कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ फंचोज़ा। चीनी नाश्ता

एक सरल, बहुत जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट, मसालेदार चीनी शैली का नाश्ता या दोपहर का भोजन - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ funchoza.

यह व्यंजन लगभग 15 मिनट में बन जाता है, इसलिए यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो भी आपको गर्म, हार्दिक नाश्ते की गारंटी है। और इसकी तैयारी में आसानी और सामान्य सामग्री के कारण ऐसा नाश्ता वे लोग भी बना सकते हैं जो खाना बनाना बिल्कुल नहीं जानते।

तैयारी में आसानी के संबंध में, फुनचोज़ू, या जैसा कि इसे - ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है, की तुलना संभवतः केवल कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस से की जा सकती है, और यह बहुत जटिल भी नहीं है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ फफूंद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 सर्विंग के आधार पर.

• सुअर के मांस का कीमा। 100-150 जीआर.
• फनचोज़ा।
• हरी प्याज। कुछ पंख.
• लहसुन। 3-4 लौंग.
• गर्म ताजी मिर्च. स्वाद।
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा. लगभग 2 सेमी.
• चीनी। एक चम्मच।
• सोया सॉस। 50 मि.ली.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ ग्लास नूडल्स पकाना।

सबसे पहले फफूंद के ऊपर उबलता पानी डालें और उसे उबलते पानी में छोड़ दें। फफूंद तैयार करने में लगने वाला समय आमतौर पर पैकेज पर दर्शाया जाता है। मेरे मामले में यह 6 मिनट था.

आवंटित समय के बाद, फफूंद को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।

यदि आप चाहें, तो इसे खाने में अधिक आरामदायक बनाने के लिए आप कवक को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कैंची का उपयोग करना और नूडल्स को सीधे एक कोलंडर में काटना सबसे सुविधाजनक है।

भोजन में हमेशा की तरह, सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता होती है, सबसे अधिक बार काटने की, ताकि बाद में, त्वरित खाना पकाने के दौरान, आप काटने से विचलित न हों।

हरे प्याज को तिरछे 2-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को आधा छल्ले में काट लें, गर्म मिर्च को छल्ले में काट लें, यदि संभव हो तो बीज हटा दें।

अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिनका आकार लहसुन के कटे हुए टुकड़ों के बराबर हो।

एक कड़ाही में, या सिर्फ एक बड़े मोटे फ्राइंग पैन में, लगभग 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

चूँकि हम सब्ज़ियाँ पहले तल लेंगे इसलिए तेल को ज़्यादा गरम करने की ज़रूरत नहीं है.

सभी सब्जियों को गर्म तेल में रखें, 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे फ्राइंग पैन की गर्मी को "पकड़" न लें और तलना शुरू कर दें, फिर फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस डालें।

गर्म तेल में कीमा बनाया हुआ मांस को एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाएं, उसी स्पैटुला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें, सूअर का मांस उस बिंदु पर लाएं जब कीमा आत्मविश्वास से भूनना शुरू कर देता है और एक सुनहरे परत से ढक जाता है।

फिर कीमा में लगभग 1 लेवल चम्मच चीनी मिलाएं, सभी चीजों को बार-बार मिलाएं, 30 सेकंड के बाद, कीमा में लगभग 50 मिलीलीटर डालें। सोया सॉस।

फ़नचोज़ा को दुनिया के पसंदीदा पास्ता का जनक माना जाता है। शायद यह मार्क पोलो ही थे जो अपनी यात्राओं से इस उत्पाद को अपनी मातृभूमि में लाए, और रसोइयों ने, पाक कला के माध्यम से, हमारे परिचित पास्ता उत्पादों का निर्माण किया।

