Įdaryti moliūgai su vištienos krūtinėlėmis ir ryžiais (kepti orkaitėje). Moliūgai, įdaryti vištiena ir ryžiais Įdaryto moliūgo paruošimo ir valgymo ypatybės

Iš moliūgų galima paruošti daugybę patiekalų – nuo ​​sriubų, troškintų bulvyčių ir salotų iki gardžių desertų ir kepinių.
Įdaryti moliūgai visada yra labai elegantiški. Džiugina pats ryškaus grožio, pritaikyto valgomiems indams, apmąstymas. Grožis! Tačiau vištienos plovo skonis, kepamas moliūgo viduje, visada pasirodo neįprastai įdomus!

Ruošdama šį plovą naudojau vištieną, dviejų rūšių ryžius ir prieskonius - ciberžolę ir aromatinį česnaką. Moliūgas, kuriame buvo iškeptas šis stebuklas, tapo labai švelnus, suteikdamas produktams šiek tiek saldaus, net karamelės skonio.

Česnakai į šį patiekalą dedami nelupti, todėl jo aromatas ypač subtilus ir subtilus. Tačiau nepamirškite, kad plovas su vištiena moliūguose užtruks: kad moliūgas gerai iškeptų, orkaitėje jis turi praleisti beveik 2 valandas.

Virimo laikas: apie 2,5 val

Ingridientai

(pagal 20-21 cm skersmens moliūgo įdarą):

• 2 vištienos šlaunelės
• 1 vidutinė morka
• 1 svogūnas
• 1 trečdalis puodelio laukinių ryžių
• 2 trečdaliai puodelių ilgagrūdžių ryžių
• 1 visa galva česnako ir dar 3-4 skiltelės
• ¼ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Pirmiausia reikia virti ryžius, kol jie bus pusiau išvirti. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode užvirinkite pusantro litro vandens, įberkite į jį šiek tiek druskos.
Kai vanduo užvirs, suberkite į jį ryžius.



Virkite 10-12 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Tada ryžius nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas vanduo. Įdėkite jį į gilų dubenį.



Įkaitinkite keptuvę.
Mėsą nupjaukite nuo vištienos šlaunelių ir supjaustykite maždaug 2 cm dydžio gabalėliais. Odelės nuimti nereikia – ji apkeps ir duos reikiamą kiekį riebalų, todėl patiekalas bus sultingesnis ir maistingesnis.
Kepkite mėsą ant stiprios ugnies, kol ji pradės įgauti auksinę spalvą.



Tada perkelkite mėsą į dubenį su ryžiais. Mėsą pasistenkite išimti, kad riebalai liktų keptuvėje – vėliau pravers.
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite riebaluose, likusiuose po vištienos kepimo.



Morkas sutarkuokite smulkia tarka.



Kai svogūnas taps auksinis, į keptuvę suberkite morkas ir kepkite ant mažos ugnies 2 minutes.



Paruoštą kepinį sudėkite į dubenį su ryžiais ir vištiena. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, tada pagardinkite druska, pipirais, ciberžole, taip pat suberkite neluptas česnako skilteles (dar nelieskite visos galvos).



Dabar pats laikas paruošti „formą“ – moliūgą. Atsargiai pašalinkite iš vaisių sėklas ir pluoštus. Patogiausia naudoti šaukštą ir nedidelį peilį. Jei moliūgas nėra labai stabilus, nupjaukite nedidelį sluoksnį nuo dugno, kad kepant orkaitėje jis neapvirstų.



Moliūgą įdarykite puse paruošto plovo, šiek tiek sutankindami viduje. Vandens pilti nereikia – moliūgas duos reikiamą kiekį skysčio.



Kai ryžiai ir vištiena bus vietoje, įdėkite česnako galvutę į centrą, kad ji būtų šiek tiek gilesnė.



Moliūgą suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite indą 1,5 valandos, tada nuimkite foliją ir padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių.
Moliūguose plovą su vištiena kepkite dar 20-25 minutes.
Patiekite gatavą patiekalą tiesiai į moliūgą, pridėdami mėgstamų žolelių. Gero apetito!

