Kuchaři doporučují ty nejlepší pořady o vaření. Vaření zobrazuje programy o vaření na seznamu NTV

Na internetu lze snadno najít mnoho stránek s recepty a tipy a měsíčně vycházejí tisíce kulinářských časopisů a knih. Ale zpravidla leží na regálech supermarketů a čekají na likvidaci. Moderní společnost z velké části bagatelizuje důležitost vaření doma, ale je to relax, příležitost k rozvoji dítěte a způsob, jak se jeden druhému sblížit. Domácí jídlo, pečivo a koktejly se navíc nedají srovnávat s žádným jídlem z žádné kavárny.

Kulinářské umění je podobné magii. Jako bych čaroval, vybíral ingredience, míchal je, sekal, vařil, louhoval, ochucoval kořením podle receptů ze starých kuchařek.
Joanne Harris, "Čokoláda"

Každý má chvíle, kdy nemá vůbec náladu vařit. Můžete jíst rychlé občerstvení několik dní v řadě a pak trpět. Navíc musíte uznat, že je příjemnější jíst pokrmy, když víte, z jakých surovin jsou vyrobeny.

Proč jsme se rozhodli vybrat britské pořady

Věděli jste, že anglická kuchyně patří k těm nenáročnějším? Většina receptů je směšně jednoduchá. Hlavní rozdíl mezi touto kuchyní je v tom, že od nepaměti byl kladen důraz na kvalitu produktů. Vejce si můžete koupit v supermarketu a usmažit, nebo si můžete koupit domácí na trhu a udělat to samé. Která varianta bude podle vás výživnější a chutnější? Samozřejmě ten druhý.

Co můžeme říci o pověsti samotné Anglie? Značkový humor, důstojný vládce, The Beatles, slavní herci a spisovatelé...

Vlastně proto bych vám rád navrhl, abyste si udělali pár lekcí vaření od britských kuchařů a amatérů.

UK kuchařské pořady

1. Nahý šéfkuchař

Spojené království, 1999–2000.
Délka: 30 min.
IMDb: 7.4.

Ne, ne, na obrazovkách nebude blikat žádný nahý kuchař. :) Říká se tomu „Nahý“, protože moderátor programu upřímně a otevřeně sdílí své dovednosti před publikem, aniž by skrýval neúspěšné momenty v zákulisí.

V pořadu uvidíte dříve málo známého mladého Jamieho Olivera. Řekněme hned: ne všechny jeho recepty jsou jednoduché, ale Jamie vás přesvědčí, že vařením se nedá strávit déle než hodinu.

Díky The Naked Chef si můžete nejen odpočinout po dni v práci sledováním pořadu se svými blízkými. Zamilujete si také přípravu lahodného jídla s minimální námahou.

2. Fabulous Baker Brothers

Velká Británie, 2012–…
Délka: 60 min.
IMDb: 8.5.

Neuvěřitelně inspirativní televizní show. Jeho hostitelé, charismatičtí Tom a Henry Herbertovi, cestují po nejúžasnějších městech a vesnicích v Británii. Seznamují diváky nejen se specifiky produktů dané oblasti, ale dávají i krátký exkurz do historie. To není ani kuchařská show, ale celý film.

Zvláštností programu je, že si bratři mezi sebou domlouvají kuchařské soutěže. Vítězné jídlo se stává hlavním jídlem vybraného podniku.

Připomeňme, že anglická kuchyně je extrémně jednoduchá. A v pořadu „Baker Brothers“ je to jasně prokázáno. I oni vám to naservírují tak, že se vám budou sbíhat sliny.

3. „Je to všechno jídlo“ (Slovo F)

Spojené království, 2005–2010.
Délka: 48 min.
IMDb: 7.0.

Gordon Ramsay je televizním moderátorem mnoha projektů, často zaměřených na haute cuisine. Ale program „It's All Food“ je výjimkou z pravidla. Ukazuje výhody zdravých, doma vařených jídel a poskytuje recepty, které nevyžadují mnoho úsilí ani času.

