लहसुन के तीर कैसे पकाएं - हर स्वाद के लिए रेसिपी। विटामिन का स्रोत और उत्कृष्ट मसाला: हम सर्दियों के लिए कटा हुआ लहसुन तीर तैयार करते हैं

लहसुन के तीरों को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, महंगे और अनोखे उत्पाद खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है। आपको बस जड़ी-बूटियाँ और मसाले चाहिए। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

तले हुए लहसुन के तीर कैसे पकाएं?

लहसुन के तीरों को दुकान पर खरीदा जा सकता है, या आप उन्हें अपने बगीचे में इकट्ठा कर सकते हैं। आमतौर पर, साग-सब्जियों को जून में चुना जाता है और तुरंत सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अगर आप सिर्फ नमकीन नाश्ता नहीं, बल्कि तला हुआ नाश्ता पाना चाहते हैं, तो ऐसे उत्पाद को पहले गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है, और उसके बाद ही जार में रोल किया जा सकता है।

तो सर्दियों के लिए तले हुए लहसुन के तीर कैसे पकाएं? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• साग (प्रसंस्कृत लहसुन के तीर), जमे हुए या ताजा चुने हुए - लगभग 300 ग्राम;
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - लगभग 40 मिली;
• मोटा टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करें;
• पीने का पानी - 1 लीटर;
• चीनी - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• टेबल बाइट - 2 बड़े चम्मच.

तले हुए और मसालेदार व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया

लहसुन के तीरों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए आपको एक गहरे सॉस पैन का उपयोग करना होगा। सभी जमे हुए साग को इसमें रखा जाता है और अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है जब तक कि पकवान से सारी नमी वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, तीरों में बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल डालें और उन्हें लगभग 5-9 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सबसे अंत में, साग में मोटा टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है। सभी सामग्री को मिलाने के बाद इन्हें तेज आंच पर करीब 1-2 मिनट तक भून लें और आंच से उतार लें. इसके बाद नमकीन तैयार करना शुरू करें। यह काफी सरलता से किया जाता है. नमक और चीनी को उबलते पानी में घोला जाता है और फिर टेबल सिरका मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मैरिनेड को तले हुए तीरों पर डाला जाता है, जिन्हें पहले से कांच के जार में रखा जाता है।

सेवा कैसे करें?

अब आपको पता चल गया है कि तले हुए और मसालेदार लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं। इस डिश को अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है. कुछ लोग इसे साइड डिश के रूप में परोसते हैं, तो कुछ लोग इसे मसालेदार और सुगंधित नाश्ते के रूप में उपयोग करते हैं। किसी भी मामले में, इस व्यंजन को ब्रेड या किसी अन्य उत्पाद (उदाहरण के लिए, मांस, सॉसेज, हैम, आदि) के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

लहसुन के तीर कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

आप घर पर ही अलग-अलग तरीकों से लहसुन के तीर बना सकते हैं. हमने ऊपर बताया कि उन्हें तेल में कैसे तलें और मैरीनेट करें। हालाँकि, कुछ रसोइये न केवल तलने और अचार बनाने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए भी ऐसे साग का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसके लिए हम चिकन अंडे का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह उत्पाद लहसुन के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि दोपहर के नाश्ते के साथ रात के खाने में भी परोसा जा सकता है।

तो अंडे के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाएं? इसके लिए हमें चाहिए:

• साग (प्रसंस्कृत लहसुन के तीर), जमे हुए या ताजा चुने हुए - लगभग 210 ग्राम;
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - लगभग 20 मिली;
• मोटा टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च - विवेक पर उपयोग करें;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• हार्ड पनीर के स्लाइस - 3-4 पीसी।

खाना पकाने की विधि

लहसुन के तीर कैसे पकाएं? इस व्यंजन की फोटो वाली रेसिपी के लिए मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे तेज़ आंच पर रखा जाता है, और फिर सभी साग-सब्जियाँ बिछा दी जाती हैं। जैसे ही लहसुन के तीरों से सारा रस सूख जाए, उनमें सूरजमुखी का तेल डालें और सभी तरफ से थोड़ा सा भूनें।

वर्णित चरणों के बाद, तैयार साग को फ्राइंग पैन के तल पर समान रूप से वितरित किया जाता है, और फिर चिकन अंडे को एक-एक करके इसमें तोड़ दिया जाता है। भोजन में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन पर ताजे टमाटरों के पतले टुकड़े और सख्त पनीर के टुकड़े रखे जाते हैं। डिश को ढक्कन से कसकर ढक दें और डिश को 3 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, आग को अधिकतम मूल्य पर सेट किया जाता है।

अंडे सेट होने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है और ढक्कन के नीचे अगले दो मिनट के लिए रख दिया जाता है।

खाने की मेज पर पकवान परोसना

अब आप जानते हैं कि अंडे के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं। पकवान के ताप उपचार के बाद, इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा दोपहर का भोजन न केवल बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी होता है। पिघले हुए पनीर के साथ ताजा टमाटर पकवान की सतह पर एक चमकदार टोपी बनाते हैं, जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

लहसुन के तीर तैयार करने के अन्य तरीके

यदि आप नहीं जानते कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट लहसुन के तीर कैसे तैयार करें, तो हम उन्हें वनस्पति तेल में तलने का सुझाव देते हैं। इसके बाद, ऐसे उत्पाद को तुरंत जमाया जा सकता है। यह कैसे किया है?

