Alyvuogių kalorijų kiekis. Alyvuogės: sudėtis ir kbju, nauda organizmui
Kalorijos, kcal:
Baltymai, g:
Angliavandeniai, g:
Alyvuogės yra šeimos visžalių alyvmedžių (arba europinių alyvuogių) vaisiai Alyvuogių. Mūsų įprastas vardas alyvuogės reiškia prinokusias alyvuoges arba alyvuoges, kurios buvo specialiai nudažytos. Alyvuogės (kaulaičiai) yra žaliai alyvuogių spalvos, tankios minkštimo struktūros, sunkiai atsiskiria nuo kauliuko dėl vaisiaus nesubrendimo. Natūralių alyvuogių skonyje yra kartumo, mirkomos ir marinuotos alyvuogės netinka vartoti;
Alyvmedžiai pasiekia iki dviejų tūkstančių metų amžiaus, alyvmedžių šakos su vaisiais įvaizdis yra taikos simbolis daugelyje religijų.
Alyvuogių kalorijų kiekis
Alyvuogių kalorijų kiekis yra 115 kcal 100 gramų produkto.
Produkto sudėtyje yra: vitaminų, taip pat mineralinių druskų, tokių kaip, ir. Alyvuogėse gausu maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir gerina žarnyno motoriką, yra antioksidantų, kovojančių su senėjimu (kalorizatorius). Polinesočiosios riebalų rūgštys mažina gliukozės kiekį kraujyje, mažina kraujo krešulių susidarymą ir palaiko kraujagyslių sienelių elastingumą.
Paplitęs mitas apie alyvuogių kauliukų valgymo naudą reikalauja paaiškinimo. Alyvuogių ir alyvuogių kauliukai nėra virškinami, todėl realios naudos reikėtų tikėtis prarijus 1-2 kauliukus. Turėtumėte vadovautis sveiku protu ir nebandyti aštriu galiuku praryti milžiniškų alyvuogių kauliukų, kad nesukeltumėte fizinės žalos žarnynui.
Alyvuogių žala
Priešingai nei teigia teiginiai apie neabejotiną alyvuogių naudą (Viduržemio jūros regiono gyventojai, reguliariai vartojantys alyvuoges, turi ilgiausią gyvenimo trukmę), per didelis produkto vartojimas labiau kenkia nei naudingas. Alyvuogės vartojamos tik konservuotos, pagrindinis konservantas yra , kurio perteklius sukelia kraujospūdžio padidėjimą, todėl produktas draudžiamas laikantis dietos be druskos. Alyvuogėse yra daug Omega-6 riebalų rūgščių, kurios ardo kraujagyslių sieneles ir prisideda prie cholesterolio plokštelių atsiradimo.
Alyvuogių rūšys
Alyvuogės naudojamos įvairiai, taigi ir rūšys:
- Valgyklos – konservuotos ir valgomos kaip visuma
- Kombinuotas - turi tamsiai rožinę spalvą, tinka konservuoti
- Aliejinių augalų sėklos – tinka virti.
Alyvuogės gaminant maistą
Alyvuogės dažniausiai vartojamos kaip savarankiškas patiekalas kaip šaltas užkandis, priedas prie salotų, picos, makaronų, dedamos į karštuosius patiekalus, solyankas, padažus ir kaip gardi patiekalų puošmena.
Daugiau apie alyvuogių naudą ir žalą galite sužinoti pažiūrėję vaizdo įrašą „Alyvuogės - nauda ir žala. Kuo naudingos alyvuogės ir juodosios alyvuogės“ iš televizijos laidos „Apie svarbiausią dalyką“.
Ypač už
Visą ar jo dalį kopijuoti šį straipsnį draudžiama.
Produktas pašalintas
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis „Vidutinės arba mažos juodosios alyvuogės, konservuotos [PRODUKTAS PAŠALINTAS]“.
