نحوه طبخ فلش سیر - دستور العمل برای هر سلیقه. منبعی از ویتامین ها و چاشنی عالی: پیکان های سیر خرد شده را برای زمستان آماده می کنیم

چگونه پیکان سیر را سریع و خوشمزه بپزیم؟ برای این کار نیازی به خرید محصولات گران قیمت و عجیب نیست. تنها چیزی که نیاز دارید گیاهان و ادویه جات است. اما اول از همه.

چگونه پیکان سیر سرخ شده را بپزیم؟

فلش های سیر را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا می توانید آنها را در باغ خود جمع آوری کنید. به طور معمول، سبزی ها در ماه ژوئن چیده می شوند و بلافاصله برای زمستان ذخیره می شوند. اما اگر می خواهید نه تنها یک میان وعده شور، بلکه یک میان وعده سرخ شده نیز دریافت کنید، چنین محصولی را می توان ابتدا تحت عملیات حرارتی قرار داد و تنها پس از آن در یک شیشه پیچید.

بنابراین چگونه پیکان سیر سرخ شده را برای زمستان بپزیم؟ برای این ما به اجزای زیر نیاز داریم:

• سبزیجات (فلش های سیر فرآوری شده)، منجمد یا تازه چیده شده - حدود 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - تقریباً 40 میلی لیتر؛
• نمک سفره درشت، فلفل سیاه آسیاب شده - به صلاحدید خود استفاده کنید.
• آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
• شکر - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• لقمه میز - 2 قاشق بزرگ.

فرآیند تهیه غذاهای سرخ شده و ترشی شده

چگونه پیکان سیر را خوشمزه بپزیم؟ برای این کار باید از یک قابلمه عمیق استفاده کنید. تمام سبزی های یخ زده را در آن قرار می دهند و در آب خود می پزند تا تمام رطوبت ظرف تبخیر شود. سپس روغن آفتابگردان بدون عطر را به پیکان ها اضافه کنید و حدود 5-9 دقیقه آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در انتها نمک درشت و فلفل سیاه آسیاب شده به سبزی ها اضافه می شود. بعد از مخلوط شدن همه مواد، حدود 1-2 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و از روی اجاق بردارید. پس از این، آماده سازی آب نمک را شروع کنید. کاملا ساده انجام می شود. نمک و شکر را در آب جوش حل کرده و سپس سرکه سفره را اضافه می کنند. ماریناد حاصل روی فلش های سرخ شده ریخته می شود که از قبل در شیشه های شیشه ای قرار می گیرند.

چگونه خدمت کنیم؟

اکنون ایده ای در مورد نحوه پخت پیکان سیر سرخ شده و ترشی دارید. این ظرف را می توان به روش های مختلف استفاده کرد. برخی از مردم آن را به عنوان یک غذای جانبی سرو می کنند، در حالی که برخی دیگر از آن به عنوان یک میان وعده تند و معطر استفاده می کنند. در هر صورت توصیه می شود این غذا را همراه با نان یا فرآورده های دیگر (مثلا گوشت، سوسیس، ژامبون و غیره) مصرف کنید.

طرز تهیه فلش سیر: دستور پخت با عکس

پیکان های سیر را می توانید در خانه به روش های مختلفی تهیه کنید. در بالا توضیح دادیم که چگونه آنها را در روغن سرخ کرده و مارینه کنید. با این حال، برخی از سرآشپزها ترجیح می دهند از چنین سبزیجاتی نه تنها برای سرخ کردن و ترشی کردن، بلکه برای تهیه یک ناهار خوشمزه و مقوی استفاده کنند. برای این منظور توصیه می کنیم از تخم مرغ استفاده کنید. این محصول با سیر عالی می شود. اگر تمام الزامات دستور غذا را رعایت کنید، مطمئناً یک غذای خوش طعم و معطر خواهید داشت که می توان آن را برای صبحانه، ناهار و حتی شام همراه با میان وعده بعد از ظهر سرو کرد.

بنابراین چگونه پیکان سیر را با تخم مرغ بپزیم؟ برای این ما نیاز داریم:

• سبزیجات (فلش های سیر فرآوری شده)، یخ زده یا تازه چیده شده - حدود 210 گرم؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - تقریباً 20 میلی لیتر؛
• نمک سفره درشت، فلفل سیاه آسیاب شده - به صلاحدید استفاده کنید.
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه متوسط؛
• برش های پنیر سخت - 3-4 عدد.

روش پخت

چگونه پیکان سیر بپزیم؟ دستور تهیه با عکس این غذا نیاز به استفاده از ماهیتابه با دیواره ضخیم دارد. آن را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و سپس تمام سبزی ها را می چینیم. به محض اینکه تمام آب پیکان های سیر تبخیر شد، روغن آفتابگردان را به آنها اضافه کنید و از هر طرف کمی تفت دهید.

پس از مراحل شرح داده شده، سبزی های تمام شده به طور مساوی در کف ماهیتابه پخش می شوند و سپس تخم مرغ ها یکی یکی در آن شکسته می شوند. بعد از نمک و فلفل زدن غذا، برش های نازک گوجه فرنگی تازه و ورقه های پنیر سفت روی آن ها قرار می گیرد. ظرف را با درب محکم بپوشانید و ظرف را به مدت 3 دقیقه بپزید. در این حالت، آتش به حداکثر مقدار تنظیم می شود.

بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها جا افتاد، آن‌ها را از روی اجاق برداشته و دو دقیقه دیگر زیر درب قرار می‌دهیم.

