Хураангуй сүүг хэр удаан хоол хийх вэ. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүст зориулсан зөвлөгөө

Бага наснаасаа хамгийн дуртай амттан бол чанасан хураангуй сүү юм; Дэлгүүрийн лангуун дээрээс та янз бүрийн чанар, үйлдвэрлэгчийн олон төрлийн чанасан хураангуй сүүг олох боломжтой. Бүтээгдэхүүний байгалийн байдалд итгэлтэй байхын тулд өтгөрүүлсэн сүүг гэртээ хооллоорой.

Хураангуй сүүг хоол хийх хоёр арга бий. Эхний, хамгийн хялбар нь нэг лааз хураангуй сүү худалдаж аваад буцалгах явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг хариуцлагатай сонгох, энэ нь ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэсэн байх ёстой бөгөөд ургамлын гаралтай өөх тос, тос агуулаагүй байх ёстой. Сайн өтгөрүүлсэн сүү нь зөвхөн сүү, элсэн чихэр агуулдаг. Хаалттай савыг тохиромжтой саванд хийж, дээд хэсэгт нь усаар дүүргэнэ. Эхлээд хүчтэй гал дээр чанаж, буцалгасны дараа галаа багасгаж, бага дулаанаар 2-3 цаг орчим буцалгана. Буцалж буй усны түвшинг байнга хадгалах нь чухал бөгөөд үүнийг буцалгаж болохгүй. 2-3 цагийн дараа өтгөрүүлсэн сүүг хүйтэн усаар дүүргэж хөргөх шаардлагатай. Та зөвхөн бүрэн хөргөсөн хураангуй сүүг нээж болно. Мөн чанасан хураангуй сүүг зууханд усан ваннд хийж бэлтгэдэг. Гүн аяганд ус хийнэ, савыг шошгож, дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэж, хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 2 цаг байна. Илүү хялбар арга бол хураангуй сүүг богино долгионы зууханд хийх явдал юм. Хураангуй сүүг богино долгионы зууханд аюулгүй гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дунд зэргийн хүчээр 15 минутын турш хооллоорой, үе үе та хаалгыг онгойлгож, өтгөрүүлсэн сүүг зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүг илүү нарийн төвөгтэй жороор хоол хийхийг хүсвэл сүү, элсэн чихэрээс өөрөө бэлтгэж болно. Ойролцоогоор 1.5 литр буцалгана. хураангуй сүү, танд хэрэгтэй болно:

сүү - 3 литр;
элсэн чихэр - 1 кг;
Хүнсний сод - 1 халбага;
Нимбэгний шүүс - 3 tbsp.

Нэлээд том саванд элсэн чихэр хийнэ, бүх сүүг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Сүүнд бүрэн ууссаны дараа буцалгахыг хүлээж, галаас аваад сод, нимбэгний шүүс нэмнэ. Болгоомжтой байгаарай, сод нь сүүн дээр идэвхтэй хөөс үүсэх, исгэрэх чимээ гаргахад хүргэдэг. Сүүг дахин гал дээр тавиад буцалгана. Буцалж эхэлсний дараа та үүнийг 3 цагийн турш хийж, бага дулаанаар чанаж, сүү нь бага зэрэг хөөсөрч, тайван буцалгана. Хоол хийх гал илүү хүчтэй байх тусам өтгөрүүлсэн сүү хурдан чанах боловч бага байх болно. Аажмаар сүүний өнгө өөрчлөгдөж эхэлдэг тул удаан жигнэх тусам бараан, өтгөн болдог. Хураангуй сүүний бэлэн байдал, тууштай байдлыг шалгахын тулд тавган дээр дусал дуслаарай. Хэрэв энэ нь тархаагүй бол сүү өтгөрүүлсэн бол сүү нь шингэн хэвээр байна. Мөн хөргөхөд бага зэрэг өтгөрдөг гэдгийг санаарай. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа хураангуй сүүг саванд хийнэ.

Чанасан өтгөрүүлсэн сүүг олон амттан, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Вафли хийж, хуушуур дээр өтгөрүүлсэн сүү асгаж, будаа, пудинг хийхэд хэрэглэдэг. Олон төрлийн бялуу тосыг өтгөрүүлсэн сүү ашиглан бэлтгэдэг. Мөн хамгийн амттай нь халбагаар савнаас хураангуй сүү идэх явдал юм. Гэртээ өтгөрүүлсэн сүү хийж үзээрэй, энэ нь амттай, чихэрлэг, байгалийн юм.

Ээж намайг бага байхад лаазанд хураангуй сүү хийх шаардлагагүй гэж хэлдэг байсан. Ойр дотуур байрны гал тогоонд санамсаргүйгээр орхисон өтгөрүүлсэн сүүний ердийн лааз "устгах" цар хүрээ үнэхээр гайхалтай. Үүнийг практикт туршиж үзсэнээс хэн нэгний үгийг хүлээж авсан нь дээр. Одоо тэр үүнийгээ үл ялиг дурсах инээмсэглэлээр санаж байна. Гэвч хэдэн арван жилийн өмнө өтгөрүүлсэн дэлбэрэлтийн голомтод баригдсан эд зүйлс, тавилга дээрх чихэрлэг наалдамхай бор толбыг арчих нь түүнд инээдтэй байсангүй. Өдрийн турш өөдөс, аяга устай зууралдсанаас өтгөрүүлсэн сүү хийх зөвлөмжийг уншихад хэдэн минут зарцуулсан нь дээр.

