Lilky se zeleninou a sýrem pečené v troubě. Jak péct lilek v troubě

Mnoho hospodyňek si lilky nejraději připravuje, když je pečou v troubě. Lilky pečené v troubě vždy vypadají elegantně a chutně. Chuť tohoto jídla, bez ohledu na to, jaký recept se bere jako základ, je vynikající. Pečení navíc umožňuje zachovat maximální výhody.

Funkce vaření

S vědomím zvláštností pečení lilků v troubě je nemožné získat neúspěšné jídlo. Tajemství jsou velmi jednoduchá, ale je třeba je dodržovat. Koneckonců, porušení jednoduchých pravidel pro přípravu lilku může nejen negativně ovlivnit organoleptické vlastnosti hotového pokrmu, ale také poškodit zdraví těch, kteří jej jedí.

• Stejně jako ostatní zástupci čeledi lilkovitých mají lilky jednu nepříjemnou vlastnost – obsahují solanin. Tato látka je zdraví škodlivá a také dodává ovoci hořkost, která přetrvává i po tepelné úpravě. Správná předběžná příprava „malých modrých“ pro následné pečení může situaci zachránit. Zahrnuje použití soli. Zde je několik možností. Jedním z nich je nasolit rozpůlený nebo nakrájený lilek, po 20 minutách dobře opláchnout a osušit. Druhou možností je namočit na 20 minut do slané vody. Po namočení se plody také omyjí a suší.
• Ve zralém ovoci je méně solaninu. Proto je pro pečení vhodné vzít, i když středně velkou, plně zralou zeleninu. Jsou tmavě modré barvy, bez nazelenalých skvrn.
• Příliš velké lilky nejsou pro pečení tou nejlepší volbou. Pokud se přesto rozhodnete je použít, pak by bylo lepší odstranit velká, hrubá semena ze středu.
• Lilky před pečením není potřeba loupat, jinak mohou ztratit tvar. Výjimkou jsou vícesložkové pokrmy, ve kterých se používají lilky již nakrájené na malé kousky. V těchto případech je vhodné zeleninu předem očistit.

Některé jemnosti technologie přípravy lilku pečených v troubě mohou záviset na zvoleném receptu. Můžete je totiž upéct vcelku, na kulaté kousky, s mletým masem i bez něj.

Celé pečené lilky v troubě

• lilek - 1 kg;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl - 50 g;
• voda - 5l.

Způsob vaření:

• Lilky omyjeme, odřízneme stonky. Na opačné straně proveďte řez ve tvaru kříže a pokračujte v řezu podél celého plodu. Měly by být celkem 4 dlouhé, ale mělké řezy.
• Připravte si solný roztok a lilky v něm na půl hodiny namočte.
• Vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem.
• Lilky bez loupání potřeme olejem. Položte je na grilovací rošt. Podložte plech na pečení.
• Zapněte troubu a počkejte, až teplota dosáhne 180 stupňů. Po půl hodině zkontrolujte, zda „malé modré“ změkly. Pokud jsou, vyjměte je z trouby, jinak pečte dalších 10-20 minut do požadovaného stupně měkkosti.
• Lilky vyjmuté z trouby ochlaďte a poté pomocí lžíce oddělte dužinu od slupky.

Lilky lze podávat celé nebo překrojené napůl jako přílohu, nebo z nich připravit lilkový kaviár. Dužninu lze například dát do mixéru spolu s česnekem a bylinkami a rozmixovat na paštiku.

Lilek pečený s česnekem a bylinkami

• lilek – 0,5 kg;
• sýr - 0,2 kg;
• čerstvý koriandr - 50 g;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Omyté a osušené lilky nakrájíme na plátky silné asi 2 cm, posypeme solí a necháme 20 minut. Opláchněte tekoucí vodou a znovu osušte. Sůl a pepř podle chuti. Umístěte na grilovací rošt.
• Lilek grilujeme z každé strany 5 minut.
• Plech nebo zapékací mísu vymažeme olejem, poklademe plátky lilku (jen polovinu, druhou si zatím necháme).
• Koriandr nasekáme nadrobno.
• Česnek protlačte lisem.
• Plátky lilku ležící ve formě potřeme česnekem. Na každý kousek položte trochu koriandru.
• Sýr nastrouháme a rozdělíme přibližně na polovinu. Jednou polovinou posypte lilky.
• Nahoru položte zbývající lilek.
• Posypte lilkové „věžičky“ zbylým sýrem.
• Pánev vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a lilky v ní pečeme 10 minut.

