Французские замки — самое знаменитое достояние страны. Знаменитые замки франции

Как переночевать во французском замке?

А вот и долгожданная подборка лучших отелей-замков Франции. Кто мечтает пожить в настоящем замке? Это великолепный опыт! Только представьте сколько тайн хранят такие места. Учтите, что большинство замком не отапливаются, поэтому не стоит ждать наступления холодов.

Château D"artigny

Отель Château D"Artigny находится в замке в стиле 18 века. Данный отель-замок подойдёт тем, кто хочет исследовать замки долины Луары. Отель находится всего лишь в 15 км от Тура (мини-гид по городу Тур). К услугам гостей: бассейн, SPA, ресторан, фитнес-центр, теннисный корт. В отеле проводятся кулинарные мастер-классы, дегустации вин региона.

Domaine De La Tortinière

Мой личный фаворит среди замков-отелей - Domaine De La Tortinière. Также идеально подойдёт для исследования замков долины Луары. Замок находится всего лишь в 10 минутах езды от Тура. Замок предлагает гостям: плавательный бассейн, теннисные корты, ресторан. Особенно хотелось бы отметить чудесные комнаты, которые великолепно декорированы антикварной мебелью.

Château de La Ballue

Отель Château de La Ballue расположился посреди большого сада в старинном замке 17 века, рядом с городами Сен-Мало и Мон-Сен-Мишель. К услугам гостей: ресторан, SPA на открытом воздухе. По утрам сервируется завтрак формата «шведский стол», приготовленный из сезонных продуктов.

Забронировать: Château de La Ballue.

Château de Gilly

Отель Château de Gilly не является замком. Это бывшая резиденцией монахов 14-го века. Отель расположился между Дижоном и Боном, в 2 минутах от деревни Вужо, знаменитого винодельческого района Бургундии. Владельцам отеля удалось сохранить дух 14 века. Вы удивитесь увидев: крепостные рвы, французские сады, а также обеденный зал с величественным сводчатым потолком. На территории отеля работает знаменитый ресторан Le Clos Prieur, где вы можете попробовать деликатесы региона. Ресторан находится в бывшем винном подвале 14-го века.

Забронировать: Château de Gilly.

Château Des Briottieres

Этот замок 18 века находится в самом центре долины Луары. К услугам гостей открытый бассейн с подогревом, теннисный корт, живописный парк с площадью 50 гектар. В обеденном зале отеля Château Des Briottieres на ужин подают традиционные блюда региона. Ужин включает закуски, 3 блюда, а также кофе или настойку. Столик в ресторане необходимо резервировать заранее за 24 часа. Отель расположен всего в 25 минутах езды от города Анже и 45 минутах от города Сомюр.

Château Sainte-Sabine

Этот чудесный отель находится в центре Бургундии в замке 17 века, построенном в старинном монастыре на территории парка площадью 8 гектаров. К услугам гостей открытый бассейн, сад, ресторан, где вы можете отведать традиционные блюда из местных продуктов. Вы можете совершить прогулку по соседним деревушкам, посетить знаменитые виноградники региона Бургундии и попробовать самые популярные вина.

Французские вина по праву считаются одними из лучших. Если на бутылке встречается слово «chateau» , обычно это означает, что напиток внутри - отличного качества. Однако, для людей, плохо знакомых с предметом, не всегда понятно, за что шато так ценится знатоками. Для французов вино - не только атрибут праздника, но и обычный напиток, употребляемый ежедневно. Сейчас это трудно представить, но культура выращивания и распития в свое время была навязана им насильно.

Древние римляне распространяли виноделие на покоренных землях. Уже к IV веку Францию невозможно было представить без многочисленных виноградников, а ее жителей - без привычной бутылки хорошего красного или белого вина на столе. В дальнейшем развитие отрасли и культуры продолжилось.

Вина с самого начала производились в поместьях. Центром владения являлся замок - chateau. То есть шато - это не наименование какого-то конкретного вина . Так на этикетках разных сортов уточняется место производства. Причем подобные вина могут быть как красными, так и белыми.

Например, «Château de Chambord» сделано в винодельческом хозяйстве Шамбор. Так можно определить и регион. Чаще всего слово chateau в названии вин на этикетке употребляется производителями из района Бордо.

В современной Франции шато называются также любые строения, даже если им всего несколько лет. Главное, чтобы они обязательно находились на том же месте, где когда-то стоял замок.

Помимо шато, есть еще, как минимум, два понятия, значение которых необходимо знать для того, чтобы хоть как-то разбираться во французских chateau. Одним из них является апелласьон (appellation). Это один из регионов Франции, в которых осуществляется виноделие. Каждый из них обладает уникальным набором черт, параметров, влияющих на качества вина:

• географическим положением;
• использованием определенных сортов винограда с разной урожайностью;
• технологией производства напитка;
• временем выдержки и пр.

