دستور دو رنگ کره آجیل شکلاتی. دستور تهیه: پخش شکلاتی - نوتلا خانگی سریع و خوشمزه

یک فنجان قهوه یا چای و یک ساندویچ با کره آجیل که طبق دستور العمل در خانه از مواد طبیعی تهیه شده است، چه چیزی بهتر است؟ این صبحانه نه تنها یک غذای عالی است، بلکه یک غذای پرکالری است. کره شکلات آجیل در خانه عملا از نظر طعم متفاوت نیست، اما حاوی مواد نگهدارنده نیست.

مواد تشکیل دهنده

همه اجزاء ساده هستند، آنها را می توان در هر فروشگاهی یافت. بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

بادام زمینی خام - 100 گرم؛
شیر - 1 لیوان؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 150 گرم؛
کره - 50 گرم؛
وانیل

طرز تهیه اسپری شکلاتی

ما ساده ترین دستور پخت شکلات را در خانه ارائه خواهیم داد. آجیل ها را در فر قرار می دهیم (روی سینی فر قرار می دهیم) تا خشک و کمی قهوه ای شوند، پوست آن ها را می گیریم.

کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید و آرد را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای شود، کاکائو را اضافه کنید. وقتی آرد طلایی شد شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود. سپس وانیل را اضافه کنید.

بادام زمینی ها را که قبلا له کرده اید در ظرف بریزید و مخلوط را با کاکائو اضافه کنید. باید مخلوط کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه کره آجیل از گردو

در کشور ما، تقریبا هیچ کس از محصولی مانند گردو شگفت زده نخواهد شد. از آنها برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود و به صورت خام مصرف می شوند. آنها کالری بالایی دارند و حاوی بسیاری از مواد با ارزش برای بدن هستند. ما یک دستور ساده کره آجیل را ارائه می دهیم.

مواد تشکیل دهنده

¼ فنجان عسل؛
¼ فنجان پودر کاکائو؛
آجیل - 400 گرم؛
شیر - 120 میلی لیتر؛
روغن نارگیل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

آجیل ها را در فر خشک می کنیم و خرد می کنیم، عسل، کاکائو را اضافه می کنیم، دوباره هم می زنیم، شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا جرم یکدستی به دست آید.

طرز تهیه کره بادام زمینی

بادام زمینی را خرد کنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید. مخلوط کن یا غذاساز برای این کار مناسب است. در طول فرآیند پخت، باید هم زدن را متوقف کنید و مخلوط را به طور دوره ای هم بزنید.

می توانید از مواد مختلف برای طعم دادن و آزمایش استفاده کنید. نکته اصلی این است که سعی کنید ترکیبی از همه مواد و طعم و عطر تقریبی را تصور کنید. می‌توانید یک بسته آزمایشی درست کنید (چند قاشق را با ادویه‌های مختلف مخلوط کنید و مقادیر مختلفی شکر و نمک اضافه کنید).

وقتی در مورد ترکیب تصمیم گرفتید و شروع به پخت و پز کردید، باید روغن آفتابگردان یا کلزا اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

آجیل آسیاب شده را در اینجا اضافه کنید، می توانید آنها را خرد کنید تا تکه های آن باقی بماند.

رب را داخل شیشه بریزید و در یخچال بگذارید. می توان آن را برای چندین ماه ذخیره کرد. هنگام استفاده از ماکارونی در پخت و پز، پاستا را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.

طرز تهیه کره بادام هندی

برای تهیه خمیر بادام هندی در خانه به موارد زیر نیاز داریم:

بادام هندی - 400 گرم؛
شکر؛
نمک؛
آب - 20 میلی لیتر.

آجیل ها را چند دقیقه در فر خشک کنید. سپس آنها را در مخلوط کن بریزید. با هم زدن مخلوط بیشتر و بیشتر شبیه خمیر می شود. شکر و نمک و همچنین آب را اضافه کنید که باید بجوشد. ظرف در یخچال نگهداری می شود.

پخش شکلات نوتلا در خانه

برای تهیه ما نیاز داریم:

شیر - 0.5 لیتر؛
آجیل - 200 گرم؛
شکر - 800 گرم؛
آرد گندم - 100 گرم؛
کاکائو - 100 گرم؛
کره - 250 گرم.

آماده سازی:

کاکائو، آرد و شکر را با هم مخلوط کرده و به آرامی در شیر بریزید و مخلوط را هم بزنید. روی شعله که باید کم باشد بگذارید و حرارت دهید تا یکدست شود. مرتب هم بزنید. وقتی مخلوط غلیظ شد روغن را اضافه کنید.

آجیل ها را تفت دهید، سپس خرد کنید و روی آتش به مخلوط اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید. وقتی مخلوط غلیظ شد، خنک شد، به شیشه منتقل کنید و در جای خنک مانند یخچال قرار دهید.

فواید کره آجیل

مزیت آن در محتوای کالری بالای آن نهفته است. پاستا دارای شاخص سیری بالایی است زیرا حاوی پروتئین و فیبر غذایی است. اگر این محصول را برای صبحانه مصرف کنید، احساس گرسنگی در طول روز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

برای اینکه محصول ضرری نداشته باشد، باید آن را در مقادیر کم مصرف کنید. مقدار مصرف روزانه نباید بیشتر از 30 گرم باشد که تقریباً 1 قاشق غذاخوری است.

مضرات کره آجیل

کره آجیل تهیه شده در خانه نه تنها فوایدی دارد، بلکه مضراتی نیز دارد. این یک محصول پر کالری با محتوای چربی بالا است. برای کسانی که مستعد چاقی هستند، از نقرس، آرتروز یا آرتروز رنج می برند، بهتر است از مصرف آن اجتناب کنند.

با کره آجیل چه می خورید؟

این محصول نه تنها برای ساندویچ ها قابل استفاده است. می توانید پاستا را با سبزیجات میل کنید. برای این کار روی سبزیجات پخش می شود. این فرصت خوبی برای آموزش غذای سالم به کودکان است.

اگر سبزی ها و ادویه ها را اضافه کنید سس خوبی برای گوشت خواهید داشت. رب را می توان به عنوان یک ماده در ماریناد استیک نیز استفاده کرد. برای این کار سرکه و گیاهان دارویی به آن اضافه می کنند.

آجیل اغلب به یک عنصر برای تهیه کرم تبدیل می شود. اگر آن را به روغن اضافه کنید و هم بزنید، یک توده همگن خوش طعم به دست می آید.

بلهخیر

اولین کسی که به فکر پخش شکلات روی نان افتاد پیترو فررو بود. ایده یک غذای جدید از آب نبات آب شده بود. امروز می توانید خوشمزه های آماده بخرید یا خودتان آن را درست کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما در تهیه یک شاهکار آشپزی واقعی کمک می کند. پخش شکلات خانگی در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است.

طرز تهیه اسپری شکلاتی در خانه - اصول اولیه

شکلات های آماده را می توان در فروشگاه های مختلف، از فروشگاه های کوچک گرفته تا سوپرمارکت ها، پیدا کرد. این یک بار دیگر طعم شگفت انگیز این غذا را تأیید می کند که برای همه افراد صرف نظر از جنسیت و سن جذابیت دارد. اما محصولات نهایی اغلب حاوی مواد افزودنی مصنوعی هستند:

مواد نگهدارنده؛
طعم دهنده ها؛
رنگ ها؛
تقویت کننده طعم؛
ضخیم کننده ها

آنها به افزایش عمر مفید محصول کمک می کنند. در عین حال، هر ساله مواد طبیعی کمتری در پخش شکلات وجود دارد. برای تجربه طعم واقعی بهتر است از دستور پخت شکلات خانگی استفاده کنید. امروزه روش های مختلفی برای تهیه این خوراکی وجود دارد. هر کس برای خود گزینه ای را انتخاب می کند که ترجیحات فردی را در نظر می گیرد.

