Мөөгөнцрийн зуурмаг: үндсэн дүрэм. Шарсан болон шатаасан бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг

Өнөөдөр ном, интернетэд мөөгөнцрийн зуурмаг хийх маш олон жор байдаг бөгөөд шинэхэн тогоочийн толгойг эргүүлж чаддаг.

Бид анхлан суралцагчдын нүдээр уншихыг хичээсэн бөгөөд бид хэрхэн жигнэх талаар мэддэг байсан ч хоол хийх бүх дүрэм журам, анхааруулга гэх мэт энэ зуурсан гурилыг авах эрсдэлгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Дашрамд хэлэхэд, энэхүү төсөөллийн нарийн төвөгтэй байдал нь ихэнх залуу гэрийн эзэгтэй нарыг айлгадаг.

Бид үүнийг энгийнээр хийсэн: бид олон хоолны форумд зочилж, олон хүн, тэр дундаа анхлан суралцагчид туршиж үзсэн жоруудыг сонгосон бөгөөд энгийн байдал, нарийн боовны чанараараа хамгийн сайн үнэлгээ авсан.

Эхлэгчдэд зориулж бид тайлбарлаж байна: мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурмагтай, зуурмаггүйгээр хоёр аргаар хийдэг. Хөвөн Бэлтгэхийн тулд эхлээд хөвөн хийдэг - бүлээн шингэн, мөөгөнцөр, хагас гурилаар хийсэн зуурмаг - энэ нь нэлээд удаан исгэх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Хөвөн аргын тусламжтайгаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь илүү том хэмжээтэй, i.e. тэдгээрийн доторх агаарын бөмбөлгүүд илүү том байдаг. Зуурмаг нь илүү уян хатан, үйрмэг биш юм. Шууд холимогууд, та зүгээр л сайн тохирохыг хүлээх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл. сарнай. Энд гол ялгаа нь дараах байдалтай байна. Хэрэв бид зуурсан гурилыг баялаг болгохыг хүсч байвал - i.e. Энэ нь илүү их өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, сүү агуулсан - бид хөвөн зуурмаг хийдэг. Бид үүнээс бялуу, сүлжсэн, боов хийдэг.

Исгээгүй зуурмаг нь бялуу, боов, мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэхэд илүү тохиромжтой. Хэрэв бид шарсан мах хийх гэж байгаа бол энэ зуурсан гурилыг бас ашигладаг - жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүн.

Үнэндээ энэ хил хязгаар нь нэлээд дур зоргоороо байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн шулуун зуурмаг ашиглан ямар ч зүйлийг жигнэх чадвартай байдаг.

Исгээгүй мөөгөнцрийн зуурмаг

• 500-600 гр гурил
• 20-30 гр шинэ мөөгөнцөр эсвэл хуурай мөөгөнцрийн хагас стандарт багц (11 гр жинтэй)
• 1 аяга сүү эсвэл ус
• 1 өндөг
• 4 tbsp. халбага хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос эсвэл маргарин
• 1-2 халбага элсэн чихэр (чихэрлэг зуурмагийн хувьд - хагас шил орчим)
• хагас халбага давс

1. Хэрэв бид шинэ мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол эхлээд бүлээн, 37-38 хэм, сүү эсвэл усанд уусах хүртэл хутгана. Хуурай, уутанд зөвлөсний дагуу гурил эсвэл усаар нэн даруй холино.
2. Эхлээд өндөгийг элсэн чихэр, давстай нунтаглаж, дараа нь сүү эсвэл усаар холих нь дээр.
3. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.
4. Одоо гурилтай саванд ус (эсвэл сүү) элсэн чихэр, давс, өндөг (мөн мөөгөнцөр, шинэхэн хэрэглэж байгаа бол) хольж асгаж, зуурсан гурил зуурна. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа тосыг асгаж, дахин зуурна. Шууд саванд - хэрэв энэ нь бидэнд тохиромжтой бол - эсвэл гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа дор хаяж 5 минут, бүр илүү сайн - 10-15 минут байлгана. Энэ процессын төгсгөлд зөв зуурсан зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв энэ нь наалдвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
5. Үүний дараа зуурсан гурилаа аяга эсвэл хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ, энэ нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай. Нойтон алчуур, салфетка, тагийг нь таглаад дулаан газар тавь. Тэдгээр. бага зэрэг халсан, унтраасан зууханд, эсвэл үе үе сольж байх ёстой халуун устай аяга тавган дээр, эсвэл халаалтын радиаторын дэргэд, дараа нь савыг үе үе нөгөө тал руу нь нааж байх ёстой.
6. Зуурмагийн өсөлтийн хугацаа нь найрлага болон бусад нарийн ширийн зүйлсийн чанараас хамаардаг боловч ихэвчлэн 1-2 цаг зарцуулдаг. Зуурсан гурил өсөхөд бид гараараа дахин зуурч, хоёр дахь удаагаа босоход үлдээнэ. Үүний дараа та ширээн дээр тавиад зүсэж болно.
7. Бид боовоо аль хэдийн хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад дахин 15-20 минут байлгавал зуурсан гурил дахин босч, сэвсгэр, хөнгөн болно.

Хөвөн мөөгөнцрийн зуурмаг

• 500-600 гр гурил
• 50 гр шинэ мөөгөнцөр эсвэл хуурай мөөгөнцрийн 11 гр багц
• 1 шил сүү
• 4-6 өндөг
• 2.5 tbsp. халбага ургамлын тос, эсвэл 100 цөцгийн тос, эсвэл 100 гр маргарин
• 1-2 tbsp. халбага элсэн чихэр (эсвэл чихэрлэг зуурмаг хүсвэл 0.5-аас бүтэн шил хүртэл)
• хагас халбага давс

1. Эхлээд бид зуурсан гурилаа хийдэг. Мөөгөнцөр - ямар ч төрлийн - бүлээн сүү, нэг халбага элсэн чихэр, гуриланд уусгаад бин шиг зуурсан гурил (цөцгийтэй нягтрал) хийнэ. Ихэвчлэн энэ нь 1 аяга гурил юм. Бид үүнийг аажмаар нэвтрүүлж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд шигшүүрээр шигших нь дээр.
2. Тэгээд нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь. Зуурмаг нь аль болох ихэсч, дараа нь унаж, гадаргуу дээр үрчлээс шиг зүйл гарч ирэхэд бэлэн болно.
3. Бялууг бэлтгэ: өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сайтар холино. Цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж, хөргөнө.
4. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа жигнэх хольцоо хийнэ, хутгаад, үлдсэн гурилаа нэмээд жигд болтол хутгаад, хамгийн төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмнэ. Шулуун зуурсан гурил шиг бид гараараа зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмж, зуурсан гурил гарт наалдахгүй болтол нь зуурдаг.
5. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, 1.5-2 цагийн турш дулаан газар тавь.
6. Мөн ижил зөвлөмж: жигд хуудсан дээрх бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо зайтай, ойролцоогоор хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд дараа нь зууханд хийнэ.

