Prodej cukroví a cukrovinek podnikání. Rozšíření sortimentu outletu

Otevření obchodu s cukrovinkami je docela slibný podnikatelský nápad. Za prvé je tento typ produktu stabilní poptávkou a za druhé se takový obchod může velmi rychle zaplatit. Aby maloobchodní prodejna fungovala hladce a dosahovala zisku, hlavní věcí je správně organizovat podnikání v počátečních fázích a zajistit všechny nuance.

Registrace a organizace podnikání

Pro registraci firmy, která provozuje cukrárnu, je vhodná jedna ze dvou forem vlastnictví:

Chcete-li zaregistrovat obchod, musíte kontaktovat místní inspektorát Federální daňové služby a poskytnout příslušnou žádost v předepsaném formuláři. K registraci jako samostatný podnikatel stačí předložit:

• pas;
• potvrzení s razítkem o zaplacení státního poplatku.

Pokud je LLC registrována, je nutné předložit základní dokumentaci, včetně rozhodnutí o vytvoření základního kapitálu (povinná podmínka). Před zahájením práce musíte také zaregistrovat svou organizaci u mimorozpočtových fondů.

Požadovaná dokumentace

Chcete-li provozovat cukrárnu, musíte mít následující seznam dokumentů:

• osvědčení o registraci jako fyzická osoba podnikatel nebo právnická osoba;
• výpis z Jednotného státního rejstříku fyzických osob nebo Jednotného státního rejstříku právnických osob;
• obchodní povolení od Rospotrebnadzor a SES;
• závěr požární služby o splnění podmínek se všemi bezpečnostními normami;
• formy uzavřených smluv s organizacemi na odvoz TKO a provádění dezinfekce a deratizace;
• zdravotní záznamy pro personál.

Pro tento typ činnosti nejsou vyžadovány žádné zvláštní licence, hlavní věcí je vybavit prostory a organizovat obchod v souladu se standardy SanPiN. Seznam dokumentů potřebných k obchodování se může lišit v závislosti na regionu, kde je obchod otevřen, proto je lepší si jej předem ověřit u místních oprávněných orgánů.

Prostor a jeho umístění

Prostory pro cukrárnu lze odkoupit do vlastnictví nebo vydat k dlouhodobému pronájmu. Druhá možnost je vhodnější pro začínající podnikatele, protože ne každý má velké množství prostředků na jednorázový nákup. Při výběru prostor pro organizování maloobchodního prodeje bonbónů je důležité zvážit následující podmínky:

1. Prostor prodejny by měl umožňovat výlohy, regály a pult a také halu pro zákazníky.

   Optimální možností je plocha nejméně 50 metrů čtverečních. m

2. Prostory musí splňovat hygienické a požární bezpečnostní normy, ale zároveň byste neměli pronásledovat drahý a složitý interiér, který nijak nepřispěje k růstu objemu prodeje.
3. Hlavní věc je, že místnost je čistá, světlá a bez cizích pachů, což zákazníkům umožní cítit se v prodejně pohodlně.

Pokud jde o umístění budoucí cukrárny, doporučuje se bod umístit do oblastí s vysokou návštěvností, ale s podmínkou, že v blízkosti nebudou supermarkety a hypermarkety s potravinami. Prodávají podobné produkty, ale za nižší ceny, což si malý maloobchod nemůže dovolit. Vhodná místa pro umístění jsou místa na cestě do školky nebo školy, v blízkosti zastávek MHD, ale i na území obchodního centra.

Zařízení

Kromě hledání prostor pro hladký provoz obchodu se musíte postarat o vysoce kvalitní vybavení, jehož povinný seznam zahrnuje:

• stojany;
• police;
• vitríny;
• chladnička, která udržuje určitou teplotu;
• čelit;
• váhy;
• židle pro prodejce;

Sortiment a nákup

Sortiment obchodu musí být vybírán v závislosti na jeho umístění a na základě stavu potenciálních kupujících. Postupem času se doporučuje změnit, odstranit zřídka kupované druhy cukroví a přidat nové položky. Přibližný seznam druhů produktů z malého cukrárny se může skládat z následujících položek:

1. Asi 100 druhů čokolád.
2. Asi 30 druhů karamelů.
3. Asi 30 druhů čokolád v krabičkách.
4. Několik druhů čokolády.
5. Několik druhů sypaných a balených marmelád a marshmallows.

