Menu
DomovLáska a vztahy

Levné prázdninové piknikové jídlo. Menu na venkovní piknik a seznam toho, co si vzít s sebou z jídla

Jaro je skvělý čas na pikniky v parku nebo v lese, na vaření chutných pokrmů na grilu nebo na ohni. A pokud k květnovým svátkům patří i 4 dny volna po sobě, tak toho nevyužít je prostě hřích!

Hledáte, co uvařit na jaře na piknik, které produkty si rozhodně vzít a které naopak vynechat? Web "24" nabízí piknikové menu 14 originálních receptů na lahodné saláty, masité pokrmy, nápoje a dokonce i dezerty, díky kterým bude váš piknik dokonalý.

Saláty na piknik

Při přípravě salátů na piknik byste měli být opatrní. Není vhodné přijímat saláty z průmyslově zpracovaných potravin (například klobása nebo šunka) a vyhýbat se také tučným omáčkám (zejména majonézám). Saláty s takovými přísadami se mohou rychle zkazit a váš piknik skončí daleko od toho, co jste plánovali.

Tak si to raději vezměte s sebou čerstvou zeleninou. Stačí je nakrájet a dochutit olivovým olejem, citronovou šťávou nebo balzamikovým octem. Kyselý salátový dresink povzbudí chuť k jídlu a zelenina vám pomůže vyhnout se přejídání. Před hlavním chodem proto dejte přednost některému z těchto salátů.

Pomerančový salát s olivami

Pomeranče a olivy jsou na první pohled neslučitelné produkty, ale kombinace sladkokyselého ovoce s pikantními olivami vás mile překvapí.

Ingredience:
Římský salát 2 vidličky
pomeranče 2 ks.
olivy 1 sklenice
olivový olej 5 lžic.
vinný ocet 3 lžíce
semena fenyklu 2 lžičky
hořčice 1 lžička
sůl, pepř podle chuti

Tento piknikový salát se připravuje velmi rychle.

Recept na salát s pomeranči na piknik:

1. Smíchejte olivový olej, hořčici, vinný ocet, semena fenyklu, sůl a pepř v malé sklenici. Můžete to udělat i doma a hotový dresink vzít ven.

2. Římský salát dejte na velké kousky na talíř. Navrch dejte nakrájený pomeranč a olivy. Do salátu můžete přidat i čerstvé okurky, ale řiďte se pouze vlastním přáním.

3. Před podáváním salát přelijeme zálivkou a posypeme semínky fenyklu.

Jarní salát z ředkviček a brambor

Ingredience:
brambory 500 g
ředkev 1/2 svazku
vlašské ořechy 5-7 ks.
olivový olej 4 lžíce.
citronová šťáva 3 lžíce.
zelená cibule 2-3 ks.
med 1 lžička
hořčice 1 lžička
sůl, mletý černý pepř podle chuti


Venkovní piknikové menu: bramborový a ředkvičkový salát

Recept na piknikový salát s bramborami a ředkvičkami:

1. Brambory můžete vařit doma nebo přímo nad ohněm. Nejlepší možností je však upéct brambory v alobalu. Za tímto účelem zabalte každou bramboru do alobalu, ale než to uděláte, přidejte sůl a trochu oleje. Brambory je lepší vybrat malé, budou pak rychleji hnědnout. Umístěte brambory na dřevěné uhlí. Doba pečení - 15-20 minut.


Pečené brambory ve fólii

2. Uvařené brambory nakrájíme na plátky a zalijeme marinádou ze směsi olivového oleje, citronové šťávy, hořčice a medu.

3. Cibuli a ředkvičky nakrájíme, ořechy nasekáme. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte.

Waldorfský salát na piknik

Tento salát má děsivý název, ale ve skutečnosti jde o velmi jednoduchý a neuvěřitelně rychlý pokrm, který Američané milují.

Ingredience:
3 stonky celeru
4 sladkokyselá jablka
vlašské ořechy 3-4 ks
hrozen (volitelně)
Řecký jogurt na dresink
citronová šťáva

Waldorf - perfektní piknikový salát

Recept na waldorfský salát na piknik:

1. Nakrájejte celer a jablka. V původním receptu nakrájejte na velké kusy.

2. Smíchejte celer, jablka, ořechy a hroznové víno. Salát ozdobte řeckým jogurtem a citronovou šťávou.

3. Cibuli a ředkvičky nakrájíme, ořechy nasekáme. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte.

Sendviče na piknik v přírodě

Až budete jíst salát, budete chtít něco sytého. Zatímco se maso peče, můžete připravit lahodné chlebíčky. Bude to vynikající alternativa k nezdravým chipsům a sušenkám.

Kuřecí sendvič (2 porce)

Ingredience:
bageta
kuřecí řízek 150 g
rajčata 1 kus
olivový olej
česnek 2 stroužky
žloutek (na omáčku)
obilná hořčice
hlávkový salát
tvrdý sýr 2 plátky


Hlavním tajemstvím sendviče je aioli omáčka.

Recept na výrobu sendvičů na piknik:

1. Sendvič se skvěle hodí k aioli omáčkou. Příprava je velmi jednoduchá – česnek nasekejte a v mixéru rozšlehejte se žloutky, citronovou šťávou a solí. Tenkým pramínkem přilévejte olej. Je lepší, když si omáčku připravíte předem - nechte ji několik hodin odležet v lednici. Poté omáčku přeneste do vhodné nádoby a vezměte ji s sebou na piknik.

2. Kuřecí řízek osolíme a ugrilujeme. Bagetu rozkrojte napůl a potřete aioli.

3. Rajčata a sýr nakrájíme. Bagetu obložte rajčaty, sýrem, hlávkovým salátem a pečeným kuřecím masem. Přikryjeme druhou polovinou bagety. Sendvič položte na gril, dokud bageta nezíská kůrku a sýr se nerozpustí.

Bruschetta s rajčaty a bazalkou

Největší výhodou takového občerstvení je, že jako základ používají bagetu, ale náplň lze připravit z jakýchkoli produktů, které máte po ruce.

Ingredience:
bageta
rajčata
bazalka
česnek 1 stroužek
olivový olej 2 lžičky
vinný ocet 1 lžička


Bruschetta je klasický italský předkrm.

Recept na bruschettu na piknik:

1. Bagetu nakrájejte a ugrilujte dozlatova. Toustový chléb potřeme stroužkem česneku.

2. Rajčata a bazalku nakrájíme nadrobno. Přidejte olivový olej a vinný ocet, podle chuti osolte. Důkladně promíchejte. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 5-10 minut odležet. Rajčata se tak lépe nasytí vůněmi oleje, octa a bazalky.

3. Rajčatovou náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na zlatou kůrku chleba.

Maso na piknik

Kebab nebo grilované maso lze připravit z čehokoli – vepřového, jehněčího, drůbežího nebo rybího. Hlavní pravidlo: vybírejte pouze čerstvé maso - chlazené. Abyste po odpočinku nezůstali hladoví, vezměte 300-400 g masa na dospělou osobu.

Maso na grilování by mělo mít minimální množství tuku - v tomto případě je „snazší“ na žaludek a nebude tolik pálit.

Recepty na grilování na piknik

Ale tajemství lahodného kebabu- schovává se v marinádě. Nabízíme vám 5 možností marinády a ještě jednu – expresní variantu, když se rozhodnete spontánně vyrazit na piknik.

Marináda na cibuli a rajčatech (recept na ražniči z jakéhokoli masa)

Tato marináda je vhodná pro jakýkoli druh masa, i to tučné. Doba marinování je 6-10 hodin.

Jedno velké rajče nastrouháme na hrubém struhadle, další dvě nakrájíme na malé kostičky. Nastrouhejte také jednu velkou cibuli a dvě nakrájejte nadrobno. Do zeleninové hmoty přidejte 3-4 nasekané stroužky česneku, sůl a pepř, můžete přidat aromatické bylinky, jako je petržel, koriandr nebo bazalka.