سرو غذا روی میز شام

اکنون می دانید که چگونه پیکان های سیر را با تخم مرغ بپزید. پس از عملیات حرارتی ظرف، آن را روی یک بشقاب قرار داده و همراه با یک تکه نان به میز ارائه می شود. لازم به ذکر است که چنین ناهاری نه تنها بسیار خوشمزه و مغذی است، بلکه به طرز شگفت آوری زیباست. گوجه فرنگی تازه به همراه پنیر آب شده یک کلاه براق روی سطح ظرف ایجاد می کند که باعث می شود اشتها آورتر شود.

روش های دیگر برای تهیه پیکان سیر

اگر نمی دانید چگونه پیکان های سیر خوشمزه را برای زمستان آماده کنید، پیشنهاد می کنیم آنها را به سادگی در روغن نباتی سرخ کنید. پس از آن، چنین محصولی را می توان بلافاصله منجمد کرد. چگونه انجام می شود؟

پیکان های سیر سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید و تا حد امکان چربی را بردارید. سپس سبزی ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و به فریزر می فرستند. در زمستان، چنین فلش هایی را می توان به غذاهای جانبی مختلف، سوپ، سالاد و تنقلات اضافه کرد.

آماده کردن پیکان های سیر تازه برای زمستان

چگونه فلش های سیر را برای زمستان آماده کنیم؟ این سوال به ویژه توسط آن دسته از خانم های خانه دار که عاشق خوردن تنقلات تند و معطر هستند، پرسیده می شود. لازم به ذکر است که ترشی های سبز برای زمستان را می توان نه تنها به همین شکل مصرف کرد، بلکه به سالادهای مختلف، گولاش و حتی سوپ نیز اضافه کرد. این محصول غذاهای خانگی را غنی تر و خوشمزه تر می کند.

بنابراین چگونه می توان فلش های سیر را برای زمستان آماده کرد؟ برای این ما به اجزای زیر نیاز داریم:

• فلش سیر تازه چیده شده - دقیقاً به اندازه ای که در شیشه جا می شود.
• سرکه سفره 9٪ - حدود 2 قاشق بزرگ در هر شیشه 1 لیتری؛
• نمک سفره خوب، شکر گرانول - 50 گرم مصرف کنید.
• آب آشامیدنی سرد - تقریباً 1 لیتر.

پردازش سبزه

پیکان های سیر برای ترشی باید فقط تازه چیده شوند. سبزیجات منجمد برای این آماده سازی مناسب نیستند. آن را کاملا شسته، قسمت بذر را بریده و سپس به ستون هایی به طول 2-3 سانتی متر خرد می کنند.

برای اینکه پیش غذای سیر تا حد امکان لطیف و خوش طعم شود، فلش ها را باید بلانچ کرد. آنها را در یک کاسه قرار می دهند و با آب بسیار جوش می ریزند. در این فرم سبزی ها به مدت 8-9 دقیقه نگهداری می شوند. پس از این، آن را در آبکش انداخته و کاملا تکان می دهند. سپس پیکان های سیر را در ظرف های شیشه ای کوچک قرار می دهند. فشرده سازی محصول توصیه نمی شود. باید محکم گذاشته شود، اما در عین حال یکپارچگی خود را حفظ کند.

آماده سازی آب نمک

ماریناد این پیش غذا آسان و ساده است. آب آشامیدنی سرد به سرعت به جوش می آید و سپس نمک و شکر به آن اضافه می شود. بعد از مخلوط شدن مواد، حدود 3 دقیقه روی آتش بگذارید و سپس از روی اجاق برداشته و سرکه سفره را اضافه کنید.

چگونه به درستی رول آپ کنیم؟

به محض آماده شدن ماریناد، آن را به صورت گرم در کوزه هایی می ریزند که فلش های سیر را از قبل در آن قرار می دهند. پس از این، همه ظروف را با درب پوشانده و در یک قابلمه با آب حدود 5 دقیقه استریل کنید. در مرحله بعد، شیشه ها را با درب های آب پز پیچیده می کنند و به مدت 20-25 ساعت زیر یک پتوی ضخیم می گذارند. پس از گذشت زمان، وقتی سبزی ترشی کاملاً خنک شد، آنها را به اتاقی تاریک و کمی خنک منتقل می کنند. توصیه می شود این میان وعده تند و معطر را بعد از چند هفته مصرف کنید.

پیکان های سیری که به این روش برای زمستان آماده شده اند را می توان هنگام خیس کردن گوشت برای کباب کردن به آن اضافه کرد یا به سادگی به عنوان میان وعده میل کرد. به خصوص اغلب در میز جشن با نوشیدنی های الکلی سرو می شود.

بسیاری از باغبانان و باغبانان شاخه های سیر را می شناسند. آنها می دانند که باید آنها را قطع کرد تا سیر بزرگ شود. اما همه نمی دانند که می توان از آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده کرد.

معلوم می شود که شما فقط باید آنها را برش دهید، آنها را در ماهیتابه قرار دهید و از تخیل آشپزی خود استفاده کنید. به نظر می رسد که این یک وعده غذایی سریع، ارزان و تابستانی است. فلش های سرخ شده حتی شبیه طعم قارچ است.

وقتی سرخ می‌شود، پیکان‌های سبز با سیب‌زمینی، گوشت خوک خورشتی، گوشت گاو، بره و سینه مرغ سرخ‌شده به خوبی هماهنگ می‌شوند. آنها همچنین می توانند به عنوان یک غذای مستقل مصرف شوند.

