Meniu
namaiMakiažas

Keptos bulvės puode. Bulvės vazonuose orkaitėje: receptai

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Tarp įvairių kepimo indų keraminiai ir moliniai puodai pelnė ypatingą profesionalų ir paprastų šeimininkių meilę. Jie puikiai išlaiko drėgmę, šilumą, aromatus, tačiau ne visi supranta, kaip teisingai su jais gaminti maistą. Patartina eksperimentus pradėti nuo paprastų patiekalų – pavyzdžiui, keptų bulvių.

Bulvių virimas puoduose

Profesionalai išskiria 2 darbo algoritmus, kurių kiekvienas skirtas skirtingiems tikslams:

  • Preliminarus terminis apdorojimas ir vėlesnis gaminių kepimas.
  • Puodų užpildymas žaliavomis ir apdaila orkaitėje.

Kaip puoduose išvirti skanesnes bulves? Priklauso nuo patiekalo. Mėsą geriau iš pradžių išvirti/kepti, o tada kepti su žaliomis bulvėmis, kad visi ingredientai atkeliautų vienu metu. Daržovių mišinius galima dėti žalius. Patartina atsižvelgti į dar keletą niuansų:

  • Įkaitinkite orkaitę pripildytus puodus, antraip dėl temperatūros pokyčių jie sprogs.
  • Jei keramikos viduje nėra glazūros, ji tampa „vieno patiekalo inde“ - tik žuvimi arba tik mėsa.
  • Kepsniams ir kitiems patiekalams be sultinio naudokite mažus porcijinius kokosų kepimo aparatus. Sriuboms – didelis puodas.

Maisto ruošimas gaminimui

Bulvės vazonuose orkaitėje nereikalauja jokių specialių išankstinių virėjo žingsnių: nulupkite ir supjaustykite visas daržoves vienodais gabalėliais, įsitikinkite, kad mėsa yra šviežia. Vienintelis dalykas, kuriuo turite pasirūpinti, yra mėsa, kurią būtina iš anksto pamarinuoti. Dar keli patarimai:

  • Bulvėms reikia skysčio. Jei recepte naudojamos daržovės, nerimauti neverta, tačiau kiti variantai įpareigoja virėją į bulves įpilti šiek tiek vandens.
  • Baklažanus reikia iš anksto užpilti pasūdytu tirpalu ir prieš kepant šiek tiek pakepinti.
  • Ar norite sultingos mėsos? Dėkite į karštą, sausą keptuvę ir kepkite dažnai vartydami 8-10 minučių. Profesionalai šią techniką vadina „sulčių sandarinimu“.

Bulvių receptas puode

Bendra daugumos tokio tipo patiekalų veikimo schema nesikeičia, tačiau pagrindinių ingredientų produktų ir padažų derinių skaičius neleidžia nuobodžiauti. Bulvės vazonuose orkaitėje gali būti skirtingos, o žemiau pateikti receptai su nuotraukomis gali tai lengvai įrodyti. Visą mėnesį valgyti šio patiekalo variacijas ir nepavargti galima, jei rasite įdomių idėjų. Nebus lengva nuspręsti, kuris vieno puodo bulvių receptas taps jūsų parašu ir bus perduodamas kartu su jūsų kulinarijos knyga.

Su grybais

Šis patiekalas laikomas labai sočiu, nes visi pagrindiniai komponentai yra labai maistingi. Jei skaičiuojate kiekvieną kaloriją, geriausia palikti šį receptą ramybėje. Bulves vazonuose su mėsa ir grybais galima ruošti iš pievagrybių, kuriuos galima įsigyti šaldytų ištisus metus, arba su grybų asorti. Be to, galite pridėti bet kokių šviežių daržovių.

Ingridientai:

  • grybai - 300 g;
  • bulvės - 400 g;
  • veršiena – 200 g;
  • džiovintos slyvos – 8-10 vnt.;
  • druskos;
  • riebios grietinės - pusė stiklinės;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • daržovių aliejus.

Virimo būdas:

  1. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens ir sudėkite nuplautą mėsą. Užvirus virkite 8-10 minučių maksimalia galia, periodiškai pašalindami putas. Tada virkite apie 40 minučių ant vidutinės ugnies.
  2. Garinkite džiovintas slyvas.
  3. Grybus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Kepkite su augaliniu aliejumi, pipirais. Apytikslis kepimo laikas yra 6-7 minutės.
  4. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Įberkite druskos.
  5. Sudėkite grietinę, grybus, slyvų puseles, veršieną (taip pat susmulkintą iš pradžių). Sumaišykite.
  6. Šį mišinį paskirstykite po puodus, supilkite sultinį ir kepkite. Įkaitinus orkaitę iki 170 laipsnių, kepame apie 45-50 min.

Su vištiena

Jei kalbėsime apie mėsos derinius su šiuo krakmolingu gumbu, tada toks tandemas (naudojant paukštieną) bus lengviausias. Dietiniu to pavadinti negalima, tačiau kepenų apkrova mažesnė nei dirbant su jautiena, kiauliena ir kt. Vištienai su bulvėmis puode reikia naudoti sultinį arba paprastą virintą vandenį, net jei planuojate įdėti grietinės/majonezo. Abu komponentai yra per sausi, nepageidautina kepti be papildomos drėgmės.

