Co możesz ugotować na piknik? Menu dla natury

Wielu z nas lubi celebrować ważne wydarzenia w życiu na łonie natury: na leśnej polanie, nad jeziorem lub rzeką, blisko morza, na piasku. Co może być lepszego niż oderwanie się od nudnego zgiełku miasta na chociaż kilka godzin, a najlepiej na cały weekend. Czy to namiot, drewniany dom w lesie, samochód jako miejsce do spania, pięciogwiazdkowy apartament – ​​dla wielu nie ma znaczącej różnicy. Najważniejsze jest tutaj chodzenie boso, śpiewanie piosenek przy ognisku, rozmowy z przyjaciółmi, pływanie w rzece i kto wie, ile innych przyjemności niesie ze sobą podróż? Ale ważne pytanie: „Co gotować na świeżym powietrzu?” może być również bardzo istotne. W końcu nawet na jednodniowy piknik nie da się zabrać ze sobą wszystkiego przygotowanego, zwłaszcza jeśli wyjazd jest długi i odbywa się w gorącym sezonie. Tym bardziej, jeśli oczekuje się trzydniowej komunikacji z naturą. W tym materiale postaramy się wyobrazić sobie, co ugotować na stół w naturze, aby wakacje spędzone w „polowych warunkach” zakończyły się sukcesem.

Naturalne menu

Z reguły planując krótki urlop w lesie, rzadko ktoś tak skrupulatnie przegląda menu. Zwykle polegają na intuicji i rosyjskim przypadku. Ale nadal musisz wyobrazić sobie dania główne i przekąski, przynajmniej po to, aby zabrać ze sobą odpowiednie produkty i we właściwej ilości. Dlatego przydatne może być naszkicowanie na kartce papieru przybliżonej listy dań. Zazwyczaj lista dań gotowanych na wakacje na świeżym powietrzu może składać się z jednego lub dwóch dań głównych oraz kilku przystawek i sałatek. Świetnie sprawdzają się wszelkiego rodzaju kanapki i ich pochodne: kanapki, tartiny, tartaletki, kanapki (o ich dużej różnorodności i szybkim sposobie nakarmienia całej gromady porozmawiamy nieco później). Warto pomyśleć także o napojach, zwłaszcza jeśli planujesz wyjścia z dziećmi na świeżym powietrzu. Ale powiedzmy ci wszystko po kolei.

Główne dania

Powinieneś pomyśleć o tym, co możesz ugotować z wyprzedzeniem. Do najpopularniejszych dań zaliczają się oczywiście dania przyrządzane na żywym ogniu, na grillu czy innym sprzęcie do smażenia. Ale odmiany tych potraw mogą być bardzo różne: szaszłyk, mięso z grilla, grill, pieczona ryba, kebab lula. Dużą popularnością cieszą się także warzywa pieczone na grillu oraz pieczone ziemniaki jako pionierski dodatek do dań. Aby to wszystko przygotować, konieczne jest przeprowadzenie pewnych wstępnych działań, bez których wakacje z pewnością będą niekompletne.

Praca przygotowawcza

• Będziesz potrzebował przynajmniej grilla. Bardzo popularne są dziś proste, małe składane grille, które można łatwo zainstalować niemal wszędzie. Uwaga: korzystając z grilla w lesie (i nie tylko) należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego i trzymać małe dzieci z dala od płonącego ognia: może to skutkować tym, że urlop może wkrótce zakończyć się niepowodzeniem.
• Trzeba także zadbać o drewno i węgiel, którymi będziemy rozpalać ogień. Nie powinniśmy liczyć na to, że i tak jedziemy do lasu, a tam zawsze jest dużo drewna na opał. Po pierwsze, takich jak Ty może być dużo, a naturalne drewno opałowe można po prostu rozebrać. A potem spędzisz pewną ilość czasu próbując je znaleźć. Po drugie, nie ze wszystkich rodzajów drewna można uzyskać dobre smażone mięso, należy o tym pamiętać. Dlatego kupujemy kilka dobrych wiązek drewna opałowego i oprócz nich torbę (sprzedawaną w wielu supermarketach lub na stacjach benzynowych), zwłaszcza jeśli planujemy gotować dla dużej firmy. Warto zaopatrzyć się w butelkę środka szybkozapalnego, aby nie zawracać sobie głowy wszelkiego rodzaju gazetami oraz igłami i korą sosny leśnej. Nie, są oczywiście miłośnicy rozpalania ogniska w pionierski sposób, za pomocą improwizowanych środków, ale uwierzcie mi, mięso na takim ogniu może nie okazać się w pełni jadalne i niewystarczająco miękkie.

Gotowanie szaszłyka

Co ugotować na łonie natury, jeśli planujecie wybrać się tam w dość dużą grupę? To popularne i lubiane danie to pierwsze, co przychodzi na myśl. Kebaby różnią się doborem mięsa, dodatkowymi składnikami i przyprawami oraz marynatą, w której moczyło się mięso. Dziś spróbujemy ugotować tradycyjny kebab wieprzowy.

Wybór mięsa

Odpowiednio tę procedurę należy przeprowadzić z wyprzedzeniem. Wybór części tuszy należy do Ciebie. Niektórzy uwielbiają kebaby z szyi - okazują się tłuste i rumiane. Niektórzy uwielbiają polędwicę (okazuje się trochę wytrawna, ale gotuje, zwłaszcza po namoczeniu, raz, dwa, trzy razy). Niektórzy wolą tył. Tak i jeszcze jedna rada na ten temat: spróbuj obliczyć ilość surowców z rezerwą. Będzie niezręcznie, jeśli gotowy kebab okaże się niewystarczający lub ktoś po prostu nie dostanie pysznego jedzenia.

Moczenie

Specjaliści mówią: sukces kebaba zależy bezpośrednio od marynaty, w której został namoczony. Dlatego też należy poświęcić temu zagadnieniu większą uwagę. Oto kilka opcji marynaty na udany grill (przetestowane w praktyce):

• Najszybciej i najłatwiej jest w kefirze. Dzieje się tak, jeśli mięso zostało zakupione bezpośrednio przed piknikiem i wymaga szybkiego namoczenia. Weź 1% kefiru - taką ilość, aby całkowicie przykryła posiekane mięso na patelni. Dodaj tam posiekaną cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Za kilka godzin mięso zostanie pomyślnie marynowane.
• Mięso nasączone jasnym piwem lub białym wytrawnym winem (kwaśnym) z tymi samymi przyprawami i cebulą ma dobry smak. Na Kaukazie produkują nawet specjalne zwykłe wina do moczenia szaszłyka. Ale w tym przypadku półprodukt powinien być marynowany przez co najmniej trzy lub cztery godziny, a jeszcze lepiej przez całą noc. Wtedy mięso staje się bardzo delikatne i gotuje się dość szybko.
• Do marynaty sprawdzi się również majonez, tylko niezbyt tłusty. Po wylaniu majonezu i dodaniu przypraw i cebuli, mięso należy dokładnie zagnieść rękoma w rondlu i dopiero wtedy odstawić do marynowania. I jeszcze jedno: zaleca się dodanie do majonezu kilku kropli oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego).
• Marynata z musztardy francuskiej. Trzeba kupić musztardę francuską (nie ostrą), dodać łyżkę soku z cytryny i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj z mięsem.
• Niektórzy jako marynatę używają wody mineralnej z sokiem z cytryny i przyprawami.