پیکان سیر با گوشت به سبک چینی

طعم گوشت را با فلش بیابید و از دستور غذا قدردانی کنید.

آماده سازی:

1. تمامی محصولات و ادویه های لازم پیش روی شماست.

2. به نوارهای نازک برش دهید و آن را در یک کاسه قرار دهید تا مرینیت شود.

3. به کاسه با گوشت اضافه کنید: نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9٪، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی، 2 قاشق چایخوری نشاسته. تمام مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و بگذارید گوشت ها مرینیت شوند.

4. غلاف دانه های سیر را برش دهید و به طول 3-4 سانتی متر برش دهید و در ظرفی به پیکان های سیر خرد شده کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. سس شیرین و ترش را آماده کنید. در یک کاسه قرار دهید: 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪، 3 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا، 0.5 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده، 0.5 قاشق چایخوری مخلوط فلفل، 0.5 فنجان آب سرد، 2 قاشق چایخوری نشاسته.

6. و این تمام نیست. تکه های کوچک زنجبیل و فلفل چیلی خرد شده را به کاسه اضافه کنید. تمام ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید. سس آماده است.

7. آماده کردن غذا را شروع می کنیم. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، گوشت خوک ترشی شده را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

8. فلش های سیر را به گوشت اضافه کنید و گوشت را با سیر بجوشانید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.

9. وقتی آب گوشت تبخیر شد و کمی شروع به قهوه ای شدن کرد، سس را در آن بریزید و بجوشانید تا سس غلیظ شود.

10. به محض اینکه سس غلیظ شد و کم شد، حرارت را خاموش کنید. ظرف آماده است و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

ویدیو طرز پخت خوشمزه سینه مرغ سرخ شده

با یک غذای چینی دیگر با سینه مرغ آشنا شوید. این دستور غذای اصلی شما را با سادگی خود شگفت زده خواهد کرد.

دستوری که مشاهده می کنید به شما این امکان را می دهد که تنوع را به منوی روزانه خود اضافه کنید.

پیکان های سیر سرخ شده با سیب زمینی های جدید در آرام پز

حالا بیایید یک غذای خوشمزه با سیب زمینی درست کنیم. طعم پیکان خورشتی را که یادآور طعم قارچ است، کشف کنید.

آماده سازی:

1. در این دستور غلاف بذر شاخه ها قطع نمی شود.

2. خود فلش ها را به قطعات کوچک برش دهید.

3. روغن نباتی را در ماهیتابه مولتی پز بریزید و فلش های خرد شده را قرار دهید. درب ظرف را ببندید و آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

4. خوشه های شوید را با چاقو برش دهید.

5. پاپریکا و مخلوطی از فلفل ها را به فلش های نرم و کمی برشته شده اضافه کنید. با درب بسته، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

6. بچشید و در صورت تمایل آبلیمو و شکر را اضافه کنید.

7. شوید را در آن ریخته، هم بزنید، درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید.

8. سیب زمینی های جوان و کوچک بردارید. آن را با ادویه های دیگر بپاشید. سیب زمینی ها باید نمک زده شوند و روغن زیتون در آنها ریخته شود، خوب مخلوط کنید.

9. سیب زمینی ها را داخل سرخ کن بادی مولتی پز بریزید و بپزید.

10. و اینجاست، ظرف تمام شده روی چنگال.

11. امتحانش می کنیم و متوجه می شویم که ترکیب سیب زمینی و سیر سبز خیلی خوشمزه است!

ویدیو طرز تهیه سالاد گوشت با پیکان به زبان کره ای

ویدیوی گوشت گاو را در یک غذای سیر سبز خوشمزه و خوش طعم تماشا کنید.

غذاهای تابستانی عالی مانند این اغلب در اطراف وجود ندارد، زیرا هرگز شاخه های زیادی در اطراف وجود ندارد.

دستور تهیه پیکان سیر سرخ شده با تخم مرغ و گوجه فرنگی

حالا در عرض چند دقیقه طرز تهیه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش را خواهید آموخت.

آماده سازی:

1. شاخه های سیر باید با غلاف بذر کوتاه شوند. فلش هایی به طول 3-4 سانتی متر برش دهید.

2. ابتدا گوجه فرنگی را از وسط و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

3. شاخه های شوید را ریز خرد کنید.

4. تکه های کره را در ماهیتابه بریزید، سپس فلش های سیر را بزنید. فلش ها را نمک بزنید و سرخ کنید تا رنگشان تغییر کند. آنها باید تیره تر و نرم تر شوند.

5. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، نمک بزنید، درب تابه را بپوشانید و 2 دقیقه بجوشانید.

6. دو تخم مرغ تازه را در یک کاسه مخلوط کنید و گوجه فرنگی را روی آن اضافه کنید. به دلخواه می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

8. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید. نوش جان!

نحوه سرخ کردن خوشمزه پیکان سیر - ویدئو

نگاه کن چگونه فلش ها را از تخت باغچه برداریم و سپس آنها را به طرز خوشمزه ای بپزیم.

تمام دستور العمل های بالا نشان می دهد که فلش ها را می توان خورد. جای هیچ شکی نیست، هرکسی از این موضوع اطلاع داشته باشد، مدت هاست که در سکوت غذا می خورد. و هر که شک دارد لبخند می زند و فکر می کند. نطر شما چی هست؟

پیکان سیر یک محصول بسیار سالم است که دارای خواص دارویی و طعمی بالایی است. آنها سرشار از اسیدهای آلی، کربوهیدرات های سالم، فیبر غذایی و ریز عناصر هستند. علاوه بر ویتامین C، گروه B و بتاکاروتن نیز وجود دارد. برای اطمینان از اینکه چاشنی طعم و کیفیت غذایی خود را از دست نمی دهد، باید به درستی تهیه شود.