Moderní trh s cukrovinkami je připraven nabídnout obrovský výběr velkoobchodních dodavatelů produktů.

Hlavní věcí je vybrat důvěryhodné společnosti, které mají recenze a pozitivní pověst.

Zpravidla se jedná o regionální zastoupení velké a spolehlivé výroby cukrovinek. Po výběru vhodných dodavatelů jsou s nimi uzavřeny smlouvy, které stanoví podmínky dodání produktů na prodejnu.

Personál

Chcete-li uspořádat malou cukrárnu, budete muset najmout následující zaměstnance:

Pokud jde o povinnosti manažera, zprvu je bude moci vykonávat sám podnikatel. Není nutné najímat účetní, podobné služby můžete hledat u speciálních společností. Prodejci ale musí být zaměstnáni na základě formální smlouvy, nejlepší je, když jsou to ženy, které mají zkušenosti s prodejem podobných produktů.

Inzerce

Jakákoli obchodní činnost otevřená od nuly potřebuje propagaci, i když se problém týká obchodu s potravinami. Chcete-li trochu ušetřit na reklamě na cukrárnu, doporučuje se umístit ji na místa s velkými davy lidí, ale i tak budete muset svou provozovnu vyzdobit barevnými plakáty, samolepkami a nápisy. Budou komunikovat typ produktů prodávaných v obchodě, zvýraznit jej z jiných obchodů a zaujmout zákazníky svým jasem.

1. Inzerce v místním tisku a rádiu.
2. Distribuce speciálních brožur a vizitek.
3. Šíření informací na městských internetových fórech.
4. Umístění reklam a bannerů na sociální sítě.

Finanční složka podnikání

Prodej cukrářských výrobků je na moderním trhu poměrně rozvinutou oblastí obchodu. Navzdory silné konkurenci však může do této mezery na trhu vstoupit každý zainteresovaný podnikatel s určitým množstvím finančních prostředků.

Aby bylo možné v budoucnu dosáhnout stabilního zisku z cukrárny, je důležité vzít v úvahu nejen organizační otázky ve fázi jejího návrhu, ale také provést výpočty hlavních ekonomických ukazatelů: náklady na otevření a udržení, výši budoucích příjmů a dobu návratnosti.

Náklady na otevření a údržbu

Náklady na otevření cukrárny budou záviset na několika ukazatelích. V první řadě záleží na tom, jakým způsobem bude prostor pořizován (koupě či pronájem), jeho rozloha a také plánovaný sortiment. Otevření malého obchodu o rozloze 50 m2. m., za předpokladu, že je pronajat, bude výše počáteční investice asi 500 tisíc rublů. Bude zahrnovat náklady:

Při sestavování finančního plánu je také třeba vzít v úvahu, že během provozu maloobchodu se budou objevovat pravidelné povinné platby, včetně:

1. Nájem a mzdy.
2. Příspěvky do mimorozpočtových fondů.
3. Platby za služby.
4. Nákup další várky zboží atd.

Výše běžných výdajů cukrárny bude přibližně 150 tisíc rublů měsíčně.

Výše budoucích příjmů

Zpravidla se přirážka na cukrovinkách prodávaných prostřednictvím malých maloobchodních prodejen může lišit od 30 do 80 % v závislosti na jejich typu. Předpokládejme, že obchod má nastavenou průměrnou přirážku 50 % z velkoobchodní ceny a za měsíc provozu se mu podaří prodat až 80 % nakoupené šarže zboží. Pak výše jeho měsíčního příjmu dosáhne 180 tisíc rublů.

Doba návratnosti

V důsledku toho bude minimální výše zisku pro malý obchod s cukrovinkami asi 30 tisíc rublů za měsíc nebo asi 360 tisíc rublů za rok. I s těmito ukazateli lze určit, že počáteční investice do takového podnikání se vrátí do 16-17 měsíců od provozu obchodu. Ale vzhledem k tomu, že se obchod bude rozvíjet, počet zákazníků se bude postupně zvyšovat, výše jeho příjmů se zvýší, a proto se doba návratnosti sníží.