• Хоёр зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг 200-220 градусын температурт хийн зууханд 180 градусын температурт жигнэх нь дээр. Хугацаа - жижиг бүтээгдэхүүний хувьд 10-15 минутаас том хэмжээтэй бүтээгдэхүүнд 50 минут хүртэл. Энэ бүхэн зуухнаас хамаарна.
• Үүнийг шатаах, хатахаас сэргийлэхийн тулд зуухны ёроолд хайруулын таваг эсвэл буцалсан устай өөр зүйл байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.
• Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн өмнө зодуулсан өндөгөөр сойж байвал тэдгээр нь гялалзсан, ягаан өнгөтэй болно.
• Мөн жигнэсний дараа тос эсвэл дор хаяж цай, бүлээн усаар тосолж, таваг дээр нэн даруй тавьж, салфетка эсвэл алчуураар таглахаа мартуузай. Үгүй бол халуунд тэд зөөлөн болохын оронд ууршиж, хатах болно.
• Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та зууханд асуудал гарвал, жишээлбэл, та бялууг хайруулын тавган дээр хуурч болно.

Энгийн хөвөн мөөгөнцрийн зуурмаг

Форумын аль нэгэнд эсвэл түүнээс дээш байна энгийн хөвөн мөөгөнцрийн зуурмаг, үүнийг хүн бүр маш их магтдаг. Энэ нь ийм байдлаар хийгддэг.

• 500-600 гр гурил
• 1 багц мөөгөнцрийн "Saf-moment" (11 гр)
• 1 аяга (250 мл) бүлээн ус
• 1 өндөг
• 7 халбага наранцэцгийн тос
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
• хагас халбага давс

1. Шингэний хагасаас (энэ нь сүү эсвэл kefir байж болно), 1 халбага элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцрийн нэг хэсэг, зуурсан гурил хийж, дулаан газар тавь, 10 минутын дотор өснө.
2. Үлдсэн ус, элсэн чихэр, давс, өндөг, гурилыг аяганд хийж хутгана.
3. Өссөн зуурсан гурилаа аяганд хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуураад дулаан газар тавь.
4. 20-30 минутын дараа зуурсан гурил бэлэн болж, жигнэхэд бэлэн болно.

Лентен мөөгөнцрийн зуурмаг

Эцэст нь, туранхай мөөгөнцрийн зуурмагийн жор, гурилан бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй, учир нь жигнэмэг бараг байдаггүй.

• 3-3.5 аяга гурил
• хуурай мөөгөнцрийн хагас (5.5 гр) багц
• аяга ус
• 3-5 хоолны халбага ургамлын тос
• 1-1.5 халбага давс
• 0.5 tbsp-аас. 3-5 tbsp хүртэл халбага. халбага элсэн чихэр

1. Том саванд бүлээн ус (бүгдийг) хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд бүх зүйл уусах хүртэл хутгана. Дулаан газар үлдээгээрэй. Сэвсгэр хөөс гарч ирмэгц наранцэцгийн тос, давс нэмээд нэг аяга гурил нэмээд хутгана.
2. Өөр нэг шил нэмээд дахин хутгана. Хэрэв зуурсан гурил аль хэдийн өтгөн, хутгахад хэцүү бол гурав дахь шилийг ширээн дээр асгаж, зуурсан гурилаа тавиад гөлгөр, наалдамхай болтол нь гараараа зуурна.
3. Бүрхүүлтэй зуурсан гурилаа өсгөхийн тулд үлдээгээрэй. Энэ нь 1.5 дахин нэмэгдэхэд дахин зуурч, хоёр дахь өсөлтийг хүлээнэ үү. Одоо та бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж болно.

Чухал! Хэрэв бид мөөгөнцрийг зөвхөн "Саф" биш, харин "Саф-момент" авсан бол зуурсан гурилын эхний өсөлтийн дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хэвлэх ёстой.

Бялуу шиг амархан

Бид сүүлчийн жорыг "бялуу шиг амархан" гэж нэрлэх болно. Амттай бялуу, бялуу, царцдасыг хурдан бэлтгэхэд тохиромжтой.

• 0.5 литр ааруул сүү эсвэл

Зуурсан гурилаа тавиад хоёр удаа зуурч, дулаан газар хэдэн цаг байлгаад дараа нь жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй ... Хэрэв энэ хоол хийх хурд нь танд тохирохгүй бол та бялуу зуурсан гурилын хурдан жорыг туршиж үзээрэй. Олон сонголт байдаг бөгөөд тохиолдол бүрт та тендер, анхилуун үнэртэй боов авах болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм бүх нийтийн аргуудын ачаар та бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуунаас татгалзаж болно, энэ нь ховор зөөлөн, шаржигнуур болдог.

Кефир зуурмагийн жор

Kefir бялууг хийх эдгээр зуурмагийн сонголтуудын давуу тал нь хурдан бэлтгэх, янз бүрийн төрлийн дүүргэлттэй хослуулах чадвар юм. Хэрэв танд чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүний суурь хэрэгтэй бол шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, хэмжээг нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу;

Шарсан бялуунд зориулсан түргэн зуурсан гурил

Танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 200 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• элсэн чихэр - нэг халбага;
• давс - халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг халбага;
• гурил - 2.5 аяга.