Do hluboké misky vložte kilogram nakrájeného masa, naplňte ji sklenicí vody a přidejte směs cibule a rajčat.


Tajemství lahodného kebabu je v marinádě

Pikantní marináda (recept na vepřové nebo telecí ražniči)

Tato marináda se nejlépe hodí na vepřové nebo telecí maso. Doba marinování je 5-8 hodin.

Zahřejte 1-2 lžíce medu ve vodní lázni. Když se rozpustí, přidejte 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku sezamového oleje, čerstvý nebo suchý zázvor, 2 prolisované stroužky česneku a červenou papriku podle chuti.

Výsledná marináda by měla vystačit na kilogram masa.

Citronová marináda (recept na kuřecí ražniči)

Tato marináda je ideální pro kuřecí maso. Doba marinování je 2-3 hodiny.

Smíchejte 1/2 lžičky černého pepře, stejné množství skořice, 1 lžičku každé papriky a soli a 2 lžičky sušených italských bylinek. Ke koření přidáme 2 prolisované stroužky česneku a lžíci citronové šťávy. Tato směs vystačí asi na půl kilogramu kuřecího řízku.

Aby byl kebab obzvlášť jemný, smíchejte 2 lžíce citronové šťávy a olivový olej a maso touto směsí potírejte během smažení.


K masu napíchněte na špejle zeleninu – poslouží jako příloha.

Marináda na bázi jogurtu a kari (recept na drůbeží kebab)

Tato marináda se nejlépe hodí na drůbež nebo bílé maso. Doba marinování je 2-3 hodiny.

Smíchejte sklenici přírodního nízkotučného jogurtu bez přísad se 2 lžičkami kari a solí podle chuti. Do směsi přidejte nakrájenou zelenou cibulku a cherry rajčata. Maso marinujte 2-3 hodiny.

Marináda na rybí kebab

Tato marináda je ideální pro všechny druhy ryb. Doba marinování je 1-2 hodiny.

Na půl kilogramu rybího filé vezměte jednu střední cibuli a nakrájejte ji na kroužky. Dále nasekáme 1-2 stroužky česneku (podle velikosti) a drobně nasekáme malý svazek kopru. To vše promícháme, osolíme, opepříme mletým bílým pepřem a přidáme lžíci olivového oleje.


Pro zpestření zvolte několik druhů masa nebo ryb na grilování

Když je směs hotová, nakrájejte půlku citronu na tenká kolečka, přidejte ji do marinády a hned do ní přidejte kousky ryby.

Expresní recept na marinádu (recept na kebab pro spontánní piknik)

Pokud se rozhodnete vyrazit na piknik spontánně a nemáte na marinování masa 6-8 hodin, neměli byste hned sáhnout po „těžkém dělostřelectvu“ a namáčet maso v majonéze nebo octu. Tato marináda kebab jen zkazí.

K nakrájenému masu přidáme nastrouhanou cibuli, sůl, pepř a další koření podle chuti. A maso zalijeme minerální vodou. Po půl hodině můžete klidně začít smažit.


Recept na expresní marinádu na grilování je velmi jednoduchý.

Vepřová žebra na grilu

Ingredience:
vepřová žebírka 1,5 kg
4 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka
2 polévkové lžíce. l. pomerančový džus a tekutý med
1 polévková lžíce. l. sójová omáčka a vinný ocet


Grilovaná vepřová žebra jsou dobrou alternativou ke grilování

Recept na vaření vepřových žebírek na grilu:

1. Před smažením je třeba žebra uvařit. Je lepší to udělat doma předem. Maso se tak nevysuší a bude velmi šťavnaté. Připravte si marinádu – smíchejte pomerančovou šťávu, med, sójovou omáčku a vinný ocet. Omáčkou přelijte žebra a nechte je 3-4 hodiny marinovat.

2. Žebra položte na gril a opékejte 20-30 minut. 10 minut před koncem vaření přelijte žebra zbylou marinádou – získáte tak dokonalou zlatavou kůrčičku.

Kuřecí a slaninové rolky na grilu

Ingredience:
kuřecí prsa 3-4 ks
slanina 1 balení
tvrdý sýr
česnek 2-3 stroužky
sůl, pepř a koření podle chuti


Kuřecí a slaninové závitky chutnají lépe s čerstvou zeleninou

Recept na rolky s kuřecím masem a slaninou:

1. Kuřecí prsa dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Každý filet podélně rozřízněte. Maso osolte a opepřete.

2. Doprostřed každého filetu položte sýr. Můžete přidat bylinky a zeleninu, jako jsou rajčata nebo červená paprika. Filety zabalíme do závitků. Každý závitek obalíme kouskem slaniny, aby maso zůstalo šťavnaté.

3. Rohlíky položte na grilovací rošt. Vaří se velmi rychle - 10-15 minut.

Grilovaný steak

Ingredience:
vepřový steak
2 lžíce sójové omáčky
hořčičné fazole
sůl, pepř podle chuti


Steak osolte alespoň 40 minut před grilováním

Recept na grilovaný steak:

1. Steaky osolte a opepřete. Přidejte sójovou omáčku a hořčici. Maso necháme 1-2 hodiny marinovat. Důležité! Steak musíte osolit alespoň 40 minut před vařením, spíše než ho solit těsně před grilováním.

2. Steaky položte na gril a grilujte 5 minut z každé strany (podle tloušťky masa).

3. Maso vyjměte z grilu a zabalte do alobalu. Maso necháme 15-20 minut odležet.

Dezerty na piknik

Pokud můžete vařit cokoli doma v troubě, pak na pikniku stojí za to postarat se o speciální pokrmy, které lze vařit na grilu nebo grilu. Ideální variantou dezertu je ovoce.

Ke grilování se nejlépe hodí banány, jablka, hrušky, melouny, vodní melouny, broskve. Ale je lepší nesmažit citrusové plody, ale použít jejich šťávu jako omáčku k hlavnímu jídlu.

Jablka s cukrem a skořicí

Ingredience:
1 kg jablek (upřednostňujte silné odrůdy)
šťáva z 1 pomeranče
cukr 3 lžíce
mletá skořice 1 lžička


Tato jablka lze také grilovat

Recept na jablka se skořicí a cukrem:

1. Dezertní omáčku je vhodné připravit doma. Smíchejte pomerančovou šťávu a cukr, zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte skořici a vařte další 1-2 minuty. Nalijte omáčku do malé sklenice a vezměte ji s sebou.

2. Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Namočte jablka do omáčky a napíchněte je na špejle. Vařte na grilu asi 5-6 minut.

Banány s čokoládou na grilu

Ingredience:
banány (podle počtu lidí)
čokoláda 1 tabulka
marshmallows


Banány můžete vařit na grilu současně s bramborami

Recept na výrobu banánů s čokoládou na grilu:

1. Banány uprostřed rozřízněte, abyste vytvořili tvary lodiček. Banán naplňte čokoládou a marshmallow.


Grilované banány se vaří velmi rychle

2. Banány zabalte do alobalu a opékejte na grilu 5 minut. Před podáváním můžeme banány posypat kokosem nebo skořicí.

Nápoje na piknik

Nápoje sycené oxidem uhličitým a sladké džusy raději nechte doma, a když jdete ven, pijte hodně pitné vody. Limonády jsou perfektní – jsou osvěžující, a navíc mnohem zdravější než běžná soda.

Mátová limonáda

Ingredience:
250 ml vody
125 g cukru
4-5 snítek čerstvé máty
2 velké pomeranče
1 velký citron
1 litr spritu


Limonáda dokonale uhasí vaši žízeň na pikniku

Recept na mátovou limonádu:

1. Vložte cukr do velké nádoby a zalijte vodou. Je lepší, když je voda ohřátá. Přidejte mátu do sirupu a nechte vychladnout.

2. Vymačkejte šťávu z citrusových plodů. Šťávu a vychladlý sirup smíchejte v džbánu a přidejte sprite.

3. Podávejte ve sklenicích se snítkou máty a plátky citronu nebo pomeranče. Pokud máte chladící sáček, vezměte si s sebou kousky ledu a přidejte je do každé sklenice.