Wybierz dowolną marynatę według własnego gustu (wersja radziecka z octem nie jest tu podawana celowo, ponieważ nadal pozostawia w mięsie charakterystyczny octowy posmak).

Problem tego, co gotować w naturze, został już prawie rozwiązany. Pozostaje tylko usmażyć sam kebab.

1. Drewno opałowe lub węgle powinny się dokładnie palić. Nigdy nie gotuj na otwartym ogniu: mięso spali się na wierzchu, ale wnętrze będzie surowe.
2. W gaszeniu pożaru pomaga zwykła butelka ze spryskiwaczem (jak do prasowania ubrań). Niektórzy rzemieślnicy stale podlewają mięso, tworząc w ten sposób coś w rodzaju łaźni parowej nad ogniem. A mięso okazuje się bardzo delikatne.
3. Pamiętaj o ciągłym obracaniu szaszłyków. Dzięki temu kebab będzie równomiernie zrumieniony ze wszystkich stron.
4. Gotowość mięsa można sprawdzić przecinając kawałek mięsa aż do szaszłyka. Jeśli nie ma różowawego odcienia, kebab jest gotowy.

Dodatki

Porozmawiajmy teraz o tym, co przygotować na grilla na świeżym powietrzu. Tak więc wyprodukowano jedno z dań głównych. Ale nie zjesz nagiego kebaba. Zawiera przystawki, dodatki i sałatki. Co przygotować na grilla na świeżym powietrzu? Spróbujmy zaoferować kilka opcji bez zbędnych dodatków - bardzo proste w wykonaniu, odpowiednie dla kategorii surowej żywności w przyrodzie:

Gotowanie na ogniu

Swoją drogą, co można ugotować na świeżym powietrzu, na ognisku, że tak powiem, otwartym, bez użycia urządzeń typu grill? Doskonałe opcje to kozacki kulesh, lagman, pilaw, zupa rybna. Ta druga opcja jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy łączą przyjemne z pożytecznym: wybierając się na piknik, zabierasz ze sobą także wędkę. Do wszystkich powyższych dań potrzebny jest dobry i pojemny kocioł (najlepiej ze statywem, na którym można go zawiesić nad ogniem). Reszta na temat „Co ugotować na piknik na świeżym powietrzu?” przepisy na dania mogą być różne (każdy ma swoje tajemnice).

Pilaw

Do prawdziwego pilawu uzbeckiego potrzebna jest oczywiście jagnięcina, jednak nie każdemu podoba się jej charakterystyczny smak. W tym przypadku możesz ugotować go z żeberkami wieprzowymi - jest po prostu pyszny! Swoją drogą, zamiast słoniny jagnięcej idealnie sprawdzi się zwykły tłuszcz wieprzowy. Zacznijmy więc gotować:

1. Kocioł stawiamy na statywie, który powinien być, ale nie mocny. Wlej trochę oleju roślinnego do kotła.
2. Tłuszcz umieszczamy w misce i roztapiamy. Usuwamy skwarki. Oddziel żeberka pojedynczo i umieść je w kociołku. Mieszaj i smaż, aż utworzą się skórki.
3. Obierz kilka cebul i pokrój w półpierścienie. Wrzuć mięso. Smażyć.
4. Dodać startą marchewkę i dusić aż zmięknie. Następnie dolać wodę tak, aby przykryła mięso i warzywa, dusić kolejne 30 minut, po czym dodać sól.
5. Do kociołka włóż namoczony ryż (lepiej wziąć długi, nieklejący się ryż). Napełnij wodą. Stosunek wody i ryżu wynosi 2:1.
6. Później w środku masy robimy duży otwór, aby usunąć powietrze i nadmiar wody. Gotuj przez 20-30 minut (aż ryż będzie gotowy, ale to zależy). Tuż przed finałem przyklej ząbki czosnku po obwodzie.

Tak smaczne danie, pachnące dymem z ogniska, to jedna z najlepszych opcji gotowania na świeżym powietrzu (zdjęcie powyżej). Pilaw spożywa się na gorąco, podzielony na porcje. Można posypać świeżymi ziołami jako zdrową dekorację.

Co ugotować na piknik na świeżym powietrzu: przekąski

Jeśli chodzi o przekąski plenerowe, obowiązuje jedna prosta zasada: powinny być proste i nieskomplikowane. Bo po pierwsze, każdy chce odpocząć i spędzić czas towarzysko, a nie oszukiwać się zbyt skomplikowanym występem. Po drugie, sama natura sprzyja prostocie i minimum wyrafinowania.

Co ugotować na piknik na łonie natury? Przekąski mogą być bardzo różne. Najprostsze co przychodzi na myśl to pokrojone w plasterki wędliny i sery, udekorowane warzywami. Tutaj wszystko jest proste. Wychodząc na dwór trzeba zabrać ze sobą kilka rodzajów wędzonego mięsa i smalcu, sery, ogórki i pomidory. Następnie robimy to: bierzemy ogromne naczynie (wystarczające dla całej firmy), kroimy to wszystko w cienkie plasterki i artystycznie układamy w dowolnej kolejności, dekorując gałązkami koperku i pietruszki.

Pikle to także jedna z najszybszych i najsmaczniejszych opcji gotowania na świeżym powietrzu. Przepisy każdego są inne. Mogą to być zawijane ogórki lub pomidory, orientalne bakłażany z czosnkiem i papryką, śliwki w pikantnym sosie. Działamy szybko i prosto: otwieramy słoiki, wkładamy je do przygotowanych pojemników i dekorujemy świeżymi ziołami. Można przygotować mieszankę marynat: ułożyć na przykład ogórki z pomidorami lub zrobić sałatkę z ogórków kiszonych, dodając świeżą cebulę i doprawiając olejem roślinnym.

Urodziny

Jeśli zdecydujesz się spędzić urodziny na świeżym powietrzu, co powinieneś przygotować? Zdjęcia i przepisy na dania główne zaprezentowano powyżej. Każdy może z nich z powodzeniem korzystać. Ale najwygodniejszą i bezproblemową opcją na to święto, w którym zwykle uczestniczy wielu gości, są kanapki, tartaletki i kanapki. Jaki jest ich urok i znaczenie dla pikniku? Na niewielkiej powierzchni twardego chleba lub w małym koszyczku zmieści się niemal wszystko. A przygotowanie tych dań na jeden kęs jest dość proste i szybkie. Jako nadzienia możesz użyć pasty serowej, szynki, lekko solonej ryby, warzyw, a nawet owoców. A najważniejsze, że jest ich dużo! Z łatwością możesz nakarmić przekąskami całą dużą firmę.

Zdecyduj więc sam, jeśli planujesz spędzić urodziny na świeżym powietrzu, co ugotować. Zdjęcia i przepisy na te proste i smaczne dania pomogą Ci w ich przygotowaniu, ale możesz też skorzystać z własnej wyobraźni.

