Stewed залхуу байцаа өнхрөх жор. Залхуу байцаа ороомог - уламжлалт хоолны хурдан аналог

Байцаа, татсан махтай залхуу байцаатай ороомог бэлтгэх алхам алхмаар жор: хайруулын тавган дээр, улаан лооль, ургамал, цөцгий, улаан лоолийн оо бүхий сонгодог, маш залхуу байцаатай ороомог, соустай хайруулын тавган дээр.

2018-10-11 Алена Каменева, Ирина Наумова нар

Зэрэг
жор

63393

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

8 гр.

9 гр.

Нүүрс ус

10 гр.

157 ккал.

Сонголт 1: Байцаа, татсан махтай залхуу байцаа ороомог - сонгодог жор

Байцаа, татсан махтай залхуу байцаа нь олон хүнд, ялангуяа нарийн төвөгтэй жоронд дургүй хүмүүст таалагдах хамгийн энгийн, хурдан бөгөөд амттай хоол юм. Хүн бүр нэг хоолтой холбоотой, дурсамжтай байдаг нь гарцаагүй.

Залхуу байцаатай ороомог, би нэг удаа найзтайгаа туршиж үзсэн, би энэ нь юу болохыг ойлгохгүй байсан, гэхдээ надад үнэхээр таалагдсан, гэхдээ хоол хийх үйл явц, хүртээмжтэй байдал, эцсийн үр дүн нь надад илүү таалагдсан - сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, гайхалтай тоо хэмжээний нөхцөл. Та эдгээр байцааны өнхрүүлгийг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, та гар хийцийн даршилсан ногоо, шинэ ногоо, ургамал гэх мэт нэмж болно.

Найрлага:

татсан мах - 350 гр
Байцаа - 200 гр
Урт уурын будаа - 0.5 аяга
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
Ус эсвэл шөл - 1 шил
Давс, чинжүү - амсах болно
Элсэн чихэр - чимх

Хоол хийх үйл явц

Жагсаалтын дагуу бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох - лууван, сонгино - хальсалж, угааж, хатаана. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.

Байцаанаас дээд навчийг аваад хая. Дараа нь тууз болгон байцаа цавчих.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, лууван, сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоог хуурч, байнга хутгана - 2-3 минут.

Татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно - гахайн мах, цацагт хяруул, тахиа, үхрийн мах гэх мэт. Савыг гал дээр тавиад татсан махаа 4-5 минутын турш хуурч, халбага эсвэл хусуураар хувааж хийнэ.

Байцаагаа тусад нь хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг шаргалтал хэдэн минут хуурна.

Одоо татсан мах, шарсан махтай хайруулын тавган дээр байцаа шилжүүлж, будаа нэмж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Мөн найрлагад давс, перец, чимх элсэн чихэр нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тагийг нь таглаад галд хийнэ. Бүх найрлагыг 25-30 минутын турш буцалгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа залхуу байцааны өнхрүүлгийг ялтсууд дээр байрлуулж, үйлчил.

Хоолны дуршил!

Сонголт 2: Байцаа, татсан махтай залхуу байцаатай өнхрөх хурдан жор

Эдгээр нь маш залхуу байцаатай ороомог, бага зэрэг импровизац гэж бид хэлж чадна. Бид хайруулын тавган дээр хоол хийх болно, бид даршилсан байцаа хэрэглэх болно; Бид татсан мах, будаагаар котлет хийж, хуурч, дараа нь улаан лоолийн шүүс асгаж, нилээд жижиглэсэн даршилсан байцаатай бүгдийг нь үйлчилнэ.

Найрлага:

600 гр даршилсан байцаа;
1/2 кг татсан мах;
150 грамм будаа;
100 грамм сонгино;
750 мл улаан лоолийн шүүс;
2 тахианы өндөг;
100 грамм цөцгий;
10 гр давс;
5 грамм шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Байцаа, татсан махтай залхуу байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Байцаа үзээрэй, энэ нь хэт исгэлэн байх ёсгүй. Та мөн хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл усыг шахаж, нилээд цавчих боломжтой.

Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.

Бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмээд бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.

Ус нь тунгалаг болтол будаагаа зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгаад шингэнийг зайлуулна.

Том саванд татсан мах, хагас болгосон будаа, шарсан сонгино холино. Бүгдийг халбага эсвэл хусуураар хутгана.

Өндөгийг сэрээгээр цохиж, татсан маханд нэмээд холино. Давс ба шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацна. Дууссан татсан мах нь нэлээд наалдамхай байх ёстой.

Жижиг котлетууд үүсгэж, хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр талдаа хүрэн, дараа нь улаан лоолийн шүүс хийнэ, тагийг нь таглана.

Хагас цаг орчим буцалгана.

Бэлэн болсон котлетуудаа тавган дээр тавиад хоёр юмуу хэсэг болгон хувааж, хажууд нь даршилсан байцаа хийж, улаан лоолийн шүүс хийнэ.