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, 10 минут байлгана.
2. Бүх найрлагыг (хамгийн сүүлчийн гурил) нэмээд зуурна.
3. Дулаан газар нэг цагийн турш байлгана. Та бялуу хийж эхлэх боломжтой!

Энэхүү хурдан мөөгөнцрийн бялуу нь ямар ч амтат гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Энэ нь сэвсгэр, тослоггүй, төвийг сахисан амттай болж хувирдаг.

Таван минутын зуурсан гурил

Танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 200 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - нэг шил;
• сод - цайны халбага;
• давс - хагас халбага.

Бэлтгэл

1. Содыг кефирээр унтраа.
2. Өндөг, давстай хольж, гурил нэмнэ.
3. Зуурах, та бялуу хийж эхлэх боломжтой.

Энэхүү бэлэн бялуу зуурмаг нь сэвсгэр бөгөөд маш хөнгөн юм. Хамгийн гол нь энэ нь ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул хүүхдийн жигнэхэд тохиромжтой. Мөн түүгээр бялуу хийж, хөнгөн пиццаны суурь болгон хэрэглэж болно. Цорын ганц анхааруулга бол нойтон бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болохгүй.

Сүүтэй зуурмагийн жор

Энэ туршилтын давуу тал нь үүнийг урьдчилан хийж, хөргөгчинд хадгалах боломжтой юм. Шаардлагатай бол гаргаж аваад амттай, зөөлөн боов хийх хэрэгтэй.

Зууханд бялуу хийх түргэн зуурсан гурил

Танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 300 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг халбага;
• маргарин - 250 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• гурил - 4 аяга;
• давс - хагас халбага.

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана.
2. Маргарин хайлуулна.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, гурил нэмээд нимгэн масс болгон зуурна.
4. Үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

Аргын онцлог нь хүйтэнд удаан хугацаагаар өртөх нь зөвхөн массын чанарыг сайжруулдаг явдал юм. Энэ нь ажиллахад маш тааламжтай бөгөөд чихэрлэг, амттай хоол хийхэд ашиглаж болно.

Исгээгүй мөөгөнцрийн зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно:

• сүү - хагас литр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1/3 аяга;
• давс - хагас халбага;
• элсэн чихэр - нэг халбага;
• гурил - 4 аяга;
• нойтон мөөгөнцөр - 30 гр.

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана.
2. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
3. Гурил нэмнэ, хутгана.
4. Холимогийг уутанд хийж, дээд талд нь зайтай байхаар холбоно. Тэгээд хөргөгчинд хонуул. Өглөө нь та түүнтэй аль хэдийн ажиллаж болно.

Энэхүү хурдан бялуу зуурмагийн жор нь хайруулын тавган дээр, жигнэхэд тохиромжтой. Хэрэв та жигнэх тухай бодлоо гэнэт өөрчилвөл хөргөгчинд хэдэн өдөр байх болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурилын жор

Цөцгийтэй хийсэн жигнэх нь зөөлөн, эмзэг болж хувирдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар найдвартай учраас ийм сонголтыг илүүд үздэг. Талх нарийн боов нь бүтэлгүйтэж чадахгүй, учир нь бид таныг өөрөө үзэхийг урьж байна!

Исгээгүй зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - нэг шил;
• гурил - 2 аяга;
• сүү - 100 мл;
• маргарин (хайлсан) - 50 гр;
• элсэн чихэр - 2 овоолсон халбага;
• давс, сод - тус бүр нэг халбага;
• өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Сүүг халааж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл сайтар хутгана.
2. Өндөг, маргаринтай цөцгий хольж, сүү хийнэ, хутгана. Сод нэмнэ.
3. Холимог руу шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд зуурч эхэлнэ. Хольцыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно.

Энэ сонголтын асар том давуу тал нь хамгийн энгийн багц бүтээгдэхүүн юм. Тэд гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт байдаг. Тиймээс, бялуу жигнэх санаа гэнэт гарч ирвэл та үүнийг хийх нь гарцаагүй.

Мөөгөнцрийн зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - нэг шил;
• маргарин - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - шил;
• нойтон мөөгөнцрийн - 50 гр;
• сод ба давс - тус бүр хагас халбага;
• гурил - ойролцоогоор 4 аяга.

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний бүлээн усанд (ойролцоогоор 50 мл) дэвтээнэ.
2. Маргариныг хайлуулж, мөөгөнцөрт нэмнэ.
3. Холимог өндөг, цөцгийтэй хольж, давс, сод нэмнэ.
4. Хутгаж, аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Үүссэн масс нь эгц байх ёсгүй.
5. Үүнийг 10 минутын турш амраана.
6. Бялууг хийж дуусаад алчуурны доор 40 минут байлгаад дараа нь шарсан эсвэл жигнэж болно.

Энэ аргын давуу тал нь түүний олон талт байдал, найдвартай байдал юм. Энэ сонголт таныг хэзээ ч урам хугарахгүй! Энэ нь чихэрлэг бялууг жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд хэрэв танд шинэ суурь хэрэгтэй бол холимогт элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Таны харж байгаагаар бялуу зуурмаг хийх маш олон хурдан бөгөөд энгийн жор байдаг. Тэдгээрийн дор хаяж хоёрыг туршиж үзсэний дараа та бэлэн хийсвэр боовны бялуу руу буцаж ирэх магадлал багатай юм.

Бялуу зуурмагийн хурдан видео жор

Одоо би бялуу хийх зуурсан гурилын жорыг танд хэлэх болно. Энэ зуурсан гурилын бялууг шарж, жигнэх боломжтой. Энэ нь үндсэн жор байх бөгөөд энэ нь маш энгийн байх болно гэсэн үг юм.

Бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - видео жор:

Бялууны зуурмагийн найрлага:

гурил 800 гр-1 кг

давс - жижиг слайдтай нэг халбага

хоёроос гурван халбага элсэн чихэр

хуурай мөөгөнцрийн (Saf Moment) багц 11 гр.