Nuoroda:
* Moliūgų vaisius, kaip ir arbūzus bei melionus, botanikai vadina uogomis.
* Moliūgų minkštime gausu cukrų, vitaminų (C, B, PP ir E, o moliūguose taip pat yra karotino, kurio daugiau nei morkose), druskų: kalio, kalcio, magnio, cinko, geležies ir kt.
* Prieš porą metų Anglijoje moliūgų sėklos buvo tiesiog iššluotos iš parduotuvių lentynų: vienoje televizijos laidoje jie atskleidė „baisią paslaptį“, kad moliūgų sėklos yra natūralus afrodiziakas, prastesnis nei Viagra! Didelis cinko kiekis moliūgų sėklose didina žmogaus seksualinį potraukį.
Taigi, kimbame į darbą!

Produktų kiekis priklauso nuo paties moliūgo dydžio, proporcijas pateikiu apie 30 cm skersmens Paruošimo laikas apie 40 minučių, kepimo laikas – pusantros valandos.

Jums reikės:
Didelis moliūgas - 1 vnt.
Vištiena ar vištienos dalys – šlaunelės, sparneliai ir kt. – 1,5 kg.
Ryžiai - 1 stiklinė
Svogūnai - 2 vnt.
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį, petražolės

Aliejus kepimui

1. Moliūgą nuplaukite ir nupjaukite jo viršų – tai bus dangtelis. Skylė turi būti pakankamai didelė, kad tilptų vištienos gabalėliai. Ir drąsiai, rinkdami šaukštu ir padėdami rankomis, išimame visus pluoštus su sėklomis - iš esmės nereikės vidų, nors sėklas galima išsaugoti, džiovinti ir nulupti - tai afrodiziakas, Prisiminti?

2. Ryžius reikia virti iki pusės išvirti. Tinka bet kokie ryžiai, man patinka plikyti ryžiai, gana kieti, kiekviena ryžių grūdelė atskira ir nevirsta koše.

3. Vištieną teks supjaustyti gabalėliais. Įberkite druskos, pagardinkite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, nereikės leisti, kad jis būtų įjungtas orkaitėje.

4. Kol kepa ryžiai, o vištiena šnypščia ir kepa, nulupkite ir supjaustykite svogūną. O po vištienos apkepkite vištienos riebaluose toje pačioje keptuvėje.

5. Tai viskas, pradėkime surinkti! Dedame sluoksniais, kaip į puodą (tikra nauda - suvalgysime ir įdarą, ir "puodą", tad mažiau skalbti). Pirmiausia ryžiai (apie pusė moliūgo), ant viršaus svogūnas, ant viršaus – vištiena. Visi pusantro kilogramo telpa!

6. Uždarykite dangtį pats moliūgas turi būti išteptas sviestu, kad jis neišdžiūtų orkaitėje ir išlaikytų savo išvaizdą.

Įdaryti moliūgai su vištienos krūtinėlėmis ir ryžiais (kepti orkaitėje)

Įdaryti moliūgai su vištiena ir ryžiais!

Žiemą daugelis šeimininkių savo rūsiuose laiko gražius, skanius moliūgus. Kurias labai skanu įdaryti ir kepti su sočiu įdaru. O tada nustebinkite savo šeimą pasakišku patiekalu daržovių puode, nes šiame stebuklingame moliūge patiekalas patiekiamas tiesiog ant stalo.

Paprastai iškeptas visas moliūgas su įdaru susirinkusiems prie stalo daro nuostabų įspūdį ir neabejotinai sustiprina šeimininkės, pavaišinusios juos tokiu neįprastu maistu, autoritetą. Nors iš tikrųjų moliūgą iškepti gana paprasta. Pabandykime!

