Цэс
гэрҮс засалт

Хүнсний үйлдвэрийн үүрэг. Хүний амьдрал, анагаах ухаан, хүнсний үйлдвэрт биологийн практик ач холбогдол


Аливаа улсын үндэсний эдийн засагт аж үйлдвэр, үндэсний эдийн засаг, тээвэр, барилга, харилцаа холбоо, худалдааны олон салбар багтдаг. Гэхдээ аль ч улсын эдийн засгийн үндэс, суурь нь аж үйлдвэр хэвээр байна.
Аж үйлдвэр нь дараахь шалтгааны улмаас эдийн засгийн тэргүүлэх салбар юм.
1. Аж үйлдвэр, ялангуяа цахилгаан эрчим хүч, механик инженерчлэл, химийн аж үйлдвэр зэрэг салбарыг хөгжүүлэх нь бүх улсын эдийн засагт шинжлэх ухаан техникийн дэвшлийг хурдасгах үндэс суурь юм.
2. Аж үйлдвэр, ялангуяа түүний хүнд үйлдвэр нь бүхэл бүтэн эдийн засгийн үндэс суурь, аж ахуйн бүх нэгжийн өргөтгөсөн нөхөн үйлдвэрлэл, эдийн засгийн хөгжлийн үндэс юм.
3. Улсын батлан ​​хамгаалах чадавхийг аж үйлдвэрийн хөгжлийн түвшингээр голлон тодорхойлдог.
4. Улс орны иргэдийг өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүнээр хангах нь хөнгөн, хүнсний үйлдвэрийн хөгжлөөс хамаарна.
Ийнхүү аж үйлдвэр бол үндэсний эдийн засгийн тэргүүлэх салбар бөгөөд нийгмийн үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэх үндэс суурь юм.
Аж үйлдвэр нь материаллаг үйлдвэрлэлийн бие даасан салбар болохын хувьд нийгмийн үйлдвэрлэлийн ерөнхий хуваагдлын үр дүнд бий болсон. Хөгжлийнхөө хувьд энэ нь 5 үе шатыг туулсан: гэрийн загас барих; гар урлал; гар урлалын үйлдвэрлэл; үйлдвэр; үйлдвэр.
Үүний үр дүнд материаллаг үйлдвэрлэлийн хамгийн том салбар болсон.
Аж үйлдвэр гэдэг нь түүхий эдийг олборлох, бэлтгэх, эцсийн бүтээгдэхүүн болгон боловсруулах чиглэлээр ажилладаг олон тооны бие даасан үйлдвэр, цех, үйлдвэрлэлийн байгууламжуудын нэгдэл юм.
Аж үйлдвэр нь үндэсний эдийн засгийн цогцолборын тогтолцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь аж үйлдвэр бол үйлдвэрлэлийн хүчний хамгийн чухал элемент болох багаж хэрэгслийг үйлдвэрлэдэг цорын ганц салбар бөгөөд тэдгээрийг үндэсний эдийн засгийн цогцолборын бусад бүх салбараар хангадагтай холбоотой юм. Үүний үр дүнд үндэсний эдийн засгийн бүх салбарын техникийн түвшин, боловсон хүчний бүтэц, бүтэц, мэргэшил нь тэдгээрийн төгс төгөлдөр байдлын шинж чанар, зэргээс хамаарна.
Улс орны эдийн засгийн хөгжлийн асуудлыг шийдвэрлэхэд гол байр суурийг аж үйлдвэр эзэлдэг. Энэ газар нь нийгмийн нийт бүтээгдэхүүн, үндэсний орлогын дийлэнх хувийг үйлдвэрлэж байгаагаараа тодорхойлогддог.
Нийгмийн асуудлыг шийдвэрлэхэд аж үйлдвэр улам бүр чухал болж байна. Барилгын материал, хийц, барилгын тоног төхөөрөмж, эмнэлгийн хэрэгсэл, эм, худалдааны тоног төхөөрөмж, өргөн хэрэглээний барааны дийлэнх хувийг үйлдвэрлэдэг цорын ганц үйлдвэрлэгч. Орон сууцны асуудлыг шийдвэрлэх, худалдаа, эмнэлгийн үйлчилгээг сайжруулах, иргэдийн материаллаг болон оюун санааны түвшинг дээшлүүлэх цар хүрээ, цаг хугацааг аж үйлдвэр тодорхойлдог.
Хүнсний асуудлыг шийдвэрлэхэд аж үйлдвэр бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөдөө аж ахуйн бүх төрлийн машин техник, эрдэс бордоо, ургамал хамгааллын химийн бодис үйлдвэрлэдэг аж үйлдвэр нь хөдөлмөрийн ерөнхий хуваарилалтын үр дүнд хөдөө аж ахуйгаас нийгмийн үйлдвэрлэлийн томоохон салбар болж гарч ирсэн.
Аж үйлдвэрийн салбар нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний зориулалтын нэгдмэл байдал, технологийн процессын нийтлэг байдал, боловсруулсан түүхий эдийн нэг төрлийн байдлаар тодорхойлогддог бие даасан аж ахуйн нэгж, цех, үйлдвэрлэлийн байгууламжуудын нэгдэл юм.

Сэдвийн талаар дэлгэрэнгүй 1. Үндэсний эдийн засгийн тогтолцоонд аж үйлдвэрийн үүрэг, ач холбогдол:

  1. ҮЙЛДВЭРЖҮҮЛЭХ ҮЗЭЛГҮЙГ ӨӨРЧЛӨХ НЬ: ҮНДЭСНИЙ ЭДИЙН ЗАСГИЙГ ҮЙЛДВЭРЖҮҮЛЭХЭЭС ҮЙЛДВЭРЖҮҮЛЭХ

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

http://www.allbest.ru/ сайтад нийтлэгдсэн.

Оршил

Бүлэг1 . Зах зээлийн эдийн засагт хүнсний үйлдвэрийн үүрэг, ач холбогдол

Бүлэг2 . ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдал, үндсэн төрлийн бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хангах нөхцөл

Дүгнэлт

Ашигласан уран зохиолын жагсаалт

Оршил

Ажлын сэдвийн хамаарал нь дараах байдалтай байна. Улс орны хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь төрийн бодлогын тэргүүлэх зорилтын нэг бөгөөд хүнсний үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнээр дамжуулан хүнсний сан бүрдэж, хүнсний стратегийн нөөц бүрддэг тул хүнсний цогцолборын үйлдвэрлэлийн салбаруудын үйл ажиллагааны үр ашгаас хамаардаг. бий болдог. Хүнсний зах зээлийн төлөв байдал нь түүний бүтцэд өндөр боловсруулсан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хэмжээнээс хамаардаг. Хүнсний үйлдвэрлэлийн хэмжээ, нэр төрөл, чанар, үнэ зэргээс хүн амын амьжиргааны түвшин төдийгүй түүний бие махбодийн оршин тогтнох эсэх нь хамаарна. Тиймээс улс орны (бүс нутгийн) үндэсний эдийн засгийн цогцолборын систем дэх хүнсний үйлдвэрлэлийг стратегийн болон нийгмийн ач холбогдолтой онцгой салбаруудын нэгд зүй ёсоор тооцдог.

Ерөнхийдөө шинэчлэлийн жилүүдэд хүнсний үйлдвэрлэлийн нөхцөл байдал нь хүнсний бүх үндсэн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл буурч, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нэр төрөл мэдэгдэхүйц буурч, ихэнх аж ахуйн нэгжүүдийн хямралын байдал, насжилт үйлдвэрлэлийн үндсэн хөрөнгө, ялангуяа тэдгээрийн идэвхтэй хэсэг.

ОХУ-ын хүнсний үйлдвэрт одоогоор 15 мянга орчим аж ахуйн нэгжийг нэгтгэсэн 30 гаруй салбар салбар байдаг.

Ажлын зорилго нь эдийн засаг дахь хоол тэжээлийн ерөнхий тодорхойлолтыг өгөх бөгөөд ажлын зорилго нь хүнсний үйлдвэрлэлийн эдийн засагт гүйцэтгэх үүрэг, түүний өнөөгийн байдлыг тодорхойлох явдал юм.

Бүлэг1 . Хоолны үүрэг, ач холбогдолзах зээлд eva аж үйлдвэр eэдийн засаг

Тус улсын хүнсний үйлдвэр нь хүнс боловсруулах, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, загас, гурил, үр тарианы үйлдвэр гэсэн дөрвөн блокт нэгдсэн олон арван салбар салбарыг багтаасан томоохон үйлдвэрүүдийн нэг юм. Эдгээр үйлдвэрүүдэд анхдагч түүхий эд (элсэн чихэр, жимс, хүнсний ногоо, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, гурил, үр тариа, тамхи) болон хоёрдогч (жигнэмэг, гоймон) хоёуланг нь боловсруулах замаар хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн 5.0 мянга гаруй томоохон аж ахуйн нэгж, 15 мянган жижиг бизнесүүд багтдаг. , чихэр, архины үйлдвэр, шар айрагны үйлдвэр гэх мэт).

Хүнсний санг хүнсний үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний 80-85% бүрдүүлж, улсын хэмжээнд хүнсний стратегийн нөөцийг (лаазалсан хүнс, хуурай хольц гэх мэт) бүрдүүлдэг. Дотоодын хүнсний зах зээлийн чанарын үнэлгээ нь түүний бүтцэд өндөр боловсруулсан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хэмжээнээс хамаарна. Эцсийн эцэст, хүн амын амьжиргааны түвшин төдийгүй түүний бие махбодийн оршин тогтнох нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хэмжээ, тэдгээрийн нэр төрөл, чанар, үнээс хамаарна. Иймд тус улсын үндэсний эдийн засгийн цогцолбор дахь хүнсний үйлдвэрлэлийг хөдөө аж ахуйтай хамт хүнсний аюулгүй байдал, түүгээрээ дамжуулан эдийн засаг, үндэсний тусгаар тогтнол, эцсийн дүндээ төрийн эрх мэдлийг хангах стратегийн нийгмийн ач холбогдол бүхий онцгой салбаруудын нэгд зүй ёсоор багтдаг. Улс. Үүнтэй холбогдуулан бүх улс орны хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь цэргийн бодлоготой харьцуулахад ч гэсэн төрийн бодлогын тэргүүлэх чиглэлийн нэг юм. Энэхүү үндсэн зорилтын үндсэн дээр бүх улс оронд түүнийг хангах шинэ арга замыг байнга эрэлхийлж, бүс нутгийн янз бүрийн холбоо, цогцолбор байгуулах үндсэн дээр хөдөө аж ахуй, хүнсний аж үйлдвэрийн хоорондын харилцааны механизмыг боловсронгуй болгох нь түүхэн хөгжлийн явцад бий болсон. .

Бүс нутгийн цогцолборыг хөгжүүлэх объектив үндэс нь хөдөлмөрийн хуваагдал, хамтын ажиллагаа бөгөөд үүний үр дүнд янз бүрийн төрлийн үйл ажиллагаа нь салбар, дэд салбар хэлбэрээр тусгаарлагддаг бөгөөд энэ нь нутаг дэвсгэрт тодорхой тооны аж ахуйн нэгжүүдийг төвлөрүүлэхэд хүргэдэг. бүс бүр. Үүний зэрэгцээ бүс нутгийн үйлдвэрлэлд оролцогчдын хоорондын уялдаа холбоо, харилцааны нарийн төвөгтэй тогтолцоо бий болж, хөдөлмөрийн хамтын ажиллагааг шаарддаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энгийн хамтын ажиллагаа нь цогцолбор аль хэдийн бий болсон гэсэн үг биш юм.

Хөдөө аж ахуй, аж үйлдвэрийн хооронд энгийн хамтын ажиллагааны холбоо байсаар ирсэн бөгөөд А.Смит хүртэл тэдний тогтвортой байдгийг тэмдэглэжээ.

А.Маршалл эдийн засгийн харилцаанд “ялгаалах”, “интеграцчилал” гэсэн ойлголтуудыг хэрэглэхдээ 20-р зууны эхэн үед Европын хэд хэдэн улс сүү, сүүн бүтээгдэхүүн боловсруулах чиглэлээр зохион байгуулалттай хамтран ажиллах ирээдүйтэй хөдөлгөөнийг бий болгосон гэж үзсэн. бүтээгдэхүүн, цөцгийн тос, бяслаг үйлдвэрлэх, фермүүдэд зориулсан тоног төхөөрөмж худалдан авах, фермийн бүтээгдэхүүний борлуулалт."