Ingridientai:

  • vištienos filė - 350 g;
  • bulvės – 3-4 vnt.;
  • morkos;
  • česnako skiltelės – 2 vnt.;
  • druskos;
  • čiobreliai - 1/2 šaukštelio;
  • krūva žalumos;
  • grietinė - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite trumpais gabalėliais. Pasūdykite, sutarkuokite su čiobreliais ir išspaustu česnaku.
  2. Bulves ir morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite.
  3. Sumaišykite išvardytus ingredientus, įpilkite grietinės. Maišykite rankomis.
  4. Šiuo mišiniu pripildykite puodus, užpilkite vandens taip, kad jo lygis būtų 2 pirštais žemiau šonų.
  5. Kiekvieną puodą uždenkite folija arba uždenkite dangčiu.
  6. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Su jautiena

Ši mėsa, palyginti su kiauliena, yra labai sausa, todėl reikia arba gero marinavimo, arba sultinio. Jei gaminate maltą mėsą, galite apsieiti be vandens ir didelio kiekio papildomo riebalinio komponento. Jautiena puode su bulvėmis orkaitėje kepama 175 laipsnių temperatūroje, jei jūsų orkaitė palaiko priverstinę konvekciją. Jei ne, padidinkite temperatūrą iki 190 laipsnių.

Ingridientai:

  • jautiena - 400 g;
  • bulvės – 3 vnt.;
  • pomidorai – 2 vnt.;
  • lemputė;
  • česnako galvutė;
  • druska pipirai;
  • majonezas - pusė stiklinės.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite jautieną ir du kartus perkiškite per mėsmalę. Gautą faršą pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Pridėti smulkiai supjaustytą svogūną.
  2. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Tą patį padarykite su pomidorais.
  3. Susmulkinkite česnaką ir sutrinkite grūstuve. Sumaišykite su majonezu.
  4. Puodus pripildykite malta mėsa, bulvėmis ir pomidorais. Ant viršaus su padažu.
  5. Skanus, aromatingas patiekalas bus paruoštas per 40 minučių.

Su kiauliena

Šio patiekalo akcentas – ne visiems žinomi pagrindiniai produktai, o neįprasta padažo sudėtis, kurioje dera pienas, grietinė ir majonezas. Pastarojo galima praleisti, jei nepatinka, padvigubinant grietinės proporciją. Tokios minkštos bulvės vazonuose orkaitėje papuoš šventinį stalą arba bus gera idėja karštiems pietums. Stenkitės valgyti liesą mėsą.

Ingridientai:

  • kiauliena - 500 g;
  • bulvės – 5-6 vnt.;
  • lemputė;
  • sviestas - 30 g;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • prieskoniai;
  • pienas - 2 šaukštai. l.;
  • majonezas - 2 šaukštai. l.;
  • grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • krūva žalumos.

Virimo būdas:

  1. Svogūną susmulkinkite, o kiaulieną supjaustykite kubeliais. Pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite rankomis.
  2. Bulves supjaustykite kubeliais, o sūrį sutarkuokite labai stambiai.
  3. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su grietine, majonezu ir pienu – šiuo padažu prieš kepant reikės pagardinti patiekalą.
  4. Kiekvieną puodą ištepkite sviestu, užpildykite mėsa, svogūnais ir bulvėmis. Įpilkite padažo, sūrio.
  5. Kiauliena su bulvėmis vazonuose bus kepama orkaitėje apie valandą 185 laipsnių temperatūroje. Dangtelius reikia nuimti per paskutines 10-12 minučių.

Su sūriu ir mėsa

Šis receptas yra nemokama julienne variacija, kurioje išsaugomas bendras šio prancūziško patiekalo ruošimo principas, tačiau kai kuriuos produktus leidžiama pakeisti. Mėsa su bulvėmis puoduose su sūriu gali būti vištiena (kaip numato tradicinis receptas), kalakutiena, kiauliena ar jautiena. Prieš pradėdami dirbti, perskaitykite kulinarines nuotraukas, kad suprastumėte viršutinio sluoksnio kūrimo principą.

Ingridientai:

  • mėsa - 240 g;
  • bulvės - 200 g;
  • didelis svogūnas;
  • riebi grietinėlė - stiklinė;
  • kietasis sūris - 170 g;
  • miltai – 2 v.š. l.;
  • kepimo aliejus;
  • želdiniai;
  • druskos, baltųjų pipirų.

Virimo būdas:

  1. Virkite mėsą iki pusės iškepimo. Būtinai pasūdykite vandenį, galite pridėti bet kokių prieskonių ir daržovių.
  2. Bulves supjaustykite kubeliais.
  3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo. Sudėkite mėsos juosteles, kepkite 10-12 minučių.
  4. Supilkite grietinėlę, suberkite miltus. Troškinkite uždengę 3-4 minutes.
  5. Puodų dugną pripildykite bulvėmis, ant viršaus paskleiskite mišinį iš keptuvės.
  6. Uždenkite stambiai tarkuotu sūriu ir pipirais.
  7. Kaip paruošti julieną, identišką kulinarinėse nuotraukose? Pusvalandį palaikykite 180 laipsnių temperatūroje, tada apibarstykite žolelėmis ir palikite dar 10 minučių pastovėti 200 laipsnių temperatūroje.

Su daržovėmis

Kokius produktus naudoti šiam patiekalui, spręskite patys: klasikinį kopūstų, pomidorų ir paprikų derinį galima skiesti cukinijomis, baklažanais, morkomis ir kt. Bulvės puode su daržovėmis pasirodys ypač patenkintos, jei įdėsite šiek tiek šoninės, dešros ar virtos dešros. Sūris yra neprivalomas komponentas ir turi įtakos tik galutiniam skoniui.