طعم خمیر شکلاتی که به طور مستقل تهیه شده است نسبت به محصول خریداری شده کمتر نخواهد بود.

در عین حال، یک خوراکی خانگی چند برابر سالم تر از یک محصول خریداری شده در فروشگاه خواهد بود. مزیت اصلی چنین پخش شکلاتی این است که ترکیب کاملاً توسط شخصی که آماده سازی ظرف را انجام می دهد کنترل می شود.

این امر کیفیت محصول را تضمین می کند.

برای درست کردن شکلاتی خوشمزه، چند اصل اساسی وجود دارد. هر خانم خانه‌داری باید آنها را بشناسد. از جمله:

شیر فقط با درصد چربی بالا استفاده می شود. می تواند روستایی باشد یا از فروشگاه خریداری شود.
به جای کره، بهتر است از اسپرید یا مارگارین در دستور پخت شکلاتی استفاده کنید. هنگام انتخاب محصول، باید به ترکیب آن توجه کنید. باید حاوی روغن های گیاهی باشد.
هنگام تهیه غذای خوشمزه، صرف نظر از دستور پخت، باید 1 پیمانه نمک اضافه کنید. این کمک می کند تا شکلات تمام شده را با طعمی غیرعادی پر کنید. محصولی مانند نمک فقط بر شیرینی ظرف تأکید می کند و شکلات را برجسته می کند.
توصیه می شود پاستا را در حمام بخار بپزید. این روش زمان زیادی می برد، اما فقط بر طعم نفیس ظرف تمام شده تأکید می کند. این امر با حرارت دادن یکنواخت هر ماده به دست می آید. پس از آن می توان آنها را با مخلوط کن مخلوط کرد تا یک توده همگن به دست آید، بدون ترس از سوختن یکی از اجزای خمیر.

امروزه روش‌های مختلفی برای درست کردن شکلات‌های خود وجود دارد. به عنوان مثال، نسخه کلاسیک، با آجیل یا پایه شکلات سفید. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که محصول، صرف نظر از دستور غذا، محتوای کالری بالایی دارد. در هر 100 گرم محصول نهایی 360-560 کیلو کالری وجود دارد. این رقم بسته به مواد موجود در پخش شکلات متفاوت است.

بنابراین افرادی که مراقب اندام خود هستند باید این شیرینی را با دقت مصرف کنند و آن را وارد برنامه غذایی روزانه خود نکنند.

دستور تهیه خمیر شیر شکلاتی

درست کردن کف شکلات خودتان بسیار ساده است. نکته اصلی این است که محصولات لازم را برای این کار از قبل آماده کنید و همچنین الگوریتم خاصی از اقدامات را دنبال کنید. نتیجه یک خوراکی خوشمزه برای کل خانواده است.

یکی از محبوب ترین دستور العمل های خوشمزه خمیر شیر شکلاتی است. برای دستیابی به طعمی لطیف، باید چندین ویژگی ظرف را در نظر گرفت. از جمله:
برای تهیه از شیر با درصد چربی بالا استفاده می شود. در صورت امکان بهتر است لبنیات روستایی مصرف شود.

رب اگر به جای شکلات معمولی حاوی پودر کاکائو باشد طعم بهتری دارد.

با رعایت این ترفندهای ساده می توانید خمیر شکلاتی بسیار لطیفی به دست آورید که طعمی خامه ای به جا می گذارد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه در خانه شکلات پخش کنید. ابتدا باید مجموعه خاصی از محصولات را تهیه کنید که برای ایجاد یک شاهکار آشپزی مورد نیاز است. خمیر از 2 قسمت خشک و مایع تشکیل شده است. هر یک از آنها حاوی مواد تشکیل دهنده خود است.

برای قسمت خشک باید محصولات زیر را مصرف کنید:
شکر - 2 فنجان؛
آرد - 6 قاشق غذاخوری؛
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری؛

وانیلین - 1 گرم.

قسمت مایع شامل موادی مانند:
شیر با درصد چربی بالا - 500 میلی لیتر؛

با توجه به دستور پخت شکلات خانگی بر اساس شیر پرچرب و کاکائو از مقدار معینی از مواد، نتیجه باید حدود 1 کیلوگرم از ظرف تمام شده باشد.

قسمت های خشک و مایع خوراک باید جدا از یکدیگر تهیه شوند. ابتدا باید از قسمت خشک ظرف شروع کنید. تهیه آن بسیار آسان است. تمام اجزای لیست محصول در یک ظرف جداگانه مخلوط می شوند.

سپس می توانید شروع به تهیه قسمت مایع کنید. در اینجا این روند تا حدودی پیچیده تر است و نیاز به دنبال کردن یک دنباله خاص دارد:

شیر را در ظرف مخصوصی بریزید.
کره را به آن اضافه کنید.
ظرف را با مواد اضافه شده روی حرارت ملایم قرار دهید.
صبر کنید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
قسمت خشک را داخل مایع در حال جوش بریزید.
آماده سازی خمیر شکلاتی آینده را ادامه دهید و به شدت هم بزنید تا یک توده همگن به دست آورید. این به جلوگیری از تشکیل توده ها کمک می کند که بر کیفیت ظرف تمام شده تأثیر منفی می گذارد.
رب آینده را چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ نشود.
مواد اولیه تمام شده را در ظرف مناسبی بریزید.

وقتی پاستا کاملا خنک شد می توانید روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. ظرف 24 ساعت آینده محصول کاملا سفت شده و برای استفاده بیشتر مناسب خواهد بود.

طرز تهیه خمیر شکلاتی از کاکائو

خمیر شکلاتی تهیه شده از کاکائو طعمی شبیه نوتلا دارد که تقریباً از هر فروشگاهی قابل خرید است. اما مزیت اصلی شیرینی های خانگی در ترکیب طبیعی و محصولات با کیفیتی است که خانم خانه دار در فرآیند پخت و پز استفاده می کند. درست مانند یک محصول خریداری شده در فروشگاه، ماکارونی که با دستان شما تهیه می شود ضخامت لازم را دارد که به شما امکان می دهد آن را روی کوکی ها یا نان تست بمالید.

راز درست کردن خمیر شکلات در خانه در دستور غذا نهفته است. این شامل 2 ماده بسیار مهم است: کاکائو و فندق. آنها کسانی هستند که لذیذ را با لطیف ترین طعم پر می کنند.

دستور پخت شکلات خانگی با کاکائو شامل مواد زیر است:

شیر - 4 لیوان؛
شکر - 4 فنجان؛
کره - 100 گرم؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
فندق - 3-4 قاشق غذاخوری؛
نمک - ½ قاشق چایخوری.

مزیت اصلی غذاهای خانگی عدم وجود مواد نگهدارنده و غلیظ کننده است که در محصولات فروخته شده در فروشگاه ها استفاده می شود. به همین دلیل، خمیر شکلات را می توان حتی به کودکان کوچک و افرادی که به این اجزا حساسیت دارند نیز داد.

برای تهیه غذاهای خانگی، باید دنباله اقدامات زیر را دنبال کنید:

آرد را با کاکائو مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را کاملا الک کنید.
شکر و نمک را به آن اضافه کنید، سپس همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
با دقت شروع به اضافه کردن شیر کنید. بهتر است این کار را در بخش های کوچک انجام دهید و هر بار ترکیب را کاملاً مخلوط کنید. این به جلوگیری از تشکیل توده کمک می کند.
بعد از اینکه تمام شیر اضافه شد و کاملا مخلوط شد، مخلوط به دست آمده را می توان روی حرارت ملایم قرار داد.
بدون توقف هم زدن، مخلوط را به جوش بیاورید.
آجیل ها را خرد کرده، با روغن مخلوط کنید و همه چیز را به مایع در حال جوش اضافه کنید.
خمیر شکلاتی را بپزید تا به ضخامت دلخواه برسد.

وقتی تمام مراحل به پایان رسید، نوتلا خانگی باید در ظرف مخصوص ریخته شود، اجازه دهید کاملا خنک شود، پس از آن می توان آن را در یخچال قرار داد. همه اعضای خانواده از این دستور العمل خوشمزه خوشحال خواهند شد.

