Ką galima paruošti iš česnako strėlių. Kaip virti česnako strėles

Česnakinės strėlės – delikatesas, kurį daugelis vasarotojų tiesiog išmeta. Dažniausiai taip nutinka dėl nežinojimo, kokią naudą jos slypi organizmui, ir kaip skaniai juos galima paruošti. Mitybos specialistai yra visiškai tikri, kad česnakų strėlėse yra tiek pat naudingų medžiagų, kiek ir jų gvazdikėliuose.

Skirtumas tarp viršūnių ir šaknų yra tik eterinių aliejų kiekyje, todėl žaliosios strėlės neturi tokio stipraus aromato. Taigi nereikėtų švaistyti tokio vertingo produkto, geriau iš jo išsikepkite ką nors skanaus ir sveiko, arba pagalvokite, kaip paruošti česnakines strėles žiemai.

Keptas

Šį česnako strėlių paruošimo būdą galima lengvai pavadinti paprasčiausiu, tačiau gatavas patiekalas pasirodo labai skanus su maloniu grybų aromatu. Šiuo skanėstu galite palepinti save ir savo šeimą ne tik sezono metu, bet ir žiemą. Norėdami tai padaryti, jums tereikia užšaldyti paruoštas rodykles, tada išimti jas iš šaldiklio ir virti.

Šis receptas neturės aiškių proporcijų ir jums reikės:

jauni česnako ūgliai;
augalinis aliejus kepimui;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo seka:

Nuskintas jaunas česnako strėles pirmiausia reikia nuplauti ir surūšiuoti, nupjaunant ploną galiuką. Ant neatsivėrusio žiedyno užuomazgos turi likti ne daugiau kaip pusantro centimetro; Pernokusios strėlės, žinoma, bus kvapnios kaip ir jaunos, tačiau iškepus išliks kietos, todėl rinktis reikia tik tie, kurių žiedyno storis toks pat kaip ir pačios rodyklės .
Dabar paruoštą „delikatesą“ reikia supjaustyti 5–7 cm ilgio gabalėliais;
Į keptuvės aukštomis sienelėmis dugną reikia įpilti šiek tiek aliejaus, tiek, kad kepimo metu prie keptuvės niekas nepriliptų. Kruopščiai įkaitinkite aliejų ir įdėkite į jį rodykles;
Į keptuvės turinį iš karto įberkite druskos. Galima įberti šiek tiek maltų juodųjų pipirų ar kitų prieskonių arba nieko nepalikti – vis tiek bus skanu;
Kepimo pradžioje strėlės išskirs sultis ir troškins jose, kol suminkštės. Tada, kai visas skystis palaipsniui išgaruos, jie bus kepti. Šiame etape galite sustiprinti ugnį, tada patiekalą galima virti, kol jis bus paruoštas per 10 minučių;
Keptos česnako strėlės gali būti patiekiamos ne tik kaip atskiras skanėstas, bet ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Troškinti su daržovėmis

Jei prie ankstesnio recepto ingredientų pridėsite keletą daržovių, kurių tikrai rasite bet kurios šeimininkės virtuvėje, galėsite paruošti skanų užkandį.

Taigi, jums reikia paimti:

50 g (viena krūva) česnako strėlių;
70 g morkų;
70 g svogūnų;
70 g saldžiosios paprikos;
70 g prinokusių pomidorų;
40-50 ml augalinio aliejaus;
30 ml sojos padažo;
druskos, prieskonių (maltų juodųjų pipirų ir kalendrų, čili pipirų) ir žolelių pagal skonį.

Virimo būdas:

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įjunkite ugnį ir palikite įkais. Tuo tarpu svogūną nulupkite ir bet kokiu būdu supjaustykite;
Aliejui gerai įkaitinus, suberkite į jį ašarines daržoves ir kepkite iki skaidrumo. Tarpais maišydami svogūnus keptuvėje, nulupkite morkas ir pertrinkite per stambią tarka. Toliau ji eis į jau skaidrų svogūną;
Penkias minutes, kurias kartu keps morkos ir svogūnai, reikėtų skirti pipirus susmulkinti juostelėmis, o česnako strėles – penkių centimetrų gabalėliais. Abi šios daržovės dedamos į keptuvę vienu metu;
Kai česnako strėlės patamsėja ir tampa minkštos, ateina pomidorų eilė. Juos reikia supjaustyti dideliais griežinėliais. Nemėgstantys pomidorų odelių gali nuplikyti pomidorus verdančiu vandeniu ir išimti;
Galiausiai dedamas sojos padažas ir prieskoniai. Neturėtumėte dėti druskos neišbandę įpylę sojos padažo, nes ji taip pat yra sūru. Patiekite troškintas česnako strėles, papuoštas kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Česnakų ir kiaulienos troškinys

Žalios česnako pypkės gali suteikti įdomių pikantiškų natų tokiam įprastam antram patiekalui kaip kiaulienos troškinys.

Nereikia ilgai kalbėti apie šį patiekalą, tiesiog reikia jį bent kartą paruošti, o tam jums reikės:

600-700 g kiaulienos minkštimo;
50-70 g žalių česnakų strėlių;
100 g svogūnų;
100 g morkų;
70 g paprikos;
200 ml šviežių pomidorų tyrės arba pomidorų savo sultyse;
60-75 ml augalinio aliejaus;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruoškite troškinį žingsnis po žingsnio:

Gaminimui būtinai paimkite katilą arba keptuvę storu dugnu ir aukštais kraštais. Į šį indą supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies, kol sušils iki virimo temperatūros;
Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais. Geriausias variantas yra kubeliai, kurių kraštinės yra nuo dviejų iki trijų centimetrų. Mėsą perpilkite į verdantį aliejų ir intensyviai maišydami kepkite, kol visiškai išgaruos išsiskyrusios mėsos sultys;
Tada eilė daržovėms. Susmulkinti jie kas penkias minutes dedami į katilą tokia seka: svogūnai, morkos, paprikos ir česnako strėlės. Svogūnai susmulkinami ketvirčio žiedais, morkos supjaustomos per korėjietišką daržovių trintuvą, pipirai supjaustomi juostelėmis, o česnako vamzdeliai – dviejų centimetrų gabaliukais;
Kai česnako strėlės patamsės ir suminkštės, į mėsą ir daržoves supilkite pomidorų tyrę, įberkite druskos ir prieskonių. Viską šiek tiek patroškinkite po dangčiu, ir bus paruoštas sotus kiaulienos troškinys su subtiliu česnako aromatu.