Система апелласьонов была введена законом от 1935 года. Это был нестандартный и решительный поступок властей. Необходимость подобных мер оказалась продиктована критическим положением отрасли.

В конце XIX века практически весь урожай винограда был уничтожен жуком филлоксерой. На замену привычным сортам завезли калифорнийский, устойчивый к этому насекомому. В результате был получен хороший урожай винограда в разных хозяйствах и, как следствие, - перепроизводство. Продукция обесценилась, и виноградники стали разоряться.

Для спасения положения и были приняты меры, устанавливающие весь процесс производства в лучших хозяйствах. Появился жесткий контроль качества. Особенности продукции регулировались в зависимости от ее наименования, принадлежности к определенному региону.

Сейчас производители, если хотят считаться лучшими и продемонстрировать изначально покупателю качество, вынуждены соответствовать таким нормам, принятым для каждого региона отдельно. Только в этом случае они могут нанести на этикетку надпись «Appellation Contrôlée», то есть «Контроль по происхождению». Для покупателя подобная информация будет означать, что вино в бутылке соответствует стандарту апелласьона. Это подтверждение высокого качества, в том числе определенных:

• цвета;
• запаха;
• оттенков вкуса.

На сегодня во Франции существует около 466 апелласьонов. Причем нередко один из них входит в состав другого. К наиболее узнаваемым относятся:

• Бордо;
• Шабли;
• Шампань и пр.

Другим основополагающим понятием является терруар или terroir. На качество и особенности вина влияют природные условия:

• климат: частота дождей, температура и ее перепады, сила ветра и пр.;
• параметры почвы;
• уклон участка и т. д.

В одном винодельческом регионе подобные характеристики могут отличаться даже на соседних участках. В результате вкус вина, полученного из одного сорта винограда - разный. Совокупность всех этих почвенно-климатических параметров и называется терруаром. Его отличие от апелласьона заключается в том, что он учитывает только природные особенности, тогда как appellation - еще и процесс производства.

Классификация французских вин chateau

Во Франции официально для вина установлено четыре категории качества:

Некоторые винодельческие регионы Франции

Во Франции находится немало известных винодельческих регионов. Вот некоторые из них:

Особенности выбора шато

При выборе стоит обратить внимание на оформление этикетки. Самые лучшие марки французских вин никогда не обладают яркой, «кричащей вывеской». Как было упомянуто, они должны содержать указание на апелласьон, шато (замок). Нередко надпись нанесена мелким шрифтом.

Элитным винам присваивается также категория Гранд-Крю (Grand Cru) . Немногие получают первую. Они изготавливаются из лучшего винограда. Остальные категории - из того, что остался. Вина второго и третьего номера практически не отличаются по качеству, зато заметно - по цене.

Слова «recoltant» или «producteur» указывают на то, что напиток разлит самим производителем в шато. Иногда изготовитель не в состоянии продать всю продукцию, и отдает ее другому продавцу. Последний разливает напиток и отпускает уже под своей торговой маркой. Такое красное или белое chateau считается менее качественным и стоит дешевле, в том числе благодаря другому названию. Хотя это то же самое вино, не уступающее по качеству другим сортам, в том числе - лучшим.

Форма бутылки также расскажет о производителе chateau. Каждый из регионов можно узнать именно по ней. Например, бутылки из Бордо - длинные, с «плечиками» и углублением внизу. Это объясняется наличием осадка. Он скапливается в нижней части благодаря углублению. При помощи «плечиков» осадок задерживается и не попадает в бокал.

Пробка дорогого французского вина выполнена из пробкового дуба. Обязательно содержит надпись о годе и замке. У хороших сортов пробки обычно очень длинные. Некоторые марки французских вин хранятся не одно десятилетие. Каждые 15 лет пробка меняется.

Напиток лучше всего выпить в определенный для его марки период. Например, для большинства продукции из бордосских виноградников Франции оптимальный возраст - 15–20 лет, бургундских виноградников - 5–10.

Приобретать лучшие французские вина необходимо в специальных магазинах. Это связано с условиями хранения, которые невозможно создать в обычном супермаркете. Существуют следующие особенности:

• хранятся в специальном подвале;
• находятся горизонтально;
• поддерживается определенная температура;
• нельзя вытирать пыль;
• категорически запрещено двигать и пр.

Так, по правилам, погреба не располагаются рядом с дорогами. Вибрации способны изменить вкус chateau. Иногда для, того чтобы вино «заболело», достаточно, например, неаккуратно перевезти его в багажнике. Для восстановления можно попробовать подержать в правильных условиях как минимум неделю. Лучшая температура хранения - около + 12 °C, хотя для разных категорий она может отличаться.