Lentelėje parodytas maistinis kiekis (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 gramų valgomos porcijos.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| Kalorijų kiekis | 115 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 5.9% | 1464 g |
| Voverės | 0,84 g | 76 g | 1.1% | 1% | 9048 g |
| Riebalai | 10,68 g | 56 g | 19.1% | 16.6% | 524 g |
| Angliavandeniai | 3,06 g | 219 g | 1.4% | 1.2% | 7157 g |
| Maistinės skaidulos | 3,2 g | 20 g | 16% | 13.9% | 625 g |
| Vanduo | 79,99 g | 2273 g | 3.5% | 3% | 2842 g |
| Uosis | 2,23 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 mcg | 900 mcg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| beta karotinas | 0,237 mg | 5 mg | 4.7% | 4.1% | 2110 g |
| beta kriptoksantinas | 9 mcg | ~ | |||
| Liuteinas + zeaksantinas | 510 mcg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,003 mg | 1,5 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 10,3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.8% | 4854 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0,015 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| Vitaminas C, askorbo rūgštis | 0,9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1,65 mg | 15 mg | 11% | 9.6% | 909 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 1,4 mcg | 120 mcg | 1.2% | 1% | 8571 g |
| Vitaminas RR, NE | 0,037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 8 mg | 2500 mg | 0.3% | 0.3% | 31250 g |
| Kalcis, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 7.7% | 1136 g |
| Magnis, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Natris, Na | 872 mg | 1300 mg | 67.1% | 58.3% | 149 g |
| Fosforas, Ph | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3,3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.9% | 545 g |
| Manganas, Mn | 0,02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Varis, Cu | 251 mcg | 1000 mcg | 25.1% | 21.8% | 398 g |
| Selenas, Se | 0,9 mcg | 55 mcg | 1.6% | 1.4% | 6111 g |
| Cinkas, Zn | 0,22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.6% | 5455 g |
| Nepakeičiamos aminorūgštys | |||||
| argininas* | 0,067 g | ~ | |||
| Valinas | 0,038 g | ~ | |||
| Histidinas* | 0,023 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0,031 g | ~ | |||
| Leucinas | 0,05 g | ~ | |||
| Lizinas | 0,032 g | ~ | |||
| Metioninas | 0,012 g | ~ | |||
| Treoninas | 0,026 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0,029 g | ~ | |||
| Neesminės aminorūgštys | |||||
| Alaninas | 0,043 g | ~ | |||
| Asparto rūgštis | 0,092 g | ~ | |||
| Glicinas | 0,049 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0,093 g | ~ | |||
| Prolinas | 0,04 g | ~ | |||
| Serinas | 0,031 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0,023 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 1,415 g | max 18,7g | |||
| 16:0 Palmitina | 1,179 g | ~ | |||
| 18:0 Stearikas | 0,236 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 7,888 g | min 16,8 g | 47% | 40.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0,086 g | ~ | |||
| 18:1 Oleic (omega-9) | 7,77 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0,032 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0,911 g | nuo 11,2 iki 20,6 g | 8.1% | 7% | |
| 18:2 Linolevaja | 0,847 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenas | 0,064 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0,064 g | nuo 0,9 iki 3,7 g | 7.1% | 6.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0,847 g | nuo 4,7 iki 16,8 g | 18% | 15.7% |
Energetinė vertė yra 115 kcal.
Pagrindinis šaltinis: produktas pašalintas. .
** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.
Prekės skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Daugumoje maisto produktų gali būti ne visi vitaminai ir mineralai. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.
Produkto kalorijų analizė
BZHU DALIS KALORIJOMIS
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.
Jei energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.
Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar be registracijos.
Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.