Сонголт 3: Байцаа, татсан мах, улаан лооль, ургамал бүхий залхуу байцаа ороомог

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх сонирхолтой сонголт. Орцыг нь бэлдээд, улаан лоолийн зуурмагийн оронд шинэ улаан лооль хэрэглэж, бага зэрэг сармис, шинэ ургамал нэмнэ. Эцэст нь бүгдийг нь том хайруулын тавган дээр хамт чанаж болгоно.

Найрлага:

300 грамм татсан мах;
1/2 аяга будаа;
1/2 баглаа дилл ба яншуй;
80 грамм сонгино;
400 грамм цагаан байцаа;
1 лууван;
2 том улаан лооль;
2 хумс сармис;
1 халбага давс;
1 халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Алхам алхмаар жор

Цагаан будааг сайтар зайлж угаана. Ус буцалгаж, давс нэмээд будаа нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Дараа нь коланд эсвэл шигшүүрт хийж, зайлж, одоохондоо хойш тавь.

Сонгино, сармисыг хальсалж, хальсалж, нилээд цавчих. Бид мөн луувангаа цэвэрлэж, зайлж, том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.

Гал дээр том хайруулын тавган дээр тавьж, цэвэршүүлсэн, үнэргүй тос асгаж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа сармис нэмнэ. Төгсгөлд нь луувангаа нэмээд бага дулаанаар сармисаа шатаахгүйн тулд ногоогоо зөөлөн, бага зэрэг шаргал болтол нь чанана.

Байцааны толгойг угааж, муухай навчийг салгаж, ишнээс бусад үлдсэн хэсгийг нилээд цавчих.

Улаан лоолийг зайлж, ишний суурийг нь тасдаж, хоёр хэсэгт хуваана. Хальс нь grater дээр унахгүйн тулд сараалжтай болгоно. Улаан лоолийн нухашыг давс, перец хийж хутгана.

Татсан махаа шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Давс, чинжүү нэмээд хааяа хутгахдаа хаалттай таган дор хорин минутын турш буцалгана. Хэрэв махны шүүс аль хэдийн бүрэн ууршсан бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа нэмээд хутгаж, арван таван минут буцалгана.

Хагас болгосон будаа, нухаш улаан лооль нэмнэ. Ногоон угааж, цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, арван минут буцалгана.

Сонголт 4: Зууханд цөцгий, улаан лоолийн оо бүхий байцаа, татсан махтай залхуу байцаатай ороомог

Одоо бид зууханд амттай, хоолны дуршилтай залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх болно. Цөцгий, улаан лоолийн соусыг жигнэхээсээ өмнө бүгдийг нь асгаж байгаа тул энэ нь маш шүүслэг болж хувирна.

Найрлага:

1 кг татсан мах;
150 грамм будаа;
1 кг цагаан байцаа;
250 гр улаан лоолийн оо;
250 гр цөцгий;
4 литр ус;
2 лууван;
2 тахианы өндөг;
3 сонгино;
1 халбага давс;
1 баглаа дилл;
1 халбага шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Байцаа зайлж, хутгаар цавчих, том хайруулын тавган дээр хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурна.

Будаа угааж, бараг бэлэн болтол буцалгана. Та усыг бага зэрэг давсалж болно. Дараа нь будаагаа шигшүүрээр хийж, илүүдэл усыг нь гадагшлуулна.

Татсан махыг шарсан ногоо, будаа, байцаатай холино. Өндөг, давс, перцээ зоддог. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, котлет хийнэ.

Жигнэсэн таваг аваад дотор нь котлетуудыг тавь.

Тус тусад нь улаан лоолийн оо, цөцгий хольж, хоёр шил буцалсан ус нэмнэ. Котлетуудыг соусаар дүүргэ.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, тэнд хөгц тавьж, дөчин минут байлгана.

Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчил.

Сонголт 5: Хайруулын тавган дээр байцаа, татсан махтай залхуу байцаа ороомог

Энэ удаад котлетыг зөвхөн татсан мах, будаа, хүнсний ногоогоор хийхээс гадна байцаагаар хийх болно. Дараа нь бүх зүйл дээр соусыг асгаж, буцалгана. Энэ нь амттай залхуу байцаатай ороомог бүхий бүхэл бүтэн том тогоо болж хувирдаг.

Найрлага:

1.5 кг татсан мах;
1.5 аяга будаа;
1 дунд толгой байцаа;
4 сонгино;
350 мл кетчуп;
500 гр цөцгий;
4 тахианы өндөг;
2 булан навч;
амтлах халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Цагаан будаа угааж, саванд хийж, гурван аяга ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь бүх зүйлийг унтрааж, шигшүүр дээр тавь.

Байцаа зайлж, навчийг нилээд цавчих, давс цацна. Үүнийг гараараа шахаж ав - бид шүүсийг зайлуулахын тулд байцаа хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Татсан махыг байцаатай хольж, илүүдэл шүүсээс нь шахаж, жижиглэсэн сонгино, будаа нэмнэ. Өндөг, давс, перцээ зоддог. Котлет хийх татсан маханд бүгдийг нь хольж, хэвэнд оруулна.

Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, котлетыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Шарсан котлетыг том саванд хийнэ.

Том саванд кетчуп, цөцгий, гурван литр усыг хутгана. Та бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно.

Соусыг котлетууд дээр хийнэ, гал дээр тавина. Лаврын навчийг байрлуул. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгана. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш хооллоорой.

Бүх зүйл бэлэн болмогц амтат шөлтэй хамт халуунаар үйлчил.

Сонголт 6: Байцаа, татсан махтай залхуу байцаатай ороомог уламжлалт жор

Залхуу байцаатай ороомог нь Оросын хоолны дуртай хоолнуудын нэг юм. Уламжлалт хоолноос гол ялгаа нь бүх найрлагыг тусад нь бэлтгэж, дараа нь нэг саванд нэгтгэж, бүрэн болгосон болтол нь чанаж болгосон явдал юм. Та залхуу байцааны өнхрүүлгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Бид сонгодог жороор эхэлж, өөр өөр сонголтоор үргэлжлүүлнэ.

Найрлага:

1/2 кг татсан мах;
500 грамм цагаан байцаа;
100 гр урт үр тарианы будаа;
80 грамм сонгино;
80 гр лууван;
60 гр улаан лоолийн оо;
2 халбага ургамлын тос;
10 гр давс;
10 гр шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Байцаа, татсан махтай залхуу байцаатай өнхрөх алхам алхмаар жор

Байцааны өнхрүүлгийн хувьд урт үр тарианы дугуй будаа нь будаа болж хувирах хандлагатай байдаг. Уураар чанаж болгосон нь дээр.

Ил тод болтол хэд хэдэн усанд зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Хэрэв та будаагаа бүрэн буцалгавал бүх найрлагыг нь буцалгаж байхад өтгөн болно.

Цагаан байцаа угааж, гажигтай хатсан навчийг салгаж, устгана. Бид ишийг тойруулан зүсэж, нилээд цавчих.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Лууванг дээд давхаргаас хутга эсвэл хүнсний ногооны хальсаар хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй нунтаглана.

Таван минутын турш байцаа дээр буцалж буй ус хийнэ, коланд руу хийнэ.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Тэгээд сонгино нэмээд шарж эхэлнэ. Зөөлөн болмогц луувангаа нэмээд холино. Бага зэрэг шаргал болтол нь буцалгана, гэхдээ хэт их хуурч болохгүй.

Одоо татсан махыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, гар хийцийн мах байж болно. Давс, чинжүү, хутгана. Махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, дулаанаас салгана.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр байцаа хуурч эхэлнэ. Эхлээд энэ нь шүүсийг өгч, дараа нь ууршиж, байцаа шарж эхэлнэ. Зөөлөн болмогц улаан лоолийн оо хийж, бага зэрэг давс, перец нэмээд хутгаад дахин таван минут буцалгана.

Одоо бүх бэлтгэсэн найрлагыг том саванд хийж, будаагаа бүү мартаарай. Одоо хэрэв хүсвэл давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж болно.

Бүх зүйлийг бүрэн бүрхэх хүртэл халуун усаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад дөчин минут байлгана. Гал дунд зэргийн байх ёстой.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа галаа унтрааж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд.

Залхуу байцаатай өнхрөх нь байцаа, будаа, татсан махтай, яаран бэлтгэсэн амттай хоол юм. Байцааны ороомог амтлахыг хүсдэг, байцаа дугтуйлах цаг байдаггүй эсвэл хэтэрхий залхуу хүмүүст зориулсан маш сайн шийдэл.

Хүнд эрч хүч, эрч хүч, хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг өгдөг хамгийн чухал бүтээгдэхүүн бол байцаа, мах юм. Эдгээр нь буйдан дээр хэвтэхийг хүсдэг чихэр, жигнэмэг биш юм!

Жор:

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг, гэрийн эзэгтэйгээс ямар ч тусгай хонх, шүгэл шаарддаггүй тул яагаад хэлээ дэмий үрээд байгаа юм бэ - зүгээр л аваад хоол хийцгээе!

Хайруулын тавган дээр байцаатай залхуу байцаа ороомог - сонгодог жор

За, маш энгийн, ямар ч үрэвсэх зүйлгүй, гэхдээ амттай! Мөн энэ нь цаг хугацааны хувьд маш хурдан бөгөөд хамгийн бага гар ажиллагаа шаарддаг. Маш төсвийн сонголт! Тэжээллэг, эрүүл, хоолны дуршил.

Найрлага:

хагас шил будаа, би хувьдаа дугуй хэлбэртэй байхыг илүүд үздэг;
хагас кг татсан мах, гахайн мах эсвэл цогцолбор, үхрийн мах + гахайн мах;
том сонгино;
нэг шил даршилсан байцаа;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
хоёр өндөг;
ийм том оройтой гар хийцийн өтгөн цөцгийтэй хэдэн халбага;
амт нь хар чинжүү, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Будаагаа хагас бэлэн болтол нь таван минут буцалгаж, хөргөх хүртэл хүлээхгүйн тулд коланд руу хүйтэн усаар зайлж, шавхана.
Бид даршилсан байцааг хутгаар цавчих, эсвэл та мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор эргүүлж, сонгино шоо болгон хувааж болно.
Хүнсний ногоог татсан мах, өндөг, зуурсан будаа, давс, чинжүүтэй холино.
Бид том котлетууд үүсгэж, тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ус хийнэ, цөцгий нэмээд бага дулаанаар таван минут буцалгана.

