobí škodlivé?

Je pravda, že nádobí může být zdraví škodlivé? Ano možná. Představte si, že vaše oblíbená pánev nebo rendlík při zahřívání uvolňuje škodlivé látky, které jídlo v nich vařené absorbuje. Výsledkem neustálého používání takového nádobí je hromadění škodlivých chemikálií v těle.

Jak se takovým situacím vyhnout? Je důležité mít správný přístup k nákupu nádobí a dalšího nádobí. V první řadě nekupujte kuchyňské náčiní od neznámých výrobců. Nádobí pochybné výroby je obvykle levné a vyrobené z nekvalitních materiálů. Toto je hlavní riziková skupina. I v důvěryhodných obchodech je ale důležité dbát na to, z čeho je konkrétní příbor vyroben.

Z jakých materiálů se vyrábí nádobí?

Smaltované nádobí je pravděpodobně jedním z nejběžnějších předmětů v domácnosti. Můžete v ní nejen vařit, ale také uvařené potraviny skladovat. A spousta lidí v něm dokonce dělá kyselé okurky a džemy. A každý by enamelware obdivoval, nebýt jeho křehkosti. Jeden neopatrný pohyb a na smaltu se již objevily praskliny nebo třísky. Potřebujete se takto poškozeného nádobí bez lítosti zbavit, nechcete, aby vaše jídlo obsahovalo příměs zoxidovaného kovu?

Nerezová ocel. Nádobí z tohoto materiálu vypadá krásně a hlavně potěší svou odolností. Tento materiál je odolný vůči oxidaci, takže v něm můžete vařit kaše a polévky s naprostým klidem. Ale neměli byste to dělat příliš často. Nerezová ocel obsahuje nikl, který může být pro někoho velmi silným alergenem.

Hospodyňky milují hliníkové nádobí, protože se na něm nepřipaluje mléko. A opravdu je velmi pohodlné vařit v něm kaši. Ale stále je lepší vařit zelnou polévku a polévky ve smaltovaných pokrmech. Kyselé prostředí v hliníkové pánvi rychle vede k oxidaci, takže byste v ní neměli ani skladovat potraviny. Jakmile kaši uvaříte, přendejte ji do jiné nádoby.

Nezapomeňte na litinové nádobí, které vařily naše babičky. Přestože je těžká, nebojí se žádné újmy. Litina se navíc ohřívá pomalu a rovnoměrně, takže je nepostradatelná, pokud chcete dusit zeleninu nebo maso.

Pozinkované nádobí byste ale měli odmítnout. Při zahřátí se z něj začne uvolňovat zinek a tento kov je v těle zcela nepotřebný.

Teflonový povlak, který je nyní tak běžný, zůstává stále špatně pochopený. Ano, na takovou pánev se nic nelepí. Ale pozor, při velmi vysokých teplotách se teflon začíná odpařovat z povrchu nádobí. Jak to ovlivňuje lidské tělo, není známo, ale musíte souhlasit s tím, že je nepravděpodobné, že by nějaké další chemické prvky byly užitečné. Nezahřívejte tedy teflonové pánve nad 200°C. A pokud si na něm všimnete třísek nebo škrábanců, okamžitě ho vyhoďte! Jinak do pokrmu určitě dostanete porci zbytečných kyselin.

Dalším velmi častým materiálem pro výrobu nádobí je keramika. Od pradávna se jídlo vařilo v hliněných nádobách, a to z dobrého důvodu. Bylo prokázáno, že se jedná o jeden z nejbezpečnějších typů nádobí. Ale i tady na nás bohužel čeká nebezpečí. Vyhněte se nekvalitní, žáruvzdorné keramice, nepřinese žádný užitek.

Sklo je také bezpečné jako keramika. Ze skla se dnes vyrábí nejen talíře a hrnky, ale také zapékací misky, které snesou vysoké teploty.

Plastický. Kde bychom byli v našem věku bez něj? Samozřejmě nemůžete vařit ani smažit v plastových nádobách. Ale ohřát si oběd v mikrovlnce je velmi pohodlné. A můžete si ho vzít kamkoli s sebou, třeba na piknik, protože se rozhodně nerozbije ani nepoškodí.

Ale jako vždy je zde jedno „ale“. Vyhněte se plastovému nádobí obsahujícímu melamin. Začne uvolňovat škodlivé látky i při působení horké vody, natož ohřívání v mikrovlnné troubě. Bohužel je v regálech spousta takového škodlivého nádobí, takže byste si před nákupem měli pečlivě přečíst štítek.