А.В. Чаянов бүтээлдээ хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, боловсруулалт, борлуулалтыг нэгтгэсэн хамтын ажиллагааны харилцааг хөгжүүлэх шаардлагатай байгааг нотолсон.

К.Маркс, Ф.Энгельсийн бүтээлүүдэд хамтын ажиллагаа, агро аж үйлдвэрийн интеграцчлалын асуудлуудыг авч үзсэн "капиталист үйлдвэрлэлийн арга нь нялх ба хөгжөөгүй хүмүүсийг холбосон анхны .... хөдөө аж ахуй, аж үйлдвэрийн нэгдлийн хагарлыг дуусгаж байна" бие биетэйгээ хоёулангийнх нь хэлбэрүүд. Гэсэн хэдий ч энэ нь шинэ, өндөр синтез болох хөдөө аж ахуй, аж үйлдвэрийн нэгдэл болох материаллаг урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлдэг."

Дотоодын эдийн засгийн уран зохиолд агро аж үйлдвэрийн цогцолбор (AIC) нь зөвхөн 70-аад оны эхээр судалгааны объект болж гарч ирсэн. Эхний үед хөдөө аж ахуйн үйл ажиллагааны нэгдмэл цогцыг зөвхөн албан ёсны, хийсвэр, онолын түвшинд ялгаж үздэг. Агро аж үйлдвэрийн интеграцчлал гүнзгийрэхийн хэрээр хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолбор үүсэх, үйл ажиллагааны асуудалд зориулагдсан эдийн засгийн онол цаашдын хөгжлийг олж авав. Гэсэн хэдий ч үндэсний эдийн засгийн цогцолборын нэгдсэн систем, бүтцийн элементийн хувьд хөдөө аж ахуйн цогцолбор нь 80-аад оны дунд үеэс үүссэн. Үүний зэрэгцээ агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг нэгдмэл байдлаар удирдах оролдлого хийж, үүнтэй зэрэгцэн хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборыг үндэсний эдийн засгийн тогтолцоонд нэг төрөлжсөн үйлдвэрлэл, эдийн засгийн формац болгон судлах шинжлэх ухааны чиглэлийг бий болгосон. бий болсон. Түүнийг хөгжүүлэх, агро аж үйлдвэрийн цогцолборын бүтцийг оновчтой болгох, янз бүрийн нэгдсэн формацуудыг Оросын олон нэрт эрдэмтэд (С.А. Андрющенко, А.А. Анфиногентова, В.Р. Боев, А.Г. Зельднер, Е.Н. Крылатых, М.Л. Лезина, А.А. В.А.Тихонов гэх мэт. Гэсэн хэдий ч тэдний дунд агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг тодорхойлох, түүний салбарыг бүрдүүлэх зарчмуудын талаархи нийтлэг үзэл бодол байдаггүй байв.

Тиймээс, В.А. Тихонов агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөдөө аж ахуйн түүхий эдээр хийсэн хүнсний болон хүнсний бус хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд чиглэсэн үндэсний эдийн засгийн хэд хэдэн салбаруудын нэгдэл гэж төсөөлж байв. Гүйцэтгэсэн үйлдвэрлэлийн чиг үүргийн дагуу үйлдвэрүүдийг хэд хэдэн бүлэгт нэгтгэсэн.

Эхний бүлэгт хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэл, эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн үйлдвэрүүд орно: хүнс, хүнсний бус хэрэглээний бараа, экспортод зориулагдсан түүхий эд. Энэ нь нарийн төвөгтэй цөм гэж тооцогддог.

Хоёрдахь бүлэгт энэ цөмийг аж үйлдвэрийн гаралтай үйлдвэрлэлийн хэрэгслээр хангадаг хөрөнгө үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүд орно.

Гурав дахь бүлэгт үйлдвэрлэлийн үйлчилгээний чиглэлээр мэргэшсэн үйлдвэрүүд багтсан. Үүнд: логистик ба борлуулалт, тээвэр, харилцаа холбоо, агротехникийн болон мал эмнэлгийн үйлчилгээ, усны менежментийн системийн үйл ажиллагаа, жишээлбэл. Агро аж үйлдвэрийн цогцолборын дэд бүтцийг бүрдүүлсэн хөдөө аж ахуйн үйлчилгээний бүх чиг үүрэг, эргэлтийн салбар (хүнсний болон хөдөө аж ахуйн түүхий эдээр хийсэн хүнсний бус бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа, нийтийн хоолны систем), нийлүүлэлтийг хангах. агро аж үйлдвэрийн цогцолборын эцсийн бүтээгдэхүүн хэрэглэгчдэд .

I.I. Сальников агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, түүнийг бэлтгэх, хадгалах, боловсруулах, борлуулахтай холбоотой эдийн засгийн харилцааны цогцыг тусгасан эдийн засгийн категори гэж үзсэн бөгөөд нэг зорилгод нэгдсэн - хүн амын өндөр хэрэгцээг хангах. чанартай хүнсний бүтээгдэхүүн.

А.А. Никонов агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг бий болгох, ажиллуулах хамгийн ерөнхий шалгуур бол пропорциональ байдлын шаардлагад нийцсэн, хамгийн сайн эцсийн үр дүнд хүрэхийг баталгаажуулсан агро аж үйлдвэрийн цогцолборын оновчтой бүтцийг бий болгох явдал юм.

Э.Н. Крылатых агуулгын-семантик хандлагад суурилсан агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг авч үзсэн. Тэрээр агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг бий болгох, ажиллуулах эцсийн зорилгыг харуулсан зорилтот хандлагыг онцлон тэмдэглэв: Агро аж үйлдвэрийн цогцолборт үйлдвэрлэсэн өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүнийг онцолж буй бодитой, бүтцийг тодорхойлдог бүтцийн нэг. агро аж үйлдвэрийн цогцолборын .

Хэрэв бид тус улсад хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй хөдөө аж ахуйн салбаруудын ангилал руу шилжих юм бол энэ нь ихэвчлэн функциональ-салбарын хөндлөн огтлолыг харуулсан гурван үндсэн чиглэлийг тодорхойлдог.

Эхний хүрээ нь хөдөө аж ахуй, хөнгөн, хүнсний үйлдвэр, хөдөө аж ахуйн цогцолборт багтсан бусад салбарыг үйлдвэрлэлийн хэрэгслээр хангадаг аж үйлдвэр (дэд салбар) юм. Үүнд хөдөө аж ахуйд үйлчилдэг агро үйлчилгээний салбарууд мөн багтана.

Хоёр дахь салбар бол газар тариалан, мал аж ахуйн салбарыг багтаасан хөдөө аж ахуй.

Гурав дахь салбар бол бүтээгдэхүүн боловсруулах, хадгалах, борлуулах салбар юм.

Функциональ-салбараас гадна Ю.Г. Бинатов хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборт дараах бүтцийн хэсгүүдийг тодорхойлсон: нутаг дэвсгэрийн - үйлдвэрлэлийн, нийгмийн хөдөлмөрийн хуваагдалтай холбоотой; хөдөө аж ахуйн эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн нэгдсэн үйлдвэрлэлийн байгууламжийн багцыг төлөөлдөг технологийн; үр тариа, манжингийн элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, дарс, төмс, мах, цагаан идээ болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүн, түүхий эд; зохион байгуулалтын болон удирдлагын тогтолцоо, түүний дотор зохион байгуулалтын хэлбэр, удирдлагын байгууллагуудын багц.

Орчин үеийн нөхцөлд В.Н. Крючков, жагсаасан хэсгүүдэд: биологийн чадавхийг ашиглах түвшин, байгальд эрчимтэй нөлөөлөх аргуудыг тусгасан байгаль орчны менежмент; нийгэм-хүн ам зүйн, илчлэх давхаргажилт, хүйс, насны бүтэц; эрүүгийн-хууль, түүний дотор эдийн засгийн хууль эрх зүйн, далд, эрүүгийн салбарууд.

Агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөгжүүлэх асуудлыг авч үзэхэд шаардлагатай судалгааны чиглэлүүд өргөжиж байгаатай холбогдуулан "агросистем" гэсэн шинэ ойлголтууд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь агро аж үйлдвэрийн цогцолбороос ялгаатай нь "элементүүдийн нэгдлийг илэрхийлдэг. түүний элементүүд болон тэдгээрийн нийлбэрт байдаггүй шинж чанарууд." Товчхондоо, газар тариалангийн системийг синергетик нөлөө үзүүлдэг тогтолцооны систем (хөдөө аж ахуй, мал аж ахуй, нөхөн сэргээлт гэх мэт) гэж тодорхойлж болно. өөрийгөө зохион байгуулах нөлөө. Бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн тогтолцоо нь нягт, тогтвортой харилцаа холбоо, харилцан хамаарал нь органик нөхөн үржихүйн бүрэн бүтэн байдлыг бүрдүүлдэг бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн хэсгүүдийн цогц юм.

Бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн хүнсний систем (хөдөө-хүнсний салбар) нь "тухайн бүс нутагт хоол хүнс, тэжээлийн чиг үүргийг гүйцэтгэдэг, өөр хоорондоо харилцаа, холбоо бүхий үйлдвэрүүдийн цогц" юм.

Арга зүйн хувьд бүс нутгийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг авч үзэхдээ түүний салбаруудын бүтцийг тодорхой болгохыг зөвлөж байна, учир нь үндэсний эдийн засгийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборын нэг хэсэг болох нутаг дэвсгэрийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүх салбар, салбарыг багтаадаггүй. Тэдгээрийг зөвхөн үндэсний макро түвшинд бүрэн төлөөлдөг. Ийнхүү бүс нутгийн түвшинд (мезо түвшинд) агро аж үйлдвэрийн цогцолборын эхний салбар огцом нарийссан, тэдгээрийн ихэнх нь трактор, хөдөө аж ахуйн инженерчлэл, хүнсний болон боловсруулах үйлдвэрт зориулсан механик инженерчлэл гэх мэт зүйл байхгүй; Дүүргийн түвшинд (бичил түвшинд) газар бүр өөрийн гэсэн боловсруулах үйлдвэртэй байдаггүй, тухайлбал, бүс нутгийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборын түвшин доогуур байх тусам, дүрэм ёсоор, үйлдвэрлэлийн тоо бага байдаг. Энэ нь өндөр байх тусам түүний нарийн төвөгтэй байдлын түвшин нэмэгддэг.

Зарим зохиогчид ойн аж ахуй, хөнгөн үйлдвэр, хөдөө аж ахуйн түүхий эд боловсруулах (арьс, маалингын), хөдөө аж ахуй, зам барилгын үйлдвэрүүд, тээвэр болон бусад байгууллагууд, худалдаа, нийтийн хоол, хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолбор дахь хэрэглэгчийн хамтын ажиллагаа зэрэг орно. Бидний харж байгаагаар нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтэц, агро аж үйлдвэрийн цогцолборын нэг буюу өөр салбарт багтсан салбаруудын жагсаалт, тэдгээрийн хоорондын харилцан үйлчлэлийн зарчим хараахан бүрдээгүй байна. Харин энэ нь үнэхээр оршин тогтнож буй олон салбарыг хамарсан, ялангуяа нэг төвөөс хянагддаг, төлөвлөгдсөн холбоо гэхээсээ илүүтэй эдийн засгийн ном зохиолд бий болсон хийсвэр формацтай төстэй юм.

Тийм ч учраас 1986 онд хэт төвлөрөл, хэт зохион байгуулалтын үндсэн дээр байгуулагдсан Госагропромын удирдлагын бүтцийг олон салбарын цогц тогтолцоог удирдах бодит хөшүүрэг байхгүй үед үр дүн муутай гэж хүлээн зөвшөөрч, эрт дээр үеэс өөрчлөн зохион байгуулсан бололтой. 90-ээд он. Госагропром оршин тогтнож байсан жилүүдэд хөдөө аж ахуй, хүнсний үйлдвэрлэлийн хоорондын тасалдал албан ёсоор арилсан ч түүнийг бий болгосон агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг бүхэлд нь төлөвлөх, санхүүжүүлэх, удирдах ажлыг хангах үүрэг байв. хэзээ ч шийдэгдээгүй. Хүнсний үйлдвэрийн салбарын яамдыг татан буулгасан ч хөдөө аж ахуй, түүхий эдээ боловсруулдаг аж ахуйн нэгжүүдийг нэгтгэсэнгүй.

