Шуурхай даршилсан цуккини. Өвлийн улиралд цуу, ургамлын тос бүхий даршилсан цуккини Шуурхай даршилсан цуккини, түүхий

Бид хамгийн сайн даршилсан zucchini жоруудын түүврийг толилуулж байна. Тэд ажлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд маш сайн зууш байх болно; Гэрийн эзэгтэй бүр лаазалсан цуккини бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь хурдан бөгөөд хямд бөгөөд үр дүн нь энэ хоолыг туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Энэхүү жорын дагуу хөнгөн зууш хий - энэ нь таны хөргөгчинд удаан хадгалагдахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хүн бүр "шуурхай" цуккинид дуртай, тэд халуун хоол, махтай хослуулан, намрын халуун ногоотой салатны амтыг нөхдөг, эсвэл бие даасан зууш болгон ашигладаг.

Эдгээр хүнсний ногооны нэг сонирхолтой зүйл бол чанаж болгосон ургамал, амтлагчийн амтыг маш сайн шингээдэг явдал юм.

Орц (гурван литрийн лонхтой тоо хэмжээ):

залуу цуккини - 2.6-2.8 кг;
чинжүү - 15 ширхэг;
булан навч - 4 ширхэг;
хумс - 5 ширхэг;
шинэхэн ургамал (дилл, килантро) - 5 мөчир.

Маринад хийх найрлага:

ус - 0.7 л;
давс - 30 гр;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
цуу 6% - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Савыг сайтар зайлж, хүнсний содтой усаар зайлж, буцалсан усаар зайлж угаана. Үүний дараа тэдгээрийг уураар эсвэл зууханд ариутгах шаардлагатай.
Цуккинийг иш, ишнээс нь хальсалж, сайтар зайлж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай тойрог болгон хуваана.
Үүний дараа жижиглэсэн ногоог буцалж буй усанд таван минутаас илүүгүй байлгана. Хүйтэн усаар хөргөнө.
Халуун ногоо, цуккини хоёрыг нэг нэгээр нь саванд хийнэ. Тэднийг чанга байлгахыг хичээ.
Үүний дараа маринад бэлтгэж эхэлнэ - саванд элсэн чихэр, давстай ус буцалгаж, шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүж, цуу хийнэ.
Үр хольцыг цуккини дээр асгаж, саванд жигд тарааж, тагийг нь битүүмжилнэ.
Үүний дараа та лонхтой халуун устай том саванд хагас цаг орчим байлгах хэрэгтэй. Арилгасны дараа нэн даруй таглааг нь битүүмжилнэ.
Дулаан хөнжил дор таглаатай лонхтой хөргөнө.

Даршилсан цуккини хөргөсний дараа сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Шуурхай хоол хийх технологи

Хэрэв баяр болоход хэдхэн цаг үлдсэн бөгөөд та зочдоо анхны амттангаар гайхшруулахыг хүсч байвал хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккини хий. Энэ хоол нь хоёр цагийн дараа үйлчлэхэд бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно:

залуу цуккини - 520-550 гр;
шинэхэн жижиглэсэн dill - 2 tbsp. л.;
сармис - 3-5 хумс;
давс - 10 гр.

Маринад:

цуу (алимны цуу сайн ажилладаг) - 10-15 мл;
наранцэцгийн тос - 20-25 мл;
цэцгийн зөгийн бал - 1 tsp;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
давс - 6-7 гр.

Маринах үйл явц:

Цуккинийг маш нимгэн дугуйлан эсвэл тууз болгон хайчилж ав (2-3 мм зузаантай).
Маринадыг бэлтгэ - цуу, тос, зөгийн бал, чинжүүтэй хольж, 10-15 минут байлгана.
Цуккинийг саванд хийж давс нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг marinade дүүргэж, dill нэмнэ.
Хөргөгчинд ойролцоогоор хоёр цаг байлгаад дараа нь зууш бэлэн болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн Zucchini нь төмсний таваг, шарсан маханд сайн нийцдэг. Энэхүү жор дахь хүнсний ногоог түүхий даршилж, нэн даруй идэж байгаа нь витамин, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог.

Өвлийн сонголт "Та хуруугаа долоох болно"

Энэхүү жорын дагуу лаазалсан хүнсний ногоо нь лонхтой ариутгах дүрмийг дагаж мөрдвөл маш удаан хадгалагдах боломжтой.

Орц:

залуу цуккини - 1.5 кг;
ус - 1 л;
цуу 9% - 70 мл;
ургамлын тос - 50 мл;
халуун ногоо - хумс, булан навч, чинжүү (амт нэмнэ);
шинэ ургамал (дилл, килантро, яншуй, лаврын) - 2 баглаа;
булан навч - 6-7 ширхэг.
элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Өвлийн улиралд цуккини marinate:

Эхлээд маринад бэлтгэ. Халуун ногоотой ус буцалгаж, таван минут орчим гал дээр байлгана. Галыг унтрааж, цуу, тосыг болгоомжтой хийнэ. Сайн хутгаад исгэж идээрэй.
Zucchini болон сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Ногоонуудыг угааж, илүүдэл шингэнийг урсгана.
Бэлтгэсэн ногоо, ургамлууд дээр маринад хийнэ, 12 цаг орчим сэрүүн газар байлгана.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой авч, даршилсан ногоог хийж, битүүмжилнэ.

