बिस्किट से शेर के बच्चे को कैसे काटें? मास्टर क्लास "शेर शावक को सजाना"

क्या आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को मूल तरीके से बधाई कैसे दें? उसे शेर के शावक के आकार का घर का बना केक दें। चिंता न करें, खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि एक अनुभवहीन रसोइया भी केक को संभाल सकता है। जल्दी करो और अपना एप्रन पहनो, क्योंकि हम तुम्हारे साथ कन्फेक्शनरी शिल्प सीखेंगे!

हल्की मूल मिठाई

लायन क्यूब केक बनाना आपके विचार से कहीं अधिक आसान है। आपको बस गोल केक और मैस्टिक तैयार करना है, और फिर अपनी कल्पना को खुली छूट देनी है। इस रेसिपी में, हम केक खुद नहीं बनाएंगे, बल्कि उन्हें सुपरमार्केट से खरीदेंगे। अब, 150 रूबल के भीतर आप तीन स्पंज केक (चॉकलेट, वेनिला) खरीद सकते हैं। वे चिपचिपे नहीं होते, वे आसानी से भीग जाते हैं, लेकिन उखड़ते नहीं हैं। तैयार केक उन रसोइयों की मदद करेंगे जो ओवन की कमी से पीड़ित हैं।

सामग्री: आवश्यक उत्पाद

• तैयार स्पंज केक (चॉकलेट) - 3 टुकड़े।
• अंडे - 3 टुकड़े.
• संतरे या नींबू का जैम - 100 ग्राम।
• नारियल के बुरादे - 3 बड़े चम्मच।
• मूंगफली या अखरोट - 100 ग्राम।
• पीला खाद्य रंग - 1 पैक।
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम.
• पीसा हुआ दूध - 5 बड़े चम्मच।
• पिसी चीनी - 200 ग्राम.
• सॉलिड डार्क चॉकलेट - 1 बार।

खाना पकाने के चरण

1. चूँकि हमारे पास लायन क्यूब केक के लिए तैयार केक हैं, हम क्रीम तैयार करना शुरू कर देंगे। ऐसा करने के लिए, आपको सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। एक स्टैंड मिक्सर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सफेद भाग को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी और जैम मिलाएँ। तैयार क्रीम एक हवादार, रोएँदार बादल की तरह दिखेगी।
2. फिर मैस्टिक तैयार करें: एक गहरे कटोरे में गाढ़ा दूध रखें और पाउडर चीनी डालें। एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, पाउडर चीनी और रंग डालें और ढीला आटा गूंध लें। आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं. मैस्टिक पीला हो जाना चाहिए ताकि लायन क्यूब केक उज्ज्वल और समृद्ध हो। कृपया ध्यान दें कि प्लास्टिक का द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे - इससे पता चलेगा कि इसका उपयोग केक के लिए किया जा सकता है।
3. जब आप केक बना रहे हों तो चॉकलेट को फ्रीजर में जरूर रखें.
4. केक को एक फ्लैट डिश पर रखें और क्रीम से ब्रश करें। अंतिम परत को कवर करते हुए, सभी परतों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
5. पीले मैस्टिक की एक छोटी परत रोल करें और इसे शीर्ष केक के केंद्र में रखें - यह हमारे शेर शावक का चेहरा होगा।
6. छोटे-छोटे कान बनाएं और उन्हें एक तरफ रख दें।
7. चॉकलेट को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे गाजर के चाकू से कद्दूकस करें ताकि आपको 5-10 सेंटीमीटर लंबी छीलन मिल जाए - यह हमारा अयाल होगा।
8. क्रीम की ऊपरी परत को पूरी तरह से छिपाने के लिए चॉकलेट को चेहरे के चारों ओर धीरे से फैलाएं।
9. मेवे और चॉकलेट काट लें. मैस्टिक से कान बनाएं, चॉकलेट चिप्स से आंखें बनाएं। आप चॉकलेट को पानी के स्नान में भी पिघला सकते हैं और साफ नाक, आंखें और एंटीना बना सकते हैं।
10. गालों को बनाने के लिए क्रीम से चिकना करें, मेवे छिड़कें और चॉकलेट मूंछें रखें।
11. आप मुंह की जगह क्रीम और नट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
12. लायन क्यूब केक को नारियल के बुरादे से सजाएं और आप परोसने के लिए तैयार हैं!

