Meniu
namaiĮvairūs

Citrinų žievelių nauda. Citrinos žievelės savybės ir panaudojimas

Nedaugelis, kurie naudoja citriną gamindami maistą, žino, kokia yra citrinos žievelė. Ne visi žino, kad jis ne tik malonaus skonio ir aromato, bet ir yra vitaminų sandėlis. gali būti naudojamas kepiniams ir desertams, taip pat salotoms ar karštiesiems patiekalams. Svarbiausia žinoti, kaip nulupti citriną. Straipsnyje apžvelgsime keletą naudingų patarimų ir gudrybių.

Citrinos žievelės

Kas tai yra? Šį klausimą gali užduoti daugelis nepatyrusių jaunų namų šeimininkių. Iš tikrųjų žievelė yra plonas citrusinių vaisių odos sluoksnis. Baltas minkštimas, esantis po oda, nebelaikomas žievele ir nenaudojamas gaminant maistą, nes yra kartaus. Paruoštos citrinos žievelės galite rasti maisto prekių parduotuvėse, tačiau geriau ją pasigaminti patiems, juolab, kad joje nėra nieko sudėtingo.

Kaip paruošti žievelę?

Tiems, kurie neturi supratimo apie citrinos žievelę, nuotraukos padės suprasti, kaip ją paruošti. Norėdami tai padaryti, jums tereikia smulkios trintuvės arba kavos malūnėlio ir kruopščiai nuplaukite, nuimkite lipdukus, jei tokių yra, ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad žievelė geriau atsiskirtų. Tada oda nupjaunama plonu sluoksniu ir paliekama išdžiūti. Kai išdžiūsta ir pasidaro trapus, jį reikia sumalti į miltelius (paprasčiausia tai padaryti maišytuvu arba kavos malūnėliu). Šią žievelę galima gana ilgai laikyti stiklainyje ir naudoti pagal poreikį. Tačiau šviežios žievelės dedama ir į kepinius. Norėdami tai padaryti, trintuve atsargiai nuimkite viršutinį citrinos sluoksnį ir gautas drožles įpilkite į tešlą. Kad žievelę būtų lengviau pašalinti, galite citriną kurį laiką palaikyti šaldytuve. Tačiau taip pat reikia suprasti, kad naudojant citrinos žievelę tai ne tik nuostabus aromatas ir išskirtinis skonis, bet ir neabejotina nauda organizmui.

Naudingos savybės

Citrinos žievelė turi daugybę naudingų savybių ir turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis padeda išlaikyti sveiką skeleto sistemą, nes jame yra daug kalcio ir vitamino C. Be to, žievelė padeda išvengti ligų, tokių kaip artritas ar reumatas. Būdama bioflavonoidų šaltinis, citrinos žievelė padeda iš organizmo pašalinti įvairias toksines medžiagas, kurios yra itin kenksmingos, nes didina tikimybę susirgti priklausomybe nuo alkoholio ir persivalgyti. Ne mažiau įdomus, bet ne itin gerai žinomas faktas apie citrinos žievelę yra galimybė ją panaudoti vėžio profilaktikai. Žuvis taip pat mažina cholesterolio kiekį, gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį ir neleidžia vystytis diabetui.

Citrinos žievelė gali būti naudojama kaip papildoma pagalba burnos higienai ir sveikatai palaikyti, nes padeda kovoti su dantenų kraujavimu. Ir tai dar ne visos nuostabios citrinos žievelės savybės. Tai padeda numesti svorio, padeda išvalyti kepenis ir kovoti su patinimu. Todėl į klausimą: "Citrinos žievelė - kas tai?" galime drąsiai atsakyti, kad tai ne tik nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas, bet ir puiki priemonė, kuria galima gydyti ir sustiprinti organizmą.

Žmonės dažnai aptaria vaisių minkštimo naudą, nepelnytai ignoruodami citrinos žievelę. Tačiau šio citrusinių vaisių atstovo žievelėje yra ne mažiau naudingų medžiagų. Žievelė naudojama kulinarijoje, alternatyvioje medicinoje ir kosmetologijoje, o namų šeimininkės ją naudoja net buities reikmėms. Skaitykite daugiau apie naudingas ir kenksmingas žievelės savybes žemiau. Straipsnyje taip pat rasite keletą įdomių receptų.

Citrinos žievelė: nauda ir žala

Šio rūgštaus vaisiaus žievelė yra unikalus produktas, puikiai susidorojantis su daugeliu su medicina ir kosmetologija susijusių problemų. Žievėje, kaip ir vaisiaus minkštime, yra daug naudingų medžiagų:

  • fermentai;
  • vitaminai C, P;
  • mineralai (kalis, kalcis);
  • flavonoidai;
  • celiuliozė;
  • polifenoliai.

Tai tik maža dalis sodrios žievelės. Pavyzdžiui, kalis yra būtinas elementas stabiliai širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai, o flavonoidai ir polifenoliai daro žievelę idealiu komponentu kuriant įvairius namų kosmetikos gaminius. Citrinos žievelės pagrindu gaminami preparatai, skirti gydyti širdies ir kraujagyslių ligas, šalinti blogąjį cholesterolį, taip pat spuogus, skorbutą ir daugelį kitų patologijų. Be to, iš žievelės gaminamas eterinis aliejus. Be kosmetologijos ir alternatyvios medicinos, citrinų ekstraktas naudojamas aromatinėse lempose. Kerintis kvapas padeda pakelti nuotaiką, malšinti stresą, atsipalaiduoti ir sumažinti žalingą aplinkos poveikį.

Pažvelkime atidžiau į citrinos žievelės naudą ir žalą. Taigi, jo teigiamos savybės yra šios:

  • Neutralizuojami laisvieji radikalai, kurie neigiamai veikia žmogaus sveikatą, sukelia vėžį ir autoimunines ligas, patologijas širdies ir kraujagyslių sistemoje.
  • Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti kraujospūdį, išvalyti kraujagysles ir dėl viso to sumažinti insulto riziką.
  • Sumažinti vėžio išsivystymo riziką dėl flavonoidų gebėjimo slopinti patologiškai pakitusių ląstelių dalijimąsi.
  • Kaulų būklės gerinimas ir osteoporozės, artrito, artrozės vystymosi prevencija.
  • Didinti organizmo apsaugą, palaikyti imuninės sistemos funkcionavimą.
  • Metabolizmo aktyvinimas ir svorio metimo stimuliavimas.
  • Burnos ligų vystymosi prevencija ir dantų, gleivinių, dantenų higienos palaikymas.