С chateau более низкого качества все значительно проще: и покупка, и хранение. К примеру, красное или белое «Шато Дарго» стоит очень недорого, но также обладает многими узнаваемыми чертами, присущими лучшим винам Франции.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

На южную и северную части. В каждой из них свой климат. Эта уникальная по красоте местность знаменита своими деревнями, имеющими огромную историческую значимость, пасторальными пейзажами, хорошим вином, известными памятниками архитектуры, а также замками.

В долине можно насчитать около 300 поместий. Можно увидеть многие замки Франции на карте, приведенной ниже. Среди них имеются настоящие крепости с оборонными зданиями и фортификациями. Для строительных работ здесь были наняты лучшие ландшафтные дизайнеры и архитекторы тех лет.

В нынешний момент многие дворцы и замки Франции продолжают оставаться частной собственностью, некоторые открыты для посещений широкой публики, но есть и такие, в которых сейчас работают гостиницы.

Замок Плесси-Бурре

Этот потрясающий замок находится в коммуне Экюие, на побережье Луары, около Анжера. Плесси-Бурре прекрасно сохранился, поэтому многочисленные туристы могут его видеть в том самом виде, в котором он был построен 500 лет назад. Замок представляет собой сочетание роскоши ренессанса и средневековых тенденций.

При его проектировании была поставлена задача построить небольшую, при этом настоящую крепость с необходимыми для нее атрибутами. Помимо этого, Плесси-Бурре должен был быть комфортным и удобным, чтобы там мог жить хозяин, приглашать множество гостей и проводить различные балы. Архитектор смог все эти требования воплотить в жизнь. Замок прямоугольной формы находится на территории 59 на 68 метров. Как и другие средневековые замки Франции, его углы завершают башни. Вокруг всего строения прорыт ров, через который можно перейти лишь по небольшому подъемному мосту - для его защиты был построен предмостный домик. При этом между рвом и стеной было оставлено пространство для того, чтобы у владельца замка было место, где можно было бы прогуляться.

Замок Шенонсо

Замок Амбуаз

Рассматривая замки на юге Франции, стоит отметить этот, который возвышается над Луарой. Он свою историю начал еще с одиннадцатого столетия. Поэтому он переживал множество разных периодов - был королевской резиденцией и могущественной средневековой крепостью, пуговичной фабрикой и тюрьмой… Этот замок посещало множество гуманистов, философов, художников и скульпторов со всей Европы. Каждому туристу интересно будет погулять по кавалерийским башням и королевским покоям, познакомиться с потрясающей коллекцией мебели, наслаждаясь прекрасным панорамным садом побережья Луары.

Замок Иф

Многим известный по роману А. Дюма замок расположен на юге Франции. Он был построен для защиты города от атак с моря. Его приказал соорудить Франциск I, хотя на замок ни разу не напали, за счет чего он до наших дней смог сохраниться в абсолютной целости.

Современный Марсель гордится им по праву - это одна из его основных достопримечательностей. Так, по замку Иф проводятся экскурсии, здесь есть уютное кафе, а также продаются открытки и сувениры.

Долгое время данный замок использовался как тюрьма, поскольку он был лучшим местом для ссылки - оттуда убежать было практически невозможно из-за сильных течений у побережья островка. В крепости находились камеры без окон, расположенные в глубине здания, хотя для людей с достатком были другие условия - они находились в верхней части строения, где была возможность наслаждаться морским пейзажем и дышать свежим воздухом.

Только в конце девятнадцатого века тюрьма свое существование прекратила, а замок стал достопримечательностью страны.

Замок Серран

Крепость Серран построили в шестнадцатом веке, но, как и многие замки Франции, старинное здание значительно перестроили в поздние века. Владение принадлежало изначально семейству Ле Бри - они испросили разрешение на его строительство у Людовика XI. Проектированием занимался знаменитый Филибер Делорм.

После изменений здесь все равно остался дух Возрождения, характерный для периода Франциска I (в нем были построены практически все замки Луары). Самыми старыми элементами замка считаются угловые башни и рвы, которые гармонично сочетаются с куполами, венчающими башни, и широкими окнами. Башни в верхней части украшены балюстрадами.

На фасаде строения, украшенного фронтоном треугольной формы, создают красивый контраст белый песчаник и темный коричневый сланец.

Замок Каркассон

Это уникальный шедевр оборонительной и военной архитектуры, который поражает своей грандиозностью и мощью. Замок Каркассон (Франция) состоит из двухрядной трехкилометровой мощной стены с башнями, вид которых заставляет любого трепетать.

Отличительной особенностью замка является то, что в этом месте идет совершенно обычная жизнь — ездят автомобили и живут местные жители. Здесь можно ощутить себя в полной мере жителем средневекового города — в крепость вход совершенно свободный и бесплатный!

