آنتی کافه ها چه نوع خدماتی ارائه می دهند؟ طرح کسب و کار برای یک ضد کافه سودآور: چگونه یک کافه زمان در یک شهر کوچک باز کنیم و یک میلیون درآمد داشته باشیم

در این مقاله به وضوح نشان خواهم داد که چگونه با استفاده از مثال افتتاح یک ضد کافه، یک طرح تجاری تهیه کنید. برای نمونه، اعداد و محاسبات خاصی را می دهم

با سلام، خوانندگان عزیز! الکساندر برژنف با شماست.

یادآوری می کنم که این دستورالعمل از 3 قسمت تشکیل شده است. اگر هنوز آنها را نخوانده اید، توصیه می کنم ابتدا آنها را بخوانید: قسمت 2.

با توجه به مطالب طرح کسب و کار، من نمونه ای از نوشتن یک طرح تجاری برای افتتاح یک کافه عتیقه در استاوروپل را بیان می کنم. این موسسه در حال حاضر با موفقیت در شهر ما فعالیت می کند و نام دارد کافه زمان «واقعیت» . من خودم بیش از یک بار از آن بازدید کرده ام و رویدادهایی را در آنجا برگزار کرده ام.

بنابراین، دوستان عزیز، از قسمت 2 یاد گرفتیم که بخش های یک طرح کسب و کار چگونه باید باشد و اطلاعات موجود در آنها باید به چه سوالاتی پاسخ دهد. حالا با توجه به نکات طرح کسب و کارمان یک آنتی کافه افتتاح می کنیم.

من فوراً می گویم که در اینجا هیچ توضیحی از برنامه تولید وجود نخواهد داشت ، زیرا ضد کافه مشغول تولید نیست ، اما خدمات سرگرمی و اوقات فراغت ارائه می دهد.

1. بخش مقدماتی (خلاصه)

اطلاعات کلی پروژه در قالب یک جدول تصویری در زیر ارائه شده است:

2. شرح کالاها و خدمات

2.1. خدمات تاسیس

کافه تایم "واقعیت" زمان سپری شده در موسسه را با نرخ 1.5 روبل در دقیقه به فروش می رساند. در ازای این پرداخت، مؤسسه موارد زیر را در اختیار بازدیدکنندگان خود قرار می دهد:

1. دسترسی به استفاده از تجهیزات آموزشی و سرگرمی:

• کتاب ها؛
• کنسول بازی X-box;
• لپ تاپ؛
• پروژکتور؛
• سیستم کارائوکه

2. دسترسی به شرکت در رویدادهای آموزشی و سرگرمی:

• شب های موسیقی؛
• شب های رقص؛
• دوره های زبان انگلیسی؛
• دوره های سخنرانی عمومی

علاوه بر این، هر بازدید کننده از مؤسسه می تواند بدون محدودیت از اینترنت وای فای در محوطه آنتی کافه استفاده کند و همچنین چای بنوشد و شیرینی های ارائه شده توسط بار مؤسسه بخورد.

مصرف کننده ایده آل خدمات ضد کافه ما، افراد رده سنی 18 تا 40 سال با سبک زندگی فعال، با درآمد متوسط، بدون عادات بد هستند که می خواهند زمان خود را با سودآوری، دریافت احساسات خوب، دانش و مهارت های جدید سپری کنند. مصرف کننده ایده آل ما باید حداقل 20 ساعت در ماه را در مؤسسه سپری کند. بنابراین، حداقل 1800 روبل در ماه برای موسسه به ارمغان می آورد.

3. تحلیل بازار و استراتژی بازاریابی

3.1. تحلیل رقبا

در بازار شهر استاوروپل در حال حاضر یک بازیکن در این بخش وجود دارد - این ضد کافه "InTime" است. در حال حاضر رقیب ما 2 موسسه در شهر دارد. یکی از نظر جغرافیایی از ما دور است. مورد دوم در منطقه ما باز می شود، در شعاع 1 کیلومتری، که تهدیدی بالقوه برای کافه تایم "واقعیت" است. رقیب ما با استفاده از روش های زیر ارتقا پیدا می کند:

• گروه ها در شبکه های اجتماعی؛
• توزیع پیامک;
• آگهی ها و کوپن های تخفیف؛
• "شفاهی."

3.2. ابزارهای ما برای ترویج و حفظ مشتریان

1. فروش مستقیم

ما با مشتریان بالقوه «عمده‌فروشی» ملاقات خواهیم کرد و شب‌های شرکتی و مهمانی‌های خود را در کافه ضد خود به آنها می‌فروشیم. به نظر من این ابزار برای ایجاد مشتری باید در درآمد مؤسسه ثبات ایجاد کند. ما قصد داریم خدمات خود را به مدارس، دانشگاه ها، باشگاه های علاقه مند، سازمان های عمومی و شرکت های تجاری کوچک بفروشیم.

ویژگی های مشخص شده در پرتره مصرف کننده ایده آل ما عمدتاً از نظر معیار سنی با مخاطبان شبکه های اجتماعی مطابقت دارد. مهمترین چیز این است که کار با مخاطبان در شبکه های اجتماعی به شما این امکان را می دهد که بازخورد با کیفیت بالایی از مصرف کننده دریافت کنید و به ترجیحات آنها به سرعت پاسخ دهید.

3. ایجاد مشارکت با شرکت ها برای سازماندهی تعطیلات و رویدادها

موسسه ما می تواند به پیمانکاری برای شرکت های شهری متخصص در رویدادهای شرکتی، مهمانی های کودکان، نمایش های تئاتر و غیره تبدیل شود.

اگر شرایط همکاری مطلوبی را برای چنین شرکت هایی ارائه دهید، می توانید حجم فروش خدمات موسسه را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.

4. فروش اشتراک

ضد کافه ما اشتراک برای بازدید نامحدود از مؤسسه را با قیمت 4800 روبل می فروشد. مدت اعتبار اشتراک 1 ماه است. این قیمت بهینه است، اما ما درک می کنیم که مشتری ممکن است حتی یک روبل سود برای مؤسسه به ارمغان نیاورد. فروش اشتراک بیشتر یک ترفند بازاریابی برای افزایش وفاداری به ضد کافه و جذب بازدیدکنندگان بیشتر از طریق دهان به دهان است.