сүү - 400 гр

ургамлын тос хоёр халбага

Бялууг хийх зуурсан гурил бэлтгэх:

Орчин үеийн үйлдвэрлэл нь хуурай мөөгөнцрийг ялгаруулж тогооч нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилсөн. Гэхдээ тэд чанарын хувьд эрс ялгаатай. Олон жилийн турш туршилт хийсний дараа би Францын мөөгөнцрийн "Аюулгүй мөч" дээр тогтсон. Тэдгээрийн тусламжтайгаар зуурсан гурил нь шаардлагатай хэмжээгээр, ямар ч гадны үнэргүй өсдөг бөгөөд энэ нь бусад мөөгөнцрийн хувьд үргэлж байдаггүй.
Том сав эсвэл аяга аваад гурилаас бусад бүх шингэн болон задгай найрлагыг холино. Дараа нь гурилын 2/3-ыг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг эхлээд халбага эсвэл тусгай хусуураар, дараа нь гараараа зуурах нь илүү хялбар байдаг. Энд холигч туслахгүй. Бүх гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмаг таны гарт бага зэрэг наалдсан байх ёстой. Их эгц байвал дээшээ гарахгүй.
Зуурсан гурилыг нэг цаг хагасын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Хэрэв зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр байгаа бол гурилаар цацаж, цэвэр алчуураар таглана.
Бялууг бүрдүүлэхийн тулд зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гурилаар цацна. Дараах жоруудаас энэ талаар илүү ихийг олж мэдэх болно.

Энэ зуурмагийг шарсан эсвэл шатаасан бялуу, бялуу, пицца, төрөл бүрийн боов болон бусад мөөгөнцрийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно. Бялууны зуурмагийн жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийн жортой үндсэндээ төстэй, харьцуул. Хэрэв та бүх зуурсан гурилаа хэрэглэж амжаагүй бол дараагийн удаа хүртэл үлдэгдлийг хөлдөөж болно. Сайхан хооллоорой!!!

Бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Бэлтгэхдээ ус, гурил, өндөг, давс дээр үндэслэсэн сонгодог жор, экспресс жор (жишээлбэл, цөцгийтэй), гэрийн эзэгтэй байхгүй нөхцөлд амттай, ер бусын гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нарийн төвөгтэй, олон найрлагатай жор байдаг. яараарай.

Гэртээ амттай бялуу хийх чадвар нь гэрийн эзэгтэйн өндөр ур чадварын шинж юм. Уг процесс нь тэвчээр, анхаарал болгоомжтой байх, найрлагын харьцааг нарийн дагаж мөрдөх, үйлдлүүдийг хатуу дарааллаар гүйцэтгэхийг шаарддаг. Гар хийцийн нарийн боов бэлтгэх хамгийн хэцүү мөчүүдийн нэг бол зуурмагийн суурийг бэлтгэх явдал юм.

Зуурмагийн калорийн агууламж

Бялууны зуурмагийн илчлэгийн агууламж нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг: хоол хийх технологи (хайруулын тавган дээр, талхны машин, зууханд), ашигласан найрлага (цөцгий, маргарин, сүү, ус), элсэн чихрийн хэмжээ гэх мэт. .

2 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 100 мл ургамлын тос агуулсан усан дээр бялуу хийх стандарт мөөгөнцрийн зуурмаг нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 280-300 ккал илчлэгтэй байдаг.

Бялууг мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - 4 жор

Сүүтэй

Орц:

• сүү - 300 мл,
• Гурил - 600 гр,
• Элсэн чихэр - 2 том халбага,
• мөөгөнцөр - 20 гр,
• Давс - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Би сүүгээ зууханд халаана. Дунд зэргийн халуунд 3-5 минут хийхэд хангалттай. Би мөөгөнцрийг бага зэрэг дулаарсан сүүнд хийж, 4 хоолны халбага гурил нэмнэ (жорны хэмжээг бүхэлд нь биш). Давс.
2. Сайн холино. Би хольцыг 20-25 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхтэй адил зуурсан гурил хөөсөрч эхлэх хүртэл би хүлээж байна.
3. Зуурахаа зогсоохгүйгээр аажмаар ургамлын тос нэмнэ. Та гарт наалддаггүй зөөлөн суурийг авах хэрэгтэй.
4. Би үүнийг сүүлчийн удаа болгоомжтой холино. Гал тогооны алчуураар таглаад 60 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурсан гурил ургасны дараа би бялуу хийж эхэлдэг.

Видео жор

Кефир дээр

Урьдчилан идэвхжүүлэх шаардлагагүй хуурай мөөгөнцрийн нэмэлтээр kefir болон ургамлын тосоор хоол хийх энгийн жор.

Орц:

• Гурил - 3 аяга,
• Кефир - 1 шил,
• Элсэн чихэр - 1 том халбага,
• давс - 1 халбага,
• ургамлын тос - хагас шил,
• Хуурай мөөгөнцрийн ("хурдан ажилладаг") - 1 уут.

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд ургамлын тосоор kefir холино. Би үүнийг 3-4 минутын турш зууханд хийнэ. Би шингэнийг дулаан байдалд хүргэж, зуухнаас гаргаж аваад элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Тусдаа саванд гурил, мөөгөнцрийг холино. Би цөцгийн тос, kefir-ийн халсан холимог дээр хийнэ.
3. Би зуурч эхэлдэг. Би бөмбөрцөг хэлбэртэй масс үүсгэж, дулаан газар өсгөх хүртэл үлдээнэ. Зуурмагийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд би гялгар уутаар (наалдах кино эсвэл алчуур) хучдаг.
4. Жигнэх суурь өсөх хурд нь түүнийг үлдээх газрын температураас шууд хамаарна. Зуурмаг дахь хиамны хувьд 35-40 градусын температурт 30-40 минут хангалттай.

Хэрэгтэй зөвлөгөө.

Бялууг илүү амттай болгохын тулд хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр (нэмэлт исгэх) дулаан газар 15 минут байлгана. Төсөл байхгүй байх нь зайлшгүй нөхцөл юм. Ажлын хэсгүүдийн дээд хэсгийг салфеткааар хучиж өгөршүүлэхээс сэргийлнэ.