Ийм лаазалсан хоолыг сэрүүн газар удаан хугацаагаар хадгалах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд халуун ногоо, маринадны үнэрийг шингээх цагтай болно.

Zucchini солонгос хэв маягаар даршилсан

Хүнсний ногооны маринад хийх солонгос жор нь ялангуяа халуун ногоотой бөгөөд гүнжидийн сайхан үнэртэй байдаг. Паприка болон халуун чинжүүг хэрэглэснээр солонгос цуккини нь улбар шар өнгөтэй болно.

Танд хэрэгтэй болно:

цуккини - 4 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
сармис - 5 хумс;
лууван - 3 ширхэг.

Маринадын хувьд:

гүнжидийн тос - 1 tbsp. л.;
цагаан будааны цуу - 50 мл;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
газрын улаан чинжүү, паприка - 1 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн тос - 100 мл.

Хоол хийх үйл явц:

Энэ жорын хувьд бүх ногоог нимгэн тууз болгон хувааж, нэг цаг хагасын турш үлдээж, таглаатай таглаатай дардаг.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шүүсийг зайлуулж, бүх найрлагыг сайтар холино.
Тус тусад нь маринад бэлтгэ - шар буурцаг сумс, тос (ердийн ба кунжут), цагаан будааны цуу, чинжүү зэргийг тусад нь аяганд хийж исгэж идээрэй.
Үүний дараа та хүнсний ногоо дээр маринад асгаж, 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан zucchini-ийн энэ хувилбар нь халуун хоолонд зориулсан халуун ногоотой салат болгон нэн даруй идэхэд бэлэн байдаг. Эсвэл ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

Зөгийн бал, сармистай

Энэ бол даршилсан цуккини хурдан чанах өөр нэг сонголт юм - тэд удаан зогсох шаардлагагүй, өнхрөх шаардлагагүй, хэдхэн цагийн дотор үйлчилж болно.

Энэхүү ер бусын жор нь элсэн чихэр хэрэглэдэггүй тул нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Мөн чихэрлэг, исгэлэн амт нь ямар ч тансаг хоолыг хангах болно.

Орц:

залуу цуккини - 2 ширхэг;
сармис - 2-3 хумс;
шинэхэн цэцгийн зөгийн бал - 2-3 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1⁄2 аяга;
цуу 6% - 2-3 tbsp. л.;
давс - 0.5 халбага;
шинэхэн килантро эсвэл яншуй - 1 баглаа.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цуккинийг зүсмэл эсвэл тууз болгон нимгэн зүснэ. Зүсмэлүүд нь нимгэн байх тусмаа marinade-д дэвтээнэ.
Буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал, тос, цуу, зөгийн бал, давс холино. Хагас цаг орчим байлгана.
Үр хольцыг zucchini дээр хийнэ, сайтар хутгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Ойролцоогоор 2-4 цагийн дараа таваг бэлэн болно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой, баялаг амттай болвол зулчираа хөргөгчинд нэг шөнө байлгаарай.

Амтат түүхий цуккини жор

Шинэ цуккини нь витаминыг илүү сайн хадгалдаг, энэ нь бага илчлэг, маш эрүүл хоол юм.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

залуу цуккини - 1 ширхэг;
шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
нимбэгний шүүс - 2-3 tbsp. л.;
наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. л.;
цагаан чинжүү - 1⁄4 tsp;
кориандра - 1⁄4 халбага;

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

Цуккинийг тууз эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг сараалжтай эсвэл тууз болгон жижиглэж болно.
Тусдаа саванд тос, шүүс, халуун ногоо холино.
Хүнсний ногоог сайтар хольж, маринад хийж, хэдэн цаг байлгана.

Энэ аргыг ашиглан хийсэн цуккини нь kebabs эсвэл бусад халуун махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Урт тууз бүхий Zucchini, сараалжтай луувантай marinated

Нимгэн тууз болгон хуваасан marinated zucchini нь амттай хоол юм.

Мөн та тэдгээрийг баярын ширээн дээр үйлчилдэг салатны чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

цуккини (өмнөх аягатай адил, залуу хоолыг хэрэглэх нь дээр) - 2 ширхэг;
лууван - 4 ширхэг;
сонгино - 2-3 ширхэг;
dill шүхэр - 6 ширхэг.;
сармис - 4 хумс.