Višňová limonáda

Ingredience:
1 velký citron
2 střední pomeranče
3-4 snítky máty
100 ml třešňového sirupu nebo šťávy
kostkový led
soda


Co si vzít na piknik v přírodě: nezapomeňte na pití

Recept na třešňovou limonádu:

1. Půlku pomeranče a čtvrtku citronu nakrájíme na plátky. Z jiného ovoce vymačkejte šťávu.

2. Ve velké nádobě smíchejte vymačkanou šťávu a třešňový sirup/džus. Přidejte mátu a led. Vše zalijte perlivou nebo běžnou pitnou vodou podle chuti.

Jaký alkohol vzít na piknik

Jak můžete mít piknik bez alkoholu? Pamatujte však na pár pravidel pro pití takových nápojů v přírodě. Před prvním drinkem si určitě dejte svačinu – skvělé jsou lehké saláty, předkrmy nebo sendviče. Rozhodněte se pro lehké nápoje, jako je víno, cider nebo pivo. Hlavním pravidlem je zapamatovat si smysl pro proporce: koneckonců hlavním cílem vašeho výletu je aktivní odpočinek na čerstvém vzduchu, komunikace s přáteli, vychutnávání si lahodného jídla, a ne maraton z hlediska množství vypitého alkoholu.

Recept na Sangrii

Ingredience:
červené víno 0,7l
pitná voda 0,7l
cukr 2 lžíce.
2 pomeranče
1 citron
led


Sangria je perfektní nápoj pro váš piknik

Recept na Sangrii:

1. Ovoce nakrájejte na plátky spolu se slupkou.

2. Do nádoby nalijte víno a vodu, přidejte cukr a dobře promíchejte. Přidejte nakrájené ovoce.

3. Podávejte s ledem a kousky ovoce.

Dobrou chuť! Podělte se o fotky svých jídel v komentářích :)

Narozeniny jsou zvláštní svátek. V tento den se chcete bavit a být trochu smutný. Radost ze setkání s přáteli a rodinou, velké množství dárků a překvapení je někdy zastíněno pochopením, že léta plynou.

To se může objevit jak u mladých lidí, tak u dospělých. Ať už jsou pocity oslavence a jeho hostů v tento den jakékoli, musíte se postarat o pamlsky.

Štěstí mají lidé, kteří mají narozeniny v létě. Příležitostí oslavit svátek je spousta, protože je z čeho vybírat! Jezero, moře, příroda, les nebo chata? Můžete jít kamkoli, protože povětrnostní podmínky nejsou hrozné.

I kdyby ve svátek pršelo, vše to jen usnadní, protože přinese dlouho očekávaný chládek.

Letní menu: pozor!

Podívejme se na vlastnosti tvorby menu pro letní narozeniny v přírodě. Záludnost léta je v tom, že jídlo v přírodě bez lednice se velmi rychle kazí nebo ztrácí tvar. Samozřejmě si můžete vzít s sebou miniledničku a získat odtamtud alespoň saláty, ale pokud je velká skupina lidí, tak kvůli malým rozměrům jednotky nemusí být dost pro každého.

Majonéza a jiné mastné omáčky jsou v horkém počasí přísně kontraindikovány. Pokrm s nimi se během pár minut promění ve zdroj nebezpečí, ale nikdo nechce strávit zbytek dne v křoví. Jako dresink je lepší použít rostlinný olej;

Žádná dovolená by se samozřejmě neobešla bez grilování. Pokud se ho rozhodnete uvařit, pak je potřeba to udělat téměř okamžitě po příjezdu do přírody. Maso tak nestihne ve velkém množství marinády nakynout a hotové kousky déle vydrží.

Veškeré jídlo musí být přikryto ručníky nebo papírem. Vosy a včely se mohou hrnout do vůní jídla a hosté riskují, že je snědí spolu s pokrmem, což způsobí spoustu problémů. Je dobré, když je v místě kousnutí jen zarudnutí, ale existují lidé náchylní k alergiím. V tomto případě může hrtan nebo nosohltan nabobtnat a pak bude skutečná hrozba pro život člověka.

Aby hosté neměli žízeň, je třeba najít místo pro oslavu u pramene nebo si vzít s sebou dostatečné množství vody. Výbornou možností jsou také džusy a ovocné nápoje, ale nedoporučuje se užívat sycené nápoje. Vyvolají ve vás chuť pít ještě více.

Důležité menu: výběr vhodných receptů na sváteční jídla

Zábavy je v přírodě víc než dost. Hosté najdou něco, čím se zabaví, počasí se nenechá nikoho nudit. Co tedy ještě připravit na letní narozeniny v přírodě pro veselou partu hostů? Čím je krmit? Hlavní je, že je to chutné, rychlé a jednoduché, protože hosté určitě přijdou hladoví.

Rajčata plněná zeleninou


Ingredience Množství
kulatá rajčata - 8 ks.
žlutá paprika - 1 velký
okurky - 2 velké
zeleň - chomáč
bílá cibule - 1 velký
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
česnek - 2 hřebíčky
ředkvičky - 150 g
sůl - ochutnat
sýr - 150 g
Doba vaření: 40 minut Obsah kalorií na 100 gramů: 87 kcal

Zeleninu a bylinky omyjte. Rajčatům odřízněte vršky a lžící vydlabejte dužinu. Papriky, okurky, cibuli a ředkvičky nakrájíme na kostičky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek protlačte lisem a nastrouhejte sýr na jemném struhadle.

Nakrájenou zeleninu, bylinky, česnek a sýr smícháme v míse, osolíme a přelijeme olejem. Rajčata naplňte a můžete je podávat hostům.

Tento předkrm bude vypadat krásně na stole. I když šťáva ze zeleniny kape, rajčata si udrží tvar a vypadají docela chutně.

"Sněhové občerstvení"

K přípravě předkrmu pro 2 osoby budete potřebovat:

  • 6 malých rajčat;
  • 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 1 polévková lžíce. l. majonéza;
  • 2 stroužky česneku;
  • 200 gr. sýr;
  • Mletý pepř dle chuti.

Rajčata omyjte a nakrájejte na střední kroužky, položte je v jedné vrstvě na talíř.

Česnek oloupeme a nastrouháme, v misce smícháme s majonézou a zakysanou smetanou.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Plátky rajčat posypeme pepřem, potřeme česnekovou omáčkou a bohatě posypeme sýrem.

Vyložte plátky rajčat, omastěte a posypte sýrem, dokud nezískáte malý kopeček.

Klíčem k tomuto jídlu je dobře ho posypat sýrem. Vypadá to zajímavě a každému se bude líbit.

Pečené brambory s překvapením ve fólii

Co je to za dovolenou bez brambor? V přírodě není možné vyrobit standardní bramborovou kaši a brambory pečené na uhlí se už dávno staly nudnými. Zajímavou variantou mohou být brambory s houbami a mrkví (budou překvapením) v alobalu.

Pro 4 osoby budete potřebovat lahodné brambory:

  • 8 brambor;
  • 2 velké mladé mrkve;
  • 8 velkých žampionů;
  • Sůl a pepř podle chuti;
  • Hromada zeleně;
  • 50 ml olivového oleje.

Omyjte brambory, mrkev, houby a bylinky. Hlízy nakrájejte na 4–6 kusů, mrkev na střední kolečka a žampiony na poloviny. Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Zeleninu a houby ochutíme solí, pepřem a olejem. Pečlivě promícháme a po částech klademe na fólii.

Fólii zabalte ze všech stran, aby při otáčení pokrmu pokrm nevytekl.

Položte alobalové obálky na uhlíky ohně a vařte asi 20 minut, během kterých musíte misku dvakrát obrátit. Hotové brambory rozbalte a posypte čerstvými bylinkami.

Brambory mohou dobře fungovat jako hlavní jídlo a spolu s houbami a mrkví budou také krásné.