Sýr, koriandr a česnek výrazně zvýrazňují chuť pečených lilků. Kromě toho jídlo vypadá originálně a chutně.

Lilek plněný zeleninou

• lilek – 0,5 kg;
• cibule - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• paprika - 100 g;
• tvrdý sýr - 50 g;
• rostlinný olej - 30 ml;
• petržel - 4–6 snítek;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Lilky omyjeme, odřízneme stonky a podélně rozpůlíme.
• Přidejte sůl a nechte 20 minut.
• Setřeste sůl, opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
• Pomocí lžíce odstraňte střed. Výsledné „lodičky“ posypte solí a pepřem.
• Každou „loďku“ vložte do fólie tak, aby zakrývala vnější stranu lilku.
• Dužninu lilku extrahovanou ze středu plodu nakrájejte na malé kostičky.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
• Sladkou papriku nakrájíme na malé kostičky.
• Mrkev po oloupání nastrouháme na hrubém struhadle.
• Na pánvi rozehřejte olej, přidejte na pánev zeleninu a na mírném ohni ji za stálého míchání opékejte 10 minut.
• Petrželku nasekáme nožem a smícháme s opečenou zeleninou.
• Lodičky lilku naplňte zeleninovou směsí.
• Sýr nastrouháme najemno a posypeme jím zeleninu.
• Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní plech s lilky.
• Po 20 minutách můžeme hotové lilky vyjmout z trouby a podávat.

Před podáváním není nutné lilky odstraňovat z fólie.

Lilek zapečený s mletým masem v zakysané smetaně

• lilek – 1 kg (4-5 ks.);
• mleté ​​maso - 0,2 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• citron - 0,5 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 100 g;
• kopr – 50 g;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• voda nebo masový vývar - 100 ml;
• rostlinný olej - 50 ml.

Způsob vaření:

• Lilky omyjte, proveďte hluboký podélný řez, aby se plody otevřely jako kniha.
• Do hrnce nalijte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Ponořte do ní lilky a vařte 10 minut. Vyjměte a osušte.
• Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme slupky, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.
• Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.
• Rajčata dejte na pánev, udržujte je na mírném ohni 5 minut, přidejte mleté ​​maso, vývar, cibuli a kopr, vše 10 minut vařte. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a vařte dalších 5 minut. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.
• Mezi půlky lilku vložíme mleté ​​maso a půlky spojíme. Po vymazání olejem vložte lilky pevně do zapékací mísy. „Modré“ zalijeme zakysanou smetanou, použijeme polovinu.
• Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40–50 minut (musíte péct, dokud „modré“ nezměknou).
• Zbylou zakysanou smetanu smícháme s česnekem prošlým lisem.

Vyjměte lilky z formy a položte je na talíře a zalijte je zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou. Podávají se horké.

Existuje mnoho receptů na výrobu pečeného lilku a každý z nich se od ostatních liší. Můžete je tedy vařit v troubě i každý den - neomrzí vás.

Lilky jsou jednou z oblíbených zelenin většiny ruských rodin, která je téměř nikdy neomrzí. Jedinou charakteristickou vlastností lilku je hořkost. Správnou přípravou lilků se toho ale snadno zbavíte.

Chcete-li to provést, musíte nakrájet modré a štědře je posypat solí. Faktem je, že veškerá hořkost je obsažena ve šťávě. Proto, když po 20-30 minutách sůl vytáhne všechnu šťávu, opláchněte zeleninu ve studené vodě.

Poté je můžete vařit a nebojte se, že v misce bude hořkost. Pojďme k vaření a vyberte si své oblíbené recepty z níže navržených.

Nejrychlejší a nejchutnější způsob

Podívejme se podrobně na to, jak vařit lilek pečený v troubě. Mimochodem, při přípravě tohoto jídla byste neměli předem zpracovávat modré. Nakrájejte je na tenká kolečka: přibližně 0,5-1 cm přeneste na talíř a rovnoměrně na ně naneste směs slunečnicového rostlinného oleje, soli, pepře a provensálských bylinek. Zeleninu nechte nasáknout; V tuto chvíli předehřejte troubu na 200°C.

