Kiek laiko užtrunka vaikui virti pollocką vandenyje? Kiek laiko užtrunka žuvies kepimas?

Pollock yra labai populiarus tarp namų šeimininkių - žuvis yra labai prieinama ir visada prieinama kaimyninėse parduotuvėse. Tai naudinga ir sveikatai: jame yra naudingų medžiagų ir mikroelementų sandėlis. Pollock sudėtyje yra daug jodo, kuris yra naudingas aktyviam mūsų kūno funkcionavimui. Šioje žuvyje gausu baltymų, kurių buvimas gali patenkinti kasdienį žmogaus poreikį. Taigi, tik 100 gramų polloko yra apie 17 gramų baltymų.

Pollockas leidžiamas ir netgi rekomenduojamas mitybos specialistų, nes jame nėra riebalų. Jį vartoja net diabetu sergantys žmonės. Be to, žuvis įtraukta į produktų, kuriais galima pradėti maitinti kūdikius nuo septynių mėnesių, sąrašą. Jums tereikia išmokti tai teisingai virti.

Pasirinkimo paslaptys

Prieš pasakydami, kaip tinkamai virti polloką, turite išmokti pasirinkti tinkamą žuvį. Paprastai buitinės lentynos yra pateikiamos dviejų rūšių šviežios šaldytos žuvies pavidalu – pollako filė ir visa žuvis. Rinkdamiesi filė, būtinai atkreipkite dėmesį į žuvį dengiančios ledo plutos storį. Paimkite gaminį su lygia minimalaus storio ledo glazūra. Pažiūrėkite į pačios mėsos spalvą – ji turi būti balta, be priemaišų ar pašalinių atspalvių. Tai labai svarbu.

Venkite produktų su keistu kvapu. Jei įmanoma, pirmenybę teikite vietiniam tiekėjui. Šis gaminys turi savo ypatybes, ir jį nesunku nustatyti – žuvis neviršys 20 cm dydžio. Be jokios abejonės, šeimininkės negalėjo nepaisyti šios savybės, todėl pollakas mūsų šalyje tapo itin populiariu žuvies produktu.

Žuvies atitirpinimas

Stenkitės gaminį atšildyti natūraliai kambario temperatūroje – taip išliksite daugiau maistinių medžiagų. Atkreipkite dėmesį, kad ką tik sušaldyta polakė netoleruoja verdančio vandens – jos oda įtrūks, o pati žuvis praras skonį. O vėliau tokią žuvį išvirti bus be galo sunku – ji greitai išvirs. Atitirpdžius žuvį, prieš pjaustant svarbu skerdeną nuplauti. Pašalinkite žuvies galvą, uodegą ir vidurius, tačiau būkite atsargūs ir nelieskite tulžies pūslės, nes kitaip galite sugadinti žuvies skonį. Dar kartą nuplaukite supjaustytą žuvį ir pradėkite virti.

Kaip ir kiek virti

Pollock kepimo laikas priklausys nuo to, kaip jį gaminsite. Šių metodų yra daug, tačiau mes apsvarstysime dažniausiai naudojamus rusų namų šeimininkių. Tai tradiciniai puodai ir keptuvės, taip pat pastaraisiais metais išpopuliarėjusi multivarkė.

Jei nuspręsite žuvį virti keptuvėje, tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių (ilgiau – ji suskaidys į smulkius pluoštus). Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad apsemtų visas žuvis, užvirkite ir atsargiai nuleiskite į vandenį. Sumažinkite ugnį, įberkite druskos, keletą lauro lapelių ir virkite 10–15 min. Nepamirškite, kad žuvis gerai sugeria sultinį – norėdami išsaugoti polako skonį, stenkitės nedėti daug prieskonių.

Jei nuspręsite žuvį virti dvigubame katile, jums reikės 30 minučių. Šis metodas yra geras, nes jis yra pats švelniausias, palyginti su kitais, ir išsaugo maksimalų įmanomą naudingų komponentų kiekį. Atkreipkite dėmesį, kad tokį žuvies ruošimo būdą rekomenduoja gydytojai, jei pradedate maitinti vaiką papildomu maistu, taip pat mitybos specialistai, jei turite problemų dėl antsvorio.

Virti poloką multivarke dar lengviau nei įprastame puode: padėkite žuvies skerdeną ant multicooker grotelių (dažniausiai jos būna komplekte), įpilkite vandens į dubenį ir virkite 30 minučių. Naudokite „troškinimo“, „kepimo“ arba „garų“ režimą. Kai žuvis kepama 15 minučių, atidarykite multicooker dangtį ir suberkite prieskonius, tada virkite dar 15 minučių. Tačiau yra ir kitas būdas – iš karto pasūdyti vandenį, kad vėliau nereikėtų atidaryti dangtelio. Taip iš multivarkės neišleisite gaminimui reikalingų garų ir nebūsite atitraukti nuo kitų reikalų.

Kepant, pollakas dažnai būna sausas. Norėdami to išvengti, pirmiausia turite jį kepti. Pollako gabalėlius atsargiai sudėkite ant karštos keptuvės, prieš tai apvolioję miltuose. Jei nenorite naudoti miltų, galite juos pakeisti avižiniais dribsniais arba skaidulomis. Pasirodo ne mažiau skanu.

Kai kurios gaminimo funkcijos

Nepaisant to, kad pollakas laikomas lengvai paruošiama žuvimi, kai kurie ypatumai vis dar egzistuoja. Būtinai atsiminkite.