ویدئویی از تهیه اسپری شکلاتی در خانه

پخش شکلات بدون پختن

از بین تمام دستور العمل های شناخته شده شکلات پخش شده، یکی از ساده ترین روش های آماده سازی، روشی است که در آن فرآیند پخت وجود ندارد. با تشکر از این، ظرافت در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و زن خانه دار برای ایجاد یک شاهکار آشپزی از شکلات نیازی به تلاش خاصی ندارد.

برای افزودن طعم خاص، می توانید از آجیل خرد شده یا سایر طعم های طبیعی استفاده کنید. به عنوان مثال، وانیل، دارچین یا پوست لیمو. برای تزیین می توان از پودر قند استفاده کرد. اگر آن را ندارید، می توانید شکر معمولی را بردارید و با استفاده از آسیاب قهوه آن را آسیاب کنید. به لطف مؤلفه، جرم از نظر ترکیب همگن می شود.

برای درست کردن شکلات کاکائویی در خانه، باید مواد زیر را تهیه کنید:

شیر 150 میلی لیتر. باید از قبل جوشانده و خنک شود.
4 قاشق غذاخوری پودر قند؛
1 بسته شکر وانیلی؛
4 قاشق غذاخوری پودر شیر؛
4 قاشق غذاخوری کاکائو؛
350 میلی لیتر. روغن نباتی توصیه می شود یک بی عطر را انتخاب کنید.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند در صورتی که الگوریتم خاصی از اقدامات را دنبال کند، شکلات آجیلی را تهیه کند. این شامل اجرای گام به گام مراحل زیر است:

پودر قند و شکر وانیل را به شیر اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
توده به دست آمده را با استفاده از مخلوط کن هم بزنید تا همه اجزا کاملا مخلوط شوند.
شیر خشک را اضافه کنید. بهتر است این کار را در قسمت های کوچک انجام دهید و بعد از هر وعده دوباره هم بزنید. این به جلوگیری از تشکیل توده ها کمک می کند که بر محصول نهایی تأثیر منفی می گذارد.
وقتی پودر شیر کاملاً اضافه شد، می توانید به ریختن روغن نباتی ادامه دهید. بهتر است این کار با یک جریان نازک انجام شود.
پس از این، ترکیب باید به طور کامل ضرب شود تا زمانی که شروع به غلیظ شدن کند.
در مرحله بعد، باید 4 قاشق غذاخوری از خمیر شکلات آینده را بردارید و آنها را به ظرف جداگانه منتقل کنید.
کاکائو را به توده باقیمانده اضافه کنید و دوباره با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.

برای اینکه خمیر شکلاتی شبیه یک محصول فروشگاهی به نظر برسد، باید یک ظرف شیشه ای بردارید و مخلوط را لایه لایه داخل آن بریزید. با تشکر از این، محصول نه تنها طعم شگفت انگیزی خواهد داشت، بلکه از نظر بصری نیز بسیار جذاب می شود، به خصوص برای کودکان خردسال. اگرچه نمی توانید هیچ بزرگسالی را از این خوراکی خانگی دور کنید.

دستور تهیه شکلات پخش شده با پودر شیر

دستور تهیه خمیر شکلاتی باید در زرادخانه هر خانم خانه دار باشد. این غذا هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. روش های مختلفی برای تهیه اسپری شکلاتی خانگی وجود دارد، اما دستور العمل زیر با سهولت اجرا و طعم عالی آن متمایز است. علاوه بر این، در فرآیند پخت و پز فقط از مواد طبیعی استفاده می شود که ظرف را با خواص مفید اضافی پر می کند.

جزء اصلی غذای لذیذ پودر شیر است. همچنین، ترکیب باید حاوی کاکائو باشد، با افزودن آن در مقادیر بزرگتر یا کوچکتر، می توانید طعم شکلات ظرف تمام شده را تنظیم کنید. هر فرد ترجیحات خاص خود را دارد: برخی طعم غنی شکلات را دوست دارند، برخی دیگر، برعکس، عطر ظریف. شیرینی خمیر شکلاتی نیز تنظیم می شود. بستگی به مقدار شکر گرانول اضافه شده دارد.

برای پر کردن غذا با خواص سالم، بادام زمینی خرد شده یا نوع دیگری از پودر آجیل را اضافه کنید.

برای تهیه خمیر شکلاتی کلاسیک از کاکائو با افزودن پودر شیر، باید مجموعه محصولات زیر را از قبل تهیه کنید:

200 گرم شیر خشک؛
شکر دانه ریز 250 گرم؛
75 میلی لیتر. آب؛
5-6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
کره 70 گرم؛
1 بسته شکر وانیلی.

برای تهیه یک پخش شکلاتی منحصر به فرد، باید چندین مرحله مهم را در طول فرآیند پخت دنبال کنید. این موارد عبارتند از:

ابتدا باید شکر گرانول را به آب اضافه کنید.
مخلوط را باید روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت شربت درآید.
کره را به آن اضافه کنید.
بجوشانید تا روغن کاملاً حل شود و مرتباً هم بزنید تا ترکیب قوام یکنواختی پیدا کند.
به طور جداگانه ظرفی بردارید و شیرخشک را داخل آن الک کنید.
کاکائو و شکر وانیل را به محصول فله اضافه کنید.
شربت را بدون خنک شدن و غلیظ شدن در مخلوط غذای خشک بریزید.
همه چیز را با استفاده از میکسر یا مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

شکلات آماده را می توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد. نکته اصلی این است که ظرف را با محصول با درب بپوشانید. اما بعید است که این خوراکی برای مدت طولانی باقی بماند.

علاوه بر دستور العمل های کلاسیک برای خمیر شکلات، یکی وجود دارد که کاملاً معمولی نیست. ویژگی اصلی آن این است که بر پایه شکلات سفید است. توده ای که به این ترتیب تهیه می شود طعم لطیفی دارد که برای همه از جوان تا پیر جذاب خواهد بود. پخش شکلات سفید نرم است و به راحتی روی نان تست پخش می شود یا به سادگی با قاشق میل شود.

اگر می خواهید طعم را متنوع کنید، می توانید یک یا چند جزء زیر را به ترکیب اضافه کنید:

وانیل؛
آجیل خرد شده؛
تکه های نارگیل.

هر یک از آنها طعمی غیرعادی به ظرف تمام شده می دهد. خمیر شکلات سفید را می توان به عنوان یک غذای مستقل جداگانه سرو کرد یا به عنوان افزودنی به دسرهای معروف استفاده کرد. در هر صورت معلوم می شود خوشمزه است.

برای تهیه غذای لذیذ باید مواد زیر را تهیه کنید:

کره - 200 گرم؛
شکلات سفید - 200 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 400 گرم؛
وانیل، آجیل خرد شده یا تکه های نارگیل - به مزه.

پخت غذا شامل مراحل زیر است:

شکلات سفید را به قطعات کوچک خرد کنید. کره را به آن اضافه کنید.
ظرف حاوی کره و شکلات را در حمام آب قرار دهید.
مخلوط را به آرامی هم بزنید.
اضافه کردن شیر تغلیظ شده را به آرامی شروع کنید. برای اینکه اجزا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند باید از همزن با حداقل سرعت یا همزن استفاده کنید.
هنگامی که ترکیب یک جرم همگن به دست می آورد، اضافه کردن موادی که به سلیقه شما انتخاب شده اند خسته کننده است. در صورت تمایل می توانید فقط 1 عدد یا همه را با هم اضافه کنید. بستگی به این دارد که در نهایت چه طعمی را می خواهید بدست آورید.

وقتی همه اجزاء اضافه شدند و ترکیب کاملاً مخلوط شد، می توان آن را به یخچال فرستاد. در اینجا خمیر شکلات باید 3-4 ساعت باقی بماند. در این مدت به اندازه کافی غلیظ می شود.