Савыг тэсэлгүй өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тохиромжтой тогоо сонгоно уу. Өтгөрүүлсэн сүүтэй сав нь "зогсож" эсвэл "хэвтэж" чөлөөтэй багтах ёстой. Лаазнаас шошгыг нэн даруй арилгах нь дээр. Эцсийн эцэст, хоол хийх явцад энэ нь мэдээж унаж, буцалж буй усанд дур сонирхолгүй, шаардлагагүй тогтворжуулагч болж хөвөх болно. Хэрэв та үүнийг тайлж чадахгүй бол цавууг чийгтэй даавуу эсвэл хөвөнгаар дэвтээнэ. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазыг хайруулын тавган дээр тавь. Эсвэл бүү тавь, харин хажуу тийш нь тавь. Ус хийнэ. Савыг бүрэн тагласан байх ёстой. Зууханд орсны дараа дулаанаа дунд зэрэг болгоно. Ус буцалсан уу? Галын эрчмийг багасгах.

Лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүг саванд хэр удаан хоол хийх вэ

Хураангуй сүүг хоол хийхэд зарцуулсан цаг нь таны хоолны зорилгоос шууд хамаарна. Амттан нь цайвар карамель өнгөтэй, шингэн, наалдамхай тууштай байхын тулд хураангуй сүүг бага зэрэг буцалгах усаар нэг цаг орчим буцалгах хэрэгтэй. Энэхүү чанасан өтгөрүүлсэн сүү нь төмсний бялуу, жигнэмэгээр амттан хиам хийх, хуушуур, хуушуур болон бусад амтат хоол хийхэд тохиромжтой.

Гэхдээ та ийм сүүнээс хөвөн бялуунд зориулж өтгөн цөцгий, эсвэл самар дүүргэх боломжгүй болно. Энэ тохиолдолд өтгөрүүлсэн сүүг лаазанд хэр удаан хийх вэ? Амтлагыг ижүүр шиг харагдуулж, өтгөн болгохын тулд дор хаяж 2.5-3 цаг чанах шаардлагатай.

Мөн хамгийн зузаан, хамгийн бараан өтгөрүүлсэн сүүг 4 цагийн дараа чанаж бэлтгэдэг.

Хамгийн гол нь лааз дахь өтгөрүүлсэн сүү тэсэрч дэлбэрэхгүйн тулд хайруулын тавган дээрх шингэний түвшинг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Мөн шаардлагатай бол нэмнэ үү. Уснаас гарч буй ваар нь дэлбэрч болзошгүйг илтгэнэ. Амттай тэсрэлт, гэхдээ үүнээс багагүй тааламжгүй. Түүнээс гадна, энэ тохиолдолд та амттанг туршиж үзэх боломжгүй юм.

Бэлэн болсон хураангуй сүүтэй савыг хайруулын тавган дээрээс ав. Түлэгдэхгүйн тулд хавчаараар арилгана. Хөргөөд зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

Хураангуй сүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хураангуй сүүг хоол хийх эхний аргын нэгэн адил лаазнаас шошгыг нэн даруй арилгах нь дээр. Савыг чийгтэй хөвөн арчина. Олон тогоочийн аяганы ёроолд цэвэр даавуу тавьж, наалддаггүй бүрхүүлийг зурж болохгүй. Өтгөрүүлсэн сүүг доод талд нь саванд хийнэ. Илүү сайн, хажуу тийш нь тавь. Лаазыг бүрэн таглах хүртэл цэвэр усаар дүүргэ. Гэхдээ аяга дээрх хамгийн дээд тэмдэгээс хэтрэхгүй. Ингэснээр "амтат бөмбөг" тэсрэх магадлал мэдэгдэхүйц бага байх болно. Хэдийгээр олон тогоонд ус бараг буцдаггүй. Ялангуяа таны төхөөрөмж уур гаргах хавхлагыг хаах чадвартай бол. "Хууралт" эсвэл "Буцалгах" горимыг ашиглан усыг буцалгана. Дараа нь төхөөрөмжийн тагийг хаа. "Шөл" эсвэл "Олон тогооч" горимыг сонгоно уу (температур - 100-105 градус). Хоол хийх хугацаа нь хүссэн үр дүнгээс хамаарч 2-3 цаг байна.

Шилэн саванд задгай өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та өтгөрүүлсэн сүү чанахыг хүсч байгаа ч савыг хайхрамжгүй онгойлгож байна уу? Эсвэл шаналсан нөхөр хураангуй сүүг лаазанд биш, уутанд хийж авсан уу? Битгий бухимд. Шилэн саванд хураангуй сүүг буцалгана. Үүнээс гадна, та үүнийг саванд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Гэхдээ энд бэрхшээлээс зайлсхийхэд туслах хэд хэдэн чухал нюансууд байдаг. Савны ёроолд хэд хэдэн давхаргаар нугалсан цэвэр даавууг байрлуулахаа мартуузай. Эсвэл тусгай металл тавиур. Ингэснээр халаалт нь аль болох жигд байх бөгөөд савны ёроолд өтгөрүүлсэн сүү шатахгүй. Шингэний түвшин нь лаазанд байгаа өтгөрүүлсэн сүүний түвшнээс байнга дээш байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэсрэх ёсгүй. Үүний дагуу шилэн савыг бүрэн хэмжээгээр дүүргэж болохгүй. Савыг сайтар хааж болохгүй. Үүнийг илүү том диаметртэй таглаагаар таглана. Эсвэл зүгээр л тагийг нь доош нь эргүүлж, хүзүүн дээр нь тавь. Усыг буцалгаад авчирна. Дулааныг багасгах. Шилэн саванд өтгөрүүлсэн сүүг 2-4 цаг буцалгана. Удаан хоол хийх тусам амттан нь зузаан, бараан өнгөтэй болно.

