Come cucinare le frecce all'aglio: ricette per tutti i gusti. Fonte di vitamine e ottimo condimento: prepariamo le frecce d'aglio tritate per l'inverno

Come cucinare le frecce all'aglio in modo rapido e gustoso? Per fare ciò, non è necessario acquistare prodotti costosi e stravaganti. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le erbe e le spezie. Ma prima le cose principali.

Come cucinare le frecce all'aglio fritte?

Le frecce all'aglio possono essere acquistate presso il negozio oppure puoi raccoglierle nel tuo giardino. In genere, le verdure vengono raccolte a giugno e immediatamente conservate per l'inverno. Ma se vuoi ottenere non solo uno spuntino salato, ma uno fritto, allora un prodotto del genere può essere prima sottoposto a trattamento termico e solo successivamente arrotolato in un barattolo.

Allora come cucinare le frecce all'aglio fritte per l'inverno? Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

verdure (frecce all'aglio lavorate), congelate o appena raccolte - circa 300 g;
olio di semi di girasole senza aroma - circa 40 ml;
sale da cucina grosso, pepe nero macinato - usalo a tua discrezione;
acqua potabile - 1 l;
zucchero: usare a piacere;
morso da tavola - 2 cucchiai grandi.

Il processo di preparazione di piatti fritti e marinati

Come cucinare deliziosamente le frecce all'aglio? Per fare questo è necessario utilizzare una casseruola profonda. Tutte le verdure congelate vengono poste al suo interno e stufate nel loro stesso succo finché tutta l'umidità dal piatto non è evaporata. Successivamente, aggiungi l'olio di semi di girasole senza aroma alle frecce e friggi fino a doratura per circa 5-9 minuti.

Alla fine alle verdure vengono aggiunti sale da cucina grosso e pepe nero macinato. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, friggerli a fuoco vivace per circa 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Fatto questo iniziate a preparare la salamoia. È fatto in modo abbastanza semplice. Sale e zucchero vengono sciolti in acqua bollente, quindi viene aggiunto l'aceto da tavola. La marinata risultante viene versata sulle frecce fritte, che vengono pre-poste in barattoli di vetro.

Come servire?

Ora hai un'idea di come cucinare le frecce all'aglio fritte e marinate. Questo piatto può essere utilizzato in diversi modi. Alcuni lo servono come contorno, mentre altri lo usano come spuntino piccante e aromatico. In ogni caso è consigliabile consumare questo piatto insieme al pane o a qualche altro prodotto (ad esempio carne, salsicce, prosciutto, ecc.).

Come cucinare le frecce all'aglio: ricetta con foto

Puoi preparare le frecce all'aglio a casa in diversi modi. Abbiamo descritto sopra come friggerli nell'olio e marinare. Tuttavia, alcuni chef preferiscono utilizzare tali verdure non solo per friggere e marinare, ma anche per preparare un pranzo gustoso e nutriente. Per questo consigliamo di utilizzare uova di gallina. Questo prodotto si sposa perfettamente con l'aglio. Se segui tutti i requisiti della ricetta, otterrai sicuramente un piatto gustoso e aromatico che può essere servito a colazione, pranzo e anche a cena con uno spuntino pomeridiano.

Allora come cucinare le frecce all'aglio con le uova? Per questo abbiamo bisogno di:

verdure (frecce all'aglio lavorate), congelate o appena raccolte - circa 210 g;
olio di semi di girasole senza aroma - circa 20 ml;
sale da cucina grosso, pepe nero macinato - usare a discrezione;
uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
pomodori freschi - 2 pezzi di media grandezza;
fette di formaggio a pasta dura - 3-4 pezzi.

Metodo di cottura

Come cucinare le frecce all'aglio? La ricetta con la foto di questo piatto richiede l'uso di una padella a pareti spesse. Viene posto a fuoco vivo e quindi tutte le verdure vengono disposte. Non appena tutto il succo delle frecce d'aglio sarà evaporato, aggiungete loro l'olio di semi di girasole e fate soffriggere un po 'su tutti i lati.

Dopo i passaggi descritti, le verdure finite vengono distribuite uniformemente sul fondo della padella, quindi le uova di gallina vengono rotte una per una. Dopo aver salato e pepato le pietanze, su di esse vengono poste sottili fette di pomodoro fresco e fette di formaggio a pasta dura. Coprire bene la pirofila con un coperchio e cuocere la pirofila per 3 minuti. In questo caso, il fuoco è impostato al valore massimo.

Dopo che le uova si sono solidificate, vengono tolte dal fuoco e tenute sotto il coperchio per altri due minuti.