Szaszłyki z krewetek

Najłatwiej jest posypać krewetki sokiem z cytryny, posypać grubą solą (najlepiej morską) i grillować. Oferujemy nieco bardziej skomplikowany, ale niezwykle smaczny przepis.

Składniki:

• 1kg krewetek królewskich
• 1 cebula
• puszka ananasa z puszki

Na sos:

• 100 g sosu teriyaki
• 1 łyżka. l. prażone nasiona sezamu

Przygotowanie:

Gdy ogień dogasa, przygotuj wszystkie składniki. Wymieszaj teriyaki z nasionami sezamu; pokrój ananasy w pierścienie, jeśli takie są; Obierz krewetki (ogony można zostawić).

Na drewniane patyczki do szaszłyków nabijaj naprzemiennie plasterki krewetek i ananasa. Następnie obficie posmaruj je sosem. Trzymaj krewetki na ogniu przez 8-10 minut, aż uformuje się skorupa. W razie potrzeby można je okresowo smarować sosem podczas smażenia.

Ziemniaki w folii

Pieczone ziemniaki to smak znany z dzieciństwa. Kto go nie jadł, siedząc przy ognisku i posypując go solą, kto nie poparzył sobie palców i nie ubrudził się popiołem podczas czyszczenia! Ale w naturze możesz przygotować wiele potraw z ziemniaków. Na przykład upiecz go w folii.

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 100 g sera cheddar
• 150 g masła
• 1 łyżka. l. sos Worcestershire
• pietruszka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do tego dania potrzebna będzie gruba folia spożywcza: kwadraty o wymiarach 50×50 cm, każdy z nich obficie smarujemy masłem.

Ziemniaki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Zetrzyj ser na średniej tarce. Posiekaj warzywa. Całość łączymy, dodajemy sos Worcestershire, sól i pieprz. Lepiej wykonywać wszystkie te procedury w domu.

Gdy węgle wypłyną, ułóż nadzienie na folii i owiń brzegi tak, aby smakowity składnik nie wyciekł. Gotuj naczynie przez około 40 minut, aż ziemniaki i cebula będą miękkie.

Grilowane warzywa

Składniki:

• Cukinia - 4 szt.
• Cebula - 8 szt.
• Słodka czerwona papryka - 2 szt.
• Słodka zielona papryka - 2 szt.
• Pomidory wiśniowe - 8 szt.
• Seler ogonkowy - 100 g
• Bakłażany - 2 szt.
• Sok z cytryny - 6 łyżek.
• Oliwa z oliwek - 200 g
• Pietruszka (posiekana) - 2 łyżki.
• Ziele oregano (posiekane) - 2 łyżki.
• Zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

Opłukujemy wszystkie warzywa, kroimy bakłażany i cukinię w plasterki, a cebulę w krążki. Warzywa nadziewamy na patyczki do szaszłyków, smarujemy olejem i grillujemy przez 25-30 minut.

Wymieszaj olej, sok z cytryny, sól, pieprz i zioła. Powstały sos podawaj z przygotowanymi warzywami.

Lekka sałatka

Składniki:

• Kukurydza konserwowa - 200 g
• Pomidory - 2 szt.
• Słodka czerwona papryka - 1 szt.
• Majonez - 4 łyżki.
• Koperek zielony - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Z papryki usuń nasiona, umyj ją i pokrój w paski.

Pomidory opłucz, pokrój w małe plasterki i wymieszaj z kukurydzą i pieprzem.

Sałatkę doprawić majonezem, posolić i posypać ziołami.

Kanapka podróżna

Składniki na 6 porcji:

• Chleb tostowy 12 kromek
• Szynka 0,5 kg
• Majonez 0,5 opakowania.
• Ketchup 0,5 opakowania.
• Sałata 10 szt.
• Ogórek kiszony (świeży) 2 szt.

Czas gotowania: 10 minut

Przygotowanie:

Tosty podsmaż (można użyć zwykłego bochenka, bułek z sezamem) lekko nad ogniem z obu stron. Majonez wymieszać z ketchupem i posmarować nim tosty. Połóż na nim liść sałaty, na wierzch plasterki ogórka i cienki plaster szynki. Przykryj szynkę liściem sałaty i „zamknij” kanapkę drugim kawałkiem tostu. Szynkę można zastąpić serem. Wtedy lepiej jest użyć pomidora zamiast ogórka.

Przekąska na szaszłykach

Czas gotowania: 5 minut

Przygotowanie:

Przydadzą Ci się plastikowe szaszłyki lub zwykłe wykałaczki oraz rozmaite zestawy produktów, które w razie potrzeby pokroisz w kostkę i nałożysz na nie sznurek. Oto tylko kilka opcji.

Zestaw nr 1. Twardy ser, winogrona, orzechy włoskie.

Zestaw nr 2. Kulki sera mozzarella (można wędzić na ognisku), pomidorki koktajlowe, liście świeżej bazylii.

Zestaw nr 3. Pieczarki konserwowe, oliwki, ser twardy.

Zestaw nr 4. Grillowana krewetka, awokado, świeży ogórek (lub alternatywnie: krewetka, truskawka, kiwi, ananas lub cytryna).

Zestaw nr 5. Rolada szynki, pomidor, oliwki.

Zestaw nr 6. Filet z kurczaka, ser, ananas.

Zestaw nr 7. Grillowane plastry bakłażana, pomidor, ser.

Zestaw nr 8. Chleb żytni, lekko solony śledź, jałtańska czerwona cebula, oliwki.

Właściwe kebaby w naturze

Wymagane minimum składników: mięso i cebula.

Jeśli otrzymujesz mięso ze świeżej prosiaczki, możesz pominąć cebulę.

Wszystkie pozostałe dodatki mają za zadanie sprawić, że mięso będzie bardziej miękkie, soczyste i smaczniejsze. Dlatego marynuje się go za pomocą kefiru, soku z cytryny, wytrawnego wina i wielu innych płynów. Dodają do niego także różne przyprawy i przyprawy.

Zatem do szczęścia wystarczy kilogram wieprzowiny, pół kilograma cebuli i litr kefiru. Dalsze wyniki zależą od umiejętności kucharza. Ale z wymienionych składników nawet początkujący kebab ma szansę zrobić doskonały kebab.

Krojąc mięso, staraj się tworzyć kawałki mniej więcej równej wielkości. Najlepiej jest w postaci kostek o boku od trzech do pięciu centymetrów. Wszystkie przedmioty niespełniające norm należy przekazać kotowi.

Marynata do grilla

Ile octu dodać do kebaba? Jak mawiał profesor Preobrażeński, tylko właściciele ziemscy podcięci przez bolszewików moczą szaszłyk w occie. Szanująca się osoba używa kefiru.

O gustach nie można dyskutować. Ale moim zdaniem sól i ocet obezwładniają smak każdego jedzenia. Łącznie z mięsem. Radzę całkowicie ich unikać podczas przygotowywania grilla.

Oprócz tego sól dodana do marynaty wysysa wilgoć i wysusza mięso. Jeśli absolutnie nie możesz żyć bez soli, posol trochę mięso, gdy jest już na szaszłykach.