मूल फफूंद फलियां, शकरकंद और आलू के स्टार्च से तैयार किया जाता है, और इसलिए इसका स्वरूप पारदर्शी होता है और इसे "ग्लास" कहा जाता है। हमारे देश में फफूंद को चावल के आटे से बने चावल के नूडल्स भी कहा जाता है, लेकिन यह चीनी और जापानी व्यंजनों का पूरी तरह से मूल उत्पाद नहीं है।

फफूंद कैसे तैयार किया जाता है? उबले हुए नूडल्स लगभग कभी भी शुद्ध रूप में नहीं परोसे जाते। अधिकतर इसे सोया-आधारित सॉस के साथ पकाया जाता है, और सब्जियां, मांस के टुकड़े और समुद्री भोजन भी इसमें मिलाया जाता है। परिणाम मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल सुगंध के साथ उत्कृष्ट, हार्दिक व्यंजन हैं।

मांस के साथ फुनचोज़ा - भोजन और बर्तन तैयार करना

अक्सर पूर्व में, कवक का सेवन पेस्ट की तरह गर्म नहीं, बल्कि सलाद के हिस्से के रूप में ठंडा किया जाता है। फ़नचोज़ा जल्दी से सुगंधित रस से संतृप्त हो जाता है, और इसलिए परिणाम एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है जो समय के साथ बेहतर होता जाता है। बेझिझक दोगुना और तिगुना भाग तैयार करें, क्योंकि यदि आप आज पकवान का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो कल यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा और कुछ ही समय में आपका परिवार इसे खा लेगा।

मांस के साथ कवक तैयार करने से पहले आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है? सबसे पहले, ये सॉस की सामग्री हैं - शहद, चीनी, नींबू का रस, चावल का सिरका, सोया सॉस। इस सॉस को बस उबले हुए नूडल्स में मिलाया जा सकता है, या आप इसमें मांस और सब्जियों को मैरीनेट कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए कौन सा मांस सबसे उपयुक्त है? पोर्क और बीफ की कम वसा वाली किस्मों को लेना सबसे अच्छा है; चिकन पट्टिका और मछली का मांस उत्कृष्ट हैं। आप हल्का तला हुआ कीमा, सॉसेज के टुकड़े और हैम का भी उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियों का प्रयोग अवश्य करें। कोरियाई और जापानी व्यंजनों में, इन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काटकर सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है। यह गाजर, मूली, खीरा, तोरी, बैंगन, टमाटर, मिर्च हो सकता है।

नूडल्स कैसे पकाएं? पैकेज पर दिए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करें, क्योंकि फफूंद विभिन्न प्रकार के स्टार्च से आता है, जो सीधे इसकी तैयारी के समय को प्रभावित करता है। यदि आप फफूंद को उबालने के बाद फ्राइंग पैन में भूनने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि इसे पकाना समाप्त न करें। पकाने का समय आधा कर दें, नहीं तो नूडल्स उबल कर दलिया जैसे हो जायेंगे।

मांस के साथ कवक के लिए व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: मांस के साथ फुनचोज़ा (सलाद)

कोरियाई स्नैक्स और सलाद न केवल अपने मसालेदार, असामान्य स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि इस तथ्य के लिए भी प्रसिद्ध हैं कि वे लंबे समय तक मेहमानों का "इंतजार" कर सकते हैं। वास्तव में कितना? हम मेहमानों के आने से दो या तीन घंटे पहले की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि दो या तीन दिन की बात कर रहे हैं। प्रतीक्षा अवधि के दौरान, ऐसा सलाद अपना स्वाद प्रकट करेगा और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और सुगंधित हो जाएगा। बेझिझक एक बड़ा हिस्सा तैयार करें, और इस बात से न डरें कि आप इसे तुरंत नहीं खा पाएंगे। खाना पकाने का समय (मांस मैरिनेड सहित) चार घंटे है। आपको पकवान तैयार होने के तीन घंटे से पहले नहीं खाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• नूडल्स- 240 ग्राम
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच
• शहद (तरल) - 1 बड़ा चम्मच
• धनिया (सूखा, पिसा हुआ) - ½ छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लीन पोर्क (जांघ, कार्ब) - 200 ग्राम
• 1 खीरा
• 1 गाजर

