Jaké dokumenty jsou potřeba k otevření prodejny piva? Jaké požadavky může SES klást na prodejnu točeného piva? V samostatné budově

V Rusku je pivo jako nápoj velmi oblíbené.

Spotřebitelé preferují čepované pivo, protože kvalitou a chutí předčí průmyslové pivo.

Po tomto nápoji je vždy poptávka; Není divu, že mnozí chtějí tento obchod vyzkoušet.

Registrace živnosti a příprava veškeré potřebné dokumentace

Abyste mohli začít podnikat, potřebujete popř. Registrace probíhá u daňové služby podáním příslušné žádosti (). Kromě žádosti bude budoucí podnikatel potřebovat cestovní pas a účtenku.

Po obdržení osvědčení o státní registraci se budete muset zaregistrovat u pobočky penzijního fondu, statistických úřadů a fondu sociálního pojištění.

Na maloobchodní prodej kvůli článkům. 2 a 18 federálního zákona Ruské federace „o státní regulaci výroby a obratu lihu a výrobků obsahujících alkohol“ piva není potřeba!

Kromě registrace jako podnikatele je nutné získat povolení k prodeji piva od stanice SanEpidem a hasičské služby. Po hledání prostor pro prodej pěnového nápoje je vhodné koordinovat záležitosti s těmito strukturami.

Orgány hygienické a epidemiologické stanice kontrolují, zda obchod vyhovuje hygienické normy. Zde budete muset v případě potřeby dokončit stěny a podlahu místnosti. A protože se budou prodávat potravinářské výrobky, bude instalován dřez na mytí nádobí a rukou prodavačů.

Hasiči kontrolují prostory dodržování požárních předpisů. V prodejně musí být hasicí přístroj. Policista zkontroluje stav elektrických kabelů a existenci evakuačního plánu.

Se seznamem požadavků těchto institucí se můžete seznámit přímo od specialistů.

Při výběru umístění budoucí prodejny je nutné provádět monitoring. Místo prodeje zpravidla do značné míry určuje ziskovost podniku.

Nejlépe vybrat místo s větším provozem, ve čtvrtích, kde není konkurence a velkých prodejnách, kde se v podstatě pivo už dá prodávat i čepované. Pivo je možné prodávat také v blízkosti trhů a na autobusových zastávkách. V tomto případě můžeme předpokládat, že obchod bude úspěšný.
Pro prodej piva není vždy nutné otevřít obchod. Obchod může probíhat celkem svižně v obchodním centru, kde je vždy velký dav lidí.

Prostor prodejny důležité. Vše závisí na tom, co přesně podnikatel od tohoto bodu chce: pouze prodej nebo poskytnout další kavárnu. Vhodný je pokoj o rozloze více než 50 m2. Takový požadavek Nutně od roku 2013 pro prodejny piva. Měli byste přemýšlet o tom, zda budou prostory zakoupeny nebo pronajaty. Při určování oblasti musíte vzít v úvahu i to, kolik druhů piva plánujete prodávat.

Nákup vybavení a inventáře

Zařízení lze pronajmout nebo zakoupit. Pokud se chce podnikatel v tomto podnikání vyzkoušet a nemá značné množství peněz na rozvoj obchodu, může si jej zpočátku pronajmout. Samozřejmě je výhodnější pořídit si nemovitost jako vlastní.

Seznam zařízení potřebného pro prodej piva:

Lednička.
Barový pult.
Chladič, který udržuje stálou teplotu piva.
Pivní kohoutek a hadice.
Speciální kontejnery pro přepravu piva (sudy).
Pro udržení tlaku reduktor.
Lapač kapek.
Vitrína na občerstvení.

Pokud plánujete v obchodě vytvořit minikavárnu, můžete v prodejním prostoru nainstalovat pulty a klimatizaci.

Dodavatelé a sortiment piva

Při výběru dodavatele byste se měli seznámit sortiment kterou navrhuje. Někdy dodavatel poskytuje i značkové zařízení pro prodej piva. To může být pro podnikatele velmi výhodné, protože se sníží část nákladů na vybavení.

Ideálně můžete zpočátku prodávat 8-10 druhů piv. Do sortimentu můžete zařadit medovinu a mošt. Tento marketingový tah může do vašeho obchodu přilákat i ženské publikum.

Další související produkty mohou zvýšit příjmy. Může se jednat o prodej sušených ryb, chipsů, sušenek, sušených olihní a podobných produktů.

Je důležité zajistit příjemnou atmosféru a vytvořit útulnost v designu prodejní plochy. Vše záleží na vkusu samotného podnikatele. Můžete si vzít radu, že je lepší vycházet při návrhu z již existujících hospod. Zvláště pečlivě si musíte promyslet provedení nápisu a vstupu do prodejny. To je to, na co kupující nejčastěji věnují pozornost. Krásně a vkusně zařízená prodejna přiláká další zákazníky.

Nábor

Při náboru personálu je lepší okamžitě určit pracovní rozvrh obchod. Pokud prodej piva zahrnuje například jeho prodej do 22:00, pak budou k práci potřeba alespoň 2 prodejci.

Možná budete také potřebovat účetní a uklízečku, ale stojí za to říci, že podnikatel, UTII, může zpočátku řídit ekonomickou část podnikání sám, protože při práci s daňovým systémem nejsou žádné potíže.

Pokud prodejce spojí svou práci s úklidem prodejny, můžete si práci doplatit. V tomto případě bude moci podnikatel ušetřit slušnou částku na mzdách a penzijních příspěvcích, protože zachování jedné sazby bude levnější než dvou.

Při prodeji piva je možný rozvrh směn, např. varianta 2 až 2 Při výplatě mezd můžete zajistit jejich časové rozlišení jako mzdu + procento z tržeb. To může prodejce zajímat, aby prodal více piva. Ostatně i on sám bude mít zájem na zvýšení mezd.

Chcete-li se chránit před možnou krádeží, můžete informovat prodejce, že plánujete nainstalovat videokameru. I když na takovou kameru nemáte peníze, můžete si nainstalovat figurínu. Podpoří zaměstnance, aby v prodejně udržovali pořádek.

Abyste se vyhnuli fluktuaci zaměstnanců, musíte najímat pouze stálé prodejce.

Stručný obchodní plán

Schéma zařízení pro prodejnu točeného piva

Ve fázi zakládání podniku jsou poskytovány následující: náklady:

Registrace jako podnikatel.
Pronájem nebo koupě prostor pro prodejnu.
Rekonstrukce, opravy a návrhy prostor.
Nákup potřebného vybavení.
Platy, příspěvky do penzijního fondu pro zaměstnance.
Daně.
Nákup zboží (pivo).

Dosazením částek předpokládaných výdajů do těchto hodnot dostaneme výsledek. Uvádění částek v tomto článku je nevhodné, protože různých regionech země ceny za pronájem prostor a mzdy se liší.