Zamiast octu najlepiej użyć kefiru, wytrawnego wina (białego lub czerwonego), a w skrajnych przypadkach świeżej cytryny.

Dodatkowo w marynacie można dodać dowolne dodatki według własnego uznania: pomidory, jabłka, paprykę... Ilość jest dowolna, można eksperymentować.

Ale w przypadku przypraw trzeba wiedzieć, kiedy przestać. W przeciwnym razie zjesz coś o dominującym smaku przypraw, a nie prawdziwy kebab. W ogóle nie dodawaj czarnego pieprzu do marynaty. Następnie ci, którzy tego potrzebują, dodadzą go do gotowego grilla.

Trochę o technologii marynowania

Jeśli używasz wytrawnego wina lub kefiru, marynata powinna całkowicie przykryć mięso.

Jeżeli używasz soku z cytryny, polej nim każdą warstwę kebaba. Używaj nie więcej niż 1 cytryny na kilogram mięsa.

Mięso należy marynować przez 3-4 godziny, ale można je również marynować przez jeden dzień, jeśli chcesz przygotować je wcześniej lub wyjeżdżasz w długą podróż.

Jeśli nie masz czasu lub nie chcesz zawracać sobie głowy marynatą, to wszystkie dzisiejsze duże supermarkety sprzedają preparaty na grilla. Alternatywnie można to zastosować. Poza tym są też rynki. Co więcej, na targu możesz wybrać świeższe mięso, a jeśli poprosisz, sprzedawca w 5 minut przygotuje na Twoich oczach szaszłyk, używając cytryny i kilku cebul.

Jak grillować kebab

Najpierw musisz przygotować węgle.

Wybierając się na grilla niedaleko miasta, nie spodziewaj się, że na miejscu znajdziesz drewno na opał. Wasi poprzednicy i zwykli turyści od dawna palili wszystko, co płonie. Dlatego należy zabrać ze sobą drewno opałowe lub gotowy węgiel. Latem w wielu supermarketach i na stacjach benzynowych sprzedawane jest zarówno drewno opałowe, jak i węgiel.

Jeśli nie jesteś mistrzem w rozpalaniu ogniska lub nie bierzesz gotowego węgla, nie zapomnij o płynie do zapalniczek. Tylko nie nalewaj za dużo płynu - powinien jedynie podpalić węgiel lub drewno i nic więcej. Nie można na nim smażyć mięsa.

Używając drewna opałowego, będziesz musiał trochę poczekać, aż ogień się wygaśnie i pojawią się węgle.

Gotowe węgle należy równomiernie rozłożyć pod miejscem umieszczenia szaszłyków.

Nawiasem mówiąc, najlepszym drewnem opałowym do grilla jest olcha. Mają najsmaczniejszy dym. Jeśli w pobliżu nie ma olchy, zrobi to osika lub brzoza. Nie można stosować drzew iglastych (sosna i świerk) ze względu na zawartość żywicy.

Nie powinno być otwartego ognia, tylko tlące się węgle.

Podczas gdy ogień płonie, musisz położyć mięso na szaszłykach.

Należy to również zrobić poprawnie: kawałki należy ściśle docisnąć do siebie - w ten sposób mniej wysychają, a kebab jest bardziej soczysty.

Umieszczając kawałki mięsa na szpikulcu, możesz je naprzemiennie układać z krążkami cebuli i świeżymi pomidorami.

Tak więc węgle są gotowe, a mięso na szaszłykach. Możesz rozpocząć proces smażenia.

Proces smażenia

Nie ma potrzeby obracania szaszłyków i ciągłego przenoszenia ich z miejsca na miejsce. To tylko wysusza mięso. Od czasu do czasu można je oczywiście podnieść i monitorować ich stan, aby się nie przypaliły.

Musisz poczekać, aż po jednej stronie kebaba pojawi się złotobrązowa skórka. Kiedy się pojawi, odwróć je i poczekaj, aż po drugiej stronie pojawi się ta sama złotobrązowa skórka. Następnie kebab uważa się za gotowy do spożycia.

Najczęstszym błędem popełnianym przez początkujących kucharzy grillujących jest chęć odpowiedniego usmażenia mięsa. Aby to zrobić, kroją go na małe kawałki i trzymają nad węglami, aż zaczną pokrywać się czarną skorupą. Mięso staje się suche i twarde.

Uwierz mi, na dobrych węglach mięso będzie doskonale ugotowane, nawet jeśli zostanie pokrojone na bardzo duże kawałki. Temperatura nad węglami jest bardzo wysoka i wystarczy 10-15 minut, aby mięso było dobrze wypieczone w środku, a na zewnątrz uzyskało złocistobrązową skórkę.

Tak, nawiasem mówiąc, jeśli kawałki są duże, robią najbardziej soczysty i pyszny kebab.

Z czego można zrobić szaszłyk?

Z dowolnego mięsa, drobiu, a nawet ryb.

Wieprzowina - weź szyję, ponieważ mięso na niej jest miękkie, a tłuszcz jest równomiernie rozłożony. Inne części weź tylko wtedy, gdy nie ma szyi. Należy zauważyć, że kebab wieprzowy jest opcją najbardziej korzystną dla obu stron, którą trudno zepsuć.

Jagnięcina - tylko jeśli masz pewność, że jest świeża.

Kebab wołowy okazuje się nieco twardy.

Szaszłyk z kurczaka.

W zasadzie możesz usmażyć całego kurczaka. To jest bardziej kłopotliwe, ale interesujące. Co więcej, jak zwykle możesz obejść się bez szaszłyków i żelaznej siatki. Wystarczy wbić w ziemię kilka małych kołków wykonanych z surowego drewna, ukrzyżować na nich tuszę kurczaka i pokryć cały obszar pod kurczakiem tlącymi się węglami. Nie martw się, kołki nie będą miały czasu się spalić podczas gotowania kurczaka. Po 10-15 minutach przewróć go na drugą stronę i dodaj świeże rozżarzone węgle.

Poczekaj kolejne 15 minut. Po tym kurczak jest gotowy do spożycia.

Kebab rybny.

Najlepiej przyrządza się go z tłustych ryb, takich jak łosoś czy pstrąg. Chociaż zrobi to każda świeża ryba, na przykład szczupak. Ale to raczej nie jest grill, ale pieczona ryba.

Nie będziemy brać pod uwagę kebabu z dzika, łosia, przepiórki i jesiotra ze względu na ich rzadkość.

Przy dowolnym wyborze oryginalny produkt musi być absolutnie świeży, nie poddawany zamrażaniu ani rozmrażaniu. I nie powinno być zbyt tłuste.

Dekoracja do grilla

Bez względu na to, jak pyszny jest kebab, wskazane jest zadbanie o przystawkę.

Można to zrobić bez egzotycznych rzeczy: ogórków, pomidorów, sałaty. Wszelkie świeże zioła bardzo dobrze komponują się z grillem.

Możesz też przygotować coś oryginalnego, na przykład pieczone ziemniaki. Oto, kto co kocha.