تهیه خمیر شکلات نباید به دستور العمل های کلاسیک محدود شود. هرچه زن خانه دار روش های مختلف برای دریافت غذاهای خوشمزه و غیر معمول را بیشتر بداند، همه اعضای خانواده بیشتر از او قدردانی می کنند. یکی از جالب‌ترین روش‌ها برای تهیه پاستیل شکلاتی در خانه، استفاده از موز به عنوان پایه است. این شاهکار آشپزی را می توان به عنوان فردا به کودکان و بزرگسالان هدیه داد یا برای خیس کردن کیک استفاده کرد.

برای تهیه شکلات بدون آجیل خوشمزه در خانه، باید مواد زیر را تهیه کنید:

موز - 3 عدد؛
پرتقال - 1 عدد؛
شکلات تیره - 100 گرم؛
شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری؛
وانیلین - 1 گرم.

فرآیند پخت باید با تهیه مربا بر پایه پرتقال و موز آغاز شود. برای انجام این کار، فقط آب میوه از مرکبات گرفته می شود و بقیه میوه ها به سادگی خرد می شوند. هر دو جزء باید کاملا مخلوط شده و شکر به آنها اضافه شود. ظرف با جرم حاصل روی حرارت کم قرار می گیرد و به آرامی به جوش می آید. چند دقیقه روی آتش بگذارید تا مخلوط کمی بپزد. میزان آمادگی را می توان با موز تعیین کرد. آنها باید کاملا نرم شوند و مخلوط را صاف کنند.

در حالی که ترکیب داغ است، اضافه کردن سریع شکلات که قبلا به قطعات شکسته شده است خسته کننده است. سپس وانیل را داخل آن بریزید و شروع به ورز دادن کامل مخلوط کنید تا تمام شکلات ذوب شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، خمیر آینده باید کمی خنک شود، سپس از مخلوط کن استفاده کنید تا جرم یکنواخت تر و مطبوع تر شود. به هیچ عنوان نباید از وسایل خانگی برای مخلوط کردن غذاهای گرم استفاده کرد. احتمال شکستن آن زیاد است.

پس از اتمام دستکاری با مخلوط کن، کره شکلات موز را باید در یخچال قرار دهید. در اینجا در نهایت غلیظ می شود و کاملا آماده استفاده می شود. توده شیرین را می توان به مدت 2 هفته ذخیره کرد.

شکلات پخش شده بدون آرد

یک دستور العمل جهانی برای خمیر شکلات وجود دارد که بدون آرد تهیه می شود. این خوراکی خانگی برای تزیین شیرینی، پای و یا به عنوان یک دسر مستقل مناسب است که افزودنی ایده آل برای قهوه صبح شما خواهد بود.

برای تهیه خمیر شکلاتی باید اجزای زیر را از قبل آماده کنید:

8 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
180 گرم کره؛
200 میلی لیتر. شیر با محتوای چربی 2.5٪؛
200 گرم شکر؛
180 گرم خامه ترش 20٪؛
1 بسته وانیل.

این دستور پخت آسان و سریع است. کودکان و بزرگسالان آن را دوست خواهند داشت، حتی با وجود این واقعیت که می توانید شکلات را بدون فندق درست کنید.

ابتدا شکر، پودر کاکائو و شیر را با هم مخلوط کنید. پس از آن وانیلین و کره ذوب شده به ترکیب اضافه می شود. همه چیز دوباره مخلوط می شود تا یکدست شود، مطمئن شوید که هیچ توده ای در مخلوط ایجاد نشود.

ظرف را با شکلات پخش شده روی آتش بگذارید و روی حرارت متوسط بپزید. توده شیرین باید به صورت دوره ای هم زده شود. این به یکنواخت شدن قوام کمک می کند.

قبل از جوشیدن خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به کار ادامه دهید. این کار باید به طور مداوم انجام شود تا زمانی که خمیر قوام طبیعی پیدا کند. هم زدن مداوم با لیسک از خطر سوختن و خراب شدن ظرف نیز جلوگیری می کند. از لحظه ای که رب به جوش می آید، جرم به مدت 15 دقیقه دیگر به طور مداوم با همزن هم زدن می شود.

پس از این، خمیر شکلاتی باید اجازه داده شود تا خنک شود و سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

پخش شکلات یک دسر غلیظ است که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند و اغلب با آجیل خرد شده تهیه می شود. یکی از انواع خمیر، نوتلا محبوب با فندق است که توسط پیترو فررو اختراع شد، او کاربرد آب نبات های شکلاتی آجیلی ذوب شده را برای پخش بر روی برش های نان پیدا کرد.

در عکس - پخش شکلات خانگی طبق دستور فررو درخشان، ساخته شده از فندق و شکلات آسیاب شده. این خمیر را طبق توصیه او می توان روی نان سفید پخش کرد یا به دستور بستنی، کلوچه، کیک و ... اضافه کرد.

در این ویدیو، شکلات پخش شده به عنوان پر کردن و تزئین دسرهای روی میز جشن ارائه می شود:

طرز تهیه اسپری شکلاتی با آجیل در خانه

گزینه های زیادی در مورد طرز تهیه اسپری شکلاتی در خانه وجود دارد: برخی آن را بدون حرارت درست می کنند و یک شب آن را در یخچال می گذارند، برخی تخم مرغ اضافه می کنند و آجیل اضافه نمی کنند - ایده های زیادی وجود دارد. سعی کنید پاستا را طبق چنین دستور العمل ساده ای تهیه کنید (تمام همه کارها بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد) و متوجه خواهید شد که اگرچه فرآیند تهیه آن خلاقانه است، اما آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد پیچیده نیست. نگاه

2 گرم هنر شیر؛
2 گرم هنر صحرا;
1 گرم هنر آجیل (بادام یا فندق)؛
100 گرم کره؛
3.5 قاشق غذاخوری ل ;
2 قاشق غذاخوری ل آرد

آجیل ها ابتدا باید خشک شوند، پوست گرفته شوند و در مخلوط کن خرد شوند.

همه مواد (به جز مغزها و روغن) را در ظرفی روی اجاق گاز و روی حرارت ملایم با همزن مدام هم بزنید تا مخلوط به جوش بیاید. سپس مغزها را داخل آن بریزید و کره را اضافه کنید. بپزید تا غلیظ شود، حدود 15 دقیقه.

بعد از خنک شدن کامل توده می توانید سرو کنید. و شکی نیست که مهمانان شما که از طعم و عطر شگفت زده شده اند، بیش از یک بار از شما می خواهند که راز طرز تهیه شکلات خانگی را فاش کنید.

دستور تهیه خمیر کاکائو شکلاتی در خانه

پخش شکلات خانگی که از کاکائو و فندق تهیه شده است از نظر طعم با نوتلای کلاسیک فروشگاهی یکسان است. قوام آن نیز رضایت بخش نیست:ضخیم و الاستیک، کاملاً روی کوکی ها و نان تست پخش می شود.

4 گرم هنر شیر؛
4 گرم هنر صحرا;
100 گرم کره؛
6 قاشق غذاخوری ل کاکائو
4 قاشق غذاخوری ل آرد؛
3.5 قاشق غذاخوری فندق؛
0.5 قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه اسپری کاکائو شکلاتی حاوی مواد نگهدارنده یا غلیظ کننده نیست، بنابراین برای افراد مبتلا به آلرژی و کودکان کوچک مناسب است.

آرد را با کاکائو الک کنید، شکر و نمک را اضافه کنید و شیر را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا احتمال گلوله شدن به حداقل برسد.

این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و دوباره هم بزنید تا بجوشد. آجیل از قبل خرد شده را با کره به کاکائو در حال جوش اضافه کنید و با هم زدن بپزید تا رب کاملا غلیظ شود.

اجازه دهید نوتلا خنک شود و به ظرف نگهداری منتقل کنید و در یخچال قرار دهید.