Plech potřete olejem, položte na něj modré a vložte na 15 minut do trouby, aby zelenina změkla.

Poté připravte plech na pečení se stranami a rozložte na vrstvy: modré, rajčatový protlak, sýr, modré, rajčatový protlak a sýr.

Miska jde do trouby na 20 minut, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra roztaveného sýra.

Rajčata, sýr a borůvky v troubě – vůně po celém bytě

Na 6 porcí budete potřebovat:

• 2 střední lilky;
• 3 podlouhlá červená rajčata;
• 150-200 g ruského sýra;
• 2 stroužky mladého česneku;
• špetka soli a mletého černého pepře podle chuti.

Jak dlouho to bude trvat: 25 minut.

Kalorický obsah misky na 1 porci je 117 kcal.

Takže si připravíme lilky zapečené se sýrem a rajčaty v troubě. Připravte modré, odstraňte z nich hořkost metodou „sůl“. Poté je nakrájejte na silná kolečka 1-1,5 cm a položte na předem vymazaný plech.

Trik pro „zvýšené aroma“ je vložit předem nakrájený česnek mezi plátek rajčete a lilku. Poté se rozdělí trochu strouhaného sýra, aby se výsledná věž ztuhla. Poté se položí rajče a navrch se opět položí sýr. V tomto případě lze mletý černý pepř přidat do dvou vrstev najednou - na česnek a na vrchní vrstvu sýra, pak budou věžičky pikantnější. Při přípravě tohoto pokrmu byste také neměli zapomínat na slanost vámi zvoleného sýra.

Výsledné věžičky umístěte na 20 minut do místnosti předehřáté na 220 °C. Černý pepř rozpálí vrstvy zeleniny a česnek dodá vůni a jas chutí.

Lilek s mletým masem - k radosti mého manžela

Na 6 porcí potřebujete:

• 2 velké lilky;
• 1 malé rajče;
• 300 gramů mletého masa (nejlepší varianta je vepřové + hovězí);
• 2 lžíce slunečnicových semínek;
• 2 cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Jak dlouho to bude trvat: 1 hodina 40 minut.

Kalorický obsah misky na 1 porci je 208 kcal.

Lilky s mletým masem pečené v troubě jsou na přípravu celkem jednoduché. Modré podélně rozkrojíme na tři stejné díly, dáme na pečící papír na plech a pečeme do změknutí (10-15 minut na 200°C).

Poté necháme zeleninu „odpočinout“, v tuto chvíli si připravíme vrchní vrstvu. K tomu orestujeme mleté ​​maso s nadrobno nakrájenou cibulí, do výpeku postupně přidáváme rajčata a černý pepř nakrájený na nudličky. 5 minut před úplným smažením rovnoměrně vmícháme slunečnicová semínka.

Měkké vrstvy modrých otočte a navrch položte osmaženou vrstvu. Pokud chcete, můžete navrch přidat trochu strouhaného sýra, ale ingredience velmi dobře harmonizují i ​​bez této krémové podpory. Nechte vrstvy „vzít“ v troubě asi 10 minut Voňavé a uspokojivé lilky jsou připraveny!

Plněné lilky s kuřecím masem - pro ty, kteří sledují svou postavu

Na 2 porce potřebujete:

• 2 střední lilky;
• 350 gramů mletého kuřecího masa;
• 2 cibule;
• svazek petrželky nebo koriandru
• 100 gramů středně slaného sýra;
• sůl podle chuti.

Jak dlouho připravovat jídlo a péct lilky v troubě: 1 hodina 15 minut.

Kalorický obsah misky na 1 porci je 64 kcal.

Tato možnost je ideální pro lidi, kteří sledují svou postavu: aromatické lilky s nejjemnějším kuřecím masem ve smetanové „čepici“ jsou ideální volbou pro plné jídlo.

Modré rozdělíme napůl a ošetříme hořkostí. K tomu je ponořte do teplé vody a důkladně osolte, aby vytáhly hořkou šťávu. Poté opatrně vyřízněte všechnu dužinu a ponechte prázdné „lodičky“. Dužinu nakrájíme na miniaturní proužky, smícháme s mletým kuřecím masem, nakrájenou cibulí a bylinkami, podle chuti dosolíme a vložíme do lodiček.