Další novinkou naší technologické doby je silikonové nádobí. Odolný, tepelně odolný, elastický. Můžete v něm dělat všechno: péct, mikrovlnku, mrazit. A hlavně se k němu jídlo nepřipaluje! Zde, stejně jako u plastu, je důležité sledovat složení. Tělu neublíží ani kvalitní silikonové nádobí.

Toto je důležité mít na paměti!

Kromě toho, že je potřeba pečlivě vybírat materiál, ze kterého je nádobí vyrobeno, je důležité neustále sledovat jeho stav. Stejné smaltované nádobí patří k nejbezpečnějším, ale jen do té doby, dokud se nepoškodí.

Při vaření nepoužívejte kovové lžíce nebo jiné podobné kuchyňské náčiní. Aby bylo možné zamíchat polévku nebo otočit kotlety na pánvi, prodává se obrovské množství dřevěných a silikonových lžic, špachtle a dalších věcí. Nepoškodí ani smalt, ani teflonový povlak. Pokud najdete úlomky nebo škrábance, vyhoďte to a nelitujte toho. Peníze, které ušetříte za nákup nové pánve, vám nepřinesou štěstí, pokud si zničíte zdraví.

Nádobí je důležitou součástí našeho života. Vaříme často, takže výběr nekvalitního a navíc škodlivého nádobí není v našem zájmu. Přistupujte k tomu zodpovědně a můžete si být jisti, že jídlo, které sami jíte a krmíte své blízké, je nejen chutné, ale také naprosto bezpečné.