Цөцгийн тосонд халуун зуурсан гурил хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, тэд баярын ням гарагийн үдийн хоолонд ч таатай байх болно!

Хоол нь маш энгийн, та зөвхөн махыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Амт нь сайн, сэтгэл хангалуун, хоолны дуршил, хамгийн чухал нь хурдан юм!

хагас жижиг сэрээ байцаа, эрт;
нэг шил будаа;
том сонгино;
улаан лоолийн оо хоёр халбага;
хагас кг чанасан тахиа эсвэл түгалын мах;
лаврын навч;
бага зэрэг наранцэцгийн тос;
амтлах давс.

Бэлтгэл:

Хайруулын тавгаа халааж, бага зэрэг тос хийнэ.
Тунгалаг болтол жижиг шоо болгон бууруулсан сонгино хуурч ав.
Байцаа нэмээд таваас арван минутын турш сонгинотой бага зэрэг хуурч ав.
Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана.
Нэг аяга угаасан будаа хийнэ, тэгшлээд, нэг ба хагас шил ус хийнэ, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Махны бутлуураар жижиглэсэн чанасан махыг нэмээд хольж, давс нэмээд булан навч руу шиднэ. Зуухаа унтраагаад исгэж идээрэй.

Зүсмэл болгон хуваасан чанасан өндөгтэй сайн үйлчилдэг. Хоолны дуршил!

Байцааны жор - сонирхолтой бөгөөд ашигтай:

Амттай чанасан байцаа

Татсан тахианы махаар хоол хийх нь дээр, гэхдээ та өөр ямар ч хамаагүй хэрэглэж болно. Хоол нь сэтгэл хангалуун, амттай байх болно. Хурдан, амттай!

хагас кг татсан мах;
хагас кг шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа, гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр;
том сонгино;
хэдэн шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо халбага;
булан навч;
ургамлын тос гурван халбага;
давс, газрын чинжүү хольц.

Хоол хийх жор:

Олон тогоочийг 15-20 минутын турш "хайруул" горимд тохируулаад эхэл.
Саванд ургамлын тос хийнэ, махыг хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
Жижиглэсэн сонгино нэмээд шаргал өнгөтэй болтол махтай хамт хуурна.
Нилээд жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмээд дахин хоёр минут хуурна.
Дараагийн алхам бол шинэхэн байцааг жижиг тууз болгон цавчих, даршилсан байцааг сайтар зайлж, шахаж, махтай хамт хуурч ав.
Одоо та угаасан будаагаа дээр нь тавиад тэгшлээд нэг ба хагас аяга ус асгаж, "Шөл" горимд хагас цагийн турш тавина.
Дээрээс нь булан навч тавиад тагийг нь сайтар таглана.

Тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл чанасан эсвэл нухсан төмстэй хачиртай хамт идэж болно!

Залхуу байцаа будаа, татсан махтай хайруулын тавган дээр давхарласан өнхрөх - Байцааны тогоо

Хайруулын таваг нь зузаан ханатай байх ёстой, учир нь бид сүү, өндөгөөр дүүргэж, ёроолд наалдахгүй байх болно! Энэ хоол нь амттай, зөөлөн бөгөөд өөрөө үйлчилдэг, гэхдээ чанасан төмс эсвэл зууханд шатаасан, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ширээн дээр тавтай морилно уу!

таны дуртай, гарт байгаа татсан мах - хагас кг;
нэг шил будаа, дугуй хэлбэртэй байвал зохимжтой;
хагас кг шинэ байцаа;
сармисны хумс;
хоёр өндөг;
нэг аяга сүү;
том сонгино;
дунд зэргийн лууван;
ургамлын тос хэдэн халбага;
чинжүү, давс.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос асгаж, татсан махыг давс, перецээр хуурч, хайруулын тавган дээр тавиад тэгшлээд тавь.
Сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, татсан махны дээр давхарга нэмнэ.
Одоо байцааны ээлж ирлээ - түүнийг хуурч, сонгино дээр давхаргад хийнэ.
Лууванг хамгийн сүүлд хуурч, мөн бэлтгэсэн давхаргад нэмнэ.
Одоо будааны давхарга - нэг аяга усаар сайтар асгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
20 минутын дараа чанаж болгосон өндөгнүүдээ чимх давстай сүүнд хийнэ, тагийг нь сайтар таглаад таван минут буцалгаад унтраагаад амраана.

Хоолны дуршил!