Citrinos žievelė gali būti kenksminga, jei vartojama dideliais kiekiais. Taip pat svarbu kruopščiai nuplauti vaisius prieš naudojant žievelę, kad būtų pašalinti insekticidai, pesticidai ir kitos perdirbimui naudojamos kenksmingos medžiagos.

Citrusiniai vaisiai yra vienas stipriausių alergenų, todėl žmonėms, turintiems tokį netoleravimą, žievelės naudoti nerekomenduojama. Vartojant viduje, svarbu nepamiršti, kad žievėje yra daug rūgščių. Jo, kaip ir minkštimo, nepatartina valgyti sergantiesiems didelio rūgštingumo gastritu arba mažomis dozėmis, stebint savijautą.

Kosmetikos tikslais, atsargiai naudokite sausos odos tipams. Kad ir koks būtų citrinos žievelės naudojimo tikslas, patartina pirmiausia pasikonsultuoti su vietiniu gydytoju, kad ateityje išvengtumėte nemalonių pasekmių.

Įspūdžio gavimas

Daugelis žmonių domisi, ar galima valgyti citrinos žievelę. Jei nėra kontraindikacijų ar apribojimų, žievelė gerai nuplaunama, tada nėra jokių draudimų vartoti. Tik nepamirškite saiko! Yra net nuomonė, kad šiek tiek sukramtę bet kurio citrusinio vaisiaus žievelę galite atsikratyti pykinimo.

Gauti nuotaiką lengva. Kai citrina nuplaunama, nuplikyta verdančiu vandeniu ir nusausinta nuo vandens rankšluosčiu, galima pradėti valyti. Yra keletas būdų, kaip pašalinti žievelę. Beje, nepamirškite patarimų, kaip apdoroti verdančiu vandeniu – taip lengviau atskirsite žievelę nuo balto, kartaus sluoksnio.

Pirmasis būdas yra „ištrinti“ žievelę smulkia tarka. Turite atidžiai užtikrinti, kad būtų pašalintas tik geltonas vaisiaus lukštas. Antrasis variantas yra šiek tiek geresnis. Šis metodas leidžia daug lengviau pašalinti žievelę, nepaimant balto sluoksnio. Turite paimti aštrų peilį ir ištraukti jį spirale, tada supjaustyti mažais gabalėliais arba sutarkuoti ir išdžiovinti. Ir paskutinis, trečias variantas – daržovių pjaustytuvas.

Žievelė džiovinama 2-3 dienas, po to laikoma sandariai uždarytame stiklainyje sausoje vietoje, kol prireiks. Jei reikia naudoti nedelsiant, džiovinti nereikia.

Naudoti gaminant maistą

Šioje srityje plačiausiai naudojama citrusinių vaisių atstovo žievelė. Kaip naudoti citrinos žievelę? Dedama į įvairius patiekalus iš paukštienos, mėsos, žuvies, daržovių, vaisių, grūdų, grybų, varškės ir pan. Tai puikus priedas prie karštų ir šaltų patiekalų, tokių kaip sriubos, garnyrai ir salotos, taip pat desertai ir pyragaičiai. Nemėgstantiems stipriai rūgščių gėrimų, bet mėgstantiems šio vaisiaus aromatą, į arbatą nedideliais kiekiais galima dėti tarkuotų ir džiovintų žievelių.

Cukruoti vaisiai ir uogienė su žievelėmis

Saldainiai, kurie bus puikus užkandis prie arbatos. Pavyzdžiui, norint paruošti cukruotus vaisius, žievelę reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir virti 20 minučių, kad neliktų kartumo. Tada išimkite iš vandens. Kol žievelė vėsta, paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, cukrus ir vanduo sumaišomi santykiu 2: 1. Kai konsistencija tampa vienalytė, įpilkite žievelės. Virkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies maišydami, tada paruoštus cukatas perkelkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra, cinamonu, vaniliniu cukrumi ar kitais prieskoniais.

Uogienė ruošiama taip pat, tik pabaigoje iš sirupo nereikia ištraukti citrinos žievelės. Pirmiausia jis 2 dienas mirkomas šaltame vandenyje, kurį reikia keisti kas 8-10 valandų. Tada žievelė virinama 10 minučių, o šiuo metu ruošiamas sirupas. Čia skaičiavimas šiek tiek skiriasi: 1 litrui vandens - 600 g cukraus. Tokio sirupo kiekio pakanka 200 g žievelės. Kai žievelės gabaliukai iškeps, suberkite juos į sietelį ir supilkite į sirupą. Tada virkite, kol sutirštės ir žievelė taps skaidri.

Citrinos žievelės pyragas

Tai turbūt vienas populiariausių skanėstų su žievele. Virimui jums reikia šių produktų:

  • po 150 g kukurūzų miltų, cukraus ir sviesto;
  • 50 g kvietinių miltų;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 citrinos žievelė;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
  • 1 citrinos sultys, 50 g cukraus ir 1-2 šaukštai romo arba konjako – impregnavimui.

Sviestą suminkštinkite (netirpinkite!), suberkite cukrų ir išplakite. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą plakdami mišinį. Išvirkite žievelę, kad neliktų kartumo ir supilkite į būsimą tešlą. Tada suberkite persijotus abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti.

Paruoškite torto formą (su citrinos žievele, gatavas delikatesas pasirodo neįprastai kvapnus!), išklokite ją pergamentu ir išdėliokite mišinį. Pašaukite į orkaitę ir kepkite valandą (gal kiek ilgiau) 180 laipsnių temperatūroje. Kol jis yra orkaitėje, paruoškite impregnavimą. Į keptuvę įpilkite cukraus ir šviežiai spaustų citrinų sulčių, o jei norite, romo ar konjako. Padėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami palaukite, kol užvirs. Virkite 2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Kadangi mišinys sukietės, jei ilgai stovės, geriau mišinį virti prieš pat pyrago paruošimą. Konditerinis gaminys persmeigiamas šakute arba iešmu per visą viršų, o po to šaukštu užpilamas sirupu. Palaukite 10 minučių, kol pyragas išmirks.

Naminis prieskonis įvairiems patiekalams

Nutarkuota citrinos žievelė yra puikus prieskonis įvairiems patiekalams. Galima dėti „gryna“ forma, galima paruošti įvairių kompozicijų. Pavyzdžiui, aštrus mišinys. Sutrintą 4 citrinų žievelę reikia sumaišyti su stikline jūros druskos ir 1/3 puodelio pipirų. Patartina naudoti mišinį, pavyzdžiui, „4 pipirai“, kuris parduodamas bet kurioje parduotuvėje. Visa tai sumaišoma ir sumalama trintuvu arba kavamale. Supilkite į stiklainį, ir universalus prieskonis pirmam ir antram, karštiems ir šaltiems patiekalams paruoštas.