Находится на юго-востоке на правом берегу р. Од. Вокруг нее есть двойной ряд стен общей длиной около 3 километров, которые венчают 52 башни. Данная крепость в Европе в свое время считалась самой неприступной. На ее территории находятся базилика и графский замок Комталь. Крепость с 1997 г. включена в список ЮНЕСКО.

Замок Кло-Люсе

Конечно, не все замки Франции связаны с именем знаменитого Леонардо да Винчи, но только не этот. Леонардо по приглашению Франциска Первого посетил данный край и прожил здесь свои последние 3 года жизни. Это время он посвятил завершению работ над своими полотнами и изобретениями. Прогуляться здесь каждому будет приятно и интересно. В этом месте «оживают» рисунки и изобретения мастера, здесь каждый посетитель сможет для себя открыть истинный мир этого гения.

Замок Ге-Пеан

Изучая многочисленные замки Франции, стоит упомянуть и это средневековое сооружение, построенное недалеко от Понлевуа в XIV-XV вв. Оно представляет собой квадратный в плане изящный охотничий павильон. Крепостные стены с башнями завершаются террасой. Все его жилые корпуса расположены в форме буквы «П», образуя внутри огромный внутренний двор. Главный корпус оформляют круглые башни, а в фасаде имеется множество нарядных окон, за счет которых в покоях всегда огромное количество света.

Здесь бывали такие гости, как Генрих I, Лафайет, Бальзак. Внутренние покои были оформлены в стиле периода Возрождения.

В нынешний момент хозяин - маркиз де Кегелэн. Замок открыт для посещений, при этом его самыми знаменитыми комнатами считаются салон, Зал Гвардейцев, библиотека и капелла. Для оформления интерьеров было использовано множество произведений искусства, в этом месте находится мебель Людовиков XV и XVI, на стенах представлены потрясающие гобелены. Украшающие замок полотна принадлежат кисти знаменитых художников, среди которых Риго, Жан-Луи Давид, Фрагонар, Гвидо Рени, Андреа дель Сарто.

Легендарный Версаль

Версаль, как один из наиболее знаменитых замков страны, ежегодно привлекает около 3 миллионов посетителей. Данный великолепный дворец построили в 1624 г. для Луи XIII как охотничий дом. Позже он расширился, став местом жительства всей королевской семьи. Уникальные особенности дворца в себя включают коридор с 17 зеркальными арками, Зал Зеркал и огромное количество других не менее интересных деталей. Посетители в спальне Королевы могут увидеть скрытую дверь - Мария Антуанетта через нее совершила свой побег. Версаль с его потрясающими залами просто обязателен для посещения. Нельзя забывать и про 250-акровые сады дворца, демонстрирующие геометрическую идиллию троп, цветов и деревьев.

Для всех туристов, путешественников и отдыхающих здесь откроются потрясающие пейзажи, французский шарм, величественные замки Франции… Сегодня все исторические памятники культуры средневековья страны тщательно оберегаются, и многие, бывшие до этого в полуразрушенном состоянии, сейчас начинают реставрировать.

Купьяк — коммуна во Франции, находится в регионе Юг — Пиренеи. Департамент — Аверон. Входит в состав кантона Сен-Сернен-сюр-Ранс. Округ коммуны — Мийо.Население коммуны на 2008 год составляло 473 человека.Замок Купьяк (XIII век). Памятник истории с 1928 года

Château de Calmont d"Olt

Château des ducs de Lorraine

Дворец герцогов Лотарингских (ныне Музей Лотарингии)

Лотарингский музей — исторический музей, созданный Лотарингским археологическим обществом в 1848 году. С момента своего основания музей располагается во Дворце герцогов Лотарингских в Нанси. В музее показана история Лотарингии с древнейших времён до времени Империи. Вместе с жизнью старинного герцогства и его столицы Нанси музей уделяет внимание также искусству и традиционным ремеслам Лотарингии.

В основном здании музея, расположенного во Дворце герцогов Лотарингии, находится исторический музей. В здании старинного конвента Кордельеров расположен Музей искусств и народных промыслов Лотарингии.

Монумент герцогини Лотарингии Филиппы Гелдернской, (XVI-XVIII века)..Галло-римский Юпитер, попирающий ангипеда.

Наконец, в церкви кордельеров находятся гробницы герцогов Лотарингии. Кроме этого, к музею относится замок Монтэгю.

В музее представлены следующие исторические разделы:

Период древней истории до Меровингов, который включает древнеримский период;
Средние века в Лотарингии: от возникновения герцогства Лотарингии до битвы при Нанси 1477 года и эпохи Возрождения;
Классический период: от герцога Лотарингии Карла III до герцога Лотарингии и императора Священной Римской империи Франца I;
Эпоха Просвещения и правление последнего герцога Лотарингии Станислава Лещинского (до 1766).
Кроме исторических разделов музея отдельные залы посвящены художникам, внёсшим большой вклад в развитие Лотарингии на протяжении веков:

Франсуа-Андре Венсан, «Маркиз ла Галазьер получает титул канцлера Лотарингии в замке Мёдона от Станислава Лещинского 18 января 1737 года» (1778).