Hlavní hrdina si sám zkoumá kvalitu prodávaných produktů. Výsledky ne vždy uspokojí pečlivého přednášejícího. Ramsay také přijímá výzvy od různých celebrit a snaží se vařit jejich typická jídla stejně jako jeho protivník. Vítěze vyberou hosté.

4. Rachel Allen's Easy Meals

Spojené království, 2012–2013.
Délka: 23 min.

Hlavní hrdina pochází z hrabství Cork. Zde pořádá svou kulinářskou show, která uchvátí jednoduchostí a svěžestí receptů, skvělými nápady a pohledy na Irsko.

Rachel vám za pouhou půlhodinu ukáže, jak připravit zdravé pokrmy ze surovin dostupných všem a ozdobit jimi jakýkoli stůl, včetně toho svátečního. Hlavní zásadou je vařit s duší a inspirací, stejně jako sama moderátorka. Když totiž vaříte jídlo se špatnou energií, můžete ho i získat.

5. The Great British Bake Off

Velká Británie, 2010 –…
Délka: 60 min.
IMDb: 8.6.

Paul Hollywood a Mary Barry oceňují amatérské kuchaře sdílející stejný stan. Pekařské soutěže probíhají v malebné krajině, v obrovském pavilonu vybaveném všemi bezpečnostními pravidly.

Předměty připravují neuvěřitelná mistrovská díla: od těch nejjednodušších až po neuvěřitelně složité. Pokud s vařením teprve začínáte, vezměte na vědomí všechny rady od mistrů. Pokud jste se již něco naučili, procvičte si zdobení a podávání. To je ostatně jedno z nejdůležitějších kritérií hodnocení.

Inspirovaný? Tak běž do kuchyně! Vařit doma je totiž mnohem příjemnější, než by se zprvu mohlo zdát.

Úžasný kulinářský program stanice STS TV vysílá jednou týdně, hlavně o víkendech. Show má svého vlastního hostitele a jmenuje se Vjačeslav Manucharov, předtím byl hercem a od září 2015 začal moderovat „Kdo je kdo v kuchyni?“ Show se zúčastní dva týmy hvězd a jejich cílem bude zopakovat pokrm od šéfkuchaře. V této epizodě vyhrává tým, který odvede nejlepší práci. V každém novém díle uvidíte nové hvězdy a nová jídla od šéfkuchařů. Tento program má i své vtípky: prvním z nich je minuta s kuchařem, druhým bonusem je ukrást soupeři jednu z ingrediencí a třetím vařením 90 sekund s celým týmem.

Každý člověk rád dobře jí, proto vznikají různé kulinářské programy, které vás potěší, dodají zábavu a výsledkem je úžasná show. Zde je „Culinary Duel“, jedno z těchto mistrovských děl, které se vysílá v sobotu ráno jednou týdně na NTV. Tento pořad za dobu své existence vystřídal nejednu moderátorku a dříve byli všichni známí: Rožkov, Porečenkov, Kučera. Nyní je hostitelem Dmitrije Nazarova, proslavil se televizním seriálem „Kuchyně“. Na program sem přijíždějí různé hvězdy, politici, veřejné osobnosti, sportovci, showmani a soutěží mezi sebou ve vaření. Kuchař stojí vedle každé hvězdy a pomáhá jim s radami na konci této show je určen vítěz.

On Knives je vzrušující kulinářský projekt, který se bude vysílat jednou týdně na kanálu „Pátek“. Tento projekt je na Ukrajině již asi měsíc a osvědčil se jako vynikající. V této show uvidíte legendárního šéfkuchaře jménem Konstantin Ivlev, který prošel mnoha zkouškami a je skvělým kuchařem. Svou cestu začal v SSSR a skončil prací v michelinských restauracích. Nyní v Rusku není mnoho takových kuchařů, takže stojí za to sledovat a učit se. Nezapomínejte také, že jde pouze o show a nemusí odpovídat realitě.