پخش شکلات نوتلا: دستور العمل برای استفاده خانگی

پخش شکلات نوتلا خانگی بسیار خوشمزه تر از آن است که در فروشگاه خریداری می شود، زیرا فقط حاوی تازه ترین مواد، آجیل انتخاب شده و چند قطره عصاره عشق است. از کودک خود بپرسید که غذای مورد علاقه او پس از سورپرایز کیندر چیست و به احتمال زیاد در پاسخ خواهید شنید که نوتلا است. دستور تهیه خمیر شکلاتی بسیار ساده است و به راحتی می توانید آن را برای کودک خود تهیه کنید.

1 گرم هنر شیر؛
1 گرم هنر صحرا;
100 گرم کره؛
100 گرم آجیل یا بادام زمینی؛
2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
1.5 قاشق غذاخوری ل آرد

آجیل ها را به روشی که برای شما مناسب است، مثلاً با مخلوط کن، آسیاب کنید و باقیمانده اجزای حجیم خمیر آینده را با هم مخلوط کنید.

شیر را بجوشانید و مخلوط خشک را مستقیماً در مایع در حال جوش بریزید. هم بزنید تا خمیر آینده دوباره بجوشد و سپس روغن را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید.

وقتی توده شیر کاملاً یکدست شد، با خیال راحت مغزها را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا به طور مساوی در سراسر خمیر پخش شوند.

ماکارونی داغ آماده را در ظرفی نیم لیتری ریخته، خنک کنید، درب آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

شکلات و کره بادام زمینی خانگی

یک جایگزین برای کره بادام زمینی شکلاتی، کره ای است که با تخم مرغ تهیه می شود، که قوام خاصی به محصول نهایی می دهد.

2 گرم هنر شیر؛
2 گرم هنر صحرا;
1 گرم هنر بادام زمینی؛
2. تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
4 قاشق غذاخوری ل آرد؛
1 قاشق چایخوری کره

عکس شکلات پخش شده در خانه را در مراحل آماده سازی نشان می دهد.

بادام زمینی را تفت دهید.این کار را می توان در ماهیتابه خشک یا در فر انجام داد، یا می توانید به سادگی بادام زمینی پوست کنده و برشته شده را بلافاصله بخرید. اگر نمک نیز بخرید، خمیری خواهید داشت که تا حدودی یادآور کارامل نمکی است.

مغز بادام زمینی را با استفاده از مخلوط کن، آسیاب قهوه، هاون یا وردنه آسیاب کنید.

تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید تا گرم شوند و تقریباً در دمای اتاق باشند. آنها را با شکر با همزن بزنید تا کف کند و بدون اینکه همزن را خاموش کنید آرد را به مخلوط اضافه کنید.

آخرین مرحله هم زدن، اضافه کردن آجیل و کره نرم خواهد بود.

همزن را خاموش کنید، شیر را اضافه کنید، مخلوط به دست آمده را هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.

بعد از اینکه رب به ضخامت دلخواه رسید، حرارت را خاموش کرده و به ظرف های مناسب منتقل کنید. بعد از خنک شدن پاستا می توانید آن را سرو کنید.

خمیر شیر شکلاتی: طرز تهیه دسر با شیر

شکلاتی که با شیر درست می شود به خصوص لطیف است. طعم آن بسیار لطیف، خامه ای و آماده سازی آن ساده است. آن را امتحان کنید.

برای قسمت خشک:

2 گرم هنر صحرا;
6 قاشق غذاخوری ل آرد؛
4 قاشق غذاخوری ل کاکائو "برچسب طلایی"؛
2 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
1 گرم وانیلین.

برای قسمت مایع:

500 میلی لیتر شیر چرب؛
200 گرم کره.

از این نسبت ها حدود یک کیلوگرم خمیر شیر شکلاتی تمام شده بدست می آورید.

مواد قسمت خشک را مخلوط کرده و در ظرف کوچکی کنار بگذارید.

شیر و کره را روی آتش کوچکی قرار دهید و به آرامی حرارت دهید تا شیر بجوشد. مخلوط خشک را داخل مایع در حال جوش ریخته و به شدت هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. ظرف رب را چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید تا غلیظ شود و سپس رب را از روی آن در ظرف یا شیشه بریزید. پس از خنک شدن کامل توده، می توان آن را با درب پوشانده و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار داد تا ضخامت نهایی به دست آید.

دستور پخت شکلات با موز

اگر دستور مربای موز را به عنوان پایه دستور پخت شکلات در خانه بگیرید و آن را با خامه شکلاتی ترکیب کنید، شاهکار دسری خواهید داشت. می توانید آن را روی نان تست برای صبحانه سرو کنید یا آن را روی لایه های کیک پخش کنید - به طرز شگفت آوری خوب عمل می کند.

3 عدد موز؛
1 پرتقال؛
100 گرم؛
2-3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
1 گرم وانیلین.

بنابراین، آماده سازی شکلات پخش شده با موز با پختن مربای پرتقال و موز آغاز می شود. برای این کار باید موز را پوست بگیرید و برش دهید و از پرتقال فقط به آب آن نیاز دارید. آنها را با هم مخلوط کرده و شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا بجوشد. چند دقیقه بپزید تا موز کاملا نرم شود و مخلوط یکدست شود.

تکه های شکلات و وانیلین را به خمیر آینده اضافه کنید، هم بزنید، صبر کنید تا تمام شکلات ذوب شود، سپس اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید جرم کمی خنک شود.

وقتی رب کمی گرم شد، می توانید آن را با همزن بزنید تا به غلظت یکنواخت و پفکی در بیاید. شما نمی توانید خمیر داغ را در مخلوط کن مخلوط کنید، زیرا خطر آسیب دیدن آن وجود دارد.

خمیر را در یخچال قرار دهید و حداکثر 2 هفته در آنجا نگهداری کنید.

پخش شکلات خانگی یک صبحانه یا دسر طبیعی و خوش طعم برای کسانی است که طرفداران شکلات و شیرینی دارند که اگر مواد لازم را داشته باشید درست کردن آن دشوار نخواهد بود. شیرینی را می توان با نان تست، نان تازه یا کراکر برای چای سرو کرد و همچنین می تواند به عنوان پرکننده کیک های خانگی استفاده شود.

چگونه اسپری شکلاتی درست کنیم؟

تهیه شکلات پخش شده در خانه آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد سخت نیست. اسرار و ظرافت های تکنولوژی به شما کمک می کند تا هر دستور العملی را به طور موثر و موثر اجرا کنید.

درست کردن خمیر شکلات در خانه قبل از هر چیز به وجود مواد اولیه ای نیاز دارد که طعم شیرینی را تعیین می کند. بسته به دستور پخت، ممکن است برای تهیه دسر به شکلات، کاکائو، کره، شکر و آجیل نیاز داشته باشید. برای ضخامت آرد یا نشاسته و برای طعم دادن وانیل و سایر ادویه ها اضافه می شود.
هنگام اضافه کردن آجیل به ترکیب، ابتدا آنها را خشک کرده و در یک ماهیتابه خشک یا روی یک ورقه پخت در فر کمی قهوه ای می کنند.
پس از اتمام عملیات حرارتی، خمیر کمی خنک شده با افزودن آجیل در مخلوط کن پردازش می شود. می توانید به سادگی بدون پر کردن آجیل با همزن، لذیذ را بکوبید.

چگونه از شکلات پخش شده شکلات درست کنیم؟

درست کردن خمیر شکلاتی خود از شکلات آماده یکی از ساده ترین و سریع ترین راه ها برای تهیه غذای خانگی مورد علاقه شماست. دستور العمل ارائه شده در زیر به شما کمک می کند تا با این کار به بهترین شکل ممکن کنار بیایید و زمان و تلاش زیادی را نمی گیرد. می توانید یک نوع آجیل مصرف کنید یا اصلاً بدون پرکننده این کار را انجام دهید.