Otevření obchodu s cukrovinkami je slibný obchod, který může svému majiteli přinést dobrý zisk. K zahájení takové podnikatelské činnosti budete samozřejmě potřebovat značný počáteční kapitál. Kromě toho budete muset vynaložit spoustu času a úsilí na registraci a organizaci podnikání. Ale pokud najdete dobré umístění, pak se to vše rychle vyplatí díky neustálému toku zákazníků a stabilním příjmům.

V Rusku podnikání související s jídlem vždy přináší zisk, protože lidé nikdy nezmizí potřebu jídla, zejména sladkostí.

S vědomím toho můžete bezpečně otevřít obchod s cukrovinkami. K tomu stačí vypracovat kompetentní obchodní plán pro cukrárnu a řídit se jím.

Jak napsat podnikatelský plán?

Nejjednodušší je objednat si ho hotové od profesionálů. Ale přesto, pokud máte základy podnikání a ekonomiky, je lepší dělat všechno sami, čímž budete současně studovat strukturu trhu a potřeby zákazníků.

Aby byl obchod s cukrovinkami úspěšný a ziskový, musíte dodržovat následující pravidla. Nejprve byste měli udržovat širokou škálu bonbónů. Za druhé, věnujte pozornost obalu. Ano, ano, spotřebitel v první řadě hodnotí vzhled a teprve potom vše ostatní. Za třetí, samozřejmě, kvalita produktu, bránící datu spotřeby.

Aby bylo podnikání cukrárny ještě efektivnější, musíte neustále hledat nové bonbóny, přitahovat zákazníky bezplatnými ochutnávkami, různými slevami a akcemi. Reklama je povinná.

Podnikatelský plán pro samotnou cukrárnu je sestaven následovně. Nejprve je tu místnost. Pokud je toto místo viditelné pro mnoho lidí, zvýší se návštěvnost obchodu. Nezapomeňte na toto kritérium.

Nezapomeňte se zaregistrovat jako soukromý podnikatel, protože budete muset platit daně a včas čekat na kontroly z hygienické a epidemiologické stanice a daňové organizace. Na provozovny, které prodávají potraviny, jsou vždy kladeny vysoké požadavky.

Pokud vezmeme v úvahu zájmy lidí, pak je pro ně pohodlnější zajít do samoobsluhy, vzít potřebné zboží a přesunout se k pokladně. Proto si můžete otevřít minimarket s cukrovinkami.

Odpovědní dodavatelé jsou povinni dodávat sladkosti do obchodu. Podívejte se blíže na svůj výběr. Co se týče samotného produktu, je lepší začít s širokým sortimentem. Později bude možné pozorovat požadavky zákazníků a na jejich základě se rozhodnout, které druhy bonbonů nepřinášejí zisk, které odmítnout a které si objednat více.

Nyní spočítejme náklady a dobu návratnosti tohoto projektu.

Vezměme si výpočty velkého města. Prostory nekupujeme, ale pronajímáme. Za pronájem zaplatíme přibližně 30 000 rublů měsíčně, 100 000 rublů za vybavení a 150 000 rublů za registraci firmy. Počáteční kapitál = 280 000 rublů. Předpokládejme, že průměrná velikost šeku je 200 rublů, měsíčně je obsluhováno 10 000 zákazníků - pak budou tržby z prodeje působivé, to znamená 100 000 rublů. Ukazuje se, že za 3 měsíce se tento obchod zcela vyplatí.

Po mnoho desetiletí a dokonce stovky let se lidé hýčkají sladkostmi. Oproti minulému století stonásobně vzrostla škála možností, jak se rozmazlovat sladkým produktem. Poptávka totiž neklesá a lidé chtějí neustále zkoušet něco nového. Vzhledem k tomu, že aktivita bude jistě relevantní, má smysl zvážit obchodní myšlenku vytvoření vlastního obchodu se sladkým sortimentem. Chcete-li to provést, budete muset vypracovat obchodní plán pro obchod se sladkostmi, jehož příklad jsme představili v tomto článku.

Shrnutí projektu

Sladkosti jsou běžným produktem v každém městě, nicméně čím větší město, tím větší poptávka. Koneckonců na vesnicích a malých městech jsou lidé zvyklí připravovat koláče, koláče, pečivo atd. doma, ale ve velkoměstech bude vzhledem k aktivnímu životu a minimu času doma poptávka po cukroví desítkykrát větší. bude soutěž.