Žuvies marinatas

Prieš dėdami į orkaitę, galite tiesiog patrinti vištienos odą, kad suteiktumėte neįtikėtiną skonį ir aromatą. Arba galite paruošti marinatą. Puikiai tinka prie vištienos ir kalakutienos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ½ puodelio alyvuogių aliejaus ir ¼ citrinos sulčių. Tada į mišinį įpilkite 2 susmulkintas česnako skilteles ir po 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių ir rozmarinų. Citrinos žievelei reikės trečdalio viso arbatinio šaukštelio. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės. Marinatas per naktį atšaldomas šaldytuve.

Gėrimai su kvapu

Gaivinanti arbata vasarą padės ištverti karštį. Šis gėrimas turi antimikrobinių, diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių. Norėdami pasigaminti arbatos, 15 minučių reikia užvirti pusę litro vandens su vienos citrinos žievele, o tada nukelti nuo viryklės. Atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių, įpilkite medaus, jei norite, užplikykite maišelį žaliosios arbatos ir išgerkite.

Taip pat receptuose galite rasti neįtikėtinai naudingos tinktūros. Jums reikės trijų citrinų žievelės ir 150 g pipirmėtės, kurią reikia smulkiai supjaustyti. Visa tai supilkite į 0,5 litro degtinės butelį, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą. Gydomasis skystis infuzuojamas savaitę. Purtyti reikia maždaug 3-4 kartus per dieną. Kai praeis laikas, supilkite tinktūrą į kitą indą, naudodami marlę, kad surinktumėte žievelę ir mėtas. Audinį patartina perlenkti 4 sluoksniais, kad į skystį nepatektų smulkūs gabaliukai. Kelis lašus šios tinktūros galima įlašinti į gėrimus arba atskiesti vandeniu.

Yra daugybė naudojimo būdų ir receptų su citrinos žievele. Tikrai daug daugiau, nei žmonės žino. O jei pasidomėsite, galite iš naujo atrasti tiek citriną, tiek jos žievelę.

Antioksidantų bet kurio vaisiaus ir daržovės žievelėse yra 20 kartų daugiau nei minkštime – tai žinomas faktas. Taigi, iš to išplaukia, kad valgyti citrinos žievelę yra sveika? Čia reikia griežtai nustatyti, iš kur kilusi pati citrina.

Jei jūsų sode auga citrina arba šalia jūsų miesto yra citrinų sodas, tuomet galite valgyti tokios citrinos žievelę. Bet jei citrina atkeliavo iš Turkijos ar Egipto, vadinasi, ji nukeliavo gana ilgą kelią ir buvo natūraliai apdorota chemikalais. Prinokusios citrinos apdorojamos taip, kad kelionės metu nesupelitų ir nesugestų.

Jei jos skinamos neprinokusios, tai tokių citrinų žievelėse yra labai mažai naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurie susidaro išskirtinai saulės spinduliuose. Kai citrinos atkeliaus pas mus, jos, be abejo, bus prinokusios, bet naudos iš jų nėra daug.

Kitą kartą pirkdami citrinas palieskite jas. Kuo lipnesnė citrinos žievelė ir kuo ryškiau ji šviečia, tuo daugiau cheminių medžiagų buvo apdorota. Beje, tai taikoma ir mandarinams bei kitiems citrusiniams vaisiams.

Taigi galima ar nevalgyti citrinos žievelės? Specialistai aiškiai atsako: „Ne“ ir priduria, kad būtina jį nupjauti ir išmesti. Nepamirškite, kad į arbatą įdėję citrinos griežinėlį su žievele, savo organizme kaupiame kenksmingas medžiagas, kurios laikui bėgant gali pasiekti kritinę ribą ir tuomet prasidės sveikatos problemos. Iš viso to, kas pasakyta, darome išvadą: citrinas ir kitus citrusinius vaisius valgome be žievelės.

Taupykite, kad neprarastumėte!

Jei gyvenimas tau duoda citrinos, gamink limonadą. Bet ką daryti su visa šita nuotaika? Neišmeskite – tegul tarnauja pagal paskirtį. Citrinų sultyse yra apie 5-6% citrinos rūgšties, o pH lygis yra nuo 2 iki 3. Dėl to jos puikiai tinka saugiai valyti virtuvės paviršius nuo apnašų ir mineralinių dėmių.
Toliau pateikiami citrinos žievelės naudojimo būdai:

1. Riebalų dėmių šalinimas

Riebalų likučių ant keptuvių? Ar jūsų kaitlentės degikliai yra padengti riebalais? Jei jūsų virtuvė tapo troškinimo auka, prieš imdamiesi toksiškų valiklių, pabandykite naudoti citrinos puseles. Pusę citrinos pabarstykite šiek tiek druskos (dėl trinties) ir įtrinkite riebią dėmę, tada nuvalykite paviršių skudurėliu. (Būkite atsargūs su marmuriniais arba kitais rūgštims jautriais paviršiais).

2. Virdulio ar kavos virimo aparato valymas

Norėdami nukalkinti savo virdulį, užpilkite jį vandeniu, įberkite saują smulkiai supjaustytos citrinos žievelės ir padėkite ant ugnies. Užvirus leiskite katilui su šiuo skysčiu pastovėti valandą, išpilkite skystį ir gerai išskalaukite virdulį. Norėdami išvalyti kavos virimo aparatą, į jį reikia įdėti ledo, druskos ir citrinos žievelės, viską gerai pakratyti minutę ar dvi, iškratyti ir išskalauti kavos virimo aparatą. Viskas spindės!

3. Mikrobangų krosnelės valymas

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje, ypač nesėkmingas, dažniausiai greitai praranda švarą ir pastarojo išvaizdą. Dėmės gali atrodyti kaip džiovinti cemento gabaliukai. Prieš pradėdami ieškoti cheminio valiklio, išbandykite: citrinos žievelę įpilkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį, pusiau pripildytą vandens. Įjunkite orkaitę 5 minutėms visu galingumu, leiskite vandeniui užvirti ir garams kondensuotis mikrobangų krosnelės šonuose. Tada tiesiog išimkite indus ir drėgna šluoste nuvalykite visus nešvarumus.

4. Šiukšliadėžės dezodoravimas

Taip pat citrinos žievele galite dezodoruoti nemaloniausio kvapo vietą – šiukšliadėžę – ir suteikti virtuvei gaivaus aromato. Tai, beje, yra geras paskutinis citrinos panaudojimas po bet kurio kito patarimo.
5. Chromuotų paviršių poliravimas

Mineralinės nuosėdos ant chromuoto maišytuvo, kaip ir ant kitų šio metalo paviršių, lengvai pašalinamos citrina. Paviršių įtrinkite išspausta citrinos pusele, nuplaukite ir švelniai nupoliruokite minkštu skudurėliu.