مواد تشکیل دهنده:

شکلات تیره - 75 گرم؛
آرد - 2 قاشق چایخوری؛
شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 150 گرم؛
گردو و بادام زمینی - هر کدام 0.5 فنجان.

آماده سازی

کره را در قابلمه ای با کف ضخیم آب کنید.
شکلات شکسته را اضافه کنید و هم بزنید تا برش ها حل شوند.
شیر تغلیظ شده را داخل مخلوط بریزید و سپس آرد و کاکائو را اضافه کنید تا گلوله ها حل شوند.
مخلوط را با هم زدن مداوم حرارت دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
در نهایت، خمیر شکلات را با مغزهای خرد شده تکمیل می کنیم، دوباره با مخلوط کن هم می زنیم و خنک می کنیم.

پخش شکلات نوتلا در خانه

روکش شکلاتی نوتلا که خیلی ها دوستش دارند را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. در مقایسه با محصول خریداری شده، ظرافت خانگی به دست آمده حاوی ناخالصی های مضر، مواد نگهدارنده یا سایر افزودنی های مشکوک نیست. در دستور اصلی، پر کردن آجیل فندق است، اما اگر آن را ندارید، می توانید از مغزهای دیگر استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 4 لیوان؛
شکر - 4 فنجان؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فندق - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 250 گرم؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

مواد خشک را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید: شکر، آرد، کاکائو و نمک.
شیر را در قسمت هایی بریزید، با همزن هم بزنید، کره را اضافه کنید.
ظرف را روی اجاق قرار دهید و با هم زدن مداوم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید و سپس آجیل های خرد شده را در مخلوط کن اضافه کنید.
در نهایت خمیر شکلاتی طبیعی را به ضخامت دلخواه می جوشانند و به میزان لازم با مخلوط کن خرد می کنند.

کره آجیل شکلاتی خانگی

نسخه دیگری از خمیر خوشمزه که در زیر ارائه شده است، با احترام خاصی مورد استقبال دوستداران آجیل قرار می گیرد که تعداد آنها در این دستور غذا غالب است. می توانید از فندق، گردو، دانه کاج، بادام زمینی یا مخلوطی از چندین نوع استفاده کنید. محصول باید کمی قهوه ای شود تا معطر شود و سپس خرد شود.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 500 میلی لیتر؛
شکر - 200 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آجیل - 200 گرم؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 70 گرم؛
وانیل - به مزه.

آماده سازی

مواد خشک: شکر، آرد، کاکائو و وانیل را با هم مخلوط کنید.
یک تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید، کاملاً آسیاب کنید و چند قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.
بقیه شیر را در آن ریخته، هم بزنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید.
آجیل ها را آسیاب کنید، آنها را در پایه غذای لذیذ قرار دهید، جرم را هم بزنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
بعد از غلیظ شدن کره شکلاتی و مغزی، کره و وانیل را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.

خمیر شیر شکلاتی - دستور العمل

خمیر شیر شکلاتی، حتی بدون آجیل و در یک ترکیب لاکونیک، از نظر طعم عالی و فوق العاده لطیف است. با استفاده از شیر خانگی، طعم دادن به آن با وانیل یا چوب وانیل طبیعی در حین جوشاندن، و جوشاندن آن برای چند دقیقه، طعم شیرینی خاصی را می توان به دست آورد.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 370 میلی لیتر؛
شکر - 200 گرم؛
آرد - 0.5 فنجان؛
وانیل یا چوب وانیل - به مزه؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 30 گرم.

آماده سازی

آرد را با کاکائو و شکر مخلوط کرده و وانیل را به مزه اضافه کنید.
شیر را کم کم اضافه کنید و هر بار با لیسک مخلوط را هم بزنید و اطمینان حاصل کنید که همه گلوله ها حل شوند.
ظرف را روی اجاق قرار دهید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا ظرافت غلیظ شود.

چگونه از کاکائو خمیر شکلات درست کنیم؟

خمیر شکلات از پودر کاکائو به سادگی طبق هر یک از دستور العمل ها تهیه می شود و موارد زیر نیز از این قاعده مستثنی نیستند. شیرینی حاصل را نه تنها می توان بر روی یک تکه نان پخش کرد، بلکه در دستور العمل های پخت شیرینی نیز استفاده کرد که با پنکیک و پنکیک سرو می شود. کلید موفقیت فقط استفاده از مواد باکیفیت و طبیعی از یک سازنده قابل اعتماد است.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 500 میلی لیتر؛
شکر - 250 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 200 گرم؛
وانیل - به مزه.

آماده سازی

شکر را با کاکائو و آرد مخلوط کنید و وانیلین را اضافه کنید.
کره را در شیر با حرارت ملایم ذوب کنید، سپس مواد خشک را به آن اضافه کنید و مواد را با لیسک به شدت هم بزنید.
بعد از اینکه خمیر شکلاتی به جوش آمد و غلیظ شد، آن را به شیشه منتقل کنید و در سرما نگهداری کنید.

پخش شکلات بدون پختن

پخش شکلات خانگی دستوری است که می توان آن را بدون عملیات حرارتی درست کرد. این غذای لذیذ با یا بدون آجیل درست می شود و توده را با طعم های دلخواه به شکل وانیل، دارچین، پوست لیمو و سایر مواد افزودنی پر می کند. برای یکنواخت شدن دسر از پودر قند استفاده کنید یا شکر دانه ریز را در آسیاب قهوه از قبل آسیاب کنید.

مواد تشکیل دهنده:

شیر آب پز سرد - 150 میلی لیتر؛
پودر قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر وانیل - 1 کیسه؛
شیر خشک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن گیاهی بدون بو - 350 میلی لیتر.

آماده سازی

شیر را با اضافه کردن پودر قند و شکر وانیل با همزن بزنید.
شیر خشک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در یک جریان نازک در روغن نباتی بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود.
4 قاشق غذاخوری از خامه به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و کاکائو را به بقیه اضافه کنید و کمی بیشتر با مخلوط کن فرآوری کنید.
خمیر سفید و شکلات را در یک شیشه با لایه های متناوب قرار دهید.

پخش شکلات با پودر شیر - دستور تهیه

شکلات پخش شده با پودر شیر طعم بسیار خوبی خواهد داشت. غلظت طعم شکلات را می توان با تغییر مقدار پودر کاکائو و شیرینی آن را با تغییر قسمت شکر دانه ریز مصرفی تنظیم کرد. آجیل خرد شده به خرده های ریز یا پودر نیز در ترکیب اضافی نخواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

شیر خشک - 200 گرم؛
شکر گرانول - 250 گرم؛
آب - 75 میلی لیتر؛
کاکائو - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 70 گرم؛
وانیل - به مزه.

آماده سازی

شربتی از آب و شکر درست می شود که در آن کره حل می شود.
پودر شیر، کاکائو را در یک کاسه معمولی الک کنید، وانیل را اضافه کنید.
شربت داغ را داخل مخلوط خشک بریزید، هم بزنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست و پف کند.

پخش شکلات سفید

گسترش شکلات، دستور پخت آن در زیر ارائه خواهد شد، از شکلات سفید ساخته شده است و به طرز شگفت انگیزی لطیف و نرم به نظر می رسد. ترکیب ظرافت با وانیل، آجیل خرد شده یا تکه های نارگیل تکمیل می شود و هر بار نتیجه جدیدی به دست می آید که برای سرو به تنهایی، مکمل دسر یا پخت مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

شکلات سفید و کره - 200 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 400 گرم؛
خرده نارگیل یا آجیل - به سلیقه.

آماده سازی

کره و تکه های شکلات سفید را در یک حمام آب ذوب کنید و هم بزنید.
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، مواد را با همزن یا همزن کاملا مخلوط کنید.
خرده های نارگیل یا آجیل را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و در سرد قرار دهید.
پس از 3-4 ساعت، خمیر سفید شکلاتی آماده استفاده خواهد بود.