5. دهان به دهان

پس از انجام طیف وسیعی از فعالیت های بازاریابی، برنامه ریزی شده است که یک استراتژی "بازاریابی ویروسی" راه اندازی شود، به عنوان مثال، برای ایجاد یک افسانه در مورد تاسیس ما، که دهان به دهان منتقل می شود و در نتیجه مشتریان بیشتری را جذب می کند.

3.3. فصلی بودن کسب و کار

کسب و کار ما فصلی است. آنتی کافه در فصل سرد به اوج بازدید خود می رسد و برعکس اگر هوای بیرون مساعد برای پیاده روی و استراحت در طبیعت باشد، بازدیدکنندگان کمتری دارد. در این راستا، ما قصد داریم در زمان اوج حضور بر درآمد مؤسسه تمرکز کنیم و در فصل گرم، وظیفه اصلی ضرر نکردن است.

4. طرح سازمانی

فعالیت های سازمانی برنامه ریزی شده به شکل جدول زیر ارائه شده است:

5. طرح مالی

توجه! در این قسمت از طرح، تمام تجهیزات و موجودی لازم را با جزئیات شرح نمی دهم، محاسبات شماتیک خواهد بود و قبلاً نحوه انجام صحیح آنها را قبلاً نوشته ام.

5.1. هزینه های یکبار مصرف

5.2. هزینه های تکراری

5.3. شکستن حتی

بر اساس هزینه های مکرر ماهانه، نقطه سربه سر ما لحظه ای خواهد بود که درآمد مؤسسه بیش از 100000 روبل در ماه باشد.

5.4. دوره بازپرداخت

دوره بازپرداخت با فرمول تعیین می شود:

فرمول

درک این نکته مهم است که این یک فرمول ساده شده است. برای استفاده از آن، 2 شرط باید رعایت شود:

1. هر ماه موسسه باید 1800 ساعت کار (به طور متوسط ​​30 نفر در روز به مدت 2 ساعت) بفروشد.
2. استقرار بلافاصله پس از تمام سرمایه گذاری های یکبار مصرف به نقطه سربه سر می رسد

بر اساس این داده ها، اجازه دهید یک مسئله ریاضی ساده را حل کنیم:

داده شده:

هزینه های یکباره = 800000 روبل؛

هزینه ماهانه = 100000 روبل؛

پیدا کردن:دوره بازپرداخت - ?

راه حل:

دوره بازپرداخت = هزینه های یکباره / سود خالص در ماه

1) محاسبه سود خالص در ماه

سود خالص در ماه = درآمد در ماه - هزینه در ماه.

درآمد در ماه = (درآمد در روز) * 30 روز = (30 نفر * 2 ساعت * 90 روبل در ساعت) * 30 روز = 162000 روبل

سود خالص در ماه = 162000 روبل. - 100000 روبل. = 62000 روبل

2) دوره بازپرداخت را محاسبه کنید

دوره بازپرداخت = 800000 روبل (هزینه های یکبار مصرف) / 62000 روبل (سود خالص در ماه) = 13 ماه

6. نتایج و چشم اندازهای مورد انتظار (قسمت پایانی)

بنابراین، می‌توان فرض کرد که با برنامه‌ریزی مناسب، مدیریت شایسته و پشتکار، پروژه ما از هر شانسی برای موفقیت برخوردار است. با این حال، افتتاح یک آنتی کافه در فصل گرم رخ می دهد که می تواند بر درآمد مؤسسه تأثیر منفی بگذارد.

با ردیابی پویایی حضور در ضد کافه خود، می توانیم فرض کنیم که اگر در تابستان بتوانیم تأسیسات را به نقطه سربه سر برسانیم، در آینده به احتمال زیاد سودآور خواهد بود. پس از یک سال موفقیت در راه اندازی یک کافه ضد کافه، می توانید با افتتاح یک کافه دیگر و غیره به فکر گسترش تجارت باشید.

بنابراین، مدلی را برای نوشتن طرح کسب و کار برای یک کسب و کار کوچک بررسی کردیم و با استفاده از یک مثال عملی، بخش های کلیدی آن را تحلیل کردیم. تکرار می کنم که برای پروژه های بزرگ بهتر است برای تهیه یک طرح تجاری به متخصصان مراجعه کنید، زیرا، همانطور که می دانیم، خسیس دو برابر پرداخت می کند.

بنابراین، اگر یک پروژه بزرگ چند میلیون دلاری دارید، بهتر است بخش کوچکی از این پول را به متخصصانی بپردازید که یک طرح تجاری دقیق و شایسته برای شما بنویسند تا اینکه سرمایه گذاری یا بخشی از آن را از دست بدهید.

برای همه در تجارت خود آرزوی موفقیت دارم!

ما معمولاً برای صرف یک غذای خوشمزه، نوشیدن یک فنجان قهوه یا صرف اوقات خوش به کافه می رویم.

در حالی که همه به رستوران‌های سنتی عادت کرده‌اند، کلمه «ضد کافه» همچنان سؤالات زیادی را در بین همشهریان ما ایجاد می‌کند. این یک قالب نسبتاً جدید از موسسات است که هنوز نتوانسته به بسیاری از مناطق "دست یابد".

فضای آزاد، کافه زمان، باشگاه زمان - این چیزی است که آنها به آن ضد کافه می گویند. چنین موسساتی با رستوران های معمولی تفاوت دارند بازدیدکنندگان نه برای پذیرایی، بلکه برای زمان صرف شده - دقیقه یا ساعتی هزینه می کنند. اما برعکس، مجبور نیستید برای چای، قهوه، نوشابه و شیرینی‌جات هزینه کنید. در صورت تمایل، مشتریان می توانند نوشیدنی و غذای خود را همراه داشته باشند و همچنین غذاهای آماده را از خدمات تحویل سفارش دهند.

غذا خوردن چیزی نیست که مردم برای آن از موسسات با این قالب بازدید می کنند. این فضایی برای آرامش دلپذیر، ارتباط و تبادل ایده های خلاقانه است. در اینجا می توانید بخوانید، بازی های تخته ای یا ویدیویی انجام دهید، فیلم تماشا کنید، در کلاس های کارشناسی ارشد شرکت کنید، گفتگوگران جالب و حتی دوستان جدید پیدا کنید. افراد خلاق، فریلنسرهایی که می خواهند در فضایی آرام و دنج کار کنند و همچنین جوانان فعال به اینجا می آیند. معمولاً این منطقه بدون سیگار و الکل است، اگرچه گزینه‌هایی برای قلیان‌فروشی‌ها وجود دارد.