kulinyamka.ru

Rozvoj obchodu v Rusku

17. století bylo nejdůležitější etapou ve vývoji tržních obchodních vztahů, počátkem formování celoruského národního trhu. V obchodu s obilím fungovaly jako důležitá centra na severu okres Vologda, Vjatka, Veliky Ustyug a Kungur; jižní města - Orel a Voroněž, Ostrogozhsk a Korotoyak, Yelets a Belgorod; v centru - Nižnij Novgorod. Na konci století se na Sibiři objevil obilný trh. Solné trhy byly Vologda, Sol Kama, Dolní Volha; Nižnij Novgorod sloužil jako překladiště a distribuční místo.
V kožešinovém obchodu sehrála hlavní roli Vyčegdská sůl, která ležela na cestě ze Sibiře, Moskvy, Archangelska, Svenského jarmarku u Brjanska, Astrachaně; PROTI
poslední třetina století - Nižnij Novgorod a Makaryevskaya Fair, Yrbit (Irbit Fair) na hranici se Sibiří.
Len a konopí se prodávaly přes Pskov a Novgorod, Tichvin a Smolensk; stejné zboží a plátna - přes přístav Archangelsk. S kůží, sádlem a masem se ve velkém obchodovalo v Kazani a Vologdě, Jaroslavli a Kunguru a výrobky ze železa v Ustyuzhna Zheleznopolskaja a Tichvin. Řada měst, především Moskva, měla obchodní vztahy se všemi nebo mnoha regiony země. Poměrně málo měšťanů tvořilo zvláštní „obchodní hodnost“, zabývající se výhradně obchodem. Vznikala kupecká třída – předburžoazie.
Dominantní postavení v obchodu zaujímali měšťané, především hosté a příslušníci světnice a soukenné stovky. Velcí obchodníci pocházeli z bohatých řemeslníků a rolníků. V obchodním světě sehráli vynikající roli hosté z Jaroslavle - Grigory Nikitnikov, Nadya Sveteshnikov, Michailo Guryev, Moskvané Vasilij Shorin a Evstafiy Filatyev, bratři Dedinové Vasilij a Grigory Shustov (z vesnice Dedinova, okres Kolomensky), obyvatelé Ustyug Vasilij Fedotov-Guselnikov, Usov-Grudtsyn, Bosí, Revjakins atd. Obchodovali s různým zbožím a na mnoha místech; specializace obchodu byla slabě rozvinutá, kapitál obíhal pomalu, volné finanční prostředky a úvěry chyběly a lichva se ještě nestala profesionálním zaměstnáním. Rozptýlený charakter obchodu vyžadoval mnoho agentů a zprostředkovatelů. Teprve koncem století se objevil specializovaný obchod. Například novgorodští Koškinové vyváželi konopí do Švédska a odtud dováželi kovy.
Maloobchod se ve městech rozmohl ve velkém (v obchodních pasážích a chatrčích, z podnosů, laviček a podomního obchodu).Městští drobní obchodníci chodili po čtvrtích s tělem naplněným různým zbožím (podomáři); Když je prodali, kupovali od sedláků plátno, látky, kožešiny atd. Z řad kramářů se vynořili kupci. Spojovali rolníky s trhem.
Zahraniční obchodní operace se západními zeměmi byly prováděny přes Archangelsk, Novgorod, Pskov, Smolensk, Putivl a Svensk Fair. Vyváželi kůži a obilí, sádlo a potaš, konopí a kožešiny, maso a kaviár, len a štětiny, pryskyřici a dehet, vosk a rohože atd. Dováželi látky a kovy, střelný prach a zbraně, perly a drahé kameny, koření a kadidlo , víno a citrony, barvy a chemikálie (vitriol, kamenec, čpavek, arsen atd.), hedvábné a bavlněné látky, psací papír a krajky atd. Vyváželi tak suroviny a polotovary, dováželi produkty západoevropského zpracovatelského průmyslu a koloniální zboží. 75 % obratu zahraničního obchodu pocházelo z Archangelsku – jediného a také nepohodlného přístavu spojujícího Rusko se západní Evropou. Astrachaň hrál vedoucí roli ve východním obchodu. Následovala sibiřská města Tobolsk, Ťumeň a Tara. Státní pokladna a soukromí obchodníci prováděli transakce se zeměmi Střední Asie a Kavkazu, Persie a Mughalské říše v Indii. Od konce 17. století, zejména po uzavření Nerčinské smlouvy (1689), se rozvíjely obchodní vztahy s Čínou.
Konkurence zahraničních obchodníků na domácím trhu vyvolala kolektivní protesty méně bohatých ruských obchodníků. Ve 20. - 40. letech podávali petice a stěžovali si, že „opustili své živnosti, a proto zchudli a nadělali velké dluhy“. Požadovali, aby byla omezena činnost cizinců a ti, kteří přes zákazy ruských úřadů provozovali maloobchod, byli ze země vyhoštěni.
Nakonec v roce 1649 bylo anglickým obchodníkům zakázáno obchodovat v zemi a poté byli všichni vyhnáni. Důvod v dekretu byl vysvětlen jednoduše a bezelstně: Britové „zabili svého suverénního krále Karla k smrti“. V Anglii proběhla revoluce a její účastníci v čele s Oliverem Cromwellem popravili svého panovníka, což byl v očích ruského soudu zjevně zavrženíhodný a neodpustitelný prohřešek.
Podle celní listiny z roku 1653 bylo v zemi odstraněno mnoho malých cel zbývajících z doby feudální fragmentace. Na oplátku bylo zavedeno jednotné rublové clo - 10 peněz za rubl, tzn. 5 % z kupní ceny zboží (1 rubl = 200 peněz). Brali více od cizinců než od ruských obchodníků. Nová obchodní charta z roku 1667 dále posílila protekcionistické tendence v zájmu ruské obchodní a průmyslové třídy.

shrnutí dalších prezentací

„Rozvoj zemědělství a chovu dobytka“ – neolitická revoluce. Pokud plavidlo spadlo do ohně, pruty shořely. Rafty a čluny. Asi před 12 tisíci lety skončila doba ledová. Země se uvolňovala dřevěnou motykou – holí se silným uzlem. Domestikace a chov zvířat. Děti v klanové komunitě byly vychovány společně. Sklizeň obilí. Vznik zemědělství a chovu dobytka. Klanová komunita měla společná obydlí, nástroje a zásoby jídla.

"Starověcí lidé na Zemi" - Lov starověkých lidí. Kmeny. Sekaný. Zadání lekce. Mistrovství ohně. Místo vašeho domova. Způsob výroby ohně. Lidský původ. Vločky. Nejstarší nástroje. Vyberte správnou odpověď. Zvířecí kosti. Používání ohně změnilo životy lidí. Nejstarší lidé. Austalopitékové.

"Životní styl starověkého člověka" - Mistrovství ohně. Zvířecí kosti. Austalopitékové. Lidský původ. Lov starověkých lidí. Malé kousky. Ovládnutí ohně změnilo lidský život. Pithecanthropus. Vločky. Učitelův příběh. Starověcí lidé. Nejstarší nástroje. Oheň. Nejstarší lidé. Kmeny.