Ingridientai:

  • bulvės – 3 vnt.;
  • žiediniai kopūstai - 300 g;
  • pomidorai – 2 vnt.;
  • paprika – 2 vnt.;
  • grietinė - 2 šaukštai. l.;
  • dešrelės – 2-3 vnt.;
  • sviestas;
  • pelėsinis sūris - 50 g;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Kopūstą padalinkite į žiedynus ir pakepinkite svieste su prieskoniais.
  2. Sudėkite pjaustytas dešreles (tai galioja ir šoninei bei dešrai). Kepkite, kol paruduos.
  3. Pomidorus nuplikykite, padarykite kryžiaus formos pjūvį, sutarkuokite – odelė pati nusilups.
  4. Papriką supjaustykite trumpomis juostelėmis, nuluptas bulves – kubeliais.
  5. Šiais ingredientais pripildykite puodus ir pagardinkite prieskoniais. Gerai ismaisyti.
  6. Pagardinkite grietine. Ant viršaus rankomis sutrupinkite sūrį.
  7. Orkaitės temperatūra kepimui yra 170 laipsnių, po 20 minučių ją reikia padidinti iki 190 laipsnių. Bendras kepimo laikas yra 35 minutės. Vadovaukitės bulvių būkle – kai kurių veislių kepimas užtruks ilgiau.

Su ėriena

Kalbant apie mėsos kepsnį, labiausiai prisimenu labiausiai tenkinantį jo variantą – troškintas bulves puode su ėriena, virtu kiaušiniu ir pupelių grūdeliais. Patiekalas yra neįtikėtinai maistingas ir puikiai tinka karštiems pietums šaltą žiemos dieną. Pasirinkite petį arba šonkaulius. Naudodami didelį molinį puodą galite gaminti maistą 3-4 žmonėms.

Ingridientai:

  • ėriena – 550 g;
  • baltos pupelės - pusė stiklinės;
  • lemputė;
  • bulvės – 4 vnt.;
  • kiaušiniai 2 kat. - 2 vnt.;
  • daržovių aliejus;
  • druskos;
  • lauro lapas – 3 vnt.;
  • juodųjų pipirų žirnelių.

Virimo būdas:

  1. Išmirkykite pupeles išvakarėse. Kietai išvirkite kiaušinius.
  2. Avieną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Sudėkite mėsą, kepkite dar 6-7 minutes, kol ant jos atsiras plutelė.
  5. Bulves nulupkite ir supjaustykite trumpais gabalėliais.
  6. Į puodą pripildykite visus (įskaitant nuluptus kiaušinius, perpjautus per pusę) ingredientus, įpilkite 1,5 stiklinės vandens. Viršelis.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5-2 valandas.

Su grietine

Šis patiekalas yra kulinarijos klasika, kuri visada tinka. Beveik dietiška, jei vertini ne kaloringumą, o kiekvieno produkto naudą ir terminio apdorojimo būdą. Patartina naudoti kaimišką grietinę – ji geriausiai elgiasi termiškai apdorota. Jei nemėgstate subproduktų, tokiu pat būdu galite virti vištienos krūtinėlę, kalakutą ar bet kokią liesą mėsą.

Ingridientai:

  • vištienos kepenėlės - 270 g;
  • bulvės – 3-4 vnt.;
  • morkos – 2 vnt.;
  • grietinė - 5 šaukštai. l.;
  • česnako skiltelės – 3 vnt.;
  • druskos;
  • žalias svogūnas;
  • maltų paprikų mišinys.

Virimo būdas:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Įberkite druskos.
  2. Morkas sutarkuokite didelėmis juostelėmis. Susmulkinkite česnaką.
  3. Gerai nuplaukite kepenis, pašalinkite plėveles ir smulkiai supjaustykite.
  4. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite grietinę, pagardinkite pipirų mišiniu.
  5. Sudėkite į puodus ir pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais.
  6. Bulves kepkite puode su grietine ir vištienos kepenėlėmis pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, tada nuimkite dangtį ir kepkite dar 10-15 minučių. Leiskite pastovėti tiek pat laiko, išjunkite orkaitę.

Su žuvimi

Tokiam patiekalui gali būti naudojamos „liesos“ arba neriebios žuvies rūšys, tačiau tada turėsite įpilti šiek tiek grietinės ar majonezo arba pridėti sviesto. Riebesniems patiekalams užteks paprasto vandens, kad jie neišdžiūtų. Švelnias bulves su žuvimi puode orkaitėje puikiai papildys šviežių daržovių salotos arba galite iš karto jas kepti su daržovėmis.

Ingridientai:

  • žuvies filė - 300 g;
  • bulvės – 4 vnt.;
  • lemputė;
  • raugintų agurkų – 2 vnt.;
  • pomidorų pasta - pusė stiklinės;
  • druskos;
  • paprika.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite žuvį, agurkus ir svogūną. Morkas sutarkuoti.
  2. Sumaišykite pastą su paprika.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  4. Pirmiausia ant puodų dugno sudėkite žuvies gabalėlius, tada agurkus ir svogūnus.
  5. Uždenkite morkomis ir bulvių kubeliais. Ant viršaus uždėkite makaronų.
  6. Kiekvienai porcijai įpilkite pusę stiklinės vandens.
  7. Šį skanų sodų patiekalą rekomenduojama ruošti 170-180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Su triušiuku

Namų šeimininkės retai dirba su tokia mėsa, bijodamos suklysti ir sugadinti brangų produktą. Profesionalai patikina, kad norint suprasti, kaip virti triušį, nereikia turėti virėjo diplomo. Svarbiausia yra paimti tik užpakalinę orkaitės dalį - likusi dalis netinka kepimui. Neįprastai minkštai ir aromatingai mėsai sukuriamas specialus marinatas – vynas, perpus sumaišytas su vandeniu. Lygiai taip pat galite virti antį, o ne triušį.

