Salotos su keptomis bulvėmis, morkomis ir burokėliais: receptas su nuotrauka. Prancūziškos salotos su keptomis bulvėmis Klasikinės prancūziškos salotos su burokėliais

Ingridientai:

bulvės - 600 gramų;
morkos - 2-3 vnt;
burokėliai (vidutinio dydžio) - vienas gabalas;
balti kopūstai (vidutinio dydžio) - pusė galvos;
vištienos filė - 0,5 kilogramo;
sojos padažas - 3 šaukštai;
obuolių sidro actas - 3 šaukštai;
druska, malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
augalinis aliejus bulvėms ir vištienos filė kepti.

Nuostabios prancūziškos salotos su keptomis bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas

Norint pagaminti prancūziškas bulvių salotas, pirmiausia reikia kepti bulves.
Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, gerai nuplaukite ir supjaustykite labai plonais kubeliais (stenkitės, kad jie būtų kuo plonesni).
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus (aš naudoju rafinuotą saulėgrąžų aliejų), gerai įkaitinkite ir kepkite bulves, kol iškeps ir apskrus.
Kepimo metu bulves reikia kelis kartus pamaišyti.
Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Bulves pasūdykite pagal savo skonį ir dėkite į lėkštę, išklotą popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Taip bulvės išskirs augalinio aliejaus perteklių ir atvės.
Morkas nulupkite (man patogiausia daržoves nulupti daržovių skustuvu), gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Burokėlius taip pat nulupame, gerai nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis.
Patarimas: morkas ir burokėlius, jei norisi, galima sutarkuoti stambia tarka. Geriausia naudoti korėjietišką morkų tarka. Tada gabalėliai yra vienodo dydžio ir gražiai atrodo baigtose salotose. Smulkiai pjaustytos daržovės geriau marinuojasi ir skaniau.
Smulkiai supjaustykite pusę kopūsto galvos.
Patarimas: šios daržovių salotos su vištienos filė ir keptomis bulvytėmis, mano nuomone, skaniausios pasirodo vasaros pradžioje: kai ruošiame šviežias jaunas daržoves. Tokiose daržovėse yra maksimalus vitaminų kiekis, o pačios daržovės (morkos, burokėliai, kopūstai) būna labai sultingos ir traškios.
Vištienos filė supjaustykite juostelėmis.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir apkepkite filė gabaliukus.
Nuolat maišydami kepkite filė, kol iškeps ir atsiras patraukli auksinė pluta. Baigiant kepti įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).
Į gilų salotų dubenį sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas daržoves ir keptos vištienos filė gabaliukus.
Supilkite obuolių sidro actą, sojų padažą ir gerai išmaišykite šaukštu.
Tada savo prancūziškas salotas dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms pasimarinuoti.
Praėjus šiam laikui, perkelkite salotas į indą (galite dėti ir į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius), ant viršaus uždėkite keptas bulves.
Patiekite prie stalo.

Šias salotas su vištienos filė ir burokėliais taip pat galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, kuris pasirodo labai skanus ir sotus. Ir svarbiausia – naudinga! Lengvas paruošimas ir puikus skonis verčia šias daržovių salotas su keptomis bulvėmis ruošti vėl ir vėl. Būtinai gaminkite namuose: nepasigailėsite. Svetainės „Labai skanu“ komanda linki gero apetito ir pavasariškos nuotaikos.

Atkreipiu jūsų dėmesį į originalias prancūziškas salotas su mėsa – jos skanios ir sveikos dėl daugybės šviežių daržovių. Kaip mėsos komponentą galite paimti bet kokią mėsą - vištieną, jautieną, kiaulieną, kalakutieną. Aš pasirinkau jautieną. Jei taip pat nuspręsite jį naudoti, nepamirškite, kad jis salotose turi būti minkštas. Tai reiškia, kad jums gali tekti sunkiai dirbti jį ruošiant.

Supaprastintas šių salotų pavadinimas, ne toks rafinuotas, yra „Daržovės“, tačiau gali būti ir kitų ingredientų: kukurūzų, žirnių, marinuotų grybų, šparaginių pupelių, marinuotų agurkų ir cukinijų, žolelių, alyvuogių.

Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą, kad viskas būtų po ranka.

Jautieną nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite juostelėmis arba kvadratėliais – kaip patogiau. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą iš pradžių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite 50-100 ml vandens ir šiek tiek patroškinkite, nepamirškite įberti druskos. Iš principo, vietoj kepimo jautieną galima virti pasūdytame vandenyje su prieskoniais.