Ko reikia moliūgų kepimui

4-5 porcijoms

• Vidutinio dydžio moliūgas;
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• Trumpagrūdžiai ryžiai - 1/2 puodelio;
• Svogūnai - 1 vnt;
• saldieji pipirai - 1 ankštis;
• Citrina – 1/2 vnt (gabalas);
• Prieskoniai plovui – 1 arbatinis šaukštelis (arba tiesiog pipirai, galite paimti baziliką su raudonėliais, Provanso žolelių mišinį, suneli apynius);
• Augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
• Druska.

Kaip iškepti įdarytą moliūgą

Paruoškite moliūgų įdarą

• Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Pagardinkite druska, pipirais, citrinos sultimis ir palikite pasimarinuoti.

Krūtinėlės paruošimas marinavimui skaniam įdarui

• Ryžius nuplaukite šiltame vandenyje. Puode užvirkite 1 puodelį vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir ryžius. Ryžius užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Nupilkite vandenį ir sudėkite ryžius į dubenį.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Išmaišykite, kad nepridegtų. Patiekite ant ryžių.
• Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į ryžius.

Marinuotą vištienos krūtinėlę dėkite su likusiu įdaru (kartu su marinatu). Viską pagardinkite prieskoniais (galite dalį prieskonių atidėti ir apibarstyti moliūgo vidų). Druska atsargiai.

Paruoškite moliūgą kepimui

• Moliūgą kruopščiai nuplaukite. Padėkite kotelį į viršų (arba vietą, kur jis pritvirtintas) ir išpjaukite aplink jį apskritimą (10 cm skersmens). Tai bus dangtelis, kuriuo atidaromas moliūgas, kad būtų galima išimti jo vidų ir įdaryti vištienos bei ryžių įdaru.Norėdami, kad skylė būtų tvarkinga, galite paimti tokio pat skersmens lėkštę ar dubenį ir jį atsekti, paprastu pieštuku pažymėdami pjūvio liniją tiesiai ant moliūgo. Moliūgą reikia perpjauti aštriu peiliu, atsargiai ir lėtai.

Kaip pašalinti minkštimą iš moliūgo. Šaukštas turi būti apvalus ir nepramušti moliūgo sienelių.

• Po to nuimkite viršų ir šaukštu išskobkite sėklas ir dalį minkštimo.Peiliu to padaryti negalite – jei moliūgą pradursite, visos įdaro sultys iš moliūgo keptuvės ištekės pro skylutę.Moliūgo sienelės turi būti maždaug 1,5 cm. Likusią minkštimą reikia atsargiai pašalinti šaukštu.

Dabar moliūgų puodą galima užpildyti gardžiu vištienos ir ryžių įdaru!

Įdarykite moliūgą

• Moliūgo vidų patepkite augaliniu aliejumi, lengvai pasūdykite (taip pat iš vidaus) ir sudėkite įdarą. Uždarykite dangtį.

Sumaišykite įdarą ir užpildykite juo moliūgą.

• Ant kepimo skardos dedame 2 kepimo folijos lakštus – skersai. Ir atsargiai įvyniokite į jį moliūgą.Jei oranžinis moliūgas bus pusiau atidarytas, jis patamsės ir taps neišraiškingai rudas, tačiau į foliją suvyniotas moliūgas išlaikys gražią pirminę spalvą.

Prieš kepant moliūgas turi būti gerai uždengtas.

Taip uždarykite moliūgą prieš kepdami orkaitėje

Įdarytą moliūgą kepti orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Įdėkite moliūgą į orkaitę ir kepkite 2 valandas.

Keptas moliūgas su įdaru yra paruoštas!

Įdaryto moliūgo paruošimo ir valgymo ypatybės

Iškeptą moliūgą rekomenduoju suvalgyti ir įdaryti vienu prisėdimu. Pastovėję per naktį ryžiai sugeria drėgmę ir saldumą iš moliūgo. Jei negalite iš karto susidoroti su moliūgu, perkelkite ryžius ir krūtinėlę į įprastą puodą.

Moliūgas iškepęs, dabar dėsime įdarą į lėkštes!