Орц:

• Усан дээр
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 500 гр,
• буцалсан бүлээн ус - 250 мл,
• давс - 1.5 халбага,
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 жижиг халбага,

Бэлтгэл ажил:

Элсэн чихэр - 1.5 халбага,

1. Хэрэгтэй зөвлөгөө.
2. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй.
3. Би зуурсан таваг руу бүлээн ус (100-120 мл үлдээгээрэй) хийнэ. Би тоглоомын зуурмагийн жор шиг нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Би хутгана.
4. Би мөөгөнцрийг тусдаа саванд шингэлнэ. Би 100 мм хэмжээтэй бүлээн усанд уусгана.
5. Би мөөгөнцрийг чихэрлэг давстай усанд хийнэ. Үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүнийг аажмаар хийнэ. Би бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж болгоомжтой хутгана. Бэлэн болсон хольц (бэлтгэлийн гурав дахь шатанд) өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Би ажлын хэсгийг цэвэрхэн гал тогооны алчуур эсвэл самбайгаар хучдаг. Би үүнийг 40-45 минутын турш дулаан, агааржуулалтгүй өрөөнд үлдээдэг.

Газрын тос нэмээд зөөлөн холино. Би үүнийг хагас цагийн турш ганцаараа үлдээдэг. Товлосон хугацаанд гар хийцийн бэлдмэлийн хэмжээ 2-3 дахин нэмэгдэх ёстой.

Орц:

• Бэлэн! Бялуу хийх процессыг чөлөөтэй эхлүүлээрэй.
• Цөцгийтэй хамт
• Цөцгий 15% өөх тос - 125 гр,
• шинэ мөөгөнцөр - 15 гр,
• Гурил - 500 гр,
• маргарин - 60 гр,
• Элсэн чихэр - 3 халбага,
• давс - 1 жижиг халбага,

Бэлтгэл ажил:

1. ус - 180 мл,
2. Ургамлын тос - 1 том халбага.
3. Би том таваг авдаг. Халуун буцалсан ус (60 мл) хийнэ. Элсэн чихэр (1 жижиг халбага) болон мөөгөнцрийг уусгана. Би 2-3 том халбага шигшсэн гурил нэмнэ. Би үүнийг самбайгаар хучдаг. Би үүнийг 20 минутын турш ноороггүй дулаан газар суулгана.
4. Тусдаа саванд цөцгий болон хайлсан маргарин холино. Элсэн чихэр, давстай хольсон бүлээн ус (120 мл) нэмнэ. Би гурилыг дээр нь тавьсан (бараг үлдсэн эзэлхүүн). Доод давхарга нь дээд талтай холилдохгүйн тулд би болгоомжтой хутгана.
5. Би ургамлын тос хийнэ. Одоо би бүх найрлагыг сайтар, сайтар холино.

Би гал тогооны тавцан дээр гурил цацаж байна. Би жигнэх бэлтгэлээ тавьдаг. Гурилыг бүрэн шингэтэл гараараа зуурна.

Холимогийг гал тогооны алчуураар хучих. Би гал тогооны өрөөнд (дулаан газар) 35 минутын турш үлдээдэг. Дараа нь би ажлын хэсгийг бутлана. Би дахиад хагас цаг хүлээж байна.

Сүүтэй

Орц:

• Хэрэгтэй зөвлөгөө.
• Гурил - 600 гр,
• Амтат боов, бялууг жигнэхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг 3 том халбага болгон нэмэгдүүлэх нь дээр.
• Мөөгөнцөргүйгээр бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - 2 жор
• Давс - 1 том чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Би давсыг буцалсан бүлээн усанд уусгаж, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
2. Би үр тариа нунтаглах замаар олж авсан бүтээгдэхүүнээс 300 грамм (нийт эзэлхүүний хагас) нэмнэ. Би сайтар холино. Бялууг сэвсгэр болгохын тулд би содыг унтраадаг. Үлдсэн 300 грамм гурилыг аажмаар нэмнэ.
3. Би гөлгөр болтол хольцыг сайтар зуурна. Бялуу хийх үйл явцыг хялбарчлахын тулд би зуурсан гурилаа хөлдөөгчид 8-12 минутын турш хийнэ.
4. Би бялууг "боловсорч гүйцэх" суурийг хүлээж байна. Би дүүргэгчийг бэлдэж байна.
5. Би бэлэн зуурмагийн суурийг 4 мм-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийнэ. Би том аяга эсвэл тусгай хөгц ашиглан дугуй хэлбэртэй сокчи хийдэг.

Кефирийн жор

Орц:

• Гурил - 4 аяга,
• Кефир - 1 шил,
• маргарин - 200 гр,
• Элсэн чихэр - 4 том халбага,
• Өндөг - 2 ширхэг,
• Сод - 1 халбага,
• Уксус - 1 том халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Би гурилыг том, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино.
2. Би хөргөгчинд байсан маргариныг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Би үүнийг гурилан дээр нэмээд гараараа нарийн үйрмэг болгон зөөлөн үрнэ.
3. Би өндөг эвддэг. Би цуутай унтарсан жигд натри руу хийнэ.
4. Аажмаар kefir нэмнэ. Би гартаа наалддаггүй өтгөн массыг зуурдаг. Кефир нэмэхдээ би гурилын тухай мартдаггүй. Би найрлагыг аажмаар нэвтрүүлж, шаардлагатай тууштай болтол холино.

Видео хоол хийх

Хэрэгтэй зөвлөгөө.

Бялууг жигнэхдээ жигнэмэгийг тослохын тулд үлдсэн маргарин (стандарт 250 грамм савлагаатай 50 грамм) ашиглана.

