Podnikatelský plán pro dodávku produktů domů. Peníze na obědech: jak vydělat peníze rozvozem hotového jídla

♦ Kapitálové investice – 500 000 rublů.
♦ Návratnost – 1 rok.

Životní rytmus obchodníků je tak intenzivní, že na vaření prakticky nezbývá čas.

Musíte se spokojit se stravovacími zařízeními (ne každý si je může dovolit), polotovary nebo suchou stravou.

Ale opravdu chcete teplé, chutné obědy a večeře.

Právě na tak jednoduchých touhách lidí, kteří objevují obchod s rozvozem jídla.

Tato oblast podnikatelské činnosti má samozřejmě své nevýhody, ale má mnohem více výhod.

Pokud tedy chcete otevřít jednoduchý a ziskový startup, pak je čas začít psát obchodní plán s konkrétními výpočty.

Možné formy podnikání rozvozu jídel

Pokud se poohlížíte po podnikání spojeném s cateringem, ale nechcete si otevírat restauraci, kavárnu nebo dokonce stánek s rychlým občerstvením, pak se blíže podívejte na rozvoz jídel.

Otevření takového startupu je mnohem jednodušší než stacionární provozovna a budete muset investovat málo peněz.

Existuje několik forem podnikání s rozvozem jídla.

Vyberte si ten, který je vám nejblíže:

1. Spolupráce s kavárnou nebo vaším městem: oni vaří a vy jen rozvážíte, vyděláte na rozdílu v cenách.
2. Připravujete si vlastní jídlo z přírodních produktů doma nebo ve speciálně pronajaté místnosti a obědy pak rozvážíte do úřadů, vládních organizací atd.
   Uvaříte přesně tolik, kolik si pro vás zákazníci předobjednali.
3. Připravíte si pár jednoduchých jídel (několik druhů masa a ryb), pár příloh, zeleninový salát, koláče a jdete třeba na trh s nabídkou, že si u vás koupíte výborný a teplý oběd.
4. Vaření z polotovarů: hamburgery, knedlíky, knedlíky, řízky atd.
   Po takovém produktu je také poptávka.
5. Cateringová společnost, jejímž hlavním oborem činnosti jsou rauty, firemní akce a oslavy.
   Budete si muset připravit hlavně gurmánské občerstvení.

Výhody a nevýhody rozvozu jídel

Rád bych začal nevýhodami podnikání s rozvozem jídla, které by měli podnikatelé při pohledu na takový startup brát v potaz.

Takže hlavní nevýhody jsou:

1. Vysoká úroveň konkurence.
   V každém městě, i v malém, existují společnosti, které dodávají jídla a zajišťují rauty.
2. Potíže s hledáním klientů.
   Nejslibnější místa mohou být již obsazena nebo se vám možná nepodaří přesvědčit lidi, aby si od vás koupili produkty.
3. Problémy, které mohou nastat s vládními kontrolními orgány, pokud se rozhodnete formalizovat své podnikání.

A přesto, navzdory některým potížím, má obchod s rozvozem jídla mnohem více výhod:

1. Relativně malý objem kapitálových investic potřebných pro spuštění startupu.
2. Snadno realizovatelný nápad i doma.
3. Vysoká ziskovost, pokud dokážete vybudovat širokou zákaznickou základnu.
4. Možnost rozšířit si vlastní podnikání, například v budoucnu si budete moci otevřít stacionární kavárnu.
5. Neomezený prostor pro činnost, zvláště pokud ve vašem městě působí málo společností na rozvoz obědů.
6. Velký počet potenciálních zákazníků, kteří potřebují rozvoz jídla.
   Právě z nich si můžete vytvořit svou zákaznickou základnu.
7. Dostupnost mnoha možností pro vyhledání klientů a vedení reklamní kampaně.

Kde hledat klienty pro ty, kteří si chtějí otevřít rozvoz jídel?

Zisk doručovatelů jídla přímo závisí na šíři jejich zákaznické základny.

Princip je jednoduchý: čím více produktů si u vás denně objednají, tím vyšší bude váš příjem.

Proto se před otevřením obchodu s rozvozem obědů musíte rozhodnout, jak přesně budete propagovat svou společnost a hledat klienty.

Existují pouze 3 nejčastější způsoby, jak najít klienty:

1. Návštěvy úřadů a vládních organizací ve vašem městě.
   Můžete zanechat své vizitky a ceníky, nebo můžete udělat něco ještě mazanějšího: připravit několik jídel na vyzkoušení.
   Pokud budou chutné, pak se vaše šance na získání klienta výrazně zvýší.
2. Používání tradičních reklamních nástrojů: inzeráty, letáky, brožury atd.
3. Internet.
   Tento zdroj je potřeba maximálně využít: sociální sítě, kontextová reklama, komunikace na fóru.
   Pokud to výše počátečního kapitálu dovolí, můžete si vytvořit vlastní web, aby se zákazníci mohli seznámit se sortimentem vašich jídel, cenovou politikou, podívat se, jak chutně pokrmy vypadají, přečíst si recenze od spokojených zákazníků a dokonce si objednat.

Jak zajistit, aby vaše podnikání s rozvozem obědů bylo ziskové?

Otevření startupu je mnohem jednodušší, než aby byl úspěšný a ziskový.

Pokud chcete, aby se vaše podnikání s rozvozem jídla vyplatilo v prvním roce po otevření a pokračovalo v rozvoji i v budoucnu, musíte vytvořit kompetentní konkurenční výhody:

1. Dobrou chuť pokrmů, které připravujete.
2. Přijatelná cenová politika.
3. Možnost doručit teplý oběd nejen do centrál, ale i do firem, které působí na periferii.
4. Systém slev a příjemných bonusů na svátky pro stálé zákazníky.
5. Tématické zdobení pokrmů v předprázdninovém a svátečním období.
6. Neustálá aktualizace menu.
7. Mít platformu, kde by vaši zákazníci mohli předkládat své návrhy, poděkovat nebo si stěžovat.
   Jedině tak můžete co nejvíce prostudovat chutě svých spotřebitelů, abyste jim dali přesně to, co požadují.
8. Zdvořilý a přátelský personál.
9. Dochvilnost při dodání.
10. Čistota v kuchyni, kde vaříte.
    Jeden vlásek do oběda a zaručeně přijdete o klienta.

Podnikání s rozvozem jídla: Kalendářní plán

Načasování spuštění startupu přímo závisí na tom, jak rozsáhlý obchodní projekt plánujete otevřít.

Pokud se chystáte vařit přímo doma a prodávat hotové výrobky na nejbližším trhu, pak na zahájení podnikání nepotřebujete více než týden.

Pokud chcete udělat vše oficiálně: zaregistrovat se, pronajmout si pokoj, spustit reklamní kampaň atd., pak vám to vše zabere několik měsíců.

Fáze	Jan	února	Mar	dubna	květen
Registrace
Pronájem prostor
Nákup vybavení
Nábor
Reklamní kampaň
Otevírací

Registrace podniku na rozvoz jídla

Zajímavost z historie:
Za největší pokrm připravovaný od starověku je považován smažený velbloud. Toto jídlo se podávalo na dvorech marockých vládců před stovkami let a dodnes se připravuje na beduínských svatbách. Tento velbloud je plněný jedním celým jehněčím, 20 kuřaty, 60 vejci a mnoha dalšími ingrediencemi.

Mnoho obchodníků, kteří dodávají jídla připravená přímo ve své domácí kuchyni, se vůbec neregistruje.

Pokud se chystáte podávat jídlo například na tržnici, můžete si z nich vzít příklad.

Pokud si chcete otevřít seriózní společnost, která rozváží obědy do všech velkých kanceláří ve vašem městě, pak je lepší legálně zaregistrovat svou firmu a pronajmout si vhodné prostory pro vaření.