V závislosti na poptávce po prodávaném produktu návratnost může dojít do 2 měsíců. Zvláště pokud podnikatel plánuje rozvíjet své podnikání v období jaro-léto, kdy se podle statistik zvyšuje poptávka po produktech.

Úskalí vlastnictví takového obchodu

Doba použitelnosti Tento pěnivý nápoj často nevydrží déle než pět dní. Pokud tedy není poptávka, mohou mít prodejci problémy s prodejem. Nedoporučuje se prodávat zboží s prošlou dobou použitelnosti, můžete si zničit reputaci jednou provždy a pak bude trvat hodně času, než se zotavíte.

V obchodním plánu jsme uvedli, že návratnost projektu by mohla nastat do dvou měsíců. V praxi je tato doba libovolná. Tento typ podnikání se může stát ziskovým do konce prvního měsíce s dobrými tržbami, nebo se nemusí nikdy vyplatit.

Další aktivity v tomto směru závisí na tom, jak podnikatel cílevědomě přistupuje k propagaci svého podnikání ve fázi jeho vzniku.

Jak založit vlastní firmu s prodejem točeného piva na příkladu skutečného obchodu je popsáno v následujícím videu:

Pivo je v Rusku poměrně běžný nápoj, a proto je po něm velká poptávka. Řada kupujících již dala přednost pivu čepovanému, lahvové pivo nechalo stranou nebo na pultech hypermarketů, protože se od sebe liší nejen chutí, ale i kvalitou. Otevření prodejny točeného piva je pro firmu dobrý nápad, protože poptávka po ní každým rokem roste, přestože se jedná o sezónní provoz.

Umístění

Umístění obchodu– jeden z hlavních parametrů, zda budete mít ze svého podnikání zisk či nikoliv. Jak jste si již možná všimli, nejčastěji se jedná o prodejny točeného piva bod. Nacházejí se v obchodních centrech, u východu ze supermarketu a poblíž metra, tedy v místech s vysokou intenzitou dopravy. V takových obchodech se pivo kupuje s sebou a nízké nájemné vám umožní rychle zaplatit a začít vydělávat peníze. Ve formuláři je i prodejní místo "obchod-bar". Jsou umístěny na větší ploše a vyžadují dobrý barový pult a židle. Existují také pivní butiky, což jsou malé hospůdky.

Při výběru místa pro prodejnu je důležité vzít v úvahu stávající „omezené oblasti“, mezi které patří zdravotnické, vzdělávací a sportovní instituce. Před pronájmem prostor je důležité prostudovat oblast, ve které se bude vaše budoucí prodejna nacházet. Výhodu mají samozřejmě obytné oblasti, protože mají více obyvatel a méně konkurentů (restaurace, kavárny, bary).

Konkurentem se stane i supermarket, kde je někdy snazší nakoupit pivo spolu s potravinami, než se cestou domů zastavit někde jinde. A jak již bylo zmíněno, často také prodávají točené pivo, takže pokud prodej v nich neprovádíte vy, bohužel, pouze různé odrůdy ve vašem bodě mohou zvýšit počet zákazníků. Není vhodné otevírat bod v blízkosti obchodních center. Je nepravděpodobné, že by si k vám během práce někdo přišel pro celý litr pití, takže budete muset jen doufat, že návštěvy přijdou po práci.

Je také nežádoucí otevírat prodejnu v suterénu obytného domu a tentokrát není ovlivňujícím faktorem doprava, ale možnost problémů s požární bezpečností, po kterých musí mít maloobchodní prodejny dva východy. V souladu s tím tam můžete nějakou dobu zůstat, ale obchod se zavře dostatečně rychle.

Počet zákazníků mohou zvýšit studentské koleje nebo rekreační parky, výhodné je také umístění takových prodejen u výjezdů z města. Mnoho lidí si na cestě k dači chce s sebou koupit láhev čerstvého točeného piva.

Jedním z důležitých povolení bude licence na lihoviny. a kdo to může dostat?

Co potřebujete k otevření pneuservisu? Jaké dokumenty připravit a jaké vybavení zakoupit?

Co je potřeba k otevření obchodu?

O tom, kde je lepší budoucí prodejnu umístit, jsme si již řekli. Nyní se ponoříme do seznamu dokumentů (obvykle: konkrétního balíčku), které je potřeba otevřít.

Dokumenty pro prodejnu točeného piva

Pokud se chystáte provozovat pouliční obchodování, potřebujete příslušný souhlas místních úřadů.
Pokud se obchod nachází v nákupním centru, musíte získat povolení k prodeji piva
Registrovaný samostatný podnikatel nebo LLC.
Vyžaduje se závěr SES (sanitární a epidemiologická služba).
Závěr Úřadu státního požárního dozoru. (Prostor pro prodejnu točeného piva musí splňovat normy požární bezpečnosti).
Závěr Rospotrebnadzor.
Uzavřená smlouva s pronajímatelem (vlastníkem nebo nájemcem) areálu.
Pracovní smlouvy se zaměstnanci, kteří mají zdravotní průkaz.
Registrovaná pokladna.

Jaké požadavky může SES klást na prodejnu točeného piva?

Jako povrchovou úpravu je lepší použít dlaždice nebo netoxickou barvu. Osvětlení by mělo být přirozené i umělé. Dále je nutné instalovat nouzové osvětlení. Je nutné ústřední topení. Důležité je také dodržování hygienických podmínek pro zaměstnance. Je lepší projednat podrobnosti těchto požadavků se zaměstnanci SES.

Pozornost je věnována i bezpečnému vedení elektrického proudu. Kabely musí být uloženy v určité výšce a musí být chráněny před možným poškozením. Je vyžadován spínač. Nezapomeňte si koupit hasicí přístroje a sestavit evakuační plán.

Požární inspekce po vás bude vyžadovat dodržování těchto pravidel:

Místnost musí mít nouzový východ, jehož dveře se musí otevírat zvenčí.
Musí být vypracovány pokyny k bezpečnostním opatřením. Všichni zaměstnanci prodejny musí projít školením.
V prostorách musí být vyvěšeny cedule s číslem hasičského sboru a také plány nouzových východů.
Musí být instalovány požární hlásiče.

Toto je samozřejmě neúplný seznam nezbytných požadavků. Aby byla dodržena všechna pravidla, je lepší poradit se s odborníkem.

Zařízení pro prodejnu točeného piva

Vybavení je možné zakoupit nebo pronajmout. Záleží na vašich finančních prostředcích a také na vašich záměrech po dobu trvání podnikání. Pokud se chystáte otevřít místo, které bude existovat po dlouhou dobu, stojí za to koupit vybavení - tím méně potíží.

Nyní přejděme přesně k tomu, co potřebujete.