Бидний бодлоор зах зээлийн харилцаа үүссэн нөхцөлд бүс нутгийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөгжүүлэх асуудлыг судлахдаа гол зүйл нь түүний салбарын бүтэц биш, харин зах зээлийн харилцаатай холбоотой бодит амьдралын харилцаа бий болсон явдал юм. Хөдөө аж ахуйн эцсийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, боловсруулах, тээвэрлэх, борлуулах, тэдгээрийн хооронд цэвэр орлогыг хуваарилах үйл ажиллагаа эрхэлдэг салбаруудын нэгдмэл бүтэц, харилцан үйлчлэлийг хөгжүүлэх. Гэсэн хэдий ч өөрчлөлтийн үр дүнд хөдөө аж ахуйн түүхий эдийн анхан шатны боловсруулалт хийх хөдөө аж ахуй, хүнсний үйлдвэр зэрэг агро аж үйлдвэрийн цогцолборын бүх салбар улам бүр их задарсан гэж үзэж болно.

Хэрэв бид агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг төрийн зохицуулалтын объект гэж үзвэл түүний механизм (1986-1991 онд) голчлон төвлөрсөн татаас, хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд нөхөн олговор олгох, ашиг орлого ихтэй бүс нутагт хөрөнгө оруулалт хийх замаар бууруулсан. элэгдэл. Гэсэн хэдий ч хуучин хөдөө аж ахуйн аж үйлдвэрийн цогцолбор дахь хүнсний үйлдвэр нь хоёрдогч үүрэг гүйцэтгэж байсан нь хөдөө аж ахуй, хүнсний аж үйлдвэрийн капиталын хөрөнгө оруулалтын харьцаа 10: 1 (АНУ-д - 1:13) байв. Эдгээр жилүүдэд хүнсний үйлдвэрийн бараг бүх салбарын хөгжлийн техник, технологийн түвшинд зогсонги байдал ажиглагдаж эхэлсэн. Одоогийн байдлаар аж ахуйн нэгжүүд өөрчлөн өөрчлөгддөг эмх замбараагүй байдал, салбарын зохицуулалтын зарчим байхгүй үед зах зээлийн нөхцөлд бие даан дасан зохицож байна.

Иймд бид арга зүйн хувьд өнөөдрийн бодит байдалд үндэслэн хүнсний үйлдвэрлэлийг тухайн улсын (бүс нутгийн) хүнсний цогцолбор дахь бие даасан салбар (бүтэц) гэж үзэх нь боломжтой бөгөөд оновчтой гэж үзэж байна. хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх (түүхий эдийг үйлдвэрлэх, боловсруулах, хадгалах, борлуулах).

Орос улсад төлөвлөгөөт эдийн засаг олон жилийн турш оршин тогтносны үр дүнд хүнсний цогцолборын ортодокс функциональ тогтолцоо бий болсон бөгөөд энэ нь технологийн бүхэл бүтэн гинжин хэлхээнд бүтээгдэхүүний шилжилтийн сувгийг хатуу тодорхойлсноор тодорхойлогддог (Зураг 1). харилцан уялдаатай аж ахуйн нэгжүүд бүтээгдэхүүнээ түгээх сувгийг сонгох боломжгүй байсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийхээ борлуулалтыг бараг хариуцдаггүй байсан нь түүний чанарт нөлөөлсөн. Хүнсний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн үүргийг маш хязгаарлагдмал орон зай, эрх мэдлийн хүрээнд тодорхойлсон: төрийн худалдан авагч байгууллагууд, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг түгээх бөөний худалдааны байгууллагуудаар төлөөлдөг түүхий эд нийлүүлэгчид. Түүхий эд үйлдвэрлэгчдийг дэмжих зорилгоор улсын төсвөөс олгодог татаас, бөөний болон жижиглэнгийн тогтмол үнэ улс даяар мөрдөгдөж байсан нь өрсөлдөөний орчныг сүйтгэж, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс ашиг хүртэх, үйлдвэрлэлийн үйл явцыг өөрөө идэвхжүүлэх боломжийг алдагдуулжээ.

Цагаан будаа. 1.1 - Төлөвлөсөн эдийн засаг дахь хүнсний цогцолбор дахь хүнсний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн харилцан үйлчлэлийн схем

хүнсний үйлдвэрлэлийн эдийн засаг

Шинэчлэлийн жилүүдэд хүнсний цогцолборын бүтэц зохион байгуулалтад ихээхэн өөрчлөлт орсон. Нэгдүгээрт, хүнсний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд болон түүхий эд ханган нийлүүлэгчдийн бүтээгдэхүүнийхээ нийлүүлэлтийг сонгох бие даасан байдал харьцангуй нэмэгдсэн. Хоёрдугаарт, хүнсний сүлжээний бүх түвшинд урьд өмнө байгаагүй бүтэц бий болсон бөгөөд тэдгээрийн олонхын ач холбогдол, үүрэг маш хурдан өсч байна: хүнсний корпорацууд, янз бүрийн зуучлагчид, хувийн бөөний болон жижиглэн худалдааны аж ахуйн нэгжүүд гэх мэт. Бараа, мөнгөн гүйлгээний хөдөлгөөн ихээхэн төвөгтэй болж, түүнд үйлчлэх санхүүгийн эх үүсвэрийг голчлон арилжааны банкуудын богино хугацааны зээлээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай болсон (Зураг 2).

Зах зээлийн өөрчлөлтүүд нь хүнсний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн зах зээлийн шинэ бүтэцтэй улс орны болон гадаад (ойр, хол) орнуудтай харилцах харилцааг эрс өөрчилж, өргөжүүлсэн. Аж ахуйн нэгжүүдийн үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд төлөвлөгөөт эдийн засагт үлдсэн бараг бүх хязгаарлалтыг арилгасан. Аж ахуйн нэгжүүд тус улсад хурдацтай хөгжиж буй янз бүрийн зах зээлд (үйлдвэрлэлийн хэрэгсэл, түүхий эд, ажиллах хүч, хувьцаа, хөрөнгө оруулалтын зах зээл) болон гадаадын зах зээлд нэвтрэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ тухайн улсын (бүс нутгийн) хүнсний зах зээлд дотоодын өндөр боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэмжээ, чанар, эзлэх хувийн жингээр хүнсний үйлдвэрлэлийн бүх салбарын байдлыг дүгнэж болно. Тиймээс, өндөр боловсруулсан бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаанд өндөр хөгжилтэй орнуудад эзлэх хувь 85-90%, хөгжиж буй орнуудад 15-20%, Орост 30% хүртэл байдаг.

Цагаан будаа. 1.2 - Орчин үеийн нөхцөлд хүнсний цогцолборын харилцан уялдаатай бүтцийн барааны урсгал, хөрөнгийн хөдөлгөөн.

Бүлэг2 . ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдал, үндсэн төрлийн бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хангах нөхцөл

Хүнсний аюулгүй байдал гэдэг нь НҮБ-аас зээлсэн харьцангуй шинэ нэр томъёо юм. Өмнө нь манай улсад хүнсний асуудлыг өөр нэр томьёогоор авч үздэг байсан бөгөөд гол төлөв хүнсний асуудал цэрэг-стратегийн асуудалтай холбоотой байдаг. Хүнсний түүхий эдийн нийт үйлдвэрлэл, хүн амын бүх ангиллын хүнсний эдийн засгийн хүртээмж, улсын хүнсний болон материалын нөөц, хүн амыг амин чухал бүтээгдэхүүнээр хангах хямралтай холбоотой хүнсний асуудлын зарим асуудлыг хангалттай шийдвэрлэсэн. . Үүний зэрэгцээ, ЗХУ-ын эдийн засгийн сүүлийн хэдэн арван жилд хүнсний хэрэглээний улсын жижиглэнгийн үнийг хязгааргүй хөлдөөх бодлоготой холбоотой хүнсний зах зээлийн хэт тэнцвэргүй байдал тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ дэлгүүрийн лангуунаас бүтээгдэхүүн алга болоход хүргэсэн (хязгаарлалт). хүнсний биет боломж) болон далд эдийн засаг бий болсон.

Орос улс хүнсний нөөцийн байнгын хомсдол, бөөнөөр хоол тэжээлийн хомсдолд өртөж буй хөгжиж буй орнуудад чиглэсэн НҮБ-ХХААБ-ын нэр томьёонд шилжсэн нь дэлхийн стандартын танилцуулга биш, харин хөдөө аж ахуйн хүнсний салбарын аль алиных нь системчилсэн доройтлын үр дагавар юм. хоол тэжээлийн дутагдал нь өргөн тархсан үзэгдэл болсон эдийн засаг, нийгэм.

Өөрөөр хэлбэл, шинэ үзэл баримтлалын аппаратын хэрэгцээ нь юуны түрүүнд зах зээлийн эдийн засагт шилжихтэй холбоотой биш, харин Орос улс хөгжиж буй орнуудын түвшинд буцаж ирсэнтэй холбоотой юм. Нийт илчлэгийн хэрэглээ 1990 онд өдөрт 3350 килокалори байсан бол 1998 оны хямралын жилд 2200 болтлоо буурч, Африкийн орнуудын дунджаас бага байна. Нэг хүнд ногдох хүнсний хэрэглээний мэдээллийг үе үе өгдөг болсон. Тэд сэтгэл дундуур байна. Хүнсний сагс нь хүн амын оршин тогтнох доод хязгаарыг хангах боломжгүй юм.

Өнөөдөр хүнсний аюулгүй байдал гэдэг нь хүн бүрийн эрүүл, идэвхтэй амьдрахад шаардлагатай хоол хүнсээр ямар ч үед хүртээмжтэй байхыг хэлнэ. Хүнсний аюулгүй байдал хангагдсан тохиолдолд хүнс хангалттай хэмжээгээр, нийлүүлэлт нь харьцангуй тогтвортой, хэрэгцээтэй хүн бүр хоол хүнс авах боломжтой болдог. Иймээс үндэсний хүнсний аюулгүй байдал гэдэг нь нийгмийн бүх гишүүд хангалттай хоол хүнс, хүнсний нөөцөөр хангах эрхийг бодитоор эдэлж, зарчмын хувьд шаардлагатай хэмжээний хүнсний нөөцтэй байх нөхцөлийг ойлгодог. Өрхийн түвшинд хүнсний аюулгүй байдалд хүрэхийн тулд тухайн бүс нутагт хангалттай хэмжээний хүнсний хангамж, харьцангуй тогтвортой хүнсний хангамжийг хангах, тухайн бүс нутагт хүнсний хэрэгцээтэй хүн бүрийг эрүүл, аюулгүй амьдрахын тулд авах боломжоор хангах явдал юм. үр бүтээлтэй амьдрал.

Хүнсний хүртээмж, хүртээмжийн хүрэлцээ, тууштай байдал. Хангалттай байдлын тухай ойлголт нь хүнсний эрхэд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд учир нь энэ нь тухайн нөхцөл байдалд байгаа тодорхой хоол хүнс эсвэл хоолны дэглэмийг хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болох эсэхийг тодорхойлоход анхаарах ёстой хэд хэдэн хүчин зүйлийг тодорхойлдог. 11 дүгээр зүйл Пакт. Байнгын тухай ойлголт нь одоогийн болон ирээдүй хойч үеийнхний хувьд хүнсний хүртээмжтэй байхыг шаарддаг тул зохистой хооллолт буюу хүнсний аюулгүй байдлын тухай ойлголттой угаасаа холбоотой.

Хүртээмжтэй байдал нь эдийн засгийн болон физикийн хүртээмжийг агуулдаг. Боломжийн боломж нь зохистой хооллолтыг хангахын тулд хувийн болон өрхийн хүнсний санхүүгийн зардал нь бусад үндсэн хэрэгцээг хангахад саад учруулахгүй байх ёстой.

Боломжийн боломж гэдэг нь хүмүүст хоол хүнс олж авах боломжийг олгодог аливаа худалдан авах механизм эсвэл эрх байгаа эсэхийг хэлдэг бөгөөд энэ нь хангалттай хоол хүнсээр хангах эрхийг хэр хангаж байгааг харуулж байна.