Даралт агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүү чанаж байна

Даралт агшаагчийг өөртөө ашигтайгаар ашиглахыг санал болгож байна. Тайлбарласан арга нь амттан бэлтгэх хугацааг багасгадаггүй. Гэхдээ та бүтэн өдрийн турш хана, шал, ширээ, аяга таваг, таазны амтат толбыг угаах шаардлагагүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно. Даралт агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүг хоол хийх давуу тал нь маш тодорхой юм. Процедур руугаа шилжье. Төхөөрөмжийн доод хэсэгт өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийнэ. Цэвэр усанд хийнэ. Хамгийн дээд хуваалтаас ихгүй, гэхдээ өтгөрүүлсэн сүүний лаазны түвшнээс багагүй байна. Тагийг нь доошлуул. Даралт агшаагчийг эхлүүлнэ үү. Ус буцалсан уу? 10-15 минутын турш өтгөрүүлсэн сүүг буцалгана. Дараа нь тагийг нь таглаад төхөөрөмж дэх ус хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь мөн адил 2-3 цаг юм.

Хураангуй сүүг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ (богино долгионы зууханд)

Хамгийн хурдан арга. Гэхдээ энэ нь байнгын анхаарал шаарддаг. Та богино долгионы зууханд хураангуй сүүг цагаан тугалгатай саванд хийж болохгүй. Тиймээс үүнийг нээж, бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Сүүг 400 Вт-д хагас цагийн турш буцалгана. Гэхдээ 2-3 минут тутамд төхөөрөмжийг зогсоож, амттанг шатаахгүйн тулд хутгана.

Ингээд л, өтгөрүүлсэн сүү нь чанаж байна. Хоолны оргилуудыг эзлэхээр яв. Эсвэл аяга халуун цай, халбагатай сандал дээр тухтай байгаарай.

Хамгийн амттай хоолны дуршил!

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт байгаа бараг бүх зүйлийг худалдаж аваад дассан бөгөөд чанасан хураангуй сүү хомсдохоо больсон. Гэхдээ нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүний чанар нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ орхидог. Тиймээс байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд дассан хүмүүс өтгөрүүлсэн сүүг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийх, энэ найрлагаар ямар амттан бэлтгэх талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах болно.

Гэртээ хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эрүүл, анхилуун үнэртэй амттан авах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд амт нь бага наснаасаа "ижил", байгалийн байх болно. Хамгийн тохиромжтойг нь сонгоод бэлтгэлд хэдэн минут, хоол хийхэд хэдэн цаг зарцуулаад эхэл.

Сонгодог хоол хийх арга

Өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэгчдийн хоригийг үл харгалзан чанасан хураангуй сүүг бэлтгэх сонгодог арга нь лаазанд хоол хийх болсон. Өтгөрүүлсэн сүүг лаазанд хэр удаан хоол хийх, хана, таазнаас чихэрлэг сүү-карамель массыг угааж гал тогооны өрөөнд ерөнхий цэвэрлэгээ хийхээс хэрхэн сэргийлэх вэ гэдэг нь хоосон асуулт биш юм.

Тиймээс дараах алгоритмаас хазайж болохгүй.

Хоол хийх явцад ойр ойрхон ус нэмэхгүйн тулд өтгөрүүлсэн сүүтэй лаазыг том саванд хийж, аль болох их хэмжээгээр усаар дүүргэнэ. Савыг зуухан дээр тавиад ус идэвхтэй урсах хүртэл хүлээнэ үү.
Буцалсны дараа өтгөрүүлсэн сүүг ирээдүйд бялуу эсвэл нарийн боовны тос бэлтгэхэд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол хэдэн цагийн турш хооллоорой. Илүү зузаан, бараан найрлагатай болгохын тулд (жишээлбэл, "самар" дүүргэхийн тулд) өтгөрүүлсэн сүүг нэг цаг орчим удаан чанах хэрэгтэй.
Хоол хийх явцад савыг "ил" байлгахгүй байх шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр халуун ус нэмнэ. Дулааны боловсруулалтыг дуусгасны дараа савыг буцалгаж байсан усанд хөргөнө. Эдгээр хоёр нөхцлийг биелүүлэх нь баатарлаг тэсрэлтээс зайлсхийхэд тусална.

Хоол хийх хураангуй сүүг сонгохдоо шошгон дээрх найрлагыг сайтар судлах хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүнд цагаан идээ, элсэн чихэрээс өөр зүйл оруулах ёсгүй. Найрлагандаа далдуу модны тос агуулсан өтгөрүүлсэн сүү нь дэлгүүрийн тавиур дээр үлдэх нь дээр.

Гэрийн чанасан хураангуй сүү

Та зөвхөн дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс чанасан хураангуй сүү хийж болно. Сонгодог аргаас илүү их цаг зарцуулахгүйгээр элсэн чихэр, үнээний сүүгээр хийх бүрэн боломжтой.

Нэг хагас литр гар хийцийн чанасан хураангуй сүүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

3000 мл үнээний сүү (дэлгүүрт бус, гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой);
1000 гр нунтагласан элсэн чихэр;
45 мл нимбэгний шүүс;
5 гр сод.

