Žaliosios pupelės su sojos padažu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Dažnai lankydamasis daržovių turguje pirmiausia atkreipiu dėmesį į šparaginių arba šparaginių pupelių buvimą. Išverda greičiau nei makaronai. Iš jo pagaminti patiekalai yra maistingi ir sveiki. Daugiau baltymų nei jautiena ar kiauliena. Amino rūgštys ir mikroelementai, esantys neprinokusių pupelių mentėse, didina imunitetą ir yra vėžio prevencija.
Šį kartą mane patraukė Blauchilde veislės mėlynosios pupelės. Nepaisant egzotiškos išvaizdos, jo paruošimo procesas nėra ypač sunkus.
Pradėkime nuo visų ingredientų paruošimo!
Į verdantį vandenį suberkite mėlynąsias šparagines pupeles – „Blauhilde“. Jis akimirksniu pakeičia spalvą į įprastą žalią. Verdame 7-8 minutes. Nupilkite karštą vandenį, užpilkite šaltu, lediniu vandeniu. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
Ši technika reikalinga tam, kad virtos pupelės mentėse išlaikytų formą ir sodrią spalvą.
Nupjaukite galus ir uodegas.
Sumažiname dydį iki reikiamo dydžio, ne daugiau 4-5 cm.
Saldžiąsias paprikas išvalome iš sėklų ir gyslų. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
Sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės spalvos.
Pradėkime pagrindinį surinkimą.
Ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir saldžiąją papriką. Kepkite 5-7 minutes.
Toliau klojame paruoštą „Blauhildę“. Sumaišykite turinį. Kepkite dar 5-7 minutes.
Tada galite pasūdyti ir įberti 1 valgomąjį šaukštą miltų arba apkepo. Sumaišykite. Palaikykite ant ugnies dar 3 minutes.
Į gatavą patiekalą suberkite skrudintas sezamo sėklas ir nukelkite nuo ugnies.
Traškios pupelės su sezamo sėklomis – idealus dietinis patiekalas vakarienei. Galbūt tai yra vienas iš paprasčiausių patiekalų japonų virtuvėje, jis paruošiamas labai greitai ir leis jums nepraleisti daug laiko prie viryklės. Pupelėse yra daug maistinių medžiagų ir jos yra idealus maistas norintiems numesti svorio.
Šparaginės pupelės yra specialiai auginamos vartojimui, jų skirtumas nuo kitų veislių yra mažas baltymų kiekis, tačiau daug didesnis kitų vitaminų kiekis. Dėl to jis yra nepakeičiamas dietinėje virtuvėje, nes yra lengviau virškinamas ir turi mažai kalorijų. Dažniausiai patiekaluose naudojamos tik jaunos ankštys, kurios pasirodo daug švelnesnės, sultingesnės ir greičiau iškepa.
Stenkitės nepirkti pernokusių pupelių, jos bus švelnesnės ir lengvesnės, o pati ankštis bus elastinga. Jei ankštys buvo labai grubios, būtinai iš anksto išvirkite pupeles, kitaip patiekalas nebus skanus.
Sezamų aliejus ir skrudinti grūdai suteikia patiekalui nepakartojamo skonio. Jei esate vegetarė ar stebite savo figūrą, traškios sezamo pupelės taps nepamainomos ant jūsų stalo. Patiekalas taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.
Virimo būdas:
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją sezamų aliejų. Sudėkite pupeles į keptuvę ir kepkite 10 minučių iki auksinės rudos spalvos, jei pupelės buvo sušalusios, kepkite apie 20 minučių.
Apkeptas pupeles nukelkite nuo viryklės ir užpilkite sojų padažu, pamarinuokite 5 minutes, o šiuo metu įkaitintoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas.
Pupeles suberkite į lėkštę, pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir patiekite.
Traškios sezamo pupelės paruoštos, mėgaukitės!
Gero apetito!
- Skanios vitaminingos žalių burokėlių salotos su riešutais. Žalios burokėlių salotos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Išbandykite šias nuostabias vitaminingas salotas iš žalių burokėlių su morkomis ir riešutais. Idealiai tinka žiemai ir ankstyvam pavasariui, kai šviežių daržovių taip mažai!
- Tarte Tatin su obuoliais. Veganiškas (gavėnios) pyragas su obuoliais ant trapios tešlos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Tarte Tatin arba apverstas pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Tai prašmatnus prancūziškas pyragas su obuoliais ir karamele ant trapios tešlos. Beje, atrodo labai įspūdingai ir sėkmingai papuoš Jūsų šventinį stalą. Ingredientai yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi! Pyraguje nėra kiaušinių ar pieno, tai gavėnios receptas. Ir skonis puikus!
- Veganiška sriuba! "Žuvies" sriuba be žuvies. Gavėnios receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Šiandien turime neįprastos veganiškos sriubos – žuvienės be žuvies – receptą. Man tai tiesiog skanus patiekalas. Tačiau daugelis sako, kad tai tikrai atrodo kaip žuvienė.
- Kreminė moliūgų ir obuolių sriuba su ryžiais. Receptas su FOTO IR VIDEO
Siūlau paruošti neįprastą kreminę sriubą iš kepto moliūgo su obuoliais. Taip, taip, būtent sriuba su obuoliais! Iš pirmo žvilgsnio šis derinys atrodo keistas, bet iš tikrųjų jis pasirodo labai skanus. Šiemet užauginau porcijinius moliūgų veislės...
- Ravioliai su žalumynais yra raviolių ir uzbekų kuk chuchvara hibridas. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Veganiškų (gavėnios) raviolių su žolelėmis gaminimas. Dukra šį patiekalą pavadino Travioli - juk įdaroje yra žolės :) Iš pradžių mane įkvėpė uzbekiškų kukulių su žolelėmis receptas kuk chuchvara, bet nusprendžiau receptą modifikuoti paspartinimo linkme. Koldūnų gaminimas užtrunka per ilgai, tačiau raviolius išpjauname daug greičiau!
- Daržovių kotletai iš cukinijų su kopūstų ir avinžirnių miltais. Gavėnia. Veganas. Be glitimo.
Siūlau daržovių kotletų iš cukinijų ir kopūstų su avinžirnių miltais receptą. Tai be mėsos receptas, o kotletai yra be glitimo.
Paplotėlis a la focaccia su baziliku puikiai tiks prie sriubos ar pagrindinio patiekalo kaip duonos. Ir tai yra visiškai nepriklausomas skanus kepinys, panašus į picą.