Ingridientai:

  • bulvės – 3 vnt.;
  • triušiena – 600 g;
  • jaunos cukinijos;
  • pomidorai – 2 vnt.;
  • sausas vynas - pusė stiklinės;
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite, įpilkite vandens. Leiskite pastovėti 4-5 valandas, nuplaukite.
  2. Tvirtai sudėkite gabalus išilgai puodų dugno. Supilkite vyną, atskiestą per pusę su vandeniu.
  3. Po valandos susmulkinkite pomidorus ir jais uždenkite triušį. Ant viršaus paskirstykite cukinijų ir bulvių griežinėlius.
  4. Įpilkite vandens, kad užpildytumėte pusę puodų.
  5. Patiekalą pagardinkite druska.
  6. Su bulvėmis ir cukinijomis keptas triušis bus paruoštas per 40-45 minutes. Per šį laiką ingredientus reikia maišyti porą kartų.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Nedaug žmonių dabar gali įsivaizduoti mūsų gyvenimą be bulvių. Iš šios daržovės gaminami labai įvairūs patiekalai. Iš šios įvairovės norėčiau paminėti nuostabų patiekalą, kurį mėgstame kaip šeima, tačiau kažkodėl negaminame dažnai.

Bulvės su mėsa vazonuose yra tikrai stebuklingas patiekalas. Jau kepimo orkaitėje stadijoje visi namai ir ne tik yra apgaubti aromatais, kurie, kaip sako žmonės, pradeda „siurbti į skrandžio duobę“. Ilgai galvojusi, ką gaminti savo šeimai, nusprendžiau juos palepinti šiuo skanėstu.

Tai gali atrodyti kaip paprastas patiekalas, tačiau jį galima paruošti įvairiais būdais. Puikiai atrodys ant įprasto kasdieninio stalo ar papuoš šventinį stalą. Maisto gaminimas neužims daug jūsų laiko, tai didelis pliusas, kai esate labai užsiėmę.

1. Prancūziškos bulvės su malta mėsa po sūrio plutele

Puoduose gaminami patiekalai turi ypatingą skonį ir aromatą. Todėl nusprendžiau savo šeimai virti bulves su mėsa, o tuo pačiu pasidalinsiu su jumis savo firminiu receptu. Viskas labai paprasta, bet labai skanu.

Mums reikės:

  • Bulvės - 8 vnt.
  • Kiaulienos faršas - 400 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Kietasis sūris - 100 g
  • Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska - pagal skonį
  • Prieskoniai - pagal skonį

Virimo etapai:

1. Paruoškite puodus, ant dugno dėkite šiek tiek faršo, ant viršaus – svogūnų kubelius. Druskos ir pipirų šiek tiek.

2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite ant faršo su svogūnais, bet ne visus, o dalį.

4. Tada į antrąją bulvių kubelių dalį įberkite šiek tiek druskos.

5. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis, įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite vandens, kad gautumėte skystą padažo konsistenciją. Šį padažą po lygiai supilkite į visus puodus.

6. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant kiekvieno puodo viršaus. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, pusantros valandos dedame į ją dangčiais uždengtus puodus. Likus 20 minučių iki kepimo, nuimkite puodų dangčius.

Tai grožis, kurį gavome.

Skanių pietų ar vakarienės!

2. Kiauliena su bulvėmis orkaitėje su grybais ir grietine

Puode su mėsa ir grybais troškintos bulvės bus kaip orkaitėje kepto patiekalo skonis. Skanus, sotus ir labai gražus, o aromatai užkariaus ne tik Jūsų, bet ir aplinkinių širdį. Apsirūpinkite gera nuotaika ir greitai kibkite į darbą.

Mums reikės:

  • Bulvės - 600 g
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pievagrybiai – 350 g
  • Kietasis sūris - 100 g
  • Augalinis aliejus - kepimui
  • Saliero šaknis - 1 vnt.
  • Kiauliena - 500 g
  • Česnakai - 4 skiltelės
  • grietinė - 200 g
  • Druska - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • Sviestas - 1 arbatinis šaukštelis

Virimo etapai:

1. Iš anksto pasiruoškite visus reikalingus produktus, geriausia juos padėti ant stalo, kad būtų patogiau gaminimo metu.

2. Kiaulienos gabalėlį nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, perkelkite į ją mėsos gabalėlius tolimesniam kepimui. Nereikia uždengti keptuvės dangčiu, kepti kiaulieną, kol susidarys graži ruda plutelė.

4. Svogūną ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite salierą. Tada atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite daržoves, kol suminkštės.

5. Mes pradedame pildyti savo puodus, pirmasis sluoksnis bus kepti kiaulienos gabaliukai.

6. Kitas sluoksnis nuluptų ir supjaustytų bulvių, ant kurių uždėkite gabalėlį sviesto.

7. Tada apkepkite daržoves.

8. Paruoškite padažą sumaišę grietinę su nedideliu kiekiu vandens, o kad kepant nesustingtų, įberkite šaukštelį miltų ir gerai išmaišykite. Tai bus labai patogu daryti su šluotele. Į padažą įberkite porą žiupsnelių druskos ir truputį pipirų.