Servire il piatto in tavola

Ora sai come cucinare le frecce all'aglio con un uovo. Dopo il trattamento termico del piatto, questo viene adagiato su un piatto e presentato in tavola insieme ad una fetta di pane. Va notato che un pranzo del genere non è solo molto gustoso e nutriente, ma anche sorprendentemente bello. I pomodori freschi con formaggio fuso formano una calotta lucida sulla superficie del piatto, che lo rende più appetitoso.

Altri modi per preparare le frecce all'aglio

Se non sai come preparare deliziose frecce all'aglio per l'inverno, ti suggeriamo semplicemente di friggerle in olio vegetale. Successivamente, tale prodotto può essere immediatamente congelato. Come è fatto?

Metti le frecce d'aglio fritte su carta assorbente e rimuovi quanto più grasso possibile. Successivamente, le verdure vengono poste in un sacchetto di plastica e inviate al congelatore. In inverno, tali frecce possono essere aggiunte a vari contorni, zuppe, insalate e snack.

Preparare le frecce all'aglio fresco per l'inverno

Come preparare le frecce all'aglio per l'inverno? Questa domanda viene posta soprattutto da quelle casalinghe che amano gustare snack piccanti e aromatici. Va notato che le verdure in salamoia per l'inverno possono essere consumate non solo così, ma anche aggiunte a varie insalate, gulasch e persino zuppe. Questo prodotto renderà i piatti fatti in casa più ricchi e deliziosi.

Allora come preparare le frecce all'aglio per l'inverno? Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

frecce di aglio appena raccolto - esattamente quanto entrerà nel barattolo;
aceto da tavola 9% - circa 2 cucchiai grandi per barattolo da 1 litro;
sale da cucina fine, zucchero semolato - prendi 50 g;
Acqua potabile fredda - circa 1 litro.

Elaborazione del verde

Le frecce d'aglio per il decapaggio dovrebbero essere prese solo appena raccolte. Le verdure congelate non sono adatte a questa preparazione. Si lava accuratamente, si taglia la parte del seme e poi si taglia in colonne lunghe 2-3 cm.

Per rendere l'antipasto all'aglio il più tenero e gustoso possibile, le frecce dovrebbero essere sbollentate. Vengono posti in una ciotola e versati con acqua molto bollente. In questa forma, i verdi vengono conservati per 8-9 minuti. Successivamente, viene gettato in uno scolapasta e agitato accuratamente. Successivamente, le frecce d'aglio vengono poste in piccoli barattoli di vetro. Si sconsiglia di compattare il prodotto. Deve essere posato saldamente, ma allo stesso tempo mantenere la sua integrità.

Preparare la salamoia

La marinata per questo antipasto è facile e semplice da preparare. L'acqua potabile fredda viene portata rapidamente a ebollizione, quindi vengono aggiunti sale e zucchero. Dopo aver mescolato gli ingredienti, tenerli sul fuoco per circa 3 minuti, quindi toglierli dal fuoco e aggiungere l'aceto da tavola.

Come arrotolare correttamente?

Non appena la marinata è pronta, viene versata calda in barattoli in cui vengono pre-poste le frecce d'aglio. Successivamente, tutti i contenitori vengono coperti con coperchi e sterilizzati in una casseruola con acqua per circa 5 minuti. Successivamente, i barattoli vengono arrotolati con i coperchi bolliti e lasciati sotto una spessa coperta per 20-25 ore. Trascorso il tempo, quando le verdure in salamoia si sono completamente raffreddate, vengono rimosse in una stanza buia e leggermente fresca. Si consiglia di consumare lo spuntino piccante e aromatico dopo diverse settimane.

Le frecce d'aglio preparate per l'inverno in questo modo possono essere aggiunte alla carne durante l'ammollo per il barbecue, oppure possono essere consumate semplicemente come spuntino. Viene servito particolarmente spesso al tavolo festivo con bevande alcoliche.

Molti giardinieri e giardinieri conoscono i germogli di aglio. Sanno che devono essere tagliati affinché l'aglio cresca una grande testa. Ma non tutti sanno che possono essere utilizzati per preparare piatti prelibati.

Si scopre che devi solo tagliarli, metterli in una padella e usare la tua immaginazione culinaria. Risulta essere un pasto estivo veloce ed economico. Le frecce fritte ricordano persino il gusto dei funghi.

Quando fritte, le frecce verdi si sposano bene con patate, maiale in umido, manzo, agnello e petto di pollo fritto. Possono anche essere consumati come piatto indipendente.

Frecce all'aglio con carne in stile cinese

Scopri il gusto della carne con le frecce e apprezza la ricetta.

Preparazione:

1. Tutti i prodotti e le spezie necessari sono davanti a te.

2. Tagliare a strisce sottili e metterle in una ciotola per la marinatura.

3. Aggiungi alla ciotola con la carne: sale, 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9%, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiaini di amido. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare marinare la carne.

