Receta de rollitos de col guisados. Rollitos de repollo perezosos: un análogo rápido de un plato tradicional

Recetas paso a paso para preparar rollitos de col con repollo y carne picada: rollitos de col clásicos y muy perezosos en una sartén, tomates y hierbas, con crema agria y pasta de tomate al horno, en una sartén con salsa

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8gr.

9 gramos.

carbohidratos

157 kilocalorías.

Opción 1: rollitos de repollo con repollo y carne picada - receta clásica

Los rollitos de col con repollo y carne picada son uno de los platos más sencillos, rápidos y deliciosos que gustarán a muchas personas, especialmente a aquellas a las que no les gustan mucho las recetas complicadas. Seguramente cada persona tiene asociaciones y recuerdos con un plato u otro.

Rollitos de repollo perezosos, una vez lo probé con un amigo, no entendí qué era, pero me gustó mucho el sabor, pero me gustó aún más el proceso de cocción, la accesibilidad y el resultado final: satisfactorio, nutritivo y bastante impresionante en términos de cantidad. Puedes servir estos rollitos de col con crema agria, puedes agregar encurtidos caseros, verduras frescas, hierbas, etc.

Ingredientes:

• Carne picada - 350 g
• Repollo - 200 g
• Arroz largo al vapor - 0,5 tazas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas.
• Agua o caldo - 1 vaso
• Sal, pimienta - al gusto
• Azúcar - una pizca

Proceso de cocción

Prepare todos los productos según la lista. Elija verduras de tamaño mediano (zanahorias y cebollas), pélelas, lávelas y séquelas. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador mediano.

Retire las hojas superiores del repollo y deséchelas. Luego pica el repollo en tiras.

Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las zanahorias y las cebollas. Freír las verduras hasta que estén doradas, revolviendo constantemente, 2-3 minutos.

Agrega la carne picada a la sartén. Puede utilizar cualquier carne picada: cerdo, pavo, pollo, ternera, etc. Vuelve a poner la sartén al fuego y sofríe la carne picada durante 4-5 minutos, partiéndola con una cuchara o espátula.

Coloca la col en una sartén aparte y sofríe unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.

Ahora transfiera el repollo a una sartén con carne picada y fríalo, agregue el arroz y agregue la pasta de tomate. Añade también sal, pimienta y una pizca de azúcar a los ingredientes.

Vierta agua en la cacerola, cubra con una tapa y prenda fuego. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 25-30 minutos.

Después del tiempo especificado, coloque los rollitos de repollo en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Opción 2: Receta rápida de rollitos de repollo con repollo y carne picada

Podemos decir que son rollitos de col con mucha pereza y un poco de improvisación. Cocinaremos en una sartén; usaremos chucrut. Haremos chuletas con carne picada y arroz y las freiremos, luego verteremos el jugo de tomate y serviremos todo con chucrut finamente picado.

Ingredientes:

• 600 g de chucrut;
• 1/2 kg de carne picada;
• 150 gramos de arroz;
• 100 gramos de cebollas;
• 750 ml de jugo de tomate;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de crema agria;
• 10 g de sal;
• 5 gramos de pimienta recién molida.

Cómo cocinar rápidamente rollitos de repollo con repollo y carne picada

Prueba el repollo, no debe quedar demasiado ácido. También puedes enjuagarlo con agua fría, exprimir el exceso de agua y picar finamente.

Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.

Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir la cebolla y sofreír hasta que se dore ligeramente.

Enjuague el arroz hasta que el agua esté clara y hierva hasta que esté medio cocido, escurra el líquido.

En un tazón grande, mezcle la carne picada, el arroz medio cocido y la cebolla frita. Remueve todo con una cuchara o espátula.

Batir los huevos con un tenedor y añadirlos a la carne picada y mezclar. Sal y espolvorea con pimienta negra recién molida. La carne picada terminada debe quedar bastante viscosa.

Formar chuletas pequeñas y sofreírlas en una sartén. Dorar por ambos lados, luego verter el jugo de tomate y cerrar con una tapa.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Coloque las chuletas terminadas en un plato, córtelas en dos o en partes, coloque chucrut al lado y vierta el jugo de tomate.

Opción 3: rollitos de repollo con repollo y carne picada, tomates y hierbas

Una opción interesante para preparar rollitos de col perezosos. Preparemos los ingredientes, usemos tomates frescos en lugar de pasta de tomate, agreguemos un poco de ajo y hierbas frescas. Finalmente se cocinará todo junto en una sartén grande.