Хоол хийх арга:

Сүү, элсэн чихрийг тохирох багтаамжтай саванд хийж гал дээр тавиад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл тасралтгүй хутгана.
Холимог буцалгах үед хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс авч, нимбэгний шүүс, сод нэмнэ. Сүү идэвхтэй хөөсөрч эхэлнэ. Одоо үүнийг хүчтэй хутгаж, халуунд буцааж өгөх хэрэгтэй.
Дахин буцалгах мөчөөс эхлэн цагийг тэмдэглэж, өтгөрүүлсэн сүүг дунд зэргийн халуунд гурван цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд сүү нь харанхуйлж, өтгөрдөг.
Хоол хийх явцад найрлагыг үе үе хутгахаас гадна бэлэн байдлын тест хийх шаардлагатай. Хэрвээ нэг дусал сүү нь хүйтэн таваг дээр тархаагүй бол чанасан өтгөрүүлсэн сүү бэлэн болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаашид хадгалахын тулд хагас литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

Зууханд хоол хийх

Лаазанд биш, харин тетрапакт зарагддаг хураангуй сүүг сонгодог аргаар саванд хийж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүний хувьд зууханд хоол хийх нь илүү тохиромжтой.

Үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

Өтгөрүүлсэн сүүг халуунд тэсвэртэй металл эсвэл шилэн саванд хийж, савны дээд хэсгийг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Сүүтэй савыг өөр саванд хийж, шингэний түвшин нь хөгц дэх өтгөрүүлсэн сүүний өндрийн дунд хүрнэ.
Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг 200 градус хүртэл халааж, 2-3 цагийн турш зууханд хийнэ. Шаардлагатай бол хоол хийх явцад буцалсан ус нэмнэ. Бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн сүүг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цааснаас гаргаж аваад зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Хамгийн хялбар арга бол богино долгионы зууханд хийх явдал юм

Богино долгионы зуухны эзэд энэ төхөөрөмжийг ашиглан хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Түүнээс гадна бүх процесс 8 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Богино долгионы зууханд хоол хийх алгоритм нь дараах байдалтай байна.

Өтгөрүүлсэн сүүг керамик эсвэл шилэн аяганд хийж, богино долгионы зууханд 2 минутын турш хийнэ. Төхөөрөмжийн хүчийг 700 Вт-д тохируулах ёстой.
Дууны дохио дуугарсны дараа өтгөрүүлсэн сүүг хутгаад дахин богино долгионы зууханд 2 минутын турш хийнэ. Сүү нь урсахгүй, жигд дулаарч байх нь чухал тул үүнийг хутгах шаардлагатай. Энэ үечилсэн халаалтыг 4-өөс илүүгүй удаа давтана.

Бүтээгдэхүүнийг хүссэн тууштай байдал, өнгөнд аваачсаны дараа үүнийг зориулалтын хоолны зориулалтаар ашиглаж болно.

Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэх жор

Мэдээжийн хэрэг, байгалийн чанасан хураангуй сүүг халбагаар идэх нь "тэнгэрлэг" Bounty баарны тусламжтайгаар ч хүрч чадахгүй таашаал юм. Гэсэн хэдий ч өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү амттай амттан байж болно. Энэ найрлагатай бялуу, нарийн боов, жигнэмэг нь ердөө л гайхалтай амттай байдаг.

Чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тосоор хийсэн тос

Энэхүү тос нь хөвөн, зөгийн бал, хийсвэр эсвэл вафли бялуугаар хийсэн төрөл бүрийн гар хийцийн бялуу, түүнчлэн бүх төрлийн бялуу, жигнэмэгийг дүүргэхэд тохиромжтой.

Үүнийг бэлтгэх найрлагын харьцаа:

380 гр чанасан хураангуй сүү;
200 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
20-40 гр нунтаг элсэн чихэр;
5 мл ликёр (эсвэл амт өгөх бусад согтууруулах ундаа).

Дараах байдлаар бэлтгэ.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт цагаан, сэвсгэр болтол нь хутгана. Тус тусад нь чанасан хураангуй сүүтэй ижил зүйлийг хийнэ.
Дараа нь хоёр массыг нэгтгэж, силикон хусуураар хутгана.
Хоол хийх төгсгөлд амтанд зориулж бага зэрэг ликёр нэмнэ. Крем бэлэн боллоо.

Сонгодог жигнэмэг "Самар"

Саванд хийсэн лаазанд чанаж болгосон өтгөрүүлсэн сүү нь гар хийцийн самартай жигнэмэгийг маш сайн дүүргэх болно.

Үүнийг жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

2 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
250 гр цөцгийн тос;
8 гр ванилийн сахар;
3 гр давс;
5 гр дарсан сод;
320 гр гурил;
380 гр чанасан хураангуй сүү;
"самар" тутамд нэг цөмтэй тэнцэх хэмжээгээр аливаа самрын цөм.

Дэлхийн хамгийн амттай, хамгийн их илчлэгтэй, гайхалтай амттай “самар”-ыг жигнэх алхам алхмаар жор:

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ шингэн хэвээр байна.
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холигчоор жигд болтол нь хутгана. Дараа нь шингэн тос хийнэ, хутгана, тайлсан сод, гурил нэмнэ.
Бэлэн болсон богино боовны зуурмагийг дараа нь ажиллахад хялбар болгохын тулд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
"Самар" (hazelnut) хийх тавагыг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа интоорын диаметртэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хэвний нүхэнд хийнэ. Та илүү том хэсгүүдийг хийж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь жигнэх явцад зугтахыг оролдох нь гарцаагүй.
"Самар" -ыг бага дулаанаар тал бүр дээр нэгээс хоёр минутын турш жигнэх. Дууссан хэсгүүдийг маш болгоомжтой авч, хөргөнө.
Дараа нь "бүрхүүл"-ийг угсарч, чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэж, дотор нь самрын цөм нуух л үлдлээ.