4. Eliminare i baccelli dell'aglio e tagliarlo a pezzi lunghi 3-4 cm, aggiungere un po' di sale alle frecce d'aglio tritate in una ciotola e mescolare.

5. Preparare la salsa agrodolce. Mettere in una ciotola: 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto 9%, 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini di una miscela di peperoni, 0,5 tazze di acqua fredda, 2 cucchiaini di amido.

6. E non è tutto. Aggiungete nella ciotola i pezzetti di zenzero precedentemente tritati e i peperoncini tritati. Mescolare tutte le spezie in una ciotola. La salsa è pronta.

7. Iniziamo a preparare il piatto. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, aggiungere il maiale marinato e friggerlo finché non cambia colore.

8. Aggiungi le frecce d'aglio alla carne e fai sobbollire la carne con l'aglio finché il succo della carne non sarà completamente evaporato.

9. Quando il succo della carne sarà evaporato e inizierà a dorarsi leggermente, versare la salsa e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata.

10. Non appena la salsa si sarà addensata e ridotta, spegnere il fuoco. Il piatto è pronto e potete servirlo in tavola.

Video su come cucinare deliziosamente il petto di pollo fritto

Scopri un altro piatto cinese con petto di pollo. Questa ricetta originale vi sorprenderà per la sua semplicità.

La ricetta che vedi ti permetterà di aggiungere varietà al tuo menu giornaliero.

Frecce all'aglio fritte con patate novelle in una pentola a cottura lenta

Ora prepariamo un piatto delizioso con le patate. Scopri il gusto delle frecce in umido, che ricordano il gusto dei funghi.

Preparazione:

1. In questa ricetta, i baccelli dei germogli non vengono tagliati.

2. Taglia le frecce stesse in piccoli pezzi.

3. Versare l'olio vegetale nella padella multicooker e posizionare le frecce tritate. Chiudete il coperchio e friggeteli per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Taglia i mazzetti di aneto con un coltello.

5. Aggiungi la paprika e un composto di peperoni alle frecce morbide e leggermente tostate. Con il coperchio chiuso, friggere per altri 2-3 minuti.

6. Assaggia e aggiungi, se lo desideri, succo di limone e zucchero.

7. Versare l'aneto, mescolare, chiudere il coperchio e spegnere il fuoco.

8. Prendi patate giovani e piccole. Cospargetelo con altre spezie. Le patate devono essere salate e versate dentro l'olio d'oliva, mescolare bene.

9. Versa le patate nella friggitrice ad aria multicooker e inforna.

10. Ed eccolo qui, il piatto finito sulla forchetta.

11. Lo proviamo e ci rendiamo conto che l'abbinamento patate e aglio verde è davvero delizioso!

Video su come preparare l'insalata di carne con le frecce in coreano

Guarda il video con la carne di manzo in un delizioso e saporito piatto all'aglio verde.

Ottimo cibo estivo come questo non si trova spesso, perché non ci sono mai molti germogli in giro.

Ricetta freccette all'aglio fritte con uovo e pomodoro

Ora imparerai come preparare un piatto gustoso e soddisfacente in pochi minuti.

Preparazione:

1. I germogli di aglio devono essere tagliati con baccelli. Tagliare le frecce lunghe 3-4 cm.

2. Tagliare il pomodoro prima a metà e poi a pezzetti.

3. Tritare finemente i rametti di aneto.

4. Metti i pezzi di burro in una padella, quindi le frecce d'aglio. Salare le frecce e friggerle finché non cambiano colore. Dovrebbero diventare più scuri e morbidi.

5. Quindi aggiungere i pomodori, salarli, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

6. Mescola due uova fresche in una ciotola e aggiungi i pomodori sopra. Puoi aggiungere sale e pepe a piacere.

8. Prima di servire, cospargere con le erbe. Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le frecce all'aglio - video

Aspetto. come rimuovere le frecce dal letto del giardino e poi cucinarle deliziosamente.

Tutte le ricette di cui sopra chiariscono che le frecce possono essere mangiate. Non c'è bisogno di dubitare, chi lo sa mangia in silenzio da molto tempo. E chi dubita sorride e pensa. Qual è la tua opinione?

Le frecce all'aglio sono un prodotto molto salutare che ha elevate qualità medicinali e gustative. Sono ricchi di acidi organici, carboidrati sani, fibre alimentari e microelementi. Oltre alla vitamina C, c'è il gruppo B e il beta-carotene. Per garantire che il condimento non perda gusto e qualità nutritive, deve essere preparato correttamente.