Chladič. Toto zařízení bude schopno udržovat teplotu piva asi +5 stupňů. Je nutné uspokojit potřeby klienta, protože po zakoupení teplého piva za vámi už nikdo nepřijde. Toto potěšení není levné - asi 20 000 rublů. Ale je to nutné, s tím se nedá nic dělat.
Stojan pro instalaci plnicích kohoutů.
Čelit.
Soudky. Jedná se o nerezovou nádobu, která slouží k přepravě piva.
Pivní kolona. Jedná se nejen o zařízení pro výčep piva, ale také o důležitý designový prvek.
Lapač kapek.
Pivní výčep (pokud se má pivo nalévat do sklenic).
Pivní hadice.
Plynové lahve. Jsou potřeba k vytlačení piva ze sudu.
Reduktor pro udržení tlaku ve válci.
Lednička.

Design a interiér

Interiér vašeho obchodu může být velmi odlišný, ale je lepší dodržovat zavedené standardy. Je lepší začít z interiérů irské nebo české hospody. Kombinace cihel a dřevěných konstrukcí učiní váš obchod skutečně stylovým. Pokud kolem pultu umístíte několik barových stoliček, bude tlumené osvětlení vaší výhodou.

Personál

Vyberte si příjemné zaměstnance, protože s nimi budete muset jednat nejen vy, ale i kupující. Stanou se tváří vašeho podniku. Hledejte budoucí barmany se zkušenostmi, aby zvládli manipulaci s nádobím, aniž by jim něco vypadlo z ruky. Měli by být také nápomocní a odvážit se klienta zdvořile odmítnout.

Nezapomeňte na případy, kdy už nemůžete člověka nalít, takže je lepší vzdát se 100–200 rublů zisku a včas mu říct „ne“.

Obvykle je práce v prodejnách piva směnná, takže budou stačit dva zaměstnanci s rozvrhem 2: 2 Je lepší platit za práci procentem z prodeje. To jim dodá motivaci. Abyste zabránili zaměstnancům v krádeži, můžete mezi soudek a kohoutek nainstalovat „ovladače“. Můžete tak sledovat, zda je správně vedena evidence tržeb.

Dále budete potřebovat účetní a uklízečku.

Dodavatelé piva a sortiment prodejen piva

Pro úspěšné obchodování potřebujete alespoň 7 nabízených druhů piva. Doporučuje se prodávat světlé a tmavé pivo a také 1-2 dovážené odrůdy. Svůj sortiment můžete zpestřit nefiltrovanými produkty. Cider, medovina a třešňové pivo jsou stále oblíbenější. Zkuste je přidat do svého sortimentu. S jejich prodejem budete mít i kupce.

Přidejte k prodeji piva občerstvení. Vzácný kupec, který chce strávit večer po náročném dni v práci, si odepře potěšení z nákupu sušených ryb k pivu nebo jinému občerstvení. Získáte z toho další zisk.

Skladování piva

Sudy jsou považovány za nejlepší způsob skladování piva, zejména v prostředí prodejny točeného piva. V nich je nápoj hermeticky uzavřený a hlavně chutný. Trvanlivost točeného piva v takovém sudu se pohybuje od 30 do 90 dnů To závisí přímo na odrůdě.

Samotné soudky se nedoporučuje skladovat na podlaze. Je lepší na ně použít dřevěnou podlahu a nedržet je u radiátoru. Ideální skladovací teplota je +10 stupňů. Pro zachování kvality a trvanlivosti je nejlepší 24 hodin před použitím přemístit soudek do místnosti, kde bude otevřen.

Pivní chladič musí být umístěn ve větrané místnosti. Pokud pivo v sudu náhle zmrzne, vypněte chladič. Plynová láhev musí být ve svislé poloze.

Vzorový podnikatelský plán pro prodejnu točeného piva

Nyní shrňme vytvořením hrubého obchodního plánu s výpočtem nákladů na zařízení:

Registrace jednotlivého podnikatele nebo LLC, právní poradenství – 25 000 rublů.
Pronájem prodejny točeného piva, 40 m2. m – 30-50 000 rublů měsíčně. (Záleží na oblasti).
Služby realitní kanceláře – 20 000 rublů.
Renovace prostor a interiérový design prodejny točeného piva – od 40 000 rublů.
Vybavení - 180 000 rublů.
Pivo - 100 000 rublů
Plat účetního (outsourcing) – 5 000 rublů měsíčně.
Prodejci (služba dvou lidí) – 35 000 rublů měsíčně.

Celkový: přibližně 460 000 rublů.

Měsíční náklady budou asi 250 000 rublů. Ukazuje se, že byste měli vydělat více než 9 000 rublů za den. Pokud je minimální hodnota objednávky 300 rublů, bude vám stačit 30 zákazníků, abyste se dostali do rovnováhy. Souhlas, moc ne.

Na závěr bychom vám chtěli popřát hodně úspěchů ve vašem podnikání. Pamatujte, že dodržování požadavků veřejných služeb, střízlivý přístup k podnikání a oddanost vašemu nápadu vám pomohou dosáhnout neuvěřitelných výsledků a zisku.

Pivo je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů v Rusku a zemích SNS. Podle statistik spotřebuje jeden piják ročně asi 50 litrů. Většinou se jedná o muže ve věku 18 let a starší. Naším úkolem je pochopit, jak uspokojit tuto poptávku, konkrétně pochopit, jak otevřít prodejnu piva od nuly.

Sezónnost je velmi důležitá!

Než začnete plánovat své podnikání, je velmi důležité si uvědomit, že prodejna piva je sezónní podnikání. V létě se tržby rychle zvyšují o 40% -60% a v chladném období obchod funguje na nule. To je docela normální. Hlavní je, že to nikdy nefunguje v nevýhodě.

Pokud mimo sezónu váš obchod s pivem generuje velké zisky, můžete mít za to, že jste dosáhli velkého úspěchu. Prozradíme vám, jak toho dále dosáhnout.

Nepříznivá situace na trhu

V roce 2011 byl podepsán zákon, který zakazuje prodej piva ve stanech. Po celé zemi byla zadržovaná poptávka po rychlém přístupu k pivu. Tehdy to někteří podnikatelé vycítili a začal boom otevírání nových prodejen piva. Někteří otevřeli pár obchodů ve městě a uklidnili se, jiní hledali všemožnými způsoby prostředky na otevření desítky obchodů, aby mnohonásobně zvýšili své zisky.

Dnes je boom dávno pryč a veškerá poptávka je uspokojena. Konkurenti obsadili všechny ziskové body a otevření vedle nich není vůbec ziskové. Pokud však chcete na tomto trhu prorazit, máte všechny šance, jak to udělat a dobře vydělat. Jak otevřít prodejnu točeného piva a porazit všechny konkurenty podrobně popíšeme v odstavci „Krok 1 – výběr prostor a válka s konkurencí“.

Omezení

Prodej alkoholických nápojů má řadu omezení, o kterých byste měli vědět. Nejedná se o kritická omezení, protože neexistují žádné přísné zákazy, které by výrazně omezovaly naše příjmy.