Burokėlius ir morkas nulupkite, nuplaukite kartu su šviežiais agurkais ir kopūstais. Burokėliams ir morkoms sutarkuoti naudojau specialią korėjietišką daržovių tarką. Agurką supjaustykite juostelėmis, o kopūstą susmulkinkite. Sudėkite į dalis ant didelės plokščios lėkštės.

Bulves taip pat reikia nulupti ir sutarkuoti ta pačia specialia tarka, tada pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus. Palaukite, kol bulvės šiek tiek atvės ir sudėkite į lėkštę su kitomis daržovėmis. Vis tiek turėtumėte turėti laisvą jautienos sektorių.

Įdėkite keptą mėsą ir į centrą įdėkite šaukštą ar du majonezo arba grietinės. Tai toks įspūdingas prancūziškų salotų su mėsa pristatymas. Kol jūsų svečiai atsigauna nuo nuostabos, paimkite du šaukštus ir sumaišykite ingredientus.

Galite maišyti ingredientus tame pačiame inde arba sudėti viską į gilų salotų dubenį.

Gero apetito!

Ingridientai:

Mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena) - 0,5 kg.
Bulvės - 3 vnt.
Kopūstai - 1/2 mažos kopūsto galvos.
Morkos - 3 vnt.
Burokėliai - 3 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Obuolių actas.
Sojų padažas.
Karšti raudonieji pipirai.
Druska.

Salotos su keptomis bulvėmis ruošiamos ne taip dažnai, mieliau dedama virtų ar net bulvių traškučių. Tuo tarpu aliejuje iki auksinės rudos spalvos keptos bulvės bet kurį užkandį ne tik pavers sotesniu, bet ir suteiks neįprasto skonio bei traškios, bet kartu tirpstančios konsistencijos.

Salotų su keptomis bulvėmis receptų yra gana daug, tarp jų kiekvienas gali rasti patiekalą pagal savo skonį.

Garsiausios salotos su keptomis bulvėmis – Putpelių lizdas, naudojamos papuošimui. Šiuo atveju jie naudoja plonomis juostelėmis supjaustytas bulves, jas apkepa ir gausiai apibarsto patiekalo kraštus, imituodami putpelių namus, o ant viršaus deda kelis kiaušinius. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis keptų bulvių naudojimas salotose, o receptai su nuotraukomis tai patvirtina.

Daugelį produktų galima derinti su bulvėmis, todėl ruošdami patiekalą galite drąsiai eksperimentuoti. Keptų bulvių salotas galima gaminti su mėsa, vištiena, grybais ir sūriu. Dėl šviežumo dėkite agurkų, morkų, burokėlių, kopūstų ir kitų daržovių.

Pavyzdžiui, prancūziškos salotos su keptomis bulvėmis ir mėsa yra ne tik labai sočios ir maistingos, bet ir labai sveikos dėl didelio šviežių daržovių kiekio. Dažniausiai kaip užpilas naudojamas majonezas, grietinė, aliejus-actas arba sojos padažas. Šviežios žolelės, svogūnai, česnakai ir aštrūs prieskoniai nebus nereikalingi.

Receptai su nuotraukomis padės paruošti įvairias salotas su keptomis bulvėmis, labai paprastas ir originalias, vertas šventinės vaišės. Beje, turėkite omenyje, kad jei norite, kad bulvės po kepimo išliktų traškios, tuomet jas perpjausčius reikėtų kelis kartus perplauti šaltame vandenyje, kad pasišalintų krakmolo perteklius.

Jei to nepadarysite, griežinėliai gali prarasti formą, bet vis tiek bus skanūs. Druskos reikia įdėti pačioje kepimo pabaigoje, o proceso metu galima įberti šiek tiek trinto česnako ar kitų prieskonių skoniui.

Paruošimas

Prancūziškų salotų su keptomis bulvėmis receptas patiks tiek įmantriems gurmanams, tiek sočių patiekalų mėgėjams. Neįprasta salotų konsistencija pasiekiama dėl to, kad mėsa ir bulvės dedamos keptos, o likusieji ingredientai (burokėliai, morkos, svogūnai) dedami žali.