Вид на замок и город Коммерси (XVIII век).

зал Жака Калло, в котором представлены многочисленные гравюры знаменитого гравёра и рисовальщика;
зал Жоржа де Латура, где находятся несколько полотен лотарингского художника, изображающих повседневную жизнь региона XVII века;

Жорж де Латур, «Женщина с блохой» (1625-1650).

скульптурный зал Рише Лижье, Поля-Луи Сифле, Клодиона и других;

зал религиозной скульптуры;

научный кабинет XVIII века;
зал фаянса Люневиля и Сен-Клемана;

богатая коллекция, посвящённая иудаизму (собрание переплётчика и коллекционера Рене Вьенера, члена школы Нанси, которое перешло музею в 1939 году).

«сокровища Пуйи-сюр-Мёз»: 31 предмет XV—XVI веков, найденный в 2006 году в этом городе, включая монеты и кубки. Отнесены к национальным сокровищам Франции.

Palais des comtes du Maine

Château de Sainte-Suzanne (Mayenne)

Сент-Сюзанн - живописная старинная деревушка, расположенная на западе Франции в департаменте Майен, регион Земли Луары. Она входит в ассоциацию «Самые красивые деревни Франции».

Здесь проживает чуть менее 1000 человек. Эта местность вошла в историю под именем «жемчужина графства Мэн», на исторической территории которого она и находилась.

Сент-Сюзанн стоит на холме, достигающем 220 метров в высоту, известном как «Мон нуар» (Mont Noir, что в переводе с французского языка означает «чёрная гора»).

К северу от поселения расположено ещё больше высоких холмов, на склонах которых раскинулись леса. Расстояние до крупнейшего населённого пункта - Анже - составляет 88 километров.

История поселения начинается с X века, когда в местный храм были завезены мощи святой Сусанны, в честь которой город был и назван. Уже спустя век городская крепость подверглась осаде со стороны Вильгельма Завоевателя. Во время Столетней войны Сент-Сюзанн 14 лет удерживался в руках англичан и был освобождён только в 1439 году. В 1608 году здесь обосновался один из министров короля Генриха IV Наваррского. Город быстро приобрёл важное экономическое и административное значение - здесь размещался центр прихода, проходили частые ярмарки, развивалась добыча соли. В XIX веке тут проживало более 1800 человек.

Главной религиозной постройкой города является церковь святой Сусанны, пережившей немало разрушений и последующих реставраций. Только портал эпохи Ренессанса и колокольня сохранились в аутентичном виде XVI века. Внутреннее оформление церкви довольно скромное, но зато в ней представлены средневековые деревянные скульптуры XIV-XV веков.

За чертой города располагается старинное кладбище с часовней святой Марии Магдалины. Когда основную церковь закрыли во время Великой французской революции, приход временно переехал в эту часовню.

Помимо замка Сент-Сюзанн, на территории города сохранилось множество каменных особняков и мельниц XVII века. В одном из таких домов разместился местный исторический музей, где представлена редчайшая средневековая амуниция XV века.

вход в музей

В трёх километрах к северу от поселения располагается памятник эпохи неолита - погребальный курган дольмен дез Эрв, возраст которого достигает 6000 лет.

Витрифицированная часть стены замка Сент-Сюзанн.Витрифицированные форты — оборонительные сооружения, каменные стены которых подвергнуты витрификации, то есть частично расплавлены, а пустоты между ними заполнены стекловидным шлаком.

Fontenoy-le-Château

Судьба замка Фонтенуа печальна. В настояще время Фонтенуа-ле-Шато почти полностью разрушен. Его руины расположены в депортаменте Вогезы на северо-востоке Франции. Основной функцией замка всегда была оборона, которую он осуществлял с XI века до его частичного разрушения в 1635 году, во время Тридцатилетней войны.

В XI веке аббатство Туль, владеющее этой землей, заложило фундамент башни, чтобы защитить свою территорию и долину реки Кони. Это была одна из первых крепостей на юге Вогезов, наряду с Эпиналь и Ремирмон.

Замок был расположен на скалистом обнаженном песчанике, в месте слияния рек Кони и Шатлен, он был защищен естествнной крутизной с трех его сторон, а вода из ближайших рек позволяла затопить его в случае опасности. Главный вход защищал сухой ров, следы оторого все еще видны, терновые заросли также усложняли подход к замку. Нижняя терраса была неуязвимой и защищала склады и амбары. Два раза за свою историю замок серьезно перестраивался с целью укрепления.