Мэдэх сайхан:

Хоол нь амттай, эрүүл бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Гэр бүлийн оройн зоог барих гайхалтай сонголт бол гэрийн бүх гишүүд үүнийг идэж, магтах болно! Хүнсний процессор ашиглах нь илүү дээр юм, гэхдээ мах бутлуур нь зүгээр л хийх болно!

хагас кг татсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
том сонгино;
хагас кг байцаа, би шинэхэн байхыг илүүд үздэг, гэхдээ даршилсан байцаа хэрэглэх нь нэлээд боломжтой;
дунд зэргийн лууван;
улаан лоолийн оо хоёр халбага;
зузаан гар хийцийн цөцгий том оройтой хоёр халбага;
бага зэрэг ургамлын тос;
хос өндөг;
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Байцаа, сонгины хагасыг хүнсний процессороор нунтаглана.
Саванд хийж, татсан мах, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Гараараа сайтар зуурна.
Котлет хэлбэржүүлж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавь.
Хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон хуваасан хагас сонгино хуурна. Алтан хүрэн хүртэл, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ, зөөлөн болтол хуурч.
Хайруулын тавган дээр цөцгий, улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад хагас аяга ус хийнэ, буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр байгаа байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь сайтар таглаад арван минут буцалгана.

Та хуруугаа долоох болно - энэ хоолыг тайлбарлах өөр арга байхгүй! Чанасан будаа эсвэл нухсан төмстэй маш амттай. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сармисаа бага зэрэг цацаж болно!

Энэ жор дээр амттан нэмж оруулцгаая - овъёосны гурилан хальс ... мөн гэрийн эзэгтэй хэрхэн ийм амттай хоол бэлдэж чадсаныг хэн ч таахыг бүү зөвшөөр!

мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн хэдэн тахианы хөхний махыг хүнсний процессороор тоос болгон цавчихаас илүү амттай байх болно;
хагас кг шинэ эсвэл даршилсан байцаа, даршилсан байцаа угааж, шахаж авахаа мартуузай;
хоёр өндөг;
хоёр хумс сармис;
хагас шил будаа;
хагас шил цувисан овъёос;
цөцгий хоёр халбага;
бага зэрэг наранцэцгийн тос;
том сонгино;
давс, газрын хар чинжүү, паприка.

Бэлтгэл:

Будаагаа бага хэмжээний усанд хийж бараг бэлэн болтол нь буцалгаж, коланд руу хийнэ.
Байцаа, сонгино, сармисаа хүнсний процессороор нунтаглана. Хоёр өндөг, өнхрүүлсэн овъёосыг шидэж, масс нь нэгэн төрлийн болтол хүлээнэ үү.
Энэ хольцыг арван таван минут байлгавал овъёосны хальс хавагнах нь дээр.
Холимог, жижиглэсэн тахиа, будаагаа саванд хийж, давс, перец нэмээд холино.
Котлет үүсгэх. хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр цөцгий, бага зэрэг ус нэмээд арван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Амттай, маш дүүргэдэг!

Видео жор:

Танд таалагдах болно:

Би өөрөө энэ жорыг нэг удаа бодож байсан. Би ямар ч гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр байхааргүй ер бусын, маш халуун ногоотой зүйлийг хүсч байна. Миний бодлоор энэ нь гайхалтай, ер бусын болсон.

хятад байцааны арван залуу навч;
ямар ч татсан махны хагас кг;
хоёр том сонгино;
нэг шил дугуй будаа;
нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
таван хумс сармис;
өөх тос цөцгий хоёр том халбага;
нэг өндөг;
дөрвөн том бор - бараг ногоон улаан лооль;
хоёр том улаан хонхны чинжүү;
хагас шил будаа;
давс, чинжүү, гэхдээ илүү сайн чинжүү.

Бэлтгэл:

Нимгэн хагас цагираг руу байцаа, чинжүү, сонгино хайчилж ав.
Ургамлын тосоор тосолсон гүн жигд тавиур дээр татсан мах, давс, чинжүүний давхарга тавина.
Хүнсний ногоог давхаргад хийж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
Угаасан будаагаа сүүлчийн давхарга болгон түрхэнэ.
Өндөг, цөцгийтэй хамт хүнсний процессор дахь улаан лоолийг хэрчиж, давс, перецийг сайтар нэмж, жигд хуудсан дээрх хольцыг хийнэ.
Сараалжтай бяслагаар цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, дөчөөс тавин минутын турш 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхдээ та нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж болно. Хоолны дуршил!

Усан үзмийн навчаар хийсэн залхуу байцаа ороомог – Долма-Запеканка

Байцааны оронд усан үзмийн навчинд Долма эсвэл Армен байцааны өнхрөх нь залхуу байж болох бөгөөд бас нэг удаа бэлтгэгддэг. Өдрийн хагасыг зууханд өнгөрөөх завгүй завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулав. Усан үзмийн навчийг яах вэ? Тиймээс одоо олон цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчид Сибирьт усан үзэм тариалж байна! Долма навч нь залуу, нимгэн судалтай цайвар өнгөтэй байх ёстой.