Gaminant svarbu vandenį užvirti ant stiprios ugnies, tačiau įdėjus žuvį į keptuvę, kaitra turi būti sumažinta bent perpus (pašalinate galimybę gauti pervirto produkto).
Niekada nedėkite pollako į šaltą vandenį – tik į verdantį vandenį. Tačiau daugelis žmonių nepaiso šios taisyklės ir veltui gauna virtą produktą.
Jei vis tiek nusprendėte suteikti žuviai aromatingo skonio, drąsiai dėkite prieskonių, pavyzdžiui, krapų, petražolių, pipirų, citrinos sulčių ar svogūnų. Jie puikiai dera su bet kokia balta žuvimi. Pagrindinė taisyklė – nepersistengti, pollakas greitai sugeria pašalinius kvapus.
Jei į indą, kuriame kepamas pollakas, įdedate papildomų ingredientų, žuvies kepimo laikas pailgėja. Sutelkite dėmesį į produktus, kurių kepimo laikas yra ilgas.
Jei polloko gabalėliai yra maži, jiems virti pakaks 5 minučių. Bet tai netaikoma multivarkei. Jei nuspręsite virti jame, tada, nepaisant gabalėlių dydžio, nerekomenduojama virti pollocko trumpiau nei 15–20 minučių.
Patikrinti žuvies pasirengimą labai paprasta: jei mėsa yra balta ir ją lengva atskirti nuo kaulų, tada pollakas yra paruoštas.

Kaip virti pollock vaikams?

„Pollock“ yra labai populiarus kūdikių maiste (tiek mažiems vaikams, tiek vyresniems) – pirmiausia dėl jo naudingumo ir minimalaus kaulų kiekio. Paprastai žuvis ruošiama vaikams. Tačiau ne visi vaikai mėgsta tikrą išskirtinį polloko skonį, todėl, jei vaikas atsisako jo valgyti tokia forma, tada virkite polaką su padažu. Tai taip pat leis jums gauti sultingą filė (pollakas yra žuvis, kuri dažnai išeina šiek tiek sausa). O internete galima rasti ne vieną pavyzdį, kaip įdomu ir neįprasta puošti polloką patiekiant ant stalo, o tai mažiesiems gurmanams yra labai svarbi sąlyga norint valgyti be nereikalingų užgaidų.

Su pieno padažu

Išvirus žuvį, jos ruošimo metu gautą sultinį nukoškite, o tada svieste pradėkite troškinti miltus. Tada sumaišykite visus mūsų padažo ingredientus. Tai pomidorų pasta, karis, žiupsnelis druskos ir sultinys (vienas valgomasis šaukštas). Gautą mišinį dėkite ant ugnies ir virkite 2-3 minutes. Paruoštu padažu užpilkite žuvies gabaliukus ir įberkite šviežių žolelių.

Kaip ir su kokiu garnyru patiekti

Pagaminta žuvis turi būti patiekiama iš karto ant stalo – tai galima padaryti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru. Pollock puikiai dera su dribsniais (geriausias pasirinkimas yra ryžiai, grikiai), kuriuos galima virti. Tiks ir bulvės (rinkitės virtas arba trintas). Makaronai laikomi netinkamu garnyru prie polloko, tačiau tai yra kiekvieno asmens skonio ir asmeninių pageidavimų reikalas. Pavyzdžiui, daugelyje šalių mėgstama valgyti baltą žuvį su spagečiais pomidorų padaže.

Pollock puikiai dera su daržovėmis. Be to, kad jie geriausiai išryškina patiekalo skonį, toks garnyras bus laikomas kompleksiniu, kuriuo tikrai galėsite nustebinti savo artimuosius ar svečius. Čia taip pat sunku neteisingai pasirinkti – visi valgo daržoves. Jie gali būti naudojami bet kokia forma – švieži, troškinti, kepti ar virti. Pažiūrėkime, kokių rūšių daržovės geriausiai tinka šiai žuviai.

Troškinti pomidorai

Jie puikiai tinka kaip garnyras prie poloko ar bet kokios baltos žuvies. Šis garnyras laikomas nekaloringu – 100 gramų pomidorų yra mažiausiai kalorijų. Be pasitikėjimo, kad šis patiekalas tikrai nepakenks figūrai, daržovėse gausu likoleno. Pasak gydytojų, ši medžiaga puikiai susidoroja su endokrininių ir vėžio ligų, širdies problemų profilaktika.

Nepamirškite pomidorų nuplauti, tada nupjaukite jų pagrindą ir nuplaukite nedideliu kiekiu virinto vandens. Taip jums bus lengviau juos nulupti. Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite gabalėlį sviesto, taip pat iš anksto susmulkintą svogūną. Supilkite augalinį aliejų, įdėkite porą skiltelių česnako ir iš anksto paruoštų daržovių.

Kepkite apie penkias minutes, tada įpilkite pomidorų pastos. Jei pasirinkta pasta yra per tiršta, prireikus tai galima nesunkiai pataisyti – prieš dedant praskieskite soda. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių. Uždenkite keptuvę ir kepkite daržoves ant mažos ugnies apie dešimt minučių. Padažą galima ne tik užpilti ant virtos žuvies, bet ir dėti į garnyrus. Šis žingsnis po žingsnio receptas padės jums paruošti skanią vakarienę.

Ryžiai

Ryžiai laikomi geriausiu garnyru prie poloko, be to, juos lengviausia paruošti. Tai dažniausiai renkasi rusų namų šeimininkės. Toks pollako patiekimo būdas bene labiausiai paplitęs kasdieniame gyvenime – jį paruošti paprasta, greita ir ekonomiška. Čia yra tam tikrų ypatumų.

Mums reikės pusės stiklinės ryžių, litro vandens, gabalėlio sviesto ir keleto mėgstamų daržovių. Jei mėgstate viską sūdyti, nedvejodami įberkite druskos ir pagardinkite prieskoniais. Paruoškite ryžius – nuplaukite ir pašalinkite pašalinius grūdus. Maišydami dėkite į verdantį vandenį. Kai tik ryžiai išvirs, sumažinkite ugnį ir kepkite toliau. Nepamirškite, kad virti ryžiai netoleruoja šalto vandens, todėl pakaitinę juos tik sugadinsite ryžių skonį.

Jei staiga verdant ryžiai tampa lipnūs, situaciją ištaisyti padės verdantis vanduo. Nuplaukite ryžius. Jei nuspręsite dėti daržovių į garnyrą su ryžiais, pirmiausia turite jas kepti keptuvėje arba troškinti lėtoje viryklėje.

Šaldyta arba šviežia žuvis yra universali, prieinama ir skani žuvis. Naudodami jį gamindami maistą, galite paruošti daugybę patiekalų, kurie yra sveiki ir mėgstami kiekvieno jūsų šeimos nario. Jo paruošimas užtrunka minimaliai, skirtingai nuo kitų rūšių žuvies, tereikia atsiminti keletą savybių, į kurias reikia atsižvelgti ruošiant šią skanią žuvį.

Norėdami sužinoti, kaip teisingai ir skaniai virti pollocką, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.

Pollock žuvies ypatybė yra palyginti mažas kaulų skaičius. Todėl jis yra labai populiarus ir paklausus gaminant maistą. Kiek laiko reikia virti, priklauso nuo patiekalo ir gaminimo būdo. Apskritai iš šios žuvies galite paruošti ne tik sriubą, užkandžius ir garnyrus, bet net pyragus.

Kodėl pollakas yra naudingas

Pollock sudėtyje yra daug fosforo, vitamino PP, A (naudinga odai), jodo, sieros ir kalio. Šioje žuvyje esančios omega-6 ir 3 rūgštys padeda pagerinti medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir didina smegenų veiklą. Pollock yra geras antioksidantas ir turtingas baltymų (15,9 g), todėl rekomenduojamas vaikams nuo 8 mėn. Jis taip pat naudingas nėščioms moterims, žindančioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Jei mesti svorį, verta įtraukti šią žuvį į savo racioną, nes joje yra tik 72 kalorijos ir 0,9 riebalų.

Pollock kepimo laikas

Jei ruošiate patiekalą iš visos žuvies, tuomet reikia nupjauti pelekus, nulupti žvynus ir pašalinti vidurius, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Kuo didesni gabalėliai, tuo ilgiau užtruks pollakas virti. Paprastai yra trys gaminimo būdai, pagal kuriuos nustatoma, kiek laiko reikia virti pollocką:

Virkite pollaką pasūdytame verdančiame vandenyje 5–10 minučių. Jei mėsa gerai atsiskiria nuo kaulų ir jos spalva yra balta, tada žuvis yra paruošta.
Multivarke, veikiančiame „troškinimo“ režimu, pollakas kepamas vieną valandą
Garuose žuvis bus paruošta per pusvalandį

Kiek laiko virti pollock vaikui

Pediatrai pataria polocką duoti kas savaitę. Kadangi jis yra neutralaus skonio ir šiek tiek atšiaurus, rekomenduojama jį virti pieno padaže. Pirmam maitinimui puikiai tiks žuvienė su sriuba. Duoti verta pirmoje dienos pusėje, kad būtų galima stebėti alergijos atsiradimą.

Kaip matome, kiek laiko virti pollocką daugiausia priklauso nuo metodo. Tai pigi, bet neįtikėtinai sveika žuvis. Lengvai ir greitai paruošiamas. Mitybos specialistai ir pediatrai rekomenduoja įtraukti šią žuvį į savo racioną. Gero apetito!

Sakura dažniausiai siejama su Japonija ir jos kultūra. Piknikai po žydinčių medžių laja jau seniai tapo neatsiejama pavasario Tekančios saulės šalyje pasitinkant atributika. Finansiniai ir mokslo metai čia prasideda balandžio 1 d., kai pražysta nuostabūs vyšnių žiedai. Todėl daugelis reikšmingų akimirkų japonų gyvenime vyksta po jų žydėjimo ženklu. Tačiau sakuros puikiai auga ir vėsesniuose regionuose – tam tikras rūšis galima sėkmingai auginti net Sibire.

Šiandien jums paruošėme sotų, nepaprastai skanų ir tiesiog lengvai paruošiamą patiekalą. Šis padažas yra šimtu procentų universalus, nes tinka prie kiekvieno garnyro: daržovių, makaronų ar bet ko. Vištienos ir grybų padažas išgelbės jus akimirkomis, kai neturite laiko ar nenorite per daug galvoti, ką gaminti. Paimkite mėgstamą garnyrą (galite tai padaryti iš anksto, kad viskas būtų karšta), įpilkite padažo ir vakarienė paruošta! Tikras išsigelbėjimas.

Žemės ūkis yra viena iš tų žmogaus veiklos rūšių, kurios sėkmingas rezultatas ne visada yra tiesiogiai proporcingas įdėtoms pastangoms. Deja, auginant augalus gamta nebūtinai veikia kaip mūsų sąjungininkė, o dažnai, priešingai, netgi meta naujus iššūkius. Padidėjęs kenkėjų dauginimasis, nenormalus karštis, vėlyvos šalnos, uraganiniai vėjai, sausra... Ir vienas iš šaltinių mums pateikė dar vieną staigmeną - potvynį.

Atėjus vasarnamio sezonui, kyla klausimas, kaip auginti stiprius ir sveikus mūsų mėgstamų daržovių daigus: kopūstus, pomidorus, saldžiąsias paprikas, baklažanus ir daugelį kitų kultūrų. Tuo pačiu metu kyla klausimas - kaip užauginti tinkamus sodinukus ir vėliau iš jų gauti sveikus augalus bei tinkamą derlių? Pavyzdžiui, aš jau keletą sezonų auginu sodinukus ir savo sodą nuo ligų saugau biologinių preparatų Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin pagalba.