Бялууг хийх хийсвэр боовны жор

Орц:

• Лентен хийсвэр боов
• Гурил - 330 гр,
• ус - 1 шил,
• ургамлын тос - 150 гр,

Бэлтгэл ажил:

1. Нимбэгийн хүчил - хагас жижиг халбага.
2. Би нэг аяга буцалсан ус руу нимбэгийн хүчил нэмнэ. Би үүнийг хөлдөөгчид тавьсан.
3. Би 2 аяга шигшсэн нунтаг бүтээгдэхүүн (300 грамм) бүхий аяганд давс хийнэ.
4. Аажмаар нимбэгийн хүчилтэй хөргөсөн ус нэмнэ. 5-7 минутын турш зөөлөн хутгана. Би гар болон тавагны ирмэг дээр наалддаггүй нэгэн төрлийн массыг олж авдаг.
5. Би том бөмбөг өнхрүүлдэг. Би үүнийг цэвэр гялгар уутанд хийсэн. Би үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Үлдсэн гурилыг (30 грамм) ургамлын тосоор холино. Би үүнийг 20-25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Хөргөсөн зуурсан гурилыг (том бөмбөг) 1.5 мм-ийн нимгэн давхаргад хийнэ.
8. Би гурил, ургамлын тосны холимогоор дээд талыг нь тосолно. Би үүнийг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Би үүнийг чийгтэй даавуугаар хучдаг. Би үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сүү, мөөгөнцөр, цөцгийн тостой

Орц:

• Цөцгийн тос - 250 гр,
• нунтагласан элсэн чихэр - 80 гр,
• сүү - 250 мл,
• Цөцгий 15% өөх тос - 125 гр,
• Хуурай мөөгөнцөр - 7 гр,
• давс - 1 чимх,
• Ваниль - 1 чимх,
• Нимбэгний хальс - 1 жижиг халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх.
2. Би сүүгээ зууханд хийнэ. Би үүнийг хэдэн минутын турш халаана. Би мөөгөнцрийг халуун сүүнд уусгана.
3. Тусдаа аяганд би гурил шигших болно. Би ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Би хутгана.
4. Би мөөгөнцрийн сүүнд зөөлрүүлсэн, хайлсан цөцгийн тос (50 грамм) нэмнэ. Би хутгана.
5. Аажмаар гурил нэмнэ, хутгахаа бүү март.
6. Энэ нь өтгөн мөөгөнцрийн зуурмагийг үүсгэх хүртэл зуурна. Чамайг намайг тэврэхэд чинь би зөвшөөрөв. Би үүнийг хүйтэн газар тавьсан.
7. Би гал тогооны тавцан дээр илгэн цаас тараав. Би үлдсэн цөцгийн тосыг тараана. Би үүнийг жигд зузаантай тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлэв. Би үүнийг хөргөгчинд хийж, тос, зуурмагийн температур ижил байна.
8. Би хольцыг зуурна. Би үүнийг болгоомжтой өнхрүүлэв. Зуурсан гурилын ирмэгийг өнхрүүлж болохын тулд би цөцгийн тос давхаргыг тавьдаг.
9. Би цөцгийн тосыг зуурсан гурилаар хучиж, өнхрүүлж, үүссэн бялууг 3 удаа нугалав. Би үүнийг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Би өнхрөх, нугалах процессыг 2 удаа давтана. Би үүнийг 20-25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
11. Би бялуу хийх зуурсан гурилаа таслав.

Хамгийн хурдан зуурсан гурилын жор

Kefir дээр суурилсан зуурмаг бэлтгэх маш энгийн технологи. Зуслангийн бяслагны кассерол гэх мэт илүүдэл өөх тос агуулаагүй тул хүүхдийн жигнэхэд тохиромжтой. Цорын ганц тэмдэглэл бол дүүргэлт нь нягт байх ёстой. Саатал эсвэл саатал тархаж болно.

Орц:

• Кефир - 200 мл,
• Гурил - 1 шил,
• Өндөг - 2 ширхэг,
• Сод - 1 халбага,
• Давс - хагас жижиг халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Би содыг kefir-ээр унтраадаг.
2. Би өндөг эвддэг. Би давс нэмнэ. Аажмаар гурил нэмнэ.
3. Би сайтар, аажмаар зуурна.
4. Би амттай гар хийцийн бялуу хийж эхэлж байна.

Зууханд амттай бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Орц:

• Дээд зэрэглэлийн гурил - 500 гр,
• шинэ мөөгөнцөр - 30 гр,
• Элсэн чихэр - 3 том халбага,
• давс - 1 халбага,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 100 гр,
• ургамлын тос - 3 том халбага.

Бэлтгэл ажил:

Хэрэгтэй зөвлөгөө.

1. Мөөгөнцрийн чанар сайтай байх тусам исгэх үйл явц хурдан эхэлнэ. Сайн зуурсан гурил нь тэр даруй "хөөс" болж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно.
2. Би шинэхэн сүүг зууханд халаадаг. Би үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Би мөөгөнцөр үржүүлдэг. Би элсэн чихэр (1 халбага), нунтаг үр тарианы бүтээгдэхүүнийг шил хийнэ. Би хутгана. Би таваг алчуураар хучдаг. Салхигүй ямар ч дулаан газар 30 минут тавина.

Хэрэгтэй зөвлөгөө.

1. Өрөөний температурт өндөг нэмнэ. Үгүй бол хүйтэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн исгэх явцыг удаашруулна.
2. Би холимог руу ургамлын тос асгаж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
3. Сайн холино, 2 аяга гурил нэмнэ. Би цаг заваа гаргаж, шингэнтэй холихын тулд найрлагыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
4. Би бялуунд зориулж хийсэн зуурсан гурилыг өмнө нь гурилаар цацсан гал тогооны тавцан дээр тарааж өгдөг.
5. Би зуурдаг. Аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь таны гарт эсвэл гал тогооны модон хавтан дээр наалдахгүй байх ёстой.

Ажлын хэсэг нь зөөлөн, наалдамхай болж хувирах бөгөөд энэ нь өнхрөх процессыг аль болох хялбаршуулна.

Хэрэгтэй зөвлөгөө.