6. Varinių paviršių poliravimas

Pusę citrinos, pamirkytos druskoje arba soda, galima naudoti variniams, žalvariniams ir nerūdijančio plieno indams valyti ir gaivinti. Šia citrinos pusele įtrinkite užterštos vietos ir palikite 5 minutėms. Tada indus reikia nuplauti šiltu vandeniu ir sausai nublizginti.

7. Nerūdijančio plieno kriauklės valymas

Naudokite tą patį metodą, kaip ir valydami chromuotus paviršius.

8. Vabzdžių repelentas

Daugelis gyvūnų nemėgsta citrinos rūgšties. Galite atpjauti citriną ir dėti skilteles ant slenksčio, palangių, šalia plyšių ir skylių, pro kurias į jūsų namus gali patekti nekviesti svečiai skruzdėlių ir kitų kenksmingų vabzdžių pavidalu.

9. Kvapiojo drėkintuvo gaminimas

Jei žiemą oras jūsų namuose išsausėja šildant, citrina vėl ateis į pagalbą. Užpildykite dubenį vandeniu, įpilkite citrinos žievelės ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir kurį laiką taip palikite. Oras bus sudrėkintas ir pripildytas gaivaus aromato.

10. Atnaujinkite pjaustymo lentą

Dėl žemo pH lygio citrina pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl puikiai tinka daugeliui virtuvės paviršių, įskaitant pjaustymo lentas, valyti. Po dezinfekcijos lentos paviršių įtrinkite puse citrinos, palikite kelioms minutėms ir nuplaukite.

11. Išsaugokite rudąjį cukrų sklandų

Jei jūsų rudasis cukrus yra labiau rafinuotas, pabandykite pridėti šiek tiek citrinos žievelės (pirmiausia pašalinkite visus žievelės pėdsakus), kad išlaikytumėte jo drėgmę ir tekėjimo savybes. (Visų receptų, kuriuose naudojama citrinos žievelė, paviršius visada kruopščiai nuvalomas, kad pašalintumėte nešvarumus ar vašką.)
12. Džiovinta žievelė

Citrinos žievelę galima smulkiai nutarkuoti ir ji išsaugos visą citrinos skonį. Žievelę galima naudoti šviežią, džiovintą arba šaldytą. (Jei žinote, kad nuimsite žievelę, lengviau ją nutarkuoti, kol ji dar yra ant citrinos, prieš išspausdami sultis.) Norėdami nusausinti žievelę, plonu sluoksniu paskleiskite ant rankšluosčio ir palikite, kol visiškai išdžius, tada supilkite į stiklainį. Norėdami užšaldyti žieveles, naudokite šaldymo indą. Citrinos žievelė naudojama salotoms, marinatams, kepiniams, grūdų produktams ir kt.

13. Sausainių su citrinos žievele gaminimas

Jei gaminate žievelę, būtinai ją įdėkite į sausainius. Tai nustebins savo nuostabiu skoniu!

14. Citrinos žievelės žvyneliai

Citrinų žievelės juosteles, kurios džiovinamos susisuka į žiuželius, tinka naudoti kokteiliams, gazuotam vandeniui ar įprastam geriamam vandeniui. Jas paruoškite daržovių skustuvu arba peiliu, atsargiai pašalindami kartaus baltumo minkštimą. Šias žiuželes taip pat galima užšaldyti inde ar maišelyje.

15. Citrinų ekstrakto paruošimas

Padarykite citrinos žievelės žieveles (viršuje) ir džiovinkite jas, išorine puse žemyn, lėkštėje 3–4 dienas. Sudėkite juos į trintuvą ir sumalkite iki miltų. Naudoti kaip ekstraktą kulinarijos receptuose.

16. Citrininio cukraus gaminimas

Į cukrų galite įpilti paruošto citrinos ekstrakto (aukščiau) arba įdėti šviežių citrinų žievelių į indelį su cukrumi, kad cukrus sugertų jų aliejų.

17. Citrinų pipirų gaminimas
Citrinų ekstraktą (aukščiau) sumaišykite su šviežiai maltais pipirais.

18. Cukruoti vaisiai

Taip pat iš greipfrutų žievelių galite pasigaminti cukatų. Cukruotas vaisius paruošti nesunku, nes tai tik cukruotos žievelės, kurias galite valgyti tiesiog tokius, panardinus į tirpintą šokoladą, dedant į sausainius, saldainius ar duoną.

Dėl grožio

19. Šviesina amžiaus dėmes

Daugelis liaudies receptų pataria naudoti citrinos žievelę, kad palengvintumėte amžiaus dėmes. Norėdami tai padaryti, ant dėmės uždėkite nedidelį citrinos žievelės gabalėlį ir palikite valandai.

20. Ramina išsausėjusias alkūnes
Naudokite pusę citrinos, pabarstytos soda. Tiesiog panardinkite alkūnę į citriną ir keletą minučių pasukite ją, tarsi išspaustumėte iš jos sultis. Tada nuplaukite alkūnes ir nusausinkite.

21. Naudoti ant odos
Citrinos žievelė gali būti puikus tonikas, jei švelniai patrinkite veidą, vengiant akių srities.

22. Cukrinio šveitiklio gaminimas

Sumaišykite pusę puodelio cukraus su citrinos žievele ir alyvuogių aliejumi, kol gausite grietinės konsistenciją. Sušlapinkite kūno odą duše, išjunkite vandenį ir masažuokite mišinį ant odos, tada nuplaukite.


Citrinos panaudojimo galimybės labai įvairios – tuo praktiškai niekas neabejoja. Tačiau ar žinojote, kad citrinos žievelė taip pat yra toks pat sveikas produktas?

Yra nuomonė, kad žievelė naudojama tik gaminant maistą. Tačiau tai toli gražu ne, noriu jums pasiūlyti įdomių būdų, kaip panaudoti citrinos žievelę – tegul ji pasitarnauja.

Bet pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra šis nuostabus produktas.

Žievelė (iš cedro - citrinos) citrina (apelsinas, mandarinas) yra plonas išorinis citrinos (apelsinų, mandarinų) žievelės sluoksnis, nuspalvintas geltona (oranžinė) ir nuluptas nuo balto, puraus apatinio žievelės sluoksnio. Jame yra liaukų talpyklos su eteriniais aliejais, turinčiais malonų citrusams būdingą aromatą.

Citrinos žievelės kalorijos a yra 16 kcal 100 gramų produkto: K

  • Kalorijos, kcal: 16
  • Baltymai, g: 0,9
  • Riebalai, g: 0,1
  • Angliavandeniai, g: 3,0

Kaip gauti citrinos žievelės?