مدارک و مجوزهای مورد نیاز

• ثبت نام یا .
• مجوز سرویس بهداشتی
• مجوز آتش نشانی
• اگر آشپزخانه دارید، برای تولید و فروش مواد غذایی به مجوز نیاز دارید.
• موافقت نامه برای حذف آب، ضد عفونی و ضد عفونی برای ارائه به مقامات نظارتی.

در ویدئوی زیر می توانید مصاحبه جالبی با صاحبان چنین کسب و کاری در مورد سازمان آن مشاهده کنید:

انتخاب یک مکان

مکان هر موسسه تا حد زیادی تعداد بازدیدکنندگان و در نتیجه سود آن را تعیین می کند. باید بدانید که هر چه مکان بهتر باشد، هزینه اجاره آن بیشتر خواهد بود. بنابراین، در این موضوع مهم است که یک حد وسط پیدا کنید.

ارزش توجه به محیط اطراف را دارد. خط اول یا دوم خانه ها، نزدیکی به حمل و نقل عمومی و ایستگاه های مترو، در دسترس بودن پارکینگ - همه اینها یک مزیت قطعی خواهد بود. اما نباید خیلی پر سر و صدا باشد، زیرا مردم می خواهند در یک محیط آرام کار کنند و ارتباط برقرار کنند. اگر نمی توانید یک مکان آرام پیدا کنید، باید از عایق صوتی خوب مراقبت کنید. خوب است اگر هیچ مؤسسه ای در این نزدیکی وجود نداشته باشد، این به جلوگیری از رقابت کمک می کند.

از آنجایی که "هسته" مخاطبان هدف را جوانان تشکیل می دهند، ارزش دارد که در مورد افتتاح یک کافه در نزدیکی یک موسسه آموزشی یا مرکز خرید و سرگرمی فکر کنید.

توجه به ویژگی های تعمیر مهم است. ساختمان باید دارای عملکرد بدون وقفه کلیه سیستم های ارتباطی باشد: برق، آب، فاضلاب. بازدیدکنندگان همچنین به نمای ساختمانی که مؤسسه در آن واقع شده است نگاه می کنند. باید مرتب و قابل ارائه به نظر برسد.

دکوراسیون اتاق

برای باز کردن، به اتاقی با مساحت کافی نیاز دارید - حداقل 100-150 متر مربع متر. حدود 30-50 متر مربع متر باید برای فضای ذخیره سازی، حمام، کمد اختصاص داده شود. توصیه می شود بقیه فضا را به چندین منطقه موضوعی، حداقل 2 یا 3 تقسیم کنید.

برای کار، گفتگوهای خصوصی و مذاکرات، می توانید یک دفتر کوچک دنج ترتیب دهید. سالن بزرگ - برای برگزاری کنسرت، ارائه، نمایشگاه، سمینار و تماشای فیلم. اگر کافه به عنوان یک کافه خانوادگی اعلام شود، پس یک اتاق کودک مورد نیاز است که بچه ها بتوانند در آن بازی کنند، نقاشی بکشند و در کلاس های مستر شرکت کنند.

طراحی یک کافه عتیقه از اهمیت بالایی برخوردار است. فضای دنج و حتی کمی خانگی شما را برای استراحت و آرامش آماده می کند. درصد قابل توجهی از مخاطبان هدف افراد خلاق هستند. بنابراین، فضای داخلی می تواند کمی غیر رسمی باشد، اما از روند کار منحرف نمی شود.

مبلمان و تجهیزات

مبلمان، تجهیزات لازم، موجودی، اقلام تزئینی - همه اینها باید بر اساس موضوع مؤسسه، مخاطبان هدف و منطقه انتخاب شوند. این حداقل جهانی است که ارزش خرید برای یک ضد کافه متوسط ​​را دارد. این لیست را می توان به صلاحدید خود گسترش یا کاهش داد:

• میز (حداقل 4-5 قطعه و حداقل 1 میز بزرگ برای 15-20 نفر)؛
• مبل، صندلی، پوف، صندلی، به طور کلی، همه چیزهایی که بازدیدکنندگان روی آن خواهند نشست.
• چوب لباسی یا کمد لباس، قفسه؛
• نوار پیشخوان، کمد برای ظروف؛
• تجهیزات آشپزخانه: قهوه ساز، کتری برقی یا ترموپات، یخچال کوچک، اجاق مایکروویو؛
• تجهیزات آشپزخانه: ظروف پلاستیکی، فنجان های قهوه و چای، حوله های یکبار مصرف و غیره؛
• وسایل تزئینی: بالش، نقاشی، مجسمه.

علاوه بر این، برگزارکننده باید مراقب اوقات فراغت بازدیدکنندگان باشد. برای این کار باید تجهیزات آموزشی و سرگرمی و موجودی مناسب خریداری کنید. این:

• کتاب و مجلات؛
• کنسول های بازی؛
• تلویزیون صفحه بزرگ، پخش کننده دی وی دی؛
• چندین کامپیوتر رومیزی یا لپ تاپ، روتر وای فای، شارژر تلفن؛
• سیستم کارائوکه؛
• تجهیزات برای کودکان: توپ، اسباب بازی، پازل، پلاستیک، رنگ با آلبوم؛
• بازی های فعال: پینگ پنگ، تنیس روی میز، دارت، چرخان؛
• بازی های رومیزی و فکری: لوتو، انحصار، شطرنج، تخته نرد.

پرسنل مورد نیاز

به عنوان یک قاعده، در یک ضد کافه، مهمانان از خودشان پذیرایی می کنند. بنابراین، شما مجبور نیستید یک پرسنل آشپز و پیشخدمت استخدام کنید. مدیریک کافه باز می کند، از مهمانان استقبال می کند، در صورت لزوم، در مورد قوانین و ویژگی های کار صحبت می کند، نوشیدنی و شیرینی ارائه می دهد. برای یک مؤسسه کوچک، یک یا دو مدیر کار در شیفت کافی است.