Ingredientes:

• 300 gramos de carne picada;
• 1/2 taza de arroz;
• 1/2 manojo de eneldo y perejil;
• 80 gramos de cebolla;
• 400 gramos de col blanca;
• 1 zanahoria;
• 2 tomates grandes;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de pimienta recién molida.

Receta paso a paso

Enjuague bien el arroz. Hervir agua, agregar sal y agregar arroz, cocinar hasta que esté medio cocido. Luego colocar en un colador o colador, enjuagar y reservar por ahora.

Pelar la cebolla y el ajo y pelarlos, picarlos finamente. Limpiamos también las zanahorias, las enjuagamos y las rallamos grueso.

Coloque una sartén grande al fuego, vierta aceite refinado e inodoro y agregue las cebollas. Cuando se ablande, añade el ajo. Al final añade las zanahorias y, a fuego lento, para que no se queme el ajo, cocina las verduras hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

Lavar la col, separar las hojas feas, picar finamente el resto excepto el tallo.

Enjuagar los tomates, cortarles la base del tallo y cortarlos en dos partes. Rallar para que la piel no caiga sobre el rallador. Salpimentar el puré de tomate y revolver.

Agrega la carne picada a la sartén con las verduras fritas y continúa friendo. Agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante veinte minutos bajo la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente. Si el jugo de la carne ya se ha evaporado por completo, agrega un poco de agua.

Agregue el repollo rallado a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante quince minutos.

Agregue el arroz medio cocido y los tomates en puré. Lavar y picar las verduras, verterlas en una sartén. Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos más.

Opción 4: rollitos de col con repollo y carne picada con crema agria y pasta de tomate al horno

Ahora prepararemos unos deliciosos y apetitosos rollitos de col en el horno. Quedará muy jugoso gracias a la crema agria y la salsa de tomate que echamos sobre todo antes de hornear.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 150 gramos de arroz;
• 1 kg de col blanca;
• 250 g de pasta de tomate;
• 250 g de crema agria;
• 4 litros de agua;
• 2 zanahorias;
• 2 huevos de gallina;
• 3 cebollas;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 cucharadita de pimienta recién molida.

como cocinar

Enjuague el repollo, pique con un cuchillo y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido en una sartén grande.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias, picamos finamente las cebollas y rallamos las zanahorias. Transfiera a una sartén caliente y fría hasta que se dore ligeramente.

Lavar el arroz y hervir hasta que esté casi cocido. Puedes salar un poco el agua. Luego coloca el arroz en un colador y deja escurrir el exceso de agua.

Mezclar la carne picada con verduras fritas, arroz y repollo. Batir los huevos, la sal y la pimienta. Lavar las verduras y picarlas finamente. Mezclar todo y hacer chuletas.

Coge una fuente para horno y coloca en ella las chuletas.

Por separado, mezcle la pasta de tomate, la crema agria y agregue un par de vasos de agua hervida. Rellena las chuletas con salsa.

Precalentar el horno a 190 C, colocar allí el molde y programar cuarenta minutos.

Sirve el plato terminado caliente.

Opción 5: rollitos de repollo con repollo y carne picada en una sartén

En esta ocasión las chuletas no sólo estarán hechas de carne picada, arroz y verduras, sino también de repollo. Luego vierte la salsa sobre todo y cocina a fuego lento. Resulta ser una olla entera de deliciosos rollitos de repollo.

Ingredientes:

• 1,5 kg de carne picada;
• 1,5 tazas de arroz;
• 1 cabeza de repollo mediana;
• 4 cebollas;
• 350 ml de salsa de tomate;
• 500 g de crema agria;
• 4 huevos de gallina;
• 2 hojas de laurel;
• especias al gusto.

Receta paso a paso

Lavar el arroz, colocarlo en una cacerola y añadir tres vasos de agua. Llevar a ebullición, luego apagar todo y colocar en un colador.

Enjuagar el repollo, picar finamente las hojas y espolvorear con sal. Exprímalo con las manos; necesitamos que el repollo dé jugo para poder escurrirlo.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Mezclar la carne picada con el repollo, exprimiéndolo para quitar el exceso de jugo, agregar la cebolla picada y el arroz. Batir los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar todo con la carne picada para hacer chuletas y moldearlas.

Calentar una sartén con aceite, sofreír las chuletas hasta que estén doradas.

Transfiera las chuletas fritas a una cacerola grande.

En un bol grande, mezcle el ketchup, la crema agria y tres litros de agua. Puedes agregar un poco de sal y pimienta.

Vierta la salsa sobre las chuletas y prenda fuego. Coloca una hoja de laurel. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine con la tapa cerrada durante una hora.