Найрлага:

20-30 усан үзмийн навч;
хагас литр буцалж буй ус;
хоёр том сонгино;
нэг шил kefir;
нэг шил будаа, илүү урт;
хагас кг татсан гахайн мах;
хос өндөг;
давс, газрын хар чинжүү.

Хоол хийх жор:

Бараг бэлэн болтол будаа буцалгаж, бага зэрэг бяслаг үлдээнэ.
Сонгино мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл нилээд цавчих.
Татсан махыг сонгино, будаа, давс, чинжүүтэй хольж, жигд болтол хутгана.
Усан үзмийн навч дээр буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг байлгана.
Татсан мах, усан үзмийн навчийг хэвэнд давхарлан байрлуулж, хэд хэдэн давхаргаар ээлжлэн, сүүлчийн давхарга нь навч байх ёстой.
Өндөгтэй kefir хольж, давс нэмээд хөгцний агуулгыг хийнэ.
Зууханд 180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэж, хүйтэн зууханд хийнэ. Хэрэв халаавал 50 минут хангалттай.

Үзэсгэлэнтэй дөрвөлжин хэрчиж, хусуураар үйлчлэх таваг болгон хийнэ. Хоолны дуршил!

Хагарахгүй, амттай, шүүслэг байхын тулд залхуу байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: нууц, зөвлөмж

Энд онцгой нууц байхгүй:

Шүүслэг байдлыг хангахын тулд мах, хүнсний ногоо нь шинэхэн байх ёстой, гэсгээгээгүй шинэхэн цувисан татсан мах хэрэглээрэй. Дотор нь шүүсийг битүүмжлэхийн тулд та сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, бэлэн болтол бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.
Тэднийг нурахаас сэргийлэхийн тулд өндөг тусалдаг! Котлетыг хэт том болгож болохгүй, эргүүлэхэд илүү хэцүү байх болно!

Бэлэн болтол будаа буцалгана.
Хагас толгой байцаа 3-4 хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь байцаа мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
Татсан маханд чанасан будаа, жижиглэсэн байцаа, нилээд үрж жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс, перец нэмнэ.

Хэрвээ хүсвэл татсан маханд 2-3 хоолны халбага овъёос нэмж болно.

Татсан махаа гараараа сайтар хольж, котлет хэлбэрт оруулна.
Котлетуудыг гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Царцдас үүсэх үед хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус нэмж, ус нэмээд байцааны өнхрүүлгийг бараг бүхэлд нь бүрхэж, чанаж болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зөвлөгөө 1. Залхуу байцааны өнхрүүлгийг зууханд бас жигнэж болно: жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, хоёр талд нь шарсан байцааны өнхрүүлгийг тавиад, улаан лоолийн оо, цөцгий, ус хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Зөвлөгөө 2. Залхуу байцаатай өнхрөх өөр нэг сонголт бий: татсан махыг мах бутлуурын дотор татсан чанасан байцаа, угаасан будаатай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг нугасны саванд хийж, улаан лоолийн соус, ус нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл буцалгаад, шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хоолны дуршил!

Гэрийн эзэгтэй бүр залхуу байцаатай ороомог хийх жортой байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх нь сонгодог байцааны өнхрүүлгээс хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан байдаг - байцаа навчтай хутгах шаардлагагүй. Өнөөдөр би хайруулын тавган дээр залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийхээр шийдсэн. Энэ нь маш амттай болсон бөгөөд цөцгий нь зүгээр л амттай байсан.

Найрлага

Залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

гар хийцийн татсан мах - 300 гр;

будаа - 100 гр;

цагаан байцаа - 250 гр;

ус - 100 мл;

цөцгий - 3 tbsp. л.;

улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.

лууван - 1 ширхэг;

сонгино - 1 ширхэг;

давс, халуун ногоо - амсах болно;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;

үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд.

Хоол хийх алхамууд

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосонд хийж, хааяа хутгаж бага зэрэг шаргалтал хуурна.

Цагаан будааг зайлж, байцаа, татсан махтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. 100 мл усанд хийнэ.

Дараа нь цөцгий, улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаж, 40 минут ба түүнээс дээш хугацаанд маш бага дулаан дээр залхуу байцаа өнхрөх буцалгана.

Хоолны дуршил, амттай залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр чанаж, цөцгий, ургамлаар үйлчилдэг.

Хоолны дуршил!

Байцааны навчаар ороосон залхуу байцаатай ороомог ба уламжлалт байцааны хоорондох ялгаа нь зөвхөн нэг л зүйл юм - тэдний гадаад төрх. Хоолонд орсон бүх найрлага, түүний үнэр, амт өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, "залхуу" аналогууд илүү хурдан хооллодог. Байцааны өнхрөхөд шаардлагатай гол бүтээгдэхүүн нь гал тогоо бүрт байдаг - байцаа, татсан мах, сонгино, лууван, будаа. Заримдаа хоолонд улаан лооль, сармис, хонхны чинжүү нэмдэг, зарим тохиолдолд будаа орхиж, мөөг нэмдэг.