TIKSLO PASIEKIMO DATA
SVEIKOS JUODŲJŲ ALYVUOČIŲ, VIDUTINIŲ AR MAŽŲ, konservuotų SAVYBĖS [PRODUKTAS PAŠALINTAS]
Juodosios alyvuogės, vidutinės arba mažos, konservuotos [PRODUCT REMOVED] daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 11%, geležis - 18,3%, varis - 25,1%
Kuo naudingos juodosios alyvuogės, vidutinės ar mažos, konservuotos [PRODUKTAS PAŠALINTAS]
- Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų ir širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų ir deguonies pernešime, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją ir atrofinį gastritą. Produkto sudėtis
- Sudėtis pašalinta
- „Juodųjų alyvuogių, vidutinių arba mažų, konservuotų“ cheminė sudėtis
Energinė vertė arba kalorijų kiekis– tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energetinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama maisto kalorija, todėl kai kalorijų kiekis nurodomas (kilo)kalorijomis, priešdėlis kilo dažnai praleidžiamas. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.
Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių rinkinys, kurio buvimas patenkina fiziologinius žmogaus poreikius reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Žmogaus paros vitaminų poreikis yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminus sunaikina stiprus karštis. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.
Renkantis tą ar kitą produktą, dažnai nežinome apie jo kilmę, neįsivaizduojame, kaip teisingai jį valgyti ir kokia jo maistinė vertė. Informacija apie produkto kaloringumą yra tiesiog būtina, jei laikotės griežtos dietos ar tiesiog stebite savo sveikatą. Pakalbėkime apie alyvuoges ir alyvuoges: kas tai yra ir koks yra alyvuogių kalorijų kiekis.
Kas yra alyvuogės ir alyvuogės?
Alyvuogės ir alyvuogės yra tų pačių vaisių, augančių ant alyvmedžio, arba europietiškos alyvuogės, kaip jis dar vadinamas, pavadinimai. Alyvuogės – dar neprinokę vaisiai, o juodosios – jau subrendę produktai.
Alyvuogės yra sąvoka, kuri naudojama tik Rusijoje. Viskas dėl medžio, nuo kurio renkami vaisiai, pavadinimo – alyvmedis ar alyvmedis).
Kaip ir iš kur atsirado alyvuogės?
Šiuos vaisius pradėta valgyti senovėje. Iš pradžių laukiniai medžiai buvo skanaus ir maistingo maisto šaltinis, nes alyvuogių kalorijų kiekis nėra toks mažas, kaip atrodo. Dėl jų maistinės vertės ir naudingos sudėties produktas tapo nepakeičiamas. Labai greitai žmonės išmoko išgauti aliejų iš alyvuogių. Jo pagrindu buvo pagaminta daugybė vaistinių gėrimų ir tinktūrų. Skanių vaisių populiarumas išaugo taip sparčiai, kad jie pradėti auginti beveik visose Viduržemio jūros šalyse.
Kodėl alyvmedžio vaisiai yra tokie naudingi?
Alyvuogės yra labai sveikas ir maistingas produktas. Vaisiuose yra didžiulis riebalų rūgščių kiekis, turintis daug naudingų savybių. Jie skiriasi ne tik nuo gyvulinių, bet ir nuo augalinių aliejų.
Mūsų šalyje itin išpopuliarėjo konservuotos alyvuogės. Nepaisant vitaminų turtingos sudėties, produktą reikia vartoti saikingai. Jame yra daug druskos, kuri gali sukelti nemalonius simptomus (tinimą, gastrito paūmėjimą, viduriavimą, cholecistitą).
Alyvuogių aliejus, nepaisant visų jo privalumų, gali neigiamai paveikti žmonių, kenčiančių nuo cholecistito simptomų, savijautą. Jis turi stiprių choleretinių savybių.
- Alyvmedžio šaka tapo taikos, gėrio ir pergalės simboliu.
- Biblijos istorijoje alyvmedžio šakelė paminėta kelis kartus:
- būtent šis medis sugebėjo išgyventi;
- potvynio pabaigos ženklas buvo balandėlio atnešta alyvmedžio šakelė;
- Alyvuogių giraitėje Kristus perskaitė paskutinę maldą prieš egzekuciją.
Vietoj išvados
Taigi, rinkdamiesi ingredientus pietums ar vakarienei, nepamirškite į meniu įtraukti alyvuogių vaisių. Jie padės išlikti gražiai, sveikai ir lieknai!
