Συνταγή για ψητά λαχανόρολα. Lazy ρολά λάχανου - ένα γρήγορο ανάλογο ενός παραδοσιακού πιάτου

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία λαχανόρολων με λάχανο και κιμά: κλασικά, πολύ τεμπέλικα ρολά λάχανου σε τηγάνι, ντομάτες και βότανα, με κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας στο φούρνο, σε τηγάνι με σάλτσα

Βαθμός
συνταγή

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

8 γρ.

9 γρ.

Υδατάνθρακες

157 kcal.

Επιλογή 1: Lazy ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά - κλασική συνταγή

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με λάχανο και κιμά είναι ένα από τα πιο απλά, γρήγορα και νόστιμα πιάτα που θα αρέσουν σε πολλούς, ειδικά σε αυτούς που δεν τους αρέσουν πολύ οι πολύπλοκες συνταγές. Σίγουρα κάθε άτομο έχει συσχετισμούς και αναμνήσεις με το ένα ή το άλλο πιάτο.

Lazy ρολά λάχανου, το δοκίμασα μια φορά με έναν φίλο, δεν κατάλαβα τι ήταν, αλλά μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά μου άρεσε η διαδικασία μαγειρέματος, η προσβασιμότητα και το τελικό αποτέλεσμα - χορταστικό, θρεπτικό και αρκετά εντυπωσιακό σε όρους ποσότητας. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε σπιτικά τουρσιά, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά κ.λπ.

Συστατικά:

• Κιμάς - 350 g
• Λάχανο - 200 g
• Μακρύ ρύζι στον ατμό - 0,5 φλιτζάνια
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό ή ζωμός - 1 ποτήρι
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Ζάχαρη - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους λαχανικά - καρότα και κρεμμύδια - ξεφλουδίστε, πλύνετε, στεγνώστε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και πετάξτε. Στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς - 2-3 λεπτά.

Προσθέστε κιμά στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά - χοιρινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας κ.λπ. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίζουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, σπάζοντας τον με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Βάζουμε το λάχανο σε ξεχωριστό τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Τώρα μεταφέρετε το λάχανο σε ένα τηγάνι με κιμά και τηγανίζετε, προσθέτετε ρύζι, προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη στα υλικά.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 25-30 λεπτά.

Μετά την καθορισμένη ώρα, τακτοποιήστε τα λαχανοντολμάδες σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά

Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για πολύ τεμπέληδες λαχανοντολμάδες και λίγο αυτοσχεδιασμό. Θα μαγειρέψουμε σε τηγάνι θα χρησιμοποιήσουμε ξινολάχανο. Θα φτιάξουμε κοτολέτες από κιμά και ρύζι και θα τις τηγανίσουμε, στη συνέχεια περιχύνουμε με χυμό ντομάτας και σερβίρουμε τα πάντα με ψιλοκομμένο ξινολάχανο.

Συστατικά:

• 600 g ξινολάχανο?
• 1/2 κιλό κιμά?
• 150 γραμμάρια ρύζι?
• 100 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 750 ml χυμό ντομάτας;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 10 g αλάτι;
• 5 γραμμάρια φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα λαχανοντολμάδες με λάχανο και κιμά

Δοκιμάστε το λάχανο, δεν πρέπει να είναι πολύ ξινό. Μπορείτε επίσης να το ξεπλύνετε με κρύο νερό, να στύψετε το περιττό νερό και να το ψιλοκόψετε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και βράστε μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίστε το υγρό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μισοψημένο ρύζι και τα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά και τα προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ο έτοιμος κιμάς πρέπει να είναι αρκετά παχύρρευστος.

Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και κλείνουμε με ένα καπάκι.

Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.

Τοποθετούμε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα πιάτο, τις κόβουμε σε δύο ή μέρη, βάζουμε δίπλα τους λάχανο τουρσί και περιχύνουμε με το χυμό ντομάτας.

Επιλογή 3: Lazy ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά, ντομάτες και μυρωδικά

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία τεμπέλικων ρολά λάχανου. Ας ετοιμάσουμε τα υλικά, χρησιμοποιούμε φρέσκια ντομάτα αντί για πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λίγο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Τέλος θα ψηθούν όλα μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι?
• 1/2 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό?
• 80 γραμμάρια κρεμμύδι?
• 400 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 1 καρότο?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ρύζι, μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.

Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το ραφιναρισμένο, άοσμο λάδι και προσθέστε τα κρεμμύδια. Όταν μαλακώσει, προσθέστε το σκόρδο. Στο τέλος προσθέτουμε τα καρότα και σε χαμηλή φωτιά, για να μην καεί το σκόρδο, βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, χωρίζουμε τα άσχημα φύλλα, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα εκτός από το κοτσάνι.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τη βάση από το κοτσάνι και κόψτε σε δύο μέρη. Τρίψτε για να μην πέσει η φλούδα στον τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι με τα τηγανητά λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για είκοσι λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εάν ο χυμός του κρέατος έχει ήδη εξατμιστεί εντελώς, προσθέστε λίγο νερό.

Προσθέστε το τριμμένο λάχανο στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά.

Προσθέστε μισοψημένο ρύζι και πολτοποιημένες ντομάτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα.

Επιλογή 4: Lazy ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας στο φούρνο

Τώρα θα ετοιμάσουμε νόστιμα και ορεκτικά λαχανοντολμάκια στο φούρνο. Θα βγει πολύ ζουμερό λόγω της κρέμας γάλακτος και της σάλτσας ντομάτας που περιχύνουμε όλα πριν το ψήσιμο.

Συστατικά:

• 1 κιλό κιμά?
• 150 γραμμάρια ρύζι?
• 1 κιλό λευκό λάχανο?
• 250 g πελτέ ντομάτας;
• 250 g ξινή κρέμα?
• 4 λίτρα νερό?
• 2 καρότα?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κρεμμύδια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξεπλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα. Μεταφέρουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Πλένουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το περιττό νερό να στραγγίσει.

Ανακατεύουμε κιμά με τηγανητά λαχανικά, ρύζι και λάχανο. Χτυπάμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα πάντα και φτιάχνουμε κοτολέτες.

Παίρνετε ένα ταψί και τοποθετείτε μέσα τις κοτολέτες.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε δυο ποτήρια βραστό νερό. Γεμίζουμε τις κοτολέτες με σάλτσα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 C, τοποθετούμε τη φόρμα εκεί και αφήνουμε για σαράντα λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό.

Επιλογή 5: Lazy ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά σε τηγάνι

Αυτή τη φορά οι κοτολέτες δεν θα γίνονται μόνο από κιμά, ρύζι και λαχανικά, αλλά και με λάχανο. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε. Αποδεικνύεται ότι είναι μια ολόκληρη μεγάλη κατσαρόλα με νόστιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό κιμά?
• 1,5 φλιτζάνι ρύζι?
• 1 μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 4 κρεμμύδια?
• 350 ml κέτσαπ;
• 500 g ξινή κρέμα?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 φύλλα δάφνης?
• μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τρία ποτήρια νερό. Αφήστε να πάρουν μια βράση, και στη συνέχεια σβήστε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι.

Ξεπλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα φύλλα και πασπαλίστε με αλάτι. Στύψτε το με τα χέρια σας - χρειαζόμαστε το λάχανο να βγάλει ζουμί για να το στραγγίξουμε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το λάχανο, στύβοντας τον από το περιττό ζουμί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ρύζι. Χτυπάμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα στον κιμά για κοτολέτες και τους πλάθουμε.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρετε τις τηγανητές κοτολέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, την κρέμα γάλακτος και τρία λίτρα νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Περιχύνουμε τις κοτολέτες με τη σάλτσα και τις βάζουμε στη φωτιά. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για μια ώρα.

Όταν όλα είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με το νόστιμο σάλτσα.

Επιλογή 6: Τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με λάχανο και κιμά παραδοσιακή συνταγή

Τα τεμπέλικα λαχανόρολα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα στη ρωσική κουζίνα. Η κύρια διαφορά από τα παραδοσιακά είναι ότι όλα τα συστατικά παρασκευάζονται ξεχωριστά, στη συνέχεια συνδυάζονται σε ένα δοχείο και μαγειρεύονται μαζί μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανοντολμάδες με διάφορους τρόπους. Θα ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή και θα συνεχίσουμε με διαφορετικές επιλογές.