Frecce all'aglio con carne di maiale

Tagliate mezzo chilo di carne a listarelle e fatelo soffriggere per qualche minuto, mettete dentro altrettanti germogli verdi di aglio e fate cuocere il tutto sotto un coperchio a fuoco basso. Preparate in questo momento la salsa. Tritare la cipolla e 3 spicchi d'aglio, metterli in una padella riscaldata, aggiungere 2 cucchiai grandi di salsa di soia densa, 20 grammi di amido diluito con acqua. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere finché non si sarà addensato. Successivamente, aggiungere la salsa nel wok con il maiale e l'aglio. Servire con riso bollito.

Le frecce all'aglio con uova sono adatte per una colazione estiva veloce e nutriente. È necessario tagliare le verdure a listarelle di 3 centimetri, friggerle finché non diventano dorate. Puoi semplicemente versare le uova, come per le uova fritte, e aggiungere sale. Oppure prepara un composto di 4 uova, sale e mezzo bicchiere di latte e prepara una lussuosa frittata.

Può essere servito con verdure. Tritare le frecce d'aglio (500 g), farle bollire in acqua bollente per circa cinque minuti e scolarle in uno scolapasta. In questo momento, fai una ricottura di carote grandi grattugiate grossolanamente e cipolle tritate. Quando sarà cotto aggiungere l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti, versare un cucchiaio abbondante di salsa di soia e la stessa quantità di aceto da tavola. Fate bollire l'insalata per qualche minuto finché le verdure non saranno diventate morbide, quindi aggiungete un po' di sale e pepe.

Frecce all'aglio con verdure

Devi prima preparare tutti gli ingredienti. Sbucciare e tagliare a pezzi grossi mezzo chilo di patate, tritare a fettine le carote e le cipolle, tritare 400 grammi di fagiolini e germogli di aglio in bastoncini di 4 cm In una casseruola profonda, friggere tutti gli ingredienti in olio d'oliva per non più di 5 minuti, trasferiteli nelle pentole. Versare in ciascuno 1/3 di brodo o acqua, aggiungere una foglia di alloro, sale, 5 grani di pepe e ricoprire generosamente con panna acida. Cuocere la pirofila per circa cinquanta minuti a 190 gradi. Servire come contorno direttamente in pentola con piatti di carne e pesce al forno.

La zuppa cremosa può essere un primo piatto delizioso. Devi tritare 300 grammi di zucca e 400 grammi di aglio, versarli con una piccola quantità di brodo di pollo bollente e cuocere finché sono teneri. Successivamente, preparare un composto fritto di porri tritati, carote grattugiate finemente e condimenti; mettetelo nella zuppa e fate cuocere coperto e a fuoco basso. Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore. Servire con aneto tritato e un pezzo di burro.

Se si vuole preparare una zuppa più calorica e ricca, si consiglia di aggiungere i tuberi di patata e cuocerla insieme alla zucca e ai germogli. Il resto del processo di cottura è lo stesso.

Le frecce sono adatte come spuntino invernale: i giovani germogli verde chiaro vanno immersi per qualche minuto in acqua bollente, quindi posti in barattoli sterilizzati e riempiti di salamoia. Per prepararlo, gettare una miscela di condimenti in salamoia (foglie di ribes, rafano, aneto) in un litro d'acqua, portare a ebollizione, aggiungere 2 cucchiai grandi di sale, 1 zucchero e alla fine versare 60 grammi di sale da cucina. aceto. Versare nei barattoli, chiudere i coperchi e sterilizzare per circa dieci-quindici minuti. Poi arrotolatela e dopo un mese potete servirla con patate lesse e piatti di carne.

Buon appetito!

Le frecce d'aglio vengono solitamente smaltite.

Traggono forza dal vegetale e non permettono alla testa di svilupparsi completamente.

Le casalinghe sagge sanno che non vanno buttate via!

Questo è un ottimo ingrediente per un'ampia varietà di piatti.

Le frecce vengono stufate, bollite, in salamoia, aggiunte a varie insalate e, ovviamente, fritte.

Il risultato sono piatti aromatici dal gusto gradevole.

Frecce all'aglio fritte - principi generali di cottura

È molto importante utilizzare frecce giovani e morbide, non ancora diventate grossolane per la frittura. Non dovrebbero esserci vene o fibre dure al loro interno. La parte superiore con la capsula del seme viene rimossa dai bastoncini, quindi selezionata, lavata e tagliata. La lunghezza dei pezzi dipende dal piatto. Le frecce intere vengono raramente fritte, poiché è difficile girare bastoncini arricciati e voluminosi.

Con cosa vengono fritte le frecce:

Verdure varie;

Carne, pollame;

Frattaglie.