क्रीम केक

एक अनोखी और स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद के लिए दिलचस्प और उपयोगी सुझावों का उपयोग करें। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि क्रीम से लायन क्यूब केक कैसे बनाया जाता है, तो आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि पक्षी का दूध कैसे बनाया जाता है।

एक जेली मिठाई बनाने का प्रयास करें जो पक्षी के दूध जैसा दिखता हो। ऐसा करने के लिए, आपको जिलेटिन, पाउडर चीनी, पीली डाई, केले या सेब और 10 चिकन अंडे लेने होंगे। सबसे पहले, आपको जिलेटिन को घुलने के लिए पानी के साथ डालना होगा। फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियां बनने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो आपको इसमें फलों और डाई के साथ तैयार जिलेटिन मिलाना होगा और फिर एक स्पैटुला से धीरे से मिलाना होगा। तैयार द्रव्यमान को एक गोल कटोरे में डाला जाना चाहिए और कठोर होने तक कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। तैयार पक्षी के दूध को पलट कर एक प्लेट में रखना चाहिए, संतरे के टुकड़ों से सजाकर, पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालना चाहिए और केक को शेर के शावक के आकार का बनाना चाहिए। बच्चों को यह मिठाई बहुत पसंद आती है क्योंकि यह हल्की, हवादार और मध्यम मीठी होती है।

मैस्टिक के साथ काम करना

• तैयार मैस्टिक का उपयोग करके लायन क्यूब केक तैयार करें। यह किसी भी कन्फेक्शनरी विभाग में पाया जा सकता है, जो सबसे छोटे शहरों में भी पाया जाता है। इंटरनेट पर प्लास्टिक मास का ऑर्डर देना भी संभव है। लायन क्यूब क्रीम केक तैयार करते समय, कार्डबोर्ड टेम्पलेट्स का उपयोग करें जिसके साथ आप शिकारी के अयाल, आंखें और नाक काट सकते हैं।
• यदि आपने सफेद मैस्टिक खरीदा है, तो आप केवल तरल डाई का उपयोग कर सकते हैं।
• मक्खन या खट्टी क्रीम के ऊपर मैस्टिक का प्रयोग न करें, अन्यथा यह चिपकेगा नहीं।

स्पंज केक कैसे बनाये

एक गहरे कटोरे में, दो कप छना हुआ आटा, 2 चम्मच आलू या मकई स्टार्च, 1 चम्मच नमक और 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। 7 चिकन जर्दी, 60-70 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 150 मिलीलीटर पानी और वेनिला जोड़ें। आटे की किसी भी गांठ को सावधानीपूर्वक तोड़ते हुए, एक सजातीय मिश्रण में गूंध लें। बचे हुए 7 सफेद टुकड़ों को मिक्सर से साइट्रिक एसिड (0.5 चम्मच) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। इस द्रव्यमान को आटे के मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए, मिश्रित किया जाना चाहिए और एक गोल आकार में रखा जाना चाहिए। बिस्किट को ओवन में 1 घंटे तक बेक करें. तापमान 170 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए. तैयार बिस्किट को ठंडा करके केक की कई परतों में काटने की जरूरत है। चाहें तो कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट मिलाएँ।

"लायन क्यूब" केक की तस्वीर देखें और स्वयं देखें कि एक घरेलू पेस्ट्री शेफ भी एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार कर सकता है। प्रयोग करें, अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें, हमारे मूल व्यंजनों से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