تجمعات معمولا مسالمت آمیز است. اما در مواقع غیرمترقبه، مثلاً اگر یکی از بازدیدکنندگان تصمیم به نقض قانون ممنوعیت بگیرد، لازم است. نگهبان(کنترل کننده سالن). شما همچنین نیاز به استخدام دارید خانم نظافتچیپاره وقت یا با یک شرکت نظافتی قرارداد ببندید. حسابداری را می توان به یک متخصص آزاد یا. مسئولیت های مدیر هنری و متخصص روابط با مشتری اغلب توسط مدیران اجرایی انجام می شود.

سیاست قیمت گذاری و تشکیل مجموعه

میانگین قیمت هر دقیقه صرف شده در یک کافه – 1.5-2 روبل(تقریباً 2 روبل در دقیقه در ساعت اول، 1-1.5 روبل در دقیقه در دوره بعدی). در برخی موسسات می توانید بلیط ورودی را برای کل روز خریداری کنید. قیمت چنین بلیطی متفاوت است از 250 تا 500 روبل(ارزان تر در روزهای هفته نسبت به تعطیلات آخر هفته، تخفیف برای دانش آموزان و دانش آموزان نیز موجود است). در صورت تمایل می توانید یک سیستم محاسباتی کاملاً جدید ایجاد کنید.

چه چیزی در قیمت گنجانده خواهد شد؟ مشتری به محصولات دسترسی دارد، بنابراین می تواند هر چیزی را که می خواهد بردارد. این مجموعه باید شامل چندین نوع چای و قهوه با کیفیت بالا باشد و شکر را فراموش نکنید. شیرینی ها با نوشیدنی ها سرو می شوند: کوکی ها، وافل، مارشمالو، آب نبات، شکلات، مینی کاپ کیک. خرید محصولات بسیار گران قیمت و فاسد شدنی مانند کیک و شیرینی توصیه نمی شود. اما نباید با خرید ارزان ترین آب نبات در این مورد صرفه جویی زیادی کنید.

عملا هیچ سودی از خدمات اضافی وجود نخواهد داشت. شرکت در رویدادهای مختلف در آنتی کافه شامل هزینه دقیقه پرداختی می شود. Wi-Fi، کتاب ها، کنسول های بازی، رایانه ها - مشتری همچنین می تواند از همه اینها به صورت رایگان استفاده کند.

تبلیغات موسسه

امروزه بسیاری از مردم در مورد تاسیسات این قالب از اینترنت یاد می گیرند. بنابراین باید روی ایجاد یک وب سایت خوب و همچنین تبلیغات در شبکه های اجتماعی، انجمن های محلی و وبلاگ ها تمرکز کرد. از سایر روش های تبلیغاتی غافل نشوید. اینها نشانه ها، تبلیغات در رسانه ها، توزیع اعلامیه است.

یکی از بهترین راه ها برای جذب مخاطب هدف، تبلیغات دهان به دهان است. اگر کسی این مؤسسه را دوست داشته باشد، قطعاً آن را به دوستان خود خواهد گفت. برای انجام این کار، توصیه می شود به طور منظم رویدادهای مختلف را سازماندهی کنید: مراسم چای، مهمانی های آپارتمانی، نمایش فیلم های شبانه. راز بسیاری از آنتی کافه های محبوب، تعداد زیاد رویدادهای جالب است. سیستم تخفیف ها و پاداش های دلپذیر برای افراد تولد، مشتریان عادی و شرکت های بزرگ را فراموش نکنید. سیستم های مختلف پاداش نیز به خوبی کار می کنند، به عنوان مثال، برای معرفی دوستان.

کل هزینه ها و سود تخمینی

نمی توان با دقت مطلق گفت که این مؤسسه چقدر سود خواهد داشت و چقدر سریع هزینه های خود را پرداخت می کند. بنابراین، ارزش تمرکز روی ارقام متوسط ​​را دارد که بسته به منطقه، محل، اندازه کافه، موقعیت مکانی، موضوع و بسیاری عوامل دیگر متفاوت خواهد بود.

هزینه های یکبار مصرف برای یک موسسه کوچک در یک شهر کوچک و متوسط:

• خرید مبلمان، تجهیزات و موجودی - 450000-500000 روبل.
• تعمیرات آرایشی و دکوراسیون محل - 50000-100000 روبل (در صورت نیاز به تعمیرات اساسی، هزینه ها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد).

هزینه های مکرر:

• اجاره محل حدود 100 متر مربع متر در یک شهر کوچک (با پرداخت برای آب و برق و اینترنت) - حدود 50000 روبل.
• حقوق کارمندان 70000-80000 روبل است.
• پرداخت مالیات ماهانه حدود 10000 روبل است.
• تبلیغات، ارتباطات تلفنی - 5000-10000 روبل.
• محصولات و مواد مصرفی (لوازم التحریر، حوله، ظروف) - حدود 20000-25000 روبل در ماه.

اگر مکان مناسب را انتخاب کنید، میانگین تعداد بازدیدکنندگان 50-60 نفر در روز خواهد بود. میانگین اقامت هر مهمان 1.5-2 ساعت است (میانگین صورتحساب 200 روبل است). بنابراین، درآمد ماهانه یک کافه کوچک در منطقه حدود 200،000-300،000 روبل خواهد بود و سود، با در نظر گرفتن هزینه های ماهانه، خواهد بود. 60000-150000 روبل. با در نظر گرفتن هزینه های یکبار مصرف، دوره بازپرداخت 9-12 ماه خواهد بود.

با رویکرد صحیح، پروژه می تواند کاملاً موفق شود. در آینده، ممکن است چشم انداز توسعه و در نتیجه افزایش سود وجود داشته باشد.

آیا تصمیم به افتتاح یک ضد کافه دارید؟ ما مفهومی را توسعه دادیم و بر سخت ترین مراحل ایجاد یک تجارت غلبه کردیم: محل پیدا کردیم، بازسازی کردیم، مبلمان و تجهیزات خریداری کردیم. کارکنان با تجربه و دوستانه هستند، علامت روشن و جذاب است. اما ضد کافه خالی است.

چگونه یک ضد کافه را تبلیغ کنیم و پروژه را سودآور کنیم؟ ما موثرترین روش ها را بررسی خواهیم کرد.