Cuando esté todo listo, sirve caliente junto con la deliciosa salsa.

Opción 6: Rollitos de repollo perezosos con repollo y carne picada receta tradicional

Los rollitos de col son uno de los platos favoritos de la cocina rusa. La principal diferencia con los tradicionales es que todos los ingredientes se preparan por separado, luego se combinan en un recipiente y se cuecen juntos hasta que estén completamente cocidos. Puedes preparar rollitos de col perezosos de diferentes maneras. Empezaremos con la receta clásica y seguiremos con diferentes opciones.

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne picada;
• 500 gramos de col blanca;
• 100 g de arroz de grano largo;
• 80 gramos de cebolla;
• 80 g de zanahorias;
• 60 g de pasta de tomate;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 10 g de sal;
• 10 g de pimienta recién molida.

Receta paso a paso de rollitos de col con repollo y carne picada

Para los rollitos de col, es mejor tomar arroz de grano largo; el arroz redondo tiende a convertirse en papilla. Es incluso mejor tomar uno al vapor.

Enjuáguelo en varias aguas hasta que esté transparente y hierva hasta que esté medio cocido. Luego ponlo en un colador y deja escurrir el agua. Si hierves el arroz por completo, se volverá blando mientras hierve a fuego lento con todos los ingredientes.

Lavar la col blanca, separarla y descartar las hojas marchitas y con defectos. Cortamos alrededor los tallos y picamos finamente.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Pele las zanahorias de la capa superior con un cuchillo o un pelador de verduras, enjuáguelas y rallelas en trozos grandes.

Vierta agua hirviendo sobre el repollo durante unos cinco minutos y escúrralo en un colador.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Y añadimos la cebolla y empezamos a sofreír. Cuando esté suave, agrega las zanahorias y mezcla. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, pero no fría demasiado.

Ahora agregue carne picada a las verduras. Puede ser de cerdo, ternera, pollo o casera. Sal, pimienta y revuelve. Cocine hasta que el componente de carne esté dorado y retire del fuego.

En otra sartén empieza a freír el repollo. Primero dará jugo, luego se evaporará y la col empezará a freírse. Cuando esté suave, agregue la pasta de tomate, agregue un poco de sal y pimienta, revuelva y cocine por otros cinco minutos.

Ahora pon todos los ingredientes preparados en una cacerola grande y no te olvides del arroz. Ahora, si lo deseas, puedes agregar sal, pimienta y mezclar todo.

Llénalo con agua caliente hasta cubrirlo todo por completo. Cierra la tapa y reserva cuarenta minutos. El fuego debe ser medio.

Cuando haya pasado el tiempo indicado, apaga el fuego y llama a todos a la mesa.

Los rollitos de repollo perezosos son un plato delicioso con repollo, arroz y carne picada, que se prepara rápidamente. Una excelente solución para aquellos que quieran probar los rollitos de col, que no tengan tiempo para los sobres de col o que les dé pereza.

El repollo y la carne son dos de los productos más importantes que aportan a la persona energía, vigor, fuerza y ​​resistencia. ¡Estos no son unos dulces y galletas que te dan ganas de tumbarte en el sofá!

Recetas:

Los rollitos de repollo perezosos se preparan de forma rápida y sencilla, no requieren ningún detalle especial por parte del ama de casa, así que, ¿por qué desperdiciar la lengua? ¡Tomémoslo y cocinémoslo!

Rollitos de repollo perezosos con repollo en una sartén: una receta clásica

Bueno, muy simple, sin lujos, ¡pero delicioso de todos modos! Y es muy rápido en términos de tiempo y requiere un mínimo de mano de obra. ¡Una opción muy económica! Nutritivo, saludable y apetecible.

Ingredientes:

• medio vaso de arroz, personalmente prefiero redondo;
• medio kilo de carne picada, cerdo o complejo, ternera + cerdo;
• cebolla grande;
• sobre un vaso de chucrut;
• aceite vegetal para freír;
• dos huevos;
• un par de cucharadas de crema agria espesa casera, con una tapa tan grande;
• pimienta negra y sal al gusto.

Cómo cocinar:

1. Hervir el arroz durante unos cinco minutos hasta que esté medio cocido, y para no esperar a que se enfríe, enjuágalo en un colador con agua fría y déjalo escurrir.
2. Picamos el chucrut con un cuchillo, o lo puedes pasar por una picadora de carne o robot de cocina, y cortamos la cebolla en cubos.
3. Mezclar las verduras con la carne picada, los huevos, amasar el arroz, sal y pimienta.
4. Formamos chuletas grandes y las freímos en una sartén en aceite.
5. Vierta un par de cucharadas de agua en la sartén, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

Con una masa caliente en mantequilla y espolvoreada con cebollas verdes finamente picadas, ¡combinarán con fuerza incluso para un almuerzo festivo de domingo!