Uvažujeme o otevření cukrárny ve velkém městě. Prodejna bude malá, v podobě velkého oddělení se zbožím, určená pro procházející zákazníky s různou úrovní příjmů.

Otevírací doba prodejny je od 07:30 do 20:00, bez přestávek. Jeden den v měsíci – technické, zboží účetnictví.

Naší prioritou je prodávat pouze nejkvalitnější, čerstvé sladkosti za nejlepší cenu.

Hlavní konkurenti:

• Podobné obchody/oddělení jsou 2-3 km od naší prodejny.
• Supermarkety s oddělením cukrovinek.
• Obchody s potravinami se sladkostí.

Každý konkurent vyžaduje svou vlastní strategii, ale malý obchod, který nabízí malý sortiment čerstvých a vysoce kvalitních produktů, má všechny šance prosadit se ve výklenku a vydělat slušný příjem od stálých zákazníků.

Hlavní rizika:

Cena produktu je důležitým faktorem poptávky, protože minimálně 60 % kupujících bude pravidelných. Musí si být jisti kvalitou a dostupnou cenou, jinak budou muset hledat jiný obchod se sladkostmi. Aby se minimalizovaly dodatečné náklady a cena sladkostí byla co nejdostupnější, je důležité zakoupit vybavení a pronajmout prostory za nejlepší cenu. K tomu je vypracován podnikatelský plán pro prodejnu cukrovinek s kalkulacemi, kde jsou sepsány všechny zřizovací a měsíční výdaje, stanoven předpokládaný zisk a vypočítána návratnost investice.

Obchodní registrace

Chcete-li otevřít cukrárnu, budete se muset zaregistrovat u finančních úřadů. U malého obchodu bude stačit zaregistrovat se jako samostatný podnikatel a vybrat UTII.

Vybíráme kód OKVED 47.24.21 „Maloobchod s cukrovinkami a moučnými výrobky“.

Je také nutné získat povolení pro prostory od hasičů a Rospotrebnadzor, protože Jídlo se bude prodávat.

Náklady na registraci a získání povolení jsou asi 5 tisíc rublů.

Hledat prostory

Ziskovost a oblíbenost cukrárny závisí na její poloze, protože v 50 % případů se jedná o impulzní nákupy. Proto otevřeme prodejnu na frekventovaném místě v blízkosti hlavní dopravní zastávky, tržnice a s dobrou dopravní dostupností.

Pro obchod se sladkostmi bude stačit místnost 20-25 metrů čtverečních. m. Náklady na takové prostory budou 40 tisíc rublů. Prodejna bude muset být vyzdobena a splňovat všechny požadavky Rospotrebnadzor a hasičského sboru.

Pro výzdobu interiéru obchodu musíte do počátečního rozpočtu zahrnout 100 tisíc rublů.

Personál

K provozování obchodu budete potřebovat alespoň jednoho prodejního konzultanta, který bude pracovat v tandemu s majitelem v režimu 7/7. Další zaměstnanci nebudou potřeba. Odměna prodejce bude záviset na objemu prodeje: minimální sazba + %. Zaplatíme 20 tisíc rublů za plat prodávajícího.

Nákup vybavení

Vybavení prodejny lze zakoupit s využitím pro úsporu počáteční investice. Budeme potřebovat následující:

První nákup

Pokud může vybavení nebo oblečení lhát a čekat na kupce, sladkosti mají tendenci se kazit. Po 2-3 dnech nebudou sušenky a koláče tak chutné, jak byste chtěli. Proto je důležité vybírat dodavatele, kteří poskytují záruku kvalitních a čerstvých produktů, nabízejí ochutnávky novinek a v případě ojedinělých případů závad a neúspěšných dodávek zboží vyjdou napůl vstříc.

Před prvním nákupem byste si měli prostudovat recenze značky a dodavatelů, uzavřít smlouvu o spolupráci a provést ochutnávku vybraných položek. Pouze to poskytne alespoň minimální záruku kvality.