तले हुए लहसुन के तीरों को कागज़ के तौलिये पर रखें और जितना संभव हो उतना वसा हटा दें। इसके बाद, साग को एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। सर्दियों में, ऐसे तीरों को विभिन्न साइड डिश, सूप, सलाद और स्नैक्स में जोड़ा जा सकता है।

सर्दियों के लिए ताजा लहसुन के तीर तैयार करना

सर्दियों के लिए लहसुन के तीर कैसे तैयार करें? यह प्रश्न विशेष रूप से अक्सर उन गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो मसालेदार और सुगंधित स्नैक्स का आनंद लेना पसंद करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों के लिए मसालेदार साग का सेवन न केवल ऐसे ही किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न सलाद, गोलश और यहां तक ​​​​कि सूप में भी मिलाया जा सकता है। यह उत्पाद घर के बने व्यंजनों को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगा।

तो सर्दियों के लिए लहसुन के तीर कैसे तैयार करें? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• ताजे चुने हुए लहसुन के तीर - बिल्कुल उतने ही जितने जार में फिट होंगे;
• टेबल सिरका 9% - प्रति 1 लीटर जार में लगभग 2 बड़े चम्मच;
• बढ़िया टेबल नमक, दानेदार चीनी - 50 ग्राम लें;
• ठंडा पीने का पानी - लगभग 1 लीटर।

हरियाली प्रसंस्करण

अचार बनाने के लिए ताजा तोड़ा हुआ लहसुन ही लेना चाहिए। जमी हुई हरी सब्जियाँ इस तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, बीज वाला हिस्सा काट दिया जाता है और फिर 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

लहसुन ऐपेटाइज़र को यथासंभव कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, तीरों को ब्लांच किया जाना चाहिए। उन्हें एक कटोरे में रखा जाता है और बहुत उबलते पानी से डाला जाता है। इस रूप में साग को 8-9 मिनिट तक रखा जाता है. उसके बाद, इसे एक कोलंडर में डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है। इसके बाद, लहसुन के तीरों को छोटे कांच के जार में रखा जाता है। उत्पाद को कॉम्पैक्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे कसकर रखा जाना चाहिए, लेकिन साथ ही इसकी अखंडता भी बनाए रखनी चाहिए।

नमकीन पानी तैयार करना

इस क्षुधावर्धक के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान और सरल है। ठंडे पीने के पानी को तुरंत उबाला जाता है और फिर उसमें नमक और चीनी मिलायी जाती है। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें लगभग 3 मिनट तक आग पर रखें, और फिर उन्हें स्टोव से हटा दें और टेबल सिरका डालें।

सही तरीके से रोल अप कैसे करें?

जैसे ही मैरिनेड तैयार हो जाता है, इसे जार में गर्म डाला जाता है जिसमें लहसुन के तीर पहले से रखे जाते हैं। इसके बाद, सभी कंटेनरों को ढक्कन से ढक दिया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए पानी के साथ सॉस पैन में रोगाणुरहित कर दिया जाता है। इसके बाद, जार को उबले हुए ढक्कन के साथ लपेटा जाता है और 20-25 घंटों के लिए एक मोटे कंबल के नीचे छोड़ दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, जब मसालेदार साग पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो उन्हें एक अंधेरे और थोड़ा ठंडे कमरे में निकाल दिया जाता है। कई हफ्तों के बाद मसालेदार और सुगंधित नाश्ते का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सर्दियों के लिए इस तरह से तैयार किए गए लहसुन के तीरों को बारबेक्यू के लिए भिगोते समय मांस में मिलाया जा सकता है, या बस नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। इसे विशेष रूप से अक्सर उत्सव की मेज पर मादक पेय के साथ परोसा जाता है।

कई बागवान और बागवान लहसुन के अंकुरों को जानते हैं। वे जानते हैं कि लहसुन को बड़ा सिर बनाने के लिए उन्हें काटना होगा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इनका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

यह पता चला है कि आपको बस उन्हें काटने, फ्राइंग पैन में रखने और अपनी पाक कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह गर्मियों का त्वरित, सस्ता भोजन साबित होता है। तले हुए तीर मशरूम के स्वाद से भी मिलते जुलते हैं।

तले जाने पर, हरे तीर आलू, दम किया हुआ सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा और तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है।

चीनी शैली में मांस के साथ लहसुन के तीर

तीरों से मांस का स्वाद जानें और नुस्खा की सराहना करें।

तैयारी:

1. सभी जरूरी उत्पाद और मसाले आपके सामने हैं.

2. पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में रखें।

3. मांस के साथ कटोरे में जोड़ें: नमक, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच 9% सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 चम्मच स्टार्च। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

4. लहसुन के बीज निकालकर 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लीजिए. एक बाउल में कटे हुए लहसुन के तीरों में थोड़ा सा नमक डालकर मिला दीजिए.

5. मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें. एक कटोरे में रखें: 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका 9%, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच, 0.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया, 0.5 चम्मच मिर्च का मिश्रण, 0.5 कप ठंडा पानी, 2 चम्मच स्टार्च।

6. और इतना ही नहीं. कटोरे में पहले से कटे हुए अदरक के छोटे टुकड़े और कटी हुई मिर्च डालें। एक बाउल में सारे मसाले मिला लें. सॉस तैयार है.

7. चलिए पकवान बनाना शुरू करते हैं. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस डालें और रंग बदलने तक भूनें।

8. मांस में लहसुन के तीर डालें और मांस को लहसुन के साथ तब तक पकाएं जब तक कि मांस से रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

9. जब मांस से रस सूख जाए और वह हल्का भूरा होने लगे, तो सॉस डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

10. जैसे ही सॉस गाढ़ा होकर कम हो जाए, आंच बंद कर दें. डिश तैयार है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

तले हुए चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का वीडियो

चिकन ब्रेस्ट के साथ एक और चीनी व्यंजन खोजें। यह मूल नुस्खा आपको अपनी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगा।

आपके द्वारा देखी जाने वाली रेसिपी आपको अपने दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने की अनुमति देगी।

धीमी कुकर में नए आलू के साथ तले हुए लहसुन के तीर

आइये अब आलू से बनाते हैं एक स्वादिष्ट डिश. मशरूम के स्वाद की याद दिलाते हुए, उबले हुए तीरों के स्वाद की खोज करें।

तैयारी:

1. इस रेसिपी में अंकुरों की बीज फली को नहीं काटा जाता है।

2. तीरों को स्वयं छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मल्टी-कुकर फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और कटे हुए तीर रखें। ढक्कन बंद करें और उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

4. डिल के गुच्छों को चाकू से काट लें.

5. नरम और हल्के से भुने हुए तीरों में लाल शिमला मिर्च और मिर्च का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक और भूनें।

6. चखें और चाहें तो नींबू का रस और चीनी डालें।

7. डिल डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और आंच बंद कर दें।

8. छोटे और छोटे आलू लें. इसे अन्य मसालों के साथ छिड़कें। आलू को नमकीन बनाना है और उनमें जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाना है।

9. आलू को मल्टी कूकर एयर फ्रायर में डालें और बेक करें।

10. और यहाँ यह है, कांटे पर तैयार पकवान।

11. हमने इसे आज़माया और महसूस किया कि आलू और हरे लहसुन का संयोजन कितना स्वादिष्ट है!

कोरियाई में तीरों के साथ मांस का सलाद कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

स्वादिष्ट और सुस्वादु हरी लहसुन की डिश में बीफ़ की विशेषता वाला वीडियो देखें।

गर्मियों में इस तरह का बढ़िया खाना बार-बार नहीं मिलता है, क्योंकि आसपास कभी भी ज्यादा शूट नहीं होते हैं।

अंडे और टमाटर के साथ तले हुए लहसुन के तीर बनाने की विधि

अब आप सीखेंगे कि कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

तैयारी:

1. लहसुन की टहनियों को बीज की फली से काटना होगा। 3-4 सेमी लंबे तीर काटें।

2. सबसे पहले टमाटर को आधा काट लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. डिल की टहनियों को बारीक काट लें।

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन के टुकड़े रखें, फिर लहसुन के तीर। तीरों पर नमक डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक उनका रंग न बदल जाए। उन्हें गहरा और नरम होना चाहिए।

5. फिर टमाटर डालें, नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. एक बाउल में दो ताजे अंडे मिलाएं और ऊपर से टमाटर डालें। आप इच्छानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

8. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

लहसुन के तीरों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें - वीडियो

देखना। बगीचे के बिस्तर से तीर कैसे निकालें, और फिर उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं।

उपरोक्त सभी व्यंजनों से यह स्पष्ट हो जाता है कि तीर खाए जा सकते हैं। इसमें शक करने की कोई जरूरत नहीं है, जो भी इस बारे में जानता है वह लंबे समय से चुपचाप खाना खा रहा है। और जो कोई संदेह करता है वह मुस्कुराता है और सोचता है। आप की राय क्या है?

लहसुन का तीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जिसमें उच्च औषधीय और स्वाद गुण हैं। वे कार्बनिक अम्ल, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं। विटामिन सी के अलावा, समूह बी और बीटा-कैरोटीन भी होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला अपना स्वाद और पोषण गुण न खोए, इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए।

सूअर के मांस के साथ लहसुन के तीर

आधा किलो मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। उसमें उतनी ही संख्या में लहसुन की हरी कोंपलें डालें और सभी चीजों को एक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर एक साथ उबाल लें। इस समय सॉस तैयार कर लीजिये. प्याज और लहसुन की 3 कलियाँ काट लें, गर्म फ्राइंग पैन में रखें, 2 बड़े चम्मच गाढ़ी सोया सॉस, 20 ग्राम पानी में पतला स्टार्च डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद, कड़ाही में सूअर का मांस और लहसुन के साथ सॉस डालें। उबले चावल के साथ परोसें.

अंडे के साथ लहसुन के तीर त्वरित और पौष्टिक गर्मियों के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। साग को 3 सेंटीमीटर की स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है, जब तक वे भूरे न हो जाएं तब तक भूनें। आप तले हुए अंडों की तरह इसमें अंडे भी डाल सकते हैं और नमक भी मिला सकते हैं। या फिर 4 अंडे, नमक और आधा गिलास दूध का मिश्रण बनाकर एक शानदार ऑमलेट तैयार करें.