Маринад:

цуу - 35-45 мл;
ус - 1-1.2 л;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
чинжүү - 1⁄2 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тусгай зүсэгч ашиглан хүнсний ногоог нимгэн урт зүсмэл болгон хуваана. Та уртаашаа эсвэл диагональ зүсэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хальслахын тулд та хутга ашиглаж болно - энэ нь ижил хэсгүүдийг өгдөг.
Сонгино тууз болгон хайчилж ав. Dill шүхэрийг бага зэрэг шатаа.
Маринадыг сонгодог аргаар бэлтгэ - буцалж буй усанд халуун ногоо нэмээд 3-5 минут буцалгаад эцэст нь цуугаар амтлана.
Ариутгасан лонхтой ёроолд dill шүхэр, сармисаа байрлуулж, дараа нь цуккини, лууваныг сайтар нугалж, маринад хийнэ. Үүний дараа лонхтой битүүмжилж, хөнжил дор аажмаар хөргөх шаардлагатай болно.

Цуккинигийн зөөлөн нимгэн зүсмэлүүд нь амтат үнэрт маринадыг төгс шингээх болно. Энэхүү амттанг шинэ ногоо, шувууны махтай хамт хэрэглэж болно.

Таны харж байгаагаар даршилсан zucchini бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Энэ бол тэдний дүр төрх, эрүүл мэндийг ажигладаг хүмүүст өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлдэг эрүүл хоол юм. Үүнээс гадна, zucchini худалдан авах нь маш хялбар бөгөөд энэ хоол хүн бүрт хүртээмжтэй бөгөөд үнэтэй найрлага агуулаагүй болно.

Түүхий zucchini нь энэ зууш бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь бүх ашигтай микроэлементүүд болон витаминуудыг хадгалдаг. Энэхүү зууш нь мөн илчлэг багатай бөгөөд биед төгс шингэж, ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг.

Ийм цуккини бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд мэдээжийн хэрэг үүнийг исгэж өгөх нь дээр, гэхдээ үүнгүйгээр тэд амттай болдог. Тэд нэн даруй үйлчилж болно.

Даршилсан цуккини хийх найрлага:

цуккини - 500 гр
сармис - 2-3 хумс
dill - цөөн хэдэн мөчир
элсэн чихэр (эсвэл зөгийн бал) - 1 tsp.
ургамлын тос - 1 tbsp.
цуу 9% - 1 tsp.
давс - 0.5 tsp.
хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут бэлтгэх + эгц 1 цаг.

Хурдан жорын дагуу даршилсан цуккини хэрхэн хоол хийх вэ:

1) Даршилсан zucchini хийх бүх найрлагыг бэлтгэ. Та залуу цуккини, сармис, dill, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү хэрэгтэй болно.

2) Энэ жорын хувьд та зөвхөн залуу zucchini ашиглах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, хүнсний ногоо хальслагчаар урт тууз болгон хайчилж ав. Энэ нь маш хурдан хийгддэг.

3) Жижиглэсэн цуккиниг энэ амттанг бэлтгэх аяганд хийнэ.

4) Жижиг саванд zucchini marinade бэлтгэнэ. Уксус, тос, давс, элсэн чихэр, сармисыг хэвлэлээр шахаж, жижиглэсэн dill холино.

Сайн холино.

5) Цуккинитэй аяганд амтлагчаа нэмээд холихын тулд шиднэ.

6) 1 цагийн турш marinate zucchini үлдээгээрэй. Гэхдээ хүлээх цаг байхгүй бол шууд үйлчилж болно. Цуккини удаан суух тусам илүү амттай болно.

Даршилсан амтлагч нь ердийн, анх харахад цуккинигийн анхилуун амтыг шинэ аргаар мэдрэх боломжийг танд олгоно. Даршилсан цуккини нь хурдан бэлтгэгдсэн, амтыг нь бүрэн өөрчилдөг нэмэлт найрлагатай тул алдартай болсон. Zucchini-ийн шингэц нь түүнийг түүхий болон даршилсан хэлбэрээр идэх боломжийг олгодог. Дулааны боловсруулалт хийгдээгүйн улмаас тэдний ашигтай бодисууд хадгалагдан үлддэг.

Гэнэтийн зочид ирвэл гэрийн эзэгтэй нарт жор туслах болно. Zucchini нь бага өртөгтэй бөгөөд бараг бүх жилийн турш худалдаалагдах боломжтой. Тэднээс хоол хийх нь таатай байна; хэдхэн минутын дотор амттан нь таныг амтаараа гайхшруулах болно!

Энэ хоол нь зуны улиралд, та анхны, исгэлэн зүйлийг хүсч байх үед онцгой хамааралтай байх болно.

Хурдан marinated zucchini

залуу цуккини - 1 кг;
давс - 4 гр;
2 хумс сармис;
нэг баглаа дилл;
ширээний эсвэл алимны цуу - 35 мл;
үнэргүй ургамлын тос - 25 мл;
элсэн чихэр - 12 гр.

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор хагас цаг.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 34.5 ккал.