कई अनुरोधों के कारण, मैं रंग भरने पर एमके प्रदर्शित कर रहा हूं। मुझे नहीं पता कि मैं उन्हें सही ढंग से कर रहा हूं या नहीं। लेकिन मैं कैसे कर सकता हूँ?
और तो चलिए शुरू करते हैं।
1. मैं कस्टम केक के लिए वेबसाइट पर गया, इन सभी रंग पृष्ठों की प्रतिलिपि बनाई और उन्हें एक पूरी शीट पर मुद्रित किया।
2. ड्राइंग पर ट्रेसिंग पेपर रखें और उसे पेंसिल से ट्रेस करें।
3. मैंने चॉकलेट आइसिंग को पिघलाया और सीधे ट्रेसिंग पेपर पर कार्नेट से एक पतली रूपरेखा बनाई। (यह सब प्लास्टिक फ़ाइल पर करना बेहतर होगा। ट्रेसिंग पेपर की तुलना में इससे शीशा बेहतर निकलता है)
4. मैंने रेफ्रिजरेटर में किनारों को मुड़ने से रोकने के लिए वजन रखा और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
5. चूंकि मैंने केक खुद नहीं बनाया, इसलिए मैंने एक सपाट सतह पर क्रीम की एक पतली परत लगाई। और इसलिए हमें अपनी सजावट के आकार का, लेकिन थोड़ा बड़ा केक तैयार करने की ज़रूरत है। इसे इंटरनेट से तस्वीरों में देखा जा सकता है....
6. केक की सतह पर जमी हुई आउटलाइन को पलटें और ट्रेसिंग पेपर को सावधानीपूर्वक हटा दें। कृपया ध्यान दें कि मैंने हर चीज़ की रूपरेखा नहीं बनाई है, बल्कि केवल जटिल रूपरेखाएँ बताई हैं। मैंने बाकी काम पूरा कर लिया. यह बहुत सरल है।
7. मैंने वांछित रंगों में क्रीम को रंग दिया (शेर शावक ने इसे क्रीम के साथ बनाया, तेल के फुलाने को दोष दिया)। मैंने ज़ीलैंड से 200 मिलीलीटर तरल रंगों का उपयोग किया।
8. मैंने तस्वीर को देखा और धीरे-धीरे इस लगाव से सजाना शुरू कर दिया. 3 मिमी व्यास 6 लौंग। मैंने छोटे पंप लगाए।
9. जब मैंने सब कुछ पूरा कर लिया, तो मैंने उसकी पलकें और मूंछें बनाना समाप्त कर दिया।
10. मैंने शेर के बच्चे के चारों ओर ठंडे रास्पबेरी जेल से दिल बनाए। हाँ, मैंने भी अपना मुँह जेल से भर लिया। (आप क्रीम और शॉक ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं)।
इस तरह मैंने इसे समझाया। नहीं समझे तो पूछो!

मैस्टिक वाले बच्चों के केक बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि हर माता-पिता अपने बच्चे को स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन से खुश करना चाहते हैं। मैं शेर के बच्चे के आकार का केक बनाने का विचार पेश करना चाहता हूं, जो बच्चों के जन्मदिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

बेशक, आपको ऐसे केक को पकाने और सजाने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन नौसिखिए पेस्ट्री शेफ भी इसे तैयार करने में सक्षम होंगे।

उत्पाद:

पपड़ी तैयार करने के लिए:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

क्रीम तैयार करने के लिए:

• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम (25% वसा);
• वैनिलिन - पाउच;
• दानेदार चीनी - 1 कप.

मैस्टिक तैयार करने के लिए:

• पीसा हुआ दूध - 1.5 कप;
• पिसी चीनी - 3 कप;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• खाद्य रंग.

मैस्टिक के लिए आधार:

• मक्खन - 100 ग्राम

मैस्टिक "लायन क्यूब" के साथ DIY बच्चों का केक - फोटो के साथ नुस्खा:

घर का बना केक "शेर शावक"

यह उत्सव घर का केकयह आपके सभी मेहमानों को खुश कर देगा, विशेषकर बच्चे इसका आनंद लेंगे: यह सुंदर, कोमल और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है! "शेर अमी" के आधार पर "शेर शावक" केक तैयार किया जाता है और इसे दो भागों में जोड़ा जाता है; इसके लिए आपको विनीज़ द्रव्यमान के दो भाग तैयार करने होंगे (एक "शेर शावक" का सिर है, और दूसरा है) शरीर) और क्रीम का एक तिहाई भाग (दो केक को भिगोने के लिए, एक - केक को सजाने के लिए)।
विनीज़ मास के लिए हमें आवश्यकता होगी:
. 1 गिलास आटा,
. 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च,
. 5 अंडे
. 2 अंडे की जर्दी,
. 2/3 कप चीनी,
. 1/2 छोटा चम्मच. कसा हुआ नींबू का छिलका
. 100 ग्राम मक्खन,
. 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए:
. 6 अंडे की सफेदी,
. 1 2/3 कप पिसी हुई चीनी,
. 1 चम्मच। वनीला शकर,
. 0.5 चम्मच. घुलनशील जिलेटिन
. 3/4 गिलास पानी,
50 ग्राम कटे हुए हेज़लनट, 50 ग्राम प्रत्येक बारीक कटा हुआ आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश। संसेचन के लिए:
. 1/4 बड़ा चम्मच. चीनी + 1/2 बड़ा चम्मच। पानी + 2 बड़े चम्मच। एल मदिरा या कॉन्यैक.
सजावट के लिए:
. डार्क चॉकलेट बार,
. खाद्य रंग.