Užkandžių makaronai, pagaminti iš česnako strėlių

Tai lengviausias ir greičiausias būdas paruošti žalių česnakų pypkes žiemai.

Norėdami paruošti tokį preparatą, jums reikės minimalaus laiko ir ingredientų. Viskas tik 20-30 minučių ir:

500 g žalių strėlių;
5 g valgomosios druskos;
20 ml augalinio aliejaus.

Makaronų ruošimas:

Žaliavas reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio (visiškai nereikia drėgmės pertekliaus) ir supjaustyti savavališko ilgio gabalėliais, kad vėliau būtų lengviau jas susmulkinti;
Tolesnis paruošimas gali būti atliekamas dviem būdais. Pirmiausia sudėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki masės. Antras būdas: česnako strėles perbraukti per mėsmalę su smulkiu sieteliu, o tada į gautą masę įpilti druskos, aliejaus ir viską išmaišyti;
Gražios smaragdo spalvos aromatingą česnakų pastą laikykite šaldytuve, ilgesniam laikymui užšaldykite. Tai galite padaryti įdėję į šaldymo maišelį arba ledo kubelių padėklą, kad sušaltumėte dalimis.

Iš tokios užkandžių pastos galima paruošti skanų užtepėlę duonai, sumaišius su sūdytais taukais ar per mėsmale perleista varške. Jis taip pat gali būti dedamas į sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus kaip prieskonį, kad suteiktų skonį.

Marinuotų česnakų strėlės

Marinuotos jaunos česnako strėlės yra tokios pat skanios kaip marinuoti agurkai. Išbandžius sustoti tiesiog neįmanoma net tiems, kurie suraukia nosį iš pasibjaurėjimo paminėjus česnaką.

Šios žiemos ruošimo ingredientų proporcijos:

700 g česnako strėlių;
600 ml filtruoto vandens;
60 ml stalo acto (9%);
20 g kristalinio cukraus;
20 g valgomosios druskos;
10 juodųjų pipirų;
4 vidutiniai lauro lapai.

Česnako strėlių kepimas - receptas etapais:

Pirmiausia reikia paruošti stiklainius, tai yra sterilizuoti bet kokiu įprastu būdu. Tokio ingredientų kiekio pakanka dviem pusės litro stiklainiams;
Česnako strėles nuplaukite, žiedkočių pumpurus nupjaukite ir supjaustykite gabalėliais, kurie puikiai telpa į paruoštus stiklainius. Paruoštas žaliavas sandariai sutrinkite į sterilų indą;
Puode sumaišykite visus marinato ingredientus, užvirkite ir pripildykite stiklainius iki viršaus;
Po to stiklainius reikia perkelti į vandens puodą, ant dugno uždedant rankšluostį, kad būtų galima sterilizuoti. Konservavimo stiklainius uždenkite dangteliais ir virkite 20 minučių, kai vanduo užvirs;
Tada sandariai uždarykite steriliais dangteliais ir paslėpkite po šilta antklode, apversdami aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Preparatai laikomi rūsyje.

Marinato produktai ir rodyklių skaičius keturiems pusės litro stiklainiams česnako lecho:

1000 g česnako strėlių;
700 ml geriamojo vandens;
500 ml pomidorų pastos;
100 g cukraus;
30 g druskos;
125 ml augalinio aliejaus;
50 ml obuolių sidro acto (galima pakeisti stalo sidro actu).

Progresas:

Rūšiuokite strėles, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite ne ilgesniais kaip penkių centimetrų gabalėliais;
Sumaišykite visus marinato ingredientus (išskyrus actą) ir užvirinkite. Įdėkite strėles į verdantį mišinį ir virkite ketvirtį valandos;
Tada supilkite actą ir virkite dar 5 minutes. Po to belieka viską sudėti į sterilų indą, uždaryti dangteliais ir suvynioti į kažką šilto, kol visiškai atvės.

Marinuotų česnakų strėlės

Tiems, kurie nemėgsta žiemos ruošinių naudojant actą, patiks marinuotų česnakų strėlių receptas. Tiesa, prieš siųsdami saugoti, turėsite šiek tiek padirbėti su tokia siūle, tačiau gautas užkandis nudžiugins statinių daržovių skoniu.

Marinatui skirtų ingredientų proporcijos:

1500 ml virinto vandens;
100 g druskos;
100 g cukraus.

Kaip fermentuoti:

Česnako skilteles nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir nusausinkite kiaurasamtyje. Kai vanduo nutekės, paruoštus žalumynus sudėkite į stiklainius;
Šaltame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, kol visiškai išnyks visi kristalai. Susmulkintomis rodyklėmis supilkite gautą tirpalą į stiklainio viršų;
Kiekvieną stiklainį sudėkite į gilią lėkštę, uždenkite dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 5-10 dienų. Per tą laiką marinatas nutekės į lėkštę ir jį reikės supilti atgal į stiklainį;
Pasibaigus rūgimo procesui, užvirkite marinatą ir supilkite karštą stiklainių turinį, uždarykite sandariais dangteliais ir padėkite į rūsį saugojimui.

Vos atėjus birželiui augantis česnakas išmeta strėles, metas nulaužti susisukusius žiedus. Neskubėkite jų išmesti, aš jums pasakysiu, kaip virti česnako strėles su maksimalia nauda, bus labai skanu. Tereikia taisyklingai nuskinti, viena ranka laikyti už stiebo ir atsargiai ištraukti ūglį iš gelmių. Ir būtina pašalinti strėles, tik tada česnako galvutė bus didelė ir subrendusi iki norimos būklės.