دلایل حضور کم کافه ها را مشخص می کنیم

ابتدا بیایید بفهمیم که چرا کافه زمان سود مورد نظر را به ارمغان نمی آورد؟ اگر مهمانان تمایلی به دیدن شما ندارند، شاید دو دلیل اصلی:

• اولآنها به سادگی در مورد شما نمی دانند. نصب تابلو و منتظر ماندن برای بازدیدکنندگان کافی نیست. علاوه بر این، یک گروه VKontakte و چند تبلیغ در سیستم عامل های موضوعی باعث محبوبیت ضد کافه نمی شوند. از تمام منابع ممکن استفاده کنید. فعال تر باش!
• دومما در مورد آنتی کافه شنیدیم، اما به آن علاقه ای نداشتیم. شاید پروژه شما در میان پروژه های دیگر گم شده باشد. تراشه خود را پیدا کنید!

در ادامه، به طور مفصل به نحوه تبلیغ ضد کافه ها و اینکه چه ابزارهایی باعث افزایش سود می شوند، خواهیم پرداخت. شاید بسیاری از آنها برای شما پیش پا افتاده و ساده به نظر برسند. با این حال، در صورت استفاده صحیح، کافه زمان را به مکانی شلوغ تبدیل می کنند.

چگونه یک ضد کافه را تبلیغ کنیم و خود را بشناسیم؟

قالب کافه زمان از قبل برای بازدیدکنندگان بالقوه آشناست. بنابراین، باید بدانید که چگونه مهمانان را تشویق کنید که به کافه ضد کافه خود بیایند.

ساده ترین راه این است به طور فعال گروه ها را در شبکه های اجتماعی و اینستاگرام هدایت کنید، انتشار اخبار در مورد رویدادهای آینده، ارسال گزارش عکس، اطلاع رسانی در مورد تبلیغات و تخفیف. حساب های شما باید زنده باشند! ارتباط با کاربران، برگزاری مسابقات و نظرسنجی. اخبار خود را به طور منظم به روز کنید.

علاوه بر این، اگر مهمانان منظمی دارید، حتی اگر فقط 10-15 نفر باشند، حتما از آنها بخواهید اطلاعات تماس خود را بگذارند و به طور دوره ای پاداش های کوچکی به آنها ارائه دهید. به عنوان مثال، برای وفاداری آنها، دقایق بازدید رایگان را به آنها اختصاص دهید. تبلیغاتی مانند "ارجاع یک دوست" نیز عالی کار می کنند. هنگام سازماندهی نمایشگاه ها و کنسرت ها، مشتریان عادی را شخصاً دعوت کنید - از طریق پیامک یا ایمیل.

چگونه آنتی کافه ها پول در می آورند: ارزیابی رقبا

هنگام تصمیم گیری برای افزایش ترافیک به ضد کافه ها، به کار شرکت های رقیب توجه کنید. دقت کنید که از چه ابزارهایی برای جذب مهمان استفاده می کنند. چیست: قیمت های پایین تر، یک برنامه تخفیف، یا شاید رویدادهای جالبی که انبوهی از بازدیدکنندگان را به خود جذب می کند؟

پیشنهاد به مهمانان جایگزینیک ضد کافه رقیب، مثل شما، نمایش فیلم را روی پرده بزرگ برگزار می کند، اما فقط در روز باز است؟ تماشای شب را با قیمت عالی سازماندهی کنید. مروری بر فیلم های یک کارگردان خاص، شب های فیلم یک بازیگر محبوب یا یک بت از گذشته - اینها مورد تقاضا و محبوب هستند. گزینه های مختلف را امتحان کنید، زیرا فقط در عمل می توانید بفهمید که کدام یک از آنها برای ضد کافه سود به ارمغان می آورد.

نحوه افزایش ترافیک به یک ضد کافه: چگونه مهمانان را جذب کنیم

علاوه بر پاداش، راه های دیگری نیز برای محبوب کردن کافه های ضد کافه در بین ساکنان مسکو وجود دارد. بازدید را برای مهمانان مفید کنید.این به چه معناست؟ شما فقط فضایی را برای کار یا استراحت فراهم نمی کنید، بلکه سایت را برای بازدیدکنندگان مفید می کنید.

پیشخوانی راه‌اندازی کنید که مهمانان بتوانند کارت‌های ویزیت و مخاطبین خود را مبادله کنند و همکاری برقرار کنند. آگهی ها و دعوت نامه های شرکای شما نیز می توانند در اینجا ارسال شوند.

نمی دانید چه کار دیگری انجام دهید؟ مستقیماً بپرسید: نظرسنجی را در یک گروه سازماندهی کنید، از شرکت کنندگان بخواهید پیشنهادات خود را ارائه دهند، با مردم کار کنید و آن را بر اساس آنچه که مهمانان شما به آن علاقه دارند، قرار دهید.

نحوه جذب مشتری به یک ضد کافه: پرسنل همه چیز هستند

واقعیت این است که یک ضد کافه به کارکنانی نیاز دارد که در حالت چند وظیفه ای کار کنند. این به چه معناست و چند نفر باید استخدام شوند؟

2-3 کارمند واجد شرایط کافی است. با این حال، لازم است فوراً مشخصات کار را برای آنها توضیح دهید. به عنوان مثال، مسئولیت های مدیر نه تنها شامل ثبت نام مهمانانی است که به آنتی کافه می آیند. او باید بتواند با بازدیدکنندگان ارتباط برقرار کند: مکالمه را حفظ کند، به روشن کردن x-box کمک کند، تجهیزات را قبل از کنسرت بررسی کند یا حتی به عنوان مجری عمل کند.

در یک کلام، با جمع آوری تیمی از علاقه مندان می توانید بازدیدکنندگان جدید را به بازدیدکنندگان عادی تبدیل کنید و سود را افزایش دهید.به یاد داشته باشید که تبلیغات شفاهی یکی از پاسخ های این سوال است که چگونه کافه های ضد کافه می توانند در یک محیط بسیار رقابتی زنده بمانند. اگر مهمانان پروژه شما را دوست داشته باشند، قطعا آن را به دوستان خود توصیه خواهند کرد.

کارکنان صمیمی و خوش برخورد یکی از دلایل بازگشت مهمانان است. دیگر اجزای مهم یک کسب و کار موفق، فضای داخلی دنج، رویدادهای متنوع و پاداش برای مشتریان عادی است. همه اینها باعث محبوبیت آنتی کافه و سود می شود.

کسانی که علاقه مند به راه اندازی یک کافه عتیقه هستند، می توانند با خیال راحت روی سودآوری و بازده بالای این تجارت محبوب حساب کنند.