L'olio vegetale viene utilizzato principalmente per friggere. Alle frecce vengono aggiunte varie spezie: sale, pepe, coriandolo, noce moscata. Sono benvenute varie salse: maionese, soia, ketchup, concentrato di pomodoro. I piatti si sposano bene con varie erbe: aneto, prezzemolo, coriandolo.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con cipolle e carote

Una versione vegetale delle frecce all'aglio fritte, la ricetta piacerà ai vegetariani e alle persone che digiunano. Il piatto si consuma da solo o con contorni di cereali.

ingredienti

2 cipolle;

1 carota;

1 bel mazzo di frecce;

30 ml di olio;

1 cucchiaino. sesamo;

Sale e pepe.

cucinando

1. Versare l'olio in una padella e lasciarlo scaldare.

2. Tagliare la cipolla a listarelle, trasferirla e friggerla fino a renderla trasparente.

3. Aggiungi le carote grattugiate e friggi leggermente.

4. Lavare e asciugare le frecce d'aglio, tagliarle a pezzi di cinque centimetri. Mettetela nella padella con le verdure.

5. Coprire e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando diventa morbido.

6. Aprire, scaldare, salare e friggere. Pepe a piacere.

7. Cospargere il piatto finito con semi di sesamo. Per più sapore, puoi friggerli leggermente separatamente in una padella asciutta.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con le uova

Una versione molto famosa e preferita delle frecce fritte con aglio, la ricetta è integrata con le uova. Il piatto risulta soddisfacente, ricco di proteine e si prepara abbastanza velocemente.

ingredienti

10 frecce;

1 cipolla;

3 cucchiai di olio;

Spezie, erbe aromatiche.

cucinando

1. Lavate le frecce e tagliatele a pezzetti fino a tre centimetri, gettatele in una padella con olio.

2. Successivamente, aggiungi la cipolla, dopo un minuto. Tagliamo la testa a strisce o cubetti. Friggere tutto insieme fino a quando i germogli saranno morbidi.

3. Sbattere le uova con sale e altre spezie. Puoi preparare una miscela di frittata a tutti gli effetti con l'aggiunta di latte. Lo realizziamo secondo i tuoi gusti.

4. Versare le uova nelle frecce morbide, mescolare più volte con una spatola.

5. Friggere per un minuto e spegnere. Al momento di servire, cospargere con eventuali erbe aromatiche.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con pomodori

Una versione di un piatto estivo a base di frecce all'aglio fritte, che include pomodori freschi. Può essere consumato caldo o come spuntino freddo. Regola tu stesso la piccantezza del peperoncino.

ingredienti

1 mazzo di frecce;

Due pomodori;

1 cipolla piccola;

Pepe rosso;

Un po' di prezzemolo.

cucinando

1. Friggere la cipolla, tagliarla a semianelli grandi.

2. Lavare le frecce, tagliarle a pezzi fino a dieci centimetri, aggiungerle alla cipolla e friggerle fino a renderle morbide.

3. Aggiungi i pomodori. Prima di questo, lavate i pomodori e tagliateli a fette.

4. Accendete la fiamma al massimo, fate rosolare bene le verdure, salate e pepate.

5. Al momento di servire, cospargere di prezzemolo.

Frecce all'aglio fritte - Ricetta coreana con petto

Ricetta coreana per sparatutto fritti con filetto di pollo. Con tutto il suo gusto e appetitoso, il piatto si prepara molto velocemente ed è ideale per una cena estiva.

ingredienti

1 petto di pollo;

1 grande mazzo di frecce;

30 ml di salsa di soia;

Una testa di cipolla;

Spezie, puoi usare una miscela coreana;

Un cucchiaio di farina;

Olio per friggere.

cucinando

1. Taglia il pollo a listarelle. Dovrebbe essere di dimensioni simili alle frecce.

2. Versare sopra la salsa di soia e lasciare riposare per qualche minuto.

3. Friggere i semianelli di cipolla in una padella. Tritare la rapa a pezzi grossi.

4. Aggiungi le frecce d'aglio tritate e friggi insieme.

5. Cospargere il pollo marinato con la farina, mescolare con le mani e friggerlo in olio bollente sull'altro lato. Portare fino a quando non sarà molto dorato.

6. Trasferisci il pollo sulle frecce con le cipolle.

7. Aggiungi la miscela di condimenti coreana. Oppure semplicemente salate e pepate, oppure spruzzate con un po' di aceto.

8. Riscalda il pollo con le frecce sotto il coperchio per un paio di minuti, spegnilo. Questo piatto può essere consumato anche caldo o freddo.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con funghi

Per questa ricetta, puoi utilizzare qualsiasi fungo, ad esempio i normali funghi prataioli. Se si utilizzano funghi selvatici, prima di friggerli con le frecce all'aglio, è necessario farli bollire per circa mezz'ora in acqua salata e scolare il liquido.

ingredienti

0,5 kg di funghi;

tiratori da 0,3 kg;

0,1 kg di cipolla;

Un peperone dolce;

Olio, condimenti.

cucinando

1. Lavare i funghi prataioli. Tagliare i funghi a listarelle. Mettetela in una padella con olio ben caldo. Friggere finché il liquido non sarà completamente evaporato. Rendi il fuoco moderato.