Česnakų strėlės: nauda

Turinys

Česnako strėlės papildo įvairių biologiškai aktyvių medžiagų trūkumą, teigiamai veikia ląstelių būklę, lėtina senėjimo procesus. Jie padeda išvengti virusinių ligų, pirmiausia peršalimo ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, gerai išvalo žarnyną nuo kenksmingų bakterijų ir mikroorganizmų, tokių kaip dizenterijos bacila ir stafilokokas.

Kaip virti marinuotų česnakų strėles

Šis užkandis pasirodo labai skanus.

Išpjaukite 3 - 4 cm ilgio strėles, užpilkite vandeniu, užvirinus pavirkite kelias minutes, nukoškite kiaurasamtyje, nuplaukite vėsiu vandeniu, sudėkite į 0,5 litro stiklainius (jų sterilizuoti nereikia), užpilkite marinatu. . Marinatą ruošiu taip: 50 gramų druskos ir cukraus užpilu litru vandens, užvirinau, užpilu 100 ml. 9% acto, sterilizuokite 5 minutes, susukite.

Tai galima padaryti ne tik su strėlėmis, bet ir su jaunomis česnako skiltelėmis. Tik nereikia jų virti, nulupti, užpilti verdančiu vandeniu, supilti į šaltą vandenį, tada užpilti marinatu, sterilizuoti 10 min.

Česnakų pasta žiemai

Aš ruošiu skanią česnakų pastą iš česnakų strėlių, tinka sumuštiniams su ruda duona, galima dėti į sriubą arba kaip padažą, į bulves, suteikia pikantišką skonį absoliučiai bet kokiam patiekalui, o su makaronais tai apskritai skanu. dalykas!

1. Jaunas česnako strėles permetu per mėsmalę, pagal skonį įberiu druskos, paskaninu bekvapiu augaliniu aliejumi, išmaišau, sudedu į švarius stiklainius, uždarau dangteliais ir laikau apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Keptos česnako strėlės: receptas su pomidorų pasta

Šis patiekalas labai primena keptus grybus su trupučiu kaitros.

Jums reikės:

česnako strėlės - 500 gramų;

pomidorų pasta, druska, pipirai, augalinis aliejus - pagal skonį.

Sėklų ankštis išimkite nuo strėlių, susmulkinkite stiebus, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, pasūdykite, lengvai pakepinkite, stebėdami, kad išsiskirtų sultys. Jei jo nėra, reikia įpilti šiek tiek vandens ir kepti, kol ūgliai taps skaidrūs. Šiame etape patiekalas yra paruoštas, jį galima naudoti kaip garnyrą, įdėti pomidorų pastos, pipirų ir dar šiek tiek pakepinti.

Mano patarimas!

Kepimui imkite strėles su švelnia šerdimi, po kepimo jos pasirodo pačios minkštiausios.

Sriuba - tyrė su česnako strėlėmis ir moliūgu

O štai sriuba kupina naudos. Jame yra daug skaidulų, kurios yra naudingos nutukusiems žmonėms. Moliūgas naudingas hipertenzija sergantiems pacientams, pašalina toksinus ir atliekas, taip pat cholesterolio perteklių – visa tai dėka pektino skaidulų. Čiobreliai turi dezinfekuojančių savybių, nepamainomi gydant bronchų ir plaučių ligas, esant virškinimo trakto problemoms, gerina virškinimą, malšina rūgimą, spazmus, naikina vidurių užkietėjimą. Patiekalas aromatingas, daug naudingų medžiagų!

Jums reikės:

moliūgas - 1 kg;

daržovių sultinys - 6 stiklinės;

susmulkintų česnakų strėlės - pusė stiklinės;

sojos padažas - 2 šaukštai;

alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;

džiovinti čiobreliai - 2 šaukšteliai;

porai;

druska ir pipirai - pagal skonį.

1. Įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite susmulkintus svogūnus, porus ir česnako strėles, kol suminkštės. Suberkite čiobrelius, moliūgą, supjaustykite gabalėliais, užpilkite sultiniu, pipirais, užvirinkite, pavirkite pusvalandį. Moliūgas turi tapti minkštas, įpilti sojos padažo, druskos, sriubą atvėsinti.

2. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite mišinį į vienalytę tyrę. Paruoštas patiekalas laikomas 2 dienas

Česnako strėlės su kiaušiniu

Daugelis žmonių pusryčiams renkasi kiaušinių patiekalą, o česnakų strėlės padės jį paįvairinti. Pavasarį vasarnamyje tokį patiekalą galite pasigaminti iš šviežių ūglių, žiemą naudokite konservuotus.

Kiaušiniai - 6 vnt.

Šiek tiek sviesto

Česnakiniai vamzdeliai - 100 gr.

Kietasis sūris - 50 gr.

Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite kiaušinių mišinį: išplakite kiaušinius su prieskoniais ir prieskoniais pagal skonį.

2. Sutarkuokite bet kokios rūšies kietąjį sūrį arba supjaustykite mažais kubeliais. Į kiaušinių mišinį įpilkite pusę sūrio.

3. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite česnako ūglius ir užpilkite kiaušinių ir sūrio mišiniu.

4. Įmuškite kiaušinius, kol iškeps, o ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu.

5. Keptuvę galima įdėti į karštą orkaitę po grotelėmis, kad susidarytų traški plutelė.

Mėsa su česnako strėlėmis

Česnako ūgliai puikiai dera su mėsa, suteikdami patiekalui fantastišką pikantišką skonį. Maisto ruošimui geriausia naudoti aštrų konservuotų česnakų strėles, pavyzdžiui, virtas aštriame marinate.

Norėdami paruošti, jums reikės:

Jautiena arba kiauliena - 700 gr.

Švieži česnako pypkės - 250 gr.

Druska pipirai

Šiek tiek aliejaus kepimui

2 vidutinio dydžio svogūnai

125 ml. pomidorų sultys

Maisto gaminimas:

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir aštriu peiliu supjaustykite nedideliais kubeliais. Kepkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

2. Mėsos gabalėlius supjaustykite plonais griežinėliais, pamuškite virtuviniu plaktuku, vėl supjaustykite, bet plonais griežinėliais, ir suberkite į kepimui skirtus svogūnus. Truputį troškinkite, pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 20 minučių.