První nákup by se měl skládat z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších kategorií sladkostí. Zakoupíme:

• Čokoládové bonbóny (5-7 druhů).
• Marshmallow (bílá, růžová, čokoládová).
• Želé bonbóny (2 druhy).
• Turecký med.
• Košíčky (s náplní i bez).
• Pudinkové koláče, „brambory“ atd.
• Medové labutěnky (2 druhy).
• Různé cookies.
• Smetanník.
• Sušenka.
• Sladkosti na špejli (3 druhy).
• Arašídy v čokoládě (hořká a mléčná čokoláda).
• Čokoláda (10 druhů).

Marketing a reklama

Nejprve analyzujeme cílové publikum, úroveň poptávky a také konkurenty, sortiment a cenovou politiku. Dále se připravujeme na otevření a využíváme standardní reklamní nástroje.

Každý měsíc budete muset utratit asi 10 tisíc rublů za malý počet letáků, organizovat ziskové propagační akce a pořádat ochutnávky.

Výdaje a příjmy

Nyní shrneme výsledky všech výdajů a dáme je do obecných tabulek pro výpočet ziskovosti projektu. Zde vytvoříme přibližný plán prodeje na 2. měsíc práce.

Počáteční náklady

Kromě toho nezapomeňte na první nákup zboží. Odečteme jej z měsíčního výnosu. Na produkty jsme nastavili přirážku 150 %.

Měsíční výdaje

Příjem

První měsíc bude technickým objevováním a formováním sortimentu. Do 2.–3. měsíce je v plánu dosáhnout stabilní úrovně prodeje.

Průměrná přirážka na zboží je 150 %. To znamená, že z nákupu zboží v hodnotě 75 tisíc rublů za měsíc obdržíme příjem 180 tisíc rublů. Po odečtení měsíčních nákladů a daně z imputovaných činností zůstane asi 80 tisíc rublů. Prodeje jsou mírně závislé na sezóně, ale v létě dochází k mírnému poklesu poptávky.

Ziskovost bude asi 100% a má vyhlídky na růst.

Doba návratnosti počáteční investice bude 2 až 3 měsíce, za předpokladu úspěšného provozu.

Nakonec

Cukrárna je velmi výnosný byznys. Zejména pokud zvolíte správnou lokalitu, sortiment, po kterém bude neustálá poptávka, a využijete minimální množství reklamních nástrojů k přilákání zákazníků. Plány na rok jsou otevřít další 2 takové malé prodejny a 1 oddělení v nákupním a zábavním centru pod jednou ochrannou známkou, jedinou značkou.

Při úspěšné práci a osvědčeném modelu se investice za každý následující bod velmi rychle vrátí.

budete potřebovat

• - Charta;
• - ustavující dohoda;
• - protokol, předpisy, rozhodnutí o vytvoření organizace, o jmenování ředitele;
• - osvědčení o státní registraci jako právnická osoba;
• - osvědčení o registraci u finančního úřadu;
• - kódy Goskomstat;
• - výpis z Jednotného státního rejstříku právnických osob;
• - doklady osvědčující seznam sortimentu a objem prodaného zboží, přepravní podmínky, místo prodeje potravinářských výrobků;
• - přepravní doklad;
• - faktura s uvedením času, data výroby, doby prodeje produktů podléhajících rychlé zkáze;
• - doklad osvědčující právo užívat prostory;
• - osobní lékařský záznam, karta s upozorněním na porušení hygienických předpisů.

Instrukce

První věc, kterou byste měli udělat, je jít do cukráren obchod m konkurenty pod rouškou běžného kupujícího. Věnujte pozornost tomu, jak jsou obchody vyzdobeny, jaký druh bonbónů a za jaké ceny jsou regály naskladněné. Zeptejte se prodejců na názvy produktů, které jsou nejvíce žádané. Takto hned na začátku identifikujete až 10-20 druhů bonbonů, které se vyplatí do vašeho obchodu pořídit. A tím, že zjistíte cenovou politiku svých konkurentů, můžete snížit ceny svých sladkostí, což k vám okamžitě přiláká kupující.

Vyberte si vhodnou místnost pro vás. Měl by být útulný, ale zároveň prostorný. Nezapomínejte, že uskladnění bonbonů a jiných sladkostí vyžaduje hodně místa a postupem času bude sortiment přibývat. Pronajměte si proto místnost „pro růst“. Může být umístěn buď v hlučném obchodním centru, nebo v samostatné budově.