9. Į puodus sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus, kuriuos, jei pageidaujate, galima iš anksto apkepti. Į kiekvieną supilkite padažą.

10. Galiausiai į kiekvieną puodą įberkite saują tarkuoto kietojo sūrio.

11. Puodus pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.

Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis. Skanaus!

3. Troškintos bulvės su grybais, pomidorais ir kotletais

Paprastas, bet labai skanus patiekalas, tinkantis net kaip pagrindinis patiekalas ant šventinio stalo. Pagaminti šį nuostabų patiekalą prireiks tik šiek tiek pastangų ir jūsų laiko. Ir aš jums papasakosiu išsamiai receptą. Galite naudoti visiškai bet kokią maltą mėsą.

Mums reikės:

  • Malta mėsa - 200 g
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pievagrybiai - 5-6 vnt.
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Kietasis sūris - 50 g
  • Druska - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • Žalieji - pagal skonį

Virimo etapai:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite nedideliais griežinėliais.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba ketvirčio žiedais.

3. Karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi lengvai pakepinkite grybus ir svogūnus, užtenka 5-7 minučių.

4. Nuskustas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnais ir grybais. Druska ir pipirai pagal skonį. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių.

5. Pomidorus supjaustykite vidutinio storio apskritimais, kurių po lygiai išdėliokite ant vazonų dugno.

6. Ant pomidoro dėkite keptus grybus su svogūnais ir bulvėmis iš keptuvės.

7. Iš faršo suformuokite kotletus ir sudėkite į puodus. Pirmiausia į faršą įberkite druskos, pipirų, taip pat galite įdėti smulkiai supjaustytą svogūną.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kiekvieną puodą uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui ar šiek tiek ilgiau.

9. Išimkite puodus iš orkaitės, suberkite tarkuotą sūrį ir smulkintus prieskoninius augalus. Neuždengę grąžinkite į orkaitę 10 minučių.

Valgykite su malonumu ir palepinkite savo draugus!

4. Keptos bulvės orkaitėje - kepsnys su grietinėle

Sultingas, aromatingas kreminio skonio patiekalas. Puikus būdas pavaišinti visą šeimą skaniais ir sočiais pietumis ar vakariene. Jei esate naujokė namų šeimininkė ar vienišas vyras, neabejokite savo sugebėjimais, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės jums paruošti tobulą patiekalą.

Mums reikės:

  • Kiauliena - 500 g
  • Bulvės - 6-8 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Grybai - 400 g
  • Grietinėlė - 300 ml
  • Prieskoniai - pagal skonį
  • Žalieji - pagal skonį

Virimo etapai:

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite norimo dydžio kubeliais.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, nuplaukite ir supjaustykite.

3. Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite mėsos kubelius, kol susidarys plutelė. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

5. Atskiroje keptuvėje apkepkite grybus kartu su smulkintais svogūnais, kol suminkštės.

6. Toliau belieka pripildyti puodus. Pirmiausia į juos sudėkite mėsą, o tada – bulvių kubelius. Ant viršaus išdėliokite apkeptus grybus ir svogūnus ir kiekvienam puodui lygiomis dalimis užpildykite grietinėle.

7. Puodus pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 minučių.

Į gatavą kepsnį pridėkite žalumynų.

Gero apetito ir geros nuotaikos!

5. Kaimiškos orkaitėje keptos bulvės su mėsa ir grietinėle

Puikus nebrangus patiekalas visai šeimai. Minimalūs produktai, didžiausias malonumas. Elegantiškai ir šventiškai ant stalo atrodys bulvės su mėsa vazonuose, vadinasi, patiekalą galima paruošti ir šventei.

Mums reikės:

  • Kiauliena - 400 g
  • Bulvės - 700 g
  • Grietinėlė - 200 ml
  • Prieskoniai - pagal skonį
  • Kietasis sūris - 50 g
  • Krapai - pagal skonį
  • Augalinis aliejus - kepimui

Virimo etapai:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps.

2. Kiaulienos gabaliukus dėkite į vazonėlius pirmame sluoksnyje.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Siųsti į puodus.

4. Į kiekvieną puodą supilkite grietinėlę, galite įpilti šiek tiek vandens. Suberkite prieskonius. Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į puodus ant viršaus kartu su kapotomis žolelėmis.

5. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į šaltą orkaitę. Nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių, įsitikinkite, kad bulvės iškepa.

Skanaus!

6. Video - Vištiena su bulvėmis orkaitėje, vazonuose

Labai paprastai paruošiamas patiekalas. Visa šeima per pietus ar vakarienę smagiai praleis laiką. Išsamus receptas su kiekvienu toliau aprašytu žingsniu.

Gaminkite su meile savo šeimai, jie tai įvertins. Ir noriu palinkėti sėkmės šiuo klausimu ir puikios nuotaikos!

Maisto gaminimas puoduose į šiuolaikinę kulinariją atėjo nuo seniausių laikų. Seniau tokie patiekalai buvo plačiai paplitę. Ir bulvių virimo vazonuose receptai yra daugelio pasaulio tautų virtuvėse.

Šiuolaikinė virtuvė mano, kad molinis puodas idealiai tinka bulvėms virti orkaitėje. Šio indo sienelės gerai sulaiko šilumą, bulvės jose kunkuliuoja ir ilgai išlieka karštos net išjungus orkaitę.

Šiame straipsnyje mes išsamiau apžvelgsime grietinės ir česnako padažo receptą su nuosekliomis nuotraukų instrukcijomis.