El plato es completamente sencillo, solo necesitas hervir la carne con anticipación. El sabor es bueno, satisfactorio y apetitoso y, lo más importante, ¡rápido!

• medio tenedor pequeño de repollo, temprano;
• un vaso de arroz;
• cebolla grande;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• medio kilo de pollo o ternera hervido;
• hoja de laurel;
• un poco de aceite de girasol;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Pon la sartén a calentar y vierte en ella un poco de aceite.
2. Freír la cebolla cortada en cubos pequeños hasta que esté transparente.
3. Añade el repollo y sofríe con la cebolla durante cinco a diez minutos.
4. Agrega la pasta de tomate y revuelve.
5. Vierta un vaso de arroz lavado, nivele, vierta un vaso y medio de agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Agrega la carne hervida, picada con una picadora de carne, mezcla, agrega sal y echa una hoja de laurel. Apague la estufa y déjelo reposar.

Se sirve bien con huevos cocidos cortados en rodajas. ¡Buen provecho!

Recetas de repollo: interesantes y útiles:

1. Delicioso repollo guisado

Es mejor cocinar con pollo picado, pero puedes utilizar cualquier otro. El plato resultará satisfactorio y sabroso. ¡Rápido y sabroso!

• medio kilo de carne picada;
• medio kilo de col fresca o en escabeche, a criterio del ama de casa;
• cebolla grande;
• un par de tomates frescos o una cucharada de pasta de tomate;
• hoja de laurel;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• mezcla de sal y pimienta molida.

Receta de cocina:

1. Configure la multicocina en modo "Freír" durante 15 a 20 minutos y comience.
2. Vierta aceite vegetal en un bol y fría la carne, añadiendo sal y pimienta.
3. Agrega la cebolla picada y sofríe junto con la carne hasta que esté dorada.
4. Agregue los tomates finamente picados o la pasta de tomate y fríalos por un par de minutos más.
5. El siguiente paso es picar la col fresca en tiras pequeñas, enjuagar bien la col en escabeche y exprimirla, freírla junto con la carne.
6. Ahora hay que poner encima el arroz lavado, nivelarlo y verter con cuidado un vaso y medio de agua, ponerlo en modo "Guisado" durante media hora.
7. Coloca una hoja de laurel encima y cierra bien la tapa.

¡Se puede comer como plato aparte o con una guarnición de patatas hervidas o puré!

Rollitos de repollo perezosos en una sartén con arroz y carne picada en capas - Cazuela de repollo

La sartén debe tener paredes gruesas, ya que la rellenaremos con leche y huevo para que no se pegue al fondo! El plato es sabroso y tierno, servido solo, pero las patatas hervidas o al horno, espolvoreadas con hierbas finamente picadas, ¡son bienvenidas en la mesa!

• cualquier carne picada que te guste y tengas a mano: medio kilo;
• un vaso de arroz, preferiblemente redondo;
• medio kilo de repollo fresco;
• diente de ajo;
• dos huevos;
• un vaso de leche;
• cebolla grande;
• zanahoria mediana;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta y sal.

1. Calentar la sartén y echar un poco de aceite, sofreír la carne picada con sal y pimienta y echarla en la sartén nivelándola.
2. Freír la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén dorados y añadir una capa encima de la carne picada.
3. Ahora le toca el turno a la col: saltéala y colócala en una capa encima de la cebolla.
4. Freír las zanahorias al final y añadirlas también a la capa preparada.
5. Ahora una capa de arroz: vierta con cuidado un vaso de agua y cocine a fuego medio. Sal y pimienta al gusto.
6. Después de 20 minutos, vierta los huevos revueltos en leche con una pizca de sal, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, apáguelo y déjelo reposar, déjelo reposar.

¡Buen provecho!

Es bueno saberlo:

El plato resulta sabroso, saludable y se prepara rápidamente. ¡Una opción maravillosa para una cena familiar, todos en la casa la devorarán y la elogiarán! Es mejor usar un procesador de alimentos, ¡pero una picadora de carne funcionará bien!