Formát bude vhodný pro vás i kupující. obchod typu „supermarket“. Lidé se budou moci volně procházet mezi stánky s cukrovinkami, prohlížet si rozmanitý sortiment a přidávat do košíku dobroty, které mají rádi. A vy zase ušetříte na prodejcích.

Co se týče samotných prodejců, bylo by fajn, kdyby produktům rozuměli na vysoké úrovni. Je vhodné znát všechny názvy a umět sestavit stupnici oblíbenosti pro jednotlivé druhy cukroví. Také by bylo užitečné, kdyby se prodejce se svým produktem seznámil, protože po osobním vyzkoušení bude moci kvalifikovaněji a barevněji popsat chuť a složení a poradit přesně to, co kupující potřebuje.

Kupte si pro začátek asi 30 druhů a až 15 druhů. Můžete také přidat do rozsahu obchod a další sladkosti: sušenky, zmrzlina, chalva, marmeláda. Dále pochopíte, které typy se vyplatí zakoupit více, které přidat do seznamu a kterých se zbavit. Při správném přístupu a pozornosti k zákazníkům by se měl váš obchod rozšiřovat a prosperovat.

Díky barevným obalům vnitřek obchod stačí ji přidat tak, aby zdůraznila a přitáhla všechny oči kupujících speciálně na bonbóny. Proto byste měli upřednostňovat monochromatický design v jasných pastelových barvách s malými zajímavými akcenty: fotografie, obrázky, obrazy.

Shromážděte celý seznam dokumentů, které chcete otevřít obchod získat povolení k obchodní činnosti. Nakupujte a registrujte pokladnu, najměte si obchodníky a najděte dodavatele. Po všech procedurách se klidně pusťte do prodeje produktů, které potěší děti i dospělé.

• Plán pro otevření cukrárny krok za krokem
• Výběr umístění prodejny
• Kolik peněz potřebujete k otevření obchodu?
• Jaké vybavení vybrat do cukrárny
• Dodavatelé
• Nábor
• Jaký daňový systém zvolit pro cukrárnu
• Kolik si můžete vydělat otevřením cukrárny?
• Které OKVED ID mám uvést při registraci cukrárny?
• Jaké dokumenty jsou potřeba k otevření
• Potřebuji povolení k otevření?
• Prodejní technologie

Plán pro otevření cukrárny krok za krokem

Cukrárna je maloobchodní prodejna specializovaná na prodej bonbonů, marmelád, karamelů, koktejlů, zmrzliny a dalších sladkých potravin. Počet cukráren v posledních letech neustále roste. Má to objektivní důvody. Za prvé je to usnadněno rostoucí poptávkou po sladkém zboží na pozadí rostoucí solventnosti obyvatelstva. Za druhé, otevření obchodu se sladkostmi nevyžaduje žádné zvláštní znalosti nebo finanční možnosti podnikatele. Navíc existuje řada návrhů na zahájení podobného franšízového podnikání. Investice v tomto případě nebudou činit více než 300 tisíc rublů.

Prodejna sladkostí je maloobchodní prodejna specializující se na prodej sladkostí, marmelád, karamelů, koktejlů, zmrzliny a dalších sladkých potravin.

Počet cukráren v posledních letech neustále roste. Má to objektivní důvody. Za prvé je to usnadněno rostoucí poptávkou po sladkém zboží na pozadí rostoucí solventnosti obyvatelstva. Za druhé, otevření obchodu se sladkostmi nevyžaduje žádné zvláštní znalosti nebo finanční možnosti podnikatele. Navíc existuje řada návrhů na zahájení podobného franšízového podnikání. Investice v tomto případě nebudou činit více než 300 tisíc rublů.

Jak vypadá moderní cukrárna? Sortiment cukrárny tvoří: kusové cukrovinky a karamely; sypaná zmrzlina; žvýkací marmeláda; mléčné koktejly; kyslíkové koktejly; čokoláda; čerstvě vymačkaná šťáva; lízátka.

Přirážka na zboží v cukrárně je minimálně 200 %, u některých položek dokonce 500 %. Průměrná cena zboží je 20%. Přibližná cenová politika: marmeláda - 70 rub./100 g., sypaná zmrzlina - 45 rub./50 g., mléčný koktejl - 70 rub./400 ml., čerstvě vymačkaná šťáva - 100 rub./200 ml.