Συστατικά:

• 1/2 κιλό κιμά?
• 500 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• 100 g μακρόσκοκο ρύζι;
• 80 γραμμάρια κρεμμύδι?
• 80 γραμμάρια καρότα?
• 60 g πελτέ ντομάτας;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 10 g αλάτι;
• 10 γρ φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου με λάχανο και κιμά

Για τα ρολά λάχανου, είναι καλύτερο να παίρνετε ρύζι με μακριά κόκκους. Είναι ακόμη καλύτερο να πάρετε ένα στον ατμό.

Το ξεπλένουμε με πολλά νερά μέχρι να γίνει διάφανο και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Αν βράσετε τελείως το ρύζι, θα μαλακώσει σιγοβράζοντας με όλα τα υλικά.

Πλένουμε το λευκό λάχανο, ξεχωρίζουμε και πετάμε τα μαραμένα φύλλα με ελαττώματα. Κόβουμε γύρω γύρω τα κοτσάνια και ψιλοκόβουμε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα καρότα από την επάνω στρώση με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λάχανο για περίπου πέντε λεπτά και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Και προσθέτουμε το κρεμμύδι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Όταν γίνει μαλακό, προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, αλλά δεν τηγανίζουμε πολύ.

Τώρα προσθέστε κιμά στα λαχανικά. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή σπιτικό. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι το συστατικό του κρέατος να ροδίσει και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Σε άλλο τηγάνι αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το λάχανο. Πρώτα θα δώσει ζουμί, μετά θα εξατμιστεί και το λάχανο θα αρχίσει να τηγανίζεται. Όταν γίνει μαλακό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε λίγο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Τώρα βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μην ξεχάσετε το ρύζι. Τώρα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και να ανακατέψετε τα πάντα.

Γεμίστε με ζεστό νερό μέχρι να καλύψει τα πάντα. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη σαράντα λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τη φωτιά και καλέστε όλους στο τραπέζι.

Τα λαχανοντολμάκια Lazy είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο με λάχανο, ρύζι και κιμά, που ετοιμάζονται βιαστικά. Μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να δοκιμάσουν ρολά λάχανου, που δεν έχουν χρόνο για φακέλους λάχανου ή που μπορεί να είναι πολύ τεμπέληδες.

Το λάχανο και το κρέας είναι δύο από τα πιο σημαντικά προϊόντα που δίνουν στον άνθρωπο ενέργεια, σθένος, δύναμη και αντοχή. Δεν είναι μερικά γλυκά και μπισκότα που σε κάνουν να θέλεις να ξαπλώσεις στον καναπέ!

Συνταγές:

Τα τεμπέλικα λαχανόρολα ετοιμάζονται γρήγορα και απλά, δεν απαιτούν ειδικά κουδουνάκια και σφυρίχτρες από τη νοικοκυρά, οπότε γιατί να σπαταλάτε τη γλώσσα σας - ας τα πάρουμε και ας τα μαγειρέψουμε!

Lazy ρολά λάχανου με λάχανο σε τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Λοιπόν, πολύ απλό, χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, αλλά παρόλα αυτά νόστιμο! Και είναι πολύ γρήγορο από άποψη χρόνου και απαιτεί ελάχιστη χειρωνακτική εργασία. Μια πολύ οικονομική επιλογή! Θρεπτικό, υγιεινό και ορεκτικό.

Συστατικά:

• μισό ποτήρι ρύζι, προσωπικά προτιμώ στρογγυλό?
• μισό κιλό κιμά, χοιρινό ή σύνθετο, βοδινό + χοιρινό?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• περίπου ένα ποτήρι ξινολάχανο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• δύο αυγά?
• μερικές κουταλιές σπιτική παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, με τόσο τεράστια κορυφή.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε το ρύζι για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μισοψηθεί και για να μην περιμένετε μέχρι να κρυώσει, το ξεπλένετε σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό και το αφήνετε να στραγγίξει.
2. Ψιλοκόβουμε το ξινολάχανο με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να το περιστρέψετε από μηχανή κοπής κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τον κιμά, τα αυγά, ζυμώνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
4. Πλάθουμε μεγάλες κοτολέτες και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι στο λάδι.
5. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.

Με ένα ζεστό κουρκούτι σε βούτυρο και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, θα ταιριάξουν ακόμα και για ένα εορταστικό κυριακάτικο μεσημεριανό!