Ingridientai:

vienam puodui 0,5-0,7 litro

  • Bulvė– 1-2 vidutinio dydžio gumbai
  • mėsos filė– apie 100 gramų
  • Grietinė- 2 šaukštai
  • Česnakai- 1 gvazdikėlis
  • Svogūnai- 0,5 svogūno
  • Morka– 0,3 šakniavaisių
  • Sultinys (vanduo)– apie 100 ml
  • Prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai, žolelės (šviežios arba džiovintos).

    • Kaip virti bulves vazonuose orkaitėje

    1 . Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais (ne smulkiais). Įdėkite į molinį indelį. Jis turėtų užpildyti puodą maždaug trečdaliu.


    2     . Morkas nulupkite, susmulkinkite arba sutarkuokite stambia tarka.

    4 . Tada sudėkite supjaustytą mėsos filė. Galite naudoti kiaulieną, vištieną, kalakutieną, jautieną (nugarinę, nugarinę, antrekotą, nugarinę).

    5 . Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į puodelį. Pridėti žolelių ir prieskonių.


    6     . Tada supilkite grietinę ir išmaišykite padažą.

    7 . Į puodą įpilkite sultinio (vandens). Ant viršaus užpilkite padažą.


    8     . Puodus dėkite į šaltą orkaitę, temperatūros reguliatorių nustatydami iki 180 laipsnių. Pasirengimas patikrinti bulvių minkštumą po 40-50 minučių.

    Skanios bulvės su mėsa vazonuose, virtos orkaitėje, paruoštos

    Gero apetito!

    Maisto gaminimas puoduose tapo labai populiarus tarp šiuolaikinių namų šeimininkių. Ir tai puiku. Toks maistas yra ne tik skanus, bet ir daug sveikesnis nei keptas ar blanširuotas maistas. Juk jame išlaikomas maksimalus naudingų medžiagų kiekis.

    Paimkite, pavyzdžiui, daugelio mėgstamas bulves. Vazonuose ši šakninė daržovė yra persmelkta prieskonių ir mėsos aromato (jei jo yra ruošiamame patiekale) ir įgauna skonį, kurio neįmanoma pasiekti jokiu kitu gaminimo būdu.

    Bulves galite virti puoduose su bet kokia paukštiena ar mėsa, o vegetariško maisto mėgėjams – tiesiog su daržovėmis. Be pagrindinių produktų ir prieskonių, į puodą galima įpilti ir kokio nors padažo, pavyzdžiui: pomidorų, grietinės ar sūrio. Taip paruoštam patiekalui suteiksite papildomo skonio ir aromato. Arba galite tiesiog išvirti bulves, ant viršaus uždengdami jas sūriu.

    Beveik visi bulvių patiekalai vazonuose ruošiami pagal tą patį principą: ingredientai supjaustomi gabalėliais, dedami į minėtą indą ir dedami į orkaitę. Tačiau apie kai kuriuos receptus verta pakalbėti šiek tiek plačiau.

    Vištienos receptas

    Bulvės su vištiena – vienas paprasčiausių ir įperkamiausių patiekalų kiekvienai šeimininkei. Na, o vištienos visada yra beveik kiekvienuose namuose. Tiesa, be to, teks apsirūpinti ir kitais produktais (nurodytos vertės pateikiamos ruošiant dvi patiekalo porcijas):

    • vištiena (filė) - 300 g;
    • česnakai - 2 skiltelės;
    • grietinė - 2 šaukštai;
    • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
    • sūris - 100 g;

    Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Vištienos filė supjaustykite maždaug taip pat. Nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuokite smulkintuvu. Smulkiai supjaustykite svogūną. Dabar galite pradėti pirminį ingredientų terminį apdorojimą.

    Vištienos gabalėlius pasūdykite ir pabarstykite pipirais, pabarstykite prieskoniais (jei norite) ir apkepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus įprastoje keptuvėje. Kitoje keptuvėje vienu metu apkepkite svogūnus ir morkas.

    Dabar eilė puodams. Ant dugno dėkite apkeptą filė, ant jos dėkite pusę svogūno ir morkų, tada bulves ir dar vieną sluoksnį morkų ir svogūnų. Po to ketvirtadaliu puodą pripildykite vandens (jei turite sultinio, galite naudoti ir jį). Toliau reikia sutrinti česnaką ir sumaišyti su grietine. Gautu mišiniu ištepkite daržoves iš viršaus, uždenkite puodus dangčiais ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.

    Liko paskutinė operacija – sutarkuoti sūrį ir supjaustyti žoleles. Šiais ingredientais reikia apibarstyti puodų turinį praėjus maždaug pusvalandžiui nuo kepimo pradžios ir vėl uždarius orkaitę, tęsti procesą dar 20 minučių.

    Mėsos kukulių receptas

    Bulves vazonuose galima gaminti ne tik su kokia nors mėsa, bet ir su mėsos gaminiais, pavyzdžiui: kotletais. Ir su šiuo patiekalu paruošti nereikia daug ilgiau nei su tradiciniais jo kolegomis. Tokiai nestandartinei vakarienei jums reikės (maisto skaičiavimai pateikiami dviem porcijoms):

    • bulvės - 4 vidutinio dydžio gumbai;
    • malta mėsa – 200 g (geriau imti paukštienos faršą, pavyzdžiui, kalakutieną);
    • morkos – 1 vidutinio dydžio šakninė daržovė;
    • paprika - 1 vnt. Vidutinis dydis;
    • svogūnas - 1 galva;
    • česnakai - 2 skiltelės;
    • sviestas - 50 g;
    • grietinėlė - 50 ml;
    • druska, prieskoniai ir žolelės - pagal skonį.