Než začnete hledat vhodné prostory, měli byste pochopit, kde nemůžete otevřít obchod s pivem:

V dětských zařízeních - tábory, školy, turistická centra, paláce mládeže
Ve zdravotnických zařízeních - nemocnice, ambulance, kliniky
Ve sportovních institucích - stadiony, sportovní zařízení
V místech s velkými davy lidí – metro, autobusové zastávky, nádraží, čekárny

Je povoleno otevřít prodejnu piva ve vzdálenosti 25 až 150 metrů od výše uvedených objektů. Měření se provádějí od dveří vašeho obchodu na území nebo budovu zakázaného zařízení. Různé regiony mohou mít různé vzdálenosti. Tento problém je třeba řešit s místními úřady.

Kromě umístění tohoto podniku platí následující omezení:

Prostory, ve kterých budete obchodovat, musí být stacionární. Jinými slovy, musí být umístěn v budově se základem a komunikacemi.
Skladové a obchodní prostory musí být odděleny.
Prodej alkoholu je zakázán od 23:00 do 8:00. Místní úřady mohou uložit další omezení.

Kde si můžete otevřít obchod s pivem: 3 možnosti

Jak již bylo zmíněno, prodejny piva se mohou otevírat pouze ve stacionárních prostorách, to znamená, že k otevření musíme najít budovu se základem a komunikací, která je k ní připojena. Existují tři nejoblíbenější a nejziskovější možnosti.

1. V obytném domě

Někteří podnikatelé se ptají, zda je možné otevřít prodejnu piva v obytném domě. Odpověď je ano, je to možné. Tento obchod je určen pro cílové publikum, které se zastaví a koupí si pivo na cestě domů.

Pro větší počet návštěvníků musí být vchod z ulice. Mnoho lidí kupuje alkohol v noci a v zimě přichází tma mnohem dříve. Proto byste neměli šetřit na velkém a jasném nápisu, který je vidět z dálky.

Plocha takového obchodu bude asi 50 metrů čtverečních.

2. V supermarketu

Malé obchody s potravinami nebo supermarkety mají poměrně vysoký provoz. Pokud v předchozím případě zákazníci cíleně chodí do vašeho obchodu za účelem nákupu piva. V tomto případě zákazníci kupují pivo spolu s některými svými dalšími nákupy.
Pro práci nám bude stačit 5m2. až 13 m2. Nejlepší je být poblíž vchodu a východu.

Vzhledem k tomu, že supermarkety mají vysokou návštěvnost, je tato možnost méně náchylná na sezónnost. A možná v zimě budete mít dobrý zisk.

Pokud jste si nemohli pronajmout místo v supermarketu pro svůj obchod s pivem, můžete si ho otevřít hned vedle supermarketu.

3. V samostatné budově

Prodejny luxusního piva se obvykle nacházejí v samostatných budovách. Hodně peněz se investuje do kvalitního loga, značení a renovací. V sortimentu dominují drahá piva.

Pokud chcete zvolit tuto možnost, nezapomeňte provést podrobnou analýzu místní cílové skupiny. Otevřený obchod na špatném místě nemusí vůbec vydělávat. Obvykle se takové obchody s pivem nacházejí v centru města.

Pokyny krok za krokem pro otevření obchodu s pivem od nuly

Založení vlastního podnikání je složitá záležitost, která vyžaduje pečlivé plánování. Chcete-li usnadnit řešení sekvenčních úkolů, můžete vytvořit kontrolní seznam.

Kontrolní seznam:

Výběr z různých variant pokojů
Analýza prostor
Analýza konkurence
Výběr nejlepší místnosti
Uzavření nájemní smlouvy
Registrace fyzických osob (OKVED 52.25.16)
Registrace u finančního úřadu
Kompilace sortimentu
Vyhledávání dodavatelů piva a dalších produktů
Hledejte dodavatele zařízení
Jednání s dodavateli
Tvorba designového projektu
Hledání stavební čety
Nákup stavebního materiálu
Nákup vybavení
Opravit
Instalace
Výběr softwaru pro obchodování (1C)
Nákup vybavení
Instalace zařízení
Vytvoření návrhu nápisu
Vývoj řádového znaku
Instalace znamení
Tvorba interních účetních formulářů
Vyhledejte externího účetního
Přijímáme zaměstnance
Otevře prodejnu piva

Při pohledu na kontrolní seznam si dokážete představit, co vás čeká. Dále si povíme podrobněji o některých fázích.

Krok 1 - výběr prostor a válka s konkurenty

Tento krok je nejdůležitější, nejdůležitější, pokud si chcete otevřít obchod s pivem a vydělat na něm peníze. Na začátku článku jsme si řekli, že soutěžící obsadili všechna výhodná místa a právě zde vám prozradíme, co se s tím dá dělat.

S největší pravděpodobností nebudete schopni bojovat se svými konkurenty. Pokud pracují déle než jeden rok, znamená to, že se osvědčili a již mají stálé zákazníky. Stálé zákazníky lze odlákat pouze nižšími cenami, ale je nepravděpodobné, že byste byli schopni výrazně snížit ceny.

Obzvláště obtížné je vypořádat se s franšízami, které se rozšířily po celém městě. Pokud je člověk postaven před volbu jít do obchodu, jehož jméno už někde viděl nebo slyšel, a vaši novou prodejnu piva, klient zvolí první možnost.

co s tím dělat? Je to jednoduché, sledujte trh s nemovitostmi a otevírejte své obchody v nových domech nebo oblastech. Také je třeba sledovat výstavbu nových supermarketů. Zkuste se stát první a jedinou prodejnou piva v okolí a pak je veškerý zisk váš.

Vaší cílovou skupinou jsou lidé, kteří k vám přijdou na cestě domů. Neměli byste otevírat prodejnu piva v kancelářských prostorách. I když je tam velmi vysoká návštěvnost, nebudete mít dostatečný zisk.

Po výběru a pronájmu místnosti je třeba provést opravy. Na to bude stačit utratit asi 100 000 rublů.

Krok 2 – Registrace IP

V počátečních fázích podnikatelské kariéry nedoporučujeme otevírat LLC. Stačí zaregistrovat jednotlivého podnikatele výběrem OKVED pro maloobchodní prodej piva 52.25.16. Hlavní výhodou je jednoduchost. Budete automaticky zaregistrováni u Penzijního fondu a Federálního fondu povinného zdravotního pojištění. A také účetní výkaznictví bude mnohem jednodušší.

Chcete-li snížit náklady a odpovídajícím způsobem zvýšit zisky, musíte po otevření svého podnikání podat žádost o přechod na UTII. Bude to pro nás výhodnější ze dvou důvodů:

Výpočty jsou založeny na ploše místnosti
Snížení daní prostřednictvím sociálních příspěvků

Zdanění podle UTII se počítá vzhledem k ploše prodejní plochy, přičemž neuvažujeme skladovací prostor. Prodejní plocha zahrnuje prostor, kde se kupující obvykle nachází a vitríny se zbožím. Vzhledem k tomu, že sklad piva nebude příliš velký, je tento daňový systém velmi ziskový.