3. Česnako ūglius supjaustykite mažais, ne ilgesniais kaip 2 cm gabalėliais. Įdėkite juos į mėsą, supilkite pomidorų sultis ir paruoškite patiekalą, retkarčiais pamaišydami.

4. Kepta šviežia cukinija puikiai tiks kaip garnyras, galima apvolioti miltuose arba pasidaryti subtilią tešlą.

5. Pagal šį receptą paruošta mėsa skani ne tik karšta, bet ir šalta, kaip užkandis.

Česnako arrow užkandis

Ingridientai:

Jaunos česnako strėlės - 300-400 gramų;

saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai;

Druska, malti pipirai, paprika;

Krapų, petražolių papuošimui arba smulkiai pabarstyti ant viršaus. Kam patinka kaip?

Virimo būdas:

1. Nuo auginių nupjaukite viršūnes su sėklų ankštimis, palikdami tik ryškiai žalią ir jaunas šviesiai žalias dalis. Supjaustykite juos trumpomis juostelėmis arba kubeliais. „Spagečiai“ atrodys originaliai.

2. Sudėkite griežinėlius į gilią keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi, pagal skonį pasūdykite ir supilkite pipirus.

3. Kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu su garų anga, kad išliktų troškinimo efektas. Retkarčiais pamaišykite medine mentele ir stebėkite drėgmės kiekį.

4. Jei produktas dar toli gražu nėra paruoštas, o sultys išgaravo anksčiau (to beveik niekada nebūna), geriau įpilti šiek tiek vandens, kad nebūtų išdžiūvęs.

Svarbu žinoti! Skerdenai tinka tik jauni ūgliai, tada gatavas patiekalas džiugins minkštumu ir subtiliu grybų skoniu. Jei į keptuvę pateks kietų gabalėlių, tai kepimo metu jie greitai praras savo patrauklumą ir skonį, taps kaip medžio drožlės.

Prie stalo patiekiama įvairiais variantais: kaip atskiras užkandis (karštas arba šaltas) arba su bet kokiu garnyru (ryžiais, bulvėmis, makaronais) salotų pavidalu. Tai gali būti vakarienė arba greiti pusryčiai.

Česnako strėlės, skirtos naudoti ateityje

Kaip paruošti česnako strėles ilgalaikiam saugojimui, žiemai? Ūglius galima paruošti būsimam naudojimui užšaldant.

Česnako ūgliai supjaustomi žirklėmis 2-3 cm gabalėliais, nuplaunami, išmesti į kiaurasamtį ir išdžiovinami ant rankšluosčio. Sandariai sudėkite į plastikinius maišelius, suriškite ir padėkite į šaldiklį. Po to, neatšildydami, galite kepti augaliniame aliejuje ir druskoje 5 minutes. Labai skanus!

Mano patarimas!

Kartais gaminu užtepėlę sumuštiniams per mėsmalę sutrindama taukus. Kai turiu česnako strėles, su jomis apvolioju salsą, išmaišau ir laikau šaldytuve. Geresnio priedo prie barščių duonos nerasite!

Patyrę sodininkai žino: norint gauti didelį česnako derlių, reikia laiku pašalinti česnako ūglius. Priešingu atveju šie sėklų ūgliai iš augalo atims per daug gyvybiškai svarbių išteklių, o česnakai bus maži. Bet ką daryti su sultingais ir žaliais ūgliais? Neišmeskite šio vitaminų sandėlio! Be to, iš jų galite paruošti daugybę originalių užkandžių ir sočių patiekalų. Kaip tinkamai paruošti kiniškas ir keptas česnako strėles, taip pat skanius žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis, rasite mūsų šiandieniniame straipsnyje. Taip pat atrinkome jums skanių žiemos receptų.

Prisijunkite prie diskusijos

Keptos česnako strėlės su šonine - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Vienas iš pagrindinių česnakinių strėlių kepimo privalumų, būdingas beveik visiems populiariems receptams, yra greitis. Net jei kepsite juos su mėsa, visas kepimo laikas neužtruks ilgiau nei 15 minučių. Tuo galite įsitikinti patys, naudodamiesi patiekalo su šonine pavyzdžiu, kurio receptą rasite žemiau.

Ingredientai, reikalingi keptoms česnakų strėlėms:

česnako strėlės - 300 gr.
gatava šoninė - 100 gr.
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
sezamo aliejus - 1 šaukštelis.
pipirų

Žingsnis po žingsnio česnako strėlių recepto instrukcijos:

Česnako strėles nuplaukite ir nupjaukite maistui netinkamą sėklų dalį. Supjaustykite mažais gabalėliais, maždaug 4-5 cm ilgio.

Šoninę supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Į gilią keptuvę supilkite alyvuogių ir sezamo aliejų. Pridėti supjaustytą šoninę. Kepkite, kol pasirodys šviesiai auksinė pluta.

Dabar pridėkite česnako strėles, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

Palaikykite ant vidutinės ugnies apie 3-5 minutes, kol taps minkšti ir sultingi. Patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, virtais ryžiais.

Kaip marinuoti česnako strėles - receptas su nuotrauka

Deja, gaivios ir sultingos česnakinės strėlės savo išskirtiniu skoniu mus džiugina tik kelias savaites vasarą. Todėl iniciatyvios namų šeimininkės jau seniai sugalvojo, kaip sukaupti naudingų produktų visiems metams. Kalbame apie marinuotų česnakų strėles – skanų aštrų užkandį žiemai. Kaip juos marinuoti, sužinosite kitame mūsų recepte.

Reikalingos medžiagos česnako strėlėms marinuoti:

česnako strėlės - 300 gr.
druska - 2 šaukštai. l.
cukrus - 2 šaukštai. l.
pipirų žirneliai - 2 šaukštai. l.
raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
garstyčių sėklos - 1/2 šaukštelio.
actas - 40 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

Pirmiausia sterilizuokime stiklainius. Nuplaukite strėles ir kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį. Tada nedelsdami perkelkite juos į šaltą vandenį ir palikite jame keletą minučių pagulėti. Po to nupilame vandenį ir supilame į paruoštus stiklainius.