    Faršą pabarstykite pipirais, pasūdykite, suberkite prieskonius ir suformuokite graikinio riešuto dydžio kotletus (rutuliukus). Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, morkas ir paprikas – plonomis juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite. Visas daržoves nuolat maišydami pakepinkite 5 minutes, tada suberkite į puodus, pabarstykite išspaustu česnaku, įdėkite sviesto ir ant viršaus išdėliokite kotletus. Į kiekvieną molinį puodą reikia įpilti vandens arba sultinio, kad kotletai šiek tiek išlįstų.

    Užpildytus puodus reikia dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 220ºC temperatūroje 30-40 min. Prieš patiekdami į kiekvieną molinį puodą įpilkite po truputį grietinėlės ir suberkite smulkintus prieskoninius augalus (krapus, petražoles, žaliuosius svogūnus).

    Kiaulienos receptas

    Šios rūšies bulvės vazonuose yra ryškus Ukrainos virtuvės atstovas. Šis sotus patiekalas dažnai vadinamas „ukrainietiškomis kepenėlėmis“. Nors dėl savo „pasitenkinimo“ jis gauna ir kitą pavadinimą – „Turtingas kepsnys“. Tačiau nebijokite, visą šį turtą sudaro gana įprasti produktai:

    • bulvės - apie 800 g;
    • kiauliena – 400 g (minkštimas);
    • kepenėlės – 300 g (tinka ir kiauliena, ir jautiena);
    • morkos - 2 didelės šakninės daržovės;
    • pupelės – 1 stiklinė (galite paimti konservuotas pupeles savo sultyse);
    • svogūnas - 4 galvutės;
    • česnakai - 3-4 skiltelės;
    • sviestas - 100 g;
    • miltai - 2 šaukštai;
    • druska, pipirai (malti juodieji ir kvapieji pipirai), lauro lapas ir žolelės - pagal skonį.

    Pirmiausia reikia susitvarkyti su pupelėmis. Jei jis nėra konservuotas, tada jį reikia mirkyti, o tada virti, kol pusiau iškeps ir nusausinti kiaurasamtyje.

    Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (2,5-3 cm), įberkite druskos, pipirų ir apkepkite aliejuje. Taip pat supjaustykite kepenėles ir pakepinkite miltuose.

    Morkas ir svogūnus supjaustykite atitinkamai apskritimais ir pusžiedžiais, sumeskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite.

    Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (apie 2-3 cm).

    Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti dėti juos į puodus. Originaliame recepte viskas dedama į vieną didelį molinį puodą ir dedama į orkaitę. Tačiau šiuolaikinė realybė reikalauja, kad šis patiekalas būtų ruošiamas porcijomis.

    Ant kiekvieno puodo dugno padėkite po lauro lapą, kelis kvapiųjų pipirų žirnelius ir kiaulieną. Ant viršaus dėkite bulves, kurias būtina pasūdyti ir pabarstyti pipirais, tada dalį svogūno su morkomis, pupeles, kepenėles ir vėl svogūnus su morkomis. Į kiekvieną molinį indelį supilkite karštą vandenį arba lengvai pasūdytą mėsos sultinį. Skystis turėtų tik paslėpti produktus.

    Belieka uždengti puodus dangčiais, pašauti į orkaitę ir kepti 50-60 minučių 200ºC temperatūroje. Beje, „Sodų kepsnį“ reikia dėti į šaltą orkaitę, kad kartu su juo puodai įkaistų iki norimos temperatūros.

    Paruoštas "ukrainiečių kepenėles" reikia pabarstyti žolelėmis ir bet kokiu būdu susmulkintu česnaku. Be šio skanaus patiekalo galite paruošti tikrus ukrainietiškus koldūnus. Bet tai visiškai kita istorija.

    Video receptas

    Kiekviename patiekale puoduose yra kažkas labai jausmingo ir šilto. Negalite nepalyginti šiuolaikinio patiekalo su patiekalu, kuris praėjusiais šimtmečiais buvo ruošiamas naudojant rusišką orkaitę. Ir nors tada puodai buvo kitokie, receptai paprastesni, žmonės mažiau reiklūs, mūsų patiekalai išliko palyginami skoniu, aromatu ir šiluma. Puoduose gaminame daugybę nuostabių patiekalų, tarp kurių vieną centrinių vietų pelnytai užima bulvės vazonuose. Bulvių kepimas puoduose orkaitėje suteikia galimybę patiekalui suteikti visiškai naują kulinarinį „garsą“, jo skonis pastebimai skiriasi nuo virtų ar keptų, į gerąją pusę. Be to, bulvių vazonuose receptų įvairovė leidžia nuolat keisti įspūdžių skonį, kiekvieną kartą įgaunant vis naujus patiekalo skonius ir turinį.

    Galima tik stebėtis, kokia didelė patiekalų, ruošiamų vazonuose su bulvėmis, įvairovė. Mėsa puode su bulvėmis, kepsnys puode su bulvėmis, vištiena su bulvėmis puode, bulvės su grybais puode – tai ne visas dažniausiai pasitaikančių tokių patiekalų sąrašas.