Биеийн хүртээмж гэдэг нь нярай болон бага насны хүүхэд, өндөр настан, бие махбодийн хөгжлийн бэрхшээлтэй, эдгэршгүй өвчтэй хүмүүс, эмнэлгийн тусламж үйлчилгээ байнга авах шаардлагатай хүмүүс, тэр дундаа сэтгэцийн өвчтэй хүмүүс зэрэг бие махбодийн эмзэг бүлгийнхэнд хангалттай хоол хүнс хүртээмжтэй байх ёстой гэсэн үг юм.

1990-ээд оны эхэн үеэс эхлэн ОХУ-ын иргэдийн шим тэжээлтэй хоол хүнс хэрэглэх эрхийг хууль тогтоомжоор баталгаажуулах, тус улсын хүнсний аюулгүй байдлын стратегийн асуудал хөндөгдөж ирсэн. Олон улсын хүмүүнлэгийн хуулийн дагуу. Хангалттай хоол хүнсээр хангах эрх нь хүний ​​бүх эрхийн нэгэн адил улс орнуудад гурван төрлийн буюу түвшний үүрэг хүлээдэг: хүндэтгэх, хамгаалах, биелүүлэх үүрэг. Биелүүлэх үүрэг нь эргээд хөнгөвчлөх үүрэг, хангах үүргийг хоёуланг нь агуулдаг. Орос улс ЗСБНХУ-ын залгамжлагч улсын хувьд Хүний эрхийн түгээмэл тунхаглалаас эхлээд олон улсын эрх зүйн олон актад тусгагдсан хүний ​​үндсэн эрхийн зарчмуудыг үл тоомсорлож болохгүй. Өнөөгийн бидний нийгэм эдийн засгийн нөхцөл байдалд олон улсын хүмүүнлэгийн эрх зүйн хэм хэмжээ наад зах нь өнөөгийн нөхцөл байдлыг өөрчлөх хөдөлгөөнд тодорхой үндэслэл болж байна.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд улс орны өнөөгийн болон ирээдүйн нөхөн үржихүйн нөхцөл байдал, дэлхийн эдийн засаг, улс төрийн нөхцөл байдлыг зохих ёсоор харгалзан үзсэн нийгэм, эдийн засгийн бодлогын өргөн хүрээний арга хэмжээг үр дүнтэй ашиглах шаардлагатай байна.

Улсын хөгжлийн түвшний нэг үзүүлэлт бол хүнсний аюулгүй байдал, чанарын үндэсний сургаал (FSQ) байгаа бөгөөд үүнд үндэсний арга хэмжээг багтаасан (энэ хяналтыг хэрэгжүүлдэг хяналтын байгууллага, байгууллагын үйл ажиллагаа, холбогдох хууль тогтоомжийг батлах, ГОСТ болон бусад баримт бичиг), түүнчлэн тодорхой аж ахуйн нэгжүүдийн үйлдвэрлэлийн чанарын хяналтын тогтолцооны үйл ажиллагаа. Үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдал, чанарын тогтолцоо нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх найдвартай байдлыг баталгаажуулдаг бүхэл бүтэн төрийн тогтолцооны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлыг үнэлэх үндсэн шалгуурууд нь:

Хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг, эрчим хүчний агууламж дахь физиологийн хэрэгцээг хангах түвшин;

Бүтээгдэхүүн дэх эрүүл мэндэд хортой бодисын агууламжийн хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх;

Хүн амын янз бүрийн ангилал, түүний дотор тусгай хэрэглэгчдэд зориулсан хүнсний физик, эдийн засгийн хүртээмжийн түвшин;

Улс орны хүнсний хангамж, агро аж үйлдвэрийн цогцолборын нөөцийн хангамжийн импортын нийлүүлэлтээс хамааралтай байдлын зэрэг;

Стратегийн болон үйл ажиллагааны хүнсний нөөцийн хэмжээг зохицуулалтын хэрэгцээтэй харьцуулахад.

Улс орон, бүс нутгийн хүнсний аюулгүй байдлын байдалд хяналт тавихын тулд улсын тогтоосон тайлангийн дагуу хяналтын тогтолцоог хөгжүүлэх шаардлагатай байна.

Хүнсний аюулгүй байдлын түвшинг дээшлүүлэх гол асуудал бол хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийг тогтворжуулах, цаашдын хөгжил, зах зээлийн эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн бүтцийг өөрчлөх, хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах явдал юм.

Улс орны хүнсний аюулгүй байдлыг хангах шинжлэх ухааны үндэслэлийг бүрдүүлэхийн тулд дараах чиглэлүүдийг онцлон анхаарах шаардлагатай.

Хүнсний аюулгүй байдал, түүний үндэсний болон эдийн засгийн аюулгүй байдлын тогтолцоонд эзлэх байр суурь.

Хүнсний аюулгүй байдлын түвшинд нөлөөлж буй нөхцөл, хүчин зүйлүүд.

Хүнсний аюулгүй байдлын аюул ба эрсдлийн менежмент.

Хүнсний аюулгүй байдлын найдвартай түвшинг бий болгох шинжлэх ухаанд суурилсан хандлага, зарчим.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах мэдээллийн дэмжлэг.

Хүнсний аюулгүй байдлын загварчлал ба салшгүй үзүүлэлтүүд.

2006 онд Оросын хүнсний аюулгүй байдал 80 орчим хувиар хангагдсан нь дотоодын үйлдвэрлэгчдийн үйлдвэрлэсэн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний хэмжээ юм гэж Хөдөө аж ахуйн сайд Алексей Гордеев хэлэв. 20 хувийг импортоор оруулж ирдэг. ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны тэргүүний хэлснээр энэ нь юуны түрүүнд мах, сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Хэрэв бид хүнсний аюулгүй байдлын тухай ярих юм бол энд гол асуудал бол үр тарианы үйлдвэрлэл, түүний нөөцийн боломж, гүн боловсруулах боломж байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Энд гол зүйл бол түүний алдагдал, хог хаягдлын хэмжээг багасгах явдал юм. Үүний зэрэгцээ Гордеев энэ асуудлыг хэлэлцэх нь Оросоос давж гарах ёстой гэж үзэж байна.

Холбооны дүүрэг, бүс нутгийн хүнсний нөөцийн сансрын хяналт.

Байгалийн нөхцөл байдал, тэдгээрийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборын үйл ажиллагаанд үзүүлэх аюултай нөлөө.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд байгаль орчны дэлхийн өөрчлөлтийг урьдчилан таамаглах, түүнд дасан зохицох арга хэмжээ авах.

Хүнсний аюулгүй байдлын нийгмийн асуудал.

ОХУ-д хүнсний физик, эдийн засгийн хүртээмжийг урьдчилан таамаглах.

"Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлын тухай" Холбооны хуулийг хэрэгжүүлэх практик арга хэмжээний тогтолцоо.

Стандартчиллын өнөөгийн байдал, хүнсний бүтээгдэхүүний баталгаажуулалтын үндсэн шаардлага.

Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд нөлөөлж буй хүчин зүйлүүд.

Шинэ үеийн дотоодын хүнсний бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлтийг бий болгох асуудал.

Улсын мал эмнэлгийн хяналтын асуудал.

ОХУ-ын хүн амын хоол тэжээлийн байдлын үнэлгээ.

Хөдөө аж ахуйн гаралтай түүхий эд, хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд хяналт тавих.

Оросын хүн амын эрүүл, аюулгүй хоол тэжээлийг хангах шинжлэх ухаан, шинэлэг бодлогын тэргүүлэх чиглэл.

Импортын болон дотоодын хүнсний бүтээгдэхүүний чанарын хяналтын асуудал.

Хувиргасан амьд организм агуулсан бүтээгдэхүүнийг хянах, түгээх дотоодын системийг боловсронгуй болгох.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлын стратеги боловсруулах шинжлэх ухаан, арга зүйн талууд.

Одоогийн байдал, хөдөө аж ахуйн салбарыг хөгжүүлэх хэтийн төлөв, Оросын хүнсний аюулгүй байдлын асуудлыг шийдвэрлэхэд тэдний үүрэг.

Хүнсний зах зээл ба Оросын хүнсний аюулгүй байдлыг хангах асуудал: бүс нутгийн болон салбарын асуудлууд.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлын салбарын онцлог

Хүнсний аюулгүй байдлын бүс нутгийн онцлог.

Дэлхийн байгаль орчны өөрчлөлттэй холбогдуулан Оросын хүнсний аюулгүй байдлын хэтийн төлөв.

Хямрал, онцгой байдлын үед хүн амыг хүнсээр хангах.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдал ба хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборын эдийн засгийн бодит секторт хөрөнгө оруулалт татах орчин үеийн хэлбэрүүд.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлын хууль тогтоомж, эрх зүйн дэмжлэг.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлыг хангах боловсон хүчний дэмжлэг.

20-р зууны 90-ээд он - 21-р зууны эхэн үе дэх олон улсын байгууллагуудын (FAO, UNCTAD, WB, WTO, OECD) хүнсний аюулгүй байдлын бодлого.

Дэлхийн улс орнуудын хүнсний аюулгүй байдлыг хангах.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад олон улсын хөдөө аж ахуй, хүнсний байгууллагуудын үүрэг.

Орос, ХХААБ, ДХБ-ын хамтын ажиллагааны хэтийн төлөв.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах хөдөө аж ахуй, эдийн засгийн бодлогын олон улсын асуудал.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах гадаад орнуудын эдийн засгийн стратегийн тэргүүлэх чиглэл.

Гадаадад хөдөө аж ахуй, түүхий эдийн үйлдвэрлэгчдэд төсвийн дэмжлэг үзүүлэх үндсэн чиглэл.

ТУХН-ийн орнуудад агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг шинэчлэх, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах онцлог.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад гадаад худалдааны бодлогын ач холбогдол.

Дэлхийн болон Оросын туршлагаас харахад хүнсний аюулаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд Орос улс наад зах нь хүн амын эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр оршин тогтнох чадварыг баталгаажуулдаг ийм хүнсний бие даасан байдлыг бий болгож, байнга хадгалахыг шаарддаг. дотоод болон гадаад аюул заналхийлэл.

Хүнсний аюулгүй байдлын хүчин зүйлийн босго утгыг тухайн бүс нутаг бүрийн үндэсний, хүн ам зүй, байгаль-эдийн засгийн онцлогоос хамааран тодорхойлдог бөгөөд үүнд (хүчин зүйл) орлого, хэрэглээний ялгаа, мал, ургамлын гаралтай уургийн хэрэглээний дундаж түвшин, ядуурлын түвшин, ядуурал, хувь хүн, гэр бүлийн доройтол, өсөлтийн нас баралт, түүний дотор хүүхдийн эндэгдэл болон бусад, дундаж наслалтын түвшин.

Хүн амын өсөлтөөс хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн өсөлтийн хоцрогдол, гол экспортлогч орнуудын үйлдвэрлэлийн хэмжээг зорилтот түвшинд бууруулж байгаа нь олон улсын хүнсний зах зээл дээрх нийлүүлэлт огцом буурч, дэлхийн дундаж үнэ огцом өсөх эрсдэлтэй байгаа нь тодорхой байна. Урьдчилан таамаглал нь зөвхөн үнийн өөрчлөлтийн динамикаар ялгаатай бөгөөд энэ нь жигд эсвэл хямралын хувилбарын дагуу хөгжиж болно. Хоёрдугаарт, жишээлбэл, үр тарианы үнэ хэд дахин нэмэгдэж, тонн тутамд хэдэн зуун долларт хүрч болно (тэдний үеийнх шиг, 70-аад оны эхээр эрчим хүчний үнэ хэд дахин өссөн). Үнийн өсөлтийн бодит динамикийг урьдчилан таамаглахад маш хэцүү бөгөөд үүнийг дэлхийн зах зээл хяналтанд байдаг экспортлогч орнууд болон үр тарианы худалдааны томоохон компаниудын удирдлагын шийдвэрээр тодорхойлно. Дэлхийн үнэ хамгийн түрүүнд АНУ-ын хөрөнгийн бирж дээр бүрддэг. Дэлхийн хүнсний бүтээгдэхүүний үнийн өсөлт нь дэлхийн зах зээл дээрх түүхий эдийн нийлүүлэлт нэмэгдэх, тэдгээрийн үнэ буурах (газрын тос, байгалийн хийг оруулахгүй), улмаар түүхий эдтэй тэнцэх хүнсний нэмэлт буурахад хүргэх нь гарцаагүй. материалын экспорт.