तैयारी:

वियना मास

अंडे, जर्दी, चीनी और नींबू के छिलके को पानी के स्नान में तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। सुनिश्चित करें कि अंडे के मिश्रण वाला कटोरा पानी को न छुए। स्टार्च, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और सावधानी से अंडे के मिश्रण में मिला दें। मक्खन को पिघलाएं और इसे धीरे से हिलाते हुए एक पतली धारा में आटे में डालें। तैयार आटे को सावधानी से स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें जिसे ग्रीस किया गया हो या बेकिंग पेपर से ढक दिया गया हो। (यह 2/3 से अधिक भरा नहीं होना चाहिए)।
विनीज़ मास को 190°C पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें (30 मिनट के बाद हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं; यह सूखा रहना चाहिए)।
जबकि विनीज़ द्रव्यमान पक रहा है, दूसरे भाग के लिए आटा गूंध लें। और ओवन में भी बेक करें.
तैयार केक को ठंडा करके 2 या 3 भागों में काट लीजिये. "शेर शावक" का आधार तैयार है। केक को चाशनी में भिगोएँ: 1/4 बड़ा चम्मच। चीनी + 1/2 बड़ा चम्मच। पानी + 2 बड़े चम्मच। एल मदिरा या कॉन्यैक. हम क्रीम को कई भागों में विभाजित करते हैं: एक भाग केक को सजाने के लिए और फिर केक की परतों की संख्या के अनुसार।
हमने केक से "शेर शावक" का सिर और शरीर काट दिया, और स्क्रैप से पंजे, पेट और अयाल बनाए। अब क्रीम बनाना शुरू करते हैं.

मलाई

क्रीम के लिए, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी से पानी के साथ चाशनी पकाएं। आपको लगातार फोम को हटाते रहना होगा और चाशनी की तैयारी की जांच करनी होगी: एक ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा डालें, ठंडे चम्मच को चाशनी की सतह पर हल्के से दबाएं और तुरंत चम्मच उठाएं। अगर चाशनी एक मोटे धागे में बंधी हुई है, तो यह तैयार है. यदि यह पतला है, तो आपको इसे थोड़ा और पकाने की आवश्यकता है। - तैयार गर्म चाशनी में जिलेटिन घोलें.
अंडे की सफेदी को ठंडे सॉस पैन या कटोरे में डालें, वेनिला चीनी डालें और सख्त होने तक फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, गर्म चाशनी को सफेद भाग में एक पतली धारा में डालें। जल्दी से मिलाएं, क्रीम का कुछ हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दें, बची हुई क्रीम में सूखे मेवे डालें, फिर से धीरे से मिलाएं और तुरंत क्रीम का उपयोग करें। केक को क्रीम और सूखे मेवों से चिकना कर लीजिये.

विधानसभा

हम प्रोटीन क्रीम को पीले और नारंगी खाद्य रंग से रंगते हैं और अपने "शेर शावक" को पेस्ट्री सिरिंज से सजाते हैं: पेट, पंजे और चेहरा - सफेद क्रीम के साथ, शरीर और सिर - पीले रंग के साथ, अयाल - नारंगी के साथ।
चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं। चॉकलेट की पट्टियों को फैली हुई फ़ॉइल पर एक पतली धारा में डालें और ठंडा होने दें - आपको मूंछें मिलेंगी।
हॉट चॉकलेट का उपयोग करके, हम "शेर शावक" की आंखें, मुंह और नाभि बनाते हैं। नाक के लिए आप चॉकलेट कैंडी ले सकते हैं. केक को मार्जिपन बटरफ्लाई (वैकल्पिक) से सजाएँ।
एक सूक्ष्मता है - प्रोटीन क्रीम जल्दी फट जाती है, इसलिए पकाने के बाद केक को ढक्कन से ढक देना चाहिए। 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें. यह सोख लेगा और बहुत कोमल हो जाएगा!

"वेटिंग फॉर गेस्ट्स" पत्रिका की सामग्री के आधार पर

24 नवम्बर 2012 | तैयार: 1496 | श्रेणी: 5.0