Šviežios citrinos žievelės nesunku gauti patiems.

1. Pirma, tie vaisiai, kurie parduodami turguose ir prekybos centruose, yra apdorojami įvairiais medžiagų- iš pradžių su chemikalais nuo kenkėjų, vėliau su vašku papildomam blizgesiui. Todėl citrinas kruopščiai nuplaukite, kad ant jų nebūtų nešvarumų (geriausia šepetėliu – šiltame vandenyje), ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad žievelę būtų galima lengvai atskirti nuo balto sluoksnio, esančio po pluta. Jei ant citrinų yra specialių pažymėtų lipdukų, nuimkite juos, kad neliktų pėdsakų.

2. Citriną sausai nušluostykite ir nupjaukite viršų.

Kaip laikyti citrinos žievelę?

1 būdas. Nutarkuotą citrinos, apelsino ar mandarino žievelę galima laikyti, todėl žievelę galima paruošti naudojimui ateityje. Nutarkuota arba plonai supjaustyta žievelė gerai išdžiovinama, dedama į stiklinį ar skardinį indelį ir sandariai uždengta dangteliu laikoma sausoje vietoje.

Tačiau naudojant šį metodą, žievelė yra prastesnės kokybės, nes sutarkavus kartu su žievele trinamas baltas, laisvas subkortikinis sluoksnis, kurio gatavuose milteliuose neturėtų būti. Be to, trinant gali patekti citrinos sulčių ir minkštimo, tokiu atveju į patiekalą įpylus tokios žievelės bus jaučiamas kartaus citrinos skonis.

2 metodas. Todėl citrinos žievelę geriau pasigaminti kiek kitaip. Žievelė paprastai pašalinama spirale aštriu peiliu ir po to džiovinama sausoje patalpoje ant atvirų paviršių, padengtų popieriumi (kad prisitrauktų drėgmės perteklius).
Visų rūšių žievelę džiovinkite, plonu sluoksniu paskleiskite ant plokščios lėkštės ant balto popieriaus lapo 2–3 dienas kambario temperatūroje. Džiovinti geriausiai tinka vėdinama palangė arba balkonas. Kiekvieną dieną žievelė turi būti apversta, kad išdžiūtų tolygiai.

Po džiovinimo žievelė sumalama į miltelius (arba susmulkinama) ir laikoma tokioje formoje. Sausą žievelę galite sumalti rankomis arba šaukštu.

Taigi, citrinos žievelė yra ne mažiau naudinga nei pats vaisius ir turi labai platų pritaikymą. Žemiau jūsų dėmesiui pateikiu keletą patarimų tema „kaip panaudoti citrinos žievelę“ buityje, virtuvėje ir grožiui bei sveikatai palaikyti. Tikiuosi, kad dalis to, ką surinkau, jums bus naudinga.

Žievelės naudojimas medicininiais tikslais
Citrinų žievelės nauda ir žala slypi jos sudėtyje, kurioje gausu skaidulų, kalio, karotino, magnio, kalcio, folio rūgšties ir beta karotino.

*Oksidacinių procesų prevencija
Citrinos žievelės sudėtyje yra koncentruotų bioflavonoidų – stiprių antioksidantų. Jie pašalina laisvuosius radikalus, sukeliančius ląstelių mutacijas, dėl kurių atsiranda priešlaikinis senėjimas, vėžys ir širdies ir kraujagyslių ligos.
Be to, žinoma citrinos žievelės nauda, ​​kaip produktas, galintis neutralizuoti organizme susikaupusius toksiškus junginius – kancerogenus.

* Priešvėžinės savybės
Reguliarus žievelės pridėjimas prie maisto gali sulėtinti piktybinių navikų vystymąsi, be to, ji turi antimikrobinių savybių.
Citrinos žievelė stabdo vėžio ląstelių plitimą dėl jos sudėtyje esančių flavonoidų. Medžiaga limonenas turi priešnavikinių savybių.
Remiantis moksliniais tyrimais, žmonės, vartojantys citrinas su žievele, daug rečiau serga plaučių, gaubtinės žarnos ir krūties vėžiu.
Limonoidai taip pat skatina apoptozę – atsitiktinę svetimų ląstelių mirtį. Odoje taip pat yra specialaus lengvai virškinamo pektino, kuris lėtina odos, krūties ir prostatos vėžio vystymąsi.

Liaudies receptuose citrinos žievelės privalumai plačiai naudojami kovojant su bakterinėmis ir grybelinėmis infekcijomis, gydant anemiją, trombozės profilaktikai.

*Kaulams stiprinti
Kalcio nauda kaulams yra neabejotina. Citrinos žievelėse jo gana daug. Kartu su vitaminu C apsaugo nuo osteoartrito, poliartrito ir reumatoidinio artrito, osteoporozės.

* Cholesterolio mažinimas
Kad jūsų širdis būtų sveika, turite stebėti cholesterolio kiekį kraujyje. Citrinos žievelės sudėtyje yra daug polifenolių – flavonoidų, kurie mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Kalis reguliuoja kraujospūdį, o vitaminas C apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse, žymiai sumažindamas širdies ligų riziką.

*Nuo infekcijų
Žievelės sudėtyje yra naudingų eterinių aliejų, citrinos rūgšties, vitaminų C, A, B, P. Todėl žievelės naudojimas padeda išvengti peršalimo ir jį gydyti bei teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.
Žievelė yra galinga antibakterinė priemonė, ją galima kramtyti esant gerklės ir kvėpavimo organų uždegiminiams procesams, ypač esant pūlingam gerklės skausmui.

*Burnos higieną
Kad išvengtumėte problemų dėl dantenų ligų (įskaitant dantenų uždegimą ir kraujavimą), į savo racioną turite įtraukti pakankamą kiekį vitamino C, kuriame gausu citrinos žievelės. Šis vitaminas kovoja su bakterijomis, kurios sukelia dantų ėduonį ir periodontitą.

* Virškinimui
Žievelėse esančios maistinės skaidulos yra naudingos virškinimo sistemai. Jis gerina žarnyno judrumą ir pašalina atliekas, gydo vidurių užkietėjimą, pašalina dujų susidarymą ir mėšlungį žarnyne. Dėl savo puikių savybių citrinos žievelė liaudies medicinoje naudojama esant virškinimo sutrikimams, dispepsijai, pilvo diegliams ir vėmimui.
Jis naikina puvimo bakterijas burnoje ir žarnyne, naikina blogą burnos kvapą ir gerina virškinimą.
Tradicinės medicinos receptai rekomenduoja nuo sumažėjusio apetito, nepakankamo skrandžio sulčių susidarymo, tulžies pūslės ligų, virškinimo sutrikimų.