В 1360 году замок стал принадлежать могущественному роду Нуфшатель после брака Тибо VI с Маргаритой де Шалон, мадам де Фонтенуа. Замок был увеличен в размерах и должен был служить для обороны соседнего герцогства Лотарингия.

Во второй половине XVI века замок был адаптирован к артиллерии.

В 1596, как свидетельствует камень в фундаменте замка, Диана де Думпмарте и ее муж Чарльз Филипп де Круа еще более усилили оборону замка, что сделало Фонтенуа безопасным и практически единственым местом для торговли Севера и Юга.

Самому существенному разрушению замок начал подвергаться в течение XVII веке, когда его буквально разбирали на камни с целью постройки домов. Он еще был несколько сохранен до Французской революции, но с 1750 года, в связи с интенсивным строительством деревни Фонтенуа, валы были разобраны, а их камни использовали для строительства.

В 1784 году Марк Антуан де Войе описывал замок так:

"Стены крепости, его ворота, некоторые башни были разрушены... и все, что можно увидеть на плитах замка: J"aime qui m"aime. vive Crouy (Я люблю тех, кто любит меня. Да здравствует де Круа)"

Останки замка стали считаться национальным достаянием. Каменная облицовка почти полностью исчезла, участки стен, из которых вынимали камни, разрушились, террасы со временем сравнялись с землей.В XIX веке камни все еще использовались для строительства ратуши. Наконец, чтобы предотвратить опасность обрушения остатков стен, некоторые из них были даже взорваны.

В 1930 году г-н Луи Оливье писал, что "никто даже не пытался сохранить руины".

Спустя почти тысячу лет, даже превращенный в руины, замок все еще смотрится внушительно. Местная ассциация по поддержке замка Фонтенуа, основанная в 1978 году, начала оперцию по спасению донжона замка. Целью этого пректа является восстановление построек на площади замка, чтобы остановить его ухудшение и прекратить разбор камней стен. Первый камень новой облицовке был заложен 5 июля 2008 года.

Château de Foix

Замок Фуа— французский замок знаменитых в Средние века графов Фуа, возвышающийся над городом Фуа в Пиренеях. Важный туристический объект.

История замка начинается в 987 году. В 1002 году замок фигурирует в завещании Рожера Первого, графа Каркасонского, который оставил крепость своему младшему сыну Бернарду. С 1034 году замок становится административным центром графства Фуа и играет существенную роль в военной истории Средневековья.

Город Фуа известен на весь Арьеж как столица движения катаров. Последующие два века замок был резиденцией графов, ставших лидерами окситанского сопротивления во время Альбигойского крестового похода.

Многократно осаждаемый замок был взят за свою историю всего лишь раз, в 1486 году, из-за измены (во время войны между двумя ветвями семьи Фуа). Начиная с 1479 года, графы Фуа становятся королями Наварры, а последний из них, Генрих IV — королём Франции в августе 1589 года (коронован в феврале 1594 года в Шартре).

Он присоединил пиренейские земли к Франции. Замок являлся резиденцией губернатора региона Фуа с XV века и продолжал защищать рубежи региона, в том числе во время религиозных войн.До Революции в замке базировался гарнизон. Губернаторами были граф Тревиль, известный по «Трём мушкетёрам», и маршал Сегюр, министр при Людовике XVI.

С 1930 года в замке расположен музей департамента Арьеж. Секции доисторической, галло-романской и средневековой археологии рассказывают об истории Арьежа с древних времен.

Культуру виноделия французам навязали римляне в VI веке до нашей эры. Огнем и мечом они заставляли непокорных галлов сажать лозу. Спустя 500 лет те же римляне уничтожили все виноградники Галлии, ставшие угрозой имперской торговле. Но любовь местных жителей к благородному напитку уже невозможно было искоренить, они начали сначала. В наше время вина Франции считаются образцом, на который ровняются мастера других стран.

Виноделие во Франции в цифрах:

• годовой объем производства – 7-8 миллиардов бутылок (крупнейший производитель в мире);
• общая площадь виноградников – 836 999 Га (второе место после Испании);
• доля на мировом рынке вина – 17,6% (первое место);
• доход отрасли – 18 миллиардов евро (за 2009 год);
• количество рабочих мест – 120 тысяч.

Чтобы разбираться во французских винах, нужно понимать значение терминов «Terroir», «Appellation» и «Château».

Терруар (terroir) – это совокупность почвенно-климатических факторов, определяющих вкус и качество вина. К терруару относятся: тип и геологическая составляющая почвы виноградника, микроклимат (обильность дождей, сила ветра, перепады температуры, количество солнечных дней), высота над уровнем моря, крутизна уклона участка. В одном винодельческом регионе может быть несколько терруаров, в таких случаях даже на соседних участках вкус вина из одного сорта винограда заметно отличается.