„Zázračná ryba“: lahodně pečená na grilu

Dalším hlavním jídlem jsou grilované ryby. Jakou rybu vařit závisí na osobních preferencích. Červená ryba se vaří rychle a vypadá chutně.

Pro 2 osoby „Miracle Fish“ potřebujete:

  • 4 steaky z lososa;
  • 2 polévkové lžíce. l. koření pro ryby;
  • 2 polévkové lžíce. l. strouhaný kořen zázvoru;
  • 1\2 citron;
  • Sůl podle chuti;
  • 60 gr. olivový olej.

Smíchejte koření, olej a kořen zázvoru, vymačkejte šťávu z půlky citronu a steaky v této směsi marinujte asi 40 minut. Během této doby zapalte gril.

Lososa položte na gril a opékejte 3 minuty z každé strany. Ryba bude křehká, i když je trochu vlhká, pro všechny platí zásada „losos není nikdy syrový“.

Ryby jsou lehkým produktem, můžete si je dát během přestávek mezi zábavou a koupáním v rybníku.

K rybě můžete podávat čerstvou zeleninu nebo bylinky, ale vhodný je alkohol silný a nízkoalkoholický.

Omáčka – hosté ji ohodnotí 5+

Omáčka k masu a rybám je důležitá, zvýrazní chuť pokrmu. Vybírat byste měli podle ingrediencí hlavního jídla, k masu je vhodnější rajčatová omáčka, k rybě majonéza. Pokud budete experimentovat a přidáte různé bylinky a koření, získáte originální směs.

Na omáčku k masovému ražniči potřebujete:

  • 1 plechovka omáčky Krasnodar;
  • Hromada zeleniny (petržel, kopr, koriandr);
  • Několik snítek estragonu;
  • Mletý černý pepř podle chuti;
  • 1 cibule.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Do omáčky přidejte bylinky a cibuli, dochuťte pepřem a dobře promíchejte. Chuť masa doplní bylinky.

Dezert “Sladký zub”

Bez dezertu nejsou narozeniny. Vynášení dortů nebo krémových koláčů do přírody bez ledničky je samozřejmě velmi nebezpečné. Je docela možné připravit sladkosti bez smetany a trouby, zatímco si hosté užívají přírodu.

Pro dezert „Sweet Tooth“ musíte vzít následující ingredience:

  • 1 balení vaflových dortů;
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka;
  • 2 banány;
  • 1 kyselé jablko;
  • 1 lžička kyselina citrónová.

Jablka omyjeme, zbavíme semínek a slupky, nakrájíme na tenké plátky. Banán oloupeme a nakrájíme na plátky. Každý vaflový koláč namažte kondenzovaným mlékem, položte pár plátků jablek a banánů, pokapejte je citronem.

Takto pokračujte, dokud nejsou položeny všechny vrstvy. Nechte vrchní kůru čistou. Dezert necháme alespoň pár hodin uležet. Poté nakrájejte na kousky a nabídněte hostům.

Dezert se připravuje rychle, ale potřebuje čas, aby se vsákl. Vrchní kůrka zůstává čistá, takže kousky lze nabírat rukama a opatrně jíst. Za 2 hodiny se s dortem nic nestane. Pokud ho dáte do stínu, nezkazí se, ale oslavenec bude mít opravdový narozeninový dort.

Co budou hosté pít, alkohol? - Ne, osvěžující limonáda!

Chcete-li uhasit žízeň, můžete lahve s nápoji umístit do jezírka, které vydrží dlouho chladné. A pokud máte možnost vzít si s sebou ven miniledničku, můžete do ní dát velké množství ledu.

Jeho přidáním do nápojů existuje skutečný způsob, jak neumřít žízní při výrobě limonád.

K přípravě limonády pro 2 osoby potřebujete:

  • Každý 0,33 litru Sprite a Estragon
  • 1\2 vápna;
  • 2 snítky máty peprné;
  • 160 gr. led.

Nápoje promíchejte, přidejte nakrájenou limetku a ručně natrhané lístky máty. Ingredience lehce rozdrťte vidličkou nebo hmoždířem. Nápoj nalijte do vysokých sklenic a přidejte led. Ozdobte koktejlovým brčkem nebo deštníkem.

Nápoj zažene žízeň a bude se hodit na nealko párty. Měli byste ho ale pít opatrně, protože hrozí onemocnění. V horku mohou ledově vychlazené nápoje hrát s lidským tělem krutý vtip.

  1. Při přípravě pamlsků v přírodě je třeba myslet na jejich složení. Předkrmy a saláty s mastnými omáčkami by měly být nabízeny jako první, aby neměly čas zmizet;
  2. V létě chcete neustále pít, takže musíte pít hodně, ale méně alkoholu. Horko nepůsobí nejlépe na opilého člověka, musíte být opatrní;
  3. Veškerá zelenina a ovoce by měly být omyty před přidáním do nádobí nebo jednoduše konzumací. Velké množství hmyzu přenášejícího choroby se může dostat na jídlo a následně způsobit onemocnění;
  4. Pokrmy na špíze jsou považovány za ideální předkrm k letnímu menu. Sýry, klobásy, olivy, okurky, minikukuřice a další produkty v různých variacích rychle zaženou váš hlad a na stole vypadají efektně.

Letní narozeniny v přírodě dávají volný průchod vaší fantazii o zábavě, ale s pamlsky je třeba dávat pozor, abyste se neotrávili chybějícími produkty a nezkazili si dovolenou.

Svačiny s lákavou vůní, praskající uhlíky z grilu, kouř z grilování - někdy je piknik lepší než jídlo v drahé restauraci. Jak si ale zpestřit piknikové menu, když vás nudí jednoduché klobásky smažené na ohni? Jíst v přírodě by mělo v první řadě nasytit chuť k jídlu. Mělo by být vhodné jíst a přepravovat, čím méně nádobí, tím lépe. Zde jsou univerzální recepty.

Inzeráty související s poptávkou

Studené předkrmy

Studené předkrmy jsou jednoduché na přípravu, a proto jsou v piknikové sezóně velmi žádané. Rozdíl ve složitosti receptů vám umožňuje vařit venku na narozeninové oslavě pro velkou společnost i pro sebe, pokud jdete do nejbližšího parku. Podívejme se na nejčastější nápady na vaření mimo domov.

Kombinace prvního ovoce, na které narazíte, nezaručí příjemnou chuť hotového pokrmu. Ty mají dobrou chuť a děti k vaření přitáhnou. K přípravě budete potřebovat dva druhy hroznů, jahody a malé marshmallows. Navlékněte ovoce, střídejte barvy, jak chcete, a na oba konce přidejte marshmallow.

Tento předkrm je ideální pro milovníky masa. Na jeho přípravu se ale připravte doma: nastrouhejte sýr a oloupaná vařená vejce, najemno rozdrťte ořechy a rozdrťte stroužky česneku. Smíchejte všechny produkty s majonézou, abyste získali náplň pro mini rolky. Na nakrájenou šunku položte lžičku náplně. Kousky masa srolujte a svažte je zelenou cibulkou. Pro jistotu můžete každou ruličku píchnout párátkem, takhle.

Tyto jednohubky jsou vhodné pro osoby s vegetariánskou stravou. Na špíz je třeba dát kostku sýra, poté plátek třešně, žampiony a kousek papriky. Pro větší jas můžete použít dva druhy rajčat a paprik: žluté a červené.

Tento recept je perfektní, pokud máte extra grilované kuře. Pitas rozřízněte na dvě poloviny, uvnitř duté.

Připravte zeleninu: bude stačit jakákoli, ale tradičně se používá čerstvá okurka, paprika a salát. To vše musí být nakrájeno: okurky na plátky, papriky na nudličky a salát nakrájíme nadrobno.

Smíchejte zeleninu a kuřecí maso, opatrně nalijte do pity. Omáčku připravíte z neslazeného jogurtu, kari, kuchyňské soli a drceného pepře. Stačí všechny produkty spojit a rozmixovat do hladka.