Be to, citrinos žievelės pranašumai apima jos gebėjimą: išvalyti kepenis, pagerinti kraujotaką, neutralizuoti ausų uždegimus, padaryti kapiliarus elastingus ir užkirsti kelią venų varikozei.

*Svorio metimo potraukis
Citrinų žievelėse esantis pektinas lėtina angliavandenių pasisavinimą, padeda kovoti su antsvoriu ir mažina apetitą. Suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir neutralizuoja cukraus potraukį.

Dėl produkte esančios citrinos rūgšties citrinos žievelė gali būti žalinga tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų. Jo negalima vartoti esant opoms, gastritui ar enteritui. Be to, citrinos žievelė gana dažnai kenkia alergiškiems žmonėms. Tai gali sukelti dilgėlinę.

Meilės alchemija

Žievelė yra švelnus afrodiziakas. Tačiau kartu su šokoladu, medumi, vynu ir prieskoniais, tokiais kaip gvazdikėliai, cinamonas, imbieras, mėtos, muskato riešutas, juodieji pipirai, sustiprėja tonizuojančios žievelės savybės. Taigi galite ir neturėtumėte gailėtis maisto ir gėrimų pagardinimo su meile!

Citrinos žievelės naudojimas maiste...

Ant žievelės yra vaisiaus, iš kurio ji pašalinta, pavadinimas: citrina, apelsinas, apelsinas, greipfrutas.

* Citrinos žievelės Jis plačiausiai naudojamas kulinarijoje visame pasaulyje. Dedama į įvairius mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių, vaisių, grūdų, varškės ir grybų patiekalus: salotas, šaltsriubas (okroshka, burokėlių sriuba), klasikines sriubas (kopūstų sriuba, barščiai, ukha), pagrindines. karštieji patiekalai ir garnyrai jiems , taip pat dribsniai, želė, troškiniai, malta mėsa, padažai ir padažai. Citrinos žievelė, kartu su vanile ir cinamonu, yra desertų ir kepinių prieskonis numeris vienas: bandelės, sausainiai, velykiniai pyragaičiai, šarlotės, manų pyragaičiai, saldūs pudingi, ledai.

*Apelsinų ir mandarino žievelės daugiausia naudojamas konditerijos gaminiams, desertams ir saldžiams padažams gardinti.

* Greipfruto žievelė Jį gurmanai naudoja tos pačios rūšies patiekaluose kaip ir citrinos žievelę, tačiau suteikia subtilesnį, rafinuotą ir stipresnį aromatą.

*Apelsino žievelė dedama į ryžių ir varškės patiekalus, saldžius kepinius, mėsos padažus, maltą žuvį ir paukštieną.

Visų rūšių žievelės naudojamos ruošiant marmeladą, uogienę, želė, kompotus, putėsius, želė, gaiviuosius ir alkoholinius gėrimus (romą, likerį, degtinę, tinktūras ir kt.).

Žievelė nepridės rūgšties (kaip, jei įdėsite vaisių griežinėlius), bet suteiks subtilų aromatą.
Visos žievelės rūšys priklauso silpniems, švelniems prieskoniams, todėl žievelę galima vartoti didesnėmis dozėmis, palyginti su kitais prieskoniais. Žievelę naudokite pagal skonį, matuodami arbatiniais šaukšteliais, o ne gramais, nes žievelė yra subtilus prieskonis, kuris neužgožia maisto skonio.
Normos matas turėtų būti skonis – kartaus skonio atsiradimas peržengus leistino tūrio ribą.
Į karštus patiekalus įpilkite žievelės likus 3–5 minutėms iki gaminimo arba baigus virti ir kelias minutes palikite po dangčiu.

Į visus miltelių pavidalo patiekalus įpilkite žievelės. Žievelė puikiai dera su dauguma prieskonių ir yra tradicinio rytietiško „Five Spice“ prieskonio dalis kartu su kalendra, cinamonu, kmynais ir juodaisiais pipirais. Ruošiant keptą mėsą, druską gali pakeisti malta sausa žievelė.

Čia nepateiksiu kulinarinių receptų, kuriuose naudojama citrinos žievelė, bet pateiksiu keletą originalių būdų, kaip ją panaudoti maiste.

* Rudąjį cukrų laikykite skystą.
Jei jūsų rudasis cukrus yra labiau rafinuotas, pabandykite pridėti šiek tiek citrinos žievelės (pirmiausia pašalinkite visus žievelės pėdsakus), kad išlaikytumėte jo drėgmę ir tekėjimo savybes. (Visų receptų, kuriuose naudojama citrinos žievelė, paviršius visada kruopščiai nuvalomas, kad pašalintumėte nešvarumus ar vašką.)

*Beje, jei tu nemėgsta rūgščios arbatos, bet jei norite mėgautis citrinos skoniu ir aromatu, į arbatą dėkite jos žievelės, o ne citrinos griežinėlių. Arba dar paprasčiau: nupjaukite nedidelę citrinos žievelės dalį ir įdėkite į užplikytą arbatą.

* Džiovintos žievelės.
Citrinos žievelę galima smulkiai nutarkuoti ir ji išsaugos visą citrinos skonį. Žievelę galima naudoti šviežią, džiovintą arba šaldytą. (Jei žinote, kad nuimsite žievelę, lengviau ją nutarkuoti, kol ji dar yra ant citrinos, prieš išspausdami sultis.) Norėdami nusausinti žievelę, plonu sluoksniu paskleiskite ant rankšluosčio ir palikite, kol visiškai išdžius, tada supilkite į stiklainį. Norėdami užšaldyti žieveles, naudokite šaldymo indą. Citrinos žievelė naudojama salotoms, marinatams, kepiniams, grūdų produktams ir kt.

* Citrininis cukrus
Cukrus su gaiviu ir maloniu citrinų aromatu – kas gali būti geriau? Šiam cukrui paruošti mums reikės: plastikinio maišelio su užtrauktuku, 2-3 puodelių cukraus ir kelių citrinų šviežios žievelės.

Noriu pastebėti, kad kuo daugiau žievelės, tuo sodresnis cukrus bus citrininio skonio ir aromato. Kaip paruošti citrininį cukrų: granuliuotą cukrų supilkite į užtrauktuku užsegamą maišelį ir ten suberkite šviežią žievelę, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms atidarytame maišelyje, kad cukrus šiek tiek sukietėtų (užteks ir poros valandų). Tada uždarykite maišelį, gerai suplakite cukrų ir laikykite sausoje, tamsioje vietoje.