پیکان سیر با گوشت خوک

نیم کیلو گوشت را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید و به همان تعداد شاخه سبز سیر را داخل آن بریزید و همه چیز را زیر درب با حرارت ملایم بپزید. سس را در این زمان آماده کنید. پیاز و 3 حبه سیر را خرد کنید، در ماهیتابه گرم شده قرار دهید، 2 قاشق بزرگ سس سویا غلیظ، 20 گرم نشاسته رقیق شده با آب اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و بپزید تا غلیظ شود. سپس سس را با گوشت خوک و سیر به ووک اضافه کنید. با برنج آب پز سرو کنید.

پیکان سیر با تخم مرغ برای یک صبحانه تابستانی سریع و مقوی مناسب است. لازم است سبزی ها را به نوارهای 3 سانتی متری برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای شوند. می توانید مانند تخم مرغ های سرخ شده به سادگی در تخم مرغ ها بریزید و نمک اضافه کنید. یا مخلوطی از 4 تخم مرغ، نمک و نصف لیوان شیر تهیه کنید و یک املت مجلل تهیه کنید.

می توان با سبزیجات سرو کرد. پیکان های سیر (500 گرم) را خرد کنید، حدود پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. در این زمان، هویج درشت رنده شده و پیاز خرد شده را دوباره بپزید. وقتی پخت سیر را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، یک قاشق بزرگ سس سویا و به همان مقدار سرکه سفره بریزید. سالاد را چند دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

پیکان سیر با سبزیجات

ابتدا باید همه مواد را آماده کنید. نیم کیلو سیب زمینی را پوست کنده و درشت خرد کنید، هویج و پیاز را خلال کنید، 400 گرم لوبیا سبز و جوانه سیر را به صورت تکه های 4 سانتی متری خرد کنید، در یک قابلمه عمیق همه مواد را در روغن زیتون به مدت 5 تا بیشتر سرخ کنید. دقیقه، آنها را به گلدان منتقل کنید. 1/3 آب یا آب گوشت را داخل هر کدام بریزید، یک برگ بو، نمک، 5 دانه فلفل را اضافه کنید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید. ظرف را حدود پنجاه دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. به عنوان غذای جانبی مستقیماً در قابلمه با غذاهای گوشتی و ماهی پخته سرو کنید.

سوپ خامه می تواند اولین غذای خوشمزه باشد. باید 300 گرم کدو تنبل و 400 گرم سیر را خرد کنید و با مقدار کمی آب مرغ در حال جوش بریزید و بپزید تا آماده شود. سپس مخلوط سرخ شده ای از تره فرنگی خرد شده، هویج ریز رنده شده و چاشنی ها را آماده کنید. آن را در سوپ بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. تمام مواد را در مخلوط کن بزنید. با شوید خرد شده و یک تکه کره سرو کنید.

اگر می خواهید سوپ پرکالری و غنی تری تهیه کنید، توصیه می شود غده سیب زمینی را اضافه کنید و همراه با کدو تنبل و جوانه بپزید. بقیه مراحل پخت به همین صورت است.

پیکان ها به عنوان یک میان وعده زمستانی مناسب هستند، شاخه های جوان و سبز روشن را باید چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید، سپس در شیشه های استریل شده قرار دهید و با آب نمک پر کنید. برای تهیه آن مخلوطی از ادویه های ترشی (برگ توت، ترب، شوید) را در یک لیتر آب بریزید و بجوشانید و 2 قاشق غذاخوری نمک و 1 عدد شکر به آن اضافه کنید و در آخر 60 گرم میز بریزید. سرکه. داخل شیشه ها بریزید، درب ها را ببندید و حدود ده تا پانزده دقیقه استریل کنید. سپس گرد کنید و بعد از یک ماه می توانید آن را با سیب زمینی آب پز و غذاهای گوشتی سرو کنید.

نوش جان!

فلش های سیر معمولاً دور ریخته می شوند.

آنها از سبزیجات قدرت می گیرند و اجازه نمی دهند سر به طور کامل رشد کند.

زنان خانه دار عاقل می دانند که نباید آنها را دور انداخت!

این یک ماده عالی برای طیف گسترده ای از ظروف است.

پیکان ها را خورش، آب پز، ترشی می کنند، به سالادهای مختلف اضافه می کنند و البته سرخ می کنند.

نتیجه غذاهای معطر با طعم دلپذیر است.

فلش سیر سرخ شده - اصول کلی پخت و پز

استفاده از پیکان های جوان و نرم که هنوز درشت نشده اند برای سرخ کردن بسیار مهم است. نباید رگه یا الیاف سخت در آنها وجود داشته باشد. قسمت بالای کپسول دانه از چوب جدا می شود، سپس مرتب می شود، شسته و بریده می شود. طول قطعات بستگی به ظرف دارد. فلش های کامل به ندرت سرخ می شوند، زیرا به سختی می توان چوب های پیچ خورده و حجیم را برگرداند.

فلش ها با چه چیزی سرخ می شوند:

سبزیجات مختلف؛

گوشت، مرغ؛

کله پاچه.

روغن نباتی عمدتاً برای سرخ کردن استفاده می شود. ادویه های مختلفی به فلش ها اضافه می شود: نمک، فلفل، گشنیز، جوز هندی. سس های مختلف استقبال می شود: سس مایونز، سویا، سس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی. ظروف با گیاهان مختلف به خوبی هماهنگ می شوند: شوید، جعفری، گشنیز.