Маш амттай кекс

Буцалсан хураангуй сүүний өтгөн тууштай байдал нь түүнийг маффиныг дүүргэх болгон ашиглах боломжийг олгодог. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль аль нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг амттай сүүний сюрпризээр амтлах болно.

Түүний найрлагад орсон бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна.

1 өндөг;
80 гр элсэн чихэр;
200 мл сүү;
200 мл ургамлын тос;
3.5 гр ваниллин;
2.5 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
250 гр гурил;
190 гр чанасан хураангуй сүү.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар цохиж, сүү, ургамлын тос асгаж, бүгдийг дахин хутгана.
Дараа нь задгай найрлага (гурил, ваниллин, давс, жигд нунтаг) нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурил нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
Нэг халбага зуурсан гурилаа тосолсон силикон хэвэнд хийж, дээр нь цайны халбага чанасан хураангуй сүүгээр хийнэ. Бид зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийн доор амттай дүүргэлтийг нуудаг.
Маффиныг зууханд 180 градусын температурт ойролцоогоор 30-40 минутын турш хооллоорой. Хөргөсөн аяга бялууг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Чанасан хураангуй сүүтэй вафли бялуу

Бэлэн вафли бялуу, нэг лааз чанасан хураангуй сүүтэй бол хэдхэн минутын дотор амттай бялуу хийж болно.

Нэг ийм амттан хийхэд танд хэрэгтэй болно:

6-8 вафли бялуу;
380 гр чанасан хураангуй сүү;
100 гр зөөлөн цөцгийн тос;
100 гр жижиглэсэн шарж самар;
50-70 гр шоколад.

Явц:

Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор сэвсгэр болтол нь хутгана.
Бэлтгэсэн бялууны давхаргаас бялууг угсарч, өмнөх алхамд олж авсан хольцтой хавчуулна.
Амттан дээрээ крем түрхээд буталсан самрын үрээр цацна.
Шоколадыг хайлуулж, самар дээр наалдамхай чихэрлэг утаснуудын эмх замбараагүй хэв маягийг хэрэглэхийн тулд корнет ашиглана.
Бялууг нэг цаг орчим дэвтээнэ, эсвэл хэсэг хэсгээр нь нэн даруй үйлчилж болно.

"Варенка" бүхий богц

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийж, чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн сэвсгэр уутны хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

200 гр цөцгийн тос;
150 гр элсэн чихэр (үүнээс 50 гр - зуурсан гуриланд);
1 өндөг;
150 мл сүү;
50 гр мөөгөнцрийн;
630 гр гурил;
370 гр чанасан хураангуй сүү.

Жигнэх арга:

Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд уусгана. Зуурсан өндөг, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Холимог хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар байлгана. Дараа нь сайтар нухаж, гурван хэсэгт хувааж, тус бүрийг дугуй хэлбэртэй болгоно. Ажлын хэсгүүдийг тохиромжтой хэмжээтэй сегмент болгон хайчилж ав.
Хэсэг бүрийн ирмэг дээр өтгөрүүлсэн сүүний дүүргэлт хийж, бүгдийг нь өнхрүүлэн, нунтагласан элсэн чихэрээр өнхрүүлэн 180 - 190 градус хүртэл халаасан зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэх нь маш олон янз бөгөөд үргэлж амттай байж болно. Гэхдээ үүнийг бэлдэж эхлэхэд үр дүн нь гарааны бүтээгдэхүүний чанараас ихээхэн хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан бага зэрэг цаг зарцуулж, өөрөө "варенка" бэлтгэх нь зүйтэй, учир нь одоо та үүнийг хэрхэн хийх талаар хангалттай мэддэг болсон!

Өтгөрүүлсэн сүү нь олон төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн, аяга таваг бэлтгэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон амттай амттан, дур булаам амттан юм.

Та өтгөрүүлсэн сүүгээр хуушуур, хуушуур, боов, пончик дүүргэж, бялуу, ороомог, нарийн боов гэх мэт амтат хоол хийж, цөцгийн суурь хэлбэрээр хийж болно, эсвэл цай, кофенд маш сайн нэмэлт болох энэхүү амттанг амтлах боломжтой. .

Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүрт сүү худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг гэртээ өөрөө хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодохоос хамаагүй хялбар байх болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйлээс хол байна - энэ нь амттай гэсэн үг биш юм!

Яагаад өтгөрүүлсэн сүүг гэртээ хоол хийх хэрэгтэй

Гэртээ хураангуй сүүг хоол хийх нь хэд хэдэн шалтгаантай байдаг.

Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд өргөн цар хүрээтэй өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэхийн тулд янз бүрийн өтгөрүүлэгч, анхилуун үнэрт болон амтлагч нэмэлтүүд, бага насны хүүхдүүдэд эсрэг заалттай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, зүгээр л эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүсийг ашиглах боломжтой.

Нэмж дурдахад, гэртээ өтгөрүүлсэн сүү хийх бүтээгдэхүүнийг хамгийн шинэ, өндөр чанартай, нэмэлт найрлага, жишээлбэл, шоколад, какао, ваниль болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж сонгож авдаг.

Тиймээс гэртээ бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн сүү нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй маш тэжээллэг, эрүүл хоол юм.

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүү хийх талаар олон маргаан байдаг бөгөөд зөвхөн сонгосон жорын дагуу хэрхэн амттай, хурдан хоол хийж сурахад л үлддэг.