پخش موز شکلاتی

خمیر شکلاتی تهیه شده از پودر کاکائو و موز طعم شگفت انگیزی دارد. مقدار پودر قند استفاده شده به شیرینی طبیعی پالپ موز بستگی دارد. ضخامت غذا با افزودن یک قسمت اضافی از آجیل خرد شده یا کاهش مقدار شیر مصرفی تنظیم می شود.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 2/3 فنجان؛
موز - 2 عدد؛
پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فندق - 2.5 فنجان.

آماده سازی

فندق برشته شده را در مخلوط کن خرد کنید.
موز، کاکائو، پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
پخش موز شکلاتی آماده را نمی توان بیش از یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

پخش شکلات با روغن نباتی - دستور العمل

خمیر شکلاتی با روغن نباتی را می توان در عرض چند دقیقه با استفاده از مخلوط کن آماده کرد. اساس لذیذ، شکلات تیره یا شیری و فندق سرخ شده در ماهیتابه خشک یا در فر است که در صورت لزوم می توان آن را با سایر مغزهای موجود جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

شکلات - 1 نوار؛
فندق - 1 فنجان؛
روغن نباتی - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

شکلات و فندق شکسته شده در مخلوط کن قرار داده می شوند و به بافت خمیری تبدیل می شوند و در این فرآیند روغن نباتی اضافه می شود.
پس از به دست آوردن بافت مورد نظر، خمیر را به شیشه منتقل کرده و در سرما نگهداری می کنیم.

پخش شکلات از شیر تغلیظ شده و کاکائو

خمیر شکلاتی تهیه شده از کاکائو با افزودن شیر تغلیظ شده و شکلات طبیعی بسیار خوشمزه تر از آنالوگ های موجود در فروشگاه است و بدون شک سالم تر است. این غذای لذیذ به طور سنتی با فندق تهیه می شود، از مغزهای دیگر برای پر کردن استفاده می شود یا رب کاملاً بدون هیچ افزودنی باقی می ماند.

مواد تشکیل دهنده:

شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
آرد - 2 قاشق چایخوری؛
شکلات - 100 گرم؛
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 150 گرم؛
آجیل - 1 فنجان.

آماده سازی

کره را به همراه برش های شکلات ذوب کنید.
شیر تغلیظ شده، پودر کاکائو و آرد را مخلوط کرده و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا به جوش بیاید.
مغزهای خرد شده را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید.

خمیر لوبیا شکلاتی

رژیمی و نه به اندازه نسخه کلاسیک پر کالری، شکلات وگان تهیه شده از لوبیا به دست می آید. انتخاب ایده آل لوبیا سیاه با طعم مغزی است که باید حداقل 12 ساعت خیس شود، سپس با چرخ گوشت و سپس مخلوط کن بجوشانید و خرد کنید.

مواد تشکیل دهنده:

لوبیا آب پز - 200 گرم؛
عسل - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آجیل - 80 گرم؛
کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

لوبیاهای آب پز و آجیل سرخ شده را از طریق چرخ گوشت چرخانده و به مخلوط کن منتقل می کنند.
کاکائو، عسل، روغن نارگیل را اضافه کنید و مواد را با همزن بزنید تا بافتی یکدست پیدا کند.
پخش دانه های شکلاتی آماده تا یک ماه به خوبی در یخچال نگهداری می شود.

دسر مبتنی بر شکلات و کره، اغلب با افزودن آجیل، چیزی نیست جز شکلات پخش شده که مورد علاقه بسیاری است. کودکان به سادگی این لذیذ را دوست دارند، و بزرگسالان نیز از پذیرایی از خود با یک دسر فوق العاده مخالف نیستند.

تقریباً در هر فروشگاهی می توانید شکلات آماده را خریداری کنید. با این حال، چنین لذتی را نمی توان ارزان نامید، به خصوص با توجه به مقدار کمی ظرافت در کوزه. یکی دیگر از معایب آشکار محصولات خریداری شده از فروشگاه، مقدار زیادی مواد نگهدارنده است که در آن وجود دارد. با این حال، راهی برای خروج از این وضعیت دشوار وجود دارد - به نظر می رسد که می توانید همان پخش شکلات را خودتان در خانه تهیه کنید.

پخش شکلات خانگی با آجیل

مزیت بدون شک پخش شکلات خانگی این است که فقط از مواد طبیعی تهیه می شود. همچنین، اگر دستور العمل را دنبال کنید، مقدار بیشتری از آن را نسبت به یک شیشه کوچک خریداری شده در فروشگاه دریافت خواهید کرد.

پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نیاز به مهارت خاصی ندارد.

اول از همه، شما باید شکر (2 قاشق غذاخوری)، کاکائو (3 قاشق غذاخوری) و آرد (2 قاشق غذاخوری) را کاملاً مخلوط کنید.
شیر (2 قاشق غذاخوری) به تدریج در مخلوط حاصل ریخته می شود. سپس باید تابه را با محتویات آن روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم آن را به جوش آورید.
آجیل (1 قاشق غذاخوری) می توانید آجیل هایی را که بیشتر دوست دارید مصرف کنید. این می تواند بادام زمینی، گردو، بادام یا فندق باشد. تنها شرط این است که خام نباشند. قبل از اضافه کردن آنها به توده، آنها باید کمی سرخ شده و خرد شوند.
کره (100 گرم) را می توان به تابه اضافه کرد و به مکعب های کوچک برش داد - کاملاً در ماده داغ حل می شود.
سپس باید آجیل را به توده اصلی اضافه کنید و کمی بیشتر بپزید و سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید.

این خمیر را می توان برای پخش کردن روی نان یا نان، همراه با میوه ها یا توت ها و همچنین برای تزئین کیک، کلوچه یا پای استفاده کرد.

تهیه آن در خانه بسیار آسان است:

نیم لیتر شیر سرد را در یک قابلمه کوچک بریزید.
سپس یک بسته (250 گرم) کره را به شیر سرد اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
به طور جداگانه، باید شکر گرانول (1 قاشق غذاخوری)، آرد (3 قاشق غذاخوری) و پودر کاکائو (5 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید - همه اجزاء مخلوط می شوند. باید مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است.
پس از حل شدن کامل کره در شیر، باید مخلوط خشک را به تابه اضافه کنید. در اینجا به ورز دادن دقیق تری با همزن نیاز خواهید داشت - نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد. سپس همه اینها را می توان با هم زدن مداوم به جوش آورد.
می توان رب را آماده در نظر گرفت، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در ظرف مناسبی ریخته و خوب خنک شود.

خمیر شیر شکلاتی: دستور پخت با شیر

پخش شکلات، به ویژه با افزودن شیر خانگی خوب، به طرز باورنکردنی لطیف و با طعم خامه ای فوق العاده به دست می آید.

شیر چربی طبیعی جزء اصلی این دستور غذا محسوب می شود.

نیم لیتر شیر را باید در قابلمه ریخته و مکعب های کره گاو (200 گرم) به آن اضافه کنید. محتویات باید حرارت داده شود تا روغن کاملا حل شود و سپس بجوشد.
در یک کاسه جداگانه باید شکر (2 قاشق غذاخوری)، آرد (6 قاشق غذاخوری) و پودر کاکائو خوب (4 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید.
مواد خشک را با احتیاط به شیر در حال جوش اضافه کنید و مطمئن شوید که حتی یک تکه باقی نماند.
پس از مخلوط کردن، باید مخلوط را کمی بیشتر بپزید تا یک ضخامت مشخص ظاهر شود.
محصول نهایی را می توان از روی حرارت برداشته، در ظروف مناسب ریخته و برای غلیظ شدن نهایی در یخچال قرار داد.

بازده محصول نهایی از اجزای داده شده تقریباً 1 کیلوگرم است.

دستور پخت شکلات با موز

این دسر خوشمزه ترکیبی بی نظیر از مربای موز و خامه شکلاتی است.

می توان آن را به عنوان یک غذای لذیذ جداگانه سرو کرد، یا برای پخش روی نان تست، لایه بندی کیک و پر کردن مافین استفاده کرد.