Цуккини нь залуу, шинэхэн байх ёстой. Хэт боловсорсон, муудсан ногоо авахгүй байх нь дээр. Zucchini-г сайтар зайлж, шаардлагатай бол хальслаарай. Хүнсний ногоо зүсэгч эсвэл гараар хурц хутгаар бүхэл бүтэн уртын дагуу нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн ногоо дээр давс нэмээд сайтар холино. Zucchini давсалж байхад та сармис, dill цавчих хэрэгтэй.
Давсалсан цуккини дээр элсэн чихэр, цуу, сармис, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино (илүү олон удаа хутгах тусам ногоо хурдан даршилна).
Төгсгөлийн мэдрэгч нь dill нэмэх явдал юм. Агуулгыг халбагаар тэгшлээд хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Сайн сэгсэрч, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Даршилсан ногоо нь шүүсийг гаргаж, dill болон сармисаар ханасан байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шүүсийг зайлуулахыг зөвлөж байна.
Даршилсан zucchini-г хөргөгчинд хадгална. Хэрэв тэд шөнийн турш хүйтэнд зогсвол тэд илүү их marinate болно. Зуны амттай шаржигнуур зууш нь ямар ч хоол, мах, төмстэй төгс зохицдог.

Лавашийн өнхрөхөд амттай дүүргэгчийг хэрхэн бэлтгэх талаар манай нийтлэлийг уншина уу.

Өндөг, ногоон сонгино бүхий бялууг дүүргэх жорыг анхаарч үзээрэй.

Түүхий ногоог хэрхэн даршилж авах вэ

цуккини - 500-600 гр;
сармис - 2 хумс;
үнэргүй ургамлын тос - 20 мл;
алим эсвэл ширээний цуу - 35 мл;
давс - 3 гр;
элсэн чихэр - 25 гр;
газрын хар чинжүү.

Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 20 минут.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 66.5 ккал.

Даршилж авахын тулд залуу zucchini авах нь дээр. Тэднийг угааж, ишийг нь салга. Хальслахгүйгээр, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (Солонгос луувангийн бутлагч нь хамгийн тохиромжтой). Эсвэл гараар тууз болгон хуваасан.
Сараалжтай хүнсний ногоог давсалж, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуккини хурдан чанаж болгохын тулд та гараараа нухаж болно.
Сармисын хумсыг шахаж, ургамлын тос, цагаан цууг хүнсний ногоо руу хийнэ. Дахин халбагаар холино. Хэрэв та хүсвэл ямар нэг зүйл дутуу байвал маринадыг амталж болно.
Сараалжтай zucchini бараг тэр даруй бэлэн болно. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмж болно. Сармисанд дургүй хүмүүсийн хувьд та үүнийг дуртай амтлагчаараа сольж болно.
Сармистай, бага зэрэг исгэлэнтэй шаржигнуурт цуккини нь чанасан төмс, мах, шиш kebabтай сайн нийлдэг.

Солонгос хэл дээрх залуу цуккини

залуу цуккини - 900 гр;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
үнэргүй ургамлын тос - 50 мл;
ширээний цуу - 40 мл;
давс - 6 гр;
элсэн чихэр - 25 гр;
кориандра ба газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 25 минут.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 54.9 ккал.

Зөгийн бал цуккини

цуккини - 1 кг;
лууван - 70 гр;
зөгийн бал - 35 гр;
цуу (дарс эсвэл алим) - 50 мл;
давс - 12 гр;
нэг баглаа dill, ногоон сармис;
ургамлын тос - 30 мл.

Хэрхэн хурдан чанаж болгосон даршилсан цуккини хийхийг сурах хүртлээ би энэ амттанг зөвхөн гурван литрийн багтаамжтай лонхтой эмх цэгцтэй эгнээтэй холбосон. Би хүүхэд байхдаа хуучин зоорины тавиур дээрээс яг ийм ваарыг аваад гадаа татах дуртай байсан. Хүүхдийн хурдан, чадваргүй хөдөлгөөнөөр намрын үеэр хуримтлагдсан тоосны нимгэн давхаргыг арчина. Анхилуун үнэртэй цуккини цагирагыг шууд гараараа нээж, сугалж ав. Тэд ямар амттай байсан бэ! Хурдан даршилсан цуккини нь ямар нэгэн байдлаар бага насны дурсамжийг санагдуулдаг. Магадгүй би тэгж л хүсч байгаа байх. Тэгээд магадгүй энэ нь тийм байх. Ерөнхийдөө дууны үг хангалттай. Онол руугаа, дараа нь дадлагад орцгооё.

Сармис, зөгийн балтай түргэн даршилсан zucchini

Тохиромжгүй зүйлсийг хослуулах дуртай бүх хүмүүст болон хоолны туршилтыг бага зэрэг галзуу сонирхогчдод зориулав. Зөгийн бал, сармис, цуу нь нэг жорны орц найрлагын жагсаалтад хэрхэн орсныг төсөөлж чадахгүй байна уу? Үүнийг хаах гэж бүү яар! Үүнийг уншаад давтсан нь дээр! Эцсийн эцэст, үүнд тайлбарласан даршилсан zucchini хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Түргэн зуушны найрлага:

Сармис, dill, зөгийн балтай даршилсан цуккини хэрхэн хоол хийх вэ (хурдан жор):