Гэртээ хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: ерөнхий зарчим

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүү хийх нь маш хялбар бөгөөд хоолны дуршилыг өдөөдөг амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм.

Гэрийн нөхцөлд өтгөрүүлсэн сүү хийхэд шаардлагатай найрлага нь сүү, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгийн тос зэрэг байгалийн гаралтай байдаг. Дэлгүүрт зарагдаж байгаа өтгөрүүлсэн сүү нь өндөр үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд тэр бүр амт чанар сайтай байдаггүй тул гэртээ хийх нь зүйтэй.

Өтгөрүүлсэн амттан бэлтгэх ерөнхий зарчим:

Өтгөрүүлсэн сүүг бэлтгэх хугацаа их цаг хугацаа шаарддаггүй, 10-20 минут байна. Өтгөрүүлсэн сүүг бэлтгэх зорилгоос хамааран цагийг тохируулна. Жишээлбэл, бялуунд зориулсан өтгөрүүлсэн сүүг илүү их зузаантай бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд бага зэрэг удаан чанаж, ирээдүйд ирээдүйн нарийн боовны бялууг тослоход тохиромжтой байх шаардлагатай.

Хураангуй сүү бэлтгэхийн тулд өндөр сав авах нь дээр - энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих үйл явцыг хөнгөвчлөх, цацахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийх ёстой.

Мөн өтгөрүүлсэн сүүг бэлтгэхдээ элсэн чихэр биш харин түүгээр хийсэн нунтаг нэмэх нь дээр.

Хэрэв энэ амттанг бэлтгэх явцад одоо байгаа тууштай байдалд нэмсэн элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй бол массыг хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн байдалд хүргэж болно.

Чанасан хураангуй сүү багасч, хүссэн нягтралыг олж авахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү нь янз бүрийн тууштай байж болох бөгөөд тод цагаан, цөцгий, карамель хүртэл янз бүрийн сүүдэртэй байдаг. Магадгүй өтгөрүүлсэн сүүний өнгө нь түүнийг бэлтгэх хугацаа эсвэл амттангийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаардаг.

Орц:

Сүү (бүхэл бүтэн өөх тос) - 200 мл.

Хуурай сүү (бүхэл бүтэн) - 200 гр.

Элсэн чихэр - 200 гр.

Хоол хийх арга:

Элсэн чихэр, нунтаг сүүг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дараа нь та хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь та одоо байгаа найрлагад сүү нэмж, нэг төрлийн тууштай болтол хумсны эсвэл хутгагч ашиглан дахин холих хэрэгтэй.

Холимогийг буцалгаж, дараа нь шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.

Хураангуй сүүг буцалгасны дараа олон тогоочийг жигнэх горимд оруулах шаардлагатай. Хураангуй сүүг бэлтгэх хугацаа нь сүүний хүссэн тууштай байдлаас шууд хамаарна. Өтгөрүүлсэн сүүг удаан чанах тусам өтгөн болдог.

Дунджаар та өтгөрүүлсэн сүүг 15 минутаас ихгүй, багагүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүнийг цаашид муудахаас зайлсхийхийн тулд амттанг хутгахаа мартаж болохгүй.

Дараа нь та өтгөрүүлсэн сүүг хөргөж, нэг аяга хутгагч руу асгаж, сайтар цохих хэрэгтэй.

Хураангуй сүү нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг тул тэжээллэг байдаг.

Гэртээ хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх, түүнийг хэрэглэх жор

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүүг хоол хийх олон арга, жор байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх, амттангаар дурлагчдын хувьд их цаг зарцуулдаггүй.

Жор 1. Гэрийн нөхцөлд хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - "Сонгодог" хоол хийх арга

Орц:

Сүү - 300 мл.

Элсэн чихэр - 300 гр.

Цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь та бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, одоо байгаа найрлагатай хайруулын тавган дээр гал дээр тавих хэрэгтэй.

Үүссэн массыг байнга хутгаж, бага зэрэг наалдамхай тууштай болох хүртэл 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Үүссэн хураангуй сүүг хөргөөд цайгаар үйлчилнэ.

Жор 2. Гэртээ хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - "Удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүн"

Ингэж бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн сүүг муудахгүй нэлээд удаан хадгалах боломжтой.

Орц:

Сүү (шинэхэн) - 1.5 л.

Элсэн чихэр 0.5 кг.

Сод - 1/3 халбага.

Хоол хийх арга:

Сүүгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд шаардлагатай хэмжээний сод нэмнэ.

Дараа нь бүх найрлагыг сайтар хольж, цаашдын хоол хийх зорилгоор бага дулаанаар хийнэ.

Хоол хийх явцад одоо байгаа массыг байнга хутгах ёстой. Өтгөрүүлсэн сүү нь эхлээд цагаан өнгөтэй болж, дараа нь бараан болж, хүрэн өнгөтэй болсон үед амттантай аягыг галаас салгаж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг буулгах хэрэгтэй.

Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж, өнхрүүлэх шаардлагатай.

Чухал! Энэ тохиолдолд сод нь одоо байгаа массыг нэгэн төрлийн болгож, өнхрөхөд тохиромжтой болгоно.

Та гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүүнээс хамгийн гайхалтай, амттай олон хоол хийж болно, эндээс цөөхөн хэдэн зүйл байна.

Гэрийн өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн бялуу тос

Орц:

Цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 180 гр.

хураангуй сүү - 180 гр.

Самар (самар) - шил.

какао - 30 гр.

Ваниллин.

Хоол хийх арга:

Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос руу хийж, хутгагчаар жигд, сэвсгэр болтол нь сайтар цохино. Дараа нь та одоо байгаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд какао нэмж, гөлгөр болтол дахин холих хэрэгтэй.