2. Non appena tutta l'umidità sarà evaporata e i funghi inizieranno a friggere, aggiungere le cipolle.

3. Dopo un minuto, frecce all'aglio. Li tagliamo a caso. Ma è meglio che i pezzi corrispondano alla dimensione dei funghi.

4. Friggere per circa cinque minuti.

5. Aggiungere il peperone tagliato a listarelle.

6. Ora potete salare, condire con pepe e coprire.

7. Portare il piatto con le frecce fritte a portata di mano e guarnirlo con le erbe prima di servire.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con carne

Un piatto di carne con frecce all'aglio fritte, la cui ricetta prevede l'utilizzo di carne di maiale. Ma se è disponibile carne di vitello giovane, puoi usare questa carne. Adatto a qualsiasi contorno.

ingredienti

0,5 kg di carne di maiale;

1 mazzo di frecce;

1 cipolla;

1 cucchiaino. Miele;

2 cucchiai di olio;

6 cucchiai di salsa di soia;

Peperoncino;

Un po' di verde.

cucinando

1. Lavare la carne di maiale e tagliarla a cubetti. Puoi tagliarlo a strisce, ma non molto sottili.

2. Mescolare la salsa di soia con il miele, aggiungere un po' di peperoncino e macinare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto preparato nella carne, mescolare e lasciare agire per due ore.

4. Metti la carne di maiale nell'olio riscaldato e friggi per sette minuti.

5. Aggiungi grandi anelli di cipolla.

6. Lavare le frecce, togliere le scatole e tagliarle a pezzi di cinque centimetri.

7. Invia le frecce alla carne, copri e fai sobbollire per circa un quarto d'ora.

8. Ora puoi aprirlo e assaggiare il piatto per le spezie. Se necessario potete anche aggiungere sale e pepe.

9. Friggere senza coperchio fino a doratura. Cospargere con erbe fresche o secche.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con patate

Un piatto di patate con frecce d'aglio fritte, la cui ricetta originariamente prevedeva l'utilizzo di tuberi giovani. Non hanno nemmeno bisogno di essere sbucciati. Se usate patate vecchie è meglio togliere la buccia. Questi ingredienti costituiranno due porzioni complete.

ingredienti

6 patate;

12 frecce;

3 cucchiai di olio;

0,5 mazzi di aneto;

cucinando

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette.

2. Scaldare un filo d'olio in una padella normale e aggiungere le patate. Friggere per circa cinque minuti. Devi mescolare un paio di volte durante questo periodo.

3. Asciugare le frecce lavate e tagliarle a pezzi fino a cinque centimetri. Ed è ora di aggiungerli alle patate.

4. Friggere tutto insieme finché le patate non saranno pronte.

5. Due minuti prima della fine della cottura salare la pirofila.

6. Non appena le patate saranno ben fritte, spegnete.

7. Coprire con aneto e coprire con un coperchio. Lasciare riposare per una decina di minuti affinché si sviluppi l'aroma.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con verdure e panna acida

Un'altra versione di un piatto di verdure a base di frecce all'aglio. È abbastanza semplice da preparare; la panna acida leviga e unisce il gusto delle verdure.

ingredienti

2 carote;

2 mazzi di frecce;

1 peperone;

1 cipolla;

4 cucchiai di panna acida;

Olio e spezie.

cucinando

1. Tagliare le carote a listarelle grandi e tritare anche la cipolla. Versare il tutto nell'olio bollente e friggere per un paio di minuti.

2. Separare i baccelli dalle frecce e tagliarli a pezzi di circa tre centimetri.

3. Aggiungere l'aglio alle verdure, coprire e cuocere sotto il coperchio per dieci minuti, abbassare la fiamma.

4. Tritare il peperone dolce a listarelle sottili e aggiungerlo all'aglio. A questo punto potete alzare la fiamma e friggere bene.

5. Aggiungi sale, altri condimenti e panna acida. Fate bollire per altri cinque minuti e spegnete. Cospargere le frecce fritte con le erbe e servire con grano saraceno bollito, pasta e riso.

Frecce all'aglio fritte - ricetta con ventriglio di pollo

I ventrigli di pollo sono uno dei sottoprodotti più apprezzati, accessibili ed economici. È ottimo per friggere con le frecce.

ingredienti

0,5 kg di ventricoli;

1 grande mazzo di frecce;

4 cucchiai di olio;

1 pizzico di pepe;

Un po' di sale;

1 cipolla;

Carote facoltative;

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

cucinando

1. Laviamo e puliamo i ventricoli. È necessario rimuovere la patina gialla e gli accumuli di grasso di pollo.

2. Metti gli stomaci puliti in acqua bollente e fai bollire per circa quindici minuti. Lasciare raffreddare, scolando tutta l'acqua.