Tento recept vyžaduje salámové klobásy, olivy, sladkou papriku (doporučuje se předem osmažit na ohni) a marinované artyčoky. Příprava jednohubek v italštině je jednoduchá. Na tyčinky stačí střídavě navléknout pepř, tenký kousek klobásy, olivu a artyčok.

Sendviče se sleděmi

Sendviče s měkkým tvarohem se snadno připravují doma i venku. Potřebujete: 10–12 plátků černého chleba, jednoho lehce osoleného sledě, 150 gramů tvarohu, bylinky a sůl podle chuti. Ještě doma nakrájejte ryby (odstraňte hlavu, ocas, ploutve a vnitřní orgány), opláchněte zeleninu.

Tvaroh a kopr předem smícháme, osolíme nebo přidáme trochu mletého pepře. Pak položte lžičku směsi na kousky chleba a nahoře - kousek sledě. Pokrm ozdobte cibulí a každý sendvič propíchněte špejlí, aby se lépe uchoval.

Občerstvení s lavashem

Když jste v létě na pikniku a kebab už se griluje na uhlí, čas se skoro zastaví. Chcete-li si zpříjemnit čekání, připravte si jedno z těchto lehkých, ale uspokojivých svačin na základě oblíbeného lavash každého. Existuje celá sbírka receptů vhodných na dovolenou mimo město. Speciálně pro vás jsme připravili 7 těch nejlepších.

Vytvořte náplň pro lavash předem a přineste ji na piknik v nádobě. K tomu jednoduše nasekejte 200 gramů sýra suluguni, smíchejte s rozpuštěným máslem a bylinkami. Můžete přidat trochu mletého pepře.

Už na pikniku směs natřete na pita chléb, zabalte do obálky nebo rolády. Po namazání olejem lze takové občerstvení péct na ohni, dokud se neobjeví tenká kůra.

Vejce nasekáme co nejjemněji a okurky nastrouháme najemno. Čím jsou okurky slanější, tím pikantnější bude chuť hotové rolky. Plech potřete silnou vrstvou majonézy a nechte nasáknout. Pita chléb potřete paštikou, nezapomeňte na suché okraje. Paštiku potřeme slepičím vejcem a poté na ni položíme nakládané okurky. Pečlivě zakryjte pita chléb (nejjednodušší je vytvořit obálku) a nakrájejte ho na porce.

K přípravě teplého občerstvení potřebujete: list arménského lavashu, 75 gramů smetanového sýra nebo taveného sýra, 300 gramů lehce soleného pstruha, okurky a trochu zeleniny pro zlepšení chuti. Z okurky je potřeba odříznout slupku a udělat z ní tenké proužky. Na pita chléb namažte měkký sýr, na něj položte pstruha a okurku. Posypte bylinkami nebo kořením podle libosti a poté pečte na ohni.

Použijte tenký pita chléb, koření a rostlinný olej. V malé nádobě smíchejte sůl, provensálské bylinky a olej. Tímto roztokem zalijte pita chléb nakrájený na trojúhelníky. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek nasycený tekutinou.

Lupínky položte na drátěné pletivo v jedné vrstvě a sušte nad teplem asi 6 minut. Pokud je hranolků více než normálně, umístěte je na gril všechny najednou. Ale nezapomeňte je promíchat.

Lidé všech věkových kategorií mají rádi pita chléb a jednoduchost tohoto jídla z něj dělá jedno z nejoblíbenějších řešení pro venkovní setkání. Malé zdroje nám umožňují vyrábět klobásy v pita chlebu pro společnosti 20 - 40 lidí.

Odtrhněte kousek z plátu lavash a zabalte do něj klobásu, posypte rolku kořením a bezpečně upečte na ohni. Klobásy je lepší podávat s kečupem, oblíbená je hořčičná omáčka a majonéza.

Smícháme tvaroh, prolisovaný česnek a bylinky. Na pita chléb položte náplň a kolečka rajčat. Zabalte misku do obálky. Smažíme v mřížce na uhlí z obou stran. Nezapomeňte často obracet, aby sýr zůstal pevný a základ se nepřipálil.

Grilovaná jídla

Čas pryč od civilizace na jaře i v létě rychle probouzí chuť k jídlu. Proto si nemyslete, že ke svačince v přírodě vám postačí samotný kebab. Pokud vám z grilování zbylo nějaké maso nebo touha vařit na uhlí stále není pryč, tyto recepty jsou pro vás.

Chcete-li vařit žampiony na ohni, vyberte velké a otevřené houby. Ihned je smažte nebo marinujte. Na marinádu přelijte žampiony citronovou šťávou, posypte solí a pepřem a nechte 5 hodin marinovat na chladném místě.

Venku propíchejte nakládané žampiony hůlkami a smažte na uhlí. Po tepelné úpravě bude vzhled pokrmu neuspokojivý. A žampiony s fotografiemi mohou zasít pochybnosti o vlastní poživatelnosti. Ale nebojte se, že by se něco pokazilo: tmavá kůrka chuť nijak neovlivňuje.

Nejprve si připravte omáčku. Smíchejte 1,5 hrnku ananasové šťávy, 1,5 lžíce škrobu, sójovou omáčku, trochu kuchyňské soli a cukru. Omáčku mícháme, dokud se škrob nerozpustí. Omáčku přiveďte k varu. Všechny součásti samotného kebabu musí být připraveny předem.

Ananas, papriku a cibuli a slaninu nakrájíme na stejnoměrné proužky. Použijte také zbylé marinované kuře. Na jeden špíz vezměte 4 kusy kuřete, 3 ananasy a 2 kusy dalších produktů. Kuře a slanina by měly jít jako poslední. Kebab upečte, jakmile je potřete máslem. Měly by být podávány s omáčkou.

Pro lepší vaření ošetřete čtyři kukuřičné klasy jakýmkoli druhem oleje. Klasy často otáčejte a nechte je na grilu 15–20 minut. Nebo dokud se nevytvoří charakteristická kůra. Hotovou kukuřici namažte rostlinným olejem, nasekanými bylinkami (kopr, bazalka) a solí.

Vmícháme nasekaný česnek a koření. Lepší je použít mletý červený a černý pepř, kmín, zázvor a koriandr a také 2 lžičky kurkumy. Poté nakrájejte květák na stejné svislé steaky o šířce 20 milimetrů. Před smažením je potřete olejem. Květákový steak grilujeme z každé strany 5 až 8 minut.

K nasekanému česneku přidejte červenou papriku, oregano a římský kmín, dobře promíchejte. Mořské plody naskládejte na dřevěné špejle (nezapomeňte je ale na půl hodiny namočit do vody). Krevety potřete olejem a opékejte 3 minuty z každé strany. Vmícháme zakysanou smetanu, jemnou petrželku, sůl, citronovou šťávu a kůru. Předpečené nebo kupované tortilly naplňte červeným zelím, dvěma omáčkami a restovanými krevetami.

Existuje rozsáhlý seznam technologií pro přípravu grilování venku. Některé jsou banální, jiné se hodí na dovolenou. Koneckonců, na narozeniny je příjemné posedět u grilu v přírodě. Všechny způsoby vaření ale končí stejným způsobem: opékáním masa na špejlích. Proto je důležité věnovat pozornost primárnímu zpracování masa: marinování.

Na vepřové maso

Při přípravě marinády na jeden kilogram vepřového masa budete potřebovat: sklenici červeného vína, 2 malé lžičky koriandru, skořici a sůl dle vlastního uvážení. Teplý alkohol smícháme s kořením, nalijeme do nádoby s masem a necháme na chladném místě 4-5 hodin nasáknout v marinádě. Nezáleží na tom, jestli není všechno maso ponořené v marinádě, ale v tomto případě ho budete muset míchat;

Na kuře

Marináda na kuře o váze 1 kilogram se skládá z 500 mililitrů světlého slabého piva, 1 velké lžíce soli, 2-3 stroužků česneku a malého kmínu. Zalijeme pivem, nezapomeneme přidat nasekaný česnek a semínka, kuře nakrájíme a vložíme do marinády. Zakrytou nádobu necháme 2 hodiny na teplém místě.