Chcete-li začít s tímto typem činnosti, stačí se zaregistrovat jako samostatný podnikatel, zaregistrovat se u daňové služby, zaplatit všechny státní poplatky a vybrat si formu zdanění, například UTII.

Nejobtížnější částí registračního řízení je získání povolení od SES a Hasičského záchranného sboru k provozování areálu a také vydání zdravotní dokumentace pro všechny jeho zaměstnance.

Pokud pochybujete, že to všechno zvládnete sami, můžete do případu zapojit kvalifikovaného právníka.

Prostory pro rozvoz jídel

K zahájení podnikání nepotřebujete velké prostory.

50–80 čtverců stačí k umístění veškerého nádobí, kuchyňských povrchů, pecí, sporáků a ledniček.

Lokalita vašeho podniku nehraje velkou roli, hlavní je, že není příliš daleko od potenciálních zákazníků, protože budou chtít dostávat teplé obědy.

V pronajatých prostorách není třeba provádět zásadní rekonstrukce – klienti to stejně neuvidí.

Stačí splnit požadavky SES, zajistit čistou, suchou a bezpečnou místnost pro vaření.

Zařízení pro rozvoz jídla

K přípravě obědů budete samozřejmě potřebovat standardní kuchyňské vybavení: sporák, troubu, lednici, mrazák, ale i různé kuchyňské náčiní, prkénka atd.

Kvalita večeří, které připravujete, nezávisí na ceně a značce zařízení, takže byste neměli kupovat ty nejdražší věci.

Hledejte doma nepotřebné hrnce a pánve a podívejte se blíže na použité nebo zlevněné domácí spotřebiče.

Pokud nic nemáte, budete si muset vše koupit od začátku.

Chcete-li otevřít malou firmu na rozvoz jídla, budete si muset koupit následující sadu zařízení:

Výdajová položka	množství	Cena (v rublech)	Celková částka (v rublech)
Celkový:			200 000 rublů.
Kuchyňský sporák s troubou	1	50 000	50 000
Mikrovlnná trouba	1	10 000	10 000
Kuchyňský robot	1	10 000	10 000
Kapuce	1	15 000	15 000
Lednička	1	30 000	30 000
Mrazák	1	30 000	30 000
Kuchyňské povrchy s nočními stolky	2	9 000	18 000
Pánve různých velikostí	3	1 500	4 500
Opékejte pánve	2	1 000	2 000
Hrnce různých velikostí	3	1 500	4 500
Prkénka na krájení	4	250	1 000
Nože	5	600	3 000
Zapékací a zapékací mísy	4	1 000	4 000
Naběračky, špachtle, lžíce a jiné náčiní		5 000	5 000
Struhadla	2	500	1 000
Ostatní		12 000	12 000

Zaměstnanci společnosti zajišťující rozvoz jídla

I malý podnik s rozvozem jídla je těžké zvládnout sám.

Můžete samozřejmě zkusit zkombinovat povinnosti kuchaře, řidiče rozvozu, reklamního agenta, administrátora a účetního, ale je to docela obtížné.

Pokud se vám nedaří z tohoto podnikání udělat rodinný podnik, například ho provozovat společně s manželem/manželkou a přizvat účetního k vyřešení finančních záležitostí, pak byste měli přemýšlet o najmutí zaměstnanců.

Nejlepší variantou je najmout si kuchaře a pomocného dělníka, který bude dělat nejen gruntovní práce (loupání zeleniny, mytí nádobí), ale i úklid pokoje, nechá rozvoz hotových jídel, vyhledávání klientů, nákup potravin. a účetní záležitosti pro sebe.

Náklady na platy zaměstnanců v tomto případě budou od 25 000 rublů měsíčně.

	množství	Plat (v rublech)	Celkem (v rub.)
Celkový:			25 000 rublů.
Vařit	1	15 000	15 000
Pomocný pracovník	1	10 000	10 000

Kolik stojí otevření podniku na rozvoz jídla?

Vaše výdaje na rozvoz jídla přímo závisí na budoucí velikosti firmy, na tom, zda budete vařit ve vlastní kuchyni nebo v pronajaté místnosti, na tom, zda budete moci ušetřit na nákupu vybavení, na městě kde budete pracovat a další faktory.

Pokud chcete, aby bylo vše oficiální, pak se připravte investovat asi půl milionu rublů do spuštění startupu:

Výdajová položka	Částka (v rublech)
Celkový:	300 000 rublů.
Registrace	10 000
Nákup vybavení	200 000
Termotašky na rozvoz obědů	30 000
Nákup jednorázového nádobí	10 000
Nákup první várky produktů na vaření	20 000
Inzerce	10 000
Dodatečné náklady	20 000

Do kapitálových investic byste rozhodně měli zahrnout peníze na tři měsíce údržby podniku.

Obvykle trvá tři měsíce, než začnete vydělávat více či méně slušné zisky.

V našem případě se částka za provozování rozvozu jídel bude skládat z pronájmu prostor, platů zaměstnanců, daní a spotřebního materiálu (benzín do aut, potraviny, plastové nádobí).

Vynásobte 65 000 rublů. o 3, což se rovná 195 000 rublů, přidejte k této částce 300 000 rublů. začít podnikat a získat kapitálovou investici půl milionu rublů.

Tato částka se ještě zvýší, pokud nemáte auto, což je nezbytné pro každého, kdo organizuje rozvoz jídla.

Můžete si koupit levné auto ve slušném stavu za 150 000 RUR.

Stáhněte si hotový podnikatelský plán pro rozvoz jídla se zárukou kvality.
Obsah podnikatelského plánu:

1. Soukromí
2. Shrnutí
3. Fáze realizace projektu
4. Charakteristika objektu
5. Marketingový plán
6. Technické a ekonomické údaje zařízení
7. Finanční plán
8. Hodnocení rizik
9. Finanční a ekonomické zdůvodnění investic
10. Závěry

O tom, jak fungují velké společnosti na rozvoz jídla domů

podívejte se na video:

Ziskovost podnikání s rozvozem jídla

Odborníci mají různé hodnocení obchodu s rozvozem jídla.

Některé – 10 % a některé – 25 %.

Řekněme, že průměrné náklady na jeden oběd jsou 100 rublů.

Máte 60 klientů, kteří si u vás každý den objednají oběd, to znamená, že vyděláte 6 000 rublů za den.

Volné dny vašich klientů jsou sobota a neděle, v tyto dny nepotřebují oběd, což znamená, že máte zisk pouze 20–22 dní v měsíci.

Vynásobíme počet pracovních dnů částkou denních příjmů a získáme částku 120–132 000 rublů za měsíc.

Odebere vám to částku, kterou utratíte za obchodní údržbu a spotřební materiál (65 000 rublů) a získáme měsíční zisk 55–67 000 rublů.

Jak můžete vidět, s takovými indikátory obchod s rozvozem jídla se do jednoho roku provozu stane soběstačným.

Užitečný článek? Nenechte si ujít nové!
Zadejte svůj e-mail a získejte nové články e-mailem

Počet kanceláří roste a s tím roste i poptávka po možnosti rychlého a chutného oběda během krátké přestávky. V potravinářském průmyslu je samozřejmě již nyní poměrně vysoká konkurence, ale nová společnost bude stále žádaná, pokud dokáže dosáhnout vysoké kvality služeb. Kde začít v této oblasti podnikání?

První kroky

Výroba hotových jídel je skvělý nápad pro donášku jídla. Než ale začnete, měli byste si vše pečlivě promyslet.

Abyste dosáhli maximální ziskovosti, budete muset investovat do celého cyklu práce, který zahrnuje přípravu pokrmů a jejich dodání klientovi.

Pokud to vaše kulinářské schopnosti dovolí, můžete si vařit sami. Zároveň je důležité umět přistupovat k podnikání kreativně a vařit od srdce, aby nejeden klient nezůstal zklamaný kvalitou jídla.