Po kaitria pietine saule auga tikrai nuostabūs augalai ir medžiai, dovanojantys žmonėms nematomas dovanas. Aiškus pietinės saulės dosnumo patvirtinimas yra alyvuogės, kurių nauda gerokai viršija žalą, o kalorijų kiekis neriboja vartojimo. Viduržemio jūros regiono virtuvėje gausu nacionalinių patiekalų su šiomis aliejinių augalų sėklomis, naudojant jas kartu su daržovėmis, mėsa ar makaronais.
Alyvuogių medis arba alyvmedis yra aliejinis medis, duodantis mažus vaisius. Jas galima vadinti ir alyvuogėmis, ir alyvuogėmis. Jie skiriasi tik brandumu. Paprasčiau tariant, alyvuogės yra prinokusios alyvuogės. Kalbėdami apie alyvuogių naudą ir žalą, mes kalbame apie alyvuogių naudą ir žalą, ir atvirkščiai! Į klausimą, kas sveikiau – alyvuogės ar juodosios alyvuogės, atsakymas aiškus: savo maistine verte ir savybėmis jos lygiavertės!
Verta pridurti, kad yra alyvuogių veislių (daug aliejaus), yra ir valgomųjų – vartojimui, daugiausia konservuotų. Universalios alyvuogių veislės auginamos bet kokiam tikslui. Valgomosios alyvuogės pasižymi mažesnėmis sėklų kauliukais ir storesniu, mėsingesniu minkštimu. Konservavimui naudojamos būtent stalo veislės.
Kitas dalykas, kurį norėčiau pabrėžti, yra alyvmedžių vaisių konservavimo technologija. Prinokusios alyvuogės daugiausia siunčiamos aliejaus gamybai, o tos juodosios alyvuogės, kurias valgome su malonumu, yra neprinokę vaisiai, kurie gamybos metu yra apdorojami cheminiu būdu.
Tuo pačiu metu į indą, kuriame mirkomi neprinokę vaisiai, tiekiamas deguonis, kuris juos oksiduoja, dėl to žalios alyvuogės įgauna tamsią spalvą – nuo rudai violetinės iki mėlynai juodos.
Viena iš įspūdingų alyvmedžio vaisių savybių yra ta, kad konservuoti jie nepraranda savo naudos sveikatai. Nesvarbu, ar konservuotos, ar marinuotos, įdarytos ar ne, bet kokios alyvuogės yra sveikos! Švieži vaisiai yra labai aštrūs, rūgštūs ir kieti, todėl be paruošimo vartoti praktiškai netinkami.
Alyvuogėse gausu B grupės vitaminų – B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B5 (pantoteno rūgštis), B6 (piridoksinas), folio rūgšties (B9). Jie taip pat papildo mūsų organizmą cholinu, kuris neleidžia kepenyse kauptis riebalams. Be išvardytų vitaminų, alyvuogės mūsų organizmą aprūpina dideliu kiekiu vitamino E, vitamino K (filochinono).
Be vitaminų, alyvuogių plantacijų derlius papildo mūsų organizmą natriu (852 mg 100 g!), magniu, kaliu, fosforu ir kalciu. Taip pat pakanka žmogui būtinų mikroelementų: geležies (3,3 mg), vario (251 mcg), cinko, seleno ir kitų mikroelementų. Alyvuogėse (pagal apibrėžimą) gausu nesočiųjų Omega-6 rūgščių, kurios trikdo medžiagų apykaitą ir ją normalizuoja.
Norėdami suprasti, ar alyvuogės iš tiesų yra sveikos, turėtumėte žinoti, kad dauguma šiose gražiose uogose esančių medžiagų yra biologiškai aktyvios formos. Todėl dėl alyvuogių naudingųjų savybių sunku ginčytis ir jas reikėtų valgyti kasdien, bent po kelias uogas per dieną – laimei, jų pasirinkimas prekybos tinkluose dabar neribotas.