Гол ажил бол залуу цуккиниг цэвэрхэн нимгэн зүсмэл болгон хувиргах явдал юм. Хамгийн хурц хутга хүртэл энэ ажлыг хүнсний ногоо хальслагчаас илүү хурдан, хурдан даван туулж чадахгүй. Хүнсний ногоог давхаргаар нь хальсалж, нимгэн зүснэ. Хүнсний ногоо маш залуу байх ёстой. Нимгэн арьстай, жижиг үртэй.
Сармисыг нэг хумс, эсвэл хоёр сармисыг нилээд цавчих. Эсвэл хэвлэлээр дамжуулаарай.
Жижиг баглаа dill зайлж угаана. Хуурай. Нунтаглах. Та мөн килантро эсвэл гаа хэрэглэж болно. Гэхдээ би диллтэй илүү дуртай.
Нимгэн хэрчсэн цуккиниг саванд хийнэ. Үнэрт жижиглэсэн dill нэмнэ. Нэг халбага зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв энэ нь зузаан байвал усан ваннд хайлуулна. Давс нэмнэ. Нэг халбага цуу, ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцгийн) хийнэ. Савыг хаа. Үүнийг хүчтэй сэгсэрнэ үү. Marinade нь зүсмэлүүд дээр жигд тархах болно. Зууштай савыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Би түргэн хоол хийх, түргэн хооллохын тулд даршилсан халуун ногоотой цуккини хэрхэн үйлчлэх талаар зааварчилгаа өгөхгүй. Та өөрөө үүнийг зохицуулж чадна. Хэрэв та өвлийн улиралд халуун ногоотой солонгос маягийн цуккини бэлтгэхийг хүсч байвал эдгээрийг үзэхийг зөвлөж байна.

Шар буурцагны соусаар цуккини даршилах хурдан арга

Цуккини хурдан даршилахын тулд нэг амттай, амттай маринад хангалттай биш байх болно. Хуучин сайн буцалж буй ус танд туслах болно, энэ нь зуушыг илүү зөөлөн болгоно. Нэг дусал шар буурцаг сумс + нэг чимх анхилуун амтлагч + залуу шүүслэг цуккини = халдварт амттай зууш. Шалгацгаая?

Шар буурцагны соустай цуккини зууш нь дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Шар буурцагны соусаар даршилсан цуккини хоол хийх (хурдан арга):

Үндсэн найрлагыг нимгэн, бараг ил тод дугуйлан болгон хайчилж ав. Гэхдээ та өмнөх жор шиг хүнсний ногоо хальслагчаар "ажиллаж" болно. Цуккини нь залуу байх ёстой гэж хэлэх шаардлагагүй гэж би бодож байна. Хуучин нь ширүүн арьстай, хатуу, том үртэй байдаг. Өвлийн бэлтгэлд зориулж тэднийг орхих нь дээр.
Анхилуун, анхилуун килантрод дурлагчид үүнийг цавчих. Мөн энгийн яншуйг илүүд үздэг хүмүүс энэ өвсийг хэрэглэдэг.
Сармисыг хальсалж, цавчих. Банз эсвэл тусгай бутлагчтай хутга нь үүнд тусална.
Цуккинийг таглаатай саванд эсвэл саванд хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Уксус руу хийнэ. Давс нэмнэ. Энэ нь амтыг сайжруулагч гэхээсээ илүү нэгэн төрлийн зүлгүүрийн үүрэг гүйцэтгэнэ. Сэгсрэх үед том үр тариа нь хулууны эсрэг үрж, хурдан marinating дэмждэг. Ургамлууд нэмнэ. Элсэн чихрийн талаар бүү мартаарай. Энэ нь цуу, шар буурцаг сумс, давсны амтыг тэнцвэржүүлдэг. Сармис нэмнэ.
Данхыг буцалгана. Ирээдүйн даршилсан zucchini дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай савыг хаа. Сэгсрэх. Хөргөхийг хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ.
Зарчмын хувьд та үүнийг шууд туршиж үзэх боломжтой. Гэхдээ та тэсвэрлэх чадвартай болтол нь даршилсан нь дээр. Хэдэн цаг байвал илүү дээр. Ялангуяа та ногоогоо маш нимгэн огтолж чадаагүй бол. Сонирхолтой дорнын мэдрэмжтэй даршилсан цуккини бэлэн боллоо! Хурдан, энгийн, амттай! Мөн түргэн бөгөөд амттай зуушны дурлагчдын хувьд би үүнийг гэртээ хийх жорыг үзэхийг санал болгож байна. Мөөг хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдсэн бөгөөд тэд гайхалтай болж хувирдаг!

Сквошын улирлыг бүү алдаарай! Төмстэй хурдан даршилсан zucchini ямар ч хэлбэрээр үйлчил. Шарсан эсвэл шатаасан мах, загас, шувууны махтай амттай. Мөн туршилт хийхээс бүү ай! Сайхан хооллоорой!

Намар ирэхэд гал тогооны өрөөнүүд маринад, ургамал, амтлагчийн анхилуун үнэрээр дүүрдэг. Олон жилийн турш батлагдсан дуртай зуушныхаа жорын хамт та шинэ зүйл хийхийг хүсдэг.

Ийм "онцлох зүйл" -ийг санал болгож буй аргуудын аль нэгийг ашиглан өвлийн улиралд бэлтгэсэн цуккини даршилж болно.