♦ سرمایه گذاری در تجارت: از 800000 روبل.
♦ دوره بازپرداخت برای یک آنتی کافه: از 12-16 ماه.

گزینه های غیرمعمول مختلف برای عملکرد کافه ها مدت هاست در سراسر جهان آزمایش شده است.

به عنوان مثال، در یکی از موسسات ونیز، می توانید هر چیزی را از مجموعه سفارش دهید و هزینه این ظروف را به اندازه دلخواه بپردازید.

با این حال، اعتقاد بر این است که چنین ایده چگونه یک ضد کافه باز کنیم، به ذهن یک مسکووی به نام ایوان میتین رسید.

در واقع، در ابتدا نام کمی متفاوت داشت - فضای آزاد.

اما ماهیت کسب‌وکار دقیقاً این بود: بازدیدکنندگان فقط برای زمانی که در آنتی‌کافه سپری می‌کنند، پرداخت می‌کنند، نه برای چای، قهوه با کوکی‌ها و بازی‌ها/کتاب‌های دست دوم.

این ایده در بین جوانان مدرن و نه تنها بازتاب زیادی پیدا کرده است.

افتتاح یک ضد کافه برای کسانی که می خواهند کاری را نه تنها برای سود، بلکه برای روح نیز انجام دهند، یک تجارت ایده آل است.

از این گذشته ، هیچ مکان راحت و دنج تر از کافه های زمان وجود ندارد.

تحلیل وضعیت فعلی بازار

هنگام سازماندهی یک کسب و کار، می توانید روی اینکه چه کسی اول بوده است تمرکز کنید.

همین 6 سال پیش، ایوان به همراه همرزمانش اولین مؤسسه خود را افتتاح کرد، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانستند وقت خود را صرف یک فنجان چای کنند و هر چقدر که می‌خواهند پرداخت کنند.

این ایده در سال 2011 به یک تجارت سودآور تبدیل شد، زمانی که میتین هزینه ثابتی را برای هر دقیقه زمان معرفی کرد.

در حال حاضر، شبکه این مؤسسات به 7 آنتی کافه افزایش یافته است که ایوان موفق شد برخی از آنها را در اوکراین افتتاح کند.

اگرچه خود اصطلاح "ضد کافه" توسط خالق این روند معرفی نشده است.

خود مبتکر کسب و کار از "فضای آزاد" ذکر شده در بالا استفاده کرد.

آنتی کافه نامی بود که رقبای آن به این مفهوم داده بودند.

در مجموع، در حال حاضر حدود 10 آنتی کافه تنها در مسکو فعالیت می کنند.

اما با توجه به تعداد جمعیتی که در پایتخت زندگی می کنند، فضا برای چنین کسب و کاری هنوز برای بسیاری از علاقه مندان آزاد است.

با این حال، همچنین ارزش درک این را دارد که این ایده دیگر به اندازه چندین سال پیش اصلی نیست.

اگر Tsiferblat توانست در مرحله اولیه کسب و کار تقریباً با استفاده از چیزی جز تبلیغات شفاهی به یک شبکه تبدیل شود، دیگران باید بیشتر تلاش کنند.

آیا آنتی کافه یک تجارت با آینده است؟

تجارت ضد کافه قطعا آینده ای دارد!

اما به گفته کارشناسان، رونقی که اکنون شاهد آن هستیم، به تدریج از بین خواهد رفت.

این به این معنی است که کارآفرینان باید هنگام ایجاد ضد کافه این را در نظر بگیرند.

و در آینده انتظار داشته باشید که بازدیدکنندگان را با نوآوری‌ها و شرایط راحت‌تر غافلگیر کنید، تا نه تنها یک ضد کافه باز کنید، بلکه "سرپا بمانید".

اکنون این حوزه از کسب و کار محبوب است و رقابت کمی وجود دارد.

بنابراین کارآفرینان باید از این لحظه استفاده کنند و یک تجارت ضد کافه باز کنند.

به ویژه با در نظر گرفتن مزایای تجاری زیر:

• برای باز کردن یک کافه ضد کافه به اسناد چند برابر کمتر از باز کردن یک کافه معمولی نیاز دارید.
• ایده کسب و کار اصلی است و به شما امکان می دهد خود را به معنای خلاقانه بشناسید.
• مقدار سرمایه گذاری را می توان کوچک نامید.
• دوره بازپرداخت در مقایسه با سایر مراکز غذایی بسیار سریع است.

انتخاب اتاقی که در آن ضد کافه باز شود

"کل راز تجارت این است که چیزی را بدانید که هیچ کس دیگری نمی داند."
ارسطو اوناسیس

قبل از باز کردن یک ضد کافه، باید یک محل پیدا کنید - این واضح است!

از نظر تئوری، تفاوت زیادی با مراکز غذایی استاندارد وجود نخواهد داشت.

با این حال، ایده یک ضد کافه باید به وضوح از شرایط سنتی جدا شود.

پس از همه، این تجارت تحت حمایت اصالت توسعه می یابد.

اصالت نیز باید در طراحی خاص محل باشد.

اغلب، کارآفرینان تازه کار به تنهایی با این کار کنار می آیند و دیوارها را با اشیاء مختلف جمع آوری شده "از سراسر جهان" تزئین می کنند.

یا هنرمندان آشنا را برای نقاشی دیوارها دعوت می کنند.

اما همه اینقدر خوش شانس نیستند.

اگر نیروی انسانی وجود نداشته باشد، ارزش پرداخت هزینه کار یک طراح حرفه ای را دارد.

این به حفظ یک سبک یکنواخت برای کل شرکت کمک می کند.

یا برعکس - یک موضوع خاص برای هر اتاق ایجاد کنید.

ایده دوم ترجیح داده می شود زیرا به گروه های مختلف بازدید کنندگان اجازه می دهد از هم جدا شوند.

مهم این است که همه بتوانند جایگاه خود را پیدا کنند.

اگر فردی بی‌سر و صدا روی یک پروژه روی لپ‌تاپ کار کند، گروهی از نوجوانان پر سر و صدا که مشغول بازی X-box هستند، او را آشفته می‌کند.

شما می توانید قلمرو را با دیوارها یا با صفحات و پرده های مختلف تقسیم کنید.

این عایق صوتی لازم را فراهم نمی کند، اما همچنان راحتی را افزایش می دهد.