Vištiena ir ryžiais įdarytas moliūgas yra labai skanus ir sotus patiekalas. Įdarytą moliūgą paruošti labai paprasta, o patiekalas atrodo labai įspūdingai. yra vitaminų B1, B2, C, E, PP ir mineralų – silicio, geležies, cinko, kalcio, fluoro, magnio. Be to, moliūguose yra ląstelienos, bet kas, besilaikantis dietos, gali saugiai valgyti moliūgą, nebijodamas priaugti svorio. Labai mėgstu moliūgą ir iš jo gaminu daug įvairių patiekalų: ir kitų.

Ingridientai

• 1 moliūgas (turiu apie 1,2 kg)
• vištos krūtinėlė
• 2 svogūnai
• 200 gramų ryžių
• druskos, juodųjų pipirų
• daržovių aliejus

Virimo būdas

Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau. Pagal šį receptą tiks bet kokie ryžiai. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Druska ir pipirai pagal skonį.
Vištieną išimame ir tame pačiame aliejuje apkepame pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
Sumaišykite svogūną, ryžius ir vištieną. Jei reikia, įberkite druskos, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Moliūgą nuplaukite ir nupjaukite viršų. Naudodami šaukštą išskobkite sėklas ir gerai nuplaukite moliūgo vidų.
Įdėti įdarą į moliūgą. Uždenkite „dangteliu“ (nukirpkite viršų). Patepkite moliūgą augaliniu aliejumi, kad jis neišdžiūtų. Moliūgą kepkite 200 - 220 laipsnių temperatūroje apie 1,5 valandos. Dantų krapštuku patikrinkite, ar moliūgas iškepęs;
Gatavą moliūgą supjaustome kaip arbūzą, griežinėliais.

Moliūgas, įdarytas ryžiais ir vištiena, yra labai skanus, aromatingas ir sotumo suteikiantis savarankiškas patiekalas, kurį galima paruošti pietums ar vakarienei. Iškepti įdarytą moliūgą gana paprasta. Tačiau paprastai šis patiekalas visada daro nuostabų įspūdį prie stalo susirinkusiai šeimai ir neabejotinai sustiprina šeimininkės, nusprendusios pavaišinti savo artimuosius tokiu neįprastu maistu, autoritetą.

Sudedamųjų dalių sąrašas

• vidutinis moliūgas - 1 vnt
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt
• apvalūs ryžiai - 1/2 puodelio
• svogūnai - 1 vnt.
• saldžiosios paprikos- 1 PC
• citrina - 1/2 vnt
• prieskoniai plovui- 1 arbatinis šaukštelis
• daržovių aliejus- 1/3 puodelio
• druska - pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų- skonis

Virimo būdas

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Druskos, pipirų ir apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite kurį laiką pasimarinuoti. Tuo tarpu ryžius nuplaukite šiltame vandenyje. Puode įkaitinkite 1 puodelį vandens, kol užvirs. Pasūdykite ir suberkite ryžius. Išmaišykite, pakaitinkite iki užvirimo ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Tada nupilkite vandenį ir sudėkite ryžius į dubenį.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Dėkite į keptuvę ir kepkite su augaliniu aliejumi, kol įgaus būdingą svogūnų aromatą. Sudėkite svogūną į ryžius. Suberkite gabaliukais supjaustytą saldžiąją papriką ir marinuotą vištieną. Įberkite šiek tiek prieskonių, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.

Moliūgą nuplaukite, nupjaukite viršų ir šaukštu išimkite sėklas bei dalį minkštimo, palikdami moliūgo sieneles apie 1,5 cm. Patepkite moliūgą augaliniu aliejumi, įberkite šiek tiek druskos ir pabarstykite likusiais prieskoniais. Paruoštą įdarą dėkite į moliūgą ir uždenkite nupjautu dangteliu. Ant kepimo skardos dėkite 2 folijos lakštus skersai. Ant viršaus dėkite įdarytą moliūgą ir atsargiai suvyniokite į foliją.

Moliūgą pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 2 valandas, kol paruduos. Išvyniokite, padėkite ant plokščios lėkštės ir patiekite.

Gero apetito!