Išvirkite sūrymą: į nedidelį puodą supilkite vandenį ir suberkite prieskonius, užvirinkite ir virkite 2–3 minutes.

Į stiklainius įpilkite šiek tiek cukraus ir užpilkite marinatu. Taip pat į kiekvieną stiklainį įpilame apie arbatinį šaukštelį acto. Uždarykite dangteliais ir nusiųskite į šiltą vietą per dieną.

Kaip greitai virti česnako strėles - receptas su nuotraukomis

Jei turite labai mažai laiko gaminti, bet norite nustebinti svečius originaliu patiekalu, pabandykite paruošti česnako strėles pagal kitą mūsų receptą. Tai užtruks nedaug laiko, o gatavo užkandžio skonis jus maloniai nustebins!

Receptui reikalingi ingredientai:

česnako strėlės - 300 gr.
druska - 1 šaukštelis.
pipirai - 1/2 šaukštelio.
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio česnako strėlių paruošimo instrukcijos:

Kruopščiai nuplaukite strėles ir nupjaukite sėklų maišelius. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Druska ir pipirai pagal savo skonį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.

Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepkite, kol pasirodys šviesiai auksinė pluta. Paruoštos strėlės turi būti minkštos ir lengvai pradurtos.

Omletas su česnako strėlėmis - receptas su nuotrauka

Kitas neįtikėtinai paprastas ir skanus receptas su česnako strėlėmis jūsų laukia. Jei norite, kepdami galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar šparagų.

Reikalingi ingredientai

česnako strėlės - 100 gr.
kiaušiniai - 2-3 vnt.
žaluma
saulėgrąžų aliejus
pipirų

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Česnako strėles nuplaukite ir nupjaukite sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite juos ten. Įberkite druskos ir išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Kiaušinius išplakite su druska iki vientisos masės, pipirų ir suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, pavyzdžiui, krapus.

Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir apkepkite omletą iš abiejų pusių.

Čia rasite geriausius sveikus rūgštynių ruošimo žiemai receptus.

Kiniškos aštrios česnako strėlės - žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Kinų virtuvė garsėja paprastais, bet originaliais patiekalais ir neįprastais skoniais. Beveik kiekvienas kinų patiekalas pasižymi ryškiu sūraus, saldaus ir aštraus skonių mišiniu. Kiniškos česnako strėlės yra tokio neįprasto skonio derinio pavyzdys. Sužinokite, kaip virti česnako strėles (receptas) namuose iš šio vaizdo įrašo recepto.

Niekada neišmeskite jaunų česnako ūglių, o stenkitės pagaminti ką nors skanaus. O prieš pasibaigiant jų sezonui, noriu papasakoti, kaip virti česnakines strėles, pateikiu paprastus receptus kiekvienam skoniui: su grietine, lašiniais, kepta, su kiaušiniais, varške ir sojos padažu.

Apie česnaką pasakojau ir atskirai. Tema mane domina, o receptus rinkau jau seniai.

Be naudingų savybių, česnakas turi nemenką trūkumą – nemalonų kvapą po vartojimo. Tai, manau, daugeliui sustabdo valgyti šią nuostabią daržovę. Štai kodėl mes ypač vengiame mūsų, moterų. Gamintuose patiekaluose gausite, bet išvengsite aromato, kuris atbaido jūsų pašnekovus.

Kaip virti česnako strėles

Yra nemažai receptų, kaip gaminti strėles. Tačiau daugelis šeimininkių jų nežino, o daro paprasčiausią dalyką – troškina strėles keptuvėje su aliejumi, geriausia alyvuogių aliejumi.

Tikrai nuostabiai skanu, aromatas pasklinda po visą butą, o buitis seka aromatą, todėl virtuvėje atsiduria visa šeima. Tačiau pabandykite paįvairinti meniu, naudodami mano pasiūlytus receptus.

Aš jums pasakiau, kaip teisingai rinkti ir pasirinkti virimo rodykles. Tik pasikartosiu: reikia rinktis jaunus, kurie dar tik pradeda lenktis į kilpą, kurių pumpurai neatsiskleidę. Tada jie bus pieniškai prinokę, minkšti ir švelnūs – tad tinkami valgyti.

Česnakinės strėlės su varške

Iš rodyklių pasigaminsite nuostabius makaronus su varške, puikiai tiks pusryčių sumuštiniams ir greitam užkandžiui.

Makaronus paruošti paprasta: supjaustykite strėles, sudėkite į mėsmalę ir sumaišykite su pakeliu varškės.

Strėlės su sojos padažu - receptas

Labai paprastą ir skanų patiekalą galima gauti, jei strėles troškinsite su padažu. Naudokite ingredientus akimis, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.

Kaip gaminti:

Iškirpkite strėles, įkaitinkite aliejų keptuvėje ir nusiųskite strėles, kad šiek tiek pakeptų.
Suberkite maltus juoduosius pipirus ir padažą. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.
Troškinkite, kol baigsite. Jei norite, galite pridėti mėsos.

Rodyklės su pomidorais

Jums reikės: strėlių, svogūnų, pomidorų ir druskos. (Jei norite, į patiekalą galite įdėti morkų). Šiek tiek sviesto ir augalinio aliejaus strėlių kepimui.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svogūną aliejaus mišinyje.
Kol svogūnai kepa, susmulkinkite pomidorus ir strėles. Iškirpkite strėles neilgas, 3-4 centimetrus.
Pirmiausia į svogūną suberkite pomidorus, kelias minutes troškinkite ir sudėkite rodykles. Įberkite druskos ir išmaišykite. Jie greitai pakeis spalvą ir taps minkšti. Ir tada patiekalas gali būti laikomas paruoštu.

Kaip virti česnako strėles su pomidorais

Paimkite: strėles, aliejų, pomidorų pastą, česnaką, papriką ir kitus prieskonius pagal pageidavimą.

Paruošimas:

Įdėkite strėles į keptuvę, pirmiausia įkaitinkite aliejų.
Po minutės įpilkite šiek tiek vandens (tik šiek tiek), pasūdykite, suberkite papriką, kitus prieskonius ir susmulkintą česnaką.
Troškinkite, kai strėlės bus beveik paruoštos, sudėkite pomidorą. Išmaišykite ir troškinkite dar porą minučių.

Česnakinės strėlės su kiaušiniu – receptai

Pridėjus kiaušinių, iš rodyklių galite paruošti du skanius ir paprastus patiekalus – omletą ir troškintą su pomidorais.

Omletas:

Susmulkinkite ir porą minučių pakepinkite česnako strėles aliejuje.
Tada supilkite kiaušinius, išplaktus su trupučiu pieno. Į kiaušinius įpilkite druskos.
Troškinkite omletą, kol iškeps.

Troškintas su kiaušiniu:

Paimkite: strėles, pomidorus, aliejų, druską, kiaušinius, prieskonius pagal pageidavimą.

Paruošimas:

Supjaustykite ir troškinkite strėles aliejuje, įpildami šiek tiek vandens (pažodžiui porą šaukštų).
Pasūdykite, suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytus pomidorus. Kartu troškinkite dar penkias minutes.
Atskirai, kol troškina, šakute išplakame kiaušinius ir supilame į keptuvę. Išmaišykite ir dar kartą troškinkite porą minučių.

Keptos česnako strėlės

Jei nežinote, ką virti iš strėlių, ilgai negalvokite – kepkite. Keptos strėlės yra kažkas!

Receptas be proporcijų, paimkite: strėles, sezamo aliejų, sezamo sėklas, sviestą ir druską.

Žingsnis po žingsnio keptų strėlių paruošimas:

Iškirpkite strėles ir sudėkite į įkaitintą aliejų. Išsisuks sultys, bet jos greitai išgaruos.
Kepkite apie penkias minutes, įberkite druskos, šiek tiek sezamų aliejaus ir sezamo sėklų. Pakepinkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Keptas strėles galima valgyti šaltas. Be sezamo aliejaus – ne bėda, kepkite be jo. Ir sėklų dėti taip pat nereikia, vis tiek bus skanu.

Rodyklės su mėsa – receptai

Receptas Nr.1. Mes imame:

Rodyklės – krūva.
Mėsa (kiauliena, jautiena, vištienos filė) – 700 gr.
Saldieji pipirai - 3 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Įvairios žolelės, druska ir malti pipirai.
Daržovių aliejus.

Virimas su mėsa:

Svogūną ir papriką supjaustykite mažais pusžiedžiais. Iškirpkite 3 cm ilgio strėles ir supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
Pirmiausia pakepinkite svogūną, tada sudėkite rodykles ir šiek tiek pakepinkite, tada suberkite papriką.
Įberkite šiek tiek druskos ir sudėkite mėsą į keptuvę. Jei norite, pagardinkite druska, smulkintomis žolelėmis ir pipirais.
Troškinkite mėsą, kol iškeps. Įpilkite šiek tiek grietinės ir patiekalas pasirodys nuostabus!

Receptas Nr.2. Skonis kaip mėsa su tikrais grybais, bet čia galima dėti ir grybų.

Paimkite:

Mėsa - 700 gr.
Svogūnai – 2 vnt.
Citrina - ketvirtis.
Rodyklės – krūva.
Druska ir augalinis aliejus.
Bazilikas, mairūnas, raudonėlis – po žiupsnelį.

Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, lengvai apšlakstykite citrinos sultimis ir druska.
Kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir šiek tiek pakepinkite kartu, tiesiogine prasme 2–3 minutes.
Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite mėsą po uždarytu dangčiu, kol iškeps.
Baigiant troškinti, suberkite strėles ir visus prieskonius į indą, troškinkite 5-10 minučių (įsitikinkite, kad strėlės taps minkštos) ir išjunkite.

Arrow paštetas su taukais

Neseniai sužinojau, kad iš česnako ūglių galima pasigaminti skanų taukų paštetą.

Taigi, norėdami virti, paimkite 500 gr. šaulys ir 1 kg. sūdyti taukai. Perkiškite per mėsmalę ir paštetas paruoštas. Čia gerai dėti krapų ir petražolių, jei norite, galite pridėti pipirų.

Dabar, draugai, žinote, ką galite virti iš česnako strėlių, džiaugiuosi, nes jūsų laukia neapsakomas malonumas! Mėgaukitės virtuvės darbais ir geru apetitu. Su meile... Galina Nekrasova.

Česnakų ūgliai sodininkų nepelnytai ignoruojami ir beveik visada išsiunčiami į šiukšliadėžę. Taip atsitinka dėl to, kad vasarotojai nėra gerai informuoti apie tai, kokie vitaminai ir mikroelementai yra saugomi šiame ingrediente ir kaip jie gali būti naudojami gaminant patiekalus.

Česnako svogūnėlių sudėtį tyrinėję specialistai tvirtina, kad maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis niekuo nenusileidžia pačioms česnako svogūnėliams.

Svarbiausias skirtumas tarp strėlių ir galvučių – tik mažesnis kiekis eterinių aliejų, kurie česnakams suteikia tokį aitrų kvapą.

Dėl šių priežasčių svarbu žinoti, ką galima paruošti iš česnako strėlių ir kaip šį elementą panaudoti konservuojant žiemai yra ne tik skanu, bet ir sveika.

Keptos česnako strėlės: receptas

Kepti česnako viršūnėlės yra labai skanus ir kvapnus patiekalas. Be to, kad patiekalas yra skanus, jo paruošimas neturėtų būti sudėtingas, nes jis neužima daug laiko ir nereikalauja daug ingredientų.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:

Šviežių česnakų strėlės;
Butelis augalinio aliejaus;
Druska pipirai.

Algoritmas:

Rūšiuokite per naujas rodykles, nuplaukite ir pašalinkite geriausius komponentus. Kodėl verta rinktis tik šviežius produktus? Žinoma, pernokusios strėlės savo savybėmis praktiškai nesiskiria nuo šviežių žalumynų, tačiau išvirus pajusite skirtumą: prinokusios būna kietesnės. Vartojimui tinkamiausios strėlės, kurių storis lygus žiedynui.
Nuplautas ir nuvalytas strėles supjaustykite lygiomis penkių – septynių centimetrų ilgio juostelėmis.
Paruoškite keptuvę aukštais kraštais ir įpilkite į ją augalinio aliejaus. Aliejaus turi pakakti, antraip skanėstas prilips prie keptuvės dugno ir tai sukels jums nereikalingų sunkumų bei sugadins bendrą skonį. Į keptuvę įpilkite pagrindinio ingrediento.
Ketvirtas žingsnis - įberkite druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. Žinoma, tai nėra būtina: jei praleisite šį žingsnį, patiekalas vis tiek pasirodys skanus ir aromatingas dėl originalaus pagrindinio ingrediento skonio.
Įdėjus į paruoštą keptuvę, rodyklės pradės išleisti sultis ir joje troškintis. Kai ingredientas suminkštėja, drėgmės perteklius išgaruos veikiant temperatūrai ir pradės kepti. Kai česnako viršūnėlės pradeda kepti, galite padidinti ugnį: tada patiekalas bus paruoštas per dešimt–penkiolika minučių.
Padėkite indą ant lėkštės. Gaminimo rezultatą galima valgyti atskirai arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Kai nuspręsime dėl keptų česnakų strėlių gaminimo recepto, galite susipažinti su kitais šio ingrediento naudojimo būdais.

Troškinti česnako strėlės

Jei į kepimo procesą pridėsite keletą daržovių, gausite nuostabų, skanų ir sotų patiekalą.

Be nuostabaus skonio, šiame patiekale yra daug daržovių, taigi ir vitaminų.

Čia yra reikalingų ingredientų sąrašas:

Česnako strėlės - 1 krūva;
Keletas morkų - 70 gramų;
Svogūnai - 70 gramų;
bulgarų pipirai - 70 gramų;
Pomidorai - 70 gramų;
Butelis augalinio aliejaus - 60 ml;
Sojų padažas - 30 mililitrų;
Druska, prieskoniai ir mėgstamos žolelės.

Virimo algoritmas:

Paruoškite keptuvę plačiais kraštais ir supilkite į ją reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Padėkite indus ant ugnies. Negaiškite laiko: kol keptuvė įkaista, nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos taip, kaip jums patinka;
Susmulkinus svogūną suberiame į keptuvę.. Nepamirškite pamaišyti svogūno, kitaip jis gali apdegti ant keptuvės ir iškraipyti viso patiekalo skonį. Kepdami svogūnus paruoškite morkas: nulupkite ir sutarkuokite. Iškepus svogūnus į keptuvę suberkite morkas. Kepimo kartu procesas gali trukti apie penkias minutes.
Kol morkų ir svogūnų duetas kepa, nuplaukite ir nupjaukite smulkias česnako skilteles. Tada supjaustykite juos taip pat, kaip nurodyta ankstesniame algoritme. Nulupkite ir supjaustykite papriką juostelėmis. Į keptuvę sudėkite paruoštus ingredientus.
Stambiai supjaustykite pomidorus. Įdėkite juos į keptuvę po to, kai pagrindinis ingredientas suminkštės ir pakeis spalvą. Jei pomidorų žievelės nemėgstate, nuimkite ją užpylę pomidorą verdančiu vandeniu.
Patiekalas beveik paruoštas, tačiau reikia pagerinti jo skonį. Į keptuvę sudėkite sojų padažą, druską, pipirus ir kitus prieskonius pagal skonį. Svarbu įsidėmėti, kad įpylus padažo patiekalo nereikėtų iš karto pasūdyti, nes jis yra gana sūraus skonio. Priešingu atveju rizikuojate persūdyti maistą. Patiekite troškinį, papuoškite jį žolelėmis.

Česnakinių strėlių receptas: troškinys su kiauliena

Švelnaus kiaulienos troškinio skonį galima papildyti tokiu, atrodytų, paprastu ingredientu kaip česnako strėlės. Išbandykite šį patiekalą vieną kartą ir jis tvirtai įsilies į jūsų mėgstamiausių skanėstų sąrašą.

Norėdami tai padaryti, paruoškite viską, ko jums reikia:

700 gramų kiaulienos;
60 gramų strėlių;
100 gramų svogūnų ir morkų;
70 gramų paprikos;
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Procedūra:

Paruoškite keptuvę ar katilą su aukšta siena. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir uždenkite dangčiu. Aliejus turi būti pašildytas iki virimo.
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (2-3 cm). Sudėkite į keptuvę ir gerai pakepinkite, kol išgaruos sultys. Po to galite pereiti prie trečiojo etapo.
Supjaustykite daržoves ir po vieną sudėkite į mėsą. Pirmiausia pradėkite dėti svogūnus, supjaustytus žiedais, tada tarkuotas morkas, griežinėliais pjaustytą pipirą ir galiausiai įdėkite česnako strėles. Pastarasis turėtų būti supjaustytas šiek tiek mažesnis nei ankstesniame algoritme: pakanka dviejų centimetrų.
Suminkštinę strėles, suberkite pomidorą ir prieskonius. Uždenkite mišinį dangčiu ir patiekite sultingą, kvapnią mėsą su žolelių šakele. Toliau kalbėsime apie tai, ką galima paruošti iš česnako strėlių konservavimui.

Česnakinių strėlių gaminimo žiemai receptas: pasta

Šis receptas padės sukurti paprastą, bet skanų užkandį, kuris pradžiugins žiemos metu. Nuostabiausia tai, kad gaminant reikia minimalių ingredientų ir laiko – taigi, paruošti užtruks vos dvidešimt – trisdešimt minučių.

Paruoškite šiuos produktus:

Šviežios strėlės - 500 gramų;
Druska - 5 gramai;
Augalinis aliejus - 20 mililitrų.

Algoritmas:

Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite pagrindinį ingredientą rankšluosčiu. Nupjaukite šakas taip, kad galėtumėte jas tiesiog smulkiai supjaustyti.
Antras žingsnis – šlifuoti strėles. Tai galite daryti maišytuvu, kol taps pasta arba naudokite mėsmalę. Abiejų metodų rezultatas turėtų būti tik gerai supjaustyta žalia minkštimas. Į gautą medžiagą įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių, tada sumaišykite.
Tešlą rekomenduojama dėti į šaldytuvą. Taip pat geras sprendimas mišinį dėti į šaldiklį atskiruose induose arba ledo padėkliuose.

Užkandį galima tepti ant duonos, dėti į varškę ar sriubą.

Be to, makaronai suteiks išskirtinį aromatą mėsos ar žuvies patiekalams, taip nustatydami unikalų viso patiekalo ritmą ir paversdami jį kulinariniu šedevru.

Marinuotų česnakų strėlių receptas

Marinuotų česnakų strėlėms neatsispirs net aršiausi česnako priešininkai. Jų skonis niekuo nenusileidžia klasikiniams agurkams, todėl šis elementas gali tapti jūsų konservų puošmena.

Norėdami sukurti tokio tipo konservavimą, paruoškite šiuos produktus:

Česnako lankai - 650 gramų;
Švaraus vandens ąsotis - 650 ml;
60 ml. stalo actas (9%);
Druska, cukrus - dvidešimt gramų;
Lauro lapas - 4 vnt;
Paprikos žirnių pavidalu - 7-10 vnt.

Žingsnis po žingsnio algoritmas:

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra sterilizuoti stiklainius.. Nurodyto produktų sąrašo užtenka maždaug dviem 500 mililitrų stiklainiams arba vienam litrui.
Išrūšiuokite šviežias šakeles, gerai nuplaukite ir nuvalykite nuo žydinčių dalelių.. Po to pradėkite pjaustyti strėles, kad jos lengvai tilptų į stiklainius. Šakeles sandariai sudėkite į sterilizuotą stiklainį.
Tiesia puse keptuvėje sumaišykite išvardytus ingredientus, kad susidarytumėte marinatą.. Skystį užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Po to galite pereiti į kitą etapą.
Įdėkite švarų rankšluostį į didelį indą, užpildytą vandeniu. Įdėkite į jį stiklainius ir uždenkite dangteliais. Kai skystis pradės virti, indus laikykite tokioje būsenoje apie dvidešimt minučių.
Paskutinis marinuotų česnakų strėlių recepto žingsnis yra Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, indus apverskite aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą. Antklodė gali būti tinkama vieta.
Tada konteineriai turi būti laikomi drėgname rūsyje.

Lecho padažas. Receptas

Šį padažą geriausia valgyti kaip priedą prie pagrindinių patiekalų arba naudoti kaip arbatos užkandį.

Česnakų strėlės sunoksta gana anksti, todėl šį padažą galima pasigaminti įpylus konservuotų pomidorų sulčių arba šviežius pomidorus atskiedus vandeniu.

Čia yra produktų, reikalingų lecho padažui gaminti, sąrašas:

Česnako strėlės - 1 kilogramas;
Švaraus vandens ąsotis - 650 mililitrų;
Pomidorų pasta - 0,5 litro;
granuliuotas cukrus - 100 gramų;
Augalinis aliejus - 120 mililitrų;
Cukrus - 24 gramai;
Obuolių arba stalo actas - 50 mililitrų.

Žingsnis po žingsnio lecho padažo paruošimo algoritmas:

Išrūšiuokite šviežias česnako viršūnes, nuplaukite ir nuvalykite stiebus nuo žydinčių komponentų. Tada paruoštus stiebus reikia kruopščiai supjaustyti iki maždaug penkių iki šešių centimetrų ilgio.
Paruoškite puodą ar keptuvę ir jame sumaišykite makaronus, aliejų, cukrų ir švarų vandenį. Minėtus ingredientus užvirinkite. Užvirus delikatesą supilkite į mišinį. Virkite padažą dvidešimt minučių. Tada pereikite prie kito, paskutinio etapo.
Į virtą mišinį įpilkite stalo arba obuolių sidro acto.. Virkite mišinį su actu apie penkias minutes. Paruošus lecho padažą, sudedamąsias dalis sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada uždenkite indus dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite juos antklode.
Gatavus stiklainius laikykite vėsioje vietoje.

Fermentuotų česnakų strėlių receptas

Ne visi mėgsta raugo variantus, kuriuose naudojamas actas. Šiuo atveju jums patiks šis česnako strėlių paruošimo žiemai receptas, kurio metu fermentuojamos aštrios, aromatingos ir traškios česnako viršūnėlės.

Žinoma, šis receptas nėra iš greitų ir paprastų, tačiau visos pastangos nenueis veltui: rezultatas patiks ne tik šio aštraus ingrediento mėgėjams, bet ir specifinio česnakinio skonio nemėgstantiems.

Paruoškite šiuos ingredientus:

pusantro litro švaraus vandens;
Druska, cukrus - šimtas gramų.

Procedūra:

Pasirinkite šviežias ir tinkamas česnako šakeles, juos kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Vamzdžius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į kiaurasamtį. Po to, kai išnyksta drėgmės perteklius. Paruoštus ingredientus sudėkite į sterilizuotus indus.
Supilkite cukrų ir druską į švarų vandenį. Palaukite, kol ingredientai visiškai ištirps vandenyje. Kai ištirps, supilkite tirpalą į stiklainius, užpildytus česnako varpelio gabalėliais.
Paruoškite paruoštą lėkštę ir sudėkite į jas stiklainius. Uždenkite talpyklas dangčiais ir palikite inde penkias – dešimt dienų. Per tą laiką išleistas marinatas sutekės į gilią lėkštę. Toliau reikia surinkti marinatą ir supilti atgal į stiklainį.
Indo turiniui surūgus, būtina marinatą supilkite į puodą ir užvirinkite. Supilkite marinatą į stiklainius.
Uždenkite juos dangteliais, sandariai susukite ir konservus laikykite rūsyje.