فلش های سیر سرخ شده - دستور پخت با پیاز و هویج

نسخه گیاهی پیکان سیر سرخ شده، این دستور غذا برای گیاهخواران و افراد روزه دار جذاب خواهد بود. این غذا به تنهایی یا با غذاهای جانبی غلات خورده می شود.

عناصر

2 عدد پیاز؛

1 هویج؛

1 دسته خوب از فلش؛

روغن 30 میلی لیتر؛

1 قاشق چایخوری. کنجد؛

نمک و فلفل.

آماده سازی

1. در ماهیتابه ای روغن بریزید و بگذارید داغ شود.

2. پیاز را به صورت نواری خرد کرده، انتقال دهید و تفت دهید تا شفاف شود.

3. هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4. فلش های سیر را بشویید و خشک کنید، به قطعات پنج سانتی متری برش دهید. با سبزیجات داخل تابه بریزید.

5. روی آن را بپوشانید و زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شود.

6. باز کنید، حرارت را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید. فلفل به مزه.

7. ظرف آماده شده را با کنجد بپاشید. برای طعم بیشتر می توانید آن ها را به صورت جداگانه در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید.

فلش های سیر سرخ شده - دستور پخت با تخم مرغ

نسخه بسیار معروف و مورد علاقه فلش های سرخ شده با سیر، دستور غذا با تخم مرغ تکمیل شده است. به نظر می رسد این غذا رضایت بخش است، پروتئین بالایی دارد و به سرعت آماده می شود.

عناصر

10 فلش؛

1 عدد پیاز؛

3 قاشق غذاخوری روغن؛

ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

آماده سازی

1. فلش ها را بشویید و تا سه سانتی متر تکه تکه کنید و داخل ماهیتابه با روغن بریزید.

2. سپس پیاز را بعد از یک دقیقه اضافه کنید. سر را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش می دهیم. همه چیز را با هم سرخ کنید تا شاخه ها نرم شوند.

3. تخم مرغ ها را با نمک و سایر ادویه ها بزنید. می توانید با افزودن شیر یک مخلوط املت کامل تهیه کنید. ما به سلیقه شما درست میکنیم

4. تخم مرغ ها را داخل فلش های نرم بریزید، چند بار با کفگیر مخلوط کنید.

5. یک دقیقه سرخ کنید و خاموش کنید. هنگام سرو، با هر گونه سبزی بپاشید.

فلش های سیر سرخ شده - دستور العمل با گوجه فرنگی

نسخه ای از یک غذای تابستانی ساخته شده از پیکان سیر سرخ شده، که شامل گوجه فرنگی تازه است. می توان آن را گرم یا به عنوان یک میان وعده سرد مصرف کرد. تندی فلفل قرمز را خودتان تنظیم کنید.

عناصر

1 دسته فلش؛

دو عدد گوجه فرنگی؛

1 پیاز کوچک؛

فلفل قرمز؛

کمی جعفری.

آماده سازی

1. پیاز را سرخ کنید، به نصف حلقه های بزرگ برش دهید.

2. فلش ها را بشویید و تا ده سانتی متر قطعه قطعه کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

3. گوجه فرنگی را اضافه کنید. قبل از این، گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.

4. حرارت را روی حداکثر بگذارید، سبزی ها را خوب تفت دهید، نمک و فلفل بزنید.

5. هنگام سرو، جعفری بپاشید.

فلش های سیر سرخ شده - دستور العمل کره ای با سینه

دستور کره ای برای شوتر سرخ شده با فیله مرغ. این غذا با تمام طعم و اشتها آور، خیلی سریع آماده می شود و برای یک شام تابستانی ایده آل است.

عناصر

سینه مرغ 1 عدد؛

1 دسته بزرگ از فلش؛

30 میلی لیتر سس سویا؛

یک سر پیاز؛

ادویه جات ترشی جات، می توانید از مخلوط کره ای استفاده کنید.

یک قاشق آرد؛

روغن برای سرخ کردن.

آماده سازی

1. مرغ را به صورت نوار برش دهید. اندازه آن باید شبیه فلش ها باشد.

2. سس سویا را روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.

3. نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید. شلغم را به قطعات بزرگ خرد کنید.

4. پیکان های سیر خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید.

5. مرغ ترشی شده را آرد بپاشید، با دست مخلوط کنید و طرف دیگر را در روغن داغ سرخ کنید. بیاورید تا خیلی قهوه ای شود.

6. مرغ را با پیاز به فلش ها منتقل کنید.

7. مخلوط ادویه کره ای را اضافه کنید. یا فقط نمک و فلفل یا کمی سرکه بپاشید.

8. مرغ را با فلش های زیر درب چند دقیقه گرم کنید، آن را خاموش کنید. این غذا را می توان گرم یا سرد نیز میل کرد.

فلش سیر سرخ شده - دستور پخت با قارچ

برای این دستور، می توانید از هر گونه قارچ، به عنوان مثال، قارچ های معمولی استفاده کنید. اگر از قارچ های وحشی استفاده می شود، قبل از سرخ کردن با پیکان های سیر، باید آنها را حدود نیم ساعت در آب نمک بجوشانید و مایع را تخلیه کنید.

عناصر

0.5 کیلوگرم قارچ؛

تیراندازان 0.3 کیلوگرم؛

0.1 کیلوگرم پیاز؛

یک عدد فلفل دلمه ای؛

روغن، چاشنی.