مرحله اولیه درست کردن مربای موز است. برای انجام این کار، موز (3 عدد) را باید پوست گرفته و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. پس از این، باید پوره را در یک قابلمه قرار دهید و روی آب پرتقال (50 گرم) بریزید - توصیه می شود از آب تازه فشرده استفاده کنید.
شکر (3 قاشق غذاخوری) و شکلات (100 گرم) را که به قطعات خرد شده است، به کل جرم اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید هر شکلاتی مصرف کنید: تلخ یا شیر.
ماهیتابه را با مواد روی آتش می گذاریم و با هم زدن می گذاریم به جوش بیاید و شکلات کاملا حل می شود. این روش تقریباً 5 دقیقه طول می کشد.
بعد از جوش آمدن می توان ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و پس از ریختن مخلوط در شیشه های کوچک شیشه ای، در یخچال قرار داد. در آنجا می توان آن را برای حدود دو هفته ذخیره کرد.

دستور پخت شکلات تمشک

پخش شکلات خانگی با تمشک یک دسر عالی است که هم کودکان و هم بزرگسالان واقعا از آن لذت خواهند برد.

تمشک های آبدار تازه (150 گرم) باید کاملاً در مخلوط کن خرد شوند تا پوره شوند.
خامه با بیشترین چربی (30%) را باید در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به جوش آورید.
شکلات تلخ (حدود 125 گرم) باید به قطعات کوچک خرد شده و به خامه اضافه شود. بگذارید کاملا حل شود و سپس هم بزنید.
بعد از این می توانید تمشک را اضافه کنید و دوباره همه مواد را با لیسک مخلوط کنید.

این پاستا چه سرد و چه گرم به همان اندازه خوب خواهد بود.

پخش سریع شکلاتی

زنان خانه دار مدرن، با وجود کمبود فاجعه بار زمان، هنوز هم دائماً می خواهند خانواده خود را با چیزی خوشمزه و شگفت انگیز ناز کنند. و توصیه می شود که تهیه این معجزه زمان زیادی نمی برد.

دستور پخت سریع شکلات می تواند در این مورد نجات دهنده واقعی باشد.

در یک قابلمه نسبتا بزرگ، باید شکر (1 قاشق غذاخوری)، آرد (نصف لیوان)، پودر کاکائو (2 قاشق غذاخوری)، وانیلین (1 ساشه) را مخلوط کنید.
شیر سرد در قسمت های کوچک به مخلوط خشک اضافه می شود. علاوه بر این، پس از هر بخش اضافه شده، لازم است کل جرم را مخلوط کنید. مخلوط نهایی باید به خصوص کامل باشد - مخلوط باید کاملاً همگن باشد.
تابه را با تمام مواد باید روی حرارت ملایم قرار دهید، بدون توقف هم زدن.
کره (1 قاشق غذاخوری) را به جرم گرم اضافه کنید.
پس از حل کردن روغن، باید مدت زمان بیشتری روی آتش بجوشانید و اجازه ندهید محصول بجوشد - این بسیار مهم است.
ظاهر شدن حباب روی سطح خمیر به این معنی است که کاملا آماده است.

سپس باید ظرف را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید کاملا خنک شود.

پاستا با شیر تغلیظ شده طعم فوق العاده و قوام عالی دارد.

برای به دست آوردن آن دقیقاً مانند این، باید دستور العمل زیر را رعایت کنید:

نصف لیوان از آجیل مورد علاقه شما (بادام زمینی، گردو یا فندق) باید روی حرارت زیاد سرخ شود و سپس با استفاده از مخلوط کن خرد شود.
کره (150 گرم) باید به طور کامل در یک کاسه آلومینیومی روی حرارت کم حل شود.
یک تکه شکلات تلخ باید به قطعات کوچک خرد شود، به روغن داغ اضافه شود و بدون اینکه از روی حرارت بردارید کاملاً در آن حل شود.
شیر تغلیظ شده (1 ب.) را باید در مخلوط کره و آجیل ریخته و کاملا با آن مخلوط کنید.
2 قاشق غذاخوری کاکائو و آرد را با دقت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این ممکن است آسان نباشد، اما نباید هیچ توده ای باقی بماند.
حفظ حرارت بسیار کم در طول اختلاط بعدی همه اجزا بسیار مهم است. پس از جوش آمدن مخلوط، می توانید ظروف را از روی اجاق گاز بردارید.
بعد از اینکه ماده تا حدی خنک شد، می توانید آجیل را اضافه کنید. بعد از این باید دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا آجیل ها در یک جا جمع نشوند، در ظرف مناسبی بریزید و در سرد قرار دهید تا کاملا خنک شود و غلیظ شود.

روی حرارت ملایم، در یک کاسه کوچک آلومینیومی مناسب، یک تخته شکلات سفید (200 گرم) و به همان مقدار کره گاو را آب کنید.
25 گرم بادام ریز خرد شده را اضافه کنید.
یک قوطی شیر تغلیظ شده را در مخلوط به دست آمده بریزید، همه مواد را کاملا مخلوط کنید و تابه را روی حرارت ملایم بگذارید.
بعد از حدود دو دقیقه از روی حرارت بردارید و بگذارید خوب خنک شود.

خمیر شکلات سفید به تنهایی بسیار خوب است، اما اگر همراه با خمیر تیره، مثلاً برای تزیین کیک و شیرینی استفاده شود، بسیار شیک و بدیع به نظر می رسد.

لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند. شما به 200 گرم لوبیا از قبل آب پز شده برای این دستور غذا نیاز دارید - آنها طعم آجیلی خاصی دارند. بعد از پخت باید از چرخ گوشت رد شود.
بادام زمینی (80 گرم) باید سرخ و خرد شود، همچنین از طریق چرخ گوشت چرخانده شود.
مغزها و لوبیاها را در کاسه غذاساز ترکیب کنید و با سرعت بالا هم بزنید.
پودر کاکائو (4 قاشق غذاخوری) را به مخلوط حاصل (2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.
پس از این، 3-4 قاشق غذاخوری را با دقت اضافه کنید. ل عسل مایع و همچنین مخلوط کنید.
اگر از قوام به دست آمده (خیلی غلیظ) راضی نیستید، می توانید عسل هم اضافه کنید. به عنوان آخرین چاره، اگر از قبل شیرینی زیادی وجود داشته باشد و ضخامت آن بیش از حد باشد، تا زمانی که قوام مورد نظر حاصل شود، مقدار کمی شیر مجاز است.

این پخش شکلاتی دارای اجزای جزئی آجیل و لوبیا است، بنابراین نمی توان آن را کاملاً همگن نامید. با این حال، طعم و مزه به هیچ وجه از این آسیب نمی بیند.

مقدار کمی شیر سرد (80 گرم) را در لیوان مخلوط کن بریزید.
کمی پودر قند (40 گرم)، یک کیسه وانیلین و روغن نباتی (120 میلی لیتر) اضافه کنید.
با استفاده از مخلوط کن مخلوط را کاملاً بزنید تا ضخامت لازم به دست آید. اگر شیر سرد است، همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است، انجام این کار دشوار نیست - مخلوط تقریباً بلافاصله شروع به غلیظ شدن می کند.
1.5 قاشق غذاخوری داخل جرم زده شده ریخته می شود. ل پودر کاکائو و پودر شیر.
در صورت تمایل می توانید مغزها مانند بادام زمینی را اضافه کنید. در این صورت آنها را نیز باید له کنید، اما جداگانه و در آخر به خمیر شکلاتی به دست آمده اضافه کنید.
پس از اتمام پخت، مخلوط را داخل شیشه بریزید و خوب خنک کنید.

نتیجه گیری

پخش شکلات یک خوراکی مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. می توان آن را در خانه به سرعت و به راحتی تهیه کرد. همه نسبت ها را دقیقا رعایت کنید، نوع کاکائو و آجیل را آزمایش کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.