3. Trita la cipolla, puoi aggiungere le carote. Gettare in una padella e friggere.

4. Dopo un minuto, aggiungi le frecce, tagliate a pezzetti. È meglio non usare bastoncini lunghi, sarà più difficile friggerli.

5. Dopo cinque minuti aggiungere i ventrigli. Possono essere lasciati interi oppure tagliati in due o tre pezzi. Friggiamo tutto insieme.

6. Non appena le frecce diventano morbide, aggiungi sale e pepe.

7. Versare un paio di cucchiai d'acqua in un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescolare e inviare alle frecce.

8. Aumentare il fuoco al massimo, friggere i ventricoli fino a doratura. Spegnere, condire con erbe aromatiche, servire con verdure fresche, patate lesse o cereali.

Le frecce possono essere fritte non solo in estate. Tollerano bene il congelamento. Devi liberare i bastoncini dai semi. Tagliatelo, mettetelo in un sacchetto e mettetelo nel congelatore. Puoi prebollirlo per tre minuti in acqua bollente e poi congelarlo.

Sono rimaste delle frecce fritte? Da loro puoi ricavare un meraviglioso caviale vegetale. Basta frullare il piatto in un robot da cucina e usarlo come salsa, spalmare sui panini o servire con la carne.

Se le frecce sono troppo mature, fibrose e dure, prima di friggerle devono essere bollite fino a renderle morbide. Oppure aggiungi un po 'd'acqua nella padella e fai sobbollire fino a cottura sotto il coperchio.

Le frecce all'aglio sono un ottimo ingrediente per insalate piccanti coreane e cinesi. Puoi semplicemente friggere i bastoncini fino a doratura, condire con spezie e aggiungere a qualsiasi spuntino.

Non buttare mai via i giovani germogli di aglio, ma cerca di preparare qualcosa di gustoso. E prima che la loro stagione finisca, voglio raccontarvi come cucinare le frecce all'aglio, vi do ricette semplici per tutti i gusti: con panna acida, strutto, fritte, con uovo, ricotta e salsa di soia.

Ti ho parlato dell'aglio e separatamente. L'argomento mi interessa e raccolgo ricette da molto tempo.

Oltre alle sue proprietà benefiche, l'aglio presenta uno svantaggio significativo: un odore sgradevole dopo il consumo. Questo, penso, impedisce a molti di mangiare questo meraviglioso ortaggio. Ecco perché evitiamo soprattutto noi donne. Nei piatti cucinati riceverete, ma eviterete, un aroma che spaventa i vostri interlocutori.

Come cucinare le frecce all'aglio

Ci sono alcune ricette per creare frecce. Ma molte casalinghe non le conoscono e fanno la cosa più semplice: cuocere a fuoco lento le frecce in una padella con olio, preferibilmente olio d'oliva.

È davvero sorprendentemente delizioso, l'aroma si diffonde in tutto l'appartamento e tutta la famiglia segue l'aroma, di conseguenza tutta la famiglia finisce in cucina. Ma provate a diversificare il menù utilizzando le ricette che vi ho suggerito.

Ti ho detto come raccogliere e selezionare correttamente le frecce per cucinare. Ripeto semplicemente: devi scegliere quelli giovani che stanno appena iniziando a piegarsi in un cappio, con i boccioli che non si sono aperti. Quindi saranno maturi come il latte, morbidi e teneri, quindi sono adatti al consumo.

Frecce all'aglio con ricotta

Dalle frecce potete preparare una meravigliosa pasta con la ricotta, perfetta per i panini della colazione e per uno spuntino veloce.

Preparare la pasta è semplice: tagliate le frecce, mettetele in un tritacarne e amalgamatele con una confezione di ricotta.

Frecce con salsa di soia - ricetta

Un piatto molto semplice e gustoso si ottiene stufando le frecce con la salsa. Usa gli ingredienti a occhio, a seconda delle tue preferenze di gusto.

Come cucinare:

Tagliare le frecce, scaldare l'olio in una padella e mandare le frecce a soffriggere leggermente.
Aggiungere pepe nero macinato e salsa. Assaggiate di sale e aggiungete un po' di sale se necessario.
Cuocere a fuoco lento fino al termine. Se lo desideri puoi aggiungere carne.

Frecce con pomodori

Avrai bisogno di: frecce, cipolle, pomodori e sale. (Se lo desideri, puoi aggiungere le carote al piatto). Un po' di burro e olio vegetale per friggere le frecce.