آماده سازی

1. قارچ ها را بشویید. قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید. در ماهیتابه با روغن داغ قرار دهید. سرخ کنید تا مایع کاملا تبخیر شود. آتش را معتدل کنید.

2. به محض اینکه تمام رطوبت آن تبخیر شد و قارچ ها شروع به سرخ شدن کردند، پیاز را اضافه کنید.

3. بعد از یک دقیقه، فلش سیر. آنها را به صورت تصادفی برش می دهیم. اما بهتر است قطعات با اندازه قارچ مطابقت داشته باشند.

4. حدود پنج دقیقه سرخ کنید.

5. فلفل را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید.

6. حالا می توانید نمک اضافه کنید، با فلفل مزه دار کنید و بپوشانید.

7. ظرف پیکان های سرخ شده را آماده کرده و قبل از سرو با گیاهان تزیین کنید.

فلش سیر سرخ شده - دستور پخت با گوشت

یک غذای گوشتی با پیکان های سیر سرخ شده که دستور پخت آن شامل استفاده از گوشت خوک است. اما اگر گوشت گوساله جوان موجود است، می توانید از این گوشت استفاده کنید. مناسب برای هر مخلفات.

عناصر

0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛

1 دسته فلش؛

1 عدد پیاز؛

1 قاشق چایخوری. عسل؛

2 قاشق غذاخوری روغن؛

6 قاشق غذاخوری سس سویا؛

تند؛

کمی سبزه.

آماده سازی

1. گوشت خوک را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید آن را به صورت نواری خرد کنید، اما نه خیلی نازک.

2. سس سویا را با عسل هم بزنید، کمی فلفل چیلی اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.

3. مخلوط آماده شده را داخل گوشت بریزید، هم بزنید و بگذارید دو ساعت بماند.

4. گوشت خوک را در روغن داغ قرار دهید و به مدت هفت دقیقه سرخ کنید.

5. حلقه های بزرگ پیاز را اضافه کنید.

6. فلش ها را بشویید، جعبه ها را بردارید و به قطعات پنج سانتی متری برش دهید.

7. فلش ها را به گوشت بفرستید، روی آن را بپوشانید و حدود یک ربع بجوشانید.

8. حالا می توانید آن را باز کنید و ظرف را برای ادویه بچشید. در صورت لزوم می توانید نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

9. بدون درب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با گیاهان تازه یا خشک بپاشید.

فلش های سیر سرخ شده - دستور العمل با سیب زمینی

یک غذای سیب‌زمینی با پیکان‌های سیر سرخ‌شده، دستور تهیه آن در ابتدا استفاده از غده‌های جوان بود. حتی نیازی به لایه برداری ندارند. اگر از سیب زمینی کهنه استفاده می کنید، بهتر است پوست آن را جدا کنید. این مواد دو وعده کامل را می سازند.

عناصر

6 عدد سیب زمینی؛

12 فلش؛

3 قاشق غذاخوری روغن؛

0.5 دسته شوید؛

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید.

2. در یک ماهیتابه معمولی کمی روغن داغ کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه سرخ کنید. در این مدت باید یکی دو بار هم بزنید.

3. فلش های شسته شده را خشک کرده و تا پنج سانتی متر به قطعات برش دهید. و وقت آن است که آنها را به سیب زمینی اضافه کنید.

4. همه چیز را با هم سرخ کنید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. دو دقیقه قبل از پایان پخت نمک را به ظرف اضافه کنید.

6. به محض اینکه سیب زمینی ها خوب سرخ شدند، خاموش کنید.

7. با شوید بپوشانید و با درب بپوشانید. اجازه دهید حدود ده دقیقه بماند تا عطر آن ایجاد شود.

فلش های سیر سرخ شده - دستور العمل با سبزیجات و خامه ترش

نسخه دیگری از یک ظرف سبزیجات ساخته شده از پیکان سیر. تهیه آن بسیار ساده است؛ خامه ترش طعم سبزیجات را صاف می کند و ترکیب می کند.

عناصر

2 عدد هویج؛

2 دسته فلش؛

1 فلفل دلمه ای؛

1 عدد پیاز؛

4 قاشق خامه ترش؛

روغن و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. هویج ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید و پیاز را نیز خرد کنید. همه چیز را با هم در روغن داغ ریخته و چند دقیقه تفت دهید.

2. غلاف دانه ها را از فلش ها جدا کرده و به اندازه سه سانتی متر به قطعات برش دهید.

3. سیر را به سبزیجات اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و ده دقیقه زیر درب بپزید، حرارت را کم کنید.

4. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و به سیر اضافه کنید. در این مرحله می توانید حرارت را زیاد کنید و خوب سرخ کنید.

5. نمک، چاشنی های دیگر و خامه ترش را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید. فلش های سرخ شده را با گیاهان بپاشید و با گندم سیاه آب پز، پاستا و برنج سرو کنید.

فلش سیر سرخ شده - دستور پخت با سنگدان مرغ

سنگدان مرغ یکی از محبوب ترین محصولات جانبی، در دسترس و ارزان است. برای سرخ کردن با پیکان عالی است.

عناصر

0.5 کیلوگرم بطن؛

1 دسته بزرگ از فلش؛

4 قاشق غذاخوری روغن؛

1 پیمانه فلفل؛

کمی نمک؛

1 عدد پیاز؛

هویج اختیاری؛

1 قاشق رب گوجه فرنگی.