Lodičky položte na pečící papír a navrch posypte sýrem. Poté si předehřejte troubu na 200°C a pečte hodinu. Před podáváním můžeme plněné lilky pečené v troubě dodatečně posypat nasekaným koprem nebo petrželkou.

Karamelově modré

Jeden z nejoriginálnějších receptů na lilek. Jednoduchost pokrmu se hodí k chuti. Mnoho lidí tento pokrm řadí do kategorie haute cuisine, díky jeho originálním surovinám. Milovníci mohou přidat chilli omáčku – pikantnost tento pokrm rozhodně nezkazí.

Na pár porcí budete potřebovat:

• 2 zralé lilky;
• 2 lžičky mirinu;
• 5 lžic třtinového cukru;
• 3 špetky sezamových semínek;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• zelená šalotka na ozdobu.

Jak dlouho to bude trvat: 1 hodina 15 minut.

Kalorický obsah misky na 1 porci je 167 kcal.

Pro tento extravagantní pokrm budete muset modré nakrájet na plátky, na každé vrstvě udělat malé řezy a dobře namazat sezamovým olejem. Dále pečte lilky do pěkné zlaté barvy.

Poté si připravíme karamel: v kastrůlku smícháme sójovou omáčku, mirin, cukr - po vyvaření směsi počkáme na příjemnou barvu cappuccina. Omáčku necháme trochu odpočinout, poté rovnoměrně nalijeme na vrstvy borůvek a posypeme je sezamovými semínky. A těsně před podáváním můžete lilky ozdobit cibulí a talíř úhlednými kapkami chilli omáčky. A teď - pokrm z haute cuisine je připraven!

Kulinářské triky pro vaření lilku

Navzdory široké škále receptů na internetu ne každý vaří lilky, protože se velmi snadno kazí. Nejen, že je nutné se při přípravě pokrmu zbavit hořkosti v syrové podobě, ale křehké lilky také rády vtahují všechen olej a připalují se.

Proto tento článek představuje několik triků:

• Lilky rády předčasně tmavnou, proto při použití nožů doporučujeme používat keramické nože nebo nože z kvalitní nerezové oceli;
• Hořkost lilku dokáže odstranit sůl. Na modrých udělejte řezy a důkladně je posypte solí. Po 60 minutách (pokud spěcháte, 20 minutách) „solení“ opláchněte zeleninu studenou vodou;
• Pokud chcete modré upéct vcelku, nezapomeňte udělat propíchnutí, aby z světlé zeleniny mohla unikat pára.

Tato jednoduchá jídla se vyznačují bohatou, hlubokou chutí masitého lilku v kombinaci se sofistikovaným kořením a uspokojivými doplňky. Modré jsou stále nejběžnějším lékem na dlouhověkost, který může připravit každá, i ta nejnezkušenější hospodyňka.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 2 lilky;
• 4 rajčata;
• 150 g mozzarelly;
• ¼ svazku bazalky.

Příprava

Lilek rozkrojte podélně napůl. Ze zeleniny nemusíte odřezávat stonky. Položte lilky na plech kůží dolů a pokapejte olivovým olejem. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 25 minut, aby změkla.

delish.com

Ingredience

• 3 lilky;
• sůl - podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky sušeného oregana;
• 600–700 g rajčatového protlaku;
• 450 g ricotty;
• 50 g parmazánu;
• ½ svazku petrželky;
• 300–400 g mozzarelly.

Příprava

Lilek odřízněte konce. Zeleninu nakrájejte na podélné proužky široké asi ½ cm, položte je v jedné vrstvě na mřížku, osolte a nechte 20 minut. Otočte, znovu osolte a nechte dalších 20 minut. Poté zeleninu osušte papírovou utěrkou.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, oregano, sůl a pepř a několik minut opékejte, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a vařte ještě několik minut, dokud se pasta nezahřeje.

V samostatné nádobě smíchejte ricottu, nastrouhaný parmezán (část si nechte na posypání lasagní), nasekanou petrželku, sůl a pepř.