Το πιάτο είναι εντελώς απλό, απλά πρέπει να βράσετε το κρέας εκ των προτέρων. Η γεύση είναι καλή, χορταστική και λαχταριστή και κυρίως γρήγορη!

• μισό μικρό πιρούνι λάχανο, νωρίς.
• ένα ποτήρι ρύζι?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• μισό κιλό βραστό κοτόπουλο ή μοσχαράκι?
• φύλλο δάφνης?
• λίγο ηλιέλαιο?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε λίγο λάδι.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε ελαφρά με το κρεμμύδι για πέντε έως δέκα λεπτά.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι, το ισοπεδώνουμε, ρίχνουμε ενάμιση ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
6. Προσθέτουμε το βρασμένο κρέας, τον κιμά από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το να βράσει.

Σερβίρεται καλά με βραστά αυγά, κομμένα σε φέτες. Καλή όρεξη!

Συνταγές λάχανου - ενδιαφέρουσες και χρήσιμες:

1. Νόστιμο στιφάδο λάχανο

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε με κιμά κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο. Το πιάτο θα είναι χορταστικό και γευστικό. Γρήγορο και νόστιμο!

• μισό κιλό κιμά?
• μισό κιλό φρέσκο ​​ή τουρσί λάχανο, κατά την κρίση της νοικοκυράς?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μια-δυο φρέσκες ντομάτες ή μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.
• φύλλο δάφνης?
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μείγμα αλατιού και τριμμένου πιπεριού.

Συνταγή μαγειρικής:

1. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 15-20 λεπτά και ξεκινήστε.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρέας μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ή τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να ψιλοκόψετε το φρέσκο ​​λάχανο σε μικρές λωρίδες, να ξεπλύνετε καλά το λάχανο τουρσί και να το στύψετε, να το τηγανίσετε μαζί με το κρέας.
6. Τώρα πρέπει να βάλετε το πλυμένο ρύζι από πάνω, να το ισοπεδώσετε και να ρίξετε προσεκτικά σε ενάμισι ποτήρι νερό, να το βάλετε στη λειτουργία "Στιφάδο" για μισή ώρα.
7. Τοποθετήστε από πάνω ένα φύλλο δάφνης και κλείστε καλά το καπάκι.

Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο, ή με συνοδευτικό από βραστές ή πουρέ πατάτας!

Lazy ρολά λάχανου σε ταψί με ρύζι και κιμά σε στρώσεις - Κατσαρόλα λάχανου

Το ταψί πρέπει να έχει χοντρό τοίχωμα, αφού θα το γεμίσουμε με γάλα και αυγό για να μην κολλήσει στον πάτο! Το πιάτο είναι νόστιμο και τρυφερό, σερβίρεται μόνο του, αλλά στο τραπέζι είναι ευπρόσδεκτες βραστές πατάτες ή ψημένες στο φούρνο, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα μυρωδικά!

• όποιος κιμάς σας αρέσει και έχετε στο χέρι - μισό κιλό.
• ένα ποτήρι ρύζι, κατά προτίμηση στρογγυλό.
• μισό κιλό φρέσκο ​​λάχανο?
• σκελίδα σκόρδο?
• δύο αυγά?
• ένα ποτήρι γάλα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μέτριο καρότο?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• πιπέρι και αλάτι.

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λάδι, τηγανίζουμε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι και τον βάζουμε στο τηγάνι ισιώνοντάς τον.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε μια στρώση πάνω από τον κιμά.
3. Τώρα είναι η σειρά του λάχανου - το σοτάρουμε και το τοποθετούμε σε μια στρώση πάνω από το κρεμμύδι.
4. Τσιγαρίζουμε τελευταία τα καρότα και τα προσθέτουμε επίσης στην ετοιμασμένη στρώση.
5. Τώρα μια στρώση ρυζιού - ρίξτε προσεκτικά ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Μετά από 20 λεπτά, ρίχνουμε μέσα τα αυγά, αλεσμένα στο γάλα με μια πρέζα αλάτι, κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, το σβήνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί - το αφήνουμε να βράσει.

Καλή όρεξη!

