Dietinis morkų pyragas su varške. Morkų pyragas su varškės kremu Naujiesiems metams

... Bet daržovių pyragaičių dar nedarėme. Iškepame bemiltinį morkų pyragą su riešutais ir varškės kremu. Paprastas morkų pyragas, bet koks skanus ir gražus pasirodo! Galima paruošti be cukraus ir užpilti kondensuotu pienu. Tikra uogienė! Patariu pabandyti.

Junginys:

tešla

• 3 morkos (apie 350 g)
• 3 kiaušiniai
• 4 šaukštai manų kruopų
• 1 citrinos žievelė
• 3 šaukšteliai citrinos sulčių + 1/3 šaukštelio sodos
• 2 šaukštai cukraus pudros

kremas

• 300 g šviežios varškės 5%
• 3-4 šaukštai 10% grietinės
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros

pabarstymui

• 2 saujos graikinių riešutų (60 g)
• razinų arba džiovintų abrikosų (nebūtina)
• kokoso drožlių (nebūtina)

Morkų pyragas su riešutais

Morkas nulupkite ir supjaustykite ant smulkios trintuvės.

Į morkas įmuškite tris kiaušinius. Sumaišykite.

Dabar manų kruopos, citrinos žievelė ir cukraus pudra.

Iš citrinos išspauskite sultis į dubenį, įpilkite sodos, kuri sureaguoja ir suformuoja aktyvias putas.

Putojančią masę supilkite į morkų-kiaušinių mišinį. Išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

Tuo tarpu pasigaminkime kremą morkų pyragui. Varškę sutrinkite šakute arba blenderiu.

Sumaišykite su grietine. Iš karto patariu dėti ne visą grietinę, o po šaukštą. Jei pakanka trijų šaukštų, sustokite. Varškės masė neturi būti skysta. Konsistencija turėtų būti gana tiršta, bet švelni.

Jei norite, įpilkite cukraus pudros. Jei patiekdami planuojate užpilti kondensuotu pienu, cukraus jums nereikia. Į kremą galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų ar kokoso drožlių. Arba ant varškės kremu apteptų pyragų kartu arba vietoj graikinių riešutų galite pabarstyti garuose virtų džiovintų vaisių.

Ant kepimo skardos reikia pakloti atsekamąjį popierių ir patepti augaliniu aliejumi. Jei turite nepridegančią kepimo skardą, galite apsieiti ir be pėdsakų popieriaus.

Tešlą dėkite ant kalkinio popieriaus ir paskirstykite. Pyrago storis priklauso nuo kepimo skardos dydžio. Aš naudoju standartinę didelę kepimo skardą, todėl plutelė bus plona.

Kepame iki t=180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min.

Išimkite pyragą kartu su atsekamuoju popieriumi ir leiskite jam atvėsti. Taip nuo torto bus lengviau nuimti popierių.

Jei pirkote lukštentus graikinius riešutus, patariu juos nuplauti šiltu vandeniu, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir pakaitinti keptuvėje. Tada supjaustykite peiliu.

Tortą perpjaukite į 3 lygias dalis.

Nė vieno papildomo ingrediento ar nereikalingų kalorijų! Todėl pyragas pasirodo stebėtinai lengvas ir tikrai suteiks jums daug malonumo, o jūsų organizmui – vitaminų ir maistinių medžiagų užtaisą.

Ingridientai:

• morkos 300 g.
• avižų sėlenos 300 g (kavamalėje sumalti į miltus).
• natūralaus jogurto 200 g.
• 3 baltymai ir 1 trynys.
• kepimo milteliai 1 arb.
• stevijos pagal skonį.
• riešutų ir vanilino patiekalui papuošti (neįtraukta į BJU skaičiavimą).

Paruošimas:

Baltymus, trynį ir steviją plakame mikseriu 3 minutes.
Suberkite avižinius dribsnius ir morkas ir išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius. Galite pridėti šiek tiek riešutų.
Skardą pabarstykite miltais (arba naudokite pergamentą), kad pyragą būtų galima lengvai išimti (kepimui nenaudokite sviesto).
Kremo ruošimas. Jogurtą ir steviją išplakti.
Supilkite tešlą į kepimo skardą. Pašaukite į orkaitę, kol paruošite.
Iškepus pyragą išimkite ir perpjaukite į 2 sluoksnius.
Vidurį patepkite kremu ir leiskite išbrinkti. Tada pabarstykite vanile ir riešutais. Gero apetito!