Хэрэв та чихэрлэг дүүргэгчтэй бялууг жигнэх гэж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг 5-6 хоолны халбага хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Орц:

• Аз жаргалтай хоол хийх!
• Талхны машинд бялуу хийх зуурсан гурил
• ус - 240 мл,
• Цөцгий 15% өөх тос - 125 гр,
• ургамлын тос - 3 том халбага,
• Элсэн чихэр - 1 том халбага,
• маргарин - 60 гр,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,

Бэлтгэл ажил:

1. Хуурай сүү - 2 хоолны халбага,
2. Хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага.
3. Би найрлагыг талхны машинд нэмнэ. Би бүлээн ус, ургамлын тос, хумсны 2 тахианы өндөгнөөс эхэлдэг.
4. Би нунтагласан үр тарианы бүтээгдэхүүнийг шүүнэ. Би үүнийг хоол хийх саванд хийнэ. Би үлдсэн найрлагад 4 догол хийдэг: элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр, сүүний нунтаг.
5. Би найрлагыг нь нэмдэг. Би хувингаа талх үйлдвэрлэгч рүү хийнэ. Би тагийг нь хаадаг. Би "Зуурмаг" програмыг асаана.
6. Талхны машин ажиллаж дуусахад (стандарт хугацаа 90 минут) дуугарах болно.
7. Бялууг бэлтгэх нь зөөлөн, сэвсгэр болно. Би үүнийг том самбар руу шилжүүлж, гадаргуу нь гурилаар цацагддаг.

Зуурмагийг бэлтгэх нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх хамгийн чухал үе шат юм. Энэ дэд ангиллаар та олон төрлийн хоол хийхэд зуурсан гурил хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах болно. Энэ бол пицца, банш, манти, пирог, пирог, лазанья, цагаан, боов, хуушуур, банш, равиолигийн зуурмаг юм. Жишээлбэл, равиоли зуурмаг нь таны дуртай банш хийхэд хэрэглэгддэг энгийн исгээгүй зуурсан гурилтай маш төстэй боловч хоол хийх зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс зөвхөн энэ дэд ангиллын ачаар та жинхэнэ Италийн равиолигоор гэр бүлээ баярлуулах боломжтой болно. Мөн энэ дэд ангилалд хурдан зуурсан гурил, мөөгөнцөргүй зуурсан гурил, нимгэн зуурмаг, энгийн зуурмаг, амтат зуурмаг, зуурсан гурил, мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг хэрхэн бэлтгэх жорыг багтаасан болно. Мөн таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс зурагтай зуурсан гурилын энгийн жорыг хүргэж байна. Одоо зөв зуурмаг бэлтгэх нь урьд өмнө хэзээ ч амар байгаагүй. Үүнээс гадна гар хийцийн зуурмагийг урьдчилан бэлтгэж болно. Найзууд тань гэнэт зочлохоор ирэхэд энэ зуурсан гурил хэрэг болно. Энэ тохиолдолд та зүгээр л хөргөгчинд бэлэн зуурсан гурилаа авах хэрэгтэй бөгөөд хагас цагийн дараа амттай гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэр, амтаараа хүн бүрийг гайхшруулахад бэлэн болно. Богино хугацаанд жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлийг хэрхэн бэлтгэж чадсаныг зочид гайхах болно. Маш ер бусын, амттай нарийн боовыг ааруул зуурмагаар хийдэг. Гэхдээ та ааруул зуурмагийн зөв бэлтгэлийг эндээс олж болно. Эндээс танд хамгийн тохиромжтой жорыг сонгоод, зуурсан гурилаа хэрхэн яаж хийх вэ. Зуурмаг нь яарах дургүй байдаг тул бага зэрэг цаг зарцуулж, тэвчээртэй байгаарай, ингэснээр та зөв зуурсан гурил, амттай хоол хийж болно.

23.07.2018

Рашаан дахь баншны зуурмаг

Орц:гурил, ус, давс, тос

Би баншны хамгийн сайн зуурмагийг рашаан усаар хийсэн зуурмаг гэж үздэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Энэ зуурсан гурилаар хийсэн банш нь гайхалтай амттай болно.

Орц:

- 4 аяга гурил,
- 1 стакан оргилуун рашаан,
- хагас халбага давс,
- 4 tbsp. ургамлын тос.

17.06.2018

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Орц:зуурсан гурил

Одоо би мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялууг хэрхэн сайхан чимэглэхийг танд хэлэх болно. Чимэглэлийн хувьд бид ердийн зуурмагийг ашиглах болно.

Орц:

- зуурсан гурил.

10.05.2018

Төмстэй банш хийхэд зориулж Лентен зуурмаг

Орц:гурил, ургамлын тос, давс, ус

Би төмстэй баншанд үнэхээр дуртай, гэхдээ би үргэлж сайхан зуурсан гурил хийж чаддаггүй байсан. Олон жорыг судалж, багагүй туршилт хийснээр би эцэст нь шаардлагатай зуурмагийн маш сайн жор олсон.

Орц:

- гурил - 350 грамм,
- ургамлын тос - 2 tbsp.,
- давс - хагас халбага,
- ус - 180 мл.

10.05.2018

Зуслангийн бяслагтай банш хийх зуурсан гурил нь хэт чанахгүйн тулд

Орц:гурил, өндөг, давс, элсэн чихэр, ус

Хэрэв та бууз хийсэн бол зуурсан гурил задрах тийм асуудал тулгарсан байх. Өнөөдөр бид задрахгүй зуурсан гурил бэлтгэх болно.

Орц:

- гурил - 550 грамм,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- давс - гурав дахь халбага,
- элсэн чихэр - дөрөвний нэг халбага,
- ус - 1 шил.

10.05.2018

Буцалж буй усанд банш хийх зуурмаг

Орц:гурил, ус, давс, өндөг, ургамлын тос

Амттай банш хийхийн тулд та зөвхөн сайн татсан махыг сонгохоос гадна амттай зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Өнөөдөр би буцалж буй усанд банш хийх зуурмагийн маш сайн жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Орц:

- гурил - 650 грамм,
- буцалж буй ус - 200 грамм,
- давс - 1 халбага,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- ургамлын тос - 4 tbsp.

30.04.2018

Амтат нарийн боовны Венийн нарийн боов

Орц:гурил, цөцгий, мөөгөнцөр, давс, өндөг, сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ургамлын тос

Хэрэв та амтат боовны зөөлөн, зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмаг хийхийг хүсч байвал манай Венийн зуурмагийн жор танд хэрэг болно. Бид бэлтгэлийн бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар танд хэлэх болно, ингэснээр та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Орц:
улаан буудайн гурил - 420-440 гр;
- цөцгий - 1.5 tbsp;
- хуурай мөөгөнцөр - 5 гр;
- давс - 1 чимх;
- өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 140 мл;
- элсэн чихэр - 2-4 tbsp;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp.