Koniecznie zabierz ze sobą sok lub wodę do picia. Woda mineralna dobrze komponuje się z gorącym grillem. Lepiej zabrać więcej wody pitnej, ponieważ często trzeba coś umyć - warzywa, warzywa, ręce.

W przypadku alkoholu najważniejsze jest zachowanie umiaru. Dla mnie lepiej wypić kilka kieliszków dobrego i smacznego wina, niż wypić banalną butelkę wódki. A następnego dnia będziesz cieszyć się życiem i nie zastanawiać się smutno, dlaczego wczoraj się tak upiłem.

Wychodząc na grilla nie zapomnij zabrać ze sobą noża, serwetek, kilku talerzy i szklanek, nawet jednorazowych. A wychodząc z domu, złóż wszystkie pozostałe śmieci i zabierz je ze sobą do miasta.

Wiosna, lato i wczesna jesień to wspaniałe pory roku na pikniki, kąpiele w rzece lub jeziorze i organizowanie przyjęć urodzinowych na łonie natury. Świeże powietrze wzmaga apetyt, dlatego organizując tego typu imprezy konieczne jest wcześniejsze przygotowanie menu. Często dobry wypoczynek na świeżym powietrzu nie kończy się samym grillem i piwem; istnieje wiele innych alternatywnych opcji.

Co można ze sobą ugotować, wychodząc na zewnątrz?

Przekąski na świeżym powietrzu różnią się od tych serwowanych w domu. Tłuste, pożywne potrawy, gorące pierwsze i drugie danie nie nadają się do przygotowania smakołyków na piknik. Na wycieczkę nadają się następujące dania:

1. Zimne przekąski. Istnieje kilka rodzajów takich smakołyków:

• Dania z zimnego mięsa. Mięso pieczone lub smażone, szynka lub kiełbasa w plasterkach.
• Mieszanka warzywna. Świeże, marynowane, solone pomidory, ogórki, słodka papryka, buraki.
• Produkty mączne. Ciasta, bułki, podpłomyki, paszteciki, pączki, serniki.
• Kanapki.

2. Przekąski w formie sałatek. Preferowane są dania przygotowane ze świeżych warzyw.
3. Produkty serowe. Odpowiednie są wszystkie rodzaje serów twardych i serów topionych.
4. Świeże owoce.
5. Przekąski warzywne w puszkach. Idealny na piknik zimą i wczesną wiosną.

Proste i smaczne przepisy na przekąski na wycieczki w plenerze ze zdjęciami

Do organizacji udanego pikniku należy podchodzić z najwyższą powagą. Ważne jest nie tylko przygotowanie pysznych przekąsek, ale także ich odpowiednie zapakowanie. Stosuj następujące proste zasady podawania jedzenia na wycieczkę:

• Każde danie pakowane jest osobno.
• Kanapki i plastry są zawijane w papier.
• Przekąski piknikowe o silnym zapachu (marynaty, ryby, produkty marynowane) i sałatki pakowane są w szczelnie zamykane plastikowe tacki.
• Chleb umieszcza się w osobnej plastikowej torbie.
• Naczynia szklane i porcelanowe łatwo się tłuką i nie nadają się na piknik.
• Aby wysuszyć ręce, zabierz ze sobą serwetki i ręczniki kuchenne.
• Podczas pikniku używaj jednorazowych widelców, łyżek i talerzy do jedzenia.

Istnieje ogromna liczba potraw, które można wygodnie zabrać ze sobą w naturę, a ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Do takich przekąsek używa się głównie świeżych warzyw i trwałej żywności. Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś się na menu, przygotuj przekąski dla natury, korzystając z opisanych poniżej przepisów krok po kroku, które doskonale urozmaicą biesiadę na świeżym powietrzu.

Kanapki w pośpiechu

Kanapka na pikniku jest po prostu niezastąpiona. Wykonany jest z różnych produktów, które można znaleźć w lodówce, najważniejsze jest to, że jest chleb i dowolny sos lub majonez. Aby zapobiec zepsuciu wakacji przez przekąskę niskiej jakości, zaleca się skorzystanie z następujących wskazówek:

• Jeśli to możliwe, przygotuj wcześniej składniki przekąski w swojej kuchni, ułóż je w różnych pojemnikach, a po przybyciu na miejsce pikniku przygotuj kanapki.
• Do przygotowania przekąski nie używaj produktów, które mogą się stopić (masło).
• Wstępnie usmaż bakłażany na przystawkę.
• Aby sosy kanapkowe nie wypłynęły i nie zagęściły się, należy wymieszać z nimi posiekane zioła.
• Chleb jest najważniejszym składnikiem przekąski, a smak potrawy zależy od jej odmiany. Użyj tego, co lubisz - żytniego, białego, z sezamem, płatkami zbożowymi lub otrębami, chlebem pita, w formie tostów lub grzanek.

Kanapka Z Warzywami

Świetna propozycja na lekką przekąskę dla wegetarian i osób na diecie. Do dania potrzebne będą następujące składniki:

• chleb żytni – 2 sztuki;
• bakłażan – 5-6 plastrów;
• małe pomidory – 1-2 szt.;
• liście sałaty – 2-4 szt.;
• koperek, pietruszka – 0,5 pęczka;
• liście świeżej bazylii – 5 szt.;
• ostry sos pomidorowy;
• ghee.

Metoda gotowania:

1. Smaż kawałki bakłażana z obu stron na niewielkiej ilości ghee.
2. Przygotuj dwie kromki średniej grubości chleba i posmaruj je sosem na całej długości.
3. Następnie na jednym kawałku chleba ułóż liście sałaty i podsmażone plasterki bakłażana.
4. Na bakłażanach ułóż liście bazylii, następnie pomidory i zielony koperek.
5. Przykryć drugą połową chleba.

Kanapka w stylu amerykańskim

Przystawka z wędlinami jest pożywna i smaczna. Wykaż się oryginalnością - przygotuj małe kanapki, pokrój chleb w trójkąty i pięknie ułóż jedzenie. Do przepisu potrzebujemy:

• czarny chleb - 2 kromki;
• kiełbasa lub szynka – 50g;
• sałatka – 1-2 liście;
• pomidor - połowa;
• ogórek – 2-3 plasterki;
• musztarda.

Metoda gotowania:

1. Kiełbasę lub szynkę pokroić w cienkie plasterki. Połóż pokrojone kawałki na jednej połówce chleba.
2. Ser kroimy do wielkości chleba i kładziemy go na szynce.
3. Następnie ułóż umyte liście sałaty.
4. Aby zakończyć przystawkę, dodaj cienkie plasterki pomidora i ogórka. Przykryj drugą połową chleba, posmarowaną wcześniej musztardą na brzegach.

Zimne przekąski dla natury

Kanapki są bardzo popularne na piknikach. Możesz z nich skorzystać nawet jeśli nie miałeś czasu umyć rąk. Ten przepis wymaga następujących składników:

• ser twardy – 150-200 g;
• świeży ogórek – 2-3 szt.;
• kiełbasa – 20 sztuk;
• szaszłyki – 20 szt.

Metoda gotowania:

1. Ogórki obierz i pokrój w równe plasterki.
2. W ten sam sposób siekamy kiełbasę.
3. Ser kroimy w plasterki.
4. Następnie formujemy kanapki. Na szaszłyk nakładamy kolejno ser, ogórek i kiełbasę.