खाना पकाने की विधि:

1. आइए मांस को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे धोना होगा और इसमें पूरी सॉस भरनी होगी। तीन बड़े चम्मच सोया सॉस, 100 मिली पानी, शहद और धनिया मिलाएं। मांस को कम से कम 4 घंटे तक मैरिनेड में रहना चाहिए।
2. कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके सब्जियों को लंबी स्ट्रिप्स में पीस लें। खीरे को रगड़ें ताकि सलाद में कोई बीज न जाए, केवल सब्जी का ऊपरी कठोर भाग ही लगे। सब्जियों के ऊपर सोया सॉस डालें और चीनी छिड़कें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. फफूंद को उबालें। इस रेसिपी के लिए, स्टार्च से बने ग्लास नूडल्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनके साथ सलाद अधिक स्वादिष्ट लगता है और स्वाद भी बेहतर होता है। नूडल्स को धोकर दो या तीन टुकड़ों में काट लीजिये.
4. मैरीनेट किए हुए मांस को टुकड़ों में काटें और 12 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। आठवें मिनट में इसके ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें। तलने के बाद मांस को ठंडा करना चाहिए।
5. सब्जियाँ (मैरिनेड के साथ), कवक और मांस मिलाएं। खाने से पहले सलाद को भिगोकर रखना चाहिए।

पकाने की विधि 2: मांस के साथ फुनचोज़ा (चिकन सलाद)

शहद की चटनी में चिकन कवक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका स्वाद तटस्थ होता है। इस सलाद की अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के दो से तीन दिन बाद ठंडा करके खाया जा सकता है. रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में स्टोर करें।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 240 ग्राम
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 3 चम्मच ब्राउन शुगर
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• मक्खन
• नींबू का रस
• तिल के बीज

खाना पकाने की विधि:

1. फफूंद को उबालें, धोकर काट लें।
2. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन में एक मिनट के लिए भूनें।
3. चिकन को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. इसे तलने के लिए मक्खन में रखें, चीनी और सॉस का मिश्रण डालें। 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें. टुकड़ों पर तिल छिड़कें। - तलने के बाद चिकन ठंडा होना चाहिए.
4. सेंवई, ठंडा चिकन और काली मिर्च मिलाएं। नींबू का रस छिड़कें और सलाद को कम से कम दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

पकाने की विधि 3: मांस के साथ फुनचोज़ा (उबले हुए गोमांस के साथ)

फ़नचोज़ा किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है, इसलिए आपको नुस्खा का पालन करने की ज़रूरत नहीं है: आप अपने पास मौजूद उत्पादों के आधार पर सामग्री को बदल सकते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको बीफ़ की आवश्यकता होगी. सलाद कोमल और हल्का होगा.

आवश्यक सामग्री:

• नूडल्स - 200 ग्राम
• बीफ (टेंडरलॉइन) - 230 ग्राम
• मटर, डिब्बाबंद - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• ओरिगैनो
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को 40 मिनट तक उबालें। इसे और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, एक सॉस पैन में तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
2. फफूंद को उबालें, फिर धोकर काट लें।
3. मटर का रस निकाल दीजिये. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
4. डिश के लिए मैरिनेड बनाएं - चीनी, सोया सॉस मिलाएं, अजवायन डालें।
5. गोमांस को पतले टुकड़ों में काटें। मांस, सेंवई, मटर, टमाटर मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। पकवान को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 4: मांस और बैंगन के साथ फुनचोज़ा

फ़नचोज़ा न केवल मांस के पूरे टुकड़ों के साथ, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी अच्छा लगता है। यदि आपके पास किसी भी प्रकार के मांस का कुछ कीमा है, तो आप इसे भून सकते हैं और उबले हुए नूडल्स में मिला सकते हैं। इस व्यंजन का आनंद गर्मागर्म लेना सबसे अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