Дэлхийн хүнсний зах зээлд гарсан өөрчлөлтийн үр дүн нь импортоос хамааралтай хэд хэдэн улс шаардлагатай хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авч чадахгүй байгаа явдал юм. Энэ байдал нь хүнсний дотоод хямралыг өдөөж, ОХУ зэрэг түүхий эд, эрчим хүчний нөөцийг экспортлох замаар хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авахад хамгийн их анхаарал хандуулдаг мужуудад хамгийн ноцтой нөлөөлнө.

Дэлхийн хүнсний нөхцөл байдал биднийг сорьж байна. Дээр дурдсанчлан гадны тусламжид найдах нь гэнэн хэрэг юм. Даяаршлын утга учир нь дэлхийн хэмжээний өрсөлдөөн бөгөөд энэ хугацаанд хожсон улс нь илүү ихийг олж авдаг бол илүү их алдаж байгаа улсууд илүү их хохирдог. ОХУ-ын иргэдийн амин чухал хүнсний бүтээгдэхүүний бодит хэрэгцээг үнэлэх, үйлдвэрлэл, нөөцийг үнэлэх, өөрөөр хэлбэл тэнцвэрийг бий болгох, хамгийн аюул заналхийлж буй байр суурийг тодорхойлох, нэн даруй засах практик арга замыг тодорхойлох нь төрийн ноцтой түвшинд шаардлагатай байна. Одоогийн нөхцөл байдал. Одоогоор эдгээр асуултад үнэн зөв хариулт, зорилтот үзүүлэлт, тодорхой арга хэмжээ, хяналтын механизмыг тогтоох зэрэг зохих хариуцлагатай шийдвэр гараагүй байна.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд хүнсний хангамжийн хүрэлцээ, тогтвортой байдлыг хангах хүнсний бодлогыг боловсруулах, төлөвлөх, хэрэгжүүлэх шаардлагатай.

Хүнсний хангамжийн хүрэлцээтэй байдал гэдэг нь нийлүүлэлтийн нийт хэмжээ (хүлээн авах) нь эрэлтийн нийт хэмжээг тоон (эрчим хүчний ханалт) болон чанарын (бүх чухал тэжээллэг бодисын хүртээмж) хэмжээгээр нөхөх боломжтой гэсэн үг юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд аюулгүй (хорт хүчин зүйл, бохирдуулагч бодисоос ангид), тэжээллэг чанар сайтай (амт, бүтэц, шинэлэг байдал), дундаж наслалтад хувь нэмэр оруулах ёстой.

Хүнсний хангамж, хүнсний хүртээмжийн тогтвортой байдал:

* байгаль орчны тогтвортой байдал,

* эдийн засаг, нийгмийн тогтвортой байдал, хүмүүсийн хүнсний хүртээмжийг хангах.

Энэ нь орлогын шударга хуваарилалт, төр, олон нийтийн дэмжлэг, даатгалын тогтолцоог бий болгоно.

Хүнсний бие махбодийн хүртээмжтэй байх нь хоол хүнсэнд бодит хүртээмжтэй байна гэсэн үг биш юм. Хүнсний эрх нь түүнийг дэмжих нөөцтэй холбоотой байх ёстой. Өөх тос, элсэн чихэр нь илчлэг (эрчим хүчний) эх үүсвэр болдог хэрэглээний хэв маяг, ядуурал зэргээс шалтгаалан өөх тос ба/эсвэл элсэн чихэр ихтэй хоолны дэглэмтэй холбоотой хэд хэдэн өвчин үүсдэг.

Хүнсний аюулгүй байдлын түвшин: дэлхийн, үндэсний, олон нийт, өрх (гэр бүл), хувь хүн.

ОХУ-ын хүнсний аюулгүй байдлын хууль тогтоомжийн тогтолцооны байдал. Эрх баригч дэглэм нь хөдөө аж ахуй, хүнсний салбарын асуудлыг ойлгож, бүр татгалзаж чадаагүй нь зах зээлийн тогтворгүй харилцаа, хөдөө аж ахуй, хүнсний бүтээгдэхүүний доройтол улам бүр нэмэгдэж байгаа нөхцөлд Оросын хүнсний аюулгүй байдлыг хангах хууль тогтоомж, удирдлага, нөөцийн зохицуулалтыг бараг арван жилээр хойшлуулахад хүргэв. эдийн засгийн суурь.

Дүгнэлт

Ажлын үндсэн дүгнэлт

Гадны улс орнуудад хүнс үйлдвэрлэгчдийн хүнсний өргөжилт нь дотоодын аж ахуйн нэгжүүдийн хөгжлийг саатуулж байна;

Аж ахуйн нэгжүүдийн технологийн чадавхи орчин үеийн шаардлагад нийцэхгүй байна: хөрөнгийн идэвхтэй хэсгийн ердөө 19% нь орчин үеийн түвшинд нийцэж, 25% нь шинэчлэлт, 41% нь солигддог;

Үйлдвэрлэлийн үндсэн хөрөнгийн элэгдлийн өндөр түвшин: зарим аж ахуйн нэгжүүдэд 75% хүртэл;

Түүхий эд худалдан авах, үндсэн хөрөнгийг шинэчлэх эргэлтийн хөрөнгийн дутагдал;

Түүхий эдийн баазыг багасгах;

Дотоодын хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийг төрийн зохицуулалт, дэмжих чиг үүрэгт дараахь зүйлс орно.

Техникийн дахин тоног төхөөрөмж, шинэ үйлдвэрлэлийн байгууламжийг бий болгох, шинэ технологи нэвтрүүлэх;

Аж ахуйн нэгжийн эдийн засгийн үр ашиг, санхүүгийн тогтвортой байдлыг хангах таатай нөхцлийг бүрдүүлэх, үйлдвэрүүдийн татварын үр ашгийг нэмэгдүүлэх;

Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийг юуны түрүүнд улсын түүхий эдийг үр ашигтай ашиглахад чиглүүлэх;

Аж ахуйн нэгжүүдийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах, дизайныг сайжруулах.

Манай улсад гарч буй нийгэм, эдийн засгийн нөхцөл байдлын өөрчлөлт нь эдийн засгийн шинэ нөхцөл байдал, хүнсний үйлдвэрлэлийн хөгжлийн орчин үеийн чиг хандлага, түүнчлэн орчин үеийн шаардлагад нийцсэн, мэдээллийн технологийн зохих түвшинг харгалзан үзэх боломжийг олгодог арга хэрэгслийг боловсруулахыг шаарддаг. .

Хүнсний үйлдвэрийн ирээдүй улс орны эдийн засгийн хөгжлөөс хамаарна. Хүнсний үйлдвэрлэл нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хөгжлийн хэтийн төлөвөөс ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн гадаад, дотоод нөхцөлөөр тодорхойлогддог.

1. Хүнсний хэрэглээний динамик. Сүүлийн хэдэн арван жилд анх удаа тус улсад хэрэглээ буурч байгаа бөгөөд үүнийг дараа нь их бага хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна. Хэрэглээний динамикийн энэхүү "долгион" шинж чанар нь хүнсний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх хамгийн сайн чиглэлүүдийн талаархи ердийн санааг өөрчилдөг.

2. Үйлдвэрлэлийн байгууламж, ашигласан нөөцийн өртгийн шинж чанар. Оросын эдийн засаг зах зээлийн харилцаанд шилжсэн нь зардлын шинж чанар, төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний өрсөлдөх чадварын талаархи уламжлалт санаа бодлыг эрс өөрчилж байна.

3. Үйлдвэрлэлд тавигдах байгаль орчны шаардлагыг чангатгаж, байгалийн нөөцийг ашиглахтай холбоотой зардал, түүнчлэн хүрээлэн буй орчны бохирдол.

4. Үйлдвэрлэлийн байгууламжийн “хөгшрөлт”. Ашиглалтын дээд хугацаандаа хүрч, буулгах, шинэчлэх шаардлагатай үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийн хүчин чадал хурдацтай нэмэгдэж байна.

5. Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх шаардлага.

ХАМТашигласан уран зохиолын жагсаалт

1. Эдийн засгийн үйл ажиллагааны шинжилгээ / ред. В.А. Белобородова М.: Санхүү, статистик, 2004- 352 х.

2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Эдийн засгийн шинжилгээ. М .: Санхүү ба статистик, 2005 - 288 х.

3. Богатырев А.Н., Масленникова О.А., Поляков М.А. ОХУ-ын Агро аж үйлдвэрийн цогцолбор: зах зээлийн эдийн засаг дахь шинжлэх ухаан, технологийн дэвшил (асуудал, шийдэл) Новосибирск, Оросын Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академийн редакц, хэвлэлийн нэгдэл, 2004 - 200 х.

4. Богатырев А.Н., Масленникова О.А., Тужилкин В.И. ОХУ-ын агро аж үйлдвэрийн цогцолборын хүнсний болон боловсруулах үйлдвэрийг шинжлэх ухаан, инженерийн дэмжлэг үзүүлэх систем. М., Хүнсний үйлдвэр, 2005 - 318 х.

5. Хөдөө аж ахуй дахь маркетинг / ред. Г.А. Селднер. M. INFRA-M, 2005 - 400 х.

6. Магомедов Р.М., Агаларханов М.Д. Газар тариалангийн шинэчлэлийн нөхцөлд бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн хөгжил // Эдийн засгийн бүтцийн асуудал, 2004, № 3-4, х. 176 - 184.

7. Шейхов М.А., Дефтакова И.М. Хөдөө аж ахуй дахь бизнесийн үйл ажиллагааны эдийн засгийн зохицуулалт. // Эдийн засгийн бүтцийн асуудал, 2004, №3-4, 185 - 188-р тал.

8. Хүнсний үйлдвэрийн эдийн засаг: Сурах бичиг / Ред. Дан. Масленникова О.А. - М.: МУБИС-ийн хэвлэлийн цогцолбор 1111, 2006.-516 х.

9. Хөдөө аж ахуйн эдийн засаг / ред. V.V. Кузнецова. Ростов-на-Дону, Финикс, 2005 - 352 х.

10. Эдийн засгийн аюулгүй байдал: үйлдвэрлэл, санхүү, банкууд / ред. VC. Сенчагова. - М .: ZAO Finstatinform, 2005. - 621 х.

Allbest.ru дээр нийтлэгдсэн

...

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

    Агро аж үйлдвэрийн цогцолбор, түүний хөгжил. Беларусийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборын үзэл баримтлал, бүтэц, бүтэц. Герман дахь хөдөө аж ахуй. Агро аж үйлдвэрийн интеграцчлалын үзэл баримтлал, мөн чанар. Агро аж үйлдвэрийн интеграцчлалын төрөл, хэлбэр. Хөдөө аж ахуйн төрийн зохицуулалт.

    курсын ажил, 2009-03-14-нд нэмэгдсэн

    Улсын агро аж үйлдвэрийн цогцолборын (AIC) мөн чанар, бүтэц, түүний эдийн засаг дахь үүрэг. Хөнгөн үйлдвэрийн тэргүүлэх салбарууд. Хүнсний үйлдвэрийн үндсэн салбаруудын онцлог. Өнөөгийн үе шатанд Казахстан улсын агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөгжүүлэх асуудал.

    танилцуулга, 2012/02/17 нэмэгдсэн

    Хүнсний аюулгүй байдал нь улс орны үндэсний аюулгүй байдлын нэг хэсэг юм. Улс орны хүнсний тусгаар тогтнолоо алдах аюул. Дэлхийн худалдааны систем дэх хүнсний аюулгүй байдал. Дэлхийн зах зээл дээрх Оросын хүнсний аюулгүй байдал.

    курсын ажил, 2016/06/11 нэмэгдсэн

    танилцуулга, 2012/01/24 нэмэгдсэн

    Агро аж үйлдвэрийн интеграцчлал, хөдөө аж ахуйн төрийн зохицуулалтын судалгаа. Хүн амын хүнсний болон өргөн хэрэглээний барааны хэрэгцээг хангаж буй байдлын дүгнэлт. Агро аж үйлдвэрийн цогцолборын нийгэм-эдийн засгийн үр ашгийн шинжилгээ.