Аппелласьон (Appellation) – это винодельческий район с уникальными географическими условиями и четко установленной технологией производства вина, касающейся выбора сортов винограда, их максимальной урожайности, методов отжима сока, выдержки и других параметров.

Если производитель соблюдает все правила, он имеет право наносить на этикетку надпись «Appellation Contrôlée» (контроль по происхождению), которая значит, что органолептические свойства вина (вкусовые оттенки, цвет, запах) соответствуют стандарту, принятому в аппелласьоне. Контролируемые по происхождению вина считаются самыми качественными.

Во Франции зарегистрировано 466 аппелласьонов. Самые известные – Бордо, Шампань, Шабли, долины Роны и Луары. Часто аппелласьоны вложены друг в друга по принципу матрешки, из-за этого разобраться в них непросто. Например, внутри Бордо есть регион Медок, в свою очередь в самом Медоке находится отдельный регион Марго.

Разница между терруаром и аппелласьоном в том, что терруар делит регионы только по естественным условиям, а в аппелласьоне дополнительно учитывается технология производства вина. Вследствие этого в одном терруаре может быть много аппелласьонов.

Шато (Château) – это общее обозначение французского винодельческого хозяйства. Например, надпись на этикетке «Château de Chambord» значит, что вино произведено винодельческим хозяйством «Шамбор». Маркировка «Château» чаще всего встречается у вин из Бордо.

Классификация французских вин

Франция была первой страной, разработавшей систему стандартизации качества. Впоследствии принцип категоризации вин позаимствовали другие страны, в том числе Италия, Испания и Португалия.

Французские вина бывают 4-х категорий (аббревиатура или полное название наносится на этикетку):

AOC (Appellation d’Origine Controlee) – контроль по происхождению, самые дорогие вина, соответствующие правилам своего аппелласьона. Перед продажей каждая бочка проходит дегустацию. Слово «d’Origine» обычно заменяется конкретным названием. Например, надпись «Appellation Bordeaux contrôlée» указывает на то, что производство вина контролируется Бордоским аппелласьоном.

Дополнительная маркировка «Cru» на этикетке значит, что виноград выращен на плантации, исторически дающей лучший урожай, чем окружающие. Это показатель высочайшего качества.

VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) – вина-кандидаты, ожидающие присвоения категории AOC. Хотя требования к этой группе несколько ниже, но большинство производителей стараются придерживаться самых высоких стандартов.

VdP (Vin de Pays) – французские вина из регионального виноматериала, контролируются только крепость напитка, сорт и урожайность винограда. В основном это продукция небольших сельских винодельческих предприятий, но по качеству она может не уступать высшей категории.

VdT (Vin de Table) – обычные столовые вина, сделанные на территории Франции, которые проходят лишь лабораторный контроль. В их производстве можно использовать виноматериал из других стран Европейского Союза.

Винодельческие регионы Франции

Карта винодельческих регионов

Бордо – старейший регион, расположенный на Атлантическом побережье в умеренном климате. Красные вина Бордо считаются мировым эталоном качества. Для их производства в основном используется четыре сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло. Цена зависит от престижности производителя, выдержки и года сбора урожая, так как в этой местности не всегда складываются благоприятные условия для роста и созревания винограда.

Регион делится на множество аппелласьонов, самые знаменитые: Медок, Грав, Сен-Эмильон и Сотерн. Исторически сложилось так, что производством вин в Бордо занимаются небольшие частные хозяйства, именуемые «Château», в переводе с французского языка – «замок». Они чтут традиции предков и тщательно следят за качеством.

• Michel Boyer. Chateau Bellevue la Mongie;
• Ginestet. Chateau Briot;
• Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
• Vignoble Menard. Chateau Memoire;
• Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche.

Бургундия – винодельческий регион на востоке Франции протяженностью 200 км, состоящий почти из 100 аппелласьонов. Преимущественно здесь культивируется виноград сортов Шардоне и Алиготе. Благодаря неоднородной почве и изменчивому климату бургундские белые вина известны своим широким спектром вкусовых оттенков. Самые престижные винодельческие местности Бургундии: Шабли, Кот и От-Кот, Маконне и Шалонне.

• SC du Domaine de la Romanne-Conti;
• Domaine Anne Gros;
• J.Trapet;
• Domaine du Comte Senard;
• J.Drouihin;
• Rene Engel;
• R.Arnoux.

Шампань – родина игристых вин. Регион находится на севере Франции возле границы с Бельгией и Люксембургом. Изобретателем шампанского считается монах-бенедиктинец Пьер Периньон, который первым подверг вино двойному брожению.

В Шампани делают белые и розовые игристые вина. Интересно, что в производстве используются два красных сорта Пино Нуар и Пино менье, а также белый виноград сорта Шардоне.