Залхуу байцаатай ороомгийн хамгийн энгийн хувилбарт бүх бүтээгдэхүүнийг нийтлэг масс болгон нэгтгэж, үүнээс жижиг котлетууд үүсдэг.. Энэ тохиолдолд байцаа нь ихэвчлэн урьдчилан чанаж, татсан мах, сонгино, лууваныг урьдчилан шарсан байдаг. Хоол хийх явцад байцааны өнхрүүлгийг буцалгахгүйн тулд өндөг нэмнэ. Төрөл бүрийн халуун ногоо, шинэхэн ургамал нь таваг нь баялаг амт, тааламжтай үнэрийг өгдөг. Үүссэн котлетуудыг чанаж болтол нь шарсан эсвэл чанаж болгосон. Заримдаа байцааны өнхрүүлгийг зууханд шатаасан байдаг.

Ийм байцааны "залхуу" жороор бүх найрлагыг нь жижиглэсэн, зүгээр л шарсан эсвэл хамт чанаж болгосон. Хоолыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд янз бүрийн сүмс, жишээлбэл, цөцгий эсвэл улаан лооль хэрэглээрэй. Амтат байцааны өнхрүүлгийг мөн цөцгий соусаар хийдэг. Уг таваг нь үргэлж халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн ургамал, шинэ ногоогоор чимэглэж, соустай байдаг.

Төгс залхуу байцаатай ороомог хийх нууцууд

Залхуу байцаа нь энгийн хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та бүх гэрт байдаг энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Соус, хоол хийх технологийг өөрчилснөөр та огт өөр амтанд хүрч, өдөр бүр төрөл бүрийн хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна. тухай амттай залхуу байцаа ороомог хэрхэн хоол хийхМанай мэргэжилтнүүд танд хэлэх болно:

Нууц №1.

Залхуу байцаатай ороомог хийхэд та ямар ч татсан махыг ашиглаж болно: үхрийн мах, гахайн мах, холимог. Татсан тахианы булан нь төгс төгөлдөр юм.

Нууц №2.

Хоол бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай шинэ орц найрлагыг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, байцааны навч муудаагүй, бага зэрэг цагаан өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Нууц №3.

Хэрэв таваг нь залуу байцаагаар бэлтгэгдсэн бол эхлээд шөл хийх шаардлагагүй. Энэ байцааг татсан тахиатай хослуулах нь хамгийн сайн арга юм.

Нууц дугаар 4.

Татсан махыг мөөгөнцөр, жишээлбэл, урьдчилан зүсэж, шарсан махаар сольж болно. Мөөгтэй залхуу байцаатай өнхрөх нь Лентен хоолыг маш сайн хийдэг.

Залхуу байцаатай өнхрөх нь зууханд байгаа бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон хоолноос муу биш юм. Хэрэв байцааны навчаар ороосон сонгодог байцаа бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг бол энэ жорын дагуу хоолыг маш хурдан бэлтгэж, бүх найрлагыг нь дараалан хольж, шарсан, удаан агшаагчаар чанаж болгосон.

Найрлага:

Байцаа - 1 кг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
татсан мах - 400 гр;
Цагаан будаа - 1 халбага;
Цөцгий - 250 мл;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp;
Перец, давс;
Хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

Байцаа нилээд хэрчиж, луувангаа үрж, сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Цагаан будааг урсгал усаар угаана.
Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, "шарсан мах" горимыг асааж, татсан мах, сонгиноо хагас цагираг болгон хуваасан. 5 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
Цөцгийтэй улаан лоолийн оо хольж, бага зэрэг хагас аяга ус нэмнэ.
Дээрээс нь угаасан будаа, лууван, жижиглэсэн байцаа хийнэ.
Цөцгий, улаан лоолийн соустай хольцыг асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Та амтлахын тулд халуун ногоо нэмж, хольж болно.
"Pilaf" горимыг асаагаад тагийг нь таглаад нэг цаг орчим хооллоорой.
Цөцгийтэй тусдаа таваг болгон үйлчил. Ногооноор чимэглээрэй.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Залхуу байцаатай өнхрөх нь энгийн бөгөөд маш алдартай хоол юм. Үүнийг зууханд хийж үзье. Жорны онцлох зүйл бол байцааны өнхрүүлгийг үгээр хэлэхийн аргагүй амтыг өгч, таваг нь маш зөөлөн болгодог амттай цөцгий сумс юм.

Найрлага:

Цагаан байцаа - 1 ширхэг;
татсан мах - 1 кг;
Урт үр тарианы будаа - 1 tbsp .;
Сонгино - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp;
Сармис - 3 хумс;
Өндөг - 2 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
Цөцгий - 500 мл;
Дилл, яншуй;
Перец, давс, булан навч;
ургамлын тос - 50 гр.