لزومی ندارد که یک آنتی کافه منحصراً در مرکز شهر باز کنید.

مهم است که مکان های اصلی مخاطبان بالقوه را پیدا کنید.

جریان اصلی مشتری در قسمت مرکزی مشاهده می شود.

اما اجاره ساختمان ارزان نخواهد بود، به این معنی که بر قیمت ها تأثیر می گذارد.

بنابراین بهتر است یک کافه ضد کافه را نزدیک‌تر به حاشیه، اما نزدیک به موسسات آموزشی و مراکز تجاری باز کنید.

لطفاً هنگام تهیه طرح تجاری به این نکته توجه داشته باشید که فضای خلاقانه آنتی کافه را می توان با خیال راحت برای نمایشگاه ها، سخنرانی ها و کلاس های مستر استفاده کرد.

یک اتاق را برای این اهداف آزاد کنید، یک پروژکتور یا یک تخته طراحی بخرید.

این حداقل آمادگی به شما امکان می دهد درآمد کسب و کار خود را افزایش دهید.

برای باز کردن آنتی کافه به چه تجهیزاتی نیاز دارید؟

برای افتتاح یک آنتی کافه در مقایسه با یک کافه استاندارد به تجهیزات زیادی نیاز نخواهید داشت.

توجه کمتری به آشپزخانه می شود، اغلب نیازی به استخدام آشپز نیست.

• مایکروفر،
• دستگاه قهوه ساز (که برای آن باید مرتب قهوه بخرید)،
• یخچال،
• توستر،
• کتری برقی

علاوه بر این، ارزش دارد که ظروف غذاخوری - معمولی یا یکبار مصرف را به مشتریان ارائه دهید (گزینه دوم ترجیح داده می شود).

در مورد مبلمان، همه چیز در اینجا حتی ساده تر است - یک مجموعه آشپزخانه حداقل، چند صندلی و یک سینک.

اگر آشپزخانه به عنوان یک منطقه فنی مبله است، اما اتاق های اصلی باید راحت و کاملا مجهز باشند.

برای مبلمان، باید مبل و صندلی راحتی بخرید (می تواند نرم یا بادی باشد)، پیشخوان و میز نصب کنید.

یک ویژگی مهم اضافی لامپ های مختلف است.

تعداد و قالب عناصر فوق به سبک تاسیس شما بستگی دارد.

عناصر سرگرمی ضد کافه را فراموش نکنید!

شما نمی توانید بدون یک قفسه کتاب کار کنید (علاوه بر این، شما باید نه اولین کتاب هایی که به دست می آیند، بلکه جدید، مرتبط و مورد تقاضا را خریداری کنید).

مجموعه کتاب را می توان با مجلات و کمیک رقیق کرد.

سرگرمی های تعاملی را می توان با کنسول های بازی، دی وی دی ها با مجموعه ای از فیلم های مختلف، حتی لپ تاپ یا رایانه برای استفاده عمومی نشان داد.

این ایده به شما امکان می دهد از گزینه های بسیار زیادی استفاده کنید.

بنابراین هنگام برنامه ریزی، باید فقط از موضوع و بودجه ای که می توان به کسب و کار اختصاص داد شروع کرد.

در حال جذب نیرو برای افتتاح یک ضد کافه هستیم

تأسیساتی مانند آنتی کافه واقعاً به کارکنان زیادی نیاز ندارد.

اما، بر خلاف تصور رایج، آنها هنوز هم باید آنجا باشند.

و نه تنها بر رفتار بازدیدکنندگان نظارت کنید، بلکه سعی کنید اقامت آنها را راحت تر کنید.

با این وجود، چنین کسب و کاری همچنان نیازمند هزینه های کمتری برای پرداخت دستمزد به تیم است.

ترکیب تقریبی تیم به شرح زیر است:

• مدیر - نقش او اغلب توسط آغازگر تجارت انجام می شود.
• نگهبانان امنیتی - 2 نفر در شیفت (اغلب توسط شرکت های برون سپاری استفاده می شود).
• خانم نظافتچی - آنها همچنین اغلب خدمات یک فرد دعوت شده را با نرخ ساعتی سفارش می دهند.
• پیشخدمت - وظایف تا حدودی متفاوت از معمول است.

برخلاف کافه‌های معمولی، پیشخدمت‌ها در این کافه به سادگی از کار مؤسسه حمایت می‌کنند: آنها با مشتریان ملاقات می‌کنند، به آنها کمک می‌کنند تا در اتاق‌ها حرکت کنند، در مورد تبلیغات و شرایط اقامت در ضد کافه اطلاع‌رسانی کنند.

از جمله وظایف آنها باز و بسته کردن کافه و آماده کردن آن برای بازدیدکنندگان است.

چگونه یک ضد کافه را تبلیغ کنیم؟

برای تبلیغ یک ضد کافه تقریباً از همان روش هایی استفاده می شود که برای یک کافه معمولی استفاده می شود.

اما در عین حال، نباید فراموش کنید که چه ایده اصلی در قلب کسب و کار نهفته است و مخاطبان هدف فعال چه کسانی هستند.

• ایجاد یک وب سایت که تمام اطلاعات اولیه در آن قرار می گیرد.
  نیازی به پرداخت هزینه برای ایجاد یک پورتال تمام عیار نیست.
  نکته اصلی این است که مفهوم ضد کافه شما را توصیف می کند، یک نقشه مکان واضح و یک برنامه کاری مشخص دارد.
  به روز رسانی اطلاعات در مورد تبلیغات فعلی و پیشنهادات ویژه مهم است.
• از آنجایی که مخاطبان اصلی آنتی کافه ها دانشجویان و فریلنسرها هستند، باز کردن صفحات شخصی برای تاسیس در شبکه های اجتماعی پرطرفدار مهم است.
  پست ها را در فیس بوک، Vkontakte، اینستاگرام منتشر کنید - این باعث افزایش چشمگیر مخاطبان شما می شود.
• اطلاعات کافی نت خود را حتما در درگاه های اینترنتی شهری قرار دهید.
  همچنین برای این اهداف خدمات "تخفیف" مناسب است که اطلاعات مربوط به همه پیشنهادات و تبلیغات جالب را جمع آوری می کند.
• قبل از باز کردن یک ضد کافه، یک دسته کارت ویزیت چاپ کنید، که باید در هاستل ها، مراکز تناسب اندام، و موسسات آموزشی مجاور بگذارید.
• یک آنتی کافه علاوه بر مکانی برای تفریح ​​منظم بازدیدکنندگان، می تواند به منطقه ای برای برگزاری نمایشگاه ها، اجراها و کنسرت ها نیز تبدیل شود.
  در مورد همکاری متقابل با آژانس رویداد یا تیم خلاق برگزارکنندگان توافق کنید.
• از این فرصت برای جمع آوری پایگاه داده از بازدیدکنندگان خود استفاده کنید.
  به عنوان مثال، کارت های پاداش تجمعی را وارد کنید. با جمع‌آوری ایمیل یا شماره تلفن، می‌توانید آن‌ها را در مورد تبلیغات و نوآوری‌ها مطلع کنید و همیشه «در جریان» باشید.