Jaké dokumenty jsou potřeba k otevření prodejny piva?

Chcete-li vytvořit jakýkoli podnik, musíte shromáždit určitý seznam dokumentů. Výjimkou není ani prodejna piva.

K provozu nejsou vyžadovány žádné speciální licence, ale je vyžadováno následující:

Koordinace s ministerstvem pro mimořádné situace při plnění jejich požadavků- sepíše se výpis, poté za vámi přijde inspektor a pokud je u vás vše v pořádku, po 2 týdnech obdržíte potřebný dokument.
Oznámení Rospotrebnadzor o obchodních aktivitách— zasílá se vyplněný písemný formulář (Nařízení č. 584, 16.7.2009)

Někteří lidé se ptají, zda je potřeba povolení od okresního úřadu? Odpověď zní ne! Místní úřady vás mohou zapsat do obchodního rejstříku, ale nemohou bránit maloobchodnímu prodeji alkoholu.

Váš obchod by měl mít vždy seznam dokladů, které jste povinni na první žádost klienta nebo inspektora vydat:

Závěr ministerstva pro mimořádné situace
Závěr Rospotrebnadzor
Smlouva o odvozu odpadu
Certifikáty shody nebo prohlášení o výrobku
Prohlášení o objemech maloobchodního prodeje piva dle formuláře č. 12
Informace o produktu
Nákladní listy

V rohu spotřebitele by mělo být:

Osvědčení o registraci
Osvědčení o druhu činnosti
Pravidla prodeje
Zákon na ochranu spotřebitele
Kniha recenzí a doporučení

Krok 3 – kde sehnat vybavení?

K otevření obchodu s pivem potřebujete vybavení. Existují dvě možnosti, jak jej zakoupit, s jejich klady a zápory:

Nakoupit. Nevýhodou této možnosti je, že budete muset utratit asi 200 000 rublů.
Nájemné. Obrovskou výhodou této možnosti je, že nemusíte utrácet 200 000 rublů. To platí zejména pro začínající podnikatele, kteří tuto oblast ještě neovládají a nechtějí do velkých investic. Výrobci piva si zařízení zpravidla pronajímají, takže budete povinni prodávat pouze jejich produkty.

Ideální variantou by bylo, kdyby ve vašem městě existovala nějaká oblíbená značka točeného piva. Na které všichni slyší a které si každý pravidelně kupuje. Bude velmi výhodné pronajmout si vybavení takové značky. Zákazníci budou vědět, co kupují, a vy nebudete muset investovat 200 000 rublů.

Níže naleznete seznam potřebného vybavení pro prodejnu piva a jeho přibližné náklady.

Jméno	Cena, rub	množství	Cena, rub
Chladič pro 6 okruhů	33.000	2	66.000
Láhev na CO2 s redukčním ventilem	11.000	1	11.000
Sací hlava	2.500	12	30.000
Kolona pro 12 kohoutků	5.000	1	5.000
Odpěňovač	3.500	12	42.000
Klepněte	2.100	12	25.200
Spojovací materiál a hadice	3.000		3.000
Příslušenství	5.000		5.000
Lednička	25.000	1	25.000
Barový pult	15.000	1	15.000
Nábytek	10.000		10.000
Celkový:			237.200

Krok 4 - vyberte sortiment

Podle statistik si nižší vrstvy obyvatel kupují pivo mnohem častěji než střední vrstva. S touto skutečností musíme rozhodně počítat a vybrat několik levných odrůd.

Nejlépe funguje následující distribuce:

50% - levné odrůdy
25% - středně drahé odrůdy
25% - prémiové odrůdy

Po otevření vaší provozovny je samozřejmě potřeba analyzovat, které odrůdy se nakupují nejčastěji a upravit plán nákupu.

Dobrý příjem bude pocházet z prodeje pivního občerstvení:

Chipsy, krutony
Ořechy
A další občerstvení

K obchodování s takovým zbožím není potřeba žádná licence, ale dodavatelé těchto produktů vám musí poskytnout certifikáty kvality.

Krok 5 – najměte si zaměstnance

Prodej piva je povolen od 8:00 do 23:00. Ráno se tak často nekupuje, to znamená, že pracovní den může začínat v 10:00 a končit ve 23:00. K práci bude stačit mít dva prodejce.

Od zaměstnanců nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti ani vyšší vzdělání. To znamená, že celkový plat bude asi 35 000 rublů. za měsíc. Jediné, co by měl mít potenciální zaměstnanec u sebe, je zdravotní průkaz a chuť pracovat.

Krok 6 – přilákání klientů

Abyste přilákali zákazníky do prodejny piva, nemusíte vytvářet složité marketingové plány. Všechno je zde jednoduché. Nejlepší reklamou by byla samotná prodejna, která by měla být umístěna v průchozí lokalitě v rezidenční čtvrti.

Obchodování s pivem ve skle je velmi výnosný byznys. Mnozí se však po prostudování velkého množství informací stále nemohou rozhodnout otevřít svůj vlastní obchod. Zdá se, že tento obchod je ziskový, ale strach vždy zůstává. Stojí za to riskovat? Podívejme se na to v tomto článku.

Firma zabývající se prodejem točeného piva: klady a zápory

Znát a připravit se na rizika vám pomůže správně se rozhodnout a minimalizovat možné ztráty.

Obchodování s pivem je atraktivní:

Vysoká poptávka po produktech.
Možnost začít podnikat s relativně malou částkou.
Rychlá návratnost investice.

Riziko podniku je:

sezónnost zisků;
vysoká konkurence.

Hlavním úkolem každého podnikání není proměňovat výhody v nevýhody, ale minimalizovat rizika.

Kde začít s vlastním podnikáním?

Nevěřte těm, kteří říkají, že začít podnikat od nuly je snadné. Nové podnikání je vždy spojeno s obtížemi, které je třeba překonat, například co dělat, když nejsou nashromážděné prostředky nebo jich je málo?

Existují dva způsoby:

Vezměte si půjčku od banky. To je možné, pokud poskytnete nákladově efektivní a dobře napsaný obchodní plán. Pokud jste si jisti rychlou návratností a velkým počtem klientů, můžete si vzít peníze na rozvoj svého podnikání, ale pak se doba návratnosti znatelně posune. Hrozí tak, že během sezóny se vám půjčené peníze nevrátí a v zimním období to povede k úplnému kolapsu.

Začněte podnikat s partnerem. V tomto případě je investice finančních prostředků rozdělena na polovinu a je také rozdělena odpovědnost. Hlavní je najít vhodného kandidáta. Pamatujte, že peníze kazí lidi, i když jsou to vaši přátelé. A neschopnost vést společné podnikání poslouží k jeho zničení, jakmile začnou první problémy.

Po vyřešení finanční otázky začněte převádět myšlenku do reality. Níže zvážíme hlavní fáze rozvoje ziskového podnikání.