Leisk man šiandien prisipažinti savo meilėje. Įsimylėjęs... levandas. Vienas geriausių nepretenzingų, visžalių ir gražiai žydinčių krūmų, kuriuos galima sėkmingai auginti savo sode. Ir jei kas nors mano, kad levanda yra Viduržemio jūros ar bent pietų gyventoja, tai klysta. Levandos gerai auga šiauriniuose regionuose, net Maskvos regione. Tačiau norint jį auginti, reikia žinoti kai kurias taisykles ir savybes. Jie bus aptarti šiame straipsnyje.

Išbandžius tokį neįkainojamą produktą kaip moliūgas, sunku nustoti ieškoti naujų receptų, kaip jį patiekti ant stalo. Korėjietiškas moliūgas, nepaisant savo aštrumo ir aštrumo, turi gaivų ir subtilų skonį. Iškepus salotas reikės uždengti ir leisti pastovėti bent 15 minučių. Jei moliūgas yra kitos veislės, galite jį sutrinti rankomis, kad šiek tiek išsiskirtų sultys.

Salotos, kaip ankstyviausias ir nepretenzingiausias žalias augalas, sodininkų visada buvo labai vertinamos. Dauguma sodininkų pavasarinį sodinimą dažniausiai pradeda sėdami salotas, petražoles ir ridikėlius. Pastaruoju metu sveikos mitybos troškimas ir didelis žalumynų pasirinkimas prekybos centruose privertė sodininkus susimąstyti, kuriuos iš šių augalų galima auginti savo lysvėse? Šiame straipsnyje kalbėsime apie devynias įdomiausias, mūsų nuomone, salotų rūšis.

Kambarinių rožių žydėjimas visada ateina su dar vienu „premija“ - kaprizingumu. Sakydami, kad kambariuose rožes auginti lengva, jie meluoja. Kad kambarinės rožės žydėtų, reikia sukurti tiesiog idealias sąlygas. O nuolatinė priežiūra, dėmesys ir reakcija į bet kokius augalo signalus yra pagrindinis sėkmės raktas. Tiesa, kad ir kokios kaprizingos būtų rožės, jas gana sėkmingai galima auginti vazono formatu. Ir dėmesingi gėlių augintojai neturėtų to bijoti.

Pollock geriausiai paruošiamas kaip troškinys, atskiriant filė nuo odos ir kaulų. Žuvies gabaliukai sumaišomi su spalvingu daržovių asortimentu ir užpilami sūrio, grietinės ir kiaušinių padažu. Šis žuvies troškinys turi reprezentatyvų išvaizdą, o jo skonis yra keistas subtilių niuansų mišinys. Daržovės ir filė bus mirkomos grietinėje, sūris sukietės į aukso rudą plutą, o kiaušiniai sujungs visus ingredientus. Žuvies gabalėliai gausiai apibarstomi itališkomis žolelėmis, o pollakas įgauna neįprastą pikantiškumą.

Nepaisant to, kad kalendorinis pavasaris prasideda kovo mėnesį, gamtos pabudimą tikrai pajusite tik sode pasirodžius žydintiems augalams. Niekas taip iškalbingai nerodo pavasario, kaip žydinčių raktažolės proskynos. Jų atsiradimas visada yra maža šventė, nes žiema atsitraukė ir mūsų laukia naujas sodininkystės sezonas. Tačiau, be pavasarinių raktažolių, balandžio mėnesį sode dar yra ką pamatyti ir pasigrožėti.

Sparčiai augančios ir laukiniais krūmynais virstančios kiaulės ardo esamą ekosistemą ir slopina visus kitus augalus. Eteriniai aliejai, esantys kiaulienos vaisiuose ir lapuose, sukelia sunkias dermatito formas. Tuo pačiu metu ją kontroliuoti daug sunkiau nei kitas įprastas piktžoles. Laimei, šiandien rinkoje pasirodė produktas, galintis greitai atsikratyti daugumos piktžolių jūsų plote, įskaitant ir kiaulinius.

Morkos būna įvairių spalvų: oranžinės, baltos, geltonos, violetinės. Oranžinėse morkose vyrauja beta karotinas ir likopenas, geltoną spalvą lemia ksantofilai (liuteinas); Baltosiose morkose daug skaidulų, o violetinėse – antocianino, beta ir alfa karotinų. Tačiau paprastai sodininkai morkų veisles sėjai pasirenka ne pagal vaisių spalvą, o pagal jų nokinimo laiką. Šiame straipsnyje papasakosime apie geriausias ankstyvąsias, vidurines ir vėlyvąsias veisles.

Rekomenduojame gana paprastą pyrago receptą su gardžiu vištienos ir bulvių įdaru. Atviras pyragas su vištiena ir bulvėmis yra puikus sotus patiekalas, tinkantis sočiam užkandžiui, labai patogu pasiimti porą šio pyrago gabalėlių. Pyragas kepamas orkaitėje vieną valandą 180 laipsnių temperatūroje. Po to išklojame ant medinio paviršiaus, prieš tai išleidę iš formos. Užtenka šiek tiek atvėsinti apkepą ir galima pradėti ragauti.

Ilgai lauktas pavasaris daugeliui kambarinių augalų yra aktyvaus auginimo sezono pradžios laikotarpis, o daugumai – dekoratyvinių savybių sugrįžimas. Besigrožint jaunais lapais ir besiskleidžiančiais ūgliais, nepamirškite, kad pavasaris visiems kambariniams augalams taip pat yra didelis stresas. Jautrūs sąlygų pokyčiams ir universalūs, visi kambariniai augalai susiduria su daug ryškesniu apšvietimu, oro drėgmės ir temperatūros sąlygų pokyčiais.