    Daugumos šių patiekalų paruošimo paprastumas yra nuostabus net pradedantysis virėjas. Paslaptis ta, kad puodas ir orkaitė kartu atlieka savo darbą labai kompetentingai, mums tereikia jų netrukdyti, o tik teisingai sudėti į puodus reikalingus produktus. Vištiena su bulvėmis vazonuose orkaitėje, kiauliena su bulvėmis vazonuose, bulvės su grybais vazonuose orkaitėje, bulvės vazonuose su mėsa ir grybais yra labai skanūs ir minkšti. Dabar turime puikią galimybę pasirinkti bulvių vazonuose receptą. Variantų yra daug, o skaniausi iš jų – mėsos ir bulvių pagrindu. Mūsų svetainėje yra puodų receptų, patikrinkite juos. Taip pat patariame pasidomėti gatavo patiekalo „bulvės vazonuose“ išvaizda. Virėjui nuotrauka gali daug pasakyti.

    Atsižvelgiant į tai, kad šiuolaikiniai puodai yra nedideli, jų patiekimas ant stalo atrodo tarsi skirtas kiekvienam svečiui. Būtent šis efektas, mintis, kad šis patiekalas buvo pagamintas specialiai jums, sukelia tokias teigiamas emocijas. Atrodo, kad bulvės tampa skanesnės. Pasižiūrėk! Pirmiausia paruoškite savo šeimai keletą bulvių vazonuose. Tegul receptas su nuotraukomis jums padės tai padaryti. Mūsų svetainėje sužinosite, kaip įgyvendinti kepsnio su bulvėmis vazonuose receptą, iškepti nuostabią vištieną su bulvėmis puoduose, jos receptas taip pat nusipelno dėmesio. Taip pat galite naudoti nuoseklias instrukcijas, kuriose pasakojama apie kiekvieną konkretaus patiekalo ruošimo etapą. Žingsnis po žingsnio bulvių vazonuose receptas nėra išimtis - taip pat pirmiausia verta įvaldyti šį metodą.

    Šiam patiekalui skirtas bulves reikia nulupti, supjaustyti griežinėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje arba pakepinti augaliniame aliejuje;

    Jei bulves gaminate kartu su kitais produktais, tada į puodų dugną dėkite mėsą, tada grybus, svogūnus ir tik tada bulves;

    Užpildykite produktus sultiniu;

    Supakuotus puodus pašaukite į šaltą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje. Laikas griežtai individualus priklausomai nuo bulvės dydžio, kitų produktų ir pan.;

    Bet kokiu atveju, kad bulvės ir likę produktai „pasiektų“, puodus reikia išimti iš orkaitės ir trumpai palaikyti uždarytus;

    Taip pat galite bulves kurį laiką palaikyti orkaitėje be dangčio, kad susidarytų patraukli plutelė;

    Taip paruoštas bulves galima saugiai patiekti vazonuose, o tai tikrai bus suvokiama kaip stilingas sprendimas;

    Vaikams puodų turinį geriau išdėlioti ant lėkštės, taip maistas greičiau atvės ir nepridegins jauniklių. Indai vazonuose ilgai išlieka šilti ir nešalta!

    Bulvės vazonuose naudojamos kaip atskiras karštas patiekalas, taip pat kaip garnyras prie mėsos.

    1 žingsnis: paruoškite bulves.

    Renkantis bulves, stenkitės kepimui naudoti tik kokybiškas, didelio dydžio šakniavaisius su nedideliu skaičiumi akių. Geriausias pasirinkimas, žinoma, yra jaunos bulvės, kurias galima kepti net nenulupus, bet ne visada po ranka.
    Šaknines daržoves nulupame, išrenkame akis, o tada ingredientus nuplauname po tekančiu vandeniu, pašalindami įstrigusius žemės gabalėlius. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
    Puode užvirkite nedidelį kiekį vandens, pasūdykite ir panardinkite į jį bulves, išvirkite 5 minutės ir tada išimkite kiaurasamčiu. Dėkite ant lėkštės, išklotos vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais, ir nusausinkite daržoves, pašalindami drėgmės perteklių.

    2 žingsnis: kepkite bulves puoduose.



    Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Dabar paruoškite puodus kepimui, kiekvieną iš jų patepdami nedideliu kiekiu sviesto. Sudėkite bulvių gabaliukus į paruoštus indus ir uždenkite dangčiais. Įdėkite puodus į orkaitę 10 minučių arba kol paruduos bulvių kubeliai. Tuo metu puode įkaitinkite švarų vandenį, beveik užvirkite. Lengvai apskrudusias bulves užpilkite trupučiu karšto vandens. Toliau kepkite daržoves orkaitėje, kol vanduo visiškai išgaruos. Jei jums reikia, įberkite dar šiek tiek druskos ir kitų prieskonių.

    3 žingsnis: patiekite bulves, keptas vazonuose.



    Kai bulvės bus paruoštos, pradėkite patiekti. Galite įdėti į atskirą indą, pavyzdžiui, kaip garnyrą, arba patiekti tiesiai į puodus, palaukdami, kol jie šiek tiek atvės. Keptos bulvės dekoruojamos žolelėmis, sviestu arba grietine, pagal jūsų skonį.
    Gero apetito!

    Todėl receptą galima ruošti ir su bulvėmis, pridedant svogūnų, grybų ar kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų.

    Kad bulvės būtų skanesnės, vietoj paprasto vandens naudokite mėsos, grybų, vištienos ar daržovių sultinį.

    Virdami bulves galite pridėti bet kokių mėgstamų prieskonių. Jūs netgi galite tiesiog įdėti šiek tiek svogūno arba porą skiltelių česnako.