Pagal šį receptą gaunamas labai skanus pyragas. Kai jis stingsta, jis tampa dar skanesnis.
Ingredientai: Tešlai:

• viena morka 140 gr
• natūralaus jogurto 100 gr
• cinamono 1 arb
• kokoso drožlių 10 g
• kukurūzų miltai 110 g
• pienas 50 g
• vienas kiaušinis
• soda 0,5 šaukštelio

Kremas:

• varškės sūris 160 g 5% iš pakuotės
• jogurtas 70 gr
• medaus 30 gr

Paruošimas:

Paruoškite tešlą: morkas sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su jogurtu, pienu, kiaušiniu, drožlėmis, cinamonu ir soda. Suberkite miltus, išmaišykite ir sudėkite į keptuvę. Esu 16,5 cm

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 18 minučių.

Varškę sumaišykite su jogurtu ir medumi. Atvėsusį pyragą perpjaukite į tris dalis ir aptepkite kremu. Paruoštas KBZHU 100 g: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Nuolat atsisakydami sau gėrybių, pradedate jausti diskomfortą ir gyvenimas tampa mažiau džiaugsmingas, todėl periodiškai turite padovanoti savo kūnui „pilvo puotą“. Tačiau kad ši šventė nepakenktų jūsų figūrai, pyrago receptas turi būti ypatingas. Pavyzdžiui, vakar turėjau šį morkų-obuolių pyragą (tiksliau, pyrago parodiją) su sveikais ingredientais. Jis labai saldus ir skanus, o svarbiausia – dietinis. Tai tikrai ne biskvitas su kremu, bet labai tinka psichologinei ramybei.

Produktai dietiniam pyragui:

Dėl plutos:

• Morkos - 400 gr.
• Obuoliai - 400 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Avižiniai dribsniai (malti iš dribsnių) - 6 valg.
• Džiovinti abrikosai arba slyvos - 3 vnt.

Kremui:

• Persikas - 4 vnt.
• Bananas - 0,5 vnt.
• Varškės sūris - 100 gr.

Dietinis morkų pyragas (mažai kalorijų) – Paruošimas:

1. Sutarkuokite obuolius ir morkas. Džiovintus abrikosus pamirkykite ir supjaustykite.

2. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus: obuolius, morkas, kiaušinius, džiovintus abrikosus ir avižinius dribsnius.

3. Viską sumaišius galima toliau sutrinti trintuvu iki tyrelės. Ir leiskite tešlai pastovėti 15-20 minučių. Per tą laiką avižiniai dribsniai sušlaps ir šiek tiek išsipūs.

4. Dabar įdėkite tešlą į formą. Jei forma ne silikoninė, tuomet dugną geriau iškloti kepimo popieriumi. Ir netepkite tešlos storu sluoksniu. Užteks vieno centimetro.

Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-35 minutes. Orkaitės temperatūra 180 gr.

5. Kol pyragas kepa, pasigaminkime kremą mūsų nekaloringam pyragui. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite persikus su bananų griežinėliais.

6. Šiuos vaisius sutrinkite blenderiu ir suberkite varškę.

7. Ir dar kartą viską sutriname blenderiu, kol pasidarys vienalytė masė.

8. Gatavą pyragą padalinkite į keturias dalis ir suformuokite nedidelį pyragą. Arba naudojimo patogumui iš karto suformuosime 4-5 torto gabalėlius. Formuoti reikėtų labai atsargiai, kitaip pyragaičiai suplyš.

9. Dariau trumpą dviejų sluoksnių tortą, aptepiau varškės ir vaisių kremu. Pabarstykite persikų griežinėliais. Patogiausia valgyti su šaukštu.

Numeskite svorį su džiaugsmu!

Jei nesilaikote dietos, vietoj saldiklio galite naudoti cukraus pudrą.

Ingredientai - kiaušinis 1 vnt. - avižų sėlenos 2 v.š. l. -kukurūzų krakmolas 1 a.š. l. - morkos 100 g - liesas pienas 4 v.š. l. -kepimo milteliai 1/2 šaukštelio. -cukraus pakaitalas, pagal skonį

Kremui: - minkštas varškės sūris 200 g - saldiklis pagal skonį - citrinos žievelė pagal skonį

Virimo laikas: 30 min.

1. Avižų sėlenas sumalkite kavamale. Morkas sutarkuokite smulkia tarka. 2. Įmuškite kiaušinį, supilkite sėlenas ir pieną. Sumaišykite. Suberkite krakmolą, kepimo miltelius, saldiklį ir morkas, išmaišykite. 3. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje 3-4 minutes, apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 3 minutes. Perkelkite į lėkštę. 4. Varškę sutrinkite kartu su saldikliu ir citrinos žievele. 5. Tortą perpjaukite į keturias dalis. Sutepkite kremu ir surinkite tortą. Ant viršaus užtepkite kremo ir, jei norite, papuoškite riešutais. 6. Dėkite į šaldytuvą, kad pyragas išmirktų.

Dietiniam morkų pyragui paruošti naudosime avižinius dribsnius, vieną kiaušinį, morkas, pieną, granuliuotą cukrų, grietinę (jogurtą), sodą ir actą.
Plaktuvu arba mikseriu išplakite kiaušinį su granuliuotu cukrumi. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Tada įpilkite gesintos sodos su actu ir avižinius dribsnius. Iš avižinių dribsnių galite pagaminti avižinius dribsnius, naudodami kavos malūnėlį. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir gautą tešlą supilkite į multivarką. Nustatykite „Kepimo“ režimą 65 minutėms.
Morkų pagrindas tortui paruoštas! Atsargiai išimkite jį iš keptuvės.
Kai pyrago pagrindas atvės, perpjauname į dvi lygias dalis.
Sumaišykite grietinę (jogurtą) ir granuliuotą cukrų. Dažniausiai grietinę ir jogurtą sumaišau iš karto. Jei naudojate saldų jogurtą, granuliuoto cukraus į grietinėlę dėti nereikia.
Torto formavimas. Įdėkite į šaldytuvą 5 valandoms, kad įsigertų.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Mums reikia stiklinės. Ištirpinkite sviestą arba margariną ir šiek tiek atvėsinkite. Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėkite morkas ir sviestą, plakite iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite miltus ir soda, toliau plakdami. Tešla turi būti tiršta, kaip keksui. Jei suplaksite trintuvu, morkos iš tikrųjų pavirs į tyrę, bet mes norime jų "tarkuotos" tekstūros.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną jų supilkite į apvalią kepimo formą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Tada pakartokite tą patį manipuliavimą su antrąja dalimi.

Tuo tarpu paruoškite kremą. Varškę ir jogurtą gerai išplakite trintuvu arba mikseriu. Mano atveju tai buvo tirštas desertinis kremas ūkio jogurto su citrina pagrindu. Mums reikia vidutinio saldumo ir lengvo rūgštumo, nes pati tešla yra gana saldi. Skonis koreguojamas pridedant cukraus pudros. Bet daugiau nei pusės stiklinės tikrai neprireiks. Mišinį, išplaktą iki purumo, šiek tiek atvėsinkite šaldytuve.

Riešutus kruopščiai supjaustykite. Savo nuožiūra galite pasiimti bet kokios rūšies, pavyzdžiui, anakardžių ar graikinių riešutų. Garų vonelėje ištirpinkite sviestą. Morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka. Išsijokite miltus, suberkite cinamoną ir soda.

Vištienos kiaušinius įmuškite į nedidelį, bet gilų ir aukštų kraštų dubenį. Į kiaušinius supilkite granuliuotą cukrų ir plakite mikseriu arba virtuviniu kombainu maksimaliu greičiu, kol susidarys putos.

Nenustodami plakti į kiaušinių mišinį plona srovele supilkite ištirpintą sviestą. Tada suberkite susmulkintus riešutus, tarkuotas morkas ir miltus. Kruopščiai išmaišykite ne mikseriu, o mentele ar šaukštu.

Kepimo indą, kuriame planuojate kepti pyragą, ištepkite sviestu. Ant jo uždėkite morkų tešlą. Gerai išlyginkite ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių, penkiolikai minučių.

Dabar reikia paruošti varškės masę pyragui. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenį įpilkite varškės, cukraus, vanilino ir grietinės, plakite maksimalia galia iki vientisos masės. Tada įmuškite kiaušinius ir vėl plakite, bet sumažintu greičiu. Varškės mišinį paskleiskite ant plutos. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki šimto septyniasdešimties ir kepkite pyragą keturiasdešimt penkias minutes. Atvėsusį pyragą papuoškite šokolado drožlėmis.

Produktų kiekis skirtas 6 porcijoms.Virimo laikas 2 val.

Ingredientai plutai:

• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Maltas muskatas - 0,3 arbatinio šaukštelio
• Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 1,3 stiklinės
• Kepimo milteliai - 1 pakelis
• Slyvos – 40 g
• Džiovinti abrikosai - 40 g

Ingredientai kremui:

• Varškės sūris – 250 g
• Sviestas - 60 g
• Cukraus pudra - 100 g
• Vanilinas - 0,5 g

Ingredientai dekoravimui:

• graikinis riešutas - 100 g
• Džiovinti abrikosai - 30 g
• Slyvos – 30 g

1. Paimkite dvi vidutinio dydžio žalias morkas, gerai nulupkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Turėtumėte gauti šiek tiek daugiau nei vieną sandariai supakuotą puodelį tarkuotų morkų ir ji turėtų būti saldi pagal skonį.
   
2. Giliame dubenyje, kuriame minkysime tešlą pyragui, sumaišykite tarkuotas morkas ir stiklinę cukraus. Palikite 10 minučių, kol morkos duos sulčių.
   
3. Kai morkos išplauks cukraus sirupe, įpilkite į jį grietinės. Geriau vartoti riebų ir tirštą. Kraštutiniu atveju jį galima pakeisti tokiu pat kiekiu augalinio aliejaus.
   
4. Atskirai išplakite kiaušinius iki purumo ir supilkite į pagrindinį mišinį.
   
5. Dėl prieskonių įberkite cinamono ir muskato riešuto. Kad aromatas būtų dar intensyvesnis, geriau paimti visą muskato riešutą ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės.
   
6. Džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas iš karto perdirbame tortui ir dekoravimui reikalingą kiekį. Džiovintus džiovintus vaisius nuplauname šaltame vandenyje, užpilame verdančiu vandeniu ir dedame ant sietelio, kad pasišalintų visas skystis. Džiovintus vaisius, skirtus plutei, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
   
7. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti, kad prisotintų deguonies. Po truputį įpilkite į plutos mišinį. Tešla turi būti gana tiršta, bet skystos konsistencijos. Jei reikia, naudokite daugiau miltų. Į gatavą tešlą suberkite susmulkintus džiovintus vaisius ir švelniai išmaišykite.
   
8. Skardą, kurioje keps pyragas, ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Nukratykite perteklių. Tešlą dėkite į formą ir kepkite apie 50 minučių 175-180 laipsnių temperatūroje. Kad pyragas būtų aukštesnis, paimkite apie 25 cm skersmens formą.
   
9. Kol pyrago sluoksnis kepa, paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite varškę ir minkštą sviestą. Galite paimti bet kokio riebumo varškę. Jei jis yra tankios konsistencijos ir jame yra grūdelių, susmulkinkite jį panardinamu maišytuvu. Sviesto tirpinti nereikia, tiesiog iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Varškę ir sviestą mikseriu išplakti į vienalytę masę. Įpilkite cukraus pudros ir vanilino.
   
10. Grietinėlę vėl išplakti. Jis turėtų pasirodyti erdvus, lygus ir blizgus. Kremą dėkite į šaldytuvą.
    
11. Įkaitinkite graikinius riešutus karštoje keptuvėje. Tada daugumą riešutų susmulkiname peiliu smulkiais gabalėliais, o likusius sutriname blenderiu į trupinius - prireiks pabarstymui.
    
12. Torto pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Tortą atvėsinkite ir perpjaukite į tris dalis. Visus pyragėlius sukrauname vieną ant kito, kiekvieną patepame kremu ir pabarstome smulkintais graikiniais riešutais.
    
13. Paskutinį torto sluoksnį apverskite aukštyn kojomis, jį ir torto šonus aptepkite kremu. Torto viršų ir šonus pabarstykite blenderiu susmulkintais riešutais. Papuoškite džiovintais vaisiais.