Dno pekáče vymažeme trochou rajčatové omáčky. Nahoru položte několik proužků lilku, na ně potřete část ricotty a část nastrouhané mozzarelly. Stejným způsobem vytvořte další 1-2 vrstvy. Nakonec lilky potřeme rajčatovou omáčkou, mozzarellou a zbylým parmazánem.

Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 35 minut.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 3 lilky;
• 1 červená cibule;
• 4 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 polévková lžíce kaparů - volitelné;
• 80 g oliv;
• 400 g rajčat;
• 3 lžíce červeného vinného octa;
• 1 lžíce cukru.

Příprava

Nakrájejte lilek na střední kostky a nakrájejte cibuli. Vložíme je do zapékací mísy, pokapeme olejem, okořeníme a promícháme. Pečeme při 190°C 20 minut.

K zelenině pak přidejte kapary, olivy, nakrájené na malé kostičky, ocet a cukr. Promícháme a za občasného míchání vaříme dalších 20 minut, dokud ingredience nezměknou.

cook.supermg.com

Ingredience

• 3 cukety;
• sůl - podle chuti;
• 3 velká rajčata;
• 6 velkých žampionů;
• 200 g zakysané smetany;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Cuketu nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, posypte je solí a nechte půl hodiny odležet. Poté opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Rajčata a žampiony nakrájíme na stejná kolečka jako lilky. Smícháme zakysanou smetanu a nasekaný česnek.

Položte lilky v jedné vrstvě na vymazaný plech. Na každý kousek položíme plátek žampionu a rajče. Pomažeme zakysanou smetanou a posypeme strouhanou. Pečeme na 180°C asi 30 minut.

healthfulpursuit.com

Ingredience

• 2 lilky;
• 1–2 stroužky česneku;
• ½ lžičky papriky;
• 1 čajová lžička sušeného oregana;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• ½ lžičky kurkumy;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• sůl - podle chuti.

Příprava

Nakrájejte lilek na velmi tenké plátky. Pokud jsou husté, bude se muset doba vaření zdvojnásobit.

Lilky položte na plechy a potřete olejem. Smícháme nasekaný česnek, papriku, oregano, tymián, kurkumu, pepř a sůl. Podle chuti můžete přidat další koření. Posypte lilky vzniklým kořením, otočte, znovu potřete olejem a posypte kořením.

Lilky pečte při 120 °C 50–60 minut.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 2 lilky;
• 3 papriky různých barev;
• 1 cuketa;
• ½ svazku rozmarýnu;
• 2–3 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 250 g cherry rajčat.

Příprava

Lilek nakrájejte na velké kousky, papriky zbavené semínek na malé proužky a cuketu na půlkolečka. Pokud je cuketa stará, zbavte ji slupky.

Vložte zeleninu do pekáče. Přidejte k nim polovinu nasekaného rozmarýnu, 1-2 nasekané stroužky česneku, 2 lžíce oleje a koření. Promícháme a vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 200°C.

Smícháme zbylý olej, nasekaný česnek, sůl, pepř a téměř všechen nasekaný rozmarýn. 4 celé větve si uschovejte na později. Do prsou udělejte malé zářezy a kuře potřete bylinkovým máslem.

Rajčata rozpůlíme a přidáme k zelenině. Umístěte tam kuřecí prsa. Na každý z nich položte snítku rozmarýnu. Pečte v troubě dalších 18–20 minut, dokud není kuře propečené.

7. Celé pečené lilky plněné sýrem

Ingredience

• 80 ml olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• několik snítek petrželky;
• 2 lžíce strouhaného parmazánu;
• 2 lilky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 170–200 g mozzarelly.

Příprava

Smícháme máslo, nasekaný česnek, nasekanou petrželku a parmazán. Udělejte na lilku hluboké mřížkovité zářezy, jak je znázorněno na videu. Umístěte zeleninu na fólii.

Lilek hojně potřete olejovou směsí a dochuťte solí a pepřem. Zeleninu naplňte strouhanou mozzarellou. Lilky zabalte do alobalu a pečte při 200°C hodinu.

skinnytaste.com

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 velký lilek;
• 60 ml vody;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2–3 stroužky česneku;
• 200 g konzervovaných nebo bílých fazolí;
• ¼ svazku petrželky;
• 100 g strouhanky.