محاسبه مالی سرمایه گذاری های تجاری

اعتقاد بر این است که چنین کسب و کاری برای کارآفرینانی که سرمایه اولیه زیادی ندارند تا چیز جدی تری باز کنند مناسب است.

بیایید یک جدول محاسباتی از سرمایه گذاری های مالی در تجارت تهیه کنیم تا بفهمیم آیا اینطور است یا خیر.

هزینه های یک بار کسب و کار برای افتتاح یک ضد کافه

هزینه های مکرر کسب و کار

درباره اینکه کار ضد کافه بر چه اساسی استوار است،

ایده افتتاح یک ضد کافه چقدر زود جواب می دهد؟

دوره بازپرداخت یک ضد کافه به میزان سرمایه گذاری اولیه در کسب و کار و همچنین سیاست بازاریابی انتخابی بستگی دارد.

این مدت به طور متوسط ​​12 ماه است.

کسب و کار زمانی به نقطه سربه سر می رسد که کافه تایم ماهانه مبلغی بیشتر از هزینه نگهداری و ارتقای ماه را به ارمغان می آورد.

بنابراین کسانی که کنجکاو هستند، چگونه یک ضد کافه باز کنیم، می تواند با اطمینان روی سودآوری و بازدهی بالای کسب و کار حساب کند.

اما نباید فراموش کنیم که خود این ایده تنها یک سکوی پرتاب است.

سرعت بازپرداخت و موفقیت ایده تنها به تلاش های سرمایه گذاری شده در تجارت و همچنین به سواد مدیریت بستگی دارد.

به خودت ایمان داشته باش و از موفقیت های دیگران الهام بگیر!

مقاله مفید؟ موارد جدید را از دست ندهید!
ایمیل خود را وارد کنید و مقالات جدید را از طریق ایمیل دریافت کنید

توجه!طرح کسب و کار رایگان ارائه شده برای دانلود در زیر یک نمونه است. یک طرح کسب و کار که به بهترین وجه با شرایط کسب و کار شما سازگار است باید با کمک متخصصان ایجاد شود.

مفهوم ضد کافه برای جامعه ما کاملاً جدید است. پس از ظهور در سال 2011، چنین موسساتی به سرعت محبوبیت یافتند و جایگاه خود را در شهرهای بزرگ پیدا کردند. ضد کافه چیست؟

این اتاق برای جلسات، گفتگو و سرگرمی دلپذیر در فضایی دنج و محجوب طراحی شده است.

برخلاف یک رستوران معمولی، غذا و نوشیدنی در اینجا سرو نمی شود، به استثنای چای و قهوه با شکلات، کلوچه یا نان تست کوچک.

آنتی کافه به دلیل هزینه ای که برای حضور در محل دریافت می شود وجود دارد.

نرخ های کلاسیک تعیین شده 1.5 روبل در دقیقه است.

این مؤسسه برای تاجرانی که در اینجا جلسات کاری برگزار می‌کنند، مشاغل آزاد که جذب وای‌فای رایگان می‌شوند، یا صرفاً جوانانی که می‌خواهند با بازی‌های رومیزی معاشرت کنند و وقت خود را سپری کنند، محبوب است.

برای افتتاح یک کافه ضد کافه چه چیزی لازم است؟

اول از همه، ارزش تعیین اینکه آیا شهری که در آن افتتاحیه برنامه ریزی شده است، دارای زیرساخت های تجاری و جوانان به اندازه کافی توسعه یافته است که چنین تأسیساتی مورد تقاضا باشد یا خیر.

دومین نکته مهم طراحی اتاق است. صرفه جویی در آن توصیه نمی شود.

پس از همه، شما باید از رقبای خود متمایز شوید و در نگاه اول به بازدید کننده احساس راحتی و آرامش دهید.

بهتر است مکانی را در یک منطقه شلوغ از شهر انتخاب کنید.

اگر مرکز تجاری یا دانشجویی محل بود خوب بود. مهم است که یک اتصال حمل و نقل خوب در نزدیکی داشته باشید.

خود اتاق باید حداقل 250-300 متر مربع باشد. و به چند اتاق و یک اتاق مشترک بزرگ تقسیم شده است. علاوه بر این، یک اتاق ابزار و یک حمام مورد نیاز است.

پرسنل مورد نیاز

• - کارگردان؛
• - حسابدار (امکان اشتغال پاره وقت)؛
• - مدیران سالن (3-4 نفر)؛
• - کارگر کمکی؛
• - نگهبانان (2 نفر).

قیمت گذاری

کافه یک دقیقه هزینه دارد. هزینه کافی برای ساعت اول 2 روبل در دقیقه و هر یک 1 روبل خواهد بود. برای هر دقیقه پس از آن متعاقباً می‌توانید سیستمی از تخفیف‌ها و پاداش‌ها را برای بازدیدکنندگان معمولی فراهم کنید.

سود تخمینی

میانگین اشغال محل به 800 هزار روبل در ماه می رسد. این نکته نیز قابل تامل است که در فصول سرد سال، رفت و آمد بازدیدکنندگان افزایش می یابد و در فصل گرما و تعطیلات به طور طبیعی کاهش می یابد.

بخش مالی

عدم نیاز به خرید مجوز برای فروش الکل هزینه های مورد نیاز برای افتتاح یک محل را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. هزینه ها شامل:

• - اجاره یا خرید اماکن، بازسازی آنها.
• – خرید مبلمان و لوازم خانگی مورد نیاز.
• - هزینه های تبلیغات