• Krug;
• Perrier-Jouet;
• Charles Heidsiek;
• Egly-Ouriet.

Для шампанского преимущественно используются красные сорта винограда

Эльзас – провинция на северо-востоке Франции, граничащая с Германией и Швейцарией. Горы защищают расположенные на холмах виноградники от сильного ветра и естественным образом регулируют осадки.

Эльзас славится белыми винами (более 90% от объема производства) из винограда сортов Рислинг, Пино Блан и Гевюрцтраминер.

• Clos Ste-Hune;
• Trimbach;
• Hugel;
• Domaines Schlumberger;
• Wimann;
• Baron Kirmann.

Долина Луары – крупный винодельческий регион Франции, растянувшийся на 300 км в долине реки Луары. Климат меняется от морского к континентальному. Виноград здесь культивируется на восточных склонах холмов. Предпочитаемые сорта: Каберне фран, Гамэ, Гролло, Совиньон и Шенен.

Характерная особенность местных вин – они не могут долго храниться, поэтому выпиваются молодыми. В Луаре производятся самые разные вина: красные, белые, розовые, сухие, полусухие, сладкие и даже игристые.

• Patrick de Ladoucette;
• Marc Bredif;
• Alphonse Mellot;
• Henris Bourgois;
• Didier Dagueneau;
• Langois-Chateau;
• Chateau du Nozet.

Долина Роны – регион протяженностью 225 км на юге Франции. Из-за различий в климате, почве и сортах винограда (Сира, Кариньян, Марсан, Уни блан) делится на северную и южную части. Местные мастера специализируются на сухих красных и белых винах.

Самым известным аппелласьоном этого региона является Шатонеф-дю-Пап, появление которого связано с переносом резиденции Папы Римского в город Авиньон (1309-1327). До сих пор Шатонеф-дю-Пап служит примером беспрекословного соблюдения традиций и технологии производства.

• Guigal;
• Perrin;
• Chapoutier;
• Marc Sorrel;
• J-L Grippat;
• Chateau Mont-Redon.

Прованс – древнейший регион с мягким климатом, в котором виноградную лозу начали выращивать еще греческие колонисты еще в VI веке до нашей эры. Местность использует широкий спектр виноградных сортов: Мурведр, Сира, Гренаш, Каберне Совиньон, Бурбулан, Клерет, Семильон, Совиньон. Лучшие вина Прованса делают в аппелласьоне Бандоль. В основном это красные и розовые виды.

• Domaine Ott;
• Chateau de Selle;
• Chateau Pibranon;
• Domaine Gavoty;
• Mas Cdenet;
• Chateau Real-Martin.

Юго-Запад – собирательное название нескольких изолированных друг от друга винодельческих регионов, которые находятся в административном округе Аквитания. Местные виноделы занимаются производством сухих белых и красных вин всех категорий качества.

• A. Brumont;
• Robert Plageoles;
• Chateau Montus;
• Chateau Belingard;
• Domaine de Pecoula.

Юра – небольшой регион на границе со Швейцарией, известен уникальными сортами вина – желтым и соломенным, которые обладают специфическим вкусом. В производстве используются сорта винограда Шардоне и Пино Нуар.

• Château-Chalon;
• Arbois;
• l’Etoile;
• Côtes du Jura.

Божоле – небольшой регион возле Лиона, находящийся в холодном континентальном климате. Местные виноделы используют только один сорт винограда – Гамэ. В силу природных условий готовое вино Божоле не может долго храниться. Его открывают в третий четверг ноября в год сбора урожая и выпивают до весны. Французы создали, а затем умело популяризировали праздник молодого вина «Божоле нуво», теперь его отмечают во всем мире.

• Georges Duboeuf;
• Jean Baronnat;
• Gerard Brisson;
• Philippe Deschamps;
• Stephane Gardette;
• Chateau de lavernette.

Лангедок – самый большой винодельческий регион Франции, не отличающийся высоким качеством вина. В последние годы стал территорией экспериментов для виноделов со всего мира, внедряющих новые методы и технологии.

• Domaine Cazes;
• Domaine des Chenes;
• Prieure de St-Jean de Bibian;
• Chateau Cazeneuve;
• Chtaeu Helene;
• Chateau Donjon;
• Jean-Jean.

Лангедок — регион экспериментаторов

Корсика – рассвет виноделия на острове начался после присоединения к Франции в 1768 году. Но в силу ограниченности территории для плантаций виноградников большинство произведенных на Корсике вин выпиваются местным населением, редко попадая на экспорт.

P.S. Марки французских вин из каждого региона приведены лишь в качестве примера, последовательность их размещения не является рейтингом, я не рекламирую этих производителей и не призываю покупать их продукцию.