Příprava

Na pánvi rozehřejte ½ lžíce oleje. Umístěte tam lilek, nakrájejte na střední kousky a zalijte vodou. Dochuťte solí a pepřem a za občasného míchání vařte na středním plameni asi 15 minut, dokud lilek nezměkne.

Umístěte jej do mísy mixéru. Do pánve přidejte další ½ lžíce oleje a smažte najemno nakrájenou cibuli a česnek asi 3-5 minut. K lilku přidejte cibuli, česnek, fazole a nasekanou petrželku a rozmixujte v mixéru na hladkou, ale ne na kaši.

Vzniklou hmotu smícháme se strouhankou. Osolíme a opepříme. Podle chuti můžete přidat další bylinky nebo koření.

Ze směsi tvoříme kuličky a klademe na plech vymazaný zbylým olejem. Masové kuličky pečte při 190 °C 25–30 minut, dokud lehce nezhnědnou.

currychocolate.blogspot.com

Ingredience

• 2 lilky;
• sůl - podle chuti;
• několik lžic olivového oleje;
• 1–2 stroužky česneku;
• 300 g mletého hovězího masa;
• ¼ svazku kopru nebo petržele;
• 1 rajče;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50–100 g tvrdého sýra.

Příprava

Lilek rozkrojte podélně napůl. Vykrojte z nich dužinu, stěny nechte asi 1 cm silné. Posypte lodičky a dužinu z lilku a nechte 20 minut působit. Poté opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou.

Lodičky vložte do zapékací mísy a potřete je 2 lžícemi oleje. Vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 230°C.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte pár lžic oleje. Položte tam dužinu z lilku, smažte do zlatova a přendejte na talíř. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme a přidáme k dužnině.

Do pánve nalijte ještě trochu oleje, přidejte hovězí maso a za občasného míchání opékejte, dokud nezezlátne. Poté přidáme nasekané bylinky, dužinu z lilku, cibuli, česnek a rajče nakrájené na malé kostičky. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.

Naplňte lilkové lodičky mletým masem a zeleninou. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180°C asi 30 minut.

Ingredience

• 1 lilek;
• 100 g mouky;
• sůl - podle chuti;
• 3 vejce;
• 150 g strouhanky;
• 50 g parmazánu.

Příprava

Lilek nakrájejte na kolečka široká asi ½ cm.

bbcgoodfood.com

Ingredience

• 3 lilky;
• několik lžic olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 500 g brambor;
• 4–5 velkých rajčat;
• několik snítek tymiánu;
• ½ citronu;
• 180 g kozího sýra;
• 100 g oliv.

Příprava

Lilek odřízněte konce. Zeleninu nakrájejte na tenké podélné proužky a dejte na plech. Obě strany potřeme 1-2 lžícemi oleje a posypeme solí a pepřem. Plech vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 180°C. Poté lilky položte na papírovou utěrku.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci oleje. Na něm 10-12 minut orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte nasekaný česnek a ještě pár minut vařte. Oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.

Zapékací mísu vymažte olejem. Umístěte tam polovinu brambor, rozdělte polovinu lilku, polovinu cibule a česneku a polovinu rajčat nakrájených na tenké plátky. Posypte trochou nasekaného tymiánu, trochou nastrouhané citronové kůry a lehce vymačkejte citronovou šťávu. Okořeníme, rozdělíme polovinu sýra a polovinu nakrájených oliv.

Opakujte všechny vrstvy kromě bramborové vrstvy. Navrch položte zbylé brambory a potřete olivovým olejem. Pokrm pečte při 180 °C asi 45 minut, dokud nejsou brambory propečené a lehce opečené.

Krok 1: Připravte koření.

Při výběru česneku pro toto jídlo věnujte pozornost nejvíce aromatickým a horkým vzorkům. Vybírejte pečlivě, protože chuť pečených lilků bude záviset na této složce.
Česnek oloupejte a nasekejte pomocí speciálního lisu (pokud jej nemáte, použijte jemné struhadlo). V samostatné misce smíchejte česnekovou dužinu se solí.

Krok 2: Pečte lilky.