Καλό να γνωρίζετε:

Το πιάτο είναι νόστιμο, υγιεινό και ετοιμάζεται γρήγορα. Μια υπέροχη επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο, όλοι στο νοικοκυριό θα το καταβροχθίσουν και θα το επαινέσουν! Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μια μηχανή κοπής κρέατος θα κάνει μια χαρά!

• μισό κιλό κιμά χοιρινό ή βοδινό?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μισό κιλό λάχανο, προτιμώ φρέσκο, αλλά είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε λάχανο τουρσί.
• μέτριο καρότο?
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• δύο κουταλιές με μια μεγάλη κορυφή από παχιά σπιτική ξινή κρέμα.
• λίγο φυτικό λάδι?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και το μισό κρεμμύδι σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε τον κιμά, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.
3. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε σε ταψί με χοντρό πάτο.
4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε μισό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια. μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε και ρίξτε μισό ποτήρι νερό, βράστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού πάνω από τα ρολά λάχανου στο ψήσιμο, κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου - δεν υπάρχει άλλος τρόπος να περιγράψεις αυτό το πιάτο! Πολύ νόστιμο με βραστό ρύζι ή πουρέ. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά ψιλοκομμένο σκόρδο!

Ας προσθέσουμε μια λιχουδιά σε αυτή τη συνταγή - νιφάδες πλιγούρι βρώμης... και ας μην μαντέψει κανείς πώς κατάφερε η οικοδέσποινα να ετοιμάσει ένα τόσο νόστιμο πιάτο!

• ένα-δυο στήθη κοτόπουλου ψιλοκομμένα μέσω ενός μύλου κρέατος, θα είναι πιο νόστιμο από ό, τι αν το κόψετε σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• μισό κιλό φρέσκο ​​ή τουρσί λάχανο, φροντίστε να πλύνετε και να στύψετε το λάχανο τουρσί.
• δύο αυγά?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• μισό ποτήρι ρύζι?
• μισό ποτήρι βρώμη σε ρολό.
• δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• λίγο ηλιέλαιο?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το ρύζι σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να ψηθεί σχεδόν και το στραγγίζουμε σε τρυπητό.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε δύο αυγά και τη βρώμη σε ρολό, περιμένετε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
3. Είναι καλύτερα αυτό το μείγμα να σταθεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά ώστε να φουσκώσει το πλιγούρι.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα, τον κιμά κοτόπουλου και το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5. Σχηματίζοντας κοτολέτες. τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, λίγο νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.

Νόστιμο και πολύ χορταστικό!

Συνταγή βίντεο:

Θα σας αρέσει:

Κάποτε σκέφτηκα αυτή τη συνταγή μόνος μου. Ήθελα κάτι ασυνήθιστο και αρκετά πικάντικο, κάτι που καμία νοικοκυρά δεν θα είχε στο τραπέζι της. Κατά τη γνώμη μου αποδείχθηκε υπέροχο και ασυνήθιστο.

• δέκα νεαρά φύλλα κινέζικου λάχανου.
• μισό κιλό οποιουδήποτε κιμά?
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• ένα ποτήρι στρογγυλό ρύζι?
• εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
• πέντε σκελίδες σκόρδο?
• δύο μεγάλες κουταλιές λιπαρή ξινή κρέμα.
• ένα αυγό?
• τέσσερις μεγάλες καφέ - σχεδόν πράσινες ντομάτες.
• δύο μεγάλες κόκκινες πιπεριές?
• μισό ποτήρι ρύζι?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Σε ένα βαθύ ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάζουμε από πάνω μια στρώση κιμά, αλάτι και πιπέρι.
3. Απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Εφαρμόστε το πλυμένο ρύζι ως τελευταία στρώση.
5. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε έναν πολυκόφτη μαζί με το αυγό και την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα στο περιεχόμενο του ταψιού.
6. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για σαράντα με πενήντα λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Lazy ρολά λάχανου από αμπελόφυλλα – Dolma-Zapekanka

Τα ντολμά ή τα αρμενικά ρολά λάχανου σε φύλλα σταφυλιού αντί για λάχανο μπορεί επίσης να είναι τεμπέληδες και παρασκευάζονται επίσης κάθε φορά. Μόνο για πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να περάσουν τη μισή μέρα στη σόμπα. Τι γίνεται με τα αμπελόφυλλα; Έτσι τώρα πολλοί κηπουροί και κηπουροί καλλιεργούν σταφύλια στη Σιβηρία! Τα φύλλα για ντολμά πρέπει να είναι νεαρά, ανοιχτόχρωμα με λεπτές φλέβες.