Roladka z serem i szynką

Miłośnicy mięsa pokochają małe bułeczki z szynką. Proponujemy skorzystać z poniższej wersji przepisu, wszyscy uczestnicy pikniku będą nim zachwyceni. Wymagane składniki na przekąskę:

• szynka – 300 g;
• ser topiony – 200 g;
• jajo kurze – 2 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• orzech włoski – 100 g;
• majonez;
• zielona cebula – 100g.

Metoda gotowania:

1. Na drobnej tarce zetrzyj ser oraz ugotowane i obrane jajka.
2. Obierz orzechy i drobno je posiekaj.
3. Wyciśnij ząbki obranego czosnku.
4. Ser topiony, jajka, orzechy i czosnek wymieszaj z majonezem.
5. Szynkę kroimy w cienkie plasterki, na każdym brzegu którego kładziemy 1 niepełną łyżkę nadzienia.
6. Zwiń szynkę w rulon i zawiąż ją zieloną cebulą. Aby wszystko było na swoim miejscu, zabezpiecz każdy pakiet wykałaczką.

Szybkie i smaczne sałatki i przekąski na grilla

Trudno sobie wyobrazić wyjście na łono natury bez grilla. Jednak samo smażone mięso tutaj nie wystarczy. Doskonałym dodatkiem, który podkreśli smak grilla są zakąski w formie sałatek z dużą ilością warzyw. Warzywa do dania zaleca się wcześniej przygotować w domu i umyć, a na zewnątrz pokroić i wymieszać. Sałatki ubiera się bezpośrednio przed podaniem.

Sałatka z serem Feta i świeżymi warzywami

Składniki:

• pomidory – 3-4 szt.;
• ogórki – 2 szt.;
• sałatka – 2-3 liście;
• papryka – 1 szt.;
• oliwki bez pestek - 1 puszka;
• Ser Feta – 100 g;
• oliwa z oliwek lub olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• musztarda – 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania przekąski:

1. Umytą wcześniej paprykę, pomidory i ogórki pokroić w dużą kostkę.
2. Liście sałaty porwij na małe kawałki, drobno posiekaj warzywa.
3. W osobnej misce wymieszaj oliwę z musztardą.
4. Pokrojone warzywa i zioła wyłożyć na talerz, polać przygotowanym dressingiem i wymieszać.
5. Następnie do przystawki dodajemy pokrojony w kostkę ser Feta i całe oliwki.

Sałatka Z Kapustą I Rzodkiewkami

Składniki:

• kapusta świeża – 300-500 g;
• ogórek – 3 szt.;
• rzodkiewki – 100-150g;
• pół cytryny.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz wszystkie warzywa.
2. Kapustę posiekać i lekko rozgnieść w dłoniach, wlać do salaterki.
3. Rzodkiewki i ogórki pokroić w cienkie plasterki lub plasterki i dodać do kapusty. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Posolić i doprawić przystawkę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Lekkie przekąski dla dzieci na urodziny w naturze

Piknik dziecięcy to doskonała okazja, aby wspólnie z dziećmi odpocząć na świeżym powietrzu. Przekąski dla dzieci różnią się od przekąsek dla dorosłych, powinny być jak najbardziej zdrowe i mieć atrakcyjny wygląd. Warto wziąć pod uwagę, że przygotowując wakacje, musimy zadbać o dostępność deserów i przekąsek ze świeżych owoców. Wtedy urodziny zostaną zapamiętane przez solenizanta i staną się cudownym momentem przypominającym dzieciństwo.

Kanapka owocowa

Składniki:

• banany;
• kiwi;
• winogrono;
• brzoskwinie;
• gruszki.

Metoda gotowania:

1. Do kanapek można użyć innych składników, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Dobrze opłucz owoce pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.
2. Wszystko oprócz winogron pokroić w kostkę.
3. Nabijaj kwadraty owoców na patyczki do szaszłyków, zmieniając je kolorem. Na koniec nakłuj koralik winogronowy.

Kiełbaski w cieście francuskim

Dzieciom nie będzie dość słodkości, dlatego proponujemy urozmaicić świąteczne menu prostą przekąską w postaci kiełbasek. Wymagane składniki to:

• ciasto francuskie – 1 kg;
• kiełbaski – 15 szt.;
• ogórki kiszone – 4-5 szt.;
• twardy ser.

Metoda gotowania:

1. Ogórki pokroić na ćwiartki.
2. Ser pokroić w cienkie plasterki.
3. Ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować cienko i pokroić w długie (30 cm) paski o szerokości 4 cm.
4. Kiełbasę obrać i owinąć w pasek ciastem, serem lub ogórkiem.
5. Zawinięte kiełbaski układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
6. Wypieki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut.

Proste przepisy na przekąski z lawaszu

Lawasz to cienki ormiański chleb. Istnieje ogromna liczba opcji przekąsek z lawaszem, każdy kucharz może wymyślić swój własny, oryginalny przepis. Najpopularniejsze składniki nadziewanego chleba pita:

• Mięso z kurczaka.
• Ryba.
• Grzyby.
• Twardy ser.

Roladki z lawaszem, szynką i łososiem

Składniki:

• lawasz – 2 opakowania;
• łosoś – 200-300 g;
• pasta serowa – 2 szt.;
• szynka – 300 g;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj warzywa.
2. Łososia i szynkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Nałóż cienką warstwę pasty serowej na arkusz lawaszu.
4. Następnie ułóż łososia, posyp wszystko ziołami.
5. Chleb pita z łososiem zawiń w rulon i włóż do zamrażarki na 10 minut.
6. Następnie wyjmij i pokrój na kawałki.
7. Zrób też kolejną bułkę, ale łososia zastąp szynką.

Koperty Lavash

Składniki:

• pomidory – 4 szt.;
• szynka – 300 g;
• ser żółty (twardy) – 300g;
• lawasz – 2 szt.;
• majonez – 200g;
• czosnek – 1 szt.;
• zieleń;
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania przekąski:

1. Wymieszaj posiekany czosnek i koperek z majonezem.
2. Każdy arkusz chleba pita pokroić na 8 kwadratów.
3. Z jednej strony kwadraty smarujemy sosem czosnkowo-majonezowym.
4. Szynkę i ser pokroić w cienkie plasterki, pomidory w krążki.
5. Na liściach lawaszu układamy warstwy w następującej kolejności: ser, pomidor, szynka.
6. Owiń kopertę i połóż ją na blasze do pieczenia. Piec 10-15 minut w piekarniku.

Pyszne przepisy na przekąski do piwa

W naturze wypada wypić szklankę smacznego i chłodnego piwa. Aby nie ograniczać się dostępnością banalnych i niezdrowych przekąsek w postaci chipsów, solonych orzechów i krakersów, polecamy skorzystać z poniższych pysznych przepisów.