Naminį velykinį pyragą su varške ir cukruotais vaisiais nesunkiai paruošite net ir neturėdami jokios konditerijos patirties. Velykinį pyragą galite kepti ne tik specialioje formoje ar popierinėje formoje. Pirmiesiems kulinariniams potyriams (ir ne tik) patariu pasiimti nedidelę ketaus keptuvę. Velykinis pyragas keptuvėje neišeis toks aukštas kaip siauroje keptuvėje, bet niekada nepridega ir visada gerai iškepa viduje! Varškės tešla, pagaminta su mielėmis, pasirodo ori ir aromatinga.

Pagrindinis puslapis Kaip ir kiek virti Žuvies virimas Kaip ir kiek virti pollock?

Išskirtinis poloko bruožas yra minimalus kaulų skaičius. Dėl šios savybės žuvis ne tik populiari gaminant maistą, bet ir leidžia ją ruošti įvairiais būdais. Gaminant pollocką, svarbu atsižvelgti į tai, kad žuvis sugebėtų kuo geriau įsisavinti papildomų ingredientų skonį. Į vandenį berdami tik druskos, galite išsaugoti tradicines skonio savybes.

Pollock paruošimo niuansai:

prieš verdant žuvį reikia perpjauti ir du kartus nuplauti (nuimama uodega, žvynai, galva ir viduriai, o perpjovus žuvį reikia dar kartą nuplauti iš išorės ir vidaus);
jei pollakas yra užšaldytas, tada prieš kepimą jį reikia atitirpinti (jokiu būdu nedėkite šaldytos žuvies į verdantį vandenį, kitaip jos oda greitai įtrūks, mėsa bus mažiau sodri ir aromatinga, be to, ji išvirs beveik akimirksniu);
pjaunant pollaką svarbu nepažeisti tulžies pūslės (kitaip tulžis greitai pasisavins mėsą ir žuvis įgaus kartaus skonio);
Norėdami virti pollocką, turite išgerti didžiausią vandens kiekį, kad skystis visiškai padengtų žuvį;
Vandenį galite užvirti ant stiprios ugnies, o įdėjus žuvies, jį reikia sumažinti iki vidutinio;
reikia dėti polaką į verdantį vandenį, iš anksto pasūdytą savo nuožiūra (jei įdėsite polaką į šaltą vandenį, jis greitai užvirs);
kepimo metu neturėtumėte uždengti indo su pollaku dangčiu (pollakas greitai iškepa, o uždarytas dangtis pagreitins procesą, todėl žuvis gali perkepti);
kad nebūtų sugadintos tradicinės poloko skonio savybės, gaminimo metu rekomenduojama pridėti minimalų prieskonių kiekį (geriausias pasirinkimas yra druska ir lauro lapas);
jei virimo tikslas yra suteikti jai pikantišką skonį ir aromatą, tuomet žuvį galite derinti su krapais, petražolėmis, pipirais, citrinos sultimis ir svogūnais;
virimo metu pollakas gerai išlaiko formą, jį gana sunku virškinti (rekomenduojama į vandenį įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus);
pollocką galite virti įprastame puode, garinti dvigubame katile, greitpuodyje arba lėtoje viryklėje;
gaminant pollocką lėtoje viryklėje, žuvį rekomenduojama ne tik pasūdyti, bet ir apšlakstyti nedideliu kiekiu citrinos sulčių bei augalinio aliejaus;
jei pollakas kepamas greitpuodyje arba multivarke pridedant kitų ingredientų, tada jo kepimo laikas gali pailgėti (reikia sutelkti dėmesį į produktus, kurių kepimo laikas yra didžiausias);
Poloko pasirengimą galite patikrinti pagal mėsos atsiskyrimo nuo kaulų laipsnį ir jos spalvą (jei mėsa yra balta ir lengvai atsiskiria nuo pagrindinio kaulo, tada žuvis yra paruošta).

Pollocką galite virti ne tik vandenyje, bet ir piene. Pirmiausia rekomenduojama žuvį lengvai apkepti iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, tada nusausinti servetėle ir užpilti pienu. Virimo procesas turi būti atliekamas pagal tradicines taisykles.

Kiek laiko virti pollocką

Pollockas gamina greitai. Vidutinis kepimo laikas yra 10 minučių. Maži polloko gabaliukai paruošiami per 5 minutes. Jei mėsa pasidaro balta, galite sustabdyti gaminimo procesą. Gabalų dydis yra svarbus nustatant jų kepimo laiką. Kuo didesnė atskira žuvies dalis, tuo ilgiau ją reikia virti.

Dvigubame katile pollakas kepamas 10–15 minučių, neatsižvelgiant į tai, ar jis dedamas į indą gabalėliais, ar visas. Vanduo pilamas į atskirą indą, todėl prieš gaminant žuvį rekomenduojama įtrinti nedideliu kiekiu druskos.

Lėtoje viryklėje pollock kepimo laikas bus 20–0 minučių. Žuvį reikia kepti „troškinimo“ arba „kepimo“ režimu. Prieš kepant pollocką lėtoje viryklėje, žuvį rekomenduojama šiek tiek pakepinti. Priešingu atveju yra tikimybė, kad gabalai pradės virti.

foodinformer.ru

Kaip ir kiek virti pollocką?

Pollock – menkių šeimos Ramiojo vandenyno žuvis, kurioje gausu žmogaus organizme lengvai virškinamų baltymų ir jodo. Dėl savo aukštų maistinių savybių ir minimalaus kaulų kiekio pollockas yra nepakeičiamas produktas kūdikių maiste. Jis naudingas bet kokio amžiaus žmonėms ir aktyviai naudojamas gaminant patiekalus lieknėjimui, nes... Pollock yra dietinė žuvų veislė.