• medio kilo de carne picada de cerdo o ternera;
• cebolla grande;
• medio kilo de repollo, yo prefiero fresco, pero es muy posible utilizar repollo en escabeche;
• zanahoria mediana;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• dos cucharadas con una capa grande de crema agria casera espesa;
• un poco de aceite vegetal;
• un par de huevos;
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Pica el repollo y la mitad de la cebolla hasta convertirlos en polvo en un procesador de alimentos.
2. Colocar en un bol, agregar la carne picada, los huevos, sal y pimienta al gusto. Amasar bien con las manos.
3. Formar chuletas y sofreírlas en una sartén por ambos lados. Colóquelo en una fuente para hornear con fondo grueso.
4. Sofreír en una sartén media cebolla cortada en cubos pequeños. hasta que estén doradas, agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso y freír hasta que estén blandas.
5. Agregue la crema agria y la pasta de tomate a la sartén, revuelva y vierta medio vaso de agua, hierva y agregue sal y pimienta al gusto.
6. Vierta el contenido de la sartén sobre los rollitos de col en la fuente para asar, cierre bien la tapa y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Te chuparás los dedos, ¡no hay otra manera de describir este plato! Muy sabroso con arroz hervido o puré de patatas. ¡Puedes espolvorear ligeramente ajo finamente picado encima!

Añadamos a esta receta un manjar: copos de avena arrollados... ¡y que nadie adivine cómo la anfitriona logró preparar un plato tan delicioso!

• un par de pechugas de pollo picadas en una picadora de carne, quedará más sabroso que si las corta en polvo en un procesador de alimentos;
• medio kilo de repollo fresco o en escabeche, asegúrese de lavar y exprimir el repollo en escabeche;
• dos huevos;
• dos dientes de ajo;
• medio vaso de arroz;
• medio vaso de copos de avena;
• dos cucharadas de crema agria;
• un poco de aceite de girasol;
• cebolla grande;
• sal y pimienta negra molida, pimentón.

Preparación:

1. Hervir el arroz en un poco de agua hasta que esté casi cocido y escurrirlo en un colador.
2. Pica el repollo, la cebolla y el ajo hasta convertirlos en polvo en un procesador de alimentos. Echar dos huevos y copos de avena, esperar hasta que la masa se vuelva homogénea.
3. Es mejor que esta mezcla repose unos quince minutos para que la avena se hinche.
4. Coloca en un bol la mezcla, el pollo picado y el arroz, agrega sal, pimienta y mezcla.
5. Formando chuletas. Freír por ambos lados en una sartén.
6. Agregue crema agria, un poco de agua a la sartén y cocine a fuego lento durante diez minutos.

¡Rabroso y muy abundante!

Receta en vídeo:

Te gustará:

Una vez se me ocurrió esta receta a mí mismo. Quería algo inusual y bastante picante, algo que ninguna ama de casa tendría en su mesa. En mi opinión, resultó genial e inusual.

• diez hojas tiernas de col china;
• medio kilo de cualquier carne picada;
• dos cebollas grandes;
• un vaso de arroz redondo;
• cien gramos de queso duro;
• cinco dientes de ajo;
• dos cucharadas grandes de crema agria grasa;
• un huevo;
• cuatro tomates grandes de color marrón, casi verdes;
• dos pimientos rojos grandes;
• medio vaso de arroz;
• sal y pimienta al gusto, pero preferiblemente más pimienta.

Preparación:

1. Cortar el repollo en tiras, los pimientos y la cebolla en mitades finas.
2. En una bandeja de horno honda, untada con aceite vegetal, colocar encima una capa de carne picada, sal y pimienta.
3. Coloque las verduras en capas, espolvoreando con ajo finamente picado.
4. Aplicar el arroz lavado como última capa.
5. Pica los tomates en un procesador de alimentos junto con el huevo y la crema agria, agrega sal y pimienta y vierte la mezcla en el contenido de la bandeja para hornear.
6. Espolvorea con queso rallado, cubre con papel aluminio y hornea a 180 grados durante cuarenta a cincuenta minutos.

Al servir, puedes espolvorear con hierbas frescas finamente picadas. ¡Buen provecho!

Rollitos de col hechos con hojas de parra – Dolma-Zapekanka

Los rollitos de col dolma o armenio en hojas de parra en lugar de repollo también pueden ser perezosos y también se preparan al mismo tiempo. Sólo para amas de casa ocupadas que no tienen tiempo para pasar la mitad del día frente a la estufa. ¿Qué pasa con las hojas de parra? ¡Así que ahora muchos jardineros y jardineros cultivan uvas en Siberia! Las hojas de dolma deben ser jóvenes, de color claro y con venas finas.