Pirmiausia mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir apkepti augaliniame aliejuje, kol iškeps, likus 5 minutėms iki pabaigos įberiant druskos ir pipirų.
Šiuo metu burokėlius ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis (kad sutaupytumėte laiko, galite naudoti korėjietišką arba įprastą stambią tarka).
Smulkiai supjaustykite kopūstą, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Bulves nulupkite, supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis, gerai nuplaukite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol apskrus, galiausiai pasūdykite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
Giliame dubenyje sumaišykite visas šviežias daržoves, suberkite į jas keptą mėsą ir išmaišykite. Po to ten supilkite keptas bulves ir apšlakstykite actu. Paruoštas salotas su bulvėmis, burokėliais ir morkomis užpilkite sojos padažu, gerai įberkite pipirų, jei norite, įberkite druskos, gerai išmaišykite ir prieš patiekdami atvėsinkite.

Galimybės

Gaivios, sočios ir labai skanios salotos gali būti paruoštos su keptomis bulvėmis ir vištiena.

Su keptomis bulvėmis šioms salotoms reikia taip: supjaustyti labai plonomis juostelėmis arba sutarkuoti, rankomis formuoti plokščius paplotėlius ir apkepti iš abiejų pusių aliejuje, kol apskrus, atidėti ant servetėlės.
Virtą arba rūkytą vištienos filė susmulkinkite, šviežią agurką ir sūrį supjaustykite kubeliais.
Svogūną supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, žalumynus smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo arba grietinės ir išmaišykite.
Gautą masę dėkite ant plokščio indo, suformuodami trikampį, ant viršaus ir šonų išdėliokite bulvių paplotėlius ir pabarstykite žolelėmis.

Šias salotas su keptomis bulvėmis galite gaminti su raugintu agurku, taip pat galite pridėti ingredientų pagal savo skonį, pavyzdžiui, papriką.

Labai paprasta pasigaminti salotas su kopūstais ir keptomis bulvėmis. Vištienos krūtinėlę išvirkite ir iš anksto apkepkite bulves. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sutarkuokite agurką. Vištieną supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su likusiais ingredientais, pagardinkite majonezu.

Šventiniam stalui galite paruošti neįprastas salotas su burokėliais, granatų sėklomis ir keptomis bulvėmis, paimti dizaino idėją iš nuotraukos arba efektyviai išdėlioti patiekalą atskiromis porcijomis. Be keptų bulvių ir burokėlių, salotose yra žali ridikai ir morkos, taip pat virta ar rūkyta kiauliena ir svogūnai.

Visi ingredientai atskirai kepami aliejuje, o atvėsus pagardinami majonezu. Prieš patiekdami suberkite granatų sėklas ir išmaišykite. Jei pageidaujate, šias keptų bulvių salotas galima gaminti su korėjietiškomis morkomis, tai suteiks gaivių ir pikantiškų natų.

Ir, žinoma, būtinai paruoškite salotas su bulvėmis ir keptais grybais. Jas verta kepti atskirai, kad bulvės liktų traškios. Į šiuos produktus reikėtų pridėti pjaustytų pomidorų ir svogūnų pusžiedžių. Viską pagardinkite majonezu ir pabarstykite žolelėmis.

Patiekalui papuošti galima ne tik dėti tiesiai į salotas, bet ir keptas bulves, kaip ir tetervino lizdo atveju. Auksiniai traškūs griežinėliai pravers visose salotose, kuriose kartu sugyvena daržovių ir mėsos gabaliukai.

Originalios salotos, kuriose yra šviežių daržovių, burokėlių ir morkų bei toks skanus ir mylimas ingredientas kaip keptos bulvės. Būtent dėl to, kad yra bulvių, daugelis sutinka tai išbandyti, nes, matote, žali burokėliai yra gana retas patiekalų ingredientas. Žali burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir išsaugo visas juose esančias naudingas medžiagas. Salotas iš žalių morkų ir burokėlių galima ruošti ištisus metus, nes šios daržovės puikiai išsilaiko. Taigi šios salotos yra ir sveikos (dėl šviežių daržovių), ir sočios dėl keptų bulvių. Jo pateikimas taip pat įspūdingas, nes visi ingredientai sudėlioti krūvomis ant didelės lėkštės. Šios salotos sumaišomos ant stalo, prieš pat valgant.

Salotos su keptomis bulvėmis, morkomis, žaliaisiais žirneliais ir burokėliais, nuotr.

Salotoms reikalingi ingredientai:

2-3 burokėliai,
2 morkos,
5-6 bulvės,
1 draudimas. konservuoti žalieji žirneliai,
150 g majonezo,
saulėgrąžų aliejus bulvėms kepti,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
2-3 dantys. česnako

Salotų su keptomis bulvėmis, morkomis ir burokėliais receptas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves, reikalingas salotoms paruošti. 1 nuotrauka.

2. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Iš pradžių bulves supjaustykite plonais griežinėliais, tada šias griežinėlius supjaustykite juostelėmis. 2 nuotrauka.

3. Kai aliejus pakankamai įkaista, į keptuvę sudėkite bulvių juosteles. Bulves reikia kepti dalimis, kad apkeptų, o ne troškintų. Jei reikia, į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Nepjaustykite visų bulvių iš karto, tai turėtų būti daroma kepimo metu, kad bulvės nepatamsėtų ore. Jei įmanoma, bulvių juosteles galite kepti giliai. 3 nuotrauka.

4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, kaitra turi būti beveik maksimali. Kiekvieną porciją gausiai pabarstykite druska ir maltais pipirais tiesiai į keptuvę. 4 nuotrauka.

5. Salotos susideda iš keturių pagrindinių ingredientų, kuriuos reikia sudėti į stiklelius ant didelės lėkštės. Taigi, keptų bulvių šiaudeliai yra pirmasis ingredientas. 5 nuotrauka.

6. Morkas sutarkuokite agurklės tarka, tai bus antras stiklelis. 6 nuotrauka.

7. Tą patį padarykite su burokėliais. Morkas ir burokėlius taip pat galima sutarkuoti korėjietiška morkų tarka. 7 nuotrauka.

8. Ir galiausiai iš žirnių stiklainio nupilkite skystį ir supilkite jį ant indo. 8 nuotrauka.

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Šis patiekalas toks įspūdingas, ryškus ir spalvingas, kad visada ras vietą ant bet kurio stalo tiek namuose, tiek šventėje. Ne mažiau įdomus ir salotų skonis, nes jose yra ir žalių, ir termiškai apdorotų daržovių.
Švelnios sultingos morkos ir burokėliai suteikia patiekalui saldžių natų, o baltieji kopūstai suteikia jam ne tik pikantiškumo, tekstūros, bet ir būdingo traškumo. Agurkai čia labai praverčia, suteikia gaivumo ir skonio. Tačiau „prancūziškos“ salotos, receptas su nuotrauka su burokėliais ir keptomis bulvėmis, kurį galite pamatyti žemiau, nebūtų tokio skonio, jei ne bulvės, o keptos formos! Galite nusipirkti jau paruoštų gruzdintų bulvyčių arba lengvai ir paprastai pasigaminti patys, svarbu tik plonai ir atsargiai supjaustyti kubeliais, o paskui kepti. Būtinai išbandykite ir šį.
Paskutinis prisilietimas gaminant yra patiekalo pateikimas. Jis iš esmės skiriasi nuo klasikinio patiekimo tuo, kad sutrinti ingredientai išdėliojami ant indo krūvomis, o per vidurį – majonezas, kuris gausiai apibarstomas grūstais riešutais.

- burokėliai (vidutinio dydžio vaisius plona odele) – 1 vnt.,
- morkos (ryškios spalvos) – 1 vnt.,
- agurkai (švieži) - 1-2 vnt.,
- kopūstai (baltieji) - ¼ galvos,
- bulvės (stiebagumbiai) - 1-2 vnt.,
- graikinio riešuto branduolys - 30 g.,
- padažas (majonezas) - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Bulves nuplauname, kad pašalintume nešvarumus, nulupame ir gražiai supjaustome kubeliais.

Išdžiovinkite ant servetėlės, tada dėkite į įkaitintos keptuvės aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 7-8 minutes. Į paruoštas bulves įberkite šiek tiek druskos ir padėkite jas ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalus.

Burokėlius nulupkite, tada sutrinkite ant trintuvės.
Taip pat susmulkiname nuluptas morkas (korėjietiškoms morkoms galite naudoti trintuvą).

Kopūstą perpjauname pusiau, kad būtų lengviau tvarkyti, tada smulkiai supjaustome juostelėmis.
Nuimkite agurko galus, jei reikia, nulupkite žievelę ir supjaustykite tvarkingomis juostelėmis.

Sudėkite ingredientus ant patiekalo tvarkingomis krūvelėmis, kad gautumėte gražų pateikimą. Į indo vidurį supilkite majonezo padažą, o ant viršaus pabarstykite smulkintais graikinių riešutų branduoliais.

Po patiekimo sumaišykite visus ingredientus.

Gero apetito!