Kiek minučių virti pollocką

Pollock yra prieinamas jūros gėrybių produktas, plačiai naudojamas kulinarijoje ir yra universalus produktas. Jis naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus, jis tampa skaniu bet kokio garnyro priedu, gali būti naudojamas kaip pyragų ir troškinių įdaras.

Tačiau norint, kad žuvis išlaikytų visas naudingas medžiagas terminio apdorojimo metu, būtina laikytis tinkamo kepimo laiko intervalo.

Tikslus žuvies filė kepimo laikas priklauso nuo kepamų gabalėlių dydžio, taip pat nuo virtuvės įrangos tipo. Pagrindinis produkto paruošimo rodiklis bus lengvas mėsos atskyrimas nuo kaulo. Ir jei filė yra balta, tada žuvis yra visiškai paruošta.

Jei gaminys šaldytas, prieš gaminant visgi geriau jį atitirpinti, nes... Verdančiame vandenyje žuvies oda greitai įtrūks, o mėsa akimirksniu išvirs ir praras aromatą bei sodrumą. Galite virti šaldytą filė, jei esate 100% tikri, kad ji yra aukštos kokybės.

Kaip teisingai virti pollocką

Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės išsiaiškinti žuvies gaminimo seką. Polloko skerdenos paruošimas bus vienodas bet kokio tipo virimui: puode arba dvigubame katile.

Nuvalykite žuvies skerdeną nuo žvynų, pašalinkite visus pelekus, nupjaukite galvą ir uodegą.

Atsargiai išdarinėkite pollaką, atsargiai atplėšdami jo pilvą. Stenkitės nepažeisti tulžies pūslės, kad nesugadintumėte filė skonio, nepadarydami karti nuo tulžies.

Skerdeną gerai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu iš išorės ir vidaus. Lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Žuvį supjaustykite reikiamo dydžio porcijomis.

Į keptuvę supilkite kuo daugiau vandens, kad jis visiškai apsemtų visus žuvies gabalus.

Kai skystis užvirs, pasūdykite vandenį ir įdėkite kelis lauro lapus. Sumažinkite šilumą iki vidutinės.

Žuvies gabaliukus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Iškepusią žuvį išimkite iš keptuvės ir padėkite ant plokščio indo, kad atvėstų.

Gera žinoti

Nepaisant virimo paprastumo, turėtumėte žinoti keletą niuansų, kurie padės geriau orientuotis ruošiant šį produktą.

Menkės žuvys sugeba sugerti papildomų ingredientų aromatus, todėl norint išsaugoti savo skonį, žuvį rekomenduojama virti pasūdytame vandenyje, pridedant vieno prieskonio – lauro lapelio.

Kad paprastas patiekalas būtų pikantiškesnis, į virimo vandenį galite įberti žolelių šakelių (krapų ar petražolių), pipirų žirnelių, svogūno ir citrinos griežinėlio.

Kad žuvies filė nesugadintumėte ir neperkeptumėte, tereikia skerdeną įdėti į verdantį vandenį ir virti gaminį be dangčio.

Individuali alergija pollockui yra pagrindinė kontraindikacija jo gaminimui. Šie menkės ikrai taip pat turi daug druskos, todėl jie kenkia skrandžio opoms ir hipertenzijai.

Paprasti receptai su pollock

Dėl žuvies kepimo greičio, dietinių savybių ir skonio savybių pollockas yra populiarus jūros gėrybių produktas. Žuvies sriubos, kotletai ar troškiniai gali patenkinti net išrankiausią gurmaną sočiai ir skaniai.

Pieno pollock receptas

Žuvį galite virti ne tik vandenyje. Pienas suteiks filė papildomai minkštumo ir sultingumo.

Pollock - 2 vnt.
Pienas, vanduo - po 1 stiklinę
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Druska - pagal skonį

Nuplaukite išvalytą ir išdarinėtą žuvį. Supjaustykite ją mažais 2 cm gabalėliais, šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.

Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Į puodą sluoksniais dėkite maistą: žuvį, morkas, svogūnus. Kiekvienas sluoksnis turi būti sūdytas pagal jūsų skonį.

Į puodą supilkite vandenį su pienu ir padėkite virti. Žuvis bus paruošta praėjus 20 minučių po to, kai skystis užvirs.

Pollock padaže multivarkei

Paprastai net ir tinkamai iškeptas pollakas būna sausas, tokia šios žuvies veislės esmė. Kad mėsa suminkštėtų ir suteiktų sodrių skonio natų, žuvis kepama pridedant padažų padažų ir prieskonių.

Pollock - 4 vnt.
Grietinėlė - 200 ml
Svogūnai, morkos - 2 vnt.
Citrina - ½ vnt.
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Paprika - 2 arbatiniai šaukšteliai
Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
Vanduo - 50 ml
Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį

Paruoškite žuvį pjaustymui ją nuvalydami ir nuplaudami. Pollocką supjaustykite į vidutines dalis. Kiekvieną gabalėlį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, galvą padalinę į 4 dalis. Morkas stambiai sutarkuokite, o česnaką smulkiai supjaustykite kubeliais.

Į multikookerio indą supilkite saulėgrąžų aliejų. Paruoštas daržoves troškinkite aliejuje režimu „Troškinys“ arba „Kepimas“ 15 minučių, dažnai jas maišydami.

Kai daržovės suminkštės, pusę jų išimkite iš dubens. Į lėtą viryklę sudėkite poloko gabalėlius ir ant viršaus uždenkite troškintomis daržovėmis.