Serowe paluszki

Składniki:

• ciasto francuskie – 400 g;
• żółtko – 1 szt.;
• tarty ser – 200-300 g.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozwałkować cienko i posmarować wierzch żółtkiem.
2. Wizualnie podziel arkusz ciasta na dwie połowy, na jedną z nich połóż ser starty na średniej tarce.
3. Przykryć drugą połową i dobrze rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta.
4. Potnij obrabiany przedmiot na równe paski (o długości 2 centymetrów).
5. Połóż paski na blasze do pieczenia. Piec 10 minut w nagrzanym piekarniku.

Tosty z czosnkiem

Składniki:

• gęsty chleb;
• ghee;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• sól.

Metoda gotowania:

1. W każdym gęstym chlebie (Borodinsky, Nareznoy) usuń skórkę. Miąższ pokroić w małe kostki.
2. Kromki chleba smarujemy roztopionym masłem.
3. Postaw suchą patelnię na ogniu i szybko smaż z każdej strony.
4. Gotowe grzanki dopraw mieszanką czosnku, wody i soli.

Przepisy wideo: jakie przekąski przygotować na piknik na świeżym powietrzu

Wycieczka na łono natury (do lasu lub nad rzekę) to przyjemne wydarzenie. Ale najpierw musisz odpowiednio przygotować, złożyć i przygotować pyszne przekąski. Wszystkim znudziło się już proste krojenie warzyw i mięsa. Aby miło zaskoczyć rodzinę i znajomych, przygotuj oryginalne i łatwe w przygotowaniu przekąski, korzystając z poniższej instrukcji wideo krok po kroku.

Pyszna przekąska na letni piknik

Nadziewany bochenek śledziem

Kanapki na szaszłykach

Pikantna przystawka z młodej cukinii

Sałatka z marynowanych pomidorów z czosnkiem

Tworząc menu piknikowe, weź pod uwagę podstawowe wymagania dotyczące żywności w przyrodzie. Jaki powinien być? Przede wszystkim sycące – zawsze chcesz odświeżyć się na świeżym powietrzu. A także wygodny w transporcie i tak, że można go łatwo zjeść, najlepiej bez użycia dodatkowych przyborów kuchennych.

I oczywiście nie psuje się przez długi czas - podróżowanie i leżenie na słońcu nie powinno zaszkodzić takiemu jedzeniu. Przekąski spełniają wszystkie te kryteria. Oferujemy ciekawe i proste przepisy na przekąski na piknik na świeżym powietrzu, które pomogą każdej gospodyni domowej.

Przekąski na szaszłykach to idealny pomysł na piknik. Są interesujące, ponieważ można je ugotować bezpośrednio w naturze i dość szybko.

Przygotowanie wstępne jest minimalne: wystarczy umyć, posiekać i umieścić składniki w pojemnikach na żywność.

Szybkie przekąski piknikowe: klasyczna opcja

• ser twardy – 200 gr.;
• szynka – 150 gr.;
• ogórki marynowane.

Szynka i ser to klasyczne połączenie, z którego przyrządza się różnorodne kanapki i przekąski.

Z tego zestawu produktów proponujemy przygotować szybką przekąskę na szaszłykach.

Ser kroimy w kostkę, a szynkę w cienkie plasterki. Małe ogórki należy pokroić na trzy części. To całe przygotowanie.

Zaczynamy zbierać kanapki. Na każdym szaszłyku nawlekamy kawałek sera, następnie szynkę, którą należy zawinąć w bułkę i kawałek ogórka.

Zimne przekąski na piknik: opcja dla smakoszy

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Chleb żytni;
• ser topiony;
• twardy ser;
• salami;
• oliwki;
• oliwki.

Chleb żytni kroimy na małe kromki, z których za pomocą szklanki wycinamy kółka. Takie kręgi można smażyć w domu na patelni bez oleju.

Nałóż serek śmietankowy na każdy kawałek podstawy żyta i połóż na nim krąg twardego sera. Na wierzch połóż kolejny kawałek chleba.

W chleb wbijamy szaszłyk, na który kładziemy kawałek salami w formie żagla i dekorujemy oliwką.

Lekkie zimne przekąski: opcja owocowa

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• czerwone winogrona;
• zielone winogrona;
• oliwki;
• oliwki;
• pianka.

Ciekawa opcja przekąski na szaszłyki z nutami owocowymi.

Możesz bezpiecznie zaangażować dzieci w przygotowania, ponieważ słodkie kanapki są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Nadziewaj na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie ciemne winogrona z oliwkami i jasne koraliki z oliwkami. Takie piękne koraliki winogronowe można ozdobić kawałkami pianek marshmallow.

Zimne przekąski na piknik: opcja wegetariańska

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• żółte pomidory koktajlowe;
• czerwone pomidory koktajlowe;
• żółta papryka;
• czerwona papryka;
• oliwki;
• marynowane pieczarki;
• ser feta.

Ser i ser pokroić w kostkę, a pomidory i grzyby wyjąć z zalewy. Nadziewaj składniki na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie.

Przepięknie będzie wyglądać przystawka składająca się z ułożonego w kolejności żółtego pomidora, kawałka sera, oliwki, czerwonej papryki, pieczarki, kawałka sera, czerwonego pomidora, żółtej papryki i oliwki.

Szybkie przekąski piknikowe: wersja włoska

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• oliwki;
• oliwki;
• papryka;
• marynowane karczochy;
• plasterki salami.

Aby przygotować włoską przystawkę, nie są wymagane długie przygotowania.

Wystarczy upiec paski słodkiej papryki bezpośrednio na ogniu.

Lawasz na grillu: gorąca przekąska na piknik

Miłośnikom rekreacji na świeżym powietrzu przydadzą się przepisy na chleb pita.

Szczególnie interesujące są opcje gorących przystawek, które można łatwo przygotować na świeżym powietrzu, smażąc bułki na ogniu na grillu lub na grillu.

Przekąska piknikowa do kebaba lavash

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Lawasz ormiański cienki – 1 opakowanie;
• ser suluguni – 200 gr.;
• masło – 60 gr.;
• kolendra – 1 pęczek;
• mielony czerwony pieprz.

Nadzienie do lawaszu można przygotować wcześniej w domu i zabrać ze sobą na zewnątrz w plastikowym pojemniku.

Aby to zrobić, zetrzyj ser na tarce i wymieszaj z miękkim masłem i posiekanymi ziołami. Dopraw pieprzem – dostosuj ilość w zależności od własnych upodobań.

Już w naturze posmaruj przygotowaną mieszanką cienki chleb pita, zwiń w kopertę lub bułkę, posmaruj roztopionym masłem i wyślij do ognia. Koperty można smażyć na grillu lub na szaszłykach.

Stanowi doskonałą przekąskę np.

Przepis na przekąskę lawasz z serem i pomidorami

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cienki chleb pita - 2 arkusze;
• Ser Adyghe – 300 gr.;
• warzywa – 1 pęczek;
• cebula czerwona – ½ szt.;
• pomidor – 2 szt.

Ser zetrzyj rękami lub trzema na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa i czerwoną cebulę. Jest to etap przygotowawczy, który można wykonać w domu.

Do powstałej mieszanki dodać pokrojone w kostkę świeże pomidory i wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

Posmaruj chleb pita mieszanką sera i pomidorów i zwiń go w rulon.