Mnozí z nás rádi sledují televizi. A ti, kteří rádi chutně vaří a chutně jedí, jsou zřídka ponecháni lhostejnými různými kulinářskými televizními programy, které jsou ve velkém množství vysílány na centrálních a specializovaných kanálech a také na internetu.

Gastronomie je dlouhodobě zařazena na seznam zábavních témat a v tuzemských televizích se jí skutečně daří. Seznam dobrých kulinářských televizních pořadů vyrobených v Rusku by mohl pokračovat ještě dlouho. Jsou to programy „Jíst doma“, „Kulinářský souboj“, „Šmak“, „Mistr kuchař“, „Pekelná kuchyně“, „Jídlo, miluji tě“ a mnoho a mnoho dalších programů.

Některé z uvedených programů jsou lokální, vymysleli je domácí scénáristé. Jiné jsou předělávky slavných zahraničních televizních pořadů. Diváci v Rusku si to uvědomili (po skončení našich sezón) přešli na „původní“ verze programů. Naštěstí mnoho z nich bylo úspěšně přeloženo do ruštiny.

Když jsou tyto pořady sledovány až do konce, fanoušci kulinářských programů začnou hledat něco jiného - nové, co v tuzemské televizi vůbec nebylo.

A taková hledání jsou vždy úspěšná. Za posledních 20-30 let se na celém světě objevilo mnoho vysoce kvalitních a úžasných televizních programů o jídle a vaření.

Shromáždili jsme pro vás pět nejlepších a nejznámějších televizních pořadů o vaření na světě. Některé věci lze vidět v ruském překladu, ale některé stojí za to „vidět“ v původní verzi. Obvykle to stojí za to!

1. “Nejlepší kuchař v Americe” (USA)

Toto je možná nejslavnější kuchařská show, která se kdy objevila v televizi. A stalo se tak díky gastronomickému a produkčnímu géniovi Gordona Ramsayho – kuchaře, restauratéra, spisovatele a televizního moderátora. Původní program byl přeložen do 50 jazyků a remaky byly natočeny po celém světě. Včetně Ruska, kde ji každý zná pod jménem „Master Chef“.

V mnoha ohledech je „Top Chef America“ přepracováním jiného programu Gordona Ramsayho, „Hell's Kitchen“, který začal o 6 let dříve. V „Top Chef...“ je úroveň školení účastníků neuvěřitelně vysoká, ke konci sezóny získávají finalisté dovednosti skutečných zkušených kuchařů.

Jedná se o pořad o haute cuisine. Hlavní „menu“ tvoří komplexní pokrmy restaurační kvality a celé drama show je založeno na soutěži mezi účastníky. Mimochodem, děje se to na úkor kulinářské složky - podrobnosti o receptech se nikdy neobjeví ve vzduchu.

Fanoušci "Top Chef America" však nejsou zmateni. Doporučují sledovat tento program (jako Hell's Kitchen) v původním jazyce, abyste zachytili všechny ostny a vtipy slavného hostitele.

2. „V malé pařížské kuchyni“ (UK)

Podle zápletky pořadu odlétá jeho moderátorka z Anglie do Paříže, aby poznala všechna tajemství francouzské kuchyně. V každém díle nejen připravuje několik zajímavých jídel, ale také navštěvuje trhy, obchody a beseduje s kuchaři, farmáři a rybáři.

Představení je velmi komorní a útulné. Recepty jsou vysvětleny velmi podrobně; Jediným problémem je, že mnoho ingrediencí není v Rusku tak snadné najít.

Tato show je často nazývána vzdělávacím seriálem o jídle: během procesu vaření hostitel mluví o omáčkách, produktech, jejich kombinacích a nuancích zpracování.

Pozitivní je, že „In a Little Parisian Kitchen“ lze sledovat bez ruského překladu. Postačí základní znalost jazyka.

Mimochodem, na webu langformula.ru/top-english-words/food-in-english/ si můžete osvěžit slovní zásobu nebo si prohlédnout překlad názvu produktu nebo kulinářského výrazu v angličtině.