    курсын ажил, 2011-09-27 нэмэгдсэн

    A.V-ийн сургаал. Чаянов тариачдын хамтын ажиллагааны тухай. Жижиг, дунд аж ахуйн нэгжүүдийг хооронд нь болон хөдөө аж ахуйн томоохон аж ахуйн нэгжүүдтэй нэгтгэх хамтын ажиллагаа, зах зээлийн хэлбэрийг хөгжүүлэх. Хамтын ажиллагаа, хөдөө аж ахуйн интеграцчлалыг хөгжүүлэх асуудал.

    туршилт, 2013 оны 09-р сарын 27-нд нэмэгдсэн

    Агро аж үйлдвэрийн цогцолбор нь Оросын хамгийн том салбар хоорондын цогцолбор бөгөөд түүний хөгжлийн улс орны эдийн засаг дахь ач холбогдол. Агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг зохицуулах чиглэлээр төрийн бодлогын үндсэн чиглэл. ОХУ-ын болон импортын тоног төхөөрөмжийн үндсэн үзүүлэлтүүдийн харьцуулалт.

    курсын ажил, 2013-06-25 нэмэгдсэн

    Эдийн засаг дахь хоршоодын байгууллагын үйл ажиллагааны мөн чанар, ач холбогдол. Хэрэглэгчийн хамтын ажиллагаа нь үйлдвэрлэл, түүхий эдийн эргэлтийн салбар дахь олон талт үйл ажиллагаа юм. ОХУ-ын хэрэглээний хамтын ажиллагааны төлөв байдлын үнэлгээ, түүний хөгжлийн хэтийн төлөв.

    курсын ажил, 2010-09-01 нэмэгдсэн

    Бүтээгдэхүүний зах зээл дэх өрсөлдөөний хөгжлийг судлах. Хамтын ажиллагааг аж ахуйн нэгжүүдийн асуудлыг шийдвэрлэхэд харилцан үйлчилгээ үзүүлэх хэлбэр гэж үзэх. Агро аж үйлдвэрийн цогцолборын тухай ойлголт, бүтэц. Эдийн засгийн салбар болох хөдөө аж ахуйн үндэс.

    курсын ажил, 2014/10/27 нэмэгдсэн

    Бүгд Найрамдах Беларусь дахь хүнсний үйлдвэрлэлийн бүтэц, түүний хамгийн том үйлдвэрлэлийн байгууламжийн шинж чанарыг судлах. Хүнсний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн гүйцэтгэлийн үзүүлэлтүүдийн динамикийн шинжилгээ. Аж үйлдвэрийн үйл ажиллагаа, хүнсний бүтээгдэхүүний экспортыг нэмэгдүүлэх асуудал.

Хүнсний үйлдвэр нь ихэвчлэн хөдөө аж ахуйн гаралтай түүхий эдийг боловсруулдаг нэгэн төрлийн хүнс, боловсруулах үйлдвэрүүдийг нэгтгэдэг салбар юм. Хүнс, ундааны үйлдвэр дэлхийн ДНБ-ий 6 хувийг бүрдүүлдэг. Энэ салбар улам бүр олон улсын интеграцийн талбар болж байна.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн ач холбогдол нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн цогцолборын нэг хэсэг бөгөөд хөдөө аж ахуйн түүхий эдийг бэлтгэх, боловсруулах, эцсийн бүтээгдэхүүн борлуулах үйл ажиллагааг хангадаг олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг аж үйлдвэр нь ажилчдын тоо, нийт бүтээгдэхүүний хэмжээгээрээ эдийн засгийн хамгийн чухал салбаруудын нэг юм дэлхийн, хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборын хөгжлийн зэрэг нь чухал экспортын бүтээгдэхүүн юм

Салбарын онцлог Их хэмжээгээр, хаа сайгүй хэрэглэх Хөдөө аж ахуйн түүхий эдийг тээвэрлэх чадвар багатай, удаан хугацаагаар тээвэрлэх, хадгалах явцад чанар нь муудсантай холбон тайлбарладаг Байршлын олон талт байдал нь хүнсний үйлдвэрийг бусад салбараас эрс ялгадаг Хүнсний үйлдвэр нь органик нэг хэсэг юм. аливаа бүс нутгийн нутаг дэвсгэрийн үйлдвэрлэлийн цогцолборын Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлийн зардлаа хурдан нөхдөг

Аж үйлдвэрийн онцлог Дэлхийн хамгийн динамик, хурдацтай өөрчлөгдөж буй салбаруудын нэг. Үйлдвэрлэл нь шууд хэрэглэгч рүү чиглэсэн байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг зах зээлийн өчүүхэн хэлбэлзэлд хамгийн мэдрэмтгий болгодог. Бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь хэрэглэгчдийн өөрчлөгдөж буй амтанд нийцүүлэн байнга шинэчлэгдэж байдаг. Бүтээгдэхүүний физик шинж чанарт тохирсон жижиг саванд савлах хэрэгцээ. Хэд хэдэн төрлийн түүхий эдийг боловсруулах чадвараас шалтгаалан хэсэгчлэн жигдрүүлсэн хэд хэдэн үйлдвэрүүдийн үйлдвэрлэлийн улирлын шинж чанар.

Байршил Хүнсний үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн, түүхий эдийн олон янз байдал нь энэ салбар дахь аж ахуйн нэгжүүдийн өргөн тархалтыг тодорхойлдог. түүхий эдийн эх үүсвэр дээр - элсэн чихэр, цөцгийн тос, цагаан идээ, тос, өөх тос гэх мэт; - бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг газар руу чиглэсэн үйлдвэрүүд - жигнэх, шар айраг исгэх, чихэр, гоймон, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт; - түүхий эд болон хэрэглэгчдэд чиглэсэн үйлдвэрүүд - мах, гурил нунтаглах, тамхи гэх мэт.

Асуудал нь нэг чухал асуудал бол хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, боловсруулах хүчин чадлын хоорондын бүс нутгийн тэнцвэргүй байдлыг арилгах явдал юм. Хэд хэдэн үйлдвэрүүдийн төвлөрлийг сааруулж, аж ахуйн нэгжүүдийг нь түүхий эдийн бааздаа аль болох ойртуулах шаардлага хөдөө орон нутагт шууд агуулах, боловсруулах үйлдвэрүүдийг бий болгох Архи, тамхины үйлдвэрлэлээс үүдэлтэй байгаль орчин, нийгэм, эдийн засгийн хүндрэлүүд

Хүнсний асуудал Хүнсний үйлдвэрлэл нь хүн төрөлхтний дэлхий нийтийн тулгамдсан асуудлын нэг болох хүнсний асуудалтай шууд холбоотой байдаг. Дэлхийн өнөөгийн нөхцөл байдал нь нэг талаас хөгжиж буй орнуудад олон зуун сая өлсгөлөнд нэрвэгдээд байгаагаар тодорхойлогддог. нөгөө талаас манай гарагийн оршин суугчдын ердөө 1/5 нь байдаг өндөр хөгжилтэй орнуудад хүнсний илүүдэл үйлдвэрлэлээр

Бусад үйлдвэрүүдтэй харилцах харилцаа Тээвэр RT Шилэн цаасны үйлдвэр. Хүнсний үйлдвэр Төмөрлөг, Химийн үйлдвэр Хөдөө аж ахуй

Хүнсний үйлдвэрийн салбар Консервын үйлдвэр Сүүний үйлдвэр Махны үйлдвэр Тос, өөхний үйлдвэр Гоймонгийн үйлдвэрлэл Дарсны үйлдвэр Шар айраг, ундааны үйлдвэр Загас агнуурын үйлдвэр Давсны үйлдвэр Чихрийн үйлдвэр Тамхины үйлдвэр Жимс хүнсний ногооны үйлдвэр Цөцгийн тос, бяслагны үйлдвэр Талх нарийн боовны үйлдвэр

Махны үйлдвэрлэл Дэлхийд нэг хүнд ногдох махны үйлдвэрлэл дунджаар 36 кг байдаг боловч улс орнуудын хооронд маш том ялгаа байдаг: Дани улсад жилд 365 кг-аас Энэтхэгт 4,6 кг хүртэл (Лалын хүн амтай, Хиндучууд мах иддэггүй учраас) . Дэлхийн бүх төрлийн махны үйлдвэрлэлийн бүтцэд гахайн мах 39.1%, шувууны мах 29.3%, үхрийн мах 25.0%, хурга 4.8%, бусад төрлийн мах 1. 8-р байранд орж байна. %.

Махны үйлдвэрийн чиг хандлага 1. 2. 3. 4. Хүнсний төрлийн махны хэрэглээг нэмэгдүүлэх (ялангуяа шувууны аж ахуй). Энэ нь дэлхийн махны үйлдвэрлэлийн бүтцэд тусгагдсан (дэлхийд гахайн мах 15 кг, шувууны хувьд 9 кг байсан). Ази тив мах үйлдвэрлэлийн гол бүс нутаг болж байна. Зүүн Европын орнуудын эзлэх хувь буурч байна. Баруун Европ тэргүүлэгч экспортлогч хэвээр байна: дэлхийн махны нийлүүлэлтийн 47 хүртэлх хувийг (хамгийн том нь Нидерланд, Франц, Дани) нийлүүлдэг. Хойд Америк махны хоёр дахь том худалдаачин (дэлхийн экспортын 20%), Далайн улс (12%) гуравдугаарт ордог.

Загас агнуурын аж үйлдвэр Ази болон Өмнөд Америк дахь өсөлтийн гол чиг хандлага: эдгээр хоёр бүс нутагт дэлхийн далайн бүтээгдэхүүний бараг 3/4 хувийг эзэлдэг. Номхон далайд гарцтай мужууд энэ салбарын нийт бүтээгдэхүүний 70 гаруй хувийг хангадаг нь анхаарал татаж байна. Загас, далайн хоол үйлдвэрлэлээрээ дэлхийд тэргүүлдэг 10 орны 9 нь Номхон далайн сав газарт оршдог. Энэ алслагдсан далайд идэвхтэй загасчилж байгаа ч тэдний дунд Баруун Европын нэг ч улс байдаггүй. Хятад улс энэ салбарт тэргүүлж байгаа нь урьд өмнө байгаагүй өндөр үзүүлэлт болж, дэлхийн нийт бүтээгдэхүүнийхээ 1/5-аас илүү хувийг эзэлж байна.

Казахстаны хүнсний үйлдвэр Хүнсний үйлдвэр нь Казахстан улсын эдийн засагт хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүгд Найрамдах Казахстан улсын Статистикийн хорооны 2014 оны мэдээгээр тус улсын аж үйлдвэрийн нийт үйлдвэрлэлд энэ салбарын эзлэх хувь 6.0%, боловсруулах аж үйлдвэрийн салбарт 18.1% байна.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн бүтцэд сүүний үйлдвэр (19.6%), гурил тээрэм, цардуулын үйлдвэр (19.1%), талх нарийн боовны үйлдвэр (15.7%), махны үйлдвэр (13.8%) голлох хувийг эзэлж байна.

Бүгд Найрамдах Казахстан улсын Статистикийн хорооны 2014 оны мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийхэд Бүгд Найрамдах Казахстан улсад үйлдвэрлэсэн зарим бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ тус улсын бүтээгдэхүүний эрэлтийг бүрэн хангаж чадахгүй байгааг бид харж байна. Ийнхүү тус улсын одоо байгаа дотоодын эрэлт хэрэгцээг импортын бүтээгдэхүүнээр нөхдөг бөгөөд энэ нь урт хугацаанд улсын эдийн засагт бүхэлд нь сөргөөр нөлөөлнө.

Кока-Кола компанийн орлого: 46,9 тэрбум ам.долларын ашиг: 8,6 тэрбум доллар Ажилтан: 130,6 мянга Төв байр: Атланта, Жоржиа, АНУ Coca-Cola бол дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй брэндүүдийн нэг юм. Тус компани өнгөрсөн санхүүгийн жилд нийт 47 тэрбум ам.долларын борлуулалт хийсэн бөгөөд үүний тал хувийг нь хамгийн том хийжүүлсэн ундаанаас бүрдүүлсэн байна. Тус концерн нь баяжмал, сироп, ундааны дэлхийн хамгийн том үйлдвэрлэгч, нийлүүлэгч юм.