آماده سازی

1. بطن ها را شسته و تمیز می کنیم. حذف پوشش زرد رنگ و تجمع چربی مرغ ضروری است.

2. معده های تمیز شده را در آب جوش قرار دهید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود و تمام آب آن تخلیه شود.

3. پیاز را خرد کنید، می توانید هویج را اضافه کنید. داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.

4. پس از یک دقیقه، فلش ها را اضافه کنید، به هر قطعه برش دهید. بهتر است از چوب های بلند استفاده نکنید، سرخ کردن آنها برایشان سخت تر می شود.

5. بعد از پنج دقیقه سنگدان ها را اضافه کنید. آنها را می توان به طور کامل رها کرد یا به دو یا سه قسمت تقسیم کرد. همه چیز را با هم سرخ می کنیم.

6. به محض اینکه فلش ها نرم شدند نمک و فلفل را اضافه کنید.

7. دو قاشق غذاخوری آب را در یک قاشق رب گوجه فرنگی بریزید، هم بزنید و به پیکان ها بفرستید.

8. حرارت را به حداکثر برسانید، بطن ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. خاموش کنید، با گیاهان مزه دار کنید، با سبزیجات تازه، سیب زمینی آب پز یا غلات سرو کنید.

فلش ها را می توان نه تنها در تابستان سرخ کرد. یخ زدن را به خوبی تحمل می کنند. باید چوب ها را از دانه ها جدا کنید. آن را برش دهید و در کیسه بگذارید و فقط در فریزر قرار دهید. می توانید آن را به مدت سه دقیقه در آب جوش از قبل بجوشانید و سپس فریز کنید.

آیا فلش های سرخ شده باقی مانده است؟ می توانید از آنها خاویار سبزیجات فوق العاده درست کنید. به سادگی ظرف را در غذاساز پوره کنید و از آن به عنوان سس استفاده کنید، روی ساندویچ بمالید یا با گوشت سرو کنید.

اگر فلش ها بیش از حد رسیده، فیبری و سفت هستند، قبل از سرخ کردن باید ابتدا آنها را بجوشانید تا نرم شوند. یا کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید و بجوشانید تا زیر درب آن تمام شود.

پیکان سیر یک ماده عالی برای سالادهای تند کره ای و چینی است. می توانید به سادگی چوب ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و به هر میان وعده اضافه کنید.

هرگز شاخه های جوان سیر را دور نریزید، بلکه سعی کنید چیزی خوشمزه درست کنید. و قبل از اینکه فصل آنها به پایان برسد، می خواهم به شما بگویم که چگونه فلش های سیر را بپزید، دستور العمل های ساده ای برای هر سلیقه ارائه می کنم: با خامه ترش، گوشت خوک، سرخ شده، با تخم مرغ، پنیر دلمه و سس سویا.

سیر را به شما گفتم و جداگانه. موضوع مورد علاقه من است و مدت زیادی است که در حال جمع آوری دستور العمل ها هستم.

سیر علاوه بر خواص مفیدی که دارد، دارای یک عیب قابل توجه است - بوی نامطبوع پس از مصرف. من فکر می کنم این باعث می شود که بسیاری از خوردن این سبزی فوق العاده جلوگیری کنند. به همین دلیل است که ما از ما به خصوص زنان اجتناب می کنیم. در غذاهای پخته شده، عطری را دریافت خواهید کرد، اما از آن اجتناب خواهید کرد.

طرز پخت پیکان سیر

دستور العمل های زیادی برای ساخت فلش وجود دارد. اما بسیاری از زنان خانه دار آنها را نمی شناسند و ساده ترین کار را انجام می دهند، فلش ها را در ماهیتابه با روغن، ترجیحاً روغن زیتون، بجوشانید.

واقعاً فوق‌العاده خوشمزه است، عطر آن در کل آپارتمان پخش می‌شود، و خانواده عطر را دنبال می‌کنند. در نتیجه، تمام خانواده به آشپزخانه می‌روند. اما سعی کنید با استفاده از دستور العمل هایی که من پیشنهاد کردم، منو را متنوع کنید.

من به شما گفتم که چگونه فلش ها را برای پخت و پز به درستی جمع آوری و انتخاب کنید. فقط تکرار می کنم: شما باید جوانانی را انتخاب کنید که تازه شروع به خم شدن در یک حلقه کرده اند، با جوانه هایی که باز نشده اند. سپس آنها شیری رسیده، نرم و لطیف خواهند بود - بنابراین برای خوردن مناسب هستند.

پیکان سیر با پنیر کوتاژ

می‌توانید با پنیر دلمه‌ای یک پاستای فوق‌العاده درست کنید؛ این ماکارونی برای ساندویچ صبحانه و یک میان‌وعده سریع عالی است.

تهیه ماکارونی ساده است: فلش ها را برش دهید، آنها را در چرخ گوشت بریزید و با یک بسته پنیر مخلوط کنید.

فلش با سس سویا - دستور العمل

اگر پیکان ها را با سس بپزید، یک غذای بسیار ساده و خوشمزه به دست می آید. بسته به سلیقه خود از مواد به صورت چشمی استفاده کنید.

نحوه پختن:

1. فلش ها را برش دهید، روغن را در ماهیتابه گرم کنید و فلش ها را بفرستید تا کمی سرخ شوند.
2. فلفل سیاه آسیاب شده و سس را اضافه کنید. نمک را بچشید و در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.
3. بجوشانید تا تمام شود. در صورت تمایل می توانید گوشت را اضافه کنید.