Дараа нь та үүссэн цөцгий дээр буталсан самар нэмж, бүх найрлагыг дахин холих хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй тосоор тосолж, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж, дараа нь бэлтгэсэн гар хийцийн бүтээлээс хазаж цай ууж эхэлнэ.

Гэрийн хураангуй сүүтэй аяганд чанаж болгосон бялуу

Орц:

хураангуй сүү - 200 мл.

Өндөг - 1 ширхэг.

Гурил - 120 гр.

Элсэн чихэр - 100 гр.

Цөцгийн тос (цөцгийн тос + хүнсний ногоо).

какао - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Том аяганд шигшсэн гурил, какао, нунтагласан элсэн чихэр, өндөг хийх хэрэгтэй - бүх найрлагыг жигд болтол нь цохино.

Дараа нь аяганд сүү нэмж, хоёр төрлийн цөцгийн тос нэмээд дахин бүх найрлагыг сайтар хольж, цохих хэрэгтэй.

Дараа нь та аягыг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад хэдэн минутын турш өндөр хүчээр бяцхан бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүүнд хийж, үйлчилнэ.

Гэртээ өтгөрүүлсэн сүүг бий болгосноор та мөнгөө хэмнээд зогсохгүй дэлгүүр, супермаркетуудын лангуун дээр зарагдаж буй энэхүү бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалах боломжтой.

Гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа өтгөрүүлсэн сүүг гэртээ хоол хийх шаардлагатай байсан ч энэ амттанг дахин хийх хүсэл хүн бүрт байдаггүй. Үүний шалтгаан нь савны дэлбэрэлт эсвэл бүтээгдэхүүний хүссэн тууштай байдлыг олж чадаагүй байж болно. Чанар муутай өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авсан, хоол хийх цагаа мэддэггүйгээс болж асуудал үүсдэг. Энэ нийтлэлд бид хураангуй сүүг хэрхэн зөв хоол хийх, бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Хураангуй сүүг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ямар онцлог шинж чанарууд байдаг вэ?

1. Шилэн савнаас шошгыг авч, савыг усаар зайлна.

2. Хоол хийхэд тохиромжтой савыг сонго. Том сав авах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь ус буцалгах тул та зуухны дэргэд байнга зогсохыг хүсэхгүй байх магадлал багатай.

3. Савны ёроолд алчуур тавь.

4. Савны ёроолд өтгөрүүлсэн сүүний лаазыг тавиад хамгийн их усаар дүүргэнэ.

5. Ус буцалгах үед та дулааныг багасгаж, цагийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Өтгөрүүлсэн сүүг 1.5-4 цагийн турш буцалгана.
Хоол хийх хугацаа нь зорилгоос хамаарна: бялуунд зориулж цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй самар дүүргэх хэрэгтэй.

6. Хайруулын тавган дээрх усны түвшинг 20-30 минут тутамд шалгана. Савыг үргэлж усанд бүрэн дүрэх ёстой.

Та зөвхөн халуун ус нэмж болно, учир нь температур огцом өөрчлөгдөхөд лонхтой хагарч болно.
Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай ус байхгүй бол сав нь дэлбэрч магадгүй бөгөөд энэ нь түлэгдэх эрсдэлтэй тул аюултай. Мөн өтгөрүүлсэн сүүний тараагдсан үлдэгдлийг арилгах нь нэлээд хэцүү байдаг.

7. Бүтээгдэхүүнийг чанаж дуусаад хөргөхөө мартуузай, гэхдээ хүйтэн усанд хийж болохгүй, эс тэгвээс сав хагарна. Агуулгатай савыг байгалийн жамаар хөргөхийг хүлээнэ үү.

Та хураангуй сүүг өөрт тохирсон ямар ч аргаар хийж болно. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх 3 сонголтыг авч үзэх болно: зууханд байгаа саванд, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд.

Зуух дээр лаазанд хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ аргыг хамгийн түгээмэл гэж үздэг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэг. Зууханд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Савны ёроолд алчуур тавь.

2. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз авч, хайруулын тавган дээр эсвэл хажуу талд нь тавь.

3. Савыг хүйтэн усаар дүүргэж, савыг бүрэн хааж, нөөцтэй болгоно.

4. Ус буцалгасны дараа хий багасч, энэ мөчөөс эхлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болгох хүртэлх хугацааг тэмдэглэнэ.

Дээр дурдсанчлан өтгөрүүлсэн сүүг 1.5-4 цагийн турш чанаж болгосон.
Хайруулын тавган дээрх лонхтой савыг үргэлж усаар дүүргэж байх нь чухал бөгөөд та зөвхөн буцалж буй данхнаас буцалж буй ус нэмж болно.

5. Хэрэв та цайвар өнгөтэй (карамель) шингэн, наалдамхай тууштай байдлыг авахыг хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүг 1.5-2 цагийн турш тогтмол буцалгана. Дүрмээр бол ийм өтгөрүүлсэн сүү нь жигнэмэг, төмсний бялуугаар хиам хийх, бин эсвэл бин хийхэд тохиромжтой.

6. Өтгөрүүлсэн сүүг ижүүр шиг болох зузаантай болгохын тулд 2.5-3 цагийн турш чанах шаардлагатай. Хураангуй сүүг хамгийн их зузаан, бараан өнгөтэй болгохын тулд та 4 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар чанасан хураангуй сүү

1. Энэ хоол хийх аргын хувьд зууханд хоол хийхтэй адил шошгыг арилгадаг.