Vybírejte si lilky stejně dobře, musí být čerstvé, ne prošlé, jinak riskujete, že dostanete velmi tuhou přílohu bez chuti.
Zeleninu omyjte a každou rozdělte přibližně na tři až čtyři proužky jeden centimetr. Plátky lilku ze všech stran potřeme směsí česneku a soli a položíme na plech vymazaný rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a umístěte tam lilky, které jste předtím potřeli olejem.

Upéct 15-17 minut nebo dokud lehce nezhnědnou. Poté troubu otevřete a pomocí kovové stěrky otočte kousky lilku. I z této strany je potřete olejem a vraťte do trouby. Vařte ještě 10-15 minut.
To je vše, příprava lilků pečených v troubě je tak snadná a rychlá!

Krok 3: Podávejte pečené lilky.

Jako příloha se skvěle hodí plátky lilku pečené v troubě, můžete k nim přidat pečené brambory a plátky čerstvých rajčat. Salát z lilku můžete udělat i přidáním smaženého kuřete a majonézy.
Dobrou chuť!

Lilky můžete péct i bez česneku, ale pak by se možná vyplatilo přidat mletý černý pepř.

Do připravených lilků můžete přidat i čerstvé nebo sušené bylinky.

Zeleninu můžete také 5 minut před hotovou posypat strouhaným sýrem nebo přidat na každý plátek lžičku majonézy.

Lilek je vitaminová (C, B1, B2, B5, PP) a velmi nízkokalorická zelenina. 100 g čerstvého lilku obsahuje pouze 24 kcal. A díky obsaženému pektinu pomáhá bojovat s nadváhou. Tento polysacharid zabraňuje vstřebávání cholesterolu a čistí tělo od toxických usazenin. V PP je lilek nepostradatelným produktem. Nabízíme vám recepty, se kterými připravíte ten nejchutnější pokrm z lilku v troubě nebo na pánvi.

Lilek zapečený s rajčaty a houbami

Ingredience:

• lilek (velký) - 1 ks.
• rajčata - 2 ks.
• houby (vařené, jakákoli odrůda) - 200 g
• sýr (nízkokalorický) - 100 g
• zakysaná smetana (10%) - 3 polévkové lžíce. l.
• česnek – 2 stroužky
• koření

Jak vařit?

1. Lilky omyjeme, oloupeme, poté nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm, osolíme a necháme 30 minut stát.
2. Mezitím si nakrájíme rajčata a předvařené houby na kolečka. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
3. Zakysanou smetanu smícháme s nadrobno nasekaným česnekem.
4. Lilky opláchneme ve studené vodě a dáme do zapékací mísy. Na ně položte rajčata a poté houby, 1 lžičku zakysané smetany a strouhaný sýr.
5. Vynikající pokrm z lilku pečte v troubě 30-35 minut na 180 stupňů.

Podávejte lilky ozdobené čerstvými bylinkami.

Lahodný lilek v troubě na oběd

©tanjusha_miller

Ingredience:

• lilek - 400 g
• mleté ​​kuřecí maso - 400 g
• rajčata - 400 g
• rajčatová pasta (domácí) - 1 polévková lžíce. l.
• česnek - 3-4 stroužky

Jak vařit?

1. Lilek nakrájejte na plátky a namočte je na 30 minut do osolené vody.
2. Mezitím si na pánvi bez oleje osmahneme cibulku s mletým kuřecím masem. Když jsou ingredience podušené, přidejte rajčatový protlak, česnek a koření.
3. Vložte do hrnce ve vrstvách: lilek, mleté ​​maso, rajčata. Poslední vrstvu posypeme sýrem a vložíme do trouby.
4. Pečeme 30 minut na 180 stupňů. Zkontrolujte, zda jsou lilky propečené vidličkou, měly by změknout.

Lilek plněný mletým hovězím masem a vejcem

©wownochca

Ingredience:

• lilek - 1 ks.
• libové mleté ​​hovězí maso - 200 g
• rajčata - 2 ks.
• vejce - 2 ks.
• cibule – 1 ks.
• česnek – 2 stroužky
• olivový olej – 1 polévková lžíce. l.

Jak vařit?

1. Lilky omyjeme a rozkrojíme podélně na dvě poloviny, každou polovinu potřeme olivovým olejem a dáme na 20 minut do trouby. Pečte 20 minut, dokud nebudou hotové.
2. Mezitím si na pánvi bez oleje orestujeme nadrobno nakrájený česnek, rajčata a mleté ​​maso.
3. Upečenou zeleninu vyjmeme, naplníme náplní a vedle rozbijeme vajíčko.
4. Vložte lilky do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15 minut.

Lilek závitky

©pp_vkusnyye_resepty

Ingredience:

• lilek - 1 ks.
• tvaroh (2%) - 100 g
• přírodní jogurt - 100 ml
• zelený
• pepř

Jak vařit?

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Pláty opečeme na pánvi bez oleje nebo opečeme na grilu.
3. Každý proužek lilku potřete jogurtem, poté na něj rozetřete směs tvarohu s bylinkami a kořením.
4. Lilek jemně zakruťte, abyste vytvořili váleček.

Pokrm ihned podávejte.

K večeři plněný lilek

©amikhelkevich_food_pp

Ingredience:

• lilek - 2 ks.
• kuřecí řízek - 2 ks. (230–250 g)
• rajče - 1 ks.
• cibule - ½ ks.
• přírodní jogurt - 3 polévkové lžíce. l.
• sýr (nízkokalorický) - 25-30 g
• zelený
• koření

Jak vařit?

1. Lilek omyjte, vidličkou do něj propíchejte dírky a vložte do trouby na 20–25 minut. Zeleninu pečeme na 180 stupňů.
2. Mezitím na pánvi bez oleje opečte kuřecí řízek.
3. Připravte lilkovou náplň: smažený kuřecí řízek, rajče, cibuli a bylinky nakrájejte nadrobno. Všechny ingredience smícháme, přidáme koření a jogurt.
4. Vychladlou zeleninu podélně rozřízněte a vidličkou jemně rozmačkejte dužinu. Poté naplníme a ozdobíme strouhaným sýrem.
5. Vynikající pokrm z lilku pečte v troubě 25 minut na 180 stupňů.

Líné lilky

©a_iriskaa

Ingredience:

• lilek - 1 ks.
• rajčata - 2-3 ks.
• nízkokalorický tvaroh
• přírodní jogurt (zakysaná smetana)
• petržel

Jak vařit?

1. Lilek omyjeme, nakrájíme na kolečka, osolíme a dáme na pánev bez oleje.
2. Mezitím si nakrájejte rajčata na kolečka, tvaroh smíchejte s přírodním jogurtem, kořením a nadrobno nasekanou petrželkou.
3. Jakmile kolečka lilku vychladnou, sestavte předkrm. Na každý kroužek lilku položte plátek rajčat a poté směs tvarohu a jogurtu.

Dietní pokrm před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami.

Lilek s kuřecím masem, rajčaty a paprikou

Ingredience:

• lilek - 2 ks.
• rajčata - 2 ks.
• kuřecí řízek - 2 ks.
• červená paprika - 1 ks.
• tvrdý sýr (jakýkoli nekalorický sýr) - 50-100 g
• kopr
• koření

Jak vařit?

1. Umyjte lilky, neodstraňujte ocas. Dále nakrájejte každý z nich na pláty, aniž byste krájeli do konce.
2. Filet nakrájíme na tenké plátky, papriku na půlkolečka a rajče na kroužky.
3. Kopr nasekáme nadrobno a nastrouháme sýr. Poté tyto ingredience smíchejte.
4. Naplňte každý lilek připravenými přísadami v libovolném pořadí a umístěte je mezi talíře. Nezapomeňte kuře trochu osolit a opepřit.
5. Položte lilky na plech vyložený pečicím papírem a každou zeleninu posypte směsí sýra a kopru. Pokrm pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.

Při přípravě pokrmů z lilku nepoužívejte přezrálé plody. Obsahují alkaloid solanin, toxickou látku, která přispívá k průjmům a střevním kolikám.

Uložte si náš výběr a připravte si ten nejchutnější pokrm z lilku v troubě nebo na pánvi. Mimochodem, dietních receptů lze najít více. Pokrmy připravené podle našich receptur jsou zdravé a nízkokalorické.

Vařte s láskou, jezte s radostí!

Připravila Tatiana Krysyuk