Ingredientes:

• 20-30 hojas de parra;
• medio litro de agua hirviendo;
• dos cebollas grandes;
• un vaso de kéfir;
• un vaso de arroz, preferiblemente largo;
• medio kilo de carne de cerdo picada;
• un par de huevos;
• sal y pimienta negra molida.

Receta de cocina:

1. Hervir el arroz hasta que esté casi cocido, dejando un poquito de queso.
2. Moler la cebolla en una picadora de carne o picarla finamente.
3. Mezclar la carne picada con la cebolla, el arroz y la sal y pimienta, revolver hasta que quede suave.
4. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de parra y déjelas reposar un rato.
5. Coloca la carne picada y las hojas de parra en el molde en capas, alternando varias capas, la última capa deben ser las hojas.
6. Mezclar kéfir con huevos, agregar sal y verter el contenido del molde.
7. Hornear en el horno a 180 grados durante una hora, colocar en horno frío. Si se calienta, 50 minutos son suficientes.

Córtelo en hermosos cuadrados y colóquelo con espátulas en platos para servir. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar rollitos de col perezosos para que no se deshagan y queden sabrosos y jugosos: secretos y consejos

No hay secretos especiales aquí:

• Para garantizar la jugosidad, la carne y las verduras deben estar frescas, utilice carne picada recién enrollada, no descongelada. Es necesario freír en una sartén bien calentada para sellar el jugo por dentro y luego cocinar a fuego lento un poco hasta que esté cocido.
• Para evitar que se deshagan, ¡los huevos ayudan! ¡Y no hagas las chuletas demasiado grandes, será más difícil darles la vuelta!

Hervir el arroz hasta que esté cocido.
Cortar media cabeza de repollo en 3-4 trozos y hervir en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego muele el repollo en una picadora de carne o píquelo en un procesador de alimentos.
Agregue arroz hervido, repollo picado, cebolla finamente rallada, huevos, sal y pimienta a la carne picada.

Si lo desea, puede agregar 2-3 cucharadas de avena a la carne picada.

Mezclar bien la carne picada con las manos y formar chuletas.
Enrollar las chuletas en harina y freírlas en una sartén calentada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.

Cuando se forme una costra, agregue la salsa de tomate a la sartén, agregue agua para que cubra casi por completo los rollos de repollo y cocine a fuego medio hasta que esté cocido. Servir con crema agria.

Consejo 1. Los rollitos de repollo también se pueden hornear en el horno: engrase una fuente para horno con aceite, extienda los rollitos de repollo fritos por ambos lados, vierta la salsa de pasta de tomate, crema agria y agua y hornee hasta que estén cocidos.

Consejo 2. Hay otra opción para los rollitos de repollo perezosos: mezcle la carne picada con el repollo hervido picado en una picadora de carne y el arroz lavado, agregue sal y pimienta. Coloca todo en la olla del pato, agrega la salsa de tomate y el agua. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Servir con crema agria.

¡Buen provecho!

Cada ama de casa tiene una receta para hacer rollitos de col. Son mucho más fáciles y rápidos de preparar que los clásicos rollitos de col; no es necesario preocuparse por las hojas de col. Hoy decidí cocinar rollitos de repollo en una sartén. Resultó muy sabroso y con crema agria quedó simplemente delicioso.

Ingredientes

Para cocinar rollitos de repollo en una sartén necesitarás:

carne picada casera - 300 g;

arroz - 100 g;

repollo blanco - 250 g;

agua - 100 ml;

crema agria - 3 cucharadas. l.;

pasta de tomate - 1 cucharada. l.

zanahorias - 1 pieza;

cebollas - 1 pieza;

sal y especias - al gusto;
aceite vegetal para freír;

verduras para servir.

Pasos de cocción

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con un poco de aceite vegetal, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas.

Enjuague el arroz y agréguelo a la sartén con el repollo y la carne picada. Vierta 100 ml de agua.

Luego agregue la crema agria y la pasta de tomate, la sal y las especias, mezcle bien.

Deje hervir, reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento los rollitos de repollo a fuego muy lento durante 40 minutos o más.

Apetitosos y deliciosos rollitos de repollo cocinados en una sartén, servidos con crema agria y hierbas.

¡Buen provecho!