Ажлын хэсгүүдийг ариутгах нь энгийн процесс боловч шаардлагагүй асуудал үүсгэж, хэсэг хугацаа шаарддаг. Та найдвартай лаазлах аргыг ашиглан хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалахын тулд даршилж болно. Үүний зэрэгцээ тэдний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно.

Нэмэлт мэдээлэл! Зуккини бол хулууны төрөл юм. Эдгээр нь кали, төмөр, каротин, витамин С, В, РР бүлгийн витаминаар баялаг. Энэ ногооны бүх төрлөөс цуккини хамгийн их витамин С агуулдаг.

Гурвалсан чихмэл marinated zucchini

Олон удаа цутгах нь таныг айлгаж болохгүй - бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаардахгүй.

Анхаар! 0.5 - 1 литрийн багтаамжтай лонхтой нь гэрийн лаазлахад хамгийн тохиромжтой. Тэд хөргөгчинд маш их зай эзэлдэггүй (нээлхийн дараа хадгалсан үед), хөнгөн зууш нь маш хурдан иддэг.

Зүсэх арга, дүүргэх нягтралаас хамааран энэ жороор 3-4 литрийн лонхтой шаржигнуур даршилсан цуккини гардаг.

Орц:

2.5-3 кг цуккини;
сармис (1 литр саванд 2-3 хумс);
1.5 литр ус;
200 мл (эсвэл 300 мл);
2 tbsp. овоолсон халбага чулуулгийн давс;
6 tbsp. элсэн чихэр халбага;
хар чинжүү (1 литр саванд 5-6 ширхэг);
анхилуун чинжүү (1 литр саванд 2 ширхэгээр);
амтлах халуун ногоо (дилл, эстрагон, хумс, тунхууны, үхрийн нүд навч, интоор, бөөрөлзгөнө гэх мэт)

Чухал! Нэг удаад 2-3-аас илүү халуун ногоо нэмж болохгүй. Олон тооны амтлагчаас бүрдсэн "баглаа" нь бүхэл бүтэн бэлтгэлийн амтыг өөрчлөх боломжтой бөгөөд илүү сайн биш юм.

Бэлтгэх журам:

Цуккинийг сайтар угааж, төгсгөлийг нь тайрч, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана - шоо, баар, дугуйлан гэх мэт.
Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо, чинжүү, сармис (хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан) байрлуулна.
Усыг буцалгана. Энэ үед цуккини саванд хийж, үе үе сэгсэрч эсвэл ширээн дээр доод талыг нь бага зэрэг дарж, хэсгүүдийг аль болох нягт тарааж өгнө. Дээрээс нь dill шүхэр байрлуул.
Ажлын хэсгийг халуун усаар дүүргэж (эхний дүүргэж), тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ - танд маринад бэлтгэхэд хэрэгтэй болно.
Цуккинийг дахин халуун усаар дүүргэж (хоёр дахь дүүргэлт), тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Энэ үед та marinade бэлтгэж болно. Ус зайлуулах уусмалын эзэлхүүнийг 1.5 литр болгож, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Marinade буцалгаад, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Хоёр дахь цутгах ус зайлуулах, zucchini (гурав дахь цутгах) дээр халуун marinade хийнэ.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.
Zucchini 30 хоногийн турш marinated байна. Тиймээс, таган дээр бэлтгэсэн огноог бичээрэй, ингэснээр та хэзээ ширээн дээр зууш өгч болохыг яг таг мэдэх болно.

Нэмэлт мэдээлэл! Marinade-ийн яг хэмжээг тооцоолох нь нэлээд хэцүү байдаг. Хэрэв та үнэтэй байгалийн цуу хэрэглэж, илүү оновчтой зарцуулахыг хүсч байвал давс, элсэн чихрийн халуун уусмалаар цуккини хийнэ (жорын дагуу). Уксусыг дараахь хэмжээгээр шууд саванд хийнэ.
1 литрийн багтаамжтай саванд - 50 мл халуун ногоо эсвэл 75 мл.

Ариутгалгүйгээр цуугаар чанаж болгосон даршилсан цуккиниг сэрүүн газар (гуанз, зоорь, хөргөгч) хадгална.

Чухал! Лаазлах аргаас үл хамааран лонхтой, тагийг нь сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Шуурхай даршилсан цуккини

Энэ зууш нь нэг цагийн дотор marinating дараа идэж болно. Энэ жорын хувьд жижиг залуу zucchini сонгох нь дээр.

Орц:

1 кг цуккини;
50 мл наранцэцгийн тос;
1 халбага давс;
1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
3 tbsp. халбага (, );
6 хумс сармис (хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно);
¼ халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
dill.

Анхаар! Та наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй авч болно. Зуушны амт таны сонголтоор өөрчлөгдөнө.