Alyvuogės yra labai atsparūs įvairiems poveikiams vaisiai. Jie perduoda mums savo atsparumą. Mūsų sveikata stiprinama perimant šių nuostabių Viduržemio jūros dovanų atsparumą.
- Produkte yra pektinų, kurie yra „valytojai“, kurie iš žmogaus organizmo pašalina šlakų nuosėdas, sunkiųjų metalų druskas ir toksinus. Todėl išmetamosiomis dujomis užterštų didžiųjų miestų gyventojai šaldytuve visada turėtų turėti indelį alyvuogių.
- Alyvuogių pasėlių minkštime yra skaidulų, kurios padeda išvalyti žarnyną ir gerina žarnyno florą.
- Produkto prisotinimas B grupės vitaminais padės esant depresinei psichinei būsenai, blogai nuotaikai ir visai nervų sistemai.
- Vitaminas E padės moterims tapti dar gražesnėmis, pagerins reprodukcinių organų veiklą, suaktyvins organizmo savigydą. Kasdien valgant alyvuogių vaisius, moterų krūties ligų rizika sumažėja 50%! Visų pirma kalbame apie piktybinius krūties navikus ir mastopatiją.
- Norėdami papildyti organizmą geležimi, kūdikio gimimo laukiančios moterys alyvuogių uogų turėtų suvalgyti iki 20 vienetų per dieną.
- Vyrams taip pat rekomenduojama suvalgyti 10-15 alyvuogių per dieną, kad pagerėtų potencija ir spermos aktyvumas.
- Kalis, kurio koncentracija šiose nuostabiose mažose uogose yra didelė, padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą bei didinti kapiliarų elastingumą.
- Alyvuogėse esantis gydomųjų medžiagų kompleksas, ypač nesočiųjų riebalų rūgščių, padeda pašalinti iš kraujotakos cholesterolį, apsaugo nuo trombozės ir kraujo tirštėjimo.
- Nesočiosios rūgštys maitina ląsteles, atkuria jų pažeistas membranas ir taip stiprina mūsų imuninę sistemą.
- Mokslininkai įrodė, kad alyvuogių produktuose yra natūralių elementų kompleksas, kuris neleidžia formuotis piktybiniams navikams ir neleidžia jiems augti.
- Alyvuogėse gausu bioaktyvios formos kalcio, todėl jos naudingos kauliniam audiniui stiprinti.
Alyvuogių vartojimo norma sveikiems žmonėms – 7-8 vaisiai per dieną, o aktyviems ir aktyviems ar sportuojantiems – iki 15 vienetų. per dieną.
Alyvuogių kauliukas, kurio nauda buvo įrodyta daug kartų, yra toks pat naudingas produktas, kaip ir vaisiaus minkštimas.
Pagrindinis privalumas, kurį gali duoti sėklų vartojimas (net jų nesutraiškant), yra smėlio ir akmenų pašalinimas iš inkstų, tulžies ar šlapimo pūslės. Pakanka du kartus per dieną (tuščiu skrandžiu) suvalgyti po 10-15 alyvuogių su kauliukais. Dantų akmenys taip pat ištirps, jei valgysite (prarysite) nesmulkintus arba sutrintus alyvuogių kauliukus.
Nuostabu, kad alyvuogių sėklų nauda žarnynui yra neabejotina! Jie, kaip šluota, išvalo pasenusias išmatas ir atliekas iš žarnyno. Skrandis kaulavaisius virškina taip pat gerai, kaip ir minkštimą! Todėl nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno atonijos alyvuogių kauliukai su minkštimu yra tikras vaistas!
Alyvuogių sėklos padeda kompleksiškai gydyti skausmingus raumenis ir pažeistus raiščius, taip pat skausmą, susijusį su užspaustais nervais. Juos rekomenduojama valgyti osteochondrozės profilaktikai ar gydymui.
Susmulkintos alyvuogių kauliukai naudojami kaip kūno ir veido odos šveitiklis.