"Život starověkého člověka" - nejstarší nástroje. Austalopitékové. Nejstarší lidé. Jehly a šídlo. Pithecanthropus. Tření. Sekaný. Lidé žili ve stádech. Jak se starověcí lidé lišili od zvířat? Mistrovství ohně. Lov starověkých lidí. Vločky. Použití ohně. Oheň. Lidský původ.

"První starověcí lidé" - vločky. Lidský původ. Nejstarší lidé. První lidé se objevili ve východní Africe. Australopithecus žil na stromech. Pithecanthropus. Mnoho kmenů. Použití ohně. Lov starověkých lidí. Jehly a šídlo. Pokud oheň uhasil, viníci byli vykázáni. Nejstarší nástroje. Nástroje. Vrtulníky byly křehké. Zadání lekce. Mistrovství ohně. Austalopiteci byli malého vzrůstu.

"Druhy starověkých lidí" - Homo heidelbergensis. Australopithecus africanus. Byl objeven první téměř nezpochybnitelný příklad neandrtálského umění. H. Erectus již jistě uměl používat oheň. Velikost těla se prudce zvětšila. Výška a šířka - asi 10 cm.Neandrtálská kultura. Australopithecus bahrelghazali. Důležitý rozdíl mezi všemi předměty neandrtálského umění. Ardipithecus ramidus. Autoři nového druhu. Homo erectus.

Ale začali pěstovat obilniny a vybírali nejlepší zrna divokých rostlin k setí. Tak se zrodilo zemědělství a lidé se stali farmáři.

Země se uvolňovala dřevěnou motykou – holí se silným uzlem.

Někdy používali motyku vyrobenou z jeleního parohu. Poté byla zrna vhozena do země. Ječmen a pšenice se staly prvními zemědělskými plodinami. Zralé uši byly řezány srpy. Srpy se vyráběly připevňováním kousků pazourku na dřevěnou rukojeť.

Obilí se mlelo mezi těžkými plochými kameny. Tak se objevily mlýnky na obilí. Smícháním hrubé mouky s vodou získávali těsto, ze kterého dělali placky a pekli je na kamenech rozpálených v ohništi. Tak se upekl první chleba. Chléb se stal po tisíce let hlavní potravou lidí. K pěstování plodin musel člověk žít na jednom místě - vést sedavý způsob života. Objevila se vybavená obydlí.

2. Domestikace zvířat a chov dobytka. Lovci občas přinesli živá mláďata divokých zvířat, která zůstala bez rodičů. Zvířátka si zvykla

k člověku a jeho domovu. Když vyrostli, neutekli do lesa, ale zůstali s osobou. První zvíře, které sloužilo lidem, byl pes.

Později byly domestikovány ovce, kozy, krávy a prasata. Lidé získávali celá stáda domácích zvířat, která poskytovala maso, tuk, mléko, vlnu a kůže. Začal se rozvíjet chov dobytka a zmizela potřeba neustálého lovu.

3. Neolitická revoluce. Ekonomický život lidí získal nové rysy. Nyní se lidé zabývali nejen sběrem, lovem a rybolovem. Naučili se sami vyrábět to, co k životu potřebovali – jídlo, oblečení, materiály na stavbu. Od přivlastňování si darů přírody přešli k výrobě produktů nezbytných k životu na základě rozvoje zemědělství a chovu dobytka. To byla největší revoluce v životě starověkých lidí. Vyskytovalo se v neolitu. Vědci tuto revoluci nazvali neolitická revoluce.

V zemědělství a chovu dobytka se začaly používat pokročilejší a rozmanitější nástroje. Dovednost jejich výroby se předávala ze starších na mladší. Objevili se řemeslníci

ki - lidé, kteří vytvořili nástroje, zbraně, nádobí. Řemeslníci se většinou nezabývali zemědělstvím, ale výměnou za své výrobky dostávali jídlo. Došlo k oddělení řemesel od zemědělství a chovu dobytka.