सब्जियों के साथ परोस सकते हैं. लहसुन के तीर (500 ग्राम) को काट लें, उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। इस समय, मोटे कद्दूकस की हुई बड़ी गाजर और कटे हुए प्याज को दोबारा पकाएं। जब यह पक जाए तो इसमें लहसुन डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में टेबल सिरका डालें। सब्जियों के नरम होने तक सलाद को कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

सब्जियों के साथ लहसुन के तीर

आपको सबसे पहले सारी सामग्री तैयार करनी होगी. आधा किलो आलू छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें, गाजर और प्याज को स्लाइस में काट लें, 400 ग्राम हरी फलियाँ और लहसुन के अंकुरों को 4 सेमी की छड़ियों में काट लें। एक गहरे सॉस पैन में, जैतून के तेल में सभी सामग्री को 5 से अधिक न भूनें। मिनट, उन्हें बर्तन में स्थानांतरित करें। प्रत्येक में किसी भी शोरबा या पानी का 1/3 डालें, एक तेज पत्ता, नमक, 5 काली मिर्च डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। डिश को 190 डिग्री पर लगभग पचास मिनट तक बेक करें। मांस व्यंजन और पकी हुई मछली के साथ सीधे बर्तन में साइड डिश के रूप में परोसें।

क्रीम सूप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स हो सकता है। आपको 300 ग्राम कद्दू और 400 ग्राम लहसुन को काटने की जरूरत है, उन्हें उबलते चिकन शोरबा की एक छोटी मात्रा के साथ डालें और तैयार होने तक पकाएं। इसके बाद, कटे हुए लीक, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और मसालों का एक तला हुआ मिश्रण तैयार करें; इसे सूप में डालें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें। कटे हुए डिल और मक्खन के एक टुकड़े के साथ परोसें।

यदि आप अधिक उच्च कैलोरी और समृद्ध सूप तैयार करना चाहते हैं, तो आलू के कंद जोड़ने और इसे कद्दू और अंकुरित अनाज के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने की बाकी प्रक्रिया वही है।

तीर सर्दियों के नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं। युवा, हल्के हरे रंग की टहनियों को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और नमकीन पानी से भरना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, एक लीटर पानी में अचार के मसाले (करंट के पत्ते, सहिजन, डिल) का मिश्रण डालें, उबाल लें, 2 बड़े चम्मच नमक, 1 चीनी डालें और अंत में 60 ग्राम टेबल डालें। सिरका। जार में डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग दस से पंद्रह मिनट तक स्टरलाइज़ करें। फिर इसे बेल लें और एक महीने के बाद आप इसे उबले आलू और मीट के व्यंजन के साथ परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

लहसुन के तीरों का आमतौर पर निपटान कर दिया जाता है।

वे सब्जी से ताकत लेते हैं और सिर को पूरी तरह विकसित नहीं होने देते।

बुद्धिमान गृहिणियाँ जानती हैं कि उन्हें फेंकना नहीं चाहिए!

यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है।

तीरों को उबाला जाता है, उबाला जाता है, अचार बनाया जाता है, विभिन्न सलाद में मिलाया जाता है, और निश्चित रूप से, तला जाता है।

परिणाम सुखद स्वाद के साथ सुगंधित व्यंजन है।

तले हुए लहसुन के तीर - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

तलने के लिए युवा, नरम तीरों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है जो अभी तक मोटे नहीं हुए हैं। उनमें कोई नसें या कठोर रेशे नहीं होने चाहिए। बीज कैप्सूल के साथ शीर्ष को छड़ियों से हटा दिया जाता है, फिर छांटा जाता है, धोया जाता है और काटा जाता है। टुकड़ों की लंबाई डिश पर निर्भर करती है। पूरे तीरों को शायद ही कभी तला जाता है, क्योंकि मुड़ी हुई और बड़ी छड़ियों को पलटना मुश्किल होता है।

तीर किससे तले जाते हैं:

विभिन्न सब्जियाँ;

मांस पोल्ट्री;

ऑफल।

वनस्पति तेल का उपयोग मुख्य रूप से तलने के लिए किया जाता है। तीरों में विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं: नमक, काली मिर्च, धनिया, जायफल। विभिन्न सॉस का स्वागत है: मेयोनेज़, सोया, केचप, टमाटर का पेस्ट। व्यंजन विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ अच्छे लगते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल।

तले हुए लहसुन के तीर - प्याज और गाजर के साथ रेसिपी

तले हुए लहसुन के तीरों का एक सब्जी संस्करण, यह नुस्खा शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों को पसंद आएगा। यह व्यंजन अकेले या अनाज के साइड डिश के साथ खाया जाता है।

सामग्री

2 प्याज;

1 गाजर;

तीरों का 1 अच्छा गुच्छा;

30 मिलीलीटर तेल;

1 चम्मच। तिल;

नमक और मिर्च।

तैयारी

1. एक कढ़ाई में तेल डालें और गर्म होने दें.

2. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, स्थानांतरित करें और पारदर्शी होने तक भूनें।

3. इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भून लीजिए.

4. लहसुन के तीरों को धोकर सुखा लें, पांच सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें. सब्जियों के साथ पैन में रखें.

5. ढककर नरम होने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं।

6. खोलें, आंच डालें, नमक डालें और भूनें. स्वादानुसार काली मिर्च.

7. तैयार पकवान पर तिल छिड़कें। अधिक स्वाद के लिए आप इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में अलग-अलग हल्का सा भून सकते हैं.

तले हुए लहसुन के तीर - अंडे के साथ रेसिपी

लहसुन के साथ तले हुए तीरों का एक बहुत प्रसिद्ध और पसंदीदा संस्करण, यह नुस्खा अंडे के साथ पूरक है। यह व्यंजन संतोषजनक, प्रोटीन से भरपूर और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री

10 तीर;

1 प्याज;

3 बड़े चम्मच तेल;

मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. तीरों को धोकर तीन सेंटीमीटर तक के टुकड़ों में काट लें, तेल से भरे फ्राइंग पैन में डाल दें.

2. इसके बाद, एक मिनट के बाद प्याज डालें। हमने सिर को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट दिया। अंकुरों के नरम होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।

3. अंडे को नमक और अन्य मसालों के साथ फेंटें। आप दूध मिलाकर एक संपूर्ण ऑमलेट मिश्रण तैयार कर सकते हैं। हम इसे आपके स्वाद के अनुसार बनाते हैं।

4. अंडे को नरम तीरों में डालें, एक स्पैटुला के साथ कई बार मिलाएं।

5. एक मिनट तक भूनें और बंद कर दें. परोसते समय, कोई भी जड़ी-बूटी छिड़कें।

तले हुए लहसुन के तीर - टमाटर के साथ रेसिपी

तले हुए लहसुन के तीरों से बने ग्रीष्मकालीन व्यंजन का एक संस्करण, जिसमें ताज़ा टमाटर शामिल हैं। इसे गरम या ठंडे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है. लाल मिर्च का तीखापन स्वयं समायोजित करें।

सामग्री

तीरों का 1 गुच्छा;

दो टमाटर;

1 छोटा प्याज;

लाल मिर्च;

थोड़ा अजमोद.

तैयारी

1. प्याज को भून लें, बड़े आधे छल्ले में काट लें.

2. तीरों को धोइये, दस सेंटीमीटर तक के टुकड़ों में काट लीजिये, प्याज में डालिये और नरम होने तक भूनिये.

3. टमाटर डालें. - इससे पहले टमाटरों को धोकर स्लाइस में काट लीजिए.

4. आंच को अधिकतम कर दें, सब्जियों को अच्छे से भून लें, नमक और काली मिर्च डालें.

5. परोसते समय अजमोद छिड़कें।

तले हुए लहसुन के तीर - स्तन के साथ कोरियाई नुस्खा

चिकन पट्टिका के साथ तले हुए शूटरों के लिए कोरियाई नुस्खा। अपने संपूर्ण स्वाद और स्वादिष्टता के साथ, यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और गर्मियों के रात्रिभोज के लिए आदर्श है।

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट;

तीरों का 1 बड़ा गुच्छा;

30 मिलीलीटर सोया सॉस;

एक प्याज का सिर;

मसाले, आप कोरियाई मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं;

एक चम्मच आटा;

तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. चिकन को स्ट्रिप्स में काटें. इसका आकार तीरों के समान होना चाहिए।

2. ऊपर से सोया सॉस डालें और कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

3. एक फ्राइंग पैन में प्याज के आधे छल्ले भूनें। शलजम को बड़े टुकड़ों में काट लें।

4. कटे हुए लहसुन के तीर डालकर एक साथ भूनें.

5. मैरिनेटेड चिकन पर आटा छिड़कें, हाथ से मिलाएं और गर्म तेल में दूसरी तरफ भी फ्राई करें. बहुत भूरा होने तक ले आएँ।

6. चिकन को प्याज के साथ तीरों में स्थानांतरित करें।

7. कोरियाई मसाला मिश्रण डालें। या सिर्फ नमक और काली मिर्च, या थोड़ा सा सिरका छिड़कें।

8. चिकन को ढक्कन के नीचे तीरों से कुछ मिनट के लिए गर्म करें, इसे बंद कर दें। इस डिश को गर्म या ठंडा भी खाया जा सकता है.

तले हुए लहसुन के तीर - मशरूम के साथ रेसिपी

इस रेसिपी के लिए, आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, साधारण शैंपेन। यदि जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो लहसुन के तीर के साथ तलने से पहले, उन्हें नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे तक उबालने और तरल निकालने की आवश्यकता होती है।

सामग्री

0.5 किलो मशरूम;

0.3 किग्रा निशानेबाज;

0.1 किलो प्याज;

एक मीठी मिर्च;

तेल, मसाला.

तैयारी

1. शिमला मिर्च को धो लें. मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। आग को मध्यम कर दीजिये.

2. जैसे ही सारी नमी सूख जाए और मशरूम भूनने लगें, प्याज डालें।

3. एक मिनिट बाद लहसुन के तीर. हमने उन्हें बेतरतीब ढंग से काटा. लेकिन यह बेहतर है कि टुकड़े मशरूम के आकार से मेल खाते हों।

4. करीब पांच मिनट तक भूनें.