* Cukruoti vaisiai.
Taip pat iš greipfrutų žievelių galite pasigaminti cukatų. Cukruotas vaisius paruošti nesunku, nes tai tik cukruotos žievelės, kurias galite valgyti tiesiog tokius, panardinus į tirpintą šokoladą, dedant į sausainius, saldainius ar duoną.

* Sausainių su citrinos žievele gaminimas.
Jei gaminate žievelę, būtinai ją įdėkite į sausainius.
Tai nustebins savo nuostabiu skoniu!

* Citrinos žievelės žvyneliai.
Citrinų žievelės juosteles, kurios džiovinamos susisuka į žiuželius, tinka naudoti kokteiliams, gazuotam vandeniui ar įprastam geriamam vandeniui. Jas paruoškite daržovių skustuvu arba peiliu, atsargiai pašalindami kartaus baltumo minkštimą.
Šias žiuželes taip pat galima užšaldyti inde ar maišelyje.

* Citrinų ekstrakto paruošimas.
Padarykite citrinos žievelės žieveles (viršuje) ir džiovinkite jas, išorine puse žemyn, lėkštėje 3–4 dienas. Sudėkite juos į trintuvą ir sumalkite iki miltų. Naudoti kaip ekstraktą kulinarijos receptuose.

* Aštri druska
Labai įdomus receptas – aštri druska su citrina ir pipirų mišinys. Paruošimui mums reikia: trečdalio stiklinės džiovintų pipirų mišinio (parduodama bet kurioje parduotuvėje), 4 citrinų žievelės ir stiklinės druskos.
Nutarkuokite žievelę kuo smulkiau. Sumaišykite su pipirais ir palikite, kol išdžius, ir sumalkite trintuvu. Tada prieskonius sumaišyti su druska (geriausia jūros druska) ir supilti į hermetišką stiklainį. Galima dėti į bet kokius patiekalus

* Citrinų pipirų paruošimas.
Citrinų ekstraktą (aukščiau) sumaišykite su šviežiai maltais pipirais.

* Alyvuogių aliejus su citrinos žievele
Alyvuogių aliejų su citrinos žievele pasigaminti labai paprasta: šviežią citrinos žievelę supilti į stiklinį indą, įpilti aliejaus ir dvi savaites palikti tamsioje vietoje. Geriau neuždaryti dangtelio. Karts nuo karto pakratykite žievelę. Toliau aliejų nukoškite, pirmiausia medinio šaukšto kotu sutrinkite žievelę aliejaus buteliuke (kad išeitų visi eteriniai aliejai). Įtemptą citrinų-alyvuogių aliejų laikykite stikliniame butelyje su uždarytu dangteliu.

* Citrinų tinktūra
Malonaus skonio citrinų tinktūra – dar vienas puikus būdas panaudoti citrinos žievelę. Paruošimas: 250 ml degtinės paimkite šviežiausią 6 citrinų žievelę, sumaišykite šiuos ingredientus stikliniame butelyje, sandariai uždarykite ir palikite prisitraukti 4-6 savaites, priklausomai nuo to, kiek intensyvaus citrusinio skonio reikia.

* Citrinos žievelės ledo kubeliuose
Puikus priedas prie gėrimų ir kokteilių, ypač vasariškų, būtų keli ledo kubeliai, į kuriuos įberiame smulkios citrinos žievelės. Citrinos žievelę taip pat galite supjaustyti plonomis juostelėmis ir užšaldyti, kad galėtumėte pridėti prie kokteilių net be ledo.

* Sviestas su žievele ir žolelėmis
Džiovintas arba šviežias žoleles ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę sumaišykite su sviestu (blenderiu arba tiesiog smulkiai supjaustykite peiliu).
Padėkite mišinį ant vieno pergamentinio popieriaus lapo krašto ir susukite į ritinį, gerai sutankindami sviestą. Tada įdėkite vyniotinį į popierių kelioms valandoms į šaldytuvą ir prieskoniais pagardintas citrinų žievelių sviestas yra paruoštas naudoti.

Namuose...

Citrinų sultyse yra apie 5-6% citrinos rūgšties, o pH lygis yra nuo 2 iki 3. Dėl to jis yra
Idealus pagalbininkas saugiai valant virtuvės paviršius nuo apnašų ir mineralinių dėmių.

* Riebalų dėmių šalinimas.
Riebalų likučių ant keptuvių? Ar jūsų kaitlentės degikliai yra padengti riebalais? Jei jūsų virtuvė tapo troškinimo auka, prieš imdamiesi toksiškų valiklių, pabandykite naudoti citrinos puseles. Pusę citrinos pabarstykite šiek tiek druskos (dėl trinties) ir įtrinkite riebią dėmę, tada nuvalykite paviršių skudurėliu. (Būkite atsargūs su marmuriniais arba kitais rūgštims jautriais paviršiais).

* Citrinų actas dėmėms ir riebalams pašalinti
Universalus valiklis – citrinų actas. Jis efektyviai pašalina įvairius teršalus. Susmulkintą žievelę sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite actu, uždarykite dangtį. Po dviejų savaičių nukoškite ir įpilkite vandens santykiu 50:50. Jūs gausite produktą, kuris gali išvalyti beveik viską. Citrinų actas taip pat turi stiprių dezinfekuojančių savybių.

* Virdulio ar kavos virimo aparato valymas.
Norėdami nukalkinti savo virdulį, užpilkite jį vandeniu, įberkite saują smulkiai supjaustytos citrinos žievelės ir padėkite ant ugnies. Užvirus leiskite katilui su šiuo skysčiu pastovėti valandą, išpilkite skystį ir gerai išskalaukite virdulį. Norėdami išvalyti kavos virimo aparatą, į jį reikia įdėti ledo, druskos ir citrinos žievelės, viską gerai pakratyti minutę ar dvi, iškratyti ir išskalauti kavos virimo aparatą. Viskas spindės!

* Mikrobangų krosnelės valymas.
Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje, ypač nesėkmingas, dažniausiai greitai praranda švarą ir pastarojo išvaizdą. Dėmės gali atrodyti kaip džiovinti cemento gabaliukai. Prieš pradėdami ieškoti cheminio valiklio, išbandykite: citrinos žievelę įpilkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį, pusiau pripildytą vandens. Įjunkite orkaitę 5 minutėms visu galingumu, leiskite vandeniui užvirti ir garams kondensuotis mikrobangų krosnelės šonuose. Tada tiesiog išimkite indus ir drėgna šluoste nuvalykite visus nešvarumus.

* Šiukšliadėžės dezodoravimas.
Taip pat citrinos žievele galite dezodoruoti nemaloniausio kvapo vietą – šiukšliadėžę – ir suteikti virtuvei gaivaus aromato. Tai, beje, yra geras paskutinis citrinos panaudojimas po bet kurio kito patarimo.