Preparazione:

Tritare finemente e soffriggere la cipolla in una miscela di oli.
Mentre le cipolle friggono, trita i pomodori e le frecce. Taglia le frecce non lunghe, 3-4 centimetri.
Per prima cosa aggiungete i pomodorini alla cipolla, fate stufare per qualche minuto e aggiungete le frecce. Aggiungere sale e mescolare. Cambieranno rapidamente colore e diventeranno morbidi. E allora il piatto può considerarsi pronto.

Come cucinare le frecce all'aglio con il pomodoro

Prendere: frecce, olio, concentrato di pomodoro, aglio, paprika e altri condimenti a piacere.

Preparazione:

Metti le frecce in una padella, scaldando prima l'olio.
Dopo un minuto aggiungere un po 'd'acqua (solo un po'), sale, aggiungere la paprika, altri condimenti e l'aglio tritato.
Fate sobbollire, quando le frecce saranno quasi pronte, aggiungete il pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Frecce all'aglio con uovo - ricette

Con l'aggiunta di uova, puoi preparare due piatti deliziosi e semplici dalle frecce: frittata e stufato con pomodori.

Frittata:

Tritare e soffriggere le frecce d'aglio nell'olio per un paio di minuti.
Versate poi le uova sbattute con un po' di latte. Aggiungi sale alle uova.
Cuocere a fuoco lento la frittata fino al termine.

Stufato con uovo:

Prendere: frecce, pomodorini, olio, sale, uova, condimenti a piacere.

Preparazione:

Tagliare e cuocere a fuoco lento le frecce nell'olio, aggiungendo un po' d'acqua (letteralmente un paio di cucchiai).
Salare, aggiungere le spezie e i pomodori tritati finemente. Cuocere insieme per altri cinque minuti.
A parte, mentre sta stufando, sbattete le uova con una forchetta e versatele nella padella. Mescolare e cuocere ancora per un paio di minuti.

Frecce all'aglio fritte

Se non sai cosa cucinare dalle frecce, non pensarci a lungo: friggile. Le frecce fritte sono qualcosa!

Ricetta senza proporzioni, prendi: frecce, olio di sesamo, semi di sesamo, burro e sale.

Preparazione passo passo delle frecce fritte:

Taglia le frecce e mettile nell'olio riscaldato. Il succo verrà rilasciato, ma evaporerà rapidamente.
Friggere per circa cinque minuti, aggiungere sale, un po' di olio di sesamo e semi di sesamo. Friggere per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
Le frecce fritte possono essere consumate fredde. Niente olio di sesamo: nessun problema, friggi senza olio. E non è necessario aggiungere nemmeno i semi, sarà comunque delizioso.

Frecce con carne - ricette

Ricetta n. 1. Prendiamo:

Frecce: un mucchio.
Carne (maiale, manzo, filetto di pollo) – 700 gr.
Peperoni dolci – 3 pz.
Cipolle – 1 pz.
Erbe varie, sale e pepe macinato.
Olio vegetale.

Cucinare con carne:

Tagliare la cipolla e il peperone a piccoli semianelli. Tagliare le frecce lunghe 3 cm e tagliare la carne a cubetti.
Friggere prima la cipolla, quindi aggiungere le frecce e friggerle un po ', quindi aggiungere il peperone.
Aggiungete un po' di sale e mettete la carne nella padella. Condire con sale, erbe aromatiche tritate e pepe se lo si desidera.
Cuocere a fuoco lento la carne fino al termine. Aggiungi un po' di panna acida e il piatto risulterà fantastico!

Ricetta n. 2. Ha il sapore della carne con i funghi veri, ma anche qui puoi aggiungere i funghi.

Prendere:

Carne – 700 gr.
Cipolle – 2 pezzi
Limone - quarto.
Frecce: un mucchio.
Sale e olio vegetale.
Basilico, maggiorana, origano - un pizzico ciascuno.

Tagliare la carne a pezzetti, cospargerla leggermente con succo di limone e sale.
Friggere nell'olio fino a metà cottura. Aggiungi la cipolla tritata finemente e friggi un po 'insieme, letteralmente 2-3 minuti.
Versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento la carne sotto il coperchio chiuso fino a cottura.
Alla fine dello spezzatino, mettete le frecce e tutte le spezie in un piatto, fate cuocere per 5-10 minuti (assicuratevi che le frecce diventino morbide) e spegnete.

Patè di freccia con lardo

Recentemente ho scoperto che i germogli dell'aglio possono essere utilizzati per preparare un delizioso patè di lardo.

Quindi, per cucinare, prendi 500 gr. tiratore e 1 kg. lardo salato. Passate al tritacarne e il patè è pronto. È bene aggiungere qui aneto e prezzemolo, puoi aggiungere pepe se lo desideri.

Ora, amici, sapete cosa potete cucinare con le frecce all'aglio, sono felice, perché vi aspetta un piacere indescrivibile! Godetevi i vostri lavori in cucina e buon appetito. Con affetto... Galina Nekrasova.