Smażyć przystawkę na grillu na złoty kolor.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Lawasz ormiański – 1 arkusz;
• serek śmietankowy – 75 gr.;
• lekko solony pstrąg – 300 gr.;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• zieleń.

Obierz ogórek i pokrój w cienkie, długie plasterki.

Na płat lawaszu rozsmaruj miękki ser, połóż na nim kawałki czerwonej lekko solonej ryby i ogórka. Całość obficie posyp ulubionymi ziołami.

Zwijamy bułkę w kopertę lub zwijamy i wysyłamy do ognia w celu upieczenia.

Szybka przekąska piknikowa: kiełbaski w chlebie pita

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cienki chleb pita;
• kiełbaski;
• zieleń;
• majonez;
• musztarda;
• Keczup.

Pomysł gotowania kiełbasek w cieście lub chlebie pita jest niezwykle popularny nie tylko wśród dzieci, ale także wśród dorosłych. Wszystko jest bardzo szybkie i proste.

Odrywamy kawałek chleba pita wielkości kiełbasy, posypujemy serem i ziołami, wkładamy kiełbasę i zawijamy w bułkę.

Możesz natychmiast upiec go nad ogniem.

Podawać z dowolnymi sosami, wśród których prym wiodą oczywiście musztarda i ketchup z majonezem.

Pyszne przekąski piknikowe: gorące kebaby na szaszłykach

Przystawki na szaszłykach dosłownie Cię ratują, gdy masz ochotę na przekąskę na czymś sycącym, ale kebab nie jest jeszcze gotowy.

Dorośli i dzieci chętnie grillują nad ogniskiem miniaturowe kebaby.

Kto z nas nie smażył na ognisku kawałków smalcu i chleba? Oto Twój pierwszy pomysł na szybką, gorącą przekąskę. Zapraszamy do skorzystania z naszych pomysłów na proste i pyszne przystawki na szaszłykach, które można grillować na ognisku.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• pieczarki – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• sól:
• pieprz.

Pieczarki do smażenia na szaszłykach powinny być duże i nieotwarte. Można je smażyć na świeżo lub wstępnie marynować.

Na marynatę wyciśnij sok z cytryny i polej nim grzyby.

Dodać sól i pieprz, odstawić do marynowania na zimno na około 5 godzin. Na pikniku nadziewamy marynowane lub świeże pieczarki na szaszłyki i smażymy na węglach.

Po obróbce cieplnej tracą atrakcyjność wizualną, ale ich smak staje się doskonały.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach z boczkiem i ananasem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• piersi z kurczaka – 4 szt.;
• ananas z puszki – 1 puszka;
• papryka czerwona – 2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• boczek - 12 pasków;

Na sos hawajski:

• sok ananasowy – 1,5 szklanki;
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki. l.;
• cukier – 0,5 szklanki;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• sól.

Aby przygotować sos hawajski, wymieszaj wszystkie składniki i mieszaj, aż skrobia całkowicie się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 2 minuty. Sos jest gotowy.

Wszystkie składniki kebaba przygotowujemy wcześniej. W tym celu kurczaka, cebulę, paprykę i ananasa pokroić w dużą kostkę, a boczek w paski.

Na jeden szaszłyk bierzemy 4 kawałki kurczaka i 3 szt. ananas, 2 papryki i cebule, 2 paski boczku.

Nabij brzeg boczku na szpikulec, następnie nałóż kurczaka i jeszcze raz boczek, który owinie się z jednej strony kurczaka. Następny jest ananas i znowu bekon. Następnie papryka i cebula, które razem zawijamy w boczek.

Ostatnim kawałkiem powinien być kurczak i bekon. Nasmaruj gotowe warkocze olejem roślinnym.

Piec na grillu około 10-15 minut. Podawać z gorącym sosem hawajskim.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• całe ziemniaki;
• czosnek;
• papryka;
• żółta musztarda,
• pietruszka;
• sok cytrynowy;
• pietruszka;
• tymianek;
• rozmaryn;
• Oregano;
• Pieprz cayenne;
• Oliwa z oliwek.

Ziemniaki umyj i ugotuj w skórkach. Ponadto bulwy muszą być lekko niedogotowane, a następnie będą gotowane na węglach.

Ziemniaki obierz ze skórki i zanurz je w marynacie. Aby przygotować marynatę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki.

Ilość przypraw jest przyjmowana dowolnie i można ją dostosować w zależności od własnych preferencji.

Marynowane ziemniaki naciągamy na szaszłyki i wysyłamy na grill.

Gotuj, aż na bulwach pojawi się chrupiąca skórka.

Przekąski na letni piknik: szaszłyki z klopsików i ciasta francuskiego

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• mięso mielone lub kurczak – 400 gr.;
• ciasto francuskie drożdżowe – 250 g;
• ser twardy – 70 gr.;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• kurze jajo;
• sól;
• pieprz;
• pietruszka, koperek.

W domu przygotowujemy klopsiki mielone. Możesz wziąć kurczaka lub mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać surowe jajko i starty ser.

Aby zatrzymać tłuszcz, który roztopi się podczas smażenia, dodaj trochę bułki tartej.

Pikantnego smaku naszym klopsikom nabiorą warzywa i przyprawy, które dodamy również do mięsa mielonego.

Zagnieść mieszaninę i przenieść ją do pojemnika do transportu. Na pikniku z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki.

Z ciasta francuskiego należy przygotować paski, które kroimy na szerokość nieco mniejszą niż wielkość klopsików. Długość pasków będzie zależeć od długości szaszłyków.

Ponieważ będziemy nawijać ciasto falami, będziemy potrzebować paski dwa razy dłuższe niż szaszłyki.

Zaczynamy tworzyć przystawkę z klopsikami. Na patyku nawlekamy brzeg ciasta, po nim kulę mielonego mięsa, ponownie ciasto, okrążając klopsiki. Tak więc naprzemiennie ciasto z kulkami aż do końca szaszłyka.

Nasmaruj ciasto olejem roślinnym. Tę przekąskę możesz upiec na grillu lub na metalowej kratce.

Podawać przystawkę na gorąco. Gotowe klopsiki możesz posypać sezamem lub serem.

Przepisy na przekąski piknikowe: pomidory z serem na szaszłykach

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ser – 500 gr.;
• pomidor – 15 – 20 szt.;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• sok cytrynowy;
• sól;
• pieprz;
• pietruszka.

Tę przystawkę przygotowuje się bardzo szybko i dobrze komponuje się z każdym daniem głównym. Szaszłyk pomidorowy z serem sprawdzi się również jako samodzielna przekąska. Miękki ser pokroić w krążki.

Lepiej jest brać pomidory małe, ale mięsiste.

Nadziewaj składniki na patyczki do szaszłyków. Przygotować sos do marynaty mieszając oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem i ziołami. Zanurzamy szaszłyki bezpośrednio na szaszłykach w sosie, gdzie leżą dosłownie 15-20 minut.

Od razu na grillu ułóż marynowane pomidory i ser. Już za 10 minut oryginalna przystawka będzie gotowa.

Wideo: Taco, stek i przystawka warzywna