Бэлтгэх журам:

Зуккини угааж, хальсалж, аль болох нимгэн зүсэж, урт хавтан (зүсмэл) болгон хуваана. Хэрэв та ердийн ногооны зүсэгч ашигладаг бол тэдгээр нь ижил зузаантай болж, жигд marinate болно.
Зүсмэлүүдийг саванд хийж, давс нэмээд зөөлөн хольж, 20-30 минут байлгана.
Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, шинэхэн нунтагласан чинжүү, жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис, нилээд жижиглэсэн dill хольж, цуу нэмнэ (байгалийн хэрэглэх нь дээр).
Zucchini дээр marinade нэмнэ. Нимгэн хэсгүүдийн хэлбэрийг гэмтээхгүйн тулд дахин зөөлөн холино.
Савыг таглаатай таглаад (та хүнсний хальс хэрэглэж болно) 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Та энэ зуушны өөр хувилбарыг бэлтгэж болно: элсэн чихрийн оронд байгалийн зөгийн бал хэрэглэж, цөцгийн тосыг шар буурцаг сумсаар сольж болно (энэ тохиолдолд та жор дахь давсны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулах хэрэгтэй).

Анхаар! Эдгээр бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгалах хугацаа 5 хоногоос ихгүй байна.

Өвлийн улиралд литрийн саванд шуурхай жор

Гэхдээ та хурдан чанасан даршилсан zucchini-г удаан хугацаанд хадгалж чадна.

Орц:

600-700 гр цуккини (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой);
3 хумс сармис;
2 хар чинжүү;
50 мл наранцэцгийн тос;
50 мл;
1 tbsp. чулуун давсны халбага;
2 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэх журам:

Сайн угаасан цуккиниг 1.5-2 см зузаантай зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.
Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2 цагийн турш даршилж, үе үе хутгана.
Бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой саванд аль болох нягт хийж, жорны дагуу сармис, чинжүү нэмнэ.
Даршилсан шүүсийг бүхэлд нь бүхэлд нь жигд тараана.
Савыг таглаатай таглаад усан ваннд 15 минут буцалгана.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөнө.

Түүний өвөрмөц амт нь энэхүү зууш нь гар хийцийн бэлдмэлийн ерөнхий төрлөөс онцгой болгодог. Гэсэн хэдий ч үүнийг өөр ямар ч зүйлээр сольж болно -, хүснэгт гэх мэт.

Ариутгах нь литрийн лонхтой Zucchini зүсмэлүүд

Гэрийн бүтээгдэхүүнийг ариутгах нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэрэв та лаазлах энэ аргад илүү итгэдэг бол өвлийн улиралд даршилсан цуккини бэлдэж үзээрэй, хүмүүсийн хэлснээр амт нь хуруугаа долоох болно.

Энэхүү жороор 1 литрийн багтаамжтай гурван лонхтой болно

Орц:

2 кг цуккини (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой);
6-9 хумс сармис (1 литрийн саванд 2-3 ширхэг);
хар чинжүү (вандуй) - 6 ширхэг дээр үндэслэсэн. лонхтой дээр;
1.2 литр ус;
3 tbsp. чулуун давсны халбага;
3-4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
90 мл.

Нэмэлт мэдээлэл! Зүсмэл болгон хуваасан 200 - 300 гр лууванг ихэвчлэн жороор нэмдэг. Энэ тохиолдолд zucchini-ийн жин зохих хэмжээгээр буурдаг.

Бэлтгэх журам:

Сайтар угаасан ногоогоо 1-1.5 см зузаантай дугуйлан (томыг нь хэрчиж) жорын дагуу аль болох сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Уксус нэмээд дулаанаас салгана.
Зукчини дээр халуун marinade-ыг дээд тал руу нь хийнэ. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд нэмж эхлээрэй, ингэснээр лонхтой халааж, хагарахгүй.
Тагийг нь тагла. Битгий өнхрүүл!
Гүн хайруулын тавган дээр жижиг хөвөн даавуу эсвэл алчуур тавь. Савыг тавиад мөрөндөө ус хийнэ.
Дунд зэргийн халуунд ус буцалгаад 15 минутын турш ариутгана.
Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.

Zucchini Болгарын хэв маягаар marinated

Болгарын чинжүү нь энэхүү хоолны дуршил, амтыг хоёуланг нь сайжруулдаг.

1 литрийн хоёр лонхтой болгохын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1 кг цуккини;
2 ширхэг. дунд зэргийн хонхны чинжүү;
1 литр ус;
1.5 tbsp. том ширхэгтэй давсны халбага (илүү тохиромжтой чулуулаг давс);
4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
4 хумс сармис;
2 ширхэг. лаврын навч;
8 ширхэг. хар чинжүү;
100 мл;
dill (шүхэр).

Бэлтгэх журам:

Хүнсний ногоог угаана. Цуккинийг 1-1.5 см зузаантай зүсэж, чинжүүг хальсалж, том хэсэг болгон хайчилж ав.
Давс, элсэн чихэр, хар перц, булан навчийг буцалж буй усанд хийнэ. Бэлтгэсэн ногоо, цуу нэмээд хутгаж, 10 минутын турш бага дулаанаар таглана.
Ариутгасан лонхтой ёроолд dill шүхэр, сармис тавина. Чанасан ногоог жигд тарааж, хамгийн дээд хэсэгт халуун marinade хийнэ.
Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.