K vytvoření marinády na 1,5 kilogramu jehněčího masa je potřeba citron, 1 lžička černého pepře, 3 velké lžíce hořčice, rozmarýn a 1 sklenice bílého vína. Všechny produkty je třeba důkladně promíchat a kousky masa nalít marinádou. Jehněčí maso by mělo být marinováno alespoň 6 hodin, protože maso je tuhé a špatně reaguje na roztok.

Pro přípravu „baby ražniči“ nakrájejte 1 kilogram vepřového masa na stejné kousky, osolte, opepřete a přidejte půlkolečka cibule. Směs navrstvěte do misky, zalijte kefírem. Necháme 5-8 hodin marinovat. Recept má tento název, protože při marinování se nepoužívá ocet ani alkohol. Tento kebab je absolutně neškodný pro trávení dětí;

Pokud vám v zimě chybí pikniky, existuje řešení. A tohle je kebab ve sklenici. Připravené maso položíme na tyčinky a zlehka opečeme. Na dno třílitrové nádoby dejte drcený česnek (předem ji zkontrolujte, zda nemá praskliny) a nalijte až 8 kapek tekutého kouře. Špejle umístěte svisle, do sklenice se jich nevejde více než 6. Sklenici zakryjte dvojitou vrstvou alobalu a vložte na plech do trouby. Tento ražniči je potřeba péct alespoň hodinu. Při otevírání trouby buďte opatrní: v důsledku změn teploty hrozí prasknutí sklenice. Takto připravené maso je měkké a chutná.

Jak vidíte, k uspořádání setkání s ohněm nebo grilováním v přírodě nepotřebujete mnoho prostředků a finančních prostředků. Ale piknik vám dá neuvěřitelné vzpomínky na mnoho příštích měsíců.

Dlouhá zima je konečně u konce! Jaro přišlo jaksi okamžitě a hned se přehouplo v léto a zcela letní úvahy o přírodě, piknikech, grilování, dači vstoupily do hlav občanů rozzuřených zimou a ruchem velkoměsta... Konečně máme mnoho jarních prázdnin - a na zemi Budeme mít čas pracovat a budeme mít spoustu času na procházky v přírodě.

Když se však chystáte na piknik, plánujete grilování a vybíráte jídlo v přírodě, snažte se to nepřehánět. Vzhledem k tomu, že letos se výlety do přírody kryjí s oslavami Velikonoc, postarejte se o ty hosty, kteří se postili – náhlý přechod na těžké masité jídlo je plný zažívacích potíží. A někdy běžný člověk nedokáže strávit obrovské množství masa ochuceného omáčkami a alkoholem a hromadu různých pochutin. Dbejte proto na doporučení výživových poradců.

Pokud k venkovnímu stravování patří grilování (jaké by to bylo bez něj???), je lepší nabídnout jako přílohu velké množství bylinek a čerstvé zeleniny, ale lépe se nastavují všechny druhy salátů s majonézou a komplexními omáčkami stranou na domácí párty - na čerstvém vzduchu se při vystavení vysokým teplotám snadno zhorší. Hotové saláty z obchodu neberte na lehkou váhu, protože si nikdy nemůžete být 100% jisti jejich kvalitou. Při nákupu kaviáru a mořských plodů buďte obzvláště opatrní, nekupujte podezřele levné produkty, důvěřujte důvěryhodným výrobcům.

Při tvorbě jídelníčku na výlet do přírody se řiďte argumenty mysli, ne žaludku: nemíchejte v jednom menu maso a rybí produkty. Koneckonců, jídlo v přírodě podněcuje chuť k jídlu strašlivou silou, a když sní všechno najednou, může tělo vrhnout tak neuvěřitelné salto, že na váš výlet bude vzpomínat dlouho, ale ve smutných tónech.

Na stole (či ubrusu) nesmí chybět bylinky, čerstvé ovoce a zelenina, ale i celozrnný chléb nebo domácí otruby – všechny tyto produkty jsou zdrojem vlákniny. Zásobte se dostatečným množstvím pitné vody a také neslazených džusů. Džusy se mimochodem dají předmrazit – stanou se jakousi ledničkou na rychle se kazící potraviny a zůstanou déle příjemně chladné.

Ať už si s sebou do přírody vezmete cokoli – gril se špízy, grilovací rošty nebo dnes módní grilovací zařízení – hlavním jídlem bude přesně to, jídlo na otevřeném ohni, a nemusí to být nutně smaženice.

Ingredience:
1 kg halibuta,
7-8 polévkových lžic. rostlinný olej,
4-5 limetek (lze nahradit 1-2 citrony),
sůl, pepř, majoránka - podle chuti.

Příprava:
Omytou rybu osušíme a nakrájíme na porce. Z limetek vymačkáme šťávu a smícháme ji s rostlinným olejem, přidáme majoránku, sůl a pepř. Ve vzniklé marinádě obalte kousky ryby a nechte 30 minut stát na chladném místě. Grilujeme a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.

Ingredience:
3 kg velké ryby,
3-4 cibule,
3 polévkové lžíce. vinný ocet,
⅓ zásobníku. rajčatový protlak,
3 polévkové lžíce. rostlinný olej,
sůl, pepř, sušený nebo čerstvý kopr - podle chuti.

Příprava:
Smíchejte rostlinný olej s rajčatovou pastou, solí a pepřem. Rybu nakrájejte na kostky, jako u běžného kebabu. Cibuli nakrájíme na kolečka. Rajčatovou směs a cibuli přidejte k rybě a dobře promíchejte rukama, dokud cibule nepustí šťávu. Nechte na chladném místě 5 hodin marinovat. Napíchněte na špejle střídavě s kolečky cibule a smažte. Nevysušujte to!

Ingredience:
1,5 kg velkých krevet,
5-7 stroužků česneku,
2 citrony,
1 zásobník rostlinný olej,
sůl, mletý pepř - podle chuti.

Příprava:
Česnek rozetřete s rostlinným olejem, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl a pepř a dobře promíchejte. Oloupané krevety smíchejte s výslednou marinádou a dejte na pár hodin do lednice. Navlékněte na tenké pletací jehlice nebo špejle a pečte 3 minuty z každé strany.



Ingredience:
2-3 kg brambor,
100-150 g slaného sádla nebo slaniny,
3-4 cibule,
6% ocet.

Příprava:
Brambory vyberte přibližně stejně velké (asi jako slepičí vejce), oloupejte je a odřízněte konce. Sádlo nakrájíme na čtverce o tloušťce 3-5 mm. Cibuli nakrájíme na kolečka, zalijeme vroucí vodou a pokapeme octem. Všechny suroviny napíchneme na špejle tak, aby byly brambory z obou stran natřené sádlem a mezi nimi byly kolečka cibule. Smažte na uhlí 30-40 minut a podávejte s bylinkami.

K přípravě tohoto zajímavého pokrmu budete potřebovat neoškubané kuře. Ideálně samozřejmě domácí. Kuře je potřeba vykuchat, odříznout křídla a krk, dobře opláchnout a zevnitř osolit. Zkontrolujte vhodnost hlíny: srolujte ji do koule a hoďte do ohně – pokud se nedrolí, ale peče se do husté hrudky, je hlína správná. Do korpusu umístěte jablka nebo jakoukoli zeleninu, pokud si to přejete (můžete se obejít bez náplně) a celý korpus potáhněte hlínou a zasuňte pod peříčko. Vrstva hlíny by měla být alespoň 2 cm Shrabte oheň, udělejte důlek do popela a vložte do něj připravenou kostru. Nahoře umístěte malý oheň. Mimochodem, můžete na něm vařit pečenou zeleninu jako přílohu. Kuře v hlíně se vaří 1,5 hodiny, podle velikosti. Hotové kuře stáhněte z ohně, nechte mírně vychladnout a rozbijte hlínu. Peříčka zapečená s hlínou odpadnou z korpusu a máte připravený neobvyklý chutný pokrm.