La diferencia entre los rollitos de col perezosos y los tradicionales rollitos de col envueltos en hojas de col es solo una cosa: su apariencia. Todos los ingredientes incluidos en el plato, su aroma y sabor se mantienen sin cambios. Y, por supuesto, los análogos "perezosos" se cocinan mucho más rápido. Los principales productos necesarios para los rollitos de repollo se encuentran en todas las cocinas: repollo, carne picada, cebollas, zanahorias y arroz. A veces se añaden al plato tomates, ajo y pimientos morrones; en algunos casos, se omite el arroz y se añaden champiñones;

En la versión más simple de rollos de repollo perezosos, todos los productos se combinan en una masa común, a partir de la cual se forman pequeñas chuletas.. En este caso, el repollo generalmente se guisa previamente, la carne picada, las cebollas y las zanahorias se fríen con anticipación. Para evitar que los rollitos de col hiervan durante la cocción, agregue huevos. Varias especias y hierbas frescas le dan al plato un rico sabor y un agradable aroma. Las chuletas formadas se fríen o se cuecen hasta que estén cocidas. A veces los rollitos de col se hornean en el horno.

En la receta "perezosa" de estos rollitos de repollo, todos los ingredientes se cortan y simplemente se fríen o se cuecen juntos. Para que el plato sea jugoso y aromático, utilice varias salsas, por ejemplo, crema agria o tomate. También se preparan deliciosos rollitos de col con salsa de crema. El plato siempre se sirve caliente, adornado con hierbas picadas, verduras frescas y cubierto con salsa.

Secretos para hacer rollitos de col perezosos perfectos

Los rollitos de col perezosos son un plato sencillo; para prepararlos se necesitan productos completamente comunes que se encuentran en todos los hogares. Al cambiar las salsas y la tecnología de cocción, podrá lograr gustos completamente diferentes y deleitar a sus seres queridos con una variedad de platos todos los días. Acerca de cómo cocinar deliciosos rollitos de repollo perezosos Nuestros expertos te dirán:

Secreto número 1.

Puede utilizar cualquier carne picada para hacer rollitos de repollo: ternera, cerdo, mixta. El filete de pollo picado es perfecto.

Secreto número 2.

Para preparar el plato, elija ingredientes frescos de alta calidad. Por ejemplo, asegúrate de que las hojas de col no se estropeen y tengan un color ligeramente blanquecino.

Secreto número 3.

Si el plato se prepara con repollo tierno, no es necesario guisarlo primero. Lo mejor es combinar este repollo con pollo picado.

Secreto número 4.

La carne picada se puede sustituir por champiñones, como los champiñones, que se cortan previamente y se fríen. Los rollitos de col con champiñones son un excelente plato de Cuaresma.

Los rollitos de repollo perezosos no resultan peores que los cocinados según todas las reglas en la estufa. Y si se necesita mucho tiempo para preparar los clásicos rollitos de repollo envueltos en hojas de repollo, entonces, de acuerdo con esta receta, el plato se prepara muy rápidamente, todos los ingredientes simplemente se combinan secuencialmente, se fríen y se cuecen en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Carne picada - 400 g;
• Arroz - 1 cucharada;
• Crema agria - 250 ml;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Pimienta, sal;
• Aceite para freír.

Método de cocción:

1. Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias y cortar la cebolla en mitades.
2. Lavar el arroz con agua corriente.
3. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina, active el modo "Freír", coloque la carne picada y la cebolla cortada en mitades. Revuelve y fríe durante 5 minutos.
4. Mezcle la crema agria con la pasta de tomate, agregue un poco de medio vaso de agua.
5. Vierta encima el arroz lavado, las zanahorias y el repollo picado.
6. Vierta la mezcla con crema agria y salsa de tomate, agregue sal y pimienta. Puedes agregar especias al gusto y mezclar.
7. Encienda el modo "Pilaf", cierre la tapa y cocine durante aproximadamente una hora.
8. Sirva como plato aparte con crema agria. Decorar con verdes.

Interesante de la red.

Los rollitos de col perezosos son un plato sencillo y muy popular. Cocinémoslo en el horno. Lo más destacado de la receta es la deliciosa salsa de crema agria, que le da a los rollitos de col un sabor indescriptible y hace que el plato quede muy tierno.

Ingredientes:

• repollo blanco - 1 pieza;
• Carne picada - 1 kg;
• Arroz de grano largo - 1 cucharada;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas;
• Ajo - 3 dientes;
• Huevo - 2 piezas.;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Crema agria - 500 ml;
• Eneldo, perejil;
• Pimienta, sal, laurel;
• Aceite vegetal - 50 g.