Výběr umístění

Nejdůležitějším krokem je výběr místa, kde budete obchod otevírat. Neúspěšná možnost neguje veškeré úsilí a prostředky investované do podnikání.

Pivo nemůžete prodávat všude, umístění výčepu upravuje nařízení vlády č. 171-FZ z 22. listopadu 1995. Prostudujte si nové novely zákona týkající se obchodu s pivem, které vstoupily v platnost v lednu 2016. Pokud budou nejfrekventovanější a nejziskovější místa na prodej uzavřena, pak najít vhodné nebude jednoduché.

Můžete jít následujícím způsobem:

Uspořádejte cateringové místo, kde se bude prodávat pivo. Může to být bar, kavárna nebo hospoda. Výhodou tohoto typu obchodování je čas – není omezen. Máte tok zákazníků navštěvujících místo kdykoli během roku. Takové podnikání vyžaduje velké výdaje, ale zisky jsou zaručeny.

Pronajměte si místo v supermarketu (prodejně) a prodávejte čepované pivo ve výdejních nádobách. Tato možnost je levnější, ale ne tak zisková jako první. Existuje také několik možností, v jakém formátu vybrat obchod. Můžete ušetřit na daních a nájemném.

Otevřete si specializovanou prodejnu vybavenou tak, aby splňovala všechny požadavky obchodu s pivem. To vyžaduje značné investice. Je to výhodné pro vysoký provoz v hustě obydlených oblastech, kde nejsou žádné blízké bary a kavárny.

Musíte otevřít specializovaný obchod nebo kavárnu v centru obydlené oblasti, kde je velký proud lidí. Budete se ale muset starat o velký sortiment piva a souvisejících produktů, jehož prodej činí 20 až 25 % zisku.

Vysoké nároky jsou kladeny také na design prodejny a uniformy zaměstnanců. Dobrá pivnice musí vyčnívat svým stylem a to s sebou nese zvýšené náklady na reklamu, propagaci atd.

Vezměte prosím na vědomí, že k výběru vhodné možnosti je třeba přistupovat velmi opatrně. Pokud jste nemohli najít dobré místo, je lepší nezačínat podnikat - zkrachujete a ztratíte své investované prostředky.

Nákup vybavení

Nákup zařízení také vyžaduje značné výdaje, a tak se mnoho začínajících podnikatelů rozhodne pronajmout si jej od výrobce piva. Tato možnost má své klady i zápory.

Mezi výhody patří:

Úspora peněz.
Školení personálu zdarma.
Příjem propagačních produktů.
Včasná údržba systému dodávky piva a jeho udržování v provozuschopném stavu.

Mezi nevýhody patří:

Plán stáčení, který vám nemusí vyhovovat.
Nadsazená kupní cena zboží, která s sebou nese ztrátu zisku a zákazníků.
Omezení produktů povolených k prodeji.

Málokdo se s danými podmínkami vyrovná a rychle vydělá. Přísné požadavky pronajímatelů vedou k tomu, že neúspěšně zvolené umístění outletu zruinuje začínající podnikatele.

Pokud máte v úmyslu začít prodávat pivo na více než jednu sezónu, je lepší pořídit si vybavení na vlastní náklady. Nákupem nejdražších věcí, jako je například použitý chladič, můžete ušetřit. Pak si můžete vybrat své vlastní dodavatele a nastavit konkurenceschopné ceny.

Vezměte prosím na vědomí, že pivní zařízení vyžaduje měsíční čištění a údržbu pro stabilní provoz. Proto je nutné průběžně uzavírat smlouvu o poskytování služeb se specialistou. Jde o další položku v položce měsíční výdaje.

Sortiment a dodavatelé

Zpočátku není potřeba velký sortiment. Začínají produktem, který je ziskový z hlediska dodávky od místního výrobce, se zaměřením na ceny a preference veřejnosti. Nejčastější požadavky jsou světlé, tmavé a některé. Lidé si většinou neuvědomují, jaké odrůdy jsou dnes k dispozici velký počet.

Důležitou roli hraje cena. Mělo by to být jiné: nízké, střední a dražší. Pokud váš obchod cílí na sofistikovanější publikum, můžete zvýšit počet nabízených produktů na 7 – 10 druhů.

Když studujete požadavky zákazníků na kvalitu nápojů, vybíráte vhodné dodavatele. Abyste zabránili tomu, aby vás vaši konkurenti rozdrtili, prodávejte dobré pivo a spolupracujte s těmi výrobci, kteří nabízejí produkty v malých sériích. Budete tak mít vždy čerstvý nápoj s omezenou trvanlivostí.

Upozorňujeme, že velký počet odrůd není podmínkou úspěšného obchodování.

Když máte na výběr, dejte přednost dodávkám z továren před zprostředkujícími sklady. Produkty v takových zařízeních nejsou skladovány nejlepším způsobem a nejsou kvalitní. Čerstvý a chutný nápoj je totiž klíčem k přílivu zákazníků.

Živé pivo má krátkou trvanlivost 3 až 5 dní, pasterované - až 8. Mnoho zprostředkovatelů pracuje v rozporu s těmito podmínkami, proto se před uzavřením dohody o trvalé spolupráci ujistěte, že vás dodavatel nepodvede.

Ceny

Při použití zařízení pronajatého od výrobce je cenová politika zcela diktována přemrštěnými pořizovacími náklady. Často je příliš vysoká na to, aby dosáhla dobrého zisku.

Podnikatel bez závazků se řídí následujícími parametry:

ceny konkurentů, protože vaše výrobní náklady by neměly být mnohem vyšší;

geografická poloha, takže v obchodě s velkým náporem návštěvníků může být cena o něco vyšší než u ostatních;

odrůd piva, protože přirážka u levných a oblíbených nápojů může být až 100% a u vzácnějších dovážených odrůd - až 50%, a pokud existují milovníci rafinovaných a drahých značek, pak bude přirážka minimální - až na 30 %.

Nábor

Při běžném pracovním režimu budou potřeba zpočátku minimálně dva prodavači, za barem je často sám podnikatel; V tomto případě můžete mít jednoho náhradního pracovníka.

Chcete-li ušetřit peníze, můžete také dodržovat následující pravidla:

Zpočátku se nevyplatí najímat uklízečku, ale je lepší připlatit prodejci za další práci. To prospívá jemu i daňovému poplatníkovi. Snižuje se částka zaplacené daně za jednu osobu namísto dvou.

Pokud není zařízení pronajato, je sepsána dohoda o poskytování služeb opravy systému se specialistou, který je placen.

Účetní by měl být najat, když se podnik již rozšířil a příprava účtů zabere hodně času. Daňový poplatník se může vypořádat s daňovým systémem v rámci jednotné daňové slevy sám.

Personál musí být vyškolen v používání zařízení nebo mít zkušenosti s manipulací se zařízením.

Prodejce musí umět komunikovat s klienty, přitahovat lidi, být upřímný a spolehlivý.

Zdá se, že vše je jednoduché, ale není. Najít vhodného kandidáta, zvláště s nízkým platem, nebude jednoduché.