Ale přesto se nejčastěji vaří na pikniku. Ideální verzí ražniči je maso opečené na dřevěném uhlí na kostech, s minimem koření a bez jakýchkoliv marinád. Na posypání použijeme nahrubo mletý černý pepř a hrubozrnnou sůl a ke konci smažení dosolíme, aby maso zůstalo šťavnaté. Těsně před podáváním můžeme maso pokapat citronovou šťávou.

Pokud vás přírodní kebab nezaujme, použijte marinády. Jen do masa nelijte ocet, zabije to chuť a samotnou myšlenku grilování! Na zjemnění masa použijte hotovou hořčici, najemno nakrájenou cibuli (čím jemnější, tím lepší), šťávu z ananasu a/nebo kiwi, šťávu z granátového jablka nebo citronu. Je důležité používat čerstvé ovoce a nikdy nepřipravované džusy nebo konzervované kousky ovoce. Ti, kteří rádi marinují maso v kefíru nebo syrovátce, musí být opatrní, protože fermentované mléčné výrobky se v teplých podmínkách rychle kazí.

Ke ražniči můžete podávat různé omáčky a koření. Dodají pikantnost a ostrost.

Ingredience:
6 cibulek,
2 polévkové lžíce. vinný ocet,
sůl, pepř, petržel, sušené dřišťál.

Příprava:
Cibuli nakrájejte na půlkolečka a dobře pamatujte rukama, aby cibule pustila šťávu. Pokud je cibule velmi „zlá“, propláchněte vodou a nechte okapat v cedníku. Nasekejte petržel a přidejte spolu s dřišťálem k cibuli. Dochuťte solí a pepřem.

Ingredience:
5-6 cibulek,
petržel nebo bazalka,
kečup.

Příprava:
Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Smícháme s nasekanými bylinkami a kečupem. Nechte stát 30-40 minut.

Ingredience:
4 velké cibule,
2 polévkové lžíce. rajčatová omáčka nebo kečup,
cukr, sůl,
rostlinný olej,
mletá červená paprika,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Pomocí kráječe nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Dochutíme solí, posypeme špetkou cukru a mletou červenou paprikou dle chuti. Vařte dalších 5 minut a přendejte do mísy. Přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte a dejte přes noc do lednice.

Ingredience:
4 sladké zelené papriky,
4 zelené feferonky,
1 svazek zeleného koriandru,
1 svazek kopru,
1 svazek petrželky,
4 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. 6% ocet,
1 lžička sůl,
1 lžička mletý černý pepř.

Příprava:
Oba druhy paprik protáhněte mlýnkem na maso nebo pomocí mixéru. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu. Pomocí mixéru celou hmotu dobře prošlehejte, dokud nebude hladká. Přidáme ocet, sůl a pepř a necháme 1-2 hodiny uležet na chladném místě.

Ingredience:
2 svazky kopru,
2 svazky petrželky,
2 svazky zelené bazalky,
1 svazek zeleného celeru,
1 svazek zeleného koriandru,
4 stroužky česneku,
3 polévkové lžíce. majonéza,
3 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
1 lžička citronová šťáva.

Příprava:
Vymačkejte šťávu ze zelených pomocí odšťavňovače, přidejte česnek protlačený lisem, citronovou šťávu, zakysanou smetanu, majonézu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

Ingredience:
6 velmi zralých rajčat
2 lžičky mletý černý pepř,
1 lžička mletá červená paprika,
½ lžičky. mletý bílý pepř,
2 polévkové lžíce. sůl,
5-6 stroužků česneku,
2 svazky zelené bazalky,
1 svazek zeleného koriandru,
1 lžička 6% ocet.

Příprava:
Rajčata spaříme vroucí vodou, zalijeme studenou vodou a zbavíme slupky. Česnek protlačte lisem. Rozdrťte rajčata a česnek pomocí mixéru, přidejte nasekané bylinky, koření a ocet a dobře promíchejte.

Ingredience:
10 hlav česneku,
3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava:
Hlavičky česneku položte na plech, pokapejte olejem a pečte 40–60 minut. Když je česnek měkký, vyjměte ho z trouby, vychladněte a vložte do nádoby. Na pikniku jednoduše vymačkejte česnek ze slupky a natřete ho na chleba nebo kousky masa.

Kromě standardního grilování si můžete v přírodě uvařit vynikající „zakouřená“ jídla. Například:

Ingredience:
2 kg jehněčího nebo telecího masa,
1 kg mrkve,
1 kg cibule,
1 hlava česneku,
2 kg rýže,
rostlinný olej, sůl,
koření pro pilaf.

Příprava:
Rostlinný olej zahřejte v kotli, dokud se neudí. Kousky masa do ní namáčíme a rychle opečeme. Poté nakrájejte cibuli a přidejte do kotlíku, promíchejte a smažte, dokud nebude průhledná. Mrkev nastrouháme. Přidejte k masu a cibuli a smažte, dokud nebude hotové. V této fázi můžete přidat koření pilaf. Dobře promíchejte dřevěnou lžící, aby nedošlo k připálení. Když je maso a zelenina hotové, zploštíme je, přidáme propláchnutou a osušenou rýži, také zploštíme a posypeme solí. Opatrně po lžících zalévejte horkou vodou, dokud nezakryje rýži na tloušťku 2 prstů. Nemíchejte rýži! Necháme přejít varem a počkáme, až se voda odpaří a na povrchu rýže se objeví dírky. Jakmile k tomu dojde, shrabejte uhlí, aby bylo zahřívání rovnoměrné a ne silné, a vařte pilaf, dokud nebude uvařený.

Ingredience:
1,5 kg jehněčího nebo hovězího masa.
3 litry vody,
3 cibule,
2 mrkve,
5 brambor,
½ lžičky. mletá červená paprika,
5-6 hrášku nového koření,
6-8 kuliček černého pepře,
3 bobkové listy,
1 svazek petrželky,
⅓ lžičky khmeli-suneli,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Maso nakrájíme na kostičky a podlijeme vodou. Přiveďte k varu na silném ohni a vařte 1-1,5 hodiny. Mezitím nakrájejte brambory na velké kousky, mrkev na plátky, 2 cibule na půlkolečka. Jednu cibuli nechte ve slupce, jen dobře opláchněte. Vložte cibuli a mrkev do šurpy a vařte 15 minut. Poté přidejte brambory a nasekané bylinky, vařte 15–20 minut na mírném ohni.



Ingredience:
1-2 kg ryb,
5-6 brambor,
2 cibule,
5-6 kuliček černého pepře,
2-3 bobkové listy,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Vařte vodu, osolte a vložte do ní připravenou rybu nakrájenou na velké kousky a cibuli na půlkolečka. Zvedněte kotel na oheň, aby se voda příliš nevařila, a vařte 10 minut. Přidejte kuličky pepře nebo ½ lžičky. hrubě mletý černý pepř, bobkový list a brambory, nakrájené na čtvrtky. Vařte do měkka, odstraňte bobkový list a podávejte s černým chlebem. Před podáváním můžete do kotlíku s rybí polévkou nalít sklenici vodky.

To je jen malý přehled jídel, která lze připravovat venku. Fantazie rekreantů nezná mezí. Ale i když neplánujete velkolepou túru s kýblem masa a kupou svačiny, ale jen se rozhodnete zapálit někde na venkově, i obyčejné párky/párky smažené na klacících nad ohněm se stávají opravdovou lahůdkou. Děti milují smažit na ohni všechny druhy lahodných věcí. Kromě uzenin a uzenin můžete smažit kousky sádla, aby se tuk vsákl do pečiva, nebo opékat kousky chleba a také zapéct nějaké ovoce nebo zeleninu. A z nejobyčejnějšího jídla v přírodě se stává epizoda ze života divochů.

Jídlo v přírodě je vždy chutné a chutné. Hezkou dovolenou!

Larisa Shuftaykina

Zimní výlety do přírody jsou také velmi zajímavé a plné dojmů, stejně jako chutné pokrmy, které lze připravit předem doma nebo již na místě.