Groupe Danone S.A. Орлого: 29.3 тэрбум доллар Ашиг: 2.0 тэрбум доллар Ажиллагсад: 104.6 мянган Төв байр: Парис, Франц Францын сүүний компани Орост маш сайн суурьшсан, учир нь энэ зах зээл нь төрөлхөөсөө ч том юм. Тус групп нь Unimilk компанийн 57.7 хувийг эзэмшдэг. Groupe Danone нь сүүн бүтээгдэхүүний борлуулалтаараа дэлхийд тэргүүлдэг бөгөөд 2013 оны компанийн нийт борлуулалтын талаас илүү хувийг бүрдүүлдэг. Danone нь мөн хүүхдийн хоол, савласан ус борлуулдаг дэлхийн хамгийн том үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. Danone нь ногоон технологийг хэрэгжүүлэхэд идэвхтэй оролцож, байгаль орчинд үзүүлэх үйлдвэрлэлийн ачааллыг бууруулахад олон хүчин чармайлт гаргадгаараа алдартай.

Mars Incorporated-ийн орлого: 33.0 тэрбум доллар Ашиг: Байгаагүй Ажилчид: 75 мянган Төв байр: АНУ, Виржиниа, Маклин Ангараг ижил нэртэй чихэрээс гадна M&Ms, Milky Way, Snickers, Twix үйлдвэрлэдэг. Тус компани нь Uncle Ben's, Whiskas and Pedigree брэндүүдийг эзэмшдэг бөгөөд тус компани нь Ангараг гаригт хувийн эзэмшлийн гурван ач зээгийнх нь дунд байдаг Компанийг хэвлэлээс нууцалж байгаа нь Ангараг гаригийн гэр бүлийн гишүүдийн бизнесийн менежментэд хэрхэн оролцсоныг нарийн төсөөлөх боломжийг бидэнд олгодоггүй ч Жон, Форрест Марс нар албан ёсоор огцорч, хяналтаа одоогийн гүйцэтгэх захирал Полд шилжүүлсэн нь мэдэгдэж байна. Майклс компанийн үйл ажиллагааны талаар байгаль орчны мэргэжилтнүүд олон гомдоллодог.

Nestle S.A. Орлого: 103.5 тэрбум доллар Ашиг: 11.2 тэрбум доллар Ажилтан: 333 мянган Төв байр: Вевей, Швейцарь Nestle бол дэлхийн хамгийн том хүнсний корпораци юм. Тус компани нь уусдаг кофе, рашаан, шоколад, зайрмаг, шөл, сүүн бүтээгдэхүүн, хүүхдийн хоол, амьтны хоол, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. 83 орны 461 үйлдвэрт 2000 гаруй барааны тэмдэг. Nestle нь 250 мянга орчим хувьцаа эзэмшигчтэй. 40 орчим хувийг Швейцарийн хөрөнгө оруулагчид эзэмшдэг.

Дэлхийн хөнгөн үйлдвэр нь орчин үеийн эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүн амыг ахуйн болон үйлдвэрийн бараа, өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүнээр хангадаг. Хөнгөн үйлдвэр нь хөдөө аж ахуй болон бусад салбартай нягт холбоотой байдаг.

Үндсэн шинж чанарууд

Хөнгөн үйлдвэр гэдэг нь хүн амд зориулж төрөл бүрийн түүхий эдээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийн нэгдэл гэж ойлгогддог. Уламжлалт байдлаар хоёр бүлэгт хуваагдана:

  • Эхнийх нь хямд массын бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Хөдөлмөр багатай үйлдвэрлэл, ур чадвар багатай ажиллах хүчин байдгаараа онцлогтой.
  • Хоёр дахь нь өндөр үнэтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд мэргэшсэн ажилчид, өндөр технологийн тоног төхөөрөмжөөр тодорхойлогддог.

Тавилгын үйлдвэрлэлд Итали 8% (дэлхийн нийт), АНУ 15%, Хятад 25 орчим хувийг эзэлдэг.

Хөнгөн үйлдвэрийн онцлог шинж чанарууд нь:

  • нутаг дэвсгэр, хэрэглэгчтэй нягт холболт;
  • хүн амын эдийн засгийн түвшнээс хамаарах хамаарал;
  • загвар, сонголтын өөрчлөлт;
  • үйлдвэрлэлийн технологи, түүхий эдэд тавигдах шаардлагыг үе үе өөрчлөх;
  • төрөл зүйлийг хурдан өөрчлөх.

Хөнгөн үйлдвэрийн салбарууд нь өөрийн гэсэн бүтэцтэй бөгөөд дараах салбаруудыг агуулна.

  • түүхий эд - арьс шир боловсруулах, маалинга, хөвөн үйлдвэрлэх гэх мэт;
  • хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - будах, нэхмэл эдлэл;
  • бэлэн бүтээгдэхүүн - галантер, гутал, хувцас.

Дэлхийн хөнгөн үйлдвэрт нэхмэл (эхний ээлжинд), гутал, хувцас зэрэг гол салбарууд багтдаг. Онцлог: тэд дэлхийн эдийн засагт жигд бус төлөөлөлтэй байдаг.

Аж үйлдвэрүүд голчлон хөгжиж буй орнуудад амжилттай хөгжиж байна. Үүнийг хямд ажиллах хүч, түүхий эд, энгийн үйлдвэрлэлтэй холбон тайлбарлаж байна. Өндөр хөгжилтэй орнуудад чадварлаг ажиллах хүч, өндөр технологи ашиглан үнэтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Нэхмэлийн үйлдвэр

Дэлхийн хөнгөн үйлдвэрийн салбарт тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Ажилчдын хөдөлмөр эрхлэлт, үйлдвэрлэлийн хэмжээ бусад бүх хүмүүсийн дунд тэргүүлж байна. Үйлдвэрлэсэн:

  • синтетик болон байгалийн даавуу;
  • нэхмэл бус материал;
  • олс;
  • утас;
  • хивсний бүтээгдэхүүн.

Нэхмэлийн үйлдвэр нь хамгийн эртнийх бөгөөд үүнд хөвөн (нэгдүгээрт), ноос, торго, химийн утас үйлдвэрлэл орно.

Холимог даавуу нь 50% хөвөн, 50% синтетик утас агуулсан хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болж байна. Дэлхийн үйлдвэрлэлд нийлэг утаснуудын эзлэх хувь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, харин байгалийн утас буурсан байна.

Сүүлийн 20 жилийн хугацаанд нэхмэлийн үйлдвэрлэл Азийн бүс нутгийн улс орнууд руу чиглэж байна. Гол удирдагчид:

  • Хятад;
  • Тайвань;
  • Өмнөд Солонгос;
  • Энэтхэг, Турк.

Аж үйлдвэр дэх өндөр хөгжилтэй орнуудын эзлэх хувь мэдэгдэхүйц буурч, тэд илүү үнэтэй нэхмэл эдлэл үйлдвэрлэж, байр сууриа хадгалж чадсан. Хөгжингүй олон орон аж үйлдвэрийнхээ тодорхой хэсгийг хөгжиж буй бүс нутаг руу шилжүүлсэн. Техникийн зориулалтаар ашигладаг нэхмэл бус материалын үйлдвэрлэл нэмэгдэж байна. Энэ салбарын дийлэнх хувийг Хятад болон Европын холбооны орнууд (25%) эзэлдэг.

Хөнгөн үйлдвэрийн салбарууд

Оёдлын үйлдвэрлэл

Энэ нь нэхмэл эдлэлээс илүү хөдөлмөр их шаарддаг гэж үздэг. Асар их эрэлт хэрэгцээ, олон төрлийн бараагаар тодорхойлогддог. Үйлдвэрлэл хөгжингүй орнуудаас хөгжиж буй орнууд руу шилжсэн.

Сүүлийнх нь үйлдвэрлэлийн сегментийн хамгийн том хэсгийг эзэлдэг - хувцасны экспортын 80 орчим хувийг эзэлдэг. Тэргүүлэгчид нь Хятад, Ази, Латин Америк юм. Өндөр хөгжилтэй орнууд ихэвчлэн үнэтэй эсвэл онцгой бүтээгдэхүүн оёх чиглэлээр мэргэшсэн байдаг.

Хувцасны үйлдвэрлэлд мөн тоглоомын үйлдвэрлэл (оёдол) багтдаг. Бараг бүх бүс нутагт үйлдвэрлэл хөгжсөн. Хамгийн чухал нийлүүлэгчид нь Хятад, Япон, АНУ юм.

Балтийн орнуудад аж үйлдвэрийг хөгжүүлэх хөрөнгө оруулалтын урсгал нэмэгдэж байна. Үүнийг барууны зах зээлтэй ойр, ажилчдын хангалттай ур чадвар бүхий цалин багатай холбон тайлбарлаж байна.

Арьс, гутлын үйлдвэр

Гутлын үйлдвэрлэл хөгжиж буй болон хөгжингүй бүс нутагт жигд төвлөрдөг. Энэ нь өргөн сонголттой, хувцасны үйлдвэрээс дутахгүй, төрөл бүрийн түүхий эдээр ялгагдана. Байгалийн (арьс, нубук, илгэн), синтетик (арьс шир), нэхмэлийн материалыг ашигладаг.

Өндөр хөгжилтэй орнуудад өндөр үнэтэй түүхий эдээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Маргаангүй удирдагч бол 50-аад оны үед гутлаараа алдартай Итали юм. Чех, Испани, Португал, Их Британи зэрэг улсууд өөрсдийн байр сууринаас дутахгүй. Үнэтэй гутал нь нийт гутлын үйлдвэрлэлийн гуравны нэгийг эзэлдэг.

Энэ сегмент нь нэхмэл эдлэл, арьсан материалаар хийсэн хямд гуталаар ханасан байна. Тэргүүлэгч байр суурь нь Хятадад зүй ёсоор багтдаг - энэ нь нийт үйлдвэрлэлийн 40% -ийг эзэлдэг бөгөөд Солонгос, Бразил, Тайланд зэрэглэлийн дунд байна. Орос улс үйлдвэрлэгчээс импортлогч руу аажмаар шилжиж, бараа бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулсан.

Үслэг эдлэлийн үйлдвэрлэл нь Хятад, АНУ, Орос улсад хамаардаг. Грек нь үслэг эдлэлийг боловсруулдаг энэ сегментэд онцгой байр эзэлдэг.

Хятад бол хөнгөн үйлдвэрийн салбартаа тэргүүлэгч орон юм.

Аж үйлдвэрийн салбарын урьдчилсан мэдээ

Олон нийтийн хэрэглээнд чиглэсэн хөнгөн үйлдвэрийн гол салбарууд (хямд гутал, хувцас) хөгжиж буй бүс нутагт төвлөрч байна. Хөгжингүй орнууд хязгаарлагдмал хүрээний хэрэглэгчдэд (үнэтэй түүхий эдээр хийсэн өндөр технологийн бүтээгдэхүүн) зориулж өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулагдсан байдаг.

Хөнгөн үйлдвэрийн ач холбогдол нь дэлхийн эдийн засагт нийгмийн чиг баримжаатай байдаг. Энэ нь хүн амыг хэрэгцээт хэрэглээний болон гэр ахуйн хэрэгслээр хангаж, иргэдийн тав тух, сайн сайхан байдлыг бий болгож, улс орны эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэрэглээний түвшин харилцан адилгүй боловч дундаж нь аажмаар нэмэгдэж байгаа нь худалдан авагчид ихэвчлэн гэр ахуйн үндсэн эд зүйлсийг хуримтлуулах стратеги руу буцаж ирдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэглээний сагсны хэмжээг хангах журам аж ахуйн нэгж бүрт байдаг бөгөөд хүн амыг шаардлагатай тооны нэгжээр хангахад хэцүү биш гэдгийг зах зээлдүүлэгчид баталж байна. Худалдан авагчдын сонирхлыг судалж, үзүүлэлтүүдийг нийгмийн судалгаагаар баталгаажуулж, загвар зохион бүтээгчдийн чиг хандлагыг харгалзан үздэг.