Výběr umístění prodejny

Jako v každém podobném podnikání závisí ziskovost maloobchodní prodejny na její návštěvnosti. V tomto ohledu je nejvýhodnějším místem pro obchod se sladkostmi nákupní a zábavní komplexy. Ideální formát prodejny v takových místech je „ostrov“ 10-15 m2.

Vzhledem k tomu, že obsazená plocha maloobchodní prodejny není větší než 15 m2, nájemné nebude tak vysoké - od 15 do 30 tisíc rublů za měsíc, v závislosti na regionu. S dotazy ohledně pronájmu obchodních prostor se obracejte na správu obchodního centra. Samozřejmě potřebují svůj vlastní přístup. Pro pronajímatele je jako první důležité, co budete prodávat a jak bude váš outlet „zapadat“ do designu obchodního centra.

Velkou výhodou vnitřního umístění (TC) je, že funguje celoročně a není ovlivněn sezónností. V zimě se dobře prodávají marmelády a karamel, v létě zase zmrzlina a koktejly. Prosinec a leden jsou obecně považovány za nejziskovější měsíce. Totéž nelze říci o umístění maloobchodu na ulici, kde je otevírací doba omezena na teplé období roku.

Kolik peněz potřebujete k otevření obchodu?

1. Nákup vybavení a komerčního nábytku - od 150 tisíc rublů
2. Nákup zboží a přísad pro výrobu koktejlů a džusu - od 50 tisíc rublů;
3. Záloha na nájem (1 měsíc) - od 15 tisíc rublů;
4. Registrace činností, dopravy a dalších výdajů - od 30 tisíc rublů.

Celková investice do maloobchodu je od 245 tisíc rublů.

Jaké vybavení vybrat do cukrárny

Chcete-li provozovat prodejní místo prodávající sladkosti ve formátu „ostrov“, budete si muset zakoupit následující vybavení:

• Obchodní zařízení pro prodej marmelády (sklíčka s dávkovačem), bonbonů, čokolády a karamelu;
• Stojany na prodej kyslíku a mléčných koktejlů;
• Koncentrátory kyslíku, mixéry na koktejly, výrobníky ledu;
• Mrazicí vitrína a mrazák pro skladování zmrzliny;
• Mixér, odšťavňovač;
• barový pult;
• Obchod s nábytkem "ostrov";
• Pokladna.

Celkové náklady na sadu zařízení jsou od 150 do 250 tisíc rublů.

Dodavatelé

Kromě vybavení je nutné vyřešit otázku včasného dodání zboží. Můžete si samozřejmě pořídit vlastní dopravu a doručit zboží na prodejní místa. To však není vždy ziskové, protože je potřeba další kontrola a najímání řidičů. Proto se při spolupráci s dodavateli doporučuje spolupracovat na podmínkách, za kterých dodavatel dodává zboží sám. Nebylo by na škodu získat od nich 7–14denní odklad platby.

Nábor

K provozování jedné prodejny budete potřebovat najmout 2 prodejce. Velká obchodní centra mívají otevřeno od 10:00 do 22:00, ideální pracovní režim pro obchodníky je tedy 2/2. Pro zvýšení pracovní motivace by měl být použit systém odměňování - mzda + procento z denního příjmu.

Jaký daňový systém zvolit pro cukrárnu

Optimální organizační forma při otevření cukrárny je individuální podnikání. Výhody jednotlivých podnikatelů jsou zřejmé – nízké náklady na registraci a minimum dokladů. Jak daňové systémy Je vhodné použít jedinou daň z imputovaného příjmu (UTII). Přejděte na tento speciál. Režim zdanění se provádí na základě písemné žádosti fyzické osoby podnikatele. Tuto žádost je vhodné podat ihned po registraci aktivity.

Kolik si můžete vydělat otevřením cukrárny?

Odhadovaný čistý příjem jedné maloobchodní prodejny je 50–100 tisíc rublů. Jak víte, toto nejsou čísla, která uspokojí apetit mnoha obchodníků. Pro zvýšení příjmů je proto nutné vybudovat síť obchodů se sladkostmi skládající se z minimálně 3 prodejen. To platí zejména pro velká města, kde je mnoho příležitostí k realizaci takových cílů.