Alyvuogių žala
Bet kokio konservuoto produkto negalima valgyti neribotais kiekiais! Į šią konservuotų maisto produktų žalą reikia atsižvelgti, nes valgome tik konservuotas alyvuoges. Juose yra daug druskos, kuri gali neigiamai paveikti jūsų savijautą. Alyvuogių uogų nepatartina valgyti esant viduriavimui ir cholecistitui (ūminės stadijos).
Alyvuogių kalorijų kiekis
Alyvuogės, kurių kalorijų kiekis yra tik 143 kcal, yra dietinis produktas dėl gydomojo poveikio žmogaus organizmui.
Konservuotose vidutinio dydžio alyvuogėse kalorijų kiekis 100 g yra dar mažesnis – 115 kalorijų. Paprastai alyvuogės supakuojamos į stiklainius, kurių neto talpa yra 165 g, o viso konservuotų alyvuogių stiklainio kalorijų kiekis yra tik 190 kalorijų. Valgyk dėl savo sveikatos!
- Indų dekoravimas
Alyvuogės turi labai gražią išvaizdą, kuria virėjai visame pasaulyje aktyviai puošia daugybę skirtingų patiekalų. Jų universali forma ir tankis leidžia padaryti gražius bet kokius pjūvius.
- Karštos ir šaltos sriubos
Alyvuogių uogos suteikia skonio bet kuriai sriubai. Solyanka, kharcho sriuba - idealiai tinka tik su alyvuogėmis! Į bet kurią karštą ar šaltą sriubą įdėję bent kelis alyvuogių vaisius, gausite neįprastai ryškaus skonio patiekalą!
- Salotos ir padažai
Alyvuogių vaisiai kaip salotų ingredientas padarys bet kokias salotas labai pikantiškas! Graikiškos salotos, daržovės, mėsa ar jūros gėrybės – alyvuogių derlius tiks visur! Juodosios uogos kartu su sūriu turi ypač ryškų skonį, todėl jei salotose yra sūrio, tai alyvuogės turi būti!
Makaronų padažuose dažnai būna alyvuogių – tai nacionalinis Viduržemio jūros regiono virtuvės bruožas. Paprastai padažus, padažus, padažus ir dekoracijas dažnai lydi alyvmedžių vaisiai. Juodosios alyvuogės patiekiamos su mėsa ir paukštiena, jos harmoningai dera su baltaisiais vynais. Žaliosios alyvuogės patiekiamos su žuvimi ir jūros gėrybėmis, jos labiau tinka prie raudonojo vyno. Šios aliejinės sėklos puikiai dera su sūriu.
Iš esmės prekyboje konservuotų alyvuogių galite rasti iš dviejų šalių: Ispanijos ir Graikijos, rečiau – iš Italijos. Stiklainio apačioje vaisiaus dydis nurodomas per trupmeną – mažiausias ir didžiausias vaisių skaičius 1 kg. Tie. kuo mažesni kalibro skaičiai, tuo didesni vaisiai. Laipsnis yra maždaug toks (priklauso nuo gamintojo):
Labai dideli vaisiai - nuo 70/90 iki 101/110;
Didelis – nuo 111/120 iki 141/160;
Vidutinis – nuo 161/180 iki 231/260;
Mažas - nuo 261/290 iki 351/380.
Žinodami šį rodiklį, galite pasirinkti savo tikslus atitinkantį uogų dydį.
Posovietinių šalių vartotojų rinkoje labai sunku rasti kokybiškų alyvuogių pasėlių, kurie nebūtų chemiškai apdoroti, kad suteiktų sultingą juodą spalvą. Kaip rašėme aukščiau, juoda alyvuogių spalva rodo jų brandumą, tačiau konservuose gali būti ne prinokusių, o stabilizatoriumi E579 apdorotų alyvuogių.
Geležies gliukonatas yra cheminis junginys (šis skaičius gali būti nurodytas ant stiklainio), kuris neleidžia oksiduotoms alyvuogėms grąžinti žalią spalvą. Tie. Stiklainiai, kurių etiketėje yra šis ingredientas, yra ne alyvuogės, o žalios alyvuogės, apdorotos stabilizatoriumi.