Rozvoz hotových obědů do kanceláří může provádět stejná osoba, pokud si dobře promyslíte harmonogram a připravíte vše předem, ale zatížení v tomto případě bude velmi vysoké. Je lepší hned uvažovat o možnosti najmout si kurýra, i když s patřičnou dávkou nadšení se nějakou dobu obejdete i bez něj.

Papírování

Abyste mohli legálně podnikat, musíte svou živnost oficiálně zaregistrovat. Dodávka obědů se často provádí bez jakýchkoli dokumentů, protože majitelé plánují zaregistrovat společnost až poté, co se zisky stabilizují. To je ale vážné riziko.

Taková činnost může vést k vysokým pokutám. Je tedy lepší zaregistrovat se jako samostatný podnikatel od samého začátku. Je nutné navštívit daňový úřad, zaplatit státní poplatek a vyplnit formulář a také napsat žádost o zařazení do státního rejstříku Ruska, kde jsou uvedeni všichni jednotliví podnikatelé v zemi.

Poté byste měli přistoupit k získání povolení od hygienické a epidemiologické služby. K tomu budete potřebovat balíček dokumentů, který obsahuje žádost, kopie osvědčení o státní registraci a nájemní smlouvy na prostory a hygienické osvědčení pro hotové výrobky.

Po předložení všech papírů vydá hlavní sanitář potřebné potvrzení. Pokud společnost plánuje poskytovat bezhotovostní platby, budete také potřebovat zdravotní potvrzení a bankovní účet. Vyřízení všech potřebných papírů zabere zhruba měsíc.

Vybavení kuchyně

Před zahájením práce byste měli zkontrolovat, která zařízení jsou již k dispozici, a do svého podnikatelského plánu zahrnout nákup všech chybějících. Doručování obědů do kanceláře nevyžaduje drahé zásoby. Kuchyňské náčiní by mělo být vysoce kvalitní, ale ne nutně nové. Zpravidla potřebujete různé hrnce, několik pánví, mixér, sadu nožů, prkénka, struhadlo a zapékací misky. Užitečná může být i mikrovlnná trouba nebo tlakový hrnec, díky kterému bude vaření mnohem rychlejší.

Minimum, které bude muset být vynaloženo na vybavení, je pět tisíc ruských rublů. Poměrně malá částka, která se po zahájení dodávky rychle zaplatí. Pokud se to stále zdá vážné, můžete použít použité vybavení. Jeho pozdější výměna nebude problém a napoprvé to bude stačit.

Objednávejte suroviny

Jako každý jiný podnik, i rozvoz obědů musí být té nejvyšší kvality. To znamená, že produkty by měly být objednány od důvěryhodných dodavatelů a použity čerstvé. Můžete ušetřit peníze tím, že nebudete nakupovat v supermarketu, ale ve velkoobchodech a na trzích. Můžete si najít velkou společnost, která dodává jídlo a udělat obchodní nabídku na rozvoz obědů. Získáte suroviny za nejlepší možnou cenu a zajistíte tak jídlo vaší partnerské společnosti.

Nezapomeňte požádat nové dodavatele o dokumenty potvrzující kvalitu. Jen tak budete mít úspěšný a oblíbený rozvoz obědů. Podnikatelský plán by měl zohledňovat nejen náklady na jídlo, ale také náklady na nákup souvisejících produktů: ubrousky, speciální nádoby na polévky a hlavní jídla, plastové talíře a kelímky. Pro kurýra bude potřeba pořídit prostornou termotašku, se kterou doručíte jídlo ještě teplé i v zimě.

Marketingové aktivity

Žádná firma se neobejde bez reklamy. Výjimkou není ani rozvoz obědů, proto byste se měli marketingu věnovat hned od začátku. Nejprve si nezapomeňte vytisknout vizitky.

Mohou být distribuovány nejen v kancelářích s potenciálními klienty, ale také v obchodech, bankách, na parkovištích a ve službách. Skvělým propagačním nápadem by bylo nabídnout bezplatné zkušební jídlo. Lidé, kteří mají rádi vaše jídlo, si ho pravděpodobně objednají.

Navzdory skutečnosti, že trh s dodávkami hotových jídel je dnes poměrně konkurenční, najít své zákazníky v tomto obchodním výklenku je docela možné.

Aby byl podnik s rozvozem potravin ziskový, je výhodnější specializovat se na celý cyklus provozu vašeho podniku, to znamená organizovat všechny služby, od přípravy pokrmů až po dodání jídla klientovi.

V počáteční fázi rozvoje podnikání si vystačíte s vlastní kuchyní, budete potřebovat člověka, který umí dobře vařit, plus několik doručovatelů.

Investice 5 000 USD je dostatečná k založení podniku na rozvoz hotových jídel. Tato částka by měla stačit na nákup produktů, minimální sadu vybavení a platy zaměstnanců.

Společnosti, které doručují obědy již několik let a aktivně rozvíjejí své podnikání, již zpravidla mají ve svých řadách operátory, kteří přijímají hovory, administrativní aparát, high-tech vybavení a investují značné finanční prostředky do propagace služby.

V každém případě však pro rozvoj tohoto podnikání musíte být připraveni na růst. A nezapomeňte, že hlavním kapitálem společnosti jsou její klienti.

Základem sortimentu doručovatelů jídel jsou zpravidla polotovary, které jsou nakupovány od velkoobchodních výrobců.

Podle statistik jsou velmi žádané služby donášky obědů v rozmezí 100-150 rublů. Tato činnost přináší společnostem zajišťujícím rozvoz hotových jídel až 80 % jejich zisku.

Přítomnost klientské základny je indikátorem profesionálního přístupu k organizaci a vedení takového podnikání.

V Novosibirsku mám kantýnu, byl bych rád, kdyby někdo rozdával jídlo a sháněl klienty.

Všechno je v pořádku, ale co úplná legalizace podnikání, protože v bytě to znamená pod zemí

K zahájení podnikání s rozvozem jídla nutně nepotřebujete 5 000 dolarů. otevřeli jsme s minimální investicí méně než 1 000 rublů. Je snadné najít restaurační jídelnu a vyjednávat, ale hlavní otázkou, která vyvstává, je, jak najít klienta!? V případě zájmu se podívejte na naše webové stránky http://www.obed.etork.ru/

Mám právo dodávat obědy na trhy připravené ve vlastní kuchyni?

Vystačíte si s vlastní kuchyní!?!? Tvrdý. Zatracení "poradci"!

Proč, divím se, je dodávka tak drahá za 100 rublů?) Oběd je dodáván ve stroji času z roku 2001?

Ahoj. Řekněte mi, jak organizovat hromadné přijímání objednávek na rozvoz obědů? Děkuju.

Řekněme, že podnik lze zorganizovat, ale jak udržet tyto obědy teplé? týdne existují speciální termosky, které jsou tak velké? jinak se nikam nedostaneš

Zde je vysvětlení právníka o peddlingu (rozvozu sushi a pizzy), které ukazuje, že donáška jídla z restaurací není legální, a proto chybí rozvoz v restauracích a kavárnách. Prosím o upřesnění, na jakém základě (zákon atd.) mohu doručovat jídlo z restaurací a kaváren, děkuji. "Pasážní obchod je maloobchod provozovaný mimo stacionární maloobchodní síť prostřednictvím přímého kontaktu mezi prodávajícím a kupujícím v organizacích, v dopravě, doma nebo na ulici. Tento druh obchodu zahrnuje obchod ručně, na tácku, z košíků a ručně vozíky 10.04.2012 Došlo ke změnám v Pravidlech prodeje některých druhů zboží Podle těchto pravidel nelze pivo prodávat jako podomní. PRAVIDLA PRO PRODEJE URČITÝCH DRUHŮ ZBOŽÍ ze dne 19. ledna 1998 N 55 ve znění ze dne 4. října 2012.“ „4. Při provozování maloobchodu u kupujícího mimo stacionární obchodní místa: doma, v zaměstnání a škole, v dopravě, na ulici a na jiných místech (dále jen podomový obchod), prodej potravin výrobky (s výjimkou zmrzliny, nealko nápojů) nejsou povoleny, cukrářské a pekařské výrobky v obalech výrobce), léky, výrobky z drahých kovů a drahých kamenů, zbraně a střelivo, kopie audiovizuálních děl a zvukových záznamů, programy pro elektronických počítačů a databází." Zákaz se nevztahuje na zmrzlinu, nealkoholické nápoje, cukrovinky a pekařské výrobky v obalech výrobce. Sushi rovněž není zahrnuto na seznamu zboží povoleného pro prodej pizzy. Podniky na výrobu pizzy musí splňovat hygienické požadavky. Výroba pizzy musí splňovat normy Rospotrebnadzor pro podniky vyrábějící pekařské výrobky."