Finanční složka podnikání

Když mluvíme o podnikání od nuly, operujeme s minimálními čísly. Můžete to začít se 100 – 150 tisíci rubly. Ale nebude snadné se s takovou částkou zvednout, protože si budete muset pronajmout vybavení a spolupracovat s jedním dodavatelem.

Nejprve vypracujte podnikatelský plán, vypočítejte ziskovost podniku, to zahrnuje: odhadované náklady, zisk a dobu návratnosti. Zvažte tyto údaje podrobněji, aby bylo jasné, s čím se setkáte.

Poskytujeme údaje, které se mohou lišit od vašich, protože hodně záleží na individuálním přístupu, regionu, typu obchodu a počtu konkurenčních prodejen.

Náklady na otevření a údržbu

Pokud zvolíte nezávislost, budete muset utratit velkou částku. Na dobrém místě, kde se očekává vážný příliv návštěvníků, bude zřízení obchodu vyžadovat 300 až 500 tisíc rublů.

Na uspořádání prostor budou vynaloženy následující druhy nákladů:

Nájemné, jeho přibližná částka bude 1 000 rublů. za čtvereční m
Poplatky - od 5 do 12 tisíc rublů měsíčně.
Zabezpečení podniku – 3 tisíce rublů měsíčně.
Instalace CCTV kamer – od 10 tisíc rublů/jednorázová platba.
Instalace nápisu, distribuce reklamy, uspořádání nápisu - od 20 do 100 tisíc rublů / jednorázová platba.
Instalace klimatizace a digestoře - od 20 do 30 tisíc rublů / jednorázová platba.
Oprava prostor - od 10 do 50 tisíc rublů / jednorázová platba.
Uspořádání výlohy, barového pultu, nákup stolů, židlí - 50 tisíc rublů/jednorázová platba.

Náklady na nákup pracovního vybavení budou zahrnovat:

Vitrína chladničky - od 20 tisíc rublů.
Systém stáčení piva - od 50 do 100 tisíc rublů.
Účetní kontrolní systém EGAIS (počítač, pokladna, kazety atd.) - od 25 do 150 tisíc rublů.
Papírnictví - od 5 tisíc rublů.
Nádoba na výdej piva, PET nádoby - od 3 do 5 tisíc rublů.

Náklady na nákup zboží budou zahrnovat:

několik druhů piva - od 50 tisíc rublů / 4-5krát za měsíc;
rybí výrobky, občerstvení – od 15 tisíc rublů;
ostatní nápoje – od 10 tis.

Měsíční výdaje zahrnují:

plat zaměstnancům - od 50 tisíc rublů;
daně (UNDV) - až 15 tisíc rublů;
ostatní výdaje (doprava, opravy atd.) – až 10 tisíc rublů.

Výše budoucích příjmů

Tržby z prodeje piva se liší nejen podle sezóny, ale také podle dne v týdnu.

Letní zisky by měly více než pokrýt období klidu v obchodu. Zaměřit se pouze na ziskové měsíce proto bude špatné. Musíte si spočítat roční tržby a odečíst všechny výdaje za uplynulé období, pak dostanete skutečnou ziskovost obchodu.

Výše jsou uvedeny měsíční náklady a očekávané přínosy si můžete spočítat sami. Výnosy se považují za ziskové, pokud v létě činí 200 % nákladů. Zimní sezóna může sežrat dříve vytvořené zisky.

Pokud je vaše provozovna uzpůsobena i pro jiné druhy prodeje, pak se rychle zvednete a budete moci mít příjem po celý rok.

Doba návratnosti

Prostředky vynaložené na rozjezd podnikání se mohou vrátit za 3 až 4 teplé měsíce. Pak ale obchod a s ním i zisk prudce klesne, ale měsíční výdaje zůstanou. Doba návratnosti tedy musí být stanovena minimálně po roce provozu.

Podle výroční zprávy bude jasné, zda je obchod ziskový nebo negativní. Reálný časový rámec, který dává stabilní zisk, kdy se investované prostředky vyplatí, je 1,5 roku.

Pokud jste se s tímto typem činnosti ještě nikdy nesetkali, pak si před investováním peněz do nového podnikání najděte práci na měsíc až dva v hospodě. Dozvíte se všechny problémy, klady a zápory, zevnitř.

Nebo se setkejte se zaměstnancem výdejny piva a položte mu otázky, které vám pomohou dozvědět se o podnikání ve vašem regionu. Vyhnete se tak chybám, spočítáte počet zákazníků, budete mít jasnější představu o ziskovosti obchodu a snížíte riziko podniku na nulu.

Zákaz prodeje ve stanech a kioscích vedl k poklesu spotřeby baleného piva. Počet maloobchodních prodejen nabízejících točené pivo ale neustále roste. Pokud jsou formát a umístění obchodu vybrány dobře, přináší tento obchod dobrý příjem.

Relativně nízká vstupní bariéra a rychlá návratnost jsou rysem pivního byznysu. Nestačí však vědět, jak otevřít prodejnu točeného piva od nuly. Abyste jej nemuseli po roce zavírat, musíte vzít v úvahu legislativní nuance. Existují dvě hlavní formy maloobchodního prodeje piva:

stravovací místo: bar, kavárna, hospoda, restaurace - stáčení a konzumace v místě prodeje;
prodejna: obchodní prostory, místo v supermarketu - maloobchod s sebou.

Pro prvně jmenované neexistují žádná omezení pracovní doby a místa. Návštěvnost je stabilnější, s menšími sezónními výkyvy. Finanční náklady jsou ale poměrně vysoké. Maloobchodní prodej piva s sebou je citlivější na sezónu, v zimě se však spotřebuje méně piva. Náklady jsou však výrazně nižší a navíc je zde možnost ušetřit na daních a pronájmu, protože není potřeba velká plocha. Při výběru obchodu musíte zjistit:

kde je to lepší a v jakém formátu to otevřít
v jakém pořadí a jak bod zaregistrovat
Je výhodné otevřít franšízový podnik?

Formát úložiště

Od roku 2013 je zakázán prodej na nestacionárních obchodních místech - pavilonech, kioscích a letních stanech. Právě přes ně se prodalo nejvíce tolik oblíbeného „živého piva“. Nyní k obchodování používají:

nebytové prostory domů, zprostředkování malých maloobchodních prodejen;
pronajatý prostor nebo prodejní prostor v supermarketu;
specializované prodejny v samostatné budově nebo její části.

Maloobchodní prodejna v obytném domě

Tradiční typ maloobchodu s pivem. Za nejvýhodnější je považováno umístění v obytné vícepodlažní zástavbě, nebo místech, kde je velká koncentrace mládeže. Vchod je nutný z ulice, skladová plocha od 30 do 50 m2. Územní pokrytí je malé, v okruhu 400 až 800 m. Sortiment zahrnuje do 10 druhů se zaměřením na střední, nízkou cenovou kategorii, oblíbené značky místních výrobců. Velmi záleží na sezóně a blízkosti závodníků.