Neretai prekybos tinklai alyvuogių vaisius siūlo ne stiklainiuose, o urmu induose. Jų kokybę tokiu atveju nustatyti lengviau: prinokę vaisiai nevienodos spalvos, pavyzdžiui, iš vienos pusės yra tamsiai violetinės arba rudos spalvos, o iš kitos – blyškesnės arba žalios spalvos. Alyvuogės sunoksta netolygiai, kaip ir bet kokie vaisiai ar uogos. Jei matote tokį produktą išpardavimu, nusipirkite – tai natūralios alyvuogės, kurios atneša jūsų namams sveikatos.
Kalbant apie konservuotą produktą, prieš pirkdami perskaitykite etiketę ir venkite dirbtinai juodintų vaisių – naudos iš ten labai mažai! Nors pardavėjai ir gamintojai mums įrodo, kad geležies gliukonatas yra visiškai nekenksmingas žmogui ir netgi papildo mūsų organizmą geležimi, išspręsdamas žemo hemoglobino kiekio problemas. Tu nuspręsk!
Jei aliejinių augalų sėklas pirkote pagal svorį, teiraukitės parduotuvės darbuotojų apie galiojimo datą. Bet ar galime pasikliauti savo pardavėjų sąžiningumu? Namuose vaisius nuplaukite, sudėkite į švarų stiklinį indą ir įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus bei citrinos sulčių. Uždarykite stiklainį ir kelis kartus pasukite jį rankose įvairiomis kryptimis, kad aliejus ir sultys pasiskirstytų. Laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.
Atidarytos skardinės alyvuogių tinkamumo laikas – iki 3 dienų, nors ir čia rekomenduojame uogas perkelti į stiklinį indą, jei stiklainis skardinis.
Išsamiai išnagrinėjome, kodėl alyvuogės naudingos, ar jos kenksmingos, kaloringumą ir naudojimą gaminant maistą. Pasirinkę mėgstamo prekės ženklo gaminį ir kasdien jį naudodami įvairiuose patiekaluose, labai greitai pastebėsite savijautos pagerėjimą ir gyvybinės energijos antplūdį!
Juodosios ir žaliosios alyvuogės naudingos žmogaus organizmui, dedamos į dietines salotas, mėsos patiekalus, sriubas ir užkandžius. Juodieji vaisiai skinami visiškai subrendę, todėl, lyginant su žaliais, yra švelnesnės tekstūros ir mažiau ryškaus skonio kartumo. Priešingu atveju tarp jų praktiškai nėra skirtumų.
ŽVAIGŽDŽIŲ SUKRONE METIMO Istorijos!
Irina Pegova visus šokiravo savo svorio metimo receptu:„Aš numečiau 27 kg ir toliau lieknėju, tiesiog užvirinu naktį...“ Skaityti daugiau >>
100 gramų produkto sudaro iki 36% paros riebalų poreikio, todėl, norint išlaikyti gerą fizinę formą, vaisius reikia valgyti saikingai. Produktas taip pat draudžiamas žmonėms, kurie laikosi dietos be druskos, nes jame yra 27% natūralaus natrio chlorido paros vertės.
Prekės aprašymas
Alyvuogės yra alyvmedžių šeimos alyvmedžio vaisiai. Jų augimo tėvynė yra Viduržemio jūros šalys. Nuo seniausių laikų žmonės rinko alyvuoges ir iš jų išgaudavo vertingą aliejų. Šiais laikais augalas, be Viduržemio jūros šalių, auginamas ir Pietų Amerikoje, Meksikoje, Centrinėje Azijoje, Užkaukazėje ir Australijoje.
Didžiausi alyvuogių tiekėjai pasaulinėje rinkoje yra Italija, Ispanija, Graikija, Marokas ir Tunisas.