Видео: Оросын хөнгөн үйлдвэр

Хүн амыг хоол хүнсээр хангах нь нийгэм, улс төрийн онцгой ач холбогдолтой юм. Хүн амын үндсэн хүнсний хангамжийг эмнэлгийн стандартын дагуу хэр тасралтгүй, хангалттай хангахаас хүмүүсийн хувь заяа хамаарна. Хүн амын хоол тэжээлийн доройтол нь хүн ам зүйн эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтийг дагуулж, нийгэм, бүс нутаг хоорондын хурцадмал байдлыг нэмэгдүүлж, улсын дотоод аюулгүй байдалд заналхийлж байна. Одоогийн байдлаар Оросын хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборт материаллаг үйлдвэрлэлийн салбарын нийт ажилчдын 40 орчим хувь нь ажиллаж байгаа бөгөөд тус улсын нийт үйлдвэрлэлийн хөрөнгийн дөрөвний нэгээс илүү хувь нь төвлөрсөн байна. 1991 он хүртэл хүнсний бүтээгдэхүүний 97 орчим хувь нь энэ нутагт бий болсон бөгөөд хүн ам орлогынхоо бараг дөрөвний гурвыг худалдан авахад зарцуулдаг байв. ЗХУ задран унасны дараа хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолбор, тэр дундаа хүнс, боловсруулах, загас агнуурын аж ахуйн нэгжүүдийн байдал эрс муудсан. Боловсруулах үндсэн нэр төрлийн хүнс, хөдөө аж ахуйн түүхий эдийн үйлдвэрлэл эрс буурч, бүтээн байгуулалт, техникийн дахин тоноглолд оруулах хөрөнгө оруулалт буурч, үйлдвэрлэлийн хүчин чадлын ашиглалт муудсан.

Зээл, татвар, үнэ, хөрөнгө оруулалтын бодлого баримталж, материал, техникийн нөөц, тээврийн үйлчилгээ, эрчим хүчний нөөцийн үнийн тогтмол өсөлт, үнийн зөрүү нэмэгдэж, хөдөө аж ахуйн цогцолборын эдийн засгийг тогтворжуулах, хөгжүүлэхэд төрийн оролцоо үр дүнгүй байна. олон хүнс, боловсруулах үйлдвэрүүдийг дампуурлын ирмэгт аваачсан. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ буурсантай холбоотой хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүний нөөцийн хомсдол нь хүнсний импортын нийлүүлэлтээр нөхөгдөж, хэмжээ нь жил бүр тоо хэмжээ, нэр төрлөөр өсдөг. Импортын хүнсний гол хэрэглэгчид нь томоохон аж үйлдвэрийн төвүүд байдаг. ОХУ-ын хүнсний өнөөгийн байдал нь хүн амын дийлэнх нь худалдан авах чадвар багатай тул идэвхтэй, эрүүл амьдрахад шаардлагатай хоол хүнсээр өөрсдийгөө хангаж чадахгүй байгаа үндсэн төрлийн хүнсний хэрэглээ буурч байгаагаараа онцлог юм.

Тиймээс дотоодын хүнс үйлдвэрлэгчдийг хамгаалах нь төрийн хамгийн чухал ажил юм. Дотоодын хүнсний үйлдвэрлэлийн асуудлыг ОХУ-ын янз бүрийн эдийн засаг дахь эдийн засаг, нийгмийн асуудалтай уялдуулан шийдвэрлэх ёстой. Дотоодын хүнсний 80 хүрэхгүй хувийг хангах нь үндэсний аюулгүй байдал, төрийн тусгаар тогтнолд заналхийлж байна. ОХУ-ын хүнс, боловсруулах үйлдвэрүүд нь хүн амыг шаардлагатай тоо хэмжээ, чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнээр тогтвортой хангах зорилготой эдийн засгийн стратегийн салбаруудын нэг юм. Хүнс, боловсруулах үйлдвэрүүдэд (хүнс, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, загас, гурил, үр тариа, тэжээлийн үйлдвэрүүд) 28 мянга гаруй янз бүрийн холбоо, хувьцаат компани, аж ахуйн нэгж, цехүүд (тэдгээрийн тоо 3.5 дахин өссөн байна. сүүлийн жилүүдэд) 1.5 сая орчим хүн ажиллаж байгаа нь хүнсний худалдааны талаас илүү хувийг эзэлж байна. Эдгээр үйлдвэрүүд нь хүн амд хэрэгцээтэй бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа хүүхдэд зориулсан тусгай бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг.

Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн хувьчлалын үр дүнд томоохон, дунд үйлдвэрүүдийн 82 хувь нь ААН-д шилжсэн. 90-ээд онд үүссэн хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, эдийн засгийн байдал нь хүнсний үйлдвэрлэл огцом буурч, хүнсний үйлдвэрлэлийн ихэнх аж ахуйн нэгжүүдийн хямралын байдал, үндсэн үйлдвэрлэлийн хөрөнгө, ялангуяа тэдгээрийн идэвхтэй хэсэг нь насжилттай байгаагаараа онцлог юм. Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн дэвшилтэт төрлийн тоног төхөөрөмж, орчин үеийн технологи, шаардлагатай витамин, уургаар хангадаг шинэ төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн бий болгох ажил бараг зогссон. Хүнд нөхцөлд ажиллаж, амьдарч буй хүн амд зориулсан чихрийн шижин, тусгай бүтээгдэхүүний нэр төрөл эрс цөөрсөн. Хүнс, боловсруулах үйлдвэрүүдийн үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаагийн гол шалтгаан нь: ААН-үүдийг чанартай түүхий эдээр хангаагүй, өртөг өндөр байгаа, эрчим хүчний нөөц, төмөр замын тээврийн үнэ байнга нэмэгдэж байгаа, төлбөр тооцооны асуудал шийдэгдээгүй байна. түүхий эд бэлтгэн нийлүүлэгчид, боловсруулах үйлдвэр, худалдааны байгууллагуудын хоорондын өр төлбөр, зээл ашигласны төлбөр хэт өндөр.

Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн хөгжлийн шинэчлэлийн жилүүдэд зохион байгуулалт, санхүү, зээл, гадаад худалдааны бодлогод буруу тооцоолсны үр дүнд сөрөг хандлага бий болж, үйлдвэрлэлийн хэмжээ гамшгийн хэмжээнд буурч, нийлүүлэлт муудсан. хүн амд дотоодын хүнсний бүтээгдэхүүн . Үндэсний эдийн засгийн салбар, хөдөө аж ахуй, ялангуяа мал аж ахуйн салбар дахь үйлдвэрлэл ерөнхийдөө буурсан нөхцөлд хамгийн эмзэг байдалд орсон. Үнийн зөрүү (1991-1998 онд хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний нийт үнэ 2.2 мянга дахин, хөдөө аж ахуйн салбарт хэрэглэсэн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн 9.2 мянга дахин өссөн), үнэ, цалингийн ард төрийн хяналт байхгүй, худалдааны монополь байдал зэрэг сөрөг хүчин зүйлүүд үйлчилгээний бүтэц, нийлүүлсэн бүтээгдэхүүнийхээ төлбөрийг ужиг хийгээгүй, засгийн газрын санхүүжилт багассан, зээлийн эх үүсвэрийн өртөг үндэслэлгүй нэмэгдсэн, импортын хүнсний бүтээгдэхүүнд хөндлөнгөөс оролцож байгаа зэрэг нь мал аж ахуйг ашиггүй байдалд хүргэсэн.

ОХУ-ын үр тарианы нийт ургац 1999 онд 55.0 сая тонн болсон нь өмнөх жилүүдээс 13%-иар их, харин 1990 оныхоос 2.2 дахин бага байна. 1999 оны ургацын нийт үр тарианы нөөц 14 сая тонноос илүү улсын хэрэгцээг хангахгүй байна. Энэ хугацаанд импортын үр тарианы нөөц 9% -иас дээш байх болно. Өнгөрсөн онд тариалалтын талбай, ургац нэмэгдсэнээр тосны ургамлын нийт ургац 35 хувиар өссөн байна. Тариалангийн талбай, ургац нэмэгдсэнээр аж үйлдвэрийн гол ургамлын нэг чихрийн манжингийн үйлдвэрлэл 40 хувиар өссөн байна. Төмсний үйлдвэрлэл мөн мэдэгдэхүйц буурсан. Төмсний үйлдвэрлэл голчлон хувь өрхүүдэд төвлөрсөн бөгөөд 1999 онд энэ ургацын 92 хувийг ургуулсан. Хүнсний ногооны дийлэнх хэсгийг мөн хүн ам үйлдвэрлэдэг - 77%. 1998 онд хүнсний болон боловсруулах үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ 168.5 тэрбум рубль байв. 157.4 тэрбум рублийн эсрэг. 1997 онд одоогийн үнээр . Гэсэн хэдий ч 1997 онд үйлдвэрлэлийн бодит өсөлт ажиглагдаагүй, хүнсний үйлдвэрлэлийн өсөлтийн хурд 95%;

1999 онд байдал сайнаар өөрчлөгдсөн. Хүнс, боловсруулах, загас агнуурын үйлдвэрүүдийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ 1999 онд 425.1 тэрбум рубль байв. Хэд хэдэн салбарт нааштай өөрчлөлт гарч, тодорхой нэр төрлийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ нэмэгдэж, нэр төрөл өргөжиж, олон хүнсний бүтээгдэхүүний чанар сайжирсан. Хүнсний үйлдвэрийн үйлдвэрлэл 1998 онтой харьцуулахад ерөнхийдөө 7.5%-иар нэмэгдсэнээр бусад хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл ихээхэн нэмэгдсэн байна. Үүний зэрэгцээ үндсэн мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ 1998 оныхоос бага, түүний дотор мах 243 мянган тонноор буурчээ. (18%), хиам бүтээгдэхүүн - 169 т.т. (15%), амьтны тос 19 мянган тонноор (7%). Энэ нөхцөл байдлын гол шалтгаан нь малын тоо толгой буурч, улмаар үйлдвэрийн аргаар боловсруулах мах, сүүний нөөц багассантай холбоотой. 1999 онд хүнсний үйлдвэрийн зарим төрлийн бүтээгдэхүүн болох цай, кафе, ундаа гэх мэт бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ ч бага байсан. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний дийлэнх хэсгийг хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд буцааж, шаардлагатай нөөцийг бартераар худалдаж авахад эсвэл түгээлтийн сүлжээнд борлуулахад ашигладаг. Тооцооллоос харахад бэлэн бүтээгдэхүүн борлуулах фермийн ашиг нь түүхий эдийг худалдан авах үнээр борлуулснаас 1.5-2 дахин их байна.

Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийг тогтворжуулах, хөгжүүлэх талаар Засгийн газар, ОХУ-ын Хөдөө аж ахуй, хүнсний яамнаас авч хэрэгжүүлсэн арга хэмжээ нь нөхцөл байдлыг сайнаар өөрчилсөнгүй. Аж ахуйн нэгжүүдийн санхүүгийн байдал хүндэрсэн, чанартай түүхий эдийн хомсдол, хүн амын үр ашигтай эрэлт буурч байгаатай холбоотой бэлэн бүтээгдэхүүн борлуулах асуудал хурцдаж, аж ахуйн нэгжүүдийн хоорондын төлбөрийн асуудал шийдэгдээгүй, харилцан өр төлбөр бий болсон. 1993 онд 1990 онтой харьцуулахад амин чухал хүнсний бүтээгдэхүүний аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн түвшин: 1-р ангиллын мах, дайвар бүтээгдэхүүн - 16%, сүүн бүтээгдэхүүн - 26%, малын тос, үр тариа - 30%, ургамлын тос - 72% байна. %. 1999 онд хүнсний үндсэн бүтээгдэхүүний үнэ өссөөр байв. Оросын хотуудын хооронд талх, малын болон ургамлын тос, сүү, үхрийн махны үнийн зөрүү 2-3 дахин их байна. Үнэн хэрэгтээ Оросын агро аж үйлдвэрийн цогцолборын өнөөгийн байдлыг харгалзан үзвэл тус улс хүнсний бие даасан байдлаа алдсан. Санал болгож буй стандартын дагуу хүн амын хүнсний хэрэгцээ хангалтгүй байгаа нь 1990 онд 4-6% байсан бол 1999 онд 35% хүртэл өссөн байна. Хүнс, боловсруулах үйлдвэр нь ОХУ-ын Хөдөө аж ахуй, хүнсний яам байгуулагдсаны дараа үүссэн үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл зарчим, логистикийн үр дүнд хөдөө аж үйлдвэрийн цогцолборын хамгийн сул холбоосуудын нэг юм. хуучин хөдөө аж ахуйн яам, Хүнс үйлдвэрийн яам, Мах үйлдвэрийн яам, Тариал бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны үйлдвэр, мах, мах үйлдвэр, хөдөө аж ахуйн яам. Энэ салбарын хөгжлийн түвшин нь хүн амын амьжиргааг тодорхойлдог бөгөөд улсын хүнсний аюулгүй байдлын чухал хэсэг юм.