• नूडल्स - 300 ग्राम
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 230 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2. बैंगन का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। - पैन गरम करें और सब्जी डालकर 10 मिनट तक भून लें. फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, एक स्पैचुला से हिलाते हुए भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए तो इसमें सोया सॉस और कटा हुआ टमाटर डालें।
3. नूडल्स को चार मिनट तक उबालें, फिर छान लें और नूडल्स को पैन में रखें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबलने दें।

पकाने की विधि 5: मांस के साथ फुनचोज़ा (हैम के साथ)

यदि आपके पास कुछ हैम है, और फ़नचोज़ा शेल्फ पर पंखों में इंतजार कर रहा है, तो यह आपके प्रियजनों को स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरे कोर्स के साथ खुश करने का एक कारण है।

आवश्यक सामग्री:

• नूडल्स- 230 ग्राम
• हैम - 130 ग्राम
• नरम पनीर (फेटा या फिलाडेल्फिया) - 120 ग्राम
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
• काला तिल

खाना पकाने की विधि:

1. हैम और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. नूडल्स को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें।
3. हैम और नूडल्स के टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, आंच को मध्यम कर दें, सोया सॉस छिड़कें और 7 मिनट तक भूनें। पकाने से एक मिनट पहले, पैन में पनीर डालें और ढक्कन से ढक दें।
4. तैयार पकवान को तिल के बीज छिड़क कर गरमागरम परोसा जाना सबसे अच्छा है।

फ़नचोज़ा कोई साधारण नूडल नहीं है जिसे आप बिना देखे स्टोर शेल्फ से ले सकते हैं। अपने कच्चे रूप में "सही" कवक का रंग भूरा होना चाहिए, बहुत नाजुक और भंगुर होना चाहिए, और एक सुखद अखरोट की गंध भी होनी चाहिए। यदि नूडल्स में ये विशेषताएं नहीं हैं, तो उत्पाद खराब हो गया है - या तो समाप्त हो गया है, या नमी बैग में प्रवेश कर गई है।

फ़नचोज़ा को सही ढंग से संग्रहित किया जाना चाहिए। एक सूखी रसोई कैबिनेट या अलमारी में एक शेल्फ आदर्श होगा। उत्पाद नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है, यह तुरंत इसे अवशोषित कर लेता है, नूडल्स नरम हो जाते हैं, अपनी नाजुकता खो देते हैं और अब आप उनसे कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकते।

यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप सोया मांस के साथ फफूंद तैयार कर सकते हैं। सोयाबीन पूर्व में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। सोया सॉस लगभग सभी व्यंजनों में मिलाया जाता है, यहाँ तक कि मिठाइयों में भी, और सोया पनीर और सोया मांस का भी आनंद के साथ आनंद लिया जाता है।

क्या कवक से मिठाई बनाना संभव है? क्यों नहीं? नूडल्स उबाल लें. एक सॉस पैन में 1/2 कप ब्राउन शुगर और 2 बड़े चम्मच पानी घोलकर कारमेल सॉस बनाएं। सेब और केले को काट कर चाशनी में 4 मिनिट के लिये रख दीजिये. फफूंद को कारमेलाइज़्ड फलों के साथ मिलाएं, ऊपर से पाइन नट्स और कैंडिड फल छिड़कें, कटोरे में परोसें।

मांस के साथ कवक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ड्रेसिंग के लिए एक असामान्य वनस्पति तेल का उपयोग करें - तिल, मक्का या कद्दू।

मांस के साथ फंचोज़ा को सूप के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। चिकन या बीफ़ के टुकड़े उबालें, कटे हुए आलू और गाजर, भुने हुए प्याज, मसाले डालें, 15 मिनट तक पकाएँ। शोरबा में एक कच्चा अंडा, दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, हिलाएँ, फफूंद डालें, आँच कम करें। 4 मिनट बाद आंच बंद कर दें और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें.

बीन नूडल्स (फनचोज़), या ग्लास नूडल्स, या चीनी नूडल्स, पतले, धागे जैसी सेंवई हैं, जो तार के समान दिखते हैं। सेम के आटे से बने फफूंद और चावल के नूडल्स को भ्रमित न करें - ये दो अलग-अलग उत्पाद हैं, पकाने के बाद चावल के नूडल्स सफेद और पतले हो जाते हैं, पारदर्शी नहीं, लेकिन इसके विपरीत, बीन नूडल्स पारदर्शी रहते हैं! हालाँकि बीन और चावल नूडल्स दोनों को अक्सर एक ही सामान्य नाम - फफूंद के तहत माना जाता है। फ़नचोज़ा स्वयं बेस्वाद है, लेकिन यह अतिरिक्त सामग्री के सभी रस, स्वाद और सुगंध को कृतज्ञतापूर्वक अवशोषित करता है। फफूंद विशेष रूप से मांस, सब्जियों, मशरूम और समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, गाजर और प्याज के साथ, ग्लास नूडल्स एक पूर्ण दूसरा कोर्स बन जाता है, स्वादिष्ट और स्वस्थ, उज्ज्वल और स्वादिष्ट। इस रेसिपी के अनुसार तैयार फफूंद को गर्मागर्म परोसें, चाहें तो परोसते समय प्रत्येक भाग पर तिल छिड़क सकते हैं।

सूरजमुखी का तेल

सुअर के मांस का कीमा

बल्ब प्याज

मूल काली मिर्च

सूखा धनिया

टमाटर का पेस्ट

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ बीन नूडल्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: फफूंद (पतली बीन सेंवई), कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, गाजर, टमाटर का पेस्ट, धनिया, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी।

सबसे पहले पतले बीन नूडल्स को साफ ठंडे पानी से भरें। - नूडल्स को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. लेकिन इससे पहले कि आप फफूंद तैयार करना शुरू करें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को अभी भी पढ़ें, क्योंकि खाना पकाने का समय (भिगोना, उबालना) और इन सभी क्रियाओं का क्रम एक निर्माता से दूसरे निर्माता में भिन्न हो सकता है।

जब नूडल्स फूल रहे हों, एक बड़े फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल गर्म करें, इसमें कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस डालें और मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, रंग बदलने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ, और गाजर, स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए।

पैन में नमक, पिसी काली मिर्च, कुटा हुआ धनियां चाकू की चपटी सतह से डालें और टमाटर का पेस्ट डालें।

हिलाएँ और मध्यम-धीमी आँच पर लगभग दो मिनट तक भूनना जारी रखें।

सब्जियों के साथ कीमा को तलने के समानांतर, कवक को सूखा लें और इसे उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर नूडल्स से बिना धोए जितना संभव हो सके गर्म पानी निकाल दें।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ कवक को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां नूडल्स में समान रूप से वितरित हो जाएं, और कवक स्वयं फ्राइंग पैन के सभी रस से संतृप्त हो जाए। पैन को आँच से उतार लें।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा तैयार है!

दोपहर के भोजन के लिए दूसरे कोर्स के रूप में गर्म फफूंद को कीमा और सब्जियों के साथ परोसें। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग पर तिल छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मांस के साथ फ़नचोज़ा एक अनोखा व्यंजन है जो एक सामान्य यूरोपीय व्यक्ति के आहार को समृद्ध और उज्जवल बना सकता है। फ़नचोज़ा चावल नूडल्स का उपयोग मुख्य रूप से प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन अब यह उत्पाद लगभग हर दुकान में उपलब्ध है, इसलिए हर कोई बिना किसी समस्या के इसके व्यंजनों का आनंद ले सकता है। फ़नचोज़ा मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यह नुस्खा सिर्फ "तेज़, स्वादिष्ट और मूल" श्रृंखला से है।

तो, मांस और सब्जियों के साथ कवक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: कवक चावल नूडल्स, मांस (सूअर का मांस, चिकन या बीफ), प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, पानी, नमक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च। मांस को क्यूब्स में काटें।

मांस को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

पैन में तेल डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो मांस में सब्जियां डालें और सभी चीजों को एक साथ भूनें जब तक कि मांस पक न जाए। अंत में, मांस और सब्जियों को लहसुन के साथ सीज़न करें।

जबकि मांस तला हुआ है, पैकेज पर लिखे अनुसार कवक को उबालें। खाना पकाने के दौरान इसमें नमक डालें। पानी पूरी तरह निकाल दें.

कवक को मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। - पैन में जो तेल बचा है उसे नूडल्स में भी डाल दीजिए.

सब कुछ सावधानी से मिलाएं और परोसें - मांस के साथ कवक तैयार है;)

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस और सब्जियों के साथ फुनचोज़ा एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक, पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन है जिसका रंग-बिरंगा और आकर्षक स्वरूप है। इस प्रकार का सलाद किसी भी महत्वपूर्ण कार्यक्रम के लिए या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, ऐसी डिश मेज पर सुंदर लगेगी और सभी को पसंद आएगी।

दुनिया भर के कई देशों में, मांस के साथ कवक एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है। उदाहरण के लिए, चीन, कोरिया और जापान में, इस तरह के सलाद को दोपहर के भोजन और रात के खाने में ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

फफूंद के उपयोगी गुण

• फ़नचोज़ा, या "ग्लास नूडल्स" में कई पोषक तत्व, सूक्ष्म तत्व और विटामिन बी और ई होते हैं। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम होता है। इसलिए, आहार में ऐसे नूडल्स का लगातार उपयोग शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है। इससे एलर्जी नहीं होती और यह आसानी से पच जाता है।
• फुनचोजा आसानी से पच जाता है और दर्द नहीं होता है। यदि आपका पेट खराब है, तो फफूंद सलाद बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें ठीक करने का गुण होता है।
• घर पर तैयार मांस और सब्जियों के साथ फंचोज़ा न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आप इसे किसी भी मात्रा में खा सकते हैं और अपना फिगर खराब होने से न डरें, क्योंकि जिन नूडल्स से सलाद तैयार किया जाता है, वे कम कैलोरी वाले होते हैं। परोसने के लिए नूडल्स में हमेशा मसाले डाले जाने चाहिए।

मांस और सब्जियों के साथ कवक के लिए नुस्खा

यदि आप मेहमानों के लिए कवक सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पहले से तैयार करना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि सलाद जल्दी तैयार नहीं होता है। अगले दिन फफूंद से खुद को तरोताजा करने के लिए, आप उत्पादों की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं।
स्वादिष्ट और कोमल फफूंद सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बीफ या पोर्क पट्टिका - 400 ग्राम,
• फंचोज़ा - एक पैक या 250 ग्राम,
• बल्गेरियाई लाल मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा,
• मध्यम प्याज - 1 सिर,
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• लहसुन की कलियाँ - 4-5 टुकड़े,
• बिनौला तेल - 5 बड़े चम्मच,
• सोया सॉस - 1/2 कप,
• मसाले, नमक और चीनी - स्वाद के लिए।

मांस और सब्जियों के साथ कवक तैयार करने की विधि:

मांस पकाओ.

1. ऐसा करने के लिए, ताजा गोमांस या सूअर का मांस लें। टुकड़े को अच्छी तरह धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि मांस बिल्कुल नया नहीं है, तो इसे मैरीनेट करना आवश्यक है, तभी यह कोमल और मुलायम होगा।
2. मैरिनेड के लिए, मसाले (काली मिर्च या मांस के लिए विशेष तैयार मसाला) और 50 मिलीलीटर सोया सॉस का उपयोग करें।
3. परिणामी मिश्रण में थोड़ी मात्रा में पानी डालें और मांस को 3 घंटे के लिए उसमें छोड़ दें।
4. गाजर, मिर्च और खीरे को धो लें। सब्जियों को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें या कोरियाई ग्रेटर से गुजारें। तब सलाद और भी खूबसूरत लगेगा.
5. कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में रखें. एक चुटकी नमक और चीनी डालें। रस निकलने तक द्रव्यमान को याद रखें।
6. प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और इसमें प्याज और लहसुन डालें। बहुत जल्दी भूनें, एक मिनट से ज्यादा नहीं।
8. पैन की सामग्री को सब्जियों वाले कटोरे में डालें और मसाले डालें। सब कुछ मिला लें. बाकी सोया सॉस डालें।
9. एक फ्राइंग पैन में मांस के टुकड़ों को ढक्कन बंद करके पूरी तरह पकने तक भूनें।
10. तैयार मांस को अन्य सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नूडल्स की तैयारी:

1. एक गहरे बर्तन में पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें नूडल्स डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
2. आपको जितना संभव हो उतना पानी डालना होगा ताकि खाना पकाने के दौरान नूडल्स आपस में चिपके नहीं। वनस्पति तेल के कुछ और बड़े चम्मच डालें।
3. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नूडल्स को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे लोचदार नहीं होंगे। यदि आपने फफूंद को तैयार पैक में खरीदा है, तो तैयारी के निर्देशों का पालन करें, क्योंकि फफूंद की विभिन्न किस्में हैं, इसलिए, खाना पकाने का समय मानक से भिन्न हो सकता है।
4. नूडल्स को एक कोलंडर में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा तरल निकल न जाए।
5. नूडल्स को सब्जियों और मांस के साथ मिलाएं।
6. नमक का स्वाद चखें. यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।

परिणामी सलाद को परोसने से पहले थोड़ा बैठना चाहिए।

चिकन और सब्जियों के साथ फंचोज़ा

सब्जियों के साथ फंचोजा चिकन के साथ अच्छा लगता है। चिकन के साथ कवक तैयार करने में गोमांस के साथ क्लासिक सलाद की तुलना में कम समय लगता है, क्योंकि मांस को मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री:

• चिकन पल्प - 300 ग्राम,
• फंचोज़ा - 250 ग्राम,
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच,
• ब्राउन शुगर - 3 चम्मच,
• शिमला मिर्च (लाल या पीली) - 1 टुकड़ा,
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर,
• नींबू का रस - 1 चम्मच,
• तिल के बीज - स्वाद के लिए.

चिकन के साथ फफूंद बनाने की विधि:

1. दुबले चिकन पट्टिका को धो लें। यदि त्वचा हो तो उसे मांस से अलग कर लें। फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. चिकन के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. चीनी और सोया सॉस मिलाएं.
4. परिणामी पेस्ट को मांस में जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. पकाने से कुछ मिनट पहले, मांस में तिल डालें। पैन को आँच से हटाएँ और मांस को ठंडा करें।
6. एक गहरे सॉस पैन में ठंडा पानी भरें और उबाल लें।
7. फिर इसमें नूडल्स डुबोएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
8. पकाते समय नूडल्स को चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें। जब नूडल्स पारदर्शी हो जाएं तो आप पानी निकाल सकते हैं।
9. फफूंद को एक कोलंडर में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा पानी निकल न जाए। अगर नूडल्स लंबे हैं तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं.
10. काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. - एक फ्राइंग पैन में मिर्च को हल्का सा भून लें.
11. सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। सलाद को 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें.

फफूंद बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सलाद के साथ कैसे प्रयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि हमेशा मसाले जोड़ें और उनके साथ नूडल्स को सीज़न करें।