Método de cocción:

1. Triture la col en tiras finas.
2. Seleccionamos el arroz, lo enjuagamos, lo ponemos en un cazo y lo llenamos con un vaso de agua. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo (medio cocido). Después de cocinar, lava el arroz.
3. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos. En una sartén con aceite vegetal sofreír las verduras hasta que estén doradas.
4. Preparemos salsa de crema agria. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la pasta de tomate, agregue la pimienta, la sal y mezcle bien.
5. Agregue repollo, verduras fritas, huevos, ajo picado, sal y pimienta a la carne picada. De la masa resultante formamos pequeñas chuletas alargadas, las freímos en una sartén hasta que estén doradas.
6. Engrase una fuente para horno con aceite, extienda los rollitos de col y vierta la salsa de crema agria.
7. Hornear en el horno (180 0 C). Cocinaremos durante 40 minutos.
8. Sirve los rollitos de col calientes, adornados con eneldo y perejil. Si lo desea, también puede ofrecer crema agria o salsa de crema. Las verduras en rodajas o la ensalada le darán un toque fresco al plato.

Los rollitos de col rellenos preparados según esta receta no se envuelven en hojas de col: simplemente se mezclan todos los ingredientes incluidos en el plato. El plato resulta muy sabroso con aroma a carne frita, especias y verduras. Los tomates se pueden sustituir por pasta de tomate.

Ingredientes:

• Repollo - 1 pieza;
• Carne picada - 700 g;
• Ajo - 3 dientes;
• Tomates - 3 piezas.;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta negra, laurel;
• Eneldo - un manojo;
• Aceite para freír;
• Sal al gusto.

Método de cocción:

1. Picar la cebolla, cortarla en cubos, rallar las zanahorias. Freír las verduras en una sartén, revolviendo con una espátula, hasta que estén doradas.
2. Agrega la carne picada a las cebollas y las zanahorias, mezcla y sofríe por 15 minutos.
3. Picar el eneldo, agregarlo a la masa, pimienta, sal, mezclar todo.
4. Lavar el repollo, quitarle las hojas superiores, picarlo en tiras finas y cocinar a fuego lento en una sartén aparte con aceite añadido. Deje algunas hojas de col enteras: las necesitará más adelante. Guisar el repollo con ajo picado, pimienta y sal.
5. Lavamos los tomates, los colocamos en un recipiente, les echamos agua hirviendo, les quitamos la piel y cortamos la pulpa en dados.
6. Coloque los tomates preparados en una licuadora y muela hasta obtener un puré.
7. Coloque las hojas de repollo enteras que reservó anteriormente en el fondo de la sartén.
8. Coloque encima la mitad del repollo guisado.
9. La segunda capa es carne picada con verduras, la tercera es el repollo restante.
10. Coloque los tomates picados encima del repollo.
11. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
12. Sirva los rollitos de repollo calientes, espolvoreados con hierbas.

Si no tienes repollo fresco en casa, puedes hacer rollitos de repollo con chucrut. Se preparan muy rápido y el plato en sí es abundante y sabroso. El jugo de tomate en la receta se puede reemplazar con crema agria o crema; el sabor será completamente diferente.

Ingredientes:

• Chucrut - 600 g;
• Huevo - 2 piezas.;
• Carne picada - 500 g;
• Cebolla - 2 piezas.;
• Jugo de tomate - 750 ml;
• Arroz - 1 cucharada;
• crema agria - 50 g;
• Especias al gusto;
• Aceite para freír, sal.

Método de cocción:

1. Lavar bien el arroz, agregar agua y hervir hasta que esté medio cocido.
2. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla hasta que esté dorada en una sartén.
3. Lavamos el chucrut con agua del grifo, lo dejamos secar un poco y lo picamos finamente.
4. Descongela la carne picada si es necesario. Para ello, coloque la carne en el estante inferior del frigorífico.
5. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes: cebollas fritas, arroz, repollo y carne picada, agregue un poco de sal y especias, bata los huevos. Mezclar bien la mezcla y formar pequeñas hamburguesas.
6. Freír los rollitos de repollo en una sartén por ambos lados, luego verter el jugo de tomate y cocinar a fuego lento los rollitos de repollo hasta que estén cocidos.
7. Servir caliente con crema agria.

Puede aprender sobre la preparación detallada de rollos de repollo perezosos viendo la receta en video. Las chuletas se forman a partir de ingredientes estándar y se hornean en el horno. Para evitar que los rollitos de repollo se quemen y se peguen a la bandeja para hornear, coloque las chuletas sobre el repollo cortado en tiras (puede usar hojas de repollo enteras). El plato se hornea en salsa de crema agria; todo es sencillo y rápido.

Ahora ya sabes cómo cocinar rollitos de repollo según una receta con una foto. ¡Buen provecho!