30.04.2018

Гэрийн хийсвэр боовны зуурмаг

Орц:цөцгийн тос, гурил, сүү, ус, өндөг, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр

Хийсвэр боовны зуурмаг - гайхалтай сонголтгэрийн жигнэх зориулалттай. Олон хүмүүс дэлгүүрт худалдаж авдаг, гэхдээ та энэ зуурсан гурилыг өөрөө хийж, дараа нь хөлдөөгчид хөлдөөж, шаардлагатай бол гаргаж болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан буудайн гурил - 3.5 аяга;
- сүү - 150 гр;
- бүлээн ус - 70 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шинэ мөөгөнцөр - 12 гр;
- давс - 1 чимх;
- элсэн чихэр - 1.5 tbsp.

12.04.2018

Венийн нарийн боов

Орц:гурил, сүү, цөцгийн тос, шинэ мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, үзэм, ванилийн сахар

Улаан өндөгний баярын цэсний гол шинж чанар бол Улаан өндөгний баярын бялуу юм. Өнөөдөр бид Венийн зуурмагийг ашиглан Улаан өндөгний баярын бялуу бэлтгэх болно. Би энэ сонгодог зуурмагийн жорыг танд зориулж дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Орц:

- гурил - 500 грамм,
- сүү - 150 грамм,
- цөцгийн тос - 150 грамм,
- мөөгөнцөр - 15 грамм,
- өндөг - 2 ширхэг.,
- элсэн чихэр - 150 грамм,
- үзэм - 150 грамм,
- ванилийн сахар - хагас халбага.

11.04.2018

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан Александриа зуурмаг

Орц:шатаасан сүү, мөөгөнцөр, гурил, маргарин, өндөг, элсэн чихэр, үзэм, давс, наранцэцгийн тос

Өнөөдөр би танд Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж Александриа зуурмагийг хэрхэн бэлтгэхийг заах болно. Улаан өндөгний баярын бялуу үргэлж маш амттай, агаартай болдог.

Орц:

- шатаасан сүү - 80 мл.,
- мөөгөнцөр - 12 грамм,
- гурил - 200 грамм,
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 45 грамм,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- элсэн чихэр - 75 грамм,
- үзэм,
- давс,
- наранцэцгийн тос - 20 грамм.

08.04.2018

Лентентэй бялуу зуурмаг

Орц:гурил, ус, мөөгөнцөр, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс

Мацаг барих өдрүүдэд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзсан тул олон хүмүүс бялуу хийх боломжгүй гэж боддог. Гэсэн хэдий ч тийм биш юм. Бид маш сайн сонголтыг санал болгож байна.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- 250 гр гурил,
- 150 мл ус,
- 1 халбага мөөгөнцөр,
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага,
- элсэн чихэр - 10 гр,
- давс - 5 гр.

02.04.2018

Жинхэнэ итали пиццаны зуурмаг

Орц:ус, мөөгөнцөр, давс, гурил, тос

Амттай жинхэнэ пицца хийхийн тулд эхлээд амттай жинхэнэ итали пиццаны зуурмаг хийж сурах хэрэгтэй.

Орц:

- 125 мл. ус,
- 1.25 халбага мөөгөнцөр,
- 1 халбага. давс,
- 230 грамм гурил,
- 1 tbsp. оливын тос.

02.04.2018

Усан дээр зуурмаг хийх зуурмаг

Орц:гурил, ус, ургамлын тос, давс

Чебурэки хурдан бэлтгэхийг хүсч буй хүмүүст бид усны зуурмагийг ашиглахыг зөвлөж байна. Богино хугацаанд та зуурсан гурил зуурч, хамгийн амттай боовыг хуурна. Аль ч улирал, гадаа жилийн аль ч үед амттай шарсан боов нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр цуглуулж чаддаг.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- гурил - 2.5 аяга,
- ус - 1 шил,
- 20 мл ургамлын тос,
- 1/2 цайны халбага давс.

21.03.2018

Боовны зуурмаг

Орц:гурил, бүлээн сүү, элсэн чихэр, ургамлын тос, хуурай мөөгөнцөр, давс

Өнөөдөр бид хамгийн амттай боовны зуурмагийг бэлтгэх болно. Би танд зориулж хоол хийх жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Орц:

- гурил - 3 аяга,
- сүү - 250 мл.,
- элсэн чихэр - 3 tbsp,
- ургамлын тос - 1 tbsp.,
- хуурай мөөгөнцөр - хагас халбага,
- давс.

05.03.2018

Майонезаас зуурсан гурил

Орц:сүү, ус, давс, майонез, элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцрийн

Өнөөдөр би та нарт ер бусын, гэхдээ маш амттай, зөөлөн зуурмагийг майонезаас бялуугаар хэрхэн яаж бэлтгэхийг хэлэх болно. Миний жорыг ашиглахаа мартуузай, та харамсахгүй.

Орц:

- сүү - хагас шил,
- ус - хагас шил,
- давс - чимх,
- майонез - 3 tbsp.,
- элсэн чихэр - 3 tbsp,
- гурил - 500 грамм,
- мөөгөнцөр - 1 tsp.

03.03.2018

Ургамлын тосоор зуурсан гурилан боов

Орц:гурил, ургамлын тос, элсэн чихэр, ус, жигд нунтаг, ваниллин

Мацаг барьж буй хүмүүсийн хувьд ургамлын тосоор хийсэн туранхай боовны зуурсан гурил нь жинхэнэ аврагч байх болно: эцэст нь та үүнтэй хамт амттай, дур булаам нарийн боовыг үгүйсгэж чадахгүй. Ийм зуурсан гурил бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд бидний жор танд үүнийг хийхэд тусална.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
- ургамлын тос - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 180 гр;
- ус - 100 гр;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- ваниллин - 1-2 чимх.