Хоол хийх арга:

Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж.
Бид будаагаа ангилж, зайлж, саванд хийж, нэг аяга ус нэмнэ. Шингэнийг бүрэн уурштал (хагас болгосон) буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа угаана.
Лууван сараалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хүнсний ногоог хуурч ав.
Цөцгийтэй амтлагч бэлтгэцгээе. Тусдаа саванд цөцгий, улаан лоолийн оо хольж, чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.
Татсан маханд байцаа, шарсан ногоо, өндөг, жижиглэсэн сармис, давс, перец нэмнэ. Үүссэн массаас бид жижиг гонзгой котлет үүсгэж, алтан шаргал болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, залхуу байцааны өнхрүүлгийг тавиад, цөцгий сумс хийнэ.
Зууханд жигнэх (180 0 C). Бид 40 минутын турш хоол хийх болно.
Дилл болон яншуйгаар чимэглэсэн байцааны өнхрүүлгийг халуунаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл та цөцгий эсвэл цөцгий соусыг нэмж санал болгож болно. Хэрчсэн ногоо эсвэл салат нь аяганд шинэлэг мэдрэмж нэмнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чихмэл байцааны өнхрүүлгийг байцаа навчаар ороосонгүй: аяганд орсон бүх найрлага нь зүгээр л холилдсон байдаг. Энэ хоол нь шарсан мах, халуун ногоо, хүнсний ногооны үнэрээр маш амттай болж хувирдаг. Улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно.

Найрлага:

Байцаа - 1 ширхэг;
татсан мах - 700 гр;
Сармис - 3 хумс;
улаан лооль - 3 ширхэг;
Лууван - 2 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Хар чинжүү, булан навч;
Дилл - нэг баглаа;
Хайруулын тос;
Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх арга:

Сонгино хайчилж, шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болтол хусуураар хутгана.
Сонгино, лууван дээрээ татсан махаа хийж хутгаад 15 минут хуурна.
Диллийг цавчих, бөөнөөр нь чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
Байцаа угааж, дээд навчийг нь авч, нимгэн тууз болгон цавчих, тос нэмсэн тусдаа хайруулын тавган дээр буцалгана. Хэдэн бүтэн байцаа навч үлдээгээрэй: тэд дараа нь хэрэгтэй болно. Жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс нэмсэн байцаа шөл.
Бид улаан лоолийг угааж, саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
Бэлтгэсэн улаан лоолийг хутгагчинд хийж, нухаш болтол нь нунтаглана.
Савны ёроолд өмнө нь тавьсан байцааны навчийг бүхэлд нь тавь.
Дээрээс нь чанасан байцааны талыг тавь.
Хоёр дахь давхарга нь хүнсний ногоотой татсан мах, гурав дахь нь үлдсэн байцаа юм.
Байцаа дээр жижиглэсэн улаан лооль тавь.
Савыг тагийг нь таглаад 40 минутын турш бага дулаанаар хоолоо буцалгана.
Ургамлаар цацаж, залхуу байцаа өнхрүүлгийг халуунаар үйлчил.

Хэрэв байшинд шинэ байцаа байхгүй бол даршилсан байцаанаас залхуу байцаа хийж болно. Эдгээр нь маш хурдан бэлтгэгддэг, хоол нь өөрөө тэжээллэг, амттай болдог. Жор дахь улаан лоолийн шүүсийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй сольж болно - амт нь огт өөр байх болно.

Найрлага:

Даршилсан байцаа - 600 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
татсан мах - 500 гр;
Сонгино - 2 ширхэг;
улаан лоолийн шүүс - 750 мл;
Цагаан будаа - 1 халбага;
Цөцгий - 50 гр;
Амтлах халуун ногоо;
Хайруулын тос, давс.

Хоол хийх арга:

Цагаан будааг сайтар угааж, ус нэмээд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Сонгино хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Бид даршилсан байцааг урсгал усаар угааж, бага зэрэг хатааж, нилээд цавчих.
Шаардлагатай бол татсан махыг гэсгээнэ. Үүнийг хийхийн тулд махыг хөргөгчийн доод тавиур дээр тавь.
Тусдаа саванд бүх найрлагыг нь холино: шарсан сонгино, цагаан будаа, байцаа, татсан мах, бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд өндөглөдөг. Холимогийг сайтар хольж, жижиг бялуу үүсгэнэ.
Хоёр талдаа хайруулын тавган дээр байцааны өнхрүүлгийг хуурч, дараа нь улаан лоолийн шүүс асгаж, залхуу байцааны өнхрүүлгийг бэлэн болтол нь буцалгана.
Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Та видео жорыг үзэх замаар залхуу байцаатай өнхрөх дэлгэрэнгүй бэлтгэлийн талаар мэдэж болно. Cutlets нь стандарт найрлагаас бүрдэж, зууханд шатаасан байна. Байцааны ороомог шатаж, жигд хуудсан дээр наалдахгүйн тулд котлетуудыг тууз болгон хуваасан байцаа дээр байрлуулна (та бүх байцааны навчийг ашиглаж болно). Таваг нь цөцгий соусаар шатаасан - бүх зүйл энгийн бөгөөд хурдан байдаг.

Одоо та залхуу байцааны өнхрүүлгийг зурагтай жороор хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил!