Мөөгтэй халуун сэндвич. Фото зурагтай алхам алхмаар жор Шарсан шампиньонтой сэндвич

Алхам 1: мөөг бэлтгэх.

Champignons бүлээн урсгал усаар угааж, хайчлах самбар руу шилжүүлнэ. Гал тогооны хутга ашиглан мөөгийг хагас болгон хувааж, дараа нь тал бүрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоосон таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 2: сонгино бэлтгэ.

Гал тогооны хутга ашиглан сонгино хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь бид үүнийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, ижил хурц тоног төхөөрөмжийг ашиглан жижиг дөрвөлжин болгон хуваана. Жижиглэсэн сонгиноыг үнэгүй аяга руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: сонгино, мөөгийг хуурч бэлтгэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Газрын тос хангалттай халуун бол жижиглэсэн сонгино, мөөгийг энэ саванд хийнэ. Модон хусуур ашиглан сайтар хольж, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. Дараа нь амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Шатаагчаа унтрааж, сонгино мөөгний амтлагчийг үнэгүй аяга руу шилжүүлнэ. Шарсан мах тасалгааны температурт хөргөнө.

Алхам 4: талх бэлтгэ.

Талхыг хайчлах тавцан дээр тавиад гал тогооны хутга ашиглан нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана 1 см-ээс ихгүй байна. Анхаар:сэндвичний хувьд та зөвхөн талх төдийгүй цагаан талх, улаан буудайн гурилаар хийсэн жижиг талх хэрэглэж болно. Талх бүтээгдэхүүнийг үргэлж нарийн нунтагласан улаан буудайн гурилаар хийсэн байх ёстой.

Алхам 5: бяслаг бэлтгэ.

Бүдүүн grater ашиглан бяслагийг хоосон таваг болгон нунтаглана. Халуун сэндвич хийхэд хатуу бяслаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Алхам 6: Мөөгтэй халуун сэндвич бэлтгэ.

Гал тогооны хутга ашиглан талхны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор нимгэн түрхээрэй. Дараа нь халбагаар сонгино мөөгний хольцыг цөцгийн давхарга дээр байрлуулж, талхны бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Бид дээд давхаргыг бяслагны үртэсээр буталж, бяслагны дээд талд ижил хутганы тусламжтайгаар майонезаас давхаргыг хэрэглэнэ. Майонезыг сэндвич дээр нимгэн давхаргаар түрхэх ёстой. Үгүй бол жигнэх явцад жигд хуудсан дээр асгарч, сэндвич нь ёроолд шатаж болзошгүй.

Сэндвичийг жигд хуудсан дээр бие биенээсээ богино зайд байрлуулж, жигнэх явцад хүрч болохгүй. Зуух нь температурт хүрэх үед 180°С, тавагтай савыг зууханд хийнэ. Сэндвичүүд маш хурдан шатдаг ердөө 5-7 минут.Бяслаг хайлж, майонез нь бага зэрэг шарсан бол зуухаа унтрааж, зуухны бээлий ашиглан бэлэн үнэрт тавагтай савыг зуухнаас гаргаж ав.

Алхам 7: Мөөгтэй халуун сэндвичээр үйлчил.

Нэн даруй гал тогооны металл хусуур ашиглан сэндвичийг өргөн таваг руу шилжүүлж, үйлчил. Мөөгтэй анхилуун, амттай, халуун сэндвичийг хүйтэн шил шар айраг эсвэл ногооны салатаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй халуун сэндвич бэлтгэхийн тулд champignons хэрэглэх нь зүйтэй.

Сонгино, мөөгний шарсан маханд чанасан мах эсвэл хиамны хэсгүүдийг нэмж болно.

Бэлэн болсон сэндвичүүдийн дээд хэсгийг жижиглэсэн сармисаар цацаж эсвэл жижиглэсэн яншуй эсвэл диллээр чимэглэж болно.

Мөөгтэй халуун сэндвичийг зөвхөн зууханд төдийгүй богино долгионы зууханд эсвэл конвекцийн зууханд хийж болно. Гэхдээ сэндвич нь зуухнаас илүү амттай байх болно!

Сэндвич бэлтгэхийн тулд та даршилсан мөөг ашиглаж болно.

Газрын хар чинжүүгээс гадна бусад амтлагчийг хэрэглэж болно.

Зууханд мөөг, бяслагтай халуун сэндвич хийх энэхүү жор нь зөвхөн өглөөний цайнд биш, зүгээр л гайхалтай санаа юм - тэдгээрийг өдрийн аль ч цагт бэлтгэж, халуун зуушаар үйлчилж болно. Сэндвичийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв та зууханд удаан хугацаагаар зогсох дургүй бол энэ нь ялангуяа үнэ цэнэтэй юм.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Миний шампиньонууд маш шинэхэн биш байсан тул би таглааг нь хальсалж, гал тогооны хөвөн ашиглан ишний үлдсэн бордоог арилгасан. Миний бодлоор саарал талх эдгээр сэндвичүүдэд тохиромжтой, гэхдээ энэ нь цагаан өнгөтэй амттай болдог.

Мөөгийг маш нарийн хэрчиж, ялангуяа иш, сонгиноо яг ижилхэн хэрчиж, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг үнэргүй ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд 4-5 минут буцалгана.

Хэрэв та хүсвэл нилээд жижиглэсэн гахайн мах, хиам эсвэл хиам нэмж болно, дүүргэгч нь илүү амттай болно, гэхдээ хөргөгчинд үүнтэй төстэй зүйл олдохгүй бол түүнгүйгээр амархан хийж болно, сэндвич нь маш амттай хэвээр байх болно. амттай. Би дүүргэгчийг чинжүү болгосон боловч гахайн мах байгаа тул давс нэмээгүй, та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно.

Дүүргэгчийг гүн гүнзгий аяганд хийж, бага зэрэг хөргөж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Саарал талхны зүсмэлүүдийг жижиг жигд тавиур дээр хийж, дээр нь мөөг, бяслаг дүүргэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш тавина.

Зууханд шатаасан мөөг, бяслагтай халуун сэндвичийг халуунаар үйлчил. Талх бага зэрэг хатаж, бяслаг хайлж, дүүргэгчийг холбоно.

Маш амттай, дүүргэгчтэй. Сайхан амраарай!

Тодорхойлолт

Шампиньонтой амттай, хурдан халуун сэндвич

Миний дуртай халуун сэндвич бол бяслагтай, бас шампиньонтой! Энэ бол үнэхээр гэртээ 5 минутын дотор зууханд хийж болох рестораны хоол юм.

Мөөг, бяслагтай эдгээр амттай халуун сэндвичний жор нь намайг 15 настай байхдаа гэрээсээ холгүй байдаг тухтай кафегаас гаралтай. Тэнд, бургасны доорх майханд мөөгтэй амттай халуун сэндвичээр үйлчилдэг байв. Таны гарын алга тохирохгүй байсан тул би нэг сэндвич идээд ханасан. Бид сэндвичийг туршиж үзээд гэртээ бэлдэж эхлэв. Мөн арав гаруй жилийн турш энэ жор миний дуртай зүйлсийн нэг хэвээр байна. Учир нь энэ нь хурдан, энгийн бөгөөд маш амттай!

Орц:

• Цагаан талхны зүсмэлүүд (талх) - 3-4 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 20 гр;
• Сонгино - 1 жижиг сонгино;
• Champignons - 100 гр;
• Сонгино, мөөгийг хуурч хэрэглэхэд бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• Майонез - 1-2 хоолны халбага;
• Сэндвичийг чимэглэх ногоонууд.

Зааварчилгаа:

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тостой хайруулын тавган дээр хуурч, дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш хутгана.

Champignons-ийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Мөөгийг сонгино дээр нэмээд сонгино, шампиньоныг бага зэрэг шарж, хоолны дуршилтай, ягаан өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Цөцгийн тосоор талхны зүсмэлүүдийг бага зэрэг тараана - зүгээр л нүхийг таглахын тулд бага зэрэг тараана :) Эцсийн эцэст, мөөг, сонгино цөцгийн тосонд шарсан. Гэхдээ цөцгийн тос түрхэх нь үнэ цэнэтэй хэвээр байна - жигнэх явцад цөцгийн тос хайлж, талх илүү шүүслэг болдог.

Тосыг хайруулын тавган дээр байлгахыг хичээж, мөөгөнцөр, сонгиноыг талханд хийнэ.

Бид майонезаас нимгэн торыг "зурдаг".

Сараалжтай бяслагтай сэндвичийг цацна.

Тэгээд халуун зууханд (200-220С) 5 минут тавина.

Нэг нюанс: хэрэв та сэндвичийг зөөлөн, зөвхөн бяслаг хайлуулахыг хүсч байвал бага температурт, жишээлбэл, 180С-т 3-4 минутын турш богино хугацаанд тавина.

Шарсан мөөгний түрс нь олон хүний ​​амтанд нийцдэг. Хэрэв та талхны хэсэг дээр тавиад, бяслаг цацаж, зууханд жигнэх бол яах вэ? Үр дүн нь урьдчилан таамаглах боломжтой - бүх зүйл сайхан болно! Мөөг, бяслагтай халуун сэндвич нь үдэшлэгт тохиромжтой хоол юм. Энэ нь баярын арга хэмжээнд тохиромжгүй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ үдэшлэгт энэ нь үнэхээр чухал зүйл юм! Тэд хэтэрхий хурдан "нисдэг" нь үнэн, учир нь хэн ч өөрсдийгөө нэг сэндвичээр хязгаарладаггүй - тэд маш амттай, гар нь өөрөө хоёр дахь нь хүрдэг.

Зууханд мөөгтэй сэндвич хийхэд зориулсан найрлага

шинэхэн champignons эсвэл хясаа мөөг - 400 гр

сонгино - 2 ширхэг.

цөцгийн тос - 50 гр

ургамлын тос - 3 tbsp.

давс - амсах болно

газрын чинжүү - амсах болно

Provensal ургамал - амсах, сонголт хийх

цөцгий - 12 tsp.

талх - 12 ширхэг

хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг - 250 гр

Заасан хэмжээний найрлага нь 12 сэндвич болгодог. Бүх зүйлийн тухай бүх зүйл - таны үнэт цаг 45 минут орчим.

Зууханд мөөгтэй сэндвич хийх жор

Мөөгийг шоо болгон нилээд цавчих.


Сонгино ч бас нилээд цавчих.


Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.


Дараа нь мөөгийг нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурч, бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө давс, перец, Прованслын ургамал нэмнэ.


Эвэр модыг тусдаа аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө


Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.


1 ширхэг талх авч, дээр нь 1 халбага цөцгий тараана.


Дээрээс нь мөөгний халбагаар хийнэ.


Дараа нь сараалжтай бяслагаар цацна.


Сэндвичүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут тавина.


Мөөг, бяслагтай халуун сэндвичүүд бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та зууханд удаан хугацаагаар зогсохыг хүсэхгүй байвал зууханд халуун сэндвич хийж болно. Энэ бол халуун хоол бөгөөд та үүнтэй удаан зууралдах шаардлагагүй болно. Би зууханд энгийн халуун хиамны хачиртай талхнаас залхаж, илүү боловсронгуй зүйл хүсч байсан. Олон хүний ​​дуртай мөөг, соус агуулсан мөөг, бяслагтай жор ингэж гарч ирэв.

Ихэнхдээ ийм жор нь хиам, бяслаг, майонез, кетчуп зэрэг орно. Энэ нь гар хийцийн түргэн хоол шиг харагдаж байна. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь халуун сэндвичүүд юм - мэдээж амттай, гэхдээ хамгийн эрүүл сонголт биш. Жишээлбэл, майонез нь ерөнхийдөө хүйтэн сүмс бөгөөд жигнэх ёсгүй. Та өөх тостой хиам, майонезгүй зууханд бяслагтай халуун сэндвич бэлтгэж болно.

Та сонгодог халуун сэндвичтэй адил амттай илүү эрүүл хоол хийж болно. Жишээлбэл, хивэг эсвэл үртэй талх авах нь дээр. Соусыг өөх тос багатай цөцгий хийж, амтлагчаар амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь амтыг бий болгоно.

Эдгээр халуун сэндвичийг хайруулын тавган дээр хийх нь зууханд хийхтэй адил хялбар юм. Зүгээр л зузаан ёроолтой хайруулын таваг аваад дунд зэргийн халуунд халааж, сэндвич нэмээд хийг багасгахад хангалттай. Бяслаг хайлж дуустал таглаад чанана. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та зөвхөн 2-3 нэгж бэлтгэх шаардлагатай бол энэ сонголт тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв тэдгээрийн 8-10 нь байвал зөвхөн зуух л хийх болно.

Зууханд халуун сэндвич хийх жор

• Champignons нь шороог арилгахын тулд сойзоор цэвэрлэж, бүх илүүдлийг таслан авч, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
  Мөөгийг өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хэдхэн минутын турш хуурч ав. Гурил, давс нэмээд сайтар хутгана.
• Дараа нь цөцгий нэмнэ. Цөцгийтэй хамт өтгөрүүлэх хүртэл ердөө 1-2 минутын турш хооллоорой. Хийг унтрааж, мөөгөндөө яншуй, нэг чимх самар нэмнэ. Өөрийн үзэмжээр чинжүүгээр амтлана.
• Бяслаг сараалжтай болгоно. Амт нь таны сонгосон бяслагаас ихээхэн хамаарна. Та хонь эсвэл ямааны бяслаг авч болно - энэ нь маш гоёмсог болно. Эсвэл Пармезаныг сонгоорой - дараа нь таваг нь Италийн тэмдэглэл авах болно.
• Талхны зүсмэлүүдийг улаан лоолийн соусаар тарааж эсвэл зүсмэл бүр дээр улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүдийг тавь.
• Улаан лоольтой зууханд шатаасан сэндвич нь илүү шүүслэг боловч халуун ногоо багатай байдаг.
• Дээрээс нь мөөгний соус тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
• Бяслаг хайлуулах хүртэл 200 градусын температурт жигд хуудсан дээр сэндвичийг жигнэх.
• Та аругулагаар үйлчилж болно.

Богино долгионы зууханд эдгээр халуун сэндвичийг хийхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ жор нь пийшинг огт шаарддаггүй. Та хайруулын тавгангүйгээр мөөгний соус хийж чадахгүй, гэхдээ хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.
Энэхүү жор нь шар айрагтай төгс зохицдог маш сайн хоол юм. Ийм амттанг Beer Family гэх мэт ресторанд бэлтгэнэ гэдэгт би итгэлтэй байна. 450 гаруй нэр төрлийн шар айргаар үйлчилж, нэрийн хоол боловсруулдаг.

Зууханд халуун сэндвич хийх жор