Kruopščiai sumaišykite grietinėlę su pomidorų pasta ir vandeniu. Gautą padažą supilkite į žuvį.

Nustatykite „troškinimo“ režimą ir kepkite patiekalą 60 minučių.

Taip pat skaitykite:

www.yourlifestyle.ru

Kiek laiko užtrunka žuvies kepimas?

Pollock yra plačiai paplitęs tarp namų šeimininkių ir naudojamas kasdieniams patiekalams ruošti. Ši žuvis išsiskiria žema kaina ir nuolatiniu buvimu parduotuvių lentynose, todėl renkantis nekyla problemų. Be to, jame gausu maistinių medžiagų ir mikroelementų. Dėl jo pranašumų ir prieinamumo klausimas, kiek laiko virti pollocką, yra labai aktualus.

Kaip pasirinkti

Pollock yra labai sveikas produktas, kuriame yra daug jodo, kuris yra labai svarbus visapusiškam žmogaus organizmo funkcionavimui. Leidžiama supažindinti su papildomu maistu vaikams nuo 7 mėnesių amžiaus. Be to, tai svarbi dietos dalis, nes jame nėra riebalų.

Prieš gamindami žuvį, turite ją teisingai pasirinkti. Parduotuvių lentynose šviežia šaldyta žuvis dažniausiai būna dviejų variantų: filė ir sveikos arba be galvos skerdenos. Jei renkatės filė, atkreipkite dėmesį į ją dengiantį ledo plutą, kad ji nebūtų stora ir sustingtų, reikia paimti tolygią, lygią glazūrą. Mėsos spalva taip pat turi būti balta, be jokių atspalvių ar dėmių.

Žuvies kvapas neturėtų būti aštrus ir įkyrus, tai rodo netinkamą produkto laikymą ir dažną atšildymą; Kalbant apie gaminio gamintoją: verta teikti pirmenybę vietiniams, o ne Kinijos tiekėjams. Tai galima nustatyti pagal jo dydį, jis neturėtų būti mažesnis nei 20 cm.

Kaip gaminti

Be puikios naudos ir prieinamumo, yra ir dar vienas privalumas: ši žuvis turi mažiausiai kaulų, todėl paruošimo kepimui procesas yra minimalus.

Paruošimas

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti prieš kepant žuvį, yra ją atitirpinti. Atšildymas turėtų būti atliekamas tik natūraliai kambario temperatūroje, kad neprarastumėte produkte esančių vitaminų naudos.

Patarimas! Šaldytos žuvies niekada negalima panardinti į verdantį vandenį. Dėl to oda įtrūks, o produktas praras sultingumą ir sodrumą.

Atšildytą žuvį reikia supjaustyti ir nuplauti. Pirmą kartą nuplaunama prieš pjaustant. Tada nuimama galva ir pelekai. Polloko vidų reikia pašalinti, tačiau svarbu būti atsargiems, kad nepažeistumėte tulžies pūslės, kitaip žuvies mėsa įgaus kartaus skonio. Tada reikia dar kartą nuplauti skerdeną.

Virimo procesas

Taigi, žuvis paruošta virti, galite pradėti. Kiek laiko virti pollocką, priklauso nuo būdo ir kaip jis bus virtas. Galite virti:

puode - labiausiai paplitęs būdas visiems;
dvigubame katile - tokiu būdu pollakas išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį;
lėtoje viryklėje – palyginti naujas būdas, tačiau vis populiarėjantis.

Norėdami virti paruoštą polaką puode, į jį įpilkite tiek vandens, kad apsemtų visą žuvį, ir užvirkite. Sumažinus ugnį, žuvį nupilti į verdantį vandenį, įberti druskos, lauro lapų ir virti, kol suminkštės 10-15 minučių. Nereikėtų gaminio virti ilgiau, nes jis gali užvirti ir suirti į smulkius pluoštus. Turite žinoti, kad pollakas yra labai gerai prisotintas sultinio, kuriame jis verdamas, skoniu, todėl norėdami išsaugoti tradicinį skonį, turėtumėte būti atsargūs dėdami prieskonius.

Patarimas! Neuždenkite keptuvės dangčiu, tai padidina tikimybę, kad žuvis perkeps.

Gaminti dvigubame katile dar lengviau nei puode. Tuo pačiu metu žuvis išsaugos daug naudos, todėl rekomenduojama ją paruošti kūdikio maitinimui. Paruoštą polloką reikia padėti ant grotelių, įpilti vandens į garintuvą ir virti trisdešimt minučių.

Lėtoje viryklėje produktas užtruks šiek tiek ilgiau. Į prietaisą reikia įdėti polloką, nustatyti „troškinimo“ režimą ir virti 15 minučių, po to reikia įberti druskos, prieskonių ir palikti tiek pat. Pasibaigus programai, galite išimti gatavą patiekalą.

Pollocką galima ne tik virti, bet ir kepti. Kepta žuvis pasirodo labai skani, bet šiek tiek sausa. Atsižvelgiant į tai, po kepimo žuvį rekomenduojama šiek tiek troškinti. Skaniausia ir švelniausia – piene troškinta pollock. Norėdami tai padaryti, iškepus polloką įdėkite jį į troškinimo indą ir užpilkite nedideliu kiekiu pieno. Galite įdėti iš anksto pakepintų svogūnų ir morkų, tada gausite visą patiekalą.

Būtina teisingai virti pollocką. Nepaisant akivaizdaus proceso paprastumo, svarbu nepervirti produkto, išlaikant visas naudingas savybes ir kuo daugiau atsikratyti pašalinių organizmų, kurių gali būti žuvyje. Tai ypač pasakytina apie kūdikių maistui skirtas žuvis. Išlaikydami reikiamą gaminio terminio apdorojimo laiką, gausite skanų ir sveiką produktą.

vdomeeda.ru

Kaip ir kiek virti pollocką? Maisto gaminimo receptai:

Pollock yra nebrangi, skani ir lengvai prieinama žuvis. Jame gausu daug vertingų vitaminų ir mikroelementų, todėl jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo galite paruošti daugybę sveikų ir maistingų patiekalų. Perskaitę šios dienos leidinį, sužinosite, kaip ir kiek virti pollocką.