فلش با گوجه فرنگی

شما نیاز دارید: فلش، پیاز، گوجه فرنگی و نمک. (در صورت تمایل می توانید هویج را به ظرف اضافه کنید). کمی کره و روغن نباتی برای سرخ کردن پیکان ها.

آماده سازی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در مخلوط روغن سرخ کنید.
2. در حالی که پیازها سرخ می شوند، گوجه فرنگی ها و فلش ها را خرد کنید. فلش ها را نه بلند، 3-4 سانتی متر برش دهید.
3. ابتدا گوجه فرنگی ها را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و فلش ها را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آنها به سرعت تغییر رنگ داده و نرم می شوند. و سپس می توان ظرف را آماده در نظر گرفت.

طرز پخت پیکان سیر با گوجه فرنگی

فلش، روغن، رب گوجه فرنگی، سیر، پاپریکا و سایر چاشنی ها را به دلخواه مصرف کنید.

آماده سازی:

1. فلش ها را در ماهیتابه بریزید و ابتدا روغن را گرم کنید.
2. بعد از یک دقیقه، کمی آب (فقط کمی)، نمک، پاپریکا، سایر ادویه ها و سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. بجوشانید، وقتی فلش ها تقریباً آماده شدند، گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید.

فلش سیر با تخم مرغ - دستور العمل

با اضافه کردن تخم مرغ، می توانید دو غذای خوشمزه و ساده را از پیکان تهیه کنید - املت و خورش با گوجه فرنگی.

املت:

• پیکان های سیر را خرد کرده و چند دقیقه در روغن تفت دهید.
• سپس تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و با کمی شیر هم بزنید. نمک را به تخم مرغ اضافه کنید.
• املت را بجوشانید تا آماده شود.

خورش با تخم مرغ:

مصرف: فلش، گوجه فرنگی، روغن، نمک، تخم مرغ، ادویه به صورت دلخواه.

آماده سازی:

1. فلش ها را برش داده و در روغن بجوشانید و کمی آب (به معنای واقعی کلمه دو قاشق) به آن اضافه کنید.
2. نمک، ادویه و گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر با هم بجوشانید.
3. به طور جداگانه در حین خورش تخم مرغ ها را با چنگال زده و در تابه بریزید. هم بزنید و دوباره چند دقیقه بجوشانید.

پیکان سیر سرخ شده

اگر نمی دانید از فلش ها چه چیزی بپزید، طولانی فکر نکنید - آنها را سرخ کنید. فلش های سرخ شده چیزی است!

دستور العمل بدون نسبت، مصرف کنید: فلش، روغن کنجد، دانه کنجد، کره و نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله فلش های سرخ شده:

1. فلش ها را برش داده و در روغن داغ قرار دهید. آب میوه آزاد می شود، اما به سرعت تبخیر می شود.
2. حدود پنج دقیقه تفت دهید، نمک، کمی روغن کنجد و کنجد اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
3. فلش های سرخ شده را می توان سرد خورد. بدون روغن کنجد - اشکالی ندارد، بدون آن سرخ کنید. و لازم نیست دانه هم اضافه کنید، باز هم خوشمزه خواهد بود.

فلش با گوشت - دستور العمل

دستور شماره 1.می گیریم:

• فلش - یک دسته.
• گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو، فیله مرغ) - 700 گرم.
• فلفل شیرین - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گیاهان مختلف، نمک و فلفل آسیاب شده.
• روغن سبزیجات.

پخت با گوشت:

1. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به حلقه‌های کوچک خرد کنید. فلش ها را به طول 3 سانتی متر برش دهید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. ابتدا پیاز را سرخ کنید سپس فلش ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
3. مقداری نمک اضافه کنید و گوشت را در تابه قرار دهید. در صورت تمایل با نمک، سبزی خرد شده و فلفل مزه دار کنید.
4. گوشت را بجوشانید تا پخته شود. کمی خامه ترش اضافه کنید و ظرف فوق العاده خواهد شد!

دستور شماره 2.طعم آن مانند گوشت با قارچ واقعی است، اما می توانید قارچ را در اینجا نیز اضافه کنید.

بگیرید:

• گوشت - 700 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• لیمو - یک چهارم.
• فلش - یک دسته.
• نمک و روغن نباتی.
• ریحان، مرزنجوش، پونه کوهی - هر کدام یک خرج کردن.

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، کمی آب لیمو و نمک بپاشید.
2. در روغن سرخ کنید تا نیم پز شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی با هم تفت دهید، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه.
3. کمی آب بریزید و گوشت را زیر در بسته بجوشانید تا پخته شود.
4. در پایان خورش فلش ها و همه ادویه ها را در ظرفی بریزید و 5-10 دقیقه بجوشانید (دقت کنید فلش ها نرم شوند) و خاموش کنید.

خمیر پیکان با گوشت خوک

اخیراً فهمیدم که از شاخه های سیر می توان برای درست کردن خمیر گوشت خوک خوشمزه استفاده کرد.

• بنابراین، برای پخت، 500 گرم مصرف کنید. تیرانداز و 1 کیلوگرم. گوشت خوک شور از چرخ گوشت رد کنید و رب آماده است. خوب است که شوید و جعفری را در اینجا اضافه کنید؛ در صورت تمایل می توانید فلفل اضافه کنید.

اکنون، دوستان، می دانید چه چیزی می توانید از پیکان سیر بپزید، خوشحالم، زیرا لذتی وصف ناپذیر در انتظار شماست! از کارهای آشپزخانه و اشتهای خوب خود لذت ببرید. با عشق... گالینا نکراسوا.