3. „My Kitchen Rules“ (Austrálie)

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších kuchařských show mezi ženami v domácnosti. Program matně připomíná „Top Chef America“, ale rozdíly jsou značné.

Nejprve se jako účastníci vyberou páry; obvykle to jsou manželé, sestry, staří přátelé. Zadruhé, soutěžící o hlavní cenu v průběhu celého programu připravují poměrně jednoduchá jídla, aniž by zacházeli do nuancí haute cuisine a bez práce s delikatesami.

A za třetí, „My Kitchen Rules“ věnuje hodně času osobním vztahům účastníků. Často se epizody programu promění ve skutečnou „mýdlovou operu“. Navíc se v tomto pořadu poměrně často mluví o přípravě konkrétního pokrmu od začátku do konce.

Divákům v Rusku se „My Kitchen Rules“ opravdu líbila - na sociálních sítích najdete nejen všechna období programu s překladem (nebo s ruskými titulky), ale také celé veřejné stránky věnované programu.

4. The Jamie Oliver Show (UK)

Za zmínku stojí, že britský šéfkuchař Jamie Oliver je rekordmanem ve světě kulinářských televizních pořadů. Za posledních 18 let vyprodukoval asi 30 různých programů, z nichž čtyři trvaly déle než jednu sezónu.

Nejvíce si však diváci pamatovali dva programy: „Vaření za 30 minut“ a „Vaření za 15 minut“.

Tyto pořady se staly skutečným průlomem ve světě „gastronomické televize“. Oliver zvládal v krátkých epizodách připravovat jednoduchá i složitá jídla, propagovat zdravé stravování, povídat si o produktech a samozřejmě komunikovat se svými hosty (občas i sám navštívil).

Pořady Jamieho Olivera byly přeloženy do desítek jazyků, prodány na licencovaných DVD a jsou považovány za skutečnou kulinářskou encyklopedii.

5. “Kuchyně bez kuchyně” (USA)

Pokud milujete vaření, cestování a extrémní sporty, rozhodně byste se na tento program měli podívat.

Tři kuchaři cestují do nejodlehlejších a nejdivočejších koutů světa, aby uvařili jídlo z nejneobvyklejších surovin, vyrazili na lov, soutěžili mezi sebou a také svými pokrmy překvapili domorodce. Zní to zajímavě? Vsadíte se, že tohle je šílená show!

Kvůli vysokým nákladům a složitosti projektu byla vydána pouze jedna sezóna „Kuchyně bez kuchyně“, ale okamžitě se stala hitem v Americe a Kanadě.

Pokud budete hledat dost usilovně, víceméně adekvátní překlad tohoto programu najdete na RuNetu.

Všeobecně se také uznává, že Rusko je jednou z vlajkových lodí v kulinářském televizním průmyslu. Například formát gastro-cestování „Food, I Love You“ plánuje koupit několik světových holdingů najednou pro natáčení remaků po celém světě. A program „Šmak“ dokonce nazývá některá nejstarší kuchařská show na světě. Není se čemu divit - „Smak“ má letos 23 let.

:: Možná vás budou zajímat další kulinářské publikace.

Ve škole se během hodin práce učili smažit omeletu, prostřít stůl a ti nejšťastnější to dostali. Maminka mi doma předváděla fígle při vaření polévky a občas mě pustila i k troubě, ale je to tady - vytoužený samostatný život a osudové setkání jeden na jednoho se sporákem. Z jaké strany k masu přistupovat a na kolik kousků kuře nakrájet? Kuchařky a videa spěchají na pomoc, ale co je nejzajímavější - talk show.

"Kavárny, snack bary, restaurace" (Diners, Drive-ins a Dives)

Jeden z nejbohatších šéfkuchařů světa Guy Fieri už deset let cestuje po Americe a hledá originální pokrmy z provozoven veřejného stravování, ne však ta z velkých řetězců, na která jsou všichni zvyklí, ale malá, která můžete vozit. minulost a nevšímat si toho. Tradiční recepty na přípravu masa, sendviče s ranním krabem, způsoby vaření sto kilogramů masa najednou a další témata jsou pravým duchem Ameriky, jak ji znají místní obyvatelé.