Zrovna včera jsem začal s pracovními obědy v kancelářích, skvělý nápad

V mém městě si dívka otevřela sushi na objednávku. Nejprve to vlastně dělali ve své kuchyni (její manžel je sushi mistr))). protože Je to malé město, všichni to známe a víme, že to není g.. ale dali to tam a zveřejnili fotky s jídlem, svou kuchyní, vybavením a video procesu vaření. dokonce víme, ve kterém obchodě vše nakupují. dodali sami. komunikace probíhala přes kontakt, mobilní telefon a skype. pak rozšířili a pronajali si prostory. prosperují. tak nesuď bez přemýšlení.

Chci otevřít rozvozovou službu pro různé kuchyně. Je samotná kuchyňka na vaření ve druhém patře garáže 70 km2 skutečná?

Ani jedna zdravotní stanice vám neumožní vařit jídlo doma nebo ve druhém patře garáže. Zde je velmi těžké najít prostory vhodné pro tento podnik samostatná budova a mnoho dalších Informací je na internetu mnoho a vše je velmi těžké, pokud si to vaříte sami.

O samostatné budově - čistý nesmysl. Sanitární služba navíc zavírá oči před takovými „pravdami“, jako jsou výšky stropů alespoň 3 metry. 70 m2 je vynikající plocha pro umístění kuchyně, ale stále existuje mnoho bodů, které je třeba vzít v úvahu. Přejděte na oddělení bezpečnosti spotřebitelů a tam vše zjistěte)

Taky mě něco takového napadlo, ale nejdřív mě napadá, že zkusím doručit (rozvoz) jídlo z našich kaváren a restaurací. A tam si kuchař může pronajmout místnost na záludná jídla, obecně kritizovat ...

Než se ponoříte do všech tajemství a rozhodnete se otevřít si vlastní podnik, musíte pochopit, jak fungují služby rozvozu jídla.

Rozvoz jídel je služba, která uživatelům poskytuje možnost objednat si pokrmy z restaurací a obdržet jídlo v krátkém čase a také poskytuje informace o stravovacích zařízeních ve městě:

• ceny;
• sklad;
• menu.

Jak firmy v tomto podnikatelském sektoru vydělávají peníze? Partnerská restaurace platí určité procento z každé objednávky doručené doručovateli. Tato služba je výhodná nejen pro zákazníky, ale i pro restauratéry, protože s její pomocí je možné přilákat více zákazníků.

Podnikání s rozvozem jídla: kde začít

Pokud jste se rozhodli podnikat v této oblasti, měli byste začít vytvořením vlastních webových stránek. Měl by být jednoduchý a pro uživatele srozumitelný. Web by měl prezentovat pestrou nabídku různých restaurací s cenami a popisy jídel.

Dalším důležitým bodem při organizaci podnikání je geolokační služba - automatické určení polohy zákazníka, na základě kterého je nabízen výběr restaurací nacházejících se v okruhu 2-5 kilometrů. Tím se zkrátí doba čekání na vaši objednávku.

Při organizaci takového podnikání je důležité vzít v úvahu skutečnost, že více než 50 % celosvětového internetového provozu pochází z mobilních zařízení. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost vytváření aplikací pro platformy, jako jsou:

• Android;
• Windows.

Majitelé Delivery Club, největší služby pro rozvoz jídla v Rusku, poznamenávají, že více než 70 % objednávek pochází z mobilních zařízení. Smartphone aplikace Delivery Club navíc poskytuje možnost výběru geopozice. Uživatelé mohou platit jak plastovými kartami, tak hotovostí.

Majitelé rozvozu jídla Foodfox se po spuštění mobilní aplikace pro iOS rozhodli nezůstat jen u toho a vytvořili kurýrní aplikaci. Umožňuje vám sledovat polohu kurýrů a aktualizovat stav objednávky online. Tato funkce je zatím dostupná pouze pro administrátory, ale do budoucna plánují majitelé tuto možnost poskytnout svým klientům.

Partnerství s restauracemi

Pokud si chcete otevřít rozvoz jídla, jedním z hlavních úkolů bude hledání partnerských restaurací. Jak nastavit oboustranně výhodné podmínky spolupráce s cateringem?

Vaším úkolem je vybrat počet restaurací, se kterými chcete zahájit spolupráci. Dále je třeba zaslat obchodní nabídku e-mailem nebo osobně mluvit s majiteli provozoven. Ve většině případů je organizace donáškové služby pro restauratéry složitý a časově náročný proces, takže ochotně souhlasí s partnerstvím.

Existují dvě možnosti spolupráce:

• pevná platba za doručení: klient zadá objednávku na libovolnou částku, ale zároveň musí zaplatit zvlášť za doručení jídla (tato částka bude příjmem organizace);
• pevná minimální částka šeku: klient může zadat objednávku za minimální stanovenou částku. Vaše společnost v tomto případě získává zisk ve formě úroků placených partnerskou restaurací.

Tyto podmínky je nutné předem projednat s majiteli stravovacích zařízení.

V této fázi je důležité si zapamatovat jedno pravidlo: „Klient si objedná znovu, pouze pokud je spokojen s jídlem, které si objednal.“ Pokud restaurace ztratí zákazníka, vaše firma ztratí příjem.

Je důležité sledovat trendy a brát v úvahu chuťové preference publika. Vedoucí centra odborné podpory podnikání „KLEN“ Vladimir Michajlov tomu dnes věří.

Hodnocení restaurace

Pokud se rozhodnete zorganizovat své podnikání v této oblasti, pak byste měli věnovat zvláštní pozornost distribuci restaurací na vašem seznamu. Na seznam není nutné uvádět všechna stravovací zařízení ve městě. Zařízení, jejichž pokrmy mají mnoho přání, mohou být ze seznamu zcela odstraněny. Na prvním místě by měla být zařízení s nejlepšími službami a chutným jídlem.

• počet poruch, například za měsíc;
• recenze;
• počet opakovaných objednávek.

Pokud tedy restaurace nemá opakované objednávky a zákaznické recenze nejsou nejlichotivější, zařízení klesá v žebříčku z prvních řádků na nižší pozice.

Přenos objednávek do restaurací

Další výzvou, které čelí mnoho doručovacích služeb, je předávání objednávek restauracím. V této situaci se obvykle používá e-mail. Tento proces však přináší mnoho nepříjemností, například provozovna potřebuje najmout samostatnou osobu, která bude kontrolovat poštu a předávat objednávky do kuchyně. Samotná služba také ztrácí drahocenné minuty a zvyšuje se čekací doba pro klienta.

Majitelé Delivery Clubu našli skvělé řešení tohoto problému. Na tabletu je nainstalována aplikace, která zobrazuje informace o přijetí objednávky a také adresu a způsob platby. Dále je tablet předán číšníkovi, který bude se zařízením pracovat stejně, jako obsluhuje hosty restaurace. To znamená, že číšník vezme objednávku přes tablet a předá ji do kuchyně, kde kuchaři začnou připravovat objednané jídlo.

"Štěstí je ten, kdo má štěstí"

Dalším velmi důležitým bodem při zahájení podnikání je organizace a načasování dodávky. Obecně platí, že zákazníci chtějí, aby jejich jídlo dorazilo teplé a co nejrychleji.

Alexey Ovchinnikov, 32letý začínající podnikatel, věnoval zvláštní pozornost řešení tohoto problému ve svém projektu „Hunger“.

Obchodní projekt „Hlad“ slibuje doručit jídlo svým zákazníkům do 8 minut. Toto číslo bylo stanoveno z nějakého důvodu. Ovchinnikov analyzoval postup při objednávání jídla a zjistil, že více než 60 % času stráví příprava jídla a pouze 40 % připadá na rozvoz. Navíc výběr pokrmů trvá asi půl hodiny. Podnikatel navrhl omezit výběr na minimum:

• ryba;
• maso;
• kuře.

V tomto případě musí být pokrmy připraveny předem. Ovchinnikov také provedl experiment a vypočítal, že průměrná doba dodání nádobí v Moskvě je 8 minut. Navíc se odhadovalo, že kurýr stráví poměrně hodně času hledáním parkovacího místa a kanceláře.

Při objednávání jídla přes „Hunger“ musí klient splnit dvě podmínky: zaplatit kartou a jít si objednat sám. Jak ukázala praxe, kvůli rychlému doručení lidem nevadí jít ven a vyzvednout si oběd. V rozhovoru pro RBC však podnikatel řekl, že v tuto chvíli se služba nevejde do 8 minut a doba doručení trvá 2krát déle.

Služba Foodfox našla další řešení tohoto obchodního problému. Klient je vyzván k výběru jídla pouze z těch restaurací, které se nacházejí v okruhu 2-2,5 km od něj. Doba dodání pokrmu je tedy cca 15-18 minut plus 20-25 minut na přípravu. Výsledkem je, že klient dostane teplé jídlo do 40-45 minut.

Nejoriginálnější řešení ale použili majitelé restaurace Pizza Empire. Jejich kurýrem je obyčejný pes. Aby si zvíře správně našlo zákazníky, bylo vyvinuto speciální zařízení s GPS navigátorem a dvěma vibrátory (levý a pravý), právě tyto vibrace vedou psa po dané trase. Správce provozovny může také sledovat polohu „kurýra“ na mapě. Navíc byly vyvinuty speciální obaly, které zajistí, že si pizza zachová svou původní kvalitu.

Dnes si většina lidí jen těžko hledá čas zajít do supermarketu pro potraviny a připravit si domácí jídla. V takových situacích přicházejí na pomoc různé služby pro rozvoz jídla a hotových jídel. To znamená, že podnikání v tomto segmentu služeb bude ziskové a rychle se vrátí počáteční náklady. Než však investujete do služby rozvozu jídla, musíte si vytvořit podrobný podnikatelský plán a zhodnotit své schopnosti.

Analýza proveditelnosti investice do obchodu s rozvozem potravin

Moderní společnost se vyznačuje vysokým životním tempem, mnoho lidí má nepravidelný pracovní režim, který jim neumožňuje stát hodiny u plotny. Průměrný obyvatel města je nucen zkrátit čas strávený jídlem a ve většině případů je hodina pracovní doby oceněna dráž než objednávka hotového jídla. To je důvod, proč poptávka po službách rozvozu jídla roste.

Tyto faktory udělaly z rozvozu jídla nejrychleji rostoucí segment restauračního byznysu. Data analytické agentury RBC.Research a statistiky služby Delivery Club naznačují rychlý růst poptávky po službách rozvozu hotových obědů a večeří domů.

Každý den v Rusku doručují služby rozvozu jídla 150 000 objednávek

Tabulka: informace o vývoji obchodní oblasti v roce 2017

Je zřejmé, že poptávka po doručovacích službách stále výrazně převyšuje nabídku, což znamená, že kvantita i kvalita služeb se může zlepšit.

Toto prohlášení je externím předpokladem pro zahájení vlastního podnikání s rozvozem jídla.

snadnost zakládání a řízení podniku;

malá počáteční investice;

nízká úroveň obchodních rizik;

nedostatek sezónnosti.

Nápady pro zahájení podnikání s rozvozem jídla

Podnik na rozvoz jídla lze otevřít ve 2 formátech, které vyžadují radikálně odlišné přístupy a nesrovnatelnou úroveň počáteční investice:

Rozvoz jídla vlastní výroby. Vyžaduje značné investice, nábor velkého personálu, registraci mnoha povolení a dokumentů. Pozornost by měla být věnována každé kuchyni, protože rozmanitost jídel bude vyžadovat vysoce kvalifikované kuchaře, velké množství vybavení a působivé prostory. Nejoblíbenější jídla objednaná k doručení jsou:

• wok nudle;
• pizza;
• sushi a rohlíky.

Rozvoz hotových jídel z různých stravovacích zařízení. Vyžaduje minimální investice a 5–7 zaměstnanců. V tomto případě bude příjem zcela záviset na počtu smluv uzavřených s restauracemi a kavárnami.

Fotogalerie: nejoblíbenější jídla pro rozvoz domů

Nejvyšší příjmy, s výhradou náležité přitažlivosti zákazníků, jsou pozorovány u cateringových společností zajišťujících rauty a firemní večírky. Taková organizace vyžaduje vysokou kvalifikaci kuchařů a dostupnost drahého vybavení.

Chcete-li snížit náklady v počáteční fázi, můžete:

vařit jednoduchá jídla (pak bude stačit minimální sada kuchyňského náčiní);

odmítnout služby kuchaře a nakupovat polotovary pro vytápění a další prodej (poptávka po takových pokrmech je malá, ale existuje).

Video: jak vydělat peníze rozvozem jídla

Vlastní výroba a dodávka

Jeho výroba vyžaduje získání úplné sady povolení od regulačních orgánů a vyřešení problémů s provozním postupem:

Produkty jsou předem zakoupeny a skladovány v chlazených prostorách. Výhodou tohoto přístupu je zvýšení rychlosti zákaznického servisu a nevýhodou riziko poškození produktu a ztráty peněz. Toto schéma se doporučuje těm, kteří znají potřeby svých zákazníků a denně vyřizují velké množství objednávek.

Nákup produktů bezprostředně před přípravou pokrmů s okamžitým dodáním klientovi po potvrzení objednávky. Tato možnost se doporučuje pro zahájení podnikání.

Vlastní výroba vyžaduje pronájem velkých prostor, nákup drahého vybavení a získání povolení pro práci s potravinami.

Organizace výroby potravin je nezávislé téma s mnoha nuancemi, takže v tomto článku se budeme zabývat pouze otázkami souvisejícími se samotnou dodávkou potravin.

Zprostředkování mezi stravovacími zařízeními a klienty

Mnoho majitelů restaurací a kaváren je nuceno opustit organizaci doručovacích služeb domů kvůli vysokým nákladům na tento způsob zvýšení prodeje. Dodávka vyžaduje najmutí dalšího personálu, kterému je třeba zaplatit peníze, bez ohledu na počet objednávek za den, navíc budete muset službu inzerovat a přidělit prostředky na jednorázové obaly a opravy dopravy.

Většina restaurací není připravena organizovat si vlastní doručovací službu, což znamená, že s nimi můžete uzavřít smlouvu o poskytování zprostředkovatelských služeb

Pokud se spotřebiteli zalíbí nabídka provozovny, která odmítá poskytovat rozvozové služby, nezbývá mu nic jiného, ​​než přijít osobně objednat nebo využít rozvoz jinde. Ne každý ale má čas chodit do restaurace, a proto se zákazníci, včetně těch potenciálních, ztrácejí. Problém je vyřešen po uzavření dohody s přepravní službou - výhodná pro obě strany.

Tabulka: výhody spolupráce mezi stravovacími zařízeními a rozvozy jídel

Výhody tohoto obchodního modelu rozvozu jídla jsou:

snadnost organizace obchodních procesů;

rychlost obsluhy díky absenci potřeby připravovat pokrmy;

jedinečnost - jednotné služby jsou v současnosti otevřeny výhradně ve velkých městech;

nízká konkurence;

žádné náklady na kuchyňské vybavení;

nízké náklady na pronájem prostor (pokud se předpokládá pouze dodávka bez výroby).

Jak otevřít podnik s rozvozem jídla: pokyny krok za krokem

Chcete-li založit vlastní podnik s rozvozem jídla do domácností a kanceláří, postupujte podle následujících pokynů:

Sestavte podnikatelský plán, vypracujte jídelníček, poptejte se na stravovací zařízení, která nemají vlastní rozvoz. Seznamte se s hygienickými normami.

Zaregistrujte se jako samostatný podnikatel nebo LLC, zaregistrujte se u Federální daňové služby a mimorozpočtových fondů.

Zveřejněte náborové inzeráty a začněte hledat pracovníky. Zajistit vyhotovení zdravotnické dokumentace.

Objednejte si vývoj webu a mobilní aplikace.

Najměte si agenta nebo osobně navštivte každou restauraci ve městě a nabídněte své služby.

Uzavřete smlouvu s tiskárnou na výrobu tištěné reklamy.

Pronajměte si vhodné prostory (odpovídající standardům SES - pro výrobu potravin, jakékoliv kancelářské prostory - pro organizaci expedice).

Kupte si potřebné vybavení.

Vyškolte své zaměstnance a poskytněte jasné popisy práce.

Uzavřete smlouvu se společností poskytující účetní služby (pomůže vám to ušetřit za účetní na plný úvazek).

Otestujte práci týmu ve všech fázích a instruujte své přátele, aby zadávali zkušební objednávky.

Proveďte počáteční reklamní kampaň a rozjeďte podnikání.

Obchodní registrace

V první řadě je potřeba zaregistrovat svou živnost, jinak bude činnost nelegální, budou následovat pokuty za daňové úniky a nebude možné uzavřít dohodu s provozovnami veřejného stravování.

Chcete-li otevřít službu rozvozu jídla, je lepší zaregistrovat právnickou osobu

Ruské zákony zakazují prodej hotových jídel s sebou, jedinou výjimkou je pizza, koláče a některé pečivo. A zatímco velkým společnostem se taková porušení často odpouští, jednotliví podnikatelé nebudou moci takové aktivity registrovat.

Vážný přístup k organizaci podnikání zahrnuje registraci právnické osoby - podnikání se stává obtížnějším z hlediska daní, účetnictví, výkaznictví a vysokých pokut za porušení, ale LLC má stále své výhody oproti jednotlivým podnikatelům:

Firmy jsou ochotnější uzavírat smlouvy o spolupráci s právnickými osobami;

aktivity LLC vzbuzují mezi klienty větší důvěru než individuální podnikatel;

Více zakladatelů může registrovat právnickou osobu současně sloučením kapitálu;

Pro společnosti je snazší získat bankovní úvěr na rozvoj;

účast ve výběrových řízeních a odborných soutěžích je zjednodušena.

Pozor také na výběr daňového systému – pokud při registraci neuvedete, že byste chtěli přejít na zjednodušený systém (USN) nebo jednotnou daň z imputovaných příjmů (UTII), obecný systém (OSNO) bude automaticky aplikované na vás, což obnáší placení velkého množství daní a vypracování mnoha reportů, které začínajícímu podnikání výrazně zkomplikují.

Příprava dokumentů a získání povolení

Chcete-li zahájit legální podnikatelskou činnost, musíte mít po ruce následující dokumenty:

Registrační dokumenty fyzického podnikatele nebo LLC, osvědčení o registraci daně.

Dokument potvrzující otevření bankovního účtu (pokud jsou plánovány bezhotovostní platby).

Doklady k online pokladně (registrační papíry, servisní smlouva, smlouva s provozovatelem fiskálních dat).

Povolení k provádění činností hygienicko-epidemiologické služby pro pronajaté prostory a poskytování služeb obyvatelstvu. Všechny povolovací dokumenty musí podepsat Rospotrebnadzor a Výbor pro spotřebitelský trh.

Smlouva o pronájmu prostor.

Osobní zdravotní záznamy zaměstnanců.

Povolení hasičského záchranného sboru k provozu areálu a provádění činností souvisejících se stravováním zaměstnanci.

Dohody s restauracemi a kavárnami.

Úplný seznam dokumentů závisí na aktuálních požadavcích regulačních služeb. Nezapomeňte si uložit všechny účetní sestavy a primární dokumentaci (šeky, faktury atd.), jinak budou následovat pokuty od finančního úřadu.

Všechny dokumenty týkající se finančních aspektů činnosti podnikatele musí být udržovány v naprostém pořádku.

Tvorba menu

V případě rozvozu hotových jídel z restaurací a kaváren ve vašem městě vytváříte jídelní lístek na základě nabídky provozoven, se kterými jste byli schopni uzavřít smlouvu, přičemž sortiment doplňujete při podpisu nových dohod.

Pokud budete organizovat vlastní výrobu, bude vše záviset na finančních možnostech majitele firmy a na stravovacích zařízeních dostupných ve městě. Podívejte se, které kuchyně jsou nejžádanější, udělejte si anketu na webu nebo na sociálních sítích. Pokud se zvolí například čínská kuchyně a ve městě nebudou milenci, budete muset kuchyni kompletně převybavit a začít znovu.

Pestrá nabídka přiláká velké množství zákazníků

Nejlepší je nabídnout zákazníkům rozmanitost, ale nezapomeňte, že to bude vyžadovat velké finanční investice, najmutí mnoha zaměstnanců a sklad.

Proto se pro začátek vyplatí zaměřit se na jednu věc a je žádoucí, aby podobných nabídek bylo ve městě málo.

Výběr místnosti

Ve skutečnosti je vhodný jakýkoli malý kancelářský prostor - 10–15 m2 je docela dost. Nemá smysl si pronajímat místo ve vstupní části města – v samotné kanceláři nemá smysl přitahovat pozornost kolemjdoucích, pouze dispečeři call centra. Vyberte si proto prostor, který nevyžaduje velké výdaje a je stejně vzdálený od okraje města - to vám umožní upravit náklady na doručení pro zákazníky žijící daleko od centra.

Vlastní výroba si vyžádá velké plochy (50–100 m2) a umístění v blízkosti rušných ulic – to umožní kromě rozvozu i prodej potravin s sebou.

Nákup vybavení

Pokud plánujete pracovat jako prostředník mezi stravovacími zařízeními a zákazníky, pak vám bude stačit zakoupit termotašky a případně počítač pro dispečera pro příjem objednávek. Pokud plánujete platit bezhotovostně, budete si muset zakoupit 2 terminály.

Pro rozvoz jídel bez vlastní výroby stačí pořízení 4 termotašek

Celý výrobní cyklus ale bude drahý a mnohonásobně zvýší počáteční investici. Seznam vybavení v tomto případě závisí na nabídce – čím je pestřejší, tím více klientů se vám podaří přilákat a tím dražší vybavení si budete muset pořídit. Vezměme si například standardní sadu zařízení pro přípravu a rozvoz pizzy.

Stůl: zařízení na výrobu a rozvoz pizzy

Nábor

Když se rozvozová služba teprve otevírá, není potřeba velký personál – vytvoření zákaznické základny a uzavření smluv s co největším počtem stravovacích zařízení vyžaduje čas.

Nejprve byste si měli najmout dva operátory call centra a čtyři kurýry s osobním vozem - budou pracovat na směny a mění se každé 2 dny.

Poté bude pracovat jeden dispečer a dva kurýři současně.

I když vás potenciální zaměstnanci přesvědčují, že jsou připraveni pracovat každý den, sedm dní v týdnu, neberte jen jednoho operátora a dva kurýry – zaměstnanci mohou onemocnět, stroj se občas porouchá, stanou se nepředvídatelné situace a přesčasové hodiny dle pracovní právo jsou vypláceny jedenapůlnásobkem a dvojnásobkem.

Nakonec je lepší najmout programátora na plný úvazek. Pokud web selže, můžete se samozřejmě obrátit na IT společnost třetí strany, ale to zabere spoustu času a nefunkční web znamená přímé ztráty a ztráty zákazníků. Chcete-li ušetřit na platu specialisty, můžete si najmout zaměstnance, aby pracoval na dálku a na částečný úvazek, s podmínkou, že bude ve správný čas v kontaktu.

Je lepší najmout si správce webu na plný úvazek, než pokaždé kontaktovat společnosti třetích stran

Za zmínku stojí, že dispečeři jsou zpočátku najímáni na dálkovou práci – můžete si tak snížit plat a nekupovat si vlastní notebook nebo počítač.

Registraci vašeho podnikání a investování peněz by vždy mělo předcházet sestavení podrobného podnikatelského plánu. Pamatujte, že vaším cílem je racionálně a nestranně vyhodnotit výhody a nevýhody podniku na rozvoz jídla a ne se snažit přesvědčit sami sebe o výhodách otevření takové služby. Tímto způsobem se můžete chránit před neoprávněnými náklady a zmarem již ve fázi plánování.

Popis prodejního trhu

Při studiu prodejního trhu se musíte zaměřit nejen na statistická data, ale také na podmínky podnikání v konkrétním městě. Než zaplníte prázdné místo nebo budete konkurovat stávajícím doručovacím službám, věnujte pozornost následujícím faktorům:

počet obyvatel města, věk obyvatel;

úroveň příjmů občanů v produktivním věku;

počet obchodních center, kancelářských budov, velkých společností;

přítomnost univerzit, ubytoven, škol;

počet stravovacích zařízení a obliba restaurací obecně;

hustota umístění zařízení veřejného stravování (obyvatelé mnoha oblastí mají možnost dostat se do nejbližšího rychlého občerstvení nebo supermarketu, kde je oddělení připraveného zboží, za 5–10 minut);

provozování doručovacích služeb a rychlost jejich rozvoje.

Cílové publikum

Vzhledem k tomu, že bez ohledu na ekonomickou situaci a ceny potravin, poptávka po potravinách neklesá a není sezónní a široká škála nabízených hotových jídel dokáže uspokojit jakoukoli chuť, je cílové publikum pro tento segment trhu poměrně rozmanité.

Tabulka: klienti rozvozu jídel

Analýza konkurence

Jedinými konkurenty rozvozu jídla jsou podobné služby. Tržní kapacita pro tento typ služeb je poměrně velká, takže poptávka bude vždy. Konkurence navíc nebude bránit rozvoji nové donáškové služby, protože stravovacích zařízení, jejichž položky menu budou nabízeny k rozvozu domů, je několikanásobně více než donášek.

Následující vylepšení vám pomohou odlišit se od vašich konkurentů a překonat je:

vysoká úroveň a rychlost služeb;

Dostupnost bezhotovostních platebních terminálů pro kurýry;

pohodlné a atraktivní webové stránky s možností registrace;

vývoj mobilní aplikace fungující na Androidu a iOS;

jasná a vzájemně výhodná schémata spolupráce se stravovacími zařízeními;

bonusový program pro stálé zákazníky;

zdvořilí kurýři a zaměstnanci call centra;

chutné jídlo z vysoce kvalitních čerstvých produktů (pro ty, kteří mají vlastní výrobu).

Perspektivy rozvoje podnikání s rozvozem potravin

Pokud máte rezervní fondy nebo peněžní injekce třetích stran do rozvoje podnikání, můžete přemýšlet o vyhlídkách:

větší pokrytí trhu;

přilákání firemních klientů (rozvoz jídla do kanceláří);

rozšíření na síť služeb působících po celé zemi;

poskytování doplňkových služeb (rozvoz jídla, květin, dárků apod.);

uzavírání smluv se všemi oblíbenými stravovacími zařízeními ve městě.

Prodej a marketing

Hlavní věcí ve strategii rozvoje nové služby rozvozu potravin je vyhodnotit nedostatky těchto služeb a nabídnout výhodné schéma služeb zákazníkům. Na rychlosti a kvalitě obsluhy a kontroly nad těmito ukazateli je nutné neustále pracovat. A také byste měli organizovat rezervní fondy od samého začátku podnikání, protože pouze dostupnost zdrojů pro rychlou expanzi s rostoucím prodejním trhem vám umožní vyrovnat se s rostoucí poptávkou a zůstat v popředí.

Zahájení reklamní kampaně

Instalace velkoplošného plakátu v centru města na křižovatce hlavních silnic (vhodné, aby reklama na služby byla z obou stran - řidič si informace všimne cestou do práce a znovu ji uvidí po cestě domů).

Reklama na jízdenkách MHD (o otevření služby se během jednoho dne dozví velké množství lidí a jízdenku si můžete uložit s telefonním číslem).

Letáky přiložené ke šeku při odhlašování zákazníků v každé z partnerských provozoven (návštěvníkovi už chutnalo menu a nevadilo by mu objednat si osvědčená jídla domů).

Brožury v provozovnách, které mohou potenciální zákazníci využít (studentské menzy, bufety a myčky aut v administrativních budovách, sauny u velkých obchodních center apod.).

Distribuce brožur je efektivní způsob propagace služeb rozvozu jídla.

Inzerujte v místních potravinových časopisech nebo katalozích služeb.

Nálepky na auta kurýrů – každá zastávka na semaforu nebo v zácpě přitahuje pozornost náhodných kolemjdoucích.

Užitečné by bylo také přilákat zákazníky slevami poskytovanými prvním zákazníkům – takto bude chtít zkusit štěstí a být mezi prvními, kdo službu využije.

Tvorba webu a mobilní aplikace pro rozvoz jídel

Od prvního dne provozu služby musí být stránka v provozuschopném stavu - to je tvář doručovací služby. Hodnocení podniku, jehož služby klient ještě nevyužil, bude provedeno na základě prvního dojmu z návrhu internetového zdroje – měl by být co nejjednodušší, rychle se načítat a obsahovat kvalitní, jasné a jasné fotografie pokrmů, které vzbuzují chuť k jídlu.

Je bezpodmínečně nutné poskytnout katalog rozdělený do kategorií - zákazníka nelze nutit, aby si prohlédl celý sortiment, měl by být naznačen nápisem „toto jídlo je perfektní s...“. Klient by měl mít možnost zaregistrovat si osobní účet, na kterém by se zobrazovala historie objednávek a aktuální sleva – ušetří mu to vyplňování formuláře a adresy ke každé objednávce.

Webové stránky donášky jídel by měly být co nejpohodlnější a obrázky by měly povzbudit vaši chuť k jídlu

Mnoho lidí si prohlíží obchodní nabídky na svých telefonech a tabletech, když jsou v autobuse nebo autě na cestě domů a plánují večeři. Stránky, které nejsou orientovány na mobilní telefony, se nezobrazují plnohodnotně nebo působí nepohodlně – v tomto ohledu by se vyplatilo objednat vývoj mobilní aplikace. Utracené peníze se vám mnohonásobně vrátí.

Dnes je možné zakoupit hotový web a objednat si kompletní vývoj zdroje „od nuly“ podle individuálního návrhu. Samozřejmě je výhodnější druhá možnost – klient si okamžitě všimne vašeho firemního stylu. I když první šetří čas a peníze.

Současný marketing

Inzerce je pro podnikání vyžadována nejen na začátku, ale i pravidelně, aby si udržela zájem stálých zákazníků, šířila informace o aktuálních akcích a rozšiřovala sortiment a také přitahovala nové zákazníky. Pro donášku jídla by byla ideální reklama na internetu a sociálních sítích, kam by lidé mohli zanechat komentáře a hodnocení, čímž by pomohli rozptýlit pochybnosti potenciálních zákazníků.