* Chromuotų paviršių poliravimas.
Mineralinės nuosėdos ant chromuoto maišytuvo, kaip ir ant kitų šio metalo paviršių, lengvai pašalinamos citrina. Paviršių įtrinkite išspausta citrinos pusele, nuplaukite ir švelniai nupoliruokite minkštu skudurėliu.

* Varinių paviršių poliravimas.
Pusę citrinos, pamirkytos druskoje arba soda, galima naudoti variniams, žalvariniams ir nerūdijančio plieno indams valyti ir gaivinti. Šia citrinos pusele įtrinkite užterštos vietos ir palikite 5 minutėms. Tada indus reikia nuplauti šiltu vandeniu ir sausai nublizginti.

* Nerūdijančio plieno kriauklės valymas.
Naudokite tą patį metodą, kaip ir valydami chromuotus paviršius.

* Priemonė atbaidanti vabzdžius.
Jei jūsų namuose apsigyveno nekviesti svečiai – tarakonai, skruzdėlės, kandys, blusos – žievelę padėkite prie durų, palangių, į plyšius ir plyšius.
Šie vabzdžiai negali pakęsti citrusinių vaisių kvapo.

* Kvapiojo oro drėkintuvo gamyba.
Jei žiemą oras jūsų namuose išsausėja šildant, citrina vėl ateis į pagalbą. Užpildykite dubenį vandeniu, įpilkite citrinos žievelės ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir kurį laiką taip palikite. Oras bus sudrėkintas ir pripildytas gaivaus aromato.

* Atnaujinkite savo pjaustymo lentą.
Dėl žemo pH lygio citrina pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl puikiai tinka daugeliui virtuvės paviršių, įskaitant pjaustymo lentas, valyti. Po dezinfekcijos lentos paviršių įtrinkite puse citrinos, palikite kelioms minutėms ir nuplaukite.

Dėl grožio...

* Naudoti odai.
Galite suteikti odai švytėjimo. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuvalykite žievelę ant veido. Citrinų rūgštis skatina ląstelių atsinaujinimą, pašalina raginį sluoksnį, skaistina ir gaivina odą.
Natūralios vaisių rūgštys taip pat reguliuoja riebalinių liaukų veiklą ir apsaugo nuo spuogų atsiradimo. Laisvųjų radikalų veikla lemia ankstyvų senėjimo požymių ir senatvinių dėmių atsiradimą. Žievelėse esantys antioksidantai padeda juos pašalinti.

* Spuogų gydymas
Citrinos žievelės sutraukiančios savybės ir antibakterinės savybės leidžia puikiai išvalyti poras, pašalinti inkštirus ir atsikratyti riebaus blizgesio.

Ingridientai:

  • 2 šaukštai tarkuotos citrinos žievelės (20 g),
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus (5 g),
  • 2 šaukštai agurkų sulčių (20 ml).

Kaip naudoti:

  • sumaišykite citrinos žievelę, cukrų ir agurkų sultis iki vientisos masės,
  • Užtepkite ant veido ir palikite 15 minučių,
  • Lengvai įtrinkite odą sukamaisiais judesiais, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

* Šviesina amžiaus dėmes.
Daugelis liaudies receptų pataria naudoti citrinos žievelę, kad palengvintumėte amžiaus dėmes. Norėdami tai padaryti, ant dėmės uždėkite nedidelį citrinos žievelės gabalėlį ir palikite valandai.

* Odos minkštinimas
Jei pastebėjote, kad oda ant alkūnių, kulnų ar kelių patamsėjo ir išsausėjo, pasinaudokite minkštinančiomis citrinos žievelės savybėmis. Sumaišykite šiek tiek kepimo sodos, žievelės ir citrusinių vaisių sulčių, užtepkite problemines vietas ir mėgaukitės aksomine oda.

* Ramina išsausėjusias alkūnes.
Naudokite pusę citrinos, pabarstytos soda. Tiesiog panardinkite alkūnę į citriną ir keletą minučių pasukite ją, tarsi išspaustumėte iš jos sultis. Tada nuplaukite alkūnes ir nusausinkite.

* Cukrinio šveitiklio gaminimas:
Sumaišykite pusę puodelio cukraus su citrinos žievele ir alyvuogių aliejumi, kol gausite grietinės konsistenciją.
Sušlapinkite kūno odą duše, išjunkite vandenį ir masažuokite mišinį ant odos, tada nuplaukite.

* Citrinos lupimas
Negyvas odos ląsteles galima pašalinti naudojant alfa ir beta hidroksilo rūgštis, esančias citrinoje.
Yra keletas receptų, kaip gaminti šveitiklius iš citrinos žievelės, o kai kuriuos šveitiklius galima rasti jau paruoštų specializuotose parduotuvėse.
Citrinų žievelę galite pasigaminti patys:

  • Naudodami trintuvą nutarkuokite citrinos žievelę.
  • Į indą su žievele įpilkite 100 g grietinės ir 5-8 lašus rozmarinų aliejaus.
  • Užtepkite mišinį ant odos ir nuplaukite po 15-20 minučių. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti 1-2 kartus per savaitę.

* Nagų stiprinimas
Naudokite citrinos žievelę, geltoną pusę, įtrinkite ant nagų.

*Nagų baliklis
Jei pastebėjote, kad jūsų nagai tapo gelsvi ir nusilpę, galite į savo skaidrų lako ar manikiūro pagrindą įberti tarkuotos citrinos žievelės. Arba šviežią žievelę galite įtrinti tiesiai į nago plokštelę prieš dažydami.

Ingridientai:

  • 1 citrinos žievelė,
  • skaidrus lakas - 1 butelis.

Kaip naudoti:

  • nutarkuoti citrinos žievelę ir supilti į buteliuką lako,
  • Nulakuokite nagus kaip įprasta.

Alternatyvus būdas: 2 kartus per dieną patrinkite baltąją žievelės pusę ant nagų plokštelių.

Įdomus faktas:

Žievelė buvo pradėta naudoti kaip prieskonis tik viduramžiais. Senovės Graikijos ir Romos gurmanai dėl nemalonaus skonio ir kvapo uoslę laikė neverta naudoti kulinarijoje.

O XII–XVI amžių Europoje įkarštis buvo įtrauktas ne tik į receptų rinkinius, bet ir į svajonių knygas. Patiekalų pagardinimas kvapu sapne, pagal interpretaciją, numato nesavanaudišką darbą kitų labui.
Remiantis medžiaga iš Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Tiesą sakant, tai ir yra visos gudrybės. Jūs jau visa tai žinojote, tiesa?