Pronájem obchodních prostor v supermarketu

Zjevným plusem je velký provoz. Za nejlepší místo se považuje umístění naproti pokladně s potravinami nebo blízko vchodu. Půjčovné se samozřejmě zvyšuje, ale na umístění zařízení nepotřebujete mnoho místa: obvykle stačí 5-12 metrů čtverečních, prodává se od 5 do 15 druhů piv, více než polovina je levný. Předem se musíte blíže podívat na to, kdo chodí do obchodu, o jaký druh kontingentu jde: většinu potenciálních kupců tvoří muži ve věku 20 až 40 let.

Podle magazínu Beer Business se po roce 2013 aktivně změnilo přerozdělování kupujících ve prospěch moderních typů prodeje, proudící do mini a supermarketů. Nyní se tento proces zpomalil, ale jejich podíl již výrazně převyšuje podíl tradičních typů maloobchodu – večerek.

Specializovaná prodejna piva

Umístění luxusního obchodu se většinou volí v centru, v blízkosti prestižních obchodních center. Probíhají dobré opravy, výzdoba a oblečení personálu odráží určitou chuť. Sortiment je co nejširší, obsahuje 20-30 druhů nápojů, včetně nealkoholických. Jsou instalovány pevné komerční zařízení, chladicí komory, odpěňovače, stojany na ryby, sýry a krevety. Podíl výnosů ze souvisejících prodejů je asi 25 %.

Postup otevření obchodu krok za krokem

Obecně se jen málo liší od organizace jiných druhů obchodu, s výjimkou jednoho znaku. Pivo je alkoholický nápoj, jeho oběh je omezen příslušným zákonem (č. 171-FZ, 22. listopadu 1995). Níže se podíváme na to, co je potřeba k otevření prodejny točeného piva, kde začít a na několik možností franšízy. Pokud uděláte vše v pořádku, budete potřebovat:

vybrat místo s ohledem na omezení a zákazy;
zaregistrovat podnik; zvolit daňový systém;
získat potřebná povolení a informovat o zahájení činností;
připravit a umístit v prodejně všechny požadované dokumenty.

Omezení oblasti, umístění, obchodního režimu

Lokalita vlastně určuje celý řetězec: počet a kontingent zákazníků, sortiment, cenovou kategorii, výběr dodavatelů a v konečném důsledku i tržby. Všimněte si, že to omezuje výběr.

Prostory k prodeji musí být stacionární; Vlastní nebo pronajaté - to je jedno. Musí se jednat o stavbu (její část) na základech, napojenou na inženýrské sítě.
Neexistují žádné minimální požadavky na celkovou plochu, ale musí být přidělena samostatná prodejní plocha a skladovací prostor.
Prodejny nelze umístit:
v dětských, vzdělávacích, zdravotnických, sportovních zařízeních a v přilehlých oblastech; seznam zahrnuje kempy, turistická centra, sportovní areály, paláce mládeže – bez ohledu na to, zda jsou veřejné nebo soukromé; nemocnice, kliniky, ambulance (kromě lékáren); stadiony, sportovní zařízení;

na přeplněných místech: vlaková nádraží, autobusové zastávky, čekárny, metro, kulturní a rekreační organizace; Zákaz se nevztahuje na prodej piva současně s poskytováním stravovacích služeb.
Pravidelně se objevují otázky ohledně stanovení přípustné vzdálenosti. Je zřízena nařízením místních úřadů, stejně jako seznam příslušných objektů. V různých regionech: od 25 m do 150 m Měřeno od vchodu do obchodu ke dveřím objektu nebo ke vstupu na území, pokud je oplocené.
Obchodování je zakázáno od 23 do 8 hodin. Krajské úřady mohou zavést další omezení, včetně úplného zákazu. Omezení se netýká nápojů s nízkým obsahem alkoholu (do 0,5 %).

Obchodní registrace a registrace

Organizace a soukromí podnikatelé mohou pivo přepravovat a prodávat v maloobchodě. Ti nemají právo zapojit se do výroby, velkoobchodu nebo dovozu. Pokud se neplánuje velký rozsah, nejjednodušší je zaregistrovat se jako samostatný podnikatel v místě svého bydliště. Nebude to trvat déle než 5 dní a bude automaticky zaregistrováno u Penzijního fondu Ruska a Federálního fondu povinného zdravotního pojištění. Výhody: zjednodušení účetního výkaznictví a pokladní disciplíny.

Podívejte se, jak funguje systém EGAIS v maloobchodním prodeji alkoholu

Vlastní podnikání nebo franšíza?

Téměř každý podnikatel zpočátku zvažuje možnost otevřít si prodejnu točeného piva jako franšízu. Výhody použití osvědčeného obchodního modelu jsou známé, poskytuje úspory:

o reklamě (vyvinutá značka, symboly, značkové oblečení);
o nákupu vybavení (často součástí franšízového balíčku);
na ceně produktu (dodavatelské slevy z důvodu velkého objemu nákupu).

Existují i nevýhody. Někteří prodejci hotových podniků nastavují omezení: podle počtu obyvatel města, lokality. Ne vždy se podaří najít vhodný formát či sortiment a často je výhodnější spolupracovat s lokálními dodavateli. Níže je uveden stručný popis tří franšíz točeného piva.

"Buchenův dům". Náklady na jednorázový příspěvek jsou 10 000 (až 10 odrůd) - 60 000 (více než 20 odrůd) rublů. Prostory a vybavení jsou poskytovány samostatně. Centralizované dodávky, se sortimentem až 30 importovaných (Německo, ČR, Belgie) a ruských značek. Příspěvek je možné snížit až na nulu, výše licenčního poplatku se sjednává individuálně.
"Pivní butik". Vstupné začíná od 185 000 rublů, zahrnuje: renovaci a výzdobu prostor, instalaci barového pultu, pronájem vybavení, první dodávku zboží, školení personálu, pomoc s účetnictvím. Pronájem prostor (8-12 m2) na náklady franšízanta. Neexistují žádné licenční poplatky, ale existují srážky za reklamu.
"Beer&co". Počáteční platba od 300 000 rublů, žádné licenční poplatky. Vlastní investice - od 1 100 000 rublů. Specializované prodejny o rozloze 50 - 120 m2. Jsou zařízeny ve firemním stylu, se sortimentem nápojů a občerstvení (svačiny, mořské plody) pouze od jednoho dodavatele, společnosti Pivzavoz.

Pokud koncept franšízy dobře zapadá do vašich plánů, je to výhodná volba. Mnoho podnikatelů ale volí nezávislost a možnost flexibilně řídit své podnikání.

Přidání

Pokud potřebujete podrobný podnikatelský plán s výpočty, pak se podívejte na nabídku BiPlan Conslating. K dispozici jsou 2 verze: placená a bezplatná, placená verze obsahuje všechny potřebné výpočty pro získání půjčky a dotace. .