4. Hliněné nádobí. V období neolitu lidé začali vyrábět trvanlivé nádobí z hlíny. Když se staří lidé naučili plést košíky z větviček, pokusili se je obalit hlínou. Hlína vyschla a v takové nádobě se mohly skladovat potraviny. Ale když do ní byla nalita voda, hlína se namočila a nádoba se stala nepoužitelnou. Lidé si však všimli, že pokud plavidlo spadne do ohně, tyče shořely a stěny plavidla už nepropouštěly vodu. Poté začali plavidla záměrně pálit. Tak se objevila keramika. Řemeslníci zdobili keramiku vzory a ornamenty.

Ve 4. tisíciletí př. Kr. E. Byl vynalezen hrnčířský kruh. Pokrmy vyrobené na hrnčířském kruhu byly rovnoměrné, hladké a krásné. V takových pokrmech připravovali jídlo, skladovali obilí a další produkty a také vodu.

Po mnoho tisíciletí lidé nosili oděvy vyrobené z kůží nebo listů a slámy. V období neolitu člověk vynalezl jednoduchý tkalcovský stav. Rovná řada nití byla natažena svisle na dřevěný rám. Aby se nitě nezamotaly, na jejich konce se zespodu přivazovaly oblázky. Další nitě byly vedeny příčně touto řadou. Tak se tkaly první látky.

Nitě pro tkaní se spřádaly ze zvířecích chlupů, lnu a konopí. Pro tento účel byl vynalezen kolovrat.

Vznik nových vynálezů a zdokonalování výrobních činností učinily lidský život pohodlnějším a pestřejším.

id,| d " ,I - " ■ -J. "R--,- Ш) -■ .Ц

Úkol 2. Dokončete test výběrem správné odpovědi (za každou správnou odpověď 1 bod; celkem 5 bodů).

1. Jak se nazývá věda o minulosti lidí?

2. Co je to historický pramen?

a) doklad, jehož platnost již dávno skončila;

b) pramen, pramen, ve kterém od pradávna vystupovala voda na povrch;

c) něco, co nám může říct o minulosti lidí.

3. Co je to archiv? Zakroužkuj správné písmeno.

a) starověké záznamy minulých událostí

b) uložení dokumentů

c) skladování starožitností

4. Ve kterém městě bylo otevřeno první muzeum v Rusku?

5. Jak se jmenovala první ruská kronika?

Úkol 3. Jakým principem se tvoří řady? Uveďte správnou odpověď (5 bodů za každou správnou odpověď. Celkem 15 bodů).

1. Král, císař, prezident, předseda vlády.

2.A. Něvskij, M. Kutuzov, A. Suvorov, K. Žukov.

___________________________________________

3. Starověké stavby, knihy, mince, domácí potřeby.

___________________________________________

Úkol 4. Co nebo kdo je v řadě lichý? Určete další slovo a zdůvodněte svou odpověď (5 bodů: 2 body - slovo, 3 body - odůvodnění; celkem 15 bodů).

1.Kyjev, Moskva, Petrohrad, Nižnij Novgorod.

2.Ivan Kalita, Petr I., A. V. Suvorov, Mikuláš II.

______________________________________________

3. Bitva o Moskvu, bitva o Stalingrad, bitva u Kurska, bitva o led.

_______________________________________________

Úkol 5. Stanovte data a události (2 body za každou správnou odpověď; celkem 10 bodů).

Úkol 6. Vyluštěte historickou křížovku. Napište slova do rámečků (5 bodů za každé správné slovo; celkem 35 bodů).

1. Předmět vyrobený, vyrobený osobou

2. První muzeum v Rusku.

3. Záznam počasí historických událostí starověku

Konec formuláře

4. Věda, která studuje život a kulturu starověkých národů na základě dochovaných hmotných památek

5. Poslední období doby kamenné, před příchodem doby kovové.

6. Otevření země pro studium archeologických památek nacházejících se v kulturní vrstvě.

7. Místo, kde se shromažďují, ukládají a vystavují k nahlédnutí umělecké předměty, antické památky, vědecké sbírky atd.

Úkol 7. Které z historických osobností, které oslavovaly Rusko, jsou na portrétech vyobrazeny? Podepište jejich jména.

(1 bod za každou správnou odpověď; celkem 5 bodů).

Doplňte chybějící slova v textu (10 bodů).

Ve 4. tisíciletí př. Kr. E. byl vynalezen _________________________ ________________________. Pokrmy na něm vyrobené byly rovnoměrné, hladké a krásné.

Nitě pro tkaní byly předeny ze ____________________________ zvířat, z ___________________________. Za tímto účelem byl vynalezen ________________________________________________.