Než začnete vytvářet menu pro zimní oslavu narozenin v přírodě, musíte zvážit několik pravidel:

  • Neměli byste krájet zeleninu a ovoce. Protože mohou zmrznout a nebudou chutné;
  • všechna jídla, včetně salátů, občerstvení musí být porcována (v tartaletkách, na hranolkách nebo jakýmkoli jiným způsobem), aby bylo možné je vzít rukama;
  • maso, které plánujete vařit na ohni, by nemělo vyžadovat dlouhé smažení;
  • Všechny ingredience na saláty a předkrmy je lepší nakrájet doma a pouze je ochucovat, nakládat a zdobit venku.

Příprava řezů na zimní oslavu narozenin v přírodě

Na zimní stůl se ideálně hodí krájené maso, sýr a ryby. Lze ředit konzervovanou zeleninou.

Řezy lze připravit doma. Umístěte je do nádob a položte na nádobí v přírodě

Na uzeniny lze použít uzené klobásy, syrové uzené klobásy různých druhů, lovecké klobásy, uzené maso (vepřové, hovězí, kuřecí), masové závitky, uzené a solené sádlo

Pro sýrové složení můžete použít tvrdé i měkké sýry, plísňové sýry, uzené a tavené sýry

Slavnostní tabuli zpestří i rybí talíř. Ryby mohou být solené, uzené (sleď, makrela), jemně solený losos, pstruh, uzené vrstvy červené ryby a jakékoli jiné ryby, které máte rádi.

Teplé a studené zimní občerstvení na venkovní piknik

Předkrm by měl být dostatečně výživný, abyste si během přípravy hlavního chodu mohli dát uspokojivou svačinu. Je třeba si ho připravit doma, nejlépe po částech, aby bylo vhodné jíst za studena.

Budeme potřebovat:
  • Chléb - 20 plátků
  • Šunka (klobása) - 150 gr.
  • Tvrdý sýr - 100 g.
  • Nakládané okurky - 2 ks.
  • Vlašské ořechy - 50 gramů
  • Česnek - 2-3 stroužky
  • Majonéza - 3-4 tabulky. Lžíce
Příprava:
  • Majonézu smícháme s nastrouhaným nebo jemně nasekaným česnekem. Plátky chleba namažte tukem
  • Okurky nakrájíme podélně na tenké plátky a poklademe na vymazaný chléb.
  • Nahoru položte plátek šunky. Sýr potřete další vrstvou
  • Navrch položte druhý krajíc chleba

Pro dříve připravené sendviče je položte na gril a smažte je na ohni do zlatova.

Zapečené brambory plněné sýrem a šunkou se snadno připravují. Velmi chutné, chutné jídlo! Určitě si ho vezměte na piknik!

Použité produkty:
  • Brambory - 4 ks.
  • Šunka - 150 gr.
  • Tvrdý sýr - 100 g.
  • zakysaná smetana - 50 gr.
  • Zelení - parta
  • Sůl - podle chuti
  • Mletý pepř - podle chuti.
Příprava:
  • Vařte brambory ve slupce
  • Nakrájejte na dvě části. Vyjměte vnitřek brambor a ponechte stěny asi 5-10 mm
  • Nakrájejte šunku na malé kostičky. Sýr nastrouháme
  • V míse smícháme dužinu z brambor se sýrem, šunkou, zakysanou smetanou, nadrobno nasekanými bylinkami, kořením a brambory naplníme
  • Plech vymažeme olejem a poklademe plněnými bramborami. Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a brambory pečte 15-20 minut

Plněné brambory potěší všechny hosty! Dobrou chuť!

Svačiny Lavash lze obměňovat smysluplnými náplněmi.

Chuť takového občerstvení závisí pouze na použitých produktech a jinak se způsob vaření neliší.

Pita chléb vyložíme na stůl a dáme na něj náplň. Rozložte jej v tenké vrstvě po celém pita chlebu.

Představuji výběr náplní, které se vám určitě budou hodit.

"Losos a smetanový sýr"

Budeme potřebovat:
  • Lehce solený losos - 150 gr.
  • Smetanový sýr (lze použít Philadelphia) – 200 gr.
  • Zelení - parta

"Krabí tyčinky s vejcem"

Produkty:
  • Krabí tyčinky - 200 g.
  • Vařená vejce - 5 ks.
  • Kopr - parta
  • Sůl - podle chuti
  • Majonéza - 2 tabulky. Falešný

"Klobása a korejská mrkev"

Budeme potřebovat:
  • 250 gr. — Vařená klobása
  • 200 g – korejská mrkev
  • 150 g - majonéza
  • 50 g – petržel a kopr

Slavnostní saláty k narozeninám v přírodě

Žádná oslava se neobejde bez salátů. Pro venkovní rekreaci bude velmi vhodné je uspořádat do tartlets. Aby se dal snáze brát rukama. Vezměte si proto tartaletky s sebou, připravte si doma saláty, které budou vyhovovat vaší chuti, a naplňte tartaletky v přírodě.

Uvádím několik možností receptů, které jsou vhodné pro podávání tímto způsobem.

Salát "Sýr se solenými houbami"

Produkty:
  • 200 gr. — tvrdý sýr
  • 2 ks. - Stroužek česneku
  • 2 ks. – cibule
  • 100 gr. — Solené houby
  • 1 kus — Vařená mrkev
  • Majonéza nebo zakysaná smetana - na dresink
  • Koprová zelení - parta.

Žampiony, mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno. Nastrouháme sýr a česnek. Vše promíchejte. Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou. Náplň do tartaletek je hotová.

Salát "Dámy"

Produkty:
  • Kuřecí řízek (vařený) - 200 gr.
  • Konzervovaný ananas - 150 g.
  • Tvrdý sýr - 100 g.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Majonéza - na dresink
Příprava:
  • Kuřecí řízek a ananas nakrájíme na malé kostičky.
  • Nastrouhejte sýr a česnek.
  • Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce a dochuťte majonézou.

Co uvařit za teplé jídlo na zimní dovolenou

V přírodě samozřejmě chcete, aby se teplá jídla vařila na ohni. V zimním období je potřeba počítat s nízkou teplotou vzduchu a vybírat pokrmy, jejichž příprava netrvá dlouho.

Pokud se jedná o kebab, pak je žádoucí, aby byl vyroben z kuřecího masa. Můžete také zvážit vaření polotovarů, jako jsou kupaty, klobásy a klobásy na ohni.

Nezapomeňte na ryby vařené na dřevěném uhlí. U tohoto pokrmu se budeme zabývat podrobněji. Představuji vám velmi chutný recept na vaření lososa na dřevěném uhlí.

Musíte vzít:
  • Steaky z lososa - 6 ks.
  • Sůl, pepř podle chuti
  • Citron - 1 ks.
Příprava:

Smíchejte sůl a pepř.

Steaky z lososa potřeme kořením. Vložíme na gril a opékáme z obou stran 5–7 minut. Pravidelné převracení. Hotovou rybu polijte citronovou šťávou. Můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Vaření kuřecího kebabu k narozeninám v zimě

Maso je potřeba připravit předem, doma, abyste na dovolené mohli kousky rychle napíchnout na špízy a během pár minut připravit skvělé teplé jídlo. Podívejte se na 6 receptů na přípravu různých marinád na kuře a recept na omáčku Satsebeli.

Nápoje pro zimní dovolenou v přírodě

Pít v zimě je mnohem obtížnější než v létě. Nezapomeňte si vzít sáčky čaje a pitnou vodu, abyste si mohli připravit horký čaj. A samozřejmě si nezapomeňte vzít šťávy a kompoty podle vaší chuti.

Doporučuji si také připravit lahodný nápoj, který vás v zimě venku zahřeje – svařené víno. Kořenitá vůně a kyselá chuť nenechá žádného z vašich pozvaných lhostejným. Nezapomeňte ale, že tento nápoj obsahuje alkohol, proto by se neměl nabízet dětem.