"Мөөг шиг" цуккинигийн амттай бэлтгэл

Даршилсан цуккини хийх энэхүү жор нь хүнсний ногоо хайрлагчид болон мөөгтэй хоолыг сонирхогчдыг амтаараа гайхшруулах болно.

Zucchini эсвэл залуу уян zucchini нь энэ бэлтгэлд хамгийн тохиромжтой. Тодорхой төрлийн халуун ногоо, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь даршилсан цуккини нь сүүний мөөгтэй адил амттай болно.

Орц:

1.5 кг цуккини / цуккини;
25 гр дилл ба хэд хэдэн шүхэр (2-3 ширхэг);
3 ширхэг. лиш цэцэг;
130 мл наранцэцгийн тос;
130 мл;
1 халбага том ширхэгтэй давс (илүү тохиромжтой чулуулаг давс);
2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
2 ширхэг. лаврын навч;
1/4 халбага газрын хар чинжүү;
6 хумс сармис.

Чухал! Та хэмжээг багасгах эсвэл dill-ийг бусад ногооноор сольж болохгүй. Энэ нь хумстай хослуулан zucchini мөөгний амтыг өгдөг.

Хоол хийх арга:

Цуккини угаана. Залуучуудын төгсгөлийг хайчилж, хальсалж, илүү боловсорч гүйцсэн үрийг нь салгана.
Хүнсний ногоог 2-2.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Сармисыг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав.
Диллийг сайтар угааж хатаагаад дараа нь цавчих.
Цуккини дээр жорын дагуу бүх найрлагыг нэмээд сайтар хольж, тасалгааны температурт 3 цагийн турш даршилна. Илүү жигд нэвт норгохын тулд хольцыг 30 минут тутамд хутгахыг зөвлөж байна.
Холимогийг саванд хийж, marinating үед ялгарсан шүүсээр дүүргэхээ мартуузай. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш усан ваннд (0.5 - 1 литрийн лонхтой) дунд зэргийн халуунд ариутгана. Савны ёроолд хөвөн даавуу эсвэл алчуур тавихаа бүү мартаарай.
Савыг таглаатай таглаад дээрээс нь доошоо хөргөнө. Даршилсан цуккини нь мөөг шиг шаржигнуур болж хувирахын тулд нэмэлт бүрээс хийх шаардлагагүй.

ЗХУ-ын үеийн даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, даршилсан цуккини нь одоо ч гэсэн дурсахуйг төрүүлдэг.

Өвлийн улиралд саванд хадгалсан даршилсан цуккини хийх хамгийн энгийн жор нь гэрийн лаазлахад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь энэ бололтой.

Орц:

2 кг залуу цуккини;
2 tbsp. чулуун давсны халбага;
150 гр элсэн чихэр;
180 мл;
¼ халбага газрын хар чинжүү;
dill эсвэл яншуй.

Бэлтгэх журам:

Zucchini угааж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
1.5 литр буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Бусад бүх жор найрлагыг нэмнэ.
Холимогийг бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
Ногоон угааж, цавчих, урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд байрлуулна.
Чанасан zucchini-ийг аль болох нягт саванд хийж, халуун marinade хийнэ.
Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Нэмэлт мэдээлэл! Zucchini амархан шингэцтэй бөгөөд хоолны дэглэмд тооцогддог. Эдгээрийг хүүхдийн хоол хүнс, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэмдэг. Энэ ногоог жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулсан болно. Цуккинигийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 27 ккал байдаг.

Солонгос түргэн тогооч хийх жор

Цуккини нь халуун ногоотой, хурц амтаараа алдартай солонгос хоолны жоронд багтдаг.

Орц:

3 кг цуккини;
0.5 кг лууван;
0.5 кг сонгино;
1 халуун ногоон чинжүү (хэмжээг таны амтаас хамааран багасгаж болно);
3 tbsp. давсны халбага;
6 tbsp. элсэн чихэр халбага;
150 гр ургамлын тос;
200 мл;
2 tbsp. нунтагласан кориандрын халбага.

Бэлтгэх журам:

Үрийг нь салгаж, zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Урт нимгэн тууз болгон тусгай grater дээр лууван сараалжтай. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Ногоон халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж, үрийг нь бүү хас.
Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, жорын дагуу үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино, ингэснээр халуун ногоо бүх эзлэхүүнд жигд тархдаг. 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Даршилж байх үед гарсан шүүсийг лонхтой хооронд жигд тараана.
Тагийг нь таглаад 15 минутын турш усан ваннд ариутга.
Тагтай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучиж аажмаар хөргөнө.

Зарим хүмүүс цаг хэмнэж, ариутгалгүйгээр даршилсан цуккини хийх нь илүү тохиромжтой гэж үздэг. Зарим хүмүүс бэлтгэх үйл явц өөрөө таалагдаж, лаазлах арга нь тийм ч чухал биш болсон.

Ямар ч тохиолдолд та амттай, шаржигнуурт даршилсан цуккинитэй болно!