5. स्ट्रिप्स में कटी हुई काली मिर्च डालें।

6. अब आप नमक, काली मिर्च डालकर ढक दें।

7. तले हुए तीरों की डिश को तैयार रखें और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

तले हुए लहसुन के तीर - मांस के साथ नुस्खा

तले हुए लहसुन के तीरों के साथ एक मांस व्यंजन, जिसकी रेसिपी में सूअर का मांस का उपयोग शामिल है। लेकिन अगर युवा वील उपलब्ध है, तो आप इस मांस का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त.

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

तीरों का 1 गुच्छा;

1 प्याज;

1 चम्मच। शहद;

2 बड़े चम्मच तेल;

सोया सॉस के 6 बड़े चम्मच;

मिर्च;

थोड़ी सी हरियाली.

तैयारी

1. सूअर के मांस को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं।

2. सोया सॉस को शहद के साथ मिलाएं, थोड़ी सी मिर्च डालें और चिकना होने तक पीसें।

3. तैयार मिश्रण को मांस में डालें, हिलाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें।

4. गर्म तेल में सूअर का मांस डालें और सात मिनट तक भूनें.

5. बड़े प्याज के छल्ले डालें.

6. तीरों को धोएं, डिब्बों को हटाएं और पांच सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें.

7. मांस में तीर भेजें, ढकें और लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालें।

8. अब आप इसे खोलकर डिश में मसाले चख सकते हैं. अगर जरुरत हो तो नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

9. सुनहरा भूरा होने तक बिना ढक्कन के भूनें। ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तले हुए लहसुन के तीर - आलू के साथ रेसिपी

तले हुए लहसुन के तीरों के साथ एक आलू का व्यंजन, जिसकी रेसिपी में मूल रूप से युवा कंदों के उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें छीलने की भी जरूरत नहीं है. यदि आप पुराने आलू का उपयोग करते हैं, तो छिलके निकालना बेहतर होगा। ये सामग्रियां दो पूर्ण सर्विंग बनाएंगी।

सामग्री

6 आलू;

12 तीर;

3 बड़े चम्मच तेल;

डिल का 0.5 गुच्छा;

तैयारी

1. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें.

2. एक नियमित फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें आलू डालें। करीब पांच मिनट तक भूनें. इस दौरान आपको इसे कुछ बार हिलाने की जरूरत है।

3. धुले हुए तीरों को सुखाकर पांच सेंटीमीटर तक के टुकड़ों में काट लें. और उन्हें आलू में मिलाने का समय आ गया है।

4. आलू तैयार होने तक सभी चीजों को एक साथ भूनें.

5. खाना पकाने के अंत से दो मिनट पहले, डिश में नमक डालें।

6. जैसे ही आलू अच्छे से भुन जाएं, बंद कर दीजिए.

7. डिल से ढक दें और ढक्कन से ढक दें। सुगंध विकसित करने के लिए इसे लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

तले हुए लहसुन के तीर - सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा

लहसुन के तीरों से बनी सब्जी का दूसरा संस्करण। इसे तैयार करना काफी सरल है; खट्टी क्रीम इसे चिकना बनाती है और सब्जियों के स्वाद को जोड़ती है।

सामग्री

2 गाजर;

तीरों के 2 गुच्छा;

1 शिमला मिर्च;

1 प्याज;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

तेल और मसाले.

तैयारी

1. गाजर को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को भी काट लें. सभी चीजों को एक साथ गर्म तेल में डालें और दो मिनट तक भूनें।

2. बीज की फली को तीरों से अलग करें और उन्हें लगभग तीन सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें।

3. सब्जियों में लहसुन डालें, ढककर दस मिनट तक पकाएं, आंच धीमी कर दें।

4. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और लहसुन में मिला दें। इस समय, आप आंच तेज कर सकते हैं और अच्छी तरह भून सकते हैं।

5. नमक, अन्य मसाले और खट्टा क्रीम डालें। अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बंद कर दें। तले हुए तीरों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और उबले हुए अनाज, पास्ता और चावल के साथ परोसें।

तले हुए लहसुन के तीर - चिकन गिजार्ड के साथ रेसिपी

चिकन गिजार्ड सबसे लोकप्रिय उप-उत्पादों में से एक है, जो सुलभ और सस्ता है। यह तीर से तलने के लिए बहुत अच्छा है.

सामग्री

0.5 किलोग्राम निलय;

तीरों का 1 बड़ा गुच्छा;

4 बड़े चम्मच तेल;

1 चुटकी काली मिर्च;

थोड़ा सा नमक;

1 प्याज;

गाजर वैकल्पिक;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट.

तैयारी

1. हम निलय को धोते और साफ करते हैं। पीले लेप और चिकन वसा के संचय को हटाना आवश्यक है।

2. साफ किए हुए पेट को उबलते पानी में रखें और लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। सारा पानी निकाल कर ठंडा होने दें।

3. प्याज को काट लें, आप गाजर भी डाल सकते हैं. एक फ्राइंग पैन में डालें और भूनें।

4. एक मिनट के बाद, किसी भी टुकड़े में कटे हुए तीर जोड़ें। लंबी छड़ियों का प्रयोग न करना ही बेहतर है, इससे उन्हें तलना अधिक कठिन होगा।

5. पांच मिनट बाद गिजार्ड डालें. इन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या दो या तीन टुकड़ों में काटा जा सकता है। हम सब कुछ एक साथ भूनते हैं।

6. जैसे ही तीर नरम हो जाएं, नमक और काली मिर्च डालें.

7. एक चम्मच टमाटर के पेस्ट में दो बड़े चम्मच पानी डालें, हिलाएं और तीरों पर भेजें।

8. आंच को अधिकतम तक बढ़ाएं, निलय को सुनहरा भूरा होने तक तलें। बंद करें, जड़ी-बूटियाँ डालें, ताजी सब्जियों, उबले आलू या अनाज के साथ परोसें।

तीर सिर्फ गर्मियों में ही नहीं तले जा सकते हैं. वे ठंड को अच्छी तरह सहन करते हैं। आपको डंडियों को बीज से मुक्त करना होगा। इसे काटें, एक बैग में रखें और फ्रीजर में रख दें। आप इसे पहले से उबलते पानी में तीन मिनट तक उबाल सकते हैं और फिर जमा सकते हैं।

क्या कोई तले हुए तीर बचे हैं? आप इनसे अद्भुत वेजिटेबल कैवियार बना सकते हैं. बस भोजन प्रोसेसर में पकवान को प्यूरी करें और इसे सॉस के रूप में उपयोग करें, सैंडविच पर फैलाएं, या मांस के साथ परोसें।

यदि तीर अधिक पके, रेशेदार और सख्त हों तो तलने से पहले उन्हें नरम होने तक उबालना चाहिए। या फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

लहसुन के तीर मसालेदार कोरियाई और चीनी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं। आप स्टिक्स को सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं और किसी भी नाश्ते में मिला सकते हैं।

लहसुन की छोटी कोंपलों को कभी न फेंकें, बल्कि कुछ स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें। और उनका सीज़न समाप्त होने से पहले, मैं आपको बताना चाहता हूं कि लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं, मैं हर स्वाद के लिए सरल व्यंजन देता हूं: खट्टा क्रीम, लार्ड, तला हुआ, अंडे, पनीर और सोया सॉस के साथ।

मैंने आपको लहसुन के बारे में अलग से बताया था। विषय में मेरी रुचि है, और मैं लंबे समय से व्यंजनों का संग्रह कर रहा हूं।

इसके लाभकारी गुणों के अलावा, लहसुन में एक महत्वपूर्ण खामी है - खपत के बाद एक अप्रिय गंध। मुझे लगता है कि यह कई लोगों को इस अद्भुत सब्जी को खाने से रोकता है। इसीलिए हम, ख़ासकर, महिलाओं से बचते हैं। पके हुए व्यंजनों में आपको ऐसी सुगंध मिलेगी, जो आपके वार्ताकारों को डरा देगी।

लहसुन के तीर कैसे पकाएं

तीर बनाने की बहुत सी विधियाँ हैं। लेकिन कई गृहिणियां उन्हें नहीं जानती हैं, और सबसे सरल काम करती हैं, एक फ्राइंग पैन में तेल, अधिमानतः जैतून का तेल, के साथ तीरों को उबाल लें।

यह वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है, और परिवार सुगंध का अनुसरण करता है। नतीजतन, पूरा परिवार रसोई में पहुंच जाता है। लेकिन मेरे द्वारा सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करके मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।

मैंने आपको बताया कि खाना पकाने के लिए तीरों को सही तरीके से कैसे इकट्ठा किया जाए और कैसे चुना जाए। मैं बस दोहराऊंगा: आपको ऐसे युवा लोगों को चुनने की ज़रूरत है जो अभी-अभी एक लूप में झुकना शुरू कर रहे हैं, जिनकी कलियाँ अभी तक नहीं खुली हैं। तब वे दूधिया पके, नरम और कोमल होंगे - इसलिए वे खाने के लिए उपयुक्त हैं।

पनीर के साथ लहसुन के तीर

आप तीरों से पनीर के साथ एक अद्भुत पास्ता बना सकते हैं; यह नाश्ते के सैंडविच और त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही है।

पास्ता तैयार करना सरल है: तीरों को काटें, उन्हें मांस की चक्की में डालें और पनीर के एक पैकेट के साथ मिलाएं।

सोया सॉस के साथ तीर - नुस्खा

यदि आप सॉस के साथ तीरों को पकाते हैं तो एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री का उपयोग आँख से करें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तीरों को काट लीजिये, कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये और तीरों को हल्का सा तलने के लिये रख दीजिये.
2. पिसी हुई काली मिर्च और सॉस डालें। नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।
3. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। आप चाहें तो मांस भी डाल सकते हैं.

टमाटर के साथ तीर

आपको आवश्यकता होगी: तीर, प्याज, टमाटर और नमक। (यदि आप चाहें, तो आप डिश में गाजर जोड़ सकते हैं)। तीर तलने के लिए थोड़ा सा मक्खन और वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट कर तेल के मिश्रण में भून लें.
2. जब तक प्याज भुन रहा हो, टमाटर और तीर काट लें। तीरों को लंबा नहीं, 3-4 सेंटीमीटर काटें।
3. सबसे पहले प्याज में टमाटर डालें, कुछ मिनट तक उबालें और तीर डालें। नमक डालें और मिलाएँ। वे जल्दी ही रंग बदल लेंगे और नरम हो जायेंगे। और फिर पकवान तैयार माना जा सकता है।

टमाटर के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाएं

लें: तीर, तेल, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और इच्छानुसार अन्य मसाले।

तैयारी:

1. पहले तेल गरम करके तीरों को एक फ्राइंग पैन में रखें।
2. एक मिनट के बाद, थोड़ा पानी (बस थोड़ा सा), नमक डालें, लाल शिमला मिर्च, अन्य मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. धीमी आंच पर पकाएं, जब तीर लगभग तैयार हो जाएं तो टमाटर डालें। कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ।

अंडे के साथ लहसुन के तीर - रेसिपी

अंडे मिलाकर, आप तीरों से दो स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार कर सकते हैं - आमलेट और टमाटर के साथ दम किया हुआ।

आमलेट:

• लहसुन के तीरों को काट कर तेल में कुछ मिनिट तक भून लीजिए.
• फिर इसमें थोड़े से दूध के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। अंडे में नमक मिलाएं.
• ऑमलेट को पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अंडे के साथ पका हुआ:

लें: तीर, टमाटर, तेल, नमक, अंडे, मसाले इच्छानुसार।

तैयारी:

1. तीरों को काटें और तेल में थोड़ा सा पानी (वस्तुतः एक-दो चम्मच) डालकर उबाल लें।
2. नमक डालें, मसाले और बारीक कटे टमाटर डालें। अगले पांच मिनट तक एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।
3. अलग से, जब यह उबल रहा हो, अंडों को कांटे से फेंटें और पैन में डालें। कुछ मिनटों के लिए फिर से हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ।

तले हुए लहसुन के तीर

यदि आप नहीं जानते कि तीरों से क्या पकाना है, तो लंबे समय तक न सोचें - उन्हें तलें। तले हुए तीर कुछ हैं!

बिना अनुपात के नुस्खा, लें: तीर, तिल का तेल, तिल के बीज, मक्खन और नमक।

तले हुए तीरों की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. तीरों को काट कर गरम तेल में डालिये. रस निकलेगा, लेकिन जल्दी ही वाष्पित हो जाएगा।
2. लगभग पांच मिनट तक भूनें, इसमें नमक, थोड़ा सा तिल का तेल और तिल डालें। कुछ मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें.
3. तले हुए तीरों को ठंडा करके खाया जा सकता है. तिल का तेल नहीं - कोई बात नहीं, इसके बिना ही तलें। और आपको बीज भी नहीं डालने होंगे, यह फिर भी स्वादिष्ट होगा।

मांस के साथ तीर - व्यंजन विधि

नुस्खा संख्या 1.हम लेते हैं:

• तीर - एक गुच्छा.
• मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन पट्टिका) - 700 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।

मांस के साथ खाना बनाना:

1. प्याज़ और शिमला मिर्च को छोटे आधे छल्ले में काट लें। तीरों को 3 सेमी लंबा काटें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सबसे पहले प्याज को भून लें, फिर इसमें तीर डालकर थोड़ा भून लें, फिर इसके बाद शिमला मिर्च डालें.
3. थोड़ा नमक डालें और मांस को पैन में रखें। यदि चाहें तो नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें।
4. मांस को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें और पकवान अद्भुत बन जाएगा!

नुस्खा संख्या 2.इसका स्वाद असली मशरूम वाले मांस जैसा होता है, लेकिन आप यहां मशरूम भी डाल सकते हैं।

लेना:

• मांस - 700 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• नींबू - चौथाई.
• तीर - एक गुच्छा.
• नमक और वनस्पति तेल.
• तुलसी, मार्जोरम, अजवायन - एक चुटकी प्रत्येक।

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू का रस और नमक हल्के से छिड़कें।
2. आधा पकने तक तेल में भूनें. बारीक कटा हुआ प्याज डालें और एक साथ थोड़ा सा भूनें, सचमुच 2-3 मिनट।
3. थोड़ा पानी डालें और मांस को एक बंद ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं।
4. स्टू के अंत में, तीरों और सभी मसालों को एक डिश में डालें, 5-10 मिनट तक उबालें (सुनिश्चित करें कि तीर नरम हो जाएं) और बंद कर दें।

चरबी के साथ तीर का पाट

मुझे हाल ही में पता चला कि लहसुन के अंकुरों का उपयोग स्वादिष्ट लार्ड पाट बनाने के लिए किया जा सकता है।

• तो, पकाने के लिए 500 ग्राम लें। शूटर और 1 किग्रा. नमकीन चर्बी. इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और पैट तैयार है। यहां डिल और अजमोद डालना अच्छा है; आप चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

अब, दोस्तों, आप जानते हैं कि आप लहसुन के तीरों से क्या पका सकते हैं, मुझे खुशी है, क्योंकि अवर्णनीय आनंद आपका इंतजार कर रहा है! अपने रसोई के कामों और अच्छी भूख का आनंद लें। प्यार से... गैलिना नेक्रासोवा।