2. Савыг чийгтэй хөвөн арчина.

3. Олон тогоочийн наалддаггүй бүрхүүлийг зурааснаас сэргийлэхийн тулд аяганы ёроолд даавуун салфетка хийнэ.

4. Лаазанд хийсэн өтгөрүүлсэн сүүг олон тогоочийн ёроолд (эсвэл хажуу тийш) тавьдаг.

5. Савыг дээд зэргээр цэвэр усаар дүүргэнэ. Энэ нь савыг тэсрэхээс сэргийлнэ.

Олон тогоонд ус бараг буцдаггүй. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа таны төхөөрөмж уур гаргах хавхлагыг хаадаггүй бол аюулгүй талд байх нь дээр.

6. "Буцалгах" эсвэл "хайрах" горимд усыг буцалгасны дараа олон тогоочийн тагийг хаадаг.

7. 100 градусын температуртай горимыг сонгох (“Multi-cook” эсвэл “Stew”) ба өтгөрүүлсэн сүүг 2-3 цагийн турш чанана. Таны хүрэхийг хүсч буй үр дүнгээс хамааран цагийг тогтооно.

Та удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүгээ хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. 200 гр авна. Бүтээгдэхүүн нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: 250 гр. элсэн чихэр, 250 гр. хуурай сүү ба 250 гр. сүү.

2. Нэг аяга элсэн чихэр нь саванд цутгаж, хуурай сүүтэй холилдоно.

3. Дараа нь сүүг аажмаар хийнэ.

4. Үүссэн хольц нь элсэн чихэрийг сүүнд бүрэн уусгах хүртэл хумсны (та хутгагч ашиглаж болно) байх ёстой.

5. Ташуурдсан хольцыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, үүнийг "Шөл" горимд 1 цагийн турш тохируулна.

6. Сүүг 15 минутын дараа буцалгаж эхэлнэ, та тагийг нь яаралтай нээж, агуулгыг нь холих хэрэгтэй.

Сүү бэлтгэх явцад үүнийг үе үе хутгах шаардлагатай байдаг.

Өтгөрүүлсэн сүүний жинхэнэ амтыг авахын тулд байгалийн хуурай сүүг орлуулах нь ажиллахгүй. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас өтгөрүүлсэн сүүг байгалийн хуурай сүүгээр бэлтгэх боломжгүй бол нялхсын томъёо эсвэл хуурай тосыг хэрэглээрэй. Хоол хийх явцад сүү ааруулдахаас сэргийлэхийн тулд 1/3 tsp нэмнэ. сод ба хольцыг сайтар холино. Энэ хэмжээгээр сод мэдрэгдэхгүй, сүү нь аарц болохгүй.

7. Өтгөрүүлсэн сүү бэлэн болмогц олон тогоочийн саванд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Зөвхөн үүний дараа агуулгыг шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар хааж болно.

8. Хөргөсөн хураангуй сүүг 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Богино долгионы зууханд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хураангуй сүү бэлтгэх энэ арга нь хамгийн хурдан бөгөөд хялбар юм. Энэ аргын хувьд шил эсвэл керамикаар хийсэн савыг ашиглах нь энд ажиллахгүй болно.

1. Агуулгатай савыг богино долгионы зууханд 2 минутын турш илгээж, хүчийг 700 Вт болгож тохируулна.

2. Богино долгионы зуухнаас савыг авч, сүүгээ сайтар хольж, ижил хүчээр 2 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Энэ нь хураангуй сүүг богино долгионы зуухнаас гаргахгүйн тулд хийгддэг.

3. Хоол хийхдээ савны агуулгыг 2 минут тутамд хутгах нь чухал. Зөвхөн 2 минутын 4 багц буюу нийт 8 минутын турш хийгддэг.

Өтгөрүүлсэн сүүг дунд зэргийн хүчээр зууханд хийж болно. Үүнийг хэрхэн хийдэг вэ:

1. Савыг 40 секундын дараа анх удаа авч, агуулгыг нь хольж, төхөөрөмжид буцааж өгнө.

2. Өтгөрүүлсэн сүүг гаргаж аваад 45-60 секунд тутамд (зөвхөн эхний 10 минут) хутгана.

Сүүг жигнэхээс сэргийлж сайтар хутгана.

3. Савны агуулгыг өтгөрүүлэх үед та илүү олон удаа хутгах хэрэгтэй - 20-30 секунд тутамд.

Ерөнхийдөө хоол хийх процесс нь 15-25 минут (хоол хийх хугацаа нь хүссэн үр дүнгээс хамаарна).

Удаан агшаагч эсвэл зууханд байгаа шиг богино долгионы зууханд өтгөрүүлсэн сүүний шаардлагатай тууштай байдал, өнгөт хүрч чадна. Хамгийн их хүчин чадалтай хоол хийх хугацаа нь 8-15 минут бөгөөд бид сүүг 2 минут тутамд хутгахаа мартаж болохгүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүг 400 Вт-ын хүчээр 30 минут буцалгахыг илүүд үздэг бөгөөд өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэх энэ аргыг хамгийн сайн гэж үздэг. Богино долгионы зууханд хоол хийх давуу тал нь процессын хурд юм. Сул талууд нь: 1 - сүүг хутгах төхөөрөмжийг зогсоох давтамж; 2 - богино долгионы зууханд хураангуй сүүг хүн бүр хийж чадахгүй.

Хэрэв та алдаа, үсгийн алдаа эсвэл өөр асуудал олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter. Та мөн энэ асуудалд тайлбар хавсаргах боломжтой.