Συστατικά:

• 20-30 φύλλα σταφυλιού.
• μισό λίτρο βραστό νερό?
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• ένα ποτήρι ρύζι, κατά προτίμηση μακρύ.
• μισό κιλό χοιρινό κιμά?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή μαγειρικής:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει σχεδόν, αφήνοντας λίγο τυρί.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόβουμε.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ρύζι και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμπελόφυλλα και αφήστε τα να καθίσουν για λίγο.
5. Τοποθετήστε τον κιμά και τα φύλλα σταφυλιού στη φόρμα σε στρώσεις, εναλλάσσοντας πολλές στρώσεις, η τελευταία στρώση πρέπει να είναι τα φύλλα.
6. Ανακατεύουμε το κεφίρ με τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε το περιεχόμενο της φόρμας.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα, βάζουμε σε κρύο φούρνο. Αν ζεσταθεί, αρκούν 50 λεπτά.

Κόβουμε σε όμορφα τετράγωνα και τοποθετούμε με σπάτουλες σε πιάτα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου για να μην διαλύονται και να είναι νόστιμα και ζουμερά: μυστικά και συμβουλές

Δεν υπάρχουν ειδικά μυστικά εδώ:

• Για να εξασφαλίσετε ζουμερό, το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, χρησιμοποιήστε φρεσκοτυλιγμένο κιμά, όχι αποψυγμένο. Πρέπει να τηγανίζετε σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι για να σφραγιστεί ο χυμός μέσα και μετά να σιγοβράζετε λίγο μέχρι να γίνει.
• Για να μην διαλύονται, τα αυγά βοηθούν! Και μην κάνετε τις κοτολέτες πολύ μεγάλες, θα είναι πιο δύσκολο να τις αναποδογυρίσετε!

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει.
Κόβουμε μισό κεφάλι λάχανου σε 3-4 κομμάτια και βράζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε το λάχανο σε έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Στον κιμά προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι στον κιμά.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά και πλάθουμε κοτολέτες.
Τυλίξτε τις κοτολέτες σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Όταν σχηματιστεί μια κρούστα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι, προσθέστε νερό ώστε το νερό να καλύψει σχεδόν εντελώς τα ρολά λάχανου και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή 1. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο: αλείψτε ένα ταψί με λάδι, απλώστε τα λαχανόρολα τηγανισμένα και από τις δύο πλευρές, ρίξτε μια σάλτσα από πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και νερό και ψήστε μέχρι να γίνουν.

Συμβουλή 2. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για τεμπέλικα ρολά λάχανου: ανακατεύουμε τον κιμά με το βραστό λάχανο ψιλοκομμένο στο μύλο και το πλυμένο ρύζι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα πάντα στην κατσαρόλα με πάπια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή για να φτιάξει λαχανοντολμάδες. Είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο στην προετοιμασία τους από τα κλασικά ρολά λάχανου - δεν χρειάζεται να ασχολείστε με τα φύλλα λάχανου. Σήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω λαχανοντολμάδες σε τηγάνι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, και με ξινή κρέμα ήταν απλά νόστιμο.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι θα χρειαστείτε:

σπιτικό κιμά - 300 g.

ρύζι - 100 g;

λευκό λάχανο - 250 g;

νερό - 100 ml;

κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

καρότα - 1 τεμ.;

κρεμμύδια - 1 τεμ.;

αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
φυτικό λάδι για τηγάνισμα?

χόρτα για το σερβίρισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ξεπλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στο τηγάνι με το λάχανο και τον κιμά. Ρίξτε μέσα 100 ml νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.

Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα λαχανοντολμάκια σε πολύ χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά ή περισσότερο.

Ορεκτικά, νόστιμα λαχανοντολμάκια μαγειρεμένα σε τηγάνι, σερβιρισμένα με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Η διαφορά μεταξύ των lazy ρολά λάχανου και των παραδοσιακών λαχανόρολων τυλιγμένων σε φύλλα λάχανου είναι μόνο ένα πράγμα - η εμφάνισή τους. Όλα τα υλικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο, το άρωμα και η γεύση του παραμένουν αναλλοίωτα. Και φυσικά, τα "τεμπέλικα" ανάλογα μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα. Τα κύρια προϊόντα που χρειάζονται για τα ρολά λάχανου βρίσκονται σε κάθε κουζίνα - λάχανο, κιμάς, κρεμμύδια, καρότα, ρύζι. Μερικές φορές στο πιάτο προστίθενται ντομάτες, σκόρδο και πιπεριές, σε ορισμένες περιπτώσεις παραλείπεται το ρύζι και προστίθενται μανιτάρια.

Στην απλούστερη εκδοχή των τεμπέλικων ρολλών λάχανου, όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε μια κοινή μάζα, από την οποία σχηματίζονται μικρές κοτολέτες. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο είναι συνήθως προ-στιφάδο, ο κιμάς, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται εκ των προτέρων. Για να μην βράσουν τα ρολά λάχανου κατά το μαγείρεμα, προσθέστε τα αυγά. Διάφορα μπαχαρικά και φρέσκα μυρωδικά δίνουν στο πιάτο πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Οι σχηματισμένες κοτολέτες τηγανίζονται ή μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν. Μερικές φορές τα ρολά λάχανου ψήνονται στο φούρνο.

Στη συνταγή "τεμπέλικας" για τέτοια ρολά λάχανου, όλα τα συστατικά ψιλοκομίζονται και απλά τηγανίζονται ή μαγειρεύονται μαζί. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό και αρωματικό, χρησιμοποιήστε διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, ξινή κρέμα ή ντομάτα. Λαχταριστά ρολά λάχανου φτιάχνονται επίσης με σάλτσα κρέμας. Το πιάτο σερβίρεται πάντα ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, φρέσκα λαχανικά και από πάνω με σάλτσα.

Μυστικά για να φτιάξετε τέλεια λαχανοντολμάδες

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι ένα απλό πιάτο για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε εντελώς συνηθισμένα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Αλλάζοντας τις σάλτσες και την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να επιτύχετε εντελώς διαφορετικές γεύσεις και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία από πιάτα καθημερινά. Για πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τεμπέλικα ρολά λάχανουΟι ειδικοί μας θα σας πουν:

Μυστικό Νο 1.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά για να φτιάξετε τεμπέλικα ρολά λάχανου: μοσχαρίσιο, χοιρινό, ανάμεικτο. Το φιλέτο κοτόπουλου κιμά είναι τέλειο.

Μυστικό Νο 2.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, επιλέξτε φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας. Για παράδειγμα, φροντίστε τα φύλλα του λάχανου να μην είναι χαλασμένα και να έχουν ελαφρώς υπόλευκο χρώμα.

Μυστικό Νο 3.

Εάν το πιάτο παρασκευάζεται από νεαρό λάχανο, τότε δεν είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε πρώτα. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το λάχανο με κιμά κοτόπουλου.

Μυστικό Νο 4.

Ο κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια, τα οποία είναι προκομμένα και τηγανισμένα. Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με μανιτάρια αποτελούν εξαιρετικό νηστίσιμο πιάτο.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου δεν βγαίνουν χειρότερα από αυτά που μαγειρεύονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες στη σόμπα. Και αν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμαστούν κλασικά ρολά λάχανου τυλιγμένα σε φύλλα λάχανου, τότε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, όλα τα συστατικά απλά συνδυάζονται διαδοχικά, τηγανίζονται και μαγειρεύονται σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Κιμάς - 400 g;
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ξινή κρέμα - 250 ml;
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας;
• Πιπέρι, αλάτι;
• Λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Πλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ της κουζίνας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Fry», απλώστε τον κιμά και το κρεμμύδι κομμένα σε μισές ροδέλες. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λίγο μισό ποτήρι νερό.
5. Ρίχνουμε από πάνω πλυμένο ρύζι, καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο.
6. Περιχύνουμε το μείγμα με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση και να ανακατέψετε.
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
8. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο με ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με χόρτα.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Τα λαχανόρολα Lazy είναι ένα απλό και πολύ δημοφιλές πιάτο. Ας το ψήσουμε στο φούρνο. Το αποκορύφωμα της συνταγής είναι η νόστιμη σάλτσα κρέμας γάλακτος, που δίνει στα λαχανόρολα μια απερίγραπτη γεύση και κάνει το πιάτο πολύ τρυφερό.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Κιμάς - 1 κιλό;
• Ρύζι μακριού κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 500 ml;
• Άνηθος, μαϊντανός?
• Πιπέρι, αλάτι, φύλλο δάφνης;
• Φυτικό λάδι - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Διαχωρίζουμε το ρύζι, το ξεπλένουμε, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, και το γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά (μισομαγειρεμένα). Μετά το μαγείρεμα, πλύνετε το ρύζι.
3. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
4. Ετοιμάζουμε σάλτσα ξινή κρέμα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε λάχανο, τηγανητά λαχανικά, αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στον κιμά. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μικρές επιμήκεις κοτολέτες, τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
6. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου και ρίχνουμε σάλτσα ξινή κρέμα.
7. Ψήνουμε στο φούρνο (180 0 C). Θα μαγειρέψουμε για 40 λεπτά.
8. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου ζεστά, γαρνίροντας με άνηθο και μαϊντανό. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσφέρετε ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας. Τα λαχανικά σε φέτες ή η σαλάτα θα προσθέσουν μια φρέσκια πινελιά στο πιάτο.

Τα γεμιστά ρολά λάχανου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν τυλίγονται σε φύλλα λάχανου: όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο απλά αναμειγνύονται. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο με άρωμα τηγανητού κρέατος, μπαχαρικών και λαχανικών. Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 τεμάχιο?
• Κιμάς - 700 g;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Ντομάτες - 3 τεμ.;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης;
• Άνηθος - ένα μάτσο?
• Λάδι για τηγάνισμα?
• Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε τον κιμά στα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε στο χύμα, πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και σιγοβράζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι με πρόσθετο λάδι. Αφήστε μερικά ολόκληρα φύλλα λάχανου: θα χρειαστούν αργότερα. Βράζουμε το λάχανο με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου, πιπεριού και αλατιού.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
6. Βάζουμε τις έτοιμες ντομάτες στο μπλέντερ και τις αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές.
7. Τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού ολόκληρα τα λαχανόφυλλα που παραμερίσαμε νωρίτερα.
8. Από πάνω τοποθετούμε το μισό λάχανο βρασμένο.
9. Το δεύτερο στρώμα είναι κιμάς με λαχανικά, το τρίτο είναι το υπόλοιπο λάχανο.
10. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από το λάχανο.
11. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
12. Σερβίρετε τα lazy ρολά λάχανου ζεστά, πασπαλισμένα με μυρωδικά.

Αν δεν έχετε φρέσκο ​​λάχανο στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε λαχανοντολμάδες από ξινολάχανο. Παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, το ίδιο το πιάτο είναι χορταστικό και νόστιμο. Ο χυμός ντομάτας στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή κρέμα - η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

Συστατικά:

• Ξινολάχανο - 600 g;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Κιμάς - 500 g;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• Χυμός ντομάτας - 750 ml;
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ξινή κρέμα - 50 g;
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Λάδι για τηγάνισμα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το ρύζι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι.
3. Πλένουμε το ξινολάχανο με τρεχούμενο νερό, το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο και το ψιλοκόβουμε.
4. Ξεπαγώστε τον κιμά αν χρειάζεται. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το κρέας στο κάτω ράφι του ψυγείου.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε όλα τα υλικά: τηγανητά κρεμμύδια, ρύζι, λάχανο και κιμά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μπαχαρικά, χτυπάμε μέσα τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και σχηματίζουμε μικρά μπουρεκάκια.
6. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές, μετά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε τα λαχανοντολμάκια μέχρι να ψηθούν.
7. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να μάθετε για τη λεπτομερή προετοιμασία των τεμπέλικων ρολλών λάχανου παρακολουθώντας τη συνταγή βίντεο. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από τυπικά υλικά και ψήνονται στο φούρνο. Για να μην καούν τα ρολά λάχανου και να κολλήσουν στο ταψί, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε λάχανο κομμένο σε λωρίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φύλλα λάχανου). Το πιάτο ψήνεται σε σάλτσα ξινή κρέμα - όλα είναι απλά και γρήγορα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τεμπέληδες ρολά λάχανου σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!