Medis žydi nuo pavasario vidurio iki vasaros pradžios. Baltos augalo gėlės renkamos į racemus. Vaisiai yra pailgos ovalo formos su didele sėkla ir sultingu, riebiu minkštimu. Spalvaalyvuogės priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko. Žali vaisiai skinami spalį, juodi – gruodį.
Alyvuogės yra kartaus skonio, todėl žalios nevartojamos. Iš jų išgaunamas aukštos kokybės aliejus, naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Alyvuogių aliejaus populiarumą lemia didelis vitaminų, mineralų ir riebalų kiekis jo sudėtyje.
Prieš valgydami alyvuogių vaisiai dedami į druskos tirpalą, kad pašalintų kartumą ir išsaugotų jų naudingas savybes. Parduodamas didelis asortimentas konservuotų juodų ir žalių vaisių kiekvienam skoniui, su sėklomis arba be jų.
Junginys
Alyvuogių cheminės sudėties lentelė:
Kalorijų kiekis ir BZHU
Alyvuogių kalorijų skaičius ir maistinė vertė (BJU) priklauso nuo jų veislės ir paruošimo būdo. Tiek juodosios (alyvuogės), tiek žaliosios alyvuogės turi daug naudingų savybių, todėl gydytojai rekomenduoja valgyti abiejų veislių.
Vidutinis vienos skardinės alyvuogių svoris yra 300 gramų. Tuo pačiu metu suaugusiam žmogui per dieną suvartojama 20 gramų vaisių.
Energinė ir maistinė vertė 100 gramų produkto:
Naudingos savybės
Kai kurie žmonės mano, kad alyvuogių su kauliukais valgymas teigiamai veikia žmogaus savijautą dėl jose esančių aliejų. Tačiau gydytojai primygtinai rekomenduoja valgyti vaisius be sėklų, nes organizmas jų neapdoroja ir atitinkamai neduoda jam jokios naudos.
Naudingos produkto savybės žmogaus organizmui:
- 1. 6-7 alyvuogės, suvalgytos prieš pagrindinį valgį, yra veiksminga skrandžio opos profilaktika.
- 2. Reguliarus vaisių vartojimas gerina reologines kraujo savybes, padeda sumažinti kraujo krešulių tikimybę.
- 3. 100 gramų alyvuogių yra trečdalis paros vitamino E poreikio – natūralaus antioksidanto, saugančio organizmą nuo priešlaikinio senėjimo ir sunaikinimo.
- 4. Vaisiuose esantis kalis, magnis ir fosforas yra būtini normaliai kraujagyslių, nervų sistemos ir smegenų veiklai.
Kontraindikacijos
Jei turite šias patologijas, alyvuoges reikia valgyti saikingai arba visiškai pašalinti iš dietos:
- Inkstų ligos.
- Tulžies pūslės uždegimas.
- Hipertenzija.
- Širdies nepakankamumas.
- Širdies išemija.
Gydytojai ir mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti alyvuogių su įvairiais įdarais (žuvimi, krevetėmis, citrina ir kt.). Gamindami tokius užkandžius daugelis gamintojų naudoja kvapiuosius priedus ir konservantus, kurie kenkia organizmui ir prisideda prie svorio padidėjimo.
Ir šiek tiek apie paslaptis...
Vienos mūsų skaitytojos Ingos Ereminos istorija:
Mane ypač slėgė mano svoris, būdamas 41 metų, svėriau net 3 sumo imtynininkus kartu, būtent 92 kg. Kaip visiškai atsikratyti antsvorio? Kaip susidoroti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas nesubraižo ir neatrodo jaunesnio už jo figūrą.
Bet ką daryti, kad numestumėte svorio? Lazerinė riebalų nusiurbimo operacija? Sužinojau – ne mažiau nei 5 tūkstančius dolerių. Aparatinės procedūros – LPG masažas, kavitacija, RF liftingas, miostimuliacija? Šiek tiek pigiau - kursas kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su dietologo konsultantu. Žinoma, galite bandyti bėgti ant bėgimo takelio, kol išprotėsite.