Ši žuvis išsiskiria santykinai nedideliu kaulų skaičiumi. Todėl jis dažnai naudojamas kūdikių maistui skirtiems patiekalams ruošti. Tuo pačiu metu polloko skonis yra žymiai prastesnis nei daugelio kitų žuvų rūšių. Jo mėsa pasirodo sausa ir šiek tiek kieta. Šiam trūkumui kompensuoti dažnai iš jos ruošiama žuvienė ar sriubos.

Kad žuvys išliktų kuo daugiau naudingų medžiagų, jos neturėtų būti ilgai termiškai apdorojamos. Štai kodėl taip svarbu atsiminti, kiek laiko reikia virti pollocką. Jei šiems tikslams naudojama įprasta keptuvė, visas procesas trunka ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Be to, vandenį, kuriame kepama žuvis, patartina pasūdyti iškart jai užvirus.

Dvigubo katilo atveju šis procesas trunka iki trisdešimties minučių. Be to, tokiu atveju žuvyje išsaugomi beveik visi vitaminai ir mikroelementai. Tie, kurie planuoja naudoti multivarką, turi būti pasiruošę, kad tokiu atveju teks praleisti visą valandą savo laiko.

Žuvis su daržovėmis

Naudodami šį receptą galite palyginti greitai ir be didelio vargo paruošti lengvą dietinį patiekalą. Todėl jį tikrai įvertins jaunos mamos, kuriančios valgiaraščius savo kūdikiams, ir jaunos damos, kurios stebi savo figūrą. Prieš išsiaiškindami, kiek laiko virti pollocką su daržovėmis, turite suprasti, kaip tai padaryti. Prieš stodami prie viryklės, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite:

300 gramų žuvies;
maža morka;
maža svogūno galvutė.

Be to, jums reikės filtruoto vandens, lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų ir krapų.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Tiems, kurie domisi, kiek laiko virti pollocką, vertėtų pasidomėti, kaip tai padaryti teisingai. Pirmiausia reikia paruošti žuvį. Atšildyta skerdena išvaloma nuo žvynų, pelekų ir vidurių. Po to jis kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir supjaustomas porcijomis.

Tada atėjo laikas kovoti su daržovėmis. Jie nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas – apskritimais. Litras filtruoto vandens supilamas į tinkamo tūrio puodą ir siunčiamas į ugnį. Skysčio paviršiuje pasirodžius pirmiesiems burbuliukams, į jį panardinami svogūnai ir morkos. Visa tai lengvai pridėkite ir virkite penkias minutes. Praėjus šiam laikui, į puodą su verdančiomis daržovėmis suberkite žuvį, krapus, lauro lapą ir pipirų žirnelius.

Tiems, kurie vis dar nežino, kiek laiko virti pollocką, kol jis bus baigtas, turite atsiminti, kad šis procesas trunka ne ilgiau kaip dešimt minučių. Po to nukelkite keptuvę nuo viryklės, atsargiai išimkite iš jos žuvį ir patiekite prie stalo.

Virtas pollockas pomidorų padaže

Šis karštas dietinis patiekalas vienodai tinka tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Todėl jį galima saugiai patiekti šeimos vakarienei. Prieš išsiaiškindami, kaip ir kiek virti pollock žuvį pomidorų padaže, turite tiksliai suprasti, kokių produktų jums reikės. Tokiu atveju po ranka turėtumėte turėti:

2 šaukštų sviesto;
poloko skerdena;
didelės morkos;
½ arbatinio šaukštelio kario;
vidutinė lemputė;
pora šaukštų pomidorų pastos ir kvietinių miltų;
filtruoto vandens.

Druska, lauro lapas, žolelės ir juodieji pipirai dažniausiai naudojami kaip pagalbiniai ingredientai.

Proceso aprašymas

Norintys suprasti, kaip ir kiek virti polloką su daržovėmis pomidorų padaže, turi atsiminti, kad šis patiekalas ruošiamas keliais paprastais, bet labai svarbiais žingsniais.

Visų pirma, reikia supjaustyti žuvį. Nuo iš anksto užšaldytos skerdenos pašalinamos žvynai, nupjaunami pelekai. Po to iš jo pašalinamos vidinės dalys, kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos porcijomis.

Taip paruošta žuvis dedama į keptuvę, užpilama karštu virintu vandeniu ir statoma ant viryklės. Tuo tarpu galite gaminti daržoves. Jie nulupami, nuplaunami ir susmulkinami. Morkas supjaustykite apskritimais, svogūnus – ketvirčio žiedais. Po to jie dedami į dubenį su verdančia žuvimi ir kepami apie dvidešimt minučių. Tada į keptuvę suberkite pipirus, lauro lapą ir šiek tiek druskos. Žodžiu, po penkių minučių ugnis išjungiama.

Daržoves ir žuvį atsargiai išimkite iš sultinio ir sudėkite į atskirą dubenį. Sviestu išteptoje keptuvėje pakepinti miltus. Tada įpilama kario, pomidorų pastos, druskos ir stiklinė iš anksto nukošto žuvies sultinio. Viską gerai išmaišykite ir virkite apie penkias minutes. Pollakas su daržovėmis išdėliojamas lėkštėse, užpilamas paruoštu pomidorų padažu, apibarstomas kapotomis žolelėmis ir patiekiamas.