Je efektivní distribuovat brožury promotéry a přikládat je ke každé objednávce kurýry. Hlavní je ale bezproblémový chod webu a jeho prosazení do popředí vyhledávačů. Za tímto účelem je najat programátor - musí sledovat chyby v systému, rychle řešit problémy, provádět SEO propagaci zdroje a nakupovat reklamu v Yandex a Google.

Spolupráce se stravovacími zařízeními

Výnosy služby rozvozu hotového jídla se skládají z plateb přímo za služby rozvozu domů a provizí z objednávek, které restaurace díky její službě přijmou. Je vhodné promyslet několik možností spolupráce, u kterých procento tržeb závisí na tom, jaké služby je zásilková služba připravena partnerovi nabídnout. Očekává se, že kurýři budou nezávisle vyzvedávat objednávky z restaurací a kaváren. Taková spolupráce přinese službě rozvozu jídla cca 22 % tržeb z prodeje.

Další možnosti mohou zahrnovat:

aktivní propagace nabídky konkrétní provozovny na službách poskytování online zdrojů a příznivá prezentace jejích výhod oproti konkurentům (v takové situaci můžete požadovat 25% výnosů z prodeje);

bonusy pro zákazníky jídel z nabídky konkrétní restaurace, například bezplatné doručení pro objednávku nad 1 000 rublů (ve smlouvě s partnerem můžete zadat provizi ve výši 35% z prodeje).

Prodejní plán

Při sestavování plánu prodeje byste se měli zaměřit na počet objednávek za den. Pro začátek, zatímco podnik ještě nezaujal stabilní pozici, měli byste se omezit na najmutí dvou kurýrů, z nichž každý je schopen doručit maximálně 15 objednávek denně. Průměrná kontrola bude 1 tisíc rublů. Spočítejte si, kolik kilometrů ujede kurýr při doručování jídla do různých oblastí lokality. Můžete si také vyvinout jednoduchou aplikaci, podobnou těm instalovaným v taxislužbách, která umožní operátorům call centra okamžitě spočítat cenu doručení.

Neměli byste nastavovat náklady na doručení vyšší než 500 rublů, jinak bude objednávka jídla doma s průměrným účtem 1 000 rublů nerentabilní

Náklady na doručení by neměly přesáhnout 500 rublů. Cenu můžete zvýšit, pokud kurýr současně doručí objednávku pro všechny zaměstnance kanceláře nebo vyzvedne pokrmy z několika restaurací.

V průměru bude doručovací služba stát 250 rublů na zákazníka. Sestavte si plán prodeje na základě uvedených ukazatelů, ale nepočítejte s velkým počtem objednávek v prvních dvou až třech měsících.

Finanční plán

Finanční plán je také nutný pro stanovení výše počáteční investice, měsíčních opakujících se výdajů, daňových výdajů a podobně. To pomůže posoudit proveditelnost otevření podniku na rozvoz jídla se zdroji, které má podnikatel k dispozici, dobu návratnosti a velikost rezervy v případě neočekávaných nákladů.

Jaké investice budou potřeba k zahájení obchodního projektu rozvozu jídla? Předpokládá se, že společnost vzniká od nuly, nikoli jako franšíza - jinak budete muset počítat s dodatečnými náklady ve výši asi několika set tisíc rublů. A také nebereme v úvahu volitelné výdajové položky, například vývoj tisku, právní poradenství, zprostředkovatelské služby atd.

Tabulka: složky počáteční investice

Měsíční výdaje

Zdálo by se, že rozvoz jídla je jen call centrum a několik kurýrů. Ale když se na to podíváte, tento obchod, jako každý jiný, vyžaduje určité pravidelné náklady.

Tabulka: Měsíční náklady na provozování rozvozu jídla

Výpočet ziskovosti

Podle nejnovějších výsledků práce obchodníků představuje 1 milion obyvatel lokality téměř 20 milionů rublů v ročních příjmech zařízení veřejného stravování a potenciální příjmy služeb dodávky potravin se pohybují od 12 do 20 milionů rublů ročně. Ukazatele se mohou lišit v závislosti na oblíbenosti kaváren a restaurací, počtu obyvatel města a průměrného příjmu na hlavu jeho obyvatel.

Při správné obchodní organizaci se počáteční investice může vrátit za pouhé 2 měsíce

Tabulka: Analýza ziskovosti podniku s rozvozem potravin

Rizikové faktory

Podnikání s rozvozem jídel se vyznačuje mírnými riziky.

Tabulka: rizika podnikání s rozvozem potravin

Zahájení podnikání

V počáteční fázi je nutné zkontrolovat soudržnost týmové práce pracovníků zákaznického servisu. Majitel firmy musí zkontrolovat, zda jsou dodržovány pokyny a zda nedochází ke zpoždění při plnění objednávky. Zpočátku bude vyžadováno neustálé sledování, dokud zaměstnanci nezískají zkušenosti, naučí se sortiment nazpaměť a budou schopni řešit konfliktní situace.

V počáteční fázi rozvoje podniku musí manažer průběžně sledovat práci zaměstnanců, dokud plnění pracovních povinností nedosáhne automatizace.

O tom, zda zákazník zůstane na seznamu vašich stálých zákazníků, nebo si zvolí jinou službu rozvozu jídla, rozhoduje kvalita obsluhy. V počáteční fázi je obzvláště důležité prosadit se a ukázat, že jste nejlepší. Nikdo se nemůže o vaši firmu postarat lépe než vy. Chcete-li své zaměstnance motivovat, poskytněte jim bonusy a příplatky za dobrý výkon na konci měsíce – jinak budou zaměstnanci pracovat „od výplaty k výplatě“, aniž by se zvlášť starali o výnosy.

Proces dodání služby

Tok zákaznických služeb vypadá takto:

Příjem objednávek telefonicky, prostřednictvím webu nebo mobilní aplikace. Je potřeba slušně a trpělivě zákazníkovi pokrmy doporučit, poradit mu a spočítat náklady na rozvoz a jídlo.

Zpracování objednávky. Pokud byla objednávka přijata prostřednictvím webové stránky nebo aplikace, musí dispečer zavolat klientovi zpět na uvedené číslo a obdržet potvrzení žádosti.

Předání objednávky stravovacímu zařízení, z jehož nabídky byly pokrmy objednány.

Oznámení kurýrem. Dispečer zavolá kurýrovi a řekne mu, kam si má vyzvednout objednávku klienta a na jakou adresu má jídlo doručit.

Převoz hotových jídel kurýrovi. Pracovník rozvozové služby jídlo v plné výši uhradí v restauraci, převezme účtenku, zabalí jídlo do termotašky a obratem jej doručí klientovi.

Předání objednávky klientovi. Kurýr doručí jídlo, předloží klientovi účtenku, přijme platbu za jídlo a rozvoz, poděkuje za objednávku a dá reklamní brožuru.

Řešení konfliktů. Pokud se objeví jakákoliv nespokojenost, je potřeba zachovat klid, komunikovat s klientem tak dlouho, dokud chce v rozhovoru pokračovat, a najít východisko ze situace, ve které by byl zákazník spokojen.

Každým rokem získávají na oblibě služby rozvozu jídla k vám domů, do kanceláře a během dovolené. Studenti, svobodní a nezadaní lidé, přepracovaní zaměstnanci, milovníci rychlého občerstvení, ale i všichni, kdo prostě neradi stojí u plotny, často kupují hotové pokrmy a žádají o doručení své objednávky. Díky tomu neztrácí obchod s rozvozem hotových jídel na aktuálnosti a svého klienta si vždy najde, a to i přes poměrně vysokou konkurenci na trhu.

Související příspěvky:

Nebyly nalezeny žádné podobné záznamy.