Jak vařit jako Heston

Britský šéfkuchař Heston Blumenthal je trochu ponurý, ale nesmírně talentovaný, o čemž svědčí jeho celosvětová sláva. Vlastní The Fat Duck, jednu z pouhých čtyř restaurací ve Spojeném království, které byly oceněny třemi hvězdičkami Michelin. V pořadu plní sny mnoha hospodyněk - ukazuje, jak připravit složitá jídla v běžné kuchyni.

Pekelná kuchyně

Jeden z nejoblíbenějších kulinářských programů, upravený v mnoha zemích světa. Hostitelem je děsivý a hrozný, ale skutečně brilantní Gordon Ramsay, účastníky jsou profesionální kuchaři, kteří se ucházejí o roli šéfkuchaře v jedné z Ramsayho restaurací. Klasickou vyřazovací hru živí smělé dovádění hostitele, intenzivní boj týmů a samozřejmě milion užitečných tipů nejen na vaření, ale také na vedení kuchyně.

"Nahý šéfkuchař"

Sladký, okouzlující Jamie Oliver začal moderovat kuchařskou show, když mu bylo 23 – skvělý začátek pro mladého muže, který miluje chuť. A ačkoli nyní již nemá jeden, ale několik programů, stojí za to vzdát hold historii a začít od základů: od produktů, které jsou v každém obchodě.

"Moje pravidla kuchyně"

Australští amatérští kuchaři zjišťují, čí kuchařské dovednosti jsou nejlepší. Týmy, které se skládají ze dvou lidí, nejprve hostí zbytek účastníků ve své domácí kuchyni a dostávají body za večeři, poté s nimi soupeří v nových oblastech a ve vyřazovacích kolech. Moderátoři - Australan Pete Evans a Francouz Manu Fidel - se snaží chovat k účastníkům jemně a působí proto velmi příjemným dojmem.

"Nejlepší kuchař v Americe" (Master Chef)

Další neuvěřitelně populární nápad charismatického Gordona Ramsayho, který zarezonoval v srdcích televizních diváků a je natáčen jako franšíza ve čtyřiceti zemích. Soutěž mezi amatérskými kuchaři (nejen dospělými, ale i dětmi – to je obzvlášť dojemné) je s každým vydáním obtížnější. Účastníci někdy musí intuitivně rozumět omáčkám, masu a drůbeži, dezertům a malá chybička může rozhodnout o výsledku bitvy.

"Francouzské jídlo doma"

Pro ty, kteří chtějí pochopit tajemství slavné francouzské kuchyně, vede Lara Calder mistrovské kurzy. Naučíte se vařit polévky, předkrmy, dezerty, hlavní jídla a jednoduše se inspirujete touto úžasnou dívkou.

"Král cukrářů" (Cake Boss)

Majitel pekárny Buddy Valastro jednou přišel s nápadem ukázat život obyčejných cukrářů - těžký, zajímavý a poučný. Divákům se formát líbil a Buddy nyní v každé epizodě vytváří sladké umělecké dílo na křižovatce vaření a inženýrství.

"Jídlo, miluji tě"

Svým projektem se může pochlubit i tuzemská televizní produkce. Pořad „Food, I Love You“ není jen o jídle, ale také o cestování. V každé epizodě se tři hostitelé rozhodnou, kdo z nich bude jíst v drahé restauraci, kdo půjde hledat chutné jídlo na ulici a kdo si užije večer domácí kuchyně. A vždy je to nová země, kultura a nová jídla.

"Dětské menu" (Bachha Party)

Jedna z mála kuchařských show na světě, které se věnuje. Moderátor, slavný indický kuchař Gurdeep Kohli Punj, učí v každé epizodě vařit tři jídla pro děti. Jedná se o zdravé a jednoduché jídlo, které se rychle a snadno připravuje. Toto je jediné video z našeho výběru v angličtině, ale úroveň je nejjednodušší – žádná složitá slova ani recepty!